สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, แครอทและมะเขือยาว (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) วิธีการปรุงสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว? พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

นี่เป็นช่องว่างที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อยมากแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเพราะพริกหวานมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายเช่นวิตามินซี, บี 1, บี 2, บี 9, พี, พีพีและ แคโรทีน. ควรสังเกตว่าเนื้อหาของวิตามินซีในผลไม้นี้สูงกว่าเนื้อหาในมะนาวและลูกเกดดำหลายเท่า ดังนั้นพริกหวานจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคโลหิตจาง ปรับปรุงการย่อยอาหาร สงบระบบประสาท และยังช่วยแก้อาการไอ

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและรุนแรงเมื่อร่างกายมนุษย์ประสบกับภาวะขาดวิตามินที่ค่อนข้างรุนแรง การเตรียมการดังกล่าวในรูปแบบของสลัดพริกหวานสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้อย่างมาก เอาชนะภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ สูญเสียความแข็งแรง ตลอดจนปรับปรุงความจำและ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณสามารถรวมการเตรียมการดังกล่าวไว้ในอาหารที่มีอายุมากกว่าสามปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของพริกหวานธรรมดาที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมเตรียมสลัดแสนอร่อยหลายขวดพร้อมผักนี้สำหรับฤดูหนาว และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้และแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

ดังนั้น, สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับพนักงานต้อนรับ

สูตรที่หนึ่ง สลัดพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - สองร้อยกรัม

กระเทียม - หนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช (ทานตะวัน) - ครึ่งหนึ่งของหนึ่งแก้ว

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

เกลือไม่เสริมไอโอดีน - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

วิธีเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:คำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากส่วนผสมหลัก - พริกหวาน สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้ดังนั้นสลัดจะสว่างขึ้นน่ารับประทานมากขึ้นและจะกลายเป็นของมีค่าบนโต๊ะเทศกาลในโอกาสคริสต์มาสหรือวันหยุดอื่น ๆ เราเอาก้านออกจากผลพริกไทยทั้งหมดตัดแกนออกด้วยเมล็ดหลังจากนั้นเราล้างทุกอย่างให้สะอาดในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่สาม เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศสุกในน้ำเย็นจากนั้นเช็ดผลไม้ทั้งหมดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตรหลังจากตัดส่วนที่ติดก้านกับผักแต่ละชนิดออก เพิ่มมะเขือเทศลงในอ่างพริกหวาน

ขั้นตอนที่สี่ เราทำความสะอาดหัวหอมตามปกติจากเปลือกและสับเป็นวงบาง ๆ หากหัวหอมใหญ่พอ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้

ขั้นตอนที่ห้า กลีบกระเทียมที่แยกจากกันจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถสับมันด้วยที่บดกระเทียมแบบพิเศษ แต่ก็ยังดีกว่าหากมองเห็นกระเทียมแต่ละชิ้นในสลัด

ขั้นตอนที่หก เราใส่หัวหอมและกระเทียมลงในอ่างซึ่งก่อนหน้านี้เราได้รวมพริกหวานกับมะเขือเทศแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ

ขั้นตอนที่เจ็ด ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้นในสูตร ให้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนลงในผัก แล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้งและรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น

ขั้นตอนที่เก้า เราเตรียมภาชนะแก้วสำหรับชิ้นงานไว้ล่วงหน้า อย่าลืมล้างขวดแต่ละใบในน้ำร้อนโดยใช้สบู่ซักผ้าธรรมดาหรือเบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นทั้งหมดจะถูกพาสเจอร์ไรซ์ด้วยไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก (ในเตาอบ, ไมโครเวฟ)

ขั้นตอนที่สิบ เราเตรียมสลัดพริกหวานที่เตรียมไว้ในขวดร้อน เพื่อให้เหยือกไม่แตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปก่อนหรือวางมุมมีดไว้ด้านล่าง

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด ทันทีที่วางสลัดในขวดโหลไว้ด้านบนสุด เราก็รีบม้วนแต่ละอันด้วยฝากระป๋อง (เราต้มไว้ก่อน) แล้วคว่ำลง

ขั้นตอนที่สิบสอง เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลง เราห่อเหยือกด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม เตียงขนนก หมอน ฯลฯ แล้วทิ้งไว้อย่างนั้นสักสองสามวัน

ขั้นตอนที่สิบสาม เมื่อขวดสลัดพริกหวานเย็น ให้เก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในที่แห้ง มืด และเย็น

สูตรที่สอง สลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแตงกวาและมะเขือเทศ

ในการเตรียมสลัดพริกหวานประเภทนี้สำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แตงกวาสด - สองกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - สองกิโลกรัม

พริกหวาน - สองกิโลกรัม

ใบกระวาน - สามหรือสี่ชิ้น

พริกไทยดำ - สี่ถึงห้าถั่ว

ถั่วลันเตา - สี่ถึงห้าถั่ว

กานพลูหอม - สามถึงสี่ตา;

หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร

เจลาตินที่กินได้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อเตรียมไส้:

วิธีการปรุงสลัดพริกหวานมะเขือเทศและแตงกวา - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากความจริงที่ว่าผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้า

ขั้นตอนที่สาม ที่มะเขือเทศเราตัดส่วนที่ติดก้านออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราก็ตัดด้วยมีดคมเป็นวงกลมหนาประมาณเจ็ดถึงสิบมิลลิเมตร หากคุณมีมะเขือเทศสุกมากและคุณไม่สามารถหั่นด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหั่นชิ้นใหม่หรือเป็นก้อนได้

ขั้นตอนที่สี่ ส่วนผสมต่อไปคือพริกหวาน เราทำความสะอาดจากแกนในด้วยเมล็ดและก้านและตัดเป็นวงแหวนหนาห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ห้า เราทำความสะอาดหัวหอมตามปกติและสับเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่หก ต่อไป เรามาเตรียมโหลแก้วสำหรับสลัดแสนอร่อยของเรา เราทำตามปกติ - ล้างด้วยน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วพาสเจอร์ไรส์แต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพในรูปแบบกระป๋อง

ขั้นตอนที่เจ็ด เราเริ่มสร้างสลัดในขวด ในการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของแต่ละใบวางใบกระวาน, ถั่วดำและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู

ขั้นตอนที่แปด จากนั้นวางผักกาดหอมชั้นแรกจากหัวหอมสับจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่เก้า ใส่มะเขือเทศในชั้นที่สองในขวดซึ่งเราปิดด้วยหัวหอมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สิบ เราสร้างชั้นถัดไปจากพริกหวานและคลุมด้วยหัวหอมครึ่งวงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด ในชั้นสุดท้ายเราใส่แตงกวาลงในขวดและหัวหอมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สิบสอง หลังจากที่อาบน้ำทั้งหมดเต็มไปด้วยสลัดผักกับพริกหวานแล้วเราก็ไปเตรียมการเติมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เรากำลังรอให้ทุกอย่างละลายเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที

ขั้นตอนที่สิบสาม ก่อนนำไส้ออกจากความร้อนให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงไป

ขั้นตอนที่สิบสี่ ละลายเจลาตินที่กินได้หนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่สิบห้า เพิ่มเจลาตินลงในน้ำดองในอัตราหนึ่งแก้วเทเจลาตินสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สิบหก เทเนื้อหาของแต่ละขวดด้วยน้ำหมักที่ปรุงสุกแล้วและร้อนมาก เพื่อให้ของเหลวเล็กน้อยต้องล้นออกมาด้านบนและปิดขวดแต่ละขวดให้แน่นทันที

ขั้นตอนที่สิบเจ็ด หมุนเหยือกร้อนที่มีสลัดพริกหวานแสนอร่อยคว่ำลงอย่างระมัดระวังและในตำแหน่งนี้ให้ห่อด้วยขวดอุ่น ๆ เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างช้าๆ

ขั้นตอนที่สิบแปด ขวดโหลที่เย็นสนิทพร้อมสลัดพริกหวานและผักอื่น ๆ แสนอร่อยจะถูกถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บเช่นเดียวกับที่ปรุงสุกในที่มืดเย็นและแห้ง

สูตรที่สาม ที่รัก สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวและเพียงแค่

ในการเตรียมสลัดพริกไทยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม

สำหรับการเติมน้ำผึ้งต่อน้ำหนึ่งลิตร:

น้ำผึ้งธรรมชาติ - สองช้อนโต๊ะ

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา

น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - ครึ่งหนึ่งของหนึ่งแก้ว

เกลือไม่เสริมไอโอดีน - สองช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงสลัดน้ำผึ้งจากพริกหวานสำหรับฤดูหนาว - คำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง หากผลไม้มีขนาดเล็กสามารถทิ้งผลไม้ไว้ทั้งลูกได้ โดยปกติจะใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงที่บริเวณก้าน หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้ผ่าออกเป็นสี่ส่วนและต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เป็นก้านออก

ขั้นตอนที่สอง ถัดไป พริกหวานของฉัน เช็ดผลไม้ให้แห้งแล้วผ่าตามยาวออกเป็นสองส่วน เราเอาแกนในที่มีเมล็ดออกหลังจากนั้นเราผ่าครึ่งตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วได้เรือลำเล็ก

ขั้นตอนที่สาม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หากคุณมีหัวหอมขนาดเล็กมาก คุณก็แค่ปอกมันแล้วทิ้งไว้ทั้งหัว

ขั้นตอนที่สี่ จากนั้นเตรียมขวดแก้วสำหรับสลัดของเรา สามารถใช้กับฝาเกลียวหรือม้วนด้วยฝาดีบุกธรรมดาก็ได้ ขวดแต่ละใบล้างอย่างดีในน้ำร้อนด้วยสบู่ซักผ้าหรือโซดาดื่มและพาสเจอร์ไรส์

ขั้นตอนที่ห้า เราเตรียมการเติมน้ำผึ้งสำหรับสลัดพริกหวานที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่เจ็ด ผักที่เตรียมไว้หลังจากการลวกจะถูกวางให้แน่นเป็นชั้นในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์จนถึงขอบของภาชนะ

ขั้นตอนที่แปด เราเติมเนื้อหาของแต่ละขวดด้วยการเติมน้ำผึ้งเดือดปิดฝา แต่อย่าปิดฝาแล้วส่งไปพาสเจอร์ไรส์ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดธรรมดา

ขั้นตอนที่เก้า เราพาสเจอร์ไรส์ขวดสลัดเป็นเวลายี่สิบถึงสี่สิบนาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะแก้ว หลังจากนั้นเราก็ปิดจุกหรือม้วนฝาอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องมือพิเศษ

ขั้นตอนที่สิบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หมุนโหลที่ปิดแล้วโดยให้ชิ้นงานคว่ำลงพร้อมฝาปิดและทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด สำหรับการพาสเจอไรซ์ด้วยตนเองเพิ่มเติม เราห่อเหยือกสลัดพริกหยวกน้ำผึ้งอย่างแน่นหนาในสิ่งที่เหมาะสมและอบอุ่น และทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาสองหรือสามวัน ในระหว่างนั้นชิ้นงานจะค่อยๆ เย็นลง

ขั้นตอนที่สิบสอง เราเอาพริกไทยแท่งที่เสร็จแล้วพร้อมผักในไส้น้ำผึ้งเพื่อจัดเก็บรวมถึงปรุงในที่เย็นมืดและแห้ง - ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าวหรือสิ่งที่คล้ายกัน

และสรุปแล้วฉันอยากจะบอกว่ามีการเตรียมตัว สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งในรูปแบบต่าง ๆ ตามที่คุณได้แจ้งไว้ข้างต้น คุณจะได้รับการปฏิบัติที่คุ้มค่าสำหรับทุกเทศกาลหรือโต๊ะประจำวัน สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลาต่าง ๆ และบนพื้นฐานของสลัดดังกล่าวคุณสามารถปรุงซุปหรือสตูว์ผักที่ผิดปกติได้

รูปภาพ

ทานให้อร่อย!

หากคุณชอบไซต์ของเรา โปรดแสดงความ "ขอบคุณ" ของคุณ
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

คุณสามารถเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวได้โดยฝึกสูตรอาหารง่ายๆ แต่ละรุ่นได้รับการอนุมัติจากผู้ชมที่น่าประทับใจของผู้บริโภคและมีแง่บวกของตัวเองซึ่งสามารถชื่นชมได้โดยการเปิดขวดของว่างสำหรับมื้ออาหารฤดูหนาว

วิธีทำสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว?

แม้แต่สลัดพริกไทยที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ไม่ใช้เวลามาก แต่ก็เตรียมได้ง่ายและเป็นพื้นฐาน ความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานที่มาพร้อมกับเกือบทุกสูตรจะทำให้งานง่ายขึ้น

1. สำหรับสลัด ให้เลือกพริกสุกคุณภาพสูงที่สุกแล้วโดยไม่เสียหายและส่วนที่เน่าเสีย หลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้ที่เหี่ยวเฉาและเหี่ยวเฉา
2. พริกล้างและทำให้แห้ง
3. แกะกล่องเมล็ดออกโดยกดก้านช่อที่ฐานตามแนวเส้นรอบวงจนหัก แล้วดึงออกมาพร้อมเมล็ด
4. รูปร่างของการตัดผลไม้และขนาดของชิ้นสามารถกำหนดแยกกันได้ ตามกฎแล้วพริกจะสับเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสลัดพริกไทยที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเสริมผักฐานด้วยวงแหวนครึ่งวงหรือหัวหอมหั่นบาง ๆ น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อใช้เป็นฐานของเหลวสำหรับการตุ๋น ปริมาณเกลือสามารถลดลงเพื่อลิ้มรสและควรใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูต่อสูตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. ตัดพริกและหัวหอมผสมในกระทะกับน้ำผลไม้ เกลือ และน้ำตาล
2. ต้มมวลเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียม ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที
4. สลัดพริกไทยคอร์กและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อให้อุ่นจนเย็น

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

หรือคุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว - พริกไทย lecho ในเวอร์ชันดั้งเดิมนั้น ของว่างโฮมเมด เช่น ผักพื้นฐานที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ นอกเหนือจากผักพื้นฐานแล้ว ยังมีมะเขือเทศขูดหรือน้ำผลไม้ ซึ่งปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศในระหว่างกระบวนการทำอาหาร บ่อยครั้งที่องค์ประกอบเสริมด้วยหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก.
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศขูดต้มกับเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่น้ำมันพริกสับปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. วางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. สลัดพริกไทยคอร์กสำหรับฤดูหนาว อุ่นจนเย็น

สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้ว ส่วนประกอบของขนมขบเคี้ยวในกรณีนี้เสริมด้วยแครอทซึ่งให้คุณค่าพิเศษ ตามธรรมเนียมแล้ว มะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด หรือหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 0.5 กก. ต่อชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - ½ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. สับผักรวมกันในชามทั่วไป ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและเนย
2. วางภาชนะบนกองไฟแล้วต้มเนื้อหาหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที
3. ปรุงรสมวลเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็น

สลัดแตงกวาและพริกสำหรับฤดูหนาว

ตามคำแนะนำต่อไปนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกเขียว แดงหรือเหลือง โดยเพิ่มแตงกวาสด เป็นการดีที่จะใช้สำเนาของสีที่ต่างกันทันที - วิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นรูปลักษณ์ที่สดใสมีสีสันและน่าตื่นเต้น

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.25 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ถ้วย;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. หั่นแตงกวา พริก และหัวหอม
2. เพิ่มกระเทียม, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้า, เทน้ำส้มสายชูลงไป
3. ผสมผักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. มวลถูกจัดวางในขวดที่สะอาดโดยวางลอเรลไว้ที่ด้านล่างของแต่ละอัน
5. สลัดผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา ห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท

สลัดพริกไทยและบวบสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมสลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้โดยเพิ่มบวบลงในผัก รสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันของอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ทำให้ใครเฉย บวบจะเหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก่อนอื่นคุณต้องเอาเมล็ดออกและลอกเปลือกแข็งออก

วัตถุดิบ:

• พริกบวบและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 0.5 กก. ต่อชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน - 150 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ถ้วย;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. บดมะเขือเทศและหั่นพริก ซูกินี หัวหอมและแครอท
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มบวบและพริกไทยทุกอย่างเทมะเขือเทศส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มยกเว้นน้ำส้มสายชูและมวลจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับและหลังจากนั้น 5 นาทีสลัดบวบ, พริกไทย, มะเขือเทศจะถูกบรรจุสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ปิดจุกและห่อภาชนะให้อุ่นจนเย็น

สลัดมะเขือยาวและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยและมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมที่ไม่โอ้อวด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานที่มีก้นและผนังหนาเพื่อไม่ให้ผักไหม้ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น แต่อุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและความสมบูรณ์ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, มะเขือยาว - อย่างละ 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอมและแครอท - 0.5 กก. ต่อชิ้น
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน - 200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. มะเขือยาวหั่นบาง ๆ หัวหอมกับแครอทพริกไทยวางอยู่ในชาม
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนย, ผสม, กระจายมะเขือเทศชิ้นด้านบน
3. สตูว์ผักเป็นเวลา 45 นาทีบนกองไฟที่เงียบสงบใต้ฝา
4. เทน้ำส้มสายชูพริกไทยและมะเขือม่วงวางในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาวฝาม้วนขึ้นภาชนะจะหุ้มฉนวนจนกว่าจะเย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริก, แครอท, ปรุงสุกไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นของว่างเท่านั้น ช่องว่างดังกล่าวใช้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นน้ำสลัดซุป Borscht และเป็นส่วนประกอบสำหรับสตูว์ อร่อย น่ารับประทาน มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย - รายการลักษณะการยกย่องของสลัดที่ไม่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• พริกไทย, หัวหอมและแครอท - อย่างละ 0.5 กก.
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 250 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีหั่นฝอยผสมกับแครอทขูด, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู, นวดด้วยมือ
2. ใส่พริกสับหัวหอม
3. น้ำมันเผาด้วยพริกขี้หนูและกระเทียมสับ
4. ผักวางในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้เทน้ำมันหอมระเหยฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจุก

สลัดพริกไทยกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

และพริกหยวกสามารถเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวและเป็นอาหารอิสระ อาหารเรียกน้ำย่อยผสมผสานกลิ่นและรสชาติของ lecho และพริกยัดไส้ที่คุณชื่นชอบซึ่งจะน่ารับประทานเป็นพิเศษในฤดูหนาว ในกรณีนี้จะมีการเพิ่ม Groats แบบดิบโดยไม่ต้องต้มเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 100 กรัม
• น้ำมัน - 400 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศแล้วต้มกับเนย เกลือ และน้ำตาลเป็นเวลา 7 นาที
2. ใส่พริกสับ แครอท หอมใหญ่ ใส่ข้าว
3. เคี่ยวมวลเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าซีเรียลจะนิ่ม
4. เทน้ำส้มสายชูลงไปและหลังจากผ่านไป 5 นาที สลัดจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดหุ้มฉนวนจนเย็น

สลัดพริกไทยและถั่วสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกที่อร่อยและเป็นที่ต้องการไม่น้อยสามารถเตรียมตามสัดส่วนของส่วนผสมและความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ ควรแช่พืชตระกูลถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืนแล้วต้มจนสุกครึ่งหรือสุก ขึ้นอยู่กับความนิ่มของถั่วในอาหารว่างที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• พริก, หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ถั่ว - 900 กรัม
• น้ำตาลและเนย - อย่างละ 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง

การทำอาหาร

1. บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่พริกสับ แครอท หัวหอม และถั่วที่เตรียมไว้และต้ม
3. เทน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำมัน, ปรุงผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5 นาที
5. เช่นเดียวกับสลัดพริกหยวกฤดูหนาวอื่นๆ พวกเขาปิดผนึกอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งห่อไว้จนเย็น

สลัดหัวผักกาดและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

การเลือกสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวสำหรับการปรุงอาหารสูตรที่น่าสนใจและสนุกสนานไม่ใช่เรื่องง่าย อีกรุ่นที่น่าดึงดูดใจด้วยองค์ประกอบและความเป็นไปได้ในการใช้งานชิ้นงานที่หลากหลายดังที่แสดงด้านล่างจะช่วยให้คุณเลือกได้ตามใจชอบ ผลของการบรรจุกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• พริก, หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 กก.
• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำตาลและเนย - อย่างละ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. พริกไทยแครอทและหัวบีทสับเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวงหรือชิ้น
2. รวมส่วนประกอบในภาชนะเดียว ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวมวลเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศปรุงสลัดอีก 20 นาที
4. ผสมน้ำส้มสายชู ชิ้นงานถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 2 นาที ปิดผนึกในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. บิดเสร็จแล้วจะหุ้มฉนวนโดยพลิกฝาจนเย็น

สลัดพริกไทยในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกหวานรสเผ็ดที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสของเกาหลีจะตอบสนองรสชาติสุดท้ายของผู้ที่ชื่นชอบอาหารด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและตะวันออก อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจเป็นพิเศษคือถ้าคุณปรุงจากผลไม้หลากสีและเสริมด้วยผักสดสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 3 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียมสับ - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. พริกหั่นเป็นเส้นผสมกับกระเทียม เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุง ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
2. มวลที่มีน้ำผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำส้มสายชูและน้ำผสมกัน ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและปิดสนิท

สลัดพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมสลัดจากสูตรที่มีนอกเหนือจากฝักเผาซึ่งเป็นผักอื่น ๆ ที่น่าประทับใจ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ให้ความคมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนกับมะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นบวบได้หากต้องการ

0 1385117

คลังภาพ: สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วเหมือนแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อไม่มีมะเขือเทศ สูตรสลัดพริกไทยทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกหวานถือเป็น "ของโปรด" ของการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง ดังนั้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์คุณสามารถตุนผลไม้สีแดงเหลืองเขียวและส้มในตลาดได้ตลอดเวลา - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นพริกหวานจึงอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, P, PP, แคโรทีนและธาตุอื่นๆ การใช้พริกหวานในอาหารมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท พริกไทยสามารถเก็บรักษาไว้ในรูปแบบของ lecho, คาเวียร์ผัก, สลัดยัดไส้ด้วยผักต่างๆ หยุดที่ตัวเลือกหนึ่งและเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเราสามารถควบคุม "ภูมิปัญญา" การทำอาหารของการเตรียมสลัดพริกไทยได้อย่างง่ายดาย: กับมะเขือเทศ, แครอท, กะหล่ำปลี, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและด้วย ดังนั้นเปิดสมุดบันทึกและจดสูตร - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

สลัดพริกไทยและแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยและแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหา "อาหาร" - หากแขกอยู่ใกล้บันไดหน้าประตูแล้วและมีอาหารขั้นต่ำในตู้เย็น ก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดขวดเปล่าวางไว้บนจานอย่างสวยงามและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ พริกไทยกับแครอทมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ลงตัวและการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาน้อยที่สุด ทำตามสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายและคุณจะประสบความสำเร็จ

ส่วนผสมสำหรับเตรียมสลัดพริกไทยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว

• พริกหวาน - 0.6 กก
• แครอท - 0.4 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสลัดพริกไทยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สลัดพริกไทยและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีมะเขือเทศ) - สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง

สลัดสำหรับฤดูหนาว: กะหล่ำปลีพริกไทย

ในฤดูใบไม้ร่วงธรรมชาติให้เราเก็บเกี่ยวผักและผลไม้มากมาย - อร่อยหอมอบอวลด้วยแสงแดด แน่นอนว่าสลัดสดนั้นมีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในเมนูประจำวัน แต่สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน น้ำดอง ของดอง แยม และผลไม้แช่อิ่มจะเป็นทางออกที่ดี ให้ความสนใจกับพริกไทยและสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ - สูตรของเรานั้นง่ายมากและราคาไม่แพง และคุณจะพบส่วนผสมทั้งหมดมากมายในตลาดที่ใกล้ที่สุด เรากำลังช้อปปิ้งและเตรียมตัวให้พร้อม!

รายการส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกไทยและสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีมะเขือเทศ)

• พริกหวาน - 1 กก
• ผักกาดขาว (ปลาย) - 5 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ลิตร

ทำสลัดพริกไทยโดยไม่มีมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

1. ขูดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดหรือมีด
2. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและพาร์ติชัน ตัดก้านออก ล้างและหั่นเป็นเส้น
4. ในชามขนาดใหญ่ผสมผักสับ - ด้วยมือของคุณดีกว่า เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ให้น้ำ
5. สำหรับน้ำดองคุณต้องละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำมันแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
6. เพิ่มน้ำดองลงในผักโดยเทลงในส่วน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้ว เราม้วนฝาและวางไว้ในตู้กับข้าว

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "ในแอปเปิ้ล" - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะได้รสเผ็ดที่ผิดปกติ - เนื่องจากมีหัวหอมและแอปเปิ้ล และน้ำผึ้งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความนุ่มนวล เตรียมสลัดแอปเปิ้ลพริกไทยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวและคุณจะมีของว่างพร้อมปรุงเสมอรวมถึงเครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับเนื้อหรือปลา

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวสลัดแอปเปิ้ลพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก
• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวหวาน) - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล

การเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "ในแอปเปิ้ล" - คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. หลอดไฟจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและตัดแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่หัวหอม แอปเปิ้ล และพริกลงในกระทะขนาดใหญ่ เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด
3. ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง และเกลือลงในผัก ต้องผสมเนื้อหาอีกครั้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำซึ่งจะสะสมที่ก้นหม้อ
5. ตอนนี้ใส่กระทะกับผักบนกองไฟแล้วปิดฝา หลังจากเดือดสามารถลดไฟและต้มต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน
6. สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง
7. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคุณต้องย่อยสลายสลัดร้อนม้วนด้วยฝาที่สะอาด เราห่อสปินเสร็จแล้วด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และรอให้เย็นลง หนึ่งวันต่อมาคุณสามารถไปที่ตู้กับข้าว - ก่อนฤดูหนาวจะเริ่มขึ้น ที่ทางออกคุณควรได้รับสลัด 6 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร

สูตรสลัดพริกไทยและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาววิดีโอ

สลัดพริกไทยและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมรวมถึงอาหารจานที่สองทั้งร้อนและเย็น ตามสูตรวิดีโอของเราคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษ ดังนั้นตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราคุณสามารถเตรียมสลัดพริกไทยโดยมีและไม่มีมะเขือเทศแครอทกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและด้วย ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณ - และในฤดูหนาวสิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดสารพัดและรสชาติ อิ่มอร่อยและขอให้โชคดี!

ดังนั้นการเก็บเกี่ยวพริกหยวกจึงสุกจากผักที่ยอดเยี่ยมทุกประการคุณสามารถปรุงอาหารว่างได้มากมายสำหรับฤดูหนาว รวมถึงพริกดองยัดไส้กะหล่ำปลีและสูตรกระเทียมซึ่งเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้ อย่าลืมหมุนพริกไทยอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันอร่อยมาก - เป็นปาฏิหาริย์!

พริกไทยบัลแกเรีย- 1-2 กก.

กะหล่ำปลีผักกาดขาว (พันธุ์ปลาย) - ส้อมขนาดกลาง 1 อัน

แครอท- ขนาดกลาง 2 ชิ้น

กระเทียม- 2 หัว

สำหรับน้ำดอง (เติม) สำหรับขวดประมาณ 4 ลิตร:

น้ำ- 2 ลิตร

น้ำตาล- 1 แก้ว

เกลือ- 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)

น้ำมันพืช- 1 แก้ว

น้ำส้มสายชู 70%- 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงพริกไทยกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

1 . ลอกกะหล่ำปลีออกจากใบที่เสียหายทั้งหมด สับให้ละเอียด

2 . ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3 . ปอกเปลือกพริกไทยออกจากก้านและเมล็ดอย่างระมัดระวัง ตัดเฉพาะฝาด้านบนออก ล้าง.

4 . ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุ่มพริกลงไปประมาณ 2-3 นาทีจนยืดหยุ่น จากนั้นจุ่มพริกไทยลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อเก็บน้ำไว้ข้างใน

5 . ฆ่าเชื้อขวด ฉันทำสิ่งนี้ด้วยไมโครเวฟ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ โปรดดูที่

6. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท เรายัดพริกไทย วางกระเทียมครึ่งกลีบตรงกลาง

7 . ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อวางพริกยัดไส้กะหล่ำปลี ให้แน่นที่สุด! เว้นที่ว่างประมาณ 2 ซม. จนถึงคอ เพื่อให้น้ำดองครอบคลุมพริกอย่างสมบูรณ์

หมักพริกไทย

เตรียมไส้ (น้ำดอง) สำหรับพริก เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ต้ม. เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

เทพริกยัดไส้ด้วยน้ำดอง ธนาคารม้วนขึ้น ถอด "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จากล่างขึ้นบนจนเย็นสนิท

พริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับช่องว่าง

ได้เวลาออกจากถังขยะรับเหยือกและซื้อฝาปิดเราจะตุนผักกระป๋องแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วครัว รวบรวมเพื่อนบ้านที่ประตูของคุณ มองหาพนักงานต้อนรับเพื่อขอสูตรอาหารด้วยความอยากรู้อยากเห็น ด้วยความบิดที่อร่อยและมีกลิ่นที่เราจะจัดการกับวันนี้พริกดองสำหรับฤดูหนาวอยู่ในวาระการประชุม การเดินทางไปตลาดหรือร้านค้าควรเสร็จสิ้นแล้วเนื่องจากเราจะอุทิศเวลาทั้งหมดให้กับการห่อ เตรียมภาชนะและผลิตภัณฑ์ ศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

อาหารจานอร่อยมากมายสามารถปรุงจากพริกไทยรวมถึงผักในน้ำผลไม้ของตัวเองและพริกหยวกดองและเปรี้ยวและหวานและ lecho และสลัดที่มีผักผลไม้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพิ่มเติม พริกไทยสามารถบิดเป็นคาเวียร์เตรียมกระป๋องและปั่นสตูว์ได้

พริกหวานบัลแกเรีย - 10 กิโลกรัม จะดีกว่าถ้าใช้สีแดงและสีเหลืองมันดูดีมากในขวด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 900 กรัม
• เกลือ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - ขวด 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ขวด 1 ลิตร
• พริกไทยดำ "ถั่ว" ใบกระวาน

การทำอาหาร:

มาเตรียมน้ำดองสำหรับพริกไทยกันเถอะ: ในกระทะหรือดีกว่าหม้อเทน้ำมันแล้วตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องใส่น้ำตาลผสมเพิ่มไฟอีกเล็กน้อย ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูและนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

ควรล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนและทำความสะอาดเมล็ดและขา ตอนนี้ใส่พริกไทยในน้ำดองคุณต้องปรุงผักประมาณ 10 นาที ล้างเหยือกแล้วราดด้วยน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศ (ลอเรลและพริกไทย) ใส่พริกไว้ด้านบน มีความจำเป็นต้องบีบให้เข้ากันปล่อยให้มันพักรอสักครู่เพื่อให้ผักสงบลงอย่างสบาย ๆ พริกไทยจะใส่ลงในขวดได้มากขึ้น เมื่อภาชนะเต็ม เทน้ำดองด้านบน บิดฝา วางเหยือกคว่ำลงสองสามวันแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวและในฤดูหนาวชิม

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 4 กิโลกรัม จำนวนนี้ถึง 10 ขวด ขนาด 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: ใบกระวาน, พริกไทย "ถั่ว", กานพลู

การทำอาหาร:

มาทำน้ำดองกัน: เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศ, เกลือและน้ำตาล, นำไปต้มบนไฟอ่อน, คนตลอดเวลาเนื่องจากน้ำตาลควรละลายและไม่ไหม้ เมื่อน้ำดองเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากัน

เตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างพริก ปอกเปลือกและหั่นเป็น 6 ส่วน จากนั้นผ่าครึ่ง (ถ้าผลยาว) ใส่หม้อขนาดใหญ่บนกองไฟต้มใส่พริกไทยที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 5 นาที เรานำผักออกด้วยช้อน slotted และส่งไปยังน้ำดองทันทีโดยยังคงอิดโรยอยู่บนเตา ทิ้งไว้5นาที

เราฆ่าเชื้อขวดเตรียมฝา เรานำพริกออกจากน้ำดองแล้วใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตรจนกว่าจะมีที่ว่างเพียงพอ ไม่ต้องแทมป์. เทน้ำดองลงบนพริกแล้วปิดฝาให้แน่น เราวางเหยือกคว่ำไว้ 1-2 วันแล้วซ่อนไว้ในที่มืด

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศพลัม - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: ออลสไปซ์ "ถั่ว" ออลสไปซ์, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

การเตรียมผักสำหรับ lecho: คัดแยกมะเขือเทศและพริกทิ้งสิ่งที่บูดเน่ายับเยินและเน่าเสียทั้งหมด ปอกหัวหอมแล้วล้าง บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น / ผสม คุณควรได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องตัดพริกไทยในรูปแบบของ "ฟาง" หัวหอม - ครึ่งวง

เราใส่มะเขือเทศ, หัวหอมและพริกลงในกระทะ, เคี่ยวประมาณ 10 นาทีบนไฟอ่อน, จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล, เครื่องปรุงรส, เททุกอย่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วทิ้ง lecho ไว้บนเตาประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดเตรียมฝา เราใส่ lecho ลงในขวดแล้วบิดให้แน่น เราปล่อยให้หมุนจนถึงเย็นฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวอย่างสงบ

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 กิโลกรัม ที่ทางออกเราได้รับพริกไทย 5 เหยือกปริมาตร 0.5 ลิตร มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกแดงมันจะหวานและหอมกว่า
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะพร้อม "สไลด์"
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู - 150 มก.
• กานพลู ใบกระวาน "ถั่วลันเตา"

การทำอาหาร:

เตรียมพริกกันเถอะ: ล้างและจัดเรียงผัก หั่นเป็นสี่ส่วน ทิ้งเมล็ดและขา ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่เราจะลวกพริก ในการทำเช่นนี้ใส่ผักลงในภาชนะใส่ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันรวมถึงน้ำ ผสมกับน้ำดอง

พูดนอกเรื่องเล็กน้อย: สามารถใส่เครื่องเทศในน้ำดองผสมกับส่วนผสมที่เหลือหรือคุณสามารถเพื่อไม่ให้รบกวนการรับประทานอาหารในภายหลังผูกผ้ากอซและลดชุดนี้ลงในกระทะพร้อมผักและน้ำดอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องจับกานพลูหรือพริก

เราตั้งไฟให้น้อยที่สุดคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ดับไม่เพียง แต่ชั้นล่างเท่านั้น แต่ยังดับชั้นบนด้วย ดูความสอดคล้องของพริกไทยควรทำให้นิ่มและแช่ในน้ำดองจากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที

ตอนนี้เราจะล้างขวด, ฆ่าเชื้อ, เตรียมฝา เราใส่พริกลงในขวดแล้วบิดทันทีทิ้งไว้ในผ้าห่มคว่ำเป็นเวลา 1 วันจากนั้นใส่ในตู้กับข้าวและลองพริกหวานที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว

พริกไทยหมักกับพริกและสควอช

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 30 ชิ้น (จำนวนผลิตภัณฑ์มีให้ 10 กระป๋องปริมาตร 3 ลิตร)
• สควอช - 20 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 5 ชิ้น
• ใบกระวานพริกไทย "ถั่ว"
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำส้มสายชู - 400 มิลลิลิตร
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร:

ล้างสควอชและพริกหั่นผักครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในขวดเป็นชั้น ๆ ตั้งหม้อใบใหญ่บนกองไฟแล้วต้มน้ำ หั่นพริกเป็นวงครึ่งบางๆ ผสมกับเครื่องปรุงและผักชีลาว เติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง รับน้ำดองซึ่งคุณต้องเทผักลงในขวด ตอนนี้เริ่มฆ่าเชื้อขวด (ควรฆ่าเชื้อขวด 3 ลิตรเป็นเวลาประมาณ 35 นาที) ม้วนฝาและส่งไปยังที่มืดและเย็นจนกว่าจะถึงงานเลี้ยงฤดูหนาว

พริกไทยหมักกับมะเขือเทศเค็มและมะรุม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 3 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 พวง
• ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 5 ชิ้น
• ลูกเกดดำใบ - 20 ชิ้น
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

การทำอาหาร:

ต้องล้างพริกหยวกและมะเขือเทศให้ดีควรเลือกมะเขือเทศยืดหยุ่นที่สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีขนาดเท่ากัน เลือกมะเขือเทศลูกเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะที่คุณจะดอง

ผ่าครึ่งพริก สับผักชีลาว หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นบางๆ ตอนนี้คุณสามารถตัดใบของแบล็กเคอแรนท์ เชอร์รี่ และฮอสแรดิชได้ คุณยังสามารถฉีกมันได้ ตราบใดที่คุณชอบรูปลักษณ์โดยรวมของจาน กระจายมะเขือเทศในภาชนะ เครื่องเทศ เครื่องปรุง ใบและพริกขี้หนูใส่มะเขือเทศ

เตรียมน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำและเกลือ - ต้มน้ำ เทเกลือลงไป ต้มประมาณ 10 นาที ตอนนี้เทมะเขือเทศปิดฝาทิ้งไว้สองสามวันจนมะเขือเทศดอง

หลังจาก 2-3 วันน้ำเกลือจะต้องระบายออกจากมะเขือเทศแล้วจุดไฟอีกครั้งเพื่อต้มอีกครั้ง เราต้มพริกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีกระจายไปยังมะเขือเทศในอีกไม่กี่วันเทน้ำเกลืออีกครั้งปิดฝาให้แน่นและซ่อนไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องใช้ผักที่สุกและมีขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง เนื่องจากพริกแดงมีเนื้อมากกว่า
• ผักกาดขาว - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

ล้างและหั่นกะหล่ำปลี ในกะละมังขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำส้มสายชู 0.25 และบดให้เข้ากัน ตอนนี้ปิดฝาแล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้หนึ่งวัน

เลือกพริกล้างให้สะอาดเอาตรงกลางออกเหมือนใส่ไส้ ใส่กะหล่ำปลีดองในพริก บีบให้เข้ากัน ใส่พริกลงในขวดใส่ใบกระวานและพริกลงในที่เดียวกัน

คุณต้องเตรียมน้ำดองด้วยน้ำต้ม น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ต้มทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เทผลไม้ยัดไส้ฆ่าเชื้อประมาณ 45 นาที บิดขวดให้แน่น

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1.5 กิโลกรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งราก - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ราก - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้นในขวด

การทำอาหาร:

ต้องล้างพริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดเอาขาออก กะหล่ำดอกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ สับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แค่ปอกกระเทียมแต่ไม่ต้องหั่น

ใช้กระทะขนาดใหญ่และวางผักเป็นชั้น ๆ คุณต้องใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่างและพริกไทยและดอกกะหล่ำที่ด้านบน แต่ละชั้นควรโรยด้วยน้ำตาลและเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกอาจเป็นพริกไทยดำธรรมดา

มาเตรียมน้ำดองกัน: ต้มน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ใบกระวาน น้ำตาลและเกลือ ต้มน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นโดยไม่ต้องรอให้เย็นเทผักใส่ฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะด้านบนแล้วกดที่ด้านบน (ขวดปกติที่เต็มไปด้วยน้ำ) ทิ้งไว้ข้ามคืน (เฉลี่ย 12 ชั่วโมง)

ตอนนี้เราระบายน้ำดองใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงเติมน้ำถ้ามันเดือด ตอนนี้เราใส่ผักลงในขวดเทน้ำดองปิดฝาให้แน่นแล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้วครึ่ง
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม ผลไม้ควรเป็นสีเขียว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย (ผง) - 3 ช้อนชา (1 สำหรับน้ำดอง 2 สำหรับพริกไทย)

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสม: ล้างและเลือกพริกและแอปเปิ้ล เราผ่าครึ่งพริกแบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนในเวลาเดียวกันการเอาตรงกลางที่เราไม่ต้องการออกจะง่ายกว่า เทน้ำลงในหม้อสองใบแล้วนำไปต้มใส่พริกลงไปหนึ่งอันแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป - 3 นาทีสำหรับผักและผลไม้ในน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว เราตั้งให้เย็นและในระหว่างนี้ให้ล้างขวดโหลและเตรียมฝา

เราทำน้ำดอง: รวมน้ำส้มสายชูกับเกลือ, น้ำตาลและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้อยู่ในขวด (จะดีกว่าถ้าใช้ลิตรเพื่อให้เนื้อหาไม่เล็กเนื่องจากแอปเปิ้ลใช้พื้นที่มาก) ใส่แอปเปิ้ลและพริกสลับกันโรยด้วยอบเชย เทน้ำดองลงในขวดนำไปฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำเป็นเวลา 25 นาที

พริกหมักซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, โหระพา - อย่างละครึ่งพวง
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบิด: ปอกเปลือกพริก, แครอท, มะเขือเทศและกระเทียม, ล้างและจัดเรียงผัก ตอนนี้เราทำมะเขือเทศวาง: ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้สามแครอทขูดหยาบสับผักใบเขียวและพริกเป็นเส้น เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในซอสมะเขือเทศเทน้ำมันดอกทานตะวันเทน้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชูกระเทียมทั้งกลีบ ปรุงทุกอย่างประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างขวดโหล ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เตรียมฝาปิดไว้ด้วย ตอนนี้เราใส่สลัดในขวดบิดฝาแล้วซ่อนในที่มืดคว่ำเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นบิดสามารถจัดเรียงใหม่ในที่ปลอดภัยสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 2 กิโลกรัม
• พริกไทยพริกเผ็ด - 2 ฝัก
• มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศพลัม - 3 กิโลกรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 1.2 กิโลกรัม
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• พริกไทย "ถั่ว"

การทำอาหาร:

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด: ปอกเปลือกและเลือกผัก ล้าง ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่นหรือผสม ในทำนองเดียวกันเราจะจัดการกับแครอทพริกขี้หนูและกระเทียม เราตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ๆ เราจะเคี่ยวผักสับและสับที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ตอนนี้เราจะใส่น้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในผัก ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 40 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผักทั้งหมดถูกตุ๋นอย่างเท่าเทียมกัน

เราเตรียมขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อและล้าง เช็ดให้แห้ง วางสลัดในขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรขึ้นไป ม้วนฝาทันทีและทิ้งไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศพลัม - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• หัวหอม - 300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัมดีหรือครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

เราจัดเรียงและล้างผักปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ดและขา ตอนนี้หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวกเป็นวงกลม กระเทียมสามารถบดด้วยการกด หรือคุณสามารถผ่าครึ่งกลีบก็ได้

เราวางกระทะบนเตาใส่ผักทั้งหมดใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันดอกทานตะวันใส่ไฟเล็กน้อย ผัดและดูว่าผักเริ่มมีน้ำเมื่อใด จากนี้ไปควรต้มประมาณ 20 นาที

เตรียมขวดโหลและฝาปิด ล้าง ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง วางสลัดในเหยือกปิดฝาให้แน่นวางคว่ำไว้หลายวันแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวจนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาว สลัดนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์

สลัดข้าวเปปเปอร์

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• ข้าว - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย "ถั่ว" - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้องล้างผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ : พริกและแครอท, หัวหอมและมะเขือเทศ ต้มข้าวจนนุ่ม ตอนนี้ผัดผักในกระทะขนาดใหญ่หรือในกระทะจนเป็นสีทองสวยงาม เกลือและเครื่องปรุงเทน้ำส้มสายชูตอนนี้คุณสามารถใส่ข้าวและผสมให้เข้ากัน ในระหว่างนี้ อย่าเอากระทะออกจากกองไฟ เพียงลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ดังนั้นข้ามผักไปอีกครึ่งชั่วโมง

เราจะเตรียมเหยือก: ล้างและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาแห้ง ตอนนี้ใส่สลัดด้านบน ม้วนเหยือกแล้ววางคว่ำไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นเราซ่อนเกลียวในที่เย็นและมืด

อาหารว่างจากพริกหยวก

คาเวียร์พริกหยวก "ตามสูตรครัสโนดาร์"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
• บวบหรือบวบ - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 หัวใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• พริกขี้หนูพริก - 2 ฝัก

การทำอาหาร:

ล้างและปอกเปลือกผัก เลือกเฉพาะที่สดและอ่อน ควรมีจานแยกต่างหากสำหรับแต่ละส่วนผสม บนกระต่ายขูดหยาบ ขูดแครอทและบวบ บีบหลังถ้าพวกเขาให้น้ำมาก ต้องหั่นพริกเป็นเส้น แต่ตัดให้สั้นและไม่หนาเกินไป สับหัวหอมและผ่าครึ่งมะเขือเทศเราจะสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งพริกขี้หนู

ตอนนี้ใช้กระทะหรือหม้อใหญ่เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นจุ่มแครอทและหัวหอมที่นั่นทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

ในส่วนผสมของมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและพริกไทย, ใส่เกลือ, เทหัวหอมและใส่น้ำตาล - ผสมทุกอย่างและเพิ่มแครอทและหัวหอมทอด, ผสมอีกครั้ง, นำไปต้ม

ผสมพริกหวานบัลแกเรียกับบวบใส่มะเขือเทศรสเผ็ดต้มบนเตา ต้มอีกครั้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดเพื่อไม่ให้ผักไหม้

เราฆ่าเชื้อขวด เตรียมฝา เช็ดให้แห้ง และใส่คาเวียร์ลงในภาชนะ บิดฝาทันที คว่ำเหยือกสามารถยืนได้ประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นเราจะซ่อนโอชะไว้ในห้องใต้ดินเพื่อไม่ให้ฮุบฤดูหนาวทั้งหมดล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย (สีแดง) - 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ครึ่งถ้วย
• พริกไทยป่นแดง - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 6 หัว
• พริกแดงร้อน - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

พริกไทยบัลแกเรียจะถูกเลือก ล้างและทำความสะอาดภายในจากเมล็ดและขา เราจะทำขั้นตอนเดียวกันกับพริกขี้หนูแดง กระเทียมยังต้องปอกเปลือก เราจะบดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างและชิมรสเพื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ขาดหายไป ต้ม adjika ในกระทะครึ่งชั่วโมง ตอนนี้วางไว้บนขวดลิตรบนพื้นแล้วปิดฝา คว่ำสักสองสามชั่วโมงแล้วคุณสามารถซ่อนในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน อย่าลืมลองกับจานเนื้อร้อน ๆ

พริกไทย "อาหารว่าง"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย (สีแดงเหมาะกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว
• ต้องลองเกลือ
• พริกไทยดำป่น กระเทียมแห้ง และสมุนไพรแห้ง

การทำอาหาร:

จัดเรียง ล้าง และหั่นพริกและมะเขือเทศเพื่อให้คุณบิดผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องปั่นได้สะดวก เพิ่มถั่ว, เครื่องปรุงรส, เกลือลงในผักที่สับแล้วตอนนี้เติมน้ำมันทุกอย่างทิ้งไว้ให้ส่วนผสมค้างคืนภายใต้ผ้ากอซ

เราฆ่าเชื้อขวด เตรียมฝา เทขนมลงในภาชนะ บิดและยืนคว่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นควรนำบิดออกในที่เย็นและมืด

พริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งเป็นวิธีเก็บเกี่ยวพริกที่ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นการดีเพราะพริกแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สูญเสียสารอาหารน้อยที่สุด และคงไว้ซึ่งรสชาติตามธรรมชาติ

คุณสามารถแช่แข็งพริกได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนที่จะปรุงจากมัน อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการเริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้และนำก้านและเมล็ดออก การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับเป้าหมายในอนาคต

สำหรับการบรรจุ

ในกรณีนี้พริกที่ปอกแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีจากนั้นจึงใส่พริกลงไปอีกตามหลักการ "รถไฟ" คุณไม่จำเป็นต้องต่อแถวยาว ห่วงโซ่ของพริก 3-5 เม็ดก็เพียงพอแล้ว เตรียม "คอมไพเลอร์" แพ็คใส่ถุงแล้วส่งไปเก็บในช่องแช่แข็ง

สำหรับสลัด

ในกรณีนี้ควรอบพริกในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 ° C เย็นเอาผิวหนังออกแล้วแช่แข็งในถุง นอกจากนี้ พริกยังสามารถอบได้โดยไม่ต้องล้างเมล็ดออกด้วยซ้ำ พวกเขาจะง่ายต่อการเอาออกจากผลไม้เย็น

สำหรับเติมน้ำมัน

และที่นี่คุณไม่ต้องกังวลเลย คุณเพียงแค่ต้องหั่นพริกด้วยวิธีที่สะดวกและบรรจุลงในถุงทันที พร้อม!

การอนุรักษ์

ด้วยวิธีนี้ทำให้สะดวกในการเก็บเกี่ยวพริกสำหรับการบรรจุที่กำลังจะมาถึง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มพริกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีใส่ขวดแล้วเทน้ำซุปร้อน เติมน้ำส้มสายชูลงในโถแต่ละขวดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อปริมาตรโถ 1 ลิตร ธนาคารม้วนขึ้นและหลังจากระบายความร้อนแล้วนำไปจัดเก็บ

การบรรจุ

หากคุณมีห้องใต้ดินหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้ได้ทันที การเติมในกรณีนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ในเรื่องนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวของเธอ ส่วนผสมที่พบมากที่สุดสำหรับการบรรจุพริกคือเนื้อกับข้าว อย่างไรก็ตามสารเติมแต่งผักหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับพริก

ดังนั้นให้ลวกพริกที่ปอกเปลือกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่เนื้อสับที่เลือกไว้ข้างใน ผลไม้ยัดไส้ใส่ขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศร้อน ธนาคารควรปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นรีดปล่อยให้เย็นและส่งเพื่อจัดเก็บ

การดอง

สำหรับผู้ที่ชอบลิ้มรสพริกไทยตัวเลือกการเตรียมการเช่นการดองนั้นเหมาะสม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและแขกที่ไม่คาดคิดและสำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำสำหรับครัวเรือนของคุณ และคุณสามารถปรุงพริกดองได้หลายวิธี

น้ำดองง่ายๆ

ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในกระทะด้วยน้ำแล้วเทน้ำมันพืช ต้มส่วนผสมประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไป ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมพริกไทย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน อย่างไรก็ตามเพื่อความสวยงามควรใช้พริกหลากสี เมื่อวางบนจานจะดูสดใสและสวยงามมาก พริกหั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วย้ายไปน้ำดองเดือด ต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดโหลและม้วนขึ้น

สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับหมักพริกไทยแต่ละกิโลกรัมคุณจะต้อง: น้ำหนึ่งแก้ว (250 มล.), น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 50 มล., น้ำมัน 50 มล., ใบกระวาน , กานพลู, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกไทยดำ - ลิ้มรส

มะเขือเทศหมักกระเทียม

บดมะเขือเทศสดด้วยวิธีที่สะดวกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันเทลงไปใส่กระเทียมที่บดแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในมวล ปรุงมากขึ้นเหมือนกัน ตอนนี้คุณต้องใส่พริกไทยหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มันยังคงเทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมลงในขวด

สำหรับน้ำดองสำหรับพริกไทยแต่ละกิโลกรัมคุณจะต้องมีมะเขือเทศ 700 กรัม, กระเทียม 3 หรือ 4 กลีบ, น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 30 มล.

สูตรวิดีโอ

ผักชนิดใดที่ฉ่ำและอร่อยที่สุดที่เรามักนึกถึงเมื่อต้องการทำสลัด? แต่เราไม่ได้เริ่มคิดเกี่ยวกับมัน วางแผนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทันทีหลังจากนั้น แต่ในทุก ๆ ด้าน? ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าพวกเราส่วนใหญ่จะนึกถึงพริกหยวกในทันที คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้กี่จาน แต่มีวิธีเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวไม่น้อย สูตรที่ดีที่สุดสามารถรวบรวมได้เป็นเวลานานจากญาติ เพื่อน คนรู้จัก และอินเทอร์เน็ต แต่ฉันจะทำคอลเลกชันเล็ก ๆ ของสูตรสำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฉัน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาววันนี้เราจะรักษาด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมาก

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเก็บเกี่ยวทีละขั้นตอน

ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าการดองเป็นหนึ่งในการถนอมผักที่อร่อยที่สุด ซอสหมักมักจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดโดยมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร แยมจริง ฉันมีจุดอ่อนสำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ฉันจึงมักดองพริกหยวกในฤดูหนาว

หากคุณยังไม่ได้ลองพริกดองถือว่าคุณพลาด และแม้ว่าผักดองอื่นๆ จะพบเห็นได้ทั่วไปตามชั้นวางของในร้าน แต่ก็ไม่มีใครหยุดเราไม่ให้ทำอาหารจานเด็ดและของว่างนี้ด้วยตัวเราเอง

สำหรับพริกหยวกดองคุณจะต้อง:

• พริกหยวกหวาน - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 8-10 ใบ
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 6-8 ชิ้น

พริกแดงและเหลืองเนื้อเหมาะที่สุดสำหรับการดอง พริกที่มีผนังบางเกินไปจะไม่อร่อย ผลไม้สามารถรับได้ทุกขนาดเนื่องจากสะดวกที่สุดในการตัดเพื่อบรรจุในขวด ดังนั้นความจุของพริกดองแต่ละขวดจะสูงสุด

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย นำก้านออกและตัดแกนออกด้วยเมล็ด การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณผ่าครึ่งพริกไทยตามยาว

2. ตัดพริกเป็นเส้นกว้าง แต่ละครึ่งสามารถหั่นเป็น 2 หรือ 3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย

3. เทน้ำ 600 มล. ลงในหม้อใบใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1 แก้วใส่น้ำตาลและเกลือทั้งหมดพร้อมกัน เปิดเตาและปล่อยให้น้ำหมักในอนาคตเดือด

4. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองเดือดรอจนกว่าของเหลวจะเดือดอีกครั้งแล้วเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา

พริกหยวกควรนิ่มลงเล็กน้อย แต่ไม่ควรต้มจนสุก พริกดองจะดีมากเมื่อกรุบกรอบเล็กน้อย

5. เตรียมขวดโหล กระป๋องขนาด 1 หรือ 0.5 ลิตรเหมาะ

เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอุ่นในเตาอบ ต้มในหม้อที่มีน้ำ นึ่งให้เดือด หรือใส่น้ำในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เดือด

เพื่อให้พริกไทยบัลแกเรียมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว เราใส่ "เครื่องเทศ" ของเราที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 3-4 กลีบแต่ละกลีบ ผ่าครึ่ง ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 5 เม็ด และกลีบ 1-2 กลีบ

6. ตอนนี้ร้อนต้มใส่พริกไทยในขวด ทำให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และอย่ากลัวที่จะบดหรือพับชิ้นพริกไทย เมื่อวางพริกทั้งหมดแล้วให้เทน้ำดองจากกระทะขึ้นไปที่ขอบขวด ในนั้นพริกไทยจะหมักต่อไป

7. ขันฝาขวดโหลหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิมพ์ดีด พลิกขวดโหลลงบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

ในอีกไม่กี่เดือนพริกดังกล่าวจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และช่วยเสริมอาหารฤดูหนาวของคุณด้วยผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมหรือแม้กระทั่งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตารางเทศกาล

ควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในการเติมน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็แสนอร่อย พริกมีรสหวานกรอบอมเปรี้ยว แปลกมากเพราะน้ำผึ้งจะส่งรสชาติเฉพาะตัวของมันเอง ในความคิดของฉัน น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก มันช่วยเติมเต็มความหวานและเข้ากันได้ดี ไม่มีเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสในน้ำดองซึ่งทำให้น้ำผึ้งมีโอกาสที่จะเปิดเผยรสชาติและรสชาติของพริกไทย สำหรับช่องว่างที่หลากหลายในฤดูหนาวสูตรนี้เหมาะมาก

สำหรับการบรรจุกระป๋องฉันมักแนะนำให้ใช้เหยือกที่ไม่ใหญ่เกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณไม่ใหญ่เกินไปและพริกไทยที่เปิดอยู่จะต้องยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ทำไมต้องเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณอีกครั้งและผลิตภัณฑ์ก็น่าเสียดาย ตกลงถ้าคุณต้องการมากกว่านี้คุณสามารถเปิดขวดเล็ก ๆ สองใบได้ตลอดเวลา แต่ก็ไม่สามารถรักษาองค์ใหญ่ไว้ได้

นอกจากนี้ เมื่อคุณทำอาหารเป็นครั้งแรก ให้ทำปริมาณเล็กน้อยสำหรับการทดลอง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่ชอบอาจไม่ใช่รสนิยมของอีกคนหนึ่ง

หลังจากทดสอบสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้ว ฉันลองทำพริกไทยและน้ำผึ้งสองสามขวด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถอดแกนออกพร้อมกับก้าน ล้างเมล็ดที่เหลือออก

2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น ถ้าพริกไทยหนามากอย่างในกรณีของฉันก็สามารถเป็น 4 ได้สิ่งสำคัญคือทำชิ้นส่วนดังกล่าวเพื่อสะดวกในการรับประทานในภายหลัง

3. บรรจุชิ้นพริกไทยให้แน่นในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เติมพริกไทยให้เต็ม พยายามอย่าปิดเหยือกที่ไม่เต็ม มันจะเก็บไว้ไม่ได้นานเนื่องจากมีอากาศจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพริกที่เหลือด้วยวิธีอื่นเช่นทำสลัดสด

4. ตอนนี้ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนพริกในเหยือก เติมขวดโหลให้เต็มปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที

5. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำดอง ใช้กระทะหรือทัพพีเล็กๆ เทน้ำผึ้งลงไปด้านล่าง ใส่เกลือ พริกไทย และเมล็ดผักชีลงไป โปรดทราบว่าไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่จะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

6. เทน้ำร้อนจากเหยือกพริกลงในกระทะนี้โดยตรงเราจะเตรียมน้ำดองจากน้ำซุปนี้

7. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทพริกที่เหยาะอีกครั้ง

8. จากนั้นขันฝาให้แน่นที่สุด ตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ จากนั้นพลิกเหยือกแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ ธนาคารจะต้องเย็นลงก่อนที่จะสามารถจัดเก็บได้

อาหารเรียกน้ำย่อยหมักรสนุ่มและเผ็ดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติของฤดูร้อน สนุกกับตัวเองและรักษาครอบครัวของคุณ

พริกหยวกดองในน้ำมันสไตล์คอเคเชียน

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรดั้งเดิม คุณทราบดีว่าบางครั้งเครื่องเทศและวิธีการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านั้น พริกไทยมีกลิ่นหอมและอร่อยจนคุณไม่สามารถลากข้างหูได้

สูตรไม่ซับซ้อนเลยและการเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมากทำให้พริกไทยบัลแกเรียมีรสชาติดีขึ้นสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น

พริกไทยบัลแกเรียในซอสมะเขือเทศ

หากเรากำลังมองหาตัวเลือกอร่อยๆ ทุกประเภทสำหรับการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ก็เป็นบาปที่ไม่ต้องจดจำว่ารสชาติของพริกไทยและมะเขือเทศผสมผสานกันได้อย่างยอดเยี่ยมเพียงใด lecho ที่ทุกคนชื่นชอบมาจากหมวดหมู่นี้ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารไม่ใช่ lecho ซึ่งมักจะเพิ่มผักอื่น ๆ หลากหลายชนิด แต่เพียงแค่พริกหวานในน้ำมะเขือเทศสูตรนี้ก็ถูกต้อง

ในซอสมะเขือเทศเราจะปิดพริกไทยชิ้นใหญ่ซึ่งจะเป็นของว่างฤดูหนาวรสเผ็ดของเรา

ในการเตรียมพริกหยวกในมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• น้ำมะเขือเทศไม่เค็ม - 3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยและออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู, กระเทียม)

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดและหางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ พริกไทยครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

2. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เลือกจานที่จะพอดีกับพริกหยวกทั้งหมด

ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ นี่จะเป็นน้ำดองมะเขือเทศของเรา สามารถนำน้ำผลไม้มาจากร้านค้าหรือปรุงเองจากมะเขือเทศสด

3. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือดใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่พริกหยวกทั้งหมด ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร กวน 15 นาที

4. พริกสดต้มในน้ำมะเขือเทศแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างแน่นหนา เติมน้ำให้เต็มขอบแล้วบิดฝา ฝาต้องปลอดเชื้อด้วย

หลังจากนั้นให้พลิกเหยือกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่ว คว่ำขวดโหลลงบนโต๊ะแล้วห่อด้วยผ้าเทอร์รี่ ปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเอาพริกหยวกออกสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในที่เย็น

จะพร้อมในอีกไม่กี่สัปดาห์ ทานให้อร่อย!

พริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

คุณอาจคิดว่าเรายังไม่ได้ลองทำพริกไทยเพื่อรักษาความอร่อย ตัวอย่างเช่นเรายังไม่ได้ทอดมัน และฉันต้องบอกคุณว่านี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่เพราะพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวต้องปิดขวดอย่างน้อยหนึ่งขวดเพื่อให้ได้ความหลากหลายที่อร่อย

คุณรู้ไหมว่าเมื่อทอดรสชาติของพริกไทยจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและเราจะพยายามเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว และเชื่อเราเราจะทำสำเร็จเพราะสูตรนั้นง่ายมากในการเตรียม แม้จะง่ายกว่าการดองแบบมาตรฐาน

แม่เคยบอกว่าสูตรนี้สำหรับคนขี้เกียจ แต่สำหรับเรา นี่หมายความว่าเราไม่ต้องลงแรงมากเป็นพิเศษ และคุณภาพของชิ้นงานที่อร่อยจะไม่ด้อยลงไปจากสิ่งนี้

คุณจะต้องการ:

• พริกหวานสีใดก็ได้ (ไม่ควรใหญ่) - 2.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหนุ่ม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะเราจะทอดและเก็บรักษาไว้ทั้งหมด พวกเขาบอกว่านี่เป็นความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดพริกจนเหลืองกรอบ อย่าลืมกลับด้านเพื่อให้สีน้ำตาลทุกด้าน โดยวิธีการที่น้ำมันจะกระเซ็นและยิงมากดังนั้นให้ปิดฝาหรือตะแกรงพิเศษเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น

3. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด วางพริกทอดในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ สลับกับกระเทียมสับละเอียด

พริกไทยชั้นหนึ่ง กระเทียมชั้นหนึ่ง พริกไทยชั้นหนึ่ง และอื่นๆ

4. เทเกลือและน้ำตาลลงในโถโดยตรง ฉันมีเหยือกสามลิตรขนาดใหญ่หนึ่งใบ หากคุณบรรจุกระป๋องหลายขวด ให้แบ่งปริมาณเกลือและน้ำตาล (และน้ำส้มสายชูในภายหลัง) ด้วยจำนวนขวดที่คุณใส่พริกไทย

5. ตอนนี้ต้มกาต้มน้ำหรือหม้อน้ำ เติมน้ำเดือด 2 ใน 3 ของเหยือก เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ แล้วเติมลงไปด้านบนสุด

เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูผสมกันในโถและกระจายให้ทั่วพริกทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากนั้นในขณะที่ธนาคารจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว อย่ากังวลไป มันเป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

6. ตอนนี้ขวดต้องพลิกกลับและห่อด้วยขวดอุ่นด้วยวิธีมาตรฐานเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

ดังนั้นวิธีการปรุงพริกหยวกทอดแบบง่ายๆของเราก็พร้อมแล้ว ลองและสนุกกับฤดูหนาวที่หนาวเย็น

พริกไทยบัลแกเรียยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องเตรียมน้ำดองแบบคลาสสิกและทิ้งพริกไว้ทั้งหมดเพื่อให้คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีและแครอทขูดฝอยลงในแต่ละไส้ได้ ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องคำนวณทุกอย่างให้ดีเพราะคุณจะต้องมองหาพริกหยวกและภาชนะบรรจุขนาดใหญ่

แต่ฉันเชื่อว่าคุณก็จะประสบความสำเร็จเหมือนฉัน ดูสูตรโดยละเอียดและทดลองในครัวของคุณ