สลัดหัวไชเท้าไดคอน ทำอาหารอย่างไร? วิธีการปรุงหัวไชเท้า daikon สลัดหัวไชเท้าแสนอร่อย

สลัดหัวไชเท้าพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ ท้ายที่สุดมีเพียงผักและผลไม้สดกรอบเท่านั้น นอกจากนี้ สลัดเวอร์ชันนี้จัดทำในรูปแบบเค็ม แม้ว่าคุณจะใช้น้ำผึ้งในการแต่งตัว เติมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ สักกำมือก็ได้ และผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดหวานที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นมื้อเบา ๆ เช่นเดียวกับเวอร์ชั่นเค็ม สำหรับเวอร์ชันหวาน คุณต้องแยกหัวหอมสีม่วงออกจากสูตร

ในการเตรียมเราจะต้องมีหัวไชเท้า, แครอท, แอปเปิ้ล, น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี, ถั่วมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว

ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วลอกเปลือกออก ซื้อหัวไชเท้าสดเนื้อแน่น หากผักไม่นิ่ม สลัดจะมีรสชาติไม่เหมือนเดิม

หากต้องการสับ ให้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี มีดคมๆ หรือเครื่องขูดหยาบทั่วไป เลือกวิธีการบดตามดุลยพินิจของคุณ เพียงแต่ว่ายิ่งหั่นส่วนผสมบางลง สลัดก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ฉันใช้ที่ขูดเนื้อซี่โครงเพื่อขูดหัวไชเท้า

บดรากแครอทในลักษณะเดียวกัน เพิ่มลงในชามสลัดที่มีหัวไชเท้า

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว

โรยด้วยน้ำมะนาวทันที

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ในชามผสมมัสตาร์ดเกรนและน้ำมันดอกทานตะวัน

เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มและเติมน้ำสลัด คนให้เข้ากันและเสิร์ฟสลัดหัวไชเท้าพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลลงบนโต๊ะทันที

อร่อย!

ผลิตภัณฑ์หลายชนิดสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดได้ เช่น หัวไชเท้า ผักนี้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นและชื่อของพันธุ์นี้แปลมาจากภาษาชื่อเดียวกับ "รากใหญ่" มีรสชาติคล้ายกับหัวไชเท้าสีดำ แต่มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและนุ่มกว่า และชาไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด

สิ่งที่ต้องปรุงจาก daikon

อร่อยที่สุดถือเป็นผักที่มีรากซึ่งมีความยาวไม่มาก - สูงถึง 40 ซม. ถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ daikon มีผลดีต่อการย่อยอาหารเนื่องจากมีเนื้อหาของสารเช่นไฟเบอร์เพคตินและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีแคลอรี่ต่ำ - 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้สลัดจึงกลายเป็นอาหารเบาและเป็นอาหารเฉพาะในกรณีที่ไม่ได้ปรุงด้วยมายองเนส คุณยังสามารถเตรียมอาหารที่น่าตื่นเต้นอื่น ๆ จาก daikon ได้:

• ในอาหารญี่ปุ่น รากผักมักเสิร์ฟเป็นเส้นบางๆ เพื่อเป็นเครื่องเคียงกับปลา
• Daikon จะอร่อยไม่น้อยเมื่อรวมกับซูชิ
• หากคุณเพิ่มหัวไชเท้าลงในซุปก็จะได้รับรสชาติที่แปลกประหลาด ในอาหารตะวันออก รากผักนี้ใช้ในการปรุงซุปมิโซะ จานนี้ประกอบด้วยพาสต้า น้ำซุปข้นที่ทำจากข้าวสาลี ถั่วเหลืองหรือข้าว และผักหลายชนิด
• อีกทางเลือกหนึ่งคือการเคี่ยวรากผักกับอาหารทะเล ทำน้ำสลัดรสเผ็ดโดยเติมซีอิ๊วขาว หรือหมักในขวด

นอกจากรากผักแล้ว ยังใช้หน่อหรือใบของหัวไชเท้าในการปรุงอาหารด้วย ยากที่จะหาพวกเขาในร้านขายของชำชาพวกเขาสูญเสียการนำเสนออย่างรวดเร็วแม้ว่าจะยังเป็นที่ยอมรับเป็นระยะก็ตาม ใบไม้สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้ หน่อถูกบดเพื่อใช้เป็นน้ำสลัด เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง จานดั้งเดิมที่สุดคือ daikon ขูดเบา ๆ ในน้ำมันพืช ใช้ทดแทนมันฝรั่งในซุปได้ดี มันจะน่ารับประทานถ้าคุณตุ๋นหัวไชเท้ากับผักหรือเนื้อสัตว์

วิธีทำสลัดหัวไชเท้า

กระบวนการเตรียมสลัดที่คล้ายกันจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ ในกรณีส่วนใหญ่หัวไชเท้าจะถูกสับโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ ได้ตามใจชอบ ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้า สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงน้ำสลัดล่วงหน้า ซึ่งอาจเป็นน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู เมล็ดงา หรือซีอิ๊ว หากคุณไม่มีเป้าหมายในการทำอาหารจานนี้ให้ใช้มายองเนส

สูตรสลัด Daikon

ผู้ที่รู้สึกว่าหัวไชเท้ามีรสชาติรุนแรงควรเตรียมล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้รากผักที่สับแล้วจะถูกเทลงในน้ำเย็นอย่างง่ายดายและหลังจากผ่านไป 30 นาทีก็โยนลงในกระชอน นี่จะทำให้ผักนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น สูตรสลัด Daikon สามารถรวมผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย:

• มักเป็นแครอท เนื้อต้ม ข้าวโพด พริกหยวกสีแดง ถั่ว หรือแม้แต่ครีมชีสกับคอทเทจชีส ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้สลัดหัวไชเท้า daikon จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
• สำหรับผู้ชาย ของว่างอุ่นๆ ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ - หมู ไก่ แฮม เนื้อวัว - เหมาะสม อาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารที่อุดมด้วยส่วนผสมดังกล่าว ได้แก่ ถั่ว เห็ดแชมปิญอง แครอท แอปเปิ้ล และถั่ว
• น่ารับประทานไม่น้อยเมื่อคุณเพิ่มแตงกวา, แอปเปิ้ล, สมุนไพรสด, หัวหอม, ขิงหรือบวบ
• สลัดที่มีหัวไชเท้า daikon และลูกแพร์เนื้อนุ่ม องุ่น แครนเบอร์รี่ หรือแม้แต่แคนตาลูปก็อร่อยเป็นพิเศษ

สลัด Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 83 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สลัด Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ลสะท้อนให้เห็นถึงความสำเร็จของการผสมผสานระหว่างผักและผลไม้ วอลนัทให้รสชาติที่แปลก จานนี้มีรสเผ็ดปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสหวานเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารที่มีโปรตีน เช่น ปลา สัตว์ปีก หรือไข่ สูตรสลัดหัวไชเท้าแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเขียว - พวกมันจะชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมากกว่า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และแครอท จากนั้นบดส่วนผสม - สับหรือเสียดสีอย่างง่ายดาย
• อบถั่วให้แห้งในไมโครเวฟ จากนั้นบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• ผสมเกลือกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูไวน์ใส่เครื่องเทศ
• รวมผักและผลไม้สับใส่น้ำสลัดผัดและโรยด้วยถั่ว

สลัด Daikon กับแครอท

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สลัดแครอท Daikon มีส่วนผสมที่ลงตัวอย่างแท้จริง ผักสดเสริมด้วยลูกเกดหวานและขึ้นฉ่ายรสเผ็ด แอปเปิ้ลมีส่วนประกอบของรสชาติครบถ้วน จะดีกว่าถ้าเป็นสีเขียว สลัดกับหัวไชเท้าและแครอทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยวิตามินอีกด้วย เพื่อให้ดูสวยงามควรใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายสด - 1 ก้าน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 30 กรัม;
• หัวไชเท้า - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด จากนั้นเติมน้ำ ทิ้งไว้ 30 นาที
• ในเวลานี้เตรียมผัก - ล้างปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
• การสับคื่นฉ่ายอย่างประณีตเป็นเรื่องดั้งเดิม
• ผสมผลิตภัณฑ์ที่สับแล้ว ใส่ลูกเกด ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ

สลัดกับหัวไชเท้าและปูอัด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

Daikon มีองค์ประกอบที่น่ารับประทานไม่แพ้กันกับอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกหรือปูอัดที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีหลังนี้รสชาติของสลัดนั้นทั้งยอดเยี่ยมและแปลกมาก ไข่ต้มทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการ และผักกาดขาวเพิ่มความสดเป็นพิเศษ สลัดหัวไชเท้าและปูอัดปรุงรสด้วยมายองเนสได้ดีที่สุด แต่ถ้ามันข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักกาดขาวปลี - 150 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.
• หัวไชเท้า - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หากจำเป็น ให้ละลายปูอัดที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นนำฟิล์มออกจากพวกเขาแล้วสับให้ละเอียด
• ต้มไข่จนสุก
• ล้างกะหล่ำปลี สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้า
• ทำให้ไข่ต้มเย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผสมส่วนผสมที่บดแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนส และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด Daikon กับแตงกวา

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สลัด Daikon กับแตงกวาเป็นอาหารที่สดใหม่และเต็มไปด้วยวิตามินที่สามารถเตรียมได้ทุกวัน หากคุณไม่อยากเป็นภาระท้องก็ควรเตรียมของว่างนี้ไว้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับและผสมอย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟสลัดได้ ซอสมิ้นต์สดและซอสมะรุมให้รสชาติและกลิ่นพิเศษ ใช้ครีมเปรี้ยวในการแต่งตัวดังนั้นสลัดจึงไม่หนาเกินไป

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 หยิก;
• ชีสเข้มข้น - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• Daikon - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะรุม - 0.5 ช้อนชา;
• สะระแหน่สด - สองสามก้าน;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม;

พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

• บดสะระแหน่ด้วยน้ำตาล พริกไทย และเกลือ
• ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
• ตัดชีสด้วยวิธีเดียวกัน ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด
• ผสมส่วนผสมที่บดแล้วใส่น้ำสลัดมิ้นต์
• จากนั้นรวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะรุม เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนสลัดเมื่อเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้าใส่ไข่

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 42 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น / ด่วน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สลัดหัวไชเท้าใส่ไข่ทำง่ายและมีรสชาติแปลก นอกจากส่วนประกอบหลักเหล่านี้แล้ว คุณจำเป็นต้องมีเพียงผักใบเขียวในรูปของผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอมเท่านั้น ไข่นกกระทาขนาดเล็กจะดูสวยงามยิ่งขึ้นในจาน บางส่วนสามารถสับละเอียดและผสมกับหัวไชเท้า ในขณะที่บางชนิดสามารถผ่าครึ่งและตกแต่งด้วยมันบนสลัด ลองทำซ้ำแบบเดียวกันกับใบไม้สีเขียว - เพิ่มบางส่วนในอาหารแล้วใช้ที่เหลือเป็นหมอนสำหรับเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - อย่างละครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

• ล้างใบผักกาดหอม วางบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นให้วางลงบนจานกว้างเพื่อเป็นฐานสำหรับเรียกน้ำย่อย
• ต้มไข่จนสุก พักให้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
• ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่ง แห้ง จากนั้นสับละเอียด
• ล้างหัวไชเท้าด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนเตียงใบไม้
• จากนั้นกระจายไข่เป็นชั้น ๆ เทมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สลัดหัวไชเท้าเกาหลี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น/โต๊ะเฉลิมฉลอง
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมควรคำนึงถึงสลัดหัวไชเท้าของเกาหลี จานนี้สามารถเป็นทางเลือกสำหรับมื้ออาหารใดๆ แม้แต่บนโต๊ะที่เป็นทางการก็ตาม โมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งเป็นเกลือที่ช่วยเพิ่มรสชาติจะทำให้ขนมนี้อร่อยยิ่งขึ้น คนเกาหลีเองก็ใส่มันลงในสลัดด้วย หากต้องการลิ้มรสเล็กน้อยทุก ๆ สามช้อนชาก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี นี่คือจุดเด่นของการเตรียมสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 0.5 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;

ผักและผลไม้สดที่ปรากฏบนโต๊ะในฤดูร้อนช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารของผู้ใหญ่และเด็กและสร้างวิตามินในร่างกายสำหรับฤดูหนาว หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เพราะน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นทำให้มีรสขมและมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่คุณสามารถรับมือกับสิ่งนี้และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดหัวไชเท้าเขียว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมสลัด เราพูดถึงคุณประโยชน์ของผักรากนี้ได้ไม่รู้จบ ไม่มีความลับสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่หัวไชเท้าควรบริโภคดิบ ๆ จะเหมาะที่จะเพิ่มลงในอาหารต่างๆ

สลัดหัวไชเท้าเขียวและแครอทจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เผ็ดเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่กลมกล่อมและน่าพึงพอใจที่ทุกคนใกล้ตัวคุณจะชอบ และใคร ๆ ก็สามารถเดาได้ว่าในส้อมเดียวมีประโยชน์มากแค่ไหน! สูตรสลัดง่ายๆ ที่คุณต้องจำไว้!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้าเขียว : 150 กรัม
• แครอท: 50 กรัม
• ต้นหอม : 40 กรัม
• กระเทียม: 3 กลีบ
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสลัดหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าสีดำได้ชื่อมาจากผิวที่มีสีเข้ม ผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารและมีไว้สำหรับการป้องกันหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สลัดที่ง่ายที่สุดคือการเติมเกลือลงในหัวไชเท้าขูดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถลองใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ซึ่งรับประกันรสชาติที่หลากหลายได้

สินค้า:

• หัวไชเท้าดำ – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น
• เกลือ.
• สำหรับการแต่งตัว - ครีม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. หลายคนสับสนกับกลิ่นหัวไชเท้าที่ไม่น่าพึงพอใจนักเพื่อกำจัดมันคุณต้องปอกเปลือกและขูดผัก ย้ายไปยังภาชนะทรงลึกและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน)
2. ต้มไข่โดยใช้เทคโนโลยีที่รู้จักกันดี นั่นคือ น้ำเกลือ เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
3. เพิ่มแครอทและหัวหอมสดลงในสลัด ทำความสะอาดล้างออก ตะแกรงผักและไข่ใส่หัวไชเท้า
4. ปรุงรสด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว

สลัดนี้เข้ากันได้ดีไม่แพ้กันกับไวท์แรร์และหัวไชเท้า ผักชนิดนี้ไม่เหมือน "พี่น้อง" ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลาปรุงเพิ่มเติม

สูตรสลัดหัวไชเท้าขาว

สลัดที่มีหัวไชเท้าขาวเป็นอาหารจานหลักพบได้ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก การลองทำอาหารแบบที่แม่บ้านชาวตุรกีทำนั้นคุ้มค่า

สินค้า:

• หัวไชเท้าขาว – 500 กรัม (เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถลดส่วนลงครึ่งหนึ่งเพื่อการทดสอบ)
• พริกหวาน – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• จูไซ (หัวหอมเผ็ดป่า) หรือขนสีเขียวของหัวหอมปกติ
• กระเทียม – 3-4 กลีบ (สำหรับคนชอบรสจัดก็ใส่เพิ่มได้)
• น้ำสลัดสูตรพิเศษเกลือ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ตัดหัวไชเท้าและแครอท (ปอกเปลือกล้าง) ให้เป็นเส้นบาง ๆ “ พ่อครัว” ที่ขี้เกียจสามารถขูดพวกมันได้ บดผักเหล่านี้ด้วยเกลือจนเป็นน้ำผลไม้
2. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม หัวหอม พริกไทย ชิ้น.
3. ล้างจูไซหรือขนนก แล้วลวกเพื่อขจัดความขม
4. ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด
5. สำหรับน้ำสลัด: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (3%) ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงป่น ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะเคยใช้ก่อนหน้านี้ในการบดหัวไชเท้าและแครอท
6. แต่งตัวสลัด คุณสามารถใช้พริกไทย แครอท และสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้

วิธีทำสลัดหัวไชเท้า daikon

หัวไชเท้าที่มาหาเราจากประเทศจีนมีไฟเบอร์เพกตินวิตามินบีและซีจำนวนมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด

สินค้า:

• หัวไชเท้า Daikon – ½ชิ้น
• แอปเปิ้ล Antonov (รสเปรี้ยวอื่น ๆ ) – 2 ชิ้น
• แครอทสด – 1 ชิ้น
• เกลือ.
• น้ำสลัด - มายองเนสหรือโยเกิร์ตไม่หวานที่ดีต่อสุขภาพ
• ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดหัวไชเท้า เครื่องขูดแครอทเกาหลีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้
2. ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันสับแครอทและแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แน่นอน
3. ผสมผักในชามสลัด เติมมายองเนส/โยเกิร์ต โรยด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด

ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำความสวยงามเช่นนี้มาไว้บนโต๊ะวันหยุด!

สูตรสลัดหัวไชเท้าและแครอท

ฤดูร้อนเป็นเวลาเตรียมสลัดผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ โดยธรรมชาติแล้วแม่บ้านจะคิดถึงสิ่งสำคัญเหล่านี้และสำหรับบ้านแล้วสิ่งสำคัญคืออาหารจานนั้นอร่อยและสวยงาม แครอทฉ่ำสีส้มและหัวไชเท้าสีขาวเหมือนหิมะเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมดมีบทบาทรอง

สินค้า:

• หัวไชเท้า (ขาว, ดำหรือหัวไชเท้า) – 400 กรัม
• แครอท – 200 กรัม (1-2 ชิ้น)
• น้ำสลัด – ครีม/โยเกิร์ต/มายองเนส
• เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของหัวไชเท้าที่จะใช้ทำสลัด สีขาวและสีดำมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากดังนั้นจึงมีกลิ่นและรสขมที่ไม่น่าพึงพอใจนัก หัวไชเท้านี้ต้องปอกเปลือกและล้าง บด (ขูดหรือสับ) แล้วทิ้งไว้สักครู่ (คุณสามารถข้ามคืนได้ในที่เย็น ๆ ก็ได้)

Daikon ไม่มีรสขมและเหมาะสำหรับปรุงทันทีก่อนมื้ออาหาร เช่นเดียวกับหัวไชเท้าทั่วไปที่ต้องล้างและปอกเปลือก บดโดยใช้เครื่องขูด/มีด

1. สับแครอทแล้วใส่ลงในสลัด
2. คุณสามารถแต่งสลัดนี้ด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือโยเกิร์ต หากคุณชอบมายองเนส คุณสามารถเลือกประเภทที่เบากว่าโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่า มายองเนสกับน้ำมะนาวก็ดี ความเปรี้ยวเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ

จานจะดูสวยขึ้นถ้าคุณโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดกับหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์

ที่น่าสนใจในบางครอบครัวบนโต๊ะปีใหม่คุณไม่เพียงเห็นสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักที่มีหัวไชเท้าด้วย อาจเป็นเพราะผักนี้เก็บได้ดีและในช่วงกลางฤดูหนาวจะมีรสขมน้อยลง ในปัจจุบัน หัวไชเท้าขาวและดำแบบดั้งเดิมได้เพิ่มหัวไชเท้าซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย

สินค้า:

• หัวไชเท้า – 400 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น (+ น้ำมันพืชสำหรับผัด)
• เกลือ.
• มายองเนส.
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เตรียมหัวไชเท้าสำหรับสลัดด้วยวิธีดั้งเดิม - ปอกเปลือกและล้าง ตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีจากนั้นคุณจะได้ฟางผักที่สวยงาม
2. ต้มเนื้อไก่ ใส่หัวหอม เครื่องเทศ และเกลือ น้ำซุปนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
3. ตัดเนื้อต้มที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
4. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดจนเป็นสีทองสวย
5. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. สลัดควรยืนในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เหลือเพียงการโรยสมุนไพรสดให้ดูสวยงามและเชิญแขกมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ใหม่

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา

หัวไชเท้านั้นดี แต่หลายคนปฏิเสธที่จะกินมันเพราะมีรสชาติและกลิ่นฉุน คุณสามารถกำจัดทั้งสองอย่างได้โดยทิ้งผักที่เตรียมไว้ไว้สักพัก และจากการทดลองคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ จากสวนลงในหัวไชเท้า เช่น แตงกวาสด

สินค้า:

• หัวไชเท้า – 400-500 กรัม
• แตงกวาสด – 1-2 ชิ้น
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวไชเท้าเสียดสีถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์กับสลัดที่ดูสวยงามคุณต้องใช้เครื่องขูดผักเกาหลี ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกอันใหญ่แล้วเอาก้านออก บดโดยใช้เครื่องขูดเดียวกัน
3. เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช

Dill จะเพิ่มสัมผัสที่สดใหม่ให้กับปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหาร เรียบง่ายแต่อร่อยมาก!

หัวไชเท้าจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่และควรทำสำรองสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากผักนี้มีวิตามินและน้ำมันหอมระเหยเส้นใยและแร่ธาตุมากมาย นอกจาก.

Daikon มักถูกเรียกว่าหัวไชเท้าจีน เนื่องจากปลูกครั้งแรกในครัวเรือนที่นั่น มีลักษณะคล้ายแครอท แต่มีขนาดที่ใหญ่กว่าเท่านั้น มันมีรสขมเล็กน้อย แต่ความขมนี้ทำให้อาหารมีรสชาติและน่าสนใจยิ่งขึ้น เพื่อความสมดุลของรสชาติ เมื่อเตรียมสลัดหัวไชเท้า จะมีการเติมผักและผลไม้ต่างๆ ลงไป ผักยอดนิยมที่รวมอยู่ในสลัดหัวไชเท้า ได้แก่ แตงกวา แครอท พาร์สนิป และซูกินี ส่วนผลไม้ แอปเปิ้ล แพร์ มะม่วง ฯลฯ ก็สามารถเพิ่มความหวานให้กับสลัดได้

แตกต่างจากหัวไชเท้าสีแดงหรือสีขาวธรรมดา หัวไชเท้ามีรสขมน้อยกว่าและยังนุ่มและอ่อนโยนกว่ามากอีกด้วย เส้นใยของมันไม่เหนียวเหนอะหนะและเหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นจึงมักไม่นำไปต้มหรือทอดกับสลัด บางครั้งหัวไชเท้าจะถูกทอดในเทมปุระ ซึ่งเป็นแป้งที่หยดลงในน้ำมันพืชร้อนๆ ในรูปแบบนี้จะได้เปลือกที่กรอบเพิ่มเติม

ประโยชน์และโทษของไดคอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดหัวไชเท้า คุณต้องแน่ใจว่าผักรากนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะ มีปัญหาเกี่ยวกับไต โรคเกาต์ หรือโรคตับ นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายไม่ควรรับประทาน นอกจากนี้การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์นี้ส่วนบุคคลอาจเป็นอุปสรรคต่อการใช้งาน

ในกรณีอื่น ๆ ผักรากนี้มีประโยชน์มากด้วยซ้ำโดยในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รายการคุณสมบัติการรักษานั้นยาวมาก ไม่มีความลับใดที่ผักชนิดนี้มีวิตามินซีและบีจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อระดับภูมิคุ้มกันในร่างกาย กรดแอสคอร์บิกยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยป้องกันความชราของเซลล์ ในประเทศตะวันออก มีการบริโภคหัวไชเท้าเป็นประจำ

ลองจินตนาการว่าหัวไชเท้า 50 กรัมมีโพแทสเซียม 115 มก. และโซเดียม 10 มก. ไม่มีคอเลสเตอรอลและคาร์โบไฮเดรตอย่างแน่นอน

Daikon เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากหัวไชเท้าสด 100 กรัมมีพลังงานเพียง 20 กิโลแคลอรี ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักเนื่องจากจะเร่งการเผาผลาญฟื้นฟูการทำงานของระบบขับถ่ายและปรับปรุงการย่อยอาหาร

หัวไชเท้าจีนได้รับความนิยมในกระบวนการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย สลัดหัวไชเท้าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับไวรัส และปกป้องร่างกาย นอกจากนี้ผักนี้ยังช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด แนะนำให้ทานสดสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบหัวใจและหลอดเลือด

Daikon สามารถเรียกได้ว่าเป็น "น้ำยาทำความสะอาด" อันทรงพลังเนื่องจากสามารถกำจัดของเสียที่เป็นอันตรายสารพิษและรังสีออกจากร่างกายได้ โดยธรรมชาติแล้วผักชนิดนี้ไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากดินและสิ่งแวดล้อมภายนอก ดังนั้นจึงมักเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

วิธีการเลือก daikon ที่เหมาะสม?

เพื่อให้รากผักนี้มีสุขภาพดีอย่างแท้จริง จะต้องสดก่อน การตรวจสอบความสดของหัวไชเท้าเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดูผิวของมันโดยควรมีความหนาแน่นเป็นมันเงาและเรียบเนียน หากผิวอ่อนนุ่มและเมื่อกดผลไม้จะนิ่มแสดงว่าไม่ใช่ความสดชื่นครั้งแรก Daikon จะสูญเสียความสดอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะหากเก็บไว้พร้อมกับท็อปปิ้ง ใบไม้ดึงสารอาหารและความชื้นทั้งหมดจากผลไม้

นอกจากนี้พื้นผิวด้านนอกของหัวไชเท้าไม่ควรมีการเจริญเติบโต เสียหาย หรือรอยบุบ ด้านในของเส้นใยควรมีความสม่ำเสมอกัน ไม่มีช่องว่างหรือคราบสกปรก

หากมีจุดดำบนผัก แสดงว่าหัวไชเท้ามีแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย หากคุณตัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบออก ผลไม้ก็ยังไม่สามารถใช้ประกอบอาหารได้ เนื่องจากแบคทีเรียอาจแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของผลไม้ได้

เพื่อให้ผักชนิดนี้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ได้ต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง หากเก็บหัวไชเท้าร่วมกับยอด อายุการเก็บรักษาสูงสุดในตู้เย็นจะอยู่ที่ 3-4 วัน หากตัดยอด หัวไชเท้าจะสามารถคงความสดได้นานถึงหนึ่งเดือน ควรห่อในถุงกระดาษหรือใส่ถาดที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในแผนกเก็บผักสดจะดีกว่า

เตรียมสลัดหัวไชเท้า แตงกวา และแครอท

สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่เนื่องจากมีรสเผ็ดและหวานเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้องดำเนินการ:

หัวไชเท้า 200 กรัม

แครอท 200 กรัม

แตงกวา 300 กรัม

ผักชีหนึ่งช้อนชา

ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา

น้ำมันงา,

เมล็ดงา,

พริกแดงป่น

ซีอิ๊ว.

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแตงกวา ขูดผักแต่ละชนิดโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่ระบุลงในผักขูด ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันงา หากคุณไม่พบน้ำมันดังกล่าวให้ปรุงรสน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาด้วยกระเทียมโดยเทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะเมื่อเริ่มฟองให้ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว กระเทียมควรทอดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้นำออกจากน้ำมันแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันหอมระเหย

ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถใช้เมล็ดงาซึ่งต้องทอดในกระทะที่แห้งก่อน

สลัดหัวไชเท้าแสนอร่อย

สลัดจานนี้ถูกใจใครหลายๆ คน เพราะอาหารจานเดียวสามารถทำให้คุณอิ่มได้ง่าย ชีสแข็ง ไข่ต้ม และมายองเนสช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับสลัดนี้ เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้อง:

ชีสแข็ง 100 กรัม

หัวไชเท้าสด 200 กรัม

ไข่ต้ม 2 ฟอง

2 แครอท

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนแรกของการเตรียมคือการปอกหัวไชเท้าและแครอท ส่วนผสมทั้งสองต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้หัวไชเท้านุ่มขึ้น คุณต้องใส่เกลือและแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้จะมีการขูดชีสแข็งและไข่ต้มด้วย ผสมมายองเนสกับกระเทียมบีบ เกลือ และพริกไทยดำ สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมสลัดที่เสร็จแล้วเข้ากับมายองเนสให้เข้ากันโรยหน้าแต่ละมื้อด้านบนและประดับด้วยไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น

สลัดหัวไชเท้ากับปลารมควัน

สลัดเวอร์ชันนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบปลารมควัน ปลาไหลเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่เนื่องจากเป็นปลาราคาแพงและไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้ สามารถแทนที่ด้วยปลารมควันอื่น ๆ เช่นปลาดุก

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

ปลารมควัน 200 กรัม

หัวไชเท้า 200 กรัม

ซีอิ๊ว,

พริกแดง

พริกไทยดำ,

ผักชี.

เป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งสลัดนี้ก็ทำหน้าที่เป็นของว่างด้วย ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมปลาก่อน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บาลิกรมควันเนื่องจากมีกระดูกขั้นต่ำ หากคุณเลือกใช้ปลาดุกคุณต้องเลือกเนื้อที่มีไขมันน้อยที่สุด หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 3 ซม.

ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอท หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ปรุงรสส่วนผสมที่เตรียมไว้และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยร้อนแดงอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจาน เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดซ้อนกันต้องบริโภคทันทีหลังการเตรียม ขนมปังกรอบไรย์หรือชีสแท่งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดนี้

สลัดหัวไชเท้าหวาน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้มีแคลอรีต่ำและรสชาติของสลัดนี้จะหวาน เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้องดำเนินการ:

หัวไชเท้าสด 100 กรัม

แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล

แครอท 1 อัน

ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

อบเชยบนปลายมีด

ขิงขูดหนึ่งช้อนชา

ต้องปอกเปลือก Daikon และแครอทแล้วผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้น ความพิเศษของสูตรนี้คือส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นส่วนประกอบที่ขูดและสับจึงต้องเทน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นจึงเติมขิงขูดและอบเชยสดลงในสลัด

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างและมื้อเย็นแคลอรี่ต่ำ

สลัดหัวไชเท้าเกาหลี

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อน Daikon ที่เตรียมตามสูตรนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของแครอทเกาหลีเนื่องจากใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสในการปรุงรส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

หัวไชเท้า 500 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ผักชี 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียวสด

การเตรียมไม่มีอะไรซับซ้อนเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงใน daikon และผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบรสจัดจ้าน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกแดงป่นอีกเล็กน้อย

Daikon เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหลัก หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 21 กิโลแคลอรีและ 34% ของมูลค่าวิตามินซีรายวัน
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและเอนไซม์พิเศษที่ส่งเสริมการสลายอาหารที่อุดมด้วยแป้งได้เร็วขึ้น
ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูของคุณเป็นระยะเช่นการเตรียมสลัดหัวไชเท้าซึ่งมีสูตรอาหารที่ง่ายและหลากหลาย
แต่จำกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: คุณไม่ควรทำด้วยมายองเนส คุณเสี่ยงที่จะปฏิเสธคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

Daikon เป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า
ในประเทศของเราเป็นที่รู้จัก แต่ไม่เป็นที่รู้จักมากนักบางครั้งก็สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านและแม้แต่น้อยในสวนผัก
แม้ว่าตอนนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้สร้างพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดกับสภาพอากาศของเราแล้ว

ต่างจากหัวไชเท้าทั่วไปตรงที่มีรสชาติอ่อนและละเอียดอ่อนมากโดยไม่มีรสเผ็ดร้อน
นี่คือคุณภาพที่ช่วยให้คุณเตรียมสลัดได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ในญี่ปุ่น การใช้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสลัด
ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือในซุป
และแม้กระทั่งในการหมัก (ขนมตะกวนชื่อดัง).

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสลัดหัวไชเท้า

มาเตรียมสลัดที่เรียบง่ายที่สุด แต่มีความเป็นต้นฉบับมากด้วยส่วนผสมที่โดยหลักการแล้วไม่เพียงมีให้สำหรับคนญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังสำหรับพวกเราด้วย
คุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า (350 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดงา (1 ช้อนโต๊ะ)
• สาหร่ายโนริแผ่นบางๆ

สลัดนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเล็ก เช่น ขวดแยม และเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
หั่นเป็นเส้นบางๆ หรือตะแกรง ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยงา

สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• แครอทและหัวไชเท้าที่มีขนาดเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ขิงขูด (หรือขิงบด) - 1 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชูข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว (มะนาว) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดงาดำ - 1.5 ช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกผักแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (ตามภาพ) หรือเครื่องขูดทั่วไป

ในกรณีแรกสลัดจะดูดั้งเดิมและสวยงามยิ่งขึ้น
ขั้นแรกให้หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้น จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนพร้อมกับเกลือเล็กน้อย แล้วเขย่าเป็นระยะๆ เพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
ในเวลานี้ให้สับแครอท ในการทำน้ำสลัด ให้ใช้ที่ตีเพื่อผสมขิง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย

จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาลงไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกตัวออก และคนให้เข้ากันจนเนียน
ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมหัวไชเท้าและแครอทลงในชามเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัด และโรยด้วยเมล็ดพืช

ปรุง daikon กับแตงกวา

สลัดมีความสดมากและใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อทอดหรือปลา
ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แครอท แตงกวา และหัวไชเท้า (ขนาดเท่ากัน)
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3/4 ถ้วย;
• น้ำปลา - ¼ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 กานพลู (สับละเอียดไม่ผ่านการกด)
• หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3 อันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ตามยาว)

ขูดแครอท หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นหัวไชเท้าตามยาวแล้วสับเป็นเสี้ยว
ผสมผักให้เข้ากัน ในขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและเขย่าทุกอย่างให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
ทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคลายกลิ่นและน้ำตาลละลาย

จากนั้นปรุงรสผักผัดอีกครั้งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมต้นหอมอย่างสวยงาม
สลัดนี้เตรียมง่ายมาก แคลอรี่ต่ำ และรสชาติเยี่ยม

สลัดกับไข่และชีส

เนื่องจากหัวไชเท้ามีรสชาติที่สดใส ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจึงควรนุ่มกว่านี้ สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า (กลาง);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต้ม);
• ซอฟท์ครีมชีส - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นและเกลือสด

หัวไชเท้าจะต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดแล้วใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
ใส่ครีมชีสขูด, ไข่หั่นบาง ๆ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดหัวไชเท้ากับไข่นี้จะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะวันหยุดเนื่องจากมีรสชาติและความสดใหม่ที่ผิดปกติ

คุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ?
จากนั้นอย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้
นี่เป็นสลัดที่แปลกและอิ่มมาก สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการใช้พาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า - 500 กรัม;
• พาสต้า (เส้นก๋วยเตี๋ยว) - 100-200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้ละเอียด
ต้มพาสต้าหรือบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วสับหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

อาหารที่ทำจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยแปลกและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
การทดลองกับองค์ประกอบของน้ำสลัดคุณสามารถสร้างสลัดของคุณเองได้
นอกจากนี้คุณยังสามารถลองเพิ่มผักต่างๆ (เช่น บีทรูท บวบ) และผลไม้ (เกรปฟรุต ลูกแพร์ สับปะรด เมล็ดทับทิม) ผักใบเขียวและถั่วต่างๆ
งานยังง่ายขึ้นด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นมีจำหน่ายแล้ว

สูตรหัวไชเท้ากับน้ำผึ้ง

สูตรนี้ช่วยคนจำนวนมากจากการไอในอดีตอันไกลโพ้น
อย่างไรก็ตามวันนี้หัวไชเท้ากับน้ำผึ้งยังคงช่วยให้ผู้คนรอดพ้นจากโรคที่น่ารำคาญนี้

แล้วจะเตรียมยามหัศจรรย์นี้ได้อย่างไร?
นำหัวไชเท้าสีดำมาล้างให้สะอาด ตัดส่วนบนออก แล้วขุดตรงกลางหัวไชเท้าออกจนมีรูรูปชามอยู่ข้างใน
เทน้ำผึ้งลงในภาชนะที่ได้มากถึงครึ่งหนึ่ง
หากไม่มีน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมได้
ตอนนี้เรารอสี่ชั่วโมงเพื่อให้หัวไชเท้ามีเวลาต้มและทางที่ดีควรวางหัวไชเท้าไว้ในที่มืด

หลังจากสี่ชั่วโมงจะเกิดของเหลวเพื่อการรักษา
หากคุณจะใช้หัวไชเท้าเป็นเวลาหลายวัน วิธีที่ดีที่สุดคือตัดขอบหัวไชเท้าออกหลายครั้งต่อวัน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการก่อตัวของน้ำหัวไชเท้า
และคุณสามารถคลุมหัวไชเท้าชามนี้ด้วยจานรองหรือตัดส่วนบนของหัวไชเท้าออกก็ได้
อย่างไรก็ตาม ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์เนื่องจากมีข้อห้ามบางประการ เช่น โรคหัวใจ โรคไต การอักเสบของระบบทางเดินอาหาร แผลในทางเดินอาหาร

สูตรหัวไชเท้า Margelan

คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากหัวไชเท้า Margelan ได้
ในการเตรียม ให้ใช้หัวไชเท้าสีเขียว Margelan สองหรือสามหัว
หัวหอมใหญ่สองหัว, เนื้อต้มสามร้อยกรัม, มายองเนสและเกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนแห้งและกรอบ
ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
บีบหัวไชเท้าให้ละเอียดจากน้ำ
เกลือหัวไชเท้าแล้วผสมให้เข้ากัน

หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมที่เย็นแล้วและหัวไชเท้าบีบ
สลัดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับน้ำสลัดแบบแห้ง
ดังนั้นควรปรุงรสด้วยมายองเนสให้ละเอียด
ถ้าคุณชอบน้ำสลัดสีอ่อนๆ ให้เติมมัสตาร์ดหวานและครีมเปรี้ยวลงไป

หัวไชเท้าดอง

หากต้องการดองหัวไชเท้า ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องนำมา "ด้วยตา" โดยประมาณ
นอกจากนี้ ทุกคนสามารถเลือกส่วนประกอบแต่ละส่วนได้
นำน้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือดองเติมน้ำผึ้งลงไปสองหรือสามช้อนโต๊ะอย่าลืมละลายน้ำผึ้งในน้ำเกลือ

ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้สองสามช้อน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ทั้งหัวไชเท้าสีดำและสีเขียว) ใส่หัวไชเท้าสับในน้ำเกลือ
รอสักวันหนึ่งหัวไชเท้าก็จะพร้อม และอย่าใส่ใจกับกลิ่น - มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันเลย

สลัด Daikon: 6 สูตรที่ดีที่สุด

Daikon โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคโรทีน วิตามินบี ซี พีพี
ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหาร การดูดซึมอาหารดีขึ้น และกระตุ้นความอยากอาหาร

สูตรอาหารญี่ปุ่นกับหัวหอมและถั่ว

ส่วนผสมของสูตร

• Daikon - 600 กรัม
• หัวหอมแดง,
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

ฉันพบสูตรสำหรับสลัดเบาๆ นี้ในอาหารญี่ปุ่น
ฉันแนะนำให้ผู้เป็นมังสวิรัติลองสลัดและใช้เป็นอาหารในวันอดอาหารด้วย
ลอกและขูดเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีด
สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง

ตัดฝักถั่วตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียว
ต้มถั่วหรือถั่วล่วงหน้าในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที
ผสมผักที่เตรียมไว้
จากนั้นเตรียมน้ำสลัด

ในการทำเช่นนี้ให้ปัดน้ำมันงากับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูข้าว
ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้ ผสมและวางในตู้เย็นเพื่อแช่ผักไว้หนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟสลัดโรยด้วยงาดำและซีอิ๊ว
ฉันแนะนำให้คุณกินสลัดนี้ทันที หากทำไม่ได้ อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

สลัด Daikon และแอปเปิ้ล

ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบสลัดง่ายๆ นี้
สลัดชั้นเลิศสำหรับมื้อเย็น และเป็นกับข้าวสำหรับโปรตีนบางส่วน (เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่) หรือทานเดี่ยวๆ หากคุณต้องการอะไรที่เบาๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
• แครอทเล็ก 2 อัน
• 50 กรัม วอลนัท
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นครึ่ง ๆ เอาแกนและก้านออก
   ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. เช็ดถั่วให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คนอย่างต่อเนื่อง เย็นและสับหยาบ
3. เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
4. เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน โรยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบน
5. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

สูตรเนื้อกับ daikon

ฉันเห็นผู้ชายคนหนึ่งที่ตลาดขายของที่เข้าใจยากจริงๆ - ผักที่มีรากสีขาวขนาดใหญ่ขนาดเท่ามือผู้ชาย
มันกลายเป็นหัวไชเท้า daikon
ฉันเคยอ่านเรื่องนี้มาก่อน แต่ไม่เคยเห็นเลย (แม้ว่าฉันอาจจะไม่ได้สนใจก็ตาม)
ฉันเลือก "ท่อนไม้" ที่เล็กที่สุดแล้วนำของที่ได้กลับบ้าน ฉันลองแล้ว

รสชาตินั้นชวนให้นึกถึงก้านกะหล่ำปลีธรรมดามาก - ความขมเฉพาะแสงแบบเดียวกัน, ความชุ่มฉ่ำแบบเดียวกันและความกรอบแบบเดียวกัน
และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น รสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยก็ปรากฏขึ้น เหมือนหัวไชเท้า
สูตรที่ง่ายที่สุดคือการขูดหัวไชเท้าแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
หรืออีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มกะหล่ำปลีดอง

ในที่สุดเขาก็แจกสูตรการทำหัวไชเท้าพร้อมเนื้อสัตว์ออกมา
สูตรนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมากขึ้นและฉันก็เตรียมมันอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่ต้องใช้แรงงานมากเกินไป
มันออกมาน่าพึงพอใจมาก - ฉ่ำกรอบพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ: หัวหอมหวาน, เนื้อเค็มและหัวไชเท้าเผ็ดเล็กน้อย
ฉันใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดและมันก็ดูอิ่มมาก
สำหรับรสนิยมของฉัน มะเขือเทศสดเหมาะมากสำหรับสลัดนี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในสลัด แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินเป็นของว่าง

สารประกอบ:

• หัวไชเท้า 300 กรัม daikon
• เนื้อต้ม 200~300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2~3 หัว (300~400กรัม)

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ทำให้การทอดใช้ไฟปานกลาง
ทอดขณะกวนจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือดีกว่า ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี)

ตัดเนื้อเป็นเส้นซึ่งมีความหนาใกล้เคียงกับความหนาของไม้ขีด
ผสมหัวหอม เนื้อ และหัวไชเท้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้

ปรุงรสตามชอบ:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) กับน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
• ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช

สูตรถือบวชรุ่น
กำจัดเนื้อสัตว์ (หรือแทนที่ด้วยเห็ด)
ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันเป็นน้ำสลัด (ดูตัวเลือกการแต่งกายในย่อหน้าที่ 3-5)

สูตรซอสกระเทียม

สลัดมีรสเผ็ดปานกลางและสดผิดปกติ
ฉันแนะนำให้กินกับเนื้อสัตว์หรือไก่

วัตถุดิบ:

1. ไดคอน 500 กรัม
2. น้ำสลัด
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล ½ ช้อนชา
6. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลีเป็นเส้นยาว
2. เกลือ, พริกไทย, ผัดและทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
3. สับกระเทียมไม่ละเอียดมากทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว
4. ใส่กระเทียมทอดพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอดในชาม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผสมทุกอย่าง
5. เทซอสที่ได้ลงบนหัวไชเท้า
6. ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ยำหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• 1 หัวไชเท้าขนาดเล็กหรือส่วนหนึ่งของรากที่มีน้ำหนัก 300-350 กรัม
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทสด 1 อัน
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• จากหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชากระเทียมแห้ง (จากถุง)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วหนึ่งช้อน
• สมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวไชเท้า แครอท และแตงกวาที่ล้างสะอาดและแห้งแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
   หากไม่มีอยู่ให้ถูมันด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดามากหรือน้อยโดยให้รากอยู่ตามนั้น
2. ในการทำน้ำสลัด ใส่สมุนไพร ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชาม
3. ใส่มัสตาร์ดและเนยถั่วลงไปผัดจนเนียน น้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• Daikon – 2 ชิ้น
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร
• เกลือ - 0.25 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว - 0.25 ถ้วย
• ขมิ้น – 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวไชเท้าเป็นสี่ส่วนหรือวงแหวน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่างๆ พอดีกับขวด ฉันตัดวงแหวนออกเป็นสี่ชิ้นเพิ่มเติม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 250 มล. ใส่เกลือน้ำตาลและขมิ้นลงไปผัด
จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไปและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขมิ้นควรจะละลาย

จากนั้นใส่หัวไชเท้าลงในขวดโหล
เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ผัด เทสารละลายลงบนหัวไชเท้าในขวด
เติมน้ำหากจำเป็น

ปิดฝาขวดแล้วเก็บเป็นเวลา 4 วันในที่มืด
จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน

เคล็ดลับ: เขย่าขวดเป็นระยะๆ เพื่อให้ขมิ้นเปลี่ยนสีผัก และไม่เหลือแต่ก้นขวดเท่านั้น

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นภาษาเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น
เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม อร่อย!