สลัดปลาแดงเป็นเทศกาล สลัดกับปลาแดง กับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง

เบอร์เกอร์อบในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องเคียง ผลิตภัณฑ์มักจะมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อไก่ในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 670 กรัม
• ก้อนสีขาว - 170 กรัม
• นม - 340 มล.
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• คลาสสิก - 65 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 190 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 หยิก;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหยาบและส่วนผสมของพริก 5 เม็ด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนอกไก่ (เนื้อ) ให้เป็นเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ชิ้นขนมปังในนมปอกเปลือกและแบ่งหัวหอมและกลีบกระเทียมออกเป็นส่วน ๆ และหั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้ง ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อเราบดเนื้อ, หัวหอม, กระเทียมและขนมปังบีบให้ละเอียดจากความชื้นส่วนเกิน เราขับไข่ไปที่มวลที่เกิดขึ้นเพิ่มสองในสามของจำนวนชีสแข็งขูดทั้งหมดปรุงรสฐานของชิ้นทอดด้วยเกลือส่วนผสมของพริกไทยห้าเม็ดแล้วนวดให้ทั่ว

เราทำชิ้นไก่จากเนื้อสับและนำไปทอดเป็นเวลาสองสามนาทีทั้งสองด้านด้วยไฟแรงในกระทะ เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำลงในจานอบและเตรียมน้ำเกรวี่ ผ่านหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนนิ่มในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เติมมายองเนส เทนม 1 แก้ว ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศบด โยนผักใบเขียวสับละเอียด ปล่อยให้มวลเดือด แล้วกลับด้าน ปิดไฟ เทชิ้นทอดลงในแบบฟอร์มด้วยน้ำเกรวี่บดผลิตภัณฑ์ด้านบนด้วยชีสที่เหลือแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสิบนาที

ลูกชิ้นอบในเตาอบด้วยซอสครีม

วัตถุดิบ:

• หมู (เยื่อกระดาษ) - 335 กรัม
• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 335 กรัม
• เนื้อขนมปังขาว - 120 กรัม
• นม - 80 มล.
• หลอดไฟ - 130 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 หยิก;
• สมุนไพรแห้งอิตาเลี่ยน - 1 หยิก;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% - 260 กรัม
• เนย - 65 กรัม
• แป้งสาลี - 95 กรัม
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและกลีบกระเทียม เพิ่มเกล็ดขนมปังสับที่แช่ในนมแล้วบีบออก ตีไข่ ใส่ใบโหระพาแห้ง เกลือ พริกไทยดำ และนวดให้เข้ากัน เราปล่อยให้ฐานของทอดในตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยออกมา เราชุบแป้งทอดวางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วส่งไปที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนถึง 185 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้เตรียมซอสครีม ในการทำเช่นนี้เราใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนยละลายในกระทะหลังจากนั้นเราก็ใส่ครีมเปรี้ยวนำมวลมาปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลี เราปล่อยให้เนื้อหาของกระทะข้นเทลงในแบบฟอร์มแล้วอบอีกสิบห้านาที

วิธีการปรุงเค้กปลาฉ่ำด้วยน้ำเกรวี่ในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

บดเนื้อปลา, หัวหอมปอกเปลือกและกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มเกล็ดขนมปังที่แช่ในนมแล้วบีบออก, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยป่นและนวดฐานผลลัพธ์สำหรับเนื้อปลาอย่างละเอียด ตอนนี้เราสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยฝ่ามือที่ชุบน้ำหมาด ๆ และทาเนยทั้งสองด้านให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะ

เราเปลี่ยนเนื้อปลาลงในจานอบลึกและเตรียมน้ำเกรวี่ วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำซุปปลาเทลงในกระทะแล้ววางบนเตา ปรุงรสส่วนผสมของมะเขือเทศด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย ใส่ใบกระวาน ปล่อยให้เดือด แล้วเทลงในชิ้นทอด เราปิดฝาแบบฟอร์มหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อให้อิดโรยที่อุณหภูมิ 185 องศา

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

วันนี้เรามีสูตรอาหารที่น่าจดจำ: เราจะปรุงลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะเสิร์ฟในโรงอาหารหรือโรงเรียนอนุบาล

พวกมันนุ่มและอร่อยและฝังอยู่ในน้ำเกรวี่หอมกรุ่น ตามเนื้อผ้าเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 900 กรัม
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• นม - 200-250 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• พริกเกลือ
• เกล็ดขนมปัง

สำหรับน้ำเกรวี่:

• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง - 50 กรัม
• Allspice - 3-5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อสับ

นำเนื้อหมูหรือเนื้อหมูมาผ่าครึ่งกับเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

แช่ขนมปังหรือขนมปังขาวในนม หั่นหัวหอมหนึ่งหัวเป็นชิ้นๆ เลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ

เกลือป่นพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนวดด้วยมือของคุณจนเนียน

ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมและตีเนื้อสับ หยิบมันขึ้นมาในอุ้งมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชามด้วยความพยายาม

มีความจำเป็นต้องตีเนื้อสับเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้นและมีอากาศส่วนเกินออกมา จากนั้นชิ้นเนื้อจะรักษารูปร่างได้ดีพวกเขาจะมีขอบที่สมบูรณ์แบบ

แน่นอนอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้กระจายไปด้านข้าง

เมื่อพร้อมแล้วให้พักไว้สักครู่ 10-15 นาที

ตอนนี้คุณสามารถสร้าง cutlets จากมัน

ขว้างเนื้อสับจากมือหนึ่งไปยังอีกมือหนึ่งในขณะที่แกะสลัก บีบให้แน่นยิ่งขึ้น

จากนั้นพวกเขาจะราบรื่นและสวยงามมาก

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน

เราใส่ช่องว่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรยในเตาอบให้ทำน้ำเกรวี่

ในการทำเช่นนี้ในกระทะร้อนแห้งกวนตลอดเวลาทอดแป้งให้เป็นสีเบจอ่อน ๆ

เทแป้งทอดกับน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

คุณควรได้ครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างเหลว

เราผ่านทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 3-4 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เทน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ถัดไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทแป้งที่เจือจางลงไป

ปรุงน้ำเกรวี่ประมาณ 15 นาที คนจนข้นเล็กน้อย

หลังจากนั้น น้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วจะต้องถูกฆ่าด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือแบบธรรมดาจนกว่าจะมีลักษณะที่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ควรสับแครอทและหัวหอมทั้งหมดในนั้นเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นใด

นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ พวกเขาควรจะคว้าและเตรียมพร้อมไว้ครึ่งหนึ่งแล้ว

เติมน้ำเกรวี่เพื่อให้ปิดสนิทและกลับเข้าเตาอบในแบบฟอร์มนี้อีก 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

เหล่านี้เป็นของชำร่วยที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็ก! สวย หอม และอร่อยมาก!

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ อร่อย!

คุณต้องการทำไก่ทอดในเตาอบเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำหรือไม่? คุณอยากจะเลิกกินของทอดเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมหรือไม่? ลองอบลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นไก่ในเตาอบ

เนื้อไก่ในเตาอบ: สูตรส่วนผสม

ทุกคนรักเนื้อทอด ญาติสนิทของพวกเขาคือลูกชิ้นและลูกชิ้น เชื่อกันว่าความแตกต่างระหว่างอาหารอยู่ที่วิธีการอบความร้อน ซึ่งก็คือการทอด ต้ม นึ่ง หรือการอบ

อันที่จริง ความแตกต่างของชื่อเป็นเพียงเงื่อนไขเท่านั้น สูตรอาหารทอดต่างๆมีรากฐานมาจากอาหารต่างๆของโลก ทอด นึ่ง อบ สอดไส้ชีส ผัก เห็ด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ซอสทุกชนิด ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในแซนด์วิช

สำหรับการเตรียมเนื้อสับ, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, เนื้อสัตว์ปีก, เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ใช้เพียงอย่างเดียวหรือรวมกัน

เนื้อไก่ในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถมอบให้กับเด็กเล็ก ผู้ที่ควบคุมอาหาร หรือติดตามการรับประทานอาหาร

หากคุณกำลังจะทำเนื้อไก่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเช่น:

• หัวหอม - 3–5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ขนมปังขาว - 100–150 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

ด้วยซอสอะไรที่จะอบทอดให้ตัดสินใจตามความชอบของคุณเองและความปรารถนาของครัวเรือน จะเป็นซอสมะเขือเทศหรือเห็ดก็ได้

ในการเสิร์ฟเนื้อไก่กับซอสมะเขือเทศ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้เพิ่มเติม:

• น้ำและครีม 10% - ½ช้อนโต๊ะต่อคน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสเห็ด ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลืองและครีม 10% - ½ช้อนโต๊ะต่อคน
• แชมปิญอง - 150–200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หากเนื้อไก่มีไว้สำหรับเด็กหรืออาหารควรเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ให้ทำเนื้อสับโดยไม่ต้องใส่ขนมปัง เมื่อตัดสินใจเลือกรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้ว ให้หาวิธีปรุงเนื้อทอดในเตาอบ

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่

ในการทำงาน คุณจะต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสับ (การจุ่มใต้น้ำจะทำให้เนื้อกลายเป็นมูส) นอกจากนี้ ให้เตรียมภาชนะที่คุณจะนวดและตีเนื้อสับ และถาดอบที่มีด้านสูงสำหรับทอดชิ้นเนื้อ

วิธีทำเนื้อไก่นุ่ม ๆ ไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่อยู่ในเตาอบ? ทีนี้ลองคิดดู ดังนั้น:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ +180 ° C
2. แช่ขนมปังในนม
3. ล้างเนื้อ ทำความสะอาดหากจำเป็น
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับใส่เครื่องบดเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับบดในเครื่องปั่น
5. ล้างและปอกหัวหอม
6. สับหัวหอม
7. ส่งเนื้อกับหัวหอมและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
8. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
9. ผสมให้เข้ากัน
10. เมื่อเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ทุบตี (ยกเนื้อสับขึ้นเหนือภาชนะที่นวดแล้วโยนกลับด้วยแรง) ตีเนื้อสับต่อไปจนกว่าจะหยุดร่วน: ความสอดคล้องควรคล้ายกับดินน้ำมันอ่อน
11. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช
12. ปั้นเนื้อสับ (ก่อนอื่นให้แผ่ลูกบอลออกมาราวกับว่ามาจากดินน้ำมันให้มีรูปร่างที่ต้องการ) แล้ววางชิ้นเล็ก ๆ ลงบนแผ่นอบ เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือให้ทาน้ำมันพืช
13. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30-40 นาที

ในขณะที่ไส้กำลังอบให้ทำซอส ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด

ในการทำซอสเห็ด ให้ปอกเห็ดแล้วผัดในกระทะกับเนย เมื่อน้ำที่ออกจากเห็ดเริ่มระเหย ให้เทครีมและซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ นำของเหลวไปต้มและนำซอสออกจากความร้อน

หลังจากครึ่งชั่วโมงเปิดแม่พิมพ์เทซอสลงบนเนื้อทอดแล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาที

เสิร์ฟเนื้อทอดกับผักเคียงมันฝรั่งบดหรือโจ๊กซีเรียล

หากคุณต้องการความหลากหลายมากขึ้นให้ทำเนื้อสับหรือหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ 1 × 1 ซม. เนื้อสับดังกล่าวได้รับการแก้ไขด้วยแป้ง

อย่ากลัวที่จะทดลองและเปลี่ยนจานธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอก