สูตรสลัดผักดอง. สลัดผักดอง: สูตรง่ายๆ

อาหารที่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมักจะค่อนข้างง่าย หลายคนคงจำการเข้าร่วมงานปาร์ตี้หรือวันหยุดในที่ทำงานหรืองานปาร์ตี้ได้ โดยปกติแล้วแซนวิชขนาดเล็กและสลัดจำนวนมากจะถูกจัดเตรียมเป็นอาหารว่าง - ส่วนใหญ่เป็นสลัดโอลิเวียร์, ปลาเฮอริ่ง, ผักดองหรือเค็ม, เนื้อสัตว์ทุกชนิด, ปลาและผักหั่นบาง ๆ น่าเสียดายที่เรามีอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ค่อนข้างหายาก เรามีสลัดผักดองที่คุ้นเคยมากกว่า

ในสมัยก่อนเมื่อเหล่าขุนนางมาเยี่ยมเยียนกันอย่างที่พวกเขาพูดว่า "กินข้าวเที่ยง" แม้กระทั่งก่อนอาหารเย็น ระหว่างการสนทนา พวกเขาชอบดื่มเครื่องดื่มต่าง ๆ ในปริมาณน้อย ๆ - ทั้งหมดอยู่ในขอบเขตของความเหมาะสม กินพวกเขาด้วยความอร่อย ของว่าง ของว่างดังกล่าวเรียกว่า entre (จาก French Entree) ของว่างดังกล่าวถูกเสิร์ฟบนถาดและประกอบด้วยอาหารหลากหลายประเภท: ผักดอง (ดอง) หรือผักดอง คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ เห็ด แฮร์ริ่ง ชีส แซนวิช ฯลฯ ในสังคมสมัยใหม่ วิธีการจัดระเบียบวันหยุดนี้ไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไป แม้ว่าจะมีบางสิ่งที่คล้ายกันในอาหารตุรกี - meze (mezze) เหล่านี้เป็นของว่างที่ค่อนข้างหลากหลายในส่วนเล็ก ๆ เสิร์ฟบนถาด

ขนมขบเคี้ยว Antipasto เป็นที่นิยมในอิตาลี นี่ไม่ใช่พาสต้าอย่างที่หลายคนคิด แต่ก่อนพาสต้า Antipasto - ของว่างที่หลากหลายมากเสิร์ฟก่อนอาหารเย็น , - แอนติพาสโตที่ดีที่สุด

ในพื้นที่ของเรา กะหล่ำปลีดองหรือมะเขือเทศ ผักดอง หรือเห็ดถือเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุด โอ้และสลัดโอลิเวียร์ คนไม่มีจินตนาการชอบกินแต่แตงกวาดอง แม้ว่าแตงกวาดองในตอนแรกจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ

สำหรับผู้ที่มักจะเห็นอาหารในอาหารเรียกน้ำย่อย ของดองทั่วไปไม่ได้เป็นเพียงส่วนเสริมของสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นพื้นฐานของสลัดได้อีกด้วย เมื่อฉันยังเด็ก คุณยายของฉันในหมู่บ้านมีมันฝรั่งทอดกับแตงกวาดองเป็นอาหารยอดนิยมจานหนึ่ง หรือไม่ใช่แค่กับแตงกวาเท่านั้น พวกเขาต้องการสลัดกับแตงกวาดองหรือแตงกวาดองกับน้ำสลัดพิเศษ

แตงกวาดองมักจะอยู่ในหมู่บ้านเสมอ พวกเขาเก็บเกี่ยวในถังขนาดใหญ่ในห้องใต้ดิน ตั้งแต่วัยเด็กฉันชอบมันฝรั่งทอดและสลัดกับผักดอง สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานเดี่ยว

สูตรง่ายมาก - สลัดกับผักดอง

สลัดผักดอง

วัตถุดิบ

• แตงกวาดอง 6-8 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หลอดเล็ก 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ในการเตรียมสลัดกับผักดอง คุณต้องทำแบบโฮมเมดตั้งแต่ฤดูร้อน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูกระป๋องธรรมดาจะไม่ทำงาน เราต้องการแตงกวาที่มีรสเปรี้ยวดองในกระบวนการหมักตามธรรมชาติซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหรือ ฉันได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำแตงกวาดองแบบโฮมเมดด้วยการเก็บรักษาที่ตามมาด้วยการบรรจุกระป๋อง ที่บ้าน ในตู้กับข้าว มีแตงกวาดองขวดโหลตั้งแต่ฤดูร้อน ในน้ำเกลือที่เป็นโคลน เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แตงกวาดองสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดใกล้เคียง คุณสามารถลองพวกเขาและเลือกแตงกวาที่อร่อยและค่อนข้างเปรี้ยว

   แตงกวาดองทำเองเป็นของว่าง

2. ฉันแนะนำให้เลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็กและไม่สุกเกินไป แตงกวาขนาดใหญ่และสุกเกินไปมีช่องว่างภายในไม่เหมาะสำหรับสลัด แตงกวาดังกล่าวมักจะมีน้ำเกลืออยู่ภายในและรั่วเมื่อตัด
3. แตงกวาดองที่ดีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ขนาดชิ้นงานแนะนำประมาณ 12-15 mm. ด้วยการตัดแบบนี้ควรทานสลัดผักดอง ใส่แตงกวาดองสับลงในชามสลัด

   แตงกวาดองดีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ปอกกระเทียม 1-2 กลีบ อย่าใส่กระเทียมมากเกินไป ใช้มีดคมๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณหัวไม้ขีด โดยหลักการแล้ว มันอาจจะละเอียดกว่านั้นก็ได้ แต่คุณไม่ควรสับกระเทียมด้วยอุปกรณ์ต่างๆ พวกเขาบดกระเทียมแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊ก สำหรับสลัดต้องสับกระเทียมเพื่อให้รู้สึกเป็นชิ้น

   ใช้มีดคมๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณหัวไม้ขีด

5. ต้องใช้หลอดไฟขนาดเล็ก ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถตัดหัวหอมได้ครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอมและสับละเอียด
6. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในแตงกวา ผัดเบา ๆ เพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

   ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในแตงกวา

7. เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. มันจะดีกว่าที่น้ำมันจะบริสุทธิ์และไม่มีกลิ่นของเมล็ด ผัดในสลัดแตงกวาดอง

ปฏิคมสมัยใหม่ทุกคนเป็นผู้ให้ความบันเทิงอย่างแท้จริง เธอมีสูตรอาหารด่วนทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร แต่จะทำอย่างไรเมื่อคุณต้องการของเปรี้ยว? ตัวอย่างที่ดีของอาหารจานด่วนคือสลัดที่มีผักดอง ด้านล่างนี้เรามาดูตัวเลือกที่น่าสนใจและหลากหลายสำหรับสลัด

สลัดผักดองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม
• หอมแดง 1 หัว
• ผักดอง 3 อย่าง
• แชมเปญ 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นสดๆ

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งและปรุงอาหารในผิวหนัง ปล่อยให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นใส่ในชามใส่แตงกวาดองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้ล้างเห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตอนนี้ใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัดผักดองและปลาเฮอริ่ง

สูตรนี้ดีเพราะสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ มันจะวิเศษสดใสและอร่อยบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ 1 ตัว
• ผักดอง 2 ลูกใหญ่
• 2 หัวหอม
• พริกหวาน 2 กระป๋อง
• ต้นหอม 1 ต้น
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• 1 แครอท
• ไข่ต้ม2ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ล่วงหน้า ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง ในเวลานี้ให้หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น หั่นแครอทเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยกระป๋องหั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ไข่สับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ นำกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต

โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นไข่ แฮร์ริ่ง แตงกวา แครอท หรือสมุนไพร สลัดพร้อม!

สลัดผักดองและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ผักดอง 3 อย่าง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ขนมปังขาว 6 แผ่น
• มายองเนส 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุง croutons หั่นขนมปังเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วส่งไปยังกระทะร้อน ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับผักใบเขียว หั่นแตงกวาแต่ละลูกเป็นลูกบาศก์เล็กๆ ผ่านกานพลูกระเทียมผ่านเครื่องทำกระเทียมหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสที่นั่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ croutons นิ่มลงเล็กน้อยให้ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง สูตรพร้อม!

สลัด "เมย์"

วัตถุดิบ:

• 3 ผักดองขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• แชมเปญ 350 กรัม
• ต้นหอม 1 ต้น
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ต้มไข่ไก่ ปล่อยให้เย็นแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ล้างเห็ด ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ให้หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ เททุกอย่างลงในชามสลัด พริกไทยและเกลือ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัดผักดองปูอัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 250 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ต้นหอม 1 ต้น
• พริกไทยป่น ผักชีฝรั่ง ผักชีและเกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 150 กรัม
• ปูอัด 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ล่วงหน้าและปล่อยให้เย็น ละลายน้ำแข็งปูอัด แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดตามสูตรปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง จานพร้อม!

สลัดแตงกวาดองและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง 350 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 350 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มายองเนสมะกอก 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้มให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้น ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ล้างไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่พริกไทยป่น เกลือ และถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัด "Batyr"

สูตรนี้เป็นของอาหารตาตาร์และแปลว่า "ฮีโร่" จานนี้ปรุงด้วยเห็ดเท่านั้น ทั้งนี้เพราะสีสันที่แท้จริงของสลัดขึ้นอยู่กับพวกเขา มันถูกจัดวางเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• วอลนัท 150 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร
• ไข่ต้ม2ฟอง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกต้มเนื้อไก่ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วหมักในน้ำส้มสายชูยี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดองแล้วล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อย ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นและสับให้ละเอียด มันฝรั่งต้มและผักดองหั่นเป็นก้อน สับวอลนัทอย่างหยาบ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโยเกิร์ตมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่พริกไทยป่นสด กระเทียมสับละเอียด และเกลือ ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นชั้น:

1. มันฝรั่งหั่นและน้ำสลัด
2. แตงกวาดอง
3. ไก่ต้ม
4. หัวหอมและซอส
5. เห็ดน้ำผึ้งและน้ำสลัด
6. ชีสขูด
7. วอลนัท
8. ไก่ต้ม
9. หัวหอมและซอส
10. ไข่ต้มและน้ำสลัด
11. ชีสขูด

สลัดแตงกวาดองพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้แล้ว และคุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างง่ายดาย ทานให้อร่อย!

บางทีบางครั้งในชีวิตต้องเผชิญกับความปรารถนาที่จะกินของอร่อย สูตรปกติจะเหนื่อยหน่อย ฉันต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันและวันหยุดของฉัน สลัดผักดองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังประหยัดด้วยเพราะเกือบทุกครอบครัวจะตุนไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของน้ำดองและผักดองต่างๆ การเพิ่มผักดองลงในจานเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำเครื่องเทศเล็กน้อยมาสู่ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

สลัดตับไก่และผักดอง

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• 2 แครอท;
• ตับไก่ประมาณ 300 กรัม
• 3 ไข่ไก่และผักดอง;
• หลอดไฟ

เราจะเติมสลัดนี้ด้วยมายองเนส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างตับให้สะอาด เราเลือกและตัดเส้นเลือดและชิ้นส่วนที่มีไขมันส่วนเกินออกเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์และหลีกเลี่ยงรสขมที่ไม่พึงประสงค์ ก่อนอื่นตับสามารถแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้เลือดส่วนเกินไหลออกมา
2. ตัดทอดในกระทะใส่เนย ช่วงเวลาพิเศษ - คุณไม่สามารถปรุงตับเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นมันจะได้รับความมั่นคงที่ไม่ต้องการ เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที
3. เรากระจายตับบนจานแบนทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
4. สับหัวหอมอย่างประณีตกระจายทั่วตับ
5. เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดอง เราใส่ผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ อัดจารบีด้วยมายองเนส
6. แครอทและหัวบีทของฉัน ต้มให้เดือด
7. ไข่ต้มเย็น.
8. สามผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่กระจายบนตับเป็นชั้น ๆ
9. หล่อลื่นชั้นบนสุดของหัวบีทด้วยมายองเนส
10. จานที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและไข่แดงขูดจะดูสง่างามมาก

มันถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะหลังจากอายุในตู้เย็น สองชั่วโมงก็พอ

น้ำสลัดคลาสสิคที่บ้าน

นี่คืออาหารจานคลาสสิกสำหรับวันหยุดและสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่งและผักดอง;
• 2 แครอทและหัวบีท (เราเลือกขนาดกลาง);
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลีดอง 150 - 200 กรัมด้วยความเปรี้ยว
• ถั่วเขียว - 350 กรัม

ในการเตรียมน้ำสลัด คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช ปรุงรส vinaigrette ด้วยพริกไทยและอย่าลืมเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มผักในผิวหนังแล้วปล่อยให้เย็น
2. รากที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสม
3. เราเพิ่มแตงกวาและถั่วลันเตาในลักษณะเดียวกัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย
5. บีบกะหล่ำปลีดองส่งสลัดผสม

เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคงสีตามธรรมชาติและไม่ถูกย้อมด้วยหัวบีท พวกเขาจะต้องตัดและใส่ลงในสลัดเป็นครั้งสุดท้าย

สลัดไก่และผักดอง

แตงกวาดองในจานนี้สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดอง

คุณจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไปเมื่อฤดูหนาวมาถึง ในการนี้ ฉันตัดสินใจโพสต์สูตรอาหารสำหรับสลัดกับผักดอง

สลัดผักดอง เห็ด และมันฝรั่ง

ส่วนผสมสลัด:

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่

80 กรัม น้ำมันพืช,

หอมใหญ่ 1 หัว

3 ผักดอง,

50 กรัม เห็ดเค็มดองได้ (ใช้เห็ดแชมปิญองสดก็ได้)

พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปรุงในเปลือก ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบๆ จากนั้นใส่ในถ้วยคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองสองสามช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 7-10 นาที แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น โอนส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัดไก่และผักดอง

สูตรนี้ค่อนข้างเหมาะเป็นอาหารว่างที่ง่ายและอร่อย บนโต๊ะเทศกาลสลัดไก่กับผักดองจะดูออร์แกนิกมาก ..

ส่วนผสมสลัด:

มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูก

อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ตัว

2 แตงกวาดองขนาดใหญ่

หัวหอม 2 หัว,

พริกหยวก 2 กระป๋อง

ต้นหอม 1 พวง

100 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง

1 แครอทต้ม

ไข่ต้ม 2 ฟอง.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และไก่ล่วงหน้า เย็นลง. ในเวลาเดียวกันให้หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นอย่างประณีต หั่นแครอทต้มเป็นวงกลม หัวหอมเป็นวง พริกกระป๋องยังถูกหั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว สับไข่ให้ละเอียด ลอกหนังออกจากไก่แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ ไก่ แตงกวา แครอท หรือสมุนไพรที่ด้านบนของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ทานให้อร่อย!

สลัดผักดองและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

3 ผักดอง,

กระเทียม 2 กลีบ

400 กรัม (โถ) ถั่ว

สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

300 กรัม ชีสแข็ง,

ขนมปังขาว 6 แผ่น,

80 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียม croutons หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับผักใบเขียว ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดมากหรือใส่ผ่านเครื่องกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสที่นั่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ croutons แช่ให้ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที สูตรพร้อม!

สลัดผักดองและไข่

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง 3 ชิ้น ปานกลาง,

มันฝรั่ง 3 ชิ้น ปานกลาง,

ไข่ต้ม 3 ฟอง

350 กรัม เห็ดสด,

ต้นหอม 1 พวง

30 กรัม น้ำมันพืช,

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ไก่ ปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก แล้วสับให้ละเอียด เห็ดล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเย็น ในเวลาเดียวกันให้หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถโรยสลัดด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัดผักดองปูอัด

ส่วนผสมสลัด:

200 กรัม ผักดอง

250 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง

250 กรัม ข้าวโพดหวานกระป๋อง

ชีสแปรรูป 200 กรัม

ไข่ต้ม 3 ฟอง

ต้นหอม 1 พวง

พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส,

300 กรัม ปูอัด

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ก่อนเวลาและพักไว้ ละลายปูอัดก้อนหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ไข่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมสลัดทั้งหมดตามสูตรที่แนะนำ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จานพร้อม!

สลัดแตงกวาดองและไส้กรอก
ส่วนผสมสูตร:

350 กรัม ผักดอง

200 กรัม ถั่วกระป๋อง,

250 กรัม มันฝรั่งต้ม,

350 กรัม ไส้กรอกต้ม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Doktorskaya),

200 กรัม แครอทต้ม,

100 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ (อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ)

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมสลัด:

ล้างมันฝรั่งและแครอทให้ดีต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วบีบเบา ๆ เอาน้ำเกลือส่วนเกินออก ลอกไส้กรอกต้มออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่กว้างขวาง พริกไทยกับพริกไทยดำป่น เกลือ และเพิ่มถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แตงกวาอยู่บนโต๊ะของเราตลอดทั้งปี มีการเตรียมอาหารหลายร้อยจานโดยมีส่วนร่วม บ่อยครั้งที่เราเป็นเพียงวัตถุดิบ ในอาหารประจำวันภายใต้สถานการณ์ใด ๆ เสริมด้วยแตงกวา

การทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างระหว่างแตงกวาดองกับแตงกวาสดจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ความแตกต่างประการแรกคือความยาวของอายุการเก็บรักษา หากเราเก็บผักดองไว้ในสภาวะที่เหมาะสม ดังนั้นตลอดทั้งปีหรือมากกว่านั้นก็จะเหมาะสำหรับการบริโภค สิ่งที่สองที่ต้องกล่าวคือการนำประโยชน์ของผักดองมาสู่ร่างกายมนุษย์เหมือนกัน ใช่ เนื่องจากความจำเป็นในการให้ความร้อน คุณต้องสูญเสียวิตามินจำนวนหนึ่งไป แต่สารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในองค์ประกอบของแตงกวา

คุณค่าทางโภชนาการของผักดองคือ 11 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันก็มีอัตราส่วนที่เหมาะสม ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มนี้เหมาะสำหรับการบริโภค เหนือสิ่งอื่นใดในระหว่างกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาและการหมัก กรดแลคติกจะสะสมในแตงกวาซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

ผักดองยังมีลักษณะเฉพาะด้วยความสามารถในการตอบสนองความรู้สึกหิวและกระตุ้นความรู้สึกมีความสุข กระตุ้นความอยากอาหารของเรา และปรับปรุงอารมณ์

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานแตงกวา คุณสามารถเตรียมสลัดต่างๆ ได้โดยใช้ผักดองนี้ และเราต้องการนำเสนออาหารประเภทนี้

• มันฝรั่งต้มสามลูก
• สามผักดอง,
• แชมเปญ 300 กรัม
• ไข่ต้มสามฟอง
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• มายองเนส 75 กรัม
• น้ำมันพืช,
• เกลือและ
• พริกไทยดำ.

สลัดแตงกวาหอมแดง

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• อกไก่ 200 กรัม
• สามผักดอง,
• แชมเปญ 50 กรัม
• น้ำมันพืช,
• น้ำเกลือแตงกวาหนึ่งช้อน
• เกลือ,
• หลอดสีแดง,
• สมุนไพรสับ,
• พริกไทย.

เรามีส่วนร่วมในการต้ม ทำความเย็น ปอกมันฝรั่ง และบดผลิตภัณฑ์ ไก่ต้มจะกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ และแบ่งเป็นสี่ส่วนเพื่อทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวน

เราหั่นเค็มและรวมส่วนประกอบสำหรับแต่งตัวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันผสมกับมายองเนส ใส่แตงกวาดอง. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้โรยหน้าสลัดด้วยสมุนไพร

สลัดแตงกวากับหม้อ "Vkusnyashka"

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่ง (300 กรัม),
• แตงกวาดองสองสามลูก
• มันฝรั่งสามลูก
• สามไข่
• ถั่วกระป๋อง - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานกระป๋อง - สองสามฝัก
• แครอท,
• หลอดไฟ,
• ครีม - สองช้อนและ
• มายองเนสในปริมาณเดียวกัน
• เกลือ,
• พริกไทยดำและ
• หัวหอมสีเขียว

เราต้มมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน เราสับหัวหอมเป็นวงและให้แครอทต้มเป็นวงกลม ตัดพริกกระป๋องเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถูบนเครื่องขูด

เรากีดกันผิวหนังและกระดูกปลาเฮอริ่งแล้วเปลี่ยนเป็นชิ้นที่เหมือนกันและเพิ่มมวลที่ปรุงแล้ว สำหรับแต่งด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจากผสมเบา ๆ แล้วใส่ในชามสลัดพร้อมสไลด์แล้วสับผักใบเขียวไว้ด้านบน ใช้แตงกวาดอง แฮร์ริ่ง และไข่ หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อตกแต่งจาน

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวาดองสองสามลูก
• แฮม 250 กรัม
• เห็ดดอง,
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ไข่สองสามฟอง
• 4 มันฝรั่งต้ม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• 0.5 ช้อนมัสตาร์ดขนาดเล็ก
• พริกไทยป่น,
• ใบผักกาดหอมและ
• เกลือ.

เรามีส่วนร่วมในการตัดส่วนประกอบสลัดโดยพลการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของลูกบาศก์ เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ในชามสลัดที่ปูด้วยใบผักกาดหอมวางมวลที่ปรุงแล้วซึ่งเราตกแต่งเป็นรูปดอกกุหลาบด้านบน

สลัดแตงกวาหัวไชเท้าสีเขียว

เราได้รับส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวไชเท้าสีเขียว - ส่วน 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ผักดอง 170 กรัม
• ผักชีฝรั่งและ
• ผักชีฝรั่ง

เรามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดหัวไชเท้าและเปลี่ยนให้เป็นขี้กบด้วยเครื่องขูด ส่วนผสมที่ได้นั้นถูกเสริมด้วยน้ำตาลและเกลือวางในชามผสมแล้วคั้นน้ำผลไม้ส่วนเกินออก แตงกวาดองมีรูปร่างเป็นแท่งแบนและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะรวมกันเพื่อจุดประสงค์ในการแต่งตัวด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หลังจากใส่ผักชีฝรั่งสับลงในจานแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน

สลัดบีทแตงกวาดอง

เราได้รับส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูทหนึ่งชิ้นครึ่ง
• แตงกวาสองสามลูก
• หอมแดงหนึ่งหัว
• เกลือ,
• น้ำตาล
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำมันมะกอกและ
• ผงยี่หร่า.

มันจะต้องอบและขูด แตงกวาดองจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมจะถูกเปลี่ยนเป็นวงแหวน เราทำน้ำสลัดด้วยน้ำมะนาวเสริมด้วยน้ำมัน เกลือโรยด้วยยี่หร่าเล็กน้อยแล้วผสมจาน