สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: สูตรพร้อมรูปถ่าย เราทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรที่ดีที่สุด

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงงานฉลองเดียวที่ไม่มีปลาเฮอริ่งชื่อดังภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีหลายพันสูตรสำหรับสลัดต่างๆ แต่แม่บ้านหลายคนกลับไปใช้แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่รักของทุกคนซ้ำแล้วซ้ำอีก

สิ่งที่ง่ายกว่าคือวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส แต่นั่นจะน่าเบื่อและง่ายเกินไป ในบทความวันนี้ฉันได้เลือกสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับสลัดนี้และตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟ ท้ายที่สุดแล้วบางครั้งปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจค่อนข้างแปลกและอร่อยไม่น้อย

จานนี้อยู่อันดับต้น ๆ ของตารางวันหยุดของเราเสมอ แต่เพื่อไม่ให้ญาติและแขกเบื่อฉันจึงพยายามเปลี่ยนรสชาติปกติด้วยโน้ตใหม่ ฉันจะไม่เก็บอุบายไว้นานและคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารและเสิร์ฟที่น่าสนใจที่สุดในขณะนี้

เมนู:

1. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ "ของเล่นต้นคริสต์มาส" - สูตรอร่อย การตกแต่งดั้งเดิม

ฉันขอนำเสนออาหารจานหรูหราตามสูตรคลาสสิก คุณสามารถใช้เป็นตารางปีใหม่และสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับวันเกิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 3 ชิ้น;
• 2 แครอท
• 1 มันฝรั่ง
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• หลอดไฟสีแดง
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด)

สำหรับการตกแต่ง:

• แครอทและหัวผักกาดต้ม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมอาหารสำหรับสลัดนี้ โดยปกติแล้วนี่คือชามสลัดแบนยาว จะใช้ถาดหรือจานกลมก็ได้

1. ต้มมันฝรั่ง บีทรูท แครอท และไข่ในน้ำเค็ม เย็นและสะอาด ฉันมักจะทำอาหารของฉันเมื่อวันก่อนดังนั้นจึงไม่ใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร

2. ขูดมันฝรั่งลงในชามสลัดโดยตรง เรียบโดยไม่ต้องบีบแรงเกินไป คลุมด้วยตาข่ายมายองเนสของชั้นกลาง ทาด้วยไม้พาย โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

3. หั่นปลาเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบาง ๆ ต้องปราศจากผิวหนังและกระดูก กระจายให้ทั่วกรีน

4. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเทน้ำเย็น เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป ผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่หัวหอมลงในสลัด

5. ขูดแครอทและปิดด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

มันจะดีกว่าที่จะขูดหัวผักกาดในชามแยกต่างหาก ท้ายที่สุดบางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่ข้างในนั้นฉ่ำมาก จากนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะอยู่ในสลัดและมันจะแผ่กิ่งก้านสาขา หากหลังจากถูลงในจานแล้วคุณสังเกตเห็นว่ามีน้ำผลไม้มากให้บีบออกแล้วแจกจ่ายในชามสลัด

6. กระจายหัวผักกาดเป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวทั้งหมดของจาน คลุมด้วยมายองเนส

7. ในการเริ่มตกแต่งคุณต้องทำร่องตื้น ๆ ด้วยไม้พายในแนวทแยงมุมเล็กน้อย พวกเขาจะกำหนดขอบเขตของภาพวาด แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดแยกออกจากกันบนกระต่ายขูด ขูดแครอทและหัวบีทด้วยวิธีเดียวกันและแยกชามด้วย โรยแต่ละแถบด้วย "สี" หลากสีตามลำดับที่คุณต้องการ ในกรณีนี้ไข่แดงจะอยู่ตรงกลางและแถบที่เหลือจะสลับกันไปมา

8. โรยขอบทั้งสองด้วยสมุนไพร ตกแต่งด้วยมายองเนส "ลูกปัด"

ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืน หากมีการวางแผนการเฉลิมฉลองในตอนเย็นฉันขอแนะนำให้เตรียมในตอนเช้า

2. แฮร์ริ่งใต้ม้วนขน - เสิร์ฟสลัดต้นตำรับ

เพื่อให้คนที่คุณรักไม่เบื่อเมื่อเห็น "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบดั้งเดิมฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเป็นม้วน มันง่ายมาก แต่การรับประทานอาหารจานนี้น่าสนใจและอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• แครอทต้ม 2-3 หัว;
• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว
• 3 หัวผักกาดต้มขนาดเล็ก
• 4-5 มันฝรั่งต้มขนาดเล็ก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• หนึ่งผลทับทิมขนาดเล็ก
• มายองเนส.

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ขูดมันฝรั่ง หัวผักกาด และแครอทแยกจากกันโดยใช้กระต่ายขูดหยาบ วางไว้ในชามแยกต่างหาก

2. กระจายหัวผักกาดในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นฟอยล์ หากถูแล้วกลายเป็นน้ำจะต้องบีบออก

3. หล่อลื่นหัวบีทด้วยมายองเนส ด้านบนด้วยแครอท เลเยอร์ใหม่แต่ละอันควรถอยห่างจากขอบมากกว่าเลเยอร์ก่อนหน้า นั่นคือใส่แครอทในกรอบที่บีบอัดมากขึ้นโดยห่างจากขอบหัวบีท 0.3-0.5 เซนติเมตร คลุมด้วยมายองเนส

4. ขูดไข่และทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

5. ตอนนี้มามันฝรั่ง นอกจากนี้ยังต้องมีการประดับประดา ทำความสะอาดปลาจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นทิ้งเฉพาะเนื้อ ตัดเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ กระจายไปทั่วศูนย์ ตอนนี้คุณต้องดึงฟอยล์ทั้งสองมุมขึ้นแล้ว "ปิด" ปลาด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

6. จัดใส่จานให้สวยงาม หล่อลื่นม้วนด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยเมล็ดทับทิม ปล่อยให้เลเยอร์ต่างๆ แช่ในซอสและรสชาติของกันและกันเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น

3. ของว่างสำหรับเทศกาล - เค้กแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมบีทรูท

เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยขนมดั้งเดิม หากคุณทำในรูปแบบขนาดใหญ่คุณจะได้เค้กชนิดหนึ่ง หากคุณสร้างเป็นส่วน ๆ เค้กของว่างหรืออย่างที่พวกเขาพูดตอนนี้คัพเค้กจะออกมา แน่นอนว่านี่เป็นเพียงรูปลักษณ์เท่านั้น รสชาติและส่วนผสมแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้จานเสียเลย แต่ตรงกันข้าม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 150 กรัม
• ขนมปังดำ
• บีทรูทต้มขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 13 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมในชามเดียวโดยเติมน้ำมันเพียงไม่กี่หยด

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำมะนาว ผักชีแห้งเล็กน้อย และมายองเนส เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นก้อนเดียว

3. เทน้ำเดือดลงบนเจลาตินและทิ้งไว้จนเจลาตินละลาย ผัดและค่อยๆเทลงในมวลบีทรูทกวนตลอดเวลา

4. ตัดขนมปังเป็นชั้นหนา นี่จะเป็นพื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา เตรียมรูปทรงกลมพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาวางบนขนมปังแล้วกดวางลงในแม่พิมพ์

5. ใส่แฮร์ริ่งกับหัวหอม พยายามอย่าให้มวลนี้สัมผัสกับผนังของแม่พิมพ์เพื่อให้ชั้นบีทรูทที่เทลงด้านบนห่อหุ้มปลาไว้อย่างสมบูรณ์

6. ค่อยๆเทแม่พิมพ์ด้วย "ซอส" บีทรูท ทำได้ดีที่สุดด้วยช้อน ตอนนี้ส่งของว่างในอนาคตไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมการตกแต่งได้

7. ในการทำบีทรูทกุหลาบ คุณจะต้องใช้บีทรูทดิบ ที่ปอกผัก ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ และใบสะระแหน่ ใช้ที่ปอกผัก ทำหัวบีทสักสองสามเส้น ค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน มิ้นต์หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่เหมาะสมจะทำหน้าที่เป็นใบไม้

8. ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบและใบไม้

9. ตอนนี้อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วและกำลังรอเวลาที่ดีที่สุด

4. ม้วนเป็นภาษารัสเซีย - แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารจีนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่พนักงานต้อนรับของเราคิดคำตอบแบบรัสเซียให้กับฟิลาเดลเฟียและอุนางิมากิที่มีชื่อเสียง เพียงแค่ดูว่ามันเป็นแบบดั้งเดิมและน่ารับประทานแค่ไหนในการปรุงปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ตัวเลือกนี้จะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารจีนและรัสเซียอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม
• แครอทต้มสุก 2 หัว;
• 3 มันฝรั่งต้มขนาดเล็ก
• ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว
• มายองเนส.

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้สังกะสีและฟิล์มยึด

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ขูดมันฝรั่งและแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ ขูดหัวผักกาดครึ่งหนึ่งแล้วหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องหั่นพิเศษเพราะชิ้นจะต้องบางมาก

2. ห่อสังกะสีเคลือบด้วยฟิล์มยึด วางชิ้นบีทรูท ใส่มันฝรั่งตรงกลางเป็นลาย คลุมด้วยเนื้อปลาสับ ใส่แครอทและจาระบีด้วยมายองเนส วางชั้นของหัวบีทขูดไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น

3. กดม้วนเบา ๆ ลงในสังกะสีโดยตรง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมายองเนสและสมุนไพร แต่ก่อนหน้านั้นควรชงของว่างในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

5. แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเรือมันฝรั่ง

เรือมันฝรั่งเพิ่มความน่าสนใจและความคิดริเริ่มให้กับเสื้อโค้ทขนสัตว์แบบดั้งเดิม มันอยู่ในนั้นที่เราจะปรุงตามสูตรนี้ วิธีการเสิร์ฟนี้ช่วยให้คุณหยิบขนมในมือได้โดยตรงและกินแบบนั้น มันสะดวกและน่าสนใจมาก แขกและคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับแนวคิดนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• หนึ่งหลอด
• มายองเนส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มและเย็นลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็ควรจะร้อน แต่ไม่ลวก ลอกผิวออกแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้คุณต้องสร้างเรือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแบบฟอร์มสำหรับพวกเขา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ถ้วยโยเกิร์ตทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่แก้วลงในถุง ใส่มันบดเล็กน้อยลงไปแล้วกดให้แน่น จะได้รูปร่างของถ้วยที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นกลับด้านและนำเรือออก

2. หากต้องการสามารถเล็มด้วยกรรไกรเพื่อให้ขอบเท่ากัน ตอนนี้พวกเขาต้องนำออกในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นและแข็งตัว

3. ต้มหัวบีท แครอท และไข่ ตอนนี้พวกเขาจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วทำความสะอาด

4. ขูดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและปลาบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดปลาเป็นเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต

5. ผสมหัวหอมและปลา นำเรือที่ระบายความร้อนออกแล้วทาด้วยมายองเนสจากด้านใน

6. ใส่ปลากับหัวหอมในชั้นแรก ปิดด้วยไข่ขูด แต่ละชั้นจะต้องถูกบีบให้แน่นด้วยมือ ตอนนี้ชั้นของแครอทจะไปแล้วก็หัวบีท

หัวบีทหลังจากถูควรบีบเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ก็ยังมีประโยชน์สำหรับเรา

7. หล่อลื่นเรือด้วยน้ำบีทรูท ดังนั้นพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ทามายองเนสตาข่ายบนชั้นของบีทรูท ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี หากมีปลาเฮอริ่งเหลืออยู่เล็กน้อยก็สามารถวางด้านบนเป็นของตกแต่งแสนอร่อย ดอกไม้สามารถทำจากไข่ขาวต้มและตรงกลางจากไข่แดง

8. ใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

6. วิดีโอ - ปลาเฮอริ่งที่ผิดปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ "ปลา"

สูตรที่น่าสนใจและการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับไม่น้อย แขกจะดีใจ ความงามเช่นนี้น่าเสียดาย แต่เมื่อได้ลองแล้วจะหยุดไม่ได้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย!

สนุกกับการดู!

หลายปีผ่านไป ทุกสิ่งรอบตัวเปลี่ยนไป เก่าจะถูกแทนที่ด้วยใหม่และดีกว่าเสมอ เฉพาะแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เท่านั้นที่ยังคงเหมือนเดิม รสชาติและความต้องการบนโต๊ะนั้นยากที่จะแทนที่ด้วยบางสิ่ง แน่นอน ความก้าวหน้าในการทำอาหารไม่หยุดนิ่ง วันนี้เรามีสูตรและตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟสลัดที่คุณชื่นชอบ

วันนี้ฉันแสดงให้คุณเห็นสูตรอาหารโปรดของฉันที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก และคุณจะปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนมีสูตร "หน้าที่" ของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองของฉัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ให้อร่อยและถูกต้อง แต่เร็วกว่าปกติมาก คุณไม่ต้องรอ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดใส่ - สูตรนี้จะช่วยให้คุณเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉ่ำไปที่โต๊ะในเวลาเพียง 30-60 นาทีและหากจำเป็นให้ทันทีหลังจากเตรียม

• ไม่ เราไม่เสนอการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารอย่างสิ้นเชิง เคล็ดลับคือต้องผสมมายองเนสกับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันเท่านั้น ไม่ใช่เวลาวางสลัดเป็นชั้นๆ เหมือนที่เรามักจะทำกัน เป็นผลให้คุณได้รับแฮร์ริ่งคลาสสิกแบบเดียวกันภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เร็วขึ้นเท่านั้น

เราได้เสริมสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนสำหรับ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ด้วยไอเดียภาพถ่ายที่คัดสรรมาสำหรับการเสิร์ฟสลัดที่สวยงาม

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่เสิร์ฟ):

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น ( ควรรับประทานมันฝรั่งและหัวบีทในปริมาณที่เท่ากัน);
• แครอท - 1 ชิ้น ( เล็ก);
• ไข่ - 1-2 ชิ้น ( ที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส ประมาณครึ่งแก้ว);
• หัวหอม - 1/2 หัวหอมเล็ก ประมาณ 50 ก.);
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น ( สามารถแทนที่ด้วยปลาเฮอริ่งในน้ำมัน 150-200 กรัม).

1. ต้มบีทรูท แครอท มันฝรั่ง และไข่จนนิ่มจากนั้นเย็น ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น ผักทุกชนิดต้องปรุงในเครื่องแบบ

• หัวผักกาดปรุงจาก 35 นาทีถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของหัว จะทราบได้อย่างไรว่าหัวบีทสุกแล้ว? จิ้มมันด้วยมีด หากใบมีดผ่านเปลือกได้ง่ายก็ถึงเวลารับผักแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรต้มหัวผักกาดสำหรับสลัด แต่อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 190 องศา คุณจึงประหยัดเวลาและไม่ทำให้กระทะเปื้อนได้
• ไข่ต้มสุกจะต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
• มันฝรั่งและแครอทต้มในกระทะเดียวกันได้ เวลาทำอาหาร - 20 นาทีหลังจากเดือด

1. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้หั่นแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนชิ้นปลาเฮอริ่งไม่ควรเล็กเกินไปมิฉะนั้นปลาสับจะกลายเป็นมันฝรั่งบด

วิธีการตัดปลาเฮอริ่งสำหรับสลัด? นี่เป็นวิธีหนึ่ง:

• ตัดหัวและครีบอกออก
• ใช้มีดผ่าท้องตามทิศทางจากหัวถึงหาง
• นอกจากนี้ให้นำคาเวียร์และเครื่องในออกด้วยมีดขูดฟิล์มสีดำออก
• ใช้นิ้วดึงหนังออกจากปลา
• ถือปลาโดยให้ระนาบเข้าหาคุณแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยดึงหางไปในทิศทางที่ต่างกัน
• ดึงกระดูกสันหลังและกระดูกออก
• ตัดหางของเนื้อทั้งสองซีกออก

หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับการแล่ปลา คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งในน้ำมันได้ ในกรณีนี้ควรซับชิ้นปลาด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและมันฝรั่งต้มและเย็นเป็นก้อน ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ และไข่บนกระต่ายขูดละเอียดใส่ผักแต่ละอย่างในชามแยกต่างหาก (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!)
2. สับหัวหอม (ค่อนข้างละเอียด) แล้วผสมกับปลาเฮอริ่งส่วนผสมอาจเป็นพริกไทยเล็กน้อย
3. ผสมมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทกับมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)เรายังไม่ได้แตะไข่เลย

• เราเติมมายองเนสในปริมาณปานกลาง (0.5-1 ช้อนโต๊ะต่อชาม)
• ทำไมคุณต้องผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนส? ความจริงก็คือด้วยวิธีนี้สลัดจะแช่เร็วขึ้นมาก หากจำเป็นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันทีหลังจากเตรียม

1. เรามาเริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆตามลำดับดังนี้

• มันฝรั่ง;
• แฮร์ริ่งกับหัวหอม
• แครอท;
• บีทรูท;
• ชั้นของมายองเนส
• โรยด้วยไข่ พร้อม! สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือถั่วลันเตา

หลายคนใส่แฮร์ริ่งในชั้นแรกและแครอทในชั้นที่สอง แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ในความเห็นของเรามันเป็นเรื่องที่แม่นยำ การผสมผสานระหว่างแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อร่อยเป็นพิเศษ!

หากคุณมีเวลา ให้นำแฮร์ริ่งไปวางไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แล้วแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุด หากไม่มีเวลาให้เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเพราะแต่ละชั้นผสมกับมายองเนสแล้ว

และนี่คือสูตรของเราในรูปแบบวิดีโอ:

ความแตกต่างที่สำคัญ

• หากมีเวลาเหลือมากคุณสามารถปรุงสลัด "Herring under a fur coat" ได้ตามปกติ วางส่วนผสมที่สับเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, มายองเนส, แครอท, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, มายองเนส ฯลฯ (ถ้าผักยังเหลือ). จากนั้นเกลี่ยหัวผักกาดให้ทั่วสลัดเคลือบด้วยมายองเนสโรยด้วยไข่ขูด สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้สำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์คือการปล่อยให้สลัดเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็น
• คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดเล็กน้อยลงในสลัด (หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งต่อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม) ชั้นแอปเปิ้ลวางต่อจากชั้นแครอท
• ถ้าหัวหอมแรงเกินไป ให้ลวกด้วยน้ำเดือด
• หากแฮร์ริ่งเค็มเกินไปให้เพิ่มมันฝรั่งลงในสลัด

วิธีและแนวคิดสำหรับการเสิร์ฟแฮร์ริ่งที่สวยงามภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สวยแค่ไหนที่จะเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์? คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• แบ่งส่วน สลัดวางในชาม, ชาม, แก้วและแม้แต่ในขวดโหลขนาดเล็ก นี่คือแนวคิดเกี่ยวกับภาพถ่ายบางส่วน

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟสลัดด้วย "ป้อมปราการ" ที่ทำจากวงแหวนพลาสติกที่ตัดจากขวด

• ม้วน. ในการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์คุณต้องปิดเขียงขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึดวางเลเยอร์ตามลำดับย้อนกลับ (เริ่มต้นด้วยหัวบีท) วางแฮร์ริ่งตรงกลางจากนั้นม้วนหมอนสี่เหลี่ยมที่เป็นม้วน . สำหรับสูตรโดยละเอียด โปรดดูบทแนะนำวิดีโอนี้

• บนขนมปังปิ้ง แฮร์ริ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ ทำไมไม่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้งล่ะ? สะดวกและไม่ซ้ำซากจำเจ

• บนจานที่ไม่มีผนังจะเป็นจานสวยๆ ถาด ที่วางเค้ก หรือจานใหญ่ๆ ก็ได้ คุณสามารถ "รวบรวม" สลัดในจานอบได้ทั้งแบบไม่มีก้นและก้น (ในกรณีนี้เลเยอร์จะเรียงซ้อนกันในลำดับย้อนกลับโดยเริ่มจากหัวบีท)

หากคุณมีจานอบที่ผิดปกติ (คุณสามารถซื้อได้ใน Aliexpress) ใช้สำหรับเสิร์ฟแฮร์ริ่งที่ผิดปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดในรูปของปลา

เพื่อให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์รักษารูปร่างได้ ชั้นบนสุดจะถูกเตรียมด้วยเจลลี่

• ในจานที่มีผนัง จานลาซานญ่า จานเป็ดวิธีนี้ง่ายและสะดวกที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อใช้ในอนาคตรวมถึงงานเลี้ยงที่มีแขกจำนวนมาก

โพสต์นำทาง

เสิร์ฟ: 4-6
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

คำอธิบายสูตร

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เพราะแม้ว่าสลัดนี้จะเป็นที่นิยมมากสำหรับเรา แต่อย่างที่พวกเขาบอกว่ามีแม่บ้านกี่คน - สูตรอาหารมากมาย

ตามกฎแล้วสลัด "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เตรียมในฤดูหนาวโดยเฉพาะในวันส่งท้ายปีเก่า - ไม่มีโต๊ะเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มี แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ - ในเดือนกรกฎาคม - ในงานเลี้ยงของครอบครัวเล็ก ๆ ฉันได้เตรียมสลัดคลาสสิกกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ (มีบีทรูทใหม่อยู่แล้ว) - และมันก็ปัง! นี่คือปลา - ปลาเฮอริ่งเรามักจะนับถือมันอย่างสูง - ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

ดังนั้นฉันจะอธิบายสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - เลเยอร์ตามลำดับวิธีที่ดีที่สุดในการแล่ปลาและน้ำสลัดที่จะใช้สำหรับอาหารจานนี้

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในการใช้ปลาเฮอริ่งคือกระดูกของมัน แม้ว่าปลาจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่หลายคนปฏิเสธที่จะปรุงเพราะกระดูก ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันทำ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จาก ... ปลาแมคเคอเรล ราคาเกือบจะเท่ากันและกระดูกของปลาแมคเคอเรลมีขนาดเล็กกว่าตามลำดับ แต่ผมว่ารสชาติไม่เหมือนกันนะ แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะเป็นปลาที่ดีและอร่อย แต่ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกล้วน (หรือปลาเฮอริ่ง Ivasi) นั้นเหมาะสำหรับ "เสื้อโค้ทขนสัตว์"

ฉันให้สูตรสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" กับไข่ที่นี่ แต่ไข่ไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับ หลายคนทำสลัดโดยไม่ได้ปรุง เพราะเชื่อว่าไข่จะบดบังรสชาติของปลา รสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูด ... โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้ไข่

ในการเตรียมสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ คุณต้อง:

• ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกขนาดกลาง 2 ตัว (รวม - ประมาณ 700 กรัม)
• 1 แครอทขนาดใหญ่ (หรือ 2 ขนาดกลาง);
• 1 หัวหอมขนาดกลาง (ดีกว่าพันธุ์หวาน);
• 4 มันฝรั่ง
• 4 ฟอง;
• บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว;
• มายองเนส 200 กรัม
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มผัก: มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท เป็นการดีกว่าที่จะปรุงบีทรูทแยกกันเนื่องจากเวลาในการปรุงนานกว่ามันฝรั่งกับแครอท ไม่แนะนำให้ปรุงผักมากเกินไปเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป: ต้มมันฝรั่งและแครอทไม่เกิน 20 นาที หัวบีท - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
• ทำให้ผักเย็นสนิท (คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้ผักเย็นสนิท) ปอกเปลือกออก
• ถัดไปหั่นผัก มีวิธีดังกล่าวอีกครั้ง - ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันไม่ชอบ ฉันแนะนำให้คุณถูหัวบีทเท่านั้น ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดรวมถึงหัวหอมและไข่ลวกควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• และสุดท้าย สิ่งที่สำคัญที่สุด เราจับปลา ที่นี่คุณต้องทำงานหนักเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนื้อ - ไม่มีทางอื่น

บันทึก

แม่บ้านบางคนซื้อปลาเฮอริ่งที่ปลาอยู่ในน้ำมันหั่นเป็นชิ้น ๆ และไม่มีกระดูก แต่วิธีนี้เป็นสิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่คุณคิดได้ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าปลาเฮอริ่งนั้นไม่มีกลิ่นเหมือนปลาเฮอริ่ง แต่สิ่งที่น่าเศร้าที่สุดคือปลานี้ถูกเก็บไว้ในสารละลายพิเศษของเกลือกับกรดซิตริกเพื่อให้กระดูกชิ้นเล็ก ๆ ละลาย เกลือกับกรดเป็นเวอร์ชันอย่างเป็นทางการ มีเกลือชนิดใด กรดชนิดใดเป็นคำถามเปิด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและซื้อปลาทั้งตัว

• ดังนั้นเราจึงทำเนื้อปลาทั้งตัว: เราปิดเขียงด้วยกระดาษแผ่นหนึ่งวางปลาไว้ด้านบน
• เราตัดหัว, ผ่าท้องตามยาว, เอาเครื่องในออก, ล้างซากในน้ำเย็น, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• เรานำกระดาษออกพร้อมกับขยะวางปลาไว้บนกระดานและดำเนินการต่อ
• เราทำแผลตื้น ๆ ตรงกลางหลังหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออก
• เราเอากระดูกกระดูกสันหลังออกด้วยซี่โครงและครีบ
• หลังจากนั้นเราจะเหลือเนื้อสองชิ้นที่เต็มไปด้วยกระดูกชิ้นเล็ก ๆ
• ตอนนี้แหนบในครัวจะช่วยเรา: เราจับมันด้วยมือขวาและทางซ้าย - กระดาษเช็ดมือจากนั้นค่อย ๆ ปล่อยเนื้อออกจากกระดูกเช็ดแหนบบนผ้าเช็ดปาก
• ตัดเนื้อพร้อมที่จะใช้เป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต่อไปเราใช้แอ่งน้ำที่เหมาะสมและวางส่วนผสมทีละชั้น: ชั้นของมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ไข่, แฮร์ริ่ง, หัวบีท
• เราคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส "ตาข่าย" บาง ๆ สะดวกในการบีบออกจากบรรจุภัณฑ์โดยตัดมุมเล็ก ๆ ของบรรจุภัณฑ์ออก และแน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื่องจากร้านค้าได้ประนีประนอมมานานแล้ว))
• มายองเนสบีบออกมาโดย "ตาข่าย" จะถูกปรับระดับด้วยหลังช้อน
• หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในชั้นใดชั้นหนึ่งได้
• เราตกแต่งชั้นบนสุดของผักกาดหอมด้วยรูปแบบของมายองเนสและใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียว

บันทึก

หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดที่ไม่ได้อยู่ในรูปของสไลด์ แต่ในรูปแบบของก้อนสี่เหลี่ยมที่ตกแต่งแล้วให้วางชั้นในชามสี่เหลี่ยม "เริ่มจากจุดสิ้นสุด" - หัวบีทแรกจากนั้นจึงใส่ปลาและอื่น ๆ . หลังจากวางเลเยอร์ทั้งหมดแล้ว ให้หมุน zudok บนจานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชั้นล่างอยู่ด้านบน ตกแต่งและเสิร์ฟ

ทั้งหมด! แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ของว่างสุดโปรดตลอดกาล - พร้อมแล้ว!
อร่อย!

สลัดแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารในประเทศ ✔คำอธิบายทีละขั้นตอน, ภาพถ่าย, ตัวอย่างของการตกแต่ง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่บ้าน

สมบัติที่แท้จริงของอาหารรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณคือสูตรสำหรับสลัดแฮร์ริ่งแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เป็นที่เชื่อกันว่าเป็นครั้งแรกที่มีปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏในเมนูร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสชาติและความพร้อมใช้งานที่ผิดปกติ สูตรนี้จึงถูกย้ายไปยังตำราอาหารประจำบ้านอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นคลาสสิกสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรทีละขั้นตอน

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารในประเทศ ✔ คำอธิบายทีละขั้นตอน ตัวอย่างของการตกแต่ง "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ที่บ้าน

จากช่วงเวลาที่ปรากฏตัวจนถึงทุกวันนี้สูตรการทำสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์นั้นมีความหลากหลาย ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในประเทศของเราเริ่มเพิ่มไข่, แอปเปิ้ลขูด, ชีส, ผักดองและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่รวมถึงสูตรดั้งเดิม โดยทั่วไปสลัดแฮร์ริ่งทุกชนิดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ประกอบด้วยผักและปลาหลายชั้นซึ่งทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำอย่างระมัดระวัง

ปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาเฮอริ่งเค็ม, มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, หัวหอม, มายองเนส หากใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมเหล่านี้ สลัดจะได้รสหวาน ในขณะที่ไข่จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเผ็ดมากขึ้น แม่บ้านบางคนที่ค่อนข้างเบื่อกับสูตรอาหารที่ถูกแฮกพยายามนำเสนอแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สูตรสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ม้วนเป็นม้วนได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีส่วนผสมเดียวกัน แต่ปรุงบนฟิล์มยึดและม้วนเป็นม้วนแน่น

ทำสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สูตรสำหรับสลัดคลาสสิกรวมถึงเนื้อปลาเฮอริ่งและผักต้มซึ่งวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และแต่งด้วยมายองเนสมากมาย มันเป็นมายองเนสที่ทำให้สลัดนี้นุ่มและอร่อยมาก แต่เนื้อหาแคลอรี่ของเพศที่ยุติธรรมหลายคนนั้นทำให้อารมณ์เสียมาก วันนี้แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ผู้หญิงบางคนใส่ชีส สมุนไพรสด ปลาชนิดอื่นๆ และอื่นๆ ลงไปด้วย เช่นเดียวกับน้ำสลัด ในสูตรปกติชั้นบนสุดประกอบด้วยชั้นของหัวบีทที่แช่ในมายองเนสอย่างไรก็ตามแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์มักตกแต่งด้วยไข่สับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือต้นหอม

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไร สูตรอาหารแบบดั้งเดิมนั้นมีค่าเสมอ นั่นคือเหตุผลที่สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นคุณลักษณะสำคัญของตารางปีใหม่เป็นเวลาหลายปี เนื่องจากความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย จานนี้จึงมักถูกจัดเตรียมเมื่อพบปะแขกหรือเพียงสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเป็นประจำ โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะเลือกปลาเฮอริ่งสำหรับสลัดที่มีรสเค็มและไขมันปานกลาง ปลาเฮอริ่งอิวาชิมีรสชาติที่น่าสนใจซึ่งมีขนาดเล็กกว่าและมีไขมันลักษณะพิเศษอยู่ใต้ผิวหนัง อย่างไรก็ตามปลานี้ไม่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศทุกแห่ง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปลาเฮอริ่งแอตแลนติกหรือแปซิฟิกธรรมดาลงในสลัด "เสื้อโค้ทขนสัตว์"

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแฮร์ริ่งแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

• ผู้เขียนสูตรอาหาร: เลฟ
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
• เวลาเตรียม (ปรุงผัก): 30 นาที
• เวลาเตรียมสลัด: 30 นาที
• 8 เสิร์ฟ
• เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น หรือเนื้อ (ประมาณ 400 กรัม);
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - ประมาณ 200 มล.

ทำอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

1. เราล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทโดยไม่ปอกเปลือก ใส่ลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำให้เต็มผักและตั้งไฟให้สุกจนนุ่ม
   
   
2. เราทำความสะอาดและสับหัวหอมให้ละเอียดเติมน้ำเย็นด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 250 มล.) น้ำที่มีความเป็นกรดจะขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และลดความขมของหัวหอมและยังทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการดองหัวหอมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถราดด้วยน้ำเดือด และเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
   
   
   
   
3. เราตัดปลาเฮอริ่ง, เอาหัว, หาง, เครื่องในและผิวหนังออก โหมดเนื้อในก้อนเล็ก ๆ
   
   
4. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. ขูดแครอทต้มและปอกเปลือกบนเครื่องขูดขนาดกลาง
   
   
6. นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดบีทรูทและขูด
   
   
7. เราใช้จานหรือชามกว้างวางปลาเฮอริ่งที่ด้านล่างแล้วปรับระดับ หากมีปลาเฮอริ่งจำนวนมากคุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วทำสลัดหลายชั้น
   
   
8. ด้านบนของชั้นปลาเฮอริ่งเราวางหัวหอมที่ดองและบีบไว้ล่วงหน้าแล้วเคลือบด้วยมายองเนสชั้นดี
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
9. วางชั้นของมันฝรั่งไว้ด้านบนและปิดด้วยมายองเนสจำนวนมาก หากแฮร์ริ่งมีรสเค็มปานกลาง มันฝรั่งสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย
   
   
   
   
10. เรากระจายแครอทต้มชั้นถัดไปเท่า ๆ กันเคลือบด้วยมายองเนสและเติมเกลือ
    
    
11. เรากระจายแฮร์ริ่งชั้นสุดท้ายไว้ใต้เสื้อโค้ทขนหัวบีท เราคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสแล้วเคลือบเบา ๆ ถ้าต้องการ สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์คุณสามารถเพิ่มเกลือด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือดอกไม้ที่หั่นจากผักหรือไข่
    
    

พร้อม สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ควรวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยมายองเนสและได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์มีชั้นแยกซึ่งสามารถวางตามลำดับที่แตกต่างกันได้ สูตร "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบคลาสสิกมีลำดับเลเยอร์ต่อไปนี้: ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท หากต้องการสามารถเปลี่ยนลำดับชั้นได้เช่นวางมันฝรั่งที่ด้านล่างแล้ววางชั้นของปลาเฮอริ่ง คุณยังสามารถสลับมันฝรั่งแฮร์ริ่งและผักได้หลายชั้นเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหรือไข่ต้มสับลงในสลัด

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์มีกี่แคลอรี่?

แคลอรี่: 193 กิโลแคลอรี ,

ไขมัน: 19.6 ก

โปรตีน: 6.5 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.3 ก

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมและปริมาณไขมันของมายองเนส โดยเฉลี่ยแล้ว ผักกาดหอม 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ 193 กิโลแคลอรี (โปรตีน 6.5 กรัม ไขมัน 19.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6.3 กรัม) แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิกประกอบด้วยวิตามิน B, A, E, PP เช่นเดียวกับกรดโฟลิก โพแทสเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ไฟเบอร์ เหล็ก แมงกานีส และอื่น ๆ ด้วยองค์ประกอบนี้สลัดนี้ใช้ในระดับปานกลางช่วยเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุสำรองในร่างกายปรับปรุงการย่อยอาหารทำความสะอาดหลอดเลือดและขจัดสารพิษ

วิธีการแล่ปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว

ในการตัดแฮร์ริ่งอย่างรวดเร็วคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

อายุการเก็บรักษาของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

แม่บ้านหลายคนมักสนใจคำถามว่าเก็บแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในตู้เย็นมากน้อยเพียงใด ตามบรรทัดฐานของ SanPin 42-123-4117-86 ที่ควบคุมโดยสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ อายุการเก็บรักษาของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์คือ 18 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +2 - +8 องศาเซลเซียส โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมด้วยมายองเนส สลัดสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน

เนื่องจากเงื่อนไขเหล่านี้ค่อนข้างเข้มงวด จึงมักไม่ปฏิบัติตามที่บ้าน เหมาะสำหรับการบริโภคสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์มักจะอยู่ได้ประมาณสามวัน ในขณะเดียวกันก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดฝาหรือแรปพลาสติก

หากไม่มีสลัดนี้ก็ยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดอย่างน้อยหนึ่งวัน เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกือบจะเป็นสากล เธอรับรู้อย่างกระตือรือร้นทั้งในวันหยุดและเป็นอาหารว่างธรรมดา

มีหลายสูตรที่น่าสนใจ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารปกติจนแทบจำไม่ได้ และในท้ายที่สุดควรตัดสินใจเลือกจานใดหลังจากการสุ่มตัวอย่าง

วิธีทำความสะอาดและหั่นปลาเฮอริ่ง

คุณจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้องและวิธีการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องตัดปลาเฮอริ่งให้ถูกต้อง และสำหรับสิ่งนี้คุณควรทราบความแตกต่างบางประการ

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมพื้นผิวการตัดให้ถูกต้อง ตามหลักการแล้วควรเป็นกระดานที่ห่อด้วยฟิล์มหลาย ๆ ครั้ง หลังจากตัดเสร็จแล้ว ควรโยนฟิล์มทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่จำเป็น

ก่อนตัดซากแนะนำให้ล้างและทำให้แห้ง วางปลาเฮอริ่งโดยให้ท้องเข้าหาคุณ ตัดหัว. จากที่ที่หัวอยู่ให้ตัดส่วนท้องไปที่หางอย่างระมัดระวัง ลบอวัยวะภายในทั้งหมด หากจำเป็น ให้แยกนมหรือคาเวียร์ออกจากกัน

2. ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดด้านในและด้านนอกของปลาให้สะอาด อย่าล้างออกเพราะความชื้นส่วนเกินจะทำให้รสชาติของปลาเสียไป ลอกฟิล์มดำที่ปกป้องเนื้อออกให้หมด เกือบบนสันเขานั้นเป็นเส้นเลือด จะต้องลบออกอย่างระมัดระวัง

3. เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการแยกกระดูกออกจากเนื้อคือการเตรียมอาหารล่วงหน้า ห่อปลาเฮอริ่งด้วยฟิล์มแล้วตีโต๊ะหลาย ๆ ครั้งทั้งสองด้าน นำฟิล์มออกและตัดครีบออก

4. วางซากไว้บนเขียงโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านบน กดให้แน่นบนสันแล้ววาดตามหลายๆ ครั้ง

5. ดึงกระดูกสันหลังออกแล้วตัดหางออก

6. คลำปลาเบาๆ ว่ามีก้างขนาดใหญ่ ถ้าเหลือ: ลบ กระดูกขนาดเล็กมีความปลอดภัยอย่างแน่นอน

7. เปิดซากขึ้นพร้อมกับผิวหนัง งัดมันอย่างระมัดระวัง ถือด้วยมือเดียวแยกเนื้อออกจากกัน

8. แท้จริงแล้วห้านาทีและเนื้อก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป และจะเสิร์ฟอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับเชฟ

ด้วยการเรียนรู้วิธีการหั่นปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงสลัดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรที่น่าสนใจที่สุด

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยปรุงสลัดนี้ก็ควรทำอย่างแน่นอน คลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง แต่การเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แม้แต่สูตรดั้งเดิมก็ต้องผ่าน

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ทุกคนรู้และเคยลองมาแล้ว มันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งยากที่จะปฏิเสธและเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงใด ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• แครอท karoteli - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• หัวหอม - หัว
• หัวผักกาดขนาดกลาง
• ไข่.
• มายองเนส.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่ง ตั้งไฟ ต้มจนสุก

2. ต้มหัวบีทแยกต่างหาก

3. ต้มไข่กับเกลือ

4. แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

5. ลอกหัวมันฝรั่งแล้วถูด้วยกระต่ายขูดหยาบ

6. ขูดแครอท

7. ด้วยหัวบีท เราทำตามขั้นตอนเดียวกันกับกระต่ายขูดหยาบ

8. ทำความสะอาดหลอดไฟ สับให้ละเอียด

9. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม ปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 10 นาที จนกว่าความขมและความแหลมจะออกมาจนหมด

10. ใส่มันฝรั่งขูดลงในชามสลัด กระจาย จาระบีด้วยซอส

11. วางปลาเฮอริ่ง ทาซอส.

12. โรยต้นหอมซอยด้านบน

13. คลี่ไข่ ทาซอส.

14. ใส่แครอทด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนส

15. วางหัวบีทและจาระบีด้วยมายองเนส

เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่สมบูรณ์ควรแช่สลัดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง รอ แต่สูตรนี้อร่อยไม่น้อยทุกคนจะชอบมัน

สูตรวิดีโอ:

อร่อย!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์เพียงชิ้นเดียวสามารถเปลี่ยนลักษณะรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง จากการเพิ่มแอปเปิ้ลจานจะได้รับประโยชน์และได้รับสัมผัสพิเศษเท่านั้น เมื่อปรุงอาหารควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• บีทรูทขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่.
• มายองเนส -- บรรจุภัณฑ์.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 5 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มผักทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำเย็นลงในน้ำแข็งเพื่อให้เปลือกแยกออกจากกันและปล่อยให้เย็น

2. ทำความสะอาด บดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

3. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งใส่ชามสลัด โรยด้วยหัวหอมและทาด้วยมายองเนส

4. วางเลเยอร์สลับกัน: มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, หัวบีท กระจายซอสระหว่างแต่ละชั้น

แขกจะพึงพอใจกับรสชาติใหม่ของอาหารจานดัง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: ม้วน

คลาสสิกดั้งเดิม นั่นแหละถึงเรียกแบบนี้ มีคนไม่กี่คนที่รู้จักอาหารที่คุ้นเคยในม้วนที่สวยงาม มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้เคล็ดลับพื้นฐานของการทำอาหารและดำเนินการต่อไป แม้ว่าความแตกต่างหลักจะอยู่ที่วิธีการเตรียมส่วนผสม: ที่ขูดละเอียด แล้วก็เป็นเรื่องของเทคนิคและจินตนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• หัวบีทเป็นผักชนิดหนึ่ง
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• ไข่ไก่ - สองสามชิ้น
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทเป็นพืชสองหัว
• มายองเนส.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มรากพืช เทน้ำใส่น้ำแข็ง.

2. ทำความสะอาด บดโดยใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุด

3. นำน้ำส่วนเกินออกจากหัวบีทและแครอท

4. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับปลาเฮอริ่งสับ

5. ต้มไข่แล้วบดด้วยเครื่องขูด

6. ม้วนฟิล์มยึดออก วางหัวผักกาดไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศ เป็นการดีที่จะจับมือ เพิ่มซอสและแจกจ่าย

7. วางเลเยอร์ตามลำดับ: แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ทาด้วยมายองเนส

8. กระจายส่วนผสมแฮร์ริ่งกับหัวหอมเบา ๆ ตรงกลาง สร้างม้วนและห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ตู้เย็นข้ามคืน

9. ลอกฟิล์มออก ตัดเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและไข่แดงสับ

มีเพียงไม่กี่คนที่เดาได้ว่าภายใต้ผลงานชิ้นเอกทั้งหมดนี้เป็นอาหารจานโปรดที่สุด

น้ำสลัดสูตรดั้งเดิม

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยการนำเสนอที่เรียบง่าย มันคุ้มค่าที่จะสร้างจินตนาการเล็กน้อยและมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมของสลัด

ริบก้า

ตัดหัวผักกาดต้มเป็นครึ่งวง แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามความยาวต่าง ๆ ทำ "สะเก็ด" จากหัวบีท กระจายให้ทั่วปริมณฑลของสลัด สร้างครีบและปากของปลาจากแครอท ดวงตาควรทำจากไข่โดยเติมมะกอก

ดู

ตัด 12 วงกลมเล็ก ๆ จากหัวผักกาดต้ม กระจายรอบวงรอบนอก. เขียนตัวเลขละตินด้วยมายองเนส ลูกศรตัดออกจากหัวบีทในลักษณะเดียวกัน สำหรับปีใหม่การตกแต่งนี้จะสมบูรณ์แบบ

ก้างปลา

ตัดลายฉลุด้วยลวดลายจากกระดาษ ในกรณีนี้: ต้นคริสต์มาส วางไว้ตรงกลาง โรยสีเขียวรอบ ๆ และภาพหลักสามารถทำได้โดยใช้กระรอกหรือไข่แดง คุณสามารถรวมทุกอย่างได้หากต้องการ

ปลาทะเล

หัวผักกาดและแครอทต้มหั่นเป็นครึ่งวง ใช้หัวหอมและต้นหอม หัวผักกาดและแครอทสลับกันเพื่อทำเป็นเกล็ด ทำตาโดยใช้หัวหอมและมะกอก และต้นหอมก็ฟินสุดๆ

อุกอาจ

ความกล้าหาญเป็นที่เคารพเสมอ ในกรณีนี้คุณต้องมีหัวและหางของปลาเฮอริ่ง จัดเรียงไว้ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของสลัดและทำโครงกระดูกปลาจากมายองเนส

อาหารจานโปรดของคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ยังคงเป็นเพียงการเลือกวิธีการเสิร์ฟและดำเนินการทำอาหารชิ้นเอก