สลัดมะเขือยาว. สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาลตลอดจนขนมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวเป็นผักที่น่าอัศจรรย์ที่มีรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ ง่ายต่อการเตรียมและเป็นที่นิยมอย่างมากกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก ในอาหารประจำชาติหลายแห่งมีอาหารที่น่าสนใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมากมายซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือมะเขือยาว

สีน้ำเงินเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ และปลาอื่นๆ สามารถนำไปอบ ต้ม และทอดได้ ในบรรดาการเตรียมทำที่บ้านขนมมะเขือยาวครอบครองหนึ่งในสถานที่ที่สำคัญที่สุด มะเขือยาวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและเก็บไว้จนถึงฤดูกาลหน้าดังนั้นในครัวของปฏิคมแต่ละคนจึงสงวนสถานที่พิเศษไว้สำหรับพวกเขาอย่างแน่นอน

กันยายน-ตุลาคมเป็นฤดูเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่และเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับคนรักมะเขือยาว อย่าผัดวันประกันพรุ่ง ทำอาหารเรียกน้ำย่อยดีๆ ด้วยผักที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ ตรวจสอบสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงที่เป็นที่นิยมและดั้งเดิมที่สุดและเลือกรายการโปรดของคุณ!

มะเขือม่วงกับชีสมะเขือเทศ อบในเตาอบ

ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล เป็นการยากที่จะหาจานที่งดงามไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ จานนี้มีหลายชื่อ: "ไฟร์เบิร์ด", "หางนกยูง", "" และอื่นๆ พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะเด่นของอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างน่าทึ่ง - มันสว่างและสวยงามมาก

แขกทุกคนต่างทราบดีว่าเมนูนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อมะเขือยาว มะเขือเทศ และชีสที่ชุ่มฉ่ำ จะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันและเรียกร้องมากที่สุดก็พอใจ และเนื่องจากความจริงที่ว่าผักทั้งหมดที่เข้าร่วมในการเฉลิมฉลองรสชาตินี้มีสุขภาพดีมาก อาหารเรียกน้ำย่อยจึงสามารถเป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ ใน TOP ได้อย่างถูกต้อง

การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด อาหารว่างที่เบาแต่ค่อนข้างน่าพอใจจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและมีจำนวน 191 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ป้อมมะเขือกับซอสครีม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายซึ่งรสชาติจะสร้างความประทับใจให้ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ต้องขอบคุณซอสทาร์ทาร์อะโรมาติกทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้รสชาติที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับ

ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการเตรียมขนมนี้ มันจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับปฏิคม ป้อมมะเขือยาวกับซอสครีมสามารถปรุงโดยมีโอกาสหรือไม่ก็ได้ จานนี้สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมใด ๆ - เพียงแค่ใช้ซอสหรือน้ำสลัดอื่น

ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร - คุณค่าทางโภชนาการของส่วนที่น่าพอใจเพียง 90 กิโลแคลอรี เมื่อรวบรวมเมนูเทศกาลอย่าลืมจานที่ยอดเยี่ยมนี้เพราะมันค่อนข้างง่ายในการเตรียม

มะเขือยาวยัดไส้สไตล์คาตาลัน

มะเขือม่วงยัดไส้เป็นอาหารต้นตำรับที่อร่อยและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักอบในเตาอบและย่างทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเพณี เนื่องจากมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด ไส้จึงสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี

สูตรนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารว่างสำหรับเทศกาล ใช้ผักในการเติมดังนั้นจานนี้จึงไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

เช่นเดียวกับจานผักอื่น ๆ มะเขือยาวตามสูตรนี้น่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เบามาก ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำเสร็จแล้วไม่เกิน 103 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากต้องการสามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมได้โดยใช้ผักหลายชนิดรวมกัน จากนี้รสชาติของมันก็ยิ่งเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วิธีทำมะเขือม่วงหม้อตุ๋น

Moussaka (หม้อปรุงอาหาร) เป็นอาหารยอดนิยมที่มีสูตรอาหารประจำชาติต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ได้รับการแจกจ่ายมากที่สุดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในคาบสมุทรบอลข่าน และตะวันออกกลาง เชื่อกันว่าปรากฏตัวครั้งแรกในกรีซ แต่อาหารที่คล้ายกันสามารถพบได้ในอาหารอิตาลีและตุรกี ปฏิคมแต่ละคนมีความลับพิเศษในการเตรียมการของตัวเอง

หม้อปรุงอาหารผักแสนอร่อยนั้นชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมากแม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 120 กิโลแคลอรีเท่านั้น ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ขนมนี้มักจะรวมอยู่ในอาหาร สามารถเตรียมอาหารที่สวยงามและดั้งเดิมได้ทุกวันและให้บริการแขกที่โต๊ะเทศกาล

มะเขือม่วงม้วนครีมชีส

ม้วนผักเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมวันหยุดที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ เนื่องจากชีสใด ๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้ คุณจะได้รสชาติที่สดใสใหม่เอี่ยมทุกครั้ง การทำอาหารไม่ต้องการเวลามากนัก ดังนั้นพวกเขาจะได้รับความรอดอย่างแท้จริงหากจู่ๆ แขกมาปรากฏตัว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้องเพราะสามารถปรุงได้ตลอดเวลา เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธ ของว่างเบาๆ จะดูสวยงามและสง่างาม ดังนั้นควรปรุงเป็นชิ้นใหญ่เท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของขนมขบเคี้ยวอาจแตกต่างกันไปและอยู่ในช่วงตั้งแต่ 100 ถึง 300 กิโลแคลอรีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการบรรจุ

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรคลาสสิก หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและทำให้เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ให้อาหารจานนี้อร่อยและค้นหาความลับอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับครอบครัวของคุณ

สวัสดีทุกคน!

คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับมะเขือยาว? โดยส่วนตัวแล้วฉันรักพวกเขา! ผักที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถสร้างความประหลาดใจได้อย่างแท้จริง! ช่องว่างมะเขือยาวเป็นความสำเร็จระดับสากล

มะเขือยาวเค็ม, ดอง, กระป๋อง, ตุ๋น, ทอด, ยัดไส้ ทำคาเวียร์และอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแสนอร่อย! ฉันขอนำเสนอสูตรขนมมะเขือยาวสามสูตรพร้อมรูปถ่ายของคุณ

อาหารว่างมะเขือยาวทั้งหมดที่เสนอให้กับศาลของคุณได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และด้วยทรัพยากรทางการเงินน้อยที่สุด ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ และนอกจากนั้นยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถจัดเป็นอาหารว่างมะเขือยาวแบบง่ายๆ โดยทั่วไปแล้วจะพูดอะไรยาวๆ ให้ลองดูเอง

สแน็ค AUGPLANT

สลัดกับ AUPLANT

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เราต้องดำเนินการ:

• มะเขือ
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• พาสลีย์
• กระเทียม
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดมะเขือยาว

สูตรอาหาร

สลัดกับ AUPLANT

เราเอามะเขือยาว (ควรอ้วนกว่า) (ไม่ต้องปอก) แล้วหั่นเป็นวงกว้าง 1 ซม. คราวนี้ฉันมีอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสีขาว ยังไงก็แนะนำให้ทุกคนที่ยังไม่ได้ลอง พวกเขามีเนื้อนุ่มและไม่มีรสขมเลย

หลังจากที่มะเขือยาวเค็มแล้วควรล้างใต้น้ำและเช็ดด้วยกระดาษชำระ

เราใส่แหวนมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนและเทน้ำมันพืชไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน คุณสามารถปิดฝากระทะเพื่อเร่งกระบวนการ เราต้องได้มะเขือม่วงอ่อน (เราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

ในขณะที่กระบวนการย่างอยู่ในระหว่างดำเนินการ เรากำลังเตรียมผู้เข้าร่วมรายต่อไปสำหรับอาหารว่างมะเขือยาว นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ นำน้ำเชื้อออกแล้วสับในลักษณะเดียวกับพริกหยวก

แต่งสลัดด้วยมายองเนสและผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ

จากนั้นใส่แหวนมะเขือยาวทอดลงบนจานแล้วทาด้วยมายองเนสขณะที่ยังร้อนอยู่

วางสลัดผักที่เตรียมไว้บนวงกลมแต่ละวง ตกแต่งจานด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลพร้อมให้บริการแล้ว

มะเขือยาว TESHCHIN LANGUAGE

มะเขือม่วงจานนี้ต้องทาน

• มะเขือ
• มะเขือเทศรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• พาสลีย์
• กระเทียม
• ครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ด
• เกลือ
• ไข่ไก่
• ผักชีป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อย AUGPLANT ROLLS

ล้างมะเขือยาวเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากอย่าปอกเปลือก ตัดปลายทั้งสองข้าง จากนั้นใช้มีดยาวคมตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นสูงประมาณ 0.5 ซม.

คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ ฉันไม่ใส่เกลือ เพราะในอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีเกลือเพียงพอ หากคุณต้องการเติมเกลือ ให้รอให้มะเขือยาวคลายน้ำออก จากนั้นล้างและทำให้แห้ง

มะเขือเทศสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแม่ยายควรมีความหนาแน่น เนื้อแน่น และควรมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หั่นเป็นชิ้นๆแบบนี้

เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยส้อมธรรมดา

จากนั้นเราต้องเตรียมน้ำสลัดซึ่งเราจะปรุงแต่งด้วยลิ้นของเรา มีสองฐานที่นี่ อย่างแรกคือมายองเนสและอย่างที่สองคือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด ฉันชอบทั้งคู่.

ในเวลาเดียวกันเฉดสีของขนมมะเขือม่วงจะแตกต่างกันตามธรรมชาติ ลองเปรียบเทียบอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงที่คุณชอบที่สุด

คราวนี้ฉันจะมีครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด ใส่ครีม (หนากว่า) ลงในชามบีบกระเทียมด้วยการกด (ตามรสนิยมของคุณเอง) เกลือและเติมมัสตาร์ด (อีกครั้งเพื่อลิ้มรส) ฉันยังเพิ่มคื่นฉ่ายแห้งของโปรดด้วยเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น เราผสมทุกอย่างและน้ำสลัดสำหรับขนมมะเขือม่วงแม่ยายก็พร้อม

ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ และคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ในขณะที่กำลังเตรียมกระทะ ให้ใช้ส้อมจิ้มแผ่นมะเขือยาวด้วยส้อมแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่จนหมด

จากนั้นเราก็ส่งไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง

อย่างเป็นธรรมชาติทั้งสองข้าง

ถอยกลับจากขอบประมาณ 1.5 ซม. ใส่มะเขือเทศและผักชีฝรั่งแผ่นหนึ่งลงบนจานโดยให้ยื่นออกมาเกินขอบประมาณ 1-1.5 ซม.

เราม้วนมะเขือยาวเป็นม้วน

อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลจะทำได้ดี!

เราดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับช่องว่างที่เหลือ ลงมือทำกันเร็ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยของม้วนมะเขือยาวหรือลิ้นแม่ยายมักจะเสิร์ฟให้เย็น

สแน็ค AUGPLANT กับมะเขือเทศและกระเทียม

ส่วนผสมต่อไปนี้จะเป็นพื้นฐานสำหรับจานมะเขือยาวนี้:

• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• มายองเนส
• ไข่ไก่
• เกล็ดขนมปัง
• ผักชีป่น
• เกลือ
• น้ำมันพืช

ฉันต้องการทราบทันทีว่าในกรณีนี้ ฉันใช้แครกเกอร์บดเพื่อทำขนมปัง แม้ว่าปกติฉันจะใช้แป้งสาลี เพื่อให้คุณสามารถลองทั้งสองอย่างและเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการมากกว่า

แขกของคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน!

สูตรอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

มาเริ่มลงมือทำกันเลยโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเข้าร่วมในกระบวนการ เราล้างมะเขือยาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

เราเลือกมะเขือเทศที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคล้ายกับมะเขือยาว ด้วยมีดคมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

จำนวนวงแหวนมะเขือเทศควรเท่ากับครึ่งหนึ่งของวงแหวนมะเขือยาว

ตอกไข่ไก่ลงในชามลึก ใส่เกลือ ตีให้เข้ากัน

ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลี ให้ใส่ผักชีบด (คุณสามารถใช้สมุนไพรอะโรมาติกอื่นได้) ผสม

ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมมายองเนสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมที่บีบผ่านการกด (ปรับปริมาณตามความชอบของคุณเอง) หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมค่อนข้างเผ็ด ให้ใส่เพิ่ม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ! มิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่คิดไว้จะกลายเป็นกินไม่ได้

เสร็จสิ้นการเตรียมการและเราดำเนินการทอด จุ่มแหวนมะเขือยาวลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถใส่ไข่ได้อีกครั้ง) แล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ผัดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนนุ่ม (ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ) มะเขือยาวสุกเร็วพอให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้

เราถอดวงแหวนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาจารบีด้วยซอสมายองเนสรสเผ็ด จากนั้นวางมะเขือเทศหนึ่งวงกลมไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยซอสเบา ๆ แล้วปิดด้วยมะเขือม่วงวงที่สองด้านบน ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมควรเย็นและใส่ก่อนเสิร์ฟ (ควรเก็บไว้ในตู้เย็น)

ด้วยความรักสำหรับคุณ Lyudmila

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวไม่กี่ปีที่ผ่านมาเป็นเพียงกระป๋องเปล่า อย่างไรก็ตาม วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมขนมมะเขือม่วงสด

นอกจากนี้คุณสามารถปรุงของว่างดังกล่าวในบทบาทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นมะเขือม่วงม้วนกับชีสอร่อยมาก และคุณสามารถยัดไส้มะเขือยาวด้วยไส้เนื้อแสนอร่อย อย่างไรก็ตามแซนวิชมะเขือยาวก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณใส่จินตนาการลงไปด้วยล่ะก็ เมนูเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสีย จำเป็นต้องตรวจสอบความขมของมะเขือยาวก่อนปรุงอาหาร มักมีมะเขือยาวที่มีความขมขื่น และเพื่อกำจัดความขมขื่นคุณต้องปิดมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออกได้ดีหลังจากนั้น

วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว - 16 พันธุ์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำขึ้นคล้ายกับอาหารจีนยอดนิยมจานหนึ่ง อร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• ถั่ว - 100 กรัม
• น้ำมัน
• ซอสถั่ว
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกานพลูแต่ละกลีบ เราส่งกระเทียมไปที่กระทะด้วยน้ำมัน

เทคนิคนี้ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของกระเทียมในขณะเตรียมสลัดนี้เท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ผัดพริกและมะเขือยาวแยกกันในน้ำมันกระเทียม ผสมผักกับถั่วและซอสถั่วลิสง

สลัดนี้สามารถโรยด้วยงา

ทานให้อร่อย.

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกด้วยขนมต้นตำรับ คุณไม่จำเป็นต้องทำทันที นี่เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• ถั่ว - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ผักใบเขียว
• มายองเนส

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ความขมที่มากเกินไปจากมะเขือยาวหายไปให้คลุมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที สับผักใบเขียวอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีและอื่น ๆ ในเครื่องปั่นผสมมายองเนส, สมุนไพร, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม, พริกขี้หนู ในมวลที่ได้ให้เพิ่มถั่วและผักที่เหลือ

ถ้ามวลไม่แน่นพอ ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังลงไป

ผัดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย ซับมะเขือยาวด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนทอด หลังจากที่มะเขือยาวเย็นสนิทแล้วเราจะเคลือบด้วยส่วนผสมของเรา ม้วนมะเขือยาว

ทานให้อร่อย.

ของว่างที่มีประสิทธิภาพมากที่กระจายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีสฟิลาเดลเฟีย - 200 กรัม
• กระเทียม
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ผสมชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมขูด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดมะเขือยาวในน้ำมันมะกอก เมื่อมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลให้วางบนกระดาษชำระ ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นให้เตรียมมะเขือเทศ สำหรับมะเขือเทศ ให้ตัดยอดออก นำแกนออกด้วยช้อน ตัดยอดครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายแม่พิมพ์มะเขือเทศด้วยครีมชีส เก็บดอกไม้. ใส่มะเขือยาวในห่วงโซ่วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วทาด้วยชีส เราหมุนหลอดวางดอกไม้บนมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดสำหรับแขกที่คุณรักหรือคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• โหระพา-100g g

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 0.3 ซม.

โรยมะเขือยาวด้วยเกลือเพื่อคลายความขมขื่น

ย่างวอลนัทในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สับถั่วให้ละเอียด

เราตัดโหระพา

ผสมชีสกับเนย กระเทียม ถั่ว สมุนไพร เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผัดมะเขือยาวในน้ำมัน จากนั้นวางมะเขือยาวบนกระดาษชำระ หลังจากที่มะเขือยาวเย็นลงแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของชีสหนึ่งช้อนกับมะเขือยาวแล้วห่อเป็นม้วน

ทานให้อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ บนโต๊ะ จากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• มะเขือยาว - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 4 หัว
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกระเทียมกับเกลือ ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่ง ผ่าก้านออก เราทำการตัดในแนวตั้งในมะเขือยาว

เราใส่กระเทียมลงในมะเขือยาวแล้ววางในแนวตั้งในกระทะ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือยาว เราใส่กระทะกับผักบนกองไฟเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำมัน เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาลแล้วกลับไปตั้งไฟอีก 20 นาที ปล่อยให้กระทะเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ทานให้อร่อย.

ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารว่างที่พบบ่อยที่สุด เรานำเสนอทางเลือกอื่นในการทำม้วนให้คุณสนใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 1 ชิ้น
• พิสตาชิโอ - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน

การทำอาหาร:

ตามเนื้อผ้า เราเริ่มเตรียมม้วนด้วยการแปรรูปมะเขือยาว ตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีมะเขือยาวหลากหลายชนิดให้โรยด้วยเกลือ

ผัดมะเขือยาวในน้ำมัน นำออกจากเตาแล้ววางมะเขือยาวบนกระดาษชำระ ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นให้เตรียมไส้ สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับถั่วพิสตาชิโอ ผสมชีส ผักชีลาว กระเทียมและถั่วกับมายองเนส ใส่ส่วนผสมชีสลงบนจานมะเขือยาว ม้วนมะเขือยาว

ทานให้อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดวิเศษสำหรับโต๊ะสุดวิเศษ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มะกอก - 1 ธนาคาร

การทำอาหาร:

นอกจากนี้ของว่างนี้จะต้องใช้ขนมปังสำหรับสารตั้งต้น ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเฉียงให้เป็นจานรูปไข่บางๆ แตงกวาหั่นเป็นรูปทรงเดียวกัน ผ่าครึ่งมะกอก สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีส กระเทียม และมายองเนส

มาปรุงมะเขือม่วงกัน ม้วนในแป้งและทอดในน้ำมันเล็กน้อย

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือยาวลงบนขนมปัง แล้วทาด้วยซอสชีส ตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยแตงกวา และปิดท้ายด้วยมะกอก

ทานให้อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายมากและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• Dill - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 4 ฟัน

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ผัดมะเขือยาวในน้ำมัน เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด เราส่งพริก, พริกหยวก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู 9%, สมุนไพร, กระเทียมไปที่เครื่องปั่นและสับให้เข้ากัน เทมะเขือยาวกับมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ทานให้อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับคนรักเห็ด ครับ เห็ดครับ แม้ว่าจะไม่ปรากฏในสูตรนี้ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• Dill - 1 พวง
• กระเทียม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วตัดก้าน จากนั้นหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทเกลือลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มมะเขือยาว ปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือยาวในกระชอน เราเปลี่ยนกระชอนลงในชามเติมน้ำมันใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม คลุมด้วยจานทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ของว่างแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับการสังสรรค์ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นเพื่อให้แต่ละชิ้นมีผิว เกลือมะเขือยาวและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เราล้างมะเขือยาวในน้ำแล้วบีบให้เข้ากันใส่ในชามสลัดแยกต่างหาก ตัดแครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมหั่นเป็นขนนก สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดมะเขือยาว เมื่อมะเขือยาวพร้อมแล้ว เทลงในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ตั้งน้ำมันที่เหลือหลังจากมะเขือยาวอีกครั้งแล้วผัดผักชี พริกไทยร้อน และหัวหอมลงไป ทันทีที่หัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน แต่งสลัดด้วยพริกไทย น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้ง ในตอนท้ายใส่พริกและกระเทียม

เราส่งสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย.

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีในทุกฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• มะนาว
• ผักชี
• พริกไทยดำ
• กระเทียม

การทำอาหาร:

วางกระดาษแผ่นหนึ่งบนแผ่นงาน เรากระจายมะเขือยาวบนแผ่นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำมะเขือยาวออกจากเปลือก หั่นมะเขือยาว. ใส่กระเทียมสับ. ผักชีและพริกไทยป่น สับผักชีอย่างประณีต ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

ทานให้อร่อย.

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยเป็นพิเศษ ให้ปรุงในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผักทั้งหมดเพิ่งออกจากเตียง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชูไวน์

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นแท่งเล็ก ๆ เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย เราเอามะเขือยาวออกจากกระทะแล้วผัดพริกกับมัน ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามสลัดลึกจัดวางผักในชั้น:

• มะเขือ
• พริกไทย
• มะเขือเทศ
• Dill
• กระเทียม

เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ปิดสลัดด้วยจานหนัก

เราทิ้งสลัดไว้ 8 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย.

ขนมดั้งเดิมที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โรยเกลือให้ทั่วแล้วพักไว้ 20 นาที ผัดมะเขือยาวในน้ำมันทั้งสองด้าน สับวอลนัทอย่างประณีต เราทำความสะอาดแครอทและสามบนกระต่ายขูดในภาษาเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นวง ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ผสมผักทั้งหมด

มาเตรียมน้ำดองกัน

ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเกลือ เทน้ำดองบนผัก เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย.

แซนวิชเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมตัวเลือกที่แตกต่างกันเพื่อกระจายเมนู นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• กระบอง - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล

การทำอาหาร:

ตัดกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดมะเขือยาวและพริกหวานในเนย สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มซีอิ๊วขาว เรายังตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นก้อน กระจายก้อนแต่ละก้อนด้วยมายองเนส เรากระจายไส้บนก้อน สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยแซนวิชด้วยชีสแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ทานให้อร่อย.

แซ่บ แซ่บ ​​แซ่บ ​​บอกคำเดียวว่าแซ่บมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

ถ้ามะเขือยาวมีรสขม ให้เกลือมะเขือยาวอย่างดีแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

จากนั้นทอดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรงหรือกระทะ

ตัดพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส สับถั่วให้ละเอียด บดให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

หล่อลื่นชิ้นมะเขือยาวด้วยซอสมายองเนส โรยด้วยถั่วและสมุนไพร เรากระจายมะเขือเทศเป็นวงกลมพริกไทยสองสามชิ้น ม้วนมะเขือยาว

เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญ แต่คุณยังสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราตัดก้านมะเขือยาว ย้ายมะเขือยาวไปที่กระทะ เทน้ำอุ่นและปรุงจนนิ่มประมาณ 10 นาที

สับหัวหอม มะเขือเทศ และพริกให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดไก่สับละเอียด ทอดไก่จนสุก ตัดมะเขือยาวเย็นลงครึ่งหนึ่ง ตอนนี้เอาแกนออกอย่างระมัดระวัง บีบน้ำส่วนเกินออกจากแกนแล้วสับให้ละเอียด ในเรือผลลัพธ์ใส่เนื้อมะเขือยาว, ไก่และผัก, กระเทียม, สมุนไพร, พริก, แครกเกอร์หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้วยเรือ เราส่งเรือไปที่เตาอบ

มะเขือยาวเป็นหนึ่งในพืชผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาสามารถทอด, อบ, ยัดไส้, ตุ๋น, ต้ม ในรูปแบบใดจานมะเขือยาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช่ มันมีประโยชน์เพราะเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเป็นราชินีบนโต๊ะเทศกาล การเลือกสูตรที่ดีที่สุดรอคุณอยู่

"หางนกยูง" - อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อธรรมชาติมอบผักและผลไม้แสนอร่อยให้กับเรา เมนูหลักสามารถเติมเต็มด้วยอาหารหลากหลายที่ไม่เพียงแต่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับรสชาติและความน่าพิศวง แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายอีกด้วย

โต๊ะเทศกาลใด ๆ สามารถตกแต่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวมะเขือยาว ภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นช่างน่าหลงใหลกับความงามของมัน แต่ในความเป็นจริง ไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างที่พวกเขาพูดกันด้วยมือเปล่าและไม่มีการฉ้อโกง

สารประกอบ:

• 6 ชิ้น มะเขือ;
• หัวหอม 2 หัว;
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศสด
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• มายองเนส 0.2 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง.

ในหมายเหตุ! ทุกคนรู้ดีว่ามะเขือยาวมีสารที่ให้รสขม เพื่อกำจัดสิ่งนี้ให้ใส่เกลือมะเขือยาวและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นอกจากน้ำผลไม้แล้ว ความขมก็จะหายไปด้วย

การทำอาหาร:

มาปาร์ตี้กันให้อร่อย

วันหยุดมักจะเป็นเหตุการณ์ที่ลำบาก เวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมตัว! ปฏิคมแต่ละคนมุ่งมั่นที่จะจัดโต๊ะในลักษณะที่แขกจะถูกนำไปจากสิ่งที่พวกเขาเห็นและกิน การตกแต่งดั้งเดิมจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนโต๊ะเทศกาล

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือการตกแต่ง ที่นี่คุณต้องแสดงจินตนาการ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศที่เบาน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

• 2 ชิ้น มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• 2 ชิ้น แตงกวา;
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! หากมะเขือยาวแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ในระหว่างกระบวนการทอด มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันได้น้อยลง

1. ในลักษณะที่ปรากฏอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายหางนกยูง


2. มะเขือยาวหั่นเป็นวงความหนาของแต่ละอันไม่ควรเกิน 10 มม.
   
3. เรากระจายมะเขือยาวในน้ำเค็มและยืนประมาณ 10-15 นาที
4. มะเขือเทศสดล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นวง
   


5. นำมะกอกออกจากขวดแล้วใส่ในกระชอน


6. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
7. ใส่ส่วนผสมของชีสลงในชาม
8. ใส่กระเทียมสับและมายองเนส
   
9. นวดส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง


11. ผัดมะเขือยาวจนสุกในน้ำมันพืชกลั่น
12. เราไม่ได้จัดวางมะเขือยาวบนจานทันที แต่วางบนกระดาษเช็ดปาก
13. เมื่อน้ำมันดูดซึมแล้วให้วางมะเขือยาวทอดบนใบผักกาดหอม
    
14. เราทาน้ำมันมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยชีสที่ปรุงสุกแล้ว



15. ในตอนท้ายเราตกแต่งจานด้วยมะกอกและสมุนไพร

คำแนะนำ! คุณสามารถทดลองกับรสชาติและเพิ่มแตงกวาดอง

เกือบจะเป็นอาหารคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ "ลิ้นของ Teschin" ได้รับความนิยมจนจานนี้เรียกได้ว่าคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย ปฏิคมเกือบทุกคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย จะเผ็ดมากหรือเผ็ดเล็กน้อยก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

สารประกอบ:

• 4 สิ่ง. มะเขือ;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสด
• มายองเนส 130 มล.
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• สำหรับการทอดน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• พวงของผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านมะเขือยาว.
2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. เกลืออย่างดีและถูกกดขี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ระบายของเหลวที่ระบายออกแล้วทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชกลั่น
5. บดกลีบกระเทียมผ่านการกด
6. ใส่กระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
7. หล่อลื่นมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสที่ปรุงสุกอย่างดี
8. ใส่มะเขือเทศชิ้นหนึ่งและผักใบเขียวสับที่ขอบ
9. เราห่อเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ในหมายเหตุ! ถ้ามะเขือยาวคลี่ออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบให้แน่น

มะเขือยาวสูตรใหม่

ถ้าคุณชอบทำอาหารรสเผ็ดเป็นครั้งคราว ให้ปรุงมะเขือยาวรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเป็นคานาเป้ขนาดเล็กหรือเป็นสลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมะเขือยาวอย่างไร

สารประกอบ:

• มะเขือยาว 1 กก.
• หัวหอม 3 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 130 มล.
• กลีบกระเทียมเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมมะเขือยาวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เพื่อขจัดความขมขื่นให้ใส่มะเขือยาวและเก็บไว้ภายใต้การกดขี่ประมาณ 30-40 นาที
3. จากนั้นเราบีบแต่ละชิ้นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เสียรูป
4. ผัดมะเขือยาวในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนสุก
5. ในกระทะที่แยกต่างหากผัดหัวหอมสับครึ่งวง
6. ผสมมะเขือยาวผัดกับหัวหอมสีน้ำตาล
7. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ลงในมวลกระเทียมเพื่อลิ้มรส
9. เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะเทซอสกระเทียมที่เตรียมไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วง

ในฤดูร้อน มะเขือยาวสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการอบร้อนแบบใด ผักชนิดนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ มะเขือยาวทอดธรรมดานั้นน่าเบื่อแล้ว ฉันต้องการความหลากหลาย

นี่คือที่มาของอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว สูตรของมันมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกในการเตรียมจานผักที่เหมาะกับตัวเองได้ ดังนั้นสำหรับอาหารค่ำหรือบนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้ได้

สารประกอบ:

• มะเขือยาว 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แชมเปญสด 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ส่วนผสมของพริกและเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในหมายเหตุ! เมื่อเลือกมะเขือยาวให้ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของมัน หากก้านแห้งและเปลือกมีความหยาบแสดงว่าผลไม้นั้นไม่ใช่ความสดครั้งแรก

1. เฉพาะมะเขือยาวอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
2. หั่นมะเขือยาวเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน
3. ใช้ช้อนหรือไม้พายตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง มันกลับกลายเป็นเรือมะเขือชนิดหนึ่ง
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนสุกในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
5. ในชามแยกทอดมะเขือยาวที่เตรียมไว้
6. ล้างแชมเปญสด ปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือ
7. เราหั่นแชมปิญองที่ต้มแล้วใส่หัวหอมสีน้ำตาล
8. ที่นี่เราแนะนำเกลือ ส่วนผสมของพริกและไข่
9. คนส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ใส่มะเขือยาวด้วยไส้
11. เรากระจายมะเขือยาวในรูปแบบทนความร้อนและส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-30 นาที
12. ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

มีอาหารหลายประเภทบนโต๊ะเทศกาลเสมอและทุกอย่างเริ่มต้นด้วยของว่างร้อนและเย็น ส่วนใหญ่เป็นผัก - มะเขือยาวสดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ วิธีการปรุงอย่างถูกต้องและรวดเร็วและเป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเกี่ยวฤดูหนาวที่อร่อยกับพวกเขา?

ทำอาหารอย่างไร

ภายใต้แนวคิดทั่วไปนี้ ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ เกือบทุกจานสามารถซ่อนได้ โดยพื้นฐานคือจานสีน้ำเงิน สลัด ผักดอง โรล แซนวิชขนาดเล็ก คาเวียร์ ยัดไส้แบบครึ่งซีก แบบมีและไม่มีความร้อน สิ่งเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเป็นส่วนใหญ่ และตัวจานเองก็เรียบง่ายในแง่ของชุดผลิตภัณฑ์ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารเย็นและของว่าง

สำหรับส่วนประกอบส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเป็นพิเศษ แต่ส่วนประกอบหลักของขนมนั้นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวมันเอง:

1. ก่อนอื่นเอาก้านมะเขือยาวหั่นตามสูตรและใส่เกลืออย่างล้นเหลือ
2. เมื่อน้ำผลไม้ออกมาพวกเขาจะต้องล้างอย่างดี
3. หลังจากที่ชิ้นส่วนควรผ่านกรรมวิธีทางความร้อน: ทอด อบ หรือต้ม พวกเขาไม่ได้กินดิบ

สูตรอาหาร

ขอบคุณแนวคิดด้านล่างสำหรับการใช้และเสิร์ฟสีน้ำเงิน คุณจะเห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสามารถเป็นอะไรก็ได้ นอกจากอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีแล้ว ยังสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย และบางพันธุ์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม ที่นี่คุณจะพบสูตรของคุณอย่างแน่นอน และรูปถ่ายของผลลัพธ์สุดท้ายจะช่วยคุณตัดสินใจ

ม้วน

วิธีคลาสสิกในการทำอาหารง่ายๆ แสนอร่อยด้วยสีน้ำเงินที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้คือม้วน สำหรับการเติมนั้น ใช้ส่วนประกอบต่างๆ ตั้งแต่ไส้กรอก เนื้อสัตว์หรือปลา ไปจนถึงผักและผลไม้ไม่หวาน คอทเทจชีส ชีส หากส่วนผสมของเนื้อและเห็ดด้านล่างหนักเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถทำมะเขือม่วงกับผักและเห็ดผัด/ตุ๋นเท่านั้น บนโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 150 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• หลอดไฟ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดจนโปร่งแสง ใส่เห็ดสับ. ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
2. ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ คุณสามารถโยนเครื่องเทศที่นั่นเพื่อให้รสชาติของเนื้อสว่างขึ้น เย็นหั่นเป็นก้อน
3. ล้างสีน้ำเงินตัดตามยาวเป็นเส้นยาว เกลือ. ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง ล้างออก
4. ผสมส่วนประกอบของไส้ (เห็ด, หัวหอม, ไก่, ผักชีฝรั่ง) วางบนขอบของ "เส้นทาง" ของมะเขือยาว ม้วนขึ้น แทงด้วยไม้จิ้มฟัน

สลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของอาหารอาร์เมเนียและมีชื่อเสียงในด้านความเรียบง่ายในการเตรียม รายการผลิตภัณฑ์สั้น ๆ อัลกอริธึมของการกระทำที่ง่าย ระยะเวลาขั้นต่ำที่ใช้ - สูตรถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วยพนักงานต้อนรับในระหว่างการเยี่ยมชมของแขกที่ไม่คาดคิด สลัดมะเขืออาร์เมเนียหอมกรุ่นและฉ่ำคุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• หลอดไฟ;
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินที่ล้างแล้วเป็นวงกลมเกลือล้างออกหลังจากครึ่งชั่วโมง
2. หั่นเป็นก้อนทอดด้วยหัวหอมสับ (ประมาณ 15-17 นาที)
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศ มะเขือยาวทอด ผสม.
4. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยสมุนไพรพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

กับชีสและกระเทียม

สูตรนี้ไม่เพียงแต่นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนแบบแบ่งส่วนเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ/ปลาอีกด้วย คุณควรหาวิธีทำอาหารสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ เหล่านี้อย่างแน่นอน - พวกเขามีโอกาสเป็นอาหารจานโปรดของคุณทุกครั้ง ความสามารถในการจัดการทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของผู้เล่นหลายคนทำให้เขามีเสน่ห์พิเศษซึ่งช่วยประหยัดความแข็งแกร่งของปฏิคม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวปานกลาง;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• ชีสกึ่งแข็ง - 70 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ออริกาโนเล็กน้อย
• เกลือน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำเงินหั่นเป็นเส้นทแยงมุม เกลือล้างออกหลังจากครึ่งชั่วโมง
2. แครอทขูดทอดในหม้อหุงช้า ถอน.
3. วางชิ้นมะเขือยาวที่ด้านล่างคลุมด้วยแครอทชิ้นมะเขือเทศ
4. ทำซอส: ตีครีมเปรี้ยวกับออริกาโน กระเทียมขูด และเกลือเล็กน้อย เทลงบนฐานของอาหารเรียกน้ำย่อย
5. ปรุงอาหารเพื่อ "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มชีสขูดค้างไว้ในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 5-6 นาที

ม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ: วอลนัท ซอสเผ็ด อิตาเลียนริคอตต้าป่อง - คุณไม่สามารถต้านทานความพยายามได้ ม้วนมะเขือม่วงอ่อนกับชีสเสิร์ฟเย็น พวกเขาเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและสมุนไพรใด ๆ เสริมด้วยไวน์ขาวแห้ง หากต้องการ พวกเขาสามารถนำมาผสมกับพาสต้าเพื่อทำอาหารจานอร่อยสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ริคอตต้า 40% - 120 กรัม
• วอลนัท - 35 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ซอสบัลซามิก;
• สมุนไพรแห้งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินที่ล้างแล้วตามยาวเป็นจานเกลือ ล้างหลายครั้งหลังจากครึ่งชั่วโมง
2. จารบีด้วยน้ำมัน จัดเรียงบนตะแกรง นำเข้าอบ 15-17 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา
3. อุ่นถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบด ผสมกับริคอตต้าสมุนไพรแห้ง
4. ทำให้แผ่นมะเขือยาวที่อบเย็นลง กระจายไส้บางกว่าครึ่งของแต่ละอย่าง
5. ม้วนขึ้นฝนตกปรอยๆกับซอส เย็นก่อนเสิร์ฟ

กับกระเทียม

ของขบเคี้ยวที่มีสีน้ำเงินเป็นส่วนใหญ่นั้นทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นม้วนซึ่งจำเป็นต้องมีการอบชุบด้วยความร้อน สำหรับผู้ที่กลัวที่จะทำอาหารจานอ้วนเกินไป ขั้นตอนการทอดสามารถแทนที่ด้วยการอบ - พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในเตาอบเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น หากคุณไม่แน่ใจว่าจะห่ออย่างไร ให้ดูรูปภาพที่แนบมากับสูตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส - 30 กรัม
• ชีสแข็ง - 30 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พวงของผักใบเขียว;
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว.;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินตามยาวเป็นแผ่นบางยืดหยุ่นได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่โปร่งแสงมิฉะนั้นจะฉีกขาดเมื่อบรรจุ
2. หล่อลื่นแต่ละจานด้วยน้ำมันทอดในกระทะร้อนที่แห้งจนแดงเป็นบางส่วน
3. ในตอนท้ายของการทอดให้พับแผ่นมะเขือยาวทับกันปิดฝาปล่อยให้ยืนบนเตาเป็นเวลา 7-10 นาที
4. ขูดชีสทั้งสองแบบ ต้มไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียด พริกไทยผสมกับผักใบเขียวฉีกขาดกระเทียมผ่านการกด
5. กระจายไส้ที่ขอบจานมะเขือยาว ม้วนขึ้น ปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน เสิร์ฟหลังจากเย็น

จุดประกาย

อาหารว่างรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวนี้สำหรับทุกคนและเจ้าของท้องที่แข็งแรง ความสว่างของความเผ็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามปริมาณของพริก: ตามสูตรดั้งเดิมนั้นจะใช้เมล็ดทั้งฝักที่มีเมล็ด แต่คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือแค่รางน้ำจิ้มก็ได้ ส่วนแบ่งของน้ำส้มสายชูก็แตกต่างกันไป - การทำหมันมีหน้าที่จัดเก็บในฤดูหนาวซึ่งเสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมขนม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 900 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ฝักพริก;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดพริกเอาเมล็ดออกจากพวกเขา เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ (ทั้งแบบเผ็ดและแบบบัลแกเรีย) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดพริก - คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ด
2. ใส่กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
3. ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมหนา ทอด.
4. เติมขวดเล็กๆ สลับกับน้ำสลัดรสเผ็ด
5. เทน้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อสักครู่ ม้วนขึ้นครอบคลุม

การเตรียมทางเลือกสำหรับฤดูหนาว แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า สูตรนี้เป็นของอาหารจอร์เจีย จึงมีความหวานและความเผ็ดผสมที่น่าสนใจมาก อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวกับมะเขือเทศจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างดังนั้นคุณสามารถสร้างไหเพิ่มได้อย่างปลอดภัย - ในฤดูหนาวมันจะบินหนีไปในทันที อย่าลืมบันทึกสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2.2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.7 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 400 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• ฝักพริกไทยร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำเงินหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและพริกครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น แอปเปิ้ลแกนและสับเหมือนมะเขือเทศ
3. บดพริกไทยร้อนผสมกับกระเทียมผ่านการกด
4. เลื่อนส่วนประกอบทั้งหมดของขนมในเครื่องปั่น เทน้ำมันเกลือใส่น้ำตาล หลนครึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียงในธนาคารปิด

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

องค์ประกอบดังกล่าวไม่ค่อยเกิดขึ้นในใจของแม่บ้าน - การรวมกันของปลาและสีน้ำเงินไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะแม้ว่ารสชาติจะยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับมะเขือยาวนั้นยอดเยี่ยมมาก! ควรใช้ปลาแดงเค็มซึ่งไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเพิ่มเติม แต่คุณสามารถทานเนื้อปลาสีขาวสดได้ตามสูตรด้านล่างนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พอลลอค - 700 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าพริกผ่าครึ่ง ผ่าเมล็ดออก ปาดบนถาดอบ อบที่ 200°C นาน 12-15 นาที เย็นลง.
2. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก อย่าลืมเกลือข้าม
3. ล้างสีน้ำเงินตัดตามยาวเป็นวงกลมหนา อบที่ 180 องศาจนนุ่ม
4. จัดวงกลมมะเขือยาวบนจานแบนสำหรับแต่ละคนกำหนดพริกไทยสับชิ้นปลาผักชีฝรั่ง เพิ่มซอสน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว แช่เย็นจนเสิร์ฟ

จานนี้โดดเด่นตั้งแต่แรกเห็น ลองดูที่ภาพถ่าย - ขั้นตอนง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอนและตรงหน้าคุณคือหางนกยูงที่สดใสและอร่อยราวกับสวยงาม หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูงมะเขือยาวเป็นอาหาร อย่าทอด แต่อบบนตะแกรง ไม่ต้องใช้แป้งด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศกลม - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าสำหรับพิซซ่า (ทรงกระบอก) - 140 กรัม
• มะกอกดำ
• แป้ง, น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นวงรีหนาตามแนวทแยงมุม
2. เกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ล้างแห้ง โรยด้วยแป้งทอดในเนย
4. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา ตัดมะกอกครึ่งตามยาว
5. ในแต่ละมะเขือยาววางแก้วมอสซาเรลล่ามะเขือเทศแตงกวา ใกล้กับขอบ - มะกอกครึ่งลูก
6. เน้นที่ภาพถ่ายสร้างหางนกยูงบนจาน

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งบางเมนูก็แยกมะเขือยาวออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง ภายใต้ชื่อ "ภาษา Teschin" คุณสามารถค้นหาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บรักษาสลัดที่เต็มเปี่ยม ลิ้นของมะเขือยาวเป็นแบบคลาสสิกที่ปรุงในไม่กี่นาทีและมีรสเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสและในทางกลับกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• พวงของผักใบเขียว;
• พริก;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมะเขือยาวหั่นตามยาว แป้ง. ทอดในกระทะร้อนจนกรอบ
2. ผสมผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยร้อน
3. มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลม วางบนขอบจานมะเขือยาว ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ยุบ (หลักการแสดงในรูปภาพ) วางบนจานที่ตะเข็บคว่ำลง

เคล็ดลับการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปตามอำเภอใจอย่างยิ่ง - ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยทำให้รสชาติแย่ลงดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำได้หากไม่มีกลอุบายบางอย่าง:

• โครงสร้างสีน้ำเงินมีรูพรุนมาก ดังนั้นพวกมันจึงดูดซับไขมันทั้งหมดที่สัมผัสได้ หากคุณทอดมัน คุณไม่ควรเทน้ำมันลงในกระทะ เพราะจำเป็นต้องแปรรูปพื้นผิวของแต่ละชิ้น
• อีกวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวทอดมันเยิ้มเกินไปคือการจุ่มลงในแป้ง
• หากอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวดูเหมือนครึ่งยัดไส้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ: ใช้ช้อนเอาแกนเมล็ดออกด้วยช้อน คุณก็จะขจัดความขมขื่นได้แล้ว

วีดีโอ