สลัดบีทรูทและแตงกวาดอง สลัดกับบีทรูทและแตงกวา: รสชาติไม่ดีขึ้น วิธีทำสลัดบีทรูทกับแตงกวาในหม้อหุงช้า

VN:ฉ

คะแนน: 5.0/ 5 (1 โหวต)

ทักทายผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ทุกคน!

ฤดูใบไม้ผลิอยู่ใกล้แค่เอื้อมและร่างกายของเราใช้วิตามินทั้งหมดที่สะสมในฤดูใบไม้ร่วงจนหมด ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องมีผักและผลไม้ในอาหารมากขึ้นกว่าเดิม ถือเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นเราจะปรุงจากหัวผักกาดต้มกับผักดอง

พืชรากนี้ไม่เหมือนกับผักอื่น ๆ โดยยังคงรักษาปริมาณวิตามินไว้ค่อนข้างมากในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์มากสำหรับโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ

ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดในกลุ่ม A, B, E, PP, แคลเซียม, คลอรีน, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, โคบอลต์, โมลิบดีนัมและธาตุอื่นๆ

ฉันยังชอบบีทรูทเพราะรสชาติที่ถูกใจและส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร การทำงานของเม็ดเลือดในร่างกาย และความสามารถในการขจัดสารพิษ

การบริโภคสลัดบีทรูทและอาหารอื่น ๆ ที่มีผักนี้เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ดีเยี่ยม เพิ่มการทำงานของสมอง บรรเทาความอ่อนแอและเร่งการเผาผลาญ

วิธีการปรุงสลัดหัวผักกาดต้ม?

ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงเทน้ำร้อน หากคุณเทน้ำเย็นมีความเป็นไปได้สูงที่หัวผักกาดจะมืดลง ต้มรากผักประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนุ่ม

จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและทำให้หัวผักกาดเย็นสนิท นำเปลือกออกสามอันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ อย่าปล่อยให้หัวผักกาดเย็นในน้ำเพราะ มันจะอิ่มตัวด้วยน้ำและรสชาติของผักจะแย่ลงอย่างสิ้นหวัง

แตงกวาดองช่วยให้สลัดบีทรูทมีรสเปรี้ยว เราล้างแตงกวาออกจากน้ำเกลือ ตัดบั้นท้าย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ หากมีน้ำผลไม้มากก็จำเป็นต้องบีบออกเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นน้ำ

ใส่บีทรูทและแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ใส่กระเทียมสับ

เติมสองสามช้อน

ตามกฎทางโภชนาการทางวิทยาศาสตร์ในอาหารของเราแต่ละคนควรมีผักหลากหลายประเภทในรูปแบบดิบและต้มแปรรูปด้วยความร้อนและเค็มในระดับหนึ่ง ตามที่นักวิจัยบางคนกล่าวว่าผลิตภัณฑ์อาหารกลุ่มนี้สามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของอาหารทั้งหมด น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนในโลกสมัยใหม่ที่ยึดถือทัศนคติเช่นนี้ คือคนที่จริงจังกับสุขภาพหรือนั่งรับประทานอาหารผักอย่างเข้มงวด จะหาทางออกจากสถานการณ์ปัจจุบันและเปลี่ยนอาหารของคุณไปสู่การบริโภคผักได้อย่างไร?

ง่ายนิดเดียว

และมันก็หมายถึงอาหารดังกล่าวเนื่องจากการเตรียมและการบริโภคซึ่งคุณสามารถติดตามได้อย่างรวดเร็ว จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นอาหารประจำวัน และโดยลักษณะพิเศษคือ มันมีรูปแบบที่หลากหลายในธีม ดังนั้นแม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนจะสามารถแสดงจินตนาการของเธอเองและสร้างสลัดบีทรูทและผักดองอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอเองเพื่อเอาใจทั้งตัวเธอเองและแขกที่มา นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังเป็นอาหารและแนะนำให้ใช้ในช่วงอดอาหาร (อย่างเข้มงวด - ไม่ใช้น้ำมัน) ดังนั้นในหลาย ๆ ด้านคุณจะถูกต้องถ้าคุณทำเกือบทุกวันจนกว่าคุณจะเบื่อ และในไม่ช้าคุณจะเบื่อเชื่อฉัน (ดูรูปแบบต่างๆในธีมของอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง)

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของส่วนผสม

ส่วนผสมหลักสองอย่างในสลัดคือบีทรูทและแตงกวา และถ้าส่วนใหญ่ใช้แตงกวาดองหรือดอง (แต่ไม่ควรดองโดยไม่เติมน้ำส้มสายชู) ก็สามารถใส่บีทรูทต้มอบและดิบได้ รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของจินตนาการในการทำอาหารของคุณตามลำดับก็จะแตกต่างกันไปตามการพึ่งพานี้ คุณสามารถลองวิธีนี้และวิธีนี้ได้ เพราะครั้งนี้จะอร่อยกว่าและสะดวกกว่าสำหรับคุณ

บีทรูท

สำหรับหัวผักกาดไม่มีใครสงสัยในประโยชน์ของมัน จริงอยู่บางครั้งแพทย์บางคนพยายามอย่างขยันขันแข็งเพื่อทำลายชื่อเสียงของพวกเขา: พวกเขากล่าวว่าดิบเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร แต่ต้มหรืออบ - อันนี้ไม่ต้องสงสัยเลย จากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ควรสังเกตว่าหัวบีทมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการอบร้อน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของธาตุและวิตามิน ปริมาณแคลอรี่ - 40 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ในองค์ประกอบ: โปรตีน - 1.5 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8.8 กรัม มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งทำความสะอาดร่างกายจากภายในด้วยแปรงชนิดหนึ่ง บีทรูทมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย และแมกนีเซียมที่มีอยู่นั้นมีผลในการรักษาหลอดเลือดและหัวใจ แต่คุณต้องระวังบางส่วน ควรจำไว้ว่าหัวผักกาดยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายเล็กน้อย

ผักดอง

แตงกวาดองกับหัวบีทใส่ในจานในสัดส่วนที่ถูกต้องช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและวิตามิน ทุกคนรู้ว่าแตงกวา (โดยเฉพาะโฮมเมด, เกลือในถัง) มีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้โดยเฉพาะในฤดูหนาว นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าการใช้ผลิตภัณฑ์หมักดังกล่าวมีส่วนช่วยในการ "ทำให้เป็นกรด" ของร่างกายและต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็งร้าย

เมล็ดพืชและถั่ว น้ำมันพืช

ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้ทั้งหมดที่เพิ่มลงในสลัดฐานมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของจาน สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ วอลนัทและฟักทองปอกเปลือกและสับมักเข้ากันได้ดีกับบีทรูทและสลัดผักดอง คุณสามารถเพิ่มถั่วคั่วหรือดิบได้เกือบทุกชนิดในปริมาณเล็กน้อย ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยดอกทานตะวันไม่ติดมันหรือ (บางคนใช้ชนิดอื่นเช่นข้าวโพด) ขอจองทันทีว่าเมื่อห้ามใช้น้ำมันคุณสามารถบีบน้ำมะนาวหนึ่งหยดลงในสลัดหรือน้ำเกลือหยดจากใต้แตงกวา (แต่คุณต้องใส่เกลือน้อยลง)

หัวผักกาดต้มกับผักดองสำหรับสลัด

ด้วยแตงกวาทุกอย่างชัดเจน มีความจำเป็นต้องไม่เปรี้ยว, ไม่มีน้ำส้มสายชู, ไม่ดอง, ถัง ใช่และกระทืบเล็กน้อย - จากนั้นให้อร่อยที่สุด! แตงกวาจะต้องหั่นเป็นก้อน (บางคนชอบที่จะขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แต่จากนั้นเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าสลัดของคุณจะกลายเป็นข้าวต้ม) แต่สำหรับการปลูกพืชรากตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในสลัดหัวบีทและผักดองคือต้ม เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงหัวผักกาดในกระทะแยกต่างหาก จำเป็นต้องล้าง แต่หลายคนไม่แนะนำให้ทำความสะอาด: นี่คือวิธีที่สารที่มีประโยชน์ในพืชรากได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและถูกย่อยน้อยลง เราไม่เล็มหางด้วยซ้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก (ควรใช้ส้อมจิ้มให้พอดี) จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นหรือสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ - ตามที่คุณต้องการ

สลัด "หัวบีทกับแตงกวาดอง" ขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงนั้นสั้นและกระชับ เราใส่แตงกวาลงในหัวบีท เราผสม ใส่ถั่วหรือเมล็ดพืชตามต้องการ เราเติมน้ำมันพืช (หรือไม่เติม แต่คุณต้องเหยาะน้ำมะนาวหรือผักดอง) ปล่อยให้นั่งที่ด้านล่างของตู้เย็น เรากินด้วยความสุข ใช่ สำหรับสัดส่วนของส่วนผสม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบดูด้วยตามากกว่า แต่ในกรณี: ผักรากขนาดกลางสองสามอัน, ผักดองขนาดกลางสองสามอัน, วอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้วและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

Buryak เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแบบดิบ ต้ม ดอง หรือดอง หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่มีพื้นฐานมาจากบีทรูทกับผักดองหรืออีกนัยหนึ่งคือสลัดซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศและน้ำสลัดแล้วจะกลายเป็นสิ่งที่สวยงามเป็นพิเศษ

เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ ทีละขั้นตอน ซึ่งจะช่วยให้คุณทำสลัดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สลัดบีทรูทและแตงกวากับไข่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• — หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - รสชาติ + -
• — 1 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• - ฟัน 2 ซี่ + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 2 หยิกเพื่อลิ้มรส + -

การทำอาหาร

ตัวเลือกงบประมาณสำหรับการเตรียมสลัดบีทรูทแสนอร่อยคือการผสมผสานระหว่างไข่ไก่ กระเทียม และผักดองกับหัวบีทเราจะนำส่วนผสมหลักของสลัดในอนาคตมาไว้ในหม้อหุงช้าตามที่ต้องการซึ่งสะดวกกว่าการต้มบีทรูทและ ไข่ในกระทะ จานนี้ทำเร็วพอ คุณจึงสามารถเริ่มเตรียมได้ทันทีก่อนที่แขกจะมาถึง

วิธีทำสลัดบีทรูทกับแตงกวาในหม้อหุงช้า

1. ต้มบีทรูททั้งตัว (ถ้าใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่ง) ในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 40 นาที ในภาชนะของชาม multicooker เราใส่ไข่พร้อมกับหัวบีท หลังจาก 10 นาทีของ "การนึ่ง" เรานำออกมา เย็น ลอกออก ปรุงอาหารในน้ำประมาณ 3 ถ้วยตวง
2. เราทำให้หัวผักกาดต้มเย็นลง, ทำความสะอาด, ถูบนกระต่ายขูด (ใหญ่)
3. ไข่ที่ปอกเปลือกสามฟองตามด้วยหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. แตงกวาดองหั่นเป็นเส้น
5. ผสมส่วนผสมที่สับแล้วใส่กระเทียมบดพริกไทยดำป่นเกลือลงไป
6. เราแต่งสลัดด้วยบีทรูทและแตงกวาด้วยน้ำมันหรือมายองเนส เราเสิร์ฟจานสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในสลัดได้ ต้มในหม้อหุงช้าจนนิ่ม จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่จาน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลปลาจานเนื้อหรือมันฝรั่ง

บีทรูทกับผักดองและมันฝรั่ง

หากคุณต้องการปรุงสลัดบีทรูทที่ไม่ธรรมดาให้ใส่มันฝรั่งต้มลงไป ในการแต่งจานให้ใช้มายองเนส แต่เจือจางด้วยมัสตาร์ดเสมอ ยิ่งมัสตาร์ดร้อนมากเท่าไร สลัดก็จะยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถใช้มัสตาร์ดหวานผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำสลัดนี้ละเอียดอ่อนกว่าดังนั้นสลัดของคุณในกรณีนี้จะนุ่มและฉ่ำกว่า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แตงกวา (เค็มหรือดอง) - 3-4 ชิ้น;
• มายองเนส (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• หัวผักกาด - 500 กรัม
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำสลัดโฮมเมดกับหัวผักกาดและผักดอง

1. ต้มมันฝรั่งและหัวบีท ("ในเครื่องแบบ") จนนุ่ม
2. เราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง, ทำความสะอาด, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นอกจากนี้แตงกวาดองหั่นขนาดกลาง (ก้อน)
4. เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ จาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสโฮมเมดผสมกับมัสตาร์ด:
   • ก่อนอื่นใส่แตงกวาสับ
   • จากนั้นวางชั้นของมันฝรั่ง
   • ชั้นสุดท้ายจะถูกสับบีทรูท
5. ชั้นบนสุดเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ทาด้วยมายองเนสมัสตาร์ด จากด้านบนจานสามารถโรยด้วยผักใบเขียวได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องใช้เวลาในการใส่และแต่ละชั้นจะเปียกโชกด้วยน้ำสลัด สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น คุณไม่สามารถวางสลัดเป็นชั้นๆ ได้ แต่เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสมัสตาร์ด คุณสามารถใช้น้ำสลัดอื่นๆ สำหรับอาหารได้ เช่น ซอสทุกชนิดหรือครีมเปรี้ยวธรรมดา

สลัดหัวผักกาดและแตงกวากับยี่หร่า

สลัดที่เบาและเตรียมง่ายพร้อมแตงกวาและยี่หร่าจะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้อาหารเย็นน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ชุดส่วนผสมขั้นต่ำที่เข้าถึงได้ง่ายของจานช่วยให้คุณทำบีทรูทได้อย่างน้อยทุกวัน ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาว คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ยังคงสีบีทรูทตามธรรมชาติไว้

วัตถุดิบ

• แตงกวา (เค็ม) - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่า - 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดบีทรูทกับแตงกวา

1. เราอบหัวบีทในเตาอบหลังจากนั้น - เราทำความสะอาดผิวถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หัวหอมหั่นเป็นวง
4. เราผสมส่วนผสม, เกลือ, น้ำตาล, เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย, โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว สุดท้ายโรยสลัดด้วยหัวหอม

บีทรูทกับผักดองเป็นอาหารยอดนิยม แต่ที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถรักษาทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยการรักษาในเวลาเดียวกัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักดองกรุบกรอบ สลัดบีทรูทและแตงกวาเป็นสิ่งที่หาพบได้อย่างแท้จริง ใช้สูตรอาหารง่ายๆ - และทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

ทานให้อร่อย!

หัวผักกาดต้มและผักดองเข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารทานเล่นเย็น และงานฉลองฤดูหนาวจะไม่มีวันสมบูรณ์หากไม่มีอาหารเทศกาลจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และการปรุงสลัดพัฟกับหัวบีทและผักดองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคืออร่อยราคาถูกและหรูหรา

สำหรับสลัดเราจะเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: หัวบีท 400 กรัม, ผักดอง 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง 300 กรัม, มายองเนส 100 กรัมและเมล็ดวอลนัทครึ่งแก้ว ปอกเปลือกหัวผักกาดและมันฝรั่งต้มแยกจากกันในน้ำเค็มและเย็น

เพื่อให้สลัดมีรูปร่างที่สวยงามฉันใช้แบบฟอร์มที่มีด้านล่างที่ถอดออกได้ เราวางแบบฟอร์มบนจานแล้วถูมันฝรั่งต้มลงไปด้วยชั้นแรกบนกระต่ายขูดหยาบ

หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยมายองเนส กดเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วปรับระดับชั้น

บนชั้นของหัวหอมให้เทแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันที

จากนั้นทาชั้นแตงกวาด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปจะถูกถูลงในแบบฟอร์มบนหัวผักกาดต้มขูดหยาบ

นอกจากนี้เรายังทาชั้นของหัวผักกาดด้วยมายองเนส บีบสลัดเบา ๆ และปรับระดับพื้นผิวให้ดี

โรยด้านบนสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทขูด

มันยังคงเป็นเพียงการยกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังและสลัดพัฟพร้อมหัวบีทและผักดองก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสีเขียวและเสิร์ฟทันที

สลัดหัวผักกาดต้มและผักดองแม้จะมีความสะดวกในการเตรียมการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ แต่ก็น่าสนใจมาก มันกลายเป็นฉ่ำด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยที่แตงกวาให้ความหวานของหัวบีทและกลิ่นเผ็ดที่กระเทียมมอบให้ ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดบีทรูทต้มและผักดองเราต้องการ:
หัวผักกาด (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 100 กรัม
กระเทียม - 2-3 กลีบสดหรือ 1 ช้อนชา เม็ด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างหัวบีทให้สะอาดใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เย็นแล้วปอกเปลือก

ขูดหัวผักกาดบนกระต่ายขูด

แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนใส่หัวบีทขูดผสมสลัด

เพิ่มกระเทียมบดหรือกดลงในสลัดผสม

ปรุงรสด้วยสลัดบีทรูทต้มและผักดองที่น่าสนใจฉ่ำและอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ