น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด

สวัสดีทุกคน! ข้างนอกหนาว หนาวจัด แต่บ้านก็อบอุ่นและอบอุ่น ฉันไม่อยากยื่นจมูกออกไปที่ถนนด้วยซ้ำ แต่คุณต้อง! ฉันแค่ต้องการน้ำมันหมูเค็ม ไม่ใช่แค่น้ำมันหมู แต่ต้องการเป็นหนังหัวหอมด้วย ฉันคิดว่าฉันเห็นเขาในความฝัน มันโง่ แต่ความคิดหลอกหลอนฉัน เลยตัดสินใจแต่งตัวไปตลาด

ในบทความก่อนหน้านี้ เราได้จัดการกับการดองและเข้าแล้ว เฉพาะที่นั่นพวกเขาใช้กระเทียมเป็นส่วนใหญ่ คราวนี้คุณต้องตุนเศษหัวหอม จากนั้นผลลัพธ์สุดท้ายของเราก็จะได้สีที่สวยงามและรสชาติ มันจะเป็นของว่างที่ดีเมื่อแขกมาถึง และพวกเขาโทรมาเตือนเรื่องการมาเยี่ยมแล้ว

เอาล่ะ เรามาเตรียมอาหารจานอร่อยนี้กันดีกว่า สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกเบคอนสด ถ้าอย่างนั้นมันจะเป็นเรื่องน่ายินดีไม่เพียงแค่ได้ร่วมงานกับเขาเท่านั้น แต่ยังได้ร่วมรับประทานอาหารกับเขาอีกด้วย และเราทุกคนรู้ดีว่ามันมีประโยชน์มาก มีสารที่มีประโยชน์เพียงพอสำหรับร่างกายของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ให้ทำงานได้อย่างไม่สะดุด! ใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณชอบและปรุงอาหารกับเรา

ใครเคยลองหมักเกลือด้วยวิธีนี้จะรู้ดีว่ามันง่ายมาก คุณสามารถรับประทานได้ทันที แต่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นสักพักจะดีกว่า ตัวเย็นก็บินหนีไปทันที ลองทำดูด้วยระยะขอบที่มาก ฉันรับรองกับคุณว่าเมื่อทำเช่นนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะต้องการเพิ่มอีกทันที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบอร์ชท์หรือทานของว่างเล็กๆ น้อยๆ กับขนมปังก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ;
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยดำป่น – 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เปลือกหัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงไป วางบนไฟแล้วนำไปต้ม

2. ล้างมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในน้ำเกลือ มันควรจะซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นและเกลือเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนลอย ให้ใช้จานคลุมด้านบนไว้ คุณยังสามารถเพิ่มสินค้าได้

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถผ่านการกดหรือขูดได้ เพิ่มพริกไทยป่นและผสม

4. นำน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ม้วนแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม ห่อแต่ละอันแยกกันด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจาก 4 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้แล้ว

อืม อร่อยจังเลย! เราจะลองอย่างแน่นอน

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม - สูตรที่อร่อยที่สุด:

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 0.5 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เปลือกหัวหอม - ตั้งแต่ 4 ถึง 5 หัวหอม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มเกลือ ใบกระวาน และเปลือกหัวหอม เรารอให้ส่วนผสมเดือด

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำมันหมู มีเนื้อชั้นดีด้วย ล้างให้สะอาด อย่าลืมขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังด้วย ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ควรเป็นแบบที่คุณสามารถนำออกมากินได้ครั้งละหนึ่งหรือสองครั้ง

3. ทุกอย่างเดือดพล่านอยู่ในกระทะ เราส่งชิ้นเนื้อของเราไปที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 – 50 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาและทำให้เย็น

4. ปอกเปลือกและส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มส่วนผสมพริกไทย ม้วนและเคลือบชิ้นที่เย็นแล้ว วางในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

เรานำชิ้นส่วนดังกล่าวออกมาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ มันเปิดออกอร่อยมาก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม:

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ผู้เขียนบอกและแสดงวิธีปรุงน้ำมันหมู มีการใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศแบบเดียวกันทั้งหมดที่เราใช้ในสูตรอาหารข้างต้น เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งได้อย่างชัดเจน คุณสามารถทานสิ่งนี้ได้ทุกเมื่อและกับอะไรก็ได้ (พร้อมซุป ขนมปัง หัวหอม ฯลฯ) ลองมันทุกวิถีทาง

ตอนนี้คุณมั่นใจแล้วว่ากระบวนการทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย บางทีคุณอาจใช้มันแล้ว แบ่งปันผลลัพธ์ของคุณกับเราในความคิดเห็นด้านล่าง หรือคุณเพิ่มอย่างอื่นแล้วบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมถ้ามันเค็มแล้ว?

ฉันใช้วิธีนี้เมื่อซื้อน้ำมันหมูที่มีเปลือกแข็ง แล้วคุณไม่เคี้ยวมันและไม่อยากกินมัน ในกรณีนี้ผมต้มแล้วกินครับ มันดูแปลกตา แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการดอง:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• เกลือ – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กระเทียม – 6 ฟัน

สำหรับยาต้ม:

• เปลือกหัวหอม - 3 - 4 กำมือ;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้เกลือน้ำมันหมู ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำด้วยเกลือแล้วพักให้เย็น ใส่กระเทียม ตัดมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง วางในขวดแล้วเติมน้ำเกลือ ทิ้งไว้สามวัน

2. หลังจากวันนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือและแกลบลงไป นำไปต้ม.

ต้องมีเกลืออยู่ในน้ำซุป ด้วยวิธีนี้น้ำมันหมูจะไม่เสียรสชาติ

3. จุ่มชิ้นส่วนลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 - 20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทำให้เย็นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

มาลองแช่เย็นกันดูครับ. จากนั้นคุณจะต้องการปรุงอาหารอีก

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมพร้อมควันเหลว:

มีอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้น้ำมันหมูอร่อยมาก มันจะทำให้คุณไม่เพียงแต่ได้ขนมที่มีสีสวยงามเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นและรสชาติที่ควันอีกด้วย และกระเทียมจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติเหล่านี้ คุณสามารถกินสิ่งนี้ด้วยตัวเองและเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 500 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เปลือกหัวหอม - 4 กำมือ;
• ควันเหลว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 4 ฟัน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มแกลบ, ควันเหลว, เกลือ, ใบกระวาน ต้มประมาณสองถึงสามนาที

ใช้กระทะเก่าสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากเปลือกจะเกิดสีระหว่างการปรุง

2. ล้างมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งพวกเขาไปที่น้ำซุปของเราและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดเครื่องและทำให้เย็นลงในน้ำเกลือโดยตรง

3. ส่งกระเทียมผ่านการกดลงในถุงพลาสติก เพิ่มส่วนผสมพริกไทย เราโอนน้ำมันหมูไปที่นั่น มัดปากถุงแล้วเขย่าเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

สูตรน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมพร้อมลูกพรุน

วิธีนี้เราจะใช้ผลไม้แห้ง คือลูกพรุน มันจะให้น้ำมันหมูของเราไม่เพียงแต่มีสีสันเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ถูกใจอีกด้วย อย่าลืมลองทำอย่างน้อยหนึ่งชิ้น เมื่อคุณลองแล้วคุณจะต้องการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ;
• ลูกพรุน – 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่แกลบ ลูกพรุน ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาล ต้มประมาณ 1 นาที

2. ระหว่างนี้ให้ล้างน้ำมันหมู ตัดมันเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นลงในส่วนผสมนี้โดยตรง

3. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเคลือบชิ้นส่วนด้วยสิ่งนี้ซึ่งก่อนหน้านี้นำออกมาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ด้วยวิธีการง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้น้ำมันหมูที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองและเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณ กินเองและเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วย แล้วบอกลา แล้วเจอกัน!

น้ำมันหมูหลังจากต้มในเปลือกหัวหอมจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันหมูรมควันมาก สูตรการหมักน้ำมันหมูในหนังหัวหอมนั้นง่ายมากและเข้าถึงได้ทุกครอบครัวน้ำมันหมูต้มเสร็จแล้วมีรสเค็มปานกลางอร่อยนุ่มและวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ในสูตรทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีการปรุง (วิธีต้ม) น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม? สูตรนี้ง่าย ๆ แต่ก่อนที่จะเกลือคุณต้องทราบความซับซ้อนของการเตรียมอาหารอันโอชะพื้นบ้าน - น้ำมันหมูเค็มต้มในเปลือกหัวหอม

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ สูตรการหมักเกลือน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนี้มีประโยชน์หลายประการ - มันนุ่ม สุกกำลังดี สุกเร็ว สวย และนุ่มและอร่อยจนเมื่อคุณกัดชิ้นหนึ่ง เนื้อจะละลายในปาก คุณสามารถเกลือน้ำมันหมูสดละลายน้ำมันหมูแช่แข็งจากช่องแช่แข็งได้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดถือว่าเหมาะ

น้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอมที่บ้าน

ปรุงได้นานแค่ไหนและต้มในเปลือกอะไรได้บ้าง? เปลือกหัวหอมชนิดใดที่ไม่ควรใช้สำหรับหมักเกลือ ก่อนที่จะจุ่มเนื้อกับน้ำมันหมูลงในสารละลายน้ำเกลือร้อนพร้อมแกลบจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลืออย่างเหมาะสม

ปรุงน้ำมันหมูอย่างไรให้อร่อย? แกลบบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการต้มและปรุงอาหาร น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถในการดูดซับได้ดี โดยสามารถดูดซับกลิ่นที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างการหมักเกลือ ได้แก่ กลิ่นหัวหอม กระเทียม ควันเหลว เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

1. เราไม่นำเปลือกนอก (ใบ) ของหัวหอมมาปรุงอาหาร แต่มันอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของดิน
2. เราคัดสรรเปลือกที่สะอาดไม่เน่าเปื่อย
3. ล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาดใต้น้ำไหล
4. เพื่อให้ได้น้ำมันหมูเค็มที่มีสีเข้มมากขึ้นหลังปรุงอาหาร คุณสามารถแช่แกลบในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าและแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

น้ำมันหมูปรุงอาหารในแกลบใช้ที่บ้านเพื่อการเกลืออย่างรวดเร็ว วิธีการปรุงอาหารแบบร้อน - การต้มน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - ช่วยให้สามารถเตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนในวันรุ่งขึ้นหลังจากเกลือน้ำมันหมูในน้ำเกลือกับเปลือกหัวหอม

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมที่บ้านยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมเนื้อหมูได้แม่นยำยิ่งขึ้น วิธีปรุงน้ำมันหมูให้อร่อยและถูกต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงน้ำมันหมูเค็มสูตรในเปลือกหัวหอม - อ่านในสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมกับกระเทียม

• น้ำมันหมูหรือหมูสามชั้น – 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วออลสไปซ์ – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 10-12 กลีบ;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดงป่น (หรือ adjika);
• “ควันเหลว” – 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น).

สูตรน้ำมันหมูแสนอร่อยในเปลือกหัวหอมที่บ้าน

1. หากต้องการดองน้ำมันหมู ให้ล้างเกล็ดหัวหอมด้วยน้ำร้อน
2. วางเปลือกหัวหอมลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนกระทั่งน้ำครอบคลุมเปลือกทั้งหมด
3. นำเปลือกหัวหอมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และกระเทียม 4 กลีบลงในกระทะ ผสม.
5. วางชิ้นส่วนของน้ำมันหมูหรือเนื้อหมูลงในน้ำเกลือที่เดือดพร้อมเปลือกหัวหอม (ควรแช่ในน้ำเกลือที่ร้อนจนหมด) หากน้ำไม่เพียงพอสามารถเติมได้
6. ปรุงน้ำมันหมูในเปลือกประมาณ 1 ชั่วโมง (ถ้าเป็นเนื้อหมูจะใช้เวลาปรุง 1.5 ชั่วโมง)
7. หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา เพิ่ม "ควันเหลว" ลงในน้ำมันหมูที่ปรุงสุกแล้ว (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) แล้วทิ้งจานไว้จนเย็นสนิท
8. นำหมูที่แช่เย็นออกจากน้ำเกลือ แกะเปลือกออก แล้วจุ่มด้วยกระดาษชำระ
9. ถูน้ำมันหมูต้มกับพริกไทยป่นหรือ adjika และกระเทียมสับที่เหลือ
10. วางน้ำมันหมูหรือเนื้อที่ทาด้วยเครื่องเทศลงในชาม ปิดด้านบนด้วยจานแบน แล้วกดด้วยของหนักๆ (ออกแรงกด)
11. วางในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้เกลือ

หลังจากที่น้ำเกลือส่วนเกินออกมาจากน้ำมันหมูที่ต้มในเปลือกหัวหอมแล้ว ชิ้นเนื้อหมูสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนัง และเก็บน้ำมันหมูเค็มไว้ในช่องแช่แข็ง (ถ้าคุณเตรียมไว้มาก) หรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

เมื่อหั่นแล้ว น้ำมันหมูเค็มที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันหมูรมควันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยควันเหลว ผู้ที่ไม่เคยเห็นกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจะไม่สามารถแยกแยะหมูโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมกับควันเหลวจากน้ำมันหมูรมควันจริงด้วยสัญญาณและรสชาติภายนอก

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม

5 (100%) 1 โหวต

ฉันต่อชุดของขบเคี้ยวเนื้อของฉัน ในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมา ฉันได้ทำน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมหลายครั้ง ซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองมา และฉันมีประสบการณ์มากมายกับผลิตภัณฑ์นี้ ฉันม้วนม้วน ตากเกลือให้แห้ง และทำในน้ำเกลือ แต่อันนี้ยังอยู่นอกเหนือการแข่งขัน หากคุณนำมันหมูชิ้นดีซึ่งมีเนื้อเป็นชั้น ๆ กว้าง ๆ หลังจากเค็มแล้วจะได้รสชาติเหมือนแฮมทุกประการ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมาก และน้ำมันหมูก็ละลายในปากเลย และมีกลิ่นหอมอะไรอย่างนี้! เพื่อน ๆ อย่าพลาดสูตรและอย่าลืมปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม นอกจากนี้การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ในแง่ขององค์ประกอบและวิธีการเตรียมสูตรน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นเราทำยาต้มจากนั้นเราก็ปรุงน้ำมันหมูด้วยเครื่องเทศซึ่งสามารถเปลี่ยนชุดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมน้ำมันหมูที่ปรุงในเปลือกหัวหอมให้อร่อย คุณจะต้อง:

• ส่วนล่างหรือหน้าอก (ไขมันมีชั้นเนื้อ) – 1 กก.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา;
• เม็ดผักชี – 2/3 ช้อนชา;
• ยี่หร่า – 2-3 หยิก;
• น้ำ - 5 แก้ว;
• เกลือแกงหยาบ – 5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือใหญ่

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม สูตรอาหาร

ฉันจะหาเปลือกหัวหอมได้ที่ไหน? มีหลายตัวเลือก หากคุณวางแผนจะปรุงอาหารล่วงหน้า ให้เก็บค่าทำความสะอาดใส่ถุงแยกต่างหาก ถ้าอยากทำให้ถูกต้องวันนี้แต่ไม่มีเปลือกให้ถามคนขายตามแผงขายผักที่ตลาด โดยปกติแล้วจะเหลือจำนวนมากและคุณสามารถรับแพ็คเกจที่เหมาะสมได้ฟรี คุณต้องใช้เปลือกจำนวนมากเพื่อปกปิดน้ำมันหมูทุกด้าน ยิ่งสีของน้ำมันหมูที่เสร็จแล้วมีสีเข้มมากขึ้นเท่านั้น

ฉันต้องล้างเปลือกที่รวบรวมมาเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก เศษดิน และฝุ่น ฉันเทน้ำเดือดลงไปสักครู่แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เปลือกจะชุ่ม สะอาด และนุ่ม

ตามรสนิยมของฉัน น้ำมันหมูที่ดีที่สุดที่มีเปลือกหัวหอมนั้นได้มาเมื่อมีเนื้อหลายชั้นในชิ้นนั้น แต่นี่ไม่จำเป็น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันหยิบส่วนล่างสูง (หรือพุง) ซึ่งมีเนื้อและไขมันสลับกัน

ผิวหนังต้องได้รับการทำความสะอาดจากคราบคาร์บอนและขูดออกเพื่อให้มีน้ำหนักเบา ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงบนชิ้นส่วนแล้วใช้มีดขูดให้ละเอียดจนกระทั่งผิวเปลี่ยนเป็นสีจางลง

ต้องทำความสะอาดบริเวณที่เป็นสีน้ำตาลทั้งหมด หากมีตอซังหลงเหลืออยู่ ให้เผาด้วยไฟแบบเปิด หลังจากทำความสะอาดฉันก็ล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้ง

ฉันกำลังเตรียมยาต้มเครื่องเทศ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะกว้างพร้อมแก้วอีก 250 มล.

ฉันเติมเกลือหยาบหยาบห้าช้อนโต๊ะ ฉันพิมพ์ด้วยสไลด์เล็กๆ ดังภาพ ฉันตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ขณะกวนฉันก็ละลายเกลือ หากมีตะกอนอยู่ด้านล่างก็กรองออก

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเป็นส่วนผสมที่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นส่วนใหญ่ ชุดนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ต้องมีพริกไทยดำ ออลสไปซ์ และใบกระวาน ฉันเพิ่มยี่หร่าและผักชีลงไป ตัวเลือกอื่นๆ: สมุนไพรโปรวองซ์ ปาปริก้า ยี่หร่า มัสตาร์ดขาวและดำ เครื่องเทศผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิว

ฉันต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศลงไปพร้อมกับใบกระวาน และต้มเป็นเวลาห้านาที

การปรุงน้ำมันหมูโดยการตัดเป็นชิ้นใหญ่จะสะดวกกว่า ฉันผ่าครึ่งกิโลกรัม

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้จานสแตนเลส จานเคลือบ หรือหม้อปรุงอาหาร เคลือบฟันอาจเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ฉันใส่เปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของหม้อ วางชิ้นน้ำมันหมูลงบนชั้นเดียว โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง

ฉันโยนแกลบไว้ด้านบนเพื่อปกปิดพื้นผิวทั้งหมด

ฉันเทน้ำเกลือที่เดือดออก คุณต้องการมันมากจนน้ำมันหมูแช่อยู่ในน้ำเกลือจนหมด มิฉะนั้นจะเค็มไม่สม่ำเสมอและสีก็จะแตกต่างออกไปด้วย

ฉันตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือดฉันก็ปรับความร้อนให้เดือดปานกลาง ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที ฉันพลิกมันสองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

ฉันปิดไฟและทิ้งมันหมูไว้ในหม้อโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำเกลือ เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปเก็บในที่เย็นหรือแช่ตู้เย็นไว้ถึงวันรุ่งขึ้น ในช่วงเวลานี้ น้ำมันหมูจะดูดซับรสชาติทั้งหมด ใส่เกลือเข้าไปมากเท่าที่จำเป็น และเปลี่ยนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถเก็บได้นานกว่านี้ ฉันเคยเก็บมันไว้ในตู้เย็นได้เกือบสองวัน และสำหรับฉันแล้ว การแช่เกลือนานๆ มีแต่ทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

กระเทียมเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่ต้องมี ฉันถูมันหมูด้วยหลังจากที่หมักไว้ตามเวลาที่กำหนด ฉันนำมันออกจากหม้อต้มให้แห้งแล้วบีบกระเทียมเพิ่มเติมลงบนชิ้นโดยตรงผ่านการกด

ฉันถูมันทุกด้านยกเว้นผิวหนัง ตอนนี้เราต้องรออีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้กระเทียมดูดซึม และเราก็ลองทำดูได้

หากคุณกำลังเตรียมกระเทียมในปริมาณมาก หลังจากขูดกระเทียมแล้ว ให้ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงแน่นแล้วแช่แข็ง

ฉันปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมมากี่ครั้งแล้วมันก็อร่อยนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ เพื่อนๆ ทดลองสูตรมาแล้วหลายครั้งว่าดีที่สุดและง่ายมาก ลองและดูด้วยตัวคุณเองว่าด้วยคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการใส่เกลือในเปลือกหัวหอมคุณจะประสบความสำเร็จและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสชาติดีกว่าของอร่อยที่ซื้อจากร้านค้า ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย! Plyushkin ของคุณ.

สูตรการทำอาหารโดยละเอียดในรูปแบบวิดีโอ

น้ำมันหมูทำอาหารในแกลบ - วิธีเร่งเกลือ.

ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเสร็จสมบูรณ์ในระยะเวลาอันสั้น

นอกจากนี้ยังได้สีน้ำตาลส้มสดใสและดูเหมือนเนื้อรมควัน และถ้าคุณเพิ่มควันเหลวเล็กน้อยก็จะเป็นการยากที่จะฉีกตัวเองออกจากน้ำมันหมู

แล้วเปลือกของเราอยู่ที่ไหน?

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

น้ำมันหมูสามารถรับประทานสดหรือแช่แข็งได้แล้ว แน่นอนว่าของสดมีคุณค่ามากกว่า แต่การทำอาหารโดยใช้เปลือกหัวหอมเป็นวิธีที่ดีในการใช้สิ่งที่คุณไม่ต้องการ ล้างชิ้นส่วนและปอกเปลือก หากคุณไม่สามารถทำความสะอาดความเสียหาย คราบเลือด หรือรอยฟกช้ำได้ ก็ควรตัดออกจะดีกว่า หนังไม่สามารถเอาออกได้ มันจะยึดชิ้นส่วนไว้

โดยปกติแล้วน้ำมันหมูจะต้มในเปลือกหัวหอมด้วยน้ำ นอกจากนี้ยังเติมเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรหอม และเติมควันเหลวเพื่อเลียนแบบกลิ่นหอมของเนื้อรมควัน จากนั้นทิ้งชิ้นส่วนไว้ให้เย็นในน้ำซุปเพื่อให้ได้สีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีเกลืออยู่ข้างใน

น้ำมันหมูที่เสร็จแล้วจะถูกเคลือบ:

กระเทียม;

พริกไทยประเภทต่างๆ

มัสตาร์ด adjika;

สมุนไพรและเครื่องเทศหอม

จากนั้นจึงส่งไปจัดเก็บ วิธีที่สะดวกที่สุดคือห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นผลิตภัณฑ์จะเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 3-4 เดือน

วิธีการปรุงแกลบ

เปลือกไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหาร น้ำมันหมูดูดซับรสชาติได้ดีมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เปลือกบนที่แช่ในเศษดินในการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หลังการปรุงอาหาร เราเลือกเปลือกที่สะอาด เรียบเนียน ไม่เน่าเสีย เราจะล้างมันให้สะอาดและหลังจากนั้นเราก็จะใช้มันเท่านั้น โดยปกติแล้วในสูตรอาหาร ปริมาณจะวัดเป็นกำมือ

น้ำมันหมูต้มธรรมดาในเปลือกหัวหอม

วิธีการปรุงน้ำมันหมูแบบร้อนในเปลือกหัวหอมช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างที่มีรสชาติในวันถัดไป การเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงาม ข้อดีอีกประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลและอ่อนโยน

วัตถุดิบ

น้ำมันหมู 0.8 กก.

เกลือ 0.15 กก.

น้ำหนึ่งลิตร

แกลบ 3 กำมือ;

กระเทียม 6 กลีบ

ใบกระวาน 2 ใบ;

ส่วนผสมพริกไทย

การตระเตรียม

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการทันที แล้วล้างและพักไว้ก่อน

2. วางแกลบลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มเป็นเวลา 2 นาที

3. ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานลงไป คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยได้ ผสมและเพิ่มน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. ตอนนี้คุณต้องต้มประมาณ 10-25 นาที ผู้ที่ชอบน้ำมันหมูเนื้อนิ่มปรุงนานขึ้น สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แข็งกว่าเช่นน้ำมันหมูเค็ม ใช้เวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถวางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าโดยมีน้ำหนักไว้

5. หลังจากปรุงอาหารโดยไม่ต้องถอดโหลดออกให้ปิดและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

6. นำชิ้นส่วนออกมาวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

7.สำหรับตอนนี้เรามาดูแลกระเทียมกันดีกว่า ปอกเปลือกฟันสับและผสมกับส่วนผสมของพริก แต่คุณสามารถใช้ประเภทเดียวได้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับน้ำมันหมูก็เหมาะสมเช่นกัน

8. ถูชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมอะโรมาติก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเก็บตัวอย่าง

วิธีปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมด้วยควันเหลว

วัตถุดิบ

น้ำมันหมูมากถึง 1.5 กิโลกรัมสามารถเป็นชิ้นเดียวได้

แกลบ 2 กำมือ;

1 ช้อนชา พริกแดง;

1 ช้อนชา พริกไทยดำ;

เกลือ 8 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมหากต้องการ

การตระเตรียม

1. ใส่แกลบที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือและควันของเหลวทันที

2. เราทำความสะอาดน้ำมันหมูด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะด้วย

3. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 30 นาที หากมีเนื้อหลายชั้นต่อชิ้น ให้ขยายเป็น 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง เราเน้นที่ตัวสินค้าเองความหนา

4. ทำให้ชิ้นเย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำเกลือ สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ เกลือที่มากเกินความจำเป็นจะไม่ถูกดูดซึม

5.นำออกมาเช็ดให้แห้ง ขจัดเปลือกที่ติดอยู่ออกจากพื้นผิว

6. ผสมพริก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มควันอีกช้อนชาได้

7. ถูน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ ห่อด้วยฟิล์ม แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! เพื่อให้หั่นได้แม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์ต้องแช่เย็นในช่องแช่แข็งและสามารถเสิร์ฟได้

น้ำมันหมูปรุงรสในเปลือกหัวหอมที่บ้าน

สูตรสำหรับน้ำมันหมูหอมด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ มันจะอร่อยกว่านี้มากถ้าน้ำมันหมูมีเนื้อหลายชั้น ปริมาณเปลือกหัวหอมนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณยิ่งมากเท่าไรผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งมีสีเข้มและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

แกลบ;

น้ำมันหมู 0.5 กก.

1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;

1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;

เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำหนึ่งลิตร

กระเทียม 1 หัว

การตระเตรียม

1. ล้างแกลบให้สะอาด เติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มประมาณ 10 นาที เย็นระบายน้ำซุปบีบเปลือกออกแล้วทิ้ง

2. ใส่เกลือแล้วตั้งบนเตาอีกครั้ง

3. หั่นมันหมูเป็นชิ้นยาว กว้างไม่เกิน 5 เซนติเมตร เพื่อให้เมื่อหั่นคุณสามารถตัดเป็นชิ้นตามขวางได้

4. จุ่มชิ้นส่วนลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา

5. กดทับทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

6.นำออกมาเช็ด

7. ปอกเปลือกหัวกระเทียมใส่สมุนไพรโปรวองซ์ปาปริก้าหวานคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำแดงหรือส่วนผสมเพื่อความเผ็ดก็ได้ เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

8. ถูน้ำมันหมูทุกด้านแล้วแพ็คทีละชิ้นในกระดาษฟอยล์ ใส่ในช่องแช่แข็งแล้วคุณจะมีของว่างรสชาติดีติดตัวได้ตลอดเวลา!

น้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอม

ปรากฎว่าน้ำมันหมูไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังเค็มในเปลือกหัวหอมด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ยังดูสวยงามมีรสชาติดั้งเดิม แต่มีความแข็งและยืดหยุ่นมากกว่า

วัตถุดิบ

น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม

เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ

แกลบ 40 กรัม

ใบกระวาน;

กระเทียม 4 กลีบ

5 พริกไทย;

กระเทียม 5-7 กลีบ

การตระเตรียม

1. จุ่มแกลบในน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มอย่างน้อย 10 นาที อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดจัด

2. ตอนนี้เย็นแล้วเอาเปลือกออกแล้วบีบออก แต่คุณสามารถเครียดได้

3. เติมเกลือและปรุงน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็น หากคุณใส่เกลือลงในแกลบบางส่วนก็จะเกาะอยู่และน้ำเกลือจะไม่อิ่มตัวเพียงพอ

4. หั่นมันหมูเป็นก้อนแล้วใส่ในขวด แต่คุณไม่ต้องการให้มันแน่นเกินไป ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป นอกจากนี้ยังมีกลีบกระเทียมปอกเปลือกด้วย และเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถบดกลีบเหล่านั้นด้วยหลังมีดได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน

5. เทน้ำเกลือเย็นลงบนน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นของเหลวจะขุ่นมัว เนื่องจากเราปรุงในโถจึงไม่ต้องใช้แรงกด แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่เกลือในกระทะหรืออ่างคุณต้องมีน้ำหนักมากไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

6. เราเก็บเกลือไว้ 2 วันที่อุณหภูมิปกติ 18-22 องศา

7.จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ต่อไปอีก 3 วัน

8. และคุณทำเสร็จแล้ว! น้ำมันหมูสามารถทิ้งไว้ในน้ำเกลือและนำชิ้นส่วนออกได้ตามต้องการ หรือแพ็คให้แน่นทันทีด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถถูด้วยเครื่องเทศก่อนทำเช่นนี้ได้

น้ำมันหมูปรุงสุกในหัวหอมในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนสามารถทำได้ทุกอย่าง! และเขาจะปรุงน้ำมันหมูด้วยหนังหัวหอมด้วย ไม่เชื่อฉันเหรอ? และคุณลองมัน เธอเก่งเป็นพิเศษในการทำอาหารเนื้ออกและเนื้ออื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีชั้นเนื้อเยอะๆ

วัตถุดิบ

ใบลอเรล 3 ใบ

น้ำมันหมู 1.5 กก.

เกลือ 150 กรัม

แกลบ 1 กำมือ;

หัวกระเทียม

เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ต้องเตรียมชิ้นส่วนน้ำมันหมู ในการทำเช่นนี้ให้ตัดมันให้พอดีกับภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน แต่อย่าให้เป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ นะ หากพอดี 2 ชิ้น เราจะตัดออกเป็นสองส่วนหรือออกเป็น 4 ชิ้น ผลิตภัณฑ์จะโค้งงอและคุณสามารถหมุนไปในทิศทางที่ถูกต้องได้ตลอดเวลา

2. วางเปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่ง (หนึ่งกำมือ) ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู วางชิ้นน้ำมันหมูไว้

3. วางแกลบและใบกระวานที่เหลือไว้ด้านบน

4. หยิบแก้วหลายใบแล้วเติมน้ำ คุณจะต้องมี 5 แก้ว ใส่เกลือลงไปผัดจนละลาย

5. เทน้ำเกลือลงในหม้อหุงช้า

6. ปิดผู้ช่วยของเราและปรุงอาหารตามโปรแกรมตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการระบุผลิตภัณฑ์ในเมนูหลายเมนูให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป

7. หลังจากที่เตารายงานการสิ้นสุดการทำงานแล้วอย่าลืมปิดเครื่องทำความร้อน เพียงทิ้งมันไว้โดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

8. นำออกจากน้ำเกลือ และตามขั้นตอนมาตรฐาน: เช็ดให้แห้ง ถูด้วยกระเทียมสับ เครื่องเทศ พริกไทย แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำมันหมูเค็มในหัวหอมกับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดทำให้น้ำมันหมูมีรสชาติที่น่าพึงพอใจทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น นอกจากนี้ยังป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ และสามารถนอนได้หลายชั่วโมงในที่อบอุ่นโดยไม่มีน้ำเกลือ สูตรนี้ทำได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นในน้ำเกลือและสามารถบริโภคได้ในวันที่เตรียม

วัตถุดิบ

น้ำมันหมู 0.9 กก.

มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อน;

มัสตาร์ดเจือจาง 0.5 ลิตร

กระเทียม 3 กลีบ

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

แกลบกำมือ;

น้ำ 1.5 ลิตร

พริกไทยกระเทียมเพื่อลิ้มรส

ฉันขอเสนอสูตรอื่นสำหรับน้ำมันหมูแสนอร่อยในเปลือกหัวหอม น้ำมันหมูนี้มีกลิ่นหอมมากและด้วยการใช้เปลือกหัวหอมจึงมีสีที่สวยงามมาก จะดีมากถ้าน้ำมันหมูมีชั้นเนื้อมาด้วย น้ำมันหมูที่ปรุงในเปลือกหัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ

ในการเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ เราประมาณปริมาณหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยตา ประมาณ 2 กำมือต่อน้ำมันหมู 500 กรัม ควรเลือกเครื่องเทศสำหรับน้ำมันหมูเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ทั้งส่วนผสมสำเร็จรูปและส่วนผสมที่พร้อมสำหรับใส่เกลือ

เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้เติมเกลือ ล้างเปลือกหัวหอมให้ดีแล้วเติมลงในน้ำเกลือ ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาทีจนสารละลายมีสี

จากนั้นใส่น้ำมันหมูลงในสารละลายนี้แล้วปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที โดยไม่ต้องเอาน้ำมันหมูออกจากกระทะ ให้ปล่อยทิ้งไว้ในสารละลายจนกระทั่งเย็นสนิท

จากนั้นควรเอาน้ำมันหมูออกจากเปลือกหัวหอมแล้วตากให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นๆ 2-3 ครั้ง ไม่ใช่จนสุดเพื่อไม่ให้น้ำมันหมูแตกออกจากกัน ผสมเครื่องเทศสับกระเทียม ถูน้ำมันหมูกับกระเทียมและม้วนเครื่องเทศ

ห่อน้ำมันหมูด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากเวลานี้ ให้นำน้ำมันหมูออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งน้ำมันหมูมีอุณหภูมิห้อง นำฟิล์มออก แล้วตัดน้ำมันหมูด้วยมีดคมๆ

ควรหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ จะดีกว่า เนื่องจากคุณไม่ได้ใช้จนหมดในคราวเดียว หากคุณวางแผนที่จะกินมันหมูภายในหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถแช่มันไว้ในตู้เย็น ไม่อย่างนั้นก็ให้แยกชิ้นส่วนของน้ำมันหมูที่ปรุงในเปลือกหัวหอมแยกกันโดยใช้ฟิล์มแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ใช้เป็นส่วนๆ ตามความจำเป็น

น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมประสบความสำเร็จ! อร่อย!