Samsa จากพัฟที่ปราศจากยีสต์ Samsa กับเนื้อขนมพัฟเป็นอาหารโปรดของอาหารตะวันออก สูตรสำหรับ Samsa กับเนื้อขนมพัฟ: อดทน

Samsa เป็นพายรูปแบบอิสระ พวกเขามักจะทำให้เป็นรูปสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือกลม เนื้อสับ โดยปกติจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ และหัวหอมสับใช้เป็นไส้ เพิ่มไขมันหางไขมันหั่นเป็นชิ้น ๆ และเครื่องเทศ พายดังกล่าวทำจากฟักทองและมันฝรั่ง

จานแป้งนี้เป็นที่นิยมมากในเอเชีย เมดิเตอร์เรเนียน และแม้แต่แอฟริกา จานนี้เป็นที่รักมากในเอเชียกลาง ความนิยมในส่วนเหล่านี้นั้นยอดเยี่ยมมากจนคุณสามารถหาทานได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารทุกแห่ง นอกจากนี้ยังมีขายตามท้องถนนในแผงลอย แผงลอย และในตลาดสดทุกแห่ง /

มันอบในทันดูร์ เหล่านี้เป็นเตาอบดินพิเศษสำหรับอบขนมปังและขนมอบ แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านในเตาอบได้ หากทำทุกอย่างถูกต้องก็จะอร่อยไม่น้อย

แป้งส่วนใหญ่ใช้แป้งไร้เชื้อ แต่ก็เตรียมจากขนมพัฟด้วย วันนี้ฉันเสนอตัวเลือกการทำอาหารให้คุณ

Samsa กับเนื้อขนมพัฟ

เราต้องการการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อแกะ) - 600 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม
• ไขมันหางไขมัน - 200 กรัม
• เครื่องเทศ - ผักชียี่หร่า
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในการตกแต่ง:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• งาขาวหรือดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นวดแป้ง

1. เทแป้งลงในชาม ทำหลุมตรงกลาง เทน้ำต้มเล็กน้อยใส่ไข่และเกลือ เริ่มนวดแป้งด้วยช้อน ค่อยๆ เทน้ำทั้งหมดลงไป นวดต่อ วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างแข็ง

2. ห่อแป้งในฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. นำแป้งออกมาแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน แผ่ออกหนึ่งชิ้น กระจายน้ำมันหนึ่งในสามของส่วนนี้ครึ่งหนึ่ง ควรละลายเนยควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปกคลุมด้วยครึ่งหลัง ม้วน. จากนั้นพับเป็นซองจดหมายแล้วม้วนออกอีกครั้ง พับแป้งอีกครั้ง พันแป้งให้รอบ แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

4. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นๆ

5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ได้

การเตรียมเนื้อสับ

1. หั่นเนื้อและไขมันส่วนหางด้วยมีดคมๆ เป็นลูกบาศก์ 0.5 ซม.

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนให้เล็กที่สุดพยายามหั่นให้บางกว่าเนื้อหั่น

3. ผสมหัวหอมกับเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ผสมเบา ๆ

4. ปิดฝาและปล่อยให้เนื้อสับต้ม เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

การทำอาหารซัมซา

1. รับส่วนหนึ่งของแป้ง ม้วนออกด้วยความหนา 0.3-0.4 ซม. พยายามม้วนออกในทิศทางเดียวเท่านั้น ในกรณีนี้แป้งจะแยกออกได้ดีขึ้น อย่าพลิกกลับแป้ง เพื่อให้ง่ายต่อการม้วน คุณสามารถทาจาระบีโต๊ะด้วยน้ำมัน

2. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 12x12 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางแต่ละช่อง พับในซองจดหมาย

3. วางตะเข็บซัมซาลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

4. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดง โรยงาด้านบน

5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา นาน 30-35 นาที

6. รับใส่จานขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำ สำหรับน้ำครึ่งแก้ว - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา หยดช้อนชาลงบนเนื้อ

ในกรณีที่ไม่มีเวลาเตรียมแป้งด้วยตัวเองสามารถซื้อได้ที่ร้าน ควรใช้ขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง พยายามหมุนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ทุกอย่างอื่นตามสูตร

แป้งไม่เพียง แต่พัฟเท่านั้น แต่ยังไร้เชื้ออีกด้วย วิธีปรุงพายจากแป้งดูหมายเหตุต่อไปนี้

รูปแบบการปรุงอาหารสามารถเป็นได้ คุณสามารถสร้างในรูปสามเหลี่ยม มีการอบทั้งตะเข็บขึ้นและตะเข็บลง

จานที่คล้ายกันมากกับ samsa - เป็นรูปสามเหลี่ยม เหล่านี้เป็นพายที่อร่อยมากของอาหารประจำชาติตาตาร์จากเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร - มันอร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

Samsa ไม่ใช่แค่ขนมอบ แต่เป็นอาหารจานเนื้อทั้งหมด หากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและรวดเร็วลองดูวิธีทำซัมซ่าที่บ้าน

การตัดสินใจใช้สูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้ง เพราะคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อมาได้

• เนื้อสับใด ๆ - ประมาณ 400 กรัม
• สองหลอด
• เนยเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ
• ขนมพัฟสำเร็จรูปประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. Samsa จากขนมพัฟจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องกระจายแป้งบนพื้นผิวแล้วม้วนบาง ๆ เพื่อให้มีความหนาไม่เกินสองมิลลิเมตร
2. ควรตัดแป้งที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดด้านละประมาณ 10 ซม.
3. จากนั้นนำเนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดและเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ไส้หนึ่งช้อนลงในชิ้นผลลัพธ์นั่นคือเนื้อสับที่เลือกไว้ด้านบนเป็นเนยแช่แข็งชิ้นเล็ก ๆ อีกชิ้นหนึ่งและทั้งหมดนี้ถูกบีบตรงกลาง แน่นอน คุณสามารถพับได้ตามต้องการ
5. ต้องวางสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ในแบบฟอร์มที่คุณจะอบและนำเข้าเตาอบประมาณสี่สิบนาทีในขณะที่อุณหภูมิในการทำงานคือ 180 องศา

หากคุณไม่ชอบเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คุณจะต้องชอบซัมซาไก่อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• 1-2 หลอด;
• พริกไทยดำ, เกลือ, ส่วนผสมของสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันบางชนิด
• เนื้อไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ขนมพัฟหรือขนมธรรมดา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในตัวเลือกการทำอาหารใด ๆ แป้งสำหรับ samsa จะถูกรีดออกมาบาง ๆ - มากถึงสองมิลลิเมตร คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือวงกลมก็ได้
2. หลังจากเตรียมแป้งแล้ว พักไว้สักครู่แล้วมาต่อกับเนื้อ เนื้อไก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมซึ่งหั่นเป็นก้อน ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
3. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยทาเนยลงบนแป้งที่รีดแล้วขอขอบตรงกลางอย่างระมัดระวัง
4. ส่งไปอบในเตาอบร้อน - 180 องศาประมาณ 30 นาที

อุซเบกซัมซาสามารถปรุงบนแป้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และถ้าคุณใช้ไก่เป็นไส้ด้วยก็จะเป็นขนมที่มีแคลอรีต่ำมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อยครึ่งหนึ่ง
• น้ำประมาณ 200 มิลลิลิตร
• เนย 300 กรัม
• แป้งประมาณครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับสำหรับกรอก - 500 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร
• หลายหลอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อแป้งที่ปราศจากยีสต์ในร้านค้า คุณจะต้องปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ให้บดเนยที่แช่แข็งไว้บนกระต่ายขูดแล้วผสมแป้งในชาม
2. ในภาชนะอื่น น้ำผสมกับน้ำส้มสายชู เกลือ และไข่ ทางที่ดีควรทำด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วนำไปแป้ง
4. ตอนนี้จำเป็นต้องรีดบาง ๆ และแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
5. ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆเพื่อลิ้มรสนวด
6. ควรใส่ไส้ที่ได้เป็นชิ้น ๆ รีดให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา

Samsa จากขนมพัฟกับชีส

หากคุณเบื่อซัมซากับเนื้อและต้องการอะไรที่น่าสนใจลองเปลี่ยนเนื้อสับเป็นชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - ประมาณ 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่าง คุณก็ทำเค้กแสนอร่อยได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือรีดแป้งที่ละลายเตรียมไว้แล้วออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นชิ้นรูปร่างและขนาดใดก็ได้
2. กรอกแบบฟอร์มผลลัพธ์ด้วยชีสขูดหรือแผ่นหั่นบาง ๆ ปิดผนึกขอบและส่งไปที่เตาอบ คุณจะต้องปรุงอาหารอย่างน้อย 25 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา

สูตรเนื้อสับ

หากที่บ้านมีเนื้อสับหรือเนื้อเหลือสำหรับเตรียมและแป้ง คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการทำขนมอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อใด ๆ หรือเนื้อสับสำเร็จรูป
• หลอดไฟหลายดวง
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศอื่น ๆ ;
• แป้งสำเร็จรูปหนึ่งห่อ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการเตรียมไส้ หากคุณมีเนื้อสัตว์ ให้เปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. แผ่แป้งออกให้ดีควรบางที่สุด สร้างรูปร่างที่มีขนาดไม่เกิน 10 ซม. อาจเป็นวงกลม สี่เหลี่ยม และสามเหลี่ยม
4. ใส่ไส้ให้แน่น ใส่ Samsa ในอนาคตลงในจานอบแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

อุซเบกิสถาน

Samsa แบบคลาสสิกมักทำจากเนื้อแกะลองมาดูสูตรนี้กัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อแกะประมาณ 500 กรัม เนื้อซี่โครงที่ดีที่สุด
• หลอดไฟหลายดวง
• ขนมพัฟ - 700 กรัม คุณสามารถทำเองหรือซื้อ
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องสับเนื้อแกะ มันควรจะสับละเอียดมาก ๆ แล้วมันจะฉ่ำมากขึ้น
2. หลังจากสับเนื้อแล้วให้ผสมกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ
4. ทำแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นรูปร่างใดก็ได้
5. เติมด้วยการบรรจุเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบร้อน ที่ 180 องศา 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ปรุงซัมซากับเนื้อ

เนื้อวัวมีรสชาติที่คุ้นเคยมากกว่าเนื้อแกะ ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับซัมซามากกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• ขนมพัฟประมาณ 700 กรัม
• เครื่องเทศ;
• สองหลอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
2. ในชามผสมเนื้อบิดกับหัวหอมสับและเครื่องปรุง
3. ใส่ไส้เล็กน้อยบนแก้วแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยม
4. วางบนถาดอบโดยให้จุดเชื่อมอยู่ด้านล่าง ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีในเตาอบร้อนที่ 180 องศา

กับเนื้อแกะ

สำหรับสูตรนี้ เนื้อซี่โครงหรือส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดจะดีที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• 2-3 หัวหอม ยิ่งมากยิ่งอร่อย
• เนื้อแกะ 500 กรัม
• ส่วนผสมของพริกเกลือสมุนไพร
• ขนมพัฟ - 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อจะต้องสับ แต่ไม่ให้อยู่ในสถานะของเนื้อสับ แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น
2. เพิ่มหัวหอมสับ, สมุนไพรลงในชิ้นที่เกิดขึ้น, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
3. รีดแป้งเป็นรูปทรงใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือความหนาไม่ควรเกิน 2-3 มิลลิเมตร
4. เติมแม่พิมพ์ด้วยเนื้อแกะปิดขอบให้แน่นใส่ในจานอบแล้วใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลสวย อย่างน้อย 20 นาทีที่ 180 องศา

Samsa เป็นอาหารที่นิยมมากในอาหารตะวันออก งานฉลองเดียวในตะวันออกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมอบแสนอร่อย ซัมซาแท้ๆ ปรุงในเตาอบแบบพิเศษที่เรียกว่าทันดูร์ แม้ว่าเตาอบธรรมดาที่สุดจะสามารถรองรับการอบได้

พวกเขาอบซัมซาด้วยไส้ที่แตกต่างกัน แต่เนื้อแกะเป็นแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้ยังได้รับขนมอบแสนอร่อยแสนอร่อยด้วยการเติม:

· ไก่.

· มันฝรั่ง.

เนื้อหมู.

· ชีสหลากหลายชนิด

· เนื้อวัว.

สีเขียว

Samsa ไม่ใช่พายง่ายๆ นี่คือขนมอบที่ไม่เหมือนใคร ด้วยไส้ที่นุ่มและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ แป้งที่พอดี และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดโดยคำนึงถึงความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เราขอเชิญผู้อ่านของเราเรียนรู้สูตร samsa จากแป้งสำเร็จรูป เราจะแบ่งปันกับผู้ที่ชื่นชอบการอบแบบตะวันออกเกี่ยวกับหลักการทั่วไปในการเตรียม พูดคุยเกี่ยวกับกลเม็ด และให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการอบซัมซาแสนอร่อยที่บ้าน

พื้นฐานของการทำ Samsa จากแป้งสำเร็จรูป

ตามประเพณี อุซเบก samsa ควรเตรียมจากแป้งไร้เชื้อ Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณให้กับเพื่อนและคนรู้จัก สิ่งสำคัญคือการเลือกไส้ที่เหมาะสม มันควรจะฉ่ำและสดเพราะรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับมัน

การกรอก:

· เครื่องเทศ

· กรีนเนอรี่

· เนย.

2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาใส่มันมากเพื่อให้พายฉ่ำ หากผักมีรสขม ให้เทน้ำเดือดลงไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย

3. ปรุงรสเพิ่มใน samsa ตามรสนิยมโดยคำนึงถึงความชอบของผู้ปรุงอาหาร

4. รูปทรงแบบดั้งเดิมของ Samsa เป็นรูปสามเหลี่ยม

5. ก่อนที่คุณจะส่งพายไปที่เตาอบ คุณต้องอุ่นเครื่องและทาจาระบีที่ถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

6. หล่อลื่น samsa ด้วยไข่หรือไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยงา

Samsa จากแป้งสำเร็จรูปเตรียมอย่างรวดเร็วจึงสามารถนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อเสิร์ฟขนมอบร้อนและอร่อย

Samsa จากแป้งสำเร็จรูปพร้อมไส้เนื้อ

ขนมพัฟที่ซื้อไว้ล่วงหน้าจะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น Samsa เตรียมในเวลาเพียง 30-40 นาทีรวมถึงการอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

พัฟเพสตรี้ - 0.9 กก.

หมูหรือไก่ - 0.4 กก.

หัวหอม - 0.3 กก.

งา - 40 กรัม

วิธีการทำอาหาร.

1. เรานำแป้งออกมาถ้าอยู่ในช่องแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็ง

2. การปรุงไส้ เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เราทำความสะอาดหัวหอม, สับ, รวมกับเนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

4. คลึงแป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 คูณ 10 ซม.

5. ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางสี่เหลี่ยม เราบีบพายเพื่อให้มีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหลุดออกมาเราบีบขอบของการอบด้วยส้อม

6. รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายพายหล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

7. เราส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา

8. หลังจากเปลือกสีทองปรากฏบนพายแล้วให้นำออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 10 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟ Samsa ร้อนจากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ด

Samsa กับไก่จากแป้งสำเร็จรูป

อาหารที่ปรุงในเตาอบยัดไส้ไก่ออกมาฉ่ำและน่าพอใจมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหมูติดมันหรือรสชาติเฉพาะของเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 600 กรัม

หัวหอม - 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม

· น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร.

1. นำเนื้อไปแช่ในช่องแช่แข็ง 15 นาที เพื่อให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่ายขึ้น หลังจากล้างใต้น้ำ สับ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนผสมกับเนื้อสัตว์

3. เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป เราพริกไทยและเกลือ

4. ตัดพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลาง ปิดขอบพายเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลออกมา

5. วางขนมอบลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาที ไก่จะสุกเร็ว

ซัมซาร้อนเสิร์ฟบนจานแบบดั้งเดิม ด้านบนของเค้กใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มคุณสามารถโรยด้วยชีส

Samsa จากแป้งสำเร็จรูปพร้อมไส้ชีส

ตามที่เชฟที่มีประสบการณ์ต้องเตรียม samsa จากแป้งสำเร็จรูปด้วยชีส มันจะออกมานุ่มมาก แต่ละชิ้นละลายในปากของคุณ มอบความประทับใจไม่รู้ลืมของอาหารตะวันออกอันประณีต

ส่วนประกอบ:

ซูลูกูนิชีส - 0.4 กก.

ไข่ - 2 ชิ้น

· กระเทียม - 2-3 กลีบ

· พริกไทย.

· ไธม์.

วิธีทำอาหาร:

· บนที่ขูด ให้ขูดซูลูกูนิหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมชีสกับเครื่องเทศ โหระพาแห้ง เพิ่มไข่

· รีดแป้งออกเป็นแผ่นบางๆ ขนาดประมาณ 15 หรือ 20 ซม. ใส่ไส้ตรงกลาง ปิดพาย

วาง Samsa ลงบนถาดอบ

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เจือจางไข่แดงด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา ตีให้ละเอียด จาระบีแต่ละพาย

เราอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 30 นาที

ซัมซ่าชีสแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมชาหวานควรอุ่น

Samsa กับผักใบเขียวจากแป้งสำเร็จรูป

เราขอเสนอสูตรอาหารตะวันออกสำหรับ Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูป อาหารจานนี้มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว กินขนมอบแสนอร่อยทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากร้อนร้อนร้อน

ส่วนประกอบ:

· พัฟเพสตรี้.

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 300 กรัม

เนย - 60 กรัม

· จันทน์เทศ.

· เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นต้นหอมและผักโขมอย่างประณีต ผัดในน้ำมัน ใส่ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, เครื่องเทศลงในไส้เย็น

2. ตอกไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จำเป็นต้องรีดแป้งบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม

4. ใส่ไส้ตรงกลาง เราหมุนแป้งในลักษณะที่เราได้รูปสามเหลี่ยมบีบขอบ

5. วางเค้กลงบนถาดอบ

6. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณ 15 นาที

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ samsa บนโต๊ะร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดพร้อมครีมมายองเนสและซอส

Samsa กับเนื้อจากแป้งสำเร็จรูป

เราขอเสนอสูตรคลาสสิกที่คุณสามารถปรุง samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูป จานกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ตามธรรมเนียมแล้วเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อดินได้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

เนื้อ - 0.5 กก.

หัวหอม - 0.3 กก.

· เกลือและพริกไทย.

· กระเทียม.

ไธม์.

· งา

ไข่แดง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม.

2. ปอกหัวหอม, สับ, ผสมกับเนื้อ, เครื่องเทศ

3. ตัดแป้งคลึงให้บาง เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับไม้นวดแป้งสามารถใช้แป้งได้

4. ใส่ไส้ลงในช่องสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้น, พับพาย, แก้ไขขอบ

5. จากด้านบนคุณสามารถเจิมด้วยไข่แดงเพื่อให้พายแดงก่ำด้วยเปลือกสีทอง

6. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

7. อบซัมซา 20 นาที

8. โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยงาทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที

เสิร์ฟ Samsa ร้อนกับชาหวาน มันจะละลายในปากของคุณให้กลิ่นหอมที่มีเสน่ห์

Samsa กับเนื้อแกะจากแป้งสำเร็จรูป

ในอาหารตะวันออกตามประเพณี มันคือเนื้อแกะที่ใช้ทำซัมซาแท้ๆ เรานำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมพัฟที่อร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

เนื้อแกะ - 0.9 กก.

เนื้อไขมัน - 0.2 กก.

หัวหอม - 0.7 กก.

· น้ำมันดอกทานตะวัน.

· งา

· เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากเส้นเลือดและจากชั้น มิฉะนั้นจะเหนียวและจืดชืด

2. เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไขมันจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. แป้งสำเร็จรูปจะต้องแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมและรีดให้บางมาก

4. เราวางไส้ตรงกลางเชื่อมขอบของเค้กในลักษณะที่เราได้ซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม

5. หล่อลื่น samsa ด้วยไข่แดงโรยขนมอบด้วยงา

6. ต้องวางเค้กแบนบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

7. เตรียมจานเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟ samsa บนจานที่สวยงามโรยด้วยสมุนไพรหรือชีส

1. ในการอบ samsa แสนอร่อยจากแป้งสำเร็จรูปให้ใช้คำแนะนำของเรา จานจะออกฉ่ำนุ่มและน่ารับประทาน

2. หากไม่มีงาในฟาร์ม คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์ได้ พวกมันมีประโยชน์มากและยังมีรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย

3. ไส้จะอร่อยขึ้นถ้าคุณใช้เนื้อติดมัน คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมันหมูได้สองสามชิ้น อุซเบกใส่ไขมันส่วนหางลงในจาน ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติที่ยากจะลืมเลือนและขนมอบก็มีกลิ่นหอม

4. ไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อวัวหรือเนื้อแกะและหมูล่วงหน้า สิ่งนี้จะทำให้เสียรสชาติของไส้มันจะกลายเป็นสดและแห้ง วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้อาหารชุ่มฉ่ำคือการหมักเนื้อสัตว์ ผสมกับเครื่องเทศทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง เหมาะสำหรับการแช่หัวหอม ทำให้เส้นใยอ่อนตัว

5. แป้ง samsa ไม่ขึ้นในเตาอบ แต่จำเป็นต้องเว้นที่ว่างเพียงพอบนแผ่นอบระหว่างการอบจากนั้นจะอบได้ดีขึ้นเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง samsa จากแป้งสำเร็จรูปแล้วสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณจากนั้นจานจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ทานให้อร่อย.

Samsa เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และแอฟริกา มีลักษณะเป็นวงกลมรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีไส้อยู่ข้างใน มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง ในเอเชียกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุซเบกิสถาน samsa จัดทำขึ้นเฉพาะใน tandoor แต่เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะทำที่บ้านแม่บ้านจึงดัดแปลงเพื่อทำอาหารจานอร่อยนี้ในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส เราจะบอกเกี่ยวกับลำดับในการเตรียม Samsa ตั้งแต่การนวดแป้งพัฟอย่างรวดเร็วไปจนถึงการอบพายในบทความของเรา ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ที่มีการอุดฟันประเภทต่างๆ

ขนมพัฟสำหรับ samsa: คุณสมบัติการทำอาหาร

Samsa จัดทำขึ้นโดยเฉพาะจากแป้งไร้เชื้อในน้ำซึ่งเกือบจะเหมือนกับเกี๊ยว มีหลายสูตรสำหรับการนวดทั้งแบบใส่ไข่และไม่ใส่ไข่ แบบดั้งเดิมทำจากขนมพัฟอย่างรวดเร็ว พายดังกล่าวยังคงฝังรากลึกแม้หลังจากการอบซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนแม้ในภาพถ่าย

สำหรับ samsa จะทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. แป้งถูกนวดให้ชันกว่าเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับเกลือ (1/2 ช้อนชา) ในชาม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งด้วยมือให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ วางแป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. แป้งที่แช่เย็นถูกรีดออกด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ คุณต้องม้วนเป็นเวลานานหากจำเป็นให้เทแป้งลงบนโต๊ะ ยิ่งแป้งบางลงเท่าใด samsa ก็จะยิ่งมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น
3. ทาแป้งบาง ๆ ด้วยแปรงทำอาหารด้วยผักหรือเนยละลายหรือมาการีน หลังจากนั้นแผ่นต้องม้วนเป็นหลอดแน่น จากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อยสองชิ้น)
4. หลังจากเวลาที่กำหนดแต่ละหลอดจะต้องนำออกจากตู้เย็นและตัดตามยาวเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดขึ้นกดลงด้วยฝ่ามือแล้วม้วน ออกบาง ๆ โดยเน้นที่ขอบมากกว่าตรงกลาง เลเยอร์จะสังเกตเห็นได้ทันทีหลังจากรีด

ตัวเลือกการกรอกสำหรับ samsa

มีการใช้งานที่หลากหลายที่สุด บ่อยครั้งที่อาหารเอเชียกลางนี้เตรียมจากเนื้อแกะสับกับหัวหอมและไขมันหาง ในขณะเดียวกันการเตรียม Samsa พร้อมไส้เนื้อนั้นไม่ จำกัด มันอร่อยไม่น้อยกับสัตว์ปีก, เครื่องใน, ฟักทอง, มันฝรั่ง, ชีสเค็ม ฯลฯ Samsa เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและซอสมะเขือเทศพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

สูตรทันดูร์แบบดั้งเดิม

Samsa จริงจัดทำขึ้นเฉพาะใน tandoor คุณสามารถเริ่มจุดไฟในทันดูร์ทันทีที่แป้งที่นวดแล้วถูกส่งไปที่ตู้เย็น ความร้อนที่ดีที่สุดมาจากเถาวัลย์และไม้ผลไม้หิน

ซัมซาอุซเบกแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อแกะสดไม่แช่แข็ง (500 กรัม) ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อพร้อมกับหัวหอม (2 ชิ้น) และไขมันหาง (50 กรัม) อย่างประณีต จากนั้นนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากไส้แห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) เมื่อฟืนในเตาแทนดอร์ถูกเผาไหม้จนหมดและเหลือแต่ความร้อน พวกมันก็เริ่มก่อตัวเป็นผลิตภัณฑ์

หลอดขนมพัฟถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละอันจะถูกม้วนเป็นเค้กกลม ช้อนชาวางไส้บนเค้กนี้และบีบขอบ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแต่ละชิ้นจะเปียกน้ำจากด้านนี้และติดกับผนังของแทนดูร์ หลังจากเค้กพร้อมแล้ว ฝาของทันดูร์ก็ปิดลง อบ samsa เป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เตาอบที่ร้อนถึง 250 องศาสามารถเปลี่ยนแทนดอร์ที่บ้านได้

สูตร Samsa ที่บ้านจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สำหรับการเตรียม Samsa ที่บ้านอย่างรวดเร็วมักใช้แป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์สำเร็จรูป อย่างไรก็ตามพายในกรณีนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

สำหรับ samsa ตามสูตรนี้ชั้นของแป้งจะถูกรีดออกบาง ๆ และรีดเป็นหลอด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นม้วนเป็นเค้ก ไส้วางตรงกลางเค้กและผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างที่ต้องการ เวลาอบของพายขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ Samsa กับเนื้อแกะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีที่ 210 องศาจากนั้นใช้เวลาเท่ากันที่ 180 องศา Samsa กับไส้ประเภทอื่นจะอบเร็วขึ้น

ซัมซากับไก่

ซัมซ่ากับสัตว์ปีกอร่อยไม่น้อยไปกว่ากันโดยเฉพาะกับไก่ ในการเตรียมไส้ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนที่อ้วนกว่าของซาก เช่น ต้นขา ในขณะที่ลอกหนังออกและเหลือไขมันไว้ แต่ด้วยเนื้อแล้วไส้จะแห้งเกินไปโดยไม่มีน้ำเลย

ก่อนที่คุณจะปรุง samsa กับไก่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการทดสอบ คุณสามารถนวดด้วยตัวเองตามสูตรด้านบน ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป หรือใช้ตัวเลือกที่สาม ในกรณีนี้ขนมพัฟปลอมจะถูกนวดจากแป้ง (250 กรัม) เนยเย็น น้ำเย็น (อย่างละ 100 กรัม) และเกลือ ก่อนขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ควรพักแป้งไว้ในตู้เย็นเพียงครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ไส้เตรียมจากเนื้อตัดจากต้นขา (700 กรัม) หัวหอม (2 ชิ้น) และเกลือ

แป้งแช่เย็นแบ่งออกเป็นสองส่วนหลังจากนั้นแต่ละส่วนจะถูกตัดเป็น 7 ชิ้น แต่ละคนรีดออกด้วยหมุดกลิ้งจากนั้นวางไส้ตรงกลางและขอบติดกาวเข้าด้วยกันเป็นรูปสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บทาด้วยไข่แดงโรยด้วยงาและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตร Samsa กับฟักทอง

คุณสามารถใช้แป้งไร้เชื้อสำหรับทำซัมซากับฟักทอง รวมถึงพัฟเพสตรี้ เตรียมไส้ดังนี้: ฟักทองถูบนกระต่ายขูดหยาบและทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอม, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย ผัดผักในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยปรับปริมาณเครื่องเทศตามชอบ

พัฟอบเพียง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อลิ้มรสมันเข้ากันได้ดีกับชาและเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

ทำซัมซาแสนอร่อยกับชีส

ซัมซ่าอร่อยมากได้มาจากการเติมชีสเค็มที่บางที่สุด คุณสามารถใช้ซูลูกูนิ มอสซาเรลล่าชีส หรือชีสอื่นๆ ก็ได้ ถ้ารสจืดเกินไปก็เติมเกลือเล็กน้อยก็พอ

การเตรียม Samsa เริ่มต้นด้วยการตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 7 ซม. และยาว 25-30 ซม. เนื่องจากมีความบางมากจึงใช้แป้งสองแผ่นพร้อมกันเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เดียว ไส้ในรูปแบบของ suluguni ขูดผสมกับไข่ดิบวางบนขอบของแถบในรูปสามเหลี่ยม จากนั้นห่อขอบด้วยชีสในลักษณะที่รูปร่างนี้เกิดขึ้น คุณต้องห่อด้วยวิธีนี้จนกว่าคุณจะได้ Samsa พัฟรูปสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงโรยด้วยงาและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

Samsa กับมันฝรั่ง

ตัวเลือกสุดท้ายสำหรับการปรุงอาหาร samsa คือมันฝรั่ง ในการเตรียมไส้มันฝรั่งจะต้มจนนุ่มและบดเป็นน้ำซุปข้น ในเวลาเดียวกันหัวหอมทอดในเนยและเพิ่มมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ Samsa ที่บ้านกับมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งไร้เชื้อ แต่ที่ดีที่สุดคือเตรียมอาหารจานนี้จากขนมพัฟ

เคล็ดลับในการปรุงซัมซาให้อร่อย

ด้วยความช่วยเหลือของพัฟเพสตรี้อย่างรวดเร็ว การปรุง samsa ไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ไส้ควรจะชุ่มฉ่ำไม่ว่าจะเตรียมจากเนื้อสัตว์ ชีส หรือผักก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เพิ่มน้ำหรือเนยเล็กน้อยในกระบวนการนวด
2. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าขอบของแป้งติดกาวอย่างดี มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกจากผลิตภัณฑ์
3. อย่าอบ samsa ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา มิฉะนั้นจะแห้งเกินไป

การปรุงอาหาร Samsa ไม่ใช้เวลามากเกินไปและผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยและเกือบจะเป็นเทศกาล ลองปรุงด้วยไส้ประเภทต่าง ๆ และเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

Samsa เป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาซึ่งก่อนหน้านี้พบได้ทั่วไปในเอเชียกลาง ในสมัยโบราณ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซัมซาในเตาทันดูร์ เมื่อถึงเวลาของเราวิธีการเตรียม samsa ได้เปลี่ยนไปและตอนนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ใน tandoor เท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบทั่วไปด้วย

ตามกฎแล้ว samsa จัดทำขึ้นโดยใช้ยีสต์หรือขนมพัฟ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงชีสมันฝรั่งหรือส่วนผสมอื่น ๆ

เราจะแบ่งปันสูตรการทำ Samsa แสนอร่อยจากขนมพัฟซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือปรุงเอง

สูตรสำหรับขนมพัฟสำหรับ Samsa

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำ 200-250 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 25 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50-70 กรัม

ลำดับ:

• ทำให้น้ำเย็นลงแล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งและค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที
• แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วรีดแต่ละชั้น
• ละลายเนยแล้วทาแป้งแต่ละชิ้น
• วางเลเยอร์หนึ่งทับอีกชั้นหนึ่งแล้วม้วนเลเยอร์ทั้งหมดเป็นม้วน ตัดม้วนผลออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นขนาด 8 ซม.

วิธีการปรุง Samsa จากขนมพัฟกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ
• เนื้อ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ซีร่า, งาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ลำดับ:

• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• หั่นมะเขือเทศและผักใบเขียว เพิ่มลงในเนื้อด้วยหัวหอม เกลือพริกไทยเพิ่มยี่หร่าและย้ายอย่างระมัดระวัง
• นำขนมพัฟชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนออก ใส่ไส้ตรงกลางและยึดขอบ
• ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้วใส่ซัมซ่าลงไป สถานที่ยึดการทดสอบควรอยู่ที่ด้านบน แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วแปรงซัมซาด้วยไข่แดง โรยด้วยงา
• อบ samsa ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุง Samsa จากขนมพัฟกับชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ
• ซูลูกูนิชีส 350 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช.

ลำดับ:

• ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด
• ต้มไข่หนึ่งฟองแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในชีสด้วยกระเทียม
• แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วบีบขอบ
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและใส่ samsa แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและหล่อลื่น samsa ด้วยไข่แดง
• อบ samsa ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

วิธีการปรุง Samsa จากขนมพัฟกับไก่

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เนย.
• น้ำมันพืช.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องปั่น
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นผสมหัวหอมกับเนื้อไก่
• ละลายเนยและเพิ่มลงในหัวหอมและเนื้อไก่ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วม้วนแต่ละอัน ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบรอบ ๆ ขอบ
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวาง samsa อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

Samsa ที่ปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นแขกที่รอคอยมานานบนโต๊ะของคุณและไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย