Chebureks ที่ขี้เกียจที่สุด แต่อร่อยทำจากขนมปังพิต้าบาง ๆ "chebureks" จาก lavash กับเนื้อสับ

หากคุณไม่มีเวลานวดแป้งสำหรับ chebureks ให้ปรุง lavash chebureks! พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า "นักหนาขี้เกียจ" ปรากฎว่าสำหรับรสชาติของฉันดีกว่ารุ่นคลาสสิก: ฉ่ำด้วยแป้งกรอบกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกันมีแป้งน้อยและไส้เยอะ

นี่เป็นสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยมาก: ขนมปังพิต้าบาง ๆ สามารถรับมือกับบทบาทของแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นสีแดงก่ำและกรอบเมื่อทอดและในนั้นมีไส้เนื้อฉ่ำเหมือนในซองจดหมาย เนื้อสับทอดอย่างสมบูรณ์สามารถดูได้ในส่วน

พายแสนอร่อยและชวนน้ำลายสอเหล่านี้ควรเสิร์ฟขณะร้อน ร้อนๆ หรืออย่างน้อยก็อุ่นๆ หลังจากนอนลง นักหนาจะเย็นลงและไม่กรอบ

สำหรับ 16 ชิ้น:

• บรรจุภัณฑ์ Lavash (4 แผ่นสี่เหลี่ยม);
• ไข่ 1 ฟอง
• เนื้อสับ 350-400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• สีเขียวเล็กน้อย
• น้ำ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส (0.5 ช้อนชา);
• พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

โดยหลักการแล้ว Lavash เหมาะสำหรับรูปร่างใด ๆ : สี่เหลี่ยม, กลม (จากนั้นเราสร้างสามเหลี่ยมเช่น yoku, ดัดขอบไปทางตรงกลาง) เป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะทำขนมสามเหลี่ยมจากชิ้นสี่เหลี่ยมโดยการดัดขนมปังพิต้าในแนวทแยงมุม

ควรใช้เนื้อสับในอัตราส่วนเนื้อวัว 300 กรัมและเนื้อหมู 100 กรัมจากนั้นไส้จะทั้งฉ่ำและไม่มีไขมันเกินไป นอกจากนี้เพื่อความชุ่มฉ่ำให้ใส่หัวหอมและน้ำ

เราเตรียมไส้โดยการผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด สมุนไพร เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำทีละช้อนนวดให้ทั่วเพื่อให้เนื้อสับมีความนุ่ม แต่ไม่เหลวเกินไป

เราตัดขนมปังพิต้าเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม

เราตีไข่ หล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นไฟลนก้นด้วยไข่ที่ตีโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบเพื่อให้ chebureks ติดกัน

เราใส่ขนมปังพิต้าลงในรูปสามเหลี่ยมโดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการบรรจุไม่ได้อยู่ที่ขอบเพราะจะป้องกันไม่ให้ขอบถูกปิดผนึก

เรางอสี่เหลี่ยมครึ่งเส้นทแยงมุมแล้วกดขอบให้แน่นเพื่อให้ติดกัน

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เมื่ออุ่นขึ้นให้กระจายขนมและทอดใต้ฝา

ขั้นแรกให้ทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีแดงก่ำจากนั้นลดให้เหลือน้อยกว่าปานกลางแล้วทอดต่อไปเพื่อให้เนื้อสับที่อยู่ตรงกลางมีเวลาปรุงอาหาร เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังไฟลนก้นไม่ไหม้

พลิกกลับด้านแล้วทอดใต้ฝาอีก 2-3 นาทีจนสุก

เราเอาขนมอบสำเร็จรูปออกจากขนมปังไฟลนก้นบนจาน

จานสูตรที่เราจะพูดถึงในวันนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ขนมอบขี้เกียจจาก lavash เป็นผลิตภัณฑ์เผ็ดที่สามารถปรุงได้หลายวิธีในแต่ละครั้งและมักจะอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดั้งเดิม

ชื่อของจานดั้งเดิมพูดเพื่อตัวเอง - ขี้เกียจซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมครึ่งชั่วโมง - และส่วนที่มีกลิ่นหอมก็พร้อม

นักหนาอย่างรวดเร็ว: สูตรสำหรับขนมปังไฟลนก้นกับเนื้อสับ

สูตรทีละขั้นตอนที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะจะช่วยให้คุณทำอาหารอันโอชะเช่น cheburek แบบโฮมเมดที่มีเนื้อสับและสมุนไพรสด

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายชุดส่วนผสมมีน้อยด้วยเหตุนี้ทุกคนจึงสามารถทำขนมปังพิต้าบาง ๆ ได้ไม่ว่าจะเป็นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์หรือปริญญาตรีธรรมดา อาหารจานง่ายๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศที่มีรสเผ็ดและเปลือกกรอบที่ให้เสน่ห์พิเศษแก่การรักษาที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ (มี) - 300 กรัม
• Lavash - 4-6 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวงใหญ่
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอดเท่านั้น) - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเลือกเนื้อสำหรับนักหนาอาจเป็นเนื้ออะไรก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, ไก่ ฯลฯ เรามักจะซื้อเนื้อทั้งตัวไม่ใช่เนื้อสับ ไขมันและฟิล์มจากซากมักถูกบดเป็นเนื้อสับของร้านค้าคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้รับผลกระทบอย่างมากจากสิ่งนี้

เป็นการดีที่สุดที่จะแปรรูปและบดเนื้อด้วยตัวเอง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องตัดขอบแห้งออกจากชิ้น ๆ เอาฟิล์มชั้นไขมันออกจากพวกมันแล้วเลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ และคุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรเนื้อสับได้ที่เว็บไซต์ของเรา

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกตัดหัวออกเป็นหลายส่วน อย่าเก็บหัวหอมเพิ่มมากกว่านี้เพราะจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อบิด
2. เราตัดผักใบเขียวออกเป็น 2-3 ส่วน (ฝักสามารถสับเป็นเนื้อสับได้)
3. ใส่ผักใบเขียวและหัวหอมสับลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราไม่นำมวลไปสู่สถานะของน้ำซุปข้น เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่มวลอยู่ในความสม่ำเสมอที่เราต้องการเราจึงปิดเครื่องปั่นเป็นระยะและดูรูปร่างของหัวหอม หากคุณเห็นว่าได้ชิ้นส่วนที่สม่ำเสมอสวยงามจากผักใบเขียวและหัวหอมนั่นหมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกบดขยี้อย่างเพียงพอ
4. เราเปลี่ยนส่วนผสม "สีเขียว" ลงในชามขนาดใหญ่หลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับลงไป
5. โรยเนื้อสับด้วยเครื่องปรุงรสหากต้องการ (เลือกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเนื้อ จากนั้นคนให้เข้ากัน

เริ่มตัดขนมปังไฟลนก้นกัน: ตัดเค้กแต่ละก้อนเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน แล้วเปลี่ยนสี่เหลี่ยมให้เป็นสามเหลี่ยม เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น สามารถใช้กรรไกรเมื่อตัดขนมปังพิต้า

เราใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงบนครึ่งหนึ่งของสามเหลี่ยมจากนั้นกระจายเนื้อให้ทั่วพื้นผิวเค้ก กระจายไส้ในชั้นบาง ๆ

พับครึ่งสามเหลี่ยมแล้วใช้ฝ่ามือกดแป้งกับไส้เนื้อ สามารถเอาเนื้อสับส่วนเกินออกได้ด้วยมีดหรือส้อม เราเพิ่มสามเหลี่ยมทั้งหมดด้วยวิธีนี้

เริ่มทอด chebureks กันเถอะ

• เราตั้งกระทะให้ร้อน (ในน้ำมันพืช) จากนั้นใส่ขนมปังพิต้าบาง ๆ พร้อมไส้ที่ก้นร้อน
• ทอดสามเหลี่ยมยัดไส้จนเปลือกสีทองเด่นชัด
• ทันทีที่คุณเห็นว่าด้านล่างของ cheburek ทอดแล้ว ให้พลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ในทางกลับกัน cheburek ก็ถูกทอดจนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาที

การเตรียมการนี้เสร็จสมบูรณ์ - นักหนาจากขนมปังไฟลนก้นพร้อมเนื้อสับพร้อม ในการทำขนมอบขี้เกียจ (เราใช้สูตรจากขนมปังพิต้าที่อธิบายไว้ข้างต้น) ให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยควันเล็กน้อยให้ลองทำบนตะแกรง คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่าคุณกำลังพักผ่อนที่ไหนสักแห่งในธรรมชาติพร้อมบาร์บีคิวกลิ่นหอมของควันรสเผ็ดจะช่วยได้เท่านั้น

ผู้ที่คุ้นเคยกับ chebureks เป็นอย่างดีรู้ดีว่าการบรรจุอาหารจานนี้มีความหลากหลายเพียงใด ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับ cheburek ไม่เพียง แต่ใช้เนื้อสับสดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในจาน (เพื่อความน่าสนใจ): ชีสขูด, มะเขือเทศสับหรือไส้กรอกชนิดใดก็ได้

เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรง่ายๆ แต่ดั้งเดิมสำหรับ chebureks กับชีสทีละขั้นตอนโดยพิจารณาจากการเพิ่มชีส 2 ชนิดในอาหารรสเลิศ: ของดองและชีสแข็งชนิดใดก็ได้ เราจะตกแต่งทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพรสับและห่อด้วยขนมปังพิต้าดังนั้นเราจึงได้ขนมอบขี้เกียจที่ยอดเยี่ยมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าคูตาบีกับชีส

Pita Kutabs ขี้เกียจ: สูตรกับชีส

วัตถุดิบ

• lavash บาง - 2 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - 250 ก + -
• - สำหรับทอด + -
• - 1 เครื่อง + -
• Brynza (คุณสามารถใช้ชีสดองอื่น ๆ )- 250 ก + -

การทำอาหาร

1. เราตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเรียบๆ (หลีกเลี่ยงขอบหนา)
2. Brynza และชีสแข็งถูแยกกันบนกระต่ายขูดหยาบ
3. สับผักใบเขียวให้ละเอียด (เลือกผักที่คุณชอบที่สุด: ผักโขม ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ฯลฯ)
4. เราเติมพริกไทยสำหรับ chebureks เกลือคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราเติมน้ำในการเติมด้วย แต่ไม่มาก
5. ตีไข่กระจายขอบของขนมปังไฟลนก้นด้วยมวลที่ตี เราทาด้วยชั้นไข่บาง ๆ เสมอซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ kutabs ติดกันได้ดีขึ้น
6. ใส่ไส้เล็กน้อยลงในช่องสี่เหลี่ยมที่ตัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ได้อยู่ที่ขอบของ lavash มิฉะนั้นจะไม่ติดกันและระหว่างการทอดไส้จะหลุดออกจาก kutabs
7. เราปิดปลายด้านหนึ่งของจัตุรัสไฟลนก้นด้วยปลายอีกด้านหนึ่งทำให้เป็นรูปสามเหลี่ยมที่เต็มเปี่ยมออกมา กด cheburek ด้วยมืออย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ขอบมีเวลาติดกัน
8. เราทอด kutabs ชีสในลักษณะเดียวกับนักหนาขี้เกียจกับเนื้อสับ - ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
9. หลังจากทอดแล้วให้วาง kutabs ไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไปในกระดาษจากนั้นจึงถ่ายโอนขนมอบขี้เกียจไปที่จาน

เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว จานนี้จะออกมาอร่อยเผ็ดและผิดปกติมาก

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้ไม่เพียง แต่ด้วยอาหารราคาแพงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารราคาประหยัดที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย chebureks lavash ขี้เกียจเป็นการรักษาพิเศษที่จะทำให้ทั้งพนักงานต้อนรับและทุกคนที่จะเพลิดเพลินกับพวกเขาในมื้อค่ำ

ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำแนะนำง่ายๆ - และการทำอาหารของคุณจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของ chebureks กรอบอร่อยเท่านั้น

ทานให้อร่อย!

Thin Armenian lavash เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานด่วนที่เรียกว่าขี้เกียจ แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ดีนั้นอิ่มตัวดีและเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วโดยยึดกับแป้งที่กรอบ

Lavash pasties - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

สำหรับ chebureks จะใช้ขนมปังพิต้าแผ่นสี่เหลี่ยมหรือกลม คุณสามารถหาได้ในเชิงพาณิชย์หรืออบด้วยตัวคุณเอง

การเติม chebureks ใช้เนื้อสับไขมันต่ำ, ชีสขูด, เห็ดทอด บ่อยครั้งที่มีการรวมไส้เช่นเนื้อกับเห็ดหรือมันฝรั่งกับชีส ไส้ไม่ควรฉ่ำเกินไปแป้งพิต้าที่อ่อนนุ่มจะดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วและสามารถแพร่กระจายได้

ขนมอบทำจากขนมปังไฟลนก้นในรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แผ่นสี่เหลี่ยมแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมด้วยกรรไกรส่วนกลมจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ การบรรจุจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวเกือบทั้งหมดของชิ้นส่วนที่ตัด ปล่อยให้ฟรีเฉพาะส่วนที่ต้องห่อ เพื่อให้ขอบติดกันพวกเขาจะถูกทาด้วยไข่จากนั้นใช้มือกดเหงื่อออก

ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในกองเตี้ย ๆ บนโต๊ะ 3-4 chebureks ถ้าใส่มากกว่านี้จะติดกันได้

นักหนา Lavash สามารถทอดในกระทะหรือปรุงในเตาอบ นักหนาทอดซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์คลาสสิกในน้ำมันเล็กน้อยในเตาอบพวกเขารักษาอุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา

Lavash pasties จะร้อนดีเมื่อเปลือกยังกรอบอยู่ เมื่อแช่เย็นจะไม่อร่อยน้อยลง แต่เอฟเฟกต์นี้ไม่สามารถทำได้อีกต่อไป

นักหนาขี้เกียจจาก lavash กับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูไขมันต่ำ - 300 กรัม

ขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมบางหกชิ้น

ผักชีฝรั่งหรือผักชีเล็กน้อย

หลอดไฟขนาดกลางสามดวง

เกลือ, เครื่องเทศและพริกไทยป่น;

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็น ตัดชั้นไขมันออกและนำหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงที่ใหญ่ที่สุด

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหลังเนื้อสัตว์ อย่าใส่หัวหอม ยิ่งใส่มาก ไส้จะยิ่งฉ่ำ

3. ล้างสมุนไพรสดด้วยน้ำเย็น เขย่าพวงสองสามครั้งเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำก้านออกและสับผักให้ละเอียดด้วยกรรไกรโดยตรงในเนื้อสับ

4. ใส่หัวหอมสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย เกลือเล็กน้อย แล้วนวดให้เข้ากัน

5. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นด้วยกรรไกรเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน คุณสามารถใช้มีดที่บางและคมมากได้ สิ่งสำคัญคือขนมปังไฟลนก้นจะไม่ฉีกขาด

6. แบ่งสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เตรียมจากขนมปังไฟลนก้นในแนวทแยงออกเป็นสามเหลี่ยมสองรูป ใส่เนื้อสับเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิวของสามเหลี่ยมในจินตนาการ จากนั้นงอสี่เหลี่ยมในแนวทแยงมุมแล้วกดขนมปังพิต้าให้แน่นด้วยมือของคุณ ตามหลักการนี้ให้เตรียมแผ่นปิดช่องว่างทั้งหมดและวางไว้บนโต๊ะเป็นกองเตี้ย ๆ สี่ชิ้นในแต่ละอัน

7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะไขมันครึ่งเซนติเมตรควรปิดก้น วางบนไฟร้อนปานกลางและร้อนดี

8. จุ่มพาสต้าที่เตรียมจากไฟลนก้นและเนื้อสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน พลิกกลับหลังจากด้านล่างถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทองเด่นชัด

สูตรสำหรับนักหนา lavash ฉ่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง ๆ หกชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

300 กรัม เนื้อสับไขมันต่ำ

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

200 กรัม หัวหอมขม

เครื่องเทศหอมและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ผักชีพื้นหนึ่งช้อนเต็ม

ก้อนน้ำแข็ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดหรือกรรไกรตัดแผ่นไฟลนก้นเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้มีด้านอย่างน้อย 15 ซม.

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสับ

3. ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในเนื้อสับปรุงรสมวลเนื้อสัตว์ตามความชอบของคุณด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากันโดยผักชี ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและเกลือป่นละเอียด

4. ทาเนื้อสับในรูปสามเหลี่ยมกับแต่ละตารางในชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอ ใส่น้ำแข็งบดประมาณหนึ่งช้อนชาด้านบนแล้วปิดไส้ด้วยขนมปังพิต้าฟรี เพื่อให้ขอบจับและไม่ยื่นออกมาในอนาคตคุณสามารถเคลือบด้วยวิปปิ้งโปรตีน

5. วางช่องว่างของนักหนาบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ อย่าลืมนำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 180 องศาล่วงหน้า

6. หลังจาก 25 นาที นักหนา lavash แสนอร่อยจะพร้อม

นักหนา Lavash พร้อมไส้ชีส

วัตถุดิบ:

ชีสเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม

250 กรัม ชีส "รัสเซีย" สด

ผักใบเขียวสด

ไข่หนึ่งฟอง

น้ำมันพืชทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแผ่นไฟลนก้นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน เป็นที่พึงปรารถนาว่าความยาวของด้านประมาณ 15 ซม.

2. ขูดชีสทั้งสองชนิดด้วยชิปขนาดใหญ่แล้วผสม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด เลือกตามความชอบของคุณ: อาจเป็นผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือผักชีฝรั่ง ขนหัวหอมสีเขียวหลังจากสับแล้วแนะนำให้ย่นเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบสีเขียวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

3. เติมน้ำเล็กน้อยลงในไส้ชีสปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและผสม

4. ตีไข่ ใช้แปรงทำอาหารทามวลไข่ที่ขอบของสี่เหลี่ยมเพื่อให้ขอบกว้างเพียงเซนติเมตรเท่านั้น

5. ใส่ไส้ในรูปสามเหลี่ยมบนสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้แล้วปิดด้วยขนมปังพิต้าส่วนที่ว่างกดขอบให้แน่น พยายามอย่าเติมน้ำมันลงในที่ที่มีไขมันมิฉะนั้นขอบจะติดกันหลวม ๆ

6. ทอดขนมในกระทะก้นหนาในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง

สูตรสำหรับขนมปังพิต้าโฮมเมดบาง ๆ สำหรับ chebureks

วัตถุดิบ:

เต็ม 250 กรัม น้ำดื่มหนึ่งแก้ว

แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม

เกลือละเอียด

50 กรัม เนยครีมหวาน

ยีสต์ "เร็ว" สองช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนกับยีสต์

2. ในน้ำอุ่นที่ไม่ใช่น้ำร้อน ละลายเกลือแกงบดละเอียด 1 หยิบมือ ใส่เนยนิ่มแล้วคนจนละลายหมด

3. เทฐานของเหลวที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าใส่ในความร้อน

4. เมื่อขึ้นดีแล้วให้วางแป้งลงบนโต๊ะ ทุบด้วยมือหลาย ๆ ครั้งแล้วแบ่งออกเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.

5. รีดแต่ละชั้นบาง ๆ หนา 2 มม. ให้เป็นรูปทรงกลมแล้วทอดใส่กระทะแห้งที่อุ่นไว้

6. เพื่อไม่ให้เกิดแผลไหม้บนแผ่นขนมปังพิต้าทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วโดยใช้ไฟปานกลาง 15 วินาทีในแต่ละด้าน อย่าทอดขนมปังไฟลนก้นจนเป็นสีเหลืองทองมิฉะนั้นจะแห้ง

7. ใส่ขนมปังพิต้าแผ่นบางที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าอีกผืนชุบน้ำ หากยังไม่เสร็จ แผ่นงานจะแห้งและไม่เหมาะสำหรับการทำงานต่อไป หลังจากทอดแล้ว คุณสามารถชุบขนมปังพิต้าด้วยน้ำได้ด้วยการฉีดพ่นจากขวดสเปรย์ ในตอนแรกมันจะเปียก แต่หลังจากนั้นมันจะดูดซับความชื้น

นักหนา Lavash กับไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

150 กรัม แชมปิญองสด

สองหลอด;

150 กรัม เนื้อสับไม่ติดมัน

น้ำมันพืชคุณภาพ

ไข่หนึ่งฟอง

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองช้อนโต๊ะ

ขนมปังพิต้าหกรอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยน้ำ สับหัวหอมหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งอันที่สองด้วยเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เจียวหัวหอมสับในน้ำมันให้เหลืองเล็กน้อย อย่าทอดอย่างแรงทันทีที่ชิ้นของมันโปร่งใสให้ใส่ชิ้นเห็ดและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที

3. ใส่ครีม, เกลือเล็กน้อย, เคี่ยวไม่เกินสองนาที, พักไว้จากเตาและเย็น

4. พริกไทยเนื้อสับบิดอีกครั้งกับหัวหอมตามที่คุณต้องการเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมและผสม เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อ

5. ตัดขนมปังไฟลนก้นเป็นสี่ส่วน (สามเหลี่ยม) ทาขอบของแต่ละอันด้วยไข่ที่ตีแล้ว

6. ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันจากนั้นเกลี่ยเห็ดทอดให้ทั่ว ปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างของขนมปังพิต้าแล้วใช้นิ้วกดขอบให้แน่น

7. ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมอบขี้เกียจจาก lavash พร้อมไส้มันฝรั่งและชีสคู่

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว

หลอดไฟขนาดเล็ก

ไข่หนึ่งฟอง

ชีส "Poshekhonsky" 100 กรัม

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

lavash อาร์เมเนียบาง;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม กรองน้ำซุปและบดมันฝรั่งบดและเย็น

2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับมันฝรั่ง เติมผักใบเขียวสับละเอียดปรุงรสด้วยพริกไทยป่นผสมถูชีสลงไปด้วยกระต่ายขูดขนาดกลาง

3. ตัดแผ่นไฟลนก้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่า ๆ กันทาไขมันที่ขอบด้วยวิปปิ้งโปรตีนแล้วใส่ไส้มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีสฝอย ปิดขอบฟรี แล้วใช้มือกดเบาๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ

4. ทอดขนมลาวาชแบบขี้เกียจในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีโดยเฉลี่ย ก็เพียงพอแล้วที่ด้านข้างจะมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

Lavash pasties - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณมีเวลา ทำขนมปังไฟลนก้นด้วยตัวคุณเอง อบแผ่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทันทีจากนั้นนักหนาสามารถขึ้นรูปเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวแบบคลาสสิก

ใช้กรรไกรหรือมีดที่ลับคมตัดแผ่นกระดาษ คนทื่อจะฉีกแป้งที่อ่อนนุ่ม

แป้ง lavash ที่ละเอียดอ่อนแห้งในอากาศอย่างรวดเร็วดังนั้นแผ่นควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแก้วเท่านั้น หากไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในรูปทรงที่ต้องการได้ ให้ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีผลิตภัณฑ์ก็จะกลับมานุ่มอีกครั้ง

นอกจากนี้ยังพบว่า…

• เพื่อให้เด็กเติบโตอย่างแข็งแรงและคล่องแคล่ว เขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูเด็กกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดริ้วรอยเลียนแบบ
• วิธีกำจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารและฟิตเนส

วันนี้ฉันอยากจะเสนออะไรให้คุณแฟนที่รักของพายเนื้อ? ทางเลือกที่เก๋ไก๋และอร่อยไม่แพ้กันสำหรับ chebureks แบบคลาสสิกคือ chebureks lavash ที่ขี้เกียจ ผู้หญิงที่มีปัญหาเมื่อเวลาผ่านไปจะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ ไม่มีปัญหาพิเศษกับการทดสอบ หลังจากผ่านไป 15 นาที เสี้ยวกรอบที่มีไส้เนื้อจะร้อนฉ่าในกระทะ และหลังจาก 30 นาที ขนมอบแบบเดียวกันนี้จะถูกทาทับบนโต๊ะของคุณ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปังพิต้าขี้เกียจคุณต้องมีเพียงเล็กน้อย: เนื้อสับ (ควรเป็นแบบโฮมเมด), ขนมปังพิต้าสดบาง ๆ , หัวหอม, เกลือและพริกไทยเล็กน้อยและน้ำมันทอด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ฉันใช้เนื้อบดผสมกับเนื้อหมู (3:1) หัวหอมต้องใช้เวลาหนึ่งในสามของเนื้อสับแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือกระต่ายขูด เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเข้ากับเนื้อสับแบบโฮมเมดที่เป็นเนื้อเดียวกัน - เหมาะสำหรับนักหนาที่ขี้เกียจจากขนมปังพิต้า

ตัดขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยกรรไกร

ปิดไส้ด้วยขอบฟรี

ตั้งกระทะสำหรับทอด chebureks และใส่น้ำมัน นักหนาขี้เกียจจากขนมปังพิต้าก็ประหยัดมากเช่นกัน ไขมันสำหรับการทอดต้องการน้อยกว่าการปรุงอาหารทั่วไปถึงสามเท่า

ย้ายช่องว่างไปยังไขมันอุ่นและสีน้ำตาลที่ด้านล่าง พลิกกลับด้านเป็นสีน้ำตาล

นักหนาขี้เกียจจากขนมปังพิต้าพร้อมแล้ว! ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม เสิร์ฟขนมกรุบกรอบ

รวดเร็ว ง่ายและอร่อย! แคลอรี่ แต่จะไปที่ไหน? ทุกอย่างทอดในน้ำมันไม่มีอย่างอื่น

cheburek ขี้เกียจกับเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้เสียรูปร่าง แต่มันจะเป็นกำลังใจให้คุณเหมือนที่เราทำ มีความสุขกระทืบ!

การค้นพบการทำอาหารอีกอย่างหนึ่งคือ "ผู้สนับสนุน" ซึ่งเป็นความเกียจคร้าน Lavash เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนวดแป้งสำหรับ chebureks และบีบขอบอย่างระมัดระวัง แน่นอนว่าการทำขนมนี้ที่บ้านต้องใช้เวลามาก ดังนั้นบางครั้งฉันจึงแนะนำให้บันทึกและทอดขนมอบขี้เกียจจากขนมปังพิต้าแทนแบบดั้งเดิม สูตรพร้อมรูปถ่ายอธิบายขั้นตอนหลักของการเตรียมทีละขั้นตอนและที่ด้านล่างของบทความฉันได้ระบุสารตัวเติมทางเลือกหลายรายการ อร่อยแน่เชื่อสิ! ฉันมักจะเก็บแผ่น lavash สองสามแผ่นไว้เผื่อเผื่อไว้ เพื่อไม่ให้ขึ้นรา ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถตรึงช่องว่างที่ยัดไว้แล้ว พวกเขาไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วโอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อนทันที

รายการสินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำขนมอบกรอบขี้เกียจจากอาร์เมเนีย lavash (สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

สำหรับไส้ฉันใช้ไก่งวงสับ มันกลายเป็นฉ่ำและอร่อย เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกใด ๆ ที่เหมาะสมแทน - เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่ สิ่งสำคัญคือการบรรจุไม่ควรมันหรือแห้งมากเกินไป มันสะดวกมากที่จะนวดไส้สำหรับ chebureks ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อจะยืดหยุ่น ยืดหยุ่น รักษาความชุ่มฉ่ำระหว่างการทอดในกระทะ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างและสับผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและเครื่องเทศแห้ง
ปั่นจนเนียน ควรรู้สึกถึงเครื่องเทศและเกลือในเนื้อสัตว์ มันจะกลายเป็นมวลที่ค่อนข้างหนืดและหนาปานกลาง เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่น้ำแข็งบด นมเย็น หรือน้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
ตัดขนมปังพิต้าแผ่นบางเป็นสี่เหลี่ยม คุณยังสามารถทำช่องว่างกลมเพื่อที่ว่าเมื่องอครึ่งคุณจะได้รูปร่างของนักหนาที่แท้จริง แต่ก็ไม่ประหยัดหรือสะดวก ขนาดของสี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับคุณ
แบ่งขนมปังไฟลนก้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสอย่างมีเงื่อนไขในครึ่งแนวทแยงมุม (เส้นพับจะผ่านตรงนั้น) ในส่วนหนึ่งให้ใช้ cheburek เติมในชั้นที่สม่ำเสมอและไม่หนา
ปิดเนื้อสับด้วยครึ่ง "ว่าง" รับ cheburek สามเหลี่ยม โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องทาขอบเพื่อทำให้ตาบอด น้ำของเนื้อจะไม่ไหลออกมาเวลาทอด แป้ง lavash บาง ๆ จะแช่อย่างรวดเร็วจากการบรรจุและคว้า
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดครั้งละ 1-2 chebureks
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง Chebureks ขี้เกียจทอดเร็วมาก 1-2 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำช่องว่างทั้งหมดทันทีจากนั้นจึงทำการทอด ฉันปรุงทันทีใน 2 กระทะและหลังจาก 15 นาทีภูเขาขนาดใหญ่ก็พร้อม (อาจเป็น 20 ชิ้น) chebureks แดงก่ำแสนอร่อย
หลังจากทอดแล้วให้กระจายสามเหลี่ยมบนผ้าเช็ดปากมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน กินร้อนหรืออุ่น

มีอะไรอีกบ้างที่ปรุง chebureks สำหรับคนขี้เกียจยกเว้นเนื้อสับ?

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกการบรรจุมากมายสำหรับซองจดหมายไฟลนก้น ฉันจะนำเสนอความสำเร็จและเป็นที่นิยมมากที่สุด ดูตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับฟิลเลอร์ cheburek ซึ่งเหมาะสำหรับจานรุ่นคลาสสิก

• มันฝรั่ง. มันบดเข้ากันได้ดีกับขนมปังพิต้าแผ่นบางทอด นักหนากับมันฝรั่ง - รูปแบบที่พบมากที่สุดหลังจากการอบด้วยการเติมเนื้อสัตว์ สำหรับขนมปังอาร์เมเนียแผ่นใหญ่ 3 แผ่น ต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มจนสุก ระบายน้ำ เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่นและเนยหนึ่งชิ้น ผสมเป็นน้ำซุปข้น นำไปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ มันฝรั่งควรมีรสเค็ม ใส่ชีสฝอย สมุนไพรสับ หัวหอมทอด หรือเบคอนสับ หากต้องการ เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกจากขนมอบเมื่อทอดให้แห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงต้องควบคุมปริมาณนมและเนยอย่างเคร่งครัด
• ชีส. อร่อยไม่น้อยไปกว่าชีสชีสขี้เกียจ โดยปกติแล้วจะใช้ชีสหลายชนิดในการบรรจุของว่าง ชีส, ชีส Adyghe หรือคอทเทจชีสมักถูกเติมลงในพันธุ์แข็งหรือกึ่งแข็ง ครีมข้นใช้เป็นลิงค์ คุณสามารถเสริมมวลชีสด้วยกระเทียม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง
• เห็ด. เห็ดสมบูรณ์แบบ มีปัญหากับพวกเขาน้อยกว่าเห็ดป่า ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด ใส่กระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ปรุงอาหารกวนจนของเหลวระเหย จากนั้นเติมไขมันพืชลงไป นำไปทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย อร่อยกับผักชีลาวสับ เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากขนมปังไฟลนก้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปหนึ่งช้อน คุณสามารถ "เจือจาง" เห็ดด้วยไข่ไก่ลวก
• ปลา. นักหนากับปลาไม่ได้เตรียมบ่อยนัก แต่เราไม่มีสูตรอาหารแบบคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ตามใจคุณ ใช้เนื้อปลาพอลลอค ปลาเฮค ปลาค็อด หรือปลาแซลมอน สับมันออกมา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะมีน้ำอยู่มาก ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเช่นกัน หากมวลดูแห้งเกินไปให้เพิ่มเนยนุ่มหรือครีมชีส