สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ lecho จากพริกหยวก พริกไทยและมะเขือเทศ lecho - สูตรพริกหยวก lecho พริกไทยแสนอร่อยและบวบ lecho กับหัวหอม

ตอนนี้เมื่อชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยเหยือกกระป๋องหลากหลายประเภท แม่บ้านหลายคนยังคงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยตนเอง และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะไม่ว่าผู้ผลิตจะสัญญากับเราอย่างไรว่าการเก็บรักษาของพวกเขานั้นอร่อยเหมือนทำเองที่บ้านเหมือนกันทั้งหมดคือการเก็บรักษาแบบโฮมเมดจริง ๆ ซึ่งจัดทำโดยพนักงานต้อนรับสำหรับฤดูหนาวด้วยความรักและความห่วงใยต่อคนที่คุณรัก ไม่สามารถเทียบได้กับ "ร้านค้า"

หนังสือทำอาหาร อินเทอร์เน็ต และแหล่งข้อมูลอื่น ๆ นำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ตั้งแต่มะเขือเทศซ้ำ ๆ แตงกวาหรือมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดในขวด ไปจนถึงอาหารทั้งจาน: สควอชคาเวียร์ สลัดผัก adjika

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรอาหารที่แปลกใหม่และซับซ้อนซึ่งสามารถทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจได้ หนึ่งในประเภทของการเก็บรักษาซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคือสลัดและ lecho

Lecho เป็นอาหารที่อร่อยและมีประสิทธิภาพมากซึ่งทำให้โต๊ะฤดูหนาวมีความหลากหลาย

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า lecho เป็นสูตรอาหารบัลแกเรีย และสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับสลัดพริกหยวกหวานที่มีสีต่างกันซึ่งเต็มไปด้วยซอสมะเขือเทศ แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด: จริง ๆ แล้ว lecho เป็นอาหารฮังการี แต่พนักงานต้อนรับในประเทศต่าง ๆ จัดทำขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่ชื่นชอบในยุโรป สูตรอาหารแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในฮังการี lecho ไม่เพียง แต่มีผักเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อรมควันด้วย ในรัสเซียสูตรได้รับการปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เราสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น: พริกหวาน, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ; ฝรั่งเศสมีอะนาล็อกของจาน - ราตาตุย

แม้ว่า lecho จะเป็นสลัดในระดับหนึ่ง แต่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น เราจะพิจารณาตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

สูตร Lecho จากทั่วทุกมุมโลก

ควรสังเกตว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรทำ lecho สำหรับฤดูหนาวสูตรใดมีความแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับสูตรทั้งหมด: ทันทีหลังจากที่ lecho พร้อมแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมเหยือกล่วงหน้าหรือทำในขณะที่กำลังทำอาหาร จากนั้นคุณต้องห่อแต่ละขวดจนเย็นสนิท และตอนนี้ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตร lecho ที่หลากหลายสำหรับแม่บ้านตัวจริงซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่คุณจะเลียนิ้ว

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม lecho ตามสูตรประจำบ้าน สูตรนี้อร่อยเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถกินมันเป็นอาหารจานอิสระหรือเสิร์ฟ lecho เป็นเครื่องเคียงไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณจะเลียนิ้ว

ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:

พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 กิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 50 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา

ฉันทำความสะอาดพริกไทยจากหาง, เมล็ด, พาร์ติชัน, หั่นเป็นวงประมาณ 1.5 ซม.
ฉันข้ามมะเขือเทศในการรวมกันพวกเขาควรจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในกระทะ ฉันใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูที่นั่นผสมให้เข้ากัน
ฉันส่งกระทะไปที่ไฟปานกลางการปรุงอาหารใช้เวลา 30-40 นาทีบางครั้งฉันก็ผสมจากล่างขึ้นบน พริกไทยจะจมลงไปที่ก้นหม้อขณะที่มันสุก
ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล แต่เผาในเตาอบ ก่อนเผาขวดของฉัน ฉันเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ใส่ในเตาอบเย็น เปิดอุณหภูมิ 200 องศา พักไว้ 15 นาที ฉันคิดว่ามันเร็วกว่าและรับประกันได้ว่าจุลินทรีย์ทุกชนิดจะตาย
ฉันย้าย lecho ร้อนลงในเหยือกเย็น, ปิดฝาต้ม, พลิกกลับ, ห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

คำแนะนำของฉัน

ในสูตรทั้งหมดฉันระบุพริกหวานในรูปแบบบริสุทธิ์นั่นคือปอกเปลือกแล้วซึ่งหมายความว่าคุณต้องซื้อหรือรับพริกที่โตแล้วเพิ่มอีก 300-400 กรัม เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ผักที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะต้องใช้อีกเล็กน้อย
ฉันพยายามเขียนวันที่เตรียมลงบนไหบันทึกตลกเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในวันนั้น ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่จะจดจำวันนี้เมื่อเตรียมการนี้ไว้ และสะดวกมาก
ในฤดูหนาวฉันมักจะใช้ lecho ในการปรุงอาหารฤดูหนาว - ใน Borscht, ซุป, สำหรับเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ lecho จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานใดก็ได้
lecho ในอุดมคติมีรสหวานเค็มเล็กน้อยและเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นลองวัดดูว่าใคร - เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู
สัญญาณว่า lecho พร้อมแล้วไม่ใช่เวลาที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่สถานะของพริกไทยต้มถ้ามันต้มแล้วการเตรียมการของเราก็พร้อม
Lecho ในหลายสูตร แต่ในเกือบทั้งหมดของฉันมันไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ปิดร้อน รักษาช่วงเวลานี้ด้วยความรับผิดชอบ - เมื่อเทลงในภาชนะ เตาควรทำงานต่อไปภายใต้ชิ้นงาน สังเกตจุดเดือดโดยการเทลงในขวด ไม่ควรบรรจุภาชนะบรรจุน้อยเกินไป บีบออกซิเจนออกให้หมด เหยือกที่เต็มแล้วควรม้วนขึ้นทันที หากทำทุกอย่างตามกฎช่องว่างจะไม่ระเบิด
พริกรีดอย่างถูกต้องไม่ได้เป็นเพียงการแปลของผลิตภัณฑ์ แต่เป็นอาหารจานเด็ดเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวน้ำเกรวี่นั้นอร่อยมากสามารถดื่มได้หรือสามารถใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

Lecho ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้ รับน้ำมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันไม่ใช้เกลือเพราะโดยปกติแล้วผู้ผลิตจะใส่เกลือลงในน้ำคุณสามารถใส่เกลือได้ตามต้องการ

น้ำมะเขือเทศที่ชอบ - 2.5 ลิตร
พริกหวาน - 2 กก
น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันอย่างละแก้ว
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันพืชในเวลาเดียวกัน ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู นำไปต้ม
สัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าน้ำผลไม้จะเดือดคือฟองบนพื้นผิว ใส่พริกส่วนที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ต้มประมาณ 40 นาที
วางมวลร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ เก็บไว้จนเย็นสนิท รักษาความเย็น

Lecho กับมะเขือเทศ

พริกหวาน - 4 กก.
มะเขือเทศ - มะเขือเทศสุก 2 ลิตร
น้ำตาล - 2 ถ้วยโดยไม่มีสไลด์
น้ำมันพืช - 180-200 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 250 กรัม

ทำไส้มะเขือเทศด้วยน้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เกลือ ต้ม ใส่พริกสับหยาบลงไปต้มประมาณ 40-45 นาที จัดใส่ภาชนะสะอาดเทใส่ไส้ที่เตรียมไว้ บิดให้หมาด ห่อไว้จนเย็น

Lecho ของมะเขือเทศและพริกไทยกับกระเทียม"ฤดูร้อนที่ดี"

เตรียมตัว:

พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก
กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
หัวหอม - 3 หัว
น้ำมันดอกทานตะวัน -70 กรัม
ใบกระวาน
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 3 ถั่ว
น้ำตาล-75−80 gr
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 กรัม

สับพริกไทย กระเทียม และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ
เปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ)
ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำเพื่อให้ผักทั้งหมดปิดไฟ
เกลือ, ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำตาล
ฉันไม่ปิดฝาซากด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นฉันก็เทน้ำส้มสายชูผสมและบรรจุในขวดที่สะอาดฉันพยายามเติมให้เต็มเพื่อไม่ให้มีอากาศ อากาศทำให้อายุการเก็บของชิ้นงานลดลง

มะเขือเทศสีเขียว Lecho สำหรับสูตรฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

พริก, มะเขือเทศสีเขียว, หัวหอม - อย่างละ 1 กก
น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (100 กรัม)

เราหั่นผักที่ปอกเปลือกด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง - พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม
ผัดหัวหอมประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนใส่พริกไทยและมะเขือเทศสีเขียวลงไปเกลือใส่น้ำตาล
หลังจากต้มผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้กระจายกระเทียมสับที่นั่น ปรุงผักเป็นเวลา 20-25 นาที
เราไม่นำมันออกจากเตา แต่เติม lecho เดือดทันทีปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและรอให้เย็น

นี่เป็นอีกสูตร lecho สูตรโฮมเมดที่ฉันโปรดปราน มันง่ายมากที่จะเตรียม

ฉันใช้มะเขือเทศ (3 กก.) บิดด้วยเครื่องบดเนื้อต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ฉันหั่นเป็นเส้น 1.5 กก. พริกหวานใส่มวลเดือดเทน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วยเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เท 200 กรัม น้ำตาล ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วยลงในการเก็บรักษา

Lecho บัลแกเรีย - สูตร

ที่จำเป็น:

พริกแดง, พริกหยวก - 3 กก
มะเขือเทศ - 2 กก
กระเทียม - 2 หัวเล็ก
พริกขี้หนู - 1 ฝัก
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - แต่ละพวง
น้ำมันพืช - 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 6% - 125 กรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ มีเนินเขาเล็กๆ
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นยาว

ข้ามกระเทียม, พริกขี้หนู, มะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ, สับผักใบเขียวด้วยมีด โดยวิธีการที่ดีที่จะใช้ผักใบเขียวสำหรับการปรุงอาหาร lecho ทุกชนิด ตอนนี้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งก็เพียงพอแล้วมีราคาต่ำและในฤดูหนาวผักใบเขียวมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำนอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

รวมส่วนประกอบทั้งหมดในคราวเดียวเทส่วนผสมที่เตรียมจากน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, ต้มประมาณ 30-35 นาที ใส่ภาชนะแก้วให้ร้อนแล้วบิด

คุณต้องใช้ 5 กก. มะเขือเทศสุก - 3 กก. พริกหั่นเป็นเส้น แอปเปิ้ล และแครอทอย่างละ 1 กก. 0.4 กก. พริกขี้หนู กระเทียมตามความชอบ น้ำมันดอกทานตะวัน

บดผักยกเว้นพริกหวานด้วยเครื่องบดเนื้อผสมและใส่พริกไทยสับเป็นเส้นเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันต้มประมาณ 50 นาทีใส่ภาชนะบิด คุณไม่สามารถหั่นพริกหวานข้ามส่วนผสมทั้งหมดได้มันจะออกมาไม่ใช่ lecho แต่เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด

มะเขือเทศ - 2.5 กก
พริก - 1.5 กก
แครอท - 0.6 กก
น้ำตาล น้ำมันพืช อย่างละ ½ ถ้วยตวง
เกลือ - 30 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องผสม (เครื่องบดเนื้อ), สับพริกเป็นเส้น, ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่, รวมเข้าด้วยกัน, ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง, ปั่นทันทีจนกว่าจะเย็นลง

สินค้า : 3 กก. มะเขือเทศ อย่างละ 1 กก. - แครอท หัวหอม อย่างละ 2 กก. พริกไทย.

ตัดหัวหอม, มะเขือเทศ, พริกที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น, แครอทสับบนกระต่ายขูดด้วยตาข่ายขนาดใหญ่, ผสม, เทส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำตาล 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ต้มประมาณ 20 นาที จากไฟโดยตรงเราใส่ในภาชนะเมื่อยังไม่เย็นลงบิด Yield - 11 เหยือกที่มีความจุ 0.5 ลิตร

คุณจะต้อง 5 กก. พริก 3 กก. มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 50 กรัม เกลือ 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 10 ถั่ว allspice 10 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

บิดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ 30 นาที ต้มให้เดือด
ตัดพริกไทยเป็นเส้นยาว
ทอดหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
เกลือมะเขือเทศต้มใส่น้ำตาลลดพริกลงต้มประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางหัวหอมทอด เดือดจัด lecho บิดทันที

หั่นพริกหวานเป็นแว่นๆ

จากนั้นนำมะเขือเทศวางเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับทุกกก. วางมะเขือเทศใช้ 1 กก. พริกไทยสับ 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม เกลือปรุงอาหาร 10 นาที ส่วนผสมเดือดที่ยังไม่เย็นบรรจุในขวด ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที ส่วนลิตรเป็นเวลา 35 นาที

บนชั้นวางของในร้านค้าคุณสามารถชื่นชมเหยือกที่มีฉลากสวยงามได้ บางครั้งก็มีข้อสงสัย แต่จำเป็นต้องมีการเตรียมการแบบโฮมเมดหรือไม่? เมื่ออายุมากขึ้นฉันรู้ว่าการทำอาหาร lecho ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องอยากเลย การเก็บรักษาในฤดูหนาวดังกล่าวสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะใดก็ได้เพราะเป็นธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากม้วนช่องว่างด้วยวิธีที่อ่อนโยนโดยมีน้ำตาลและน้ำส้มสายชูขั้นต่ำโดยไม่ต้องใช้ความร้อนนานและสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับ lecho เท่านั้น

สูตร lecho คลาสสิก - ฮังการี

วัตถุดิบ:

พริกหวานสีเขียว - 1.4 - 1.5 กก.
หัวหอม - 2 หัว
มะเขือเทศ - 600 ก.
ไขมันหมู - 80 กรัม
เบคอนรมควัน - 50 กรัม
พริกหยวก - 5 ก.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกพริกแล้วหั่นตามยาวเป็น 8 ชิ้น

ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนไขมันใส (สะดวกกว่าที่จะทำในกระทะ)

เพิ่มหัวหอมลงในเบคอน พอเป็นสีทองใส่ปาปริก้า มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ

เคี่ยวบนไฟแรงจนของเหลวบางส่วนระเหย กวนเป็นครั้งคราว ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเปื่อย

สูตร lecho ฤดูหนาวที่พบมากที่สุดคือ lecho ของบัลแกเรีย

สินค้า:

พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 1 กก.
มะเขือเทศบด - 1 กก.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดพริกไทย

ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสด: สับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วต้ม 2-3 ครั้ง

ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

Lecho ไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตรสลัดด่วน

วัตถุดิบ:

พริกไทย - 2 กก.
มะเขือเทศ - 3 กก. (หรือน้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร)
แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่).
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น
พริกขี้หนู - 2-3 ฝัก
กระเทียม - 300 ก.
Allspice - 10 ถั่ว

การทำอาหาร:

ตัดพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

นำผิวออกจากมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น

ผสมทุกอย่างใส่เครื่องเทศแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

lecho สูตรอาหารรัสเซีย

พริกไทย - 2.5 กก.
น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
แครอท - 500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
น้ำ - 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน, ถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผสมน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและถั่วหวาน ปรุงต่ออีก 10 นาที

ตัดพริกไทยและแครอทเป็นก้อนเหมือนสลัดแล้วใส่น้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีบนกองไฟ

สูตร lecho ดั้งเดิม

เลโช "สปาร์ค"

วัตถุดิบ:

พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
มะเขือเทศ - 2.5 กก.
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 30 ก.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น

การทำอาหาร:

สับมะเขือเทศและต้มประมาณ 10 นาที (จนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น) ถูมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งเช่นสลัดและพริกไทยเป็นเส้นผสมผักกับมะเขือเทศบด

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและเคี่ยวไฟอ่อนจนพริกไทยอ่อนลง

สับกระเทียมใส่ผัก เทลงไป 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. นำใบกระวานออก

นำมวลไปต้มเทน้ำส้มสายชูทันทีผสมและนำออกจากความร้อน

สูตรอาหาร "Vkusnyatina"

สินค้า:

พริกหยวกแดง - 3 กก.
พริกเขียว - 1 กก.
มะเขือเทศ - 3 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

บดมะเขือเทศจนเป็นน้ำซุปข้น

พริกหั่นเป็นเส้นหรือก้อนสำหรับสลัด เพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ปรุงต่ออีก 30 นาที

lecho สูตรทีละขั้นตอน "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:

พริกไทย - 5 กก.
มะเขือเทศ - 4 กก.
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ถูมะเขือเทศ พริกไทยหั่นเป็นเส้น

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะตั้งไฟ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมวลแล้วต้มทุกอย่าง

หลังจากเดือดใส่พริกไทยและน้ำมันแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

นำลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตอนนี้ lecho พร้อมแล้ว

สูตรที่ผิดปกติและอร่อย: น้ำผึ้ง lecho

"ความเอร็ดอร่อย" ของจานอยู่ในน้ำดองซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

พริกหวาน - 5 กก.
หัวหอม - 6-7 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู - 100 มล.
น้ำผึ้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เกลือ - 100 กรัม
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

พริกไทยหั่นเป็นเส้น (คุณสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วน) หัวหอมหั่นเป็นวงเหมือนสลัด

เตรียมน้ำดอง: ผสมมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, พริกขี้หนู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชแล้วจุดไฟ ต้ม.

ใส่ผักในน้ำดองเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องคน

การรักษาพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น

สูตร lecho ง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

สูตรที่ง่ายที่สุด: lecho "ขี้เกียจ"

วัตถุดิบ:

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
มะเขือเทศ - 3 กก.
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3 กานพลู
น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เตรียมพริกไทยตามปกติใส่มะเขือเทศ 1.5 กก. แล้วใส่กระทะ คุณสามารถเทน้ำ 1 แก้วได้หากมะเขือเทศไม่ฉ่ำ ใส่ไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา

ตัดส่วนที่สองของมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผักที่เหลือ ผสม.

จากนั้นเทน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

ใส่กระเทียมบดและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 5 นาที

Lecho Hungarian: รุ่นที่เรียบง่าย

สินค้า:

พริกไทย - 3 กก.
มะเขือเทศ - 4 กก.
หัวหอม - 3 กก.
พริกไทยป่นแดงเกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผักตามปกติ

เจียวหอมหัวใหญ่ในน้ำมันพืชจนใส นำลงจากเตา ใส่พริกหยวกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

จากนั้นตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเคี่ยวกับพริกไทยด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที คนเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ทำให้ไฟน้อยที่สุดเกลือผักเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีปิดฝา

วิธีการให้บริการ lecho

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือกับข้าวก็ได้

ในฮังการีรับประทานเป็นอาหารอิสระโดยผัดไข่ นี่ค่อนข้างสมเหตุสมผลเนื่องจาก Lecho ของฮังการีมักจะมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในเยอรมนีจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไส้กรอกทอด ไส้กรอก หรือเนื้อย่าง และในรัสเซีย - เป็นสลัดสำหรับซีเรียล, มันบดหรือเนื้อสัตว์ Lecho เข้ากันได้ดีกับข้าว บัควีท โจ๊กข้าวสาลี รวมถึงมันฝรั่งต้มและเฟรนช์ฟราย การถนอมอาหารประเภทนี้จะช่วยเพิ่มและเติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลัก

ไม่ว่าในกรณีใด lecho เป็นอาหารอร่อยมาก และรูปลักษณ์ที่สดใสจะเพิ่มอารมณ์และความอยากอาหารของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังรักษาวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และโพแทสเซียม ซึ่งอุดมไปด้วยผักที่เป็นส่วนประกอบของเลโช แต่ในฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องกินผักให้ได้มากที่สุดเพื่อชดเชยการขาดวิตามินที่จำเป็น การดูแลรักษาบ้านในเรื่องนี้ถือเป็นตัวช่วยที่ดี

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลาย ๆ ครอบครัว เราก็ไม่มีข้อยกเว้น! เมื่อถึงฤดูกาล lecho คุณจะต้องตักสูตรอาหารมากมาย เพื่อความสะดวกเราได้รวบรวมตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดสำหรับการทำอาหาร lecho เราหวังว่าคุณจะชอบมัน!

lecho พริกไทยคลาสสิก
พริกไทย Lecho กับหัวหอม
Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท
lecho พริกไทยกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
พริกไทยและมะเขือม่วงกับกระเทียม
lecho พริกไทยเร็วสุดกับมะเขือเทศวางโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู
lecho พริกไทยรสเผ็ดกับมะเขือเทศวาง
lecho ของคุณยายจากพริกไทยนั้นเรียบง่าย
lecho พริกไทยหนาไม่มีน้ำส้มสายชู
พริกไทยและแครอท lecho
พริกไทยแสนอร่อยและบวบ lecho กับหัวหอม
เร็วเข้า
Lecho กับบวบและพริกกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
lecho เผ็ดร้อนกับบวบและน้ำมะนาว
พริกไทยและถั่ว Lecho
Lecho กับพริกไทย, มะเขือยาวและหัวหอม
Pepper Lecho กับกะหล่ำดอกและกระเทียม
lecho พริกไทยเผ็ดกับหัวหอมขนาดเล็ก
lecho พริกไทยแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
lecho พริกไทยที่สวยงามโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริก

+ 5 สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร lecho

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว: 20 สูตรพริกไทย lecho จากกระปุกออมสินของเรา

1. พริกไทย Lecho คลาสสิก

อัตราส่วนสินค้า:

มะเขือเทศ 3 กก
พริกหวาน 3 กก
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ เต็มช้อน
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น)
พริกไทยหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ในภาชนะเดียว ผสมผลมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช

ตั้งไฟหลังจากเดือดปรุง lecho เป็นเวลา 30-40 นาที

2. พริกไทย Lecho กับหัวหอม

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก
มะเขือเทศ - 2 กก
หัวหอม - 1 กก
น้ำมันพืช - 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
Allspice - 4 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศ, บดในเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้, ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ตัดพริกไทยเป็นเส้น
ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำมัน แล้วเคี่ยวทั้งก้อนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดและไม้ก๊อก
กลับด้านห่อจนเย็น

3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท

อัตราส่วนสินค้า:

มะเขือเทศ 6 กก
พริกหวาน 6 กก
น้ำมันพืช - 2 ถ้วยตวง
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เต็มช้อน
น้ำตาล - 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
พริกไทยหั่นเป็นชิ้น
ผสมชิ้นมะเขือเทศและพริกไทย

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุง lecho ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเดือด 30 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล

ในขวดที่เตรียมไว้ร้อนให้บรรจุ lecho, cork ที่เสร็จแล้ว กลับด้านแล้วห่อจนเย็น

4. lecho พริกไทยดั้งเดิมกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

แครอท 0.5 กก
พริกหวาน 3 กก
มะเขือเทศ 3 กก
2 พริกขี้หนู
หอมหัวใหญ่ 3-4 หัว
พริกไทยดำ (ป่น)
พริกขี้หนู
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 3-5 หัว
โหระพา

การทำอาหาร

หั่นพริกเป็นชิ้นตามต้องการ (วงรีหรือวงรี)
สับหัวหอม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ส่งมะเขือเทศผ่านคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำให้พร้อม
ใส่พริก แครอท หัวหอมลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที
เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำบด ใบโหระพาสับร้อนๆ
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อเหยือกใต้ฝาเป็นเวลา 10-15 นาที

5. พริกไทยและมะเขือม่วงกับกระเทียม

สินค้าที่จำเป็น

1 มะเขือยาว
1 แครอท
มะเขือเทศ 3 กก
8 ชิ้น พริกหวาน
หัวกระเทียม
เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนม

การทำอาหาร

บดมะเขือยาวเคี่ยวกับน้ำมันพืชกลั่นเป็นเวลา 10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เลื่อนมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ

สับพริก สับกระเทียม
ต้มประมาณ 35-40 นาที เกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเติมน้ำส้มสายชูใส่ขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนพลิกกลับปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

6. lecho พริกไทยเร็วสุด ๆ กับมะเขือเทศวางโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู

สัดส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

พริกไทย 3 กก
วางมะเขือเทศ 0.5 กก
น้ำ 0.5 ลิตร
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
1 เซนต์ ล. เกลือ.

การทำอาหาร

หั่นพริกไทย รวมส่วนผสมทั้งหมด ต้มประมาณ 10 นาที จัดเรียงใส่ขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที กลับด้านและปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

7. lecho พริกไทยเผ็ดกับวางมะเขือเทศ

สินค้าที่จำเป็น

พริกไทย 5 กก
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
น้ำมันพืช 1 แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
วางมะเขือเทศกระป๋อง (800 กรัม)
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด

การทำอาหาร

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หั่นพริกเป็นชิ้นตามต้องการ
ต้มประมาณ 15 นาที แล้วใส่ขวด ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที แล้วม้วน

8. lecho พริกไทยง่าย ๆ ของคุณยาย

สินค้าที่จำเป็น

มะเขือเทศ 1.5 กก

พริกไทย 2 กก

น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู 6% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ข้ามมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ต้มมะเขือเทศจนเดือด ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนความพร้อม 5 นาทีเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

9. lecho พริกไทยหนาไม่มีน้ำส้มสายชู

สัดส่วนของมะเขือเทศและพริกขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของทั้งสองอย่าง

สำหรับมะเขือเทศแต่ละลิตรที่ได้รับ:

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ต้มน้ำที่ได้ 2/3 และคาดว่าจะเพิ่มสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลที่จำเป็นในปริมาตรผลลัพธ์

ใส่พริกไทยสับ ต้มประมาณ 15 นาที จัดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดจุก

10. lecho พริกไทยและแครอท

อัตราส่วนของส่วนผสมที่ต้องการ

มะเขือเทศ 3 กก
น้ำมันพืช 150 มล
แครอท 300 กรัม
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทย 2 กก
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5%

การทำอาหาร

บดพริกไทยด้วยชิ้นที่ต้องการ - ก้อนฟาง

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น

เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

11. พริกไทยแสนอร่อยและบวบ lecho กับหัวหอม

สินค้า

บวบ 1.5 กก
6 ชิ้น หวาน พริกไทย
6 หลอด
มะเขือเทศ 1 กก
2/3 เซนต์ น้ำมันพืช
2/3 เซนต์ ซาฮาร่า
0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร

บดบวบพริกไทยเป็นเส้น

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อต้มใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชใส่บวบลงในมะเขือเทศเดือด - ต้มประมาณ 10 นาที หัวหอมสับ - ต้มต่ออีก 10 นาทีจากนั้นใส่พริกไทย - และเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเติมน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

12. การรักษาอย่างรวดเร็ว

สำหรับมะเขือเทศ 3 ลิตร

พริกหวาน 2 กก
น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
1 โต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู
1 โต๊ะ ช้อนเกลือ

การทำอาหาร

ต้มมะเขือเทศ

ใส่น้ำตาล เนย เกลือ พริกไทยสับ

ต้ม 15 นาที เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เทลงในขวดโหล ม้วน.

13. Lecho กับบวบและพริกกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ 2 กก
พริกหวาน 1.5 กก
บวบ 1.5 กก
0.5 ถ้วยน้ำตาล
น้ำมันพืช 1 แก้ว
0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การทำอาหาร:

พริกไทยหั่นเป็นเส้น

หั่นบวบเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศลงในกองไฟ

หลังจากเดือดใส่พริกไทยและบวบ

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ต้ม 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออกจากความร้อน ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีบิดพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

14. lecho รสเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว

พริกหวาน 1 กก
บวบ 1 กก
หัวหอม 0.5 กก
4 กลีบกระเทียม
มะเขือเทศ 1 กก
น้ำมันพืช 100 มล
1.5 เซนต์ ล. เกลือ
1.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
น้ำมะนาว 70 มล

การทำอาหาร

พริกไทยหั่นเป็นเส้น

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียมแบบสุ่ม

ปอกเปลือกมะเขือเทศบดเนื้อในเครื่องปั่น

ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันพืช

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที

ใส่พริกไทย บวบและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ใส่เกลือ น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเทน้ำมะนาวและจุดไฟเป็นเวลา 2 นาที

จัดเรียง lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

15. พริกไทยและถั่ว lecho

สินค้าที่จำเป็น

ถั่ว 0.5 กก
แครอท 0.5 กก
มะเขือเทศ 1 กก
พริก 1 เม็ด
พริกไทย 0.5 กก
1 เซนต์ ล. เกลือ
น้ำตาล 100 กรัม
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 150 มล
1 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร

สับมะเขือเทศ

ขูดแครอท

ต้มถั่ว ตัดพริกหวานเป็นเส้น สับกระเทียมและพริก นำน้ำมันพืชตั้งไฟ ใส่มะเขือเทศ, แครอท, เกลือ, น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นใส่ถั่ว พริกหวาน พริกชี้ฟ้า และปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกระเทียมเทสาระสำคัญนำไปต้มอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

16. Lecho กับพริกไทย, มะเขือยาวและหัวหอม

สินค้าที่จำเป็น

มะเขือเทศ 4 กก
6 พริกหวาน
2 มะเขือยาว
2 หัวหอม
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

พริกไทย มะเขือม่วง และหัวหอมหั่นเป็นวง

มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกรวมกันและปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 20 นาที

เกลือมะเขือยาวและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

17. Pepper Lecho กับกะหล่ำดอกและกระเทียม

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

กะหล่ำดอก 2 กก
พริกหยวก 300 กรัม
มะเขือเทศ 1.2 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
กระเทียม 2 หัว
100 ก. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

พริกไทยหั่นเป็นเส้น สับกระเทียม

ล้างดอกกะหล่ำและหั่นเป็นดอกเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศ, พริกป่นลงในกระทะ, เทน้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่น้ำตาล, เกลือและปล่อยให้ผักเดือด

ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมแล้วใส่ดอกกะหล่ำและกระเทียมลงไป ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที

ใส่ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารม้วนขึ้นและพลิกกลับ

18. lecho พริกไทยเผ็ดกับหัวหอมเล็ก ๆ

สินค้าที่จำเป็น:

พริกหยวก 3 กก
น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
หัวหอมเล็ก 1 กก
น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
ใบกระวาน 2 ใบ
1 ช้อนชา ผักชีพื้น
พริกไทยดำ 10 เม็ด
0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ปอกเปลือก ล้างและปล่อยหัวหอมทั้งหัว

พริกไทยหั่นเป็นวงครึ่ง

ต้มน้ำมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องเทศ

เพิ่มหัวหอมต้ม 3 นาที ใส่พริกไทย ต้มประมาณ 15 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

ใส่ lecho ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น กลับด้านห่อจนเย็น

19. lecho พริกไทยแสนอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

มะเขือเทศ - 3 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
แครอท - 1.5 กก.
หัวหอม - 1.5 กก.
กะหล่ำปลี - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
โซล

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

นำมวลที่ได้ไปต้ม

ขูดแครอทสับหัวหอม

ใส่แครอทกับหัวหอมในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาที

พริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศที่กำลังเดือด เติมน้ำส้มสายชู caxap น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

จัดมวลผักร้อนในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

20. lecho พริกไทยที่สวยงามโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

สินค้าที่จำเป็น

มะเขือเทศ 5 กก.
พริก 3 กก
กานพลูพริกไทยดำ
น้ำมันมะกอก
กรดซิตริก - สำหรับมวล 2 ลิตร 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

มะเขือเทศและพริก (!) ต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผสมและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม เพิ่มกรดซิตริก ต้มต่ออีก 10 นาที

วางเครื่องเทศที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ง่ายต่อการเทลงในธนาคารและสะสม

lecho พริกไทยโฮมเมด - 5 สูตรวิดีโอ

Lecho ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นตัวแทนของอาหารฮังการี ส่วนประกอบที่จำเป็นของอาหารที่มีกลิ่นหอมคือพริกและมะเขือเทศ ตามเนื้อผ้าพวกเขาใช้พริกแดงในการปรุงอาหารซึ่งมักจะเป็นสีเหลืองน้อยกว่ามากและมักจะไม่ใช้สีเขียว

Lecho เป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่มีสูตรเฉพาะ ดังนั้นจึงปรับให้เข้ากับผักได้อย่างง่ายดาย อาหารฮังการีคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับแครอท กระเทียม และหัวหอม แต่ที่บ้านปรุงจากมะเขือเทศและพริกเท่านั้น อาหารสำหรับฤดูหนาวมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ข้าว มันฝรั่ง และพาสต้า

รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับสภาพของผัก ดังนั้นควรเลือกผลไม้ที่แข็งแรงและไม่เสียหายเท่านั้น พริกจะอ้วนและสุกเสมอกัน ผิวควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดและเนื้อเนียน นอกจาก lecho จาก.

มะเขือเทศยังเลือกสุกและเนื้อ เพื่อให้เลโชนุ่มขึ้น เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ลอกผิวออกจากผล เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หลังจากนั้นจึงลอกผิวออกได้ง่าย

หากคุณเลือกสูตรที่เติมน้ำส้มสายชูให้ใช้ภาชนะเคลือบสำหรับทำอาหารเท่านั้นบนพื้นผิวที่ไม่มีความเสียหายหรือชิป

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีประโยชน์มาก ย่อยง่าย และไม่มีแคลอรี่จำนวนมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเลี้ยงทั้งครอบครัวและผู้ที่กำลังไดเอต สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกพริกที่มีผนังหนาและมีเนื้อ ในกรณีนี้ lecho จะอร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษ

จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้รับ lecho จริง 4 กระป๋อง 650 มล.

คุณจะต้องการ:

พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
มะเขือเทศ - 2 กก.
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 130 มล.
น้ำตาล - 130 กรัม
พริกขี้หนู - 1 ฝัก
เกลือหยาบ - 40 กรัม
พริกไทย - 10 ถั่วดำ
ใบกระวาน - 5 ชิ้น
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

นำก้าน เมล็ด และเยื่อหุ้มออกจากเนื้อของพริกที่ล้างแล้ว ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตัดครึ่งและนำส่วนที่น่าเกลียดออก ส่งไปที่เครื่องบดเนื้อแล้วบิด หากมีคั้นน้ำผลไม้ก็ควรใช้ น้ำมะเขือเทศในกรณีนี้จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่ถึงแม้จะผ่านเครื่องบดเนื้อ lecho ก็จะออกมาอร่อยไม่น้อย คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อบดได้ แต่กระบวนการจะใช้เวลานานขึ้น

เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะลึก ตั้งไฟปานกลาง. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะเสีย

กรองผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วผ่านตะแกรงแยกน้ำออกจากเมล็ด หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณภาพที่ทำความสะอาดน้ำผลไม้ได้ดี คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

กลับไปที่เตา ต้ม. โรยเกลือ พริกไทย ใบกระวาน เทน้ำมันพืช

วางฝักพริกขี้หนู หากคุณชอบรสไหม้แบบเบา ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดฝัก ต้มสักครู่แล้วนำออก เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณไม่ชอบจานไหม้คุณไม่สามารถใช้พริกไทยได้ สีของผักก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน สีแดงนั้นมีพลังมากกว่า และสีเขียวนั้นอ่อนโยนและแสบร้อนน้อยกว่า

เทน้ำตาลลงไป. หากมะเขือเทศของคุณเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ เทพริกหยวกลงไป ต้ม 20 นาที

เทน้ำส้มสายชูลงไป. นำฝักพริกไทยออกหากคุณใช้ทั้งฝัก ต้ม 3 นาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันฝาให้แน่น

พลิก คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้จนกว่าชิ้นงานจะเย็นลง

วิธีปรุง lecho กับมะเขือเทศและแครอทโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ตามสูตรที่เสนอ lecho พริกหยวกและมะเขือเทศมีผักต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งทำให้ไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การกินของอร่อยเป็นประจำในฤดูหนาวจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคไวรัสและโรคเหน็บชาได้ เสิร์ฟ lecho กับมันฝรั่งและซีเรียลเพิ่มในสตูว์และซุป

Lecho ค่อนข้างหนาและมีกลิ่นหอม จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 4 ลิตร

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ - 2 กก.
แครอท - 300 กรัม
น้ำตาล - 80 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
เกลือหยาบ - 30 กรัม
น้ำมันพืช - 120 มล.
หัวหอม - 300 กรัม

การทำอาหาร:

สับหัวหอม ครึ่งวงควรจะบาง ถ่ายโอนไปยังชามลึก

แครอทหั่นเป็นก้อน พยายามอย่าให้หนาเกินไป

นำเมล็ดออกจากพริกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นเส้น

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้การรวมกัน

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือและใส่น้ำตาล คน.

เปิดการตั้งค่าหัวเตาขนาดกลาง ต้ม.

เทน้ำมันครึ่งกระทะ อุ่นเครื่อง เพิ่มแครอท ย่างจนนุ่ม ถ่ายโอนไปยังมะเขือเทศ

เทน้ำมันกลับลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังน้ำซุปข้นมะเขือเทศ หากต้องการคุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่ส่งไปที่มะเขือเทศทันทีแล้วเทน้ำมันตามปริมาตรที่ระบุในสูตร

ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกไทยครึ่งหนึ่ง ผัดให้ผักตั้งตัว

เติมส่วนที่เหลือ คน. ปิดฝา หลนเป็นเวลา 20 นาที

โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาเชื่อม

อัตราส่วนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ที่เสนอในสูตรช่วยให้อาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสดใสอย่างน่าประหลาดใจ สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ในกรณีนี้ชิ้นงานจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุ รับการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวที่มีประโยชน์สองกระป๋องครึ่งลิตร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

พริกหวาน - 1 กก.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
เกลือ.
มะเขือเทศ - 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
หัวหอม - 360 กรัม (หัวหอมใหญ่ 2 หัว)
เมล็ดผักชีฝรั่งบด - 5 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
พริกไทยป่นดำ - 5 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
กระเทียม - 5 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ใช้พริกแดงเนื้อดีกว่า

ตัดกระเทียมเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมเป็นวงครึ่ง

เทน้ำมันลงในกระทะ วอร์มอัพเบาๆ. โยนหัวหอมลงไป เปิดเตาขนาดกลางและปรุงอาหารจนผักนิ่ม

ส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงบนหัวหอม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

โยนพริกไทยลงไป ต้ม. หลังจากจุดนี้ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนในระหว่างขั้นตอน

โรยเมล็ดผักชีลาว พริกไทยป่น หวานและเกลือ ใส่กระเทียมสับ คน. นำไปต้ม.

เหงื่อออกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูและวางผักชีฝรั่งสับ ปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

โอนชิ้นงานไปยังขวดที่เตรียมไว้ เติมภาชนะให้เต็ม ปิดผนึกอย่างแน่นหนา คว่ำทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็นสนิท

สูตรด่วนสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho ขี้เกียจที่รวดเร็วและได้รับการพิสูจน์แล้ว เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ต้องการเตรียมอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยในระยะเวลาอันสั้น เทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็ก ปริมาณสูงสุดไม่ควรเกิน 1 ลิตร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการเก็บรักษาแบบเปิดไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ที่จำเป็น:

Lavrushka - 3 แผ่น
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
เกลือ - 20 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
Allspice - 7 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 กก.
น้ำตาล - 200 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู
หัวหอม - 650 ก.
น้ำมันพืช - 150 มล.
พริกไทย - ถั่วดำ 15 เม็ด

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดฝาออกจากพริกไทย ลบก้านด้วยเมล็ด ตัดเป็นแถบสุ่ม ตัดหัวหอมเป็นชิ้น

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด สับตัวอย่างขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ส่งกลีบกระเทียมและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เกลือ. หวานขึ้น เทน้ำมันและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

โรยพริกไทย ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชู ต้ม 10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดและเทลงใน lecho ม้วน.

lecho พริกไทยแสนอร่อยกับข้าวและมะเขือเทศ

การเตรียมที่อร่อยและอร่อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีสำหรับซุป ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมน้ำซุป lecho หนึ่งขวดใส่มันฝรั่งและปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าผักจะพร้อม

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล - 125 กรัม
น้ำมันพืช - 250 มล.
มะเขือเทศ - 2, 5 กก.
เกลือแกง - 40 กรัม
แครอท - 500 กรัม
พริกแดงบัลแกเรีย - 500 กรัม
ข้าว - 210 กรัม
หัวหอม - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ฝานแครอท พยายามทำให้ผอม สับหลอดไฟ ครึ่งวงไม่ควรหนา นำเมล็ดและก้านออกจากพริกแต่ละเม็ด ตัดเป็นเส้นเล็กบาง ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตัดสำเนาขนาดใหญ่ ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่น

เทหัวหอมลงในหม้อก้นหนา ตามด้วยพริกและแครอท เทมะเขือเทศบิด คน. เทน้ำมันลงไป. ตั้งเตาเป็นไฟกลาง. นำไปต้ม.

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เปลี่ยนการตั้งค่าหัวเผาเป็นต่ำสุด ปิดภาชนะด้วยฝาปิด เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คนเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีก้นหนา ในกรณีนี้ lecho จะไม่เพียง แต่ปรุงอาหารให้เท่ากันทุกด้านเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ชิ้นงานไหม้อีกด้วย

ฆ่าเชื้อขวดในทางใดทางหนึ่ง

เตรียมข้าว. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง เทเกลือ น้ำตาล และข้าวลงใน lecho คน. เคี่ยว lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศบวบหรือมะเขือยาวปรุงที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก - นี่ไม่ใช่ lecho ที่ขายภายใต้หน้ากากของว่าง (ซอส) ที่ยอดเยี่ยมในร้าน ในบ้านเกิดของ lecho - ในฮังการีอาหารจานนี้ปรุงจากพริกและมะเขือเทศเท่านั้น แต่เชฟท้องถิ่นก็เปลี่ยนมันให้กลายเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวนุ่มๆ พาสต้า หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

วันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรการทำ lecho ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของตัวเองซึ่งเธอยินดีแบ่งปันกับครอบครัวและแขกของเธอ ในตอนท้ายของวันฤดูร้อนที่อบอุ่นเราจะเก็บพริกหยวกสุกที่มีกลิ่นหอมในสวนของเราเองและเพิ่มมะเขือเทศแดดจัดและเครื่องเทศและเครื่องเทศ (ในกรณีที่รุนแรงทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อได้ในตลาด) และ lecho ที่สดใสพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว ตรวจสอบโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์และผู้อ่านหลายสิบคน สูตร lecho พร้อมรูปถ่ายอยู่ในส่วนนี้ Lecho เป็นอาหารคลาสสิกที่มีสูตรและรูปแบบที่แตกต่างกันมากมาย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเชื่อมั่นว่าเขาคือผู้ที่รู้วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

ในความเป็นจริงไม่มีสูตรเฉพาะที่แท้จริงสำหรับ lecho ดังนั้นการทำอาหาร lecho ที่บ้านจึงเป็นกระบวนการที่สามารถเข้าถึงได้อย่างสร้างสรรค์ เลือกจากสูตรด้านล่าง lecho ที่อยู่ใกล้คุณที่สุด อย่าลังเลที่จะปรับเปลี่ยนสูตรเหล่านี้และปรุง lecho ด้วยมือของคุณเอง!

วิธีการปรุง lecho จากพริกไทยและบวบสำหรับฤดูหนาว

รสชาติที่หลากหลายและประโยชน์ของวิตามินที่เก็บรักษาไว้เป็นคุณสมบัติที่ทำให้สูตร lecho แตกต่างสำหรับฤดูหนาว การเตรียมกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา สูตรพริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายและการเก็บรักษาแบบคลาสสิกมักประกอบด้วยพริกหยวกสด หัวหอม และมะเขือเทศ มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างถูกต้อง:

พริกไทยโฮมเมดและมะเขือเทศ lecho ไม่ควรปรุงนานเกินไป ผักควรจะแข็งและไม่กระจุย
เพื่อการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้น
เมื่อเพิ่มสมุนไพรลงในสลัดควรจำไว้ว่าใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ผักชี (แห้ง) นั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกหยวกและมะเขือเทศ ควรเพิ่มสมุนไพรลงในจานก่อนที่จะพร้อม
ยิ่งมะเขือเทศมีความหนาแน่นมากเท่าไหร่ พริกหยวกก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

Lecho เป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นบัตรโทรศัพท์ของประเทศ การเตรียมการดังกล่าวจะอร่อยสดใสฉ่ำและน่ารับประทาน มันจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย แต่ก็จะดูดีบนโต๊ะพิธีการ มีการตีความมากมายเกี่ยวกับการอนุรักษ์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรยอดนิยม

สูตร lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศ "เลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ:

น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
พริกหวานและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 กก. ทั้งหมด;
เกลือ - 50 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ปอกพริกหยวกจากหาง, เมล็ด, พาร์ติชัน, หั่นเป็นวงประมาณ 1.5 ซม.
ข้ามมะเขือเทศในโปรเซสเซอร์พวกเขาควรจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน;
ส่งกระทะไปที่ความร้อนปานกลาง การปรุงอาหารใช้เวลา 30-40 นาที บางครั้งคุณสามารถผสม พริกไทยจะจมลงไปที่ก้นหม้อขณะที่มันสุก
คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดได้ แต่เผาในเตาอบ ก่อนเผาให้ล้างขวดโหลให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นำเข้าเตาอบเย็น เปิดอุณหภูมิ 200 องศา พักไว้ 15 นาที ซึ่งจะเร็วกว่ามาก ต้องแน่ใจว่าจุลินทรีย์ทั้งหมดจะตายที่อุณหภูมินี้ทันที
โอน lecho ร้อนไปยังเหยือกเย็นม้วนฝาต้มพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น อร่อย!

ที่บ้าน การเตรียมอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด และได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าผักที่ดีที่สุดคือผักที่ปลูกในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่ และไม่จำเป็นต้องพูดถึงเรื่องการประหยัดที่นี่ ในฤดูพริกหวานมีราคาไม่แพง แต่พยายามซื้อในฤดูหนาว! คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของแปลกใหม่ แต่ทำไมเราถึงต้องการพริกไทยราคาแพงของคนอื่น ในเมื่อเรามีพริกไทยของเราเอง ไม่มีสารเคมี และราคาถูกกว่าของต่างประเทศหลายเท่า

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho - การเตรียมอาหาร

ก่อนเตรียม lecho ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรการซื้อรายการส่วนผสมที่จำเป็น เนื่องจากผักหลักของ lecho จะเป็นพริกหยวกเราจึงมุ่งเน้นไปที่มัน เราเลือกผลไม้สำหรับ lecho ที่สุกและเนื้อเท่านั้น ผิวของพวกเขาควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดด่างดำและมีโครงสร้างที่เรียบ มิฉะนั้น รสชาติและรูปลักษณ์ของจานที่ส่งออกจะแย่ลงตามลำดับ

เรานำก้านออกจากพริกที่เหมาะสมและใช้เครื่องมือในครัวที่สะดวกเพื่อแยกเมล็ดออก แล้วบดตามต้องการ บางคนชอบที่จะสับพริกเป็นเส้นตามผลไม้ทั้งหมด บางคน - เล็กกว่า

สำหรับผักที่เหลือที่รวมอยู่ในสูตร lecho นั้นควรล้างให้แห้งและปอกเปลือกมะเขือเทศหากต้องการ ทำได้ไม่ยากหากคุณจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด

lecho โฮมเมดรสเผ็ดกับหัวหอมและกระเทียม

การเก็บรักษารสเผ็ดจะดึงดูดใจแฟน ๆ ของอาหารที่ผิดปกติอย่างแน่นอน สูตรสำหรับ lecho รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

หัวหอม (ใหญ่, ขาว) - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 40 กรัม
พริกไทย (แดงหรือส้ม) - 1 กก.
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหรือพริกขี้หนูแดงอื่น ๆ (ดิน) - 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศ (หนาแน่นสุก) - 2.5 กก.
ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
น้ำตาลหรือน้ำผึ้งอ่อน - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดให้ดี
บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงบนเตาจนเดือด
จากนั้นมวลจะถูกบ่มนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเย็นลง
ส่วนผสมที่ได้จะต้องแยกออกจากผิวหนังและธัญพืช (ใช้ตะแกรงหรือหัวฉีดในการผสม)
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมะเขือเทศ แต่เวลาสำหรับน้ำมันและน้ำส้มสายชูจะมาถึงในภายหลัง
นำชิ้นงานกลับไปที่เตา เลือกไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว
เมื่อผักนิ่ม ใบกระวานจะถูกเอาออก กระเทียม (สับละเอียด) และน้ำมันจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ หลังจากนั้นไม่นานก็เทน้ำส้มสายชูลงไป
ช่องว่างของ Lecho วางในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งต้องปิดฝาต้มโดยใช้เครื่องบิด

โดยทั่วไปแล้ว lecho เป็นอาหารฮังการี ไม่ใช่อาหารบัลแกเรียอย่างที่เชื่อกันทั่วไป และสูตรสำหรับ lecho ฮังการีแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากสลัดพริกหวานทั่วไปในซอสมะเขือเทศ "โลกแห่งคำตอบ" ได้เตรียมสูตร lecho ที่อร่อยที่สุดไว้ให้คุณ - ตั้งแต่ที่รู้จักกันแพร่หลายไปจนถึงสูตรที่ไม่ธรรมดา คุณตัดสินใจที่จะเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? แล้วไปทำงาน!

Lecho เป็นตัวแทนของอาหารพื้นเมืองของฮังการี ส่วนประกอบที่จำเป็นในการปรุงอาหารคือมะเขือเทศและพริกแดง (มักเป็นสีเหลืองน้อยกว่า แต่ไม่ใช่สีเขียว) Lecho ในประเทศของเราเช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ไม่มีสูตรเฉพาะและสามารถปรับให้เข้ากับผักที่มีอยู่ได้ หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, แตงกวา, กระเทียม, เครื่องเทศ - ผักเหล่านี้และผักอื่น ๆ ช่วยเติมเต็ม lecho แบบดั้งเดิมของฮังการี

lecho พริกหวาน - สูตรคลาสสิก

สูตรสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว! อัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดทำให้จานสวยงามสดใสน่ารับประทานและอร่อย มันช่างดีเหลือเกินที่ได้เหยือกอีกขวดในฤดูหนาวและลิ้มรสผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับทั้งครอบครัว!

วัตถุดิบ:

หัวหอมขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย) - 3 ช่อ;
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ - 1 กก.;
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
พริกหยวกหวาน - 2 กก.
พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
กระเทียมสด - 1-2 หัว (10 กลีบ);
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดพริกหยวก, ออกจากเมล็ด, ล้างด้วยน้ำ, หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณ 4 ส่วน) นอกจากนี้ให้หั่นมะเขือเทศสุกที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ส่วน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านหนาและด้านล่าง เทน้ำมันพืชลงไปรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นกระจายหัวหอม
เมื่อหัวหอมโปร่งใสคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ ผสมเกลือและเคี่ยวคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
ตอนนี้เพิ่มส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของ lecho - พริกหวานและเคี่ยวทุกอย่างในกระทะปิดเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้ไฟอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
บดกระเทียมสับด้วยมีดหรือเครื่องกดพิเศษใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในจานของเราแล้วเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด, พริกหยวกบด, พริกไทยดำ, ผสมและนำจานไปพร้อมเป็นเวลา 10 นาที
การเตรียมไหสำหรับการเก็บเกี่ยว: ล้าง, ฆ่าเชื้อ เรากระจาย lecho ของเราที่นั่นม้วนขึ้น ขอแนะนำให้ใส่เหยือกที่มี lecho บนฝาห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องและ lecho พริกไทยและมะเขือเทศของเราจะออกมาอร่อยมาก อร่อย!

Lecho เป็นหนึ่งในอาหารที่กระตุ้นอารมณ์เชิงบวกมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยเพราะมันอาจแตกต่างกันมากและคุณสามารถปรุงได้ทุกรสนิยม สูตรคลาสสิกของ Lecho นั้นง่ายต่อการเตรียม ในการทำ lecho แสนอร่อยแบบนั้นหรือสำหรับฤดูหนาวสูตรที่รวบรวมในส่วนนี้จะช่วยคุณได้ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำ lecho เพื่อให้ทุกคนที่ลองทำจะยกย่อง - ง่ายเหมือนปลอกเปลือกลูกแพร์!

สูตรง่ายๆสำหรับพริกไทยและมะเขือเทศ lecho

วัตถุดิบ:

พริกไทยหลากสีบัลแกเรีย - 1 กก.
มะเขือเทศ - 1 กก. หรือวางมะเขือเทศ - 500 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผักปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
มะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) ตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนสุกดี
หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกวางในภาชนะที่มีการเก็บรักษาในอนาคต
ถ้ามวลหนาเกินไปก็จะเจือจางด้วยน้ำ
จานตุ๋นครึ่งชั่วโมงผสมตลอดเวลา
ชิ้นงานถูกเทลงในธนาคารรีดขึ้น

ปรุงสูตรเลโชคลาสสิกกับมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท ซูกินี และแม้แต่มะเขือยาว อาหารฮังการียอดนิยมนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยที่รักษากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผักที่สุกกลางแดดอย่างระมัดระวัง แม้จะมีความหลากหลายที่เป็นลักษณะเฉพาะของสูตรเลโชที่มีอยู่ แต่ส่วนประกอบดั้งเดิมหลักคือมะเขือเทศสุก หัวหอม และพริกหยวก

ในการเตรียมบัลแกเรีย lecho จากมะเขือเทศจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่สุกที่สุดสุกและมีเนื้อหลายสี - ในกรณีนี้การเตรียมการในอนาคตจะมีทั้งรสชาติที่ผิดปกติและดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

พริกไทยถูกตัดด้วยวิธีต่างๆ: สะดวกกว่าสำหรับแม่บ้านบางคนที่จะหั่นเป็นเส้นสำหรับคนอื่น - เป็นลูกบาศก์ชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของพวกเขาเอง จากสูตร lecho ที่ได้รับความนิยมสูงสุดสูตรที่ดีที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง ตัวอย่างเช่นแม่บ้านมือใหม่จะชอบสูตร lecho อย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

สูตรสำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

Zucchini Lecho กับแครอทและมะเขือเทศ

สามารถเตรียมอาหารจานเบาหวานเล็กน้อยที่มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากสำหรับอนาคต หากเป้าหมายของคุณคือการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมเหยือกตามจำนวนที่ต้องการและฆ่าเชื้อ ทัศนคติต่อบวบนั้นคลุมเครือ บางคนคิดว่าผักนี้ไม่มีรส แต่บางคนใช้ทุกโอกาสเพื่อเพิ่มลงในจาน

ความจริงก็คือบวบมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ในทางกลับกันคุณภาพนี้ช่วยให้รวมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้อย่างแน่นอนเพราะในกระบวนการต้มตุ๋นหรือทอดจะดูดซับรสชาติและกลิ่นได้อย่างง่ายดาย ในระหว่างการเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมากราคาของพวกเขาจะลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแม่บ้านจึงรักษามันได้สำเร็จ: ดอง, เกลือ, เตรียมสลัดและของว่างทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว Lecho จากบวบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ชนะสำหรับช่องว่างดังกล่าว

วัตถุดิบ:

บวบ - 3 กก.;
แครอท - 500 กรัม
มะเขือเทศ - 2 กก.;
หัวหอม - 500 กรัม
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชู - 100 มล.
พริกหวาน - 500 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 300 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราเริ่มเตรียม lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ - ก่อนอื่นเราทำความสะอาดพริกไทย, แครอท, หัวหอม เราทำความสะอาดและหั่นบวบ - เป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นก้อนใหญ่ขึ้น
เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มันฝรั่งบดซึ่งจะมีการตุ๋น lecho, ขูดแครอท, หั่นพริกหยวกเป็นเส้น
ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดในน้ำมันพืชเบา ๆ จากนั้นใส่บวบ, มะเขือเทศ, พริก
จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและมะเขือเทศของเราแล้วเติมน้ำตาล ผสมผักให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ ผสมให้เข้ากันเป็นระยะ ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและหลังจาก 5-7 นาทีนำออกจากเตา มันยังคงย่อยสลาย lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกเหยือกที่ทำเสร็จแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ อร่อย!

Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

เพื่อไม่ให้ lecho กลายเป็นคาเวียร์บวบบวบไม่จำเป็นต้องสับมาก ก็เพียงพอที่จะตัดเป็นลูกบาศก์ 1.5 ซม. หรือชิ้นกว้าง 0.5 - 1 ซม.
เพื่อให้ไม่มีผิวหนังในไส้มะเขือเทศ แม่บ้านบางคนถูมวลมะเขือเทศที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรง แต่คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นได้โดยการลอกผิวออกจากมะเขือเทศก่อนสับ ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะถูกแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1 - 2 นาทีจากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ผิวหนังจากมะเขือเทศดังกล่าวจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย
สำหรับ lecho ให้เลือกบวบเล็กที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. และมวล 130 - 150 กรัม บวบดังกล่าวมีผิวที่บางและเนื้อกรอบที่ละเอียดอ่อน บวบควรสดไม่อืดไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่มีเมล็ด
ก่อนหน้านี้ lecho จากบวบฆ่าเชื้ออยู่เสมอ แต่แม่บ้านสมัยใหม่ทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ในกรณีนี้ต้องล้างผักให้สะอาดเช่นเดียวกับสินค้าคงคลังทั้งหมด ก่อนอื่นขวดโหลจะถูกล้างด้วยโซดา จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบ หรือแช่ในน้ำแล้วต้ม ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
บวบ lecho จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับพริกไทยและมะเขือเทศ lecho นอกจากบวบแล้ว ยังมีมะเขือเทศ พริกหยวก แครอท กระเทียม และหัวหอมใส่ในจานนี้ด้วย ชุดของเครื่องเทศควรจะน้อยที่สุด: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู;
สำหรับฐานที่เป็นของเหลว lecho ใช้มะเขือเทศเนื้อสุก พวกเขาบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดบนกระต่ายขูด ตัวเลือกสุดท้ายนั้นดีเพราะผิวของมะเขือเทศยังคงอยู่บนเครื่องขูดและมวลมะเขือเทศจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
พริกไทยบัลแกเรียใส่ในบวบ lecho ในปริมาณที่ไม่ครอบงำส่วนผสมที่เหลือ ขอแนะนำให้ใช้พริกหยวกแดงจากนั้น lecho จะสว่างขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ต้องมีน้ำส้มสายชูใน lecho เป็นสารกันบูดที่ดีและเพิ่มความคมให้กับผักที่ไม่จืดเช่นบวบ

พริกไทยและแครอท lecho

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารฮังการียอดนิยม ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นมีอยู่ในประเทศของเราตลอดทั้งปี

สิ่งที่จำเป็นคือการซื้อและใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียม lecho แต่ผลที่ได้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ คุณสามารถให้บริการ lecho ดังกล่าวได้ทั้งในรูปแบบแยกต่างหากและกับมันฝรั่งร้อน, ข้าว, พาสต้า

วัตถุดิบ:

พริกหยวก 50 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
น้ำมันพืช - 250 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
หัวหอม - 1.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เราเลือกผลพริกหยวกเนื้อฉ่ำ นำก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น (ไม่บางเกินไป) บดหัวหอมครึ่งวงถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
เราบรรจุทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู 9% น้ำมะเขือเทศ และน้ำมันพืช เราวางบนเตาและเคี่ยวผักประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด ไฟไม่ต้องแรงมาก อย่าลืมที่จะกวน
เราล้างเหยือกเทน้ำเดือดเก็บไว้ในเตาอบร้อนจนความชื้นระเหยหมดและใส่ลงในขวด เราปิดฝาต้มพลิกกลับและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราวางไว้ในที่เก็บช่องว่าง พริกไทยและมะเขือเทศพร้อมแล้ว!
อร่อย!

วิดีโอ "สูตร lecho จากบัลแกเรีย lecho และมะเขือเทศ"

หากคุณชอบบทความ พริกไทยและมะเขือเทศ lecho - พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดๆ ด้านล่างเพื่อบันทึกลงในตัวคุณเองและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก นี่จะเป็นการ "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ