วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้แอปเปิ้ลเปียก แคลอรี่แอปเปิ้ลดอง สูตรแอปเปิ้ลแช่ในน้ำเกลือไรย์และน้ำผึ้ง

ในฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากพวกเขา แต่ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้เค็มได้ ต่อจากนั้นเหมาะสำหรับเป็นของว่างไส้พายหรือของว่างแสนอร่อย

สูตรนี้วิธีการหมักแอปเปิ้ลที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมผลไม้ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำเกลือลงไป เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหล สามารถทำได้ ก่อนปรุง แล้วจึงใช้ภาชนะที่เตรียมไว้ ฝาครอบควรใช้โพลีเอทิลีนดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 10 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ลิตร

เกลือแอปเปิ้ลในขวด:

1. ล้างผลไม้ให้ดีควรใช้ภาชนะหลาย ๆ อันและล้างผลไม้ตามลำดับในแต่ละภาชนะเพื่อให้สะอาดและไม่มีเศษ
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือได้ คุณต้องละลายเกลือในน้ำและจุดไฟ น้ำเกลือควรเดือดและจากนั้นจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ สามารถเอาออกจากไฟและพักไว้จนกว่าจะเตรียมเยื่อและภาชนะ
3. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกลือคุณสามารถเตรียมผลไม้ได้ซึ่งจะต้องถูกตัดออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนได้ ในขณะที่ผลไม้ขนาดใหญ่จะต้องบดให้ละเอียดกว่า แต่จะต้องหั่นเป็นหลายส่วน ผลไม้ที่เล็กที่สุดสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
4. ใส่เยื่อกระดาษสับลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเกลือร้อน สารละลายควรไปถึงคอขวด
5. ยังคงเป็นเพียงการปิดฝาภาชนะด้วยไนลอนและวางไว้ในที่เย็น

วิธีแช่แอปเปิ้ลในถัง

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลเค็มนี้เป็นสูตรคลาสสิกตามสูตรนี้ที่แอปเปิ้ลได้รับการเก็บเกี่ยวมาเป็นเวลานาน ข้อดีคือได้ทดสอบอัตราส่วนของส่วนผสมจากแม่บ้านมาหลายรุ่น การเตรียมดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและส่วนผสมนั้นอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 ถัง;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เกลือ - 170 กรัม;
• ใบราสเบอร์รี่ - 10-15 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 10-15 นาที
• น้ำ - 1 ถัง

วิธีแช่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ ตัดส่วนที่เน่าเสียออก
2. ใบลูกเกดและราสเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือไม่ควรมีน้ำมากเกินไปบนใบ
3. เมื่อใบแห้งคุณสามารถวางใบราสเบอร์รี่ที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งผลไม้จะเค็ม
4. ถัดไปคุณต้องจัดเรียงผลไม้ในภาชนะที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องวางผลไม้โดยยกก้านขึ้น คุณสามารถวางผลไม้ซ้อนกันหลายแถว แต่จะต้องแน่นแน่นเพื่อไม่ให้ลอย ;
5. ต้องวางใบลูกเกดระหว่างผลไม้
6. นำน้ำไปต้มแล้วละลายเกลือน้ำตาลลงไปแล้วเทเยื่อกระดาษลงในภาชนะด้วยน้ำเกลือร้อนสารละลายควรสูงกว่าระดับเยื่อกระดาษเล็กน้อย
7. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนูแล้ววางในที่มืดและเย็นซึ่งส่วนผสมควรอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์
8. เยื่อกระดาษสามารถเค็มได้แม้ในเวลาอันสั้น ดังนั้นหลังจากสัปดาห์แรกของการหมักเกลือ เยื่อกระดาษจะต้องชิมและชิม ทันทีที่เยื่อกระดาษได้รับรสเค็มเพียงพอ คุณสามารถดำเนินการเตรียมขั้นต่อไปได้ทันที
9. เมื่อเนื้อเค็มคุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วเติมน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝา
10. คุณสามารถเก็บช่องว่างเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น

วิธีการเกลือแอปเปิ้ลในเหยือกกับแตงกวา

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นข้อได้เปรียบที่สุด พวกเขาเสริมรสชาติของกันและกันและเค็มอย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเดียวกัน ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลไม้ที่มีผิวหนาผลไม้ดังกล่าวจะไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำเกลือและยังคงหนาแน่น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแพที่มีความหนาเท่ากันเพื่อให้ดูดซับน้ำเกลือได้เท่ากัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 5 กิโลกรัม
• แตงกวา - 5 กิโลกรัม
• ใบองุ่น - 5 ชิ้น;
• ใบตะไคร้ - 10 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีดองแอปเปิ้ลในขวดสูตรแตงกวา:

1. แอปเปิ้ลที่เก็บมาดองควรทิ้งไว้ 5-7 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นล้างและทำให้แห้ง
2. แตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็น เวลาแช่อาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับขนาดของผล แตงกวาขนาดเล็กสามารถแช่ได้ 2-3 วัน แต่แตงกวาขนาดใหญ่จะต้องแช่อย่างน้อย 5 วัน จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างเช็ดด้วยผ้าขนหนู
3. ล้างใบ ตากให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดใบให้แห้ง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ใบไม่ควรเปียก
4. วางขวดแก้วขนาด 3 ลิตรสำหรับฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนไอน้ำ แล้วผึ่งให้แห้ง หากใช้ภาชนะที่มีความจุมากกว่า ปริมาณส่วนผสมจะต้องเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน
5. ต้องวางผลไม้ในขวดเพื่อให้สลับกับตะไคร้และใบองุ่น
6. แยกใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำใส่น้ำตาลเกลือแล้วรอจนน้ำเดือด
7. เทภาชนะที่มีกากด้วยสารละลายร้อนปิดฝาแล้วรอ 5 นาที
8. หลังจากนั้นให้เทสารละลายจากขวดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
9. เทเยื่อกระดาษด้วยสารละลายร้อนแล้วรอ 5 นาที
10. จากนั้นระบายสารละลายอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
11. ในที่สุดเทเยื่อกระดาษด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น
12. ต้องพลิกเหยือกวางใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
13. จากนั้นคุณสามารถนำภาชนะออกเพื่อจัดเก็บและคุณสามารถลิ้มรสได้หลังจากผ่านไป 40 วันเท่านั้น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองในถัง

แอปเปิ้ลใส่เกลือในภาชนะแก้วได้ แต่วิธีที่ถูกต้องที่สุดคือดองผลไม้เหล่านี้ในภาชนะไม้ เช่น ถังหรืออ่าง เกลือดังกล่าวจะถูกเตรียมอย่างถูกต้องซึ่งหมายความว่ารสชาติจะดีขึ้น เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่นได้ ผลไม้ได้รับกลิ่นหอมที่น่าสนใจจากเครื่องใช้ไม้ ดังนั้นการเตรียมการที่ปรุงในจานนี้จึงอร่อยมาก คุณสามารถเรียนรู้วิธีการดองแอปเปิ้ลในถังได้จากสูตรของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• เกลือสินเธาว์ - 10 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีเกลือแอปเปิ้ลในถังสำหรับฤดูหนาว:

1. คัดแยกผลไม้ ล้างมัน ใส่ให้แน่นในภาชนะไม้ คุณสามารถใช้กระทะเคลือบแล้วย้ายไปเก็บในขวดแก้ว
2. คุณสามารถเพิ่มใบราสเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ หรือไม้ผลอื่นๆ ขณะที่คุณวาง คุณสามารถใช้ฟางธรรมดา
3. ต้มน้ำกับเกลือแยกจากกัน เย็นสนิท;
4. มีความจำเป็นต้องเทเยื่อกระดาษด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ ต้มทิ้งไว้ให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งและทำ 3 ครั้ง
5. จากนั้นทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นสนิท
6. ระบายน้ำเกลือ, กรองให้ดีเพื่อขจัดเศษขยะทั้งหมด, คุณสามารถกรองส่วนผสมผ่านผ้าหนาทึบ, เทกลับเข้าไปในโถ;
7. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 4-6 วัน อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในกระบวนการนี้คุณสามารถเติมน้ำเกลือลงในโถได้ มันสามารถดูดซึมเข้าไปในผลไม้ได้และจะต้องเติม
8. เมื่อเนื้อเค็มสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากและปิดให้แน่น

สามารถวางชิ้นงานในที่เย็นเพื่อเก็บได้นานขึ้น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่ Antonovka

สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลเค็มตามสูตรนี้จำเป็นต้องใช้ความหลากหลายของ Antonovka ผลไม้เหล่านี้มีความหนาแน่นมีความเปรี้ยวที่จำเป็นและเนื้อจะไม่นิ่มเกินไป แต่คุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ตราบเท่าที่มีความหนาแน่นและไม่หวาน นอกจากนี้ยังควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะใส่เกลือ ผลไม้ดังกล่าวสามารถกรุบกรอบได้ในฤดูหนาว และจากแป้งพวกเขาจะมีกลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 5-10 กิโลกรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 10 ลิตร

สูตรสำหรับการดองแอปเปิ้ล Antonovka:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลหากจำเป็นให้ตัดส่วนที่เน่าเสียออก แต่ควรใช้ผลไม้ทั้งผลเพื่อให้ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและไม่เสียรูปร่าง
2. ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเตรียมน้ำเกลือสำหรับมัน ผสมแป้งและเกลือในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีด้วยการตีจนก้อนละลาย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผ่านส่วนผสมได้ ดังนั้นคุณต้อง เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ตะกอนตกตะกอนแล้วผ่านผ้าหรือผ้าเพื่อกำจัดตะกอนและก้อนที่เป็นไปได้
4. คุณสามารถเติมผลไม้ในภาชนะด้วยสารละลายที่เตรียมไว้ปิดด้วยจานขนาดที่เหมาะสมและวางการกดขี่ไว้ด้านบนคุณสามารถใช้เหยือกเล็ก ๆ ที่เติมน้ำได้ คุณยังสามารถใช้หินบริสุทธิ์ วัตถุใด ๆ ที่ติดตั้งสะดวกบนเยื่อกระดาษสามารถใช้เป็นการกดขี่ได้
5. ทำความสะอาดชิ้นงานในที่เย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะเหมาะ และสถานที่ควรมืดด้วยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสื่อมสภาพเร็ว
6. ควรผสมเกลือเป็นเวลา 1-1.5 เดือนภายในต้นฤดูหนาวเนื้อควรจะพร้อมและสามารถลิ้มรสได้
7. หลังจากนั้นคุณสามารถลบการกดขี่ปิดฝาขวดให้แน่นและหากเยื่อกระดาษถูกใส่เกลือในถังให้วางในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหาก จากนั้นจึงสามารถนำชิ้นงานไปจัดเก็บได้

สำหรับการดองควรเลือกผลไม้พันธุ์ปลายไม่หวานและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวประเภทนี้ พันธุ์ปลายมีเปลือกหนาแน่นซึ่งไม่ได้รับความเสียหายระหว่างการดองและผลไม้ยังคงหนาแน่นและสมบูรณ์ นี่คือผลไม้ที่กินได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราได้เตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ ไว้ให้คุณซึ่งจะช่วยให้คุณตกแต่งโต๊ะอาหารได้ ของดองซึ่งสามารถเพิ่มลงในสลัด - ทั้งหมดนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งการเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่สมาชิกในครัวเรือนของคุณจะชอบมันด้วย

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก ฉันคิดว่าทำไมฉันถึงเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารหวานสำหรับแอปเปิ้ล มันไม่ยุติธรรม. แน่นอนหรือ - นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการประหยัดสำหรับฤดูหนาว แต่นอกเหนือจากนั้นยังมีวิธีที่ยอดเยี่ยมเช่นการปัสสาวะ

แอปเปิ้ลแช่ก็เหมือนกับ. นั่นคือกระบวนการทั้งหมดของการถนอมผักและผลไม้ ระยะยาวขึ้นอยู่กับการเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อแยกกรดแลคติกออกจากพวกเขา ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่รับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในภายหลัง

และถ้าเป็นเช่นราสเบอร์รี่หรือแอปริคอตนี่คงจะแปลกสำหรับแอปเปิ้ลโดยเฉพาะพันธุ์ฤดูหนาวที่มีรสเปรี้ยว พวกเขาจะแช่อย่างสมบูรณ์ทั้งเดี่ยวและรวมกับกะหล่ำปลีมะรุมและผักอื่น ๆ

และนั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับคอลเลกชันของวันนี้

ตามเนื้อผ้า แอปเปิ้ลจะแช่ในอ่างหรือถัง แต่สภาพความเป็นอยู่สมัยใหม่แนะนำว่าขวดแก้วสะดวกและใช้งานได้จริงกว่ามาก เห็นด้วยมันไม่สะดวกในการเก็บถังไว้ในอพาร์ทเมนต์วางฟางและทนกลิ่นเปรี้ยวเป็นเวลา 1.5 เดือนในขณะที่ชิ้นงานกำลังหมัก

แอปเปิ้ลแช่: สูตรที่ง่ายและรวดเร็วด้วยน้ำตาล

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แท้จริงแล้วเราต้องการเพียงเกลือและน้ำตาลเท่านั้น

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง สิ่งที่แตกหักจะไม่เหมาะกับเราดังนั้นเราจึงไม่ถือว่าซากสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นด้วยซ้ำ

อย่ากินผลไม้ขนาดใหญ่ อย่างน้อยควรพอดีกับคอขวดโหลขนาด 3 ลิตร นอกจากนี้ยิ่งแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

ล้างผลไม้ที่เลือกแล้วใส่ให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรที่ล้างให้สะอาด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม lavrushka สองใบและกานพลูสองสามใบ

2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ละลายน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำเกลือลงในขวดแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาให้เต็มขวดจนถึงคอ

3. เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลจะพร้อมรับประทานใน 1 เดือน และสามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่เราจะไปยังสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการปัสสาวะแอปเปิ้ลด้วยมัสตาร์ด นอกจากสูตรแล้วคุณจะได้ยินสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์มากมาย

สูตรแอปเปิ้ลดองในขวดน้ำผึ้ง

เพื่อให้แอปเปิ้ลมีรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในสูตรได้ วิธีที่ดีในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่หลากหลาย

ส่วนผสมสำหรับ 3 ขวดสามลิตร:

• แอปเปิ้ล - 5-6 กก
• น้ำตาล - 180-200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วพับให้แน่น

2. เทน้ำธรรมดาที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้งลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด

3. เทไส้ที่ได้ลงในขวดจนถึงคอ ไส้ควรปิดแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์

เทไส้ที่เหลือลงในขวดแยกต่างหาก - มันจะมีประโยชน์

4. เราปิดฝาขวดที่เต็มแล้วทิ้งไว้ 5 วันที่อุณหภูมิห้องเพื่อการหมัก เป็นการดีกว่าที่จะใส่ไว้ในชามเพราะในระหว่างกระบวนการหมักของเหลวจะล้นออกมา

และนี่คือที่มาของการเติมสต็อคที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ต้องเติมให้เต็มเพื่อให้แอปเปิ้ลแช่อยู่ในของเหลวเสมอ

5. หลังจากการหมักเป็นเวลา 5 วัน ให้ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 1 เดือน ช่องว่างจะพร้อมใช้งาน

สูตรแป้งข้าวไรย์แบบดั้งเดิม

ก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลถูกแช่ในถังที่บุด้วยฟางข้าวไรย์ แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ในอพาร์ตเมนต์ แต่สำหรับเงื่อนไขดังกล่าวมีสูตรสำหรับทำอาหารด้วยแป้งข้าวไรย์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล "โทนอฟกา"
• ใบลูกเกด
• น้ำต้ม 2.5 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งข้าวไร 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราจะเติมขวดเป็นชั้น ๆ ก่อนอื่นให้วางใบลูกเกดเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างจากนั้นใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชั้น (คุณจะได้ 3-4 ชิ้น) ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนเต็มโถ ชั้นสุดท้ายควรเป็นลูกเกด

2. ในกระทะแยกต่างหาก ผสมน้ำ 2.5 ลิตรที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวไรย์ เติมแป้งทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

คุณควรเติมของเหลวด้วยโฟมที่ดี

3. เติมไส้ด้วยขวดที่ด้านบนสุด

4. ตอนนี้คุณต้องปิดขวดด้วยผ้ากอซ (เพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าไป) และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้คุณต้องถอดโฟมออกทุกวัน

ใช่มันค่อนข้างน่าเบื่อ แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า หนึ่งเดือนต่อมาแอปเปิ้ลที่แช่ไว้จะพร้อม

หากแอปเปิ้ลเรียงซ้อนกันไม่แน่นและลอยขึ้นให้ใช้การกดขี่ - วางจานรองน้ำไว้ที่คอแล้วใส่เหยือกน้ำไว้

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้านด้วยกะหล่ำปลี

และสุดท้าย ฉันขอเสนอสูตรผสมที่รวมกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ล อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมสำหรับ 1 ขวด 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - 450-600 กรัม
• แครอท - 150-200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีและผสมกับแครอทในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 นั่นคือ 1 ส่วนของแครอทคือ 3 ส่วนของกะหล่ำปลี

เราผสมผักเกลือและผสมอีกครั้งนวดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออก

จากนั้นเราก็ใส่ในขวดพร้อมกับแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นสลับชั้น ขั้นแรกให้ชั้นของกะหล่ำปลีกับแครอทแล้วแอปเปิ้ลสองสามชิ้น

2. เมื่อใส่เหยือกจนเต็มแล้วจะต้องปิดด้วยผ้าก๊อซและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน อย่าลืมวางไว้บนจานหรือชามเพราะน้ำที่ไหลออกมาจะล้นออกมา

นอกจากนี้ในช่วงสามวันนี้จำเป็นต้องเจาะเนื้อหาของขวดวันละสองครั้งด้วยไม้เสียบยาวเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกิน

หลังจากสามวันเราก็ปิดขวดโหลด้วยฝาโพลีเอทิลีนสำหรับใส่อาหารและนำไปเก็บไว้ในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะพร้อมรับประทานในหนึ่งเดือน

ต่อไปนี้คือวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจที่ฉันได้รวบรวมไว้ในวันนี้ และฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่า จำกัด ตัวเองในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในเวอร์ชั่นที่หวานเท่านั้น อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกที่เสนอ

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

ใครไม่ชอบแอปเปิ้ลดอง? คนเหล่านี้สามารถนับนิ้วได้ เพื่อให้อร่อยนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามที่ไม่สมจริง การเตรียมแอปเปิ้ลดองนั้นง่ายมากแม้แต่ในขวดแก้วธรรมดา หากต้องการคุณสามารถใช้ถังหรือถัง ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

แอปเปิ้ลที่แช่เตรียมไว้ง่ายมากแม้ในขวดแก้วธรรมดา

ในการเตรียมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและสารปรุงแต่งทุกชนิด แม้จะมีองค์ประกอบน้อยที่สุด แต่แอปเปิ้ลก็ยังอร่อยมากจนทำให้เกิดความชื่นชมอย่างแท้จริง

สินค้า:

• แอปเปิ้ล 9 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.45 กก.
• 55 กรัม ซาฮารา;
• 75 กรัม ใบสะระแหน่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาหางม้าและใบออก
2. ใส่ใบ แอปเปิ้ล และกิ่งที่เหลือทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะผสมกับน้ำตาลและเกลือต้ม
4. ทำให้น้ำดองเย็นลงเติมน้ำเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล
5. วางการกดขี่ไว้ด้านบนและเทน้ำดองที่เตรียมไว้ในอีกเจ็ดวันข้างหน้า
6. ยืนยันหลังจากนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่งในที่เย็น

สำคัญ! จำเป็นต้องเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานโดยเฉพาะหากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน ในกรณีเดียวกันหากไม่คาดว่าจะมีการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาวคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ในปัจจุบัน

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้าน (วิดีโอ)

วิธีทำให้ Antonovka เปียกในฤดูหนาว

Antonovka เป็นแอปเปิ้ลที่หลากหลายในอุดมคติที่ไม่เพียง แต่ทำได้ แต่ยังต้องแช่ด้วย. เป็นผลไม้เหล่านี้ที่ได้รับรสชาติพิเศษในกระบวนการเก็บเกี่ยวแบบคลาสสิก แม้จะมีวิธีการเตรียมที่รุนแรงเช่นนี้ แต่พวกเขาไม่เพียงไม่สูญเสียลักษณะเฉพาะ แต่ยังได้รับกลิ่นที่พิเศษอีกด้วย

สินค้า:

• 4.6 กก. โทนอฟกา;
• 18 กรัม ใบลูกเกด
• 12 กรัม ใบสะระแหน่
• 18 กรัม ใบเชอร์รี่
• น้ำ 9 ลิตร
• น้ำผึ้ง 0.35 กก.
• เกลือ 0.15 กก.
• แป้งข้าวไรย์ 0.1 กก.

Antonovka เป็นแอปเปิ้ลที่หลากหลายในอุดมคติที่ไม่เพียง แต่ทำได้ แต่ยังต้องแช่ด้วย

การทำอาหาร:

1. ใส่ใบไม้ที่ล้างแล้วที่ด้านล่างของถัง
2. วางแอปเปิ้ลทับสลับกับใบเดียวกัน
3. จากด้านบน กดทุกอย่างด้วยการกดขี่
4. ในน้ำอุ่น ผสมน้ำผึ้ง เกลือ และแป้ง ทำให้ของเหลวนี้เย็นสนิท
5. จากนั้นเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล

ยืนยันอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่งในที่อบอุ่น

วิธีทำแอปเปิ้ลดองในถัง: สูตรง่ายๆ

พนักงานต้อนรับหลายคนยังคงคิดว่าแอปเปิ้ลสามารถเก็บเกี่ยวได้ในถังพิเศษเท่านั้น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงกลัวที่จะทำให้แอปเปิ้ลเปียกด้วยตัวเอง ในความเป็นจริงในกระบวนการเตรียมคุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้แม้แต่ถังธรรมดา ดังนั้นความยากลำบากระหว่างการเก็บเกี่ยวจึงไม่สามารถเกิดขึ้นได้

สินค้า:

• น้ำ 8 ลิตร
• แอปเปิ้ล 6.5 กก.
• แป้งข้าวไรย์ 0.55 กก.
• ฟางข้าวไรย์ 0.1 กก.
• มัสตาร์ด 0.1 กก.
• เกลือ 0.1 กก.

พนักงานต้อนรับหลายคนยังคงคิดว่าแอปเปิ้ลสามารถเก็บเกี่ยวได้ในถังพิเศษเท่านั้น

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำเดือดกับมัสตาร์ด
2. ชงแป้งข้าวไรย์และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. ใส่เกลือ แป้งที่เตรียมไว้ และมัสตาร์ด ลงในน้ำเย็น
4. ปิดฝาถังด้วยฟางแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เทน้ำเกลือแล้ววางภาชนะไว้ด้านบน

ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองในขวด

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการหมักแอปเปิ้ลก็คือการหมักในขวดโหล กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างลดลงเป็นการดำเนินการพื้นฐานที่สุด การทำอาหารเร็วขึ้นนั้นเป็นไปไม่ได้ การเก็บผลไม้สะดวกมากเพราะเพียงแค่จัดเรียงใหม่ในตู้เย็นหลังจากปัสสาวะเสร็จก็เพียงพอแล้ว

สินค้า:

• แอปเปิ้ล 8.5 กก.
• น้ำ 11 ลิตร
• น้ำตาล 0.15 กก.
• เกลือ 0.15 กก.

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการหมักแอปเปิ้ลก็คือการหมักในขวดโหล

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ต้องล้างและใส่ขวดทันที
2. ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาล
3. เทของเหลวที่ได้ลงในขวด
4. ปิดช่องว่างด้วยฝาไนลอน
5. ใส่ภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

สำคัญ! คุณต้องเก็บเกี่ยวทั้งผลเท่านั้นโดยไม่มีการเน่าและความเสียหายอื่น ๆ ต่อผลไม้ หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ ชิ้นงานก็จะเสื่อมสภาพก่อนถึงวันครบกำหนดสำหรับการเตรียมการที่เหมาะสม

แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด

กะหล่ำปลีดองได้รับเกียรติในทุกบ้าน จัดทำขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่และผักทุกชนิดในองค์ประกอบ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับแอปเปิ้ล แม้ว่าแอปเปิ้ลดองจะมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่น่าทึ่งเมื่อใช้ร่วมกับผักธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยเพื่อทำให้ผลไม้แช่นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม

สินค้า:

• แอปเปิ้ล 2.9 กก.
• กะหล่ำปลี 4.2 กก.
• แครอท 0.25 กก.
• 55 กรัม ซาฮารา;
• 35 กรัม เกลือ.

กะหล่ำปลีดองได้รับเกียรติในทุกบ้านและเมื่อรวมกับแอปเปิ้ลก็จะดีขึ้นหลายเท่า

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างกะหล่ำปลีเอาแผ่นด้านบนที่บูดออกแล้วสับละเอียด
2. ล้างแครอทด้วยแล้วปอกเปลือกทันทีสับรากพืชบนกระต่ายขูด
3. ผสมผักแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยใส่น้ำตาลและเกลือ
4. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีการวางแผนที่จะหมักอาหาร, แอปเปิ้ลในอนาคต
5. อย่าลืมใส่กะหล่ำปลีที่นั่นด้วยทำให้ผักนี้อุดตันพื้นที่ว่างทั้งหมด
6. ในน้ำปริมาณเล็กน้อยให้เจือจางน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน
7. เทน้ำเกลือลงในภาชนะ
8. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยใบกะหล่ำปลีที่ล้างแล้ว
9. ติดตั้งการกดขี่บนพวกเขา

เก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 14 วัน จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นกว่าในช่วงเวลาเดียวกัน

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองกับทะเล buckthorn ในน้ำฟักทอง

แอปเปิ้ลในกรณีนี้มีกลิ่นหอมมากกว่าลูกแพร์ การเค็มด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ความยากลำบากสามารถเกิดขึ้นได้กับการเตรียมน้ำฟักทองเท่านั้น แต่ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยและกลอุบายที่อธิบายไม่ได้ในขั้นตอนนี้ ผลไม้ไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม แต่ดูดซับทุกสิ่งที่ต้องการจากส่วนประกอบที่อยู่ติดกัน

สินค้า:

• แอปเปิ้ล 3.9 กก.
• ทะเล buckthorn 0.15 กก.
• ฟักทอง 0.85 กก.

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องล้างและทำให้แห้ง
2. ใส่ผลไม้ในภาชนะที่จะเก็บผลไม้เค็มโรยด้วยทะเล buckthorn
3. ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกด้วยช้อนหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำปริมาณน้อยที่สุด
4. หลังจากทำให้เยื่อกระดาษนิ่มลงแล้ว ให้ทำให้น้ำซุปเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือทันที
5. กดผลไม้ลงด้วยน้ำหนักที่หนักและถือไว้ข้างใต้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
6. หลังจากนั้นย้ายภาชนะไปที่ห้องใต้ดิน

แอปเปิ้ลแช่ (วิดีโอ)

แอปเปิ้ลที่แช่ไว้เป็นพืชผลดั้งเดิมของรัสเซีย ด้วยวิธีนี้ผลไม้ถูกเก็บไว้จนกระทั่งอากาศหนาวจัดเมื่อหลายปีก่อน แม้ว่าสูตรจะเก่าไปแล้ว แต่จนถึงทุกวันนี้การเตรียมการก็เป็นที่นิยมมาก แน่นอนว่าแอปเปิ้ลสามารถเก็บสดไว้ในห้องใต้ดินได้ แต่ถูกแช่ไว้เพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้นและในขณะเดียวกันก็ยังคงมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเตรียมการดังกล่าวจะได้รับความสุขจากทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยกรุบกรอบก็ไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้

แฟน ๆ ของอาหารรัสเซียในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นแอปเปิ้ลที่เรียกว่า "แช่" นี่เป็นวิธีแบบเก่าในการเก็บพืชผลสำหรับฤดูหนาว คล้ายๆ กัน

เลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่ล่าช้าสำหรับการแช่ พวกเขาใส่ทั้งหมดลงในถังไม้หรือเหยือกที่มีน้ำเกลือ น้ำตาล และเกลือ แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้สองสามวันแรกที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในห้องใต้ดินที่เย็นและผ่านกระบวนการหมักอย่างช้าๆ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

คุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าแอปเปิ้ลที่แช่ไว้ยังคงรักษาคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้สดไว้ได้ทั้งหมด ในขณะที่เพิ่มคุณภาพให้กับอาหารหมักดอง การหมักเกิดขึ้นจากการหมักด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ "ป่า" (ที่มีอยู่ในผลไม้เอง)

ในจานดังกล่าวมีประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์สำหรับระบบทางเดินอาหาร - สามารถฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าบิฟิโดแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังเพิ่มความอยากอาหาร เพิ่มการผลิตน้ำย่อย และเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้

คุณค่าที่ดีของแอปเปิ้ลดอง (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์หมักอื่น ๆ ) คือมีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูง

ดังนั้น การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วย:

• ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
• ให้ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
• เพิ่มจำนวนแลคโตบาซิลลัสและเมื่อใช้เป็นประจำ รักษาโรค dysbacteriosis
• ปริมาณแคลเซียมสูงจะป้องกันโรคกระดูกพรุน
• ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ

ในแอปเปิ้ลเขียวแช่ 100 กรัม จะมีพลังงานประมาณ 35-45 กิโลแคลอรีเท่านั้น

เรานำเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงแอปเปิ้ลดอง ด้วยความพยายามขั้นต่ำ คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุด

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ผลไม้เนื้อแน่นที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเก็บมาจากต้นไม้ คนเก็บขยะจะไม่ทำงาน ปล่อยให้ผลไม้นอนลงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ในช่วงเวลานี้ผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพจะถูกเปิดเผย

• แอปเปิ้ลพันธุ์สีเขียว - ขวดสามลิตรจะใส่ได้เท่าไหร่
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. แอปเปิ้ลขนาดกลางและขนาดเล็กที่ล้างแล้วบรรจุให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด (อย่าฆ่าเชื้อภาชนะ)

2. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในโถที่มีผลไม้วางซ้อนกันเพื่อตวงปริมาณที่ต้องการ เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมอีก 50-100 กรัมลงไป น้ำเพื่อเติมน้ำเกลือหากจำเป็นระหว่างการปรุงอาหาร

3. เตรียมน้ำเกลือ: ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำผึ้งจนละลายหมด

4. เทแอปเปิ้ลเพื่อให้น้ำเกลือครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาโถด้วยผ้าขาวม้าและรัดด้วยหนังยาง

5. ทิ้งไว้ 7 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 สัปดาห์ไปยังที่เย็นเช่นห้องใต้ดิน น้ำเกลือที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและถ้าจำเป็นให้เติมในขวดโหล

สำคัญ: ในวันแรกแอปเปิ้ลดูดซับน้ำได้ดีและชั้นบนสุดถูกเปิดเผยดังนั้นต้องเติมน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ผลไม้ด้านบนเริ่มเน่า

หนึ่งเดือนต่อมาขนมเปียกก็พร้อม อร่อย!

แอปเปิ้ลแช่ในขวดใต้ฝาไนลอนสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดสามลิตร

วิธีแช่แอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน? ใช่เพื่อให้มันอร่อยมากและปรุงง่าย? นี่เป็นสูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ ไม่มีน้ำตาลน้ำผึ้งเท่านั้น ทำได้ง่ายและรวดเร็วมากในโถขนาด 3 ลิตรใต้ฝาไนลอน

ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบไม้: ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, องุ่น, ลูกเกด, บาล์มมะนาว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

อร่อย!

การทำแอปเปิ้ลดองที่บ้าน - คำแนะนำทั่วไป

1. แอปเปิ้ลปัสสาวะมีสามประเภท:

• ง่าย (เติมน้ำเกลือ)
• หวาน (เมื่อมีน้ำตาลมากกว่าเกลือ)
• เปรี้ยว (เมื่อไม่ได้ใช้น้ำตาลเลย)

คุณยังสามารถเพิ่มมัสตาร์ด ออริกาโน น้ำผึ้ง อบเชย ใบโหระพา และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำเกลือ สำหรับการถ่ายปัสสาวะจะใช้พันธุ์ปลายหรือกลางปลาย แต่แชมป์เปี้ยนของแอปเปิ้ลที่เหมาะกับวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือ Antonovka คุณต้องใช้ผลไม้สีเขียวหรือสีเหลืองที่ดึงออกมาแล้วเท่านั้น ผลไม้ที่เด็ดออกมาควรนอนราบประมาณสองสัปดาห์เพื่อให้ผลไม้มีตำหนิ

2. ในสมัยก่อน แอปเปิ้ลถูกแช่ในถังไม้ โดยใช้ฟางข้าวไรย์ ฟางช่วยป้องกันความเสียหายเชิงกลต่อแอปเปิ้ลและให้รสชาติเฉพาะและสีอำพันแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ทุกวันนี้มักใช้ภาชนะแก้วที่มีความจุต่างกัน

3. กระป๋อง อ่าง หรือภาชนะอื่นที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือราดด้วยน้ำเดือด แอปเปิ้ลจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์

4. ในช่วงสองสัปดาห์แรกควรเก็บภาชนะที่มีแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิ 15-18 องศา จากนั้นควรย้ายภาชนะไปยังที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิ 4-6 องศา เช่น ห้องใต้ดิน

5. หลังจาก 35-40 วัน แอปเปิ้ลดองก็พร้อมรับประทาน ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่มืดและเย็น และด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม แอปเปิลจึงยังคงเหมาะสมจนถึงเดือนพฤษภาคม!

แช่แอปเปิ้ล antonovka ที่บ้าน

ลองทำอาหารแบบดั้งเดิม บางคนอาจจะบอกว่าเป็นการเตรียมแบบเก่าสำหรับฤดูหนาว - แอปเปิ้ลดองในถังที่มีฟางข้าวไรย์โดยใช้พันธุ์ Antonovka ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการปัสสาวะเนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล Antonovka (หรือพันธุ์เขียวหวานและเปรี้ยวอื่น ๆ ) - ประมาณ 20 กก.
• ถังพลาสติกที่มีความจุ 50 ลิตร
• ฟางข้าว
• น้ำ - 10 ลิตร
• เกลือแกง, เกลือสินเธาว์ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. เราเลือกแอปเปิ้ลที่สุกและมีสุขภาพดีจากต้นและปล่อยให้พวกเขานอนลงสองสามวัน ล้างผลไม้และซับให้แห้ง

2. นึ่งฟางข้าวไรย์ด้วยน้ำเดือด ควรยืนในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นจากนั้นฟางจะยืดหยุ่นและสะดวกในการใส่ในถัง

3. เราคลุมภาชนะพลาสติกที่สะอาด (ถัง) ซึ่งมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารด้วยถุงอาหารที่ปิดสนิท (ควรเป็นถุงสำหรับการหมักและการหมักเกลือโดยเฉพาะ)

4. วางฟางที่ก้นภาชนะแล้ววางแอปเปิ้ลตรงกลางถัง อีกชั้นของฟางและแอปเปิ้ลเกือบถึงด้านบน ควรมีชั้นฟางด้านบน

5. สำหรับหมักในน้ำเย็น ให้เจือจางเกลือ น้ำตาล และผงมัสตาร์ด เติมน้ำเกลือลงในภาชนะที่ด้านบนเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำ เราผูกด้านบนของถุงในขณะที่ปล่อยอากาศออกจากถุง

เราวางถังไว้ในห้องมืดและเย็น (เช่น ห้องใต้ดิน) เป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากหนึ่งเดือนคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้ตลอดฤดูหนาว

แอปเปิ้ลดองในถังสำหรับฤดูหนาว

ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองในอ่างไม้โอ๊คที่มีใบเชอร์รี่และลูกเกด สูตรนี้ใช้โดยคุณย่าและคุณย่าของเรา

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล "Antonovka" หรือพันธุ์สีเขียวมีรสหวานอมเปรี้ยว
• ถังไม้โอ๊ค
• ใบเชอร์รี่
• ใบลูกเกด
• น้ำต้ม - 10 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม

1. ต้องเตรียมถังเป็นพิเศษ: เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา

2. ล้างแอปเปิ้ล เชอร์รี่ และใบลูกเกดให้สะอาด

3. ที่ด้านล่างของถังเราวางใบเชอร์รี่และลูกเกดจากนั้นวางแอปเปิ้ล 2 ชั้นโดยให้หางลงแล้วสลับชั้นไปที่ด้านบนสุด ชั้นสุดท้ายควรเป็นใบไม้

เตรียมไส้: เจือจางเกลือและแป้งข้าวไรย์ในน้ำเย็น

เติมน้ำเกลือลงไปด้านบน ปิดฝา แล้วกดทับบนฝา แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 2 เดือน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลแช่ด้วยแป้งข้าวไรย์

แอปเปิ้ลแช่สามารถทำที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆนี้

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล
• ภาชนะแก้วที่มีความจุ 3 หรือ 4 ลิตร
• ใบลูกเกด
• น้ำต้ม - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา ช้อน
• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม

1. ใส่ก้นขวดด้วยใบลูกเกดที่ล้างแล้ว

2. วางแอปเปิ้ลและใบลูกเกดสลับกันให้แน่น

3. เมื่อเต็มขวดให้เติมน้ำเกลือ เตรียมจากน้ำที่อุณหภูมิห้อง เกลือ และแป้งข้าวไรย์

4. ปิดฝาขวดด้วยผ้าก๊อซ ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเกลือและนำโฟมออก

5. แอปเปิ้ลแช่จะพร้อมรับประทานในหนึ่งเดือน

อร่อย!

แอปเปิ้ลแช่ในกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ลดองได้ในเวลาเดียวกัน ง่าย รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก กะหล่ำปลีได้กลิ่นหอมและผลไม้จะกลายเป็นคาร์บอเนต

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลเขียว - 10 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 2 ชิ้น
• แครอท - 6 ชิ้น
• หม้อเคลือบ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดผสมกับแครอทขูดและเกลือ กดเบา ๆ ด้วยมือ

2. ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะให้แน่นแอปเปิ้ลอยู่ด้านบน ทำสลับกันไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด ด้านบนควรเป็นชั้นของกะหล่ำปลี

3. ปิดด้วยจานหรือฝาปิดแล้วกดขี่

4. ทิ้งไว้สามวันในที่อุ่น ทุกวันเราเจาะกะหล่ำปลีด้วยไม้เพื่อให้แก๊สออกมาและจานไม่มีรสขม

เราย้ายไปที่เย็น สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือน แต่คุณสามารถลองได้หลังจากสามวัน

คุณย่าของเรายังเตรียมแอปเปิ้ลแช่ด้วยจานนี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องจนถึงทุกวันนี้ การไม่ใช้ความร้อนช่วยให้คุณรักษาวิตามินส่วนใหญ่ในผลไม้ได้ ควรใช้พันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวผลไม้เนื้อแน่นและสุก วิธีแช่แอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้สูตรง่ายๆ

การแช่แอปเปิ้ลที่บ้านไม่ใช่กระบวนการที่ลำบาก สิ่งสำคัญคือต้องเก็บผลไม้ไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้ช่องว่างที่ฉ่ำ จำนวนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• โทนอฟกา - 8 - 10 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ - 5 ลิตร

ล้างและจัดเรียงแอปเปิ้ลควรเลื่อนผลไม้ที่เน่าเสียหรือร่วงหล่นออกจากต้นไม้ ผลไม้ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน

ภาชนะสำหรับแช่ต้องปลอดเชื้อ เราใช้ขวดแก้วสามลิตรต้องต้ม ใส่แอปเปิ้ลที่สะอาดแน่นในภาชนะ

การเตรียม Antonovka ที่แช่ไว้จะใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์โดยเฉลี่ยคือ 10 - 15 วัน จากนั้นต้องวางแอปเปิ้ลในที่เย็น หากผลไม้ดูดซับน้ำมากในระหว่างกระบวนการหมัก ให้เพิ่มน้ำดอง

หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ก็สามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปเป็นของหวานหรือของว่างได้

ในถัง

ในขั้นต้นแอปเปิ้ลที่แช่จะถูกเก็บเกี่ยวในถัง หากมีภาชนะไม้ในสต็อก สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณแช่ผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ในการเพิ่มเครื่องเทศให้รวมผลไม้แอปเปิ้ลกับใบแบล็คเคอแรนท์ เชอร์รี่หรือองุ่น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 50 กรัม
• น้ำตาลผลึก - 1 ถ้วยหรือ 250 กรัม
• ใบของเชอร์รี่สวนและลูกเกด - 30 - 40 ชิ้น
• น้ำกรอง - 5 ลิตร

ล้างอ่างหรือถังไม้ลวกด้วยน้ำเดือด กระบวนการหมักแอปเปิ้ลควรทำในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

จากนั้นล้างลูกเกดและใบเชอร์รี่วางไว้ที่ด้านล่างของถังฆ่าเชื้อ ประมาณ 8 - 10 ชิ้น โรยชั้นของแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เลเยอร์ควรมีระยะห่างเท่าๆ กัน

ต้มน้ำประมาณ 5 ลิตร อาจใช้ของเหลวน้อยลง มุ่งเน้นไปที่ปริมาตรของถัง ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่น เท Antonovka ด้วยน้ำเกลือเย็น

คลุมพื้นผิวของถังด้วยใบลูกเกดเพื่อให้แอปเปิ้ลปกคลุมชั้นบนสุด หลังจากผ่านไป 5 - 7 วัน เนื้อหาจะเริ่มหมัก ดังนั้นให้ย้ายภาชนะไปยังที่มืดและเย็น หนึ่งเดือนต่อมาแอปเปิ้ลที่แช่ไว้จะพร้อม

สูตรง่ายๆในการเก็บเกี่ยว

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีถังไม้โอ๊ค ดังนั้น แอปเปิ้ลดองจึงสามารถทำในขวดโหลหรือกระทะได้ แม้ว่าขั้นตอนการแช่ผลไม้จะเสร็จสิ้นเป็นครั้งแรก แต่การทำตามสูตรง่ายๆ การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวก็จะอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• โทนอฟกา - 2 กิโลกรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 10 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• เกลือหยาบ - 100 กรัม
• น้ำ - 4.5 ลิตร

ก่อนอื่น เตรียมภาชนะสำหรับใส่ผลไม้ ล้างขวดแก้วด้วยสารละลายโซดา แล้วฆ่าเชื้อ

Antonovka เป็นสิ่งที่ดีในการคัดแยกผลไม้ที่มีหนอนและเน่าเสียนั้นไม่ดี ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำไหลและใส่ในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อ

การเติมแอปเปิ้ลเตรียมจากส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนด น้ำไม่ต้องเดือด ละลายส่วนประกอบในน้ำเย็น

เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นของเหลวควรปิดแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์ ปิดช่องว่างที่มีฝาปิดทิ้งไว้ 5 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่กระป๋องกับ Antonovka ในห้องใต้ดิน

ในระหว่างกระบวนการหมัก ช่องว่างอาจขุ่นและดูดซับน้ำดองได้มาก ในกรณีนี้ควรเติมลงในขวด หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งในที่เย็น ๆ แอปเปิ้ลดองแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

กับข้าวไรย์

แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเกลือถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม สูตรโดยละเอียดจะช่วยในการแช่ผลไม้อย่างถูกต้อง ควรใช้อ่างไม้โอ๊คซึ่งมีฐานคลุมด้วยฟาง

วัตถุดิบ:

• โทนอฟกา -2 กิโลกรัม
• แป้งข้าวไร - 2 ถ้วย;
• เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

อบแป้งข้าวไรย์ 2 ถ้วยในเตาอบ มันควรจะได้สีที่ถูกใจของนมอบ จากนั้นเทแป้งที่เผาแล้วลงในกระทะ อาหารดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้แป้งเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ในการรับน้ำเกลือไรย์ควรเทน้ำเดือดบางส่วนลงในแป้ง ความสอดคล้องควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ล้าง antonovka ใส่ในกระทะ 1-2 แถวขึ้นไปพร้อมกับก้าน สำหรับรสชาติให้ใส่ใบลูกเกดและร่มผักชีฝรั่ง เติมภาชนะเป็นชั้น ๆ จนถึงฐาน เทน้ำเกลือเย็นลงบนเนื้อหา ส่งสินค้า.

เพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกเข้าไปในชิ้นงาน ให้ปิดถาดด้วยผ้าก๊อซ แช่แอปเปิ้ลที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นใส่ผลไม้ในห้องใต้ดิน หลังจาก 2 เดือน แอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน

ด้วยน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวมีเนื้อฉ่ำนุ่ม น้ำผึ้งในกรณีนี้ให้ความหวานแก่แอปเปิ้ลที่แช่และน้ำเกลือหลังจาก antonovka สามารถดื่มเป็นผลไม้แช่อิ่ม ไม่มีปัญหาในการปรุงอาหาร ในกรณีที่ไม่มี Antonovka ให้เลือกแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 550 กรัม
• แอปเปิ้ล Antonovka - 2.5 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 200 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลตามจำนวนที่ระบุด้วยน้ำไหลบนตาข่ายพิเศษสำหรับผักและผลไม้ ตัดก้านถ้าต้องการ แต่อย่าทิ้งไว้นานเกินไป ล้างใบเชอร์รี่ให้สะอาด

คุณสามารถเลือกภาชนะสำหรับแช่ใดก็ได้ หากบ้านมีภาชนะพลาสติกลึกเราก็ใช้ ล้างและลวกภาชนะด้วยน้ำเดือด ใส่ใบเชอร์รี่ที่สะอาดไว้ด้านล่าง วาง Antonovka ที่ล้างแล้วลงในภาชนะสำหรับแช่ คลุมด้วยก้านเชอร์รี่ด้านบน

เทเนื้อหาของภาชนะบรรจุด้วยการเติม ของเหลวควรครอบคลุมผลไม้ได้ดี เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสเข้ากันได้ดีกับอบเชยหรือกานพลู ปิดผนึกด้วยฝาปิดและปล่อยให้ยืน 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่ภาชนะที่มี Antonovka แช่ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ผลไม้ต้องใส่อีกประมาณ 2 สัปดาห์ โดยปกติหลังจาก 10 - 13 วันแอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้งก็พร้อม

ขนมหวานใช้เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นส่วนผสมในสลัดผลไม้ เก็บแอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น