คู่มืออาหารทะเล: หอยแมลงภู่ (10 ภาพ) หอยแมลงภู่ - คำอธิบายประเภทต่างๆพร้อมรูปถ่าย องค์ประกอบ ประโยชน์และโทษของอาหารทะเล เคล็ดลับในการเลือกและทำอาหาร

หอยแมลงภู่หอยที่มีเปลือกสองแฉกมีรูปร่างเป็นวงรีและสามารถโตได้ยาวถึง 20 ซม. หอยแมลงภู่อาศัยอยู่เป็นกลุ่มใหญ่เกาะติดแน่นกับหินชายฝั่งและกินแพลงก์ตอน

อายุขัยเฉลี่ยของหอยเหล่านี้มีตั้งแต่หกถึงสิบสองปี และอายุของหอยแมลงภู่แปซิฟิกอาจถึง 30 ปี หอยแมลงภู่ตัวเมียมีความอุดมสมบูรณ์มาก - ในระหว่างการวางไข่พวกมันจะโยนไข่มากถึงยี่สิบฟองและในหนึ่งวันจะมีตัวอ่อนที่ทำงานได้จากพวกมัน

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าและเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต พวกมันไม่มีภูมิต้านทานอย่างสมบูรณ์ต่อสภาพที่อยู่อาศัยและอาศัยอยู่เป็นกลุ่มใหญ่ โดยเกาะติดกับโขดหิน

หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรโดยเฉพาะในน่านน้ำทางเหนือ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศ และมูลค่าการซื้อขายประจำปีทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 1.5 ล้านตัน ร่างกายของหอยหรือกล้ามเนื้อซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเปลือกหอยมุกของหอยแมลงภู่ถูกใช้เป็นอาหาร

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่อยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ในทุกรูปแบบ อาหารทะเลนี้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

วิตามิน PP, A, B2, B1, C, E กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว เถ้า น้ำ คอเลสเตอรอล ธาตุ Ca, Mg, Na, K, P, S เหล็ก

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมต่ำ - ภายใน 77 แคลอรี่ ส่วนแบ่งของสิงโตประกอบด้วยโปรตีน (ภายใน 11 กรัม) และไขมันและคาร์โบไฮเดรตในหอยแมลงภู่มีเพียง 2-3 กรัม

ซัพพลายเออร์รายใหญ่ของโลกของผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะนี้คือสเปน ออสเตรเลีย ชิลี และสกอตแลนด์ หลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น เบลเยียม และฝรั่งเศส มีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงหอยแมลงภู่ ในรัสเซีย การผลิตอาหารทะเลหลักกระจุกตัวในซาคาลิน

อันตรายของหอยแมลงภู่

นอกจากกุ้งและหอยนางรมแล้ว หอยแมลงภู่ยังมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของมหาสมุทรโลก โดยเป็นตัวทำความสะอาดตามธรรมชาติและตัวป้อนตัวกรอง มีอยู่ในทุกสภาพแวดล้อม ไม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือระดับความเค็มของอ่างเก็บน้ำ

หอยแมลงภู่สะสมพิษอันตราย - แซกซิทอกซิน ซึ่งอาจทำให้เส้นประสาทเสียหายได้

น้ำจำนวนมากไหลผ่านหอยหนึ่งตัว ทิ้งจุลินทรีย์นับล้านไว้บนผนังและด้านในของเปลือกหอยมุก ซึ่งไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป นี่คืออันตรายของหอยแมลงภู่ พวกมันเป็นสารสะสมของสารพิษที่ปล่อยออกมาจากจุลินทรีย์ที่ง่ายที่สุดในมหาสมุทร เมื่อใช้หอยในทางที่ผิด พิษเข้มข้นที่เรียกว่าแซกซิทอกซิน ส่งผลเสียต่อร่างกายและอาจทำให้เส้นประสาทเสียหายได้

หอยแมลงภู่มีข้อห้าม:

ในกรณีแพ้อย่างรุนแรงต่อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งอย่าง หากตรวจพบว่าแพ้ ในกรณีโรคของระบบไหลเวียนโลหิต (ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด) ในกรณีของโรคเกาต์

เพื่อขจัดอันตรายของหอยแมลงภู่ ผู้ผลิตที่เอาใจใส่จะเก็บรักษาไว้ภายใต้เงื่อนไขพิเศษก่อนที่จะส่งขาย เป็นเวลามากกว่าหนึ่งเดือนที่พวกเขาถูกทิ้งไว้ในน้ำไหลที่สะอาด (จากนั้นหอยเหล่านี้จะกำจัดส่วนประกอบที่เป็นพิษอย่างสมบูรณ์) จากนั้นจึงถูกแช่แข็งและบรรจุ โดยพื้นฐานแล้ว หอยทั้งหมดที่เข้าไปในชั้นวางของร้านจะอยู่ในสภาพที่สะอาดและต้มแล้ว อาหารทะเลดังกล่าวกินได้อย่างสมบูรณ์

หอยแมลงภู่ที่จับได้สดๆ ไม่สามารถปรุงและบริโภคได้ด้วยตัวเอง! สารพิษอันตรายที่บรรจุอยู่ภายในหอยไม่กลัวความร้อนและสารประกอบอัลคาไลน์! หอยแมลงภู่ดังกล่าวจะนำมาซึ่งอันตรายเท่านั้นไม่เป็นประโยชน์และปริมาณพิษที่สะสมในร่างกายของหอยอาจใหญ่โตจนทำให้เกิดความมึนเมาของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด!

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่

อย่างแรกเลย อาหารอันโอชะนี้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ประโยชน์หลักของหอยแมลงภู่คือการเสริมสร้างร่างกายด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและวิตามินที่มีคุณค่าซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่นที่มีความเข้มข้นต่ำ หอยยังอุดมไปด้วยกรด arachidonic ซึ่งเป็นสารที่เกิดจากการเผาผลาญตามปกติในร่างกาย

การใช้หอยแมลงภู่เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และปรับปรุงประสิทธิภาพ

เนื้อหอยแมลงภู่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ ได้แก่ :

ปรับปรุงสภาพของหนังกำพร้า ผม เล็บ เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย ขจัดคราบสะสมที่เป็นอันตราย สารพิษ และสารพิษ การรักษาและป้องกันโรคข้ออักเสบ ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอันตราย ลดความเสี่ยงของมะเร็งวิทยา ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างระบบโครงกระดูก

นอกจากนี้หอยยังครองตำแหน่งที่มีเกียรติในรายการผลิตภัณฑ์ยาโป๊ยอดนิยม การใช้อาหารอันโอชะนี้ช่วยเพิ่มความแรง ปรับปรุงการทำงานทางเพศ และกระตุ้นความหลงใหลในผู้ชาย

หอยแมลงภู่ทำหน้าที่ในร่างกายของผู้หญิงในลักษณะพิเศษ ธาตุที่มีคุณค่าซึ่งผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของสตรีและเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ตามปกติหลายครั้ง

วิธีทำหอยแมลงภู่

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถหาหอยสดที่ยังไม่ปอกเปลือกในการขายได้

การเตรียมหอยแมลงภู่ในเปลือกควรระมัดระวังอย่างยิ่ง และหอยต้มแช่แข็งก็ไม่เป็นอันตรายและพร้อมรับประทานอย่างแน่นอน สำคัญ!

ตามรายงานที่เผยแพร่โดย WHO ในปี 2559 อุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท II ในรัสเซียเพิ่มขึ้น 26.3% ตัวแทนขององค์กรกล่าวว่าแนวโน้มที่น่าสะพรึงกลัวนี้เกิดจากความผิดพลาดของผู้ป่วยเองที่ไม่ใส่ใจกับอาการเริ่มแรกในเวลา ด้วยเหตุนี้ เบาหวานจะถูกตรวจพบเมื่อมีอยู่แล้วในระดับ II ตัวแทนของ WHO ขอแนะนำว่าอย่าเริ่มเป็นโรค เนื่องจากรักษาได้ง่ายมากในระยะเริ่มแรกด้วยยา เช่น ... >>>

พวกเขาต้องเตรียมด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษโดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆหลายประการ:

ก่อนปรุงอาหาร เปลือกหอยทั้งหมดจะต้องถูกวางไว้ในน้ำเย็น จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดตะกอนและส่วนที่ยื่นออกมาในระหว่างการเจริญเติบโตออกด้วยมีดคม เพื่อขจัดอันตรายของหอยแมลงภู่อย่างสมบูรณ์ คุณต้องตรวจสอบแต่ละอย่างอย่างรอบคอบ - วาล์วต้องปิดให้แน่นและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สามารถตรวจสอบความเหมาะสมของหอยได้ด้วยวิธีนี้: ในระหว่างการแช่ในน้ำเย็น หอยแมลงภู่ควรจมลงสู่ก้นภาชนะและไม่ลอยขึ้น หากเปลือกเสียหายหรือลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ 20 นาทีหลังจากแช่ในน้ำ ควรโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ - ประโยชน์ของหอยในกรณีนี้น่าสงสัยมาก ต้องเตรียมอาหารจากอาหารทะเลเหล่านี้ในวันที่ซื้อ เนื่องจากในวันถัดไปจะใช้ไม่ได้ หอยแมลงภู่ที่ปิดและล้างแล้วควรต้มด้วยไฟแรง หอยพร้อมรับประทานเปิดออกและส่งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ หากเปลือกของหอยยังไม่เปิดออกหลังจากเดือดก็ไม่ควรบริโภค หอยแมลงภู่ใช้สำหรับเตรียมซุป, จานแยก, สลัด, ตุ๋นในไวน์, ทอดและย่าง หอยจะเสิร์ฟในเปลือกหอยหรือเนื้อสัตว์ที่สกัดจากพวกมันและใส่ลงในอาหารต่างๆ
ที่อร่อยที่สุดคือหอยแมลงภู่ในรูปแบบของจานแยกต่างหาก - นี่คืออาหารอันโอชะสำหรับนักชิมที่แท้จริง

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและแช่แข็งทำได้ง่ายยิ่งขึ้น พวกเขาจะต้องละลายล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นใส่กระทะ ใส่เนยหรือน้ำมันพืช ในกระบวนการทอดให้ใส่หัวหอมสับและเคี่ยวสักครู่ เพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อหอยเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว ข้าว สปาเก็ตตี้ ไวน์ขาว ชีส ไก่ และผัก แต่ควรใช้หอยแมลงภู่เป็นอาหารแยกต่างหากเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะอันประณีตนี้

หอยแมลงภู่- นี่เป็นหนึ่งในประเภทที่พบบ่อยที่สุดของหอยทะเลหรือแม่น้ำ. ปัจจุบันมีฟาร์มพิเศษจำนวนมากที่เลี้ยงหอยแมลงภู่เพื่อจำหน่ายต่อไป

ลักษณะของหอยนั้นโดดเด่นด้วยเปลือกวงรีสีเข้ม (ดูรูป) สีของเปลือกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ ส่วนใหญ่มักเป็นหอยแมลงภู่สีม่วง สีน้ำตาลหรือสีเขียว

นักชิมทั่วโลกชอบกินหอยแมลงภู่ ซึ่งดูคล้ายกับหอยนางรม แต่รสชาติของหอยทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างมาก นอกจากนี้ หอยนางรมยังมีกล้ามเนื้อที่ยึดเปลือกหอยไว้ด้วยกัน ในขณะที่หอยแมลงภู่ไม่มีกล้ามเนื้อแบบนี้ ซึ่งทำให้เปิดเปลือกได้ง่ายขึ้นมาก ดังนั้นต้นทุนหอยจะต่ำกว่าหอยนางรมมาก

ประเภทของหอยแมลงภู่

ปัจจุบันมีหอยแมลงภู่หลายชนิด ซึ่งบางประเภทแยกความแตกต่างได้ยากโดยไม่ต้องเปิดเปลือก แต่โดยทั่วไปแล้ว หอยแมลงภู่มีสามประเภทหลัก:

ทะเลดำ กินได้ หอยแมลงภู่สีเทา

หอยแมลงภู่ประเภทนี้มีถิ่นที่อยู่ รูปร่าง และสีต่างกัน ดังนั้นหอยแมลงภู่ดำจึงมีชีวิตอยู่หรือเติบโตในทะเลดำ หอยแมลงภู่ที่กินได้มาจากมหาสมุทรแอตแลนติกในขณะที่หอยแมลงภู่สีเทามาจากประเทศญี่ปุ่น หอยแมลงภู่เหล่านี้อาศัยอยู่ที่ความลึกห้าเมตร ความลึกสูงสุดคือยี่สิบเมตร

วิธีการเลือก?

ในการปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกต้องและอร่อยก่อนอื่นคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าเน่าเสีย ในการทำเช่นนี้ เราตัดสินใจที่จะให้รายการคำแนะนำแก่คุณ ซึ่งคุณสามารถเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสม เพื่อที่คุณจะได้ปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในภายหลัง

ขั้นตอนแรกคือการใส่ใจกับความสมบูรณ์ของหอยแมลงภู่ จะต้องไม่เสียหาย ขีดข่วน หรือแตกร้าว นอกจากนี้ ต้องปิดเปลือกด้วย เพราะหอยเปิดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน หากไม่ได้ยินเสียงคลิกดังเมื่อเปิดเปลือก แสดงว่าหอยนั้นน่าจะเหม็นอับ ถ้าต้องการซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งก็ทำ ไม่เกาะติดกันในถุงหรือกล่อง สีของหอยในเปลือกควรเป็นสีขาว ครีม หรือชมพู หากเห็นเนื้อหอยแมลงภู่สีอื่นแสดงว่าสินค้าไม่สด หอยที่ซื้อควรได้กลิ่นเฉพาะของทะเลหรือไอโอดีน แต่อย่ามีกลิ่นแปลกปลอมอื่น ๆ ให้สงสัยหอยแมลงภู่ที่มีน้ำหนักมากเกินไป เป็นไปได้ว่าอาจมีทรายอยู่ในอ่างล้างจาน

หอยแมลงภู่มีขายตามท้องตลาดหลายชนิด: แช่แข็ง กระป๋อง และสด ระวังให้มากเมื่อซื้อเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจกับจาน

วิธีการปรุงอาหารและวิธีกินหอยแมลงภู่?

มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ ก่อนอื่นต้องขอชี้แจงก่อนว่า หอยแมลงภู่ควรปรุงให้สุกไม่เกิน 36 ชั่วโมงหลังการซื้อ มิฉะนั้น อาจเสื่อมสภาพได้. ก่อนปรุงหอยแมลงภู่ จำเป็นต้องเปิด แกะหอยออก และล้างให้สะอาดในน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่อาจมีอยู่

ถัดไปควรปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะขนาดใหญ่ เพื่อกระจายรสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือลงในน้ำเดือด เพิ่มทุกอย่างตามความชอบของคุณ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป หอยแมลงภู่ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดนาทีหากยังสด และอย่างน้อยสิบนาทีหากแช่แข็ง

คุณยังสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในอ่างล้างจาน แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องล้างมันให้สะอาด จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดและต้มประมาณสิบนาที หลังจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำใหม่ ใส่เครื่องเทศ และลดหอยแมลงภู่ลงไปอีกครั้ง พวกมันจะพร้อมเมื่อเปลือกของมันเปิดออกเอง

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับหอยแมลงภู่ คุณสามารถปรุงปาเอญ่า สลัด ซุป น้ำซุปข้น ซอส คุณสามารถเคี่ยว ทอด หรือหมักไว้ได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องกินหอยแมลงภู่พร้อมกับไวน์ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในบทความของเรา คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ดูน่ารับประทานมาก!

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่เป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้เพราะด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถฟื้นฟูส่วนที่เสียหายของระบบประสาทและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย เนื่องจากมีวิตามินและธาตุอาหารสูงในหอยแมลงภู่ จึงมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ช่วยรักษาโรคหวัดหรือโรคไวรัส ส่งผลดีต่อหลอดเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดโดยทั่วไป

หอยยังมียาว เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง. การบริโภคหอยแมลงภู่เป็นประจำจะเพิ่มความต้องการทางเพศและยังเพิ่มความต้านทานความเครียด นอกจากนี้ หอยสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

หอยสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดมากเกินไป หอยแมลงภู่จะมีประโยชน์หากใช้อย่างชาญฉลาดเท่านั้น

ส่วนผสมของหอยแมลงภู่

องค์ประกอบพลังงานของหอยแมลงภู่อธิบายถึงประโยชน์ของหอยแมลงภู่ หอยเหล่านี้มีวิตามินจำนวนมาก เช่น A, E, C, D และกลุ่มของวิตามิน B นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังมีธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม และแคลเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ หอยจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่ต้องสงสัย

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สกัดจากส่วนลึกของท้องทะเล มีวิตามินที่เข้มข้นและรสชาติดั้งเดิมที่แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็กิน คนสมัยใหม่ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้รวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารเป็นเวลานาน หอยแมลงภู่คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และมีวิธีปรุงอย่างไร? ลองหา!

ความหมายทางวิทยาศาสตร์

หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเลที่อยู่ในตระกูลมิทิลิอุส ซึ่งเป็นกลุ่มของหอยสองฝา โดยรวมแล้วรู้จักสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ 6 สายพันธุ์ซึ่งมีสายพันธุ์ที่กินได้ หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในทุกท้องทะเลของมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และอินเดีย ที่อยู่อาศัยของพวกมันคือเขตชายฝั่ง (น้ำขึ้นน้ำลง) ซึ่งถูกครอบงำด้วยดินทรายหรือหิน ในช่วงน้ำลง หอยที่ถูกโยนขึ้นฝั่งจะเกาะติดกับหินก้อนเล็กๆ เป็นกลุ่ม ซึ่งช่วยลดความร้อนสูงเกินไป ที่จริงแล้ว ในฤดูร้อน การระเหยของน้ำจากหอยแมลงภู่จำนวนมากเกิดขึ้นได้เร็วกว่าจากพื้นผิวของเปลือกหอยในอาณานิคมขนาดเล็ก

ลักษณะเด่น : ขนาดและโครงสร้างของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่มีรูปร่างเป็นลิ่มยาวโดยเฉลี่ยแล้วจะมีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 7 ซม. เปลือกของหอยมักมีสีเข้มเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาล ผิวด้านในเคลือบด้วยหอยแมลงภู่ ชั้นมุก โครงสร้างของหอยแมลงภู่คล้ายกับโครงสร้างของหอยเชลล์: พวกมันมีรูปร่างสองใบเช่นกันนั่นคือด้านในของหอยนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนครึ่งของเปลือกหนึ่งซึ่งเปิดและปิดในช่วงน้ำขึ้นและน้ำลง ด้วยโครงสร้างนี้ หอยสามารถอยู่รอดบนชายฝั่งได้จนถึงกระแสน้ำถัดไป เพราะเมื่อมันถูกคลื่นซัดลงบนก้อนหิน วาล์วของเปลือกก็ปิดอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงคงไว้ซึ่งปริมาณน้ำที่เพียงพอในโพรงเสื้อคลุมชั้นในเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุประสงค์ทางชีวภาพ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการอภิปรายมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของหอยแมลงภู่ ความจริงก็คือหอยแมลงภู่เป็นตัวทำความสะอาดตามธรรมชาติของมหาสมุทรหรืออีกนัยหนึ่งก็คือมันเป็นตัวกรอง ในระหว่างวัน หอยแมลงภู่หนึ่งตัวสามารถผ่านเข้าไปในตัวมันเองด้วยน้ำทะเลประมาณ 90 ลิตร โดยกักเก็บขยะชีวภาพไว้ภายใน (แพลงก์ตอนและเศษซาก) เป็นเพราะวิธีการรับประทานของ sestonophagoous ที่บางคนคิดว่าหอยแมลงภู่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าตรงกันข้าม: สวนสัตว์และแพลงก์ตอนพืชที่กินเข้าไปจะถูกแปรรูปในเหงือกที่มีตาข่ายละเอียด จากนั้นจึงดูดซึมโดยสมบูรณ์ หอยแมลงภู่ (กล่าวคือไม่มีแบคทีเรียนั่งอยู่ในโพรงเสื้อคลุมหอยแมลงภู่)

หอยแมลงภู่มักจะสับสนกับหอยเชลล์ เพราะทั้งสองมีลักษณะคล้ายกันมากและมีวิถีชีวิตที่ใกล้เคียงกัน หอยเชลล์และหอยแมลงภู่เป็นเครื่องกรองธรรมชาติของมหาสมุทร ความจริงข้อนี้ทำหน้าที่เป็นแรงผลักดันให้หอยเหล่านี้เริ่มเติบโตแบบเทียมเพื่อทำความสะอาดและกรองน้ำทะเล

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่เกิดจากการที่พวกมันมีธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย:

แมกนีเซียม (Mg) - มีส่วนร่วมในกระบวนการชีวิตที่สำคัญ: การดูดซึมกลูโคส, การผลิตพลังงาน, การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก โพแทสเซียม (K) - มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อควบคุมความดันโลหิตและมีส่วนร่วมใน การกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ แคลเซียม (Ca) - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก (ฟัน, โครงกระดูก) การขาดสารอาหารจะนำไปสู่โรคกระดูกพรุน (ความเปราะบางของกระดูก) วิตามินเอ - มีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วม ในการฟื้นฟูผิวร่างกายจะต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใดขึ้นอยู่กับปริมาณของการติดเชื้อและไวรัส กลุ่มของวิตามิน B (B3, B5, B6) - เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการผลิตการกระจายและการถ่ายโอนพลังงานมีส่วนร่วมในการก่อตัวของ ระบบการมองเห็น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการขาดองค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่ความผิดปกติทางอารมณ์ (อารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหัน, ความเหนื่อยล้า, ความเครียดบ่อยครั้งเนื่องจากเรื่องไร้สาระ) วิตามินอี - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, ความยืดหยุ่นของผิวขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกาย, ซึ่งหมายความว่าหากขาดวิตามินอี กระบวนการชราภาพก็จะเร่งขึ้น

ความคล้ายคลึงกันระหว่างหอยเชลล์กับหอยแมลงภู่คือมีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้าน แม้ว่าจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ พวกมันมีความแตกต่างมากมาย (เช่น หอยมีวิถีชีวิตที่แทบจะเคลื่อนที่ไม่ได้ และหอยเชลล์สามารถเคลื่อนไหวได้เนื่องจากวิธีการเคลื่อนไหวหุนหันพลันแล่น)

การทำหอยแมลงภู่สำหรับรับประทาน

เนื้อหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรี่เพียง 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงไม่มีข้อห้ามแม้แต่กับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน องค์ประกอบหลักคือโปรตีนที่อุดมด้วยฟอสฟาไทด์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งมีผลดีต่อระบบการมองเห็น ปอกเปลือกหอยและปรุงเองที่บ้านได้อย่างไร?

มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่: การทอดโดยตรงบนกองไฟ การต้มในกระทะ หรือการเพิ่มวัตถุดิบในสลัด ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องทำความสะอาดจากอ่างล้างจาน วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือ ขั้นแรก ควรเลือกหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เน่าเสียและแช่ในภาชนะที่มีน้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและเศษเล็กเศษน้อย หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำความสะอาดหอย: ใต้น้ำไหล ใช้แปรงทำความสะอาดพื้นผิวของเปลือกหอย จากนั้นค่อย ๆ ดึง "เครา" (นี่คือกลุ่มของเส้นใยที่ยึดหอยกับก้อนกรวด)

สูตรอาหารที่เติมหอยแมลงภู่

เนื้อหอยแมลงภู่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเมื่อรวมกับซอสที่เหมาะสมแล้วจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุด หอยแมลงภู่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวัน และในแต่ละประเทศก็เตรียมในแบบของตัวเอง นี่คือสูตรเนื้อหอยแมลงภู่ที่ดีที่สุดจากเชฟระดับโลก!

ในการเตรียมหอยแมลงภู่ทอด คุณจะต้องใช้หอยกาบ 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, ซล. น้ำมัน - 70 กรัม, สมุนไพร, กระวานและเครื่องเทศบางชนิด (พริกไทยดำหรือสมุนไพรอิตาลี)
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหอยแมลงภู่ แกะเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อนใส่กระวานลงไป

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนยในกระทะที่อุ่นแล้ว รอจนละลาย จากนั้นใส่เนื้อหอยแมลงภู่และหัวหอมที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟกลางไม่เกิน 7 นาที เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 3 โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผสมกับน้ำมะนาวหรือซอสไวน์จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะใด ๆ !

หอยแมลงภู่ (ม.) - เปลือกหอยภายในที่มีหอย หน้าที่ของหอยแมลงภู่ในถิ่นอาศัยคือการกรองน้ำและการกำจัดมลพิษ พวกเขาเลือกไม่เพียงแต่ทุกอย่างที่กินได้จากน้ำ แต่ยังเก็บมลพิษไว้ด้วย

M. ห่อพวกเขาด้วยเมือกและในเปลือกดังกล่าวสิ่งสกปรกจะตกลงไปที่ด้านล่าง ที่ที่เอ็มอาศัยอยู่ น้ำจะใสราวกับคริสตัลเสมอ ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ พวกมันอาศัยอยู่ในปากแม่น้ำและทะเลเปิด สองสามปี M. เติบโตจากหนึ่งถึงห้าเซนติเมตร โดยรวมแล้ววงจรชีวิตของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 20 ปี บทความนำเสนอภาพถ่ายหอยแมลงภู่และคำอธิบายหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ใน M. มีองค์ประกอบเช่น:

ทองแดง,
โซเดียม,
โพแทสเซียม,
ฟอสฟอรัส,
เหล็ก,
โคบอลต์และอื่น ๆ

ในเวลาเดียวกัน หอยเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง เกลือแร่ และวิตามิน มีความเห็นว่าเอ็มเหนือกว่าปลาและเนื้อวัวในแง่ของปริมาณโปรตีน การมีวิตามิน B12 ใน M. ส่งเสริมการเผาผลาญ ไอโอดีนช่วยให้การทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ M. มีโพแทสเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัสในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูก การใช้หอยในอาหารมีส่วนช่วยในการรักษาโรคข้ออักเสบโรคกระดูกพรุน

หอยแมลงภู่: Wikipedia คำอธิบาย

M. - หอยที่มีเปลือกสองแฉกโค้งมนยาวไม่เกิน 20 ซม. (crenomydia มากกว่า 20 ซม.) สีของเปลือกเป็นสีน้ำตาล สีม่วง หรือสีเขียว มีการกระจายอย่างกว้างขวางในทะเล ยกเว้นเขตร้อนและอาร์กติก ใจเย็นทนต่อความแตกต่างของอุณหภูมิและความเค็มของน้ำ ออกซิเจนและอาหารได้มาจากการส่งน้ำผ่าน ปกคลุมโพรง

พวกมันสร้างการตั้งถิ่นฐานจำนวนมากที่ระดับความลึกสูงสุด 250 ม. ไข่จำนวนมากปฏิสนธิในน้ำ กำลังหมุนเป็นตัวอ่อนซึ่งเมื่อพัฒนาเสร็จแล้วก็ตกลงไปที่ด้านล่าง พวกเขาจะติดแน่นมากกับวัตถุใด ๆ และต่อกันด้วยด้ายข้างเคียง

หอยที่กินได้มากที่สุดอาศัยอยู่ในทะเลของซีกโลกเหนือ การผลิตส่วนใหญ่ของโลกมาจากพื้นที่เพาะปลูก

กินหอยแมลงภู่ได้ไหม

ในแม่น้ำมีหอยด้วย แต่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง เพราะพวกเขามี คุณสมบัติรวบรวมและสะสมสารและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจากน้ำและแปลงเป็นสารที่เป็นพิษ

หากคุณทำความสะอาดและปรุงอาหารอย่างไม่ถูกต้อง คุณสามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้มากกว่าผลดี

หอยแมลงภู่: ประโยชน์และโทษ

องค์ประกอบของหอยประกอบด้วย ซับซ้อน microelements, วิตามิน, กรดอะมิโนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, ช่วยชำระเลือด, ปรับปรุงการมองเห็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินที่สำคัญมากที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคือ วิตามิน B12มันเป็นความบกพร่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุที่นำไปสู่ความจำเสื่อม, สมาธิและความผิดปกติของประสาท.

หอยมีเนื้อสัตว์ซึ่งมีวิตามิน A, C, B, PP เป็นจำนวนมาก เนื้อหอยประกอบด้วย: กรด arachidonic, Omega-6 - กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อร่างกายในระหว่างการออกแรงอย่างหนัก

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับประโยชน์ของการใช้ M. สำหรับอาหาร:

ปรับปรุงโทนสีร่างกายโดยรวม
การป้องกันและรักษาโรคข้ออักเสบ
การกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด
ระเบียบของกระบวนการย่อยอาหาร
ฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือน้ำ
ปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ
การป้องกันหลอดเลือด

ม.มีสารพิษ แซกซิทอกซิน. เป็นสารพิษที่ผลิตจากสารที่เข้าสู่ร่างกายของหอย อย่างไรก็ตาม หากหอยอยู่ในน้ำไหล สารพิษจะถูกขับออกจากร่างกายของหอยอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตที่มีสติเสมอ ทนต่อหอยในน้ำไหลก่อนแปรรูปและจัดส่งให้ผู้บริโภค พวกเขาตกลงบนชั้นวางของร้านค้าของเราที่ต้มและแช่แข็งแล้ว ดังนั้นเอ็มสามารถกินได้แล้ว

Frozen M. เพียงแค่นำไปต้มและต้มไม่เกินหนึ่งนาที หากละลายเอ็มแล้ว ไม่แนะนำให้แช่แข็งซ้ำ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับผู้หญิง

จุลธาตุที่มีอยู่ในหอยมีผลดีต่อความสามารถในการสืบพันธุ์ โดยเฉพาะผู้หญิง สุขภาพดีการกินเอ็มเนื่องจากสารอาหารที่ซับซ้อนดังกล่าวมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร

หอยแมลงภู่กับชีสและกระเทียม. ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ชีสแข็ง 100 กรัม, น้ำมันพืช ละลายหอยในกระทะอุ่น ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและเพิ่มน้ำมันพืช, หัวหอมสับละเอียดและกระเทียม, ทอดและถูด้วยชีส เสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้ม
หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม. หอยต้ม 500 ตัว ครีมเหลว 200 กรัม เนย 25 กรัม เกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียม 2 กลีบ สมุนไพรโพรวองซ์ ในการเริ่มต้น ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ผัดกระเทียมสับในเนย จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือและพริกไทย หลนปกคลุมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทครีมและเคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมข้าวต้ม
หอยแมลงภู่ในมะเขือเทศ. หอยแมลงภู่ต้ม 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วใส่หอยแมลงภู่เกลือเล็กน้อยพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีและเพิ่มซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับ ต้มต่ออีก 3 นาที จานพร้อมแล้ว

ความหมายทางวิทยาศาสตร์

ลักษณะเด่น : ขนาดและโครงสร้างของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่มีรูปร่างเป็นลิ่มยาวโดยเฉลี่ยแล้วจะมีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 7 ซม. เปลือกของหอยมักมีสีเข้มเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาล ผิวด้านในเคลือบด้วยหอยแมลงภู่ ชั้นมุก คล้ายกับโครงสร้างของหอยเชลล์: พวกมันมีรูปร่างสองใบด้วยนั่นคือด้านในของหอยแมลงภู่เป็นสองครึ่งของเปลือกหนึ่งซึ่งเปิดและปิดในช่วงน้ำขึ้นและน้ำลง ด้วยโครงสร้างนี้ หอยสามารถอยู่รอดบนชายฝั่งได้จนถึงกระแสน้ำถัดไป เพราะเมื่อมันถูกคลื่นซัดลงบนก้อนหิน วาล์วของเปลือกก็ปิดอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงคงไว้ซึ่งปริมาณน้ำที่เพียงพอในโพรงเสื้อคลุมชั้นในเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุประสงค์ทางชีวภาพ

หอยแมลงภู่มักจะสับสนกับหอยเชลล์ เพราะทั้งสองมีลักษณะคล้ายกันมากและมีวิถีชีวิตที่ใกล้เคียงกัน เปลือกหอยและหอยแมลงภู่เป็นเครื่องกรองธรรมชาติของมหาสมุทรโลก ความจริงข้อนี้ทำหน้าที่เป็นแรงผลักดันให้หอยเหล่านี้เริ่มเติบโตแบบเทียมเพื่อทำความสะอาดและกรองน้ำทะเล

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เนื่องจากมีธาตุและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่ง:

แมกนีเซียม (Mg) - เกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญในชีวิต: การดูดซึมกลูโคส การผลิตพลังงาน การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
โพแทสเซียม (K) - มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ควบคุมความดันโลหิต และเกี่ยวข้องกับการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้
แคลเซียม (Ca) - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก (ฟัน, โครงกระดูก) การขาดมันนำไปสู่โรคกระดูกพรุน (ความเปราะบางของกระดูก)
วิตามินเอ - มีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการสร้างผิวหนังใหม่ ร่างกายจะต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใดและไวรัสขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน
กลุ่มของวิตามิน B (B 3 , B 5 , B 6) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการผลิตการกระจายและการถ่ายโอนพลังงานมีส่วนร่วมในการก่อตัวของระบบการมองเห็น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการขาดองค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่ความผิดปกติทางอารมณ์ (อารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหัน, ความเหนื่อยล้า, ความเครียดบ่อยครั้งเนื่องจากสิ่งเล็กน้อย)
วิตามินอี - เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, ความยืดหยุ่นของผิวขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกาย, ซึ่งหมายความว่าด้วยการขาดวิตามินอี, กระบวนการชราภาพจะถูกเร่ง

การทำหอยแมลงภู่สำหรับรับประทาน

สูตรอาหารที่เติมหอยแมลงภู่

ในการเตรียมหอยแมลงภู่ทอด คุณจะต้องใช้หอยกาบ 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, ซล. น้ำมัน - 70 กรัม, สมุนไพร, กระวานและเครื่องเทศหรือ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหอยแมลงภู่ แกะเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อนใส่กระวานลงไป

ขั้นตอนที่ 3 โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

ฉันไม่รู้ว่าคุณรู้หรือไม่ แต่หอยแมลงภู่ (เช่นเดียวกับปลาสวาย ปลาแซลมอนบางชนิด ปลานิล ปลาสเตอร์เจียน กุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย) เป็นผลผลิตทางการเกษตร ความแตกต่างหลักในการผลิตหอยแมลงภู่คือ หอยไม่จำเป็นต้องได้รับอาหาร อันที่จริงพวกมันเติบโตได้ด้วยตัวเอง

1. งานทั้งหมดของเกษตรกรคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับฟาร์มและติดตั้งตัวรวบรวมหอยแมลงภู่ที่เรียกว่า นักสะสมมีความแตกต่างกัน แต่ก็มีความคล้ายคลึงกัน

ในฤดู หอยแมลงภู่ตัวเมียจะวางไข่ เธอสวมมันไว้ใต้เหงือกจนกระทั่ง "ลูกอ๊อด" ที่ว่ายน้ำได้ฟักออกมาจากพวกมัน ลูกอ๊อดกำลังมองหาที่สำหรับ "ยึด" ด้วยตัวเองและส่วนใหญ่ติดอยู่กับเชือกไนลอนของตัวสะสมดังแสดงในแผนภาพ

2. ฟาร์มมักจะตั้งอยู่ในสถานที่ที่สวยงามมากและ "ภายนอก" มีลักษณะเช่นนี้

3. หลังจากนั้นเกษตรกรสามารถติดตามการเจริญเติบโตและสภาพของหอยแมลงภู่เท่านั้น ระยะเวลาในการเจริญเติบโตของหอยแมลงภู่คือ 10 ถึง 14 เดือน หลังจากนั้นจึงได้ลักษณะที่เป็นที่ต้องการของตลาด จะถูกลบออกจากทะเลและส่งไปยังโรงงาน

ตอนนี้เกี่ยวกับความเศร้า มีสถานที่มากมายในโลกที่เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์หอยแมลงภู่ ผลิตในประเทศนอร์เวย์ เดนมาร์ก นิวซีแลนด์ แคนาดา ออสเตรเลีย เล็กน้อยในยูเครน เล็กน้อยในรัสเซีย ทั้งในรัสเซียและยูเครนมีโอกาสทางภูมิศาสตร์สำหรับการเพิ่มปริมาณการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ในซูเปอร์มาร์เก็ต มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศจีน (ส่วนใหญ่) หรือในชิลีอย่างหนาแน่น

เราจะจัดการกับคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างหนาแน่นที่สุด
หอยแมลงภู่มีสามประเภท: เนื้อหอยแมลงภู่ (เช่น หอยแมลงภู่), หอยแมลงภู่ครึ่งเปลือก และหอยแมลงภู่ทั้งเปลือก

4. เนื้อหอยแมลงภู่ถูกปรับเทียบตามจำนวนชิ้นต่อกิโลกรัม: 100-200, 200-300 และ 300-500 ชิ้นตามลำดับ หอยแมลงภู่ที่ใหญ่กว่ามีราคาแพงกว่า

5. หอยแมลงภู่ครึ่งเปลือก

6. หอยแมลงภู่ แกะเปลือกแล้ว
หอยแมลงภู่ทั้งหมดที่เข้าสู่ตลาดของเราจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดและเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็ง มักใช้เนื้อหอยแมลงภู่ในการปรุงอาหาร หอยในเปลือกจะถูกบริโภค "ตามสภาพ"

ตอนนี้เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตหลักในตลาด
อย่างที่ฉันพูด ตลาดหลัก (ถ้าเรากำลังพูดถึงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ไม่ใช่หอยแปรรูป) คือหอยแมลงภู่ที่ปลูกในชิลีและจีน ผลิตภัณฑ์ชิลีมีราคาแพงกว่ามากในการซื้อ แต่ยังดีกว่ามาก เพื่อให้ชัดเจนว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร ฉันจะนำเสนอรูปถ่ายสองรูป

10. อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์ของชิลีถูกแช่แข็งอย่างแม่นยำมากขึ้น อีกวิธีหนึ่งในการแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในจีนคือผ่านการสอบเทียบ ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ฉันเขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเนื้อหอยแมลงภู่ (เช่นเดียวกับหอยในครึ่งเปลือกและในเปลือกหอยทั้งหมด) มีการปรับเทียบขนาด การปรับขนาดของชิลีนั้นไร้ที่ติเสมอ: หอยแมลงภู่ในลังนั้นแทบจะแยกขนาดไม่ออกจากกัน ชาวจีนมักพบเห็นการจัดเรียงใหม่: หอยแมลงภู่ที่มีขนาดต่างกัน บวกสี: หอยแมลงภู่จีนมักมีสีส้มเด่นชัด ซึ่งไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ของชิลี

ดังนั้นคุณถามฉัน สินค้าจีนไม่ดี?
ฉันจะตอบอย่างตรงไปตรงมา: ฉันไม่รู้ หากหอยไม่ได้รับอาหารใด ๆ พื้นที่น้ำก็จะได้รับความสำคัญหลัก: ประการแรกคือความสะอาด พิจารณาว่าหอยแมลงภู่เป็นตัวป้อนกรองโดยพื้นฐานแล้วขยะใด ๆ ก็มีแนวโน้มที่จะฝังตัวอยู่ในนั้น ฉันได้ไปเยี่ยมชมฟาร์มในชิลีหลายครั้งและฉันรู้ว่าการควบคุมนั้นอยู่ในระดับสูงมาก ฉันไม่เคยไปฟาร์มในประเทศจีน ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้

ตัวฉันเองซื้อผลิตภัณฑ์ชิลีโดยเฉพาะ

ฉันหวังว่าคุณจะสนใจ

แน่นอนว่าเราทุกคนต้องการทำหอยแมลงภู่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต - สำหรับวันหยุดหรือเช่นนั้น ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ดังนั้นจานที่มีส่วนประกอบดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณด้วย หอยแมลงภู่มีโปรตีนเป็นสองเท่าของไข่ นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และกรดที่เป็นประโยชน์

64 84547

คลังภาพ: วิธีการเลือกและปรุงหอยแมลงภู่?

แน่นอน ถ้าคุณได้ลองชิมหอยแมลงภู่ คุณก็รู้ว่ามันมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา และขึ้นอยู่กับว่าหอยแมลงภู่อาศัยอยู่ที่ไหน แน่นอนว่าสำหรับการปรุงอาหาร การเลือกอาหารที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนั้นดีที่สุด

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่

ทางที่ดีควรหยุดที่หอยที่ปิดฝาให้สนิททั้งเปลือก ที่เสียหายและเปิดไม่เหมาะกับการปรุงอาหาร หากหอยแมลงภู่หนักเกินไป อาจเป็นไปได้ว่าพวกมันจะเต็มไปด้วยทราย และหากพวกมันเบาเกินไป แสดงว่าหอยที่อยู่ข้างในนั้นตายไปนานแล้ว - หอยแมลงภู่ดังกล่าวไม่คุ้มที่จะซื้อ หลังจากที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ดูแลการจัดเก็บหอยแมลงภู่ที่มีชีวิตอย่างเหมาะสม วางเป็นชั้นเดียว คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ไม่ควรเก็บอาหารทะเลสดไว้เกินสามวัน มีหอยแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า ควรเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวและไวน์แห้งเสมอ มีความเห็นว่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม หอยแมลงภู่จะอร่อยที่สุด นอกจากนั้น พวกมันยังมีแคลอรีน้อยมาก ดังนั้นอาหารที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเหมาะกับแม้แต่ผู้หญิงที่พยายามรักษารูปร่าง

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่?

หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปเที่ยวพักผ่อนที่ทะเลซึ่งมีหอยอาศัยอยู่ คุณจะมีโอกาสปรุงอาหารบนกองไฟ

หอยแมลงภู่บนกองไฟ

ง่ายต่อการเตรียมพวกเขา ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้แผ่นโลหะ เกลือ มะนาว หอยแมลงภู่ ไวน์ขาว และแน่นอน กองไฟ เหนือไฟคุณต้องวางแผ่นแล้วใส่หอยแมลงภู่ หากเพิ่งจับหอยได้ก็ควรเอาสาหร่ายออกจากพวกมัน แต่ควรทิ้ง sashes บนใบไม้ร้อนหอยจะเริ่มฟู่และเปิดตัวเอง ตอนนี้คุณสามารถเกลือได้ ต้องรอสักครู่ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานแล้วโรยมะนาวแต่ละชิ้น คุณเห็นไหมว่าการปรุงหอยแมลงภู่เหนือแคมป์ไฟนั้นค่อนข้างง่าย คุณยังสามารถปรุงหอยได้ที่บ้าน ในบ้านของคุณ แต่กลิ่นและเสียงของทะเลทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษและความโรแมนติกที่ไม่เหมือนใคร

หอยแมลงภู่ต้มไฟ

ที่เสาเข็มคุณไม่เพียง แต่สามารถทอดหอยแมลงภู่เท่านั้น แต่ยังต้มได้อีกด้วย คุณต้องกินข้าว (เท่าที่คุณต้องการ) มะนาว สมุนไพรและเกลือ ขั้นแรก ต้มข้าวในกระทะแล้วล้างออก - นี่จะเป็นเครื่องเคียงของคุณ ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือลงในกระทะนำไปต้มใส่หอยแมลงภู่ที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่หอยบนจานโรยด้วยมะนาวและหากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณมีข้าวสำหรับเครื่องเคียง จานพร้อม!

Vinaigrette กับหอยแมลงภู่

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หอยแมลงภู่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นอาหารจานเช่นหอยแมลงภู่กับผักจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสาว ๆ ที่ทำตามรูปร่าง นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงน้ำสลัดกับหอยแมลงภู่และเห็ด

คุณจะต้องการ: หอยต้ม 200 กรัม, เห็ดเกลือหนึ่งแก้ว, หัวหอม 1 ลูก, หัวบีท 1 หัวและแครอท 1 ลูก, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมสีเขียว 3 ช้อนโต๊ะ, 20 mluxus จะต้องผสมในน้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

คุณต้องต้มหอยแมลงภู่และต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทแยกกัน ใส่หอยในชามสลัด ล้างผัก สับละเอียดแล้วใส่หอยแมลงภู่ ตัดหัวหอมและเห็ดที่นั่นด้วย ผสมอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ นอกจากนี้การเตรียมสลัดนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สลัดหอยแมลงภู่ซอสทาบาสโก

คุณจะต้องใช้พริกหยวก 40 กรัม น้ำมะนาว 20 กรัม แตงกวาให้มาก หอยแมลงภู่ 200 กรัม และน้ำมันพืช 25 กรัม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ซอสทาบาสโก เกลือ พริกไทยและกระเทียม

หอยจะต้องต้มในน้ำเค็มและใส่ในชามสลัด แตงกวาและพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่หอยแมลงภู่ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ได้เวลาใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม ซอสน้ำมะนาว ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นพริกหยวกและสมุนไพร สูตรนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนเมื่อจะทำหอยแมลงภู่ต้องการให้จานเผ็ดและไม่น่าเบื่อ สูตรนี้มีแค่นั้น

ใช้ข้าว สาหร่าย (1 ใบ) หัวหอม (1 ชิ้น) แครอท (1 ชิ้น) กระเทียม (2.3 กานพลู) หอยแมลงภู่ (500 กรัม) น้ำส้มสายชูข้าว ขิงดอง เมล็ดผักชีและซีอิ๊ว

หอยจะต้องละลายในน้ำร้อนแล้ววางบนจาน ควรหั่นสาหร่ายโนเรียแผ่นเป็นเส้น (กว้าง 2 ซม.) แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (0.5 ซม.) ใส่หอยแมลงภู่ในจานแล้วเทน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วธรรมดา ตอนนี้พริกไทยทั้งหมดเกลือแล้วปล่อยให้หมัก มาต่อกันที่การหุงข้าวกัน

ล้างออกด้วยน้ำเย็นบาง ๆ แล้วต้มประมาณ 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องโยนใบกระวาน 5 ใบลงในข้าว แต่ดึงออกก่อนที่ข้าวจะสุก เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

Pokaris สุกแล้วคุณควรสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทผสมผักกับเมล็ดผักชีและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้ใส่สาหร่ายดองและหอยแมลงภู่ลงไป ปล่อยให้เคี่ยว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้หั่นขิงดอง 1 ซม. แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือของสตูว์ เมื่อคุณสังเกตว่ามีของเหลวเพียงพอสำหรับน้ำเกรวี่ ให้นำจานออกจากเตา ตักข้าวใส่จาน โรยหอยแมลงภู่ตุ๋นกับผักด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วขาว จานนี้ยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย

สูตรสำหรับ pilaf กับหอยแมลงภู่

เมื่อคุณตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรกับหอยแมลงภู่ โปรดจำไว้ว่าพวกเขาไม่เพียงแต่ทำแซนวิชที่ดี ของว่างและสลัดเท่านั้น แต่ยังทำ pilaf แสนอร่อยอีกด้วย คุณจะสามารถเอาใจทั้งแขกและครอบครัวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำหรับอาหารจานนี้ ซื้อ: ข้าว 1 ถ้วย หอยแมลงภู่ 700 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 ต้น ใบกระวาน เนย 40 กรัม ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย

หอยจะต้องต้มในน้ำเค็มอย่าเทน้ำหลังจากปรุงอาหารมันจะมีประโยชน์ เตรียมกระทะ ละลายเนย แล้วส่งหัวหอมสับและแครอทไปที่นั่น สาระสำคัญทั้งหมดของสูตรคือข้าวผัดในกระทะพร้อมกับผัก เมื่อคุณได้หัวหอมสีทองแล้ว คุณต้องเติมน้ำ 2 ถ้วย (ซึ่งหอยถูกต้มไว้) ลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส วางมะเขือเทศ และใบกระวาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟช้า เมื่อข้าวพร้อมใส่หอยแมลงภู่ควรเสิร์ฟร้อน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือหอยแมลงภู่ปรุงใน Parmesan

ใช้เวลา: พาเมซาน 100 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, หอยแมลงภู่ 1 กก., ไวน์โต๊ะ 200 กรัม, เนย 25 กรัม, เกลือและพริกไทย

หอยแมลงภู่ควรละลายและล้าง จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วและไวน์ขาว คุณต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7-9 นาที ตั้งกระทะบนกองไฟ พอกระทะร้อน ใส่เนยและเนยเล็กน้อย รอจนเริ่มร้อน จากนั้นใส่พาร์เมซานขูดและกระเทียมสับลงในกระทะ หอยแมลงภู่แต่ละตัวต้องผ่านกรรมวิธีจนเหลือเพียงใบเดียว ราดซอสชีสและกระเทียมลงไปผัดบนตะแกรง เมื่อชีสละลายจนหมด ให้ใส่หอยลายลงบนจานและเสิร์ฟเมื่อชีสเริ่มแข็งตัวเท่านั้น สำหรับจานนี้ คุณควรมองหาหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ๆ ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากกว่า

ทานให้อร่อย!

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ