สีเหลืองอ่อนกินได้ด้วยมือของคุณเอง วิธีการให้สีแก่สีเหลืองอ่อน สูตรน้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน

หากคุณได้พบกับแนวคิดของสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรกหรือได้เห็นมันบนเค้กแล้ว ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการว่ามันทำอย่างไร Mastic เป็นกาวและสารสมานแผลที่กินได้ซึ่งเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบซึ่งสร้างขึ้นในการผลิตหรือเตรียมด้วยตนเอง มวลที่เตรียมอย่างถูกต้องนั้นมีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมันซึ่งสามารถขึ้นรูปได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือส่วนที่ทำจากวัสดุนี้มีความสวยงามมากและยังกินได้เพราะใช้สีธรรมชาติและอาหารในการปรุงอาหาร หากสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กไม่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 เดือนก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็งคุณต้องห่อมวลด้วยฟิล์ม

ฟองดองเค้กใช้สำหรับตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสามารถปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ด้วยสีเหลืองอ่อนพื้นผิวของเค้กจะมีรูปร่างที่แตกต่างและอ่อนนุ่ม

เค้กธรรมดาๆ สามารถเปลี่ยนการตกแต่งฟองดองให้กลายเป็นงานศิลปะได้ ของตกแต่งต่างๆสามารถทำจากสีเหลืองอ่อน: ดอกไม้, ใบไม้, ตัวเลขต่างๆ, การจัดดอกไม้ ... บางครั้งการตกแต่งก็สวยงามมากจนน่าเสียดายที่จะกินมัน!

ประเภทของสีเหลืองอ่อน

คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กในร้านหรือทำด้วยตัวเอง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ แต่คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่นอนว่ามีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทสำหรับเค้กพวกเขามีฐานเดียวกัน - น้ำตาลหรือน้ำตาลผง, มาร์ชเมลโลว์นุ่ม ๆ และส่วนผสมอื่น ๆ แตกต่างกันไป

• น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก . ตามชื่อที่แสดงถึง สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กนี้ทำจากน้ำผึ้ง มันง่ายที่จะปั้นรายละเอียดและรูปร่างของเค้กเพราะมันนุ่มกว่าน้ำตาลเพราะมันไม่แตกและไม่แตก
• วางเจลาตินสำหรับเค้ก ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าพาสต้า พื้นฐานของมันคือเจลาตินซึ่งเป็นมวลที่แข็งตัวอย่างรวดเร็วกลายเป็นยืดหยุ่นและแน่น ช่วยให้คุณทำรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ซับซ้อนได้ ตัวอย่างเช่นเกสรของดอกไม้และกลีบดอก
• นมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก . เป็นหนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดของสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ใช้สำหรับปรุงอาหารนมข้น มวลดังกล่าวมักจะครอบคลุมฐานตัวเค้กหรือตัวเลขขนาดกลาง
• วางมาร์ซิปันสำหรับเค้ก . สีเหลืองอ่อนนี้มีความนุ่มนวลมากซึ่งช่วยให้สามารถรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ หลายมิลลิเมตรและปิดพายและเค้กได้อย่างสวยงาม แต่จำไว้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างจารึกและตัวเลข มันมีอัลมอนด์
• ฟองดองอุตสาหกรรมสำหรับเค้ก . เป็นสากลและเหมาะสำหรับตกแต่งขนมและเหมาะสม รูปลักษณ์และรสชาติไม่แตกต่างจากโฮมเมด
• ฟองดองดอกไม้สำหรับเค้ก . สีเหลืองอ่อนประเภทนี้เหมาะสำหรับงาน "เครื่องประดับชั้นดี" โดยสร้างดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน คุณสามารถตัดใบ กลีบดอก ฯลฯ ออกจากมวลดอกไม้ได้ พวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างและจะดูเป็นธรรมชาติ

สูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

ก่อนเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสีเหลืองอ่อนชนิดใด:

• ไม้บรรทัด;
• ลูกกลิ้ง;
• ริบบิ้นสี
• กระดานไม้สำหรับกลิ้งออกหรือโต๊ะที่แห้งและสะอาด
• ฟิล์มอาหาร.
• มีดกลม.

ผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปตามประเภทต่างๆของสีเหลืองอ่อน แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ทั่วไปและเรียบง่ายที่สุด

วิธีทำสีเหลืองอ่อน

Mastic ทำจากน้ำตาลผงเติมเจลาตินน้ำและน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำมันและกลีเซอรีนเพื่อให้สีเหลืองอ่อนไม่แห้งเร็ว มวลน้ำตาลนวดเป็นเวลา 15 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะนวดสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผงล่วงหน้าคุณสามารถใช้แป้งได้ จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อป้องกันการเกาะติดของสีเหลืองอ่อนกับมือและโต๊ะขณะใช้งาน

คุณสามารถย้อมสีสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำผักโขม น้ำบีทรูท น้ำแครอท น้ำผลเบอร์รี่ต่างๆ หรือสีย้อมที่ขายในร้าน

จำเป็นต้องบรรจุสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหลังจากที่ครีมแข็งตัว ถูกต้องมากขึ้นเมื่อเค้กถูกปกคลุมด้วยมวลมาร์ซิปันหรือพื้นผิวของเค้กประกอบด้วยบิสกิตแห้ง

วิธีคลุมเค้กด้วยฟองดอง

ในการปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องวางบนจานเสียงเพื่อให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำตาลผงรีดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะให้หนา 5 มม. สีเหลืองอ่อนรีดควรจะกว้างกว่าเค้ก

วางฟองดองลงบนเค้กโดยใช้ไม้นวดแป้ง โรยแป้งลงบนมือของคุณก่อนอื่นให้เรียบสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวของเค้กเพื่อให้พอดีกับมันอย่างแน่นหนาจากนั้นไปที่ด้านข้าง ตัดฟองดองส่วนเกินด้วยมีดตามฐานของเค้ก คุณสามารถทำตุ๊กตาหรือของตกแต่งอื่นๆ จากสิ่งของเหลือใช้

หากไม่มีการตกแต่งเค้กเพิ่มเติมคุณสามารถห่อสีเหลืองอ่อนในฟิล์มยึดแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์

วิธีการทาสีและจัดเก็บสีเหลืองอ่อน?

การเตรียมการเกือบทุกครั้งต้องมีการระบายสีสีเหลืองอ่อน ก่อนที่คุณจะทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านคุณต้องคิดถึงสีที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง เป็นการดีกว่าที่จะเติมสีย้อมในระหว่างขั้นตอนการปรุงมากกว่าในมวลที่เสร็จแล้วดังนั้นสีจะสม่ำเสมอ

หากคุณยังต้องทาสีหลังจากเตรียมสีเหลืองอ่อนแล้วในตอนแรกให้ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ออกมาทำช่องใส่สีสองสามหยดแล้วคนให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอและเป็นชิ้น ถูกห่อหุ้มด้วยโพลิเอทิลีน

สีเหลืองอ่อนและรูปแกะสลักสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 เดือนและต้องเตรียมรายละเอียดก่อนวันหยุดล่วงหน้าอย่างน้อย 2 สัปดาห์เพื่อให้รูปร่างคงรูปและมีเวลาแห้ง

สูตรขนมอบสำหรับเค้ก

เจลาตินสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• เจลาติน (ผง) - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 450 +/- 50 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:

เทเจลาตินลงในชามน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว ละลายในอ่างน้ำและเย็น
ร่อนน้ำตาลผงเทเจลาตินและผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในถุงพลาสติก หากในระหว่างกระบวนการทำอาหารมวลจะเหนียวให้ใส่น้ำตาลผง หากคุณมีสีเหลืองอ่อนที่ดีและยังมีแป้งเหลืออยู่บนโต๊ะ ให้นวดต่อโดยเอาแป้งส่วนเกินออก

Mastic กับไข่ขาว

วัตถุดิบ:

• น้ำเชื่อมกลูโคส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลผง - 450-500 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:

ในชามผสมน้ำตาลกลูโคสและไข่ขาว ผสม ใส่น้ำตาลผง (450 กรัม) ที่ร่อนไว้ล่วงหน้า แล้วนวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ถุงพลาสติก ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนวดอีกครั้ง หากมวลเหนียวให้ใส่น้ำตาลผง หากคุณมีสีเหลืองอ่อนที่ดีและยังมีแป้งเหลืออยู่บนโต๊ะ ให้นวดต่อโดยเอาแป้งส่วนเกินออก

Mastic กับน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลผง (ร่อน) - 450 +/- 50 กรัม
• กลูโคสเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำเย็น - 30 มล.
• เจลาตินผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• โปรตีนจากไก่ - 1 ชิ้น

วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:

เทเจลาตินลงในชามน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว จากนั้นละลายในอ่างน้ำและแช่เย็น ใส่น้ำมันพืช, กลูโคสลงไป, ผสม ใส่ไข่ขาว ผสมอีกครั้งและรวมกับน้ำตาลผง คนส่วนผสมด้วยไม้พายจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วางบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ถุงพลาสติก ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง นวดอีกครั้งแล้วจึงปั้นหรือคลึงต่อไป

มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

ในการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนคุณจะต้อง:

• มาร์ชเมลโล่ (เคี้ยว) - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - มวลจะดูดซับได้มากแค่ไหน
• สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสีของสีเหลืองอ่อน
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:

มาร์ชเมลโลว์วางครั้งแรกในจานลึกเติมน้ำ (เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับมวลคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) ทั้งหมดนี้วางไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที มันกลายเป็นสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กตามสูตรที่นุ่มและเป็นพลาสติก เมื่อมาร์ชเมลโล่ละลายเล็กน้อยจะมีการเติมน้ำตาลผงซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้า

ก่อนหน้านั้นจะต้องเพิ่มจนกว่ามวลจะกลายเป็นดินน้ำมันและควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้เต็มมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ - มันจะหยาบ ทันทีที่ได้รับมวลจะต้องห่อด้วยฟิล์มและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้งานได้

Mastic กับนมข้น

สำหรับสีเหลืองอ่อนที่มีนมข้นคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นมผง - 150 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนชา (คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้);
• น้ำตาลผง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

จำเป็นต้องผสมน้ำตาลผงและนมผงก่อนจากนั้นจึงร่อนผ่านตะแกรงและค่อยๆเริ่มเทนมข้นเพิ่มน้ำมะนาวและคอนญัก ทันทีที่มวลได้รับความสม่ำเสมอของดินน้ำมันแล้วจะต้องนำออกในช่องแช่แข็งแล้วย้ายไปที่ฟิล์มยึด

มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
มาร์ชเมลโลว์เป็นมาร์ชเมลโลว์ (soufflés) ขนมแองโกล-อเมริกัน พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมาร์ชเมลโล่ของเรา แม้ว่าชื่อ "มาร์ชเมลโล่" มักแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "มาร์ชเมลโล่"

Marshmallow Mastic ใช้รูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและไม่เกาะติดกับมือ รีดออกได้ดีและสม่ำเสมอ

สองวิธีในการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน:
วิธีที่ 1:

จำเป็น:
น้ำมะนาวหรือน้ำ - ~ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาร์ชเมลโลว์ - 90-100 กรัม (มาร์ชเมลโลว์หนึ่งซอง)
น้ำตาลผง - ~ 1-1.5 ถ้วย

ทางที่ดีควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาว แบ่งมาร์ชเมลโลว์ตามสี - ใส่สีขาวครึ่งหนึ่งลงในจานหนึ่งและอีกอันสีชมพู เติมน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะลงในมาร์ชเมลโล่ที่มีสีเดียวกัน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาทีหรือในอ่างน้ำจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

หากคุณต้องการย้อมสีมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร ควรเติมหลังจากนำมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายและบวมออกจากไมโครเวฟแล้ว ณ จุดนี้เพิ่มสีย้อมและผสมมวลให้เข้ากันด้วยช้อน

จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย เมื่อการกวนด้วยช้อนทำได้ยาก ให้วางมวลลงบนโต๊ะที่โรยด้วยผงน้ำตาลแล้วนวดด้วยมือต่อไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะหยุดเกาะที่มือ

ห่อสีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึด (ฟิล์มควรติดแน่นกับสีเหลืองอ่อนทุกด้านเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในถุง) แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

นำสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนให้บาง

คุณสามารถเตรียมตัวเลขใบไม้ดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วหรือปิดเค้กด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนรีดบาง ๆ

จำเป็น:
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร
น้ำตาลผง - 200-300 กรัม (คุณอาจต้องการผงน้อยกว่านี้หรือมากกว่านั้น)
มาร์ชเมลโลว์ - 100 ก.

วิธีทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน:

ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในแม่พิมพ์ ใส่น้ำมัน นำเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาที มาร์ชเมลโลว์ควรเพิ่มปริมาณ จากนั้นใส่น้ำตาลผง 50-100 กรัม ผสม

หากคุณจะทำตัวเลขสี ให้แบ่งมวลที่ได้และเพิ่มสีผสมอาหาร

เพิ่มน้ำตาลผงจนได้มวลซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนออกตัดตัวเลขออกได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้งในระหว่างวัน อย่าเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

หากเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมควรตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนก่อนเสิร์ฟ

สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน:

ในการทำช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนคุณจะต้อง:

ครีม (30%) - 40 มล
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
คอนญัก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
Marshmallow (สีไม่สำคัญ) - 90 กรัม
น้ำตาลผง - 90-120 กรัม

เนย - 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต:

ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน
ละลายอย่างสมบูรณ์

เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ลงในช็อคโกแลตที่ละลายโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตาและคนให้เข้ากันด้วยช้อน

เมื่อมาร์ชเมลโลว์ครึ่งหนึ่งละลายหมดแล้ว ให้เทครีม คอนญัก และเนยลงไป
ผัดจนเกิดมวลของเหลวหนาเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำออกจากไฟ
เททีละน้อยคนตลอดเวลาด้วยช้อนร่อนน้ำตาลผง
เมื่อมวลกลายเป็นยางยืดและหนาเกินไปและจะไม่สะดวกในการยุ่งเกี่ยวกับช้อนอีกต่อไป - ทำด้วยมือของคุณ

เทน้ำตาลผงลงไปจนมวลรู้สึกเหมือนแป้งแน่น อุ่น และยืดหยุ่น ไม่ติดมืออย่างแน่นอน แต่ในทางกลับกันมือยังคงสะอาด แต่เป็นมันเยิ้ม รีดแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปูด้วยกระดาษ parchment ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว
ช็อกโกแลตมาสติกนุ่มมาก แทบไม่อุ่นและนุ่ม

คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบที่ปิดสนิท และอุ่นเครื่องเล็กน้อยก่อนใช้งานครั้งต่อไปในไมโคร

ความลับทั่วไปในการเตรียมและใช้การตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง

1. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลติดอยู่ชั้นจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง น้ำตาลผงขึ้นอยู่กับประเภทของขนม อาจต้องใช้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตุนไว้ล่วงหน้าในปริมาณมาก หากสีเหลืองอ่อนยังคงเหนียวเป็นเวลานานในระหว่างการนวด คุณต้องผสมและผสมในผงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

2. ไม่ว่าในกรณีใดควรเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานเปียก - บนครีมเปรี้ยวบนเค้กที่เปียกชื้น ฯลฯ จากการซึมผ่านของความชื้นสีเหลืองอ่อนจะละลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงต้องมี "ชั้นบัฟเฟอร์" ระหว่างฟองดองกับเค้ก อาจเป็นบัตเตอร์ครีมหรือมาร์ซิแพนบางๆ หากใช้ครีมน้ำมันจำเป็นต้องวางเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนทาครีมสีเหลืองอ่อนจนกว่าครีมจะแข็งตัว

3. สำหรับการติดกาวตกแต่งบนการเคลือบสีเหลืองอ่อนหรือสำหรับการติดกาวส่วนต่าง ๆ ของตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน ให้หล่อเลี้ยงบริเวณที่ติดกาวด้วยน้ำเล็กน้อย

4. สีเหลืองอ่อนแห้งเมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ตุ๊กตาบางตัวเช่นโต๊ะเก้าอี้ดอกไม้ควรทำล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง

5. จำเป็นต้องแนบตัวเลขสามมิติกับเค้ก เช่น ดอกไม้ ก่อนเสิร์ฟไม่นาน มิฉะนั้น หากคุณติดแล้ววางเค้กในตู้เย็น เค้กจะเริ่มดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมและหลุดออก

6. คำเตือน! หากมีความชื้นมากในห้องเค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนอาจถูกปกคลุมด้วยความชื้นที่ควบแน่นหลังจากนำออกจากตู้เย็น ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีจากตู้เย็น หากต้องใช้เวลาก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากซับความชื้นจากสีเหลืองอ่อนเบา ๆ หรือวางเค้กไว้ใต้พัดลม

7. คุณสามารถตกแต่งตุ๊กตามาร์ชเมลโล่ด้านบนด้วยสีผสมอาหาร

8. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มแผ่ออกไม่ดี คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในเตาอบร้อนหรือในไมโครเวฟ เธอจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง

9. คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1~2 สัปดาห์) หรือ (1~2 เดือน) ในช่องแช่แข็ง หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติกแล้ว

10. ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งแล้วไว้ในที่แห้งในกล่องที่ปิดแน่น ตัวเลขดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

การตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นศิลปะที่มาพร้อมกับประสบการณ์เท่านั้น ยิ่งเตรียมเค้กมากเท่าไหร่งานชิ้นต่อไปก็จะยิ่งน่าสนใจและแม่นยำมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือความอดทนและความปรารถนาทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน!

Mastic เป็นมวลขนมที่ยืดหยุ่น เปรียบได้กับดินน้ำมันที่กินได้ สูตรพื้นฐานสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนช่วยให้คุณสามารถตกแต่งได้ทุกชนิดจากที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนม กระบวนการจะไม่ง่าย แต่ด้วยประสบการณ์ที่ได้รับคุณจะประสบความสำเร็จ

สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

อุตสาหกรรมขนมสมัยใหม่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการตกแต่งเพิ่มเติม พิจารณาสูตรสีเหลืองอ่อนที่พบมากที่สุด

หมายเลขสูตร 1 น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำ - 65 มล.
• น้ำตาลผง - 0.5 กก.
• เจลาติน - 12 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

สีเหลืองอ่อนที่มีส่วนผสมของน้ำตาลช่วยให้สร้างแบบจำลองได้ดี ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการสร้างดอกไม้และตัวเลขทุกชนิด

1. ผสมน้ำและเจลาตินในถ้วยเล็ก รอ 25-30 นาที หลังจากนั้นให้อุ่นส่วนประกอบในห้องอบไอน้ำ

2. ผสมกับมวลที่เตรียมไว้ 1 กรัม วานิลลาและน้ำมะนาว ค่อยๆแนะนำน้ำตาลผง คนส่วนประกอบเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

3. ในที่สุดจำเป็นต้องนวดแป้งหวานจนยืดหยุ่น สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันการแข็งตัวขององค์ประกอบ มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะเริ่มสลาย

หมายเลขสูตร 2 Mastic กับช็อคโกแลตและคอนญัก

• ครีมไขมัน - 45 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 110 กรัม
• น้ำตาลผง - 35 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ - 85 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• คอนญัก - 60 มล.

1. สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กช็อคโกแลตนั้นค่อนข้างง่ายที่บ้าน สำหรับผู้เริ่มต้น กระบวนการทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหา ละลายช็อกโกแลตในภาชนะที่สะดวกในห้องอบไอน้ำ

2. หลังจากนั้นให้ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในมวลร้อนทันที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์เกือบละลาย ให้ใส่คอนญัก ครีม และเนย ผัดส่วนผสม ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลผง นวดกับสารยืดหยุ่น เมื่อคุณบรรลุสถานะนี้ สีเหลืองอ่อนก็พร้อม!

หมายเลขสูตร 3 มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

• น้ำตาลผง - 0.5 กก.
• มาร์ชเมลโล่ - 200 กรัม
• เนย - 15 กรัม

1. วางมาร์ชเมลโลว์และเนยลงในภาชนะทนความร้อนทั่วไป ส่งส่วนผสมไปที่ไมโครเวฟ อุ่นส่วนผสมเพื่อให้เริ่มละลาย

2. เริ่มคนส่วนผสมด้วยช้อน ค่อยๆ เทแป้งลงไป หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแล้ว สีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนดินน้ำมัน

หมายเลขสูตร 4 Mastic กับนมข้น

• นมแห้ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• นมข้น - 210 กรัม
• แป้งน้ำตาล - 165 กรัม
• คอนญัก - 15 มล.

1. ผสมนมและผงในถ้วย ค่อยๆเทนมข้นและนวดองค์ประกอบ ถัดไปคุณต้องใส่น้ำมะนาวและคอนญัก

2. ผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบว่าสีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นสีเหลือง

หมายเลขสูตร 5 น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน

• น้ำผึ้งดอกไม้ - 130 มล.
• น้ำตาลผง - 0.9 กก.
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

1. สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วยการเติมน้ำผึ้งช่วยให้คุณได้องค์ประกอบที่ยืดหยุ่นมากขึ้น ที่บ้านคุณสามารถให้มวลเป็นรูปร่างใด ๆ ที่จะไม่แตกสลายซึ่งแตกต่างจากน้ำตาล

2. กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น ในการจัดเตรียมจำเป็นต้องแช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสม ส่งผลิตภัณฑ์ไปอิดโรยในห้องอบไอน้ำ ตวงน้ำตาลผงหนึ่งถ้วยแล้วพักไว้

3. รวมผงหวานที่เหลือเข้ากับส่วนผสมของน้ำผึ้ง นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ สามารถตรวจสอบความถูกต้องของการเตรียมสีเหลืองอ่อนได้โดยการกดองค์ประกอบด้วยนิ้วของคุณ หากมีการพักผ่อนทุกอย่างก็เรียบร้อย

หมายเลขสูตร 6 เจลาตินสีเหลืองอ่อน - พาสต้า

• เจลาติน - 40 กรัม
• แป้งน้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำเย็น - 65 มล.
• น้ำผึ้งเทียม - 30 กรัม

1. โปรดทราบว่าองค์ประกอบสุดท้ายไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ของตกแต่งและที่จับตะกร้าทำจากพาสทิลลาจ สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กสำหรับตกแต่ง การทำ Pastilage นั้นค่อนข้างง่ายที่บ้าน

2. สำหรับนักทำขนมมือใหม่การเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แช่เจลาตินในน้ำแล้วรอครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ละลายองค์ประกอบในห้องอบไอน้ำ ใส่น้ำผึ้ง (คุณสามารถเป็นธรรมชาติ) และกรด ผสมแป้งกับแป้งในภาชนะที่แยกต่างหาก

3. ค่อยๆเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ทำให้ได้สารที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน วางชั้นของฟิล์มยึดลงในถ้วย เทสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ ห่อและแช่เย็น

4. รอสักครู่เมื่อมวลไม่กระจาย ต้องนวดแป้งให้ละเอียดก่อนใช้งานโดยตรง หากหลังจากเย็นแล้วมวลไม่ให้ส่งไปยังไมโครเวฟสักสองสามวินาที

วิธีการวางสี

สีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้กสามารถมีโทนสีที่แตกต่างกันได้ นอกจากนี้สีย้อมสามารถทำจากธรรมชาติที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักสดแล้วสับ

บีบน้ำออกจากสารละลายด้วยผ้ากอซ โปรดทราบว่าสีย้อมธรรมชาติจะไม่ให้เฉดสีที่สดใสซึ่งแตกต่างจากสารเคมี หากคุณผสมน้ำผลไม้มากขึ้น สีเหลืองอ่อนสามารถรับรสที่ค้างอยู่ในคอได้

1. เพื่อให้ได้เฉดสีแดง คุณควรผสมน้ำสตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดลงในน้ำ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำเชื่อมธรรมชาติและไวน์แดง

2. สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนหลากสีสำหรับเค้กนั้นไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก คุณทำซ้ำขั้นตอนเกือบทั้งหมดที่บ้าน เป็นเรื่องง่ายที่จะได้เฉดสีที่ต้องการแม้แต่กับนักทำขนมมือใหม่ สีชมพูจะให้หัวผักกาด

3. เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองอ่อน คุณควรใช้เปลือกมะนาวหรือหญ้าฝรั่น

4. สีเหลืองอ่อนสีเขียวที่ดีมาจากน้ำผักโขมคั้นสด อย่าไปลงน้ำกับส่วนประกอบ

5. เพื่อให้ได้สีส้ม ควรผสมน้ำผลไม้ที่สกัดจากเปลือกส้มหรือเนื้อแครอท

6. สีม่วงและสีฟ้าสวยงามได้มาจากน้ำองุ่นคั้นสด กะหล่ำปลีแดงสด และบลูเบอร์รี่

7. หากต้องการให้ช็อกโกแลตเป็นสีน้ำตาล ควรใช้กาแฟบดธรรมชาติหรือผงโกโก้

สูตรเค้กครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน

หมายเลขสูตร 1 ครีมโปรตีน

• น้ำตาล - 0.4 กก.
• เกลือ - 1 กรัม
• เนย - 0.5 กก.
• ไข่ขาว - 8 ชิ้น

1. ครีมสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามสูตร ตีโปรตีนด้วยการตีแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป อุ่นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในห้องอบไอน้ำ

2. ทิ้งส่วนประกอบไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ทำให้เนยนิ่มลงและเริ่มตีด้วยเครื่องผสม

3. หลังจากนั้นให้เชื่อมต่อองค์ประกอบเข้าด้วยกัน กวนจนได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมพร้อมแล้ว

หมายเลขสูตร 2 ครีมกับนมข้น

• เนย - 0.25 กก.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม

1. ละลายเนยเล็กน้อยแล้วผสมกับนมข้น ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

2. บดคุกกี้และเทลงในมวล ผสมองค์ประกอบหนืดให้ละเอียด

หมายเลขสูตร 3 ครีมโยเกิร์ต

• ครีม - 0.2 ลิตร
• โยเกิร์ตผลไม้ - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 60 มล.
• เจลาติน - 15 กรัม
• สุรา - 20 มล.

1. ละลายเจลาตินในน้ำตามเทคโนโลยีดั้งเดิม หลังจากนั้นให้อุ่นเครื่องในห้องอบไอน้ำ

2. ตีครีมกับเหล้าโดยใช้เครื่องปั่น รวมโยเกิร์ตกับเจลาติน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตี พร้อม!

สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก อย่าอารมณ์เสีย สำหรับนักทำขนมมือใหม่ การเจาะดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสม ลองเรียนรู้สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและญาติด้วยการปฏิบัติใหม่!

สีเหลืองอ่อนทำอาหาร- วัสดุตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและกินได้สำหรับเค้กและพายและมัฟฟินง่ายๆ ผลิตภัณฑ์เนยตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนกลายเป็นงานศิลปะซึ่งน่าเสียดาย!

มีหลายสูตรสำหรับสีเหลืองอ่อน แต่ฐานจะเหมือนกันเสมอ - เป็นน้ำตาลผง เป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน - เจลาติน, กลูโคส

วิธีการทำสีเหลืองอ่อนของคุณเอง?

ดังนั้น: มีสองตัวเลือกหลักสำหรับสีเหลืองอ่อน - นมและเจลาติน แต่ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เวลาน้อยกว่าซึ่งเราจะให้ไว้ด้านล่าง

เริ่มต้นด้วย

1. นมเหนียวง่ายต่อการเตรียมและสะดวกในการทำงาน ผสมนมผงกับน้ำตาลผงในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วเติมนมข้นหวาน (1:1:1) นวดมวลให้มีความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน คุณสามารถย้อมสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหารได้เล็กน้อย
ตอนนี้จำบทเรียนแรงงานที่โรงเรียนเราปั้นดอกไม้ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ กระต่าย เป็ด ฯลฯ จากนั้น เครื่องประดับแฟชั่นต้องแห้ง คุณสามารถแผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นหนา 1-2 มม. หรือหนากว่านั้นแล้วตัดร่างออกด้วยบากหรือมีด มันจะดีกว่าที่จะแผ่ออกบนฟิล์มยึดและโรยสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผง

หากสีเหลืองอ่อนติดอยู่ที่มือของคุณระหว่างการสร้างแบบจำลองคุณต้องเพิ่มน้ำตาลผงถ้าแห้งให้ห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์ม ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของสีเหลืองอ่อนคือสีเหลือง ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ดอกไม้เป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อนและสีฟ้า ฉันจะใช้เจลาตินสีเหลืองอ่อน

2. เจลาตินมาสติกการทำอาหารตามอำเภอใจมากขึ้นคุณต้องรู้สึกอย่างที่คนทำขนมพูด เราใช้เจลาติน - 10 กรัม, น้ำตาลผง 900 กรัม, น้ำ 10 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินแช่ไว้ 40-60 นาที อุ่นในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็น ในเจลาตินที่เป็นของเหลว แต่เย็นแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลผงนวดให้เข้ากัน ดอกไม้ที่บอบบางเช่นดอกทิวลิปนั้นดีเป็นพิเศษจากสีเหลืองอ่อนนี้ ในการทำเช่นนี้ให้แผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราให้สีเหลืองอ่อนเป็นรูปกลีบดอกโดยใช้ช้อนชาธรรมดา (คุณจะต้องใช้หลายช้อน) ปิดช้อนด้วยสีเหลืองอ่อนจากด้านในเอาส่วนเกินออก กลีบดอกไม้พร้อมแล้ว - ปล่อยให้แห้งและในระหว่างนี้เราจะดำเนินการต่อไป
บนเค้กเราเชื่อมต่อกลีบดอกเป็นตาแล้วตัดใบออกจากสีเหลืองอ่อนเดียวกันแล้วแต้มสีเขียว

3. น้ำตาลสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์

- มาร์ชเมลโล่ 50 ก
- น้ำตาลทรายป่น ประมาณ 200 ก

เรากระจายกาแฟบนจานเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-30 วินาที พวกเขาจะละลาย

เรานำออกมานวดด้วยส้อมใส่สีย้อมและน้ำตาลผง

ก่อนอื่นฉันนวดด้วยส้อมแล้วใช้มือ คุณต้องการน้ำตาลผงจำนวนมาก แต่อย่าหักโหม! สีเหลืองอ่อนเล็กน้อยและควรติดมือของคุณ หากมีแป้งมากเกินไป สีเหลืองอ่อนจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและปั้นได้ไม่ดี

4. มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง - มวลจะดูดซับได้มากแค่ไหน
• มาร์ชเมลโล่ (เคี้ยว) - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสีของสีเหลืองอ่อน

ขั้นแรกให้วางมาร์ชเมลโลว์ลงในจานลึกเติมน้ำ (เพื่อให้มีรสเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้) ทั้งหมดนี้ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที Mastic สำหรับเค้กตามสูตรจะนุ่มและเป็นพลาสติก เมื่อมาร์ชเมลโล่ละลายเล็กน้อยจะมีการเติมผงซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้า

จะต้องเพิ่มจนกว่ามวลจะดูเหมือนดินน้ำมันและค่อยๆทำเพื่อไม่ให้เต็มมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ - มันจะหยาบ เมื่อมวลออกมาแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้งานได้

นักทำขนมที่มีประสบการณ์รู้ว่าสีเหลืองอ่อนแต่ละประเภทเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์บางอย่าง แต่เหล่าแม่บ้านหลงใหลในงานศิลปะ หาวิธีต่างๆ ในการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน บ่อยครั้งที่เกณฑ์หลักคือผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ความสะดวกในการเตรียม ความเก่งกาจ และความสามารถในการระบายสีมวลหลังจากปรุงอาหาร

ความลับในการทำงานกับสีเหลืองอ่อน!

1. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลติดอยู่เมื่อกลิ้งชั้นจะฉีกขาด
2. ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม น้ำตาลผงอาจต้องการมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตุนไว้ล่วงหน้าในปริมาณมาก
3. ไม่ควรทาเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานเปียก - บนเค้กชุบครีมเปรี้ยว ฯลฯ Mastic ละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
4. เป็นชั้นระหว่างเค้กกับสีเหลืองอ่อน คุณสามารถใช้ครีมเนย (แช่แข็งแล้วในตู้เย็น), กานาซหรือมาร์ซิปัน
5. สำหรับการตกแต่งติดกาวบนเคลือบสีเหลืองอ่อนควรชุบน้ำเล็กน้อยบริเวณที่ติดกาว ในการติดส่วนต่าง ๆ ของตัวเลขสีเหลืองอ่อนคุณสามารถใช้โปรตีนหรือโปรตีนด้วยการเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย
6. มาร์ชเมลโลว์มักไม่ขายในสีเดียว ทางที่ดีควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาว มาร์ชเมลโลว์สีสามารถแบ่งตามสี - ใส่สีขาวครึ่งหนึ่งลงในจานหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งสีชมพู
7. รูปแกะสลักขนมหวานสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสีผสมอาหารหรือสีย้อมเพิ่มระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน

ความสนใจ!

หากมีความชื้นมากในห้องเค้กที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนหลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วอาจมีความชื้นควบแน่น ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟทันทีจากตู้เย็นไปที่โต๊ะ หากคุณยังต้องใช้เวลาก่อนเสิร์ฟความชื้นจากสีเหลืองอ่อนสามารถเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก หรือวางเค้กไว้ใต้พัดลม
หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มแผ่ออกมาไม่ดีก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบร้อนได้เล็กน้อย มันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ในตู้เย็น (1~2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1~2 เดือน) หลังจากห่อด้วยพลาสติกแรปหรือวางไว้ในภาชนะ
ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งแล้วไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ตัวเลขดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน!
ห้ามใช้การเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานที่เปียก - บนเค้กที่ชุบครีมเปรี้ยว ฯลฯ Mastic ละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีม (แช่แข็งในตู้เย็นแล้ว), กานาช หรือมาร์ซิปันเป็นชั้นระหว่างเค้กกับสีเหลืองอ่อน
ฉันคิดว่าถ้าเค้กด้านบนไม่ได้หล่อลื่นอะไรเลยสีเหลืองอ่อนจะไม่นอนราบกับเค้ก ครีมหรือมาร์ซิปันช่วยให้คุณเกลี่ยรอยนูนทั้งหมดบนพื้นผิวเค้กได้ พื้นผิวของเค้กใต้สีเหลืองอ่อนควรเรียบสนิท

หนึ่งสูตรสำหรับอาหารจานเดียวสามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นได้ไม่รู้จบ ยกตัวอย่างเช่น เค้ก และวิธีการตกแต่ง พนักงานต้อนรับไม่เพียงพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการอบเท่านั้น แต่ยังต้องการให้รูปลักษณ์สวยงามอีกด้วย

พวกเขาไม่สนใจที่จะโรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตหรือมะพร้าวอีกต่อไป ที่บ้านพวกเขาเตรียมการตกแต่ง - สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ด้วยความปั้นของพาสต้าทำให้แม่บ้านสามารถทำให้ขนมเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

Mastic เป็นแป้งที่ใช้ทำขนม มันใช้งานง่ายเนื่องจากตัวเลขต่าง ๆ ดอกไม้จารึกสามารถทำจากดินน้ำมันได้ เฉดสีที่หลากหลายช่วยให้คุณเปลี่ยนขนมธรรมดาให้กลายเป็นภาพที่สวยงามที่บ้าน

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธเค้กดังกล่าว ผลลัพธ์ของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนอาจทำให้ประหลาดใจแม้แต่กับพนักงานต้อนรับเองเพราะการยับยั้งแรงกระตุ้นและจินตนาการที่สร้างสรรค์นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

สีเหลืองอ่อนมีสามประเภท: น้ำตาล, เม็กซิกันและดอกไม้ คนแรกเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ลูกกวาดปกคลุมด้วยเค้กเค้กและขนมปังขิง นอกจากนี้ยังใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างรูปร่างที่ตกแต่งเค้ก

อีกประเภทหนึ่งคือดอกไม้สีเหลืองอ่อน ใช้สำหรับการตกแต่งพิเศษตามชื่อ ความสม่ำเสมอของการวางคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการแกะสลักกลีบบาง ๆ

ความเป็นพลาสติกของสีเหลืองอ่อนนั้นเกิดจากเนื้อหาของสารเพิ่มความข้นพิเศษ นอกจากนี้การตกแต่งลอนจากนั้นแห้งเร็วและรักษารูปร่างที่สร้างขึ้นมาอย่างสมบูรณ์แบบ

สีเหลืองอ่อนเม็กซิกันใช้สำหรับแกะสลักเครื่องประดับขนาดเล็ก ประกอบด้วยสารเพิ่มความข้นเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณสร้างรายละเอียดบางๆ ได้อย่างช้าๆ

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวหรือสีอื่น หากคุณต้องการประหยัดเงิน ให้หยุดที่ตัวเลือกแรก จากนั้นเพิ่มสีผสมอาหารเท่านั้นและรับแป้งหลากสี

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณของสีมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไปเพราะมันจะฉีกขาดและแตกเมื่อแข็งตัว

สูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านสำหรับทำเค้ก

กฎพื้นฐานสำหรับการทำพาสต้าสำหรับตกแต่งเค้กมักไม่เป็นที่รู้จักสำหรับคุณ ดังนั้นฉันต้องการที่จะอาศัยอยู่กับพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนฉีกขาดให้ใช้น้ำตาลผงในการทำงานของคุณ เมื่อบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ คุณต้องร่อนผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก
2. เมื่อนวดแป้ง ให้สังเกตความสม่ำเสมอของแป้ง อย่าหักโหม สีย้อมหรือน้ำตาลผงจำนวนมากจะทำให้สีเหลืองอ่อนแตกได้
3. หากสีเหลืองอ่อนติดมือระหว่างนวด ให้พักในที่เย็น
4. สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้กเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณสี่เดือน

และตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีสร้างสีเหลืองอ่อนบางประเภทที่บ้าน ความยากลำบากในกระบวนการทำงานไม่ควรเกิดขึ้น หากคุณอ่านแต่ละสูตรอย่างละเอียด คุณจะรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว

น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

ใช้สำหรับสร้างแบบจำลองดอกตูม ใบไม้ รูปแกะสลัก วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. วางจานในอ่างน้ำแล้วรอจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด
3. ใส่น้ำมะนาวและวานิลลา จากนั้นใส่น้ำตาลผง

เมื่อนวดพาสต้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้าไม่แน่นเกินไป มิฉะนั้นคุณจะได้รับปัญหาในรูปแบบของการวางอย่างต่อเนื่อง

สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนนมที่เตรียมไว้ที่บ้าน

สีเหลืองอ่อนโฮมเมดมีกลิ่นหอมของนมข้นซึ่งมักใช้สำหรับห่อผลิตภัณฑ์แป้งขนม

เอา:

นมข้น 170 กรัม น้ำตาลผง 160 กรัม นมผง 160 กรัม (อนุญาตให้แทนที่ด้วยนมผงแห้งสำหรับทารก) น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ผสมของแห้งในชาม เติมน้ำมะนาว และนมข้น นวดจนได้มวลพร้อมใช้

สูตรนมข้นหวาน

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับการแกะสลักตุ๊กตาขนาดเล็กและปิดเค้ก

คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

นมผง 160 กรัมและน้ำตาลผง มะนาวสด 10 มล. และนมข้น 200 กรัม

การทำพาสต้าคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว ขั้นแรกเทนมผงและผงลงในชาม ตามด้วยน้ำมะนาวและนมข้น ผัดจนมวลยืดหยุ่นเพียงพอ

สูตรน้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน

น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนเป็นพลาสติกมากกว่าน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถตกแต่งรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการตกแต่งได้อย่างง่ายดายและทำให้เค้กทั้งหมดแนบสนิท (ดูรูป)

ในการทำพาสต้าคุณจะต้อง:

0.9 กก. น้ำตาลผง 3 ศิลปะ ช้อนน้ำ น้ำผึ้ง 175 กรัม และเจลาติน 15 กรัม

• ก่อนอื่นให้แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นเติมน้ำผึ้งและใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ
• ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำตาลผง 800 กรัม
• นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป

เป็นผลให้คุณมีมวลพลาสติกที่ไม่ติดกับมือของคุณ สูตรสำหรับตรวจสอบความพร้อมของสีเหลืองอ่อน: กดนิ้วของคุณบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องหมายไม่หายไปหลังจากผ่านไปสองสามวินาที

สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนสำหรับแต่งหน้าเค้ก

การเตรียมสีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับการใช้ดาร์กช็อกโกแลต แต่ก็มีบางครั้งที่พวกเขาดื่มนมหรือไวท์ช็อกโกแลตแทน

ดังนั้นความสนใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

ครีมหนัก 40 มล. มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

• สูตรอื่นสำหรับช็อกโกแลตมาสติกเกี่ยวข้องกับการผสมดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นวดมวลเป็นเวลาหลายนาทีแล้วตรวจสอบความพร้อม
• ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้ลูกบอลเล็ก ๆ แบนระหว่างนิ้วของคุณ
• หากขอบยังคงอยู่และไม่ฉีกขาดแสดงว่าสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กถือว่าพร้อมใช้งาน

สูตรขนมมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

คุณต้องซื้อ:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม 1 เฉด และน้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม

เทขนมด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้นำมวลออกและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไป นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียนและพลาสติก

เจลาตินสีเหลืองอ่อน

สูตรนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการขึ้นรูปเครื่องประดับขนาดใหญ่และทนทาน เช่น ที่จับตะกร้า สีเหลืองอ่อนนั้นกินยากเกินไป แต่ข้อดีของมันคือมันยังคงรูปร่างได้ดี

Pastillage เรียกว่าเจลาตินสีเหลืองอ่อนเตรียมจาก:

แป้ง 120 กรัม น้ำตาลผง 240 กรัม น้ำเย็น 60 มล. ช้อนโต๊ะกับเจลาตินสไลด์ น้ำมะนาว 5 มล. และน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ที่บ้านมีการเตรียมการตกแต่งดังนี้:

1. เทเจลาตินลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง
2. ละลายส่วนผสมบนกองไฟจนเหลวแล้วเทน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป
3. ผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว นวดจนเป็นพลาสติก
4. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และเติมด้วยแป้ง
5. ส่ง Pastilage ไปที่ตู้เย็นและรอสองสามชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว

หากมวลไม่เชื่อฟังคุณก่อนที่จะทำการแกะสลัก ให้ถือไว้สองสามวินาทีในไมโครเวฟ

สูตรสีเหลืองอ่อนของดอกไม้

เมื่อเรียนรู้วิธีการใช้ดอกไม้สีเหลืองอ่อน คุณจะสามารถสร้างดอกตูมที่บอบบางได้ พวกเขาจะคล้ายกับดอกไม้จริงมากจนไม่มีแขกคนใดรู้ด้วยซ้ำว่าคุณมีส่วนในเรื่องนี้

ในการนวดแป้งที่บ้านคุณจะต้อง:

น้ำ 50 มล. น้ำมะนาว 2 ช้อนของหวาน น้ำตาลผง 550 กรัม เจลาติน 10 กรัม คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส 10 กรัม ช็อตเทนนิ่ง 20 กรัม (น้ำมันปรุงอาหาร); 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดหนึ่งช้อน ไข่ขาว 2 ฟอง

คุณสามารถเพิ่มไอซิ่งฟอกขาวซึ่งจะทำให้สีเหลืองอ่อนของคุณขาวเหมือนหิมะดังในภาพ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วทิ้งไว้สักครู่
2. ผสมน้ำตาลผงกับสารฟอกขาวและเซลลูโลส
3. ละลายเจลาตินบนเตา เติมน้ำมันปรุงอาหารและน้ำเชื่อมข้าวโพด
4. เทส่วนผสมของส่วนผสมที่เป็นของเหลวในลำธารลงในผงน้ำตาลแล้วใช้เครื่องผสมอาหารที่ความเร็วปานกลาง ผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มความเร็วของเครื่องและเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาวลงในมวล ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเครื่องและนำสีเหลืองอ่อนออกจากชาม
6. ก่อนใช้งานต้องห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

Mastic มีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด - 3 เดือนโดยเก็บไว้ในตู้เย็น ในช่องแช่แข็งพาสต้าสามารถนอนได้นาน - นานถึงหกเดือน

วิธีทำเค้กแสนอร่อยและตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

หากคุณซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูปอย่างรอบคอบคุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร

คุณจะต้องการ:

วางช็อคโกแลต 250 กรัม เซโมลินา 3 ช้อนขนาดใหญ่ นม 400 มล. ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม เนย 250 กรัม ผลไม้อะไรก็ได้

มาเริ่มกันเลย:

1. ต้มโจ๊กจากแป้งเซมะลีเนอร์และนมให้เย็นตามธรรมชาติ
2. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลทราย ใส่ผิวเลมอน
3. คุณสามารถพิจารณาครีมพร้อมใช้โดยการผสมโจ๊กกับส่วนผสมครีม
4. หั่นกล้วย กีวี หรือผลไม้อื่นๆ ที่มีเนื้อนิ่มเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม

การประกอบเค้ก:

1. ใส่เค้กบิสกิตลงบนจานแล้วทาครีมด้วยครีม
2. จากกล้วยให้ทำอีกชั้นหนึ่ง (ตามภาพ) แล้วปิดด้วยบิสกิต
3. สลับชั้นจนหมดส่วนผสม
4. อย่าหล่อลื่นชั้นบนด้วยครีม ค่อยๆ เอาครีมที่ไหลออกด้านข้างออกด้วยช้อน
5. เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยช็อกโกแลตทันที ก่อนอื่นคุณต้องละลายเล็กน้อยโดยใส่ในไมโครเวฟ
6. ใช้มีดใบกว้างทาส่วนผสม ปาดผิวที่ปลายให้เรียบ แล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
7. ตอนนี้จุ่มมีดในน้ำร้อนและทำให้พื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เค้กพร้อมที่จะคลุมด้วยฟองดอง

เมื่อวางแผนเค้กสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ให้เลือกของตกแต่งที่เหมาะสม เด็กผู้ชายจะชอบของหวานที่มีรถหลากสี สาว ๆ จะต้องชอบเค้กที่มีดอกไม้ที่ปั้นจากสีเหลืองอ่อน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสีเหลืองอ่อนสำหรับการตกแต่งที่สวยงามนั้นเตรียมด้วยมือของคุณเองอย่างไรฉันหวังว่าคุณจะนำความรู้ไปปฏิบัติได้ไม่ยาก

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสิ่งประดิษฐ์ในศตวรรษที่ 17 ซึ่งถูกนำมาใช้เป็นขนมเป็นครั้งแรก และในปลายศตวรรษที่ 19 ก็กลายเป็นส่วนประกอบของการตกแต่งขนม (ดูรูป) ปัจจุบันมักใช้สีเหลืองอ่อนร่วมกับเครื่องประดับประเภทอื่น

พื้นผิวของวัสดุมีความยืดหยุ่นสูง ขึ้นรูปได้ดี และมีรูปร่างตามที่ต้องการ งานหลักคือการจัดเตรียมฐานที่เรียบบนเค้กเพื่อการตกแต่งในภายหลัง นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างการตกแต่งสำหรับเค้กหรือตัวเลขที่กินได้ต่างๆ

น้ำตาลสีเหลืองเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งของหวาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุมเค้กและตุ๊กตาที่กินได้ รวมถึงของตกแต่งอื่นๆ ที่น่ารับประทาน

ประเภทของสีเหลืองอ่อน

มีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันในองค์ประกอบและรูปลักษณ์:

เจลาตินสีเหลืองอ่อนหรือที่เรียกอีกอย่างว่าพาสทิเลจนั้นจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน มันแข็งตัวได้ดีและรวดเร็วและยังแข็งและยืดหยุ่นอีกด้วย ประเภทนี้เหมาะสำหรับทำดอกไม้และรายละเอียดที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

มักจะใช้สีเหลืองอ่อนที่เติมน้ำผึ้งเนื่องจากความจริงที่ว่าหลังจากแข็งตัวแล้วจะเริ่มยืดและไม่แตกสลาย

Marzipan mastic เป็นหนึ่งในประเภทที่นิ่มที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถครอบคลุมทั้งเค้กและปั้นหุ่นได้

นมข้นหวานใช้สำหรับปิดเค้กทั้งหมดหรือปั้นรูปทรงกลมขนาดใหญ่

ผงสำหรับอุดรูแป้ง มักใช้สำหรับการแกะสลักอย่างละเอียด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งดอกไม้

Marshmallow Mastic ใช้เมื่อแกะสลักตัวเลขและรายละเอียดขนาดเล็ก

สีเหลืองอ่อนอุตสาหกรรมถือเป็นสากล แต่คุณไม่สามารถปรุงด้วยมือของคุณเองได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองที่บ้าน?

การทำลูกกวาดสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ในส่วนนี้ขอเสนอให้พิจารณาตัวเลือกสำหรับการเตรียมวัสดุประเภทต่างๆ สำหรับการสร้างแบบจำลองที่อร่อย

ตัวเลือกที่ 1 - น้ำตาลสีเหลืองอ่อน.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมผง 200 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• นมข้น 275 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• 2.5 ช้อนชา คอนยัค.

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนน้ำตาลผง จากนั้นโรยนมผงลงบนโต๊ะแล้วผสมกับน้ำตาลผง เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้

คุณต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวังและหลังจากผสมแล้วให้เติมน้ำมะนาว นวดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนืดซึ่งง่ายต่อการใช้งาน

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนพร้อมห่อด้วยฟิล์มยึด สีผสมอาหารสามารถเติมได้ตามต้องการ

ตัวเลือก 2 - เป็นวุ้นสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 2.5 กรัม
• น้ำ 15 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำมะนาว 3 หยด

เทเจลาตินกับน้ำและยืนยันเป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นนำเจลาตินที่บวมแล้วส่งไปยังห้องอบไอน้ำซึ่งจะต้องกวนเล็กน้อยจนกว่าผลึกจะหายไป แต่ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถทำให้มวลเดือดได้! หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้ว ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนก่อน จากนั้นใช้มือสักพัก

ตัวเลือก 3 - น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• 1.5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เจลาติน 5 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. เนย;
• น้ำตาลผง 260 กรัม
• 7 ศิลปะ ล. น้ำ.

เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 45 นาที จากนั้นมวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาด้วยไฟขนาดเล็ก เมื่อเจลาตินละลาย ใส่เนยและน้ำผึ้ง ผสมมวลทั้งหมด จากนั้นคุณต้องนำส่วนผสมออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสักครู่ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสม นวดแป้งเหมือนแป้ง โรยกระดานผสมกับน้ำตาลผง ทำงานกับแป้งจนกว่าคุณจะได้มวลที่ยืดหยุ่น

ตัวเลือก 4 - มาร์ซิแพนสีเหลืองอ่อน.

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• อัลมอนด์บด 300 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 5 หยด
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไป ส่วนผสมที่ถูกส่งไปยังห้องอบไอน้ำและต้ม, กวนเป็นครั้งคราว, จนกว่าความสม่ำเสมอของครีม

หลังจากนั้นนำมวลออกจากห้องอบไอน้ำแล้วใส่อัลมอนด์ กลิ่นวานิลลา และน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สีเหลืองอ่อนนี้เป็นพลาสติกเฉพาะเมื่ออุ่นเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อย่างรวดเร็ว

ตัวเลือก 5 - สีเหลืองอ่อน จากนมข้น.

วัตถุดิบ:

• นมข้น 160 กรัม
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล;
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมแห้ง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมผงกับน้ำตาลผงในจานลึก จากนั้นใส่นมข้นลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน โรยสถานที่ที่จะนวดสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผง เราใส่สีเหลืองอ่อนลงบนน้ำตาลผงแล้วนวดเหมือนแป้งจนไม่เหนียว

ตัวเลือก 6 - สีเหลืองอ่อน มาร์ชเมลโล่.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง (ดูดซับสีเหลืองอ่อนได้เท่าไร);
• มาร์ชเมลโล่เคี้ยว 250 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ขั้นแรกให้ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำลงไป องค์ประกอบนี้ถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาที สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามตัวเลือกนี้จะยืดหยุ่นและอ่อนโยน หลังจากที่ขนมหวานละลายแล้วให้ใส่น้ำตาลผงลงในส่วนผสมซึ่งจะต้องร่อนล่วงหน้า

ควรเทน้ำตาลผงจนส่วนผสมดูเหมือนดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้จะต้องบรรจุด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที คุณสามารถทำงานกับเธอได้อย่างปลอดภัย

การจัดเก็บน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

ก่อนที่จะส่งน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเพื่อจัดเก็บจะต้องห่อด้วยฟิล์มอย่างดีและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท หากต้องการคุณไม่สามารถส่งวัสดุพลาสติกนี้ไปที่ตู้เย็นได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะป้องกันไม่ให้ความชื้นและอากาศเข้ามาเพื่อไม่ให้สูญเสียการนำเสนอ น้ำตาลสีเหลืองสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

ความลับของวัสดุ

การทำสีเหลืองอ่อนและการทำงานกับมันต้องใช้ความอดทนและความอุตสาหะอย่างมาก แต่มีความลับที่สามารถนำมาใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการที่ลำบากนี้

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนฉีกขาดระหว่างการนวดจึงใช้น้ำตาลผงของการบดละเอียดที่สุด
2. เค้กซึ่งจะเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนจะต้องแห้งมิฉะนั้นองค์ประกอบการตกแต่งที่อร่อยจะละลายเมื่อได้รับ
3. ในการปิดเค้กเปียกด้วยสีเหลืองอ่อนควรใส่บัตเตอร์ครีมเย็นลงไปก่อน
4. เพื่อให้การตกแต่งติดกับเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนบริเวณที่สัมผัสจะชุบน้ำเล็กน้อย ในการต่อชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ให้ใช้ไข่ขาว
5. เมื่อสีเหลืองอ่อนอยู่ในอากาศเป็นเวลานานจะแห้งดังนั้นจึงไม่ควรล่าช้า
6. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมองค์ประกอบการตกแต่งขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงจากนั้นพวกเขาจะไม่เดินกะเผลกบนเค้ก
7. เป็นการดีกว่าที่จะแนบตัวเลขขนาดใหญ่เข้ากับผลิตภัณฑ์ขนมทันทีก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น หากติดทันทีและส่งไปยังที่เย็น ตัวเลขจะดูดซับความชื้นทั้งหมดและทำให้เสียได้
8. ตัวเลขที่ปรุงแล้วสามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารซึ่งเจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าได้ดีที่สุด
9. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงอย่างรวดเร็วและนวดได้ไม่ดี จะต้องอุ่นโดยใช้เตาไมโครเวฟ (เพียงไม่กี่วินาที) หรือในเตาอบ จากนั้นมันจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นอีกครั้ง
10. สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือแช่แข็งเป็นเวลาประมาณสองเดือน
11. ในตอนท้ายของการเตรียมการตกแต่งที่แสนอร่อยคุณสามารถใช้ฟิล์มยึดและวางลงบนเค้ก แน่นอนฟิล์มขึ้น ดังนั้นการเคลือบสีเหลืองอ่อนบนเค้กควรทำด้วยฟิล์มยึด ในขณะที่คุณทำงานกับมันจะไม่แข็งตัวและจะไม่มีรอยแตกบนสารเคลือบ
12. เพื่อให้สีเหลืองอ่อนวางอยู่บนเค้กในชั้นที่เท่ากันควรคลุมด้วยมาร์ซิแพนล่วงหน้า
13. เพื่อให้การตกแต่งมีความเงางามจำเป็นต้องทาด้วยวอดก้าเล็กน้อย

การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยากและน่าสนใจมาก สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับและคุณสมบัติที่ให้ไว้ด้านบน ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนชนิดใด ๆ และผลิตภัณฑ์ขนมของคุณจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง