ความลับของการปรุงอาหาร zrazy มันฝรั่งกับเห็ด มันฝรั่ง zrazy - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy อย่างถูกต้องและอร่อย

Potato zrazy เป็นพายยัดไส้ชนิดหนึ่งซึ่งไม่ได้เตรียมจากแป้งธรรมดา ฐานเป็นมันฝรั่งบดที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ สามารถใช้ท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy พร้อมไส้ที่อร่อยที่สุด

Potato zrazy - หลักการทำอาหารทั่วไป

มันฝรั่งอ่อนจะใช้ไม่ได้กับ zrazy ผักต้องสุกคุณสามารถค้างได้ หัวต้มในเปลือกหรือปอกเปลือก แต่ไม่สับละเอียดแล้วเทน้ำแล้วต้ม ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งต้ม ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ จากนั้นนำมาบดจนเนียน มวลจะไม่ดูเหมือนมันฝรั่งบด แต่จะออกหนา เพิ่มไข่ลงไป แต่ไม่เสมอไป ปรับความสม่ำเสมอด้วยแป้ง ใส่ 2-4 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

สามารถใช้ไส้อะไรได้บ้าง:

เห็ด ผัก;

จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

จากชีส ไข่;

จากปลา

กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, มะกอก;

ตั้งแต่ไส้กรอก ไส้กรอก เนื้อรมควัน.

การบรรจุจะนำไปสู่ความพร้อมเต็มที่ พายเนื้อสับปั้นจากแป้งมันฝรั่งในรูปแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกชุบด้วยแครกเกอร์หรือเพียงแค่แป้งสาลี

Zrazy มักปรุงในกระทะทอดทั้งสองด้าน แต่พวกเขาสามารถอบในเตาอบได้เช่นกันสูตรด้านล่างนี้ เสิร์ฟจานทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ เมื่อเย็นมันฝรั่ง zrazy ไม่อร่อย

zrazy มันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอนกับเห็ด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ zrazy มันฝรั่งกับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ด แชมปิญอง หรือสายพันธุ์อื่นๆ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งล่วงหน้าเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

เห็ด 300 กรัม

หัวหอม 70 กรัม

น้ำมันและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งผ่าครึ่งหัวแต่ละหัวใส่ในกระทะ เทน้ำใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยโยนใบกระวานพริกไทยต้ม แต่อย่าต้ม ชิ้นควรแน่น ในตอนท้ายคุณต้องใส่เกลือ

2. เทน้ำออกจากกระทะทันทีเพื่อไม่ให้ผักกิน โอนมันฝรั่งไปยังชามขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ปล่อยให้ผักแห้งด้านบน

3. เรามีส่วนร่วมในการบรรจุ เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ใหญ่ ใส่กระทะใส่น้ำมัน ผัดไฟอ่อนๆ หากเก็บเห็ดในป่าก่อนหน้านั้นจะต้องต้มในหม้อน้ำก่อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ จากนั้นสะเด็ดน้ำหั่นเห็ดส่งไปทอด

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดที่เกือบพร้อมแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันสองสามนาที

5. เติมไส้ด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ มักจะเป็นเกลือและพริกไทย แต่ยินดีต้อนรับการเพิ่มผักใบเขียวคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน คนให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็น

6. เรากลับไปที่มันฝรั่ง จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณไม่สามารถใช้การผสมสำหรับสิ่งนี้ได้ มีเพียงตัวดันหรือเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายละเอียด บดในวิธีที่สะดวกจนเรียบไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่

7. ใส่ไข่และแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งมันฝรั่ง นวดให้ทั่ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศลงไป เพราะมันจะไหม้ได้เมื่อทอด แป้งมันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมเนื่องจากมีการเพิ่มลอเรลและผักใบเขียวลงในกระทะระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถลองใส่เกลือเพิ่มได้หากจำเป็น

8. เทแป้งลงบนกระดาน

9. บีบแป้งมันฝรั่งหรือหยิบขึ้นมาด้วยช้อน เกลี่ยเค้กให้เรียบร้อยบนฝ่ามือที่โรยด้วยแป้ง ใส่ไส้เห็ดเล็กน้อยตรงกลาง

10. บีบขอบทำพาย จัดรูปร่างด้วยฝ่ามือของคุณ วางบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง

11. ตาบอดด้วยวิธีนี้ zrazy ที่เหลือด้วยการเติมเห็ด วางบนกระดาน

12. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะกว้าง

13. นำ zrazy หนึ่งอันมาแผ่ให้หนาสองเซนติเมตรวางในน้ำมันอุ่นอย่างระมัดระวัง ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

14. ทอดมันฝรั่ง zrazy ด้านหนึ่งจนสุกเหลือง จากนั้นกลับด้านและทอดด้านที่สองให้สุก

15. ใส่จานบนจานแบนเสิร์ฟพร้อมครีมโรยหน้าด้วยสมุนไพร

Potato zrazy: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมชีสและไข่ในเตาอบ

จานนี้มีแคลอรีไม่สูงนักเนื่องจากผ่านการอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบพร้อมไส้ที่อร่อยมาก แต่หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดไก่หรือเนื้อผัก ทุกอย่างจะได้ผลเช่นกัน

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

นม 2 ช้อน;

ชีส 120 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เครื่องเทศ น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งตามปกติแต่อย่าให้สุกเกินไป นำน้ำทั้งหมดออก เด็ดหัวและสับ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ต้มไข่สองฟองบนเตาต้มให้สุกซึ่งจำเป็นสำหรับการเติม

3. แบ่งไข่ดิบ 1 ฟอง เอาไข่แดงออก จำเป็นต้องหล่อลื่น zrazy

4. รวมโปรตีนที่แยกออกจากกันกับไข่ทั้งใบ เขย่าด้วยส้อมแล้วเทลงบนมันฝรั่งสับ เติมแป้งลงไปผัด

5. หั่นไข่ต้มเป็นก้อนหรือตะแกรงใส่ชาม

6. ขูดชีสด้วย คุณสามารถขูดกระเทียมหนึ่งกลีบได้ทันที ใส่ผักชีลาวสับ เกลือ และผสมให้เข้ากันกับไส้ที่เตรียมไว้ หากชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มได้

7. แยกแป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ทำเค้ก ใส่ไข่ยัดไส้ชีสเล็กน้อยตรงกลาง ทำพาย

8. ไม่จำเป็นต้องแผ่ zrazy ที่จะอบในเตาอบ คุณสามารถปล่อยให้กลมอวบ แต่ทันทีที่เราสร้างรูปร่างเรียบร้อยถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้ววางตะเข็บจากด้านล่าง

9. นำไข่แดง ซึ่งกำหนดไว้ก่อนหน้านี้ ตีด้วยนมหรือครีม 2 ช้อนโต๊ะ แปรง zrazy ทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยแปรง เราพยายามทำส่วนด้านข้างทั้งหมดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงาม

10. เนื่องจากไส้และแป้งมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องอบในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาลเท่านั้น ดังนั้นเราจึงนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210-220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

Potato zrazy: สูตรทีละขั้นตอนกับเนื้อสับในกระทะ

หนึ่งในท็อปปิ้งที่ฉันชอบคือเนื้อ! สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ zrazy มันฝรั่งใช้เนื้อสับคุณสามารถผสมเนื้อวัวกับหมูสัตว์ปีกเนื้อแกะได้ทุกชนิด โดยทั่วไปเราทำไส้ตามความชอบของคุณโดยคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคล

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 800 กรัม (ปอกเปลือก);

เนื้อสับ 220 กรัม

5 เซนต์ ล. หายใจ แครกเกอร์;

หัวหอม;

น้ำมัน 50 มล.

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ในกระทะ เทน้ำแต่ไม่ต้องใส่ของเหลวมาก ให้คลุมผักเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาแป้งให้ได้มากที่สุด เกลือหลังจากเดือด

2. ตั้งเตา ต้มจนสุก

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ทำการเติม เราตัดหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มลงในกระทะแล้วเริ่มทอดผัก หากคุณใส่เนื้อสับก่อนหัวหอมก็จะออกมาเหมือนต้ม ย่างสักหน่อยดีกว่า

4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดกับหัวหอมและผัดให้เข้ากัน การบรรจุควรจะพร้อมเกือบ

5. ใส่เกลือลงในไส้, พริกไทย, ถ้าต้องการ, โยนกระเทียมเล็กน้อยหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม, ด้วยเนื้อสับจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น ทอดสักครู่แล้วปิด

6. เทน้ำซุปออกจากมันฝรั่งต้ม คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไว้ในกระทะ นำฝาออกและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

7. บดมันฝรั่งด้วยที่ดันแบบพิเศษ

8. ใส่ไข่ใบใหญ่ลงไปหรือใส่ไข่ใบเล็กลงไปผัด

9. ขั้นแรกให้ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ ถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีกเล็กน้อย คุณควรได้รับแป้งเหนียว

10. เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สะอาดและแห้ง

11. บีบชิ้นมันฝรั่งออก แผ่ลงบนฝ่ามือเพื่อทำเค้ก เราใส่ไส้เล็กน้อยจากเนื้อสับตรงกลาง

12. รวบรวมขอบอย่างระมัดระวังสร้างวงกลม เหลาขอบตามต้องการ

13. ถ่ายโอนไปยังจานที่มีเกล็ดขนมปังทันที โรยด้านบน ค่อยๆ หยิบและขึ้นรูปทันที กดแครกเกอร์ลงบนแป้งมันฝรั่ง

14. เราสร้าง zrazy อื่น ๆ ทั้งหมดเราพยายามกระจายเนื้อสับให้เท่า ๆ กัน วางบนเขียง

15. เทน้ำมันลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มชั้นบาง ๆ ก็เพียงพอแล้ว เราวางบนเตาอุ่นขึ้น หากน้ำมันไม่ร้อนพอ เกล็ดขนมปังจะเริ่มดูดซับ

16. แผ่ zrazy ใส่สองสามชิ้นในกระทะ พวกเขาไม่ควรสัมผัส

17. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

18. จากนั้นกลับด้านและทำให้ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

19. เรานำ zrazy ที่แดงก่ำออกมาบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก ซับน้ำมันส่วนเกิน จัดเสิร์ฟ

คุณสามารถแทนที่เกล็ดขนมปังด้วยแครกเกอร์เค็มบดหรือข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถม้วน zrazy ใน semolina เพิ่มเมล็ดงาหรือถั่วในการหายใจ

หากแป้งมันฝรั่งไม่ต้องการให้คงรูป สลาย คุณสามารถเพิ่มไข่อีกฟองหรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงไปได้

Zrazy จะสวยและมีสีเหลืองมากถ้าคุณเทขมิ้นหรือส่วนผสมแกงสำเร็จรูปลงในแป้งมันฝรั่ง

หากมันฝรั่งร่วนคุณต้องต้มหัวในเครื่องแบบเท่านั้นและทำล่วงหน้าคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายชั่วโมงจากนั้นบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

อาหารยอดนิยมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณคือซราซี ผลงานชิ้นเอกที่แสนอร่อยและชุ่มฉ่ำนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในวันธรรมดา หรือสามารถเสิร์ฟให้แขกในงานฉลองใดๆ ก็ได้ มีวิธีการที่น่าสนใจมากมายในการทำ "ไส้" มันฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหาร zrazy

เนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งทอดที่มีไส้ต่างๆ zrazy พวกเขายังสามารถเรียกว่าพายดั้งเดิมซึ่งมักพบในสูตรอาหารเบลารุส, ลิทัวเนีย, โปแลนด์, ยูเครน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ ถัดไปจะมีการนำเสนอไดอะแกรมหลายอย่างที่จะแสดงวิธีทำมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลี, เห็ด, ชีส, ไข่, เนื้อสับและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นในไม่กี่ขั้นตอน เตรียม "แป้ง" และ "เครื่องใน" แยกกันจากนั้นใส่ไส้ข้างในเป็นรูปพายม้วนด้วยแป้ง คุณสามารถอบมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบหรือทอดในกระทะ จานนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปครีมสมุนไพร

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็กหลายคน อาหารจานฉ่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นง่ายต่อการเตรียมกระบวนการนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสัตว์ ในความต่อเนื่องของบทความจะมีการพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่าง หากคุณปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในการเตรียมการทอดดังกล่าวในที่สุดคุณจะได้ยินคำชมเชยและความสุขมากมายในที่อยู่ของคุณ

กับเนื้อสับ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อบด (ไก่, หมู, ไก่งวง, เนื้อวัว) สามารถเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล เราต้องการอาหารง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับใด ๆ - 350 กรัม
• ไข่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• พริกเกลือ

มันฝรั่งบดเตรียมดังนี้:

1. เราทำไส้ "พาย"
2. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลสับละเอียดใส่เนื้อสับ พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบส่งไปยังหัวหอมและเนื้อสัตว์
5. เมื่อไส้พร้อมแล้วให้วางบนจานให้เย็น
6. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (หลังจากเดือด) อย่าลืมที่จะเกลือ
7. ระบายของเหลวทำให้ "แป้ง" ในอนาคตเย็นลงสำหรับ zraz
8. ตีไข่ใส่แป้งสองสามหยิบมือ (เพื่อความหนาแน่น) ทำน้ำซุปข้น
9. จากนั้นทำวงกลมที่คุณต้องใส่ไส้
10. ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
11. นำกระทะตั้งไฟ ตั้งไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
12. ทอดพายทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ
13. ในการกำจัดไขมันส่วนเกินในจานอย่าใส่น้ำมันมากเกินไปลงในกระทะและใส่ zrazy พร้อมเนื้อสับบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก
14. จานราดด้วยครีมหรือเสริมด้วยสลัดผัก

จากมะขามป้อม

การทำอาหารประเภทนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก แม่บ้านหลายคนชอบสูตรมันฝรั่งบด พายดั้งเดิมนั้นเตรียมง่ายมากกระบวนการสร้างอาหารจานอร่อยฉ่ำจะใช้เวลาไม่นาน ผลิตภัณฑ์สำหรับพายที่ผิดปกติ:

• ไก่สับ - 250 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมสีเขียวขนนก
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกส่วนผสมหลักต้มในน้ำเดือดเค็ม
2. ขับไข่ลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วใส่เนยและแป้งสองช้อนชา นวดน้ำซุปข้น
3. สับหัวหอมอย่างประณีตเทลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. ทำเค้กแบนจากมันฝรั่ง ปั้นพายโดยใส่ไส้เนื้อเล็กน้อย (1 ช้อนชา) ตรงกลางของแต่ละอัน
5. ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
6. เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือครีม

เนื้อสับกับเห็ด

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัวคือเนื้อสับกับเห็ด จานนี้จะช่วยกระจายอาหารมาตรฐานและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ในการทำลูกชิ้นแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดขาว - 200 กรัม
• เนื้อดิน (หมู + เนื้อ) - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• กระเปาะ;
• ขนมปังขาว - สองสามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราต้องทำการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ด, ครีม, ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน, เกลือและทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
4. ใส่ไข่ลงในเนื้อดินแล้วเทขนมปังที่แช่ไว้ผสม "แป้ง" ด้วยมือ
5. ทำเค้กแบนจากส่วนผสมที่ได้ วางไส้เห็ดหัวหอมตรงกลางของแต่ละอัน
6. ใส่เค้กเนื้อด้านบนด้วย
7. ทอดหลังจากรีดแป้งแล้ว (สามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปังได้)

Potato zrazy ซึ่งเป็นแพนเค้กชนิดหนึ่งที่มีไส้เป็นอาหารประจำชาติในอาหารของประเทศในยุโรปตะวันออกหลายแห่ง ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับที่มาของมันถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่ามันมาถึงเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนียในศตวรรษที่ 16 จากอิตาลีในขณะที่คนอื่นเชื่อว่านี่เป็นอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ zrazy มันฝรั่งทอดกับเนื้อ

เคล็ดลับและความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม มันฝรั่งควรบดอย่างดีและอุ่นเพื่อให้ติดง่ายและเนื้อสับไม่ควรมันเยิ้มมากมิฉะนั้นจานจะหนักท้อง

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วแช่ในน้ำร้อนให้เดือด หากคุณนำไปแช่ในน้ำเย็น มันฝรั่งจะเหนียวน้อยลง

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเร่งกระบวนการและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ แต่คุณจะไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เราระบายน้ำเกลือมันฝรั่งเกือบทั้งหมดโดยเหลือไว้สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ แหนมทุบ ใส่แป้ง ไข่ และผักชีลาว จำนวนไข่อาจแตกต่างกัน ดูความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชกระจายเนื้อสับใส่เกลือแล้วทอดจนสุกครึ่ง เราม้วนก้อนมันฝรั่งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเกี๊ยวบดด้วยฝ่ามือ เราใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดส่วนที่สองและยึดขอบให้แน่น

เราบดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในฝ่ามือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในเนยละลาย

วิธีทำอาหารสำหรับคู่รัก

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย (ไขมัน) เนย - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 85 Kcal / 100 g.

ในน้ำเดือดใส่อกไก่ต้มใส่เกลือเล็กน้อยและใส่หัวหอมชิ้นเล็ก เราทำความสะอาดมันฝรั่งและนำไปต้ม จะต้องปรุงสุกดีและนุ่ม

สะเด็ดน้ำ ย้ายไม้กอล์ฟไปยังภาชนะปั่นและบดในน้ำซุปข้น เติมเนยและไข่ทีละน้อย เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้เทแป้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เราปล่อยให้เย็น

ปอกหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอก เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแบ่งเป็นเส้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ผสมกับหัวหอมทอดและใส่เกลือเล็กน้อย

เราปั้นเค้กเล็ก ๆ จากน้ำซุปข้นใส่ไส้ตรงกลางทำ zrazy ด้วยฝ่ามือเปียกแล้ววางบนตะแกรงหม้อไอน้ำแบบพิเศษ เราเปิดใช้งานเครื่องใช้ไฟฟ้า เทน้ำลงในภาชนะ ตั้งระดับด้วย zrazy และเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในน้ำซุปไก่และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง zrazy และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

มันฝรั่ง zrazy ที่อร่อยจนลืมไม่ลงพร้อมไส้เนื้อในเตาอบ

จานนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ชอบทำอาหารที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย Zrazy อบในเตาอบไฟฟ้ามีเปลือกกรอบและไส้ฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มฮาร์ดชีสลงไปได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

ส่วนประกอบ:

• • มันฝรั่ง - 1 กก.

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - บรรจุภัณฑ์;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย (ไม่กระจาย) เนย - 100 กรัม
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 114 Kcal / 100 g.

เราล้างมันฝรั่งให้ดีแล้วโยนให้เดือดในเครื่องแบบในน้ำเค็มเดือด ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว

หั่นเป็นชิ้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น เรารวบรวมน้ำมันในกระทะแล้วทอดโจ๊กหัวหอมใส่เนื้อสับปรุงรสเกลือและปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เราทำความสะอาดมันฝรั่งบดขยี้ตีไข่ใส่แป้งและเนย เราปล่อยให้เย็น เราม้วนมันเป็นไส้กรอกยาวหนาดึง koloboks ขนาดเล็กและสร้างพายมันฝรั่งบรรจุเนื้อสับกับหัวหอม คลุมด้วยเกล็ดขนมปังและวางในกระทะย่างขนาดเล็ก ปล่อยให้อบเป็นเวลายี่สิบนาที

ค้นหาวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง อาหารจานนี้มีประโยชน์อย่างไร และใครเป็นผู้แนะนำให้ใช้

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ

หนึ่งในส่วนผสมของอาหารคลาสสิกคือมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อสัตว์ ในจานนี้พวกเขาทำหน้าที่โดยรวมและปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจทีเดียว เป็นการดีกว่าที่จะมองหาและใช้เห็ดป่าสดไม่ใช่เห็ดเรือนกระจกรสชาติจะเป็นสวรรค์

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อหนุ่ม - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 165 Kcal / 100 g.

ต้มมันฝรั่งจนสุก ล้างเห็ดในน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน เราทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน

เราทำความสะอาดและหั่นผัก, ผัดในน้ำมัน, ใส่เนื้อสับ, ผสมให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลายี่สิบนาที เรากระจายเห็ดเพิ่มโรยด้วยพริกไทยและผสม ปิดแก๊สและทิ้งไว้ให้เย็น

เราบดมันฝรั่ง ผัดเนย ไข่ แป้ง และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้เย็นและสร้างกลูเตน

เราแผ่แป้งมันฝรั่งแยกเค้กเล็ก ๆ ออกให้แบนในฝ่ามือยัดไส้แล้วมัดขอบทันที คุณสามารถหล่อเลี้ยงด้วยน้ำมันหรือน้ำ

ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลสวย

ไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในน้ำขณะต้มมันฝรั่ง แต่ให้ใส่พร้อมกับแป้งและไข่ คุณจะได้เปลือกที่กรอบอร่อยถ้าคุณจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง zrazy อร่อยมากและเป็นอาหารที่ทำจากไส้ปลา

ทานให้อร่อย!

สำหรับการปรุงอาหารให้ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกจุ่มลงในน้ำเดือดเพื่อให้ผักครอบคลุม 1-2 ซม. ใช้เกลือในอัตรา 10 กรัม สำหรับน้ำ 1 ลิตร พืชรากพร้อมบดหรือบดจากมันฝรั่งต้มสด ไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับเนื้อสับจะถูกนำเข้าสู่มวลอุ่น

Zrazy ประกอบด้วยมวล 75-85 กรัมชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งทอดด้วยไขมันเล็กน้อย บางครั้งจานอบราดด้วยครีมหรือครีม

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy 2 ชิ้น ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ปรุงรสด้วยนม หรือซอสเห็ด ครีมเปรี้ยว และมายองเนส สำหรับโรยหน้า ใช้ผักสดและผักดอง ถั่วลันเตาหรือถั่วเขียว

Zrazy มันฝรั่งคลาสสิกในกระทะ

ถ้ามันฝรั่งบดหายาก ให้เติมแป้งร่อนหรือแครกเกอร์ข้าวสาลีป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไข่ดิบเพื่ออุ่นมันฝรั่งบด มิฉะนั้นไข่ขาวอาจทำให้ตกใจและกลายเป็นเกล็ดน่าเกลียด

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ไขมันสำหรับทอด - 50-75 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตากให้แห้ง เช็ดด้วยเครื่องขูด ผสมไข่ดิบที่ตีกับเกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งบด
2. ใส่หัวหอมสับลงในเนย, ใส่เห็ดสับ, เหงื่อออกสักครู่แล้วเย็น ขูดไข่ต้มเกลือใส่เห็ดและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ม้วนตอร์ตียาออกจากมันฝรั่งสับ ใส่ไข่และเห็ด 1 ช้อนชาที่ไส้ตรงกลางของแต่ละอัน หยิกรอบขอบให้เป็นรูปไข่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอด zrazy ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่ง zrazy กับชีสในเตาอบ

สำหรับ zrazy ให้หยิบมันฝรั่งต้ม - เป็นพันธุ์สีชมพู รากอ่อนจะสุกนานกว่าพืชตามฤดูกาล โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคำนวณเวลา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด - 200 กรัม
• ครีมชีสนุ่ม - 170 กรัม
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เย็นและสับมันฝรั่งต้มกับเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
2. ผสมไข่แดงที่ตีด้วยเกลือกับเนื้อสับเห็ดมันฝรั่งใส่แป้งและเครื่องเทศ
3. ตรงกลางของเค้กเนื้อสับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. ใส่ครีมชีสหนึ่งช้อนแล้วม้วนขึ้นในรูปของซิการ์แล้วบีบขอบ
4. ม้วน zrazy ใน breadcrumbs เติมกระทะเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดด้านบน
5. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C โรยจานด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 12 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 10-15 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ต้ม - 100 กรัม
• เห็ดต้ม - 7-8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ บดมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่น ตีไข่กับเกลือและพริกไทยใส่เนื้อสับด้วยแป้งและกระเทียมขูด
2. ผสมเห็ดต้มสับและเนื้อไก่กับหัวหอมสับและทอดในน้ำมัน
3. เตรียมตอร์ตียาจากมันฝรั่งสับ ห่อเห็ดและไส้เนื้อในนั้น ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า zrazy
4. ทอดแต่ละด้านในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังชีสกับหัวหอมและไข่

สำหรับความฟูของมันฝรั่งบด ให้ลองตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง หากคุณไม่กลัวกลิ่นกระเทียม ให้ใช้กลีบบด 2-3 กลีบแทนผง

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• กระเทียมแห้งป่น - 1-2 ช้อนชา
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ฮาร์ดชีสสำหรับทำขนมปัง - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ต้นหอม - 2-3 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เซโมลินาแห้งและไข่แดงผสมกับเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ ผัดจนเนียนปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู
2. ผสมผักสับ, ไข่ต้มขูด, เนยนิ่ม, เกลือและเครื่องเทศสำหรับไส้
3. ใช้ช้อนบดมันฝรั่งให้แบนเล็กน้อยในฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้ก ใส่ไส้ด้านบน หยิกจากด้านข้าง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอด zrazy จนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งอบ zrazy กับเนื้อสับและซอสครีม

สำหรับ zraz คุณสามารถใช้เนื้อสับจากหมูหรือไก่ต้ม ก่อนใส่ zrazy ให้ผสมเนื้อต้มสับกับหัวหอมผัดและพริกไทยป่น

เจือจางมวลแห้งสำหรับ zrazy ด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุปมันฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 500 กรัม
• ไข่ดิบ - 0.5-1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ข้าวสาลีบด - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 15 กรัม
• ฮ็อพ suneli - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับดิบ - 100 กรัม
• ต้นหอม - 2-3 ขน;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• แป้งสาลี - 15 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารจานโปรดของแม่บ้าน - มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ - ไม่สูญเสียความนิยมมานานหลายปี ไม่น่าแปลกใจเลย: พวกมันอร่อย น่าพอใจ และเตรียมได้อย่างรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่าย

ในขณะเดียวกัน zrazy เป็นทั้งเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องคิดเมนูหลาย ๆ อย่างให้วุ่นวาย

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ - หลักการทั่วไป

Zrazy ทำจาก "แป้ง" มันฝรั่งและไส้เนื้อ สำหรับการทดสอบให้ต้มมันฝรั่งจนสุกหลังจากบดแล้วเติมแป้งไข่เกลือเครื่องเทศเล็กน้อย

เนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อทอด นอกจากนี้ ใช้หัวหอม แครอท เห็ด กะหล่ำปลี และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องเทศและเกลือทุกชนิดด้วย

เค้กถูกสร้างขึ้นจาก "แป้ง" ที่เตรียมไว้, ไส้เนื้อวางอยู่ตรงกลาง, zrazy ถูกสร้างขึ้นในรูปของลูกชิ้น, พายหรือรูปร่างอื่น ๆ ตามต้องการ

zrazy ที่เตรียมไว้จะชุบเกล็ดขนมปังและนำไปทอดในกระทะอบในเตาอบหรือนึ่ง

1. มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;

เนื้อหมูไม่มีไขมัน - ชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมสองสามหัว

การบรรจุเนยที่มีไขมันสูง

แป้งหนึ่งกำมือ

พวงผักชีฝรั่ง

เกลือ - 10 กรัม

น้ำมันสำหรับทอด - 50 มล.

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในน้ำเดือด ต้มจนสุก

2. ล้างเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับโดยเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

3. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มใส่น้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อยคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทแป้งลงในมันฝรั่งบด ใส่ไข่ ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ผัดทุกอย่างอีกครั้ง

5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ใส่เนื้อสับกับหัวหอมลงในกระทะแล้วผัดจนสุก

7. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนเป็นก้อน

8. นำลูกบอลทั้งหมดมาวางบนฝ่ามือ แผ่ให้แบนเล็กน้อย ใส่ไส้เนื้อและหัวหอม ปั้นเป็นก้อน

9. ปั้นแป้ง zrazy ม้วนแล้วทอดในกระทะในเนย

10. เมื่อเสิร์ฟใส่ zrazy บนจานแบ่งส่วน ๆ ละ 2-3 ชิ้นใส่แตงกวาดองและมะเขือเทศข้างๆตกแต่งด้วยสมุนไพร

2. zrazy มันฝรั่งเป็นอาหารกับเนื้อสัตว์ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

น่องไก่ - 3 ชิ้น;

2 หัวหอม

แป้ง - 150 กรัม

เกลือ - หยิก;

เนย - ชิ้นเล็ก ๆ

น้ำมันมะกอก - 50 มล.

ผักชีฝรั่ง - 5 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่มีน้ำร้อนใส่ขาไก่ที่ล้างแล้ว, เกลือ, ใส่หัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่ม

2. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม

3. บดมันฝรั่งต้มกับเครื่องปั่นพร้อมกับเนยและไข่ ผัดจนเนียนแล้วใส่แป้ง เกลือ ชิมรส ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

4. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะใส่น้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

5. นำขาออกจากกระทะ, เย็น, แยกเนื้อออกจากกระดูก, บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสมกับหัวหอมทอด, เกลือเล็กน้อยหากต้องการ

6. แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ทำเค้กจากแต่ละชิ้นใส่ไส้ด้านบนปั้น zrazy ในรูปของชิ้นทอดยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่ในภาชนะหม้อไอน้ำสองครั้ง

7. เทน้ำลงในชามด้านล่างของหม้อนึ่ง ปิดฝา ปรุงอาหารหลังจากเดือดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

8. เมื่อเสิร์ฟใส่จานแบ่ง 2 ชิ้นเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับใส่น้ำซุปไก่ที่เหลือหลังจากปรุงขาลงในชามข้างๆ

3. มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

8 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง

2 หัวหอม

แครกเกอร์บด - 200 กรัม

เนื้อของเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก

แป้งครึ่งแก้ว

เนยธรรมชาติชิ้นเล็ก ๆ

น้ำมันสำหรับทอด 200 มล.

เกลือ - หยิก;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใส่น้ำเดือดที่เปลือก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม

2. ล้างเนื้อวัวชิ้นเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น, ทอดในกระทะที่มีก้นหนา, ใส่เนื้อสับ, โรยด้วยเครื่องปรุง, เกลือ, พริกไทยและทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

4. ทำมันบด ผสมไข่ แป้ง เนย พักให้เย็นเล็กน้อย

5. ใช้โจ๊กมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยในฝ่ามือทำเค้กใส่เนื้อด้านบนปั้นเป็นพาย

6. ม้วน zrazy ในเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่น นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 25 นาที

7. จัดเสิร์ฟใส่จานแบน ตกแต่งด้วยผักชีลาว ราดซอสมะเขือเทศ

4. มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อและเห็ด

วัตถุดิบ:

5 เห็ดชนิดหนึ่งสด

มันฝรั่ง 700 กรัม

หัวหอมสองสามหัว

1 แครอท

เนยหนึ่งชิ้น

เนื้อลูกวัว - ชิ้นเล็ก ๆ ;

เกลือ 15 กรัมและผงเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม

2. ล้างเห็ดชนิดหนึ่งล้างหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันประมาณสิบนาที

3. ทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์

4. หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อน ทอดเล็กน้อย ใส่เนื้อสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เห็ดชนิดหนึ่ง ผัดต่ออีกสักครู่ เย็น

5. ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มผสมกับไข่แป้งเย็น

6. จากข้าวต้มมันฝรั่งทำเค้กแบนเล็ก ๆ บนฝ่ามือโดยตรงใส่เนื้อสับกับหัวหอมปั้นเป็น zrazy

7. โรยผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยแป้งใส่น้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

8. เสิร์ฟบนจานแบน ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพร

5. มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

เนื้อสับ (หมู) - 2 กำมือ;

4 มันฝรั่ง

ต้นหอม 1 ต้น;

ผักกาดขาวหนึ่งชิ้น

กระเทียม 1 กลีบ

แป้งหนึ่งกำมือ

แครกเกอร์บด - 50 กรัม

ผักกาดหอม - 2 ใบ;

15 กรัมของเครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งต้มเป็นมวลน้ำซุปข้นให้เย็นสนิท

2.เจียวกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อย

3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะกระเทียมผัดจนนุ่ม

4. สับหัวหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในเนื้อสับทอดสักครู่เทซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 2 นาที

5. ผสมข้าวต้มมันฝรั่งกับมวลเนื้อเย็นเล็กน้อย

6. จากเนื้อสับที่ปรุงแล้วให้ทำชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่ห่านโรยด้วยแป้งม้วนไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นทอดในน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง

7. วาง zrazy ที่ทอดไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันและไขมันส่วนเกิน

8. เวลาเสิร์ฟ วาง 2 ชิ้นบนจานที่ปูด้วยใบผักกาด ใส่ซอสในชามข้างๆ

6. มันฝรั่ง zrazy สไตล์ฮ่องกงพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;

หมูสับ - ถ้วยเล็ก

ซอสถั่วเหลือง "Kikkoman" - 30 มล.

หัวหอม - 2 หัว;

ต้นหอม 4 ต้น;

แป้งข้าวโพด 2 หยิบมือ;

แครกเกอร์บด 2 กำมือ;

น้ำตาล - 30 กรัม

ไวน์ของหวาน "เชอร์รี่" - 20 มล.

ดอกทานตะวันและน้ำมันงา 50 มล.

ผักชีสด - 1 พวง

เกลือและผงเครื่องเทศ 15 กรัม

พริกพริกไทย - 5 ฝัก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง บดให้ละเอียด ใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือเล็กน้อย ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักเย็น

2. เทซีอิ๊วขาว ไวน์หวาน ลงในเนื้อสับ เทน้ำตาลเล็กน้อย แป้งข้าวโพดที่เหลือ เทน้ำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันงาลงในเนื้อสับ คนอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่

4. หั่นหอมแดงเป็นก้อนทอดในเนยจนนิ่ม

5. ใส่เนื้อสับลงในกระทะกับหัวหอมทอด, ทอด, กวน, เป็นเวลาหลายนาที

6. ใส่ข้าวต้มมันฝรั่งลงในเนื้อสับ, เทไข่ที่ตี, ผักชีสับและขนต้นหอม, ผสมให้เข้ากัน

7. ชุบมือในน้ำแล้วแบ่งเนื้อสับที่เตรียมไว้เป็นลูกเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกชิ้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน

8. ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

9. วาง zrazy ทอดบนจานแบน วางพริกไทยขมหนึ่งฝักด้านบน ใส่ซอส Kikkoman ในชามแยกต่างหาก

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงเหมาะสำหรับ zraz ทางที่ดีควรใช้หัวที่มีขนาดและขนาดเท่ากัน จะได้ปรุงอาหารพร้อมกัน หากมันฝรั่งมีแป้งไม่เพียงพอ ให้ต้มในเปลือกแล้วปอกเปลือก จำและผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของ "แป้ง" ดังนั้น zrazy จะไม่แตกระหว่างการทอด

ก่อนใส่ไข่และแป้งลงในมันบด ปล่อยให้เย็น แป้งจะไม่ดำ ไข่จะไม่เดือด และ "แป้ง" จะออกสีสวย

เมื่อปั้นแป้งมันฝรั่งจะไม่ติดมือหากคุณจุ่มฝ่ามือลงในน้ำเป็นระยะ

เพื่อให้ zrazy ทอดได้ดีและมีสีแดงก่ำสวยงามเหมือนกันทุกด้าน ให้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

Zrazy จะมีเปลือกสีทองกรอบหากชุบเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือซีเรียลก่อนทอด

Zrazy สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น โดยปกติจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผักสดหรือดอง ผักเค็ม สมุนไพร ซอสสามารถเพิ่มเติมได้