แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก วิธีการปรุงแฮร์ริ่งที่คุณชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรสลัดคลาสสิก, ลำดับชั้น, องค์ประกอบ สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ฉันคิดว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่ในประเทศของเราจะมีอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ได้ลองและไม่รู้ว่านี่คือสลัดอะไร - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉันแน่ใจว่าสลัดบีทรูทและแฮร์ริ่งยอดนิยมนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในตารางวันหยุดปีใหม่ส่วนใหญ่ ทำไมต้องปีใหม่? ใช่ เพราะสลัดนี้ถูกมองว่าเป็น "ฤดูหนาว" ตามเนื้อผ้า เนื่องจากมีผักสำหรับเก็บระยะยาว ซึ่งมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในร้านค้าในยุคโซเวียตและในถังขยะของชาวเมืองในฤดูร้อน และถึงแม้ในสมัยของเรา คุณจะไม่แปลกใจกับทุกคนด้วยสลัดมะเขือเทศแตงกวาสดในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นสลัดที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งในความคิดของฉันอร่อยและสมดุลที่สุด ลำดับของชั้นในสลัดนี้ไม่สำคัญนักและทุกคนเลือกมันตามรสนิยมของพวกเขา สิ่งสำคัญคือหัวบีตกับมายองเนสอยู่ที่ด้านบนสุด ฉันเคยคิดว่าปลาเฮอริ่งควรเป็นชั้นล่างเสมอ แต่ในกรณีนี้ เวลาใส่สลัดบนจาน ส่วนผสมที่มีค่าที่สุดส่วนหนึ่งหายไป ตอนนี้ฉันเลยชอบวางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง ฐานสำหรับชั้นที่ตามมา

ตามหลักการแล้วสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณควรนำปลาเฮอริ่งทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเนื้อเพราะในกรณีนี้เนื้อจะมีความฉ่ำไขมันและอร่อยมากขึ้น แต่เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากซึ่งไม่มีเวลาและความพยายามเพียงพอเสมอไป บางครั้งจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า เมื่อเลือกเนื้อปลาแฮร์ริ่งในร้าน คุณควรเลือกเนื้อปลาทั้งตัวมากกว่าชิ้นในน้ำมัน เนื่องจากสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปลาเฮอริ่งที่คัดสรรคุณภาพดีที่สุดมักจะถูกนำมาใช้

สลัดแฮร์ริ่งหลายชั้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มักจะวางในรูปแบบลึกหรือชามสลัดและเสิร์ฟในรูปแบบนี้ แต่สำหรับงานฉลองเทศกาล คุณสามารถออกแบบให้สวยงามและสง่างามยิ่งขึ้นในรูปแบบของเค้กพัฟเก๋ไก๋ ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองที่จะเกิดขึ้น ทำตามคำแนะนำที่เรียบง่ายและมีรายละเอียดเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมแฮร์ริ่งที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำที่สุดภายใต้สลัดขนเฟอร์ที่จะกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้จินตนาการของแขกของคุณตื่นตาตื่นใจ!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ลำดับของชั้นตามลำดับ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม
• 2 หัวบีทขนาดกลาง (500 กรัม)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว (500 กรัม)
• 2 แครอทขนาดกลาง (400 กรัม)
• ไข่ 6 ฟอง
• 1/2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องต้มผักที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้มันฝรั่งแครอทและหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะลึก เทผักกับน้ำเย็นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนนุ่ม

คำแนะนำ! แนะนำให้ปรุงหัวบีทแยกจากผักอื่นๆ เนื่องจากมักจะใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร และนอกจากนี้ ผักยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ มันฝรั่งกับแครอทควรปรุงหลังจากน้ำเดือดประมาณ 40 ถึง 50 นาที ในขณะที่หัวบีตสามารถปรุงได้เป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ต้องตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดคม - มันควรจะง่ายและไม่มีเสียงแตกกลางผลไม้

2. ต้มไข่ในน้ำเดือด 10 นาที แล้วเทน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ไม่จำเป็นต้องล้างที่ขูดก่อนส่วนผสมใหม่ เนื่องจากไม่มีอะไรต้องกังวลว่าสลัดชิ้นหนึ่งจะ "ปนเปื้อน" กับอีกส่วนประกอบหนึ่งเล็กน้อยหรือไม่ สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งบีทรูทไว้เป็นครั้งสุดท้าย ไม่เช่นนั้น บีทรูทจะแต่งสีทั้งเครื่องขูดและส่วนผสมอื่นๆ ของสลัด

5. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

7. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก

คำแนะนำ! สำหรับสลัดควรใช้หัวหอมสลัดสีแดงหรือสีขาวซึ่งมีรสไม่คมและหวานเล็กน้อย ขอแนะนำให้ลวกหัวหอมธรรมดาด้วยน้ำเดือดหรือหมักไว้ 10 - 15 นาทีในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ (2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% ต่อน้ำ 100 มล.)

8. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคุณสามารถเริ่มประกอบสลัดได้

9. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟในชามสลัดลึกหรือจานอบ แต่วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการใส่สลัดนี้บนจานในรูปแบบของเค้กชั้นอร่อย ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้วงแหวนกลมจากจานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 - 24 ซม. โดยไม่มีก้น ซึ่งจะต้องยึดด้วยตัวล็อค วางบนจานแบนและทาน้ำมันพืชจากด้านในเล็กน้อย

10. ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของโครงสร้างนี้ บีบเบา ๆ เกลือและไขมันด้วยมายองเนส

คุณไม่สามารถทามายองเนสด้วยช้อนได้ แต่เพียงแค่ใช้ในรูปแบบของตาข่ายละเอียดให้ทั่วพื้นผิว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดบาง ๆ หรือใช้มายองเนสในถุงเล็ก ๆ แล้วตัดมุมหนึ่งออก

11. ใส่ปลาเฮอริ่งสับบนมันฝรั่ง

12. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วปลาเฮอริ่ง

13. จากนั้นใส่แครอทขูด เกลือเล็กน้อย และทาด้วยมายองเนส

14. ใส่ไข่ขูดบนแครอทและเกลือเล็กน้อย

15. วางหัวบีทขูดกับผักกาดหอมชั้นสุดท้ายใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส

16. เก็บปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดแช่อย่างเหมาะสมหลังจากนั้นคุณสามารถคลายและถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง


ก่อนเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ฉันตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวและไข่ขาวขูดละเอียด
คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่รักของทุกคนสลัดเทศกาล "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว!

เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อร่อยและถูกต้อง แต่เร็วกว่าปกติมาก คุณไม่ต้องรอ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดใส่อีกต่อไป - สูตรนี้จะช่วยให้คุณเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉ่ำไปที่โต๊ะในเวลาเพียง 30-60 นาทีและหากจำเป็นทันทีหลังจากเตรียม

• ไม่ เราไม่ได้เสนอการเปลี่ยนแปลงสูตรที่รุนแรง เคล็ดลับคือต้องผสมมายองเนสกับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกจากกัน ไม่ใช่ตอนวางสลัดเป็นชั้นๆ อย่างที่เรามักทำ เป็นผลให้คุณจะได้แฮร์ริ่งคลาสสิกแบบเดียวกันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เร็วขึ้นเท่านั้น

เราเสริมสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” ด้วยไอเดียภาพถ่ายที่คัดสรรมาเพื่อเสิร์ฟสลัดที่สวยงาม

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น ( มันฝรั่งและหัวบีทควรได้รับในปริมาณที่เท่ากัน);
• แครอท - 1 ชิ้น ( เล็ก);
• ไข่ - 1-2 ชิ้น ( ที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส ประมาณครึ่งแก้ว);
• หัวหอม - 1/2 หัวหอมเล็ก ประมาณ 50 กรัม);
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น ( สามารถแทนที่ด้วยปลาเฮอริ่งในน้ำมัน 150-200 กรัม).

1. ต้มหัวบีท แครอท มันฝรั่ง และไข่จนสุกเย็นแล้ว. ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็น ผักทั้งหมดต้องปรุงในเครื่องแบบ

• บีทรูทปรุงจาก 35 นาทีถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของหัว จะทราบได้อย่างไรว่าหัวบีทสุกแล้ว? จิ้มมันด้วยมีด หากใบมีดผ่านเปลือกได้ง่ายก็ถึงเวลาเอาผัก อย่างไรก็ตามทางที่ดีไม่ควรต้มหัวบีทสำหรับสลัด แต่อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 190 องศา ดังนั้นคุณจึงสามารถประหยัดเวลาและหลีกเลี่ยงการเปื้อนกระทะ
• ไข่ต้มสุกเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
• มันฝรั่งและแครอทสามารถต้มในกระทะเดียวกันได้ เวลาทำอาหาร - 20 นาทีหลังจากเดือด

1. ขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้หั่นปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าปลาเฮอริ่งชิ้นไม่ควรเล็กเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาที่หั่นแล้วจะกลายเป็นมันฝรั่งบด

วิธีการตัดปลาเฮอริ่งสำหรับสลัด? นี่เป็นวิธีหนึ่ง:

• ตัดส่วนหัวและครีบครีบอก
• ตัดช่องท้องด้วยมีดในทิศทางจากหัวถึงหาง
• นอกจากนี้ให้เอาคาเวียร์และเครื่องในออกด้วยมีดขูดฟิล์มสีดำออก
• นิ้วของคุณดึงหนังออกจากปลา
• จับปลาโดยให้ระนาบเข้าหาคุณ แบ่งออกเป็นสองส่วนโดยดึงหางไปในทิศทางที่ต่างกัน
• ดึงกระดูกสันหลังและกระดูกออก
• ตัดหางของเนื้อสองส่วนออก

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับการตัดปลา คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งในน้ำมันได้ ในกรณีนี้ ควรเช็ดชิ้นปลาด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

1. ปอกแครอทและมันฝรั่งที่ต้มและเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียดใส่ผักแต่ละชนิดในชามแยก (อันนี้สำคัญ!)
2. สับหัวหอม (ค่อนข้างละเอียด) แล้วผสมกับปลาเฮอริ่งส่วนผสมอาจเป็นพริกป่นเล็กน้อย
3. ผสมมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทกับมายองเนส (เพื่อลิ้มรส)เรายังไม่ได้สัมผัสไข่

• เราเพิ่มมายองเนสในปริมาณปานกลาง (0.5-1 ช้อนโต๊ะต่อชาม)
• ทำไมคุณต้องผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนส? ความจริงก็คือด้วยวิธีนี้สลัดจะแช่เร็วขึ้นมาก หากจำเป็นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันทีหลังจากเตรียม

1. มาเริ่มจัดวางสลัดกันเป็นชั้นๆในลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม;
• แครอท;
• บีทรูท;
• ชั้นมายองเนส;
• โรยหน้าด้วยไข่ พร้อม! สลัดสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสีเขียวหรือถั่วลันเตา

หลายคนใส่ปลาเฮอริ่งในชั้นแรกและแครอทในชั้นที่สอง แน่นอน มันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ในความเห็นของเรา มันใช่แน่ๆ การผสมผสานของแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อร่อยเป็นพิเศษ!

หากคุณมีเวลา ให้ปล่อยปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุด หากไม่มีเวลา เชิญเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะได้เลย เพราะแต่ละชั้นผสมมายองเนสไว้แล้ว

และนี่คือสูตรของเราในรูปแบบวิดีโอ:

ความแตกต่างที่สำคัญ

• หากมีเวลาเหลืออีกมากคุณสามารถปรุงสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้ตามปกติ จัดวางส่วนผสมที่สับเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, หัวหอม, ปลาแฮร์ริ่ง, มายองเนส, แครอท, หัวหอม, ปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, ปลาเฮอริ่ง, มายองเนส ฯลฯ (ถ้าผักยังเหลืออยู่) จากนั้นกระจายหัวบีทบนสลัดให้ทั่วเคลือบด้วยมายองเนสโรยด้วยไข่ขูด สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้สำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือปล่อยให้สลัดต้มในตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง
• คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดเล็กน้อยลงในสลัด (หนึ่งในสามหรือครึ่งต่อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม) ชั้นของแอปเปิ้ลวางอยู่หลังชั้นแครอท
• ถ้าหัวหอมแรงเกินไป ให้ลวกด้วยน้ำเดือด
• หากปลาเฮอริ่งเค็มเกินไป ให้เพิ่มมันฝรั่งลงในสลัด

วิธีและแนวคิดในการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งที่สวยงามภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สวยงามแค่ไหนที่จะเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• แบ่งส่วน สลัดวางในชาม ชาม แก้ว และแม้แต่ในขวดเล็กๆ นี่คือแนวคิดเกี่ยวกับภาพถ่ายบางส่วน

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟสลัดกับ "ป้อมปราการ" โดยใช้แหวนพลาสติกที่ตัดจากขวด

• ม้วน. ในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณต้องคลุมเขียงขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางเลเยอร์ในลำดับที่กลับกัน (เริ่มต้นด้วยหัวบีท) วางปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลางจากนั้นม้วนหมอนสี่เหลี่ยมที่ได้เป็นม้วน . สำหรับสูตรโดยละเอียด โปรดดูวิดีโอแนะนำนี้

• บนขนมปังปิ้ง ปลาเฮอริ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ ทำไมไม่ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้งล่ะ? สะดวกและไม่ซ้ำซากจำเจ

• บนจานที่ไม่มีผนังจะเป็นจานสวย ถาด ที่วางเค้ก หรือจานใหญ่ก็ได้ คุณสามารถ "รวบรวม" สลัดในถาดอบได้ทั้งแบบไม่มีก้นและแบบไม่มีก้น (ในกรณีนี้ เลเยอร์จะเรียงซ้อนกันในลำดับย้อนกลับ โดยเริ่มจากบีทรูท)

หากคุณมีจานอบที่ผิดปกติ (คุณสามารถซื้อได้ใน Aliexpress) ใช้สำหรับเสิร์ฟแฮร์ริ่งที่ผิดปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดให้เป็นรูปปลาได้

เพื่อให้ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คงรูปร่างไว้ ชั้นบนสุดของมันถูกเตรียมด้วยเยลลี่

• ในจานที่มีผนัง จานลาซานญ่า จานเป็ดวิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับใช้ในอนาคตและสำหรับงานเลี้ยงที่มีแขกจำนวนมาก

รูปถ่าย: belchonock/Depositphotos.com

อาหารแบบดั้งเดิมที่หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงตารางปีใหม่ได้

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาด;
• 2 แครอท;
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• ½หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งจนสุก ถ้าใช้ไข่ต้มให้เดือด ตัดปลาเฮอริ่ง

ปอกผักและไข่ที่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำแฮร์ริ่งหรือมันฝรั่งเป็นชั้นแรก หากคุณเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง มันจะง่ายกว่าที่จะกำหนดสลัดสำเร็จรูป: ก้อนปลาจะเหมือนกับว่าปิดผนึก

ใส่หัวหอมในชั้นแรก หากมีมันฝรั่งอยู่ข้างใต้ ให้เกลือส่วนผสมเล็กน้อย และ - ถ้าต้องการ - ทาด้วยมายองเนส กระจายแฮร์ริ่งหรือมันฝรั่งด้านบน ขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ใดมาก่อน และมายองเนส

หากเตรียมสลัดกับไข่ ให้วางไข่และเกลือเล็กน้อย จากนั้นแจกจ่ายแครอทและทาด้วยมายองเนส บีทรูทและมายองเนสควรอยู่ด้านบน

แช่เย็นผักกาดหอมอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

รูปภาพ: 18042011 / Shutterstock

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ก็ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่การนำเสนอมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้น

วัตถุดิบ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• 3 แครอท;
• 2-3 หัวผักกาด;
• 3 ไข่;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• ½หัวหอม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มผักจนสุกและไข่ต้มสุก ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางเขียงด้วยฟิล์มยึดแล้วพับขอบเพื่อไม่ให้ขยับ วางบีทรูทและคลี่ด้วยมือหรือช้อน หากต้องการคุณสามารถปิดหัวบีทด้วยมายองเนส

@ครัวครอบครัว / YouTube

ทาแครอทและมายองเนสให้ทั่วด้านบน คลุมผักมากกว่าครึ่งเล็กน้อยด้วยไข่และมันฝรั่ง, เกลือ, ใส่หัวหอม

@ครัวครอบครัว / YouTube

กระจายชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งตรงกลางและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส

@ครัวครอบครัว / YouTube

จากส่วนท้ายสุดของส่วนผสม ให้ม้วนผักกาดหอมและปิดขอบด้วยพลาสติกแรป ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

@ครัวครอบครัว / YouTube

ทิ้งสลัดไว้ตามเดิมหรือตกแต่งในทางใดทางหนึ่ง

คุณสามารถให้บริการปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวบีทเป็นวงกลมบางๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

@Cooking Cool / YouTube

เฟรม: @Phoenix Fire / YouTube

เค้กนี้แน่ใจว่าจะทำให้แขกของคุณทุกคนประทับใจ ใต้มูสบีทรูทที่ใช้เจลาตินนั้น ชั้นผัก ปลาและไข่ตามปกติจะถูกซ่อนไว้

วัตถุดิบ

• 3-4 หัวผักกาด;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 3 ไข่;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• ½หัวหอม;
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทจนนุ่ม แล้วต้มไข่ให้เดือด เย็นและทำความสะอาด ตัดปลาเฮอริ่ง

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนกระต่ายขูดหยาบ เทเจลาตินกับน้ำเย็น 70-100 มล.

วางจานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. ที่ถอดออกได้ วางมันฝรั่งที่ด้านล่างแล้วทาด้วยมายองเนส ทาแฮร์ริ่ง หัวหอม ไข่ และมายองเนสด้านบน จากนั้นวางแครอทและปิดด้วยมายองเนสเบา ๆ

บดหัวบีทต้มด้วยเครื่องปั่น ใส่มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ความร้อน แต่อย่านำไปต้มเจลาตินที่แช่แล้วเทลงในมวลบีทรูท ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เรียบเนียน

นำสลัดขนาด 16 ซม. ออกจากสลัดแล้วใส่อันที่มีขนาด 18 ซม. เทด้านบนและด้านข้างของสลัดด้วยมวลบีทรูทและปรับระดับด้านบนด้วยไม้พายหรือมีด

@Phoenix Fire/YouTube

วางจานในตู้เย็นค้างคืน นำแหวนออกจากสลัดก่อนเสิร์ฟ

ภาพ: SEAGULL_L / Shutterstock

สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง แครอท และไข่ต่างจากจานก่อน ใต้มูสบีทรูทมีแต่ปลาหอมๆ

วัตถุดิบ

• 1 หัวผักกาด;
• เจลาติน 2 ช้อนชา;
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส;
• ¼มะนาว;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น;
• ขนมปังดำ 6 แผ่น;
• มะนาว 1-2 วงกลม
• โหระพาเล็กน้อย

การทำอาหาร

ต้มหัวบีทให้เย็นและสะอาด เทเจลาตินกับน้ำเย็น 50–70 มล.

ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ๆ ใส่มายองเนสเกลือและผักชีแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนครีมมีความสม่ำเสมอ เทน้ำมะนาวลงในมูสแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เจลาตินลงในมวลบีทรูทแล้วตีอีกครั้ง

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดขนมปังชิ้นกลมโดยใช้วงแหวนโลหะ ทิ้งขนมปังไว้ในแม่พิมพ์แล้วใส่ปลาเฮอริ่งลงไป เทมวลบีทรูทและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ประดับด้วยมะนาวฝานและใบโหระพา

จานที่คล้ายกันสามารถจัดเรียงแตกต่างกันเล็กน้อยโดยการทำหมวกจากมูส:

@Bon appetit!/ YouTube

เพื่อให้กินสะดวกยิ่งขึ้น ให้เสียบของว่างแปลก ๆ ด้วยไม้เสียบหรือวางบนขนมปังสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• 1 หัวผักกาด;
• 3 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น;
• ½หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• งาหนึ่งกำมือ;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ต้มหัวบีทและมันฝรั่งจนสุก ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบ ตากมันฝรั่งต้มเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ผสมและเกลือผัก

ตัดแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ ทำเค้กขนาดเล็กจากน้ำซุปข้นผัก ใส่ส่วนผสมของปลาลงไปตรงกลางของแต่ละอันแล้วปั้นสตรอเบอร์รี่โดยเชื่อมขอบ

หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมัน ทำเมล็ดเบอร์รี่จากเมล็ดงา และทำใบจากผักชีฝรั่ง

อีกหนึ่งเมนูดั้งเดิมที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ

• 1-2 แครอท;
• 3-4 หัวผักกาด;
• ครีมชีส 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ 9 ชิ้น;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• 1 หอมแดง;

การทำอาหาร

ต้มแครอทและหัวบีท เย็นและปอกเปลือก บดผักด้วยครีมชีสในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือตามต้องการ

ใส่น้ำซุปข้นลงในถุงบีบและแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมทาร์ต

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเปลือกของขนมปังแต่ละชิ้นออก จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยแล้ววางขนมปังให้แน่นที่ด้านล่างของแต่ละเยื้อง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที ทำให้ทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ตัดปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมเป็นสี่วง ใส่ปลาลงในทาร์ตแต่ละชิ้นแล้วใส่หัวหอมลงไป บีบน้ำซุปข้นจากถุงขนมที่ด้านบน

เฟรม: @IrinaCooking / YouTube

7. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของบีทรูทเจลลี่

ดูโพสต์นี้บน Instagram

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นใหญ่ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด ผักโขม หัวหอมแดงและเขียว และเยลลี่แช่แข็งชิ้น

ภาพ: AS Food studio / Shutterstock

สูตรนี้ใช้แอปเปิลแทนมันฝรั่ง แม้ว่าจะสามารถเพิ่มได้หากคุณนึกไม่ออกว่าสลัดไม่มีผักนี้ ความเปรี้ยวของผลไม้ในทุกกรณีจะทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• 2-3 แครอท;
• 2-3 หัวผักกาด;
• 6 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ลเขียว;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มแครอท หัวบีท และไข่ เย็นและปอกเปลือก ขูดพวกเขาและปอกแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอม

ใส่ปลาลงในจาน ปิดด้วยหัวหอมและทาน้ำมันด้วยมายองเนส จากนั้นแบ่งแอปเปิ้ล ไข่ และมายองเนสเป็นชั้นๆ วางแครอทและหัวบีทไว้ด้านบน

ปิดชั้นบีทรูทด้วยมายองเนสแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ภาพ: Elena Hramova / Shutterstock

สลัดมังสวิรัติกับสาหร่ายและชีส Adyghe

วัตถุดิบ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• 2-3 แครอท;
• 2 หัวผักกาด;
• สาหร่าย 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ชีส Adyghe 200 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่กินไข่ ให้ใช้มายองเนสแบบไม่ติดมัน)

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท ทำให้ผักเย็นลงปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือพริกไทยน้ำมันและผสมลงในผักแต่ละชนิดรวมถึงสาหร่าย ขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบ

ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส จากนั้นแจกจ่ายสาหร่าย ชีส มายองเนส แครอท และมายองเนสอีกครั้ง ใส่บีทรูทด้านบนแล้วปิดด้วยมายองเนส

ใส่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะแต่งแต้มสีสันให้กับการทำอาหารของคุณในทุกๆ วัน และในสายตาของครัวเรือน มันจะจุดประกายให้กับอาหารมื้ออร่อย โดยทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเรา คุณจะไม่เพียงแต่สามารถปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้อย่างชำนาญเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะ ประเด็นเล็ก - อ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกอย่างถูกต้อง!

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารอเนกประสงค์และอร่อยมาก เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวง่ายๆ ตกแต่งเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติทดลองรูปร่างและเสิร์ฟ!

เราได้พิจารณาเพียง 2 สูตรสำหรับการปรุงอาหารและตามสูตรที่คุณปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แบ่งปันในความคิดเห็นหลังจากบทความ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

"ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นอาหารว่างสำหรับทุกๆ งาน สลัดสามารถทำ "อย่างเร่งรีบ" วางบนขนมปังปิ้งธรรมดาหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในแก้วไวน์ จากสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่พ่อแม่ของเรารู้จักในวันนี้อาจมีสิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่ - การแบ่งชั้น "ซินเดอเรลล่า" สมัยใหม่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเลือกขนมขบเคี้ยวแบบบุฟเฟ่ต์มากขึ้น

ตัวเลือก "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในแก้ว

กฎหลักสำหรับความสำเร็จของสูตรสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คือแคลอรี่ขั้นต่ำ แนวโน้มของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังบังคับให้แม่บ้านสมัยใหม่เปลี่ยนสูตรอาหารเพื่อละทิ้งอาหารประเภทแป้งโดยแทนที่ด้วยผลไม้ (มะม่วง, แอปเปิ้ล) และชีส แม้แต่หัวบีท "เข้าใจแล้ว" พวกเขามักจะชี้ไปที่ "ทางออก" พร้อมกับมายองเนส

คุณสามารถหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับ "Herring under a fur coat" - อาหารและไม่มาก มีและไม่มีปลาเฮอริ่ง ก่อนอื่น มาดูตำราอาหารของทวดของเรากันก่อน

"ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์". ประวัติการเกิด

เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึง "ผลงานชิ้นเอกของปลาเฮอริ่ง" ในหนังสือครัวของเชฟชาวนอร์เวย์ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 สูตรสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเหมือนกับสูตรที่แม่บ้านสมัยใหม่คุ้นเคยทุกประการ: ปลาเฮอริ่ง หัวบีทต้มและมันฝรั่งถูกจัดวางเรียงกัน และทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยไข่ลวกที่ด้านบน

ที่น่าสนใจคือชาวสแกนดิเนเวียไม่ได้ผสมสลัด แต่ใช้อาหารเป็นอาหารว่างเย็นๆ ในเวลาเดียวกันในอังกฤษมีอะนาล็อกของจานสแกนดิเนเวียปรากฏขึ้นเนื่องจากมีการใช้ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ในการปรุงอาหารสลัดนี้จึงถูกเรียกว่า "นอร์เวย์" เนื้อปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางที่ด้านล่างของจานปกคลุมด้วยหัวบีทและมันฝรั่งต้มและสับ วางแอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดและชีสขูดไว้บนจาน นี่เป็นสูตรง่ายๆ รูปภาพ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในภาษานอร์เวย์พูดเพื่อตัวเอง แอปเปิ้ลเขียวเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน

สลัดนอร์เวย์กับปลาเฮอริ่ง

ผักกาดหอมรูปแบบแรกในรัสเซียดูเหมือนน้ำส้มสายชู แต่ไม่มีถั่ว พวกเขาเติมน้ำมันพืช ท้ายที่สุด มายองเนสที่เรารู้จักปรากฏขึ้นในชีวิตประจำวันเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

มีอีก "รุ่นสมรู้ร่วมคิด" ของการปรากฏตัวของสลัดในรัสเซียโดยวิธีการที่ถูกหักล้างโดยผู้ที่ชื่นชอบประวัติศาสตร์การทำอาหาร - คาดว่าพวกบอลเชวิคจะมาพร้อมกับสลัด และสิ่งนี้เกิดขึ้นทันทีหลังการปฏิวัติ ในสมัยนั้น ชนชั้นกรรมาชีพกินน้อยเกินไปและดื่มมากเกินไป ในโรงเตี๊ยมมีการทะเลาะวิวาทและการประลองอยู่ตลอดเวลา

ตามเวอร์ชั่นหนึ่งสลัดปรากฏขึ้นเมื่อปลายเดือนธันวาคม พ.ศ. 2461 มีแนวโน้มว่าตั้งแต่นั้นมาประเพณี "การทำเสื้อคลุมขนสัตว์" บนโต๊ะปีใหม่ได้หยั่งรากในรัสเซีย และมันก็เป็นแบบนั้น พ่อครัวที่ไม่รู้จักในร้านเหล้าแห่งหนึ่งในเมืองหลวงในนามของ kulak Aristarkh Prokorptsev ได้สร้างสลัดแสนอร่อยจากทุกสิ่งที่คนธรรมดาชื่นชอบมาก กล่าวคือ: ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม, หัวบีท - สัญลักษณ์ของเลือดและชนชั้นกรรมาชีพและผักที่ชาวนาชื่นชอบ - แครอทและมันฝรั่ง เป็นไปได้ทีเดียวที่ผู้เขียนสลัดเสิร์ฟในร้านเหล้าแห่งหนึ่ง

โรงเตี๊ยมต้นศตวรรษที่ 20

และหลังจากค้นพบการทำอาหารแล้ว สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง คนธรรมดาชื่นชมขนมและหยิบมันใส่หน้าอกถ้าไม่น้อย แต่อย่างน้อยก็อิ่มท้อง ในการยืนยัน "ร่องรอย" ของบอลเชวิคหรือมากกว่านั้นคือมือของบอลเชวิคจะมีการให้รุ่นที่ต้องการของการถอดรหัส "Fur Coat" อย่างไรก็ตามใน Mayakovsky ค่อนข้างชัดเจนและทันทีทันใด: "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" เจ้าของโรงแรมที่เข้าใจการเมืองดังกล่าวอยู่หลังการปฏิวัติ

ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่สูตรอาหารของเจ้าของโรงแรมนั้นไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ: ปลาเฮอริ่ง หัวหอม มันฝรั่ง แครอท หัวบีต และไข่ ซึ่งเป็นส่วนผสมทั้งหมดของสลัดชนชั้นกรรมาชีพ จานนี้ยังคงเกี่ยวข้องกับอาหารรัสเซียล้วนซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของงานฉลองปีใหม่ แน่นอนชาวรัสเซียเพิ่มตัวเองก่อนอื่นพวกเขาละทิ้งชั้นยุโรปตามปกติ - ปฏิคมผสมผลงานชิ้นเอกของพวกเขา "เพื่อแช่" และทิ้งไว้ในตู้เย็นเกือบจนถึงนาฬิกาตีระฆัง

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ปีใหม่คลาสสิก
ความสม่ำเสมอ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่งที่เหมาะสม

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเลือกปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด ประการแรก ลักษณะที่ปรากฏ

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจอย่างแน่นอน:

1. เหงือก. ควรเป็นสีแดงเข้มไม่ใช่สีน้ำตาล
2. ตา. หากคุณต้องการเลือกปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ตาควรเป็นสีแดง
3. ปาก. ในเพศชายปากจะแคบและยาวขึ้นในเพศหญิงจะมีลักษณะกลม เชื่อกันว่าปลาตัวผู้จะมีเนื้อมากกว่าและตัวเมียก็ให้กำลังทั้งหมดแก่ลูกหลานและเนื้อจะมีน้อยลง
4. ซาก. เมื่อกดแล้วควรยืดหยุ่นไม่กระจุย ในสถานที่กดดันไม่ควรมีเครื่องหมายหรือรอยบุบ ปลาเฮอริ่งสดไม่ควรมีคราบเกลือหรือริ้ว และน้ำเกลือควรจะเบา

หากปลาถูกเคลือบด้วยสีขาวแสดงว่ามีการละเมิดเงื่อนไขของเกลือ

และอีกหนึ่งเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเลือกปลาเฮอริ่งเค็มที่เหมาะสม ดวงตาของปลาเฮอริ่งที่ขุ่นมัวยิ่งมีเกลือมากขึ้นดังนั้นสำหรับสลัดจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อสำเร็จรูป แต่เลือกด้วยตัวคุณเอง

ปลาเฮอริ่งเค็ม

"หนัง" ของปลาเค็มจะไม่แตก หากยังมีความเสียหายอยู่แสดงว่าปลาเฮอริ่งน่าจะเน่าเสีย และโครงสร้างก็พังเพราะกระบวนการทางเคมีที่ชัดเจน ซึ่งทำให้เกิด "บาดแผลหลังชันสูตร" ซื้อปลาชนิดนี้ไม่ได้ เพื่อความพึงพอใจ คุณควรดมกลิ่นด้วย กลิ่นที่บูดแล้วน่าจะยืนยันสมมติฐานนี้

ทีละชั้น คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับ "Herring under a fur coat" ต้องใช้กฎบางอย่างอย่างถูกต้อง ประการแรกหัวบีทมีบทบาทสำคัญในรสชาติของสลัด ถ้ามันขมหรือหวานเกินไป มันจะให้ "เงา" ของมันเอง

หากคุณต้องการใช้สูตร Fur Coat กับไข่ คุณไม่ควรซื้อปลาเฮอริ่งในน้ำมัน ทุกคนรู้ดีว่าน้ำมันพืชและผลิตภัณฑ์จากไก่นี้เข้ากันไม่ได้ ถ้าอย่างนั้นก็เอาปลาเค็มทั้งตัวดีกว่า

ในสูตร "ดี" สำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เลเยอร์ต่างๆ จะชัดเจนตามลำดับ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวได้ดีขึ้นและทรยศต่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สลัดชั้น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ลำดับของเลเยอร์มักจะเป็นดังนี้:

• ชั้นล่างเป็นหัวหอม แม่บ้านบางคนหมักไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำในสัดส่วนที่เท่ากันและน้ำส้มสายชู 9% เทหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• ปลาเฮอริ่ง บางครั้งอนุญาตให้วางลงได้ แต่ในกรณีนี้ไม่สะดวกเสมอไปที่จะนำออก ดังนั้นชั้นผักชั้นหนึ่งมักจะ "ปิด" จากด้านล่าง
• มันฝรั่งต้ม;
• แครอท;
• ไข่;
• มายองเนสอีกครั้ง;
• หัวผักกาด;
• มายองเนสสุดท้าย
• ผักใบเขียว;
• ผักชีฝรั่งและไข่ครึ่งฟองสามารถใช้เป็นของตกแต่งแบบคลาสสิกได้

วิธีทำ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรทีละขั้นตอน

ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกสลัดแบบไหน คุณต้องเตรียมผัก มีเทคนิคบางอย่างที่นี่เช่นกัน

เมื่อปรุงผัก สิ่งสำคัญคือต้องหาช่วงเวลาที่ผักไม่ดิบแต่ยังไม่สุกจนเกินไป มิฉะนั้น มันฝรั่งจะนิ่มเกินไป และผักจะให้น้ำมากเกินไปในขณะที่เราทำปลาเฮอริ่ง

ตัวเลือกสำหรับการตัดปลาเฮอริ่ง

ไข่ปรุงควบคู่กับผัก ควรพยายามให้ไข่เย็นลงเพื่อทำความสะอาดให้ดีขึ้น บางครั้งภาชนะจากเตาจะถูกวางไว้ใต้น้ำเย็นทันที

หัวหอมดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสามารถดองได้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ความขมขื่นมากเกินไปและผักได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอและกระทืบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่นผัก คุณจำเป็นต้องมีเวลาทำให้ผักเย็นลงก่อน การตัดแบบอุ่นจะใช้ในบางกรณีเท่านั้นซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง

ส่วนผสมในชาม

ปลาเฮอริ่งทำความสะอาดกระดูกล้างด้วยเกลือส่วนเกินหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรใส่สลัดหลังทำอาหาร จากสองสามชั่วโมงถึง 6 ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

สลัดมัสตาร์ดคลาสสิก

ที่น่าสนใจคือสูตรแรกของคุณยายสำหรับ "Fur Coats" ที่ได้รับอนุญาตหรือมากกว่านั้นจำเป็นต้องใช้มัสตาร์ด ผสมกับมายองเนส ผงมัสตาร์ดเพียงหยิบมือก็เพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจาน

สลัดมัสตาร์ดคลาสสิก

แม่บ้านสมัยใหม่บางคนเสนอขนมขบเคี้ยวแบบคลาสสิกในหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น ในวิดีโอนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ไม่ปรุงสุกแต่ใช้ผักผัด

โดยทั่วไป ลำดับนี้จะสังเกตได้จากการเตรียมสลัดที่มีชื่อเสียงหลากหลายรูปแบบ

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับไข่

สลัดประเภทนี้ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก "เสื้อคลุมขนสัตว์" โปร่งสบายและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง;
• สองหัวผักกาดขนาดกลาง
• ปลาเฮอริ่งตัวใหญ่หนึ่งตัว
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - สามช้อนโต๊ะ

ต้มผักสับต้มไข่และเย็น แช่หัวหอมในน้ำส้มสายชู, ล้างออก, บีบน้ำส่วนเกินออก

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับไข่

เราวางเลเยอร์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สิ่งเดียวที่คุณต้องแน่ใจว่าผักบดไม่เปียกเกินไป

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส

ความหลากหลายนี้เป็นเครื่องบรรณาการให้กับเชฟชาวยุโรป พวกเขากีดกันชูบ้าจากแครอท ไข่ และหัวหอมอย่างไร้ความปราณี พวกเขาเพิ่งแทนที่ด้วยชีส สำหรับการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับชีสผลิตภัณฑ์นมของแบรนด์ใด ๆ ก็เหมาะสม - คุณสามารถดัตช์หรือรัสเซียได้

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส

เพื่อเตรียม "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยไม่ต้องไข่เราต้องและ ส่วนผสมอื่น ๆ:

• มันฝรั่ง;
• หัวผักกาด;
• และที่จริงแล้วปลาเฮอริ่ง
• น้ำสลัด.

ลำดับ:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. เตรียมเนื้อ.
3. ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน
4. ตะแกรงหัวผักกาด

วิธีการจัดวางเลเยอร์?

หากคาดว่าจะต้องพลิกชามให้วางหัวบีทก่อน ในกรณีนี้ จะดีกว่าที่จะวางฟิล์มยึดที่ด้านล่างของจานเพื่อให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น กดชั้นบีทรูทอย่างแน่นหนาด้วยช้อน

ชั้นต่อมาเป็นซอสมายองเนส มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน ซอสนี้นุ่มกว่าซอสคลาสสิกมาก

มายองเนส-ซอสครีมเปรี้ยว

เราทาซอสของเราด้วยชั้นบาง ๆ บนหัวบีท จากนั้นก็เป็นชั้นของชีส ตามด้วยซอสอีกชั้น แล้วก็มันฝรั่ง แล้วก็ซอสอีกชั้นหนึ่ง ขั้นตอนสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง หลังจากที่เราวางเลเยอร์สุดท้ายแล้วจำเป็นต้องคลุมแบบฟอร์มด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ตกแต่งจานตามใจชอบ หรือคุณสามารถใช้การตกแต่ง

“เสื้อคลุมขนสัตว์” มีลวดลาย

เสื้อคลุมขนสัตว์ปลาสีแดง

สลัดขนแซลมอนหลากสไตล์. จานนี้จะนำความหลากหลายมาสู่เมนูดั้งเดิม

สำหรับ "Herring under a fur coat" กับปลาสีแดง เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สองไข่;
• 1 หัวผักกาด;
• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน 200 กรัม (คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู)
• แครอท;
• ชีส 60 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้วนอนลง โรยหน้าด้วยหัวหอม, มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง ถัดไป - แครอทซอสอีกครั้ง ชีส. หัวบีท - เป็นชั้นสุดท้าย นี่คือสิ่งที่ผลงานชิ้นเอกควรเป็น

ปลาแซลมอน "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่มีปลาเฮอริ่ง

สำหรับผู้ชื่นชอบบางสิ่งที่ผิดปกติ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ไม่มีปลาเฮอริ่งนั้นเหมาะสม จะใช้สาหร่ายแทน

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• สองหัวบีทขนาดเล็ก;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• ซอสครีมเปรี้ยว (สูตรที่ระบุข้างต้น);
• ชีส Adyghe - 150 กรัม

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่มีปลาเฮอริ่ง

สลัดนั้นเตรียมง่ายมาก

ผักก็ปรุงตามปกติ มันฝรั่งปอกเปลือก ชีสมันฝรั่งและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ

วางเป็นชั้น:

1. ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทั้งหมด
2. กะหล่ำปลี.
3. ครึ่งหนึ่งของชีส Adyghe ทั้งหมด
4. แครอท.
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือเคลือบด้วยซอส
6. ชีสอีกแล้ว
7. ซอส.
8. แครอท.
9. ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยหัวบีท
10. อย่าลืมใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมชุ่ม!

สลัดแอปเปิ้ลเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษ

สูตรสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ลมาจากพ่อครัวชาวอังกฤษ อันที่จริง สลัดนี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกเพียงอย่างเดียว - แทนที่จะใช้มันฝรั่ง แอปเปิ้ลถูกใช้แทน สลัดดังกล่าวถือว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่า ลำดับของเลเยอร์ในสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ยังคงคลาสสิก แต่งด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส สลัดดังกล่าวมักเสิร์ฟในร้านอาหาร มันสะดวกมากที่จะใช้รูปทรงกระบอกสำหรับยื่น

"เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ลในหมวกทรงสูง

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ใน lavash

ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้ "รีบร้อน" เป็นที่รักของแม่บ้านชาวรัสเซียมาช้านาน ทำได้อย่างรวดเร็วและดูดี สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ลำดับของเลเยอร์และหลักการสำคัญ - แต่ละเลเยอร์ที่ตามมา (โดยปกติจะพิจารณาจากบนลงล่าง) จะแคบกว่าเลเยอร์ก่อนหน้า สิ่งนี้ทำเพื่อให้ห่อ "ผลงานชิ้นเอกลาย" ได้ง่ายขึ้น

ลำดับ:

1. วางขนมปังพิต้าลงบนแผ่นฟิล์ม
2. เคลือบด้วยซอส
3. จัดวางส่วนผสมตามลำดับที่ถูกต้อง

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ในขนมปังไฟลนก้น - ชั้น
"ขนเฟอร์" ในขนมปังพิต้า - ก่อนหั่น

เราส่งพวกเขาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง เมื่อขนมเปียกโชกคุณสามารถตัด

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ใน lavash

แยกจากกันฉันอยากจะกินสลัดอาหาร โดยปกติแล้วพวกเขาจะแทนที่มายองเนสหรือผลิตภัณฑ์แป้งหนักด้วยของที่เบากว่า

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่มีมายองเนส

แฟน ๆ ของอาหารมาช่วย "สูตรคุณยายสุดคลาสสิค" หนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการใช้มัสตาร์ด แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มไม่ใช่มายองเนส แต่เป็นครีม

ส่วนผสมจัดทำขึ้นดังนี้มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและเกลือ 100 กรัม ทุกอย่างผสมกัน ใช้ส่วนผสมแทนมายองเนสในทุกขั้นตอนของ "การทำให้ชุ่ม"

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับอะโวคาโด

สูตรที่มีอะโวคาโดถือโดยผู้ชื่นชอบบางคนว่าเป็น "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยที่สุด อะโวคาโดเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวรัสเซียมาช้านาน ไม่เพียงแต่มีราคาสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของอะโวคาโดด้วย ผลไม้นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโน ดังนั้นการปรากฏตัวของอะโวคาโดเป็นองค์ประกอบของ "สุขภาพ" ในสลัดใด ๆ จึงเป็นตัวเลือกที่ชนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟใน "แพ็คเกจ" ดังกล่าว

“ขนเฟอร์” กับอะโวคาโดในแก้ว

"แขกที่แปลกใหม่" ถูกเพิ่มลงในสลัดเกือบจะในตอนท้าย ก่อนชั้นสุดท้ายของแครอทและหัวบีท:

1. ชั้นมันฝรั่ง
2. ปลาเฮอริ่ง
3. หัวหอมก้อน
4. ไข่ขูด.
5. อะโวคาโดก้อน
6. แครอทขูด.
7. บีท.
8. มายองเนส.

อาหารแบบดั้งเดิมได้รสชาติที่แปลกใหม่ คุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไร้หัวหอม

บางครัวเรือนไม่ชอบหัวหอมมาก สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก การนำเสนอดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับร้านอาหารเพราะแขกมักจะหวังว่าจะได้รับความต่อเนื่องกันในตอนเย็นสำหรับสองคน ในกรณีนี้ แตงกวาดองอาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนหัวหอม พวกเขาจะเพิ่มความคม แต่จะไม่มีกลิ่นเฉพาะ หรือคุณสามารถข้ามเลเยอร์นี้ไปเลยก็ได้

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไร้หัวหอม

ห่วงโซ่มีลักษณะเช่นนี้:

• 1 ชั้น - มันฝรั่ง;
• 2 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง;
• 3 ชั้น - แครอท;
• 4 ชั้น - ไข่;
• 5 ชั้น - มายองเนส

"เสื้อคลุมขนสัตว์ขี้เกียจ" ไม่มีมันฝรั่งและแครอท - สูตรทีละขั้นตอน

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแป้งจริงๆ "เสื้อคลุมขนสัตว์ขี้เกียจ" ไม่มีมันฝรั่งและแครอท เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 8-10 ชิ้น;
• หัวบีท -2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ เกลือ สมุนไพร
• ในสัดส่วนที่เท่ากัน - น้ำและน้ำส้มสายชู 9%

เรานำสูตรทีละขั้นตอนมาให้คุณทราบ:

รูปภาพ	คำอธิบาย
	เราแบ่งไข่ดังนี้ - ผ่าครึ่งไข่ขาว, ไข่แดงในภาชนะอื่น
	เราถูหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
	เทหัวหอมบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ เราทิ้งไว้ 15 นาที
	เราหั่นผักชีฝรั่งและส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
	เราแบ่งเนื้อปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วน - เราตัดส่วนหนึ่งอย่างประณีตส่วนอื่น ๆ - ใหญ่ขึ้นเพื่อตกแต่ง "เรือ" ที่เสร็จแล้ว
	ส่งหัวหอมดองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
	บดไข่แดงด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
	เราผสมหัวบีทกับน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สลัดเปื้อนทันที ฟิล์มน้ำมันจะ "ช้าลง" กระบวนการนี้ และสลัดจะกลายเป็นความแตกต่างมากขึ้น
	เพิ่มมายองเนสลงในภาชนะที่มีหัวบีทและจัดวางผักอื่น ๆ ทั้งหมดผสมผลิตภัณฑ์
	เรากระจายฐานในครึ่งหนึ่งของไข่
	ตกแต่งด้วยชิ้นปลาเฮอริ่ง
	หรือความเขียวขจี

สลัดนี้ "เบา" กว่าปกติมากคุณสามารถสัมผัสปลาได้ดีในนั้นไม่มีความรู้สึกหนักในท้องสะดวกมากสำหรับการรับแขก

ปลาเฮอริ่งในก้อน

อีกรุ่นหนึ่งของการออกแบบที่น่าสนใจของ "Herring under a fur coat" แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกสลัดแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีที่ดีในการนำสลัดติดตัวไปด้วยหากคุณไปตั้งแคมป์ สามารถตัดขนมปังก้อนยาวที่ปิกนิกและเซอร์ไพรส์เพื่อนฝูง

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในก้อนยาว

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ดังที่เราเห็นในภาพ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมากในการเตรียมสลัดกลับบ้าน เช่น ผักดอง ปลาเฮอริ่ง หัวบีตและมายองเนส รวมทั้งไข่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ "Herring under a fur coat" ในก้อนยาวนั้นง่ายกว่าสูตรดั้งเดิมมาก

ก้อนเป็นอิสระจากตรงกลางและวางในชั้นของหัวบีทกับมายองเนส, แฮร์ริ่ง, แตงกวาดองและไข่ หลังจากแช่ตู้เย็นเราก็ได้จานที่น่าสนใจ

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นก้อนยาวในบริบท

ตัวอย่างการออกแบบต้นตำรับของสลัด

โดยตัวมันเอง “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นสูตรดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกการเสิร์ฟทำให้อาหารจานนี้เป็นไฮไลท์ของการเฉลิมฉลอง วิธีการตกแต่ง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เราจะนำเสนอภาพถ่ายของตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดด้านล่าง

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในดอกกุหลาบ

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในม้วน

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับทับทิมในรูปทรงต้นคริสต์มาส

บางครั้งคุณสามารถเห็นภาพวาดและรูปถ่าย:

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับภาพจตุรัสแดง
“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับภาพป่า

ในรูปของปลา

เสื้อคลุมขนสัตว์ชนิดใดที่ไม่ได้ "เย็บ" โดยพนักงานต้อนรับกับผลงานชิ้นเอกของพวกเขา "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เหล่านี้ในรูปแบบของปลามักตกแต่งงานฉลองของรัสเซีย ช่างฝีมือทำปลาซ้ำในรูปแบบต่างๆ

และการใช้เจลาตินที่ชำนาญที่สุดในสูตร

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ "ในเจลาติน

รูปหัวใจ

บ่อยครั้งที่สลัดถูกสร้างขึ้นในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น การออกแบบนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับวันครบรอบความสัมพันธ์หรือวันวาเลนไทน์

ในรูปของเค้ก

และการออกแบบสลัดนี้จะบดบังเค้กคลาสสิก

ในรูปแบบของม้วน - สูตรทีละขั้นตอน

บ่อยครั้งที่ช่างฝีมือผู้หญิงหันไปใช้รูปแบบที่น่าประทับใจเช่นสลัดในรูปแบบของม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ลำดับของชั้นจะเหมือนกันที่นี่ อย่างไรก็ตาม ต้องกดแต่ละชั้นและต้องหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ผักต้มมักถูกบีบด้วยผ้า

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

รูปภาพ	คำอธิบาย
	เรากระจายฟิล์มอาหารในหลายชั้น กระจายหัวบีทบดเป็นชั้นบาง ๆ เคลือบด้วยมายองเนส
	วางแครอทและมันฝรั่งสลับกัน แต่ละชั้นถัดไปจะแคบกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย
	เรากดแต่ละชั้นด้วยผ้าน้ำมัน
	ชั้นถัดไปคือหัวหอม แล้วก็มายองเนส ด้านบน - ปลาเฮอริ่งจัดวางด้วย "เส้นทาง"
	พับม้วนอย่างระมัดระวังพยายามตัดแต่งเพื่อให้ขอบ "ติดกันตั้งแต่ต้นทางถึงปลาย" กดลงเล็กน้อยทุกด้าน
	เรากระจาย "ไส้กรอก" ลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอ