เสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์. สูตรอาหารว่างบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สารบัญ:

บุฟเฟ่ต์เป็นหนึ่งในงานเลี้ยงกึ่งทางการที่จัดขึ้นเพื่อให้ผู้คนจำนวนมากได้รู้จักกันและสนทนากันในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ คำว่า "บุฟเฟ่ต์" ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "บนส้อม" เนื่องจากส้อมของว่างเป็น "เครื่องมือ" หลักที่แขกของคุณต้องการ

ไม่วางจานที่ซับซ้อนบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตามกฎแล้วเมนูประกอบด้วยการตัดที่สวยงามอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ คานาเป้และทาร์ตเล็ตทุกชนิดที่เต็มไปด้วยสลัดหลากหลายชนิด (ตัวอย่างเช่นจากรายการใหม่อันดับต้น ๆ ) ตามกฎของการเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกจัดวางอย่างสวยงามบนโต๊ะยาวตรงกลางหรือตามขอบของห้องจัดเลี้ยง ที่ด้านท้ายของโต๊ะ มีจานวางเรียงเป็นกองๆ ละ 10 ชิ้น และส้อมบุฟเฟ่ต์วาง "ชิดขอบ" แถวละ 10 ชิ้น

แขกแต่ละคนรับการรักษาจากโต๊ะอย่างอิสระตามรสนิยมของเขา ดังนั้นเมื่อเลือกของว่างแบบบุฟเฟ่ต์สำหรับเมนูสูตรของพวกเขาควรมีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: ผู้จัดงานควรคำนึงถึงว่าในหมู่แขกอาจมีเช่นมังสวิรัติและไม่ควรทิ้งจานเปล่าไว้ โต๊ะดังกล่าวสะดวกสบายและไม่มีที่นั่งที่โต๊ะ

สำหรับเครื่องดื่มที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ มักจะเสิร์ฟโต๊ะแยกต่างหาก และวางแก้ว แก้วและแก้วต่างๆ ไว้ตามนั้น ถัดจากโต๊ะมักจะเป็นบริกรเติมแก้วตามคำขอของแขก

หากคุณจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์โดยไม่ใช้บริการของร้านอาหารหรือบริษัทจัดเลี้ยง และทำบุฟเฟ่ต์ของว่างด้วยตัวคุณเอง สูตรและรูปภาพของของว่าง สลัด ทาร์ตเล็ต และคานาเป้หลายประเภทจะมีประโยชน์

ตัด - ตกแต่งโต๊ะ

คุณน่าจะเริ่มต้นด้วย การตัดอาจเป็นชีส เนื้อ ปลา ผักหรือผลไม้ การตัดแบบรวมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - จากไส้กรอกและชีสจากชีสกับผลไม้หรือผัก ไม่มีข้อ จำกัด ในการเพ้อฝันกฎหลักคือส่วนประกอบนั้นเข้ากันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและสี องค์ประกอบของการตัดอาจมีระดับความซับซ้อนต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือจานที่เต็มไปด้วยชิ้นส่วนที่เรียบและสม่ำเสมอ ชีสไส้กรอกและปลาไม่เพียง แต่สามารถตัดเป็นตัวเลขเท่านั้น แต่ยังสามารถม้วนเป็นม้วนกรวยดอกตูมได้เท่าที่ทักษะจะเอื้ออำนวย หากคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้การตัดที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปได้เสมอ - คุณเพียงแค่ต้องนำมันออกจากบรรจุภัณฑ์และวางไว้ในที่ที่สวยงามกว่า

คานาเป้และแซนวิช - สดใสและอร่อย!

องค์ประกอบที่ซับซ้อนที่สุดถัดไปของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือมินิแซนวิชและคานาเป้สามารถเตรียมบนฐานที่หลากหลาย - ขนมปังทุกชนิด, แครกเกอร์, ขนมพัฟสี่เหลี่ยมอบ, คุกกี้ไม่หวานที่ทำขึ้นเป็นพิเศษหรือแม้แต่ชิปธรรมดา

เพื่อความสะดวกของว่างประเภทนี้มักจะใส่ไม้เสียบแบบพิเศษดังนั้นจึงง่ายต่อการนำออกจากจาน นอกจากนี้ไม้เสียบยังช่วยให้คุณทำแซนวิชหรือคานาเป้ได้หลายชั้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง

ขนมปังสำหรับคานาเป้ควรบางพอดี และที่กดคุ้กกี้ขนาดเล็กจะช่วยให้คุณทำลอนได้

แซนวิชและคานาเป้อาจนำเสนอในรูปแบบที่มีน้ำหนักเบา - ไม่มีขนมปัง ในกรณีนี้สามารถใช้ชีส ผัก หรือผลไม้ฝานเป็นฐานได้ตามต้องการ

สำหรับแซนวิช คุณสามารถใช้สเปรดและสเปรดได้หลายแบบ เช่น เนยที่มีสารเติมแต่ง เคิร์ด/ชีสเพสต์ ครีมปลา และแม้แต่สลัดบางประเภทที่อนุญาตให้มีความเข้มข้น เช่น แครอทหรือบีทรูทในน้ำสลัดมายองเนส

น้ำมันที่มีสารเติมแต่ง

• น้ำมัน 100 กรัม
• อาหารเสริม 50 กรัม

ผสมเนยกับสารเติมแต่งและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สารเติมแต่งสามารถเป็นปลาเค็มหรือกระป๋อง, ชีสขาวหรือดัตช์, มัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ถั่วและกระเทียมหนึ่งกลีบ

แซนวิชสเปรด

Avocado Paste - บดอะโวคาโดสุกด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสเพส – บดคอทเทจชีส 100 กรัมกับสารปรุงแต่ง 50 กรัม สารเติมแต่ง: sprats, ปลาแซลมอนสีชมพู, มะเขือเทศผัด, ตับไก่ตุ๋นกับหัวหอม, ต้นหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ

ครีมปลาสำหรับแซนวิช

• บดครีมชีส 100 กรัมกับปลาแดงเค็ม 50 กรัม
• สลัดแครอทกับมายองเนส
• แครอทขูดต้ม 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม (ผ่านการกด)

ผสมมายองเนสกับกระเทียมปรุงรสด้วยแครอทและเกลือ

สลัดบีทรูทกับมายองเนส

• หัวผักกาดต้ม 200 กรัม
• 50 กรัม วอลนัท
• กระเทียม 1 กลีบ (ผ่านการกด);
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• พริกเกลือ

ผสมบีทรูทขูด ถั่วป่น กระเทียมบด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

ของว่างบนทาร์ตเล็ต

ทาร์ตเล็ตเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด พวกมันดีเพราะคุณสามารถหยิบทาร์ตเล็ตด้วยมือแล้วกินได้เลยโดยไม่ต้องใช้จานและส้อมให้ยุ่งยาก

คุณสามารถตุนทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปหรืออบเอง

หากไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะยุ่งกับแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตคุณสามารถเตรียมพื้นฐานสำหรับพวกเขาได้จากขนมพัฟสำเร็จรูปและแม้แต่จากขนมปังพิต้าบาง ๆ ก็เพียงพอที่จะวางแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและ อบ.

สามารถระบุตัวเลือกสำหรับการเติมทาร์ตเล็ตได้ไม่รู้จบ ฟิลเลอร์ที่พบมากที่สุดคือสลัด ของโปรดของคุณที่คุณมีอยู่เสมอจะทำ - จากเมืองคลาสสิกไปจนถึงแตงกวากรีกมะเขือเทศชีสและมะกอกที่ง่ายที่สุด

ทาร์ตที่มีไส้ปลาก็ดีมาก: กับแซลมอน, แซลมอนรมควันหรือคาเวียร์

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก

สำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถสร้างสูตรอาหารได้ในขณะเดินทาง อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เห็ดยัดไส้

• เห็ด 20 ชิ้น
• ไก่ทอด 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

สับขาไก่และเห็ดให้ละเอียด ผสมเกลือและพริกไทย เริ่มต้นด้วยส่วนผสมของหมวกโรยด้วยชีสหนา ๆ แล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 องศา

ไข่ยัดไส้

• ไข่ต้ม 5 ฟอง
• ปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งชิ้น
• มายองเนส.

ผ่าครึ่งไข่ตามยาวเอาไข่แดงออก ผสมไข่แดงกับแฮร์ริ่งสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เติมส่วนผสมนี้ลงในช่องว่างในไข่ขาวแล้วบีบดอกไม้จากครีมชีสลงบนแต่ละฟอง สำหรับครีม ถูชีสละลาย 150 กรัมกับเนยสามช้อนโต๊ะ

ชีสบอล

• 100 กรัม ชีส;
• น้ำมัน 100 กรัม cl;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียมกลีบเล็ก
• ขนมปังดำ 4 แผ่นไม่มีเปลือก

ถูชีสกับเนย ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และผสมให้เข้ากัน ม้วนเป็นก้อนกลมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังสีน้ำตาลทุกด้าน เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

สแน็ค "นโปเลียน"

• ขนมพัฟ 700 กรัม
• 250 กรัม ชีส;
• แฮม 150 กรัม
• สับปะรด 100 กรัม
• 50 กรัม วอลนัท
• ครีม 100 มล. หรือมายองเนส

อบเค้ก 2 ชิ้นจากแป้งทั้งหมดตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเย็น หั่นแฮมและสับปะรดเป็นชิ้น ใส่ถั่วลงไป ทำครีมออฟครีมและชีส ปรุงรสด้วยส่วนผสมของแฮม วางพัฟเค้กด้วยครีมที่ได้ เกลี่ยครีมที่ด้านบนและด้านข้าง โรยด้วยเศษเค้กจากเศษเค้ก นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม.

อย่างที่คุณทราบ เด็ก ๆ ไม่ใช่นักล่าที่ดีที่จะนั่งที่โต๊ะที่เต็มไปด้วยผักดองและพูดคุยอย่างช้า ๆ ดื่มชาและกินมีทบอล เหนือสิ่งอื่นใด เด็ก ๆ ชอบ "บางสิ่ง" ที่น่าสนใจ งานเลี้ยงอาหารค่ำไม่รวมอยู่ในแผนของพวกเขา ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการอาหารสำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็ก แขกตัวน้อยและเจ้าภาพจะได้รับอาหารและคุณก็สงบใจที่พวกเขาได้รับสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ผลไม้หรือซื้ออาหารแห้ง

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าอาหารจานใดดีที่สุดสำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กและเหตุใดรวมถึงวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหาร

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มาจากคำว่า "fork" ในภาษาฝรั่งเศสด้วยเหตุผล! อาหารประเภทนี้ประกอบด้วยพื้นที่ขนาดเล็กที่สงวนไว้สำหรับโต๊ะพร้อมเครื่องดื่ม แต่มีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับวิ่งเล่นและสังสรรค์ - เป็นสิ่งที่เด็ก ๆ ต้องการมาก! นอกจากนี้ข้อดีของบุฟเฟ่ต์คือช่วยให้เด็ก ๆ ไม่เพียง แต่กิน "คุกกี้" และ "ช็อคโกแลต" เท่านั้น แต่ยังมีอะไรอีกมากมาย

หากคุณชอบอาหารที่ "จริงจัง" ในอาหารของคุณ คุณคิดว่าคาราเมลไม่ใช่อาหาร แต่ทุกคนเบื่อแซนวิชแล้วและ "โดยทั่วไปแล้วมันเป็นอาหารแห้ง" สูตรที่มีเนื้อสัตว์จะดึงดูดใจคุณ และ ลูกจะชอบรสชาติ

ชิ้นกลมสีทองตกแต่งโต๊ะด้วยสีแดงก่ำน่ารับประทานและดึงดูดพวกเขาทันที - พวกเขาแค่อยากลองและค้นหาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ไม่ต้องปรับตัวนาน ตั้งเป้าหมายที่จะคว้ามันจากจานและทำธุรกิจแบบเด็ก ๆ ของคุณ และคุณแม่สามารถใจเย็นๆ ได้ว่า จะไม่มีเศษอาหารเหลืออยู่บนพื้น!

วัตถุดิบ

หมูสับในอัตราส่วน 50 ต่อ 50 - 500 กรัม

ขนมพัฟแพ็ค (2 แผ่น) - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. เราเกลือเนื้อสับปั้นลูกบอลขนาดของลูกชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น จากเนื้อสับครึ่งกิโลกรัมจะได้ประมาณ 22 - 24 ชิ้น
2. เรารีดแป้งที่ละลายแล้วแบ่งแต่ละแผ่นออกเป็น 10 - 12 แถบตามจำนวนลูกชิ้น อย่าละลายแป้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยวและไม่ฉีกขาดในมือของคุณ ให้มันแข็งและยืดหยุ่นเล็กน้อย
3. เราห่อลูกชิ้นแต่ละก้อนด้วยแถบแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เราอบที่ 180 - 200 องศา (ทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน!) จนกว่าลูกบอลจะเป็นสีน้ำตาล 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

ลูกชิ้นน่ารับประทานเข้ากันได้ดีทั้งเย็นและร้อน พวกเขาสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือคุณสามารถทิ้งไว้กับ koloboks สีแดงและนำเสนอให้เด็ก ๆ ด้วยวิธีนี้

จานนี้คล้ายกับจานที่แล้ว แต่กรอบกว่าเพราะคร็อกเก้ทอดในน้ำมัน ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 5-6 ปี จะได้รับการชื่นชมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์!

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ตุ๋นหรือทอดอกไก่เบา ๆ ใต้ฝาข้างละ 15 นาที จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่แดง, ขนมปังแช่ในนม, เกลือและปั้นเป็นก้อน ม้วนแป้งแล้วชุบไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง อย่าลืมว่าใส้ข้างในพร้อมแล้ว ดังนั้นอย่าเก็บไว้นาน ที่สำคัญคือแป้งกรอบ!
3. เช็ดครอเกต์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ เรากระจายมันบนใบผักกาดหอมหรือบนจานขนาดใหญ่ ทานให้อร่อย!

แทนที่แซนวิชที่น่าเบื่อ

อาหารจานเนื้อที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องทอดเลย! ก้อนยัดไส้จะเข้ามาแทนที่แซนวิชธรรมดาที่น่าเบื่ออยู่แล้ว การรักษา "รูปแบบ" ทำให้เราได้รับสิ่งที่เป็นต้นฉบับซึ่งน่าจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่อยู่ไม่สุข

ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่เราจะตัดปลายก้อนออกแล้วตัดตามยาวเพื่อดึงเศษออกมา จากนั้นสับแฮมหรือไส้กรอกแตงกวา (สดหรือเค็ม) ไข่ต้ม เราผสมทุกอย่างกับเศษครีมชีสนุ่ม ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้วเติมหลอด "ก้อน" ไส้สามารถใส่เป็นชั้น ๆ จากนั้นในบริบทเราจะได้ฮอทดอกจริง ๆ

จากนั้นห่อก้อนยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลาย (4 - 5) ชั่วโมงในตู้เย็น

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเมื่อเราตัดมันเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้กระเบื้องโมเสคจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ปลาแซลมอนหรือไส้กรอกรมควันสีแทนแฮม

ตามที่คุณเข้าใจ อาจมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติม ด้วยการเพิ่มกระเทียม พริกไทยดำ และซาลามิ เราจะได้อาหารสำหรับผู้ใหญ่ และอกไก่ต้มกับข้าวโพดกระป๋องและชีสละลายจะทำให้เป็นเพื่อนที่ดีกับลูกชิ้นในบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็ก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างดังกล่าวอาจเป็นขนมปังพิต้าที่มีไส้หลากหลายและขนมปังปิ้งขนาดเล็ก โดยปกติแล้วที่บุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กการรักษารสเค็มจะบินออกไปอย่างโครมคราม

คุณยังสามารถปรุงไข่ยัดไส้ ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มไข่ไก่โหลหั่นและผสมไข่แดงเช่นกับตับปลาหรือตับไก่ต้มเพิ่มคอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรดเค็มและชีสขูด เติมไข่ขาวและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันกลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยนมากและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ครบถ้วนเหมาะสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปีโดยที่พวกเขาจะไม่แพ้ไข่ขาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งไข่ยัดไส้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและธีมของบุฟเฟ่ต์

อาหารหวานสำหรับบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็ก

แน่นอนว่าในหมู่ผู้ชายมีฟันหวาน! พวกเขาควรค่าแก่การจดจำเช่นกันเพราะเด็กที่ผิดหวังจากการขาด "สิ่งที่น่ารัก" มักจะเป็นภาพที่น่าเศร้า

สูตรอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพคือคุกกี้กับครีมและผลไม้แห้ง สำหรับคุกกี้ที่แห้งและหวานเล็กน้อยเราบีบครีมจากกระป๋องหากไม่มีเวลาหรือใส่วิปปิ้งครีมสดกับน้ำตาลผงจากถุงขนม และด้านบนเราวางผลเบอร์รี่สดหรือลูกพรุนและแอปริคอตแห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าและแห้ง ภายในผลไม้แห้งคุณสามารถวางถั่วได้ มันจะเป็นเซอร์ไพรส์! สำหรับคุกกี้ 30 ชิ้นคุณจะต้องใช้ครีมไขมัน 35% หนึ่งแก้ว

สูตรเดียวกันสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการทาชีสคอทเทจหวานอย่างหนาบนคุกกี้ขนมชนิดร่วนและโรยทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูด - ขาวหรือดำขึ้นอยู่กับความอดทนของเด็ก ๆ

ไอศกรีมในถ้วยแบ่งตกแต่งด้วยผลไม้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน

อาหารบุฟเฟ่ต์สำหรับเด็กมีพื้นที่สำหรับจินตนาการไม่น้อยไปกว่าผู้ใหญ่! ลองทำอาหารและดูแลเด็กหญิงและเด็กชายของคุณ!

เมนูบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานมักมีของว่างและสลัดหลากหลาย - นี่คือพื้นฐานซึ่งเตรียมง่ายที่สุด คุณจะได้อะไรอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม? แน่นอนว่ามีการตัดเนื้อสัตว์ ชีส และปลาตกแต่งในลักษณะที่ผิดปกติหรือสลัดในทาร์ตเล็ตหรือชิปกว้าง

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับแซนวิชซึ่งมีหลากหลายมากมาย

แซนวิชดั้งเดิมสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ของว่างหลักในบุฟเฟ่ต์คือแซนวิชของแถบทั้งหมด: สามารถเป็นได้ทั้งตัวเลือกที่เบาและคุ้นเคยด้วยการเติมชีสและไส้กรอกรวมถึงการผสมหลายชั้นและรสชาติที่ผิดปกติ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นเสมอไปที่จะใช้ขนมปังเป็นฐาน: ทำไมไม่แทนที่ด้วยแป้งหรือผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ: แครกเกอร์, มันฝรั่งทอด, ขนมปังกรอบ? และบนพื้นผิวอาจไม่ใช่แค่เบคอนพลาสติก แต่เป็นสลัดขนาดเล็กทั้งหมด

• คุณต้องการความคิดริเริ่มหรือไม่? พื้นฐานของแซนวิชจะเป็นชิป (ขนาดใหญ่และกว้างเช่น Lays) และพวกเขาจะเสริมด้วยส่วนผสมของชีสนุ่มขูด, สมุนไพร, มายองเนส, แฮมและมะกอก

• ต้องการบางสิ่งบางอย่างที่น่าพอใจมาก? นำขนมปังข้าวไรย์ทาหน้าด้วยงา วางเบคอนพับเป็นสี่ส่วน วางผักกาดหอมและผักชีฝรั่งระหว่างชั้น วางมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกไว้ด้านบน

• ง่ายยิ่งขึ้น? อบก้อนสีขาวในเตาอบให้แห้งวางบนชั้นของชีสนุ่ม, มะเขือเทศวงกลม, กระเทียมสับ, ชีสชั้นใหม่และโรยด้วยต้นหอมสับ นำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสลอยเล็กน้อย

• เปลี่ยนรูปแบบปกติ? ผสมชีสนมเปรี้ยวกับผักใบเขียวและลูกแพร์สับใส่ในชั้นหนาแน่นบนขนมปังพิต้าม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

เคล็ดลับของเชฟ: แม้แต่ไส้ครีมธรรมดาก็สามารถบิดได้ด้วยการบีบลงบนพื้นผิวของแซนวิชจากกระบอกฉีดขนมผ่านแม่พิมพ์แกะสลัก

อาหารว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: รวดเร็วและราคาไม่แพง

ของว่างบุฟเฟ่ต์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดคือคานาเป้: นี่เป็นประเภทย่อยของแซนวิช แต่ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะทำโดยไม่มีขนมปัง Canapes ไม่มีฐานเช่นนี้ - เป็นเพียงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่พันอยู่บนไม้เสียบหรือแม้แต่ไม้จิ้มฟัน พวกเขาใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่ตอบสนองความอยากอาหารเลย คำแนะนำกฎข้อเดียวในการทำของว่างจานด่วนคืออร่อย น่าดึงดูด และไม่ใส่ชั้น คุณสามารถเลือกอะไรได้บ้าง?

• ใช้ชีสก้อนเป็นพื้นฐาน (ชีส feta หรือ feta จะดีเป็นพิเศษ แต่สามารถใช้ชีสแข็งที่มีรูขนาดใหญ่ได้) มัดด้วยไม้เสียบกับเบคอน, ลูกพรุน, มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกหรือแม้แต่เชอร์รี่แห้ง ชีสเป็นของสากลและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็สามารถเป็น "สมาชิกควบคู่" ได้ สหภาพดั้งเดิมที่สุดคือชีสมะกอกและใบโหระพา

• คานาเป้ที่ซับซ้อนและน่าพึงพอใจเกือบจะเหมือนแซนวิช: อะโวคาโดหนึ่งชิ้น, sprats กระป๋อง, มะเขือเทศเชอร์รี่และไข่นกกระทาพร้อมผักชีฝรั่งใบเล็ก ๆ หรือปลาแซลมอนม้วน เคเปอร์ มะกอกและใบสะระแหน่

• หากมีฟันหวานในหมู่แขกคุณสามารถทำคานาเป้ผลไม้: จากผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ซึ่งจะเสริมด้วยมะนาวฝานและถั่วในชามขนาดเล็ก

โปรดจำไว้ว่าแม้แต่ของว่างที่ไม่โอ้อวดและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานก็สามารถตกแต่งอย่างมีรสนิยมกลายเป็นงานศิลปะได้ ตัวอย่างเช่นกระจายแซนวิชรอบ ๆ เส้นรอบวงของจานและตรงกลางวางดอกบัวจากไข่ต้ม หรือเพิ่มไข่ครึ่งหนึ่งด้วยเบคอนชิ้นนุ่มเสียบไม้ด้านบนด้วยแครนเบอร์รี่เบอร์รี่และรับเรือใบขนาดเล็ก แต่ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการวางออกจากการตัดเนื่องจากชิ้นพลาสติกบาง ๆ ช่วยให้คุณสร้างรูปร่างได้

ในสังคมสมัยใหม่ ไม่ค่อยมีการเฉลิมฉลองเหตุการณ์ที่เคร่งขรึมที่โต๊ะจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ เพื่อให้การพักผ่อนมีความกระฉับกระเฉงมากขึ้น และเพื่อให้แขกได้มีโอกาสเต้นรำและพูดคุย จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ต้องปรุงบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์และวิธีจัดอย่างถูกต้อง

กฎบุฟเฟ่ต์

หากคุณต้องการให้แขกของคุณจดจำวันหยุดของคุณเป็นเวลานาน พยายามจัดระเบียบให้ถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป:

• ก่อนที่คุณจะจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ให้ระบุตำแหน่งของโต๊ะก่อน อย่าวางใกล้กับผนังเพื่อให้แขกสามารถหยิบขนมจากทิศทางใดก็ได้ ควรปล่อยให้ศูนย์กลางของห้องว่างเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเพียงพอสำหรับการเต้นรำหรือการแข่งขัน
• โปรดจำไว้ว่าโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าปกติ จากนั้นจะสะดวกสำหรับแขกที่จะรับขนมและเครื่องดื่มจากมัน
• อาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรเรียบง่ายและเบา ไม่รวมช้อนส้อม
• วางจานที่สะอาดไว้ที่ปลายโต๊ะด้านต่างๆ เพื่อไม่ให้แขกมาเบียดเสียดรอคิว วางโต๊ะมีล้อหรือถาดใส่อาหารใช้แล้วไว้ใกล้ๆ
• อาหารว่างและเครื่องดื่มจัดวางอย่างสมมาตรตั้งแต่กลางเคาน์เตอร์จนถึงขอบ เก็บส่วนหนึ่งของโต๊ะว่างไว้เพื่อให้สมาชิกในปาร์ตี้สามารถวางจานเต็มโต๊ะและไปเต้นรำได้
• อย่าลืมคิดถึงการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ดอกไม้สด ลูกบอลหลากสี และสัญลักษณ์ของวันหยุด (เทวดา ดวงดาว เทียน เค้ก ฯลฯ)
• เมนูบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานจะต้องตกลงกับพนักงานเพื่อคำนึงถึงผลประโยชน์ของพวกเขา โดยปกติของว่างที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟในรูปแบบของแซนวิช ทาร์ต ทาร์ตเล็ต และคานาเป้ ส่วนเนื้อสัตว์จะเสิร์ฟในรูปแบบของการตัดที่ตกแต่งอย่างสวยงาม อย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้ซึ่งสามารถจัดเรียงอย่างสวยงามในตะกร้าหรือจานเป็นชั้น
• การตกแต่งจานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นขอบเขตที่ยิ่งใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ ในงานเลี้ยงเด็ก ของว่างอาจเป็นรูปสัตว์ตลกๆ แมลง หรือนกก็ได้ นอกจากนี้ อาจมีตัวละครในเทพนิยาย ตัวการ์ตูน และหนังสือเด็กปรากฏอยู่บนโต๊ะ

หากคุณสงสัยในความสามารถของคุณ ให้ติดต่อหน่วยงานที่เชี่ยวชาญในการจัดวันหยุดดังกล่าว พวกเขาจะช่วยคุณในการจัดกิจกรรมให้บริการบริกรพ่อครัวและคนทำขนมปัง

สูตรแซนวิช

ในการเตรียมของว่างตามเทศกาล คุณจะต้องใช้ขนมปังก้อนยาว บาแก็ตหรือเซียบัตต้า หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันมะกอกและผึ่งให้แห้งในเตาอบ เมื่อฐานพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ต่างๆ ได้ สูตรแซนวิช:

ของว่างในทาร์ตเล็ต

ตะกร้าแป้งขนาดเล็กสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือเป็นตัวเสริม - ตัวอย่างเช่นเพื่อเสิร์ฟซอสในนั้น ในการปรุงอาหารให้อร่อยทำตามคำแนะนำของเรา:

• รวมตับปลา (ครึ่งขวด) กับผักชีฝรั่งสับ, เคเปอร์, หัวหอมสับละเอียดและชีสขูด เติมทาร์ตแป้งข้าวไรย์ด้วยการเติมและตกแต่งด้วยสมุนไพร
• ตัดปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ เป็นชิ้นใหญ่และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมชีสละลายกับมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ วางปลาที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ตที่ทำเสร็จแล้ววางแตงกวาไว้ข้างๆแล้ววางมวลชีสไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
• ขูดไข่ขาวรวมกับชีสละลาย มายองเนส และผักชีฝรั่งสับ เติมมวลที่ได้ลงในทาร์ตเล็ตแล้ววางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน

คานาเป้

ของว่างที่เบาและสวยงามบนไม้เสียบจะทำให้แขกของคุณพอใจไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของพวกเขาด้วย การเตรียมคานาเป้สำหรับวันหยุดนั้นง่ายมาก:

ของว่างบนไม้เสียบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ไม้เสียบยาว ผัก ผลไม้ เนื้อ ปลา และจินตนาการเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของเคบับขนาดเล็กนั้นสะดวกในการรับประทานและดูน่าประทับใจทีเดียว

• ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นแล้วทอดในเตาอบ หั่นไส้กรอกล่าสัตว์เป็นก้อน พริกหวาน และชีสเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อีกวิธีหนึ่งสับอาหารที่เตรียมไว้บนไม้เสียบและเสิร์ฟพร้อมกับซอสมายองเนส ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียม
• ผ่าครึ่งมะกอกและมะเขือเทศเชอรี่ เสียบมะเขือเทศครึ่งลูก มอสซาเรลล่าบอล สมุนไพร และมะกอกลงบนไม้เสียบ อาหารว่างในรูปของเห็ดจะดึงดูดเด็ก ๆ และจะเหมาะสมในวันหยุดของเด็ก ๆ
• แทงมะกอกที่ห่อด้วยไส้กรอกฝาน ชีสก้อน แตงกวาเป็นวงกลม และหัวไชเท้าบนไม้เสียบ ทำซ้ำตามลำดับขั้นตอนอีกสองสามครั้ง จัดเสียบไม้ใส่จานและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่

แฮมม้วนด้วยการบรรจุ

จานที่เรียบง่ายนี้ควรประดับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณอย่างแน่นอน สูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายมาก:

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากปลา

โต๊ะบุฟเฟ่ต์โต๊ะเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีชิ้นปลา คุณสามารถอ่านสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยด้านล่าง:

ผักนานาชนิด

การตัดผักจากผักสดจะประดับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สูตรอาหาร:

• เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ ล้างผักให้สะอาดก่อนหั่น
• ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่างของจาน
• หั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วพับฝานตามแนวทแยงมุม
• วางหัวไชเท้าและแตงกวาที่หั่นเป็นวงไว้ข้างๆ
• ตัดมะเขือเทศขนาดกลางออกเป็นสี่ส่วน (ในรูปของดอกไม้) แล้ววางที่ขอบจาน
• ตกแต่งองค์ประกอบด้วยสมุนไพรสด

ขนมผลไม้

ในการตกแต่งจานนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์สำหรับตัดลอน หากไม่อยู่ในมือให้ใช้มีด คุณสามารถใช้ผลไม้ตามฤดูกาลตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ สูตร Canape ผลไม้:

อาหารว่าง Lavash

ม้วนยัดไส้เนื้อชีสหรือปลาเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก การรักษาแสนอร่อยดั้งเดิมนี้จะประดับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อ่านสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย:

บทสรุป

ความสามารถในการจัดบุฟเฟ่ต์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณมีชื่อเสียงในฐานะพนักงานต้อนรับที่ดี ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง รู้สึกอิสระที่จะจัดงานฉลองครอบครัวในรูปแบบนี้ เตรียมคานาเป้ แซนวิช และทาร์ตเล็ตตามสูตรต่างๆ อาหารสำหรับเทศกาลจะทำให้แขกของคุณพอใจ แต่จะไม่เก็บไว้ที่โต๊ะเป็นเวลานาน ดังนั้นพวกเขาจะจดจำงานเลี้ยงด้วยการแข่งขัน การเต้นรำ และความบันเทิงที่สนุกสนาน

คุณต้องการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานหรือไม่? วิธีการรับสมัครนี้สะดวกมาก เพราะคุณไม่ต้องแก้ปัญหาเกี่ยวกับองค์กรมากมายในเวลาเดียวกัน ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์แขกไม่ได้นั่งที่โต๊ะ แต่เดินไปรอบ ๆ ห้องโถงอย่างอิสระด้วยจานเล็ก ๆ ในมือซึ่งไม่ได้ทำให้พวกเขารู้สึกสบายและสื่อสารกัน

สูตรสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานอาจแตกต่างกันมาก โดยปกติจะเสิร์ฟสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวาน และไม่มีการเสิร์ฟซุปและอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมในงานต้อนรับดังกล่าว

จัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศอย่างไร?

เราจะบอกคุณในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าอะไรดีกว่าที่จะปรุงอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน คุณสามารถเสนอของว่างเย็นให้แขกของคุณ: แซนวิช, แซนวิช, คานาเป้, ผักยัดไส้, ทาร์ตเล็ต, โรลและมินิโรลพร้อมไส้ต่างๆ ฯลฯ และเสิร์ฟผลไม้และของหวานในตอนท้าย

อาหารทุกมื้อควรแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องตัดหรือแยกจานเพื่อพยายามกินทีละชิ้น ควรสะดวกสำหรับแขกที่จะวางจานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งจัดขึ้นในสำนักงานบนจานและกินด้วยส้อม (ท้ายที่สุดแล้ว la fourchette แปลว่า "ส้อม" ในภาษาฝรั่งเศส) ไม่มีมีดให้บริการ ตารางดังกล่าว

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งตั้งไว้ในที่ทำงานจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเนื้อและไส้กรอกหั่นเป็นแผ่น ชีส และจานผลไม้ ที่ราบสูงชีสดูน่าประทับใจมาก: ด้วยเหตุนี้ชีสหลายประเภทจึงถูกตัดด้วยวิธีต่างๆ: ชีสแข็งจะถูกหั่นเป็นแผ่นหรือสามเหลี่ยมและชีสนิ่มจะถูกหั่นเป็นก้อน ส่วนผสมถูกจัดใส่จานอย่างสวยงามและตกแต่งด้วยถั่วและองุ่น

ของว่างยังสามารถยึดด้วยไม้เสียบเพื่อให้รูปร่างดีขึ้น ก้อนเนื้อ, แฮมและชีส, เห็ดดองขนาดเล็กและแตง, ชีสกับองุ่น, อาหารทะเลต่างๆ - หอยแมลงภู่, กุ้ง, ฯลฯ เสียบไม้ คุณสามารถเสิร์ฟส่วนผสมสำหรับทำคานาเป้แยกกันและนอกเหนือจากนั้นเสียบไม้

เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน - คานาเป้กับปลาแซลมอน.

สำหรับการเสิร์ฟ 12 ครั้งคุณจะต้อง:

• ขนมปัง 6 แผ่น,
• แซลมอนรมควันสไลซ์ 360 กรัม
• เนย 6 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว 6 ขน
• มะนาว 2 ลูก,
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหารจานนี้:

1. ตัดก้อนหนาเป็นวงกลมหนา 5 มม. แล้วทาเนยด้วยเนย
2. หัวหอมสีเขียวจะต้องลวกหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนพื้นผิวของวงกลม
3. ควรหั่นปลาแซลมอนเป็นเส้น ๆ วางตรงกลางวงกลมเป็นรูปดอกไม้
4. ตกแต่งคานาเป้ด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่ง

สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

บุฟเฟ่ต์ออฟฟิศต้องเตรียมอะไรบ้าง? เราขอเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในสำนักงาน - canape กับเห็ดและชีส.

สำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• ก้อน 1 ชิ้น,
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 90 กรัม
• เนย 85 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว,
• สไปซี่ชีสชิป 200 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• พริกหวานหลากสี
• มะกอกหลากสี, หลุม,
• พริกไทยป่น,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วตัดตามยาวเป็นชิ้นกว้างหนา 5 มม. ตัดเป็นวงกลมด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ทอดชิ้นสำหรับ
   ทาเนยจนกรอบ.
2. สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เห็ดและทอดทุกอย่างรวมกันประมาณ 15-20 นาที (มวลควรจะฉ่ำ) เกลือพริกไทยและเพิ่มชิปบด
3. หล่อลื่นวงกลมขนมปังด้วยมวลเห็ดตกแต่งด้วยมะกอกสับชิ้นพริกไทยและโรยด้วยชีสขูด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาหารยัดไส้มักเสิร์ฟในงานต้อนรับดังกล่าว สำหรับบุฟเฟ่ในที่ทำงานก็ทำอาหารได้ ไข่ยัดไส้เห็ด.

สำหรับ 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ไข่ต้ม 12 ฟอง,
• เห็ดดอง 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ.

วิธีทำบุฟเฟ่ต์จานนี้:

1. ผ่าครึ่งไข่และนำไข่แดงออก
2. ผสมมายองเนสส่วนหนึ่งกับน้ำตาลและเกลือ สับเห็ดให้ละเอียดผสมกับมายองเนสและไข่แดงที่โขลกไว้ พักไว้ 2 ไข่แดงสำหรับตกแต่ง
3. ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับใส่ไข่ยัดไส้ ราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่แดงขูด

อีกสูตรที่ใช้ได้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานคือ ชีสบอล.

คุณจะต้องการ:

• ชีส 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง,
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือ.

การเตรียมอาหารตามสูตรบุฟเฟ่ต์นี้ทำได้ง่าย:

1. ขูดชีส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับไข่ กระเทียมบด และแป้ง คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างแข็ง ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
2. คลึงแป้งเป็นลูกกลมแล้วม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
3. ทอดลูกชิ้นในกระทะที่มีน้ำมันมาก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
4. เราเปลี่ยนลูกบอลเป็นกระชอนหรือบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกินแล้ววางลงบนจานและตกแต่ง

แนวคิดอื่นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในสำนักงานคือการเสิร์ฟอาหารในทาร์ตเล็ต ตะกร้าขนาดเล็กสำหรับแป้งพัฟหรือขนมปังชนิดร่วนไร้เชื้อเหล่านี้สามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองหรือจะซื้อในร้านค้าก็ได้ สลัดและปาเตที่ไม่หวาน แยมเบอร์รี่ คัสตาร์ด และผลไม้สดก็เหมาะสำหรับการเติมเช่นกัน

การเตรียมไส้ทาร์ตชีสกระท่อมด้วยสมุนไพรนั้นค่อนข้างง่าย

สำหรับชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม (Feta, Almette) ใช้กระเทียมบด 1 กลีบผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในทาร์ตเล็ต โรยหน้าด้วยพริกหวานฝาน (ควรมีสีต่างกัน)

และโดยสรุป เราขอเสนอสูตรอาหารที่นิยมมากที่สุดซึ่งใช้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน - ทาร์ตแซลมอน.

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนหั่น,
• เนย,
• ครีมชีส (เป็นไปได้ด้วยสมุนไพร),
• ครีมเปรี้ยว

จานบุฟเฟ่ต์นี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ทาเนยบางๆ ที่ก้นทาร์ตเล็ต จากนั้นวางปลา
2. ผสมครีมชีสกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจนเป็นมายองเนสข้น
3. ใช้กระบอกฉีดขนมตกแต่งตรงกลางของทาร์ตเล็ตด้วยมวลครีม

ตามกฎแล้วมีอะไรอีกบ้างที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในสำนักงาน? คุณสามารถเสนอขนมพัฟขนาดเล็กหรือพายแป้งยีสต์พร้อมไส้ผลไม้ต่าง ๆ และของหวานแบบแบ่งส่วน อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานและคุณสามารถจัดงานต้อนรับดังกล่าวได้โดยไม่มีปัญหา