การจัดโต๊ะ พริกไทย แตงกวา มะเขือเทศ การออกแบบที่สวยงามของการตัดเนื้อสัตว์ ผัก และชีส
ผักสดเสมอหรือบรรจุกระป๋องบนโต๊ะวันหยุดของเรา และเป็นของว่างยอดนิยม ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการตกแต่งจานด้วยผักหั่นบาง ๆ ให้สวยงาม
แตงกวาสด มะเขือเทศ พริก และผักอื่น ๆ ในปัจจุบันสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีที่ร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่ง และแม้ว่าทุกคนจะไม่เชื่อผักฤดูหนาวในแง่ของประโยชน์ แต่ก็เป็นที่ต้องการสูงในช่วงวันหยุด เช่นเดียวกับผักดองเค็ม เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาลที่ไม่มีผัก - ไม่ว่าจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบใดก็ตามและหากไม่มีพวกเขามื้ออาหารในวันหยุดใด ๆ ก็จะเรียบง่ายกว่านี้มาก
นอกจากแตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน และผักใบเขียวแล้ว ยังมีการเพิ่มผักต่างๆ เช่น ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มะเขือเทศเชอรี่ อะโวคาโด และอื่นๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยทั่วไปแล้ววันนี้แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมขบเคี้ยวจากผักได้อย่างสวยงาม การออกแบบของว่างดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานหากคุณใช้แนวคิดที่แนะนำในรูปภาพ
เช่นเดียวกับของว่างอื่นๆ ผักสามารถตกแต่งให้สวยงามได้โดยใช้ผักใบเขียวเพียงอย่างเดียว
สามารถเสริมผักสดดองดองหรือเค็มได้เช่นในภาพถัดไป - กะหล่ำปลีดอง
บ่อยครั้งที่นอกเหนือจากผักใบเขียวแล้วผลิตภัณฑ์เช่นมะกอกและมะกอกยังใช้ในการตกแต่งผัก
หากคุณสละเวลาเล็กน้อยในการตกแต่งชิ้นผัก คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามมากได้โดยการตัดผักเป็นรูปดอกไม้ ดังเช่นในภาพถัดไป
การตัดดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก: ทำดอกไม้ขนาดใหญ่จากมะเขือเทศวางไว้ตรงกลางจานบนหมอนสีเขียววางแตงกวาไว้รอบ ๆ แตงกวาควรหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางยาวและซ้อนทับกันเป็นวงกลม จากนั้นม้วนขึ้นเหมือนหีบเพลงและเสียบไม้สีเขียวลงไปในแต่ละอัน (คุณสามารถแทนที่ผักใบเขียวด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน)
หากคุณรวมผักกับชีสคุณสามารถเสิร์ฟที่สวยงามมาก: มะเขือเทศ, แตงกวา, ชีส, ใบโหระพา, มะกอกและผักใบเขียวสับละเอียดในการหั่นครั้งต่อไป
ชิ้นชีสเป็นสหายที่สำคัญของตารางวันหยุด ในคอลเลกชันนี้ - ตัวอย่างและแนวคิดในการตกแต่งของว่าง
แผ่นชีสสามารถทำกับชีสได้หลายประเภท - ตั้งแต่หนึ่งถึงไม่มีที่สิ้นสุด ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายสามารถเป็นผู้ช่วยในการออกแบบชิ้นชีสที่สวยงาม - ผลไม้ (องุ่น, กีวี, ส้ม, ฯลฯ ), ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, ฯลฯ ), สมุนไพรต่างๆ, แครกเกอร์, ซอส ผัก (แตงกวา มะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศ ฯลฯ) มะกอก และมะกอกดำ เป็นต้น
มันสะดวกมากที่จะหั่นชีสเป็นก้อนวางบนผักใบเขียวแล้วเสียบไม้ - กินง่ายกว่าและดูสวยงาม
ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยองุ่นของว่างต่าง ๆ (ในกรณีนี้คือมะเขือเทศเชอรี่กับมอสซาเรลล่าชีสบอล) รวมถึงชีสแผ่นบาง ๆ รีดอย่างสวยงาม
โดยทั่วไปแล้วชีสมักจะรวมกับองุ่น - นี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในตัวมันเองและมันก็ดูดีมาก
ชีสมักจับคู่กับแคร็กเกอร์
และคุณสามารถรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน - ชีส, องุ่น, เพิ่มมะกอกและมะกอก, ถั่ว
โดยทั่วไปแล้วยิ่งจานมีมากขึ้น - ยิ่งมีชีสประเภทต่างๆ มากเท่าไหร่ องค์ประกอบก็จะยิ่งดูสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
แต่ถ้าคุณเชื่อมโยงจินตนาการของคุณอย่างจริงจัง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยชีสสองหรือสามชนิดได้อย่างสวยงาม
และหากมีเวลา คุณสามารถลองอย่างหนักและสร้างองค์ประกอบที่น่าทึ่งจากชีสเพียงหนึ่งหรือสองประเภท
หากคุณมีเวลา คุณสามารถแกะสลักและตัดรูปร่างที่สวยงามออกจากเนยแข็ง รวมทั้งพับดอกไม้
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือนำไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีสหลายชนิดมาหั่นและวางบนจานแบนอย่างระมัดระวัง แม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ ตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยสีเขียว จานจะดูเรียบร้อยและสวยงาม อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถเข้าใกล้การออกแบบการตัดด้วยจินตนาการ - จากนั้นมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่โดดเด่นยิ่งขึ้น
หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษคือการใส่ไส้กรอกหรือชีสในรูปแบบของดอกไม้ลงบนจาน กลีบของดอกไม้นี้จะเป็นชิ้นส่วนของไส้กรอกและเนื้อสัตว์ดอกไม้ทำจากไส้กรอกซึ่งมีสีเขียววางอยู่รอบ ๆ
ดอกไม้ไส้กรอกอาจเรียบง่ายเหมือนในภาพด้านบนหรือเตรียมยากกว่าเล็กน้อย แต่น่าตื่นเต้นกว่า
ในการทำดอกกุหลาบคุณต้องใช้ไส้กรอกต้มหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ม้วนเป็นวงกลมสองสามวงแล้วกดให้แน่นเข้าหากันมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวใส่วงกลมให้หลวมกว่าในชั้นที่สองแล้วงอ พวกเขาไปด้านข้างรัดด้วยต้นหอมอีกครั้งและกลีบชั้นที่สามวางอย่างอิสระและต่ำยิ่งขึ้น
คุณยังสามารถเพิ่มความโดดเด่นให้กับชีสและจานเนื้อได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้นอกเหนือจากผักใบเขียวทั่วไป ผลไม้ เช่น กีวี สตรอเบอร์รี่ และมะเขือเทศเชอรี่
อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำดอกไม้จากผัก บีทรูทกุหลาบ กลีบมะเขือเทศและหัวไชเท้า ดอกแตงกวา ตัวเลือกนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ
หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์ในการหั่นชีสคุณสามารถตกแต่งจานที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างมีสไตล์ ดอกคาลล่าทำง่ายด้วยขนมปังปิ้งชีสและมะกอกฝาน
การตัดสามารถจัดด้วยดอกไม้สด - ทำไมล่ะ! องค์ประกอบดังกล่าวจะดูเหมือนผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสง่างามและสวยงามมาก
สับปะรดสามารถเป็นผู้ช่วยในการออกแบบการตัดได้: คุณต้องวางไว้ข้าง ๆ การตัดแล้วร้อยของว่างด้วยไม้จิ้มฟัน ไม่ธรรมดามาก!
หากคุณรวมความคิดของ callas ดอกไม้จากผักและจานตกแต่งด้วยสีเขียวคุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ของว่างทั้งหมดได้
นอกจากนี้ยังสามารถวางการตัดบนจานที่ไม่ได้อยู่ในระนาบแนวนอนตามปกติ แต่อยู่ในสไลด์: สำหรับสิ่งนี้การตัดจะต้องม้วนเป็นม้วน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรวมของว่างและการตัดคือการวางไส้กรอกและเนื้อสัตว์เป็นวงกลม วางบางอย่างไว้ตรงกลางจานซึ่งคุณสามารถเสียบไม้เสียบได้ (เช่น แอปเปิ้ลครึ่งลูก) และร้อยมะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และแตงกวาบนไม้เสียบ .
หากคุณต้องการและมีเวลาคุณสามารถสร้างองค์ประกอบทั้งหมดจากชิ้นชีสและเนื้อสัตว์ที่รวมผักใบเขียว, ดอกไม้จากชีสและไส้กรอกและผักดอง เมื่อตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว คุณจะได้ยินคำชมอย่างกระตือรือร้นจากผู้ที่มารวมตัวกันที่โต๊ะอย่างแน่นอน!
เป็นแขกประจำในครัวของเราเนื่องจากปรากฏในอาหารหลาย ๆ จาน ไม่มีผักจานเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีผลไม้ฉ่ำนี้ พ่อครัวที่มีทักษะสามารถสร้างตัวเลขที่งดงามจากมะเขือเทศสดได้เพราะพวกเขารู้ดีไม่เพียง แต่จะหั่นมะเขือเทศอย่างไรให้สวยงาม แต่ยังต้องทำอย่างไรให้ถูกต้องด้วย วันนี้เราจะฝึกฝนทักษะนี้เพื่อให้โต๊ะงานรื่นเริงและโต๊ะประจำวันของเราดูเหมือนชิ้นส่วนของพิพิธภัณฑ์เสมอ แต่อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ
สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของความงามและมะเขือเทศที่ได้รับจากธรรมชาติด้วยสีนี้มักจะทำงานของมันแม้ว่าจะอยู่ในมือของพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม
แม้แต่แก้วและชิ้นที่ง่ายที่สุดใน บริษัท กับคู่อื่น ๆ ในสวนที่วางอย่างสวยงามบนจานก็ดูงดงามมาก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับดอกไม้ ใบไม้ และวิธีการตกแต่งอื่นๆ ได้บ้าง! แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับการหั่นมะเขือเทศรูปแบบมาตรฐานกันก่อน
ผักมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
สำหรับการหั่นมะเขือเทศ ให้ใช้มีดคมๆ ที่มีใบมีดขนาดกลาง หากคุณต้องการหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้มีดที่มีใบมีดหยัก
การแปรรูปมะเขือเทศนั้นง่ายมาก: ล้างในน้ำเย็น, เอาก้านออกแล้วเช็ดผลไม้ให้แห้ง ทุกอย่างตอนนี้คุณสามารถเริ่มตัดได้
หากเราละทิ้งหน้าที่การตกแต่งของมะเขือเทศไป วิธีการหั่นสี่อย่างส่วนใหญ่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร:
- วงกลมหรือครึ่งวงกลมใช้สำหรับทอด อบ พิซซ่า จานผัก สลัด ความหนาของชิ้นแตกต่างกันไประหว่าง 3-5 มม. อย่างไรก็ตามสำหรับการตกแต่งวงกลมดังกล่าวสามารถบางลงได้ - 1-2 มม.
- ชิ้นและครึ่งชิ้นส่วนใหญ่มักจะหั่นมะเขือเทศสำหรับสลัดสดและจานผัก แต่สำหรับสตูว์ ซุป และซอสบางชนิด วิธีการหั่นผักมะเขือเทศนี้เป็นที่ยอมรับได้ เช่น สำหรับ lagman
- ลูกบาศก์ขนาดกลาง(7 มม.) ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก ซอส ซอสปรุงรส และสลัดที่ซับซ้อนเป็นชั้นๆ ก้อนขนาดใหญ่ (1-1.5 ซม.) เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับสลัดสด, ซุป, สตูว์
- หลอด(5 มม.) ใช้ไม่บ่อย ส่วนใหญ่ใช้กับสลัดบางประเภท รวมทั้งอาหารเอเชีย จริงอยู่สามารถเพิ่มการตัดที่ประณีตลงในซุปได้
แม้แต่การหั่นมะเขือเทศที่ง่ายที่สุด เช่น ฝานบาง ๆ ก็สามารถจัดในลักษณะที่จานผักดูเหมือนรูปภาพและคู่ควรกับร้านอาหารที่แพงที่สุด
การหั่นเป็นชิ้นและชิ้น (ครึ่งชิ้น) มักใช้เพื่อเพิ่มมะเขือเทศลงในสลัดเพราะไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังช่วยให้คุณเก็บส่วนที่ฉ่ำของผัก
วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น:
- ผ่าครึ่งมะเขือเทศตามยาว
- หลังจากนั้นให้ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3-4 ชิ้นอีกครั้ง และถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่หรือต้องการฝานบางๆ ก็สามารถแบ่งมะเขือเทศครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นอื่นๆ ได้
- จากชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วเราตัดส่วนที่แนบของก้านออกและใช้ผักตามวัตถุประสงค์
ถ้าชิ้นดังกล่าวมีขนาดค่อนข้างใหญ่สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารของคุณ เราก็แค่ผ่าครึ่งแต่ละชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นอย่างถูกวิธี
- มะเขือเทศที่ล้างและตากแห้งจะต้องหั่นเป็น 4 ชิ้นใหญ่ก่อน
- เราตัดมุมออกจากแต่ละชิ้น - ที่ที่ติดก้านเราต้องเอาเยื่อกระดาษออกด้วย จะต้องตัดให้เรียบด้วยมีดที่คมตามผิวหนังดังที่แสดงในภาพ
- แผ่นที่ได้จะถูกสับตามความยาวด้วยฟางหนา 5 ซม.
คุณสามารถใช้หลอดดังกล่าวสำหรับซุปและสลัดได้อย่างง่ายดายและหากจำเป็นก็สามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้
วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
วิธีที่ถูกต้องในการหั่นมะเขือเทศอย่างรวดเร็วนั้นเร็วมาก:
- วางมะเขือเทศคว่ำลงบนกระดาน ตอนนี้จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.7-1 ซม. แต่ไม่ต้องผ่าผลไม้ มันจะดีกว่าที่จะไม่ถึงฐานของมะเขือเทศ 1 ซม.
- หลังจากนั้นเราหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์เป็นวงกลม แต่เราถอยห่างจากฐานของผลไม้ 1 ซม.
- ตอนนี้วางมะเขือเทศไว้ด้านข้าง เนื่องจากเราไม่ได้ตัดผักก้านไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ไม่หลุดออกจากกันดังนั้นในรูปแบบนี้เราจึงสามารถตัดเป็นก้อนได้อย่างง่ายดาย
หลังจากตัดแล้วเราจะเหลือส่วนบนของมะเขือเทศซึ่งควรตัด (หลังจากถอดที่ยึดก้านออก) เป็นชิ้น ๆ โดยพลการซึ่งขนาดจะเท่ากับลูกบาศก์
วิธีหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดหยักแบบพิเศษ แก้วเป็นตัวเลือกการตัดจานผักที่พบได้บ่อยที่สุด โดยพื้นฐานแล้ว วงกลมจะซ้อนทับกันเป็นวงกลม เป็นเส้นตรงและคดเคี้ยว ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ (ผัก ไส้กรอก ชีส) สร้างองค์ประกอบที่สวยงาม
นอกจากนี้ คุณสามารถทำดอกกุหลาบที่สวยงามจากวงกลมมะเขือเทศได้ หากคุณพับฝานเป็นเส้นตรงแล้วม้วนขึ้น
ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถตัดรูปทรงปิรามิดเกลียวได้อย่างสวยงาม:
- เรานำมะเขือเทศทั้งลูกหรือผ่าเป็น 2 ซีกตามยาว หลังจากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
- หลังจากนั้นค่อย ๆ ยืดการตัดเป็นเส้นในขณะที่ค่อย ๆ พับเป็นวงแหวน
- ด้วยฝ่ามือเราปิดผนึกและจัดแนวการตัด ตรงกลางเกลียวคุณสามารถใส่ใบมะกอกหรือใบโหระพา
มะเขือเทศหั่นอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล
เมื่อดูภาพถ่ายจำนวนมากที่มีการหั่นผัก เราคงได้แต่สงสัยว่า "ศิลปินนักชิม" สามารถสร้างสรรค์ความงามจากมะเขือเทศได้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ ลวดลาย รูปสัตว์ต่างๆ นก และแม้แต่ปลา
วันนี้เราจะได้เรียนรู้ศิลปะการแกะสลักและเรียนรู้วิธีการทำดอกไม้ที่สวยงามจากมะเขือเทศและใบไม้ที่สวยงาม
วิธีทำใบมะเขือเทศเป็นแผ่น
- เราวางมะเขือเทศไว้ด้านข้างจากนั้นเราก็ทำการตัดเคาน์เตอร์ที่ผนังด้านข้างโดยตัดเป็นชิ้นรูปลิ่ม
- เมื่อถอยร่นลงมา 5-7 มม. จากเส้นตัดแรก เราจะทำการตัดอีกสองสามครั้งพร้อมกันเพื่อตัดลิ่มที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
- จากนั้นอีก 2-3 ครั้งเราถอยห่าง 5-7 มม. จากการตัดที่รุนแรงหลังจากนั้นเราทำซ้ำการตัดแบบขนานโดยตัด 4-6 ลิ่มออก
ที่นี่เราควรจะได้รับดอกไม้ที่สวยงามเช่นนี้
มะเขือเทศเป็นส่วนสำคัญของทุกเมนู และตอนนี้เมื่อเรารู้วิธีหั่นมะเขือเทศอย่างถูกต้องและสวยงามแล้ว การทำอาหารของเราจะง่ายขึ้น สว่างขึ้น และเป็นมืออาชีพมากขึ้น
ตารางเทศกาลที่ไม่มีผักสดและฉ่ำคืออะไร? พวกเขาทำให้งานเลี้ยงมีสุขภาพดีขึ้น เบาขึ้น และสวยงามมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย ผักที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเราคือแตงกวาและมะเขือเทศ พวกเขาอร่อยทั้งกับตัวเองและใน บริษัท ซึ่งกันและกัน พวกเขาทำสลัดที่ยอดเยี่ยม
หากสลัดแตงกวาและมะเขือเทศธรรมดาดูเหมือนธรรมดาเกินไปสำหรับโต๊ะเทศกาลให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป พวกเขาจะทำให้สลัดหรูหราและอร่อยยิ่งขึ้นและมีความรื่นเริงมากขึ้น คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอม มะกอก มะกอก กุ้ง ชีส พริกหวาน บรอกโคลีต้ม เซเลอรี ถั่วลันเตา หัวหอม หัวไชเท้า อะโวคาโด ฯลฯ ลงในรายการส่วนผสมได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณชอบส่วนผสมอะไร - สิ่งเหล่านี้ได้รับการแนะนำ หากคุณใช้พริกหวานที่มีสีต่างกัน - สลัดจะดูสดใสและน่าตื่นเต้นมาก
แน่นอนนอกจากสลัดแล้วยังมีตัวเลือกอื่นสำหรับการเสิร์ฟแตงกวากับมะเขือเทศ ในประเทศของเราสิ่งที่เรียกว่าการหั่นผักนั้นเป็นที่ชื่นชอบมาก ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือจานแบนขนาดใหญ่ที่วางผักหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือชิ้นที่เรียบร้อย
แต่วิธีการเสิร์ฟผักไม่ จำกัด เฉพาะตัวเลือกนี้ เราเสนอแนวคิดหลายประการสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อความหลากหลายและความคิดริเริ่ม
ดังนั้นวิธีการเสิร์ฟแตงกวากับมะเขือเทศอย่างสวยงามไปที่โต๊ะเทศกาล?
1. คานาเป้แตงกวาและมะเขือเทศเสียบไม้
มะเขือเทศเชอร์รี่มักใช้ทำคานาเป้ แต่มะเขือเทศขนาดใหญ่ฝานก็เหมาะเช่นกัน
บ่อยครั้งที่ผักเสริมด้วยชีสและมะกอก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเชื่อมต่อส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น กรูตองและกุ้งขนาดเล็ก
โดยปกติแล้วแตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลม - นี่คือ "การออกแบบ" ผักคานาเป้ที่ง่ายและคุ้นเคยที่สุด
คุณสามารถเปลี่ยนแตงกวาเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นม้วน ก่อนบิดควรทาแผ่นแตงกวาด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ครีมชีสหรือซอสอื่น ๆ
2. ผักเสียบไม้
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกับก่อนหน้านี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม้เสียบจะใช้เวลานาน
"เคบับ" สามารถวางบนจานด้วยผักกาดหอมใส่ในแจกันหรือติดไว้ในสิ่งที่กินได้เช่นในแตงโม
"เคบับ" ของแตงกวาและมะเขือเทศด้วยการเพิ่มชีสและมะกอกเรียกอีกอย่างว่าสลัดกรีกบนไม้เสียบ
3. ขนมขบเคี้ยวขนาดเล็ก
จานนี้มักจะไปพร้อมกับปังทั้งในงานเลี้ยงดั้งเดิมและบุฟเฟ่ต์
ฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยคือแตงกวาหนาเป็นวงกลม คุณสามารถทำรอยได้โดยเลือกส่วนเล็ก ๆ ของแกนด้วยช้อน ช่องนี้เต็มไปด้วยซอส ตัวอย่างเช่น:
- เค็มและปรุงรสด้วยครีมสมุนไพร
- มายองเนสกับกระเทียมและชีสขูด
- ชีสกระท่อม
- ครีมหนัก
- ครีมหนากับคาเวียร์สีแดง
- เนยแซนวิช (เช่นกับปลาขูด)
ใส่มะเขือเทศฝานหรือวางบนซอส
แน่นอนผักต้องเค็ม คุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. แตงกวากับมะเขือเทศในทาร์ตเล็ต
ในการเตรียมของว่างนี้คุณจะต้องมีตะกร้าอบซอสบางชนิด (อะไรก็ได้จากด้านบน) และแตงกวากับมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซอสวางอยู่ที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ต และผักวางอยู่ด้านบน ง่าย เรียบง่าย และสวยงาม
5. การนำเสนอโครงเรื่อง
หากคุณมีเวลาและความปรารถนา ทำไมไม่ลองสร้างสรรค์ดูล่ะ การนำเสนอโครงเรื่องดั้งเดิมของอาหารมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับงานเลี้ยงที่เด็ก ๆ จะเข้าร่วม
เรากำลังพูดถึงการหั่นผักด้วยการจัดวางอย่างมีศิลปะของส่วนผสม
ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์จะเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยใช้ผักอื่นๆ เช่น บรอกโคลี แครอท ดอกกะหล่ำ พริกหยวก ฯลฯ ส่วนผสมสามารถจัดวางในรูปแบบของดอกไม้ ผีเสื้อ นก ต้นไม้ ต้นคริสต์มาส ฯลฯ
ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลพนักงานต้อนรับใช้ผักและผลไม้ แต่การหั่นผักเป็นชิ้นนั้นง่ายเกินไป แต่ฉันอยากจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยความสามารถและความสวยงามของอาหาร ผักอเนกประสงค์เช่นแตงกวาจะทำให้โต๊ะสดใสและสวยงาม วันนี้เราต้องการบอกและแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถตัดมันอย่างไรเพื่อให้กลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง!
พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่จะใช้แตงกวาหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น อนิจจาคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยการออกแบบการหั่นผัก เพื่อให้แขกประหลาดใจและพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ เราแนะนำให้คุณอ่านบทความของเรา
ตัดแตงกวาบนโต๊ะอย่างสวยงามแค่ไหน?ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้ มันเป็นกระบวนการที่สนุกและน่าสนใจ คุณสามารถใช้แตงกวาเหล่านี้เพื่อตกแต่งจานเนื้อเป็นเครื่องเคียง คุณต้องใช้มีดตัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น! ใครๆ ก็ทำงานง่ายๆ นี้ได้
ส่วนผสมของแตงกวาและแครอทที่ไม่ธรรมดา
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณหรือแขกของคุณเคยเห็นสิ่งนี้มาก่อน คุณจะเห็นจุดสีส้มสว่างตรงกลางของแต่ละชิ้น ก่อนอื่นคุณต้องหยิบแตงกวาและแครอทขนาดที่เหมาะสม ไม่ควรเล็กเกินไปหรือในทางกลับกันให้ใหญ่ ปอกเปลือกแครอทถ้าจำเป็นให้เอามีดชั้นบนออก นำแตงกวาทั้งสองด้านออก แล้วเจาะรูตรงกลาง ใส่แครอทลงในรูนี้ ยังคงเป็นเพียงการตัดผักด้วยมีดคมเป็นชิ้นขนาด 4-6 มม.
แน่นอนคุณสนใจในสิ่งพิมพ์ของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงชิ้นชีสที่สวยงาม
ในการเจาะรูแตงกวา ให้ใช้หลอดพลาสติกแข็ง เช่น ปากกาบางๆ
ภาพถ่ายของแตงกวาที่หั่นอย่างสวยงามคุณจะเห็นด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมซอสหรือครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือผักอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ
ตกแต่งแตงกวาด้วยหีบเพลง
เราตัดขอบทั้งสองออก เราไม่ต้องการมัน เราร้อยแตงกวาบนไม้เสียบและใช้มีดขนาดเล็ก แต่คมตัดผักเป็นวงกลมทำเป็นเกลียว เหลือเพียงการเอาไม้เสียบออกแล้วจัดผักใส่จาน!
กุหลาบผักที่ผิดปกติ
สามารถเพิ่มเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและอร่อยลงในจานใดก็ได้ คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาดใหญ่ซึ่งคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ 14 ชิ้น ติดเข้าด้วยกันตามภาพเพื่อสร้างเส้น เราเริ่มม้วนชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังโดยใช้นิ้วจับไว้เพื่อไม่ให้ดอกกุหลาบของเราแตกสลาย
เมื่อดอกกุหลาบเป็นรูปเป็นร่างแล้ว ให้ตัดด้านล่างด้วยมีด หากยังไม่เสร็จ ดอกไม้จะไม่สามารถรักษารูปร่างได้ มันจะร่วงหล่นและแตกสลาย
ปรากฎว่าการหั่นแตงกวาอย่างสวยงามเพื่อประดับโต๊ะนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เราแนะนำให้คุณหั่นก่อนเสิร์ฟไม่เกิน 1-2 ชั่วโมง เพราะมันจะเละเทะและจะดูไม่เรียบร้อยนัก
บนโต๊ะเทศกาล - แน่นอนว่ามันยอดเยี่ยม แต่บางครั้งไม่ใช่ว่าแขกทุกคนจากช่วงที่มีอยู่จะสามารถเลือกได้ว่าเขาต้องการจะกินตอนนี้ บางคนไม่ชอบน้ำมันพืชและบางคนอดอาหารหรืออดอาหารและด้วยเหตุนี้จึงไม่ใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสโฮมเมด
ในกรณีนี้จะมีประโยชน์มาก แขกทุกคนสามารถนำผักที่เขาต้องการใส่จานได้
คุณสามารถวางเครื่องเทศ เครื่องปรุง ขวดซอสไว้ข้างๆ ที่ตัดผัก จากนั้นแขกสามารถเตรียมสลัดใส่จานและปรุงรสตามชอบใจ
เราจะไม่พูดถึงการแกะสลักและการตัดด้วยมีดหยิกในตอนนี้ เพราะนี่คือศิลปะที่ต้องเรียนรู้ในทางใดทางหนึ่ง แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงผักหั่นตามปกติได้อย่างแน่นอน พริกหวานที่มีสีต่างกันสามารถหั่นเป็นเส้น, แตงกวาสด - เป็นพลาสติกบาง ๆ, มะเขือเทศ - เป็นวงกลมหรือสี่ส่วนถ้ามะเขือเทศไม่ใหญ่มาก
เช่นเดียวกับการหั่นผลไม้ ผักจะแยกออกจากกันอย่างรวดเร็วหากคุณตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิมและมีรสนิยม วางผักในสไลด์เพื่อให้มีรูปร่างที่สวยงาม วางกองผักกาดหอมและสมุนไพรอื่นๆ บนจานข้างๆ - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ในจานเล็กๆ คุณสามารถใส่กระป๋อง ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด หรือทั้งสองอย่าง
ข้าวเปล่าเหมาะสำหรับทำสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในชามขนาดเล็กหรือจานพิเศษ และถ้ามีเนื้อหรือปลาอยู่บนโต๊ะ การหั่นผักก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดี