เห็ดอบไข่นกกระทา: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แชมเปญยัดไส้กับไข่นกกระทา เห็ดอบกับไข่นกกระทาและชีส

เห็ดยัดไส้ไข่นกกระทา

เห็ดยัดไส้ด้วยสลัดอุ่น ๆ และโรยหน้าด้วยไข่นกกระทาทอด อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ:

แชมปิญองขนาดใหญ่ - 7 ชิ้น สำหรับการบรรจุ Portobello (Portobello) - แชมเปญชนิดหนึ่ง - เหมาะที่สุด Portobello มีแผ่นสีเข้มกว่าด้านใน คุณสามารถเลือกแชมปิญองธรรมดาที่ใหญ่กว่าได้

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ

พริกไทยดำ

พริกแดงป่น (ปาปริก้า)

แครอทต้ม - 1 ชิ้นเล็ก - 65 กรัม

หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว - 40 กรัม

เนย - 25g

ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

แฮม - 70g

เห็ด - ขาหรือเห็ด 2-3 ชิ้น

ฮาร์ดชีส - 20 กรัม

ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น

การทำอาหาร

ตัดลำต้นของเห็ดอย่างระมัดระวัง หากต้องการขยายกลีบเลี้ยง ให้ตัดขอบมนของกลีบเลี้ยงด้านในออก ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นนำแคปไปต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณอบ

ในการทำเช่นนี้ให้ทาจาระบีที่หมวกด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยทั้งภายในและภายนอก วางบนถาดอบและอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในเนยจนโปร่งใส ใส่เห็ดสับละเอียด หลนกวน 10 นาที ใส่แฮมที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หลนอีก 5 นาที

ใส่แครอทต้มสับและผักใบเขียว อุ่นเครื่อง 1-2 นาที

ยัดเห็ดด้วยส่วนผสมนี้

ใส่ชีสขูดเล็กน้อยที่ด้านบนแล้ววางแผ่นอบกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

เห็ดพร้อมแล้วเหลือเพียงทอดไข่นกกระทา

เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการตอกไข่ลงในกระทะ ก่อนหน้านี้ฉันได้หักไข่แต่ละฟองลงในถ้วยแยกต่างหาก

ตั้งกระทะ ทาน้ำมันให้ร้อน ปิดไฟ แล้วรีบเทไข่ลงกระทะ เพื่อปิดฝา เก็บไข่ไว้ในกระทะจนกว่าโปรตีนจะยึด

ใส่ไข่ดาวบนเห็ดยัดไส้ เกลือ และโรยด้วยพริกหยวก

เห็ดยัดไส้มีความฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เตรียมเร็วมาก: 5 นาที + ครึ่งชั่วโมงสำหรับการอบ ของว่างที่อร่อยมากเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเพื่อเลี้ยงตัวเองและครอบครัว ลองเลย: คุณจะยินดี

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• 12 แชมเปญสดขนาดใหญ่
• ไข่นกกระทาสด 12 ฟอง
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• ครีมเปรี้ยวหนาสองช้อนโต๊ะ
• 50 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดเห็ดสดด้วยหมวกขนาดใหญ่ฉีกขา
2. สับขาให้ละเอียดแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
3. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวจากแกลบและหั่นให้ละเอียดมาก
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วโรยหอมใหญ่สับ
5. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงแล้วใส่ขาเห็ดสับลงไป
6. หลังจาก 5 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวข้น 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปจนกว่าเห็ดจะสุกเต็มที่
7. ขูดชีสแข็งชิ้นหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ
8. เราเปลี่ยนเห็ดและหัวหอมทอดลงในชามแยกต่างหากส่งชีสขูดไปให้พวกเขาแล้วผสมให้เข้ากัน
9. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช
10. คำแนะนำ. หากอยู่บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะไม่เผาหรือทำลายอะไรอย่างแน่นอน
11. เราเติมหมวกเห็ดด้วยไส้ชีสที่เป็นผลลัพธ์ (ไม่มีสไลด์) แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
12. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเห็ดไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
13. เรานำรูปแบบที่มีเห็ดออกมาทำให้หดหู่เล็กน้อยในไส้ด้วยช้อนชา ขับไข่นกกระทาในช่องนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่
14. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที: อบจนไข่พร้อม
15. เราเสิร์ฟเห็ดบนโต๊ะตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

อร่อย.

ฉันขอนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่น่าตื่นเต้นซึ่งคู่ควรกับตารางเทศกาล: เห็ดอบกับไข่นกกระทาในเตาอบ นอกจากไข่แล้ว ให้ใส่ไส้ที่คุณเลือกในหมวกเห็ด ฉันมีไก่ต้ม ขาเห็ด และต้นหอม แต่อาจเป็นแฮม มะเขือเทศ ต้นหอม ปลา หรืออาหารทะเลก็ได้ คุณจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้และผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจ

วัตถุดิบ

ในการปรุงเห็ดด้วยไข่นกกระทาในเตาอบคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ต้ม - 150 กรัม

เห็ดขนาดใหญ่ - 7 ชิ้น;

ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น;

ต้นหอม - 70 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดขาออกจากหมวก ใส่แคปลงในจานอบทาด้วยน้ำมัน

ล้างกระเทียมและหั่นเป็นวง สับก้านเห็ดให้ละเอียด ใส่กระเทียมหอมสับและขาเห็ดลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว ถ่ายโอนไปยังจาน

สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียดแล้วใส่ต้นหอมและขาเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมแคปเห็ดด้วยการยัดไส้ของกระเทียมหอม ขาเห็ด และไก่ต้ม

ทำลายไข่นกกระทาและใส่หมวกเห็ดแต่ละอันเพื่อเติม

เทน้ำ 20 มล. ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

เห็ดอบในเตาอบกับไข่นกกระทาน่ารับประทานและอร่อยมาก

อร่อย!

เห็ดยัดไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและน่าพอใจซึ่งสามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันและในเทศกาล ไม่มีความลับใดที่เห็ดชนิดนี้มีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ และเห็ดแชมปิญองก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

หมวกเห็ดฉ่ำสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวหรือแขก จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหรือปลา

เห็ดยัดไส้อบในเตาอบนั้นไม่ยากในกระบวนการทำอาหาร การเตรียมอาหารจะใช้เวลา 30-45 นาทีโดยเตรียมจากส่วนผสมราคาไม่แพงและราคาถูก

การบรรจุเห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ มันใช้ผักต่างๆ, เนื้อสับ, ชีส, สมุนไพรสด, ซอส, ไข่, แฮม เพื่อให้เห็ดชุ่มฉ่ำและไม่เหี่ยวย่นเมื่ออบแนะนำให้ใส่เนยลงในหมวกแต่ละใบ

คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือแช่แข็งในสูตรนี้ หากใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง เวลาในการปรุงในเตาอบจะเพิ่มขึ้น 5 นาที

ควรเลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากันซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและดูกลมกลืนกันบนโต๊ะ

• แชมปิญอง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• ชีส - 350 กรัม
• เขียวขจี;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถอดขาเห็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 5 เห็ดแชมปิญอง ใส่เห็ดสับลงในชามสลัด

2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ เทเห็ดลงในกระทะกระจายให้ทั่วโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดเห็ดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ไฟควรเป็นไฟปานกลาง

3. แนบหัวหอมสับกับเห็ดผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมเห็ด, หัวหอม, ชีสและครีมในกระทะ

5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้เห็ดไหม้ระหว่างทำอาหาร ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จัดเรียงหมวกเห็ดคว่ำลงบนแผ่นอบ

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในหมวกเห็ดแต่ละอัน วางแผ่นอบกับเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

โรยหน้าเห็ดด้วยสมุนไพร กินร้อนดีที่สุด เห็ดยัดไส้กับชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

เห็ดยัดไส้สามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท หนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจในความคิดของฉันคือครีมชีสกับกุ้ง และด้านบนของเปลือกแข็งของเนยแข็ง อร่อย!

เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถแทนที่ครีมชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่มีไขมัน หากคุณไม่ชอบมัสตาร์ด คุณสามารถข้ามมัสตาร์ดในสูตรได้

เห็ดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

จำเป็นต้องเตรียมจาก:

• กุ้ง (ต้มและแช่แข็ง) - 250-300 กรัม
• ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง
• พริกไทยดำ
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
• พาสลีย์;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• แชมปิญอง - 500 กรัม

ลำดับ:

1. ตัดขาเห็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางขาเห็ดสับลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 8 นาที

3. ละลายกุ้งล่วงหน้า เนื่องจากกุ้งผ่านการต้ม-แช่แข็ง จึงไม่ต้องปรุง หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าให้ชิ้นใหญ่ อย่าสับหอยให้ละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก

4. ใส่กุ้งลงในชามที่จะผสมไส้ในภายหลัง บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับผักใบเขียว รวมกุ้งกับขาเห็ดทอดชีสและสมุนไพรในชาม

5. ใส่ครีมชีส พริกไทยดำป่น ผงกระเทียม มัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและดูความสม่ำเสมอของมวลไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป

6. เติมหมวกเห็ดด้วยการเติมให้แน่นด้วยช้อนชา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางเห็ดยัดไส้ลงไป

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที และอบเห็ดจนชีสละลายและด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ขณะร้อน อร่อย!

การเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ มันจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

ถ้าอยากให้เห็ดหายเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนใส่จานเข้าเตาอบ คุณสามารถใช้เนื้อสับในสูตรได้ แต่คุณยังสามารถเลือกไก่ได้เนื่องจากเนื้อนุ่มกว่า

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ:

• แชมปิญอง - 8 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดและแยกขาออกจากกัน

2. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดในชามขนาดเล็กแล้วทาเห็ดแต่ละชนิดด้วยส่วนผสมนี้ ห่อเห็ดด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วหมักทิ้งไว้ คุณยังสามารถหมักเห็ดล่วงหน้าทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. ในการเตรียมไส้เห็ดให้หั่นขาเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะที่มีน้ำมันก่อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที โดยอย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะด้วย

5. เมื่อหัวหอมกับเห็ดพร้อมให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับ บีบกลีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม

6. ใส่ผักใบเขียวสับ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรส

7. ขูดชีสแข็งบนที่ขูดละเอียด เพิ่ม ½ ของชีสลงในส่วนผสมอื่นๆ

8. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หมวกเห็ดลงไป อบเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้อุณหภูมิในนั้นควรเป็น 200 องศา หากเห็ดมีขนาดเล็กจะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร

เป็นเวลา 5 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงเห็ดโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ รอให้ชีสละลาย เห็ดยัดไส้พร้อมแล้ว!

เห็ดยัดไส้อบตุรกี - สูตรวิดีโอ

ไส้ผักสำหรับแชมปิญองอาจแตกต่างกันเช่นเดียวกับปรุงโดยมีหรือไม่มีชีส สูตรต่อไปนี้มีวิธีการเตรียมเห็ดกับพริกหวานและชีส เผ็ดและฉ่ำมาก

เห็ดตามสูตรนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย คุณสามารถปรุงเป็นของว่างบนโต๊ะเทศกาลหรือทำอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้ไก่แทนไข่นกกระทาได้ แต่ควรเพิ่มลงในจานในปริมาณที่น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้ แต่ในกรณีนี้อาหารจะมีแคลอรีสูง

จำเป็นต้องเตรียมจาก:

• แชมปิญอง - 12 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดและฉีกขาออก สับขาเห็ดให้ละเอียด

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งแสง

3. ใส่เห็ดลงในภาชนะแล้วทอดต่อไปอีก 15 นาที เป็นเวลา 3 นาที ก่อนปรุงหัวหอมและเห็ดให้ใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย ผัดมวล ผัดเห็ดอีก 3-5 นาที

4. บดชีสบนเครื่องขูด ในชามแยกต่างหาก โอนเห็ดกับหัวหอม ใส่ชีสสับแล้วผสม

5. สำหรับการอบคุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษและหากไม่มีคุณสามารถใช้แผ่นอบธรรมดาได้ แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ยัดหมวกเห็ดด้วยการบรรจุเล็กน้อยไม่ควรมากเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไข่นกกระทา

6. เปิดเตาอบที่ 189 องศาแล้วส่งเห็ดลงไป 20 นาที เจาะรูเล็ก ๆ ในไส้และตอกไข่นกกระทาลงไป

อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ไข่จะอบอย่างน่าสนใจโปรตีนจะแข็งตัวและไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อย จานนี้อร่อยมาก

วิธีทำเห็ดยัดไส้ผัก

คุณสามารถใส่เห็ดแชมปิญองได้ไม่เฉพาะกับผักที่ระบุไว้ในสูตรเท่านั้น แต่ยังใส่พริกหยวก ซูกินี และมันฝรั่งด้วย ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือต้นหอม

สินค้า:

• แชมปิญอง - 9 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

ลำดับ:

1. ล้างเห็ดและทำให้แห้ง ลอกออกจากขา ใช้ช้อนชาตักเนื้อเห็ดออกมาให้ได้มากที่สุดเพื่อให้ใส่ไส้ได้มาก

2. ปอกหัวหอมมะเขือเทศและแครอท หั่นผักทั้งหมด โอนผักสับลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ หั่นขาเห็ดเป็นชิ้น ๆ วางกับผักอื่น ๆ

3. ใส่หมวกเห็ดแต่ละอันด้วยส่วนผสมผัก

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดที่วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เห็ดยัดไส้ด้วยผักเท่านั้นเป็นอาหารเบาและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหารเนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มังสวิรัติจะชอบเห็ดเหล่านี้

แสนอร่อยและอร่อยมาก นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถพูดเกี่ยวกับเห็ดยัดไส้เหล่านี้ เนื้อกับเห็ดเป็นส่วนผสมที่เราโปรดปรานโดยเฉพาะสำหรับผู้ชายครึ่งหนึ่ง เพื่อให้เห็ดมีรสชาติดีขึ้น ให้หมักเห็ดในมายองเนสก่อนนำไปอบ มันจะทำงานได้ดีเป็นพิเศษหากมายองเนสทำเองไม่ใช่ซื้อตามร้านค้า

หากไม่มีซอส Worcestershire คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกับปลา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เบอร์รี่เปรี้ยวขูด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับซอสไทย

สินค้าที่ต้องการคือ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เขียวขจี;
• มายองเนส;
• ซีอิ๊ว;
• วูสเตอร์ซอส.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ดแยกขาออกจากเห็ดแล้วสับ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

3.ควรหมักหมวกเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เห็ดลงในชาม ราดมายองเนสและซอสถั่วเหลือง ผสมเห็ดให้ละเอียดเพื่อให้หมวกแต่ละใบปกคลุมด้วยน้ำดองและเข้าไปในเห็ด ทิ้งเห็ดไว้ 30 นาที

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

5. ใส่หัวหอมสับผัดด้วยไม้พายแล้วทอดเนื้อต่ออีก 7 นาที

6. ใส่เห็ดลงในกระทะผสมเนื้อหาใส่ซอสแล้วปรุงจนเป็นสีทอง

7. ขูดชีสแข็งและผสมกับส่วนผสมในกระทะ

8. บรรจุหมวกเห็ดด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่เห็ดลงในถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 40-60 นาที

ใส่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ไก่และชีส

เนื้อไก่นุ่มปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและการผสมผสานระหว่างเห็ดแชมปิญองและรสชาติของไก่ก็อร่อยมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ความคิดของนาฟา

หากคุณต้องการให้อาหารที่ปรุงสุกมีน้ำจำนวนมากที่หลั่งออกมาจากเห็ดคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกล็ดขนมปังเมื่อปรุงเห็ดแชมปิญองด้วยการเติม

คุณสามารถใช้ทั้งแครกเกอร์โฮมเมดที่บดแล้วและที่ซื้อจากร้าน แต่ต้องไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

มีการนำเสนอส่วนผสม:

• เห็ดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• ไก่สับ - 150-200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. แบ่งเห็ดที่ล้างและแห้งออกเป็นหมวกและขา นำเยื่อกระดาษส่วนเกินออกจากฝา สับขาให้ละเอียด

2. ตัดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน, ขูดแครอทและชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมสีเขียว

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป ผักย่าง 3 นาที ใส่ก้านเห็ดสับลงในกระทะ ผัดประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราว

4. ใส่เนื้อสับผัดกับผัก 2 นาที

5. นำกระทะออกจากเตา โอนเนื้อหาไปยังชามสลัด รอจนกว่าผักและเนื้อสัตว์จะเย็นลง เพิ่มส่วนผสมสับอื่น ๆ ทั้งหมด, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศต่าง ๆ, เกล็ดขนมปัง, ชีสขูด½ส่วน ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

6. ยัดหมวกเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยการบรรจุ ใช้ช้อนกดไส้ให้แน่นที่สุด

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งแม่พิมพ์ที่มีหมวกเห็ดยัดไส้เข้าไปประมาณ 3-40 นาที แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าเห็ดด้วยชีสสับที่เหลือ นำจานกลับเข้าเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

เห็ดพร้อมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เห็ดแชมปิญองยัดไส้แฮม ชีส และกระเทียม

คุณสามารถแทนที่แฮมด้วย balyk, ไส้กรอกนม, เนื้อทอดสับละเอียด, หมูต้มหรือลิ้นต้ม

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้กับกะหล่ำปลีเค็ม ผักกาดหอม หรือสลัดผักเบาๆ

ส่วนผสมของอาหารคือ:

• แชมเปญหนึ่งแพ็ค - 1 ชิ้น (17 เห็ด);
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 50-60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

ลำดับ:

1. ล้างเห็ดและแยกขาออกจากกัน ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทาด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มความเผ็ด

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ตัดขาเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่เห็ดหอมใหญ่และเกลือลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมหัวหอมทอดและเห็ดกับแฮมในภาชนะเดียว ใส่กระเทียมขูดละเอียดและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอก แบ่งไส้ที่เตรียมไว้บนหมวกเห็ด โอนเห็ดไปยังแม่พิมพ์

5. บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบโรยหน้าเห็ดด้วย เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป เวลาอบคือ 20 นาที

แชมเปญยัดไส้พร้อมแฮมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น พวกเขาจะอร่อยทั้งสองวิธี

แทนที่จะใช้ชีส suluguni คุณสามารถใช้ Adyghe, Gouda, Russian, ชีส, chechil หรือชีสอื่น ๆ ในจานซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและไม่มีกลิ่นฉุน

ในฐานะเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ, ใบโหระพา, มิ้นต์, ปาปริก้า

มีการนำเสนอส่วนประกอบ:

• เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
• ซูลูกูนิ - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถอดขาออกจากเห็ด สามารถใช้เห็ดแชมปิญองได้ทุกขนาด หล่อลื่นจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมันและใส่เห็ดลงไป อบเห็ดเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

3. ขูด suluguni บนกระต่ายขูดที่มีฟันละเอียด เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศที่คุณต้องการลงในชีส

4. นำเห็ดออกจากเตาอบและระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร จะต้องดำเนินการนี้หากหมวกเห็ดมีขนาดใหญ่มาก บรรจุหมวกเห็ดด้วยการบรรจุ โรยพริกขี้หนูป่นด้านบน

วางจานในเตาอบอีก 10 นาที หลังจากที่ไส้ชีสเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำเห็ดยัดไส้ออกมาแล้วจัดโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารให้เลือกคอทเทจชีสที่ไม่เปรี้ยวไม่ควรมีไขมันมากเกินไป

ในฐานะที่เป็นผักใบเขียวคุณไม่เพียง แต่สามารถใช้ผักชีฝรั่งซึ่งระบุไว้ในสูตร แต่ยังรวมถึงผักชีฝรั่งต้นหอม

ปรุงอาหารจาก:

• แชมปิญอง (ใหญ่) - 700 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช
• น้ำ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถอดขาเห็ดออกและทำความสะอาดฝาจากเยื่อกระดาษ

2. ตัดขาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งโอนไปยังกระทะที่ทาไขมัน ย่าง 20 นาที

3. เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ภายใต้ฝาปิด

4. สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตีไข่ ใส่ผักชีลาวสับ ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผัดมวลที่เกิดขึ้น ใส่เห็ดลงไปผัด

5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว วางหมวกและใส่คอทเทจชีสลงไปในแต่ละอัน ทาพื้นผิวของไส้ด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงขนมอบ

ส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมา พักให้เย็นสักหน่อยแล้วจัดโต๊ะ อร่อย!

Champignons ยัดไส้บัควีทอบในเบคอน - สูตรวิดีโอ

คุณต้องการทำอาหารเห็ดยัดไส้ในรูปแบบใหม่หรือไม่? แทนที่จะใช้ชีสและกระเทียม ให้ใช้บัควีท มอสซาเรลล่า และเบคอนสักชิ้นแทน คุณจะได้รับสิ่งที่น่าอัศจรรย์ การเตรียมอาหารทำได้รวดเร็วและง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมาก เบคอนทอดกรอบและเห็ดอบฉ่ำด้านในสอดไส้

สูตรเด็ดแค่เลียนิ้ว!

เพื่อให้จานสำเร็จรูปน่ารับประทานอร่อยและชุ่มฉ่ำขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

• สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกเห็ดสดเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความสดได้โดยดูที่ใต้หมวก ขอบด้านล่างควรเป็นสีขาวบริสุทธิ์ไม่มีรอยดำ
• ในขั้นตอนการทอดหัวหอมกับขาเห็ดให้รอจนกว่าน้ำจากเห็ดจะหมดและพวกมันจะเป็นสีน้ำตาล จากนั้นโยนคันธนู
• ในขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ด คุณสามารถเทซอสมะเขือเทศอ่อน ๆ หรือซอสที่ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• อย่าให้เห็ดสุกเกินไป เนื่องจากมีความนุ่ม เวลาทำอาหารจึงใช้เวลา 10-15 นาที

เห็ดยัดไส้อบในเตาอบเป็นอาหารที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากที่ไม่อายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล มันไม่เพียงช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังเติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของเห็ด

สูตรสำหรับเห็ดอบกับไข่นกกระทาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เห็ดแชมปิญองอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่รู้จักกันดี ในเว็บไซต์ของเรามีหนึ่งสูตรอยู่แล้ว คราวนี้ฉันใช้ไข่นกกระทาเป็นไส้ สำหรับสูตรนี้เราต้องการเห็ดขนาดใหญ่เพื่อให้พอดีกับไข่นกกระทา เมื่ออบให้โรยแชมเปญด้วยชีสแข็งเพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญอบหนึ่งมื้อ (140 กรัม) คือ 113 กิโลแคลอรี ค่าใช้จ่ายในการให้บริการคือ 27 รูเบิล องค์ประกอบทางเคมีของหนึ่งหน่วยบริโภค: โปรตีน - 10 กรัม; ไขมัน - 8 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมของว่างนี้เราต้องการ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

เห็ดสดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น (200 กรัม); ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น; ชีสรัสเซีย - 20 กรัม; เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาดเอาขาออก เราไม่ต้องการขาเห็ดในอนาคต คุณสามารถใช้มันในสูตรอาหารอื่นได้

ใส่ไข่นกกระทาลงในเห็ดแต่ละอัน

โรยเห็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เรากระจายแชมเปญบนแผ่นอบ (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน) โรยแชมเปญด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียด

เราอบเห็ดกับไข่นกกระทาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณสามารถเปิดเครื่องเป่าลมได้

เห็ดกับไข่นกกระทาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนหรือแบบเย็นก็อร่อยได้!

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักสินค้า (กรัม)	ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู)	Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
แชมปิญอง	200	200	27
ไข่นกกระทา	60	150	168
ชีสรัสเซีย	20	300	368
ทั้งหมด:(2 ที่)	280	55	226
ส่วน	140	27	113
	โปรตีน (กรัม)	ไขมัน (กรัม)	คาร์โบไฮเดรต (กรัม)
ส่วน	10	8	1