Shanezhki กับมันฝรั่งจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป Shangi มันฝรั่งทำจากแป้งไร้เชื้อ Shanga กับมันฝรั่งพัฟเพสตรี้

ตามคำร้องขอของเพื่อน วันนี้ฉันมีชานกีมันฝรั่งที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ พวกเขาเป็นประตูเดียวกับที่เราพูดถึงเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ครั้งล่าสุดที่เราลองแป้งไร้เชื้อไรย์ วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการอบมันฝรั่ง Shangi (wickets) โดยใช้แป้งไร้เชื้อตามสูตรจากอาหารรัสเซียตอนเหนือ

ประตูรัสเซียอาจมีรูปทรงต่างๆ - กลม, วงรี, สี่เหลี่ยม ฯลฯ ทางตอนเหนือประตูจะอบเฉพาะทรงกลมและมักมีไส้มันฝรั่งอยู่ในกะหล่ำปลีดองบาง ๆ ในภูมิภาคต่าง ๆ ของภูมิภาค Arkhangelsk wickets หมายถึงน้ำผลไม้ไม่เพียง แต่กับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวบาร์เลย์หรือโจ๊กลูกเดือยด้วยเรียกพวกเขาว่าชาง วันนี้มาทาน Shangi มันฝรั่งกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

สำหรับขนมไร้เชื้อ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 90 กรัม
• ไข่เล็ก 1 ฟอง
• เนย 30 กรัม (หรือน้ำมันพืช)
• อย่างละ 1/4 ช้อนชา เกลือ น้ำตาล โซดา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 125 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อเคลือบไส้:

• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• ไข่เล็ก 1 ฟอง

วิธีเตรียม shanegs มันฝรั่ง:

ต้มมันฝรั่ง. สะเด็ดน้ำ. บดมันฝรั่ง

เติมนมร้อนทีละน้อย คนตลอดเวลา น้ำซุปข้นไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่แห้งเช่นกัน

ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน

เพื่อเตรียมแป้ง:

ในชามผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, เนยละลาย (หรือน้ำมันพืช), เกลือ, น้ำตาล ผสม.

เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน

จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งที่เหลือแล้วผสม

ฉันชอบใช้แก้วกรองมาก ฉันวางมันลงบนจานรองแก้วเพื่อไม่ให้แป้งแตกสลาย และฉันก็เลยวางมันลงบนตาชั่งเพื่อชั่งน้ำหนักแป้ง เมื่อคุณต้องการเติมผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ฉันจะเติมลงไปที่นั่นและผสมทุกอย่างด้วยส้อมในแก้ว

เพิ่มแป้งและโซดาที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดด้วยช้อนก่อน (ไม่ควรใช้ที่ตีจะเป็นการยากที่จะเอาออกจากแป้งที่ติดอยู่ แต่เราไม่ควรสูญเสียมัน) จากนั้นตามด้วยของคุณ มือ. ฉันไม่คิดอย่างนั้นจริงๆ ทุกอย่างรวดเร็วและอ่อนโยน หากคุณรู้สึกว่าแป้งเหนียวมากและเห็นได้ชัดว่ามีแป้งไม่เพียงพอ ให้เติมกำมือเล็ก ๆ โปรยลงบนแป้งแล้วกลิ้งเป็นแป้ง แป้งไม่ควรชันมาก ไม่เช่นนั้นน้ำผลไม้จะเหนียวมาก แต่ถ้าคุณชอบเปลือกที่แข็งกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้แน่นอน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230°

แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้ววางชิ้นที่หั่นไว้บนกระดานโรยด้วยแป้ง ก่อนอื่นฉันให้มันเป็นทรงกลมด้วยมือของฉันราวกับว่ากำลังนวดและยืดเค้กออกเล็กน้อยจากนั้นก็ใช้ไม้นวดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ

ทาไส้มันฝรั่งบดลงบนช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนอีกอันที่เราถือไว้ในถ้วยน้ำเราทำให้พื้นผิวของไส้เรียบและปรับระดับ เราไม่ถึงขอบ 1 ซม. นี่จะเป็นความสูงของด้านข้าง

ใช้นิ้วชี้ (คุณสามารถใช้นิ้วอื่นในการทำงานได้ตามสะดวกสำหรับคุณ) ของมือทั้งสองข้างยกด้านข้างขึ้นแล้วกดลงในไส้ทันทีทำ "หีบเพลง" เดินเป็นวงกลมที่ชุ่มฉ่ำ จากนั้นคุณสามารถเดินไปตามด้านข้างอีกครั้ง โดยใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือบีบด้านข้าง

โอน Shanga ไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด ฉันได้ชาเนเชกิ 12 อันสำหรับถาดอบ 2 แผ่น

เตรียมการแพร่กระจายสำหรับการกรอก

อีกครั้งเพื่อไม่ให้เสียอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแก้วเดียวกับที่วัดเพื่อเตรียมแป้ง เพิ่มไข่ที่นั่นและผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม

หล่อลื่นชานกีด้วยจาระบี

อบประมาณ 15 นาทีที่ 230°

แน่นอนว่าคุณควรคำนึงถึงความสามารถของเตาอบด้วย ฉันอุ่นเตาอบที่ 230° ฉันวางถาดอบไว้ตรงกลาง ฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 220° และอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฉันก็ย้ายถาดอบไปที่ตำแหน่งด้านบนแล้วอบต่ออีก 5-7 นาทีจนกระทั่งไส้แชเนกเป็นสีน้ำตาล

เพียงเท่านี้ก็พร้อมแล้ว! แป้งนุ่มและอร่อยมาก ด้านล่างบางมากและด้านข้างพองเล็กน้อย อย่าลืมทาแชงกีด้วยเนยละลายด้วยล่ะ!

อร่อย!!!

อร่อย!

ขนมปังชาเนจก้าไซบีเรียที่อร่อยและเข้มข้นเหล่านี้เป็นขนมปังชิ้นโปรดของลูกฉัน Shanezhka และนมหนึ่งแก้ว - และไม่ต้องการอะไรอีก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะพวกเขามีแป้งเนยที่โปร่งสบายที่สุด ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมอบยีสต์ที่อร่อยที่สุด และฉันก็ทำมาเยอะแล้ว

เกี่ยวกับการทดสอบแชเน็กส์การนวดแป้ง Shanezhek ด้วยตนเองนั้นซับซ้อนมาก มันเป็นศิลปะที่แท้จริง ต้องนวดแป้งเป็นเวลานานโดยใช้แรงทางกายภาพแล้วตีบนโต๊ะเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวอย่างเหมาะสมและกลายเป็นของเหลว นี่คือถ้าคุณปรุงตามที่ควรตามกฎทั้งหมด ฉันทำได้ ฉันลองทำแล้ว แต่เมื่อฉันเชี่ยวชาญเทคโนโลยีพื้นบ้านในการเตรียมแป้งสำหรับชาเนสกีแล้วฉันก็เริ่มใช้วิธีการของอารยธรรมและตอนนี้ฉันก็ผสมกับเครื่องผสม มีความแตกต่าง แต่ก็ยังไม่ใช่พื้นฐาน (ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรก็ตาม)

อีกสักครู่หนึ่ง การแพร่กระจายครีมเปรี้ยว- หนึ่งในตัวเลือกหลักยังมี Shanezhki กับมันฝรั่งหรือเชอร์รี่สเปรดนก แต่ตัวเลือกอาจมีหลากหลายมากขึ้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีพรีเมียม 630 กรัม
• นม 250 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• เนยนิ่ม 125 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• 3/4 ช้อนชา เกลือ
• ยีสต์สด 25 กรัม

สำหรับการแพร่กระจาย:

• 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนยนุ่ม 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้นวดส่วนผสมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งนมให้ร้อนถึง 30 องศา (ทำให้อุ่นเล็กน้อย) แล้วคนให้เข้ากันกับยีสต์ใส่แป้ง 130 กรัมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมถ้วยด้วยแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง



หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นและเริ่มเกิดฟอง โดยเพิ่มปริมาตรอย่างน้อยสองครั้ง



ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามผสม ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล



ใส่แป้งลงในชามผสมพร้อมส่วนผสมแป้งที่เหลือ



นวดแป้งด้วยความเร็วที่ 2 หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อส่วนผสมผสมกันเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เนยชนิดนิ่มลงไป



นวดต่อจนแป้งเนียนสม่ำเสมอและเข้ากัน แป้งนี้ค่อนข้างนุ่มนวดด้วยมือได้ยาก แต่ก็เป็นไปได้ ในระหว่างขั้นตอนการนวดแป้งที่ไม่เหนียวมากจะถูกกระแทกลงบนโต๊ะเพื่อให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้น เวลาในการนวดแป้งด้วยมือนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงเท่ากับเครื่องผสมนั่นคือ นี่เป็นกระบวนการทางกายภาพที่ยากลำบาก

สิ่งสำคัญ: นวดแป้งด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 30 นาที สามารถเปลี่ยนเครื่องผสมได้ด้วยมือ แต่มีราคาแพงและทำได้ยาก

1. 

   โอนแป้งลงในกระทะลึกปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

   

   หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นฟูดีใช้มือกดเพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมทั้งหมดออกมา ปิดฝาอีกครั้งแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาที่เหลือ

   

   นำแป้งที่เสร็จแล้วสำหรับชาเนสกีออกจากกระทะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม หากแป้งเหนียวให้ทาน้ำมันพืชเบา ๆ และทามือด้วย

   

   แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ประมาณ 16 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล

   

   ทาน้ำมันลงในถาดอบหรือปูด้วยแผ่นซิลิโคน วางลูกบอลบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างลูกบอลอย่างน้อย 4 ซม. ควรใช้ถาดอบสองแผ่นจะดีกว่า คลุมก้อนแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ (แช่ผ้าในน้ำอุ่นแล้วบีบให้ละเอียด) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   

   เปิดเตาอบที่ 220 องศา สำหรับการแพร่กระจาย ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนแป้ง

   

   ทาด้านบนของ shanezhki ด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางแผ่นอบในเตาอบ

   

   นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนชาเนสกีมีสีน้ำตาลอ่อนๆ นำชาเนสกีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เป็นเรื่องดีเสมอที่จะจดจำว่าตอนเด็กๆ คุณยายของเราเลี้ยงเราด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ ดีที่ฉันยังมีสูตรของเธออยู่ - ฯลฯ และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการอบมันฝรั่ง Shangi ของคุณยายที่อร่อยและน่าจดจำ เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันมักจะพาพวกเขาออกไปข้างนอกและปฏิบัติต่อพวกเขากับแฟนสาวทุกคน วัยเด็กนั้นช่างบ้าคลั่ง รวดเร็ว และน่าจดจำ ฉันหวังว่าคุณจะจำสูตรของฉันและอบชางงีกับมันฝรั่งแบบคุณยายของฉันให้กับครอบครัวและลูกๆ ของคุณ




- แป้งสาลี – 2 แก้วเต็ม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- เนย – 100 กรัม
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ – 10 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม
- เกลือ - หนึ่งหยิก
- น้ำ - ½ถ้วย
- น้ำตาลทราย - หนึ่งหยิก





- มันฝรั่ง – 400 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- เนย – 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ครีม – 50 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ฉันตีไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากัน ฉันยังเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงในแป้งด้วยทำให้แป้งมีรสชาติที่ถูกใจ




ฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ครีมเปรี้ยวจะทำให้ซาลาเปานุ่มฟู




ฉันละลายเนยบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมาก ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงแล้วจึงเทลงในแป้ง




ใส่แป้งแล้วคนด้วยช้อนจนแป้งข้น จากนั้นฉันก็นวดด้วยมือ






ฉันปิดฝาแป้งมันควรจะขึ้นและเพิ่มขึ้น




หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงด้วยยีสต์ที่ใช้งานได้ก็ขึ้นไปถึงด้านบนสุดของฝาจึงพร้อมสำหรับการแกะสลัก Shanezheks




ฉันต้มมันฝรั่ง ใส่เนย ครีม เกลือ แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ไส้สำหรับ shanezheki พร้อมแล้ว




ฉันบีบแป้งที่จะใช้ทำชางกีออก






ฉันหมุนลูกบอลกลม วางแก้วไว้ตรงกลางลูกบอลแล้วกดลงเพื่อสร้างภาวะซึมเศร้า




ฉันวางไส้ไว้ตรงกลาง




ฉันทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อความสวยงามและเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ฉันยังทำให้มันมีรูปร่างที่สวยงามและบีบ Shangi เพื่อทำมุม




ฉันอบ shanezhki ในเตาอบ อบค่อนข้างเร็ว ภายใน 20 นาทีคุณจะได้ชางกีพร้อมมันฝรั่งที่สวยงามและอร่อย




ปล่อยให้ชานกีเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ




เจริญอาหาร!
คุณอาจจะสนใจ

Shangi เป็นพายทรงกลมแบบเปิดพร้อมไส้ พวกมันคล้ายกับชีสเค้กมาก แต่ต่างจากชีสเค้กตรงที่ไส้ส่วนใหญ่จะเป็นมันฝรั่ง

แป้งสำหรับพวกเขาไม่เพียงทำจากยีสต์เท่านั้น แต่ยังมี kefir ด้วย Shanezhki ดังกล่าวในขณะที่ร้อนกลับกลายเป็นกรอบ แต่ถ้าคุณห่อด้วยผ้าเช็ดตัวทันทีพวกมันจะนุ่มมาก นอกจากไส้มันฝรั่งสากลแล้วยังใช้คอทเทจชีสไข่และสมุนไพรอีกด้วย แต่นี่คือ "เพลง" ที่แตกต่างออกไป

ในการทำชางกีจากแป้ง kefir คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 400 กรัม
• แป้งประมาณสามแก้ว
• เกลือ 10 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เนย 30 กรัม

สำหรับการกรอก:

• 6 มันฝรั่ง
• เนย 30 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ต้มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มจนนิ่ม

บดมันด้วยการเติมเนย เย็น. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เท kefir ลงในชามแล้วเติมเกลือ ละลายเนยแล้วเทลงใน kefir คน.

เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้เติมแป้งเป็นชิ้นๆ แป้งสำหรับชาเนเซกินั้นนุ่มและไม่ควรติดมือแม้จะไม่มีแป้งก็ตาม

ปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง แน่นอนว่ามันจะไม่ขึ้นเหมือนยีสต์ แต่จะยืดหยุ่นได้มาก

แบ่งออกเป็นหลายส่วน ทำไส้กรอกจากแต่ละส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนชิ้นส่วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ ขนาดเท่าจานรองเล็ก เชื่อกันว่าชางกีควรจะผอม

ม้วนชิ้นส่วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ ขนาดเท่าจานรองเล็ก เชื่อกันว่าชางกีควรจะผอม งอขอบเป็นด้านเล็ก ๆ แม้ว่า Shangi มักจะทำโดยไม่มีด้านใดด้านหนึ่งเลย และไส้ก็ใช้แรงพอที่จะไม่ทำให้ขนมปังแฟลตเบรดหลุดระหว่างการอบ

วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางของ shanezhka แต่ละอัน ทาพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-17 นาที ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยก็พร้อม ท้ายที่สุดแล้ว หากแสงชางเปิดรับแสงมากเกินไป แสงเหล่านั้นอาจแข็งได้ ทาเนยด้วยเนยทันทีแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ ภายในห้านาทีคุณจะได้ชางงีที่อร่อยและนุ่มมาก

อะไรจะดีไปกว่าขนมอบโฮมเมดสดใหม่? ไม่มีราคาสำหรับแม่บ้านที่เชี่ยวชาญศิลปะการอบพาย เค้ก พาย คุกกี้ ฯลฯ อย่างสมบูรณ์แบบ วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณและทำความคุ้นเคยกับอาหารจานง่ายๆ เช่น Shangi แชงกีเป็น จานอูราลรัสเซียอย่างแท้จริง. ขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ ฉันจะบอกสูตรวิธีปรุงชางงีกับมันฝรั่งแบบเดียวกับที่คุณย่าทำ จานนี้เรียบง่ายมากจนส่วนผสมในการเตรียมมีอยู่ในตู้เย็นของทุกคน เรามาเริ่มกันด้วยอาหารจานเด็ดจานนี้กันดีกว่า

Shangi กับมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์

เครื่องครัวและอุปกรณ์:เตาอบ, กระทะด้าม, ที่บด, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, มีด, กระดานทำอาหาร, ไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• แป้งสำหรับเชเน็กกับมันฝรั่งมักเตรียมด้วยยีสต์. แต่ยังมีสูตรอาหารที่เตรียมแป้งสำหรับเชเน็กกับมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ในความคิดของฉัน Shangi มันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์จะมีความนุ่มน่ารับประทานมากกว่าและนุ่มนวลกว่า คุณยังสามารถเตรียมชางงีกับมันฝรั่งจากแป้งไร้เชื้อได้ แต่ทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด
• คุณต้องเตรียมแป้งเนยที่ถูกต้องสำหรับอาหารจานนี้ เลือกเฉพาะแป้งเกรดสูงสุดเท่านั้นและแบรนด์ที่เชื่อถือได้ อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน มันจะฟูขึ้นและอบในเวลาน้อยลง

• ควรใช้มันฝรั่งเพื่อเติมปริมาณแป้งสูงวิธีนี้จะทำให้ไส้ยึดเกาะได้ดีขึ้นและไม่รั่วไหลระหว่างการอบ
• ใช้นมและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง. ตามหลักการแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด แต่ของที่ซื้อในร้านก็ดีเหมือนกันตราบใดที่ยังสดอยู่

ลำดับการทำอาหาร

เตรียมแป้ง

เตรียมไส้

1. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง ให้คว่ำลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วแบ่งเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ปิดส่วนหนึ่งด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ข้างๆ
   


2. ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงแต่ละชิ้นออกเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร
   
3. วางมันฝรั่งบด 3-4 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแต่ละวงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างรอบขอบประมาณ 1 เซนติเมตร
   
4. เราบีบชางกีตามขอบเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นหลุดออกมา เราปั้นขนมอบเป็นรูปดวงอาทิตย์หรือดอกไม้ตามที่คุณต้องการ
   
5. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางชางกีของเราไว้อย่างระมัดระวังแล้วเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที
   
6. ในขณะที่ชานกีและมันฝรั่งกำลังอบ เรามาเริ่มด้วยส่วนที่สองของแป้งกันก่อน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ น้ำหนักประมาณ 75-80 กรัม
   
7. แผ่ออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 เซนติเมตรแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
   
8. ทาไส้ครีมเปรี้ยวลงบนวงกลมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที
   
9. ทันทีที่ Shangi เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองที่ด้านบน ก็สามารถดึงออกมาและเสิร์ฟได้
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีปรุง Shangi กับมันฝรั่งในเตาอบได้

วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร

• คุณสามารถใส่สิ่งที่ใจต้องการลงในไส้ขนมนี้ได้ คุณสามารถยัดไส้ด้วยมันฝรั่งได้ ปรับปรุงด้วยเห็ดทอด. มันจะออกมาอร่อยมาก

• คุณยังสามารถเตรียม shanezhki อันแสนหวานได้ เพิ่มคอทเทจชีส ลูกเกด ถั่ว และอื่นๆ อีกมากมายลงในไส้
• หากคุณเตรียมชานกีด้วยครีมเปรี้ยวล่ะก็ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงไปได้และจานของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีสันรสชาติใหม่
• มันจะอร่อยมากถ้าคุณทำไส้จากเฟต้าชีสและผักชีฝรั่ง
• ขนมนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักของว่างหรือของหวานแสนอร่อย
• คุณสามารถเสิร์ฟชา นม และเครื่องดื่มอื่นๆ กับชาเนสกีได้

• สำหรับการที่, เพื่อให้ชานกีดูน่ารับประทานและมีเปลือกสีทองก่อนอบให้ทาด้วยเนยละลายหรือไข่ไก่ดิบ
• นอกจากสูตรสำหรับแชเน็กมันฝรั่งแล้ว ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับขนมอบแสนอร่อยให้คุณอีกด้วย ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำอาหาร ฉันยังคิดว่าคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เมื่อคุณไม่มีเวลาอบสูตรนี้จะช่วยคุณได้ และสุดท้าย ลองดูสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

ฉันดีใจที่ได้บอกวิธีทำชางงีกับมันฝรั่งให้คุณฟัง ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานนี้และจะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยครั้ง เขียนสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณในความคิดเห็น แสดงความคิดเห็นและมีความสุข อร่อย!