Charlotte บนครีมเปรี้ยว: เคล็ดลับเล็กน้อยในการทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

ชาร์ลอตต์ชนะใจคนรักของหวานมาช้านานทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเลยที่ใครจะปฏิเสธชิ้นขนมที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมชิ้นผลไม้? แม้ว่าคุณจะมีวิธีที่คุณชื่นชอบในการทำพายที่มีชื่อเสียงอยู่แล้ว ให้ลองทำให้มันแตกต่างออกไปเล็กน้อย Charlotte บนครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมในแป้ง เค้กถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และกินในทันที! คุณไม่จำเป็นต้องโทรหาญาติของคุณที่โต๊ะ กลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วบ้านจะทำให้คุณ

ข้อมูลรสชาติ ชาร์ล็อตต์กับบิสกิต

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 180 มล.;
• โซดา - 0.7 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - เพื่อดับโซดา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ apple charlotte ด้วยครีมเปรี้ยว

ในภาชนะลึกสะดวกสำหรับนวดแป้งตีไข่และเพิ่มครีม สามารถนำผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ได้ยิ่งสูงเค้กก็จะยิ่งอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

ส่งน้ำตาลทั้งหมดที่นั่นแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ผลึกน้ำตาลทั้งหมดควรละลาย

เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

ค่อยๆเทแป้งร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งสบายขึ้น หลังจากแต่ละส่วนที่เพิ่มเข้าไปแล้ว ให้ผสมแป้งให้เข้ากัน หากไม่เสร็จ อาจมีก้อนแป้งที่ไม่พึงประสงค์อยู่ในมวล

แป้งครีมสำหรับ apple charlotte พร้อมแล้ว ความสม่ำเสมอของมันควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวบาง ๆ

ทำไส้แบบคลาสสิกสำหรับ apple charlotte ล้างผลไม้และผ่าครึ่ง นำแกนออกหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับอบเชย เพิ่มหลังตามที่คุณต้องการ หล่อลื่นจานอบด้วยผักหรือเนย แล้วใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิว

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแอปเปิ้ล

ปาดแอปเปิ้ลที่เหลือลงไปบนชั้นขนม พยายามกระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เข้าไปในพายแต่ละชิ้น ใส่แป้งที่เหลือลงไป

วางจานพายลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° นำเข้าอบ 30-40 นาที ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดเตาอบและตรวจดูความพร้อมของเค้ก เจาะด้วยแท่งไม้ถ้ามันแห้ง charlotte จะอบถ้าเปียกทิ้งไว้ครู่หนึ่งทำซ้ำขั้นตอนเป็นระยะ

ชาร์ล็อตต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลบนครีมในเตาอบพร้อมแล้ว นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางบนจานที่สวยงาม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผง ชงชาและดูแลครอบครัวของคุณด้วยชาล็อตต์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลสำหรับทำ charlotte จะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวแล้วพายจะอร่อยกว่า Antonovka เหมาะอย่างยิ่ง - ผลไม้เหล่านี้จะให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และความเปรี้ยวที่จำเป็น
• เมื่อเตรียมพายคุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ ตัวอย่างเช่น ใส่วานิลลาหรือมะนาวและผิวส้มลงในแป้ง อบเชยสามารถแทนที่ด้วยกระวานหรือลูกจันทน์เทศ
• ผลไม้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ อาจเป็นลูกพีช แอปริคอต ลูกพลัม หรือแม้แต่เชอร์รี่ อย่างหลัง ช็อคโกแลตจะเป็นส่วนผสมที่อร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วหรือใส่โกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง คุณสามารถปรุงอาหาร
• อบ charlotte ในเตาอบที่มีความร้อนสูงเสมอ มิฉะนั้นอาจขึ้นได้ไม่ดี

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่ที่ไหนสักแห่งที่เป็นพายที่เราคุ้นเคยและในยุโรปเป็นพุดดิ้งเย็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบอาหารอันโอชะนี้ แต่ charlotte ที่อร่อยที่สุดกับแอปเปิ้ลตามที่พ่อครัวมือสมัครเล่นหลายคนเตรียมตามสูตรรัสเซียเก่าด้วยครีมเปรี้ยว

ชาร์ลอตต์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นสองประเภท: แบบปกติและแบบเจลลี่ และวิธีการทำอาหารทั้งสองแบบสมควรได้รับความสนใจจากเรา และเราจะศึกษาวิธีการเหล่านี้ในบทความของเราในวันนี้

ตำนานที่ตลกขบขันเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ charlotte

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ในรัสเซียมีตำนานการ์ตูนเกี่ยวกับที่มาของพายแอปเปิล ในสมัยนั้น ร้านเบเกอรี่-ร้านขนมชาวยุโรปซึ่งส่วนใหญ่เป็นร้านขนมเยอรมันจำนวนมากทำงานในอาณาเขตของจักรวรรดิรัสเซีย เป็นชาวเยอรมันที่ปรากฏตัวครั้งแรกในการขายพายที่ผิดปกติซึ่งทำจากเปลือกขนมปังที่มีไส้แอปเปิ้ล

ชาวบ้านหัวเราะเยาะความตระหนี่ของชาวเยอรมันโดยบอกว่า Frau นั้นประหยัดมากจนแม้แต่พายก็ทำจากแครกเกอร์ เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้หญิงชาวเยอรมันในรัสเซียในช่วงหลายปีที่ผ่านมาถูกเรียกติดตลกว่า Charlottes เนื่องจากเป็นชื่อ Charlotte ที่โด่งดังที่สุดในยุโรปในขณะนั้น อย่างไรก็ตาม เรื่องตลกเป็นเรื่องตลก แต่พายตกหลุมรักนักชิมและกลายเป็นเรื่องตลกในงานเลี้ยงน้ำชาแบบฆราวาส

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตกับซาวครีม

วัตถุดิบ

• — 220 กรัม + -
• - 250 กรัม + -
• — 220 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -
• แอปเปิ้ลหวาน - 3 ชิ้น + -
• วนิลาหวาน 1 แท่ง + -

วิธีทำชาร์ล็อตด้วยครีมเปรี้ยว

เมื่อเวลาผ่านไป charlotte ได้รูปลักษณ์ของเค้กบิสกิตซึ่งจนถึงทุกวันนี้ทำให้เราพอใจกับรสชาติของมัน

คลาสสิก charlotte เตรียมจากแอปเปิ้ล 3-4 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 4-5 ฟอง และโซดา แต่ด้วยความสามารถด้านการทำอาหารของพนักงานต้อนรับของเราและความสะดวกในการอบ จำนวนตัวเลือกจึงเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนที่เหลือเชื่อ ซึ่งสูตรที่เก๋ไก๋และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ อ่อนโยนและง่ายมากสำหรับพายกับแอปเปิ้ลบนครีมเปรี้ยว

• ในการเริ่มต้นต้องผสมครีมและน้ำตาลจนเม็ดหวานละลายหลังจากนั้นเราใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วนวดทุกอย่างจนเนียน
• จากนั้นเตรียมส่วนผสมแห้งแยกกัน ผสมแป้ง ผงฟู และวานิลลา แล้วเทลงในแป้งเล็กน้อย โดยใช้เครื่องผสม นำแป้งไปพร้อมในขั้นสุดท้าย แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม และมีความหนาแน่นปานกลาง
• เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วหั่นแอปเปิ้ลหนึ่งลูกเป็นชิ้นเพื่อตกแต่ง
• ที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ทาไขมัน เทน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางแอปเปิ้ลชิ้นบนเป็นวงกลม จากนั้นเทผลไม้ที่มีแป้ง ½ ส่วน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ .

ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการอบ charlotte ที่ 180 ° C ควรอบพายที่ระดับสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเพื่อให้แอปเปิ้ลในน้ำตาลไม่ไหม้จากด้านล่าง แต่คาราเมล

Charlotte - เค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ต้องขอบคุณผลไม้และแป้งอันเขียวชอุ่ม แต่ถ้าคุณปรุงขนมนี้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวด้วยมือของคุณเอง มันจะเป็นของหวานที่ละลายในปากของคุณอย่างไม่น่าเชื่อที่สุดเท่าที่คุณเคยลอง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 200-250 กรัม
• เนย - 0.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม
• ผลึกวานิลลา - 2 กรัม
• วานิลลาหวาน - 5 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 5 ชิ้น.;
• แป้งขาวเกรดสูงสุด - 650-750 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม

วิธีทำ charlotte กับไส้แอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

1. เราหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทราย 60 กรัมและค่อยๆตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล
2. แป้งทำอาหาร. ด้วยเครื่องผสมให้ตีไข่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย และวานิลลินคริสตัล จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนยจืด 50 กรัมลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป แล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วตั้งให้เย็น
3. เตรียมไส้สำหรับพาย ในโถปั่น ตีน้ำตาลทราย (40 กรัม) เข้าด้วยกัน ไข่ 2 ฟอง วานิลลาหวาน 1 ซอง แป้งและครีมเปรี้ยวที่เหลือ
4. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แต่ไม่เท่ากัน เราแยกชิ้นส่วนส่วนใหญ่ในจานอบทนความร้อนโดยไม่ลืมทำด้านข้าง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงบนเค้กแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ล
5. จากแป้งที่เหลือ คลึงเป็นชั้นบาง ๆ และใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อทำรูปหัวใจ (หรืออย่างอื่นตามต้องการ) จากนั้นจึงปิดเค้กด้วยตัวเลขผลลัพธ์ที่ทับซ้อนกัน
6. Charlotte ควรอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

เมื่อทดสอบสูตรทีละขั้นตอนของเราในทางปฏิบัติที่บ้าน คุณจะประทับใจกับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วยครีมเปรี้ยวและไส้ครีมเปรี้ยว นี่เป็นรุ่นที่อร่อยที่สุดของพายแอปเปิลในตำนานอย่างแท้จริง

พายแอปเปิ้ลสลาฟแบบดั้งเดิมทำจากแป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว เชื่อกันว่าเป็นสูตรที่มีครีมเปรี้ยวที่ทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย

ประเทศใดไม่เพียงให้เครดิตกับสูตรดั้งเดิมของชาร์ล็อตต์เท่านั้น Apple charlotte ถือเป็นของหวานแบบอังกฤษแท้ๆ ซึ่งเป็นพุดดิ้งที่ทำจากขนมปังหลายๆ ชั้นชุบครีม แอปเปิ้ล และไข่

แหล่งที่มาของสูตรบางอย่างมาจากฝรั่งเศสซึ่งพายทำจากขนมปังสังขยาและสุรา มีตัวเลือกที่สาม - เยอรมนีถือเป็นบ้านเกิดของพายแอปเปิ้ลคลาสสิก

เราได้รูทสูตรของเราสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

วัตถุดิบ

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆสำหรับพายดังกล่าว เนื่องจากครีมถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมพายจึงควรให้ความสนใจกับการเลือก ครีมควรสดและรสชาติควรเปรี้ยว มันจะทำให้แป้งมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและ charlotte ทั้งหมด - รสชาติที่น่าพึงพอใจ

สารประกอบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยโกโก้หรือน้ำตาลผง น้ำตาลหรืออบเชยลงไปได้ และตามธรรมเนียมแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ charlotte หลังจากตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยวิปครีม

ชาร์ลอตต์สุดสวยกับครีมเปรี้ยว

เป็นครีมที่ทำให้พายมีรสเผ็ดและละเอียดอ่อน

วิธีการปรุง charlotte ด้วยครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน:

1. ล้าง 6 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดจากผิวหนังที่แข็ง แอปเปิ้ลฤดูร้อนมีผิวบอบบางดังนั้นคุณจึงไม่สามารถตัดออกได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตอกไข่ 4 ฟองลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อนุ่มและหนาขึ้น คุณต้องเริ่มวิปช้าๆ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
3. ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในไข่ที่ตี แล้วตีต่อไปเรื่อยๆ ควรตีมวลเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่ามวลจะได้รูปลักษณ์ที่สวยงาม
4. เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ผสมกับเครื่องผสม
5. แป้งหนึ่งแก้วในสองหรือสามขั้นตอนเพิ่มมวลรวมและผสม
6. จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปิดไส้ด้วยไส้และเนียน
7. ส่ง charlotte ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30-40 นาที
8. นำชาร์ล็อตต์ออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลง
9. เตรียมครีมเปรี้ยว ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่ง ทาชาร์ล็อตต์ด้วยครีมและตกแต่งตามต้องการ

ชาร์ล็อตต์กับครีมเปรี้ยวจะนุ่มและอร่อย สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนจะได้รับความสุข

สูตรดั้งเดิมสำหรับ charlotte กับครีมเปรี้ยว

ในบรรดาแม่บ้านมักมีสูตรสลาฟแบบดั้งเดิมสำหรับทำ charlotte บนแป้งบิสกิต เพื่อให้แป้งมีโครงสร้างที่เขียวชอุ่มควรเติมครีมเปรี้ยวเย็นลงในไข่และน้ำตาล

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของครีมควรซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเฉพาะทาง

ในประเพณีของประเทศของเรา charlotte กับแอปเปิ้ลถูกอบบนพื้นฐานของแป้งบิสกิตซึ่งเป็นครีมเปรี้ยว เธอเป็นผู้มอบเค้กด้วยความอ่อนโยนและทำให้มันละลายในปากของคุณ สามารถทำแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ครีม ตัวอย่างเช่น หากไม่มี การทำอาหาร charlotte ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมที่จำเป็น แล้วเตาอบหรือหม้อหุงช้าจะจัดการที่เหลือ

สูตร Charlotte กับแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม ของหวานนี้จะออกมาเขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ขอแนะนำให้ปรุงชาร์ล็อตด้วยครีมเปรี้ยวเพราะด้วยวิธีนี้จานที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อจะได้รสชาติอันสูงส่ง วันนี้เราจะไม่เพียงบอกสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวชาร์ล็อตต์เท่านั้น แต่ยังแบ่งปันเทคนิคการทำอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ชาร์ล็อตต์เขียวชอุ่มบนครีมเปรี้ยว: เคล็ดลับการทำอาหาร

ทำไมบางคนถึงทำพายแอปเปิ้ลที่นุ่มฟูได้จริง ๆ ในขณะที่บางคนทำไม่สำเร็จเลย? ชาร์ลอตต์สามารถเติมอะไรลงไปได้นอกจากแอปเปิ้ล และเชฟมืออาชีพให้คำแนะนำอะไร? ได้เวลาตอบคำถามเหล่านี้แล้ว

• เพื่อให้ charlotte เขียวชอุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ อย่าเปิดประตูเตาอบก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น แป้งจะหลุดออกมา หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไปและคุณได้ตรวจสอบว่าเค้กอบแล้วหรือไม่ (โดยปกติแล้วจะใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันที่คุณต้องเจาะแป้งแล้วดู: หากมีเศษแป้งเปียกเหลืออยู่บนไม้ ต้องรออีกหน่อย) แนะนำให้ทิ้งไว้ 10 นาทีในเตาเย็น
• หากคุณกลัวว่าเมื่อคุณดึง charlotte ออกจากแม่พิมพ์ คุณจะพบชิ้นส่วนที่ติดอยู่ด้านล่าง มีวิธีแก้ไขง่ายๆ ต้องวางแบบร้อนที่นำออกจากเตาอบบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• อย่าลืมปอกเปลือกแอปเปิ้ล โดยทั่วไปแล้ว ชาร์ล็อตต์สามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่น เชอร์รี่แบบหลุม
• ถั่วเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ดังนั้นถ้าคุณมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท วอลนัท หรือถั่วไพน์ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในไส้
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของการอบให้น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นโอเรียนทัล หลังเสริมจานแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบเสมอสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
• หากคุณต้องการตกแต่งเค้กด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้น้ำตาลผง วิปครีม หรือซอสคาราเมล อย่างไรก็ตาม ตามเนื้อผ้า แทนที่จะตกแต่ง แอปเปิ้ลหลายชิ้นจะถูกวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในรูปแบบของลวดลายที่ต้องการ เพื่อที่จะได้เก็บรักษาไว้ในภายหลัง คุณยังสามารถตกแต่งส่วนบนของพายด้วยแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีรูปทรงแยก ซึ่งไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน charlotte

มีเคล็ดลับและลูกเล่นที่น่าสนใจอีกมากมายสำหรับอาหารทุกจาน หากคุณสนใจในวิธีการปรับแต่ง charlotte แบบเดิมๆ ให้อร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น ดูที่เพจ

สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลในครีมเปรี้ยว

ในการทำ charlotte คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีรายการสินค้ามากมาย: ส่วนใหญ่คุณจะพบส่วนผสมในตู้เย็นของคุณหรือในร้านสะดวกซื้อที่ใกล้ที่สุด

สินค้า:

• ครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 1-2 ไข่ขึ้นอยู่กับขนาด
• โซดาครึ่งช้อน (คุณสามารถใช้ผงฟู);
• 2-3 แอปเปิ้ล;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

สิ่งแรกที่ต้องทำคืออุ่นเตาอบก่อน สำหรับเตาอบแก๊ส 180 องศาก็เพียงพอสำหรับไฟฟ้า - 200 แน่นอนว่าต้องใช้พลังของอุปกรณ์เฉพาะของคุณ ถ้าเป็นไปได้ ให้เปิดเครื่องทำความร้อนด้านบนและด้านล่าง - ทั้งสองด้าน charlotte จะอบและขึ้นได้ดีกว่า

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาในชามแยกต่างหากแล้วทิ้งไว้สักครู่ ในเวลานี้ควรเตรียมแอปเปิ้ล: หากแข็งเกินไปให้นึ่งในหม้อหุงช้าโรยเปรี้ยวด้วยน้ำตาล คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ พลาสติก หรือตะแกรง - คุณเลือกได้

ตอนนี้เรามาเริ่มการทดสอบกัน ตีไข่กับน้ำตาลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ใช่โฟม) จากนั้นเติมโซดาและครีมเปรี้ยวผสมที่นั่น ควรเติมแป้งทีละน้อยนวดเบา ๆ ด้วยช้อนหรือเครื่องผสมจนได้มวลที่ไม่มีก้อน

จานอบทาด้วยผักจำนวนเล็กน้อยหรือเนย (ดีกว่า) เทแป้งครึ่งหนึ่งที่นั่นจากนั้นเติมไส้และเพิ่มครึ่งหลัง คุณสามารถโรยถั่วและอบเชยบนแอปเปิ้ลเพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น แต่อย่าหักโหมกับเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของแอปเปิ้ล

ปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที หากต้องการดูว่า charlotte อบแล้วหรือไม่ ให้เจาะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน - เศษแป้งเปียกที่เหลืออยู่บนต้นไม้หมายความว่าคุณต้องเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

ชาร์ลอตต์ไม่ใช่อาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือส่วนผสมที่ซับซ้อน คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยบน vpuzo.com

และพายแอปเปิ้ลซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบ แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ของหวานแสนอร่อยสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังสามารถอบในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในไมโครเวฟได้อีกด้วย สิ่งที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไปนอกเหนือจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - คอนญัก (สำหรับแป้งที่โปร่งสบายยิ่งขึ้น) อบเชย ฯลฯ วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ครอบครัวฉันชอบ Charlotte กับครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มค่อนข้างหวานละลายในปากของคุณและในเวลาเดียวกันก็มีเปลือกคาราเมลกรอบกรอบรอบ ๆ เวลาทำอาหารทั้งหมดของพายแอปเปิลหอมคือ 1 ชั่วโมง ซึ่งใช้เวลาเตรียม 20 นาที ตามที่คุณเข้าใจ แอปเปิ้ลที่นี่ทำหน้าที่เป็นแบบคลาสสิก แต่ไม่ใช่เฉพาะไส้ที่เป็นไปได้ หากต้องการพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่รสหวานและเปรี้ยวอื่น ๆ (ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของลูกเกดและราสเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งที่นี่)

วัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร

เราจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เราจะอบเค้กแสนอร่อยสำหรับชาเพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ขั้นแรก มาเตรียมแบบฟอร์มกันก่อน ต้องทาเนยให้ทั่วด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและเซโมลินา หากคุณมีน้ำตาลทรายแดงในครัวก็แนะนำให้โรยเพราะ มันคาราเมลดีขึ้นมากเมื่ออบ

ถัดไปคุณต้องลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันคิดว่าควรสังเกตว่าแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมกึ่งกรดเหมาะกว่าที่นี่ในขณะที่แอปเปิ้ลหวานผสานกับแป้งและดูเหมือนจะหลงทาง

เราเริ่มวางแอปเปิ้ลในรูปแบบที่เตรียมไว้โดยเริ่มจากด้านข้างของแบบฟอร์มเป็นวงกลม

ดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์มด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ

จานอบทรงกลมของฉันพอดีกับสามแถวตามที่แสดงในภาพ ซึ่งควรกินแอปเปิลมากกว่าครึ่ง โรยด้วยน้ำตาล อย่างไรก็ตาม หากผลไม้ของคุณหวานเกินไป คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ให้เป็นไปตามรสนิยมของคุณ

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตอกไข่ลงในชามลึกเทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทครีมเปรี้ยว ปัดและเพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและตีอีกครั้ง

คุณควรได้แป้งนุ่มบาง ๆ ซึ่งเทลงบนแอปเปิ้ลในรูปแบบ

ตอนนี้แอปเปิ้ลที่เหลือจะกระจายทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 0 C เป็นเวลาประมาณ 40 นาทีของการรอคอยอย่างทรมาน ในไม่ช้าครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้อบที่น่าทึ่ง!