Shish kebab จากกระเพาะไก่บนตะแกรง Shish kebab จากโพรงไก่

Shish kebab จากท้องไก่เป็นอาหารฤดูร้อนที่เผ็ดร้อน สะดือไก่เสียบไม้ที่นิยมเรียกกันแบบนั้นมีความกรอบมาก - คุณสามารถใช้เป็นของว่างเบียร์ได้ หลังจากไปปิกนิกในชนบทวันนี้ ฉันอยากจะทำการทดลองและทำอาหารปิกนิกจานโปรดของเพื่อนบ้านที่ทำสวนของเรา เราจะไม่บอกแขกเกี่ยวกับองค์ประกอบของส่วนผสมจนกว่าจะถึงที่สุด โอเค?

ไปที่การหมักกันเถอะ โพรงต้องหมักนานกว่าเคบับทั่วไป เราใช้มายองเนสแคลอรี่สูงเกลือกับเครื่องเทศ (ฉันนำมาจากคอเคซัส) หัวหอมกับกระเทียม คุณต้องการกระเทียมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ฉันโชคดีที่ซื้อกระเพาะแช่เย็นที่ไม่มีเยื่อสีเหลือง สดเต็ม! ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ เครื่องในสดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเคบับที่ไม่ธรรมดา

เล็กน้อยเกี่ยวกับเกลือ สำหรับบาร์บีคิวก็เพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและผักชีบดลงในเกลือ เกลือนี้มอบให้ฉันเป็นของขวัญ

ใส่หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมสับลงไปที่สะดือไก่

มายองเนสเล็กน้อย พวกโปรดอย่าโยน "รองเท้าแตะ" และอย่าเขียนว่ามายองเนสไม่สามารถใช้กับบาร์บีคิวได้ ทำไมจะไม่ล่ะ? ใช่ เราใช้มายองเนสเป็นน้ำดอง ด้วยซอสนี้ เนื้อส่วนท้องของเราจะนุ่มด้านในและกรอบด้านนอกเมื่อเสียบไม้จนเป็นสีน้ำตาล

เราผสมทุกอย่างด้วยมือของเรา บดหัวหอมและกระเทียมระหว่างนิ้ว น้ำผลไม้ควรโดดเด่น หมักท้องไก่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ใส่ไม้เสียบอย่างระมัดระวัง ฉันเอาไม้เสียบเล็ก ๆ ที่มีปลายแหลมมาก

เราส่งโพรงไปที่ตะแกรงด้วยถ่านร้อน เราทอดจนพร้อม ในขั้นตอนการทอด เราหมุนเป็นวงกลมเพื่อการทอดคุณภาพสูงจากทุกด้าน

ไก่เสียบไม้พร้อม! เสิร์ฟปิกนิกกับผักใบเขียวและผักฤดูร้อน

ทุกคนอาจชอบสัตว์ปีกย่างหรือต้ม แต่มีเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้นที่นอกจากอกขาวหรือเนื้อน่องฉ่ำๆ ที่ชื่นชอบเครื่องใน: ท้องไก่ หัวใจ หรือตับ และนี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ปรุงอาหารโดยใช้เครื่องใน และไร้ประโยชน์เพราะคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ ๆ ที่ฟุ่มเฟือย ลองทำชิชเคบับโดยใช้ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าอาหารจานแปลกน่ารับประทานแค่ไหน บทความนี้ยังอธิบายถึงสูตรอาหารสำหรับเครื่องในที่มีรสเผ็ดอีกด้วย ทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

การทำบาร์บีคิว สูตรที่หนึ่ง

ไม่ได้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอไป เครื่องในนำมาจากไก่หนุ่ม ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะมีความกระด้าง ดังนั้นควรต้มหรือตุ๋นกระเพาะไก่ก่อนทอดจนเกือบสุกจะดีกว่า ใช้กระเพาะเนื้อหนึ่งกิโลกรัมและเติมน้ำซุปหรือน้ำโดยไม่ต้องตัดมันด้วยซอสมะเขือเทศ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความแข็งของผลิตภัณฑ์ อาจใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผสมกระเพาะต้มกับหัวหอมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างบนถ่านที่รมควัน

การทำบาร์บีคิว สูตรที่สอง

หากคุณใช้กระเพาะไก่สาว ไม่จำเป็นต้องเตรียม คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อบนกองไฟได้ทันทีโดยไม่ต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระเพาะไก่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง (1 กิโลกรัม) ในน้ำดองซึ่งเตรียมจากน้ำทับทิมหนึ่งแก้ว ผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่ง ผักชี หัวหอม) ส่วนผสมของพริกและเกลือที่แตกต่างกัน (ด้วยตา) วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ กดลงเล็กน้อย ใส่มวลในตู้เย็นข้ามคืน นำออกจากซอสหมัก เสียบไม้แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เหมือนท้อง. สูตรสตูว์

สินค้า:

ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม

ท้องและหัวใจครึ่งกิโลกรัม

สองหลอด;

มะเขือเทศสดสามลูก

กระเทียมสับสองกลีบ

หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง

จีน. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

สองโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวครึ่งลูก

น้ำหนึ่งในสามแก้ว

พริกไทยป่นร้อน

หนึ่งชา ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

สับท้องไก่และหัวใจให้ละเอียดแล้วใส่ในชามเดียว ตับวางอยู่ในอีกชิ้นหนึ่งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่ามาก บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะทั้งสอง ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ไม่เกินสิบนาที หลังจากระบายของเหลวออกจากกระเพาะและหัวใจแล้ว ให้ใส่กระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ หลังจากสามสิบถึงสี่สิบนาทีเทตับและผักสับลงในมวล ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จานควรปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงซอสเดือดและทอด คุณสามารถปิดฝาหม้อได้ หลังจากชิมแล้วให้ใส่เครื่องเทศอื่นๆ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานควรพร้อม เสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มหรือข้าว

ด้วยความรู้ในเรื่องนี้ อาหารจากกระเพาะไก่สามารถกลายเป็นอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง ซึ่งรสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารอื่นๆ ที่ประณีตกว่า ภารกิจหลักคือการทำให้เครื่องในอ่อนนุ่มอ่อนโยนและเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างกลมกลืน

สิ่งที่ต้องทำจากท้องไก่?

สูตรอาหารจากกระเพาะไก่นั้นมีความหลากหลายมากและเกี่ยวข้องกับการออกแบบอาหารตามวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ซึ่งแต่ละอย่างควรค่าแก่การเอาใจใส่ในแบบของตัวเอง

1. อาหารจานร้อนจานแรกจากกระเพาะไก่นั้นเข้มข้น อร่อย และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำซุปเนื้อแบบคลาสสิก
2. ท้องไก่สามารถตุ๋นในซอสต่าง ๆ บนมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวหรือพื้นฐานอื่น ๆ ด้วยการเติมผัก, เห็ดและเครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, สมุนไพร
3. สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายที่ปรุงโดยมีส่วนร่วมของกระเพาะอาหารทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม

สลัดกึ๋นไก่

กระเพาะไก่จานอร่อยตกแต่งในรูปแบบของสลัดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงหรือปรุงเป็นอาหารหรืออาหารเย็น สิ่งสำคัญคือการล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนปรุงอาหารล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดและต้มเป็นเวลานานเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในน้ำหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส

การทำอาหาร

1. กระเพาะที่เตรียมไว้ต้มในน้ำ 1.5-2 ชั่วโมงหั่น
2. ผัดหัวหอมและแครอทในเนย ใส่กระเทียมในตอนท้าย ผสมและปล่อยให้เย็น
3. ผสมส่วนผสมด้วยถั่ว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

ซุปกระเพาะไก่ - สูตร

มันกลายเป็นความร่ำรวยและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณสามารถปรุงร้อนในส่วนประกอบผักใด ๆ แทนที่ส่วนประกอบบางอย่างด้วยส่วนประกอบอื่นหรือเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ชีสแข็งหรือแปรรูปเพิ่มลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟหรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะเน้นรสชาติของจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหวานและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ชีส

การทำอาหาร

1. ล้างกระเพาะ หั่น เติมน้ำ ต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง วางมันฝรั่งก้อน หัวหอมผัดกับแครอท
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ขึ้นฉ่ายสับ พริกหยวก และมะเขือเทศ ปรุงรสให้ร้อนตามต้องการ ถ้าใช้ชีสแปรรูป ให้ใส่ลงไป
4. ต้มจานสองสามนาทีปรุงรสด้วยสมุนไพร

เนื้ออกไก่ - สูตร

ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมการทอดจากท้องไก่จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานเนื้อสับแบบคลาสสิก หลังจากทอดแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นเพิ่มเติมด้วยการเติมน้ำหรือน้ำซุปใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่ฉ่ำนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ล้างท้อง คลายหนังและเส้นเอ็น
2. ผลิตภัณฑ์ถูกบิดพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อและผสมกับไข่ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เตรียมช่องว่างม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน
4. พวกเขาใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อหรือกระทะเทน้ำร้อนหรือน้ำซุปแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง

Heh จากกระเพาะไก่ในภาษาเกาหลี

อาหารจากกระเพาะไก่อาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด ตัวอย่างเช่น การใช้สูตรต่อไปนี้จะทำให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อด้วยสำเนียงเกาหลีได้ ความคมชัดระดับปานกลางที่คมกริบ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด และให้บริการไม่เฉพาะสำหรับมื้ออาหารในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากท้องไก่เป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหั่นเป็นเส้น
2. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันและผสมกับสไลซ์
3. ใส่กระเทียม ส่วนผสมน้ำสลัด คลุกเคล้า
4. หลังจาก 10 ชั่วโมง heh จากท้องไก่จะใส่และพร้อม

สตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่

เช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากกระเพาะไก่ สตูว์เนื้อวัวต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน โดยรวมแล้วกระบวนการดับไฟของผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ส่วนประกอบของน้ำเกรวี่สามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว ผัก และเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟข้าว มันฝรั่ง โจ๊ก หรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 350 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. พวกเขาเริ่มปรุงสตูว์เนื้อวัวจากท้องไก่หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเบื้องต้น
2. หัวหอม, แครอท, เพิ่มท้อง, สีน้ำตาล
3. เทน้ำใส่ซอสด้วยแป้งปรุงรสเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
4. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง น้ำเกรวี่จากท้องไก่จะพร้อม

Pilaf จากท้องไก่ในหม้อหุงช้า

จากสูตรต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้จากท้องไก่ หม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและทำให้แน่ใจว่าส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นนุ่มและข้าวร่วนและมีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวหอมและแครอทและเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 แก้ว
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• ขมิ้นและซีร่า - อย่างละ 2 หยิก
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ผ่าท้องใส่ชามเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. จากนั้นความชื้นจะระเหยเมื่อ "อบ" เพิ่มน้ำมัน หัวหอมสับและแครอทและทอดเป็นเวลา 20 นาที
3. เทข้าว, เครื่องเทศ, เทน้ำเดือด 2 ถ้วย, เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "Pilaf"

Shish kebab จากกระเพาะไก่บนตะแกรง

ตามกฎแล้วอาหารที่ทำจากกระเพาะไก่จะต้มหรือตุ๋นเป็นเวลานานและน่าเบื่อเพื่อกำจัดรสชาติที่เป็นยางและแข็งของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม อย่างไรก็ตามในกรณีของบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ทุกอย่างจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การหมักล่วงหน้าจะช่วยให้รสชาติอ่อนลง หลังจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องอบด้วยความร้อนนาน

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. กระเพาะล้างแห้ง เค็ม พริกไทย ใส่ภาชนะ
2. เพิ่มหัวหอมสับ, พริกไทย, น้ำมะนาว, ผสม, ทิ้งไว้ 2-6 ชั่วโมง
3. ท้องถูกเสียบด้วยไม้เสียบสลับกับหัวหอมและพริก
4. กระเพาะไก่ย่างเสียบไม้บนถ่านที่คุกรุ่นเป็นเวลา 15 นาที

บรรจุพายไก่

ท้องไก่สับไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำเนื้อทอดเท่านั้น คุณสามารถทำไส้ที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับการอบซึ่งสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเสริมด้วยข้าวต้ม, ชีสขูด, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ดทอดหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• ท้องไก่ - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร

1. กระเพาะต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนนิ่ม ใส่มวลที่บิดเป็นเกลียวแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรสไส้ด้วยเกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ผสม, ตั้งไฟสักครู่, เย็น

สับจากท้องไก่

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากกระเพาะไก่เป็นครั้งที่สองให้ใช้สูตรต่อไปนี้แล้วทอด การเตรียมการของพวกเขาจะใช้เวลามากกว่าปกติ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกลืน คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรือผักเป็นเครื่องเคียงได้

1. หั่นหอมหัวใหญ่เป็นสี่ส่วนด้วยวงแหวนหนา 5 มม.

2. ปอกเปลือกกระเทียม 6 กลีบ

3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวดำครึ่งช้อนชา และปาปริก้า 1 ช้อนชา ผสมกับหัวหอมสับ บีบกระเทียม 4 กลีบผ่านการกด เราผสม

4. ก่อนปรุงอาหารให้เทน้ำแร่

วิธีทำน้ำดองสำหรับหัวใจ

1. เทซีอิ๊วสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม ใส่กระเทียมสองกลีบผ่านการกดและโรสแมรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่าง

วิธีการปรุงหัวใจและโพรงไก่เสียบไม้

1. ในการขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ เพียงแค่บีบออก

2. หากมีฟิล์มอยู่ในโพรงต้องจุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที ตัดไขมันออกด้วย

3. เราส่งโพรงไปยังน้ำดองและผสม

4. เรายังส่งหัวใจไปที่น้ำดองและผสม

5. ปิดฝาหมักด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. แช่ไม้เสียบสิบสองอันในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

8. เราใส่โพรงบนไม้เสียบหลาย ๆ ครั้งตลอดความยาวทั้งหมด วางไว้ใกล้กัน

9. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ที่ด้านล่างสุดของเตาอบ วางไม้เสียบกับช่องบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

10. 10 นาทีหลังจาก ventricles เราส่งหัวใจไปที่เตาอบ

วิธีทำซอสส้ม

1. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ และก้านโรสแมรี่

2. นำผิวส้มออก 1 ลูก ใส่ลงในกระทะ บีบน้ำจากส้ม 2 ลูกลงในกระทะด้วย

3. เราต้มของเหลวสองครั้งจะใช้เวลา 20 นาที เทซอสสำเร็จรูปลงในเรือน้ำเกรวี่หรือจานอื่น ๆ ที่สะดวก

4. เราตรวจสอบความพร้อมของเคบับ - ข้างในควรเป็นสีชมพู

ทำอาหารง่ายนิดเดียว!

บทความในวันนี้จะอุทิศให้กับอาหารที่ไม่ธรรมดา - บาร์บีคิวจากหัวใจและท้องไก่ แต่ฉันรับรองกับคุณได้ว่าอาหารเหล่านี้อร่อยมาก และหลังจากที่คุณปรุงและลองชิมแล้ว อาหารเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารธรรมดาทั่วไปในเมนูของคุณ

หากคุณกำลังจะไปธรรมชาติ อย่าลืมหมักผลิตภัณฑ์นี้ ในแง่ของเงินมันถูกกว่าเช่นเคบับหมูและรสชาติไม่ได้ด้อยกว่าเลย

นอกจากเขียนสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว ฉันยังทำวิดีโอโดยหมักก่อนแล้วจึงทอดกระเพาะและหัวใจไก่

Shish kebab จากกระเพาะไก่บนตะแกรง

ฉันหมักท้องไก่ในน้ำหมักกระเทียมรสเผ็ด จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแกล้มเบียร์ หากคุณไปกับบริษัท ให้ดองมากขึ้นในคราวเดียว เพราะพวกเขาจะกินอย่างเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ

• ท้องไก่ - 800 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Adjika - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• กระเทียม - 8 กานพลู
• พริก
• พริกเกลือ.

ท้องเป็นกล้ามเนื้อที่แข็งมาก ดังนั้นก่อนที่จะหมักและทอดบนตะแกรงคุณต้องต้ม

เราจะต้มในน้ำเค็มโดยเติมใบกระวาน เวลาต้มประมาณ 1 ชม. -1 ชม. 20 นาที

จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและล้างท้อง

สามบนกระต่ายขูดหรือส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มซีอิ๊ว, adjika, น้ำส้มสายชู, พริกสับละเอียด, เกลือและพริกไทย

คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมง มันจะหมักที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 2 ชั่วโมง คุณสามารถจุดเตาย่างและทอดบนถ่านในแต่ละด้าน

กระเพาะไก่ต้มสุกแล้ว ไม่ต้องทอดนาน แค่พอให้มีสีแดงก่ำสวยงาม จากประสบการณ์ส่วนตัวฉันจะบอกว่าการทอดบนตะแกรงสะดวกที่สุด

พวกมันมีรสชาติแห้งเล็กน้อย ดังนั้นควรกินกับซอสที่คุณชื่นชอบจะดีกว่า

น้ำดองของเรามีรสเผ็ด ดีที่สุดคือดื่มเบียร์ด้วยท้องของคุณ

สูตรไก่ย่างเสียบไม้อร่อย

ด้วยหัวใจไก่ ทุกสิ่งทุกอย่างแตกต่างจากท้อง พวกมันมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำหมักและอร่อยมาก แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังกินมัน หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอาหารเย็นสูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ - 800 กรัม
• Adjika - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ซีอิ๊ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ.

หัวใจไก่จำเป็นต้องทำความสะอาดไขมันและหลอดเลือดส่วนเกิน

ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเลือดที่จับตัวเป็นก้อน

เพิ่มหัวหอมสับ, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง, adjika และเกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน

เรากำลังรอ 2 ชั่วโมงและคุณสามารถย่างบนตะแกรงได้

โดยรวมแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมที่จะพลิก

หัวใจไก่ควรรับประทานคู่กับเครื่องเคียง หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรเป็นครั้งที่สอง อย่าลืมทำอาหารเหล่านั้นด้วย

อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบหัวใจได้ไม่เพียง แต่บนตะแกรงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบด้วย แต่มีอยู่ในสูตรอาหารอื่นแล้ว