Shchi ไม่มีมันฝรั่ง: สูตรการทำอาหาร Spring Hit: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมมันฝรั่ง สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีแทนมันฝรั่งได้
ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ ซุปดังกล่าวจะอุ่นได้ดีอิ่มตัวด้วยวิตามินและจะไม่เพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมที่เอว ซุปดังกล่าวซึ่งแตกต่างจากซุปกับมันฝรั่งสามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นได้โดยไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำกว่ามากและดีต่อสุขภาพมากกว่า
ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งจะแตกต่างออกไป: ผัก ปลา เห็ด หรือเนื้อสัตว์ จานดังกล่าวอาจอยู่ในรูปแบบของซุปครีมหรือซุปครีม นอกจากนี้ยังมีซุปหลากหลายชนิดที่ไม่มีมันฝรั่งโดยที่พืชรากจะถูกแทนที่ด้วยซีเรียลหรือพาสต้า
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซุปที่ไม่มีมันฝรั่งในรูปแบบของมันฝรั่งบดเพราะมันจะทำให้อิ่มท้องด้วยใยอาหารและกำจัดความรู้สึกหิวโดยสิ้นเชิง ซุปเนื้อเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเป็นหวัด มื้อเย็นแสนอร่อย หรือหลังออกกำลังกายหนักๆ ซุปผักและเห็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็น เนื่องจากมีอาหารเบาและเป็นอาหาร แต่ซุปปลาจะเต็มไปด้วยกรดไขมันและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณกำลังควบคุมอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกซุปผักที่ไม่มีมันฝรั่ง โดยไม่รวมรากผักและผักที่มีแป้งทั้งหมด
วิธีปรุงซุปโดยไม่ใช้มันฝรั่ง - 15 พันธุ์
ซุปที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเห็ดและบะหมี่ไข่จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- บะหมี่ไข่ - 150 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- พริกไทยป่น - 5 กรัม
- อกไก่ - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - 20 กรัม
การทำอาหาร:
สับหน้าอกเป็นก้อน
สับแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ
สับหัวหอม
หั่นเห็ด
ทอดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปในเนย
เทน้ำลงบนผักแล้วนำไปลิ้มรส
เพิ่มบะหมี่และปรุงจนนิ่ม
ทางที่ดีควรเลือกบะหมี่ดูรัมซึ่งดีต่อสุขภาพมาก
เพิ่มผักใบเขียว
ซุปที่มีบวบหอมและเครื่องเทศรสเผ็ดนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แกง - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ครีม - 1/2 ถ้วย
- บวบ - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
หั่นบวบเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมเนย พร้อมด้วยกระเทียม หัวหอมสับ และแกง
ตีผักเสร็จแล้วในเครื่องปั่น
จากนั้นเติมน้ำซุปและครีมลงในน้ำซุปข้นผัก
ตีอีกครั้งแล้วต้มซุป
ซุปที่อร่อยและแปลกตาจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่ง - 12 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ลิตร
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- บวบ - 2 ชิ้น
- เลโช - 300 ก
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
- คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นสุ่ม
ทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและตัดก้านออก
อย่าลืมเอากิ่งที่ตัดออก เนื่องจากไม่มีเนื้อสัมผัสที่แข็งมาก
ใส่ผักลงในกระทะเป็นชั้น ๆ : หัวหอม, จากนั้นชั้นของแครอท, คื่นฉ่าย, มะเขือยาว, บวบ, เลโช, ซอสมะเขือเทศ, หน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศ เติมน้ำ
ส่งผักไปเคี่ยว หลังจากผ่านไป 15 นาที นำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพร เพิ่มกระเทียมสับด้วย
“ดัชบารา”
อาหารอาเซอร์ไบจันที่มีสีสันจะช่วยเพิ่มความพึงพอใจให้กับมื้อกลางวันหรือของว่างยามบ่าย ซุปเข้มข้นและมีไขมันแต่ก็น่าพึงพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนื้อแกะ - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ใช้แป้ง เกลือ และไข่ นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่น
เตรียมเนื้อสับจากเนื้อแกะและหัวหอมซึ่งควรนำไปชิม
ปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กจากแป้งและเนื้อแกะสับ
เพิ่ม dyushbars สำเร็จรูปลงในน้ำซุปร้อน เพิ่มสะระแหน่และนำไปต้ม
ซุปปลาแซลมอนที่อร่อยและเข้มข้นจะเป็นตัวเลือกจานแรกที่ดีสำหรับทุกโอกาส
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำ - 3 ลิตร
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- แซลมอน - 600 ก
- พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงในน้ำเดือด
เพิ่มปลาแซลมอนและหลังจากผ่านไป 15 นาที - และลูกเดือย
ปรุงรสซุปด้วยชีสนำไปลิ้มรสและเพิ่มผักสับ ปล่อยให้จานพัก
ซุปรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากจะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณอย่างมาก
วัตถุดิบ:
- รากขิง - 1/2 ชิ้น
- ซอสวูสเตอร์ - 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม - 7 กลีบ
- เนย - 70 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ฟักทอง - 500 กรัม
- ผักชี - 1 พวง
การทำอาหาร:
หั่นฟักทองและแครอทเป็นชิ้นใหญ่
คุณต้องเลือกฟักทองโจ๊กหลากหลายพันธุ์ - มันอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก
สับกระเทียม ผักชี รากขิง และหัวหอม
วางผักลงในจาน โรยด้วยเนยละลาย แล้วโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ราดด้วยซอสวูสเตอร์
ผสมและอบผัก
เทผักที่เตรียมไว้ตามปริมาณน้ำที่ต้องการแล้วต้ม
ตีจานในเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟโรยด้วยผักชี
ซุปถั่วหอมเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซุปดังกล่าวเหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ซุปถั่วสำหรับมื้อเย็นจะดีมากเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- รากผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4-5 ฟัน
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศ - 50 กรัม
การทำอาหาร:
แช่ถั่วก่อน.
สับผักเป็นก้อน
ผัดผักชีฝรั่ง หัวหอม และแครอทในเนย เพิ่มพริกไทยและผัดให้เข้ากัน เพิ่มถั่วและปิดด้วยน้ำ
หลนประมาณสี่สิบนาที จากนั้นเติมเกลือ พริกไทยร้อนเล็กน้อย และมิ้นต์
เทน้ำลงไปตามความหนาที่ต้องการของน้ำซุป
เมื่อถั่วนิ่มลง ใส่กระเทียมลงไป ซุปก็พร้อม!
ซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแอปเปิ้ลและปลาสีแดงจะเป็นอาหารจานแรกที่ดีสำหรับเทศกาลและยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันอีกด้วย ทางที่ดีควรปรุงซุปกลางแจ้งในหม้อต้มขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ผักชี - 1/2 พวง
- วอดก้า - 50 มล.
- คื่นฉ่าย - 1 พวง
- หัวปลาแดง – 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- หางปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 50 มล.
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- เคเปอร์ดอง - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
ต้มน้ำและเพิ่มแอปเปิ้ลสับและคื่นฉ่าย
ทอดหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋า
เพิ่มหัวและหางปลาลงในแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย
เทเคเปอร์ มะเขือเทศสับ และผักใบเขียวลงในกระทะจนถึงหัวหอม หลนสักสองสามนาที
เพิ่มผักและน้ำมะนาวลงในซุป
นำน้ำซุปมาชิม พักไว้ให้เดือด จากนั้นจึงเอาหัวและหางปลาออก แล้วเทใส่จาน
ซุปรสเผ็ดและอร่อยมากกับมะเขือเทศจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ:
- พริกขี้หนู – เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
- ถั่วชิกพี - 100 กรัม
- เนย - กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
- คื่นฉ่าย -1 หัว
การทำอาหาร:
ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก
ในการทำเช่นนี้ ให้ลดมะเขือเทศที่หั่นตามขวางลงในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออกด้วยการเคลื่อนไหวง่ายๆ เพียงครั้งเดียว
สับพริกและมะเขือเทศ
ตัดคื่นฉ่ายปอกเปลือกเป็นเส้น
วางผักลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นสับผักในเครื่องปั่น
ต้มถั่วชิกพีแล้วทุบในเครื่องปั่นผสมกับผักแล้วต้ม
ซุปอาหารดัตช์ที่แปลกตาและมีกลิ่นหอมจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลอง
วัตถุดิบ:
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
- ถั่ว - 500 กรัม
- เบคอน - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกรมควัน - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แฮมหมู - 500 กรัม
- ต้นหอม - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
เทน้ำลงบนแฮม เบคอน และถั่วลันเตา ต้ม.
ใส่ผักชีฝรั่งสับ หัวหอม 2 ชนิด และแครอท
นำเนื้อออกจากซุปแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งซุปพร้อมกับไส้กรอกสับ
นำมาลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำลงบนโต๊ะ
ซุปที่มีกลิ่นหอมและเบามากเหมาะเป็นของว่างเพื่อการออกกำลังกายสำหรับทุกคนที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง
วัตถุดิบ:
- บรัสเซลส์ถั่วงอก - 100 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
- แชมปิญอง - 100 กรัม
- ถั่วลันเตา - 100 กรัม
- ต้นหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ใส่หม้อน้ำลงบนกองไฟ
ผัดกระเทียมหอมในเนยจนนิ่ม
เพิ่มผักทั้งหมดลงในน้ำเดือด ยกเว้นกะหล่ำปลีและหัวหอม
ใส่หัวหอมทอดและกะหล่ำดาวหลังจากผ่านไป 10 นาที นำน้ำซุปมาชิม
ซุปปลาหอมมีความสวยงามมากในการเสิร์ฟและจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเสิร์ฟในเทศกาล
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
- ต้นหอม - 1 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- ไข่แดง - 4 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ - 300 ก
- เนื้อปลาคอด - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ครีมไขมัน - 100 มล.
- น้ำซุปปลา - 1 ลิตร 1 ลิตร
- เนย - 25 กรัม
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกผักทั้งหมด ทาน้ำมันแล้วอบ
แยกหอยแมลงภู่ต้ม
ต้มปลาคอดและปลาแซลมอนในน้ำซุปปลา จากนั้นเติมน้ำและไวน์
ผสมครีมกับไข่แดงแล้วตั้งไฟจนเดือด เทลงในซุปใส่ผักอบแล้วนำไปลิ้มรสจาน
แบ่งซุปลงในชาม
ซุปปลาแสนอร่อย แต่มีแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหรือมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาแซลมอน 1 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แครอท 1 ชิ้น
- ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีลาว
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
ใส่ปลาแซลมอนและกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้า ทำงานในโหมด "ซุป"
เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่พริกไทย มะเขือเทศ และแครอทลงไป
ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
ซุปเข้มข้น เข้มข้น และมีกลิ่นหอมถึงโต๊ะของคุณ!
การทำอาหาร:
- น้ำ - 2 ลิตร
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
- ขนมปัง - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ข้าวเมล็ดกลม - 60 กรัม
- พริกไทย - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
การทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปหมู
ใส่เนื้อสัตว์ ข้าว และเครื่องเทศลงไป
ผัดแครอทและหัวหอม ใส่ลงในซุป
ทอดขนมปังกรอบกับกระเทียม
เพิ่มขนมปังปิ้งเล็กน้อยลงในซุปที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ
จานเบาและอาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง - สูตรสำหรับมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก - ประมาณ 1 ช้อนชา
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 1 กำมือ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดเต้านมเป็นก้อน ต้มในน้ำ
วางอกต้มในน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ
ขูดแครอทแล้วใส่ในซุป ใส่วุ้นเส้น
สับผักและปรุงรสซุป
แน่นอนว่าประโยชน์ของซุปนั้นจะขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีส่วนประกอบอื่น ๆ
ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรซุปที่ไม่มีมันฝรั่งคือ:
ทุกวันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่จินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากมันฝรั่งใช่ไหม? แต่ไม่ใช่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลที่สุดของเราที่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันและปรุงอาหารจานอร่อยได้ ซุปรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลี และสตูว์เกือบทั้งหมดปรุงโดยไม่ใช้ผักนี้ วัตถุดิบหลักในสมัยนั้นคือกะหล่ำปลีและหัวผักกาด ผู้ปฏิบัติตามโภชนาการอาหารชอบที่จะทำโดยไม่มีมันฝรั่งไม่เพียง แต่ในครั้งแรก แต่ยังอยู่ในหลักสูตรที่สองด้วย เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง และความปรารถนาที่จะได้รับสูตรซุปที่ไม่มีมันฝรั่งก็ยินดีต้อนรับ!
วิธีเปลี่ยนมันฝรั่งในซุป
สิ่งที่สามารถใส่ในซุปแทนมันฝรั่งได้? ผักใด ๆ ที่คุณเลือก อย่างไรก็ตาม หากคุณมุ่งเน้นไปที่พื้นผิวและความหนาแน่นของพืชรากนี้ การทดแทนที่ยอดเยี่ยมจะเป็น:
- กะหล่ำ
- ฟักทอง
- บวบ
- รากผักชีฝรั่ง
- ถั่วขาว
คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งโดยใช้ซีเรียล (บัควีท, เซโมลินา, ข้าว, ลูกเดือย), วุ้นเส้นและพาสต้าขนาดเล็กในรูปแบบของวงแหวน, เปลือกหอย, ดอกไม้ ปรุงเหมือนกับซุปอื่นๆ - บนผัก เห็ด หรือน้ำซุปเนื้อ อย่างไรก็ตามแตงกวาสดในหลักสูตรแรก "ฟังดู" น่าสนใจมาก และถั่วเขียวกระป๋อง
ห้าสูตรซุปที่เร็วที่สุดโดยไม่มีมันฝรั่ง:
หากคุณปรุงน้ำซุปข้นก็อาจเป็นถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่วใด ๆ , ฟักทอง, กะหล่ำปลีที่มีช่อดอกเช่นบรอกโคลี จานจะออกมาอร่อยเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งทดแทนมันฝรั่งที่ดีอีกอย่างหนึ่งก็คือขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ที่ใส่ลงในจานโดยตรงก่อนรับประทานอาหาร