หลังฤดูหนาวอันยาวนาน ร่างกายของเราขาดวิตามินจากธรรมชาติ ไม่ใช่แช่แข็งหรือสังเคราะห์ นี่คือจุดที่กรีนตัวแรกมาช่วย ฉันชอบแสงนี้จริงๆ เกือบจะเป็นซุปฤดูร้อน สามารถต้มในน้ำซุปเนื้อและเนื้อสัตว์หรือใส่ผักก็ได้ และอร่อยมาก! เพราะผักชนิดหนึ่งให้รสเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์

ฮีโร่หลักของโอกาส - เขามาแล้ว! ในสิ่งที่ดีที่สุด!

ฉันมีรูบาร์บของตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีพล็อตคุณจะต้องพึ่งพาการซื้อหรือ "ค่าผ่านทาง" เท่านั้น)))

Rhubarb - พืชมหัศจรรย์มีชะตากรรมนับพันปี มีประโยชน์มาก! และเดือนพฤษภาคมเป็นช่วงเวลาที่ทุกอย่างกลายเป็นอาหารสำหรับผักชนิดหนึ่ง - ทั้งใบและก้านใบ ในฤดูร้อน ใบไม้จะรับประทานไม่ได้อีกต่อไป ใบไม้จะหยาบและสูญเสียคุณค่าทางอาหาร

ในความเป็นจริงนี่เป็นซุปราคาประหยัดแม้ว่าจะมีเนื้อสัตว์ก็ตาม ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารด้วยไก่ได้ ฉันปรุงน่องไก่งวง น่องนี้มีเนื้อเยอะมาก! เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว))

ฉันไม่เคยทอดอะไรในซุปฤดูร้อน จำเป็นต้องให้ร่างกายหยุดพักจากสารก่อมะเร็ง! ผักและการปรุงอาหารเท่านั้น! แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันฝรั่ง

และเราตัดผักทุกอย่างจะไปทุกอย่างที่อยู่ในมือ - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง!

เราตัดผักชนิดหนึ่ง ในน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปก่อนอื่นเราจะส่งมันฝรั่งและผักใบเขียวทั้งหมด!

ครีมเปรี้ยว - เป็นสัมผัสสุดท้าย ...

ไม่สามารถบอกได้ว่าซุปรูบาร์บมีรสชาติเป็นอย่างไร ต้องลอง! วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกในฤดูร้อนแบบเบา ๆ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ซุปรูบาร์บยังให้ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้อีกด้วย ดังนั้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมทำอาหาร

ซุปสีเขียวอ่อนและเข้มข้นมาก

ซุปรูบาร์บใส่ไข่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ขั้นตอนการเตรียมการจะไม่ทำให้คุณลำบากใด ๆ สิ่งสำคัญคือการตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นล่วงหน้า

หมายเหตุ! โดยการเปรียบเทียบซุปปรุงด้วยสีน้ำตาล ผักโขม และใบผักกาดเช่นเดียวกับตำแย

องค์ประกอบ:

• 2 มันฝรั่ง
• รากแครอท
• น้ำกรอง
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย;
• ครีมเปรี้ยว;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ
• รูบาร์บ 0.5 กก.
• 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันเนยใส;
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

คอร์สแรกอร่อย

เพื่อให้อาหารค่ำน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ต้มซุปรูบาร์บในน้ำซุปเนื้อ สูตรไก่นั้นง่ายและราคาไม่แพงแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่

คำแนะนำ! พยายามปรุงซุปด้วยใบผักชนิดหนึ่งเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด

องค์ประกอบ:

• รูบาร์บ 0.3 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• ต้นหอม;
• 3 ฟอง;
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

ซุปผักชนิดหนึ่งกับเนื้อ: สูตรมิ้นท์

ปรุงซุปรูบาร์บตามสูตรนี้ โดยทั่วไปแล้วจะใช้เนื้อแกะเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แต่หาได้ไม่ง่ายนัก ดังนั้น คุณจึงสามารถนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย

หมายเหตุ! Rhubarb ไม่ได้ใช้เฉพาะกับซุปเท่านั้น ดังนั้นจากความเขียวขจีนี้จึงได้แยมและแยมแสนอร่อยผลไม้แช่อิ่มรวมถึงการเติมพายและพาย

องค์ประกอบ:

• เนื้อ 0.5 กก.;
• รูบาร์บ 0.3 กก.
• ข้าว 100 กรัม
• 2 ชิ้น ลูกา;
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• มิ้นต์ 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปตามเนื้อไก่ล่วงหน้า โดยหลักการแล้วคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำกรอง
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนหนา 2 ซม.
3. Rhubarb สะระแหน่และผักชีฝรั่งล้างและสับไม่ละเอียดเกินไป
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ในหม้อหรือกระทะตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
6. ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นโอนหัวหอมไปยังภาชนะแยกต่างหาก
7. มาแนะนำจานที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
8. ใส่ครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามแล้วส่งไปที่หัวหอม
9. จากนั้นทอดส่วนที่เหลือของเนื้อและใส่ในชามที่มีหัวหอม
10. ในหม้อต้มเราแนะนำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก กระจายผักใบเขียวที่เตรียมไว้ - สะระแหน่และผักชีฝรั่ง
11. ผัดจนผักใบเขียวนุ่ม
12. ตอนนี้ให้กลับเนื้อและหัวหอมกลับไปที่หม้อ
13. เทน้ำซุปเกลือจานและพริกไทย
14. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ตั้งระดับเตาขนาดเล็กและปรุงซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที หม้อควรปิดฝา
15. ได้เวลาส่งซีเรียลข้าวไปยังส่วนผสมที่เหลือ แน่นอนว่าข้าวต้องล้างหลายน้ำ
16. ปรุงซุปที่ระดับต่ำสุดของหัวเตาเป็นเวลาสิบห้านาที
17. ใส่รูบาร์บลงในหม้อและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
18. พร้อม! เสิร์ฟซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรสดเพื่อรสชาติ

Rhubarb เป็นผักชนิดหนึ่งที่ยืนต้น แข็งแรง มีขนาดใหญ่มาก มีเหง้าหนา มีเนื้อไม้แตกกิ่งก้านสาขา ต้นผักชนิดหนึ่งเหนือดินจะตั้งตรง หนา และกลวง ผักชนิดหนึ่งสูงถึง 2 เมตร Rhubarb แพร่หลายไปทั่วโลก มีทั้งหมดมากกว่า 20 ชนิด

สูตรอาหารสำหรับจานรูบาร์บ ซุปกะหล่ำปลี ซุป สลัด และวอดก้ารูบาร์บ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของรูบาร์บ

ก้านผักชนิดหนึ่งมีน้ำตาลมากถึง 2%, กรดอินทรีย์สูงถึง 2.3%, เกลือแร่ของแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, วิตามินซีจำนวนมาก ส่วนที่กินได้ของผักชนิดหนึ่งคือก้านเนื้อหนาสีเขียวหรือสีแดง สี. จำเป็นต้องเลือกลำต้นที่หนาแน่นซึ่งแตกง่ายเมื่อกด ก้านใบจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิปกติสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวันและที่ 0 องศา - นานถึง 5-7 วัน

ก้านใบผักชนิดหนึ่งมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล เป็นการดีที่จะเพิ่มผักชนิดหนึ่งในหลักสูตรแรกแทนสีน้ำตาลเพื่อให้ความสดชื่นและความเปรี้ยว (ในซุปกะหล่ำปลีสีเขียวและ Borscht) เป็นการดีที่จะเพิ่มใบอ่อนลงใน okroshka และบีทรูท

ในปริมาณเล็กน้อยสามารถเพิ่มรูบาร์บลงในสตูว์ผักได้ ใช้ในน้ำสลัดและน้ำสลัด สามารถยัดไส้ได้ เตรียมมันฝรั่งบดเปรี้ยวเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จากก้านหนาฉ่ำคุณสามารถปรุงพาย, ครัมเบิล - ผลไม้อบที่ปกคลุมด้วยเศษขนมชอร์ตคัสต์, เยลลี่และของหวานอื่น ๆ

ด้วยการเติมผักชนิดหนึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานและซีเรียล, แพนเค้ก, พาย, พุดดิ้ง จากก้านอ่อนของผักชนิดหนึ่ง - ผลไม้หวาน, แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่ ซอสรูบาร์บเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา และสัตว์ปีก ซอสหวาน - สำหรับจานของหวาน สำหรับการปรุงอาหารรูบาร์บ อย่าใช้อุปกรณ์ทองเหลืองหรือเหล็ก เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน

สูตรอาหารและเครื่องดื่มจากรูบาร์บ

ซุปรูบาร์บ.

ผักชนิดหนึ่ง (ใบ) - 5-6 ชิ้น + มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น + น้ำ - 2 ลิตร + น้ำซุปก้อน - 2-3 ชิ้น (หรือน้ำซุปเนื้อ) + พริกไทยดำ + ใบกระวาน + เกลือ ล้างใบและเอาเส้นเลือดที่หนาเป็นพิเศษออก ตัด. หากไม่มีเนื้อสัตว์ให้ใส่น้ำซุปก้อนลงในน้ำเดือด สับมันฝรั่งและเพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบโหระพา เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ไข่ต้ม

รูบาร์บและซุปผลไม้.

ขนมปังข้าวสาลี - 200 กรัม + รูบาร์บ - 500 กรัม + น้ำ - 4 ถ้วย + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 1 ถ้วย + ผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปริคอต) + น้ำตาล + อบเชย + กานพลู . ขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง ปอกเปลือกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด เพิ่ม croutons อบเชยและกานพลู ปรุงอาหารจนกว่ารูบาร์บจะสุก เทน้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง

ตีไข่แดงกับนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ขณะผัดให้เทลงในซุป ค่อยๆเทคนขาวที่ตีด้วยน้ำตาลลงในน้ำเดือดเป็นหยดเพื่อให้เกี๊ยวเกิดขึ้น เพิ่มชิ้นผลไม้สด

ซุปบ๊วยแห้งกับรูบาร์บ

ลูกพลัมแห้ง + รูบาร์บ + น้ำตาล + ผิวเลมอน + แป้งมันฝรั่ง ลูกพลัมแห้งและผักชนิดหนึ่งสับละเอียด - ต้ม นำออกจาก. บดให้เป็นรูพรุนแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน และแป้งมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นผักชนิดหนึ่ง

ผักชนิดหนึ่ง - 300 กรัม + น้ำ + น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ + อบเชย - 1/2 ช้อนชา และยัง: เนย - 100 กรัม + น้ำตาล - 75 กรัม + ไข่ - 2 ชิ้น + อัลมอนด์ (บด) - 50 กรัม + เกลือ - 1/2 ช้อนชา + แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ตัดผักชนิดหนึ่ง แช่น้ำเล็กน้อย ใส่ลงในจานที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ผสมเนยนุ่ม น้ำตาล ไข่ อัลมอนด์ เกลือ และแป้ง เทส่วนผสมที่ด้านบนของรูบาร์บ อบ 20 นาที

หรือ: ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + ขนมปังขาว - 300 กรัม + นม - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + อบเชย + น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. รูบาร์บหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมเล็กน้อย: น้ำ + น้ำตาล ทอดขนมปังขาวในเนย (ครูตองซ์)

วางกรูตองที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาไขมัน จากนั้นจึงนำรูบาร์บออกจากน้ำเชื่อมเป็นชิ้น จากนั้นตามด้วยกรูตงที่เหลือ ผสมน้ำเชื่อมที่เหลือกับนม อบเชย และไข่ที่ตีแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงบนชั้นของขนมปังกรอบและรูบาร์บ ใส่เนยลงไปด้านบน อบ.

หรือ: ข้าว - 2 ถ้วย + น้ำ - 1 ถ้วย + นม - 1 ถ้วย + เกลือ + น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + ไข่ - 4 ชิ้น + ผักชนิดหนึ่ง - 400 กรัม + น้ำตาล - 3/4 ถ้วย + น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + โกโก้ - 1 ช้อนชา เจือจางนมกับน้ำแล้วหุงข้าวจนสุกครึ่ง เกลือ. โรยรูบาร์บสับด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับข้าวต้มที่เย็นแล้ว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา ใส่โจ๊กข้าวลงในชามที่ทาน้ำมัน จากนั้น ด้านบนของรูบาร์บ (ไม่มีน้ำเชื่อม) ตีไข่ขาว โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและโกโก้ อบ.

พายไร้เชื้อสอดไส้รูบาร์บ

สำหรับแป้ง: ครีม - 2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + แป้ง - ตามต้องการ + โซดา - 1 ช้อนชา + เกลือ + น้ำตาล. สำหรับไส้: รูบาร์บ - 500 กรัม + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + อบเชย (บด) - 1-2 ช้อนชา ล้างรูบาร์บผ่าเอาผิวหนังและเส้นเลือดออก ชิ้น. ผสมกับน้ำตาล เติมน้ำเดือด. เคี่ยวจนรูบาร์บนิ่ม สารสกัด. ระบายน้ำเชื่อมที่เหลือ เพิ่มอบเชยบด (ไม่จำเป็น).

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกแล้วเติมครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรด ผสม. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วผสมกับครีม ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งไม่หนา ตัดช่องว่างแป้งสำหรับพาย ม้วนไว้ในแป้ง ม้วนเป็นลูกแล้วม้วนเป็นเค้กกลมแบนทันที พายคนตาบอด ม้วนไว้ในแป้ง ทอดในน้ำมันเดือด

รูบาร์บกับซอสไข่

ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + ลูกเกด - 75 กรัม + น้ำ - 1.4 ลิตร + น้ำตาล - 100 กรัม + ไข่ - 2-3 ชิ้น + นม - 1.4 ลิตร + น้ำตาลผง - 50 กรัม + อัลมอนด์ขม - 2 เม็ด หั่นรูบาร์บเป็นชิ้นๆ เพิ่มลูกเกด เทน้ำเดือดและต้มเล็กน้อย นำออกจากไฟ เพิ่มน้ำตาล แบ่งไข่แดง น้ำตาลผงและอัลมอนด์บดค่อยๆผสมกับนม แล้วด้วยผักชนิดหนึ่ง ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วแช่เย็น

โจ๊กรูบาร์บกับเซโมลินา

น้ำ - 2 ช้อนชา + ผักชนิดหนึ่ง (ก้านใบ) - 300 กรัม + น้ำตาล - 150 กรัม + เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ลอกผิวออกจากรูบาร์บ ชิ้น. วางในชาม เพื่อเติมน้ำ ปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาล คน. เท, กวน, เซโมลินา อุ่นเครื่องจนพองตัว ทำให้โจ๊กเย็นลง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด

หรือ: รูบาร์บ 200 กรัม + ปลายข้าว 300 กรัม + น้ำเชื่อม 1 ถ้วย (หรือน้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย) + เกลือ ต้มก้านรูบาร์บในน้ำเชื่อม. ผสมกับลูกเดือยสำเร็จรูป ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ โจ๊ก. ผัดให้เข้ากัน

ซอสรูบาร์บ.

ผักชนิดหนึ่ง 1.5 กก. + แป้ง 2 ช้อนชา + ครีมเปรี้ยว 100-200 กรัม + เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตัดก้านผักชนิดหนึ่งและต้มจนนิ่ม บดให้เป็นน้ำซุปข้น เจียวแป้งในน้ำมัน. เพิ่มครีม, น้ำตาล, เกลือ ผสม. เพิ่ม (ขณะกวน) รูบาร์บน้ำซุปข้น อุ่นจนเดือด อันนี้แทนที่มะเขือเทศ

สลัดผักชนิดหนึ่งและหัวไชเท้า

หัวไชเท้า + ไข่ต้ม + ผักชนิดหนึ่ง + หัวหอมสีเขียว + ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล + เกลือ + พริกไทยป่น

สลัดคะน้ากับรูบาร์บและขึ้นฉ่ายก้าน

ผักกาดขาว + หัวหอม + รูบาร์บ (ก้านใบ) + ขึ้นฉ่ายก้านใบ + แครอท + ทาร์รากอน (สีเขียว) + น้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้จนเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ บีบกะหล่ำปลีออก หัวหอม แครอท - ปอกเปลือก สับ และผัดในน้ำมันพืชประมาณหนึ่งนาที ผักชนิดหนึ่งล้าง, ปอกเปลือก, หั่นบาง ๆ หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ เชื่อมต่อทุกอย่าง ใส่ทาร์รากอนสับ ผสม.

รูบาร์บกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ - 500 มล. + รูบาร์บ (ก้านใบ) - 300 กรัม + เจลาติน - 2 ช้อนชา และน้ำ (สำหรับเจลาติน) - 1/2 ถ้วยตวง ตัดก้านใบเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำ 2-3 นาที นำออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายให้หมด ทำให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศา เพิ่มน้ำผึ้ง ปัด.

รูบาร์บบดกับน้ำผึ้ง

ผักชนิดหนึ่ง - 200 กรัม + น้ำผึ้ง - 150 กรัม สับก้านผักชนิดหนึ่งให้ละเอียดและผสมกับน้ำผึ้ง เคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน จากนั้นบด ใช้กับชา แพนเค้ก ขนมปัง

ผักชนิดหนึ่งกระป๋องกับสตรอเบอร์รี่

ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + - 100 กรัม สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ - 1 ลิตร + น้ำตาล - 300 กรัม ก้านใบผักชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดแก้ว เทน้ำเชื่อมร้อน เพื่อปิดฝา ทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขวดที่มีฝาปิด วางในที่เย็น

วอดก้ารูบาร์บ.

บดก้านรูบาร์บ 2 ก้าน ใส่ภาชนะแล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นใส่กานพลู - 3 ชิ้น + อบเชย - 1 ชิ้น + ผิวเลมอนครึ่งลูก เทวอดก้า 1 ลิตร เก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน ความเครียด.

ผักชนิดหนึ่งผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่

น้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาล 450 กรัมในน้ำ 600 มล. ต้ม 2 นาที เย็นลง. เพิ่มรูบาร์บครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว เพื่อปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (อีกต่อไป) นำออกจากไฟ พักไว้จนเย็น จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่สับ

ผลไม้แช่อิ่มผักชนิดหนึ่ง

ผักชนิดหนึ่ง (ก้านใบ) - 200 กรัม + น้ำตาล - 150 กรัม + น้ำ - 4 ถ้วย + เปลือกมะนาว - 8 กรัม ล้างก้านผักชนิดหนึ่งและลอกผิวออกจากปลายที่หนาขึ้น ตัดลำต้น วางในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น แช่ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที ต้มน้ำเชื่อมแยกต่างหาก นำรูบาร์บออกจากน้ำเย็นแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ต้มประมาณ 15 นาที

ประกอบด้วยฟักทองและรูบาร์บ

ฟักทอง - 100 กรัม + ผักชนิดหนึ่ง - 100 กรัม + น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ + ความเอร็ดอร่อย - มะนาวหรือส้ม 1/2 ลูก + อบเชย - 1/4 ช้อนชา + น้ำ - 2 ถ้วย ฟักทอง - ทำความสะอาด ฝานฟักทองและผักชนิดหนึ่ง ต้มน้ำเชื่อมกับอบเชยและความสนุก เพิ่มรูบาร์บลงไป ต้ม. เพิ่มฟักทอง ต้ม. นำออกจากไฟ เย็นลง.

อิงจากหนังสือ "การอยู่รอดเกินขีด จำกัด ของอารยธรรม"
Nagorsky S.V.

หลังจากฤดูหนาว ร่างกายต้องการธาตุและวิตามิน ซึ่งพบได้ในผักใบเขียวทั่วไป เช่น ตำแย สามารถเตรียมซุปจากพืช - ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในน้ำซุปเนื้อหรือผักได้เช่นกัน

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

นี่คือสูตรซุปกับผักและสมุนไพรสด มีการระบุส่วนผสมสำหรับน้ำ 2 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พวงตำแยและสีน้ำตาล
• ขนหัวหอมสองสามอัน
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มันฝรั่งสองลูก
• ใบกระวาน
• แครอท;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผักที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในน้ำเดือด ต้ม 20 นาที
2. ล้างผักและสับ
3. เพิ่มเครื่องเทศด้วยสมุนไพรปรุงอีกสองสามนาที

ควรใส่ซุปสำเร็จรูปเพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปตำแยกับไข่

หากครอบครัวของคุณชอบทานเนื้อ ให้ทำซุปกะหล่ำปลีสีเขียวแสนอร่อยกับไข่และตำแยในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตรครึ่ง
• ตำแย - พวงใหญ่
• กระเปาะ;
• มันฝรั่งสามลูก
• เครื่องเทศ;
• ไข่สามฟอง
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอม
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่ผักและเครื่องเทศ ต้ม 20 นาที
3. สับตำแยแล้วใส่ในซุป
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ใบกระวานลงในน้ำซุป ต้ม 12 นาที
5. นำซุปออกจากเตา ใส่ไข่ต้ม ผักใบเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับผักโขม

พืชสีเขียวที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่งคือผักโขม ใบอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามิน และแร่ธาตุ

คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในสูตรด้วยถั่ว