Shchi จากสีน้ำตาลสีเขียววิธีการปรุงอาหาร วิธีทำซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาลสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

Shchi จากสีน้ำตาลเป็นอาหารจานแรกของประเทศรัสเซียซึ่งดั้งเดิมต้มจากกะหล่ำปลีเปรี้ยว ในสมัยก่อน เมื่อสต็อกของกะหล่ำปลีดองแห้งในช่วงปลายฤดูหนาว แม่บ้านจะดัดแปลงมาปรุงซุปกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิจากสีน้ำตาล ความเขียวขจีนี้เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ที่ปรากฏบนทุ่งหญ้าจากใต้หิมะที่ละลาย มีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีจากถัง

ตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นประเพณีที่ดีในการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลซึ่งไม่ด้อยกว่าซุปกะหล่ำปลีทั้งในด้านรสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการ พิจารณาสูตรพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไข่และเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่

หมู 400 กรัม

2 หัวหอม

3-4 มันฝรั่ง

น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 ลิตร

สีน้ำตาลสด 400 กรัม

ต้นหอมและผักชีฝรั่ง 1 พวง

ไข่สด 2 ฟอง

ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม (25%);

เนย 20 กรัม

2 ลอเรล;

2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

พริกไทยดำบดสดและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่

ล้างหมูติดมันให้สะอาดจุ่มเนื้อในหม้อน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ตะกรันปรากฏขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรู เปิดไฟปานกลาง ปิดฝา ปรุงหมูประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการอาหารที่มีรสชาติอ่อน ๆ เราแนะนำให้คุณปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ นกจะทำให้รสชาติอ่อนลงทำให้อาหารมีแคลอรีไม่สูงนัก

ใช้แปรงพิเศษในครัวของฉัน ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม เราตัดหัวเป็นก้อนโดยพลการแครอทสามตัวบนกระต่ายขูดขนาดกลางและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราคัดแยกใบของผักใบเขียวอย่างระมัดระวังโดยปฏิเสธใบที่เฉื่อยชาและอย่าลืมเอาก้านใบออก เราล้างใบเสร็จแล้วเช็ดให้แห้งสับหยาบด้วยมีด

ล้างผักที่เหลือ ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด หลังจากเอาส่วนที่หยาบออกแล้ว

ล้างไข่ให้สะอาดจุ่มลงในน้ำเค็มเย็นปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือดเพื่อให้ไข่แดงต้มสุก เราเปลี่ยนให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

เรายังคงปรุงซุปสีน้ำตาลกับไข่เมื่อเนื้อสุกเต็มที่ เรานำเนื้อหมูออกจากน้ำซุปใส่จานแล้วเทมันฝรั่งลงในกระทะปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขั้นตอนนี้ให้เพิ่มเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราใส่กระทะสองใบบนเตา ในที่เดียวให้ละลายเนยวางมวลสีน้ำตาลเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ในอีกทางหนึ่งเราส่งหัวหอมในน้ำมันพืชเมื่อมันใสให้ใส่แครอทขูดลงไปผัดทุกอย่างสักสองสามนาที

เราเพิ่มเนื้อหาของกระทะทั้งสองลงในมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูป, ผสม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เพิ่มใบกระวาน, ปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มสมุนไพรสดปิดไฟใส่ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา

เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยววางไข่ต้มสองสามแผ่นบนจาน

คุณสามารถปรุงซุปไก่จากสีน้ำตาลโดยใช้สูตรเดียวกัน

ขอให้มีความสุขกับการกินนะทุกคน!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

สูตรจะน่าพอใจมากขึ้นถ้าคุณใช้เนื้อกับกระดูกในการปรุงอาหารน้ำซุป ซี่โครงหมู, ปีกไก่หรือน่อง, เนื้ออกวัว ฯลฯ นั้นดี

เมื่อเลือกวัตถุดิบสำหรับเตรียมซุปกะหล่ำปลีต้องคำนึงถึงว่าสีน้ำตาลอ่อนมีสภาพเป็นกรดน้อยกว่าและต้องนำมาให้มากขึ้น และผักใบเขียวที่สุกจะมีกรดออกซาลิกมากกว่า คุณจึงใช้มันน้อยลง แต่ใช้เวลาปรุงนานกว่า

หากคุณไม่ชอบรสชาติของไข่ต้มคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย แบ่งไข่ดิบลงในชามตีให้เข้ากันใส่กระทะพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

Sorrel Shchi with Meat เป็นซุปสีเขียวง่ายๆ ที่ใช้น้ำซุปเนื้อ/หมู ใส่เนื้อสัตว์และใบสีน้ำตาลหลากหลายชนิด เนื่องจากจานหลังนี้มีความเปรี้ยวสดชื่นเล็กน้อยจึงมีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมนี้ตามสูตรต่างๆพร้อมกัน

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับเนื้อ?

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 135 กรัม
• น้ำซุป - 2.6 ลิตร
• แครอท - 95 กรัม
• - 115 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร

การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมและแครอท เมื่อผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ไก่ต้มลงไปแล้วเทน้ำซุปลงไป เมื่อของเหลวเดือดเริ่มวางสีน้ำตาลเป็นส่วน ๆ ตามด้วยผักใบเขียว นำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วผสมน้ำซุปร้อนกับไข่ที่ตีแล้วสองสามฟอง ปิดฝาชามทิ้งไว้ 5 นาที

นอกจากนี้ยังสามารถทำซุปสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าตามรูปแบบที่คล้ายกัน: ขั้นแรกให้ผัดผักด้วยกันใน "การอบ" และหลังจากเพิ่มน้ำซุปแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็น "สตูว์" และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ .

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อ - สูตร

บ่อยครั้งที่พื้นฐานของซุปกลายเป็นหมู หากคุณตั้งใจจะปรุงอาหารให้แข็งแรงจากชิ้นเนื้อให้เลือกการตัดกระดูกซึ่งให้ปริมาณไขมันสูงสุด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3.3 ลิตร
• หมูติดกระดูก - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 740 กรัม
• สีน้ำตาล - 210 กรัม
• หัวหอม - 115 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม

การทำอาหาร

ก่อนปรุงน้ำซุปสีน้ำตาลกับเนื้อ ใส่น้ำลงบนกองไฟและดูแลหมู ล้างชิ้นส่วนและวางไว้ในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว หลังจากเวลาที่กำหนดใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในน้ำซุปหากต้องการคุณสามารถโยนใบกระวานสองสามใบเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดอีก 15 นาทีและขนานกัน สับหัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ใส่ผัดลงในน้ำซุป

บางคนใส่ไข่ต้มลงในซุปขณะเสิร์ฟ แต่เราแนะนำให้เทไข่ดิบลงในน้ำซุปร้อน ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปแล้วผสมทันที เมื่อไข่เซ็ตตัวแล้วให้ใส่สีน้ำตาลลงไปในซุป ปลูกพืชผักเป็นชุด เพิ่มกำมือใหม่หลังจากที่เก่าเหี่ยวเฉา ซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่จะพร้อมทันทีหลังจากใส่สีน้ำตาลทั้งหมดแล้ว เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

Sorrel เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากเช่นเดียวกับผักใบเขียวทั้งหมด วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่อ่านด้านล่าง

ซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 5 พวง
• ไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

ไก่ (อาจเป็นแค่ครึ่งตัวก็ได้ จะเป็นปีก น่อง หรือน่องก็ได้) ล้างแล้วใส่กระทะ เทน้ำเดือดลดไฟและปรุงอาหารจนไก่สุก จากนั้นเราแยกมันและกรองน้ำซุป ฝานมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำซุป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราสับสีน้ำตาลเป็นเส้นขนาด 5 มม. เมื่อมันฝรั่งสุก จุ่มสีน้ำตาลลงในน้ำซุป ในตอนแรกดูเหมือนว่ามันจะมากเกินไปเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องปกติเพราะในกระบวนการปรุงอาหารมันจะเดือด ในชามตีไข่เทลงในน้ำซุปเดือดในลำธารบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลาปล่อยให้ยืนอีกสองสามนาที ในซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมสีน้ำตาลและไข่ให้ใส่เนื้อไก่ลงไป

Shchi กับสีน้ำตาลครีมและไข่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• - 3 ลิตร
• สีน้ำตาลสด - 275 กรัม
• มันฝรั่ง - 475 กรัม
• แครอท - 125 กรัม
• หัวหอม - 165 กรัม
• ใบกระวาน
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 165 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนหั่นแครอทเป็นวงกลมและในหัวหอมเราทำแผลตามขวาง ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นเทข้าวใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ต้มไข่ปอกเปลือกแยกไข่แดงออกจากโปรตีน สับไข่ขาวอย่างหยาบและบดไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวจนเนียนแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นส่งกระรอก ใบกระวาน และปรุงอาหารประมาณ 2 นาที บดสีน้ำตาลใส่ในกระทะหลังจากเดือดปิดไฟแล้วทิ้งซุปกะหล่ำปลีด้วยสีน้ำตาลกับไข่และครีมเปรี้ยวไว้ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อและไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาลสด - 185 กรัม
• กะหล่ำดอก - 165 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราเริ่มเตรียมซุปกะหล่ำปลีด้วยการเตรียมสีน้ำตาล - เราแยกใบออกจากขาและหั่นไม่ให้ละเอียดเกินไป สับกระเทียมเป็นวง ปรุงเนื้อไก่จนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นเราก็นำออกมาเรียงเป็นเส้นใย เราใส่ดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่สีน้ำตาล, กระเทียมหอมและปรุงต่ออีก 3 นาที ทำลายและเขย่าไข่ เทส่วนผสมลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่เนื้อสัตว์ จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

ซุปสีน้ำตาลอ่อนกับไข่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักโขม - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• สีน้ำตาลสด - 150 กรัม
• - 35 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ.

การทำอาหาร

สับหัวหอมให้ละเอียดละลายเนยประมาณครึ่งหนึ่งในกระทะที่มีก้นหนาใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองกวนประมาณ 15 นาที เทน้ำเย็นประมาณ 1.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำปล่อยให้เดือดปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นเรากรองน้ำซุป ตั้งหัวหอมไว้ และใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในของเหลว ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตีหัวหอมด้วยการเติมน้ำซุปเล็กน้อยในเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะ หลังจากเดือดใส่เกลือและพริกไทย นำก้านออกจากผักโขมและสีน้ำตาล สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางผักทั้งหมด ผสม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที เปิดและกวนอีกครั้ง ใส่ผักใบเขียวลงในชาม ทุกอย่างซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมแล้ว ในแต่ละจานใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว น่ากินทุกคน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแสนอร่อยบนสตูว์, เนื้อและน้ำซุปไก่, กับบัควีท, ไข่และชีส

2017-11-25 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
ใบสั่งยา

5158

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

5 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2 กรัม

56 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่

Shchi เป็นซุปในน้ำซุปเนื้อพร้อมสมุนไพรสับและบางครั้งแม่บ้านก็ตัดสินใจว่าควรเป็นอย่างไรในการปรุงอาหาร ยอดกะหล่ำปลีและบีทรูท, สีน้ำตาล, ผักกาดหอม, ตำแยและไม่ต้องตื่นตระหนกใช้ใบองุ่นอ่อน สูตรหลักของเราสำหรับวันนี้คือซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก เราปรุงด้วยสีน้ำตาลในน้ำซุป สตูว์และไม่ติดมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนุ่มกับกระดูก - มากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• มันฝรั่งสี่ลูกและไข่สามฟอง
• ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงและสีน้ำตาลขนาดใหญ่สามพวง
• แครอทหวานขนาดเล็กและหัวหอมใหญ่
• เกลือ ครีมเปรี้ยว และพริกไทยป่นสด

สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อติดกระดูกเล็กน้อย ล้างและปรุงจนนุ่ม จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วค่อยๆ นำไปต้ม ต้องแน่ใจว่าได้เอาวาร์ออกจากพื้นผิวของน้ำซุปและผนังของกระทะ

เกลือน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วต้มเป็นเวลาสั้น ๆ นำเนื้อออกมาแล้วหั่นตามอำเภอใจ

ล้างผักที่ปอกเปลือกด้วยน้ำไหลหั่นเป็นเส้นหรือสามชิ้นใหญ่ตามที่คุณต้องการ เราใส่ลงในกระทะนับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่มันฝรั่งสับก้อน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงอีกแปดนาที

เราล้างสีน้ำตาลและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของดินเหลืออยู่ หลังจากเอาก้านที่เหลือออกแล้วให้หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวความกว้างของนิ้วก้อย ต้มไข่ เทน้ำเย็น ล้างให้สะอาดแล้วสับละเอียด

เราวางในกระทะตามลำดับ: สีน้ำตาล, ไข่, ผักใบเขียวสับละเอียด หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเครื่องโดยไม่อนุญาตให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปสีน้ำตาลกับบัควีทและชีสละลาย

ซุปที่มีบัควีทนั้นมีประโยชน์มากมาย แต่มีรสชาติเฉพาะที่รุนแรง การใส่ชีสแปรรูปที่ไม่มีรสชาติลงในซุปกะหล่ำปลีเป็นวิธีง่ายๆ ในการลดรสชาติที่รุนแรงลง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปคุณภาพสูง 250 กรัม
• ผักใบเขียวสับสองกำมือ
• หัวหอมหนึ่งหัวและแครอทไม่หวาน
• สีน้ำตาล - สามช่อพร้อมระยะขอบ
• ไข่ต้มครึ่งโหล
• มันฝรั่งอันใหญ่;
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย, ผักชีบดและยี่หร่าและพริกไทยป่นสองอัน;
• น้ำมันหอมระเหย (ไม่กลั่น);
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและบัควีทหนึ่งในสามแก้ว

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจากสีน้ำตาล

สำคัญ! เราปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในหม้อง่าย ๆ ไม่มีจานเคลือบใด ๆ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้หลายชั้น เราอุ่นหม้อที่สะอาดด้วยไฟแรง โยนเกลือหยาบสองสามหยิบมือแล้วรออีกหนึ่งนาที เทน้ำมันสองสามมิลลิเมตรแล้วปล่อยให้อุ่นจนได้กลิ่นแรง

เราถูแครอทลงในชามและผสมกับหัวหอมสับเขย่าผักทั้งหมดลงในหม้อทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็น ผัดจนหน้าแดงแล้วเทน้ำ ผลิตภัณฑ์จะได้รับต่อสามลิตร

พร้อมกับการต้มใส่มันฝรั่งสับแบบสุ่มและซีเรียลล้างเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้เล็กลง ถูชีสแช่แข็งเล็กน้อยเป็นชิปขนาดใหญ่

หลังจากล้างผักและเลือกก้านที่มีเนื้อแน่นแล้ว ให้หั่นใบสีน้ำตาลให้หนาขึ้นเล็กน้อย แล้วสับผักที่เหลือให้ละเอียด

ในลำดับใด ๆ เราใส่ไข่, สีน้ำตาล, ชีสในซุปกะหล่ำปลี ผัดจนเดือดจนชีสกระจายตัวนี่เป็นสัญญาณของความพร้อมของซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่ 3: ซุปสีน้ำตาลแคมป์บนสตูว์กับไข่

แน่นอนว่าซุปกะหล่ำปลีแคมป์ปรุงในหม้อ และเรียกอีกอย่างว่าพรรคพวกหรือซุปกะหล่ำปลี "4,3,2,1" - ทำไมตอนนี้คุณจะพบ อย่างไรก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงชื่อ ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร เป็นที่ชัดเจนว่าซุปนี้เป็นของผู้ชาย แม้กระทั่งสำหรับการเดินป่า แม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำล่าสัตว์

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อคุณภาพ GOST - กระป๋อง 0.5 ลิตร
• สีน้ำตาล 250 กรัม
• ไข่สี่ฟอง มันฝรั่งสามลูก หัวหอมสองหัว แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• เกลือและถั่ว
• น้ำมันหมูหนึ่งช้อนเต็มถ้าสตูว์ไม่อ้วนพอ

ทำอาหารอย่างไร

จากอาหารกระป๋องเราเปลี่ยนไขมันลงในหม้อหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันหมู, อุ่นเครื่อง, สับหัวหอมหยาบด้านบน Spasserovav เพื่อให้ได้กลิ่นแรงผัดวางและนวดสตูว์

หลังจากปอกแครอทแล้ว ให้หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นก้อน โดยถือไว้เหนือหม้อโดยตรง เมื่อของเหลวในหม้อเริ่มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้เติมน้ำเดือดประมาณ 2.5 ลิตร แล้วปอกมันฝรั่งต่อ

หั่นมันฝรั่งหยาบลงในน้ำซุปเดือดใส่พริกไทยลงไป

ล้างสีน้ำตาลให้ทั่วและเอาเฉพาะส่วนที่หนาเป็นพิเศษของลำต้นออก พับใบหลาย ๆ ใบเป็นหลอดแล้วตัดขนาดใหญ่บนหม้อต้มเช่นเดียวกับอย่างอื่น

สำหรับไข่เราใช้ดุลยพินิจของเรา - ในสูตรดั้งเดิมพวกเขาจะถูกเขย่าและค่อยๆเทลงในซุปกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งคือการต้มให้เดือดจัดและใส่ครึ่งหนึ่งลงในเสิร์ฟสำเร็จรูป ไม่ว่าในกรณีใดซุปกะหล่ำปลีจะเค็มเพียงสองนาทีก่อนที่จะปิด

ตัวเลือกที่ 4: ซุปสีน้ำตาลผสมกับกะหล่ำปลี

เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือไก่โฮมเมด หากใช้เครื่องในในซุป ต้องแน่ใจว่าได้เอาตับออกก่อนวางสีน้ำตาล มิฉะนั้นมันจะแข็ง

วัตถุดิบ:

• หนึ่งในสามของซากไก่หรือเครื่องในนกหนึ่งปอนด์ - คอ, ปีก, เครื่องในเสมอ
• สีน้ำตาล 200 กรัม มันฝรั่งและกะหล่ำปลี
• ไข่ "เย็น" สามฟอง
• ผักใบเขียวสับครึ่งแก้ว
• น้ำมันลีนกลั่นอย่างดี

สูตรทีละขั้นตอน

เราสับและล้างซากถ้าน้ำซุปทำจากเนื้อไก่ฉันก็ล้างเครื่องในให้สะอาดด้วย เราปรุงน้ำซุปในอัตราซุปสามลิตรตามลำดับเราใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย

เรานำเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วกรองน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาดวางบนเตา ในของเหลวเดือดลดมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร หลังจากเดือดประมาณห้านาทีให้ใส่กะหล่ำปลีสับ ต้มผักจนนิ่ม ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อย่าง

ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในน้ำมันที่ร้อนในรูปแบบของหลอดบาง ๆ หลังจากผัดเล็กน้อยแล้วคุณสามารถทอดเนื้อไก่ได้

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะตรวจจับห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เราตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วออกเป็นแถบกว้างและผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ให้เล็กที่สุด จุ่มลงในน้ำซุป ผสม เกลือ ปรุงไม่เกินสองนาทีแล้วปิดฝา Shchi จะถูกผสมอย่างรวดเร็ว หนึ่งในสี่ของชั่วโมงต่อมา คุณสามารถเชิญผู้รับประทานอาหารมาที่โต๊ะได้แล้ว

ตัวเลือกที่ 5: ซุปสีน้ำตาลมังสวิรัติกับตำแย

คงจะแปลกถ้าคนทานมังสวิรัติไม่สนใจอาหารจานนี้อย่างซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล และใครจะเข้าใจสูตรอาหารดังกล่าวได้ดีไปกว่าพวกเขา! อย่างไรก็ตาม ซุปนี้ไม่ได้อยู่ในเมนู "สีเขียว" เท่านั้น ไม่มีเมนูอื่นที่จะเตรียมท้องสำหรับงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมที่อุดมสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาลอ่อนและตำแย - พวง 200 กรัม
• หนึ่งแครอทหลากหลายหวาน
• มันฝรั่งสองลูก
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไข่ลวก - ตามจำนวนเสิร์ฟ
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยหนึ่งช้อนเต็มใบกระวานสองใบ

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดทุกอย่างด้วยน้ำมันบนไฟแรง

นำน้ำไปต้มจุ่มมันฝรั่งก้อนใหญ่ลงไปต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บดพริกไทยระหว่างช้อนขนมสองช้อน ใส่ในกระทะพร้อมกับใบผักชีฝรั่งหัก เกลือเล็กน้อย

ลวกและล้างตำแย คัดสีน้ำตาลออก และล้างด้วยแรงดันของน้ำไหล ตัดผักใบเขียวที่ระบุไว้เป็นแถบกว้างและผักชีฝรั่งจะเล็กกว่ามาก ขั้นแรกให้ใส่ผักใบเขียวขนาดใหญ่ลงในซุปกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งสับ - หลังจากผ่านไปสามนาที

ปอกเปลือกไข่ ล้างและผ่าครึ่ง ใส่ไข่สองซีกในแต่ละจาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ถือศีลกินเจอย่างเคร่งครัด ให้ละเว้นขั้นตอนสุดท้าย

สีน้ำตาลแช่แข็งเหมาะสำหรับทุกสูตร - สะดวกในการเตรียมตามฤดูกาลในส่วนเล็ก ๆ ในถุงที่มัดแน่น ก่อนใช้งานกรีนจะไม่ละลายให้ใส่ในกระทะก่อนที่จะปิดมิฉะนั้นจะสูญเสียรูปร่างและความสวยงาม คุณจะต้องตัดสีน้ำตาลก่อนที่จะแช่แข็ง

แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่จะใส่ครีมแช่แข็งในซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเปรี้ยว คุณยังสามารถแช่แข็งในตู้เย็นได้ด้วย ลูกบอลครีมที่แช่แข็งด้วยสมุนไพรสับดูดั้งเดิมและรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มกระเทียมลงไป

ตัวเลือก 6 สูตรซุปกะหล่ำปลีกับไข่

ซุปเบาเรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ - ซุปกะหล่ำปลี ส่วนใหญ่ปรุงจากน้ำซุปเนื้อสดหรือกะหล่ำปลีดองพร้อมกับสมุนไพรและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ Shchi กับไข่กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หมูชิ้นเล็ก (ครึ่งกิโลกรัม);
• lavrushka - 3 ใบ;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - ครึ่งส้อม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท, หัวหอม - ราก 1 ต้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• 6 ขนหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำเกลือ - อย่างละ 25 กรัม
• 5 ฟอง;
• น้ำมันพืช - 60 มล.

สูตรซุปกะหล่ำปลีทีละขั้นตอนกับไข่

ขั้นแรกปรุงน้ำซุปเนื้อ: ใส่เนื้อพร้อมกับใบกระวานและพริกไทยในภาชนะลึกที่มีน้ำสองลิตรใส่เกลือและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรานำเนื้อออกมาทำให้เย็น

มาเตรียมน้ำสลัดกัน: ปอกแครอทด้วยหัวหอม, หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในน้ำซุปที่ทำให้เครียดต้มจนสุกครึ่ง

ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนมันฝรั่งต้มจนนิ่ม

ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

ล้างไข่ใส่ในภาชนะขนาดเล็กด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นไข่สองฟองเป็นก้อน

ในซุปเราทอด, ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, ไข่สับ, พริกไทย, เกลือ, ต้มเป็นเวลาหลายนาที

ปิดไฟทิ้งไว้ใต้ฝาแล้วเทใส่จานใส่ไข่ต้มหนึ่งในสี่ด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอม

หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื้อต้มลงบนจาน

ตัวเลือก 7 สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับไข่

สูตรเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับซุปกะหล่ำปลีหอมใส่ไข่และสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมกะหล่ำปลี รสชาติแตกต่างจากซุปกะหล่ำปลีทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 6 หัว
• แครอท, หัวหอม - บนพืชรากขนาดเล็ก;
• 3 ฟอง;
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• 8 ขนหัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศสำหรับจานผัก - 40 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันทอด - 40 มล.

สำหรับน้ำซุป:

• อกไก่ 1 อัน;
• lavrushka - 2 แผ่น;
• หัวหอม

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับไข่

ใส่อกไก่, ใบกระวาน, หัวหอมปอกเปลือกลงในกระทะ, ใส่เกลือ, วางบนเตา, ปรับเปลวไฟเล็ก ๆ ของไฟแล้วต้มประมาณ 25 นาที เอาโฟมออกเป็นระยะ เราเอาเต้านมออก, เย็น, แยกเยื่อกระดาษ

เราตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสองซีกวางในน้ำซุปต้มประมาณสิบนาที

ตัดแครอทที่ปอกแล้วกับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดจนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

เราล้างผักใบเขียวทั้งหมดหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้นและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งขนหัวหอมไว้สำหรับตกแต่ง ใส่น้ำซุปต้มสักครู่

เพิ่มการทอด, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, ต้มต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา, ยืนยันเล็กน้อย

ต้มไข่ลวกให้เย็นปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

เวลาเสิร์ฟ เทใส่จาน วางไข่ครึ่งฟอง ขนต้นหอม และเนื้อไก่ชิ้นบน ครีมเปรี้ยวหากต้องการ

และสำหรับรสชาติซุปกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเทนมหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ

ตัวเลือก 8 Shchi กับไข่และสตูว์

อีกสูตรซุปไข่ที่ง่ายประหยัดและรวดเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบขึ้นต้มในน้ำและในตอนท้ายจะเพิ่มเนื้อตุ๋นและไข่ต้มสับ ซุปรสอร่อยที่ไม่ธรรมดาพร้อมกลิ่นหอม เมนูอาหารมากมายสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อใด ๆ - 250 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีสด - 1 ไตรมาส;
• บนรากของแครอทและหัวหอม
• 4 ฟอง;
• น้ำมัน 70 มล. สำหรับทอด
• เครื่องเทศสากล - 40 กรัมต่อชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ - อย่างละ 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 7 สาขาต่อคน;
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง

สูตรทีละขั้นตอน

เราเติมน้ำในภาชนะโลหะวางบนเตาด้วยไฟร้อนปานกลางปิดฝาแล้วรอจนเดือด

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะหลังจากน้ำเดือดใส่เกลือแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วกับแครอทเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรง ลดความร้อนเทน้ำเล็กน้อยลงในผัก, พริกไทย, เกลือ, ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

เราสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างแล้วรวมกับสตูว์คนให้เข้ากัน

ในกระทะที่มีมันฝรั่งวางกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เราแนะนำการทอด, ตุ๋นกับสมุนไพร, เกลืออีกครั้ง, พริกไทย, ปรุงรส, ผัดและต้มเป็นเวลา 2 นาที

ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเทใส่จานใส่ไข่ต้มครึ่งฟองตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สตูว์สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสับใด ๆ จากนั้นจะต้องผัดกับผักก่อน

ตัวเลือก 9 ซุปเย็นกับไข่

ซุปเย็นเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน นอกจากซุป okroshka และบีทรูทยอดนิยมแล้วยังมีสูตรซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อร่อย พอใจ รวดเร็ว - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี - ไตรมาสเล็ก ๆ
• ไข่ครึ่งโหล
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 6 ก้าน;
• สีน้ำตาล - 6 ใบ
• 2 แครอท
• 2 แตงกวา
• 1 หัวหอม
• เกลือ - 35 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยแครอทใส่ในภาชนะที่มีน้ำลึกใส่เกลือเล็กน้อยปรุงจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง

ล้างสีน้ำตาลและต้มในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำใส่ถ้วยสะอาด พักให้เย็น

ล้างไข่และต้มในกระทะขนาดเล็กจนเดือด

เรานำแครอทและมันฝรั่งออกจากน้ำซุปให้เย็น

สับหัวหอมและแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยม

ล้างผักทั้งหมดสับและเทลงในถ้วยพร้อมแตงกวา

เราหั่นมันฝรั่งกับแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในถ้วย

ตัดไข่แช่เย็นเป็นก้อนและรวมกับส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้สองฟองสำหรับตกแต่ง

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมเป็นเส้นแล้วนวดด้วยเกลือด้วยมือเป็นเวลาหลายนาทีใส่ในถ้วยพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เทเกลือเทน้ำซุปผักที่เย็นแล้วใส่น้ำซุปสีน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อเสิร์ฟเทใส่จานใส่หนึ่งในสี่ของไข่ต้มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไว้ด้านบน ใกล้เคียงในกล่องขนมปังเล็ก ๆ เราใส่ขนมปังดำชิ้นหนึ่ง

และเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีที่ผิดปกตินั้นมีรสชาติและสีที่น่าสนใจคุณไม่สามารถสับไข่ได้ แต่ขูดมัน

ตัวเลือก 10. Shchi กับไข่และข้าว

ซุปกะหล่ำปลีรุ่นต่อไปกับไข่แตกต่างจากส่วนที่เหลือในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความอิ่มแปล้พิเศษเนื่องจากซี่โครงหมูและข้าวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แปลกแต่อร่อย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• สีน้ำตาล - 7 ใบ
• ข้าว groats - 2 กำมือ;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กะหล่ำปลี - 1 ไตรมาส;
• แครอท, หัวหอม - ราก 1 ต้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือ - อย่างละ 25 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งครึ่งช่อผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างซี่โครงหมูใส่ในกระทะลึกพร้อมกับรากผักชีฝรั่งล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางเอาโฟมออกเป็นระยะ

นำซี่โครงออกจากน้ำซุป

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่, แครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่, หัวหอมเป็นเส้น, กะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดใหญ่

ล้างข้าวในกระชอนและใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับผักทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 25 นาที

ล้างสีน้ำตาลหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเทลงหลังจากที่ผักทั้งหมดนิ่มลงต้มเป็นเวลาหลายนาที

ล้างไข่ ใส่น้ำในภาชนะขนาดเล็ก ต้มจนเดือด นำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง

ทิ้งซุปไว้ประมาณ 25 นาทีเทลงในชามใส่ครีมด้านบนไข่ครึ่งหนึ่งโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

และเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีความละเอียดและน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้แทนที่ซี่โครงหมูสดเป็นซี่โครงรมควัน

ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ถึงเวลาที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับอาหารที่ปรุงจากผักสด สมุนไพร และสมุนไพรที่รวบรวมจากแปลงสวนของคุณเอง และแน่นอนว่าสูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลซึ่งเป็นซุปฤดูร้อนที่อร่อยและเบา ๆ อยู่ในใจทันที มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้ และขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มี แต่ในแต่ละกรณีจะได้รับอาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

สีน้ำตาลที่มีประโยชน์คืออะไร

สีน้ำตาลแดงเป็นพืชที่ภายใต้สภาพอากาศที่ดี จะเริ่มเติบโตตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เกือบจะเป็นน้ำแข็ง แม่บ้านทุกคนมี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร สีน้ำตาลแดงมีวิตามินซีจำนวนมาก ใน 100 กรัมของวัฒนธรรมนี้ คุณจะพบอัตรารายวันของสารที่มีประโยชน์นี้ นอกจากนี้สีน้ำตาลยังมีวิตามิน B, E, PP, K, แคโรทีนรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก นี่เป็นเพียงคลังเก็บสารอาหารและการสนับสนุนที่ดีสำหรับร่างกายซึ่งอ่อนแอลงหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

ซุปกะหล่ำปลีง่ายๆ

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอนี้เป็นอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว, แครอทและหัวหอมหนึ่งหัว, ไข่สองฟอง, เกลือ, น้ำมันพืชและสีน้ำตาลสดหนึ่งพวง ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อน ปอกเปลือกและล้างหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางและแครอทสามหัวกับกระต่ายขูด เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วเปิดไฟ

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ในกระทะผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช พวกเขาจะต้องผัดเบา ๆ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้นำโฟมออกหากจำเป็น แล้วใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป เราปรุงทุกอย่างจนเสร็จ เราล้างสีน้ำตาลและหั่นไม่ละเอียดมาก เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรสับ Shchi ควรต้มประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้ให้แบ่งไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วเขย่าเบา ๆ เทลงในน้ำซุปเดือดและผสม อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ซุปสีน้ำตาลพร้อมแล้ว สูตรซุปไข่นั้นง่ายและราคาไม่แพง

ซุปกะหล่ำปลีเย็น

เมนูนี้ทานตอนร้อนๆจะดีมาก อุดมไปด้วยวิตามิน อิ่มท้อง อร่อย หน้าตาน่ารับประทาน ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเย็นสูตรที่มีให้ที่นี่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ okroshka ที่มีชื่อเสียง นำมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 ลูก สีน้ำตาลสด 1 พวง เกลือ และไข่ต้ม 2 ฟอง เราล้างและล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟประมาณ 1.5-2 ลิตร เราส่งมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำเดือด อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเราก็ส่งสีน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่ลงในกระทะหลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้วเท่านั้น ผสมทุกอย่างใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วนำซุปไปต้ม หลังจากนั้นปิดไฟ เสิร์ฟจานนี้กับไข่สับและครีมเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็น

Shchi กับสีน้ำตาลและตำแย

พืชทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้ดี ทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ตำแยเช่นสีน้ำตาลยังมีวิตามินมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานของจานหรือจ่ายด้วยน้ำ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุป 1.5-2 ลิตร, แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว, หัวหอมหนึ่งหัว (ไม่เล็ก), มันฝรั่ง 3-4 หัว, สีน้ำตาลสดหนึ่งพวงและกิ่งตำแยอ่อนหลาย ๆ ต้น, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศและสอง ไข่ต้ม. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักทอดลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด ปรุงซุปประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่สีน้ำตาลสับและตำแย ผสมทุกอย่างและปิดทันทีหลังจากเดือด เมื่อเสิร์ฟใส่ไข่ต้มครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวในแต่ละจาน สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ

ซุปสีน้ำตาลกับขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายจะช่วยเติมเต็มจานนี้ด้วยรสชาติใหม่ๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร, มันฝรั่ง 3 ลูก, ไข่ต้ม 4 ฟอง, สีน้ำตาลอ่อนหนึ่งพวง, แครอทหนึ่งหัว, หัวหอมหนึ่งหัว (ใหญ่), ขึ้นฉ่ายฝรั่งสามกิ่ง, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เกลือและเครื่องเทศ . ซุปสีน้ำตาลสูตรทีละขั้นตอนที่จะช่วยแม่บ้านสาวได้เตรียมดังนี้ เราใส่หม้อน้ำหรือน้ำซุปลงบนกองไฟและในเวลานี้เราทำความสะอาดผัก เราเอาเส้นเลือดออกจากผักชีฝรั่งถ้ามันแข็ง

เราล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาลให้สะอาด เราตัดหัวหอม, แครอท, ไข่และมันฝรั่งเป็นก้อนโดยพลการ หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นทั่วก้าน ใบสีน้ำตาลไม่ได้ถูกตัดอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งและต้นหอมอย่างประณีต ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท และขึ้นฉ่าย หลังจาก 10 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศและปิดหลังจากสามนาที ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสูตรที่มีไข่ซึ่งต้องเสริมเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังข้าวไรย์กรอบจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ฉีในน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการให้ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ให้ใช้น้ำซุปไก่เป็นพื้นฐาน คุณจะได้ซุปที่อร่อยและง่ายต่อร่างกาย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีน้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, หัวหอมหนึ่งหัว, สีน้ำตาล 300 กรัม, ไข่ต้มสองฟอง, แป้งหนึ่งช้อนเต็ม, เนยสองช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, ต้นหอมและเกลือ เราคัดแยกและล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาล และทำความสะอาดผัก

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปยังน้ำซุปเดือด หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ จากนั้นใส่แป้งลงไปผสมแล้วปิดไฟ เราใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เราตัดผักใบเขียวทั้งหมด (ไม่ละเอียดมาก) แล้วใส่ในซุป เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในจานก่อนเสิร์ฟ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องจดไว้เสิร์ฟร้อน

ฉู่ฉี่ไข่ลวก

การปรุงอาหารมังสวิรัติโดยไม่มีเนื้อสัตว์เป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไข่ลวกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานนี้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีสีน้ำตาลขนาดใหญ่, มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก, แครอทหนึ่งลูก, พริกหวานหนึ่งฟอง, ไข่หนึ่งฟอง, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืชและสมุนไพร หากคุณปฏิบัติตามกฎที่เคร่งครัดของการกินเจ คุณสามารถละเว้นไข่และครีมเปรี้ยวได้ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้น และแครอทสามหัวบนเครื่องขูด ผัดแครอทและพริกในน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด

หลังจาก 15 นาที ใส่สีน้ำตาลสับและผักใบเขียวลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดไฟ เราจะเตรียมไข่ตุ๋นแยกกัน เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร เมื่อของเหลวเดือดให้ใช้ช้อนแล้วเทไข่ลงไปหลังจากผ่านไปสามนาทีไข่ตุ๋นก็จะพร้อม จากด้านบนจะกลายเป็นโปรตีนแข็งที่มีไข่แดงอยู่ตรงกลาง ใส่ไข่ลวกลงในจานก่อนเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปเนื้อ

ในน้ำซุปเนื้อจะได้ซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหารใช้เนื้อวัว 700 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, มันฝรั่ง 4 หัว, ไข่ 3 ฟอง, แครอท 1 หัว, สีน้ำตาล 100 กรัม, สมุนไพรและเกลือ เราล้างเนื้อใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ คุณต้องการน้ำประมาณ 3.5 ลิตร นำเนื้อหาไปต้มเอาโฟมออกและลดความร้อน เนื้อจะปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรต้มไข่ล่วงหน้าปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ในขณะที่ฐานของซุปจะปรุงประมาณ 5-7 นาที ให้ล้างและหั่นสีน้ำตาลและสมุนไพร ใส่ลงในกระทะเกลือและปิดไฟ ใส่ไข่และเนื้อสัตว์ในแต่ละจาน ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีของหมู่บ้าน

สูตรซุปสีน้ำตาลชนบทเป็นอาหารที่ง่ายและอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้องมีสีน้ำตาล 150 กรัม, สมุนไพรสด, มันฝรั่ง 75 กรัม, แครอท 15 กรัม, หัวหอม, น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ปอกมันฝรั่งและต้มทั้งหัว จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงและกรองน้ำซุป บดหัวหอม สีน้ำตาล และสมุนไพร แล้วใส่ลงในกระทะเปล่าที่มีก้นหนา ใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วเทน้ำซุปลงไป ปรุงซุปต่ออีกสองสามนาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มันจะดีกว่าถ้าทำอาหารจานนี้ในเตาอบแบบชนบทและหม้อเหล็กหล่อ แต่บนเตาก็อร่อยมากเช่นกัน