ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมไข่

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมเนื้อเป็นซุปสีเขียวที่เรียบง่ายที่ทำจากน้ำซุปเนื้อวัว/หมู โดยเติมเนื้อสัตว์และใบสีน้ำตาลหลากหลายชนิด เนื่องจากอย่างหลังจานนี้มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจึงมีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมโดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรในคราวเดียว

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์?

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 135 กรัม;
• น้ำซุป - 2.6 ลิตร
• แครอท - 95 กรัม;
• - 115 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมและแครอท เมื่อผักมีสีน้ำตาลอ่อนและสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ไก่ต้มลงไปแล้วเทน้ำซุปลงไป เมื่อของเหลวเดือด ให้เริ่มเติมสีน้ำตาลในส่วนต่างๆ ตามด้วยผักใบเขียว นำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วผสมน้ำซุปร้อนกับไข่ที่ตีสองสามฟอง ปิดจานด้วยซุปกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับเนื้อสัตว์สามารถทำในหม้อหุงช้าโดยใช้รูปแบบที่คล้ายกัน: ขั้นแรกผักจะผัดด้วยกันในโหมด "การอบ" และหลังจากเพิ่มน้ำซุปแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็น "ตุ๋น" และเพิ่มส่วนที่เหลือ ส่วนผสม.

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ - สูตร

ไม่บ่อยนักที่เนื้อหมูกลายเป็นพื้นฐานของซุป หากคุณตั้งใจจะปรุงเนื้อที่เข้มข้นจากชิ้นเนื้อให้เลือกตัดกระดูกซึ่งให้ปริมาณไขมันสูงสุด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3.3 ลิตร
• หมูติดกระดูก - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 740 กรัม;
• สีน้ำตาล - 210 กรัม;
• หัวหอม - 115 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเขียว - 15 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับเนื้อ ให้ใส่น้ำบนไฟแล้วทาเนื้อหมู ล้างชิ้นส่วนแล้ววางในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในน้ำซุป หากต้องการ คุณสามารถโยนใบลอเรลสองสามใบเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดรวมกันต่อไปอีก 15 นาทีในขณะที่ สับหัวหอมแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป

บางคนเติมไข่ต้มลงในซุปเมื่อเสิร์ฟ แต่เราแนะนำให้เทไข่ดิบลงในน้ำซุปร้อนๆ ในการทำเช่นนี้เพียงเทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันทันที เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลลงในซุป เพิ่มผักใบเขียวในส่วนต่างๆ โดยเติมกำมือใหม่หลังจากที่ใบเก่าเหี่ยวเฉาแล้ว ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่จะพร้อมทันทีหลังจากเติมสีน้ำตาลทั้งหมดแล้ว เสิร์ฟซุปด้วยครีม

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เมื่อผักใบเขียวปรากฏขึ้น คุณคงอยากทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยซุปเบา ๆ แคลอรี่ต่ำ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลร้อนหรือเย็นเป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน จากสูตรต่างๆ มากมาย ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่เป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวมีความหลากหลายมาก: ปรุงในเนื้อสัตว์ ไก่ น้ำซุปผัก หรือน้ำ โดยใช้ส่วนผสมหลากหลาย ตามกฎแล้วมีการใช้ส่วนผสมทั่วไปบางอย่าง - มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, เครื่องปรุงรสทั่วไป - เกลือ, พริกไทย, บางครั้งใบกระวาน และแน่นอนว่ามีผักใบเขียวมากมาย: สีน้ำตาล, ตำแย, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย มักเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลมีลักษณะดังนี้:

• ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อ
• จากนั้นจะต้องนำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ผัดผักเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่มันฝรั่ง
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมสีน้ำตาลและตำแย
• อีก 15 นาทีซุปกะหล่ำปลีก็จะพร้อม
• เมื่อเสิร์ฟคุณต้องใส่ไข่ต้มทั้งฟองเนื้อเล็กน้อยลงบนจานใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีเขียวแบบรัสเซียโบราณ

คุณยายทวดของเราใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลี คุณสมบัติลักษณะ - สุกเร็วมากมันฝรั่งหั่นหยาบและใส่ผักใบเขียวจำนวนมาก - สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช่อ

มันฝรั่งต้องต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ผักทอด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, สีน้ำตาลและสมุนไพร - และจานก็พร้อม

ทางเลือก: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของไข่แดง 2 ฟองและนม 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

ซุปครีมสีน้ำตาล

ซุปน้ำซุปข้นที่มีความละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลายคน ย่อยง่ายจึงเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหารด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นฤดูร้อนที่เบาและสดชื่นจากสีน้ำตาลได้อีกด้วย

ซุปนี้มักปรุงด้วยน้ำซุปไก่ ควรต้มมันฝรั่งสักหน่อยก่อน เตรียมผักใบเขียว สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำซุป เพิ่มพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นจะต้องบดซุปให้ละเอียดและนำไปตั้งอุณหภูมิตามที่ต้องการ ผ่าครึ่งไข่นกกระทาต้มแล้วใส่จานพร้อมสมุนไพรสับ ซุปข้นสีน้ำตาลมักจะรับประทานกับครีมเปรี้ยว

Croutons เสิร์ฟแยกกัน และหากต้องการให้เติมลงในซุปก่อนรับประทานอาหาร

ซุปสีน้ำตาลพร้อมสตูว์และไข่

เพื่อเตรียมซุปนี้ คุณสามารถเลือกสตูว์ใดก็ได้ ผักที่ผัดเบา ๆ ควรเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝาเติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นวางลงในกระทะ (ใช้น้ำ 1.5-2 ลิตร) ใส่มันฝรั่งลงไปปรุงจนสุก จากนั้นใส่สตูว์ผสมกับสีน้ำตาลลงไป ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เดือด ตามธรรมเนียม แต่ละจานจะใส่ไข่ครึ่งฟอง

ซุปกะหล่ำปลีเย็น

ในฤดูร้อน หลักสูตรแรกที่เย็นเป็นที่นิยมมาก นอกจากซุป okroshka และบีทรูทตามปกติแล้ว คุณยังสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีเย็นจากสีน้ำตาลได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มสีน้ำตาลสับประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น สับแตงกวาสด 2 ชิ้น, หัวหอม, ไข่ต้ม 2 ฟองและมันฝรั่งต้ม, สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาว ใส่ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปสีน้ำตาล

รายละเอียดที่น่าสนใจ: สำหรับรสชาติพิเศษคุณสามารถบดไข่แดงลงในซุปกะหล่ำปลีได้

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน แนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนจาน

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมข้าว

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมาก ความผิดปกติเริ่มต้นด้วยการตัดผัก: มันฝรั่งเป็นก้อนเช่นเคย แต่แครอทเป็นวงกลม มีการตัดรูปกากบาทบนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ผักเหล่านี้จุ่มลงในน้ำซุปโดยต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ข้าวเติมเกลือปานกลางแล้วปรุงในระยะเวลาเท่ากัน

ไข่ต้มขาวควรสับหยาบและไข่แดงควรบดด้วยครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อครีมแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มใบกระวานสักสองสามใบแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย

เพิ่มสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป เมื่อซุปกะหล่ำปลีเดือดคุณจะต้องยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเชิญพวกเขาไปที่โต๊ะได้

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลมีความลับเล็กน้อยในตัวเอง

• เมื่อเตรียมซุปและซุปกะหล่ำปลีเขียวให้เพิ่มผักใบเขียวเพิ่มผักโขมและตำแยลงในสีน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและสดชื่นอย่างแท้จริง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ตำแยไหม้มือ ให้เทน้ำเดือดลงไป
• ปรับเวลาการปรุงอาหารของสีน้ำตาล: ใส่ใบอ่อนลงในกระทะในนาทีสุดท้าย, ใบแก่เร็วขึ้นเล็กน้อย;
• เพื่อแก้รสเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในซุปกะหล่ำปลี
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีบนโต๊ะในจานอุ่น (ยกเว้นซุปเย็น)

สมุนไพรสดเป็นแหล่งสะสมวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยอย่างแท้จริง มีซุปและซุปกะหล่ำปลีเขียวมากมายหลากหลาย คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว ดอกกะหล่ำขาว เนื้อรมควัน และแม้แต่เห็ดเค็ม ไข่ไม่เพียงใช้ในรูปแบบต้มเท่านั้น แต่คุณยังสามารถตีไข่ดิบแล้วเทลงในกระทะได้ บางครั้งใช้ครีมมะเขือเทศและครีมเป็นน้ำสลัด

หลักสูตรแรกสุดฮอตเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเมนูในมาตุภูมิมาโดยตลอด ซุปกะหล่ำปลีซึ่งเตรียมจากผักชุดต่างๆ ในน้ำซุปเนื้อ หรือแม้แต่น้ำเปล่า ก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

ซุปกะหล่ำปลียังคงได้รับความนิยมในปัจจุบัน แต่หลายคนที่ชอบแบรนด์อาหารนี้ไม่เข้าใจว่าซุปกะหล่ำปลีแตกต่างจาก Borscht อย่างไร ประการแรกเพราะอย่างหลังรวมหัวบีทไว้ด้วยซึ่งไม่ควรรวมอยู่ในหลักสูตรแรก

ซุปกะหล่ำปลีจำเป็นต้องมี "กลิ่นเปรี้ยว" ในรูปของกะหล่ำปลีดองหรือสีน้ำตาล มันเป็นสีน้ำตาลอ่อนซึ่งมีถั่วงอกขึ้นมาจากพื้นดินในช่วงวันที่อากาศอบอุ่นครั้งแรกที่ช่วยแม่บ้านในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อเสบียงในฤดูหนาวหมดลงอย่างเห็นได้ชัดและครอบครัวที่หิวโหยวิตามินในช่วงฤดูหนาวก็กินซุปที่ทำจาก สมุนไพรสด.

ตอนนี้ยังคงช่วยเราจากการขาดวิตามินในต้นฤดูใบไม้ผลิและทำให้โต๊ะมีความหลากหลายในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลีเขียวบางประเภทยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าจะลดน้ำหนักส่วนเกินที่สะสมไว้ในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูร้อนมาถึงได้อย่างไร

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการคิดค้นสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ ตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อน เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับพวกเขาบางส่วน

ซุปกะหล่ำปลี "หมู่บ้าน"

ทางที่ดีควรปรุงซุปกะหล่ำปลีในเตาอบไม่ใช่ในจานธรรมดา แต่ในหม้อเหล็กหล่อ ขั้นตอนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลมีดังนี้:

1. ปอกมันฝรั่ง ต้มให้หมดและเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. กรองน้ำซุป
3. หั่นผัก ใส่เนย/มาการีน และน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. วางมันฝรั่งก้อนลงในหม้อ เทน้ำซุป นำไปต้มแล้วปิดเตาอบหลังจากผ่านไปสองนาที

ก่อนเสิร์ฟให้เติมเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งและใส่ครีมเปรี้ยว

“ซอร์เรลคลาสสิก”

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกประกอบด้วย:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม (กระดูกที่มีเนื้อ) - ละลายได้ แต่นึ่งจะดีกว่า
• หัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง
• สีน้ำตาลสามช่อ (ผู้ที่ชอบเปรี้ยวสามารถใช้มากกว่านี้ได้);
• พวงหัวหอม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• ใบกระวานสองใบ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยดำ (ถั่วหรือพื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที (ไม่รวมเนื้อสัตว์ปรุง)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 40

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลเนื้อและไข่จัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

พร้อมแล้ว - ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง แต่ถ้าปริมาณนี้มากเกินไปสำหรับคุณ ก็สามารถลดปริมาณลงได้ง่ายมาก

ซุป “นักมายากลสีเขียว”

จานต่อไปคือซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่พร้อมคื่นฉ่ายและไข่ นอกจากอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้แล้ว ความอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิและพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีชีวิตจะไหลเวียนเข้าสู่ร่างกาย ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

มันประกอบด้วย:

อาหารจะพร้อมภายใน 30-40 นาที

อาหาร 100 กรัมมี 50 กิโลแคลอรี

1. เราเริ่มต้นตามธรรมชาติด้วยไก่ - คว้านไส้ ล้าง และต้ม หากนกมีไขมันควรระบายน้ำซุปแรกออกแล้วเติมน้ำจืดจะดีกว่า - ซุปจะไม่เข้มข้นและเนื้อจะนิ่มลง สับไก่บางส่วนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในซุปทีหลัง ส่วนที่เหลือสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานที่สองได้
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมชุดผัก: ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม; ถ้าคื่นฉ่ายยังไม่อ่อนมาก ให้เอาเส้นแข็งออกจากล่างขึ้นบนแล้วหยิบมีดอย่างระมัดระวัง
3. เราล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหล ต้องหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน คื่นฉ่าย - ข้ามก้านใบสีน้ำตาลพับเป็น "กอง" แล้วหั่นตามยาวก่อนแล้วจึงข้าม ไม่ควรสับให้ละเอียดจนเกินไป
4. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกแล้วเติมผักที่เหลือ - ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
5. สัมผัสสุดท้าย: สับผักและไข่อย่างประณีต เทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที
6. หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยลงไปทันที ด้วยการเติมเกลือและพริกไทยหลังปรุงอาหารเท่านั้น เราจะรักษารสชาติตามธรรมชาติของอาหารไว้ได้ โดยหลีกเลี่ยง "ปรุงมากเกินไป"

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานได้ แต่ถึงแม้ไม่มีซุปก็จะอร่อย

ซุป “วิตามินฤดูใบไม้ผลิ” ในหม้อหุงช้า

สีน้ำตาลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับตำแยอ่อน พืชทั้งสองชนิดนี้เป็นแหล่งวิตามินซีที่แท้จริงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน การใช้หม้อหุงช้าทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยจากพวกเขา

มันจะต้องมี:

• ปีกไก่ 4 ชิ้น;
• สีน้ำตาลและตำแยอย่างละ 1 พวง (ผักใบเขียวควรอ่อนและสด);
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็กสองสามหัว
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอม - หัวเล็ก;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีม, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ใน 100 กรัม จานสำเร็จรูป – 45 กิโลแคลอรี

กระบวนการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกับตำแยในฤดูใบไม้ผลิในหม้อหุงช้า:

1. เอาหนังออกจากปีก ล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ ใส่เครื่องเทศและเกลือ
4. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อหุงข้าวและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
6. ตัดใบสีน้ำตาลและตำแยตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ
7. ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ผักทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตี และหลังจากได้ยินเสียงบี๊บ ให้เทไข่ลงในซุปด้วยกระแสอ่อนๆ และคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดเกล็ด
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดเมนูหลายเมนู - ซุปวิตามินที่เบาและอร่อยก็พร้อม หากต้องการคุณสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้และสามารถแทนที่ไข่ดิบด้วยไข่ต้มที่ร่วนละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน

นี่คือความหลากหลายของรสนิยมที่สมุนไพรที่ไม่โอ้อวดเช่นสีน้ำตาลซึ่งเติบโตในทุกสวนอย่างแท้จริงและไม่ต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษสามารถมอบให้เราได้ แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยก็สามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน "พร้อมรสเปรี้ยวสีเขียว"

ซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมสีน้ำตาลและไข่ ควรทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อจะดีกว่า ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวกับกระดูกซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น ในความคิดของฉันซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่นั้นดีเป็นพิเศษในฤดูร้อน ประการแรกคุณสามารถใส่สีน้ำตาลสดจากสวนลงในซุปได้และประการที่สองซุปจะมีสีอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะซึ่งเป็นที่พอใจอย่างยิ่งในช่วงอากาศร้อน

สารประกอบ:

• น้ำ – 2.5-3 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก (เนื้อวัวหรือลูกวัว) – 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ดังนั้นในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับไข่คุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็น วางกระทะบนกองไฟและปรุงน้ำซุปหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด

นำเนื้อออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางเนื้อไว้ เราจะเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ละลายเนยในกระทะ

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ผักควรจะนิ่มและทอดเล็กน้อย

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น

เพิ่มสีน้ำตาลลงในผักทอด ผัดและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 3 นาที

วางกระทะที่มีน้ำซุปไว้บนเตาแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่ จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดในกระทะ มันฝรั่งจะไม่เดือดเมื่อมีกรดออกซาลิก ดังนั้นมันฝรั่งจะต้องปรุงให้สุกทั้งหมดก่อนที่สีน้ำตาลจะลงไปในน้ำซุป เพิ่มเนื้อที่เตรียมไว้ลงในซุป

ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก และใช้ส้อมตีเบาๆ

เทไข่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปทันทีแล้วปิด

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่พร้อม เสิร์ฟซุปร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:

ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง จะมีช่วงเวลาที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่ปรุงจากผักสด สมุนไพร และสมุนไพรที่รวบรวมจากแปลงสวนของคุณเอง และแน่นอนฉันจำสูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลได้ทันทีซึ่งเป็นซุปฤดูร้อนที่อร่อยและเบา มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ และขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ แต่ในแต่ละกรณีผลลัพธ์ที่ได้คือคอร์สแรกที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก

ส้มมีประโยชน์อย่างไร?

สีน้ำตาลเป็นพืชที่เริ่มเติบโตตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงภายใต้สภาพอากาศที่ดี เกือบจะจนน้ำค้างแข็ง แม่บ้านทุกคนมีสิ่งนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร สีน้ำตาลมีวิตามินซีจำนวนมาก ใน 100 กรัมของวัฒนธรรมนี้ คุณจะพบความต้องการรายวันของสารที่มีประโยชน์นี้ นอกจากนี้สีน้ำตาลยังมีวิตามิน B, E, PP, K, แคโรทีนรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก นี่เป็นเพียงคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์และการสนับสนุนที่ดีต่อร่างกายที่อ่อนแอลงหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

ซุปกะหล่ำปลีง่ายๆ

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอนี้เป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ในการเตรียม ให้ใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง มันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง เกลือ น้ำมันพืช และสีน้ำตาลสดจำนวนหนึ่ง ขั้นแรกให้เตรียมผัก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง และแครอท 3 หัวโดยใช้เครื่องขูด วางกระทะใส่น้ำแล้วเปิดไฟ

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช พวกเขาจะต้องผัดเบา ๆ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้เอาโฟมออกหากจำเป็น แล้วใส่ผักทอดลงไป ปรุงทุกอย่างจนเสร็จ เราล้างสีน้ำตาลแล้วหั่นไม่ละเอียดมาก เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรสับ ซุปกะหล่ำปลีควรต้มประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้ ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วเขย่าเบาๆ เทลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ตอนนี้ซุปสีน้ำตาลพร้อมแล้ว สูตรซุปกะหล่ำปลีพร้อมไข่นั้นง่ายและราคาไม่แพง

ซุปกะหล่ำปลีเย็น

จานนี้น่ารับประทานมากในช่วงอากาศร้อน อุดมไปด้วยวิตามิน แก้หิวได้อย่างลงตัว อร่อย และดูน่ารับประทาน ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเย็นซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอนี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka ที่มีชื่อเสียง นำมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว สีน้ำตาลสด 1 ช่อ เกลือ และไข่ต้ม 2 ฟอง เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ตั้งกระทะใส่น้ำใส่ไฟประมาณ 1.5-2 ลิตร ส่งมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเราก็ส่งสีน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่มันลงในกระทะหลังจากมันฝรั่งพร้อมเท่านั้น ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วต้มซุปให้เดือด หลังจากนั้นให้ปิดไฟ จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น

ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลและตำแย

พืชทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้ดีมาก ทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ตำแยเช่นเดียวกับสีน้ำตาลก็มีวิตามินมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานของจานหรือใช้น้ำก็ได้ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุป 1.5-2 ลิตร, แครอทขนาดกลาง 1 อัน, หัวหอม 1 หัว (ไม่เล็ก), มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, สีน้ำตาลสด 1 พวง และตำแยอ่อน ๆ หลายกิ่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ และสอง ไข่ต้ม. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและผักทอดลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด ปรุงซุปประมาณ 15 นาที จากนั้นเพิ่มสีน้ำตาลสับและตำแย ผสมทุกอย่างแล้วปิดทันทีหลังจากเดือด เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่งครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงในแต่ละจาน สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใดก็ได้

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับคื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายจะเติมเต็มอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นรสชาติใหม่ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุป 3 ลิตร, มันฝรั่ง 3 หัว, ไข่ต้ม 4 ฟอง, สีน้ำตาลอ่อน 1 พวง, แครอท 1 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ใหญ่), ก้านคื่นฉ่าย 3 ก้าน, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เกลือและเครื่องเทศ . ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านสาวเตรียมไว้ดังนี้ เราใส่กระทะน้ำหรือน้ำซุปบนกองไฟและในเวลานี้เราก็ทำความสะอาดผัก ถ้าแข็งก็เอาเส้นออกจากขึ้นฉ่าย

ล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาลให้สะอาด หั่นหัวหอม แครอท ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนตามใจชอบ ตัดผักชีฝรั่งตามก้านเป็นชิ้นๆ เราตัดใบสีน้ำตาลไม่ประณีตมาก สับพาร์สลีย์และหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแล้วปิดหลังจากสามนาที ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ต้องเสริมไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังข้าวไรย์กรอบเมื่อเสิร์ฟจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่

หากคุณต้องการให้ซุปกะหล่ำปลีน่ารับประทานและเป็นอาหาร ให้ใช้น้ำซุปไก่เป็นฐาน ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่อร่อยและใช้งานง่าย ในการเตรียมคุณจะต้องมีน้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร, มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 300 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แป้ง 1 ช้อนใหญ่, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, หัวหอมสีเขียวและเกลือ เราจัดเรียงและล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาลแล้วปอกเปลือกผัก

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ จากนั้นใส่แป้งลงไปผสมแล้วปิดไฟ ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เราหั่นผักทั้งหมด (ถ้าไม่ละเอียดมาก) แล้วใส่ลงในซุป เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในจานก่อนเสิร์ฟ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องจำไว้เสิร์ฟร้อน

ซุปกะหล่ำปลีกับไข่ลวก

การปรุงอาหารแบบมังสวิรัติโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์เป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไข่ลวกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีสีน้ำตาลพวงใหญ่ มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก แครอท 1 อัน พริกหวาน 1 อัน ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช และสมุนไพร หากคุณยึดมั่นในการกินเจอย่างเข้มงวดก็สามารถละเว้นไข่และครีมเปรี้ยวได้ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้น และขูดแครอท ทอดแครอทและพริกในน้ำมันพืชแล้วเติมลงในน้ำเดือดพร้อมกับมันฝรั่ง

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลสับและสมุนไพรลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดไฟ แยกกันเราจะเตรียมไข่ลวก เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร เมื่อของเหลวเดือด ให้ใช้ช้อนทำกรวยแล้วเทไข่ลงไป หลังจากผ่านไปสามนาที ไข่ลวกก็จะพร้อม ด้านบนเป็นสีขาวเนื้อแน่นและมีไข่แดงอ่อนอยู่ตรงกลาง เพิ่มไข่ลวกลงในจานก่อนเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีเนื้อ

น้ำซุปเนื้อทำให้ซุปเข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในการเตรียม ให้ใช้เนื้อวัว 700 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว มันฝรั่ง 4 ชิ้น ไข่ 3 ฟอง แครอท 1 ชิ้น สีน้ำตาล 100 กรัม สมุนไพร และเกลือ เราล้างเนื้อใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ คุณต้องการน้ำประมาณ 3.5 ลิตร นำเนื้อหาไปต้ม เอาโฟมออก และลดความร้อนลง เนื้อจะปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้องต้มไข่ล่วงหน้าปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ในขณะที่ฐานซุปปรุงประมาณ 5-7 นาที ให้ล้างและหั่นสีน้ำตาลและสมุนไพร เพิ่มลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้วปิดไฟ วางไข่และเนื้อสัตว์ไว้ในแต่ละจาน ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีหมู่บ้าน

สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแบบชนบทเป็นจานที่เรียบง่ายและอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้องมีสีน้ำตาล 150 กรัม สมุนไพรสด มันฝรั่ง 75 กรัม แครอท 15 กรัม หัวหอม น้ำมันพืช และครีมเปรี้ยว ปอกมันฝรั่งแล้วต้มให้หัวทั้งหมด จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงและน้ำซุปก็ตึง สับหัวหอม สีน้ำตาล และสมุนไพร แล้วใส่ในกระทะเปล่าที่มีก้นหนา เพิ่มเนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปแล้วเทน้ำซุปลงไป ปรุงซุปต่ออีกไม่กี่นาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีม ทางที่ดีควรปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบธรรมดาและหม้อเหล็กหล่อ แต่ก็อร่อยบนเตาตั้งพื้นได้เช่นกัน