หมวกแชมปิญองยัดไส้ชีส แชมเปญยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส - อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

วันหยุดปีใหม่กำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องคิดว่าจะทำอะไรและอย่างไรเพื่อทำให้ตัวเองและแขกของคุณพอใจที่โต๊ะปีใหม่ มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบใช้เวลาอยู่ที่เตาไฟ โดยเฉพาะเมื่อพวกเขาต้องการเสิร์ฟอาหารอร่อยๆ เป็นกลุ่มใหญ่ ดังนั้นตัวเลือกในอุดมคติคือสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ใช้เวลาและเงินน้อยที่สุด ของว่างร้อนๆ ถือเป็นทางออกที่ดีในสถานการณ์ที่ยากลำบากนี้ ตัวอย่างเช่น แชมเปญยัดไส้อบ ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

แชมปิญองยัดไส้

คุณสามารถยัดไส้เห็ดด้วยไส้อะไรก็ได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการยัดหัวหอมทอดและก้านเห็ดลงในหมวกแชมปิญง เติมชีสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหากต้องการ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจะอร่อย: มันฝรั่งบดกับเครื่องเทศ, ข้าวต้ม, แครอททอดกับพริกหวาน, เต้าหู้ชีสหรือเนื้อถั่วเหลืองและอื่น ๆ

วัตถุดิบ

เวอร์ชันพื้นฐานนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว: แชมปิญองยัดไส้อบในเตาอบ โดยที่ไส้จะเป็นก้านเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอม

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 500 กรัม แชมปิญองสดหรือเห็ดอื่นๆ (ต้องใช้หมวกขนาดใหญ่)
• หัวหอมใหญ่ 1-2 หัว
• สมุนไพรสด (คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้)
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช

อย่าลืมสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม แต่ในเวอร์ชันวีแกน: พร้อมเห็ดและสลัด

วิธีปรุงเห็ดยัดไส้ให้อร่อย:

ล้างเห็ดอย่างระมัดระวัง แยกแคปออกจากก้าน

ตัดขาเห็ดแชมปิญองเป็นก้อน

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่ก้านเห็ดลงไปผัดจนเห็ดนิ่ม

สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพื่อลิ้มรส

ผสมผักใบเขียวกับเห็ดทอดและหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่หมวก โรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเห็ดจนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดยัดไส้ที่อบแล้วแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำดื่มหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาลงในเห็ดแต่ละชนิดได้ หรือเทน้ำเล็กน้อยลงบนถาดอบเพื่อไม่ให้เห็ดสูญเสียความชื้น

แชมปิญองยัดไส้อบในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมเห็ดแชมปิญองยัดไส้คือการเตรียมส่วนประกอบต่างๆ มักใช้เวลานานกว่าการเตรียมอาหารจริงๆ เนื่องจากเห็ดเหล่านี้ใช้เวลาทอด (อบ) เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในการปรุงอาหารของประเทศในยุโรปใต้มีสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อนกับเห็ดเหล่านี้เลย - สามารถรับประทานเห็ดดิบกับซอสต่างๆได้ สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน - arugula, โรสแมรี่, ใบโหระพา, โหระพา - เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสมุนไพรเหล่านี้

เคล็ดลับความอร่อยของเห็ดยัดไส้

อย่าใช้เห็ดที่มีขนาดเล็กมาก คุณจะต้องดูแลพวกมัน และในกรณีนี้ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะทำเช่นนั้น

ตัวอย่างขนาดใหญ่ก็น่าสนใจเช่นกัน - สะดวกกว่าในการทำงานและเสิร์ฟ แต่คุณจะไม่สามารถกินทั้งหมดได้ คุณจะต้องใช้มีดและส้อม

เมื่อซื้อให้ตรวจสอบเห็ดพวกมันควรจะเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์หรือสีเบจเล็กน้อยยืดหยุ่นได้และมีกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะ ปฏิเสธตัวอย่างที่มีจุดและสีเข้มอย่างไร้ความปราณี เมื่อสัมผัสอย่างนุ่มนวล หรือมีกลิ่นที่น่าสงสัย

เห็ดพอร์โทเบลโลก็ดีมีฝาปิดมันวาวสีน้ำตาลเกาลัด พวกเขามีกลิ่นและรสชาติเด่นชัดเป็นพิเศษ โดยเฉพาะเห็ดหอมเหล่านี้ได้แก่ และแชมเปญหลวง(หมวกของพวกเขาก็มีสีน้ำตาลเช่นกัน)

ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างและทำให้แห้งเห็ดและต้องเอาฟิล์มออกจากใต้หมวก อย่าเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานาน - เห็ดจะอิ่มตัวไปด้วยความชื้นทันทีและมีรสชาติเป็นน้ำ นักชิมไม่ล้างแชมเปญเลย แต่เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณไม่ควรสับเห็ดล่วงหน้าเพราะเห็ดจะแตกและคล้ำอย่างรวดเร็ว

Champignons ยัดไส้ผัก

แชมเปญยัดไส้เหล่านี้เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส อร่อยเหลือเชื่อ สะดวก และน่าสนใจ คุณสามารถยัดไส้เห็ดกับผักและเห็ดทอดสำหรับใช้ในครัวเรือนเป็นมื้อเย็นหรือของว่างได้

คุณสามารถปรุงเห็ดในเตาอบได้ภายในเวลาประมาณ 40 นาที คราวนี้รวมถึงการทอดไส้และการอบ

หากคุณต้องการทำอาหารที่น่าสนใจ แต่เบา ๆ คุณจะต้องชอบสูตรเห็ดแชมปิญองยัดไส้อย่างแน่นอน ในการเติมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผักที่ระบุไว้ในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ อีกด้วย

นอกจากนี้ยังสามารถเสริมเห็ดด้วยเนื้อสัตว์ ไก่ หรือแฮมได้ มีตัวเลือกมากมายในการเติมดังนั้นแม้แต่นักชิมอาหารตัวยงก็ยังพอใจกับสูตรนี้

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: อาหารเรียกน้ำย่อย
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• จำนวนหน่วย:3
• 40 นาที

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ – 10 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – ½ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 2-3 ก้าน
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 10% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 30 มล.

สูตรอาหาร:

ล้างเห็ดให้ดีใต้น้ำไหล ดึงขาออกเพื่อให้มีช่องว่างด้านใน สับขาทั้งหมดอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมสับ

ขูดแครอทแล้วใส่ลงในกระทะ

จากนั้นใส่พริกหยวกสับละเอียด ทอดมันด้วย

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ เพิ่มลงในกระทะ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะ หลนประมาณ 10-15 นาทีแล้วปิดไฟ

ก่อนที่จะปรุงแชมเปญยัดไส้ในเตาอบจะต้องเติมเห็ดด้วยไส้เพื่อที่จะยื่นออกมาจากฝาเล็กน้อย (คุณสามารถดูได้ในภาพด้านล่าง) วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที อบที่ 170 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

เห็ดแชมปิญองยัดไส้ขาและชีส

สำหรับเนื้อสับจะใช้ก้านเห็ดหัวหอมชีสและกระเทียม

ถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณกระเทียมและพริกไทยตามชอบ

เห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบเหล่านี้เตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น (สำหรับทอด)
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกก้านออกจากหมวก ทำรอยบุ๋มเล็กๆ บนฝาเห็ดด้วยตัวเองโดยใช้มีดและช้อนชา
2. ก้านและมวลเห็ดที่ถอดออกจากฝาควรสับละเอียดมากรวมกับหัวหอมสับละเอียดเท่า ๆ กันแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ
3. บดชีสและกระเทียม รวมไว้ในชามพร้อมกับย่างแช่เย็นและผักชีฝรั่งสับ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. เติมฝาปิดด้วยไส้และวางบนถาดอบ อบเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสประมาณ 20 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา เห็ดหน้าแดงสีน้ำตาลจะบ่งบอกถึงความพร้อม

อบด้วยเนื้อสับ

Champignons ยัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

เผ็ดๆก็เข้ากันดี คุณสามารถเลือกเห็ดที่ใหญ่กว่าได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - กิโลกรัม
• เนื้อสับคละ - ปริมาณเท่ากัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• น้ำซุปใด ๆ - 1 ถ้วย
• น้ำมันทอดใด ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. แยกขาและสับให้ละเอียด วางหมวกของคุณไว้ข้างๆ
2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เมื่อโปร่งใส ให้ใส่เห็ดสับแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากสามถึงสี่นาทีให้ใส่เนื้อสับลงไป ใช้ส้อมเพื่อเอาก้อนเนื้อออก
3. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนสี ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. ผสมกระเทียมสับและชีสขูดครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
5. วางฝาบนถาดอบลึกแล้วเติมไส้ลงไป เทน้ำซุปลงบนถาดอบ อบฝาแชมปิญองที่ยัดไส้ในเตาอบ (+ 200 °C) เป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นโรยแต่ละส่วนด้วยชีสเล็กน้อย แล้วอบต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

เมื่ออบคุณสามารถเทน้ำซุปเล็กน้อยที่ต้มเนื้อไว้บนถาดอบ

แชมเปญยัดไส้ไก่ที่น่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ข้าวต้ม

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 20 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันทอด
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับเนื้อที่เตรียมไว้ให้ละเอียด แยกก้านเห็ด หัวหอม และสมุนไพรแยกกัน
2. ใส่เห็ดลงในกระทะก่อน ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ คน.
3. ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ให้ปิดไฟ
4. เพิ่มสมุนไพรชีสเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวลงในมวลที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
5. เติมส่วนผสมลงในฝาเห็ดแล้วโรยด้วยกองชีส อบแชมเปญยัดไส้ไก่และชีสในเตาอบ (+180°C) จนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที

Champignons กับแฮมและชีส

วัตถุดิบมีไว้สำหรับผู้รับประทานสองถึงสามคน

หากมีคนเต็มใจรับประทานมากขึ้นให้เพิ่มสัดส่วนตามไปด้วย

สามารถแทนที่แฮมด้วยไส้กรอกได้โดยเฉพาะไส้กรอกรมควันจะอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ – 14 ชิ้น
• แฮม – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ผักชีสดสองสามก้าน
• เครื่องปรุงรสแห้ง “Herbes de Provence” - 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีสขูด – 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. แยกแฮม ก้านเห็ด สมุนไพร พริก และหัวหอมแยกกัน
2. เริ่มทอดส่วนผสมด้วยหัวหอม จากนั้นใส่ส่วนอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เวลาทอดทั้งหมดพร้อมคนคือ 5-6 นาที
3. จากนั้น ใส่ไส้ในฝาปิด วางลงบนถาดอบ อบเห็ดแชมปิญองที่ยัดไส้ด้วยแฮมและชีสในเตาอบจนสุก (+180-200 °C)

สูตรอาหารที่มีมะเขือยาว

Champignons ยัดไส้มะเขือยาวนั้นแปลกมาก อย่าปอกเปลือกสีน้ำเงิน ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ ส่วนประกอบจะเสิร์ฟเป็นสองส่วน ปริมาณแคลอรี่ของจานต่ำ - ไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 0.5 กก
• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• ยัลตา หอมแดง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ซอฟท์ชีส (“ Adygei”, “Feta”) – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับหัวหอมและก้านเห็ดอย่างประณีต หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 5 นาที ผสมทุกอย่างเทน้ำมัน นำเข้าเตาอบ (+ 220°C) เป็นเวลา 15 นาที คนหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้ทั่วถึง เกลือและพริกไทย.
2. เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ใส่กระเทียมสับและครีมเปรี้ยว
3. ต้มฝาในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที
4. เติมแชมปิญองด้วยไส้แล้วโรยด้วยชีส ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะอบเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบนานแค่ไหน เนื่องจากจะพร้อมภายใน 10 นาที แต่ถ้าคุณชอบปิ้งชีสมากกว่าก็ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที

คุณสมบัติของการเสิร์ฟของว่าง

เสิร์ฟเห็ดร้อนหรือเย็น - ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน เข้าถึงคอร์ดสุดท้ายของการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ ตัวอย่างเช่น วางหมวกเห็ดบนใบผักกาดหอม ล้อมรอบด้วยมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก มะกอกดำและเขียว พริกหวานหลากสีฝาน และเคเปอร์ดอง

เสิร์ฟพร้อมซอสหลายชนิด - พลัมหรือปกติ เสิร์ฟแยกกันตามชอบของแขก

ภาพที่งดงามจะเสริมด้วยกล่องขนมปังพร้อมขนมปังพิต้าหอมสมุนไพรหลากสี - เบอร์กันดีและใบโหระพาสีเขียวผักชีฝรั่งผักชี "จานชีส" ที่ใจกว้างพร้อมชีสกูร์เมต์หลายประเภท

ของร้อนเข้ากันได้ดีกับกับข้าว - ซีเรียลต้ม, พาสต้าหรือบะหมี่โฮมเมด, มันฝรั่ง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• เห็ดยัดไส้จะมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นหากคุณหมักหมวกที่เตรียมไว้ก่อนปรุงอาหาร น้ำดองอาจเป็นส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำมะนาว พริกไทยป่น และกระเทียมบด หมักไว้ประมาณ 30-40 นาที
• คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับและถั่วบดลงในไส้ทั้งหมดได้ หากคุณต้องการลองเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม
• อย่ากลัวส่วนประกอบของรสชาติที่ขัดแย้งกัน ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยองุ่นดอง อะโวคาโดสดชิ้น บลูเบอร์รี่หอม หรือมะยมรสหวานอมเปรี้ยว ชีสที่อยู่ด้านบนของกองไส้สามารถโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดทานตะวันเค็ม

กล้าและทดลอง! Champignons เป็นสากลสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย - แชมปิญองยัดไส้เบคอนในเตาอบ:

เห็ดยัดไส้ครองตำแหน่งผู้นำของอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เดิมทีจะรวมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้สด ซีกโลกเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อยดูดีบนโต๊ะวันหยุด คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม นอกจากนี้พนักงานต้อนรับจะสามารถใช้ศักยภาพในการทำอาหารและจินตนาการอันยาวนานของเธอได้สำเร็จ

กระบวนการพื้นฐาน

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าสูตรเห็ดยัดไส้ในเตาอบทั้งหมด (ภาพด้านล่าง) มีกระบวนการหลัก 3 ประการ:

ส่วนการเติมแชมเปญนั้นมีขอบเขตให้ทดลองได้หลากหลายทิศทาง นี่อาจเป็น: เนื้อสัตว์หรือผัก อาหารทะเลหรือซีเรียล รวมถึงชีสที่ผสมกับสมุนไพร ในเวลาเดียวกันขั้นตอนแรกและขั้นตอนสุดท้ายจะดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐานเสมอ ได้แก่ :

ทั้งหมดนี้ต้องทำก่อนแล้วจึงเริ่มเตรียมไส้ อย่างไรก็ตาม บางกระบวนการสามารถดำเนินการแบบคู่ขนานได้

คุณสามารถถอดขาออกได้ไม่เพียง แต่ด้วยมีดหรือครึ่งวงกลมพิเศษเท่านั้น แต่ยังใช้ช้อนชาธรรมดาด้วย ควรตัดช่องทางให้ลึกที่สุด

กับแฮม

สูตรเห็ดยัดไส้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหมูรมควัน อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อแฮม คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมันเป็นพิเศษ:

เมื่อตัดสินใจเลือกส่วนผสมหลักของไส้แล้วคุณสามารถเริ่มบดส่วนประกอบเพิ่มเติมได้:

• ขาแชมปิญอง
• แฮม (เส้นบาง);
• หัวหอมหั่นลูกเต๋า);
• พริกหยวก;
• ชีสแข็ง
• เช่นเดียวกับผักชี

เนื้อหาทั้งหมดของเนื้อสับต้องสับละเอียดมาก จากนั้นมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและจะพอดีกับแคป

ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ หากต้องการกลิ่นหอมมากขณะทอดควรโรยอาหารด้วยเครื่องปรุงรสผักหรือโหระพา และอย่าลืมใส่เกลือลงในส่วนผสมด้วย โดยรวมแล้วการรักษาความร้อนจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

เมื่อไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่ม "บรรจุ" ฝาได้ ใช้ช้อนชาใส่เนื้อสับในส่วนเล็กๆ คุณต้องทำสิ่งนี้จนกว่าคุณจะได้สไลด์ วางซีกโลกที่เต็มไว้บนถาดอบ ระยะห่างระหว่างพวกเขาคือหลายเซนติเมตร โรยชีสด้านบน แล้วนำเห็ดยัดไส้เข้าเตาอบ อบประมาณ 15-20 นาทีจนเปลือกสีคาราเมลก่อตัว
ในตอนท้ายจานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพร

ด้วยเนื้อไก่

แน่นอนว่าไก่งวงเข้ากันได้ดีที่นี่ เนื่องจากหลายคนไม่ชอบมันจริงๆ และคนอื่นๆ พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะซื้อนกตัวนี้ คุณจึงใช้เนื้อไก่ได้ ไม่มีประโยชน์ที่จะทำซ้ำกระบวนการพื้นฐานอีกครั้ง ควรเน้นที่การเตรียมไส้เห็ดแชมปิญองจะดีกว่า ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น ดังนั้นแม่บ้านจึงต้องวางแผนและคำนวณทุกอย่างอย่างรอบคอบ อาหารประเภทเนื้อเลิศรสและผักอบ ใช้ร่วมกับผักร็อกเก็ตได้ รสชาติที่ตัดกันของความเขียวขจีทำให้อาหารดูสดใสแต่มีกลิ่นรสขมที่ไม่อาจลืมเลือน

มหกรรมชีส

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารยอดนิยมมากมายที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก นอกจากนี้ พ่อครัวหลายล้านคนยังเตรียมเห็ดยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส แน่นอนว่าร้านอาหารชั้นยอดใช้ผลิตภัณฑ์นมราคาแพงหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ บนโต๊ะสำหรับครอบครัว ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับละเอียด: บางส่วนบนเครื่องขูด บางส่วนด้วยมือ ถัดไปเตรียมไส้ตามลำดับต่อไปนี้:

• มวลเห็ดผสมกับกระเทียมบีบ
• ทอดด้วยไฟปานกลางนานถึง 7 นาที
• เพิ่มผักชีฝรั่งสับในตอนท้าย
• เทส่วนผสมจากกระทะลงบนจาน
• คลุมด้วยชีสขูด (หลายประเภท);
• ผสมเพื่อให้ได้มวลเนื้อเดียวกันที่มีความหนืด

ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมที่จะยัดแคปแล้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าพวกเขาอยู่ในสภาพดีและไม่กระจุย คุณต้องใส่ใจกับขอบซึ่งไม่ควรเป็นกระดาษลูกฟูก

คุณต้องซื้อชีสคุณภาพดี สีควรจะสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดตัดกัน แคปซูลอากาศมีโครงร่างที่สวยงาม พื้นผิวไม่ปกคลุมด้วยเมือก

ส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรอื่นๆ ล้วนแล้วแต่แม่บ้านจะหาได้จากในตู้เย็น นั่นเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนชอบเห็ดยัดไส้ (แชมปิญอง) ในเตาอบเพื่อปรนเปรอครอบครัว ดังนั้นเพื่อเตรียมไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คุณสามารถเติมเห็ดโดยใช้ถุงขนม สิ่งที่แนบมาเป็นรูปดาวจะทำให้ส่วนผสมมันฝรั่งมีรูปทรงเก๋ไก๋

นอกจากนี้เห็ดยัดไส้ยังทำมาจากอาหารทะเลอีกด้วย เนื้อปูหรือกุ้งควรสับเป็นชิ้นบางๆ แล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมกับเกล็ดขนมปัง
ไธม์สามารถเพิ่มรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารทะเลเหล่านี้ได้ อาหารต้นตำรับดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกพอใจอย่างแน่นอน

สูตรวิดีโอเห็ดยัดไส้เนื้อสับ

Champignons ยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบเป็นสูตรที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย หลักการสำคัญของการเตรียมอาหารจานนี้คืออย่าปรุงส่วนผสมในกระทะและในเตาอบจนเกินไป จากนั้นแชมเปญจะออกมาชุ่มฉ่ำและไส้จะนุ่มและน่ารับประทานมาก ฉันถ่ายรูปสูตรและทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอนเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในครั้งแรก ใช้สำหรับบรรจุฝาเห็ดและไส้ประกอบด้วยก้านสับละเอียดทอดกับกระเทียมและหัวหอม เพื่อให้ไส้ถูกมองว่าเป็นชิ้นเดียวและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจึงเติมนมหรือครีมที่ข้นด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยลงไป แชมปิญองยัดไส้อบด้วยชีสหนาๆ ความหนาแน่นของเปลือกชีสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่แชมเปญจะอยู่ในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายเท่านั้น แต่ยังเป็นเกียรติที่ได้วางบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วย เห็ดยัดไส้ดูดีเป็นพิเศษเมื่อนำมาผัดกับผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• นมหรือครีม 10% - 2/3 ถ้วย (150 มล.)
• ชีสที่ละลายได้ดี (ฉันใช้เกาดา) – 70 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการเตรียมเห็ดแชมปิญองยัดไส้

คุณและฉันมีเห็ด 12 ดอก ในจำนวนนี้เราจะเลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดและสวยงามที่สุด 9 ชิ้น (สามชิ้นต่อมื้อ) และที่เหลือจะใช้สำหรับเติม ขาของแชมเปญจะไปที่นั่นด้วยซึ่งแยกออกจากหมวกด้วยช้อนชาธรรมดาคุณต้องวางขอบแคบไว้กับฐานของขาแล้วบิดเห็ดไปในทิศทางที่ต่างกัน หลังจากนี้ขาจะแยกออกได้ง่าย

นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้คุณขุดลึกเข้าไปในเห็ดโดยใช้ช้อนหยิบจานสีเข้มขึ้นเพื่อให้ถ้วยเห็ดบางลงและใส่ปริมาณไส้สูงสุดลงไป

สำหรับการกรอกเห็ดขั้นตอนแรกคือการทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช

สับจาน ขา และเห็ด 3 ชิ้นที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางเห็ดลงในกระทะ ผสมกับหัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

เพิ่มแป้งผสม

เพิ่มนมหรือครีมแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลาสามนาที กวนเป็นครั้งคราว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ไส้พร้อมแล้ว มันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เราใส่มันลงในหมวกแชมปิญอง

โรยหน้าด้วยชีสขูด

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

อร่อย!

การปรุงแชมเปญยัดไส้ในเตาอบที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เห็ดอบออกมาอร่อยอร่อยและน่ารับประทานดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลา ควรรับประทานเห็ดยัดไส้สำเร็จรูปร้อนๆ เพื่อเปิดเผยและลิ้มรสรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยอันละเอียดอ่อนดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 6 มื้อ มื้อละ 60 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

วัตถุดิบ

• Champignons – 250 กรัม (6 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน

การกรอก:

• ไก่ – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ด้านในของเห็ด.

สูตรอาหาร

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรก่อน

   

2. ขั้นแรกให้ล้างเห็ดสดด้วยน้ำอุ่น เขย่าเบา ๆ เราแยกขาออก ดูวิธีการในภาพทีละขั้นตอน ใช้ช้อนชาแล้วใช้ตักเนื้อชั้นในออก

   

3. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น ตัดไขมันและเส้นเอ็นที่เหลือออก ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

   

4. ตัดขาที่หักเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งโดยมีก้นหนา เพิ่มเนื้อ, ขาสับ, เนื้อ, โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   ทอดด้วยไฟแรงจนความชื้นระเหยหมดและมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

   

6. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะ โรยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ฝาแชมปิญองลงในน้ำดอง ปล่อยให้ฝาดูดซับน้ำรสเผ็ด จากนั้นจึงวางลงบนถาดอบ

   

7. ยัดไส้เห็ดแชมปิญองที่หมักไว้แล้วกดลงด้วยมือเล็กน้อย หลังจากขั้นตอนนี้ สุดท้ายโรยหน้าด้วยชีส ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

   

8. เราอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยัดไส้ทั้งหมดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ไม่เกินเวลานี้เพียงพอสำหรับเห็ดยัดไส้ให้พร้อมและไม่แห้งเหมือนที่บางครั้งเกิดขึ้น เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

   

คุณรู้ไหมว่าแชมเปญมีสี่ประเภท:

• สามัญ.
• ป่า.
• สนาม.
• สวนที่ปลูกเทียมเพื่อจำหน่ายในปริมาณมาก นั่นคือ การตลาด และการขายให้กับประชาชน ประเภทนี้ใช้ในอาหารต่างๆ ปรุงในสลัด ดองและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง และยังยัดไส้และอบในเตาอบ ดังในกรณีนี้