แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ แพนเค้กช็อคโกแลตกับนมและโกโก้

ด้วยความคาดหวังของ Maslenitsa ฉันไม่สามารถต้านทานและเริ่มอบแพนเค้กได้หนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ แพนเค้กบางชิ้นถูกขอให้ทำซ้ำทันทีเนื่องจากฉันอบเป็นชุดเล็ก ๆ ในแง่หนึ่ง มันก็ดีเมื่อมีแพนเค้กเยอะ ๆ และคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าจะมีใครมาแย่งไป แต่ในทางกลับกัน การอบแบบเดิม ๆ ตลอดเวลานั้นน่าเบื่อ! ดังนั้นฉันจึงอบทุกคนเล็กน้อยเพื่อให้มีความหลากหลาย ฉันไม่ได้อบแพนเค้กช็อกโกแลตเป็นเวลานาน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบโดยไม่ต้องคิดซ้ำสอง เตรียมง่ายขนาดไหน! ไม่มีปัญหาการโรลโอเวอร์! จากส่วนนี้ฉันได้รับ 12 แพนเค้กช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมพร้อมนม

ในการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในชาม

ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่น้ำตาลและเกลือ

จากนั้นเติมนมที่เหลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันขอเตือนคุณว่าเราใช้น้ำมันบริสุทธิ์ไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่น ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้งทิ้งไว้ 20-25 นาที

เมื่อพื้นผิวด้านสามารถพลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านหนึ่งได้

ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน

คุณสามารถห่อนมเปรี้ยวในแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมหรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น ฉันมีซอสครีมเปรี้ยวแบล็กเบอร์รี่ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้เป็นของหวานที่ทำง่าย อร่อย และหลากหลาย สามารถปรุงด้วยการเติมหรือเสิร์ฟโดยไม่ใช้ พวกเขาจะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย และไม่ควรพูดถึงความรักของเด็ก ๆ ที่มีต่อแพนเค้กช็อคโกแลต

แน่นอนว่าพวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วง Maslenitsa เพราะตั้งแต่สมัยโบราณแพนเค้กถือเป็นสัญลักษณ์นอกรีตของดวงอาทิตย์ แต่ในเวลาอื่นคุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความอร่อย ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยโกโก้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• นมสด 1 แก้ว;
• เวย์ 1 ถ้วย (น้ำเย็นหรือนม);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 180 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตจากโกโก้:

ขับไข่สองฟองลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการนวดและควรใส่ภาชนะสูงใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ตีเบา ๆ

ค่อยๆ เติมนมและหางนมลงในส่วนผสม หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนเวย์ด้วยน้ำต้มสุกเย็นหรือนมในปริมาณที่เท่ากัน

ผสมโกโก้กับแป้งแล้วกรองผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้แพนเค้กมีรูพรุนและโปร่งสบาย ค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว ในกรณีนี้ต้องผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเพิ่มลงในแป้ง จะต้องไม่มีกลิ่น ผัดมวลช็อกโกแลตที่เกิดขึ้นให้ละเอียด

ควรบางพอที่จะเกลี่ยในกระทะได้ง่าย

ควรใช้กระทะขนาดกลางจะดีกว่า ก่อนเริ่มทำอาหารต้องอุ่นให้ร้อนและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยมิฉะนั้นแพนเค้กจะหนาและน่าเกลียด ทำก่อนที่จะเริ่มทอดแพนเค้ก ในอนาคตไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพราะ เรามีอยู่แล้วในการทดสอบ

เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะโดยใช้ทัพพีหรือทัพพีขนาดเล็ก เลื่อนอย่างรวดเร็วเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแพนเค้ก คุณต้องพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่ออีกประมาณครึ่งนาที คุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงการเผา แป้งทั้งหมดทอดด้วยวิธีนี้

นอกจากนี้แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาเนยเล็กน้อยได้หากต้องการ และเพื่อให้แพนเค้กกับโกโก้ออกมาสวยงามและเรียบเนียนและเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อแนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้จึงสามารถทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ หลังจากนั้นควรปิดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที ควรสังเกตว่าเมื่อปรุงอาหารต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้น "ก้อน" จะออกมาแทนแพนเค้ก

ภายใต้กฎการเตรียมทั้งหมดแพนเค้กช็อคโกแลตจะดูสวยงามและยืดหยุ่นมาก

สัดส่วนของส่วนผสมที่เหมาะสม ลำดับของการกระทำ และ "เวทมนตร์" เล็กน้อยมีความสำคัญที่นี่ ดูเหมือนว่าการทดลองกับแพนเค้กนั้นอันตราย แต่บางครั้งก็สมเหตุสมผลมาก! ด้วยการเพิ่มผงโกโก้ลงในแพนเค้กคลาสสิกพร้อมนมรสชาติจะเปลี่ยนไปทันทีคงความนุ่มนวลและกลิ่นของช็อคโกแลตทำให้จานนี้กลายเป็นเรื่องไม่จริงโดยสิ้นเชิงซึ่งแนะนำให้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 100-120 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• นม - 200-250 มล.
• ผงโกโก้ขม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 70-80 กรัม
• ผงสะระแหน่ - สำหรับเสิร์ฟ

จากอุปกรณ์ครัวคุณจะต้อง: กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16-18 ซม. 2 ชาม, ที่ตี, ส้อม, ช้อน, ทัพพี, กระดาษรองอบ, จาน

จำนวนเสิร์ฟ - 10;
เวลาทำอาหาร - 50 นาที

ผสมน้ำตาล แป้งร่อน และผงโกโก้ในชาม เพิ่มวานิลลาลงไป (ไม่จำเป็น)

ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก

เทส่วนผสมของไข่ลงในชามแป้ง ผัดเบา ๆ ด้วยช้อน คุณจะได้มวลที่หนามาก

เทนมเย็นลงไป ค่อยๆ กวนแป้งด้วยตะกร้อมือ อีกครั้งจะได้ส่วนผสมที่หนาและต่างกัน

แบ่งก้อนด้วยการปัดตีแป้งสำหรับแพนเค้ก

ใส่เนยละลาย (มากกว่าครึ่งเล็กน้อย) ผสม.

คุณจะได้แป้งสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตที่มีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ นำออกใต้ฟิล์มในตู้เย็น (20 นาที)

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ไฟช้าทาด้วยน้ำมัน (ชั้นบางมาก) เทประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะด้วยทัพพี ช้อน กระจายแป้งเบา ๆ และอบประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

บางครั้งพนักงานต้อนรับทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าเธอไม่รู้วิธีที่จะทำให้ครอบครัวของเธอพอใจอีกต่อไป และสำหรับแพนเค้กกับนมจำนวนมากคือคำตอบ ท้ายที่สุดมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแพนเค้กธรรมดาทำผิดปกติโดยเพิ่มเช่นโกโก้ลงในแป้ง คุณจะได้รับแพนเค้กกับโกโก้หรือแพนเค้กช็อคโกแลต อีกอย่าง ถ้าคุณไม่มีนม ลองทำแพนเค้กกับเวย์ดู

พวกเขาสามารถทาด้วยแยมนมข้นโรยด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผงดังนั้นเราจึงได้แพนเค้กที่อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือแพนเค้กในนมกับโกโก้อร่อยและน่าพอใจ ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา เป็นเวลานานแล้วที่หลายครอบครัวรักษาประเพณีในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยแพนเค้กหรือสิ้นสุดวันด้วยแพนเค้ก

อาหารอันโอชะนี้มักจะแทนที่ขนมอบสำหรับเรา และเนื่องจากความสามารถในการทำท็อปปิ้งได้มากมาย เราจึงได้รับโอกาสในการดื่มชาที่หลากหลาย และทุกครั้งที่แพนเค้กธรรมดาๆ

มาทำแพนเค้กกับนมโกโก้กันเถอะและสูตรแพนเค้กก็อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กกับนมโกโก้:

นม - 1 แก้ว;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา - ½ซอง;

เกลือ - หยิก;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 1 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

สูตรสำหรับแพนเค้กในนมกับโกโก้:

ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมนี้

เราเพิ่มนม ผสมกับน้ำตาลและไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในมวล

ตอนนี้ร่อนโกโก้ผ่านกระชอน เทลงไปและผสมในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ไม่ควรหนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหลมากเกินไป ความสม่ำเสมอของความหนาแน่นปานกลางสำหรับแพนเค้กของเรานั้นเหมาะสมที่สุด

นี่คือลักษณะของแป้งสำหรับแพนเค้กในนมกับโกโก้

เราใส่กระทะสำหรับแพนเค้กลงบนกองไฟ เราอุ่นเครื่องและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเราก็ไม่ต้องการไขมันในการทอดแพนเค้กอีกต่อไป

โดยวิธีการเพื่อให้น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยกระจายทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ขนนก (สะอาด) มันฝรั่งครึ่งลูก จิ้มด้วยส้อมเพื่อความสะดวก หรือวิธีที่ง่ายที่สุดในปัจจุบันคือใช้ ไม้พายซิลิโคนหรือแปรง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

บลินีเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ด้วยส่วนประกอบของแป้ง รูปร่าง และความหนาที่แตกต่างกันไป จึงสามารถสร้างความหมายใหม่ๆ ได้มากมายภายในอาหารจานเดียว ตัวอย่างเช่นมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับแพนเค้กที่ม้วนด้วยเนื้อสัตว์หรือผลไม้เล็ก ๆ ในเรื่องอื่น ๆ ไม่ว่าจะมีแพนเค้กแบบใดพวกเขาก็ยังคงเป็นที่รักมากที่สุด - ไส้หวาน
อย่างไรก็ตามฉันต้องการเสนอสูตรดั้งเดิมและค่อนข้างแปลกสำหรับแพนเค้กสองสีบาง ๆ ที่ปรุงด้วยนมกับโกโก้ แพนเค้กบนโต๊ะของคุณจะได้รับการต้อนรับและสนุกสนานตลอดทั้งปี! เหมาะสำหรับมื้อเช้าและงานวันเกิด เด็ก ๆ มีความยินดีกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขา
คุณสามารถปรุงแพนเค้กดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ตามสูตรของฉันเท่านั้น คุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบในการเตรียมการได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการทำให้พวกเขาในรูปแบบที่แปลกใหม่

แพนเค้กกับโกโก้ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- นมอุ่น - 2 ถ้วย;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่น นวดแป้ง ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำ แต่ในกรณีที่ฉันจะเตือนคุณ รวมผลิตภัณฑ์ - แป้ง, นมอุ่น, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อเนียน แป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว แต่ในกรณีไม่เหมือนน้ำ เมื่อทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้แล้ว ให้แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง แล้วเทส่วนหนึ่งลงในภาชนะอีกใบ ฉันขอเตือนคุณว่าถ้าคุณมีสูตรแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ ให้ใช้มัน แล้วทำตามเทคโนโลยีการทำอาหารของฉัน แต่ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรไหนในการทำแพนเค้ก ต้องแน่ใจว่าได้ใส่น้ำมันพืชแล้ว แพนเค้กของคุณจะไม่ติดกระทะ

ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของแป้งแพนเค้ก ผสมให้เข้ากัน แบ่งก้อนทั้งหมด เทแป้งช็อกโกแลตลงในภาชนะที่มีพวยกา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กาน้ำชาขนาดเล็ก หรือขวดพลาสติกที่มีรูที่ฝา หรือรูปแบบอื่นๆ ที่คุณนึกถึง

ตอนนี้เราอบแพนเค้กกับโกโก้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งสีขาวบาง ๆ ตามปกติ ความสนใจ! อย่ากลับกระทะไปที่เตาทันที แต่เทแป้งช็อกโกแลตลงบนแพนเค้กสีขาวในลักษณะเป็นวงกลม

">>
และหลังจากนั้นให้วางกระทะบนแก๊สแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านตามปกติเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อแพนเค้กโกโก้สองสีพร้อมแล้ว ให้ม้วนขึ้นโดยให้ด้านที่เป็นลายทางปิดหน้าแล้วเสิร์ฟ