เค้กชอคโกแลตชุ่มๆ สูตรง่ายๆ วิธีทำพายช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วโดยไม่มีไข่ เค้กช็อคโกแลตชื้นด้วยครีมที่ไม่มีไข่

แม่บ้านทุกคนควรจะอบบิสกิตได้ รวดเร็ว อร่อย จากวัตถุดิบราคาย่อมเยาที่สุด แต่บิสกิตส่วนใหญ่อบโดยใช้ไข่ เป็นสารก่อภูมิแพ้ และเด็กหลายคนเกิดผื่นขึ้นหลังจากรับประทานขนมอบที่มีไข่แดงเป็นส่วนประกอบ นอกจากนี้ยังใช้เวลานานมากในการยุ่งกับไข่: ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกันสังเกตอุณหภูมิที่ต้องการ โชคดีที่การทำอาหารไม่หยุดนิ่ง และมีสูตรบิสกิตมากมายที่ไม่มีไข่แดงและโปรตีน ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับพายช็อกโกแลตด่วนที่อร่อยที่สุดโดยไม่มีไข่ บิสกิตที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารสามารถรับประทานได้เช่นนี้ หรือจะทำเค้กโดยการตัดเค้กเป็น 3 ชั้นแล้วเตรียมครีมที่คุณชื่นชอบสำหรับชุบ

เค้กช็อคโกแลตลีนไม่มีไข่

สูตรนี้ประหยัดมากเพราะไม่ใส่นมหรือเนยด้วยซ้ำ วัตถุดิบทั้งหมดอยู่ในครัวเสมอ

ในการเตรียมบิสกิตรุ่นนี้คุณจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 400 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ควรผ่านการกลั่น) - 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำ - 200 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา

ดูรูปเค้กช็อคโกแลตแบบลีนที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้:

มันนุ่มและโปร่งสบายในการตัดที่คุณไม่สามารถพูดได้ว่าไม่มีวิปปิ้งโปรตีนที่นี่ ผงฟูกำลังทำหน้าที่ของมัน

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง โกโก้ เกลือ ผงฟู และกาแฟสำเร็จรูปในภาชนะแยกต่างหาก หากคุณไม่มีเวลาให้ปรุงธัญพืชที่เข้มข้นมาก แต่จากนั้นเติมเอสเปรสโซในตอนท้ายเมื่อแป้งขึ้นรูปแล้ว

ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่เนยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

หลังจากผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและของเหลวแยกกันแล้ว ให้ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 220 องศา เค้กช็อกโกแลตที่ปราศจากไข่และนมนี้อบได้เร็วมากและต้องใช้ความร้อนสูง

รวมส่วนที่หลวมและส่วนที่เป็นของเหลว นวดแป้งจนก้อนแตก ใช้เครื่องผสมอาหารหากจำเป็น ถ้ามันเย็นเกินไปให้เติมน้ำมากขึ้น แป้งควรค่อนข้างเหลว ความสม่ำเสมอนั้นใกล้เคียงกับนมข้นข้น จากนั้นเค้กจะออกมาฉ่ำและนุ่มด้านใน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและอบเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยก่อนตัด มิฉะนั้นบิสกิตอาจแตกได้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่กับนมข้น

เค้กช็อกโกแลตไร้ไข่จากสูตรนี้ค่อนข้างหวาน แต่คุณสามารถปรับความหวานได้โดยเติมนมข้นหวานน้อยลงเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมข้น - 400 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 150 กรัม
• ผงโกโก้ไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

เริ่มต้นด้วยการแทนที่นมข้น น้ำอุ่น และน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยบนพื้นผิว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้ง โกโก้ และผงฟู (โซดา) อีกครั้งควรใช้เครื่องผสมเนื่องจากนมข้นข้นมากและแป้งอาจยังคงอยู่ในแป้ง

ใช้เวลา 50-60 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือไม่โดยเจาะด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ก็สามารถนำพายที่ทำเสร็จแล้วออกได้

เค้กช็อคโกแลตกับ semolina โดยไม่ต้องเพิ่มไข่

เค้กช็อคโกแลตนี้โดยไม่ต้องเติมไข่และนมคล้ายกับ mannik ซึ่งจัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาลทุกแห่ง แต่รสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและความโปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

ในการอบบิสกิตให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• Kefir ไขมัน 1.5-3% - 400 มล.
• เซโมลินา - 350 ก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• โซดาเพื่อทำให้เป็นกลางด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

อุ่นเนยให้นิ่มมาก เท kefir ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ดิบ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟูและอบได้ดีขึ้น

เมื่อครบชั่วโมง ให้เทส่วนผสมนี้ลงในชามที่คุณมีแป้ง ผงฟู และโกโก้อยู่แล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบอย่างน้อย 30 นาที

เค้ก semolina ช็อคโกแลตที่ปราศจากไข่ง่าย ๆ นี้อบในกระทะแก้วหรือโลหะได้ดีที่สุดเนื่องจากแป้งที่หนาอาจหลุดออกจากซิลิโคนได้ แต่รูปร่างไม่ควรลึกเกินไปมิฉะนั้นตรงกลางจะไม่อบ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำโดยไม่มีนมและไข่

เค้กช็อคโกแลตรุ่นนี้ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า fondant การบรรจุจำเป็นต้องเป็นของเหลว แต่มีไข่ สูตรนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับไข่และนมฟรี เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่ทานมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• กล้วยสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์.
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

สูตรที่น่าสนใจนี้สำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำโดยไม่มีนมและไข่ไม่ใช่สูตรของ fondant ในแง่คลาสสิก แต่ถ้าคุณทำถูกต้องก็จะอร่อยไม่น้อย

ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วย คุณสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น จะดีกว่าถ้าผลไม้สุกเกินไป ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำแยกต่างหาก ผสมโจ๊กกล้วยกับน้ำตาลผงและแป้งหนึ่งช้อน เทช็อกโกแลตลงไปก่อนที่จะแข็งตัว ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเหลว ยิ่งแป้งบางลง โอกาสที่ไส้จะออกมาเหมือนฟองดองก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ จะดีกว่าถ้าทำพายชิ้นเล็ก ๆ หรือแม้แต่มัฟฟิน แต่ถ้าคุณใช้รูปแบบที่ใหญ่ แต่ตื้นก็จะออกมาดีมากเช่นกัน อบ fondant เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นการดีกว่าที่จะตัดมันทันทีหลังจากดึงออกจากเตาอบ - ในขณะนี้ไส้จะเหลวที่สุด

เค้กช็อคโกแลตชื้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตชื้นโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ในหม้อหุงช้าสามารถเรียกว่า "ฉุกเฉิน" มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับสถานการณ์ที่คุณต้องการปรุงบางอย่างหากแขกปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก

ขั้นแรกให้ละลายเนย 30-40 วินาทีในไมโครเวฟด้วยความเร็วสูงสุดก็เพียงพอแล้ว ผสมเนยและโกโก้เพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่นมอุ่นและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายคือ แป้ง ผงฟู เกลือ และช็อกโกแลตชิพ มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะด้วยเครื่องผสม

แป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น เพิ่มนมหรือแป้งถ้าจำเป็น

อบเค้กช็อกโกแลตนี้โดยไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" จะดีกว่าถ้าคุณมีชามขนาดใหญ่แล้วชั้นแป้งจะบางลง หากคุณมีหม้อหุงช้าขนาด 3.5 ลิตร จะต้องใช้เวลาในการอบอย่างน้อย 40 นาที

เค้กช็อคโกแลตชื้นด้วยครีมที่ไม่มีไข่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานไข่แต่รับประทานผลิตภัณฑ์จากนม

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันอย่างน้อย 20%) - 150 กรัม
• โกโก้ - 50-70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

ขั้นแรก ให้ผสมแป้ง โกโก้ เกลือ และผงฟู ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น น้ำร้อน และน้ำตาล คนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ณ จุดนี้ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่น เค้กช็อคโกแลตเปียกโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ตามสูตรนี้ปรุงได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 120-150 องศา

รวมส่วนของแป้งและของเหลว ผสมกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำจะดีกว่า เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เริ่มใส่ครีมเปรี้ยวอย่างช้าๆกวนตลอดเวลา หากแป้งร้อนเกินไป ครีมอาจ "เกล็ด" และเปรี้ยวได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่าจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงแนะนำครีม

ผสมให้เข้ากันควรใช้แบบที่ไม่ใช่ซิลิโคน แต่เป็นแก้วโลหะหรือเทฟลอน - จากนั้นเค้กจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น หล่อลื่นผนังและก้นด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไปอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้ 6 วิธีทำเค้กช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไข่ เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายสุดวิเศษเหล่านี้ เพราะใช้เวลาไม่นาน

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลต
สูตรสำหรับช็อกโกแลตบอลสำหรับแต่งหน้าเค้ก
สูตรบิสกิตช็อคโกแลตต้มในเตาอบและหม้อหุงช้า
ชิ้นแมนดารินในช็อคโกแลต: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กช็อคโกแลตเปียกที่ไม่มีไข่มาหาเราจากอิตาลีหรือจากเมืองเล็ก ๆ ในอิตาลีชื่อ Ferrara ของหวานนี้มีรสชาติช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจและละลายในปากเมื่อคุณกิน คนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากช็อคโกแลตจะต้องพอใจกับขนมนี้ จบเรื่องสารพัดแล้ว เรามารู้จักสูตรเค้กช็อกโกแลตชุ่มฉ่ำกันดีกว่า

วิธีทำเค้กช็อกโกแลต "เปียก"

พูดได้ทันทีว่าเค้กช็อคโกแลตสุดชุ่มฉ่ำนี้ทำโดยไม่มีไข่ มันไม่มีไข่ที่ป้องกันไม่ให้ขนมนี้แห้ง นอกจากไข่แล้วของหวานยังไม่มีนมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับการอบ แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ มาดูรายการของการเตรียมของหวานอันงดงามนี้กันเถอะ

ส่วนผสมพาย

คุณต้องเตรียมส่วนประกอบไม่มากนัก:

• แป้งสาลี 300-350 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาตามที่คุณต้องการ
• เกลือที่ขอบมีด
• วิสกี้ 50 กรัม
• แก้วน้ำ.
• น้ำมะนาว 30 กรัม
• หนึ่งช้อนชาของกาแฟสำเร็จรูป
• ดาร์กช็อกโกแลตวาง 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม

สูตรขนม

และตอนนี้คำแนะนำในการเตรียมเค้กช็อกโกแลตเปียกทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานหวานที่บ้านสามารถอธิบายได้ด้วยคำง่ายๆ สามคำ - "ผสม, อบ, พร้อม" เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง, เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึก, ใส่โซดา, เกลือ, โกโก้, น้ำตาลทราย, วานิลลา, กาแฟที่นั่น, ผสมส่วนประกอบจำนวนมาก
2. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในส่วนผสมแห้ง: น้ำมะนาว, น้ำ, วิสกี้, น้ำมัน เราเปิดเครื่องผสมหรือใช้ไม้พายในมือของเราแล้วเริ่มผสมให้เข้ากันจนได้สีน้ำตาลอ่อน
3. ใช้จานอบและวางกระดาษรองอบสำหรับอบและถ้าคุณไม่มีให้ทาเนยด้านข้างและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยวิธีแบบเก่า
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา และในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เทเค้กช็อกโกแลตเปียกในอนาคตของคุณลงในแม่พิมพ์
5. ใส่เค้กเพื่ออบ จานจะอบประมาณ 30 นาที แต่ใกล้หมดเวลาอบแล้ว ให้ตรวจสอบความสุกของจานด้วยไม้เสียบ หากคุณแทงเค้กด้วยไม้เสียบและเนื้อเค้กแห้ง แสดงว่าการทำอาหารสิ้นสุดลง คุณสามารถปิดเตาอบได้อย่างปลอดภัย และถ้าไม้เสียบเปียกและมวลที่เหนียวเหนอะหนะ การอบก็ดำเนินต่อไป
6. เราทิ้งเค้กที่อบไว้ตามลำพังเพื่อให้เย็นลงจากนั้นเราจึงเริ่มนำออกจากแม่พิมพ์
7. ถึงเวลาตกแต่งของหวานด้วยตัวคุณเอง ใช้มีดวางช็อกโกแลตวางตรงกลางของเค้กช็อกโกแลตชื้น แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวการอบ
8. ตอนนี้ใช้ที่ขูดและช็อคโกแลตที่เตรียมไว้แล้วถูบาร์ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย โรยเศษขนมปังให้ทั่ว

เพียงเท่านี้เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว วางบนจานสวย ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ความสวยงามและความน่ารับประทานของขนมนี้จะแสดงให้เห็นโดยภาพถ่ายยอดนิยมของเราในบทความ หลังจากดูแล้ว คุณจะอดใจไม่ไหวและเริ่มเรียนรู้สูตรอย่างรวดเร็ว

ใครไม่ชอบขนมอบรสช็อกโกแลต? อาจไม่มีคนแบบนี้ในโลก แต่เฉพาะผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีผงโกโก้เท่านั้นที่มักจะแห้ง ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรเค้กช็อกโกแลตที่คัดสรรมาอย่างดี และสูตรเหล่านี้ทำง่ายมาก ไม่น่าแปลกใจที่ชื่อดั้งเดิมของอาหารคือ: "เค้กสำหรับหนึ่ง สอง สาม" และ "พายบ้า" สุดท้าย - Crazy Cake - ประหยัดมากเช่นกันเนื่องจากสูตรไม่ใช้ไข่ "Crazy Pie" ปรากฏในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่แล้วในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาแพงมาก แม่บ้านชาวอเมริกันคิดหาวิธีทำขนมแสนอร่อยอย่างแท้จริงจากความว่างเปล่า และมังสวิรัติสมัยใหม่ได้ทำให้สูตรดั้งเดิมมีความหลากหลายด้วยรูปแบบต่างๆ ชื่อของเค้ก "สำหรับหนึ่ง, สอง, สาม" พูดถึงความเรียบง่ายอย่างมากในการเตรียม มันใช้ไข่ แต่ขนมนี้จะไม่ทำลายงบประมาณ ทีนี้มาดูทีละสูตรกัน

อเมริกันเครซี่เค้ก

ตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถทำทั้งเค้กช็อกโกแลตแบบชุ่มได้โดยการทาเค้กด้วยครีมบางชนิดและมัฟฟินโฮมเมด ร่อนแป้งสองถ้วยลงในชามลึก ควรทำเพื่อสลายก้อนและทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ผสมแป้งกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและผงโกโก้ครึ่งหนึ่ง เราส่งเนื้อหาของซองวานิลลาและผงฟูไปที่ชาม ผสมมวลแห้งให้ละเอียด เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงไป ทานตะวันกลั่นจะดีกว่า - มิฉะนั้นขนมอบจะไม่มีกลิ่น "ของหวาน" มากนัก ผัดด้วยไม้พายแล้วเริ่มเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ใช้เวลาประมาณสองแก้ว สิ่งสำคัญคือแป้งจะคล้ายกับครีม แต่ไม่หนาเกินไป

เบเกอรี่

สามารถเตรียมมัฟฟินได้จากฐานนี้ - เค้กช็อคโกแลตชื้นขนาดเล็กซึ่งด้านบนเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงจะต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งมะพร้าวหรือผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปแบบของคัพเค้กและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที แป้งเค้กใช้เวลาในการอบนานขึ้น ควรเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันเช่นเคย ไม้นวดแป้งไม่ควรพกแป้ง เค้กที่ได้จะเย็นลงและตัดด้วยด้ายหนาหรือมีดคมเป็นสองชั้น ชั้นเหล่านี้ทาด้วยครีม นอกจากนี้เรายังตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ในฐานะที่เป็นครีม, คัสตาร์ด, เนย, วิปครีมเหมาะ หากคุณใส่น้ำตาลลงในแป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถทาด้วยนมข้นหรือน้ำผึ้ง

เค้กบ้ามังสวิรัติ

เพื่อหลีกเลี่ยงการทาไขมันบนถาดอบด้วยมาการีนและน้ำมันปรุงอาหาร คุณสามารถใช้จานอบซิลิโคนได้ และคุณยังสามารถติดตามเค้กช็อกโกแลตที่ชุ่มชื่นได้อีกด้วย ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง, น้ำตาลประมาณร้อยกรัม, ผงโกโก้สี่ช้อนซุป เพิ่มเกลือเล็กน้อยไม่เหมือนสูตรก่อนหน้า จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงและโซดาหนึ่งช้อนชาลงในชาม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน และตอนนี้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก จะต้องหนึ่งในสี่ของถ้วย คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันมะพร้าว - มันจะอร่อยมาก ตีแป้งเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม เพื่อให้เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูสามารถฟูแป้งได้ จากนั้นเค้กจะสูงและเขียวชอุ่ม ค่อยๆเติมน้ำหนึ่งแก้ว

ทำเค้กมังสวิรัติ

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา เค้กช็อคโกแลตเปียกสำหรับเค้กอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง ถ้าไม่มีอะไรติดเศษแป้งที่แกะออก ให้ปิดเตาอบ คุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา มันจะออกมากรอบนอกอร่อยแต่ข้างในชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถทำขนมวันหยุดได้อย่างเต็มที่จากเค้กทรงสูง นี่คือสูตรครีมมังสวิรัติ กล้วยสุกหนึ่งลูกต้องการโกโก้ครึ่งช้อนชา บดผลไม้ที่ปอกเปลือกในน้ำซุปข้นผสมกับผงช็อกโกแลต เราชุบเค้กด้วยครีมตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์ โรยด้วยมะพร้าว คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วบดแทนได้ ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องได้รับเวลาในการชง

สูตรเค้กช็อกโกแลตชุ่มฉ่ำ

รวมกาแฟสำเร็จรูปในองค์ประกอบของส่วนผสม เพียงครึ่งช้อนชาผงนี้แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติของเค้กนั้นเข้มข้นขึ้นอย่างไร ในชามเดียว ให้ผสมแป้งสาลี 1 ถ้วยครึ่ง ผงโกโก้ 4 ช้อนใหญ่ วานิลลา 1 ถุง เกลือ 1 หยิบมือ และเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่เท่ากัน เทน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ลงในชามอีกใบ จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของแก้ว เทน้ำตาลสองร้อยกรัมกาแฟสำเร็จรูปน้ำมะนาวหนึ่งช้อน เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว. ตีส่วนผสมเนยจนน้ำตาลละลายหมด เทของเหลวลงบนส่วนผสมที่แห้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟู หากเราตัดสินใจที่จะทำเค้กเปียกในเทศกาลควรใช้ช็อคโกแลตธรรมชาติแทนโกโก้ แต่ในกรณีนี้ต้องละลายกระเบื้องในอ่างน้ำและเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้แล้ว หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งและอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

สูตรเค้ก Kefir

พ่อครัวหลายคนประหลาดใจ: เค้กจะขึ้นได้อย่างไรถ้าไม่ใส่ไข่หรือผลิตภัณฑ์นมหมักลงในแป้ง ปรากฎว่าคุณทำได้ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการอบโดยใช้เนยและผลิตภัณฑ์จากนมนี่คือสูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ แต่ใช้ kefir หลังสามารถมีไขมันได้ ผสม kefir 300 มิลลิลิตรกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1/4 ถ้วยและน้ำตาลทราย 150 กรัม เขย่าจนผลึกละลายหมด ในชามที่สอง ผสมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้ง 150 กรัม ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และผงโกโก้ 4 ช้อนซุปกองรวมกัน ผัดจนเนียน เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนของการทดสอบ ฐานควรเป็นกึ่งของเหลว เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสี่สิบนาที

สูตรไข่ ("เค้กหนึ่งสองสาม")

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง 250 กรัม, โซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง, เกลือสองช้อนชา, ผงโกโก้ 55 กรัม, น้ำตาลทราย 300 กรัม, วานิลลินหนึ่งถุง จากนั้นใส่ไข่สองฟองลงในชามนี้ เนยนิ่ม (แต่ไม่ละลาย) 60 กรัม ไขมันพืชปริมาณเท่ากัน (โดยเฉพาะมะกอก) นม 280 มิลลิลิตร ในตอนท้ายให้เทน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอไม่เกิน 6 เปอร์เซ็นต์ลงในช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณสิบนาทีจนได้แป้งที่เนียนและเงา เค้กช็อคโกแลตชื้นสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบธรรมดาและในหม้อหุงช้า เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันและแป้งเบา ๆ แล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา เค้กที่ได้จะต้องเย็นลงหั่นเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยคัสตาร์ดวานิลลากับโกโก้

ช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

หลักการอบในหน่วยไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในเตาอบมากนัก แต่เป็นการดีกว่าที่จะใส่กระดาษ parchment ลงในถาดของ multicooker เพื่อให้เคล็ดลับยื่นออกมา ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก เปิดโหมด "การอบ" สำหรับ "เค้กหนึ่ง สอง สาม" ให้ตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง Crazy Cake ต้องใช้เวลาไล่เลี่ยกัน

ของหวานที่มีรสช็อกโกแลตและกาแฟพร้อมชั้นที่ละเอียดอ่อนและครีมเปรี้ยวด้านบนตกแต่งด้วยเศษช็อกโกแลตและเมล็ดทับทิมสีสดใส ความฝันของฟันหวานและสุนทรียภาพในการทำอาหาร! สูตรเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในวันนี้นอกเหนือจากความน่าดึงดูดใจภายนอกและเนื้อหาภายในที่หลากหลายแล้วยังง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน สูตรอาหารไม่ได้มีความซับซ้อน เช่น การแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง การตีส่วนประกอบแต่ละอย่างเป็นเวลานานจนฟุ้งกระจาย และอื่นๆ ทุกอย่างง่ายมาก ประเด็นเดียว: แนะนำให้อบเค้กสำหรับเค้กในคืนก่อนเพื่อให้เย็นสนิทและในตอนเช้าตัดขนมที่เย็นแล้วทาตกแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะน้ำชา
เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการอบตามสูตรของเรา!

สูตรเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายสำหรับหนึ่ง - สอง - สาม

เวลาทำอาหาร:
– เตรียม (ตีและนวดแป้ง + ครีม) – 30 นาที
- อบในเตาอบ - 20-25 นาที
- ทำความเย็นที่อุณหภูมิห้องตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง
- การประกอบเค้ก - 10 นาที

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: จานอบที่ถอดออกได้, เครื่องผสม, ไม้พาย, ชามสำหรับแป้งและครีม, กระดาษรองอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยว

สัดส่วนสำหรับเค้ก 1 กก. (แม่พิมพ์ 20 ซม.)

• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 125 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ใหญ่ / 3 เล็ก
• แป้งธรรมดา - 130-150 กรัม + ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โกโก้ "ไม่ละลายน้ำ" - 2 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา

สำหรับครีมและการตกแต่ง:

• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 25-30% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมข้น - 1 ซอง = 10-12 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารเติมแต่ง - ½บาร์

เปิดเตาอบ. ระบอบอุณหภูมิ - 180С
ใส่เนยที่นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลทรายขาวลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วสูงจนเนียน (ประมาณ 5-8 นาที)

ใส่ไข่ไก่ทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม ตีจนได้เนื้อเนียนละเอียด มวลจะเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย

ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงด้วยผงฟูและผงโกโก้

เทส่วนผสมแห้งลงในอ่างผสม จากนั้นนวดด้วยมือด้วยไม้พายซิลิโคน เคลื่อนไหวในทิศทางเดียวจากล่างขึ้นบน ผสมเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 1-2 นาทีจนกระทั่งก้อนหายไปและได้ครีมเปรี้ยวข้น
สำคัญ: พื้นผิวของแป้งอาจแตกต่างกันเนื่องจากปริมาณไข่ ปริมาณแป้ง และคุณภาพของเนย ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เค้กจะยอดเยี่ยมขึ้นอยู่กับสัดส่วน

เจือจางกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคน

เทส่วนต่าง ๆ ลงในแป้งคนให้เข้ากันด้วยไม้พายไปในทิศทางเดียวกัน ทุกอย่างพร้อมแล้ว แป้งช็อคโกแลตกาแฟสำหรับเค้ก!

เตรียมจานอบ วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเนย อย่าทากระดาษ

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ส่งแบบฟอร์มที่ถอดออกได้พร้อมแป้งไปยังเตาอบที่อุ่น อบฐานเค้กช็อกโกแลตประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิคงที่ 180C ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม แต่ถ้าสงสัยหลังจาก 20 นาทีให้เปิดเตาอบเล็กน้อย (ในครัวปิดหน้าต่างและไม่มีร่าง!) แทงตรงกลางเค้กด้วยไม้เสียบยาว ถ้ามันแห้งเค้กก็พร้อม
ในขณะที่ฐานเค้กกำลังอบ ให้เตรียมช็อกโกแลตชิพ วางแถบช็อกโกแลตลงในจานลึกแล้วตัดชิปด้วยมีดคม ทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ช็อคโกแลตไม่มีเวลาละลายในมืออุ่น ๆ

ทิ้งเค้กสำเร็จรูปไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีโดยแง้มประตูไว้เล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เค้กชินกับสภาพใหม่อีก 5 นาที ใช้มีดกว้างวาดเป็นวงกลมแล้วแยก (ถ้าไม่ล้าหลัง!) เค้กจากพื้นผิวด้านข้างของแม่พิมพ์ คลายแบบฟอร์มนำเค้กออกจากกระดาษแล้วย้ายไปที่ตะแกรงหรือพื้นผิวไม้ให้เย็น

สำคัญ: เค้กช็อคโกแลตที่มีโกโก้และกาแฟจะต้องเย็นอย่างทั่วถึงเพื่อให้สามารถตัดและทาครีมเปรี้ยวได้อย่างเหมาะสม มิฉะนั้นครีมข้นจะกลายเป็นของเหลว

เตรียมครีมเปรี้ยว: ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงในเครื่องผสมหรือตีด้วยมือ สำหรับความหนาแน่นของครีมและความพร้อมใช้งานของลักษณะทั่วไปของเค้กคุณสามารถเพิ่มครีมข้นลงในครีมซึ่งมีแป้ง

ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนเท่าที่ความสูงของฐานเค้กจะอำนวย

วางชั้นแรกทันทีบนแท่นวางเค้กหรือกระดาษแบนๆ จะใส่ครีมใต้เค้กก้อนแรกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ถ้าเค้กแห้งเกินไป ให้ทาครีมบนจานเปล่า แล้วใส่เค้กส่วนแรกลงไป

จากนั้นให้ครีมสักสองสามช้อน

กระจายครีมให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

วางส่วนที่สองของฐานเค้กด้านบนอย่างสวยงามและเรียบร้อย ใส่ครีมเปรี้ยวด้วยผงฝาสูง เนื่องจากความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและครีมข้นครีมจึงไม่ไหล แต่ตกแต่งขนมอย่างสวยงาม

โรยด้วยช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว

คุณสามารถหยุดที่นั่น! แต่ถ้าคุณมีเมล็ดทับทิมและใบสะระแหน่สดสองสามใบ คุณสามารถตกแต่งอาหารชิ้นเอกได้ดังนี้:

วางกาแฟโฮมเมดแสนอร่อยและเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยวในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตัดขนมเป็นส่วน ๆ ประดับด้วยสะระแหน่และเสิร์ฟเพื่อชิม ดื่มชาอย่างมีความสุข!

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตอย่างง่ายสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ Polina Kalinina บอกสูตรอาหารที่ดีสูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง

หมายเลขสูตร 2

เค้กช็อคโกแลตต้ม

นี่คือสูตรเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำ! มันเปียกจนไม่ต้องชุบ! เค้กนี้เหมาะสำหรับวันเกิดหรืองานเฉลิมฉลอง

สูตรวิดีโอจากช่อง Elenas Kitchen

วัตถุดิบ:

สูตรบิสกิต:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วยตวง
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 0.5 ถ้วย

สูตรบัตเตอร์ครีม:

• ครีม - 1 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรครีมกานาช:

• ช็อคโกแลต - 60 กรัม
• ครีม - 60 มล

ครีมน้ำมัน:

• เนย - 200g
• นมข้น - 200 กรัม (น้อยกว่านั้นครีมจะข้นขึ้น)

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนรักฟันหวานและช็อคโกแลตในเทศกาลเข้าพรรษา: พวกเขาต้องละทิ้งอาหารโปรดเป็นเวลานาน แต่กลับกลายเป็นว่ามันไม่ได้เลวร้ายนัก เพราะคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยและยอดเยี่ยมแบบไม่มีไข่!

เมื่อจะทำพายไร้ไข่

การอบโดยไม่ใช้ไข่เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามเนื้อผ้ามันเป็นที่ต้องการในวันถือศีลอดเมื่อไม่ได้กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทุกคนต้องการขนมโดยเฉพาะเด็ก ๆ และแม่บ้านก็หาทางออก กลายเป็นว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใส่ไข่ เนย หรือแม้แต่นมลงในแป้ง!

แม้จะไม่มีไข่และนม แต่เค้กช็อกโกแลตก็สามารถฟูและอร่อยได้

เวลาไม่เคยหยุดนิ่ง และตอนนี้เรากำลังเผชิญกับปรากฏการณ์เช่นแฟชั่นอาหาร วิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก และโภชนาการมังสวิรัติเป็นหนึ่งในหลักคำสอน มังสวิรัติและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมังสวิรัติโดยทั่วไปไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นพายที่ไม่มีไข่จึงเป็นทางเลือกที่แท้จริงสำหรับพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

อย่าลืมว่าไข่อยู่ในรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ไม่มีความลับใด ๆ ที่ในยุคของเราโรคภูมิแพ้ได้กลายเป็นโรคที่พบได้บ่อยมาก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหานี้จะมีความสุขมากกับสูตรพายไร้ไข่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อื่น ๆ ในส่วนประกอบของการอบ

จุดเด่นของการทำเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่

พนักงานต้อนรับคนใดรู้ว่ารูปลักษณ์และรสชาติของการอบขึ้นอยู่กับประสบการณ์ จินตนาการ และความลับในการทำอาหารของเธอเอง เช่นเดียวกับเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเค้กเปียกเพราะความชุ่มฉ่ำ ความนุ่มนวล และความโปร่งสบาย แต่อาหารทุกจานมีสูตรพื้นฐานและกฎการทำอาหารพื้นฐาน

สำหรับพายช็อกโกแลตที่ไม่มีไข่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ;
• แป้ง;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• กาแฟสำเร็จรูป

คุณยังสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

ส่วนผสมสำหรับเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่: เกลือ, น้ำตาล, นม, แป้ง, โกโก้, น้ำมันพืช, กรดซิตริก, อบเชย

บันทึก! แทนที่จะใช้ผงโกโก้ คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตได้ กระเบื้องต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

มาดูกฎการทำอาหารกัน

บางครั้งคุณสามารถที่จะหักล้างกฎบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเดียวในคราวเดียวโดยไม่แบ่งเป็นส่วนที่หลวมและเป็นของเหลว

สูตรเค้กช็อกโกแลตเปียก

เราเสนอสูตรอาหารให้คุณหลายสูตร - เรียบง่ายและซับซ้อนเล็กน้อยพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม

เปียกสุดๆ

ความไม่ชอบมาพากลของขนมนี้คือการใช้ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูปสำหรับการทดสอบ แต่เป็นธรรมชาติที่ชงใน Turk หรือเครื่องชงกาแฟ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ส่วนผสมของแห้งเทกอง:

• แป้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ผงฟู 15 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 165 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ช็อคโกแลตขูดหรือช็อคโกแลตชิพ 20 กรัม

ส่วนผสมของเหลว:

• กาแฟธรรมชาติ 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 60 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ปริมาณน้ำตาลทรายแดงสามารถเพิ่มได้ตามสัดส่วนหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ช็อกโกแลตขูด

1. จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบ - ควรอุ่นได้ถึง 180 ° C ตามเวลาที่คุณใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม

   

   ก่อนอื่นเตรียมจานอบและเปิดเตาอบ

2. เทน้ำตาลทรายแดงและวานิลลาลงในชาม เทน้ำมันกลั่น เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกาแฟ

   

   ผสมและตีส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับน้ำตาล

3. ผสมผงโกโก้ แป้งสาลี อบเชย เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกันในชามอีกใบ ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงสองครั้ง

   

   ผสมส่วนผสมแห้งในชามอีกใบ

4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลว คนตลอดเวลาจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

   

   รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีแป้ง

5. เพิ่มช็อคโกแลตขูดนวดอีกครั้ง

   

   ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่ช็อกโกแลตขูดลงในแป้ง

6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

   

   เทแป้งลงในจานอบและวางในเตาอบ

เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตา พักให้เย็นลง 15 นาที แม้จะไม่มีครีม แต่ก็จะอร่อยฉ่ำและโปร่งสบาย

เค้กช็อคโกแลตชื้นบน kefir

ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ถูกห้ามในระหว่างการถือศีลอด ดังนั้นคุณสามารถทำพายคีเฟอร์ได้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1 แก้ว
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

1. เท kefir ลงในชามลึกใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

   

   ผสม kefir กับน้ำตาล

2. เพิ่มโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเนื่องจากกรด kefir) ร่อนแป้งและผงโกโก้ผ่านกระชอน ผสมผลิตภัณฑ์ให้ทั่วถึงและสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

   

   เพิ่มแป้ง, โซดา, โกโก้และผสมอีกครั้ง

3. แป้งควรจะไหล เทลงในจานอบหรือจานที่เหมาะสมทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า (ควรเป็นครีม แต่ผักที่กลั่นก็เหมาะเช่นกัน)

   

   เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

4. ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบร้อนถึง 200 ⁰Сแล้วอบประมาณ 30 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้โดยการเจาะด้วยการจับคู่แบบแห้ง หากไม่มีแป้งเหลืออยู่เค้กก็พร้อม

   

   อบเค้กในเตาอบจนสุก

5. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น ถ้ามันสูงคุณสามารถตัดเป็น 2-3 ชิ้น

   

   เค้กสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นเค้กได้

ตอนนี้คุณสามารถจาระบีเค้กที่เป็นผลลัพธ์ด้วยครีม, แยม, แยมหรือไอซิ่ง

สูตรวิดีโอ: พายช็อกโกแลตไร้ไข่กับครีมและเนย

พายในภาษาเยอรมัน

ในเยอรมนี พวกเขาชอบทำขนมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ และส่วนผสมเพิ่มเติม เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรพายช็อกโกแลต kuchen นี้ซึ่งคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• โยเกิร์ต 200 มล. ไม่มีสารตัวเติม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ วางช็อคโกแลต
• อัลมอนด์หรือวอลนัทสับ 50 กรัม
• น้ำตาลผง 170 กรัม
• คุกกี้ช็อกโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม;
• ผงฟู 15 ก.

สำหรับเค้กรุ่นเทศกาลคุณต้องใช้ครีม ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

เค้กออกมาอร่อยโดยไม่ต้องใช้ครีม แต่บางครั้งคุณก็อยากปฏิบัติต่อตัวเองใช่ไหม?

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น

   

   บดคุกกี้ในเครื่องปั่น

2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก ค่อยๆเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวผสมมวลด้วยการตี คุณสามารถใช้เครื่องผสมส่วนผสมในกรณีนี้จะหนาขึ้น

   

   ผสมให้เข้ากัน

3. วางกระดาษรองอบพิเศษลงในแบบฟอร์มหรือทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างแล้วเทแป้งลงไป สำหรับเค้กบาง ๆ ให้ใช้รูปแบบกว้างสำหรับเค้กทรงสูง - รูปทรงที่เล็กกว่า ส่งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุ่นที่ 180 ° C

   

   เทแป้งลงในพิมพ์และวางในเตาอบ

4. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้ทำครีม ในชามเดียว ผสมเนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนที่ดี) ครีมและช็อคโกแลต นำเข้าไมโครเวฟ 5 นาทีจนละลายหมด คุณยังสามารถเตรียมครีมนี้ในอ่างน้ำ

   

   ทำครีมช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

5. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด ยิ่งมีรูมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เทพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยนม

   

   แช่เค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยนม

6. เทครีมอุ่น ๆ ลงบนเค้ก เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย หากต้องการให้ครีมเหลวและซึมเข้าเค้ก ให้ใช้นม 250 กรัมแทนครีม

   

   ทาครีมลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

7. รอให้เค้กเย็นสนิท

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยรูปแบบบัตเตอร์ครีมหรือพุดดิ้ง

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมและเกล็ดมะพร้าว

พายช็อกโกแลตไม่ใส่ไข่และนม ปรุงในหม้อหุงช้า

ไม่สำคัญว่าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นมที่บ้าน คุณสามารถอบเค้กช็อกโกแลตที่ชื้นได้โดยไม่มีพวกเขา และผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณได้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย (300 กรัม);
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• 3 สล. ผงโกโก้;
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม)
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 0.45 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• วานิลลิน 1 กรัม
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ไอซิ่ง, มาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลตขูด

1. ใช้ชามใบใหญ่แล้วผสมโกโก้ แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน