แผ่นโกงสำหรับผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ผักและผลไม้ตามฤดูกาล: พฤษภาคม มิถุนายน กรกฎาคม สิงหาคม กันยายน ตุลาคม พฤศจิกายน พร้อมทั้งปฏิทินผักและผลไม้

หลายคนพยายามซื้อผลไม้ตามฤดูกาลเพราะผลไม้ดังกล่าวให้ประโยชน์สูงสุดและมีราคาไม่แพงนัก ผลไม้อะไรที่ควรจะซื้อในเดือนที่กำหนด? ปฏิทินตามฤดูกาลจะช่วยตอบคำถามนี้ ต้องขอบคุณเขา คุณจะได้เรียนรู้ว่าผลไม้ชนิดใดที่สุกในฤดูในรัสเซีย และผลไม้ชนิดใดที่นำมาจากต่างประเทศ

ฤดูหนาว

ในอีกด้านหนึ่งดูเหมือนว่าในฤดูหนาวจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหาผลไม้คุณภาพสูงและสุก แต่ในทางกลับกัน คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าผลไม้ชนิดใดที่คุณสามารถซื้อได้ในตลาดในช่วงฤดูหนาว และผลไม้ชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าไม่ซื้อสตรอเบอร์รี่หรือลูกพีชในฤดูหนาว เลือกผลไม้ที่มีคุณภาพตามฤดูกาล ด้วยฤดูกาลของผลไม้ คุณสามารถเลือกผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากที่สุดได้

ในช่วงต้นฤดูหนาว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับลูกพลับที่หอมหวานและดีต่อสุขภาพ ผลไม้ที่สดใสนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและไม่เพียงเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วผลไม้เหล่านี้นำมาจากอุซเบกิสถานและอาเซอร์ไบจาน ฤดูกาลสิ้นสุดลงในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นในช่วงต้นฤดูหนาว คุณยังสามารถหาผลไม้สดและดีต่อสุขภาพบนชั้นวางได้

โดยวิธีการที่ถ้าผลไม้กลายเป็นฝาดก็สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้สองสามชั่วโมงและมันจะนุ่มและหวาน

ในฤดูหนาว คุณสามารถบริโภคส้มที่นำเข้ามาจากสเปนได้ค่อนข้างมาก ในประเทศที่มีแดดจ้านี้ พวกมันจะเริ่มสุกในเดือนพฤศจิกายนเท่านั้น ฤดูกาลของผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้จะคงอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นทุกฤดูหนาวคุณสามารถกินผลไม้รสเปรี้ยวจากสเปนได้อย่างปลอดภัยเติมพลังด้วยวิตามินและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ

ต้นเดือนกุมภาพันธ์ ส้มจากอียิปต์หรือตุรกีอาจปรากฏบนชั้นวาง เพียงฤดูส้มจะเริ่มต้นขึ้นในกลางฤดูหนาวและคงอยู่จนถึงฤดูร้อน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้จากประเทศเหล่านี้มีผิวที่หนากว่าและอาจหวานน้อยกว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่มีวิตามินและสารอาหารที่จำเป็น

ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลที่ปลูกในพื้นที่โล่งของรัสเซียได้ แม้ว่าฤดูแอปเปิ้ลจะสิ้นสุดในเดือนตุลาคม แต่ผลไม้ในประเทศจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในปลายเดือนกุมภาพันธ์ คุณสามารถหาสตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำๆ บนชั้นวางได้ ในช่วงเวลานี้ของปี มันถูกนำมาจากสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่มาจากแคลิฟอร์เนีย รสชาติของผลเบอร์รี่นี้มีความพิเศษและมีกลิ่นหอมมาก

เพื่อให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยวิตามินต่างๆและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ คุณควรให้ความสนใจกับผลไม้ที่แปลกใหม่เช่นอะโวคาโด ฤดูกาลของผลไม้นี้ไม่สิ้นสุด เราสามารถพูดได้ว่าฤดูกาลมีตลอดทั้งปี ดังนั้น คุณสามารถซื้อ "ลูกแพร์จระเข้" ได้อย่างปลอดภัยทุกช่วงเวลาของปี รวมทั้งในช่วงฤดูหนาว

หากผลสุกเล็กน้อย ให้ใส่ถุงกระดาษพร้อมกับกล้วย แล้วหลังจากนั้นสองหรือสามวันก็จะสุกพอดี

ฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณต้องการเลือกเฉพาะผลไม้ที่ฉ่ำ คุณภาพสูง และอร่อยเป็นเดือน ให้ศึกษาปฏิทินตามฤดูกาลของเราเพิ่มเติม ในต้นเดือนมีนาคม สตรอว์เบอร์รีหอมปรากฏอยู่บนชั้นวางแล้ว หากเป็นผลไม้ที่นำมาจากสเปนหรือกรีซ ก็สามารถซื้อได้ในฤดูใบไม้ผลิ และในฤดูใบไม้ผลิพวกเขานำเบอร์รี่นี้มาจากโปรตุเกส อียิปต์และโปแลนด์

ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้รสเปรี้ยวจากสเปนหรือตุรกีต่อไปได้ ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูผลไม้ตระกูลส้มจะดำเนินต่อไปในประเทศเหล่านี้ ดังนั้นผลไม้จึงมีเวลาได้รับแสงแดดเพียงพอและดูดซับวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพ

จนกว่าผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ จะปรากฏขึ้น ก็เป็นไปได้ที่จะซื้อผลไม้แปลกใหม่ ตัวอย่างเช่นกล้วย ฤดูกาลของผลไม้ชนิดนี้มีตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยและคุณภาพของผลไม้ กล้วยมีประโยชน์ในทุกช่วงอายุ เนื่องจากกล้วยจะอิ่มตัวและเสริมสร้างร่างกายด้วยโพแทสเซียม ในบรรดาผลไม้ที่แปลกใหม่ในเวลานี้ คุณควรใส่ใจกับกีวี สับปะรด มะม่วง และผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ

ฤดูร้อน

ฤดูร้อนอาจเป็นช่วงที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายที่สุดในแง่ของผลเบอร์รี่และผลไม้ ความหลากหลายในฤดูร้อนนั้นน่าประหลาดใจ ในช่วงเวลานี้ของปี คุณจะพบทุกอย่างบนชั้นวางตั้งแต่ผลเบอร์รี่ป่าไปจนถึงแตงโมและแตงโมจากทุ่งแตงโมของเทือกเขาคอเคซัสเหนือ เอเชียกลาง และทะเล Azov

ในช่วงต้นและกลางฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำและมีสุขภาพดีได้ ไม่เพียงนำเข้าเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่ในประเทศปรากฏบนชั้นวางอีกด้วย ในฤดูร้อนคุณควรลิ้มรสลูกพีชสุกซึ่งส่วนใหญ่มักจะนำมาจากอาร์เมเนียและเอเชียกลาง

ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม ชั้นวางแอปริคอตฉ่ำ น้ำหวาน ลูกพีช เชอร์รี่ ลูกพลัม และผลเบอร์รี่ต่างๆ ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถซื้อผลไม้จากหลากหลายประเทศได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากฤดูร้อนถือว่าร่ำรวยที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก ผลไม้จากอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน กรีซ และตุรกีเป็นที่นิยมอย่างมาก

ในเดือนสิงหาคม ฤดูกาลของแอปเปิ้ลในประเทศที่ฉ่ำและอร่อยเริ่มต้นขึ้น ในช่วงเวลานี้ของปี คุณจะพบกับแอปเปิลหลากหลายสายพันธุ์สำหรับทุกรสนิยม พันธุ์รัสเซียยุคแรกซึ่งมีรสชาติพิเศษกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายเป็นที่นิยมอย่างมาก

นอกจากนี้ ในเดือนสิงหาคม คุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับแตงโมที่สุกและฉ่ำ ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้ดีมาก ผู้ใหญ่และเด็กชอบมันมาก ผลไม้จาก Astrakhan เป็นที่นิยมมาก แตงโม Astrakhan มีขนาดใหญ่และหวานมาก ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมคุณสามารถซื้อแตงได้อย่างปลอดภัย ในอุซเบกิสถานทันเวลาในช่วงปลายฤดูร้อนพันธุ์ต่าง ๆ สุกงอมด้วยผิวที่หนากว่า แต่มีกลิ่นหอมและหวานมาก แตงกว่าหนึ่งร้อยห้าสิบสายพันธุ์ปลูกในประเทศที่มีแดดจ้านี้ ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อแตงเหล่านี้ในปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ในช่วงปลายฤดูร้อน องุ่นหลายพันธุ์จะสุกงอม แน่นอนว่าพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นไม่มีเมล็ดซึ่งมีรสหวานและให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย องุ่นมีจำหน่ายทั้งในประเทศและนำเข้า องุ่นฉ่ำส่วนใหญ่นำมาจากอุซเบกิสถาน มอลโดวา ตุรกี กรีซ และสเปน

มะเดื่อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนำมาจากอาเซอร์ไบจานในช่วงปลายฤดูร้อน ผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานและมีแคลอรีสูงดังนั้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำสำหรับผู้ที่ติดตามความสามัคคีอย่างเคร่งครัด

ฤดูใบไม้ร่วง

ณ สิ้นเดือนกันยายน ผลไม้ที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่งจะปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด - นี่คือผลทับทิม ในประเทศแถบเอเชียกลางและคอเคซัส ผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้เพิ่งจะเริ่มร้องเพลงในเวลานี้ จากเอเชียกลาง ทับทิมปรากฏขึ้นในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง หากมีทับทิมอยู่บนชั้นวางแล้วในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะมาจากแอฟริกาหรืออเมริกาใต้

ต้นเดือนกันยายนยังคงมีลูกพีชอยู่บนชั้นวางซึ่งส่วนใหญ่นำมาจากประเทศจีน องุ่นฤดูใบไม้ร่วงหลากหลายพันธุ์จากอุซเบกิสถาน มอลโดวา และอิตาลีก็มีขายเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีองุ่นในประเทศซึ่งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย นอกจากนี้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงยังมีแตงโมแตงโมลูกพลัมและลูกแพร์ที่สุกและมีสุขภาพดีจำนวนมาก

The Village ยังคงรวบรวมคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงกิจวัตรประจำวันในครัว เราได้เรียนรู้วิธีเตรียมหรือถนอมอาหารอย่างเหมาะสมแล้ว และได้พูดคุยเกี่ยวกับเทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเข้าครัวได้ง่ายขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ในฉบับใหม่ เราได้พูดคุยกับผู้สร้างมอสโกเฟรชบริการส่งอาหารจากฟาร์ม ตัวแทนของตลาด Danilovsky และผู้ขายหลายรายของตลาด Preobrazhensky เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องซื้อในตอนนี้และสิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือก

ข้าวโพด

มาถึงตลาดแล้ว ข้าวโพดครัสโนดาร์พืชผลใหม่ มันถูกปรุงใน 20 นาทีอย่างแท้จริงและไม่จำเป็นต้องใส่เกลือด้วยซ้ำ - ข้าวโพดนั้นสดและหวานอยู่แล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะซื้อ แน่นอนว่ามันจะดีในอีกสองเดือนข้างหน้า แต่ตอนนี้ ในความคิดของฉัน ดีที่สุดแล้ว

ชานเทอเรลมีจำหน่ายแล้ว จนถึงตอนนี้พวกเขาถูกนำเข้ามาเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงยังค่อนข้างแพง แต่ก็จะถูกลงทีละน้อย ราคาสำหรับพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน - สมมติว่ามาถึงชุดใหญ่แล้วและราคากำลังลดลง คุณต้องดู คุณต้องดู แต่ชานเทอเรลเป็นชานเทอเรล พวกมันจะอร่อยไม่แพ้กันสำหรับคนที่รักพวกมัน

เปิดฤดูกาลเบอร์รี่แล้ว ได้เวลาไปตลาดราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และลูกเกดแล้ว แต่ตัวอย่างเช่นแบล็กเบอร์รี่ยังคงนำเข้าดังนั้นจึงไม่ถูกนำมาจากอาเซอร์ไบจาน ฤดูผลไม้ชนิดหนึ่งของเราจะเริ่มในเดือนสิงหาคม แต่สำหรับตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับบลูเบอร์รี่แล้ว นอกจากนี้ยังควรซื้อลูกเกดดำและลูกเกดแดง แต่มะยมยังมีรสเปรี้ยวอยู่ เอาไว้ทีหลังจะดีกว่า ตอนนี้สตรอว์เบอร์รี่และโดยเฉพาะราสเบอร์รี่ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา นี่คือสิ่งที่เราต้องการ นานมาแล้ว ยังคงมาจากมอลโดวา และตอนนี้ราสเบอร์รี่รัสเซียแท้รสหวานของเราได้ออกสู่ตลาดแล้ว โดยทั่วไปแล้วตอนนี้ผลเบอร์รี่นั้นดีมากจนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในบางครั้ง แต่ฤดูสตรอเบอร์รี่สิ้นสุดลงแล้ว สิ่งนี้ไม่น่ากลัวนักเพราะสตรอเบอร์รี่นั้นเป็นผลไม้เล็ก ๆ ตามอำเภอใจและมีปัญหามาก: ไม่ว่าจะไหลหรือกลายเป็นน้ำมากเกินไปและไม่สามารถจัดเก็บได้ ลูกเกดเดียวกันซึ่งแตกต่างจากเธออยู่อย่างสมบูรณ์แบบ

มะเขือเทศ

มะเขือเทศ Krasnodar ออกสู่ตลาดมาหนึ่งเดือนแล้ว พวกเขาถูกและดี - ฉันจะบอกว่าดี แต่ถ้าคุณยังต้องการอะไรที่อร่อยจริงๆ ทางที่ดีควรจ่ายเงินเพิ่มสำหรับอาเซอร์ไบจัน ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้นและชิ้นที่อร่อยที่สุดก็มีขนาดประมาณเนคทารีน มะเขือเทศแบบนี้คงไม่ดีไปกว่านี้แล้ว คุณตัดมัน - ข้างในเป็นกระดูกสีเขียวกลิ่นหอมและเนื้อฉ่ำ และรสชาติไม่เปรี้ยวและไม่หวาน - ตามที่คุณต้องการ

ขณะนี้มีหลายพันธุ์: Lukhovitsky เช่นเดียวกับแตงกวาดินราคาไม่แพงขนาดใหญ่ - ทั้งหมดฉ่ำและสุกเท่ากัน แต่ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่มีราคาแพงและอร่อยคุณควรเลือกบากู พวกเขามีสีเขียวอ่อนและเหมือนเดิมและยังคงความอ่อนโยนและอร่อยที่สุด แต่ของเรา พื้นดินรัสเซีย ถูกกว่าสองเท่าและอร่อยด้วย คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้สองสามเดือนและกินมัน

ฟักทอง บวบ และผักอื่นๆ

การปลูกฟักทองใหม่ยังไม่มาถึงและจนถึงขณะนี้มีการนำฟักทองต่างประเทศไปยังรัสเซีย ตอนนี้เธอตัวเล็ก - แท้จริงแล้วกิโลกรัมละ มีสีอ่อน สดและดีมาก แม้ว่าจะมีราคาแพง ของเราจะปรากฏในหนึ่งหรือสองเดือน

คุณสามารถหากะหล่ำปลี มะเขือม่วง และบวบของเราได้ตามท้องตลาด - ทุกอย่างคือครัสโนดาร์ ราคาถูกและไม่มีสารเคมีที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ ชั้นวางมันฝรั่งชนิดใหม่ยังปรากฏบนชั้นวางอีกด้วย หากในปลายเดือนพฤษภาคม - ในเดือนมิถุนายนมีเพียงมันฝรั่งอาเซอร์ไบจันที่ปลูกใหม่ตอนนี้ของเราก็ปรากฏขึ้น และไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรนำมันฝรั่งจากพืชผลเก่าแม้ว่าจะเสนอให้ก็ตาม

แอปริคอตและพีช

เป็นเวลาหลายสัปดาห์แล้วที่มีการขายแอปริคอตที่ฉ่ำและหวาน ควรมีขนาดใหญ่เพียงพอ โดยมีโทนสีส้ม แต่ไม่ใช่สีเขียว สิ่งเหล่านี้จะสุกและสดอย่างแน่นอน ความหลากหลายที่ดีที่สุดคือ "ชาลาห์" ตอนนี้อยู่ในร้านค้า มันเป็นความสูงของฤดูกาล โดยทั่วไปถ้าคุณไปตลาดคุณต้องกินแอปริคอตอย่างแน่นอน

ลูกพีชแบนและน้ำหวานเป็นผลไม้ตามฤดูกาลเช่นกัน แต่ควรรอแบบแบนจะดีกว่า รอไม่นาน: หนึ่งหรือสองสัปดาห์ จนถึงตอนนี้ การจัดส่งลูกพีชแบนครั้งแรกค่อนข้างแข็งและไม่หวานอย่างที่ควรจะเป็น ซึ่งแตกต่างจากแอปริคอตที่ขายดีอยู่แล้ว

แตงโมและแตงโม

ฤดูกาลแตงโมและแตงโมได้เริ่มขึ้นแล้ว แตงยังคงเป็นอุซเบกและแตงโมนอกเหนือจากอุซเบกิสถานก็ถูกขนส่งจากดาเกสถานแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับแตงก็คือกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เข้มข้นมาจากแตง และทางที่ดีควรใช้แตงชิ้นละ 2-3 กิโลกรัม แตงคลาสสิก - พันธุ์ "ตอร์ปิโด" - ยังมีขนาดเล็กกว่าที่จะเป็นในบางครั้ง แต่ก็ดีอยู่แล้ว สำหรับแตงโม ทุกอย่างนั้นเรียบง่าย: แตะที่มัน - ถ้ามันดัง เป็นไปได้มากว่ามันจะสุก ตอนนี้แตงโมที่ลดราคาไม่ใหญ่ เช่น แตงโม 10 กิโลกรัมในเดือนสิงหาคม แต่แตงโมลูกเล็ก ชิ้นละสามหรือสี่กิโลกรัม พวกเขามีความสุขที่ได้กิน

Anna Shelepova

ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของตลาด Danilovsky

ตอนนี้ผลไม้จำนวนมากได้มาจากอดีตสาธารณรัฐโซเวียต - แอปริคอต, ลูกพีช, น้ำหวาน, ลูกพลัมถูกนำมาจากอาร์เมเนีย, อาเซอร์ไบจานและอุซเบกิสถาน ตัวอย่างเช่นลูกแพร์สีแดงของพันธุ์ Farrell ถูกนำมาจากแอฟริกาใต้ เมื่อเลือกผลไม้ คุณต้องจำไว้ว่าผลสุกไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป น้ำผลไม้คั้นและผลไม้บดสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับแยมเท่านั้น

ฤดูเชอร์รี่จะคงอยู่จนถึงเดือนสิงหาคม สามารถซื้อได้สามแบบ: สีเหลืองนำมาจากอาร์เมเนีย สีชมพูและสีแดง - จากอุซเบกิสถาน ก้านของเชอร์รี่ที่ดีควรเป็นสีเขียวและยืดหยุ่นได้ และผลเบอร์รี่ควรปราศจากบาดแผลและรอยบุบ ไม่เช่นนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ความสดยังระบุได้ง่ายด้วยกลิ่น: ผลเบอร์รี่หมักไม่คุ้มที่จะซื้อ

และผลเบอร์รี่อื่นๆ

ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม สตรอเบอร์รี่ท้องถิ่นจะออกสู่ตลาด: จาก Tambov, Lipetsk, Volgograd, ภูมิภาค Rostov และดินแดน Krasnodar ควรเลือกสตรอเบอร์รี่ด้วยกลิ่น: สตรอเบอรี่สุกมีกลิ่นหอม

โดยทั่วไปเดือนกรกฎาคมเป็นเวลาที่จะซื้อราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ มะยม รวมทั้งลูกเกดดำ ขาว และแดง ฤดูอันแสนหวานดังกล่าวจะคงอยู่ประมาณหนึ่งเดือน - จนถึงกลางเดือนสิงหาคม เมื่อเลือกทุกอย่างก็ชัดเจน: คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลเบอร์รี่ที่มีจุดสีน้ำตาลและมีรอยย่น พวกที่ไม่ยึดรูปร่างยังคงเหมาะสำหรับแยมเท่านั้น

ภายในเดือนกรกฎาคม ผักท้องถิ่นใกล้มอสโกรวมทั้งบวบสุก ใน Danilovsky คุณสามารถซื้อพันธุ์ที่ผิดปกติได้เช่นบวบกลมซึ่งสะดวกสำหรับสิ่งของหรือพันธุ์ "มาร์ชเมลโล่ที่ละเอียดอ่อน" สีเหลืองสีเขียวสดใสมาก - พวกเขามีรสหวานและคุณต้องกินดิบ พวกเขาเติบโตโดยชาวนาจากภูมิภาคมอสโก Svetlana Ivanova เธอสามารถพบได้ในตลาดเพียงสามวันต่อสัปดาห์ตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ เธอยังขายดอกบวบซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหายากสำหรับอาหารรัสเซีย พวกเขาจะทอดในแป้งอร่อย

หัวผักกาดขาวใกล้มอสโกปรากฏในตลาดในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ตอนนี้มีการเพิ่มหัวผักกาดสีม่วงเข้าไป - นุ่มขึ้น, ฉ่ำขึ้นและหวานขึ้น, มีเส้นใยน้อยลง พื้นผิวของหัวผักกาดที่ดีควรเรียบ ปราศจากคราบและความเสียหาย รากที่สุกแล้วจะหนักกว่าที่เห็นในแวบแรก

แครอทหนุ่ม

แครอทดังกล่าวมีรสหวานและฉ่ำที่สุด ขายพร้อมกับยอดและเป็นยอดที่จะช่วยกำหนดคุณภาพของผัก: หากเป็นสีเขียวสดและสดใสแครอทจะมีคุณภาพสูง

มะเขือเทศ

ในเดือนกรกฎาคมมะเขือเทศสุกทางตอนใต้ของรัสเซีย: ในภูมิภาค Kabardino-Balkaria, Volgograd และ Rostov, ดินแดนครัสโนดาร์ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังมีลักษณะ: มีมะเขือเทศ "เจ้าชายดำ" สีเทา - แดงมีสีเหลืองและสีเขียวและสีดำจะปรากฏขึ้นในภายหลัง พวกมันสุกเต็มที่สีดังกล่าวเป็นคุณสมบัติของความหลากหลาย

รสชาติของมะเขือเทศมีตั้งแต่เปรี้ยวจนถึงหวาน เช่นเดียวกับลูกพลัม ฉันแนะนำให้คุณพยายามทำความเข้าใจว่าพันธุ์ใดที่เหมาะกับคุณ และอีกจุดสำคัญ: ฤดูร้อนไม่ใช่เวลาสำหรับมะเขือเทศอุซเบก ตอนนี้พวกเขามีผิวที่หนาแน่นและแข็งกระด้าง พวกเขาควรจะทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว - จะดีกว่าถ้าไม่พบมะเขือเทศ

ตอนนี้ในตลาดคุณสามารถซื้อผักที่รู้จักทุกประเภท: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพากระเทียมป่า arugula คะน้าต้นหอมและหอมแดงรวมถึงผักกาดหอมประเภทต่างๆ กฎการเลือกสมุนไพรสดค่อนข้างชัดเจน: ไม่ควรมีใบเหลือง ใบแห้ง หรือแมลงกิน

พริกและมะเขือบัลแกเรียจะสุกในฟาร์มท้องถิ่นในไม่ช้า ตอนนี้แตงแรกเริ่มปรากฏสู่ตลาดแล้ว: Astrakhan "กลุ่มเกษตรกร" และ "ตอร์ปิโด" ของอุซเบก
ภายในเดือนสิงหาคมพวกเขาจะขายในราคาที่ค่อนข้างต่ำ ถ้าอย่างนั้นก็คุ้มค่าที่จะซื้อแตงโม: พวกเขาจะสุก, หล่อเลี้ยงด้วยแสงแดดและหวานมาก

Anton

ตอนนี้ฤดูกาลของบวบรัสเซียและมะเขือยาวได้เริ่มขึ้นแล้ว นอกจากนี้ ถึงเวลาที่จะซื้อมะเขือเทศป่น แตงกวาและพริก - มะเขือเทศนั้นดีเป็นพิเศษ หนึ่งต่อหนึ่ง: สุกหรือสุกด้วยซ้ำ ทั้งหมดนี้เป็นของเราตอนนี้ ครบกำหนดในครัสโนดาร์ของเรา ที่นั่นร้อน

Elena

ผู้ขายที่ตลาด Preobrazhensky

เช่น สตรอว์เบอร์รี่เกือบหมด แต่มีแอปริคอตน้ำผึ้ง "ชาลาห์" จากอาร์เมเนีย เชอร์รี่มอลโดวาก็ค่อยๆ หายไป - สำหรับเธอเช่นเดียวกับเชอร์รี่หวานตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาล เชอร์รี่แสนหวานจากไครเมียเกือบจะจากไปแล้วแม้ว่าจะเป็นของเราก็ตาม แต่ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำหวานและลูกพีช - มอลโดวาและอุซเบก ตอนนี้ลูกพีชแบนเป็นสิ่งที่ต้องมีแล้ว พวกเขามาจากอุซเบกิสถานขนาดใหญ่และหวาน 250 รูเบิลต่อคน

Shutterstock.com

ใครไม่เคยอยู่ในสถานการณ์นี้? คุณซื้อส้มที่ดูหรูหรา (สตรอว์เบอร์รี่ อะโวคาโด) คุณลองทำดู แต่รสชาตินั้นเป็นไปไม่ได้เลย ไม่ว่าความหลากหลายจะไม่เหมือนกันหรือประเทศต้นทางหรือไม่ใช่ฤดูกาล อย่างหลังมีความสำคัญอย่างยิ่ง กล่าวคือ Natalia Fadeeva, ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์, นักโภชนาการ-ต่อมไร้ท่อ ศูนย์โภชนาการครอบครัว “MEDEP”. - ผลไม้และผักทุกชนิดควรซื้อให้สุกเต็มที่และไม่ควรเก็บไว้นาน ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินมากที่สุดอีกด้วย ในขณะที่จัดเก็บในโกดังสินค้ามีปริมาณสารที่มีประโยชน์ลดลง และสารอันตรายสามารถสะสมในผักและผลไม้เรือนกระจกได้ เนื่องจากมีการใช้สารเคมีกระตุ้นในปริมาณมากสำหรับการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม วันนี้เรามีโอกาสได้เพลิดเพลินกับผลไม้ตามฤดูกาลที่ปลูกในทุ่งโล่งตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์จากพืชถูกนำไปยังรัสเซียจากทั่วทุกมุมโลกเมื่อมีการเก็บเกี่ยวพืชผลในทวีปหนึ่ง และมีการหว่านเตียงในทวีปอื่น ๆ เท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าผักและผลไม้ที่ดีที่สุดมาจากไหนและเมื่อไหร่ เราถามเรื่องนี้ Andrey Kolchevnikov, ผู้จัดการหมวดหมู่ของบริษัท Azbuka Vkusa

ผักและผลไม้: ซื้อเมื่อไรและอย่างไร

ส้ม. Andrey Kolchevnikov กล่าวว่า “ส้มที่นำมาจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะในสเปนนั้นถือว่าอร่อยที่สุด - พันธุ์ต้นเริ่มสุก ในเดือนพฤศจิกายน . ฤดูกาลกำลังจะมาถึง ถึงสิ้นเดือนเมษายน . เมื่อเริ่มฤดูหนาวจะมีสีแดงที่เรียกว่าส้มเลือดที่ปลูกในอิตาลีซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมปรากฏบนชั้นวาง ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงกรกฎาคม ผลไม้ที่ส่งออกจากอียิปต์และตุรกีออกจำหน่าย แต่ในแง่ของคุณภาพของผู้บริโภคนั้นด้อยกว่าของยุโรปอย่างมาก ดังนั้นอย่าลืมถามผู้ขายว่าสินค้ามาจากไหน ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกำลังถูกแทนที่โดยชาวแอฟริกาใต้และชาวเปรู - มีการแลกเปลี่ยนกัน ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนธันวาคม . ผลไม้ดังกล่าวมักถูกเก็บเป็นสีเขียว พวกเขาสุกอยู่บนท้องถนนซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการในวิธีที่ดีที่สุด

แอปเปิ้ล.เริ่มต้นฤดูกาลที่อร่อยและสดใหม่ที่สุด ในเดือนสิงหาคม . ในเวลานี้ ผลไม้หลากหลายชนิดจากผู้ผลิตในท้องถิ่นมาถึงชั้นวางในร้านของเรา ฤดูกาลของ Apple ในร้านค้ามีระยะเวลาโดยเฉลี่ย จนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ . « ในช่วงฤดูหนาว Andrey Kolchevnikov กล่าวว่าซัพพลายเออร์หลักของผลไม้คุณภาพดีคือประเทศในซีกโลกใต้ โดยเฉพาะนิวซีแลนด์ ชิลี และอาร์เจนตินา — ควรสังเกตว่าด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีอัจฉริยะที่สดใหม่ ทำให้สามารถเก็บแอปเปิลไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพของผู้บริโภค ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงถือได้ว่า หลายฤดูกาล .

ลูกพลับฤดูกาลของเธอเริ่มต้นขึ้น ในเดือนตุลาคม และจบลง ปลายมกราคม - ต้นเดือนกุมภาพันธ์ . ในเวลานี้ ส่วนใหญ่มาจากอาเซอร์ไบจานและอุซเบกิสถาน ตลอดจนจากตุรกีและประเทศบอลข่าน “ภาษาสเปนดีมาก” Andrey Kolchevnikov กล่าว “ผลของมันมีขนาดใหญ่ สีส้มสดใส หวานมากและไม่ถักเลย เพราะมันสุกแล้ว”

สตรอเบอร์รี่.นำเข้าเกือบทุกอย่างที่ขายในรัสเซีย แม้แต่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน Andrey Kolchevnikov กล่าวว่า "ความจริงก็คือผลเบอร์รี่ที่ปลูกโดยผู้ผลิตในประเทศนั้นไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและขนส่งในระยะยาว" — เริ่มฤดูกาลสตรอเบอร์รี่ ในเดือนมีนาคม-เมษายน . ในเวลานี้เองที่ผลเบอร์รี่เริ่มเก็บเกี่ยวในสเปน กรีซ และโปรตุเกส สตรอว์เบอร์รี่ยุโรปมีขายตามร้านถึง จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม : ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นพันธุ์ที่ล่าช้าซึ่งนำมาให้เราจากโปแลนด์ กุมภาพันธ์ถึงเมษายน สตรอเบอร์รี่อเมริกันก็มีขายเช่นกัน ซึ่งปลูกในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา รสชาติดี แต่ไม่ค่อยพบในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา” ในเดือนอื่น ๆ (เกือบตลอดทั้งปี) มีผลเบอร์รี่จากเอธิโอเปีย แทนซาเนีย และอียิปต์บนชั้นวาง ในด้านรสชาติ ถือว่าด้อยกว่ายุโรปอย่างเห็นได้ชัด

อาโวคาโด. Andrey Kolchevnikov กล่าวว่า “อะโวคาโดที่อร่อยที่สุดถือเป็นพันธุ์ Haas และไม่สำคัญว่าจะมาจากไหน” Andrey Kolchevnikov กล่าว “มีฤดูกาลตลอดทั้งปี มีเพียงประเทศที่เปลี่ยน - อิสราเอล บราซิล เม็กซิโก และแอฟริกาใต้ พันธุ์นี้ขายดีที่สุดในโลก แต่ในประเทศของเรา น่าเสียดายที่มีการนำเสนอเพียงเล็กน้อย เราชอบอะโวคาโดในรูปแบบที่ไม่สุกและพันธุ์ที่ทนทานในการเก็บรักษามากกว่า เช่น pinkerton, ettinger, ardit, fuerte พวกเขาคือ ไม่เลว แต่ตามกฎแล้ว มาถึงชั้นวางของเราไม่สุกมาก

มะเขือเทศ.ผักเหล่านี้ยังมีหลายฤดูกาล " ในทุกฤดูกาล คุณจะพบมะเขือเทศอาเซอร์ไบจันซึ่งถือว่าดีที่สุดชนิดหนึ่งบนชั้นวางสินค้าของเรา” Andrey Kolchevnikov กล่าว - แต่ ในเดือนมีนาคม-เมษายน มะเขือเทศจากอิตาลีวางขายซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน และถนน! ตัวเลือกงบประมาณที่มากขึ้นคือผลไม้ที่ส่งออกจากตุรกีหรืออิสราเอล มีขายนะคะ ธันวาคมถึงมีนาคม .

ทำปฏิทินตามฤดูกาลและเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ ผักและผลไม้ที่อร่อยที่สุดตลอดทั้งปี!

เหตุใดจึงต้องรวมอาหารตามฤดูกาลไว้ในอาหารของคุณ ง่ายมาก: พวกมันมีสุขภาพดีและมีวิตามินมากมาย เนื่องจากพวกมันทำให้สุกในสภาพธรรมชาติ ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาโดยธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันมักจะถูกกว่ามาก

ผักและผลไม้ตามฤดูกาลต่างจากผักแช่แข็งหรือกระป๋องที่อุดมไปด้วยรสชาติและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ เมื่อเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ให้ลองซื้อของที่ตลาดในท้องถิ่น เพราะสินค้าส่วนใหญ่มาจากสวนโดยตรง และปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยหรือสารเคมีที่เป็นอันตราย

เพื่อให้มีความรอบรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ให้ศึกษาปฏิทินตามฤดูกาลที่เกี่ยวข้องกับส่วนยุโรปของรัสเซีย

ฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับภูมิคุ้มกัน เพิ่มพลังงาน และอารมณ์ดี

หอมสุกในฤดูใบไม้ร่วงและคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากและช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารที่มีไขมันซึ่งเป็นที่นิยมในฤดูหนาว

อย่าลืมใส่กะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ ในอาหารฤดูหนาว: กะหล่ำดาว, ซาวอย, แดงและขาว กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักของตัวเองช่วยลดน้ำตาลในเลือด ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

แครนเบอร์รี่ โรสฮิป และผลไม้รสเปรี้ยว- แหล่งหลักของวิตามินซีซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมกระบวนการรีดอกซ์ เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต การสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ

หัวผักกาดสุกในปลายฤดูใบไม้ร่วงและช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชาในช่วงต้นฤดูหนาว ประกอบด้วยวิตามินบี แคโรทีน เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และกำมะถัน

พริกหวานประกอบด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม เหล็ก ซิลิกอนและไอโอดีน อย่างไรก็ตาม พริกจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นให้พยายามเตรียมสลัดผักสดให้เร็วที่สุด

แต่แรก แครอทกระตุ้นกระบวนการรีดอกซ์ภายในเซลล์ควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อต้านการอักเสบและยาแก้ปวด

ครึ่งหลังของฤดูร้อนกำลังดีเพราะถึงเวลา มันฝรั่งหนุ่ม. มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า เส้นใยและโปรตีน (โกลบูลิน อัลบูมิน โปรตีน เปปโตน) มันฝรั่งยังมีกรดออกซาลิก มาลิก ซิตริก และกรดอินทรีย์อื่นๆ มีประโยชน์มากที่สุดในการใช้มันฝรั่งอ่อนกับเปลือก ต้มหรืออบ

ในช่วงปลายฤดูร้อน แตงโมและแตงสุกซึ่งมีน้ำมากกว่า 90% ในขณะเดียวกัน เนื้อหาของวิตามินและสารอาหารในผลไม้เหล่านี้ก็สูงมาก

แตงโมประกอบด้วยเพคติน โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามิน: ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก แคโรทีน แตงโมมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ choleretic ต้านการอักเสบ ลดไข้ ยาระบายและยาชูกำลัง ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

แตงโมประกอบด้วยน้ำตาล, วิตามิน A, P, C, แคโรทีน, กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก, ไขมัน, เกลือของธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, ไฟเบอร์ แตงโมดับกระหายได้ดี

ฤดูใบไม้ร่วง

ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้ตามฤดูกาล เพิ่มผลไม้สุกใหม่ในการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ในช่วงเวลานี้ของปี พยายามตุนของที่มีประโยชน์และเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วง หัวผักกาดทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร ด้วยไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ และเบทาอีนในองค์ประกอบ บีทรูททำความสะอาดตับและช่วยในการปรับน้ำหนัก

กระเทียม- มีรสชาติที่คมชัดและไหม้เกรียมด้วยอัลลิซิน ซึ่งเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กที่กระตุ้นคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย ส่งเสริมการดูดซึมอาหารตามปกติ และเร่งการเผาผลาญ

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า "ถ้าคุณอยากกินให้กินแอปเปิ้ล" ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพคตินและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาค่อย ๆ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด แอปเปิ้ลมีประโยชน์สำหรับการเสริมสร้างเส้นผมและเล็บช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเร่งการเผาผลาญ

มะเขือแหล่งไฟเบอร์และโพแทสเซียมที่ปราศจากไขมัน บวบ บวบ สควอช และ ฟักทองมีแคโรทีนอยด์จำนวนมาก (สำคัญต่อระบบต่อมไร้ท่อ), เพคติน (ลดคอเลสเตอรอล), ลูทีนและซีแซนทีน (ดีต่อดวงตา)

ผักและผลไม้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว วิตามินที่มีอยู่ในนั้นจะหายไปหลังจากการแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่น วิตามินซีระเหย 30% หลังจากเก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น 3 วัน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้กินอาหารตามฤดูกาลให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือแปรรูปน้อยที่สุด

หากต้องการติดต่อที่ปรึกษารายบุคคลซึ่งจะจัดทำแผนโภชนาการให้กับคุณ ให้ไปที่ลิงก์

27 มกราคม 2017 07:33 2017-01-27

• เมื่อเลือกผักและผลไม้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล
• ผักที่ปลูกกลางแจ้งนั้นดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าผักในเรือนกระจก
• มีโอกาสน้อยที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชหรือไนเตรตที่มีความเข้มข้นสูง
• อย่างไรก็ตาม ผู้ปลูกที่มีมโนธรรมจะตรวจสอบความเข้มข้นของสารอันตรายอย่างรอบคอบ และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีผลิตภัณฑ์เรือนกระจกของรัสเซียคุณภาพสูงปรากฏขึ้น (เช่น แตงกวามิรินดาหรือมะเขือเทศอุซเบก)
• ผลไม้และผักที่นำเข้าจากประเทศอื่น ๆ อาจเลือกไม่สุกและทำให้สุกในท้องถนน ซึ่งทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง
• ผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกส่งไปยังสหพันธรัฐรัสเซียตลอดทั้งปีด้วยเทคโนโลยีที่ช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการขนส่ง (เช่นจากอเมริกาใต้ประเทศทางใต้)
• ในฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มาจากรัสเซีย (Rostov, Krasnodar) (ผัก, เบอร์รี่, ผลไม้บางชนิด) และประเทศ CIS (อุซเบกิสถาน, อาร์เมเนีย, อาเซอร์ไบจาน - ผลไม้, เบอร์รี่, ผักบางชนิด)
• พฤษภาคมเป็นการเริ่มต้นฤดูร้อนตามเงื่อนไข: ผลไม้และผลเบอร์รี่แรกจากประเทศทางใต้ปรากฏขึ้น: เชอร์รี่อุซเบก, แอปริคอต, พลัมเชอร์รี่อาเซอร์ไบจัน ฯลฯ
• ฤดูร้อนจะกินเวลาประมาณเดือนตุลาคม (วันที่ในแต่ละปีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)
• ในตอนต้นของ "ฤดูกาล" สินค้ามีราคาแพง แต่ต่อมา เมื่อฤดูกาลมีจำนวนมาก ราคาก็ลดลง
• ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน ฤดู "ฤดูหนาว" เริ่มต้นขึ้น: พวกเขานำผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ (เปรู ชิลี โมร็อกโก) เรือนกระจกจำนวนมากและผักฤดูใบไม้ร่วงของปีที่แล้ว
• การเก็บรักษาผักเป็นเวลานานทำให้สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ ในช่วงปลายฤดูหนาว ให้เลือกรับประทานผลิตภัณฑ์แช่แข็งและนำเข้ามากกว่าผักในฤดูใบไม้ร่วงที่เก็บไว้เป็นเวลานาน เพราะที่นั่นมีสารอาหารมากกว่า
• ผักสดปรากฏขึ้นตั้งแต่วันแรกของเดือนเมษายน

ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลในปัจจุบันคืออะไร?

ผลไม้:

• เชอร์รี่หวาน: ปีนี้ปรากฏในวันที่ 1 พฤษภาคม ชุดที่ 1 - จากทาจิกิสถาน ตอนนี้มาจากอุซเบกิสถาน รสชาติดีขึ้นทุกวันรับความหวาน ฤดูกาล - ถึง สิงหาคม แต่อร่อยสุด - ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม
• แอปริคอต: ตอนนี้มาจากอุซเบกิสถาน ปรากฏในกลางเดือนพฤษภาคม รสชาติดีขึ้นทุกวัน ฤดูกาล~จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม แอปริคอตที่หอมและอ่อนโยนที่สุดคือ Armenian Shalah ในช่วงฤดูผู้ผลิตเปลี่ยน: อุซเบกแรกจากนั้นอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจัน
• สตรอเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่ปรากฏในเดือนธันวาคมในเรือนกระจกตอนต้นตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน - พื้นดิน ที่อร่อยที่สุดตอนนี้มาจากกรีซ: ใหญ่, หวาน ในเดือนพฤษภาคมคุณสามารถหาสตรอเบอร์รี่ไครเมียได้ ฤดูกาลสตรอเบอร์รี่รัสเซียเริ่ม ~ ในเดือนมิถุนายน (รอสตอฟ, ครัสโนดาร์) แต่ฤดูกาลใช้เวลาเพียง 3 สัปดาห์
• สตรอเบอร์รี่: รัสเซีย - ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน ฤดูสั้นมาก 2-3 สัปดาห์
• ลูกพีช น้ำหวาน ลูกพีชแบน: ปรากฏในต้นเดือนพฤษภาคม ตอนนี้จากชิลี ในเดือนกรกฎาคมพวกเขาจะมาจากประเทศ CIS โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพีชที่อร่อยและฉ่ำมาจากอาร์เมเนีย ฤดูกาลของพวกเขาคือ กันยายน-ต้นเดือนตุลาคม
• Gooseberries, cherries: รัสเซีย ~ ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน ฤดูกาล ~ ถึง สิงหาคม
• พบแตงโมได้เกือบตลอดทั้งปี: พฤษภาคม - จากอิหร่าน, ปลายเดือนกรกฎาคม - อุซเบก, ดาเกสถาน ที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด - Astrakhan ~ ในเดือนสิงหาคม - กันยายน แต่ไม่ประสบความสำเร็จทุกปี
• แตงอุซเบก "ตอร์ปิดา" ที่อร่อยที่สุด ฤดูกาล มิถุนายน-ตุลาคม

ผัก:

• แตงกวา, แครอท, หัวบีท: ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม - แตงกวา Lukhovitsky (รัสเซีย) ฤดูกาลจนถึงเดือนกันยายน (ที่อร่อยที่สุด) วันแรกของเดือนเมษายนเป็นผักอ่อน: แครอทและหัวบีทที่มียอด
• กะหล่ำปลี: ตั้งแต่กลางเดือนเมษายน (เริ่มแรกจากมาซิโดเนียจากนั้นจากอุซเบกิสถานจากนั้นก็รัสเซีย) ฤดูคือฤดูร้อนทั้งหมด
• มะเขือเทศ: ในวันที่ 1 พฤษภาคม - มะเขือเทศสีชมพูแสนอร่อยจากอาเซอร์ไบจานจะเป็นฤดูร้อนทั้งหมด จาก Rostov ในกลางเดือนพฤษภาคม "Paradise" แสนอร่อยและ "Bull's Heart" จะปรากฏขึ้นตลอดฤดูร้อน

มีเวลาเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์แสนอร่อย!

ภาพจาก meetatglobalkitchen.com