เนื้อซี่โครงสุกนานแค่ไหน เนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เนื้อซี่โครงกับซอสบ๊วย

เนื้อซี่โครงหมูอบในเตาอบจะอร่อยขึ้นเป็นร้อยเท่าหากคุณใช้ซอสหมักต่างๆ ในการปรุงอาหาร ความหลากหลายนี้ช่วยให้คุณสามารถผสมผสานเครื่องปรุงรสต่างๆเข้าด้วยกันในสัดส่วนที่ต่างกัน เป็นผลให้แม่บ้านทุกคนสามารถคิดอาหารจานเด่นของเธอและสอบผ่านสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ซับซ้อน ตามกฎแล้วเนื้อซี่โครงนำมาจากหลังลูกหมูมีชั้นไขมันเล็กน้อย นอกจากคาร์บอเนตแล้วถือว่าดีที่สุดสำหรับการอบเพราะมันมักจะฉ่ำนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารที่ปรุงจากส่วนหลังของหมูจะรับประทานร้อนๆ กับเครื่องเคียง คุณสามารถทำแซนวิชจากหมูเย็นโดยวางบนขนมปัง นักโภชนาการชอบเนื้อซี่โครงทำให้สามารถรวมไว้ในเมนูได้เป็นครั้งคราวเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ - เพียง 240 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม เนื้อ. เก็บสูตรอาหารที่ดีสำหรับการย่างเนื้อซี่โครงไว้ในเตาอบ ขึ้นอยู่กับพวกเขา การเปลี่ยนแปลงและการเสริมเครื่องปรุงรส คุณสามารถปรุงเองดีที่สุด

เนื้อซี่โครงหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรทั้งชิ้น

เตาอบที่กว้างขวางช่วยให้คุณอบเนื้อชิ้นใหญ่ได้โดยไม่ต้องแบ่งเป็นสเต็ก ในความเป็นธรรม ฉันต้องการทราบว่าหากครอบครัวของคุณไม่ใหญ่เกินไป ให้กินเนื้อสันในในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม เครื่องปรุงรสจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นและกระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อซี่โครง - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
• มาจอแรม - ช้อนชา
• โหระพา - 5 สาขา
• พริกไทย - ½ ช้อนเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อสันในให้แน่ใจว่าเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ตัดตามความยาวทั้งหมดของชิ้น อย่าหั่นลึกเกินกว่ากลีบกระเทียมจะเข้าไปได้ แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็น 4 ส่วน ใส่ลงในส่วนที่หั่นไว้
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุในสูตร ถูเนื้อทุกด้าน
4. หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ซ่อนในฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นหมักไว้ 5-6 ชั่วโมง ถ้ามีเวลาก็หมักหมูไว้ 8-12 ชม. จะหมักได้ดีขึ้น
5. วางแผ่นฟอยล์ไว้บนถาดอบโดยทิ้งหางยาวไว้ วางเนื้อซี่โครงที่หมักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่เหลือ ยึดให้ดีเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่
6. วางบนเตาอบระดับกลาง วอร์มไว้ที่ 180-200 o C.
7. นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความจุของเตาอบของคุณ หลังจากคลี่เนื้อออกแล้วส่งไปปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะโดยใช้มีดเจาะ เมื่อน้ำสีชมพูหมดสีและมีสีแดงก่ำสวยงามปรากฏบนพื้นผิวของชิ้นเนื้อทั้งหมด ให้นำเนื้อซี่โครงออกมา

เนื้อซี่โครงอบกับผักในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

น้ำดองที่ไม่มีใครเทียบได้ขอบคุณที่จานจะออกมา - คุณจะเลียนิ้ว นำหมูติดกระดูกตามที่แนะนำในสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงบนกระดูก - 5 ชิ้น
• บวบ (หรือมะเขือยาว).
• พริกไทยบัลแกเรีย
• พริกไทยป่นเกลือ

สำหรับน้ำดองสำหรับเนื้อซี่โครง:

• มัสตาร์ด - 5 ช้อนเล็ก
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มะนาว - ½ ส่วน
• โรสแมรี่ - 4 สาขา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• พริกเกลือ.

สำหรับซอส:

• กระเปาะ.
• ครีม 22% - 300 มล.
• เห็ดนางรม (เห็ดแชมปิญอง) - 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.

โอนไปยังจานเตาอบ

บดกลีบกระเทียมด้วยมีด แล้วสับให้ละเอียด

กระจายเนื้อด้านบน เกลือพริกไทย จากนั้นพลิกชิ้นส่วนปรุงรสเนื้อซี่โครงด้วยเครื่องเทศอีกครั้งในอีกด้านหนึ่ง

เคลือบช่องว่างด้วยมัสตาร์ดสำเร็จรูป

ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้เส้นใยของเนื้อนุ่มลง

จัดก้านโรสแมรี่เทน้ำมัน

กระจายเครื่องปรุงรสด้วยมือของคุณ ห่อแบบฟอร์มให้แน่นทิ้งไว้บนโต๊ะสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณต้องการกินจริง ๆ ให้ลดเวลาการหมักลงครึ่งชั่วโมง)

ล้างผัก ตัดบวบเป็นวง

สำหรับพริกหยวกให้ตัดกล่องเมล็ดออกแล้วแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ

เราทำซอสครีม สับหัวหอมอย่างประณีต

เห็ดหั่นเป็นรูปร่างและขนาดใดก็ได้

เทน้ำมันที่ก้นกระทะ ผัดหอมใหญ่ก่อน จากนั้นใส่เห็ดนางรมลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

เทครีมเคี่ยวประมาณห้านาทีจนข้น

ผัดพริกไทยและบวบฝานในน้ำมันในกระทะ

เนื้อหมักย่าง.

โอนไปยังถาดอบส่ง 10 นาทีเพื่ออบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C

วางไว้ที่ชั้นบนสุด หลังจากเริ่มอบประมาณ 5 นาทีให้วางกระทะที่มีผักไว้บนตะแกรงตรงกลาง

ใส่เนื้อบนจานเทซอสครีมใส่ผักอบข้างๆ (ดูภาพสำหรับการออกแบบ)

สเต็กเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบกับหัวหอมและชีส - วิดีโอ

วิธีการปรุงเนื้อซี่โครงฉ่ำกับมันฝรั่ง - สูตรที่อร่อยมาก

หมูย่างอร่อยมาก จานนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ เนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์แช่ในครีมจะทำให้เกิดเสียงปรบมือ และมันฝรั่งนั้นดีมากจนคุณสามารถกินเป็นจานแยกได้

เอา:

• เนื้อซี่โครง - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม 20% - 200-250 มล.
• แครอท.
• กระเปาะ.
• เครื่องปรุงรสหมู เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม แบ่งครึ่งใหญ่ หั่นแครอทเป็นวง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. หั่นหมูเป็นส่วนๆ สำหรับการดองให้นำเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปใส่ถุง ทางเลือกที่ดี อ่านองค์ประกอบและเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด ขูดเนื้อซี่โครงอย่างไม่เห็นแก่ตัว พับใส่ชามใต้ฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถทำอาหารต่อได้
3. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. ปิดด้านล่างด้วยชั้นของมันฝรั่งฝาน
4. แครอทและหัวหอมชั้นด้านบน
5. กระจายสเต็กที่หมักไว้บนผัก วางห่างกันเพื่อให้อบได้ดีทุกด้าน
6. ในชามแยกต่างหาก, เกลือครีม, ผสม, เทลงในแม่พิมพ์ ครีมควรครอบคลุมผักทั้งหมด ถ้าเนื้อไม่พอก็ไม่เป็นไร
7. ซ่อนส่วนประกอบไว้ใต้ฟอยล์ ยึดให้ดี ส่งแบบฟอร์มไปที่ระดับกลางของเตาอบ
8. เปิดเตาอบล่วงหน้ารออุณหภูมิอย่างน้อย 190 ° C
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออก นำกระดาษฟอยล์ออก อบต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณจะเห็นเปลือกสีทอง - นำออกมาและเสนอให้แขก

หีบเพลงหมูจากเนื้อซี่โครงในเตาอบ - วิดีโอ

อาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสันในเนื้อซี่โครงจะออกมาชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่เชื่อ? ทำซ้ำการกระทำของผู้เขียนวิดีโอและดูด้วยตัวคุณเอง

เนื้อซี่โครงหมูฉ่ำติดกระดูกในซีอิ๊ว (หมักเปรี้ยวหวาน)

อาหารสไตล์ตะวันออกได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำมีรสเผ็ดเผ็ดหวาน สำหรับการปรุงอาหารฉันแนะนำให้คุณทานเนื้อที่มีชั้นไขมันเล็กน้อยจากนั้นจานจะออกมาอร่อยขึ้น

• เนื้อซี่โครง - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนเล็ก
• น้ำผึ้ง - ช้อนขนาดเล็ก
• มัสตาร์ดโต๊ะ - จำนวนเท่ากัน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกหยวก, ฮ็อพซันลี - ช้อนชา
• โหระพา, โหระพา, ขิง - อย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, น้ำมันพืช, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราอบ:

1. ล้างเนื้อหมูซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เนื้อเปียก
2. ผสมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรในชาม โขลกรวมกันเป็นเนื้อเดียวกันสาดน้ำมันพืชสักหยด
3. ถูเนื้อให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรส วางในชาม ปิดด้วยฟิล์มยึด หมักข้ามคืนโดยวางบนชั้นวางตู้เย็น
4. เปิดเตาอบที่ 190-200 ° C ใส่เนื้อในแม่พิมพ์ส่งไปอบเปิดเครื่องจับเวลา 1 ชั่วโมง ถ้าชิ้นค่อนข้างหนาต้องเพิ่มเวลาทำอาหาร เปลือกสีทองบนชิ้นส่วนจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม

เนื้อซี่โครงกับซอสส้มเขียวหวาน

จานหอมประณีต คุณอาจสังเกตเห็นว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้มีอาหารใหม่ ๆ มากมายที่เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว อย่าลืมปรุงอาหารแม้ว่าจะไม่มีเหตุผลก็ตาม - หาที่เปรียบมิได้

เอา:

• เนื้อซี่โครง - สเต็ก
• ส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย - ½ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - คู่
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - อย่างละหยิบมือ

เราอบ:

1. ก่อนอื่นดูแลซอส บีบน้ำจากส้มเขียวหวานเทลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจากสูตร ผสมให้เข้ากัน วางบนเตา
2. ต้มซอสโดยไม่ต้องทิ้งไว้หลังจากเดือดเนื่องจากต้องคนตลอดเวลา เมื่อข้นพอ ปิดเตา เย็นลง แล้วถูมวลผ่านตะแกรง
3. เตรียมเนื้อโดยการล้างและทำให้แห้ง
4. ทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงสุดทั้งสองด้านจนกรอบเพื่อปิดผนึกในน้ำผลไม้
5. พริกไทยและเกลือ สเต็ก ถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์
6. ทาซอสส้มเขียวหวานให้ทั่ว ปิดผนึกฟอยล์ อบที่ 190°C นาน 1.5 ชม.
7. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เปิดฟอยล์ 2-3 ครั้ง เทน้ำลงบนเนื้อและอบต่อไป

เนื้อซี่โครงกับชีสและมะเขือเทศ

จานแบ่งสัดส่วนคล้ายกับหมูฝรั่งเศสในตำนาน มันเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่เนื่องจากเราเอาเนื้อซี่โครงออกมาจานจะออกมาฉ่ำและนุ่มมาก สำหรับสับฉันขอแนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนที่มีชั้นไขมันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - คู่
• โบว์ - หัว
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสันในเป็นสับ หั่นตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.
2. ปิดด้วยฟิล์มยึดตีด้วยค้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อแช่
3. ขูดชีสด้วยชิปขนาดใหญ่แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
4. สับเห็ดด้วยจานตัดหัวหอมเป็นก้อน
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ หั่นหอมใหญ่ ผ่านจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกเหลือง เย็นลงเล็กน้อย
6. ปูกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์รองก้นถาด. กระจายสับ ในแต่ละใส่ถั่วเห็ดทอด
7. ท็อปด้วยมะเขือเทศฝาน
8. อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
9. เมื่อตัวจับเวลาส่งเสียงเตือน ให้นำถาดอบออก โรยสับด้วยเศษชีสแล้วกลับไปอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

วิธีการอบเนื้อซี่โครงในแขนเสื้อ - สูตรง่ายๆ

การย่างหมูในปลอกนั้นคล้ายกับการปรุงในกระดาษฟอยล์ เก็บตัวเลือกที่ง่ายที่สุด คุณสามารถเสริมสูตรด้วยมันฝรั่งและผักอื่น ๆ สะดวกกว่าที่จะปรุงเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจะอบเร็วขึ้นและฉ่ำมากเพราะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง

จำเป็น:

• เนื้อซี่โครง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 หัว
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ชามโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์จากถุงเกลือ หมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมออกเป็น 6-8 ชิ้น สับกระเทียม
3. พับเนื้อเป็นปลอกสลับกับหัวหอมและกระเทียมสับ
4. มัดปากถุงให้แน่น เจาะรูเล็กน้อย ส่งปลอกไปที่แผ่นอบ
หมูสับในเตาอบ - สูตรสำหรับเนื้ออร่อยและฉ่ำ

เนื้อซี่โครงหมูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำนั้นเตรียมได้ง่ายหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย เรียนรู้เคล็ดลับและสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำอาหารที่บ้าน
เนื้อหาสูตร:

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีความหลากหลาย เป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมมากที่สุด จากหลายส่วนของซาก เนื้อสันในหมูจัดอยู่ในชั้นหนึ่ง นี่คือเนื้อติดกระดูกที่เหมาะที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ ย่าง และทอดในกระทะ นี่คือส่วนหลังของซากหมู ซึ่งมีซี่โครง สันหลัง เนื้อ และไขมัน

วิธีการปรุงเนื้อซี่โครงหมู - ความลับของพ่อครัว

• เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ให้ใส่ใจกับกลิ่น สินค้าคุณภาพ มีกลิ่นหอม การปรากฏตัวของความเปรี้ยวหรือเนื้อเน่าเป็นสัญญาณของการเน่าเสีย
• ซื้อเนื้อซี่โครงหมูติดกระดูกแล้วคุณจะแน่ใจว่านี่คือส่วนหลัง
• ดูที่ชั้นของน้ำมันหมูไม่ควรเกิน 3%
• สีของเนื้อซี่โครงทั่วทั้งพื้นผิวควรเป็นสีชมพูอ่อน การปรากฏตัวของจุดและรอยช้ำเป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
• เบคอนต้องเป็นสีขาว สีเหลือง - สัตว์นั้นแก่แล้ว
• ตรวจสอบคุณภาพของเนื้อสัตว์โดยใช้นิ้วกด: พื้นผิวควรฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว หากรูยังคงอยู่ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์
• ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อซี่โครงสด หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ทันที ให้เช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• คุณต้องละลายผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้อุปกรณ์ช่วย เช่น ไมโครเวฟและน้ำร้อน ทางที่ดีควรแช่ตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ของอาหาร ให้ตัดไขมันทั้งหมดออก
• เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมให้ใช้เครื่องเทศที่ถูเนื้อซี่โครงหรือหมักในน้ำดอง
• เพื่อความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ และถ้าคุณชอบเนื้อบางและนุ่มกว่านี้ คุณสามารถทุบเนื้อสันในออกได้
• ทอดด้วยไฟปานกลางหรือสูงในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้าน
• อย่าใช้น้ำมันมาก เป็นการดีกว่าที่จะเช็ดกระทะด้วยน้ำมันด้วยแปรงและเคลือบเนื้อเพื่อให้ซึมเข้าไปในชิ้นส่วน บ่อน้ำมันขนาดใหญ่จะเผาไหม้และปล่อยสารก่อมะเร็ง

เนื้อซี่โครงหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวที่ยอดเยี่ยมกับ บริษัท ที่เป็นมิตร มันแตกต่างกันในความเต็มอิ่มกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 184 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 600 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิกขนาดใหญ่
• น้ำมันสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารเนื้อซี่โครงหมูทีละขั้นตอนในเตาอบ: สูตรง่ายๆ:

1. ตัดเนื้อซี่โครงระหว่างกระดูก ชิ้นหนาขึ้นดังนั้นเนื้อจะฉ่ำขึ้น
2. โรยด้วยเกลือและพริกไทยทิ้งไว้สองสามนาที
3. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ดีจากนั้นเปลือกจะก่อตัวบนเนื้อซึ่งจะเก็บน้ำไว้ทั้งหมด
4. ใส่เนื้อซี่โครงลงไป
5. ทอดหมูทั้งสองด้านจนเหลืองด้านละ 2-3 นาที
6. วางเนื้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที มันอบได้ดีข้างในและยังคงฉ่ำอยู่มาก

เนื้อซี่โครงหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์: สูตรในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สับกระดูกอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน ความลับของจานอยู่ในน้ำดอง หลังจากเตรียมอาหารจานนี้แล้ว คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารราคาแพงที่เสิร์ฟอาหารจานเด็ดจากเชฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก
• เบคอน - 100 กรัม
• มะตูม - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

การทำอาหารเนื้อซี่โครงหมูทีละขั้นตอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์: สูตรในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง:

1. ตัดไขมันออกจากเนื้อซี่โครงและนำกระดูกออก
2. กรีดลึกตามกระดูก.
3. เกลือและพริกไทยเนื้อ
4. นำเมล็ดออกจากมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสอดเข้าไปในเนื้อ
5. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อเนื้อซี่โครงลงไป
6. ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. ในขณะเดียวกันก็ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด
8. นำเนื้อออกคลี่ฟอยล์และจาระบีด้วยการทำให้ชุ่ม ห่อกลับเข้าที่แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

เนื้อซี่โครงหมูสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น จากเนื้อประเภทนี้บาร์บีคิวบนตะแกรงอร่อยมาก สีน้ำตาลทอง, หอม, ฉ่ำ, ด้วยเปลือกอบ, ชั้นไขมันบาง ๆ และกระดูกที่น่ารับประทาน ... นี่คืออาหารอันโอชะที่แท้จริง!

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 2 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์" - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารซี่โครงหมูบาร์บีคิวทีละขั้นตอนบนตะแกรง:

1. หั่นเนื้อตามขวางเป็นสเต็กหนา 1.5-2 ซม.
2. ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด
3. บีบน้ำออกจากมะนาว
4. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม และสมุนไพรโพรวองซ์
5. ถูส่วนผสมลงบนสเต็กแล้วนำไปแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
6. วางตะแกรงบนถ่านซึ่งวางเนื้อสัตว์และปรุงรสด้วยเกลือ
7. ทอดทั้งสองด้าน พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองฉันขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยอย่างน่าประหลาดใจสำหรับการปรุงเนื้อซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าพร้อมเครื่องเคียงมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า:

1. หั่นหมูเป็นซี่โครงเป็นส่วนๆ
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "ทอด / เนื้อ" เป็นเวลา 12 นาที แล้วใส่ซี่โครงลงไป
5. ทอดซี่โครงทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาที
6. ก่อนสิ้นสุด 2 นาที ใส่หัวหอมลงไปผัด
7. ใส่มันฝรั่งและเทน้ำ
8. เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส
9. เปิดโปรแกรม "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราเคยเรียกอาหารจานเนื้อสับว่าเนื้อทอด แต่เริ่มแรกคำนี้หมายถึง "เนื้อติดกระดูก" ถ้าอยากรู้วิธีทำหมูสันนอกให้อร่อย ต้นตำรับฝรั่งเศส สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเคบับฉ่ำในเตาอบมีประโยชน์เมื่อไม่สามารถหมักนานและออกไปสู่ธรรมชาติได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมูกับกระดูก - 400 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มาจอแรม - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารหมูสันในติดกระดูกทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อซี่โครงเป็นซี่โครงทุบเบา ๆ พริกไทยและเกลือ
2. รวมน้ำมันพืช, มัสตาร์ด, กลีบกระเทียมและกระเทียมที่ผ่านการกด
3. หล่อลื่นเนื้อด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำมันที่เหลือหลังจากหมักลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
5. วางไส้และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกรอบ
6. ลดความร้อนและทอดเนื้อในแต่ละด้านใต้ฝาอีก 7-10 นาที

เนื้อซี่โครงหมูถือเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีค่าที่สุด สูตรอาหารในเตาอบจัดทำขึ้นอย่างแท้จริงในสองนับ แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอาหารเลย คุณก็จะได้เนื้อนุ่มและน้ำลายสอ แต่การทำอาหารนั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง การอบนั้นยากกว่ามากเพื่อให้ส่วนที่เสร็จแล้วยังคงฉ่ำและนุ่ม

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบให้อร่อย อ่านสูตรอาหารจากสิ่งพิมพ์นี้ เราจะแบ่งปันเทคนิคที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน แต่ละคนจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

เนื้อซี่โครงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อไม่ติดมัน การขาดชั้นไขมันในเนื้อทำให้ยากต่อการเตรียมส่วนที่ฉ่ำ แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะทำเช่นนั้น เพียงทำตามคำแนะนำของเราก็จะได้เนื้อสันในที่หอม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ในเตาอบในกระดาษฟอยล์ สูตรทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก

เตรียมตัว:

• 1.6 กก. เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูกที่มีไขมันอยู่ด้านบน
• กานพลูแห้ง 10 ตา
• ใบโหระพา 1 ช้อนขนม
• พริกหยวกบด 1 ช้อนขนม
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนขนมของส่วนผสมของพริกไทยป่น
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ม้วนกระดาษฟอยล์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อ ซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ผสมปาปริก้า เกลือ และใบโหระพาในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสร้างเครื่องเทศที่เข้มข้น
3. ใช้มีดกรีดลึกเพื่อให้เนื้อซี่โครงชุ่มไปด้วยรสชาติ ในเตาอบสูตรจะถูกอบหลังจากการดอง เลือกด้านที่ไม่มีชั้นไขมัน
4. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น วางกระเทียมหลายชิ้นลงในรูที่เกิดขึ้น
5. พลิกชิ้นส่วนเพื่อให้ชั้นไขมันอยู่ด้านบน ตัดเป็นตาข่าย ตัดได้ 2-3 มม. ลึก
6. ถูชั้นเนื้อซี่โครงทุกด้านด้วยเครื่องเทศ
7. ทำแผลลึก 10 แผลตามแนวขอบของชั้นไขมัน ใส่กานพลูอย่างละ 1 หัว
8. ในอนาคตเนื้อซี่โครงหมูจะถูกอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ สามารถทำซ้ำสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เวลาในการหมัก หากคุณมีเวลาให้ดองสักชิ้น
9. วางกระดาษฟอยล์บนโต๊ะ 2-3 แถบโดยเว้นระยะขอบ
10. วางเนื้อไว้ตรงกลางห่อขอบเพื่อให้ชิ้นนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่แสดงมิลลิเมตรผ่านกระดาษฟอยล์ หมักทิ้งไว้ข้ามคืน
11. ในการอบให้วางเนื้อในกระดาษฟอยล์ในจานอบ
12. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดอบและอบประมาณ 1.20 ชั่วโมง
13. นำถาดออกมา ในขั้นตอนนี้เนื้อซี่โครงในฟอยล์ถูกอบอย่างดี ในเตาอบต้องอบสูตรจนสุกที่อุณหภูมิ 220 องศา ก่อนทำเช่นนี้ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนมีเวลาเป็นสีน้ำตาล
14. เมื่อเปลือกที่น่ารับประทานเกิดขึ้นให้นำเนื้อซี่โครงออก หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิ มันควรจะเป็น 70 องศา
15. ทิ้งไว้บนถาดอบประมาณ 10-20 นาที จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

การผสมผสานรสชาติเผ็ดหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษด้วยซอสเนื้อซี่โครงบนกระดูก ในเตาอบสูตรการทำอาหารจะสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เนื้อที่สวยงามและน่ารับประทานจะชนะใจคุณด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

เตรียมตัว:

• 1.5 กก. เนื้อซี่โครงหมู
• 120 กรัม น้ำส้ม;
• กระเทียม 6 กลีบ
• 40 กรัม ต้นมาเจอแรมสด
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• ปลอกสำหรับอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อซี่โครงบนกระดูกอย่างอร่อย ให้เตรียมน้ำดอง ตวงมาจอแรมสด พริกไทยป่น กระเทียม เกลือ และน้ำมันมะกอกลงในครก โขลกส่วนประกอบด้วยสาก
2. ล้างเนื้อทั้งชิ้นซับความชื้นให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ทำการกรีดกระดูกในส่วนที่มีชั้นไขมัน
4. ถูเนื้อด้วยน้ำดองจากครก ใส่ชามปิดหรือห่อด้านบนด้วยฟิล์ม หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงและควรหมักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนปรุงเนื้อสันนอกหมูในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย หากคุณคิดว่าน้ำดองไม่เพียงพอให้เพิ่มปริมาณเครื่องเทศ 0.5-1 เท่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. เตรียมแขนเสื้อของคุณ ใส่ใจกับคำแนะนำ ปลอกบางอันต้องเจาะด้วยเข็มเพื่อปล่อยไอน้ำ แต่มีบางอย่างที่ไม่จำเป็นต้องเจาะ พวกเขามีตะเข็บพิเศษ ให้ความสนใจกับรูปแบบแขนเสื้อที่คุณใช้
7. ใส่เนื้อในแขนเสื้อ เทน้ำหมักที่เหลือและน้ำส้มคั้นสดลงไปบนเนื้อเพื่อให้เนื้อหมูมีกลิ่นหอม ในเตาอบสูตรยังอบด้วยความเอร็ดอร่อย
8. วางแขนเสื้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ในขณะที่เนื้อกำลังอบให้เตรียมเคลือบ ใช้ชามที่คุณตวงน้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมัน และพริกขี้หนู ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจากการย่างเนื้อให้นำแผ่นอบออก
11. ตัดส่วนบนของแขนเสื้อออกอย่างระมัดระวัง ใช้แปรงขนมอบทาชั้นเคลือบลงบนเนื้อ
12. วางกระทะอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทำซ้ำกระบวนการไอซิ่ง 4 ครั้งภายในหนึ่งชั่วโมง
13. ดังนั้นเวลาในการอบจะสูงถึง 1.20-1.35 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้โอนเนื้อซี่โครงไปยังจานเสิร์ฟ

ภายใต้การหมักหัวหอมกระเทียมกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด คุณจะได้เนื้อซี่โครงที่นุ่มที่สุดอบในเตาอบ สูตรสำหรับอาหารจานนี้รวมถึงเครื่องเทศที่มีอยู่ คุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดหรือในตลาด กระบวนการดองและเทคนิคการทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหา แต่ผลที่ได้จะคุ้มค่าแก่การสรรเสริญสูงสุด

เตรียมตัว:

• 1.5 กก. เนื้อซี่โครงหมู
• 300 กรัม หัวหอม;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• 0.5 ช้อนชา ใบกระวานบด
• มัสตาร์ด 1 ช้อนขนม
• 40 กรัม กระเทียมปอกเปลือก
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนขนม
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• เกลือ 1 ช้อนขนม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• 10 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อสันในอย่างอร่อยในเตาอบ ให้ล้างมันและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ไม่ควรมีความชื้นมากเกินไปบนเนื้อ
2. ทำการตัดทั่วเนื้อซี่โครง ใส่กระเทียม หากฟันมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งตามยาว
3. ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนเกินไป
4. ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว
5. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเครื่องเทศและเกลือ (ส่วนผสมแห้ง) ถูชิ้นส่วนทุกด้านด้วยมวลที่ได้ ใส่ของเล็กน้อยลงในร่อง หากคุณมีใบโหระพาสดให้ใส่ลงในรูด้วย
6. ใบกระวานบดจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื้อซี่โครงในเตาอบตามสูตรควรหมักอย่างดี ดังนั้นเตรียมเนื้อล่วงหน้า: ถูด้วยเครื่องเทศแห้งจากนั้นเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวปรับระดับน้ำดองให้ทั่วเนื้อ
7. ใส่เนื้อซี่โครงลงในภาชนะที่มีฝาปิดหมักทิ้งไว้ คุณสามารถแช่เย็นข้ามคืน
8. ก่อนอบ วอร์มเตาอบให้ดี ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา
9. เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนแผ่นอบหรือกระดาษรองอบ
10. ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
11. วางหัวหอมครึ่งวงที่ด้านล่างของแผ่นอบ
12. ใส่เนื้อที่หมักไว้บนต้นหอม ในขั้นตอนการอบเนื้อซี่โครงในเตาอบจะอบอวลไปด้วยกลิ่น ปรุงสูตรพร้อมรูปถ่ายที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ 1.30 แต่ก่อนอบให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำฟอยล์ออกเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศาแล้วอบจนเปลือกอร่อย

ถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดเนื้อซี่โครงหมูด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

เปลือกสีทองควรก่อตัวบนเนื้อซึ่งเมื่ออบน้ำจากเนื้อทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างในและเนื้อจะฉ่ำและอร่อย

ใส่เนื้อซี่โครงหมูลงบนกระดูกในรูปแบบที่ทนความร้อน (หากต้องการให้ทาด้วยน้ำมันพืช)

ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, ก้านโรสแมรี่และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบนเนื้อ

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบความพร้อมของกระดูกซี่โครงหมูสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเจาะเนื้อด้วยมีด (หากปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยเนื้อก็พร้อมถ้าเป็นสีแดงคุณต้องส่งไปอบอีกครั้ง 7-10 นาที)

เนื้อซี่โครงหมูฉ่ำอร่อยมากบนกระดูกอบในเตาอบพร้อมแล้ว

15.03.2018

เนื้อซี่โครงอยู่บนกระดูกและไม่มีมัน สามารถทอดในกระทะได้ แต่ควรปรุงเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ มันจะรสชาติดีขึ้นมาก! ด้วยเคล็ดลับของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็ว มาเริ่มกันเลย!

สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ และทดลองกับน้ำดอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารจานนี้จากนั้นจึงด้นสดด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ;
• ต้นมาเจอแรม - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา
• โหระพา - 4-5 สาขา
• กระเทียมสด - 5 กลีบ

การทำอาหาร:

ชีสดีกว่า!

เนื้อซี่โครงนั้นมีข้อได้เปรียบด้านอาหารมากมาย เพื่อเน้นรสชาติของหมูอบคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ บ่อยครั้งที่มีการใช้สูตรชีสในการปรุงอาหารเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบ ลองและคุณทำได้ในชุดค่าผสมนี้

คำแนะนำ! คุณสามารถเสริมรสชาติของเนื้อด้วยเห็ดสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 800-900 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 1/4 ของแก้ว
• มายองเนส - 35-40 มล.
• น้ำทับทิม - 2 ช้อนชา ช้อน;
• เชอร์รี่ - 4-5 อย่าง;
• ผักกาดหอมใบ - พวง;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

วิธีที่ไม่เคยล้มเหลว - เนื้อซี่โครงอบในกระดาษฟอยล์

เนื้อซี่โครงหมูที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในเตาอบในกระดาษฟอยล์เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม ฟอยล์ไม่อนุญาตให้ความชื้นระเหยเนื้อนึ่งได้ดีและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครง - 1.5 กก.
• กระเทียม - ทั้งหัว;
• น้ำผึ้ง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นประเภทต่างๆ
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน

การทำอาหาร:

เนื้อซี่โครงอาจมาพร้อมกับกระดูกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการตัดซาก หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ให้ทำเนื้อซี่โครงหมูอบในเตาอบในรูปแบบของหีบเพลงหรือหนังสือ เพื่อให้ดูเป็นต้นฉบับจึงมีการตัดแต่งโดยใส่ผลไม้รสเปรี้ยวชีสและมะเขือเทศ และนี่คือวิธีปรุงเนื้อซี่โครงหมูเองในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงบนกระดูก - ชิ้นเดียวที่มีน้ำหนักมากถึง 400 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• adjika หรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ - 5 โต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศและพริกไทยต่างๆ - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร: