โกโก้หนึ่งช้อนชามีกี่กรัม อัตราส่วนของมวลและปริมาตรของผลิตภัณฑ์

หากคุณใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารต่างๆ แน่นอนว่าคุณต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่การวัดน้ำหนักหรือปริมาตรในคำแนะนำในการเตรียมอาหารจานใดไม่ได้ระบุอย่างถูกต้องทั้งหมดมากกว่าหนึ่งครั้ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการเพิ่มส่วนผสม "ด้วยตา" สามารถทำลายรสชาติของซุป ขนมอบ หรือสิ่งอื่นใดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นน้ำตาล ดูเหมือนจะเป็นคำถามง่ายๆ กี่กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบได้ ท้ายที่สุดแล้ว จนกระทั่งถึงการทำอาหาร เราไม่เคยคิดว่าส้อม ช้อน มีด แก้วและจานมักจะมีขนาดแตกต่างกัน ซึ่งไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับประเทศที่เราอาศัยอยู่ด้วย บางแห่งมักจะใช้อาหารจานเล็ก ในขณะที่บางแห่ง เช่น ในอเมริกา จานจะมีลักษณะคล้ายกับจานเสิร์ฟขนาดยักษ์

เราตอบคำถามง่ายๆ: "น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม"

ดังนั้นทุกอย่างจึงดูชัดเจนเมื่อสวมแว่นตา เมื่อคุณเห็นคำแนะนำในสูตรเช่นแป้ง 1 แก้วส่วนใหญ่เราพูดถึงปกติ 250 มล. หากคุณถูกขอให้ใส่เกลือหรือวานิลลิน "บนปลายมีด" การวัดปริมาตรนี้แม้ว่าจะไม่มีกฎเกณฑ์ก็ตาม แต่ก็ทำให้ชัดเจนว่าคุณต้องใช้เครื่องเทศเหล่านี้อย่างระมัดระวัง แต่ด้วยช้อนสถานการณ์ค่อนข้างซับซ้อนกว่า ดังนั้นจำไว้ทุกครั้งว่าคำตอบของคำถามว่ามีน้ำตาลกี่กรัมในช้อนโต๊ะจะเป็นจำนวน 20 กรัม และหากคุณคุ้นเคยกับการเทผลิตภัณฑ์แบบ "กอง" ในกรณีนี้น้ำหนักจะอยู่ที่ 25 กรัมเท่านั้น

สูตรอาหารบางจานมักระบุน้ำหนักของส่วนผสมซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสวัดได้ แน่นอนคุณสามารถซื้อตาชั่งครัวพิเศษและตรวจสอบปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการด้วยความแม่นยำระดับมิลลิกรัมหรือคุณสามารถจดจำหรือพิมพ์และแขวนไว้บนผนังโต๊ะที่ระบุจำนวนน้ำตาลและยังบอกน้ำหนักของบางส่วนด้วย ผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับปริมาตรที่ระบุ (ช้อนชา และ ช้อนโต๊ะ )

จะนำความรู้ที่ได้รับมาประยุกต์ใช้ได้อย่างไร?

นี่เป็นตัวอย่างที่ดี สูตรคุกกี้อิตาเลียนระบุว่าคุณต้องเพิ่มแป้ง 80 กรัม ซาฮาร่า ตอนนี้คุณจะไม่มีข้อสงสัยใด ๆ เพราะเมื่อรู้ว่ามีน้ำตาลกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) คุณสามารถตวง 4 ช้อนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยและคุกกี้ของคุณก็จะออกมาตรงตามที่ควร: ไม่โคลน แต่ยัง โดยไม่มีข้อเสีย การใช้ข้อมูลนี้เป็นเรื่องง่ายเพียงใดตอนนี้อาหารของคุณจะกลายเป็นเหมือนที่ผู้เขียนสูตรนี้หรือสูตรนั้นมีอยู่ในใจ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาล

เป็นที่ทราบกันว่าผลิตภัณฑ์นี้มี 395 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่มากเกินไป แต่โปรดจำไว้ว่าคุณไม่เพียงเติมทรายลงในชาหรือกาแฟในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย แต่ยังรวมถึงขนมอบทุกประเภทหรือเมื่อทำแยมซึ่งมีส่วนผสมนี้เกือบกิโลกรัมแล้ว อย่างไรก็ตามเรารู้อยู่แล้วว่ามีน้ำตาลกี่กรัมในช้อนโต๊ะและจากนี้เราสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่กำหนดได้ - 80 กิโลแคลอรี นั่นคือการเติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในคุกกี้คุณจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ 320 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มากในการคำนวณค่าพลังงานในแต่ละวันของการรับประทานอาหาร ดังนั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใดๆ (น้ำตาลไม่มีวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ ฯลฯ) โปรดพยายามบริโภคให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

คุณรู้ว่าปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นระบุไว้ในสูตรอาหารทั้งหมด แต่แม่บ้านก็ไม่ได้มีตาชั่งในครัว ช้อนตวง หรือถ้วยตวงเพื่อวัดสัดส่วนของสินค้าอย่างแม่นยำเสมอไป

จะทำอย่างไรในกรณีนี้จะวัดส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร? ไม่มีปัญหา! ถ้าใช้ช้อนส้อมธรรมดาแล้วรู้ว่าช้อนโต๊ะหรือช้อนชามีกี่มิลลิลิตร

เราจะพิจารณาตามลำดับปริมาตรของช้อนโต๊ะและช้อนชาว่าในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำเชื่อมมีกี่มิลลิลิตร

ช้อนส้อมที่พบบ่อยที่สุดคือช้อน! ด้วยความช่วยเหลือนี้ เราจึงสามารถกินได้ทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นบอร์ชท์ ซุป โจ๊ก แยม และแยม นอกจากนี้ ประวัติความเป็นมาของช้อนยังมีมาตั้งแต่รูปลักษณ์ของส้อมและมีดอีกด้วย นี่คืออุปกรณ์ที่เก่าแก่ที่สุด

ก่อนหน้านี้ช้อนทำจากดินเหนียว ไม้ จากนั้นเป็นทองแดงและโลหะ ปัจจุบันทำจากสแตนเลส

ช้อนโต๊ะมีสามประเภทหลัก: ขนาดใหญ่ (ช้อนโต๊ะ), ช้อนขนม และช้อนชา นอกจากนี้ ผู้คนยังคิดค้นช้อนประเภทอื่นๆ อีกด้วย เช่น ช้อนบาร์ ช้อนมะกอก ช้อนคาเวียร์ ช้อนเฉพาะบุคคล ช้อนของที่ระลึก และอื่นๆ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีตวงอาหารหลายชนิดโดยใช้ช้อนธรรมดา แน่นอนว่าปริมาณของช้อนโต๊ะอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ เช่น:

1. ในสหรัฐอเมริกาจะเท่ากับ 14.95 มล.
2. สหราชอาณาจักร - 13.8 มล.
3. ในรัสเซียความจุจะอยู่ที่ประมาณ 14 ถึง 20 มล.

มีความจำเป็นต้องชี้แจงเนื่องจากปริมาณและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 16 มิลลิลิตร และน้ำหนักของมันคือ 18 กรัม

ตอนนี้ดูที่ตารางซึ่งแสดงมวลเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ล.:

ชื่อผลิตภัณฑ์	จำนวนกรัม
เจลาติน	15
โกโก้	23
กาแฟธรรมชาติ	26
แป้งมันฝรั่ง	30
บัควีท	25
ข้าวสาลี	30
กรดมะนาว	22
ดอกป๊อปปี้	18
น้ำผึ้ง	35
นมข้น	32
นมผง	20
แป้งสาลี	30
ซีเรียล	13
ถั่วลิสง	20
พริกไทยดำ	12
ข้าว	25
น้ำตาลทราย	25
เกลือ	30
วางมะเขือเทศ	33
ผงไข่	17

แน่นอนว่าการวัดของเหลวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แม้ว่าจะแตกต่างและแยกแยะประเภทต่อไปนี้ตามอัตภาพ:

1. จริง (น้ำ, ไวน์, น้ำส้มสายชู);
2. หนาแน่น (นม, ครีม, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้งในรูปของเหลว);
3. ส่วนผสมหนา (ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด, นมข้น)

นอกจากนี้ยังมีช้อนประเภทต่างๆ เราแต่ละคนมีชุดครัวหลายชุดซึ่งมีทั้งรูปลักษณ์และปริมาตรที่แตกต่างกัน

การจะทราบความจุของช้อนนั้นมีหลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเปรียบเทียบกับภาชนะพลาสติกสำหรับใส่ยาที่มาพร้อมกับน้ำเชื่อม ขั้นแรก วัดของเหลวด้วยภาชนะตวงพลาสติก จากนั้นวัดด้วยภาชนะที่คุณมี แล้วเปรียบเทียบค่าต่างๆ ดังนั้นคุณจะพบปริมาณผลิตภัณฑ์มล. ที่แม่นยำที่สุดในช้อนโต๊ะที่อยู่ในครัวของคุณข้อผิดพลาดในการวัดจะน้อยที่สุด

น้ำ: กี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะ

สถานที่ทำอาหารทั้งหมดให้ปริมาณน้ำในการปรุงอาหารที่แน่นอน นอกจากนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดเมื่อเตรียมอาหารทารกและขนมอบ (เค้ก มัฟฟิน)

คุณต้องรู้อย่างแน่นอนว่าหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำปริมาณเท่าใด ดังนั้น ตัวอย่างมาตรฐานหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำ 15 มิลลิลิตร ยิ่งไปกว่านั้น น้ำหนักของน้ำเท่ากับปริมาตร (รู้จักกันในหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียน) - น้ำ 18 มล. มีมวล 18 กรัม

น้ำส้มสายชู: กี่มล. ในช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูในสูตรมีหน่วยเป็นมิลลิลิตรซึ่งวัดได้ไม่ยาก เพราะมันเป็นของเหลวจริงซึ่งมีมวลเท่ากับปริมาตรของมัน

หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 15 มล. เป็นน้ำสลัดและสารกันบูดที่ดีเยี่ยม การรักษาสัดส่วนที่แม่นยำช่วยให้แม่บ้านสามารถถนอมอาหาร เตรียมขนมอบ สลัด ซอส อบเนื้อ ผัก และปลาได้สำเร็จ

น้ำมัน: กี่มล. ใน 1 ช้อนโต๊ะ

คุณต้องคำนึงถึงประเภทของน้ำมันหากคุณต้องการทราบว่ามีกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะ อุปกรณ์ขนาดใหญ่หนึ่งเครื่องสามารถประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภทตามตารางต่อไปนี้:

การปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสามารถเตรียมสลัด พิซซ่า อาหารทอด และของหวานมากมายได้สำเร็จ โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรทอดโดยใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือปรุงรสอาหารจานร้อนด้วย (การสัมผัสความร้อนจะทำลายน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์) มันถูกบริโภคดิบ

น้ำเชื่อม: กี่มล. ในช้อนโต๊ะ

หากบุคคลปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร การรับประทานอาหารพิเศษ คำนวณคุณค่าทางโภชนาการหรือคุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ หรือปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอาหารอย่างระมัดระวัง จะต้องตรวจวัดน้ำเชื่อมอย่างแม่นยำ

ยิ่งไปกว่านั้นการทำเช่นนี้ด้วยช้อนเดียวแทนที่จะใช้แก้วจะสะดวกกว่า เมื่อใช้ตารางพิเศษคุณจะพบว่าน้ำเชื่อม 18 มล. ในช้อนโต๊ะมีน้ำหนัก 22 กรัม

ชาและช้อนโต๊ะ: ปริมาตร

ในห้องครัวที่บ้าน คุณต้องรู้ปริมาตรของช้อนชาและช้อนโต๊ะเสมอเมื่อเตรียมอาหาร ตารางการทำอาหารพิเศษระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์เทกองที่มีและไม่มีสไลด์

มีการระบุมาตรการสำหรับนม มะเขือเทศบด และส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้บ่อยที่สุด จึงเชื่อกันว่าใน 1 ช้อนชา – 5 มล. และใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. - 15.

เมื่อรู้ว่าอุปกรณ์ในครัวที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดมีกี่มิลลิลิตร รวมทั้งมีโต๊ะทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนและอร่อยที่สุดได้อย่างเชี่ยวชาญ

อย่างไรก็ตามในการประกอบอาหารมีความแตกต่างบางประการที่ส่งผลต่อความแม่นยำของการวัด ทันใดนั้นอุปกรณ์ก็มีรูปร่างและความลึกแตกต่างออกไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวัดปริมาณน้อยเพื่อลดข้อผิดพลาด

ควรชั่งน้ำหนักในปริมาณมากด้วยเครื่องชั่งในครัว และเมื่อทำยา ทิงเจอร์ และเครื่องสำอางแบบโฮมเมด ให้ใช้ภาชนะที่มีการแบ่งส่วน - เครื่องมือวัดที่แม่นยำ ท้ายที่สุดแล้วการเบี่ยงเบนไปจากสูตรก็มีความสำคัญ

ของเหลวมีปริมาณเท่าใดในช้อนโต๊ะในหน่วยมิลลิลิตร

ดูวิดีโอในช่อง "นิตยสารวิธีทำทุกอย่างด้วยตัวเอง" และค้นหาให้ชัดเจนว่าของเหลวหนึ่งช้อนชา ของหวาน และช้อนโต๊ะพอดีกับของเหลวกี่มิลลิลิตร - นี่คือน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีนี้จะช่วยให้คุณฉีดยาแก้ไอให้ลูกของคุณได้อย่างถูกต้องและเตรียมสูตรอาหารอย่างถูกต้องซึ่งคุณต้องรู้ว่าน้ำส้มสายชูในหนึ่งช้อนชามีกี่มิลลิลิตร

สูตรอาหารมักกล่าวถึงปริมาณส่วนผสมที่ต้องการและแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักไม่ทราบวิธีวัดส่วนผสมเหล่านั้นเสมอไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องชั่งในครัวช้อนตวงหรือถ้วยตวง แต่ไม่ใช่ทุกครัวจะมี วิธีสุดท้าย คุณสามารถใช้ช้อนส้อมได้หากคุณรู้แน่ชัดว่าหนึ่งช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนชามีกี่มิลลิลิตร

ปริมาณช้อนโต๊ะ

มีดเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา เราจึงรับประทานซุป ซีเรียล อาหารถนอมอาหาร และแยม ช้อนสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องใช้ที่เก่าแก่ที่สุด: ประวัติศาสตร์ของมันเริ่มต้นมานานก่อนที่จะมีส้อมและมีด ก่อนหน้านี้ วัสดุที่ใช้ในการผลิตได้แก่ ดินเหนียว ไม้ ทองแดง และโลหะ ตอนนี้อุปกรณ์นี้ทำจากสแตนเลส ประเภทหลักของอุปกรณ์: ใหญ่ ชา และของหวาน ขณะนี้มีมากกว่า 10 ประเภท: บาร์ คาเวียร์ มะกอก ของที่ระลึก ของใช้ส่วนตัว และอื่นๆ

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถตวงมวลอาหารโดยใช้ช้อนธรรมดาได้ปริมาณช้อนโต๊ะอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ในสหรัฐอเมริกาคือ 14.95 และในสหราชอาณาจักรเพียง 13.8 มล. ในรัสเซียเชื่อกันว่าความจุจะอยู่ที่ประมาณ 14 ถึง 20 มล. มีความจำเป็นต้องชี้แจงว่าปริมาณและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะมี 16 มิลลิลิตร และน้ำหนักของมันจะเท่ากับ 18 กรัม

น้ำหนักใน 1 ช้อนโต๊ะ:

ชื่อ	จำนวนกรัม
น้ำผึ้ง
บัควีท
นมข้น
แป้งสาลี
น้ำตาลทราย
ข้าวสาลี
วางมะเขือเทศ
ข้าว
นมผง
เกลือ
โกโก้
กรดมะนาว
กาแฟธรรมชาติ
แป้งมันฝรั่ง
ซีเรียล
ดอกป๊อปปี้
ถั่วลิสง
พริกไทยดำ
ผงไข่
เจลาติน

ของเหลวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการวัด แต่มีความแตกต่างกัน ประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่นตามอัตภาพ:

• จริง (น้ำ, น้ำส้มสายชู, ไวน์);
• หนาแน่น (นม, ครีม, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้งเหลว);
• ส่วนผสมหนา (ครีมเปรี้ยว, นมข้น, วางมะเขือเทศ)

ช้อนก็มีหลายประเภท ทุกคนจะมีชุดครัวหลายชุด พวกเขาแตกต่างกันทางสายตาและในปริมาณ มีหลายวิธีในการค้นหาความจุของช้อนที่คุณมี วิธีที่ง่ายที่สุดคือเปรียบเทียบกับกล่องยาพลาสติกที่มาพร้อมกับน้ำเชื่อม วัดของเหลวก่อนด้วยเทปวัดพลาสติก จากนั้นวัดด้วยของเหลวที่คุณมี แล้วเปรียบเทียบตัวบ่งชี้ วิธีนี้จะทำให้คุณทราบจำนวนมล. ของผลิตภัณฑ์ในช้อนโต๊ะที่อยู่ในครัวของคุณได้อย่างแม่นยำ และข้อผิดพลาดในการวัดจะน้อยมาก

กี่มิลลิลิตรในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการปรุงอาหาร เว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารจะให้น้ำตามจำนวนมิลลิลิตรที่แน่นอน เมื่อเตรียมขนมอบ (เค้ก มัฟฟิน) อาหารทารก คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้เท่าไหร่น้ำในช้อนโต๊ะตัวอย่างมาตรฐานหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำ 15 มิลลิลิตร ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือน้ำหนักของน้ำเท่ากับปริมาตรของมันนั่นคือ น้ำ 18 มล. มีมวล 18 กรัม

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่มิลลิลิตร

ในสูตรอาหารน้ำส้มสายชูจะแสดงเป็นมิลลิลิตร แต่การวัดก็ไม่ใช่เรื่องยาก นี่คือของเหลวที่แท้จริง โดยมีมวลเท่ากับปริมาตร ประมาณ 15น้ำส้มสายชูมล. ในช้อนโต๊ะ. การรู้ปริมาณที่แน่นอนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแม่บ้านในการเก็บรักษาเมื่อเตรียมขนมอบ สลัด ซอส และการอบเนื้อ ปลา และผัก นี่คือน้ำสลัดและสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

น้ำมันเท่าไหร่ในช้อนโต๊ะ

เพื่อจะได้รู้ว่าเท่าไหร่มล. น้ำมันในช้อนโต๊ะคุณจำเป็นต้องรู้ประเภทของมัน อุปกรณ์ขนาดใหญ่หนึ่งเครื่องประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภท:

ข้อมูลนี้จำเป็นสำหรับพ่อครัวในการเตรียมสลัด การทอด พิซซ่า ขนมอบ และของหวานอีกมากมาย โปรดจำไว้ว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไม่ควรโดนความร้อน (ทอด ปรุงรสอาหารจานร้อน) ทางที่ดีควรกินแบบดิบๆ

น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะมีกี่มิลลิลิตร?

บางครั้งจำเป็นต้องตวงน้ำเชื่อมอย่างแม่นยำ นี่อาจจำเป็นในกรณีที่บุคคลกำลังควบคุมอาหารโดยคำนวณค่าพลังงานหรือ BZHU เพื่อปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับสูตรอาหารอย่างระมัดระวัง สะดวกกว่ามากหากไม่ใช้แก้ว แต่ใช้ช้อนเดียว มีตารางพิเศษที่คุณสามารถค้นหา 18 ได้น้ำเชื่อม มล. ในช้อนโต๊ะน้ำหนัก 22 กรัม

ปริมาณช้อนชาและช้อนโต๊ะ

เมื่อเตรียมอาหารที่คุณต้องรู้ปริมาณช้อนชาและช้อนโต๊ะตารางการทำอาหารพิเศษระบุปริมาณสำหรับผลิตภัณฑ์เทกองที่มีและไม่มีสไลด์ โดยมีมาตรการสำหรับนม มะเขือเทศบด และส่วนผสมอื่นๆ ที่มักพบในครัวของเรา เชื่อกันว่า 1 ช้อนชา – 5 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ. – 15. เมื่อมีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนเครื่องครัวที่มี และการมีโต๊ะทำอาหาร คุณจะเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนได้อย่างเชี่ยวชาญ

การใช้รายการเหล่านี้เพื่อกำหนดน้ำหนักนั้นสะดวกมาก แต่มีความแตกต่างบางประการที่ส่งผลต่อความแม่นยำของการวัด นี่คือรูปร่างและความลึกของอุปกรณ์ วิธีที่ดีที่สุดคือการวัดปริมาณน้อย จากนั้นข้อผิดพลาดจะน้อยที่สุด หากต้องการชั่งน้ำหนักปริมาณมาก ควรใช้เครื่องชั่งในครัว เมื่อทำยา ทิงเจอร์ และเครื่องสำอาง ควรใช้ภาชนะที่มีสเกลและเครื่องมือวัดที่แม่นยำ เนื่องจากการเบี่ยงเบนจากสูตรในกรณีนี้อาจมีความสำคัญหรือเป็นอันตรายได้

วิดีโอ: ปริมาณของเหลวในหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นมล

คุณมักจะตวงอาหารเมื่อเตรียมอาหารหรือไม่? หลายๆ คนมองส่วนประกอบที่จำเป็น "ด้วยตา" โดยไม่ได้ถือว่าความถูกต้องเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก และเป็นผลให้อาหารจานเสร็จมักจะไม่เป็นที่น่าพอใจอย่างสิ้นเชิงกับรูปลักษณ์และรสชาติที่ได้ บางทีคุณอาจทำอะไรผิด? เมื่ออบขนมหรือย่างอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา คุณสามารถ "ทำบาป" ได้โดยไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ หลายคนคิดว่าผลลัพธ์นั้นขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของส่วนผสมทั้งหมด แต่ปรากฎว่าความลับทั้งหมดของอาหารอร่อยนั้นอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ที่วัดผลอย่างถูกต้อง จากบทความนี้คุณสามารถดูได้ว่าหนึ่งช้อนโต๊ะหรือช้อนชามีกี่มิลลิลิตรและส่วนขั้นต่ำมีน้ำหนักเท่าใดเมื่อเตรียมงาน

ของเหลวต่างๆ: กี่กรัมและกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะและช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวของ "ของไหล" มีแนวโน้มที่จะจำกัดปริมาณอย่างแม่นยำ ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา "ราดหน้า" เช่นน้ำตาลหรือเกลือได้ ดังนั้นปริมาตรของของเหลวจึงเกือบเท่ากับน้ำหนักของมันเสมอ ซึ่งได้รับการยืนยันจากตัวอย่างน้ำซึ่งถือเป็นมาตรฐานในการวัด ของเหลวใสหนึ่งลูกบาศก์เมตรจะมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมเสมอ ข้อยกเว้นอาจรวมถึงน้ำมันพืช น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์นมบางชนิดซึ่งมีความหนืดและหนาแน่นมากกว่าในคุณสมบัติ น้ำหนักจะแตกต่างจากปริมาตรเล็กน้อย

สินค้า			น้ำมันพืช
ช้อนโต๊ะ
มิลลิลิตร
ช้อนชา
มิลลิลิตร

ผลิตภัณฑ์เทกอง: กี่กรัมและกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะและช้อนชา

เมื่อตรวจวัดผลิตภัณฑ์เทกอง เช่น ธัญพืชหรือสมุนไพร คุณต้องคำนึงถึงสิ่งหนึ่งด้วย เวลาตักด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ คุณมักจะไม่พยายามปรับระดับส่วนผสมในแนวนอน ดังนั้นการวัดจะกลายเป็น "แบบสไลด์" เสมอ นี่คือวิธีการโทรออกซึ่งมีระบุไว้ในสูตรอาหารเสมอ จะเข้าใจปริมาณและน้ำหนักที่ต้องการได้อย่างไรหากระบุว่าจำเป็นต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะในการเตรียมอาหาร ดูปริมาณที่ตักได้กี่มิลลิลิตรและกรัมได้จากตารางด้านล่าง โดยระบุว่าปริมาตรของผลิตภัณฑ์เทกองที่วัดเป็นช้อนโต๊ะและช้อนชานั้นใหญ่กว่าของเหลวเล็กน้อย สารเติมแต่งมีให้โดย "สไลด์" เดียวกัน

สินค้า	น้ำตาล, แครกเกอร์ป่น	เกลือ เบกกิ้งโซดา	แป้ง, โกโก้, กาแฟบด, เจลาติน, ถั่วบด,		สมุนไพรแห้ง
ช้อนโต๊ะ
มิลลิลิตร
ช้อนชา
มิลลิลิตร

ส่วนผสมหนา: กี่กรัมและกี่มิลลิลิตรในช้อนโต๊ะและช้อนชา

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากและของเหลวแล้วแน่นอนว่ายังใช้ส่วนผสมเช่นครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง ฯลฯ ในการเตรียม นอกจากนี้ยังสามารถตัก "กอง" ได้ แต่ความหนาแน่นของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกันหรือสูงกว่านั้นเล็กน้อย ของของเหลวข้น ใช้ช้อนชาและช้อนโต๊ะสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย มีกี่มิลลิลิตรและกรัมแสดงอยู่ในตาราง

สินค้า		วางมะเขือเทศ		นมข้น	เนย
ช้อนโต๊ะ
มิลลิลิตร
ช้อนชา
มิลลิลิตร

ข้อผิดพลาดในการวัด

แม้หลังจากวัดส่วนประกอบทั้งหมดของจานในอนาคตอย่างแม่นยำแล้ว คุณต้องเข้าใจว่าช้อนมีความยาวและความกว้างต่างกันซึ่งหมายความว่าน้ำหนักก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน ดังนั้นสำหรับปริมาณมาก ควรใช้แบบแบ่งส่วนจะดีกว่า

สูตรอาหารส่วนใหญ่ระบุส่วนผสมเป็นหน่วยกรัม แต่คุณไม่ค่อยเห็นเครื่องชั่งในครัวที่บ้านของคุณ ดังนั้นจึงวัดด้วยวิธีชั่วคราวเป็นหลัก: แก้วช้อนโต๊ะและช้อนชา แต่เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล คุณต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีประเภทใดบ้าง รสชาติกลิ่นและรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูปมักขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

มีช้อนที่แตกต่างกัน...

อย่างไรก็ตามแม่บ้านคนไหนเมื่อมองดูช้อนที่มีอยู่ในครัวจะสังเกตเห็นได้ง่ายว่าพวกเขามีความสามารถที่แตกต่างกันออกไปอย่างชัดเจน แล้วจะวัดได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้สร้างความแตกต่างในช้อนโต๊ะ ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

เชื่อกันว่าช้อนโต๊ะปกติสามารถบรรจุน้ำได้ 18 มล. ดังนั้นคุณต้องวัดปริมาตรของช้อนทั้งหมดในบ้านโดยใช้บีกเกอร์หรือกระบอกฉีดยาทั่วไป ควรเทน้ำจนสุดขอบ ที่จะรองรับปริมาตรที่ระบุควรใช้ในอนาคตสำหรับการวัดผลิตภัณฑ์ วันนี้คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้นและไม่ต้องมองหาช้อนส้อมที่เหมาะสมที่บ้าน ในร้านขายจานชามคุณสามารถหาชุดครัวพิเศษได้อย่างง่ายดายซึ่งประกอบด้วยโต๊ะวัดชุดน้ำชาและบางครั้งก็มีชุดที่สะดวกติดอยู่ด้วย

วิธีการวัดที่ถูกต้อง

แต่สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเลือกช้อนที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องตวงอาหารอย่างถูกต้องด้วย น้ำหนักของอาหารในช้อนโต๊ะก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย ดังนั้นของเหลวทั้งหมดจะต้องเทลงในขอบหรือจิบอย่างที่พวกเขาพูด แต่ควรวัดผลิตภัณฑ์ที่หนากว่า เช่น ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมเพื่อให้กองแน่นเล็กน้อย

ควรตวงอาหารปริมาณมากด้วยช้อนโต๊ะ ในเวลาเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเขย่าก่อน อัดแน่น หรือในทางกลับกัน ร่อน สิ่งนี้อาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณต่อช้อนโต๊ะ อย่าลืมว่าน้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อาจได้รับผลกระทบจากความชื้นและสภาพทั่วไป ดังนั้น kefir หมักจึงมีความหนากว่าน้ำตาลสดเล็กน้อยเสมอและน้ำตาลเปียกจะหนักกว่าน้ำตาลแห้ง

โต๊ะ. การวัดน้ำหนักเป็นช้อนโต๊ะ

สินค้า	กรัม
สินค้าเทกอง
แป้งสาลี	25
Semolina	25
แป้งมันฝรั่ง	30
ผงน้ำตาล	25
น้ำตาลทราย	30
เกลือ	30
แครกเกอร์บด	15
ดอกป๊อปปี้	15
โกโก้	20
กาแฟบด	25
ผงฟู	28
เจลาติน	15
กรดมะนาว	20
ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด
ครีมเปรี้ยว	25
คอทเทจชีส	17
มาการีน	14
นมข้น	30
เนย	40
น้ำผึ้ง	50
แยม	25
วางมะเขือเทศ	30
ของเหลว
น้ำมันพืช	25
ครีม	20
น้ำนม	20
น้ำส้มสายชู	15

ตารางแสดงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร แน่นอนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจดจำเรื่องทั้งหมดนี้ ดังนั้นคุณควรเก็บโต๊ะดังกล่าวไว้ใกล้มือเสมอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิมพ์ออกมาและวางไว้บนตู้เย็นหรือในที่อื่นๆ ที่สามารถเข้าถึงได้ จากนั้นจะสามารถทราบได้อย่างชัดเจนว่าน้ำหนักเท่าใดในช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับกฎการวัด

แน่นอนว่าการปฏิบัติตามสูตรที่เลือกเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตามข้อผิดพลาด 2-3 กรัมไม่สามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพของอาหารจานเสร็จ แต่อย่างใด นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่าง (เช่นเครื่องเทศ) ตามรสนิยมของคุณเองโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากสิ่งที่ระบุไว้ในสูตรเลย ด้วยประสบการณ์เท่านั้นจึงจะสามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างเพียงพอหรือไม่ แม้จะได้กลิ่นก็ตาม

ผู้ที่ยังไม่มั่นใจในความสามารถของตนเองเพียงพอสามารถมุ่งความสนใจไปที่ปริมาณอาหารที่มีอยู่ในช้อนโต๊ะและวัดตามสูตรได้อย่างแม่นยำ จะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้ตาชั่งในครัวในการวัด สามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่ออบขนมอบและเตรียมของหวาน แต่เมื่อทำซุป อาหารจานหลัก และของว่างสำหรับบ้าน คุณสามารถทดลองและเพิ่มเครื่องเทศและอาหารตามที่คุณต้องการได้