แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ค่อยใช้ถ้วยตวงหรือตาชั่งในครัวเพราะทุกอย่างทำด้วยตา อย่างไรก็ตาม อาหารที่ซับซ้อนบางจานต้องใช้สัดส่วนที่พอเหมาะ เช่น ขนมอบและขนมหวาน ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แก้วหรือช้อนธรรมดาเหมือนที่แม่และยายของเราเคยทำ และโดยวิธีการที่พวกเขาทำแพนเค้กลูกไม้ที่บางที่สุด, พายแดงก่ำ, คุกกี้ร่วนและบิสกิตเนื้อนุ่มที่อบอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งกินได้อย่างรวดเร็ว การวัดน้ำหนักที่บ้านนั้นทำได้ง่าย - แก้วบางเฉียบ ช้อนชาและช้อนโต๊ะ เรามาพูดถึงจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับคอนเทนเนอร์เหล่านี้กันดีกว่า

ตวงอาหารในแก้ว

การวัดน้ำหนักในแก้วขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้กระจกบางหรือกระจกเหลี่ยมเพชรพลอย เนื่องจากกระจกแต่ละชิ้นมีความแตกต่างกัน แก้วเจียระไนมีปริมาตร 200 มล. มีขอบหลายด้านและมีขอบโค้งมน แก้วบาง - เรียบเนียนเป็นพิเศษและออกแบบมาสำหรับ 250 มล. ของเหลว (น้ำ ไวน์ นม น้ำผลไม้ ครีม) ง่ายต่อการตวง แต่ผลิตภัณฑ์เทกองที่มีปริมาตรเท่ากันจะมีน้ำหนักต่างกัน ซึ่งทำให้กระบวนการตรวจวัดมีความซับซ้อนอย่างมาก นี่คือสิ่งที่ต้องใช้ตารางการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ - ด้วยตารางนี้คุณจะไม่ทำผิดพลาดและวัดน้ำตาลและแป้งได้มากเท่าที่จำเป็นสำหรับเค้กหรือคุกกี้

เมื่อเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ เราจะระบุจำนวนเป็นเหลี่ยมเพชรพลอย (หลักแรก) และกระจกบาง (หลักสอง) ตัวอย่างเช่น หนึ่งแก้วบรรจุแป้งสาลี 140–175 กรัม, น้ำตาลทราย 180–220 กรัม, น้ำมันพืช 190–230 กรัม, เนยละลาย 185–240 กรัม, นมข้น 250–300 กรัม และ 270–330 กรัม ของแยม สำหรับธัญพืชสามารถเทข้าวโอ๊ต 70–90 กรัม, บัควีท 170–210 กรัม, เซโมลินา 150–200 กรัม, ข้าว 190–230 กรัม, ถั่ว, ถั่ว, ลูกเดือย, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวบาร์เลย์ groats และพาสต้าขนาดเล็ก แก้ว. จะพอดีกับถั่วบด 130-140 กรัม, อัลมอนด์และเฮเซลนัททั้ง 130-160 กรัม, น้ำผึ้ง 265-325 กรัม, ครีมเปรี้ยว 210-250 กรัม, วางมะเขือเทศ 250-300 กรัม และแครกเกอร์บด 100-125 กรัม

เล็กน้อยเกี่ยวกับการวัดน้ำหนักในช้อนโต๊ะและช้อนชา

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าคุณจะตวงแป้งห้าแก้วหรือนมหนึ่งลิตรด้วยช้อนได้อย่างไร ดังนั้นช้อนส้อมเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับการตวงอาหารจำนวนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการแป้งเพียงเล็กน้อยในการทำเค้กโปร่งสบาย ซอสเบชาเมล ผัก เนื้อสัตว์ หรือเนื้อปลา คุณสามารถใช้ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ

หนึ่งช้อนโต๊ะคือของเหลว 18 กรัม, ข้าวโอ๊ตบด 25 กรัม, น้ำตาล, เซโมลินา, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่างและข้าว คุณสามารถวางใจได้อย่างเต็มที่ว่าผักหรือเนยละลาย 17 กรัม, แป้ง 30 กรัม, เกลือและถั่วบด, ครีมเปรี้ยวและผงโกโก้ 25 กรัม, นมผง 20 กรัม, แป้ง 30 กรัมและน้ำผึ้ง ช้อน. คุณจะได้แครกเกอร์บดเพียง 15 กรัม แต่คุณสามารถตักแยม 50 กรัมด้วยช้อนโต๊ะได้ ด้วยช้อนชาจิ๋วคุณสามารถตวงน้ำตาล แป้งและครีมเปรี้ยว 10 กรัม แป้ง 8 กรัม โกโก้ 9 กรัม น้ำผึ้ง 7 กรัม น้ำมันพืช 5 กรัมและนม หนึ่งช้อนชายังประกอบด้วยเมล็ดวอลนัท 10 กรัม, แยม 17 กรัม, ซีเรียลและถั่วประมาณ 5 กรัม, เกล็ดซีเรียล 2–4 กรัม

ความถูกต้อง - ความสุภาพของกษัตริย์

ในการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีตุ้มน้ำหนักคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการที่จะช่วยให้คุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด สำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลัก และเครื่องเคียง สิ่งนี้ไม่ได้สำคัญนัก อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี เช่น เมื่ออบขนมปัง อัตราส่วนของเหลวและแป้งที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้การหมักช้าลงได้ เนื่องจากขาดความชุ่มชื้น แป้งจึงไม่ขึ้นฟู และขนมปังมีเนื้อแห้งเป็นร่วน ในทางกลับกัน หากความชื้นมากเกินไป การอบจะหนัก เบลอ มีเศษดิบและเหนียว

เราวัดผลผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

จะใช้ตวงน้ำหนักที่บ้านอย่างไรให้ถูกวิธี? ควรเติมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวให้เต็มขีดจำกัดนั่นคือจนสุดขอบ สะดวกกว่าในการใช้ช้อนผสมส่วนผสมที่มีความหนืดและหนา (น้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยว) เพื่อให้แน่ใจว่าเต็มแก้วแล้ว สไลด์ใส่ผลิตภัณฑ์หลวมและมีความหนืดลงในภาชนะและอย่าตักแป้งและแป้งโดยตรงจากถุงหรือถุง แต่เทด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่าง ไม่จำเป็นต้องเขย่า คลาย และบีบอาหาร และหากต้องการร่อนแป้ง ให้ทำหลังจากตวงแล้ว ความจริงก็คือเมื่อร่อนแป้งจะมีปริมาณมากขึ้นซึ่งหมายความว่าน้ำหนักก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน ในการเปรียบเทียบ แก้วบางประกอบด้วยแป้ง 160 กรัมเมื่อเติมอย่างเหมาะสม แป้งแทม 210 กรัม และแป้งร่อน 125 กรัม การเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ยังส่งผลต่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ด้วย เช่น ความชื้นที่เพิ่มขึ้นทำให้เกลือ น้ำตาล และแป้งมีน้ำหนักมากขึ้น และครีมเปรี้ยวจะเบากว่าสด

สิ่งที่ต้องทดแทน

หากคุณไม่มีชาและแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ให้นำภาชนะใดก็ได้ วัดปริมาตรด้วยภาชนะที่แม่นยำ และทำเครื่องหมายเส้นที่ปริมาตรจะเป็น 200 หรือ 250 มล. เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารคุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกมาตรฐานที่มีความจุ 200 มล. โดยปกติแล้วในสูตรอาหาร แทนที่จะเขียนว่า "แก้วน้ำชา" จะเขียนว่า "แก้ว" หรือ "ถ้วย" ซึ่งหมายถึง 250 มล. หากแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยทำหน้าที่เป็นเครื่องชั่งน้ำหนัก ก็จะระบุไว้ในสูตรอย่างแน่นอน

เลขคณิตการทำอาหาร

ไม่จำเป็นต้องเก็บตัวเลขหลายสิบไว้ในหัวเพื่อปรุงอาหารจานอร่อยและไม่คลั่งไคล้การคำนวณทางคณิตศาสตร์ การมีตารางวัดน้ำหนักเป็นช้อนและแก้วในห้องครัวก็เพียงพอแล้ว หากคุณเห็นในสูตรอาหารมีข้อบ่งชี้ว่าให้ดื่มผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น น้ำตาล ครึ่งหรือหนึ่งในสี่แก้ว การมีโต๊ะ คุณก็แปลงปริมาณนี้เป็นหน่วยวัดอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น หนึ่งในสี่ของแก้วเจียระไนมีน้ำตาล 45 กรัม ซึ่งก็คือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์หรือ 5.5 ช้อนชา ที่น่าสนใจคือวันที่ 1 ล. เท่ากับ 3 ช้อนชา และช้อนขนมคือ 2 ช้อนชา แก้วบางใบหนึ่งบรรจุได้ 16 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว หนา และเทอะทะ

มาตรการวัดน้ำหนักต่างประเทศ

หากคุณชอบทำอาหารตามสูตรอาหารต่างประเทศ คุณอาจเจอกับการวัดน้ำหนักที่ไม่คุ้นเคย ข้อมูลนี้จึงมีประโยชน์ในครัว ถ้วยอเมริกันคือแก้วบางของเรา ซึ่งก็คือ 250 กรัม และถ้วยอังกฤษมีน้ำหนัก 280 กรัม ไพน์คือ 470 กรัม ออนซ์คือ 30 กรัม และควอร์ต "หนัก" 950 กรัม

ว่ากันว่าเคล็ดลับของความเป็นเลิศในการทำอาหารคือแรงบันดาลใจและความแม่นยำ ดังนั้นการใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมจึงมีชัยไปกว่าครึ่ง หากคุณต้องการทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและรักษาเลขคณิตที่ซับซ้อนให้เหลือน้อยที่สุด ให้ซื้อถ้วยตวงอเนกประสงค์ขนาด 500 มล. พร้อมการแบ่งส่วนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและผลิตภัณฑ์เทกอง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและสนุกไปกับตัวเอง!

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนในครัวที่มีเครื่องชั่งที่แม่นยำซึ่งสามารถใช้วัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการได้ แต่หลายคนก็มีแก้วที่สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันเมื่อพบกับการกำหนดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในแก้วในสูตรก็ควรคำนึงว่าเรากำลังพูดถึงภาชนะประเภทที่เฉพาะเจาะจงมาก

ความจริงก็คือทุกวันนี้ในร้านขายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารคุณสามารถหาแว่นตาได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการใช้การวัดนี้ในสูตรอาหาร ในกรณีส่วนใหญ่ เรากำลังพูดถึงแก้วเจียระไนมาตรฐาน การจดจำมันค่อนข้างง่าย: มีจำนวนใบหน้าเท่ากัน และขอบด้านบนทำเป็นรูปวงกลมเรียบ ขอบระหว่างส่วนที่เจียระไนและส่วนที่เรียบของกระจกเรียกว่าความเสี่ยง

แป้งหนึ่งแก้ว

แก้วใช้ในการปรุงอาหารเพื่อตวงได้สองวิธี ในอีกด้านหนึ่งจะใช้เป็นหน่วยวัดปริมาตรในการวัดปริมาณของเหลวที่เหมาะสม ในทางกลับกัน จะใช้เป็นตัววัดน้ำหนักเมื่อกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งหรือเทกอง

ตัวอย่างเช่น การใช้แก้วเป็นวิธีหนึ่งในการวัดปริมาณแป้งที่เหมาะสม โปรดทราบว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในแก้วจะขึ้นอยู่กับระดับของความสมบูรณ์ตามธรรมชาติ ความจริงก็คือในสูตรอาหารมีสองตัวเลือกหลักสำหรับการเติมแก้ว: ด้านบนและความเสี่ยง แน่นอนว่าน้ำหนักของแป้งในปริมาณสุดท้ายในกรณีเหล่านี้จะแตกต่างกันดังนั้นคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษว่าตัวเลือกใดในการเติมแก้วที่อ้างถึงในสูตรเฉพาะ

ดังนั้นหากเกี่ยวข้องกับการเติมแก้วจนเสี่ยงน้ำหนักรวมของแป้งในปริมาณดังกล่าวอาจอยู่ที่ 130-140 กรัม ความจริงก็คือน้ำหนักนี้อาจผันผวนขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่คุณใช้ เนื่องจากอาจเป็นได้ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือบัควีต นอกจากนี้ ความชื้นของผลิตภัณฑ์ยังส่งผลต่อพารามิเตอร์นี้ เช่น แป้งที่เก็บไว้ในห้องที่มีความชื้นในระดับสูงมักจะดูดซับความชื้นจากอากาศบางส่วนและอาจมีน้ำหนักมากกว่าแป้งที่เก็บไว้ในที่แห้งเล็กน้อย ห้อง. หากจำเป็นต้องเติมแก้วไปด้านบน น้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้คือ 150-160 กรัม

แก้วเจียระไนมีกี่กรัม และมาจากไหน และแก้วเจียระไนธรรมดาจะมีประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างไร

ในสมัยโซเวียต ไม่มีห้องครัวเดี่ยว โรงอาหารของโรงงาน หรือรถไฟที่สามารถทำได้หากไม่มีสิ่งนี้ ตอนนี้พวกเขายังคงใช้มันอยู่

ปู่ทวดเหลี่ยมเพชรพลอย

ตำนานหลายเรื่องเกี่ยวข้องกับการเกิดของเขา Efim Smolin ช่างเป่าแก้วชื่อดังของ Vladimir นำเสนอ Peter 1 ด้วยภาชนะดื่มที่แข็งแกร่งแบบใหม่ มันเป็นกระจกเหลี่ยมเพชรพลอย (เพื่อไม่ให้กลิ้งออกจากโต๊ะเรือระหว่างขว้าง) กษัตริย์ตัดสินใจตรวจสอบคุณภาพและฟาดลงบนพื้นด้วยคำว่า: "จะมีแก้ว!" แน่นอนว่าเรือแตก แต่มีประเพณีเกิดขึ้นที่จะทุบจานเพื่อความโชคดี ในปี 1905 พิพิธภัณฑ์ Faberge ในเมืองบาเดิน-บาเดินได้จัดแสดงหุ่นนิ่งที่แสดงโครงกระดูกของปลาแฮร์ริ่ง ไข่ดาว และปู่ทวดของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

ความสามารถในการวัด: กี่กรัมในโต๊ะกระจกเหลี่ยมเพชรพลอย

แม่บ้านทำมานานแล้วโดยไม่มีมาตรการพิเศษ - พวกเขาอบและปรุงอาหารโดยตวงอาหารด้วยแก้ว

สินค้าเทกอง

ประเภทนี้รวมถึงน้ำตาล บัควีต แป้ง และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณกำลังเผชิญกับสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากเป็นกรัมตารางนี้จะมีประโยชน์ในครัวของคุณ

ผลิตภัณฑ์	แก้วไม่มีขอบ 200 มล	แก้วน้ำมีขอบ 250 มล
น้ำตาล	160	200
ข้าว	185	230
บัควีท	165	210
ข้าวบาร์เลย์มุก	185	230
บัลเกอร์	190	235
Couscous	180	225
ข้าวฟ่าง	175	220
ถั่วเปลือกแข็ง	185	230
เกลือ	255	320
Semolina	160	200
แป้งข้าวโพด	145	180
ข้าวสาลี	145	180
ข้าวบาร์เลย์ groats	145	180
แป้งสาลี	130	160
พาสต้า	190	230
เกล็ดข้าวโอ๊ต	80	100
นมผง	100	120
คอร์นเฟล็ค	50	60
เฮอร์คิวลีส	60	75

ของเหลว

ของเหลวมีปริมาตรค่อนข้างคงที่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะวัดเป็นกรัม อย่างไรก็ตาม ตารางด้านล่างแสดงผลิตภัณฑ์โดยละเอียดเป็นกรัม

ผลิตภัณฑ์	แก้วไม่มีขอบ 200 มล	แก้วน้ำมีขอบ 250 มล
น้ำนม	200	250
น้ำ	200	250
เคเฟอร์	200	250
ครีม	200	250
โยเกิร์ต	200	250
สุรา	200	250
น้ำส้มสายชู	200	250
คอนยัค	200	250
ทานตะวัน/น้ำมันมะกอก	185	230
เนยใส	195	240
มาการีนละลาย	180	225
ไขมันละลาย	195	240

อาหารแข็ง

ตารางนี้แสดงโดยประมาณในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจำนวนกี่กรัม เนื่องจากปริมาณที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท

ผลิตภัณฑ์	แก้วไม่มีขอบ 200 มล	แก้วน้ำมีขอบ 250 มล
ถั่วเลนทิลขนาดเล็ก	175	220
ผลไม้หวาน	220	275
เมล็ดทานตะวัน	135	175
เมล็ดฟักทอง	95	125
ถั่ว	175	220
ถั่วทั้งหมด	160	200
วอลนัทบด	155	190
ถั่วเลนทิลขนาดใหญ่	160	200
ลูกเกด	155	190
บลูเบอร์รี่สด	160	200
บลูเบอร์รี่แห้ง	110	130
เชอร์รี่	155	190
มะยม	165	210
แครนเบอร์รี่	155	190
เชอร์รี่	130	165
ลูกเกด	145	180
เฮเซลนัทปอกเปลือก	140	175
ถั่วลิสงปอกเปลือก	140	175
อัลมอนด์ปอกเปลือก	135	170
สตรอเบอร์รี่	135	170
วอลนัททั้งเปลือก	135	170
ราสเบอรี่	120	150

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด

มาดูอาหารประเภทสุดท้ายที่เหลืออยู่กัน

ผลิตภัณฑ์	แก้วไม่มีขอบ 200 มล	แก้วน้ำมีขอบ 250 มล
น้ำผึ้ง	260	325
นมข้น	240	300
เบอร์รี่/น้ำซุปข้นผลไม้	280	350
นมข้นต้ม	280	350
แยม/แยม	275	340
วางมะเขือเทศ	240	300
คอทเทจชีส	200	250
มายองเนส	200	250
ครีมเปรี้ยว	210	265

และในปี 1918 บนผืนผ้าใบ "Morning Still Life" โดย Kuzma Petrov-Vodkin มีแก้วชา 12 ด้าน แม้ว่าจะมีจำนวนใบหน้าที่แตกต่างกันตั้งแต่ 12 ถึง 20 ใบหน้า การประดิษฐ์ขอบโค้งมนด้านบนนั้นเป็นผลมาจากประติมากรชื่อดังของสหภาพโซเวียต Vera Mukhina (เธอยังคิดค้นแก้วเบียร์ด้วย) เชื่อกันว่าภาชนะที่มีรูปทรงนี้สะดวกกว่าในการล้างในเครื่องล้างจานของสหภาพโซเวียต การผลิตแว่นตาจำนวนมากเริ่มขึ้นเมื่อวันที่ 11 กันยายน พ.ศ. 2486 ที่โรงงานแก้วในเมือง Gus-Khrustalny

หากไม่มีถ้วยตวงอยู่ในมือ ก็สามารถวัดปริมาตรหรือน้ำหนักของของเหลวหรือผลิตภัณฑ์เทกองได้โดยใช้แก้วธรรมดา อย่างไรก็ตาม แว่นตามีความแตกต่างกัน: ขนาดใหญ่และเล็ก, เหลี่ยมเพชรพลอยและเรียบ, หนาและบาง, มีและไม่มีขอบ - ไม่ใช่ความจริงที่ว่าปริมาตรจะเป็นไปตามมาตรฐาน

น้ำหนักและปริมาตรในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย (มล., กรัม)

แก้วหนึ่งมีกี่มิลลิลิตร? ปริมาตรของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอย

- หากเติมแก้ว ไปที่ขอบแล้วปริมาตรของผลิตภัณฑ์จะเท่ากับ 200 มล. - หากกรอกแล้ว ไปด้านบนจากนั้นระดับเสียงก็จะเป็น 250 มล.

หนึ่งแก้วมีกี่กรัม?

อาหารที่ต่างกันจะมีน้ำหนักต่างกัน เช่น น้ำ แป้ง น้ำตาล เกลือ ฯลฯ - คุณสามารถวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามตารางได้

น้ำหนึ่งแก้วมีกี่กรัม?

ถ้าคุณเทลงขอบคุณจะได้ 200 กรัมน้ำ. หากเทลงไปด้านบนก็จะมี 250 กน้ำ.

แก้วเปล่ามีน้ำหนักเท่าไหร่?

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา (ว่าง) มีน้ำหนัก 220-230 กรัม
น้ำหนักของแว่นตาอื่น ๆ สามารถอยู่ระหว่าง 170 ถึง 250 กรัม

ปริมาตรของแก้วอื่นๆ

เมื่อใช้แว่นตาที่ไม่ได้มาตรฐาน เราค้นพบกฎทองสองข้อ:

1.หากกระจกมีขอบ
- จะต้องกรอก ไปที่ขอบ
- จากนั้นก็ใช้งานได้ 200 มล

2. กระจกไม่มีขอบ
- จะต้องกรอก ไปด้านบน
- จากนั้นก็ใช้งานได้ 200 มล

แต่กฎเกณฑ์ใดๆ ก็อาจมีข้อยกเว้นได้ ดังนั้น หากคุณใช้แว่นตาอื่นนอกเหนือจากแว่นตาเจียระไนมาตรฐานในชีวิตประจำวัน เราขอแนะนำให้คุณวัดปริมาตรของแว่นตาเหล่านั้นหนึ่งครั้ง ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเมื่อเตรียมอาหาร แม้ว่า

วิธีวัดปริมาตรของแก้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการวัดปริมาตรของแก้วคือการเทน้ำจากถ้วยตวงลงไป

แต่ที่แม่นยำกว่านั้น คุณสามารถกำหนดปริมาตรได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชั่งเท่านั้น

ขั้นแรกให้กำหนดมาตราส่วนที่จะวัด เป็นกรัม.

หากเครื่องชั่งของคุณมีฟังก์ชันแก้ไขค่าเป็นศูนย์หรือ "การชดเชยน้ำหนักภาชนะ" (เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ทุกเครื่องมีฟังก์ชันนี้) คุณก็สามารถรับน้ำหนักของน้ำที่เทได้ทันที ไปที่ขอบและ ไปด้านบน.

หากไม่มีการแก้ไขเป็นศูนย์ ดังนั้น:
- ชั่งน้ำหนักก่อน แก้วเปล่า (1 ),
- จากนั้นเติมน้ำลงไป ไปที่ขอบ, ชั่งน้ำหนัก ( 2 );
- จากนั้นจึงเติม ไปด้านบน, ชั่งน้ำหนักอีกครั้ง ( 3 ).

จากค่าที่ได้รับเป็นกรัม ( 2 และ 3 ) ลบน้ำหนักของกระจกเอง ( 1 ).

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำหนักสุทธิของน้ำที่เทลงไป ซึ่งจะตรงกับปริมาตรของแก้วทุกประการ โดยแสดงเป็นมิลลิลิตร (มล.)

ศึกษาปริมาตรและน้ำหนักของแก้วชนิดต่างๆ

ในการปรุงอาหารและในชีวิต บ่อยครั้งจำเป็นต้องตวงปริมาตรแป้ง น้ำ นม ฯลฯ ด้วยแก้ว แต่แว่นตามีความแตกต่างกัน ดังนั้นเราจึงตัดสินใจวัดแว่นตาที่แตกต่างกันเพื่อนำทุกอย่างมาเป็นตัวส่วนร่วม ก่อนอื่น เราสนใจที่จะตอบคำถาม:

1.แก้วมีปริมาตรเท่าไร (กี่มล.)
2.น้ำหนึ่งแก้วใส่ได้กี่กรัม
3.วิธีเติมแก้วให้ได้ปริมาณ 200 มล.
4. แก้วเปล่ามีน้ำหนักเท่าไหร่

ดังนั้นเราจึงมีแว่นตาสี่ประเภทให้เลือกใช้ การวัดทั้งหมดทำในตาชั่งทางการแพทย์ด้วยความแม่นยำ 0.1 กรัม

แก้วเหลี่ยมมีขอบ (200 มล.) (แก้วเบอร์ 33 ราคา 14 k)

ว่างเปล่า กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยน้ำหนัก 220-230 กรัม

หากคุณเทน้ำลงในแก้วอย่างสม่ำเสมอ ไปที่ชายเสื้อจากนั้นปริมาตรจะเท่ากับ 200 มล. และมวลจะเท่ากับ 200 กรัม (ทดสอบทดลอง) หากคุณเติมลงไปด้านบน ปริมาตรจะเท่ากับ 250 มล. และมวลของน้ำคือ 250 กรัม

ดังนั้นเพื่อให้สามารถวัดปริมาตรน้ำ แป้ง รวมถึงผลิตภัณฑ์และสารอื่นๆ ได้อย่างถูกต้อง จึงควรเติมแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ตรงไปที่ขอบ, หรือ ตรงไปด้านบน.

ความแม่นยำในการวัดโดยใช้แก้วดังกล่าวอาจค่อนข้างสูง เช่น เมื่อตรวจสอบครั้งแรกและไม่ได้เตรียมการเป็นพิเศษ ก็จะมีการเทน้ำ 200.3 กรัมลงในแก้ว

ควรเติมแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยให้พอดีกับขอบพอดี ซึ่งเท่ากับปริมาตร 200 มล. หรือมวลน้ำ 200 กรัม

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่เติมด้านบนบรรจุได้ 250 มล. ซึ่งเท่ากับน้ำหนักน้ำ 250 กรัม

แก้วหนามีขอบ (200 มล.) (แก้วเบอร์ 24)

แก้วเปล่ามีน้ำหนัก 226 กรัม

หากเทน้ำลงในแก้วนี้เท่าๆ กัน ไปที่ชายเสื้อจากนั้นปริมาตรจะเท่ากับ 200 มล. และมวลของมันจะเท่ากับ 200 กรัม

ควรเติมแก้วนี้ให้พอดีกับขอบพอดี ซึ่งเท่ากับปริมาตร 200 มล. หรือมวลน้ำ 200 กรัม

แก้วเล็กขอบหยัก (แก้วเบอร์ 42)

แก้วเปล่ามีน้ำหนัก 206 กรัม

แก้วนี้ไม่มีขอบ หากแก้วนี้เต็ม ไปด้านบน(จนกว่าจะเริ่มไหลออกมา) ปริมาตรของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 200 มล. และมวลของน้ำจะอยู่ที่ 200 กรัม

ดังนั้นเพื่อการวัดปริมาตรน้ำ แป้ง รวมถึงผลิตภัณฑ์และสารอื่นๆ อย่างถูกต้อง ควรเติมแก้วดังกล่าวไว้ด้านบน

แก้วโบราณขอบเพชร

แก้วเปล่ามีน้ำหนัก 173 กรัม

แก้วนี้ไม่มีขอบ ถ้าแก้วนี้ ไปด้านบนเติมน้ำ (จนกระทั่งเริ่มเทออก) จากนั้นปริมาตรของน้ำที่บรรจุอยู่จะเป็น 200 มล. และมวลของมันจะเป็น 200 กรัม (ทดสอบทดลอง)

ควรเติมแก้วนี้ไว้ด้านบน ซึ่งเท่ากับปริมาตร 200 มล. หรือมวลน้ำ 200 กรัม

ผลลัพธ์

จากผลการวัด เราพบว่าแก้วที่ทดสอบทั้งหมดสามารถวัดปริมาตรได้ 200 มล. ดังนั้นในแต่ละแก้วคุณสามารถรวบรวมผลิตภัณฑ์ได้ 200 มล. ภายใต้เงื่อนไขดังต่อไปนี้:

ควรใส่แว่นตาที่มีขอบให้พอดีกับขอบ

ควรเติมแว่นตาที่ไม่มีขอบไปด้านบน

หากต้องการทราบว่า 1 ช้อนโต๊ะมีน้ำตาลกี่กรัมไม่จำเป็นต้องปีนเข้าไปในตู้เพื่อดูตาชั่งในครัวหรือจดจำข้อมูล น้ำตาลและผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ มีน้ำหนักพอๆ กัน

ขนาดช้อน ความจุ

• ช้อนโต๊ะ - หมายถึงมาตรฐาน ยาว 7 ซม. และกว้าง 4 ซม. - บรรจุน้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม (ไม่มีด้านบน) หรือ 25 กรัม (มีด้านบน)
• ในช้อนขนาดเล็กยาว 5 ซม. และกว้าง 4 ซม. ใส่ผลิตภัณฑ์หวานนี้ 10 และ 15 กรัมโดยไม่ต้องใช้สไลเดอร์และมีสไลเดอร์ตามลำดับ

ปรากฎว่าอุปกรณ์ไม่เหมือนกันทั้งหมดใช่ไหม เพื่อประโยชน์คุณสามารถวัดอุปกรณ์ของคุณได้ทันใดนั้นคุณจะทำผิดพลาดโดยการใช้น้ำตาลทรายกับอุปกรณ์เหล่านั้น

กำหนดจำนวนช้อนตามน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

แม่บ้านหลายคนใช้ช้อนตวง มีความแม่นยำมากกว่าปกติ เนื่องจากคุณสามารถปัดนิ้วและเทผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากันโดยไม่ต้องสไลด์

แต่ถ้าคุณต้องการทราบ: น้ำตาล 50, 100, 150, 200 กรัมคือกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำตาล 100 กรัมบรรจุอยู่ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยครึ่งแก้ว แต่ถ้าคุณไม่มีก็สามารถใช้ช้อนได้ พวกเขาจะต้อง:

• 2.5 ไม่สมบูรณ์หรือเต็ม 2 คือ 50 กรัม;
• 5 ไม่สมบูรณ์หรือ 4 เต็มเท่ากับ 100 กรัม
• 7.5 ไม่สมบูรณ์ 6 เต็ม - 150 กรัม
• 10 ไม่สมบูรณ์หรือเติม 7.5 เท่ากับ 200 กรัม

โปรดทราบว่า 7.5 สกูปและสกู๊ปเต็มมีความแตกต่างกัน 50 กรัม และอาจทำให้เกิดข้อผิดพลาดในความแม่นยำได้ สำหรับ 100 และ 200 กรัม จะสะดวกกว่าในการวัดน้ำตาลด้วยช้อนที่ไม่มีเนินและสำหรับ 50 และ 150 กรัม - ด้วยเนิน

น้ำตาลเกลือและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กี่กรัมในช้อนโต๊ะ

สินค้าเทกองจะมีน้ำหนักต่างกันเล็กน้อย โดยทั้งหมดจะเท่ากัน ผลิตภัณฑ์ที่เบาที่สุดคือแป้งสาลีซึ่งมีน้ำหนักเพียง 10 กรัมและที่หนักที่สุดคือเกลือแกงซึ่งมีน้ำหนัก 25 กรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยปกติแล้วค่าจะได้รับเป็นช้อนโต๊ะเต็มนั่นคือที่ด้านบน รายการด้านล่างแสดงค่าสูงสุด

สำหรับอาหารแห้ง:

• น้ำตาล (ทราย) - 25 กรัม
• ผง (น้ำตาล) - 25 กรัม
• เกลือแกง - 30 กรัม;
• ข้าวขาว - 25 กรัม;
• เกล็ดข้าวสาลี - 9 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต - 14 กรัม;
• แป้งขาว - 10 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์ groats - 20 กรัม;
• ข้าวฟ่าง - 25 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์ - 25 กรัม;
• เซโมลินา - 25 กรัม;
• บัควีท - 25 กรัม;
• ลูกเกดดำ - 25 กรัม;
• เฮอร์คิวลีส - 12 กรัม

สำหรับอาหารเหลว:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15% - 15 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวธรรมดา - 25 กรัม;
• นมวัว - 20 กรัม;
• นมข้น - 30 กรัม;
• ผึ้ง - 35 กรัม;
• เนยละลาย - 17 กรัม;
• เนยใส - 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 17 กรัม
• น้ำธรรมดา - 18 กรัม
• แยมเบอร์รี่หรือผลไม้ - 50 กรัม

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ของเหลวและหนืดทุกชนิดจะสามารถใช้ช้อนโต๊ะเต็มได้เช่นเนยหรือนมข้น ในกรณีนี้จะถือว่าอุปกรณ์ยังเติมไม่เต็มตามค่าเริ่มต้น

ในตารางด้านล่าง คุณสามารถดูได้ว่าน้ำตาลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีกี่กรัมในขนาดช้อนโต๊ะที่แตกต่างกัน:

โดยปกติแล้วน้ำตาลในสูตรจะระบุเป็นกรัม แน่นอนว่าการใช้เครื่องชั่งในครัวจะสะดวกกว่า แต่ถ้าไม่มีก็อาจใช้แก้วหรือช้อนชาแทนก็ได้

มีหลายตัวเลือกสำหรับการวัด:

1. หากต้องการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ด้วยแก้ว คุณต้องตัดสินใจว่าเป็นแก้วใด หากประกอบเข้ากับขอบจะใส่เข้าไป 250 กรัม หากไม่มีขอบก็จะใส่เพียง 200 กรัม
2. ช้อนโต๊ะบรรจุ 25 กรัม ของหวาน - 10 น้อยกว่าช้อนโต๊ะ 15 กรัม สิ่งที่ไม่สะดวกที่สุดในการวัดแน่นอนคือช้อนชา - มีเพียง 7 กรัม

ดังนั้นการเทอาหารแห้งจำนวนกรัมด้วยแก้วหรือช้อนอย่างถูกต้องจึงไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด อุปกรณ์ทั้งหมดนี้มีน้ำหนักที่ค่อนข้างสะดวกในการนับ บางทีสักวันหนึ่งคุณอาจจะสามารถเทน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อเตรียมอาหาร