โจ๊กบัควีทเท่าไหร่ในช้อนโต๊ะ บัควีทต้มหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม? เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร? องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามิน

บัควีทเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงถูกเรียกว่า "ขนมปังรัสเซีย" หลายคนรู้จักเธอมาตั้งแต่เด็ก สำหรับการให้อาหารทารกครั้งแรกแพทย์มักจะแนะนำโจ๊กบัควีทซึ่งไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานธาตุและวิตามินอีกด้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีกี่กรัมในบัควีทต้มหนึ่งช้อนโต๊ะมีวิตามินกี่องค์ประกอบและกิโลแคลอรี แต่สำหรับหลาย ๆ คนโจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่ให้พลังงานและความอิ่มนาน

ประวัติเล็กน้อย

บ้านเกิดของธัญพืชคือเทือกเขาหิมาลัยซึ่งยังคงพบพันธุ์สัตว์ป่า ในศตวรรษที่ 7 พระสงฆ์ชาวกรีกเริ่มปลูกบัควีท พวกเขานำธัญพืชมาที่ Kievan Rus ซึ่งเรียกว่าบัควีท พวกเขาเริ่มเติบโตในภูมิภาคโวลก้าในยูเครนอัลไต

ชาวกรีกและชาวอิตาลีเรียกมันว่าธัญพืชตุรกี ในฝรั่งเศส โปรตุเกส สเปน ธัญพืชถูกเรียกว่า ซาราเซ็น หรือธัญพืชอาหรับ ชาวสลาฟตะวันตก (เช็ก, สโลวาเกีย) เรียกบัควีทเกร็บ ในอังกฤษและอเมริกาบัควีทเรียกว่าข้าวสาลีกวางในเอเชีย - ข้าวสีดำ

Buckwheat เป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลก ในเกาหลีทำขนมปังแบบดั้งเดิมตามเทศกาลในประเทศจีน - เหล้า, ช็อคโกแลต, แยม ในฝรั่งเศส บัควีทถูกปลูกเป็นพิเศษสำหรับผึ้งเพื่อเก็บน้ำผึ้งบัควีท ซึ่งดีมากสำหรับการป้องกันและรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ไม่ว่าจะเรียกว่าบัควีทอย่างไรไม่ว่าจะเตรียมอาหารอะไรก็ตามมันเป็นราชินีแห่งธัญพืชอย่างแท้จริงในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การใช้บัควีทในโภชนาการอาหารหลายคนสงสัยว่าทำไมมันถึงมีประโยชน์ บัควีทต้มหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม? ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจากมันจะทำร้ายเอวหรือไม่?

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของบัควีท

บัควีทมีชุดวิตามินดังต่อไปนี้:

• วิตามินบี จำเป็นต่อการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด
• PP (กรดนิโคตินิก) ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล
• E ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด, ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ, ส่งเสริมผิวที่สวยงาม;
• K ป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

บัควีทประกอบด้วยธาตุจำนวนมาก

Groats อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเป็นพิเศษ ดังนั้นโจ๊กบัควีทจึงถูกระบุสำหรับโภชนาการอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

โพแทสเซียม (องค์ประกอบอื่นของบัควีท) ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ขจัดอาการวิงเวียนศีรษะและการก่อตัวของลิ่มเลือด

บัควีทประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยสลายอย่างช้าๆ โจ๊กโซบะ 100 กรัมมีเพียง 132 กิโลแคลอรี อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ลักษณะทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถทำให้คุณอยากกินบัควีทเท่านั้น

ข้อควรระวังในการใช้บัควีท

ประโยชน์ของบัควีทแทบจะประเมินค่าไม่ได้ อย่างไรก็ตามทุกอย่างต้องมีมาตรการ หากคุณกำลังดูน้ำหนักของคุณหรือเตรียมจานโซบะที่ซับซ้อนสำหรับครอบครัวสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าบัควีทต้มหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัมคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคืออะไร

• โภชนาการควรมีความสมดุลและหลากหลาย (แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม) บัควีทควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและไม่ควรแทนที่อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น
• ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถรับประทานบัควีทได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด อาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นและท้องอืดได้
• เด็กควรได้รับโจ๊กที่มีของเหลวเพียงพอ มิฉะนั้นอาจทำให้ท้องผูกได้ โจ๊กบัควีทให้กับทารกด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

บัควีทต้มหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและใช้บัควีทเพื่อโภชนาการอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่ของอาหารธัญพืชสำเร็จรูป

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม บัควีทก็ไม่มีข้อยกเว้น ซีเรียลดิบ 100 กรัมมี 308 กิโลแคลอรี ช้อนโต๊ะบรรจุซีเรียล 25 กรัมซึ่งมีค่าพลังงาน 77 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชต้มต่ำกว่ามาก โจ๊กหนึ่งร้อยกรัมปรุงในน้ำโดยไม่ใช้น้ำมันและเกลือมี 92 กิโลแคลอรี บัควีทต้ม 1 ช้อนโต๊ะ - กี่กรัม? 25 กรัม ค่าพลังงานเพียง 23 กิโลแคลอรี ดังนั้นบัควีทจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

บทสรุป

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก จึงมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามาก: ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มโดปามีน ขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และควบคุมการเผาผลาญไขมัน บัควีทเป็นแหล่งของวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก แร่ธาตุ และกรดอะมิโน

หากคุณใช้บัควีทเพื่อโภชนาการอาหาร สิ่งสำคัญคือคุณต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป เมื่อเตรียมบัควีทด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดจำนวนกรัมในบัควีทต้ม 1 ช้อนโต๊ะและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม (เช่น เนื้อสัตว์หรือผัก) จากนั้นเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในเนื้อหาแคลอรี่ของ ซีเรียล.

ตัวอย่างเช่นหากปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กโซบะหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีน้ำมันคือ 23 กิโลแคลอรีและน้ำมัน 5 หรือ 8 กิโลแคลอรีทั้งจานจะอยู่ที่ 28-31 กิโลแคลอรี

ควบคุมน้ำหนักของคุณ แต่ไม่ทำลายความงามและสุขภาพ

ความนิยมของบัควีทนั้นสูงมากและทุก ๆ บ้านหลายแสนหลังก็ปรุงมัน แต่ผู้ที่เริ่มเข้าร่วมผลิตภัณฑ์นี้เป็นครั้งแรกหรือแม้แต่การทำอาหารโดยทั่วไปอาจประสบปัญหาบางอย่าง อาจเป็นเรื่องยากที่จะวัดปริมาณที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ตามสูตรอาหารหากไม่มีเครื่องชั่งหรือไม่เป็นระเบียบ

การวัดน้ำหนักของธัญพืชที่บ้าน

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย

การใช้ช้อนส้อมนี้ การวัดปริมาณซีเรียลแห้งที่เหมาะสมนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงน้ำหนักที่แน่นอนเป็นกรัม ก็เพียงพอแล้วที่จะทราบว่า 3 เสิร์ฟมาตรฐานคือ 1 แก้ว (200 กรัม) ด้วยการเตรียมอย่างชำนาญ ครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้เพียงพอสำหรับสองคน แต่เพื่อให้ได้การคำนวณการเตรียมการที่เหมาะสมที่สุดแน่นอนว่าข้อมูลนี้ไม่เพียงพอ

แก้วเจียระไนมาตรฐานที่มีขอบด้านบนมีความจุ 250 ลูกบาศ์ก ซม. หากคุณเติมจนเต็มขอบคุณสามารถใส่เมล็ดพืชที่ไม่บดได้ 210 กรัมและหากคุณนำเมล็ดไปวางบนแถบแนวนอนเท่านั้นปริมาณซีเรียลจะเท่ากับ 200 กรัม สำหรับสิ่งที่เรียกว่า prodel ตัวบ่งชี้จะน้อยกว่า - 160 และ 155 g ตามลำดับ

เป็นมูลค่าการจดจำว่ามวลที่แน่นอนของธัญพืชอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชื้น (ที่เบาที่สุด - หลังจากการเผาและการทำให้แห้งอย่างทั่วถึง)

ถ้วยพลาสติก

แน่นอนว่าถังแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยนั้นดูดีกว่าถังพลาสติกมาก แต่อย่างหลังนั้นเบากว่าและถูกกว่าและพบได้ทั่วไปในครัว มวลของซีเรียลที่ใส่ในแก้วขึ้นอยู่กับปริมาตร สำหรับประเภทผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด - เมล็ด - ตัวบ่งชี้มีดังนี้:

• ในปริมาตร 250 มล. วางซีเรียล 210 กรัม
• แก้วขนาด 200 มล. สามารถเก็บได้ไม่เกิน 170 กรัม
• และถ้าความจุถูก จำกัด ไว้ที่ 100 มล. ก็จะใส่บัควีทเพียง 85 กรัมที่นั่น

ช้อนโต๊ะ

แต่ในกระทะ, กระทะ, บัควีทหลายกะไม่ได้ใส่แก้ว แต่ใช้ช้อน ในหนึ่งช้อนโต๊ะที่เติมโดยไม่มี tubercle มีผลิตภัณฑ์ประมาณ 19 กรัม เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้ว คุณสามารถเติมภาชนะใด ๆ ที่ไม่ทราบความจุด้วยความช่วยเหลือของช้อน จากนั้นทำการคำนวณอย่างง่าย แต่เราต้องจำไว้ว่ามวลของธัญพืชในส่วนที่ตักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 17 ถึง 23 กรัม ความชื้น ความหลากหลาย และความกระตือรือร้นในการตักบัควีทจะได้รับผลกระทบจากความชื้น อย่างไรก็ตาม ในการประมาณครั้งแรก สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ได้อย่างน้อย 50 หรืออย่างน้อย 260 กรัม โดยมีความแม่นยำที่ยอมรับได้สำหรับการปรุงอาหาร

วิธีการวัดส่วนของบัควีทต้ม?

ทุกอย่างที่กล่าวมาใช้กับผลิตภัณฑ์แห้งที่ซื้อในตลาดหรือในร้านค้าเท่านั้น แต่หลังจากปรุงอาหารแล้ว มวลของอาหารที่วางในภาชนะเดียวกันจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด กำหนดให้มี 100 กรัมในจาน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกำหนดปริมาณโจ๊กที่เหมาะสมโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่ง ในบางกรณีพวกเขาใช้ ... ลักษณะที่ปรากฏ - ก็เพียงพอแล้วที่จะจินตนาการว่าโจ๊กที่ต้องการมีหน้าตาเป็นอย่างไรและเปรียบเทียบกับวัตถุบางอย่างที่มองเห็นได้ด้วยตา

อย่างไรก็ตามไม่ใช่เรื่องง่ายทั้งหมด ภาพถ่าย แม้กระทั่งภาพที่ตีพิมพ์ในนิตยสารชั้นนำหรือโพสต์บนเว็บไซต์ที่มีชื่อเสียง มักจะไม่เหมาะสำหรับการสรุปที่ถูกต้อง ความแตกต่างของการส่องสว่าง, การสร้างสี, พื้นหลังที่แตกต่างกัน, มุมการถ่ายภาพ, คุณภาพของไฟล์การพิมพ์และกราฟิก, คุณสมบัติการรับรู้, อาหารที่ "ไม่ชอบ" - ทั้งหมดนี้รบกวนอย่างมาก

แต่เชฟมือสมัครเล่นและมากประสบการณ์มีวิธีอื่นในการแก้ปัญหา ช้อนส้อมแบบเดียวกับที่ใช้ตวงอาหารแห้งมาช่วย

ในการตวง 150, 250, 300 กรัมหรือปริมาณอื่นๆ คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะและช้อนชาทั่วไปได้ เมื่อชั่งน้ำหนักซีเรียลที่ต้มในน้ำด้วยวิธีนี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้าง "สไลด์" แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ส่วนที่ยื่นออกมานี้สามารถบิดเบือนการประเมินได้ ช้อนชามีบัควีทต้ม 5 มล. และช้อนโต๊ะมี 15 มล. ตอนนี้เหลือเพียงการค้นหาว่ามวล 1 มล. คืออะไร

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการวัดน้ำหนักของบัควีทที่ระบุเป็นกรัมได้ในวิดีโอถัดไป

สำหรับสูตรการทำอาหารที่หลากหลายโดยใช้บัควีทจำเป็นต้องกำหนดปริมาณธัญพืชที่เทียบเท่า หากคุณมีถ้วยตวงพิเศษ ทุกอย่างก็ง่าย แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในฟาร์ม แต่คุณต้องวัดบัควีทตอนนี้ ช้อนหรือแก้วก็เพียงพอแล้ว มีเพียงการคิดออกว่าซีเรียลจะอยู่ในภาชนะดังกล่าวเท่าใด แม่บ้านหลายคนมักสนใจคำถามว่าบัควีท 100 กรัมราคาเท่าไหร่ ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อให้ภาพสมบูรณ์ เราลบจำนวนซีเรียลแห้งและบัควีทต้ม

ทุกคนรู้ว่าในการปรุงโจ๊กโซบะพวกเขาใช้ซีเรียลและน้ำในอัตราส่วน 1: 2 สำหรับการปรุงอาหาร 10-12 นาทีก็เพียงพอแล้วจำเป็นต้องรักษาไฟให้ช้า หลังจากการอบด้วยความร้อนจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่าปริมาณบัควีทเพิ่มขึ้นสามเท่า ดังนั้นซีเรียลต้ม 100 กรัมเท่าไหร่? แน่นอนว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ประสบปัญหานี้ มาดูจุดที่ฉันและดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันมีอยู่ในช้อนโต๊ะ - บัควีท 100 กรัม

โซบะหนึ่งร้อยกรัมมีปริมาตรเท่าใด

เมื่อคำนวณค่าดังกล่าว ควรทำความเข้าใจพารามิเตอร์ความหนาแน่นและความหนาแน่นรวมก่อน สำหรับบัควีทแห้งความหนาแน่นจะอยู่ที่ 800 กรัมต่อลิตร (กรัมต่อลิตร) ซึ่งหมายความว่ามีเพียง 800 กรัมของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่จะพอดีกับโถลิตร (ระดับที่ด้านบนของโถ) ในขณะเดียวกันน้ำหนักเชิงปริมาตรคือ 1.250 ลิตร / กิโลกรัม (ลิตรต่อกิโลกรัม) นั่นคือบัควีท 1 กิโลกรัมจะไม่พอดีกับขวดลิตรเนื่องจากต้องใช้มากกว่า - 1.250 ภาชนะ ด้วยคุณสมบัติข้างต้นโปรดจำไว้ว่าคำตอบสำหรับคำถามของบัควีท 100 กรัมนั้นง่ายมาก บัควีทหนึ่งร้อยกรัมมีปริมาตร 125 มิลลิลิตร

บัควีท 100 กรัมมีกี่ช้อน?

ตามกฎแล้วสำหรับการวัดและการเทจะไม่ใช้ช้อนชาหรือของหวาน แต่เป็นช้อนโต๊ะ ในประเทศที่พูดภาษารัสเซีย ปริมาตรเล็กน้อยคือ 18 มล. ในแง่กรัม หมายความว่าใส่ 25 กรัมลงในช้อนโต๊ะ นั่นคือตามทฤษฎีแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์วัดด้วย 4 ช้อนโต๊ะ แต่เราจำได้ว่ามวลปริมาตรของผลิตภัณฑ์คือ 1,250 ลิตร / กิโลกรัม และตักซีเรียลอีกช้อนอย่างกล้าหาญ ตอนนี้เรามีบัควีทประมาณ 100 กรัม

บัควีทมีเท่าไหร่ใน 1 แก้ว?

ตอนนี้เราต้องหาว่าบัควีท 100 กรัมมีกี่แก้ว เมื่อเข้าใจปัญหานี้แล้ว ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามีแก้วสองประเภท: ชาและเหลี่ยมเพชรพลอย ทั้งสองนั้นและอื่น ๆ มีลักษณะเป็นปริมาตร 250 มล. โดยมีเงื่อนไขว่าภาชนะบรรจุอยู่ด้านบน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยคือแถบแคบ ๆ ที่อยู่ด้านบน ซึ่งเรียกว่าขอบหรือเข็มขัด ปริมาตรของภาชนะดังกล่าวตามขอบนี้คือ 200 มล. สิ่งสำคัญคือต้องรู้เรื่องนี้ เนื่องจากเป็นแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ใช้ในการทำอาหารบ่อยกว่าแก้วชา

และในนั้นและในแก้วอีกใบจะมีซีเรียล 200 กรัม โดยมีเงื่อนไขว่าคอนเทนเนอร์จะเต็มไปด้านบน ดังนั้นเมื่อหาว่าบัควีท 100 กรัมมีปริมาณเท่าใดโปรดจำไว้ว่าในแก้วที่มีน้ำอยู่ครึ่งหนึ่งจะมีค่าเท่ากับ 100 กรัม

บัควีทต้มได้เท่าไหร่จากธัญพืชแห้ง?

ในการปรุงโจ๊กบัควีทให้ใช้เมล็ดบัควีท 100 กรัมและน้ำ 200 มล. เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำ 200 มล. เท่ากับ 200 กรัมหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กโซบะน้ำจะระเหยในปริมาณเล็กน้อยและเปอร์เซ็นต์นี้จะอยู่ที่ประมาณ 10-15% นอกจากนี้โจ๊กไม่สด เพิ่มเกลือน้ำตาลนมเนยและอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร ดังนั้น ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหารและสูตรโจ๊ก โจ๊กต้ม 270-300 กรัมจะได้รับจากผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม

นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย: บัควีท 100 กรัม - ซีเรียลต้มเท่าไหร่

ราคาเท่าไหร่ - โจ๊กบัควีทต้ม 100 กรัม

คุณควรเข้าใจแล้วว่ามวลของบัควีทแห้งมีมวลมากกว่าปริมาตรของน้ำ ดังนั้นความหนาแน่นของโจ๊กปรุงสุกจึงสูงกว่าน้ำและต่ำกว่าซีเรียลแห้ง ซึ่งมีค่าประมาณ 1.08 มล./กรัม (มิลลิลิตรต่อกรัม) ด้วยเหตุนี้บัควีทต้ม 100 กรัม:

โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของบัควีทคือ 308 กิโลแคลอรี และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือ:

• 12.6 กรัม - โปรตีน
• 3.3 กรัม - ไขมัน
• 57.1 กรัม - คาร์โบไฮเดรต

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของบัควีทมากนักทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณภาพของมันแล้ว ดังนั้น อย่าลืมรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณเพื่อให้รู้สึกดีขึ้น ตื่นตัวมากขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น

เราพยายามค้นหาวิธีการวัดเพื่อให้คุณเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่าบัควีท 100 กรัมมีค่าเท่าใด เราหวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในการเตรียมอาหารหลากหลายจากบัควีท - ซึ่งเป็นที่นิยม ดีต่อสุขภาพ รักษาโรคและเป็นอาหาร

• วันที่ 31 สิงหาคม 2561
• อาหาร
• มาเรีย คราล

คุณนึกถึงอะไรเมื่อได้ยินคำว่า "บัควีท"? หลายคนอาจคิดว่า: "ฮึ ช่างน่าขยะแขยง!" เราไม่รู้ว่าอะไรอธิบายความไม่ชอบโจ๊กบัควีทของเด็กหลายคน (และบางครั้งผู้ใหญ่) แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยได้! แค่จินตนาการ: โซบะร้อนๆ หอมๆ สักจานกับถั่ว น้ำผึ้ง และผลไม้แห้ง กับชาร้อนสักแก้ว...เช้าๆต้องได้อะไร!

ประวัติโจ๊กบัควีท

บัควีทเริ่มกินตั้งแต่แปดพันปีก่อนคริสต์ศักราช มันถูกรวบรวมในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ การเพาะปลูกเริ่มขึ้นเมื่อใดไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

บัควีทมาจากยุโรปเหนือและเอเชีย Groats เป็นชนิดแรกที่ปลูกในประเทศจีนตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ถึง 13 จากนั้นในศตวรรษที่สิบสี่และสิบห้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งบัควีทที่แพร่กระจายในยุโรปถูกนำไปยังรัสเซีย ต่อมาธัญพืชทั้งหมดมาถึงสหรัฐอเมริกาโดยชาวดัตช์ในศตวรรษที่ 17

การใช้บัควีทคืออะไร?

• บัควีทมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด รวมทั้งไลซีน
• หนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารของผู้ที่ละทิ้งโปรตีนจากสัตว์
• บัควีทมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง คาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (80%)
• ซีเรียลนี้มีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย เช่น สังกะสี ทองแดง และไนอะซิน
• อุดมไปด้วยไฟเบอร์
• นอกจากนี้ ซีเรียลนี้ยังอุดมด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินบี

บัควีทต้ม 100 กรัมแห้งเท่าไหร่?

คนที่ดูน้ำหนักมักจะถามตัวเองว่า: "จะกำหนดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กปรุงสุกได้อย่างไร สมมติว่าบัควีทต้ม 100 กรัม - ในรูปแห้งเท่าไหร่" ในการที่จะตอบคำถามเหล่านี้ คุณต้องมีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับคณิตศาสตร์และความอุตสาหะเล็กน้อย เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คำถามเกี่ยวกับน้ำหนักของบัควีทแห้งและต้มจะหมดไปสำหรับคุณ

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าในหนึ่งแก้ว (250 มิลลิลิตร) ที่เติม "ด้วยสไลด์" จะมีบัควีทแห้ง 210-215 กรัม ดังนั้น 200 มิลลิลิตรหรือแก้วที่ไม่สมบูรณ์คือ 170-175 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์ประกอบด้วยบัควีท 19 กรัมและสไลด์ - มากถึง 25 กรัม

ในหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมซีเรียลสไลด์ - 30 กรัมตามลำดับโดยไม่มีสไลด์ - 25 กรัม

จากการคำนวณอย่างง่าย ลองตอบคำถามข้างต้น: "บัควีทต้ม 100 กรัม - ในรูปแห้งราคาเท่าไหร่" ดังนั้นนี่คือดิบประมาณ 50 กรัมซีเรียลประมาณ 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ ปริมาณโจ๊กนี้มากเกินไปสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะปรุงโซบะด้วยตัวคุณเอง "ครั้งเดียว" ให้รับประทาน 30 กรัม ขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และเป้าหมายของคุณ

การป้องกันคำถาม: "และบัควีทดิบ 100 กรัมต้มได้เท่าไหร่" เราเสนอให้คำนวณ หากซีเรียลแห้ง 25 กรัมตรงกับ 50 กรัมของเสร็จแล้วให้ดิบ 100 กรัม - โจ๊กต้มประมาณ 200 เมื่อใช้สัดส่วนนี้ คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของน้ำหนักบัควีทแห้งต่อน้ำหนักโจ๊กที่ปรุงแล้วได้ อันที่จริง มันไม่ยากที่จะเข้าใจ คุณแค่ต้องเจาะลึกมันสักครั้ง! ตอนนี้คำถาม: "บัควีทต้ม 100 กรัม - แห้งเท่าไหร่" ชี้แจงในที่สุด

เคล็ดลับในการปรุงอาหารโดยใช้บัควีทและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโจ๊ก

1. บัควีทสามารถนำมาบดเป็นแป้งได้ แป้งโซบะทำแพนเค้ก, แพนเค้ก, พาย, เค้ก, หม้อปรุงอาหารและแม้แต่เค้กแสนอร่อย ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ทำบะหมี่โซบะ ซึ่งเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม
2. น้ำหวานบัควีทใช้ทำน้ำผึ้ง
3. ต้นอ่อนบัควีทเติบโตค่อนข้างเร็ว ดังนั้นบัควีทจึงเก็บเกี่ยวได้บ่อยกว่าต้นอื่น
4. เนื่องจากบัควีทไม่มีกลูเตน จึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีความผิดปกติเกี่ยวกับกลูเตน (เช่น โรค celiac, ความไวของกลูเตนตื้น หรือผิวหนังอักเสบ herpetiformis)
5. นักวิจัยชาวญี่ปุ่นอ้างว่าเด็ก 194 คนจากทั้งหมด 92,680 คนแสดงอาการแพ้จากการรับประทานบัควีท ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะแนะนำซีเรียลนี้ในอาหารของทารก

พวกเราทุกคนสังเกตเห็นว่าบัควีทเพิ่มขึ้นอย่างไรในระหว่างการปรุงอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงตัวเลข สัดส่วน และความแตกต่างของปริมาณที่แน่นอน หัวข้อที่ผิดปกติแต่มีประโยชน์นี้จะกล่าวถึงในบทความนี้

อัตราส่วนและสัดส่วน

มีความเชื่อที่ค่อนข้างถาวรว่ายิ่งต้มบัควีทนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นเท่านั้น และสิ่งนี้มักเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าเมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานานและอยู่ในน้ำบัควีทก็เหมือนกับธัญพืชอื่น ๆ ดูดซับความชื้นได้มากกว่าการอยู่ในของเหลวในระยะสั้น ข้อเท็จจริงนี้เป็นความจริงซึ่งได้รับการยืนยันจากประสบการณ์หลายปีและรูปลักษณ์ที่เอาใจใส่ของแม่บ้าน แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้ให้ข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับสัดส่วนของการเพิ่มขึ้นของปริมาณบัควีทที่ปรุงแล้วและค่อนข้างดิบ

จากความคิดเห็นของผู้บริโภคของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆพบว่าบัควีทต้มเฉลี่ย 350-400 กรัมจากแห้ง 100 กรัม อัตราส่วนของธัญพืชดิบ / ต้มออกมาเป็น 1: 4ตัวเลขนี้อาจกลายเป็นข้อถกเถียงและเปลี่ยนแปลงได้หากซีเรียลแช่ในน้ำก่อนปรุง หรือหากนิ่มมากในระหว่างกระบวนการ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีน้ำหนักมากกว่าผลิตภัณฑ์ดิบหลายเท่า

ลักษณะสำคัญอีกประการหนึ่งคือปริมาตร บัควีทแห้งมีขนาดเล็กกว่าบัควีทต้มประมาณ 2 เท่า

น้ำหนักและปริมาตรหมายถึงอะไร?

ในการวัดน้ำหนักที่แน่นอนของบัควีท จำเป็นต้องปรุงให้ถูกต้อง ซึ่งเราจะกล่าวถึงในหัวข้อด้านล่าง ซีเรียลสำเร็จรูปสามารถเพิ่มขึ้นได้ 5 เท่าหรือมากกว่านั้นหากสุกมากเกินไป ผลลัพธ์ที่ไม่สมบูรณ์อาจเกิดขึ้นได้หากน้ำถูกต้มจนหมด แต่การปรุงอาหารยังดำเนินต่อไป เป็นบัควีทที่เพิ่มขึ้น 3 เท่าของปริมาณส่วนบุคคลซึ่งอาจบ่งบอกว่าปรุงอย่างถูกต้องและสอดคล้องกับสัดส่วนของน้ำและซีเรียลทั้งหมด

ตอนนี้บัควีทสำเร็จรูปในถุงทำอาหารเป็นเรื่องธรรมดา โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักถุงละ 50 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบสำเร็จรูปควรมีน้ำหนัก 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติมานานหลายทศวรรษและอยู่ในเมนูของทุกครอบครัว เครื่องเคียงอเนกประสงค์นี้ไม่เพียงแต่จับคู่กับอาหารจานร้อนได้ง่ายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกอีกมากมาย เช่น ปริมาณแคลอรี่ต่ำ เวลาทำอาหารสั้น และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่โอ้อวด

รายการอาหารที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์นี้มีความยาวมากกว่าซีเรียลอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน: เหล่านี้คือซีเรียล, เครื่องเคียง, รวมกับเนื้อสัตว์ใด ๆ , กับเนย, กับน้ำสลัดต่างๆ, คุณยังสามารถทำทอดจากบัควีทและเพิ่ม มันซุปเป็นข้นเพิ่มเติม พูดได้อย่างปลอดภัยว่าในเรื่องเช่นการทำอาหาร แม้แต่ในระดับครัวเรือน อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ก็เป็นจุดสำคัญ