กี่กิโลแคลอรีในการเคี้ยวแยมผิวส้ม. การนับแคลอรี่ในแยมผิวส้มต่างๆ

มาร์มาเลดเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก การใช้แยมผิวส้ม เราเชื่อว่าความหวานนี้มีแคลอรีขั้นต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเรา ลองตรวจสอบว่าเป็นกรณีนี้หรือไม่

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเป็นเรื่องของการโต้เถียงของผู้เชี่ยวชาญหลายคนในด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ. บางคนยืนยันอย่างมั่นใจว่าอาหารอันโอชะนี้มีแคลอรีต่ำและให้คำแนะนำเมื่อลดน้ำหนัก คนอื่น ๆ คัดค้านการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเด็ดขาดโดยอ้างว่าแยมผิวส้มสมัยใหม่เป็นอันตรายเนื่องจากมีสารเคมีจำนวนมาก ลองคิดออก?

Marmalade - แคลอรี่และองค์ประกอบ

ข้อเท็จจริงที่ว่าแยมผิวส้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำได้รับการพูดคุยกันครั้งแรกโดยผู้เชี่ยวชาญเมื่อหลายสิบปีก่อน ในสมัยโซเวียต แยมผิวส้มทำมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติโดยเฉพาะตามสูตรคลาสสิกตาม GOST การปรากฏตัวของส่วนผสมเช่นแอปเปิ้ลซอส, น้ำผลไม้เบอร์รี่, สีย้อมธรรมชาติและวุ้น (สารก่อเจล - บีบจากสาหร่าย) ที่ทำให้สามารถพูดได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มค่อนข้างต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง . แต่อนิจจาคำสั่งนี้ใช้กับแยมผิวส้มซึ่งผลิตจนถึงปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น ในแยมผิวส้มมีประมาณ 220-270 กิโลแคลอรี / 100 แคลอรี และมีประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ.

ผู้ผลิตขนมสมัยใหม่แทบไม่ได้ผลิตแยมผิวส้มจากธรรมชาติ GOST ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญและแต่ละองค์กรมีสิทธิ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมตามข้อกำหนดทางเทคนิคของตนเอง - TU ทุกวันนี้ ในการผลิตอาหารอันโอชะ รสชาติ สีย้อม สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรสและสารกันบูดซึ่งมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างสูง มีการใช้อย่างหนาแน่น การแทนที่น้ำตาลฟรุกโตสธรรมชาติด้วยน้ำตาลยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มด้วย

ดังนั้น แยมผิวส้มที่ทำขึ้นจากสูตรใหม่มีกี่แคลอรี? แยมผิวส้มสมัยใหม่หนึ่งร้อยกรัม ทำด้วยวัตถุกันเสีย สีสังเคราะห์ และรสสังเคราะห์ มีประมาณ 330-425 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้นี้เกินปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มตามธรรมชาติอย่างมาก. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถถือเป็นอาหารได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

แยมผิวส้มที่มีไส้ต่างๆ มีกี่แคลอรี?

แยมผิวส้มสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงชิ้นสีที่มีรสชาติของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ บนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะพบสินค้าหลากหลายรูปแบบ ผู้ผลิตขนมหวานนำเสนอแยมผิวส้มหลากหลายและรสชาติใหม่ โดยมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าแยมแบบดั้งเดิมมาก

วันนี้คุณสามารถซื้อแยมผิวส้มด้วยผลไม้ ผลไม้หวานหรือถั่ว พัฟ เคลือบช็อกโกแลตหรือมะพร้าว รวมไปถึงตัวเลือกที่มีไส้ครีม มีเหตุผลที่จะสมมติว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบ

ยกตัวอย่างเช่น แยมผิวส้มกับชิ้นผลไม้หรือผลไม้หวาน สำหรับแยมผิวส้มดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันระหว่าง 335-345 kcal / 100 g. (ผลไม้) - 350 kcal / 100 g (แยมผิวส้มกับผลไม้หวานหวาน)

ตัวเลือกที่มีฟัดจ์ไส้ครีมหรือครีมที่เรารู้จักกันดีว่าเป็นขนมเยลลี่ซึ่งมีไส้หนืดที่มีรสชาติครีมนมที่น่ารื่นรมย์มีความหวานและมีแคลอรีสูง ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มประเภทนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิต โดยเฉลี่ยแล้วตัวชี้วัดอยู่ที่ 325-358 kcal / 100 g

มาร์มาเลดกับถั่วเป็นที่นิยมน้อยกว่าเนื่องจากราคาค่อนข้างสูง แต่อาหารดังกล่าวยังมีอยู่บนชั้นวางของร้านค้าและร้านขนมอบของเรา วอลนัทมาร์มาเลดมีแคลอรี่มากที่สุด ความจริงก็คือถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจทีเดียว นั่นคือเหตุผลที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่เติมถั่วถึงค่า 398-400 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าแยมผิวส้มกับถั่วไม่ใช่แคลอรี่สูงสุด มาร์มาเลดเคลือบช็อกโกแลตพร้อมไส้ต่างๆ อยู่ข้างหน้าเขา หากต้องการทราบจำนวนแคลอรีในแยมผิวส้มประเภทนี้ ให้เพิ่มอีก 5-10% ให้กับปริมาณแคลอรีของหนึ่งในตัวเลือกข้างต้น

สรุป

หากคุณทำตามรูปร่าง แยมผิวส้มสามารถทดแทนเค้ก ขนมอบ และขนมหวานได้ดี แยมผิวส้มมีแคลอรีน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับขนมดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุด

อ่านฉลากอย่างละเอียดและพิจารณาว่าแยมผิวส้มชนิดนี้ทำมาจากส่วนผสมใด ให้ความพึงพอใจกับพันธุ์ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลหรือผลไม้บดอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเพคติน แน่นอนว่าแยมผิวส้มดังกล่าวจะมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์แอนะล็อกที่ทำขึ้นโดยใช้สารเพิ่มความข้นเทียม สารปรุงแต่งรสและสีย้อม แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก และจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพ

คุณยังสามารถทำแยมผิวส้มได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากมีสูตรอาหารอันโอชะมากมายบนอินเทอร์เน็ต แน่นอนแยมผิวส้มโฮมเมดจะไม่สดใสและน่าดึงดูดเท่าที่ซื้อ แต่จะเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มโฮมเมดจะต่ำกว่าการขึ้นรูป. ต้องแน่ใจว่าจะไม่ทำลายความสามัคคีอย่างแน่นอน!

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(1 เสียง)

การเคี้ยวแยมผิวส้มเป็นอาหารอันโอชะที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ความหวานนี้ปรากฏในอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นมา คนที่ชอบกินของหวานหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากปราศจากแยมผิวส้ม ขนมหวานนี้ถูกส่งไปยังกองทัพด้วยเนื่องจากจัดเก็บและเคลื่อนย้ายได้สะดวก นอกจากนี้ ประโยชน์ของแยมผิวส้มธรรมชาติได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

ทุกวันนี้ บริษัทลูกกวาดหลายแห่งผลิตแยมผิวส้ม ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเลือกการแบ่งประเภท แต่อันไหนดีกว่าให้เลือกและผลิตภัณฑ์ตรงกับคุณภาพหรือไม่? เลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีจริง ๆ กับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร? ลองตอบคำถามเหล่านี้กัน

ประโยชน์ของกัมมี่

การเคี้ยวแยมผิวส้ม ประโยชน์และโทษที่หลายคนไม่รู้จัก มีหลากหลายรสชาติ แอปเปิล เชอร์รี่ ส้ม สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ แน่นอนว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ใส่ใจกับส่วนผสม! Agar-agar มีประโยชน์สำหรับ:

• การทำงานของต่อมไทรอยด์
• ภูมิคุ้มกัน

อย่าลืมความสุขในการกินที่อาหารอันโอชะนี้มอบให้ นักโภชนาการกล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกัมมี่ธรรมชาติ เพกตินธรรมชาติช่วยให้คุณขับสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้โลหะหนักจะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของสารนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ในองค์ประกอบของการเคี้ยวแยมผิวส้มยังมีวิตามินซึ่งมักจะเพิ่มโดยผู้ผลิต ในกรณีนี้ประโยชน์ของการเคี้ยวแยมผิวส้มนั้นยิ่งใหญ่กว่า

ส่วนผสมของแยมผิวส้ม

แยมผิวส้มแบบเคี้ยวตามธรรมชาติมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ได้แก่ วุ้นวุ้นและเพกติน องค์ประกอบของมาร์มาเลดสำหรับเคี้ยว นอกจาก 2 ส่วนประกอบตามรายการแล้ว ยังมีสารเช่น:

• สารให้ความหวาน;
• ย้อม;
• สารเติมแต่ง;
• เครื่องปรุงรส

กัมมี่กี่แคล

ทุกคนที่ใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างและสุขภาพของพวกเขาอาจสงสัยว่าพวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่เท่าใด
แยมผิวส้ม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ - 321 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อทราบจำนวนแคลอรี่ในการเคี้ยวแยมผิวส้ม คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานนี้ได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเพศที่ยุติธรรมจึงไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน
ปริมาณแคลอรี่ต่อแยมผิวส้มเคี้ยว 100 กรัมเป็นที่ยอมรับได้ ที่สำคัญอย่าไปยุ่ง!

เป็นไปได้ไหมที่จะเอาใจลูกน้อยของคุณด้วยของหวาน? การเคี้ยวแยมผิวส้มในวัยใดที่เด็กสามารถเป็นได้ - คำถามที่ผู้ปกครองทุกคนกังวล ทุกอย่างดีพอประมาณ นอกจากนี้ยังใช้กับขนม ต้องเลือกแยมผิวส้มแบบเคี้ยวตามเกณฑ์หลายประการ เช่น คุณภาพ องค์ประกอบ และผู้ผลิต อาหารอันโอชะที่เด็กๆ ทานได้คือเพคติน น้ำผลไม้ และเจลาติน มีการเติมวิตามินลงในแยมผิวส้มบางประเภท

หากองค์ประกอบสอดคล้องกับคุณภาพก็สามารถให้แยมผิวส้มดังกล่าวกับทารกได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่อายุ 2 ขวบ แน่นอนว่าสิ่งนี้เป็นที่ยอมรับได้หากเด็กไม่มีอาการแพ้ส่วนผสมใดๆ คุณต้องระวังเรื่องนี้

การกินกัมมี่มีผลเสียหรือไม่?

อาจเป็นเพราะแม่ที่รับผิดชอบทุกคนคิดว่าการเคี้ยวแยมผิวส้มเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในกัมมี่ ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือแยมผิวส้มที่ทำจากส่วนผสมเทียม

แน่นอนคุณรู้ - องค์ประกอบหลักของอาหารอันโอชะ ดังนั้นในการผลิตเพคตินกรดจึงสามารถนำมาใช้ซึ่งในทางกลับกันจะไม่ปรากฏในวิธีที่ดีที่สุดในสถานะของระบบทางเดินอาหาร

แยมผิวส้มเคี้ยวหนึบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารอันโอชะที่เข้ากับการดื่มชาได้อย่างลงตัว ความหวานนี้ควรเป็นธรรมชาติแล้วนำไปใช้ในอาหารจะมีประโยชน์ นอกจากนี้ คุณไม่ต้องกังวลว่าการรักษาจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ แคลอรี่ขั้นต่ำคือข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของการเคี้ยวแยมผิวส้ม

เชื่อกันว่าสามารถเปลี่ยนขนมปังและช็อคโกแลตด้วยแยมผิวส้มได้ เนื่องจากทำมาจากแอปเปิ้ลซอสหรือผลไม้อื่นๆ จึงมีแคลอรีน้อยกว่าขนมอื่นๆ คุณสามารถดื่มกับชาดำร้อน ๆ เพื่ออรรถรสได้อย่างเต็มที่

แต่ถึงกระนั้น ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางคนแนะนำให้ใช้เพื่อลดน้ำหนัก ในขณะที่คนอื่นๆ ห้ามใช้เพราะเชื่อว่ามีส่วนประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายอยู่มากมาย

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมผิวส้มไม่เหมือนกันทั้งหมด มีสามประเภท:

• เบอร์รี่ - ผลไม้;
• เยลลี่;
• เยลลี่ผลไม้.

องค์ประกอบจำเป็นต้องมี agar-agar, pectin มันเกิดขึ้นที่มีการเพิ่มเจลาติน, น้ำเชื่อม, รสและสีย้อม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบ:

• เพกตินเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ ได้มาจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารอันตรายต่างๆ สารพิษ โลหะหนัก มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• Agar-agar เป็นสารที่มีประโยชน์ที่สกัดจากสาหร่าย มันทำให้ร่างกายปลอดจากสารพิษ ขจัดความผิดปกติในต่อมไทรอยด์และตับ ช่วยชำระล้างลำไส้และมีวิตามินมากมาย: E, B5, K รวมถึงธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
• เจลาตินค่อนข้างหนืดในความสม่ำเสมอ สกัดจากกระดูกและเส้นเอ็นโดยการต้ม คุณสมบัติหลักของมันคือความสามารถในการแช่แข็ง มันมีแง่บวกมากมาย: มันมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง, เสริมสร้างเล็บ, ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม

เมื่อหลายปีก่อน แยมผิวส้มในประเทศของเราผลิตโดยบริษัทหลายแห่ง ตอนนั้นเองที่ข้อพิพาทเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้เริ่มต้นขึ้นเป็นครั้งแรก จำเป็นต้องผลิตขึ้นโดยปฏิบัติตามบรรทัดฐานอย่างเคร่งครัดโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น จากที่นี่ตำนานที่นิยมมากที่สุดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของแยมผิวส้มสำหรับร่างนี้

เมื่อมันมีประโยชน์จริง ๆ และไม่มีเนื้อหาแคลอรี่สูงเพียง 220 ต่อร้อยกรัม แต่แล้วมันก็ถูกผลิตขึ้นจากน้ำซุปข้นผลไม้น้ำผลไม้เพิ่มเพียงสีย้อมธรรมชาติเท่านั้น และสำหรับความหนาแน่นนั้นได้มีการเพิ่มสารสกัดจากสาหร่าย

ในขณะนี้ เป็นการยากที่จะพูดถึงประโยชน์ของแยมผิวส้ม เพราะไม่สามารถหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่แท้จริงได้ พวกเขาเริ่มที่จะใช้รสชาติต่างๆ, สารปรุงแต่งรส, สารเติมแต่ง, สารกันบูด. คุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้นจาก 220 เป็น 425 แคลอรี แทนที่จะใช้ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ ตอนนี้ส่วนประกอบได้รวมสารทดแทนรสและสีย้อมสว่างจากแหล่งกำเนิดทางเคมี

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถมีสีสดใส สีของมันจะหมองคล้ำรูปร่างเรียบง่ายและยืดหยุ่น ปริมาณแคลอรี่สูงสุดที่อนุญาตของแยมผิวส้มในหมวดหมู่สูงสุดคือไม่เกิน 330 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม

แคลอรี่แยมผิวส้ม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มบริสุทธิ์ที่เรากล่าวถึงข้างต้นคืออะไร แต่ตอนนี้ผู้ผลิตกำลังเพิ่มสารเติมแต่งมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าพลังงาน

ตารางแคลอรี่

วิธีทำแยมผิวส้มโฮมเมด

หากคุณต้องการแยมผิวส้มที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

แยมผิวส้ม

สวยงาม อร่อย และที่สำคัญที่สุด - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปราศจากสีย้อมและสารกันบูด การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากแต่ต้องใช้เวลา ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำส้มไม่ได้ซื้อ - ประมาณ 180 มล.
• น้ำมะนาว - 175 มล.;
• เจลาตินห้าสิบกรัม
• ทรายน้ำตาล - 400 กรัม
• มะนาวขูดและผิวส้ม - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการใช้น้ำผลไม้หนึ่งและน้ำผลไม้อื่น ๆ ประมาณ 80 ซม. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและผสมทุกอย่าง
2. นำทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณห้านาที หลังจากเวลานี้ความเครียด
3. เพิ่มเจลาตินทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน รอให้เจลาตินละลายหมดแล้วใส่น้ำตาลลงไป ผัดมวลทั้งหมดและเพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลือ
4. ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง หาภาชนะสี่เหลี่ยม เทแยมผิวส้มในอนาคตลงไปแล้วคลุมด้วยกระดาษรองอบ วางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว จะใช้เวลาประมาณสิบชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป แยมผิวส้มสามารถแกะออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถจุ่มลงในน้ำตาลได้หากต้องการ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย

อาหารอันโอชะที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของหวานจากผลเบอร์รี่สด หากคุณมีแยมหรือแยมที่เหนื่อยหรือไม่มีใครกินแล้ว ก็ถึงเวลาทำแยมผิวส้ม เด็ก ๆ จะชื่นชมความหวาน ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับพื้นฐานที่คุณใช้ในการปรุงอาหารและปริมาณน้ำตาลที่อยู่ในนั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เจลาตินประมาณ 40 กรัม
• แยมหรือแยม - ขวดครึ่งลิตร
• น้ำบางส่วน.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางเจลาติน ใช้สี่สิบกรัมและน้ำบางส่วน รอจนกว่าจะบวมดี
2. เตรียมฐานของคุณ - แยมหรือแยม ไม่ควรหนามาก เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเกินไปให้ใส่น้ำตาล
3. อุ่นฐานแล้วตีในเครื่องปั่น คุณยังสามารถบดผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์
4. เทเจลาตินที่บวมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วใส่ทุกอย่างลงบนเตา
5. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและเก็บมวลไว้บนเตาอีกประมาณสามนาที
6. ปล่อยให้แยมผิวส้มเย็นลงเล็กน้อย เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และแช่เย็นจนแข็งตัวสนิท

หากคุณไม่มีแยม แต่มีน้ำผลไม้ธรรมชาติก็เหมาะสำหรับทำแยมผิวส้มเช่นกัน สิ่งเดียวคือจะดีกว่าถ้าใช้วุ้นวุ้นเป็นข้นไม่ใช่เจลาติน
สูตรการทำอาหารเกือบจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น วุ้นวุ้นผสมกับน้ำผลไม้เติมน้ำตาลทุกอย่างต้มบนเตาเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น

อะไรก็ตามที่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแยมผิวส้มโฮมเมด แม้กระทั่งนม ช็อคโกแลต หรือไวน์

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มแท้นั้นไม่สูงนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ อีกสิ่งหนึ่งคือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบแยมผิวส้มคุณภาพสูงในตอนนี้ และถ้าขายได้ราคาก็ไม่น้อย

การทำของอร่อยด้วยตัวเองที่บ้านจะดีกว่ามาก แล้วคุณจะมั่นใจในประโยชน์และรสชาติของมันอย่างสมบูรณ์ ของหวานจะกลายเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่น่ากลัวที่จะมอบให้กับเด็ก

เกี่ยวกับประโยชน์อันตรายองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มในวิดีโอต่อไปนี้:

หากคุณยังคงตัดสินใจซื้อแยมผิวส้มสำเร็จรูปในร้านให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน แยมผิวส้มที่ดีไม่สามารถเป็นสีที่สดใสได้ นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับสีเทียม ควรมีความโปร่งใสและสม่ำเสมอในโครงสร้าง

ติดต่อกับ

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัมคือ 295 กิโลแคลอรี ของหวานผลไม้และเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.4 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 76.8 กรัม

แยมผิวส้มที่ทำจากเพคตินมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารอันโอชะอิ่มตัวด้วยวิตามิน B1, B2, E, C, PP, แร่ธาตุแคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับชนิดของหวาน แยมผิวส้มขนาดกลางมี 38 กิโลแคลอรี โปรตีน 0.05 กรัม ไขมัน 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

แคลอรี่กัมมี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเคี้ยวต่อ 100 กรัม (โดยใช้ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ Yashkino) คือ 310 กิโลแคลอรี ในรูปแบบหวาน 100 กรัม ให้โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต 76 กรัม

แคลอรี่แยมผิวส้มมะนาว ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่แยมผิวส้มมะนาวชิ้นต่อ 100 กรัม 326.2 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน 0.11 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 81.1 กรัม

ในการเตรียมหวาน, กากน้ำตาล, น้ำตาล, วุ้น, กรดซิตริก, น้ำมะนาวแห้ง, ไข่ขาวแห้ง, เครื่องปรุง, โซเดียมแลคเตทและเคอร์คูมิน

เนื่องจากการปรากฏตัวของแยมผิวส้มในองค์ประกอบของวุ้นทำให้ชิ้นมะนาวอิ่มตัวด้วยธาตุเหล็กไอโอดีนและแคลเซียม ใช้ในการผลิตขนม น้ำมะนาวอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, PP, E, แร่ธาตุ, แมงกานีส, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก

หนอนแยมแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หนอนแยมแคลอรี่ต่อ 100 กรัม 330.2 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน 3.63 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม

มาร์มาเลดดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีผลดีต่อสภาวะของหัวใจ หลอดเลือด และมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย เมื่อกินของหวานการทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและป้องกันความเครียด

ในเวลาเดียวกัน เราก็ไม่ควรลืมว่าแยมผิวส้มนั้นมีรสชาติและสีย้อมที่ผิดธรรมชาติมากมาย ซึ่งอาจทำให้โรคกระเพาะ ลำไส้ ตับอ่อน และถุงน้ำดีรุนแรงขึ้น กรดหวานมีผลเสียต่อเคลือบฟันกระตุ้นการพัฒนาของโรคฟันผุ

แคลอรี่มาร์มาเลดหมีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มหมีต่อ 100 กรัมค่อนข้างสูงและมีจำนวน 343.3 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของความละเอียดอ่อนดังกล่าว:

• โปรตีน 6.88 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม

องค์ประกอบของแยมมาร์มาเลดแสดงโดยกากน้ำตาล, น้ำตาลทราย, เจลาติน, น้ำผลไม้เข้มข้น, ผักและผลไม้เข้มข้น, รส, น้ำเชื่อม, ความคงตัว, สารเคลือบ

ประโยชน์ของแยมผิวส้ม

แยมผิวส้มที่ทำขึ้นจากเพคตินถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ขนมดังกล่าว:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นปกติ
• เร่งกระบวนการรักษาแผลไฟไหม้และบาดแผล
• ให้การป้องกันโรคแบคทีเรียในทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดร่างกายของสารประกอบโลหะหนัก
• ปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงการบีบตัวของกระเพาะอาหาร
• ฟื้นฟูระบบประสาทและความแข็งแรงหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก

เป็นอันตรายต่อแยมผิวส้ม

เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ มาร์มาเลดควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดเมื่อลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร ด้วยการกินมากเกินไปเป็นประจำสภาพของฟันจะแย่ลงเมแทบอลิซึมช้าลง

สารปรุงแต่งรสที่ผิดธรรมชาติอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรให้แยมผิวส้มแก่เด็กเล็ก

บางคนมีอาการแพ้และแพ้แยมผิวส้ม

ในผู้ป่วยโรคเบาหวานจะระบุเฉพาะแยมผิวส้มซึ่งใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาล

สำหรับหลาย ๆ คน แยมผิวส้มเป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปรานในวัยเด็ก หนืด หนา มักติดฟันและละลายในปากด้วยหยดหวานๆ ... มักติดอยู่ในรายการรสชาติโปรดมานานหลายทศวรรษ

แต่เด็กชายและเด็กหญิงที่โตแล้วไม่สนใจรสชาติมากกว่า (แม้ว่าจะมีความสำคัญเช่นกัน) แต่ในเนื้อหาแคลอรี่ของแยมผิวส้มไม่ใช่สี แต่ในองค์ประกอบตามธรรมชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ชุดส่วนผสมสุดคลาสสิกสำหรับของหวานสุดคลาสสิกคือการยืนยันกฎอีกครั้งหนึ่งว่า "ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย" เพื่อให้ได้แยมผิวส้มที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องมีส่วนผสม: น้ำซุปข้นผลไม้และ / หรือน้ำผลไม้ วุ้นวุ้น (สามารถแทนที่ด้วยเจลาติน) น้ำตาลเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการเตรียมของหวาน, แอปเปิ้ล, แอปริคอทหรือเนื้อมะตูมซึ่งต้มกับน้ำตาลและวุ้นวุ้น มวลที่เหมือนเยลลี่ที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นและแข็งตัว - อาหารอันโอชะพร้อมเสมอ

ด้วยความหวานเช่นนี้ คุณจะพบสารที่มีประโยชน์มากมาย

ตัวอย่างเช่น:

• เพกตินซึ่งพบในผลไม้และทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้ทำงานได้ดีขึ้น
• เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม - แร่ธาตุที่จำเป็นที่สุดสำหรับเราซึ่งช่วยสนับสนุนการทำงานของอวัยวะภายในเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงองค์ประกอบเลือดและการไหลเวียน
• กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยรักษาการทำงานของสมอง
• สารเจลาตินที่มีอยู่ในวุ้นวุ้น (สารสกัดจากสาหร่ายทะเล) และเจลาติน (สกัดจากเส้นเอ็นและกระดูกของสัตว์) มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อข้อต่อและกระดูกอ่อน

สุขภาพที่ดีหรือเป็นอันตราย?

คำถามนี้สามารถตอบได้ก็ต่อเมื่อเราตอบคำถามอื่นก่อน: เราควรใช้แยมผิวส้มธรรมชาติหรือเคมี? ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่ของหวานหนืดเกือบทั้งหมดในตลาดปัจจุบันเป็นเพียงส่วนผสมของรสชาติเทียม สี สารปรุงแต่งรส สารตัวเติม และสารเพิ่มความข้น แยมผิวส้มดังกล่าวมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม น่าดึงดูดและไม่ดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดข้างต้นเกี่ยวข้องกับอาหารอันโอชะตามธรรมชาติซึ่งน่าเสียดายที่มักไม่พบในการขาย แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะพบมันอย่าลังเลที่จะซื้อมัน ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์และมีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาตินั้นต่ำกว่าที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเคี้ยวแยมผิวส้มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ตามกฎแล้วชิ้นงานที่สดใสจะทาสีหลายสีในคราวเดียว นั่นเป็นเหตุผลที่เด็ก ๆ รักพวกเขามาก ของหวานเคี้ยวแตกต่างจากปกติในความหนาแน่นมากขึ้น แน่นอน คุณสามารถใช้ช่วงเวลาสนุก ๆ มากมายในการพยายามแทะอาหารอันโอชะที่มีสีสัน แต่ประโยชน์ของการเคี้ยวแยมผิวส้ม โดยเฉพาะสำหรับร่างกายของเด็กนั้นเป็นคำถามใหญ่

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เคี้ยวมีแคลอรีค่อนข้างน้อย: 321 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่แยมผิวส้ม

และมีกี่แคลอรี่ในแยมผิวส้ม? ผลิตภัณฑ์นี้อยากรู้ว่าส้อมแคลอรี่กว้างที่สุด เช่น ของจริง 100 กรัม ให้พลังงานไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี

เอ 1 ชิ้น การรักษาดังกล่าวจะดึง 60 กิโลแคลอรี แยมผิวส้มที่ซื้อตามปกติ "มีน้ำหนัก" ประมาณ 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (1 ชิ้น - 66 กิโลแคลอรี) แต่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่มีสารเติมแต่งทุกชนิด - ชั้นครีม, ถั่ว, น้ำตาลเป็นผง, ช็อคโกแลต - สามารถเข้าถึง 425 kcal ต่อ 100 กรัม (1 ชิ้น - 85 kcal)

DIY แยมผิวส้มแคลอรี่ต่ำ

หากคำตอบของคำถาม มีกี่แคลอรี่ในแยมผิวส้ม ทำให้คุณกลัวที่จะเลิกกินของหวาน แต่คุณยังต้องการดูแลตัวเองด้วยแยมผิวส้มจริงๆ ให้ลองทำอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเอง ขนมนี้ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรี! สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาตินหรือวุ้นวุ้น, อบเชยเล็กน้อย

ผลไม้จะต้องอบ แยกเนื้อออกจากผิวหนังและแกนที่มีเมล็ด ตีเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพิ่มซินนามอนหรือเจลาติน (วุ้น - วุ้น) ผสมให้ละเอียดเติมแม่พิมพ์ด้วยมวลที่ได้และทำให้เย็นในตู้เย็น

มีสารที่มีประโยชน์อย่างหาที่เปรียบไม่ได้ในแยมผิวส้มมากกว่าในอาหารอันโอชะแบบปกติที่ซื้อจากร้านหรือแบบเคี้ยว แต่มีแคลอรีน้อยกว่ามาก ทานให้อร่อย!