ทอดตับทอดกี่นาที เราเตรียมตับทอดด้วยวิธีต่างๆ ตับเนื้อนึ่งสำหรับเด็ก

เป็นเรื่องยากที่จะหาแม่บ้านที่ไม่ทำเนื้อทอดให้ครอบครัวของเธอ แต่ของขบเคี้ยวดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากเครื่องในด้วย เนื้อตับทอดมีความนุ่มนุ่มเข้ากันได้ดีกับกับข้าวและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ สูตรอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารเหล่านี้ง่ายพอที่จะให้ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากนักสามารถใช้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เนื้อตับทอดจัดทำขึ้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งทำจากเนื้อสับ การรู้บางสิ่งจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่แขกและครอบครัวของคุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

• การเลือกส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญ ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้ตับแช่แข็งได้ แต่ตับที่สดจะมีความฉ่ำมากกว่า หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายในตู้เย็น
• ตับเนื้อมีฟิล์มหนาและมีการก่อตัวของหลอดเลือดหยาบ ก่อนเตรียมจานควรถอดฟิล์มออกและตัดชิ้นส่วนของท่อน้ำดีออกด้วยมีด การเอาฟิล์มออกจะง่ายกว่าถ้าตับแช่ในน้ำร้อนสักสองสามนาที
• ตับเนื้ออาจมีรสขม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นสามารถทำได้หากคุณใช้นมแทนน้ำในการแช่
• ตับเนื้อที่แปรรูปโดยเครื่องบดเนื้อนั้นมีมวลค่อนข้างเหลว จะต้องทำให้ข้นด้วยไข่, แป้ง, แป้ง, เซโมลินา
• เพื่อความชุ่มฉ่ำมักเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ บางครั้งผักอื่น ๆ (แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, พริกหยวก) ก็รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย การใช้ซีเรียลต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับจานได้ หากคุณใส่ผักใบเขียวลงในเนื้อสับ เนื้อสับจะมีรสชาติมากขึ้น
• ควรใช้ช้อนทอดเนื้อตับเนื้อโดยวางเนื้อสับลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเดือด

เนื้อตับสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ แม่บ้านบางคนทำ "เค้ก" ออกมาประกบด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับผักทอด

สูตรคลาสสิกสำหรับตับเนื้อทอด

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.25 กก.
• แป้งสาลี – 140 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 120 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับ ปราศจากซีลและฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วหมุนเครื่องบดเนื้อด้วย
• ตอกไข่ใส่ชามพร้อมตับและหัวหอม เพิ่มครีมหรือมายองเนสเกลือและเครื่องเทศ ผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อสับที่มีความหนาคล้ายแป้งแพนเค้ก
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัด หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้ตักเนื้อสับลงไป โดยเว้นช่องว่างระหว่างส่วนต่างๆ
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนชิ้นเนื้อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
• พลิกกลับปิดฝาแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีจนสุก
• นำชิ้นเนื้อออกจากกระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วทอดตับชิ้นต่อไปจนเนื้อสับหมด

มันฝรั่งบดสตูว์ผักและบัควีทเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับตับเนื้อที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก

ตับเนื้อทอดในเตาอบ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ – 0.3 กก.
• ข้าวโอ๊ต – 30-40 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 40 มล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 30 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากล้างฟิล์มและเอาเส้นเลือดออกแล้วให้หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับระฆังของเครื่องบดเนื้อ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• บดข้าวโอ๊ตโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
• บดชิ้นตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
• แบ่งไข่เป็นมวลที่ได้ใส่หัวหอมมายองเนสเกลือและเครื่องเทศ
• ผสมตับสับให้ละเอียด เทข้าวโอ๊ตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หากเนื้อสับยังเหลวเกินไป คุณสามารถเติมข้าวโอ๊ตได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
• อัดจาระบีแบบพิเศษด้วยเซลล์กลมด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ ใส่เนื้อสับลงในเซลล์ หากไม่มีรูปแบบพิเศษ คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อบนถาดอบโดยวางเนื้อสับเต็มช้อนไว้
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แบบฟอร์มที่มีเนื้อสับลงไป ปรุงชิ้นเนื้อเป็นเวลา 15 นาที

จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุคุณจะต้องอบชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบพิเศษเป็นสองชุด แต่พวกมันจะออกมาเรียบเนียนเรียบร้อยและน่ารับประทานมาก

ชิ้นเนื้อกับแครอทจากตับเนื้อ

• ตับเนื้อ – 0.3 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างทำให้แห้งและปล่อยตับออกจากภาชนะแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ในทำนองเดียวกันให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและขนาดกลาง ผสมกับมวลตับ
• ล้างและขูดแครอท เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากขูดให้ละเอียดใส่หัวหอมและตับ ผสมส่วนผสม
• เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
• ข้นเนื้อสับด้วยแป้งเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะตักเนื้อสับลงไปแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดทั้งสองด้านจนสุก

หากคุณปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นข้าวโอ๊ตบดแล้วอบในเตาอบแทนการทอดชิ้นเนื้อ

ตับทอดกับเซโมลินา

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• หั่นตับเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• ในทำนองเดียวกันให้บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว
• ผสมหัวหอมกับตับใส่เซโมลินาลงไปผัด
• รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
• เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตักเนื้อสับลงไป
• ทอดชิ้นเนื้อเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง ระหว่างการทอดคุณสามารถปิดฝากระทะได้ซึ่งจะช่วยให้เนื้อทอดปรุงได้ดีขึ้น

ชิ้นเนื้อที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีความละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ แม้แต่เด็กๆก็จะชอบพวกเขา

ตับเนื้อทอดกับน้ำมันหมู

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แป้ง – 5 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมตับและน้ำมันหมู. หลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วสับแบบเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ผสมหัวหอมกับตับและน้ำมันหมู
• ตีไข่และเพิ่มลงในเนื้อสับ ใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
• รวมกับแป้งแล้วปัดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไป ใช้ช้อนทอดเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที โดยใช้เวลา 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้าน

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยตับด้วยสมุนไพรสดได้ มันหมูทำให้อาหารจานนี้นุ่มน่ารับประทานและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ตับเนื้อทอดพร้อมข้าว

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• ข้าว – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แป้ง – 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ซาวข้าว เติมน้ำ และต้มจนสุก มันควรจะเป็นร่วนไม่เหนียวเหนอะหนะ
• ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดสับให้ละเอียด
• เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว เกลือ เครื่องเทศ และแป้งลงในมวลตับ ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ข้าว หัวหอม และผักชีฝรั่งสับ ผัดอีกครั้ง
• ตักเนื้อสับลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับตับทอดที่เตรียมตามสูตรที่กำหนด ก็จะมีสินค้าค่อนข้างมากนั่นเอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ทำจากมันได้

ตับเนื้อนึ่งสำหรับเด็ก

• ตับเนื้อ – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 10 กรัม;
• แครอท – 20 กรัม;
• หัวหอม – 15 กรัม;
• เกลือ (ไม่จำเป็น) – ในปริมาณที่น้อยที่สุด

วิธีทำอาหาร:

• แช่ตับในน้ำหรือนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างให้แห้ง นำภาชนะและฟิล์มทั้งหมดออก หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้อุปกรณ์ที่มีตาข่ายละเอียด หรือบดโดยใช้เครื่องปั่น
• เช่นเดียวกับตับ ให้สับผักแล้วผสมกับตับสับ
• ใส่ไข่ลงไปผัด
• เพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
• วางเนื้อสับในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ววางบนชั้นวางอเนกประสงค์สำหรับนึ่งอาหาร
• เทน้ำร้อนครึ่งลิตรลงในชามหลักของเมนูหลายเมนู
• เปิดเครื่องในโหมดไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที หากน้ำไม่ร้อน ให้เพิ่มเวลาปรุงอาหารเป็น 20 นาที

เนื้อตับที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปได้

ลูกชิ้นกับข้าวโอ๊ตและกระเทียม

• ตับเนื้อ – 0.4 กก.
• หมูติดมัน – 100 กรัม;
• เกล็ดข้าวโอ๊ตทันที – 50 กรัม;
• นม – 50 มล.;
• โซดา – 2 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทนมอุ่นลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม
• ทำความสะอาดตับจากฟิล์มและเส้นเลือด หั่นเป็นชิ้นแล้วสับแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ทำเช่นเดียวกันกับหมู
• ผสมหมูสับกับตับใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและข้าวโอ๊ตบวมผสม
• เพิ่มโซดา เกลือ และเครื่องเทศ ผัดอีกครั้ง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อในนั้นโดยใช้ช้อน ไม่จำเป็นต้องทอดนาน แค่ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน
• เมื่อเนื้อสับเสร็จแล้ว ให้ล้างกระทะให้แห้ง ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางชิ้นเนื้อไว้บนหัวหอม
• เติมน้ำและครีมเปรี้ยว
• เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที

ตามสูตรนี้ตับเนื้อทอดมีความนุ่มนุ่มและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้เทจานด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ตุ๋นเนื้อชิ้น

แม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าตับทอดอร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีสูตรที่ถูกต้องในการทำ แม้ว่าตับไก่หมูและเนื้อวัวจะแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและปริมาณวิตามิน แต่แต่ละชนิดก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง ดังนั้นหากเตรียมอาหารจากตับสด (คุณภาพสูง) โดยสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมอาหารจะสามารถให้สารสำคัญแก่ร่างกายมนุษย์ในปริมาณรายวันเช่นวิตามิน A และ B เหล็กแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง และกรดอะมิโนหลายชนิด

ตับทอดมีสุขภาพดีมาก ดังนั้นอย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม

คุณสมบัติที่มีคุณค่าโดยเฉพาะของตับถือเป็นวิตามินเอในปริมาณสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างฟันผมปรับปรุงการมองเห็นทำให้การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติและเพิ่มการทำงานของสมอง ตับมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือตับเนื้อ มีสีแดงเข้มและมีรสขมเฉพาะ แนะนำให้แช่ตับเนื้อในนมก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดความขม

แต่ที่อ่อนโยนที่สุดคือตับลูกวัว เพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำ ไม่ควรนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน ตับหมูมีคุณภาพและประโยชน์ใกล้เคียงกับตับวัว นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อยและต้องแช่ไว้ล่วงหน้า หลายคนคิดว่าตับแกะเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง หากคุณปรุงตับตามกฎทั้งหมดคุณจะได้อาหารที่นุ่มนวลและมีรสหวานเล็กน้อย

หนึ่งในอาหารตับที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้อทอด ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบเครื่องในเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจากตับไก่ได้อีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ควรเลือกตับเนื้อจะดีกว่า

เมื่อเลือกตับควรคำนึงถึงสี โครงสร้าง และกลิ่นด้วย ไม่ควรมีคราบจุลินทรีย์หรือคราบอยู่ ขอแนะนำให้ซื้อตับแช่เย็นแทนที่จะแช่แข็ง ประการแรก ในระหว่างการแช่แข็ง มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติบางส่วน และประการที่สอง จะตรวจพบข้อบกพร่องในตับแช่แข็งได้ยากขึ้น

คุณสามารถทำตับทอดจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือตับไก่ จะเลือกอันไหนก็ยังต้องเตรียมมันไว้ คุณจะต้องลอกฟิล์มออกจากเนื้อวัวและตับหมู และตัดเส้นเลือดทั้งหมดออก หากต้องการกำจัดความขมขื่นของตับไก่ ควรแช่ในน้ำร้อนสักครู่จะดีกว่า

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเนื้อชิ้นต่างๆ หลายๆ ตัวเปลี่ยนสูตรโดยการเติมเกล็ดขนมปังที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในนมหรือข้าว เนื้อตับไก่มีรสชาติอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำสูตรสำหรับทอดกับน้ำมันหมูคุณจะต้อง:

• ตับไก่ 1 กก.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันหมูเค็มหรือรมควัน 100 กรัม
• 4–5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สิ่งแรกที่ต้องทำคือแยกตับออกจากภาชนะและฟิล์ม จากนั้นจึงบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดน้ำมันหมูและหัวหอมด้วยแล้วใส่ตับ แบ่งไข่ไก่ดิบออกเป็นมวลที่เกิดขึ้นเติมเกลือพริกไทยดำป่นเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของเนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก

เมื่อเนื้อสับพร้อมเราก็เริ่มเตรียมชิ้นเนื้อ วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดด้วยไฟแรงสูงโดยเปิดด้านหนึ่งและอีกด้านสักครู่ ตับจะต้องปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ควรปล่อยให้เลือดเหลืออยู่ในชิ้นเนื้อ

เมื่อเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏบนชิ้นเนื้อ ให้นำออกจากกระทะ ตับไก่เนื้อฉ่ำและอร่อยพร้อมแล้ว!

สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้โดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแบบไหนที่สุด สูตรนี้ยังใช้ทำตับหมูหรือเนื้อทอดได้ด้วย

บดตับใส่แป้งหรือเซโมลินาหัวหอมและเครื่องเทศลงไป

ทอดกับข้าวและกระเทียม

การทำตับทอดด้วยข้าวและกระเทียมนั้นง่ายเหมือนกับตับทอดอื่นๆ แต่แม่บ้านชอบสูตรที่มีรูปถ่ายนี้เป็นพิเศษเพราะด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย และกระเทียมที่เติมลงในเนื้อสับจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน เนื้อหมู ไก่ หรือตับเนื้อเหมาะสำหรับเนื้อชิ้นเหล่านี้ ส่วนผสมในการทำข้าวและกระเทียม:

• ตับ 0.5 กก. (ไก่, หมูหรือเนื้อวัว)
• ข้าว 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า ขั้นแรกคุณต้องเอาฟิล์มออกจากตับ ตัดภาชนะออกแล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นตับจะต้องแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณควรทำอย่างไรต่อไป? บดข้าวต้มสุกพร้อมกับตับและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ตีไข่ไก่ลงในมวลที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสตามชอบ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณหรือใช้ช้อนเทเนื้อสับลงในกระทะ

ถัดไปด้วยมือที่เปียกคุณจะต้องปั้นชิ้นเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดตับทอดด้วยไฟแรง (2-3 นาทีในแต่ละด้าน) โดยเปิดออกจนเป็นสีเหลืองทอง ทางที่ดีควรเสิร์ฟตับทอดพร้อมข้าวและกระเทียมด้วยครีมเปรี้ยว เนื่องจากชิ้นเนื้อมีไส้มากจึงเพียงพอที่จะเสิร์ฟผักสดเป็นกับข้าวได้

ความหลากหลายของชิ้นเนื้อด้วยการเติมเซโมลินา

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อที่มีเซโมลินา (ดูรูป) จะดึงดูดแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอนเพราะเซโมลินาทำให้ตับชิ้นเนื้อนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ต่างจากตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้นชิ้นเนื้อที่มีเซโมลินามีรสชาติของตับที่เด่นชัดกว่า เพื่อเตรียมตับทอดด้วยเซโมลินาคุณจะต้อง:

• ตับ 0.5 กก. (ไก่, เนื้อวัวหรือหมู)
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ตามที่อธิบายไว้ในสูตรดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อสับ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการแช่ตับและกำจัดฟิล์มและเส้นเลือดด้วย หากคุณละเลยกฎนี้ คุณสามารถทำลายชิ้นเนื้อตับได้อย่างสิ้นหวัง ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดตับที่เตรียมไว้พร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มเซโมลินา, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสกับมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและรอประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาฟู

อย่าลืมดูแลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยตับทอด!

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้วางเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะจุ่มลงในน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ ทอดตับทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นนำไปใส่จานอบแล้วปรุงจนสุกในไมโครเวฟ (ประมาณ 2-3 นาที) หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเตรียมเมนูสำหรับเด็ก คุณสามารถอบตับทอดในเตาอบได้ อีกวิธีหนึ่งที่อร่อยไม่น้อยในการเตรียมอาหารชิ้นเล็ก ๆ ก็คือทอดเบา ๆ ในกระทะแล้วนำไปปรุงให้พร้อมในหม้อต้มสองชั้น

คุณสามารถเสิร์ฟตับทอดกับเซโมลินากับเครื่องเคียงต่างๆ ได้ เช่น ข้าว มันฝรั่ง โจ๊กบัควีท หรือผักสด หากต้องการคุณสามารถเสริมรสชาติของชิ้นเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะปรุงอะไร ไม่ว่าจะเป็นตับทอด เนื้อและปลาทอด หรือจานอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าขอแนะนำให้ปรุงด้วยอารมณ์ที่ดีเฉพาะจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น จากนั้นจานก็จะอร่อยและ สุขภาพดี! อร่อย!

1. เนื้อตับทอดที่บ้านจะนุ่มและอร่อยหากคุณเตรียมตับอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้แห้งให้ดี จากนั้นค่อยๆ แกะฟิล์มและซีลทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่ตับ หัวหอม และกระเทียม และสมุนไพรสับละเอียดลงในเครื่องบดเนื้อที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถทอดหัวหอมและกระเทียมล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อเท่านั้น

2. เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยและโซดาเล็กน้อยลงในมวลผลลัพธ์ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

3. จากนั้นเติมแป้งทีละน้อย คนตลอดเวลา มีความจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างระมัดระวังว่าจะไม่เกิดก้อนแป้งซึ่งจะรู้สึกได้ชัดเจนในชิ้นเนื้อ

4. ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของเนื้อสับ ควรนำส่วนผสมมาผสมกับครีมเปรี้ยว

5. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน ใช้ช้อนโต๊ะวางเนื้อสับลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ หากต้องการคุณสามารถเตรียมเกล็ดขนมปังสำหรับชิ้นเนื้อได้ แต่สูตรนี้ไม่จำเป็น

ตับทอดเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและหลากหลาย อาหารจานนี้เตรียมง่ายมาก แต่ออกมาดีเสมอและในขณะเดียวกันก็มีคลังธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานช่วยให้คุณรักษารูปร่างของคุณได้โดยไม่ต้องปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์

ตับเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับตับทอด- สิ่งที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อลูกวัว ตับไก่หรือไก่งวงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

เพื่อให้ตับสับได้รับความหนืดที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของชิ้นเนื้อจะมีการเติมธัญพืชต่างๆเช่นข้าวข้าวโอ๊ตหรือเซโมลินา- นอกจากนี้ยังอาจเป็นแป้ง แป้ง เกล็ดขนมปัง มันฝรั่ง เกล็ดขนมปัง ฯลฯ ส่วนประกอบสำคัญของเนื้อสับคือหัวหอม บางครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้ยิ่งขึ้นจะมีการเติมน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อ แต่สิ่งนี้จะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจานทันที

วิธีการปรุงตับทอด- ขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคนทำอาหารเท่านั้น คุณสามารถใช้กระทะ เตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้นก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดจานจะนุ่มนวลและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของชิ้นเนื้อ คุณยังสามารถทำของว่างแสนอร่อยจากแพนเค้กตับซึ่งเตรียมตามสูตรที่คล้ายกันโดยเติมซอสลงไปแล้วเรียงซ้อนกันเหมือนเค้ก

เคล็ดลับในการทำตับทอดที่สมบูรณ์แบบ

เนื้อตับเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อซึ่งทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยดังนั้นจึงสามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งกับสมาชิกที่เล็กที่สุดของครอบครัว หากชิ้นเนื้อชิ้นดังกล่าวยังใหม่สำหรับคุณ ควรใช้เคล็ดลับบางประการในการทำที่บ้าน:

ความลับหมายเลข 1 ตับทอดค่อนข้างเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะสุกเกินไป คุณสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟให้เสร็จได้

ความลับหมายเลข 2 หากคุณเลือกตับเนื้อก่อนทำเนื้อสับให้เอาฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกก่อนมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแข็ง

ความลับหมายเลข 3 ควรใช้ตับหมูจากลูกหมูเพื่อไม่ให้มีรสขม

ความลับหมายเลข 4 แม้ว่าคุณจะตัดสินใจที่จะนึ่งชิ้นเนื้อ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทอดมันเบา ๆ แล้วจึงนำไปนึ่งเท่านั้น

ความลับหมายเลข 5 ตับสดเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ควรดำเนินการแช่แข็งเป็นวิธีสุดท้ายเท่านั้น หลังจากตรวจสอบสีและกลิ่นอย่างระมัดระวังแล้ว

รูปภาพหมายเลข 1 สูตรตับเนื้อกับเซโมลินา

อร่อยมากและเตรียมชิ้นเนื้อได้ง่าย สบายท้องได้ง่ายกว่าการใช้เนื้อสับมากจึงเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อเช้า เซโมลินาจะฟูได้ดี ส่งผลให้มีชิ้นเนื้อชิ้นมากขึ้นและทำให้น่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 0.5 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ semolina;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีปรุงตับเนื้อทอด:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับและผสมกับตับ

3. ตอกไข่ลงในจานที่มีตับแล้วเทเซโมลินาลงไปผสม

4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้ง

5. ปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 30-40 นาที

6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

7. ใส่เนื้อสับลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ

8. ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

9. วางชิ้นเนื้อลงบนจานในชั้นเดียวแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

รูปภาพหมายเลข 2 สูตรสำหรับตับไก่ทอดในเตาอบ

เนื้อตับไก่มีความนุ่มและน่ารับประทานมาก คุณสามารถอบในเตาอบด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งจะทำให้มีความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น จานนี้สามารถเตรียมได้ในระหว่างการรับประทานอาหารและแม้แต่สำหรับเด็กเล็ก ตับไก่มีสุขภาพดีมาก อบได้ดี และร่างกายดูดซึมได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 350 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำ 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำตับทอดจากตับไก่:

1. ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก

2. สับหัวหอม 1 หัวและผักชีฝรั่งหลายก้านแล้วผสมกับตับ

3. ใส่เกลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งและไข่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมอีกครั้ง

5. ใช้ช้อนโต๊ะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

6. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางชิ้นเนื้อในชั้นเดียว

7. อบชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

8. ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมที่เหลือเป็นครึ่งวง

9. ผัดผักในกระทะจนสุก

10. ใส่มะเขือเทศบดและน้ำลงในกระทะใส่เกลือ

11. สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ผัก

12. นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบแล้วใส่ในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศ หลนประมาณ 15 นาที

รูปที่ 3 สูตรตับหมูทอดพร้อมข้าว

ตับหมูทอดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในตัวเอง และเมื่อทานคู่กับข้าวก็จะอิ่มมากเช่นกัน จานนี้สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายและไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวเพิ่มเติม ควรเสิร์ฟผักสดพร้อมกับชิ้นเนื้อและตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 1.2 กก.
• 3 หัวหอม;
• ข้าว 2 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย

วิธีปรุงตับหมูทอด:

1. สับหัวหอมทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นตับเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ต้มข้าวใส่ตับแล้วคนให้เข้ากัน

4. เพิ่มหัวหอมทอดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมอีกครั้ง

5. วางชิ้นเนื้อเช่นแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงตับเนื้อตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ตับทอดส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยผู้ที่วางตำแหน่งตัวเองว่าเป็นผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานเนื้อดังนั้นจึงบรรลุเป้าหมายสองประการ: ความพึงพอใจทางศีลธรรมจากความละเอียดอ่อนที่รับประทานและประโยชน์ต่อร่างกาย

ในการเตรียมชิ้นเนื้อตับนั้นเหมาะสม: หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือไก่งวง สองอันสุดท้ายเหมาะที่สุดสำหรับทำอาหารเมื่อคุณอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก

เนื่องจากเราต้องปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ เราจึงควรใส่ใจเป็นพิเศษกับความหนา (ความหนาแน่น) ของเนื้อสับ สามารถปรับพารามิเตอร์นี้ได้โดยการเติมซีเรียล (เช่น เซโมลินาหรือข้าว) แป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเกล็ดขนมปังปกติ

วิธีเตรียมชิ้นเนื้อตับขึ้นอยู่กับทักษะและความชอบของคุณ ส่วนใหญ่มักจะปรุงในกระทะน้อยกว่าในเตาอบและหม้อหุงช้า แต่ตามกฎแล้วความแตกต่างนี้ไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว

เมื่อเตรียมตับทอดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวและผักสดสับได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อย!

เนื้อตับทอด

บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมชิ้นเนื้อ พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ ดังนั้นโปรดจดสูตรไว้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกไทย
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. นำฟิล์มออกจากตับ ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ในภาชนะทรงลึกผสมหัวหอมและตับใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ตอกไข่ใส่ตับสับแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
5. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้อุ่น
6. ตักมวลตับลงในกระทะเป็นส่วนๆ
7. ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ตับไก่ทอดในเตาอบ

เมื่อเสร็จแล้ว ตับไก่ชิ้นเนื้อไม่เพียงแต่มีรสชาตินุ่ม แต่ยังชุ่มฉ่ำอีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องกลัวไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่ในระหว่างการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• ผักชี 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• เนยเค็ม
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างตับเลือดให้สะอาด ตัดฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นเราก็บิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับและข้าวโอ๊ต
3. เพิ่มชีสขูดลงในมวลที่ได้ เพิ่มผักชีพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส นวดมวลทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เราปั้นชิ้นเนื้อจาก "แป้ง" ที่ได้หลังจากแช่มือในน้ำเย็น
5. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง
6. วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
7. วางจานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิปรุงอาหาร 200C.

ตับหมูทอดพร้อมข้าว

ตับหมูทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่สามารถทำจากส่วนผสมนี้ได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการเสิร์ฟเฉพาะผักบนโต๊ะพร้อมกับชิ้นเนื้อก็เพียงพอแล้วเนื่องจากกับข้าวในกรณีนี้จะไม่จำเป็นในไม่ช้า

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 1กก
• 3 หัวหอม
• ข้าว 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับหั่นเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่น
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนใสในกระทะ
3. เพิ่มข้าวต้มลงในมวลตับและผสม
4. ใส่หัวหอม เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมหลัก จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตัก "แป้ง" ลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงตับทอดแล้ว อร่อย!

ตับทอดเป็นอาหารที่สามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าคุณจะเป็นแม่ครัวมือใหม่ แต่สูตรอาหารของวันนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณ และคุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้ตับชิ้นทอดของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• ในการปรุงเนื้อชิ้นเล็กๆ ให้ใช้ตับสดแทนตับแช่แข็ง
• ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าขี้เกียจและไม่เพียง แต่ตัดฟิล์มออกจากตับเท่านั้น แต่ยังต้องล้างให้สะอาดเพื่อเอาเลือดออกด้วย
• เนื้อทอดในกระทะค่อนข้างเร็วดังนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำลายจาน
• เสิร์ฟเนื้อทอดที่โต๊ะโดยไม่ต้องใส่อะไรเลย หรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผัก