วิธีทำตับไก่งวง

ตับไก่งวงแช่แข็งถูกเก็บไว้ประมาณ 60 วันที่อุณหภูมิ -12 องศาและ 90 วันที่อุณหภูมิ -18 องศา แช่เย็น - ไม่เกิน 24 ชั่วโมง
ตับไก่งวงมีโครงสร้างที่หนาแน่น รสชาติคล้ายกับไก่ แต่มีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย สีน้ำตาลแดงหรือสีเข้มกว่า องค์ประกอบวิตามินของตับประกอบด้วยวิตามินต่อไปนี้: A, B5, B6, B9, E, PP และวิตามิน K ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ยังมีชุดองค์ประกอบไมโครและมาโครที่เกือบสมบูรณ์ ด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายในตับของไก่งวง ขอแนะนำให้ใช้สำหรับเด็กเล็ก คุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในการอบร้อนทุกประเภท: การทอด การต้ม การตุ๋น และการอบ
ค่าพลังงานของตับไก่งวงต่อ 100 กรัมคือ 276 กิโลแคลอรี

ปรุงเท่าไหร่?
ล้างตับอย่างดี ตั้งน้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือและใส่ตับลงไปต้ม ระยะเวลาในการปรุงอาหารตับไก่งวงไม่น้อยกว่า 30 และไม่เกิน 40 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ตับตับตุรกี

เพื่อเตรียมแป้ง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ตับไก่งวง - กิโลกรัม

2. แครอท - 100 กรัม

3. ซาโลเบคอน - 250 กรัม

4. เนย - 200 กรัม

5. น้ำซุป - 100 มล.

6. หัวหอม - 100 กรัม

7. เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับไก่งวงในน้ำเย็น ปอกแครอทและหัวหอม จากนั้นหั่นผักและน้ำมันหมูเป็นก้อน ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่ผักสับ ตับ และน้ำมันหมู เพิ่มพริกไทยและเกลือ ทอดจนสุก

เพื่อให้ได้เนื้อสับ ให้ผ่านตับและผักผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเติมน้ำซุปและเนย 200 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ตอนนี้ต้องทำให้เย็นลง การทำเช่นนี้ โอนไปยังชาม จานหรือภาชนะอื่น ๆ และใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ทานให้อร่อย!

ตับของไก่งวงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะเมื่อเป็นอาหารสำหรับเด็ก ประกอบด้วยวิตามินเคที่หายากและมีคุณค่าซึ่งช่วยดูดซึมแคลเซียม ถ้าเด็กกินอาหารตับไก่งวงตั้งแต่อายุยังน้อย เขาจะมีกระดูกที่แข็งแรง เขาจะเติบโตได้ดี นอกจากนี้ ผลพลอยได้ที่อธิบายไว้ยังมีวิตามินบี วิตามินเอ พีพี และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกจำนวนมาก ตับของนกเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี แต่มีค่าพลังงานต่ำ ทั้งหมดนี้ทำให้ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยม

ตับที่เป็นอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่หากต้มมากกว่าผัด แต่ตับต้มมักจะไม่ปรากฏบนโต๊ะเพื่อนร่วมชาติของเรา ในขณะเดียวกัน การรู้วิธีปรุงตับไก่งวงให้นุ่มชุ่มฉ่ำจะทำให้คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลักได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องต้มเพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยหรือปาเต้จากตับไก่งวงต้ม มักใช้ทำไส้สำหรับพายและแพนเค้ก สามารถให้เด็กเป็นอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ได้ แม้แต่สัตว์เลี้ยงก็ไม่ปฏิเสธตับไก่งวงชิ้นที่ฉ่ำและนุ่ม

วันนี้เราจะบอกผู้อ่านของเราถึงวิธีการต้มผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน: สำหรับเด็กเพื่อเตรียมสลัดหรือหัวไส้พายและให้อาหารสุนัข คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่เทคโนโลยีการทำอาหารตับไก่งวงต้ม แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารแสนอร่อยจากมันด้วย

เคล็ดลับการทำตับไก่งวงให้นุ่มชุ่มฉ่ำ

ความสามารถในการต้มเครื่องในเนื้อเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคน เมื่อต้มตับไก่งวงเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้มันนุ่มและฉ่ำ การรู้ความลับบางอย่างจะช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้

1. หากคุณต้มตับไก่สดหรือแช่เย็น แทนที่จะแช่แข็ง ตับก็จะออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้น อย่างไรก็ตามการแช่แข็งมีราคาถูกกว่า นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้อย่างอร่อยและช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว การปล่อยให้ตับละลายในตู้เย็นจะช่วยป้องกันการสูญเสียความชื้นและจะออกมาชุ่มฉ่ำเกือบเหมือนสด
2. ไม่จำเป็นต้องแช่ตับไก่งวงเพราะไม่มีรสขม แต่แม่บ้านบางคนยังแช่นมหรือเติมนมลงไปในน้ำตอนต้ม ด้วยเหตุนี้ตับที่เสร็จแล้วจึงนุ่มขึ้น
3. หากคุณต้องการให้ตับไก่งวงนิ่ม อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตัดชิ้นส่วนของท่อน้ำดีและไขมันออก
4. ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของแม่บ้านคือเติมน้ำเกลือลงในเครื่องในที่เตรียมไว้แล้ววางบนเตา ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ตับจะให้สารอาหารบางอย่างกับน้ำซุป เกลือจะดึงความชื้นออกมา ทั้งหมดนี้จะทำให้ตับแข็งขึ้น ลดตับลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือเพียง 10 นาทีก่อนเตรียมพร้อม

เมื่อรู้ความลับเหล่านี้แล้ว คุณจะสามารถปรุงตับไก่งวงให้นุ่มและชุ่มฉ่ำได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามการยึดมั่นในเทคโนโลยีการปรุงตับไก่งวงจะไม่มีประโยชน์หากถูกย่อย เนื่องจากเวลาต้มที่มากเกินไปทำให้ตับแข็งตัวและแห้ง

วิธีทำตับไก่งวงในกระทะ หม้อหุงช้า หม้อตุ๋น หม้อแรงดัน

เวลาในการปรุงตับไก่งวงต้มขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและขนาดของชิ้น

• ในกระทะต้มตับไก่งวงทั้งหมด 40 นาที หากหั่นเป็นชิ้นที่มีน้ำหนัก 100-150 กรัม เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมง หากตับสับละเอียดเช่นเดียวกับสลัดแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดก็จะพร้อมใน 20 นาที
• ในหม้อหุงช้าตับไก่งวงปรุงสุกนานกว่าในกระทะ 10 นาที เนื่องจากต้องใช้เวลาต้มน้ำให้เดือด
• ในหม้อต้มคู่ตับไก่งวงไม่สุกทั้งตัว ต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (เช่นในสลัดหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย) จากนั้นเวลาในการนึ่งตับไก่งวงจะอยู่ที่ 30 นาที
• วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงตับไก่งวง ในหม้ออัดแรงดัน: ทั้งหมด 10 นาที หรือ 5-7 นาที เมื่อหั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตาม เรากำลังพูดถึงเวลาในการปรุงตับหลังจากที่หม้ออัดแรงดันตั้งค่าแรงดันที่ต้องการแล้ว และจะใช้เวลา 5 ถึง 15 นาที จำนวนเงินที่เท่ากันจะถูกใช้เพื่อบรรเทาความกดดัน ส่งผลให้ไม่มีเวลา

ตรวจความพร้อมของตับไก่งวงได้ด้วยมีด เจาะมันและดูว่าของเหลวสีอะไรไหลออกมาจากมัน หากมีน้ำหนักเบา แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม สามารถนำออกจากถาดและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

วิธีทำตับไก่งวงสำหรับเด็ก

เมื่อเตรียมตับไก่งวงสำหรับเด็ก คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณมีคุณภาพสูงและสดใหม่ ควรมีสีน้ำตาลแดง เงาวาว และมีกลิ่นหอม วันหมดอายุไม่ควรหมดอายุในวันที่เตรียมผลิตภัณฑ์

เวลาทำอาหารสำหรับตับสำหรับเด็กจะเท่ากับเวลาทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่

ก่อนปรุงตับต้องแช่นมก่อนแล้วจึงจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

เราเสนอ สูตรตับไก่งวงสำหรับลูกน้อยเมื่ออายุ 1 ปี (หรือน้อยกว่านั้นเนื่องจากสามารถเลี้ยงลูกด้วยน้ำซุปข้นตับได้ตั้งแต่ 8-9 เดือน) ต้มตับให้ลูกดีกว่า สำหรับคู่รักเนื่องจากจะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดในผลิตภัณฑ์

อะไรที่คุณต้องการ:

• ตับไก่งวง - 100-150 กรัม
• นม - 120 มล.;
• แครอทหรือผักอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับทารก - 50-80 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร (เว้นแต่แนะนำเป็นอย่างอื่นโดยผู้ผลิตหวด)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างตับตัดขนาดที่ต้องการจากนั้นตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก (ชิ้นส่วนของท่อน้ำดีไขมัน)
2. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ชิ้นตับลงในจาน เทนม ทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างผักให้สะอาด. สับหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องขูด แครอททำงานได้ดี แต่ถ้าเด็กแพ้พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกหรืออย่างอื่นที่เขาทนได้ดี
5. จัดเรียงชิ้นตับและผักบนชั้นวางหวด
6. เปิดเครื่องต้มอาหารไว้ครึ่งชั่วโมง
7. โอนผักต้มและตับลงในโถปั่น เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเบา ๆ

คุณสามารถนึ่งตับในหม้อหุงช้าหรือในกระทะโดยใช้ตะแกรงพิเศษ

การเสิร์ฟตับบดครั้งแรกที่คุณให้ลูกน้อยควรรับประทานเพียงครึ่งช้อนชา ค่อยๆ เพิ่มปริมาณตามที่แนะนำในวัยที่เหมาะสม หากเด็กกินตับไก่งวงบดดีก็สามารถเปลี่ยนเนื้อได้สัปดาห์ละครั้ง

วิธีทำตับไก่งวงสำหรับไส้ สลัด และพาย

การทำตับไก่งวงสำหรับอาหารหลากหลายสามารถมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นสำหรับสลัดนั้นปรุงโดยไม่ต้องใส่รากและเครื่องเทศเพราะอาจทำให้ไม่เข้ากับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ที่ประกอบเป็นขนม หากตับถูกปรุงเพื่อเติมหรือบดรากซึ่งให้กลิ่นหอมกว่านั้นก็จำเป็น เราเสนอให้พิจารณารายละเอียดเฉพาะของการเตรียมตับต้มสำหรับไส้สลัด ปาเต และพายโดยใช้ตัวอย่างเฉพาะ

สลัดตับไก่งวงปรุงในกระทะ

อะไรที่คุณต้องการ:

• ตับไก่งวง - 0.25-0.3 กก.
• หัวหอม - 75 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• แตงกวาดองหรือสด - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 60 มล.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างตับ. เทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำเดือดอีกครั้ง
2. ต้มเป็นเวลา 5 นาที เอาโฟมออก
3. ใส่เกลือ คน ลดไฟ และปรุงอาหารต่ออีก 30-35 นาที จนผลิตภัณฑ์พร้อม
4. ทำให้ตับเย็นลงเพื่อไม่ให้สลัดเปรี้ยวเร็วเกินไป
5. แตงกวาหั่นเป็นเส้น
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
7. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อย
8. ต้มไข่ลวก ปอกเปลือก ขูดหยาบ
9. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานเป็นชั้น ๆ คลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ใส่ผักผัดในชั้นแรก วางตับสับบนหมอนผัก ใส่แตงกวาลงไปแล้วคลุมด้วยไข่

มันยังคงโรยสลัดด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยซอสและฉ่ำมากขึ้น

การบรรจุสำหรับพายตับไก่งวงที่ทำในกระทะ

อะไรที่คุณต้องการ:

• ตับไก่งวง - 0.25 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส "Dor Blue" หรือใกล้เคียง - 70 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตับล้างและถอดท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่แครอทสับลงไป
3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่ชิ้นตับลงไป ต้มเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเกลือน้ำ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. บดตับเสร็จแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด ทิ้งแครอท.
5. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยจนนิ่มผสมกับเนื้อสับตับ
6. สลายชีสรวมกับส่วนผสมที่เหลือ

ก่อนที่จะทาแป้งลงไป ปล่อยให้เย็นลง มิฉะนั้น แป้งจะร้อนจัดและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

ปาเต๊ะจากตับไก่งวงปรุงในหม้อหุงช้า

อะไรที่คุณต้องการ:

• ตับไก่งวง - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - 20 มล.;
• เนยนิ่ม - 30 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตับไก่งวงล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในภาชนะหลายเมนู
2. ล้างผัก.
3. หั่นแครอทหนึ่งผลเป็น 4 ส่วน ใส่ตับ เพิ่มหัวหอมทั้งลูก
4. เกลือเครื่องในใส่เครื่องเทศลงไป ใบกระวานพริกไทยพริกไทย
5. เติมน้ำให้ตับ เปิด multicooker โดยเปิดใช้งานโปรแกรม "Extinguishing" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที
6. ในขณะที่ตับไก่งวงกำลังทำอาหารให้ขูดแครอทที่เหลือสับหัวหอมที่สองอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช
7. พลิกตับที่เสร็จแล้วสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมกับผักผัดและเนยจืด ปัดด้วยเครื่องปั่น
8. คลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มใส่แป้งลงไปแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากนั้นก็ให้นำหัวมาวางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร หรือใช้ทำแซนวิช ไส้ทาร์ต

สำคัญ! เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง "อ่าน" สูตรอย่างถูกต้อง หากมีการระบุตับที่ต้มไว้ในสูตร คุณจะต้องใช้ตับดิบอีก 1 เท่าครึ่ง เนื่องจากตับต้มประมาณ 30-35%

วิธีการปรุงตับไก่งวงสำหรับสุนัขของคุณ

เมื่อได้สุนัขมา เจ้าของจะเลือกว่าจะให้อาหารอะไร: อาหารที่สร้างขึ้นสำหรับสัตว์เลี้ยงโดยเฉพาะ หรืออาหารธรรมชาติที่ปรุงเอง หากคุณตัดสินใจทำอาหารเช้าและอาหารเย็นให้เพื่อนสี่ขาของคุณเอง คุณควรเรียนรู้วิธีปรุงตับไก่งวงสำหรับสุนัข เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของนักล่าในประเทศของเราและดีสำหรับพวกเขา

1. เมื่อต้มตับให้สุนัข ไม่ควรเตรียมตับให้เต็มที่ มิฉะนั้น มันจะสูญเสียกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลที่ทำให้สุนัขคลั่ง
2. เป็นการดีกว่าที่จะตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีเพื่อไม่ให้สัตว์เลี้ยงรอเวลาพิเศษ
3. ชิ้นควรจุ่มในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที ไม่สามารถเติมเครื่องเทศหรือเกลือได้

ยังคงโยนผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ตับเย็นลงเร็วขึ้นและโอนอาหารไปยังชามของลูกสุนัข แมวก็จะชอบอาหารจานนี้

ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก ถ้าตับถูกทอดก็จะเลิกเป็นอาหาร ตับไก่งวงต้มถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด การปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มเป็นไปได้มาก เคล็ดลับและสูตรที่รวบรวมไว้ในเนื้อหานี้จะช่วยให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรสามารถรับมือกับงานได้

ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์มีราคาไม่แพง อร่อย และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้กับตับไก่งวง ตับของนกชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งวิตามินเคที่หายากซึ่งช่วยดูดซับแคลเซียมและช่วยเสริมสร้างกระดูก ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่จำเป็นที่สุดในอาหารของเด็ก ผู้ใหญ่ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ไม่เหมือนใคร ถ้ารู้วิธีทำตับไก่งวงอย่างถูกวิธีก็จะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ สามารถใช้ในการเตรียมปาทและซูเฟล่ สลัด และอาหารอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับซีเรียล สิ่งนี้จะขยายเมนูครอบครัวอย่างมาก

คุณสมบัติของการทำตับไก่งวงให้นุ่มชุ่มฉ่ำ

กระบวนการปรุงตับไก่งวงนั้นไม่ซับซ้อน แต่มีความเฉพาะเจาะจง อาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการโดยไม่รู้สองสามจุด

• การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น แม้แต่ทักษะของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ไม่สามารถช่วยแก้ไขสถานการณ์และเตรียมอาหารจานอร่อยได้ ตับไก่งวงที่ดีมีสีแดงเบอร์กันดีและมีสีเข้มกว่าไก่เสมอ สินค้าสดมีความมันวาว มีกลิ่นหอม หากตับมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ มีสีหม่น มีจุดปกคลุม แนะนำให้ละเว้นจากการซื้อ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้า พวกเขายังให้ความสำคัญกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ วันที่ผลิต และวันหมดอายุ
• หากคุณปรุงตับไก่งวงสดหรือแช่เย็น ตับจะออกมาฉ่ำและนุ่มกว่าแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็ง ผลพลอยได้จะสูญเสียของเหลวบางส่วนไป ซึ่งทำให้แห้งมากขึ้น เพื่อลดการสูญเสียตับจะละลายและพยายามป้องกันไม่ให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว ทางที่ดีควรปล่อยให้ละลายในตู้เย็นหรืออย่างน้อยที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการปรุงตับให้ชุ่มฉ่ำ คุณไม่ควรพยายามเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งด้วยไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น
• ก่อนปรุงอาหารตับไก่งวงจะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ อันเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากชิ้นส่วนของไขมันและท่อน้ำดีจะถูกลบออก แม่บ้านบางคนแช่ตับไว้ในน้ำเย็นก่อน ตับไก่งวงไม่มีรสขมเหมือนเนื้อวัวหรือหมู คุณจึงปฏิเสธการแช่ได้ ข้อยกเว้นคือเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกจัดเตรียมสำหรับเด็กเล็ก เมื่อเตรียมตับสำหรับทารก มันสามารถแช่ในน้ำไม่ได้ แต่ในนมแล้วจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น
• เพื่อให้ตับไก่งวงต้มนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ใส่ในน้ำเดือดแล้ว คุณสามารถเกลือได้ทันทีหรือ 10-15 นาทีก่อนพร้อม เมื่อเติมเกลือในภายหลัง น้ำผลไม้ก็จะยิ่งเก็บสะสมไว้ได้มากเท่านั้น เนื่องจากเกลือมีความสามารถในการดึงความชื้นจากผลิตภัณฑ์

ตับไก่งวงปรุงสุกนานกว่าตับไก่มาก แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น ตับจะแข็งและแห้ง

ได้เวลาเตรียมตัว

เวลาทำอาหารสำหรับตับไก่งวงขึ้นอยู่กับว่ามันใหญ่แค่ไหนและปรุงอย่างไร

• หากต้มตับไก่งวงทั้งตัวในหม้อจะใช้เวลา 40 นาที การหั่นตับล่วงหน้าเป็นชิ้นขนาดกลาง เวลาทำอาหารในกระทะจะลดลงเหลือ 30 นาที
• เวลาทำอาหารของตับไก่งวงในหม้อหุงช้าเกินเวลาทำอาหารในกระทะ 10 นาที สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อปรุงผลิตภัณฑ์ในกระทะ ผลิตภัณฑ์จะถูกลดระดับลงในน้ำเดือดแล้ว และเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ต้องใช้เวลาในการอุ่นน้ำ
• เมื่อนึ่งตับไก่งวงจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เวลาปรุงเพียง 30 นาที
• ในหม้อหุงความดัน ตับไก่งวงควรปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่เครื่องได้ตั้งค่าความดันที่ต้องการแล้ว ก่อนนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก คุณจะต้องรอจนกว่าเครื่องจะปล่อยแรงดันออก ส่งผลให้ระยะเวลาในการปรุงอาหารตับในหม้ออัดแรงดันทั้งหมดอยู่ที่ 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับความเร็วที่หน่วยสร้างและปล่อยแรงดัน การใช้หม้ออัดแรงดันไม่ได้ช่วยประหยัดเวลาอย่างมากในกรณีของการปรุงอาหารตับไก่งวง
• สำหรับเด็กตับไก่งวงเตรียมไว้มากพอ ๆ กับผู้ใหญ่ แต่สำหรับพวกเขานั้นจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

ความพร้อมของตับไก่งวงสามารถกำหนดได้ด้วยมีด ถ้าเจาะด้วยของมีคม ของเหลวสีเข้มไม่ไหลออกมา แสดงว่าพร้อม

ตับไก่งวงสำหรับเด็ก

• ตับไก่งวง - 0.2 กก.
• นม - 150 มล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับ ตัดส่วนที่ไม่น่าดูออกทั้งหมด รวมทั้งชิ้นส่วนของไขมัน ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้บนชั้นวางหวด
• เทน้ำลงในภาชนะหลัก - ปริมาณที่แนะนำโดยผู้ผลิตเครื่อง
• เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 30 นาที
• ในขณะที่ตับกำลังทำอาหาร ให้ล้างและปอกแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
• ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก ใส่ชิ้นแครอทลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
• รวมตับนึ่งกับแครอทต้มแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดตามต้องการ ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

น้ำซุปข้นตับไก่งวงมีให้สำหรับเด็กอายุ 8-9 เดือน แต่ไม่ใช่ก่อนที่เขาจะชินกับเนื้อสัตว์ การให้อาหารครั้งแรกจะเป็นน้ำซุปข้นเพียงครึ่งช้อนชาจากนั้นก็สามารถเพิ่มส่วนได้ หากเด็กไม่กินแครอทด้วยเหตุผลใดก็ตาม (มีอาการแพ้) ก็สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกหรือผักอื่นๆ ที่ร่างกายของทารกตอบสนองได้ดี

วิธีทำตับไก่งวงสำหรับสลัด

• ตับไก่งวง - 0.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับ ตัดไขมัน ท่อน้ำดีออก
• ต้มน้ำใส่พริกไทยและใบลอเรลลงไป
• วางตับลงในหม้อน้ำ รอจนของเหลวเดือดอีกครั้ง เอาโฟมที่ออกมาบนพื้นผิว
• ต้มตับเป็นเวลา 20 นาทีเกลือ หลังจากนั้นอีก 10-15 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยมีด หากน้ำผลไม้สีเข้มไหลออกมาจากตับ ให้ปรุงต่ออีก 5-10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์พร้อม

หากคุณหั่นตับเป็นชิ้น ๆ ที่จะใส่ในสลัดไว้ล่วงหน้า เวลาในการปรุงก็ควรลดลงครึ่งหนึ่ง

วิธีทำตับไก่งวงสำหรับก๋วยจั๊บในหม้อหุงช้า

• ตับไก่งวง - 0.6 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับ ขจัดสิ่งไม่จำเป็นทั้งหมด หั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชามหลายเมนู
• ทำความสะอาดหลอดไฟ ใส่ตับ(ทั้งตัว).
• ขูดแครอทตัดปลาย หั่นผักเป็น 4 ส่วน ใส่ชิ้นลงในชาม multicooker
• เกลือเพิ่มเครื่องเทศเติมน้ำ
• ลดฝาและเปิดเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรมดับเพลิง ตั้งเวลาเป็น 40 นาที

ในการเตรียมหัวผักกาดจากตับไก่งวงต้ม ให้หั่นแครอทหนึ่งลูกและหัวหอมอย่างละ 1 อัน ผัดจนเปื่อย บดตับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักย่าง ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเนยนิ่มใส่ในแม่พิมพ์และเย็น สำหรับปริมาณตับที่ระบุในสูตรก็เพียงพอที่จะใช้น้ำมัน 30-40 กรัม

ตับไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหาร สามารถปรุงในหม้อหุงช้า กระทะ หรือนึ่ง ตับไก่งวงต้มสามารถใช้ทำขนม สลัด ไส้สำหรับพายหรือแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับให้อาหารเด็กเล็กด้วย ตับสัตว์ปีกที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยไม่มีรสขมที่ไม่พึงประสงค์

เมนูสำหรับครอบครัวที่หลากหลายเป็นหัวข้อที่แทบจะไม่มีวันสิ้นสุด ซึ่งมีบทแยกต่างหากเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องในจากสัตว์ปีก เมื่อคิดถึงวิธีการทอดตับไก่งวงแสนอร่อยในกระทะ การอ่านโพสต์ของเราเกี่ยวกับปัญหานี้และเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายก็มีประโยชน์ ดังนั้น หากการรักษานี้เปิดรับแสงมากเกินไปเพียงไม่กี่นาที มันจะแข็งกว่าพื้นรองเท้า แต่ถ้าเอาออกจากกองไฟเร็วเกินไปก็จะชื้น

ตับไก่งวง : อร่อยสดชื่น

เราจะพยายามตอบคำถามอย่างเต็มที่ว่าจะทอดตับไก่งวงในกระทะแบบโฮมเมดมากแค่ไหนเพื่อให้มันนุ่มทอดปานกลางและมีประโยชน์มากที่สุด

แต่ถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์เก่าในตอนแรก ไม่มีเทคนิคการทำอาหารใดที่จะช่วยได้ จานจะยังคงกินไม่ได้ ดังนั้นก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับการเลือกวัตถุดิบนั่นคือตับไก่งวง

แล้วจะเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารบนกองไฟได้อย่างไร? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อตับสดโดยทิ้งตับแช่แข็งไว้บนชั้นวาง ในการค้นหาคุณต้องไปที่ตลาดที่ใกล้ที่สุด

ตับของไก่งวงไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - เพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นดังนั้นส่วนใหญ่มักจะขายเครื่องในแช่เย็น ตัวเลือกนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่คุณต้องใช้ตับที่มีสีแดงเข้มสม่ำเสมอ ไม่รวมจุดใดๆ!

เพื่อให้แน่ใจว่าตับมีความสด คุณต้องสัมผัสมัน ในการสัมผัสควรเรียบลื่นไม่ลื่น ตัวบ่งชี้ความสดอีกอย่างคือกลิ่น

อย่างที่คุณทราบ ทุกสิ่งที่แยบยลมักจะง่ายมาก ตามหลักการนี้คุณต้องปรุงตับไก่งวง - เรียบง่ายและมีรสนิยม

ตับไก่งวงอบกับแครอท

วัตถุดิบ

• ตับไก่งวง - 800 กรัม + -
• - 1 พีซี ใหญ่ + -
• — 2 ผักรากกลาง + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -

วิธีทอดตับไก่งวงในกระทะ

จากตับห่าน ชาวฝรั่งเศสเตรียมฟัวกราส์จานดัง และตับไก่งวงได้เนื้อย่างที่หอมอร่อย คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีงบประมาณสูงที่สุด เวลาขั้นต่ำและทักษะในการทำอาหาร

1. เราวางตับไว้ในภาชนะลึก เติมน้ำ ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด
2. ปอกหัวหอมและรากพืช ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป ผัดประมาณ 15 นาทีจนสุกครึ่ง
4. วางผักที่ทอดไว้บนจานแล้วดูแลตับกัน
5. เราแบ่งเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5x5 ซม. แล้วใส่ลงในกระทะเดียวกันเติมน้ำมัน
6. ต่อไป - ทอดด้วยไฟแรงและคนบ่อยๆ เวลาทำอาหาร - 5 นาที
7. เป็นผลให้ชิ้นตับจะเป็นสีน้ำตาลและเริ่มมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ตับไก่งวงทอดในกระทะมากแค่ไหนเราพิจารณาโดยแบ่งชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ หากไม่มีเลือดอยู่ข้างในก็พร้อม!
8. ในตอนท้ายใส่ผักที่ผัดลงไป เกลือและพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้ผักนิ่มลง

กับข้าวที่อร่อยที่สุดสำหรับการรักษาเช่นนี้คือมันฝรั่งบด จริงอยู่ คุณไม่ควรหลงไปกับของกินแบบนี้ เพราะตับไก่งวง 100 กรัมให้พลังงานเกือบ 300 กิโลแคลอรี และมากกว่านั้นเมื่อทอด แต่ก็อร่อย!

ตับผัดครีมเปรี้ยว

กลิ่นครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนในการรักษาแบบโฮมเมดนี้ยินดีเป็นอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันไม่มากเกินไปสักสองสามช้อนจะทำให้รสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ตับไก่งวง - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ครีม (15%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดตับให้อร่อยด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้าน

• เราแบ่งผลิตภัณฑ์ที่ล้างเป็นชิ้น ๆ เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยทิ้งไว้ 10 นาที แต่ตอนนี้เราหั่นหัวหอมเป็นวง
• เมื่อน้ำมันที่ด้านล่างของกระทะเริ่มยิงเล็กน้อย ให้ใส่ชิ้นตับลงไปแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมและทอดต่ออีก 5 นาที

ใครที่ไม่ค่อย “สนิท” กับครีมเปรี้ยวอาจจะไม่เพิ่ม หากตับผัดพอและหัวหอมนิ่ม คุณสามารถทาอาหารบนจานได้

จำเป็นต้องใช้ครีมผัดเพื่อให้ครีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ในนั้นเครื่องในตุ๋นเล็กน้อยคลุมเพียง 5-10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ - กลิ่นหอมจะอธิบายไม่ได้!..

อาหารค่ำแสนอร่อยพร้อมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไม่ใช่ปัญหาแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ จำได้ว่าจะทอดตับไก่งวงในกระทะที่คุณชื่นชอบมากแค่ไหนและเท่าไหร่ คุณสามารถจัดโต๊ะหรูหราได้ในเวลาเพียงสี่ชั่วโมง ซึ่งคุณสามารถเชิญแขกได้ สินค้าที่ดูเรียบง่ายในมือผู้ชำนาญจะกลายเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดาย ...

เราปรุงตับอย่างถูกต้อง

• การเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบินในเลือด
• ชำระล้างสารพิษในร่างกาย
• การรักษาบาดแผล
• พัฒนาการที่ดีของทารกในครรภ์

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมการไม่เพียงเพื่อรักษารสชาติ แต่ยังรวมถึงสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดด้วย
เมื่อรู้เคล็ดลับการทำอาหารแล้ว คุณสามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

ต้มตับวัวเป็นชิ้นเท่าไหร่ถึงนุ่มจึงจะนิ่ม?

เท่าไหร่ที่จะปรุงตับเนื้อ? มีประโยชน์มากที่สุดคือตับเนื้อ
ลักษณะเด่นภายนอกของผลิตภัณฑ์ดิบที่มีคุณภาพ:

1. สีแดงเข้ม
2. โครงสร้างหนาแน่น เรียบเนียน
3. ผิวบาง เรียบ เงา เคลือบฟิล์ม

การทำอาหาร:

• ใส่หม้อน้ำอุ่น 2-3 นาที แล้วล้างออก
• เราตัดเล็กน้อยจากขอบของทั้งชิ้นที่เตรียมไว้ 4-5 เซนติเมตร
• เราขอฟิล์มเอาออกจากพื้นผิวทั้งหมด
• เราตัดเส้นเลือดใหญ่ออก ทำความสะอาดเหมือน "ตา" ของมันฝรั่ง
• แช่นมหรือน้ำเย็นสักชั่วโมง
• นำตับแช่น้ำเดือด
• ทำอาหาร 40 นาที
• ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยมีด - ถ้า ichor ไม่โดดเด่นแสดงว่าตับพร้อม
• เกลือเป็นเวลา 5 นาทีจนพร้อม

สำคัญ: การแช่น้ำนมจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวล ขจัดความขมที่มีอยู่ในตับของเนื้อ เกลือก่อนปรุงจะได้ตับไม่แข็ง

นานแค่ไหนที่ตับไก่ปรุงจนสุก?

นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหารตับไก่จนนุ่ม? อาหารที่ทำจากตับของสัตว์ปีกถือเป็นอาหารรสเลิศและใช้กับไก่ด้วย

• จัดทำในลักษณะเดียวกับตับเนื้อ แต่ไม่ต้องแช่และลอกฟิล์มออกก่อน
• มันปรุงในกระทะเร็วกว่ามาก - 10 - 15 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
• ตับที่เสร็จแล้วจะมีสีเข้มสม่ำเสมอบนบาดแผล

สำคัญ: อย่าปรุงตับไก่นานเกินไป เวลาอบร้อนพิเศษทำให้แข็ง

ตับดังกล่าวถูกต้ม:

• Steamer - 30 นาที
• ในหม้อความดันหรือไมโครเวฟ - 10 นาที

วิดีโอ: ตับไก่ - ง่ายและรวดเร็ว

เท่าไหร่และวิธีทำตับไก่งวง?

แคลอรี่ที่สูงกว่าไก่คือตับไก่งวง
มันอุดมไปด้วยวิตามินเคมาก มันมีโพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม มาโคร และธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รวมไก่งวงล้มเหลวในอาหารของเด็กเล็ก
ต้มในน้ำเกลือเดือด 35-40 นาที โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน

เท่าไหร่และเท่าไหร่ที่จะปรุงตับแกะ?

อาหารเลิศรสที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - 101 kcal / 100 กรัม

การทำอาหาร:

• เทเครื่องในกับน้ำต้มสุก
• ล้างฟิล์ม
• ส่งน้ำเดือด
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

สำคัญ: เกลือตับแกะเมื่อเสิร์ฟในจานเสร็จ เกลือทำให้แข็งเมื่อปรุงสุก

• ปรุงตับสดหรือแช่เย็นจะดีกว่า เพราะผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะแข็ง
• ตับแกะสีอ่อน บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและนุ่มขึ้น
• ใน multicooker ในโหมด "นึ่ง" หรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง เราปรุงอาหารลูกแกะล้มเหลวเป็นเวลา 15 นาที

ต้มตับหมูนานแค่ไหนถึงนุ่ม?

ต้มตับหมูนานแค่ไหนถึงนุ่ม? ตับหมูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับตับเนื้อ มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าชนิดอื่นๆ แต่มีรสชาติที่ถูกใจน้อยกว่า นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนยังไม่ชอบรสขมของมันอีกด้วย

• ขจัดความขมได้ด้วยการแช่นมนานขึ้น - 2-2.5 ชั่วโมง
• วางตับที่ล้างแล้วลงในชามน้ำเย็น
• เกลือ เครื่องปรุงรส
• นำไปต้ม 50 นาทีผ่านความร้อนปกติ

ในหม้ออัดแรงดัน กระบวนการจะใช้เวลา 15 นาที ในหม้อหุงช้า -60 นาที

สำคัญ: ตับหมูมีลักษณะเป็นเม็ดๆ บนพื้นผิว ตรงกันข้ามกับตับเนื้อ ไม่มีท่อน้ำดี

ตับกระต่ายปรุงสุกและราคาเท่าไหร่?

ตับกระต่ายปรุงสุกและราคาเท่าไหร่? ผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยง่ายประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ โปรตีนจากสัตว์จำนวนมากมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด ล้างล่วงหน้าจากฟิล์มและท่อ
• เกลือระหว่างปรุงเพื่อลิ้มรส
• ผลพลอยได้เหล่านี้ไม่ต้องแช่

เท่าไหร่ที่จะปรุงตับลูกวัว?

เท่าไหร่ที่จะปรุงตับลูกวัว? ตับของลูกวัวมีความนุ่มและอ่อนกว่าเนื้อวัว จึงต้องปรุงให้น้อยลง

• แช่เครื่องในครึ่งชั่วโมง
• ต้มกับน้ำสะอาดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เกลือก่อนปรุง

นานแค่ไหนที่จะปรุงตับเป็ด?

อาหารที่ปรุงจากตับเป็ดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารรสเลิศ

• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดิบ เราใส่ใจกับความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัส ความเรียบเนียนและความมันเงาของพื้นผิว
• ปรุงผลิตภัณฑ์ล้างโดยไม่ต้องแช่ - 15-20 นาที
• เชฟที่มีประสบการณ์ชอบที่จะทอดหรือตุ๋นตับเป็ด เนื่องจากด้วยวิธีนี้จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และเน้นย้ำถึงรสชาติเฉพาะตัว

วิธีทำตับสำหรับเด็กที่มีเนื้อวัว, ไก่, กระต่าย?

• ตับสำหรับเด็กจัดทำโดยกระบวนการต้มผลิตภัณฑ์เท่านั้น ด้วยการบดต่อไปในเครื่องปั่น
• เวลาทำอาหารจะเท่ากันสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
• ไม่ควรกระวนกระวายใจเวลาย่อยตับ เพราะเมื่อย่อยเข้าไป จะทำให้ได้จานที่แข็งและเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปทั้งหมด

อัตราเวลาในการต้มภายใน:

• ไก่-10 นาที
• เนื้อ - 40 นาที
• กระต่าย-30 นาที

ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงตับสำหรับปาเต๊ะ?

• การทำตับสำหรับปาดไม่ใช่เรื่องยากโดยใช้สูตรข้างต้น
• ก็เพียงพอที่จะบิดเครื่องในเสร็จแล้วหลังจากผ่านความร้อนเกลือใส่ไข่และเนย พร้อมนุ่มและหัวสุขภาพดีพร้อมแล้ว
• โปรดทราบว่าผลพลอยได้ที่แตกต่างกันมีเวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน และหากมีความปรารถนาที่จะนำมารวมกันเพื่อทำก๊วยเตี๋ยวเราคำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้ด้วย

ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารตับสำหรับสลัด?

• ส่วนใหญ่ตับจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสลัด ดังนั้นการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
• ไม่ว่าจะเครื่องในประเภทไหน เวลาต้มเป็นชิ้นใหญ่ เราลดเวลาลงได้ประมาณครึ่งหนึ่ง
• จากนั้นคุณสามารถทอดจนสุกได้

วิดีโอ: วิธีการปรุงตับ?

ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงตับสำหรับพาย?

ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงตับสำหรับพาย? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตับเนื้อ แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถปรุงเนื้อสับจากเครื่องในใดก็ได้

• เนื่องจากตับบดกลายเป็นแห้งจึงควรต้มผลิตภัณฑ์ให้พร้อมครึ่งหนึ่ง เกือบเหลือครึ่งอบ ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
• ควรเปลี่ยนสีพื้นผิวเท่านั้น ด้านใน - สีไม่เปลี่ยน
• เมื่อเจาะ ichor จะไหลล้นออกมา
• พายต้องผ่านการอบร้อนเพิ่มเติมดังนั้นตับจะพร้อมในกระบวนการปรุงอาหารต่อไป
• ด้วยการปรุงอาหารนี้ไส้จะออกมาชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น ในกรณีใด ๆ หากมีความปรารถนาที่จะปรุงตับเพื่อเติมจนสุกเต็มที่เราเลือกเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของมัน

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากในการปรุงอาหาร การเพิกเฉยต่อกฎการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็นำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเสียดายอย่างยิ่ง
การเตรียมที่เหมาะสม - ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างมีความสุขและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเป็นตัวเลือกที่เป็นอิสระหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
แน่นอน คุณสามารถทอดและเคี่ยวตับได้ แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพคือการทำอาหาร

วิดีโอ: วิธีการเลือกและปรุงตับเนื้อ?