เท่าไหร่ในการปรุงหัวผักกาดสดในกระทะ เท่าไหร่ในการปรุงหัวผักกาดและวิธีเร่งกระบวนการ สูตรบีทรูท

07/04/2016

คำถามที่ไม่เพียงสนใจ "หุ่น" จากการทำอาหารเท่านั้น

วิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วและถูกต้องเป็นคำถามที่ไม่เพียงถาม "กาน้ำชา" จากการทำอาหารเท่านั้น มีรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นเพียงพอในการเตรียมหัวบีท ความรู้ของพวกเขาจะช่วยให้บรรลุผลสำเร็จทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นวิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงบีทรูท?

หัวบีทปรุงตั้งแต่ 20 นาทีถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับวิธีการ ขนาด และอายุ

ที่นี่คืออะไร:

ต้ม 2-3 ชม

หากคุณใส่มันลงในหม้อน้ำเย็นและวางบนเตา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 2-3 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด) ปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็วมันจะไม่ทำงาน แต่นักโภชนาการกล่าวว่าวิตามินบางชนิดจะยังคงอยู่

ปรุงอาหารใน 1 ชั่วโมง

ถ้าในน้ำเดือด - จากนั้นหนึ่งชั่วโมง แต่สามารถเร่งกระบวนการได้

วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาดแบบมืออาชีพ

พ่อครัวมืออาชีพปรุงหัวบีทด้วยวิธีนี้: หลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น (ยิ่งเย็น ยิ่งดี) เป็นเวลา 15 นาที ความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้หัวบีทพร้อม ดังนั้น กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 40-50 นาที

ต้มหัวผักกาดใน 15-25 นาที!

หากคุณต้องการปรุงบีทรูทให้เร็วยิ่งขึ้น ให้นำไปตั้งไฟแรง ๆ โดยไม่ต้องลดหรือปิดฝากระทะ (จริงในกรณีนี้จะไม่มีอะไรเหลือจากวิตามินซี) แต่ควรมีน้ำมาก ๆ ควรคลุมรากพืชให้สูงขึ้น 8 เซนติเมตร มิฉะนั้นผักจะเดือดก่อนที่ผักจะสุก หลังจาก 15 นาที - ใต้น้ำน้ำแข็งประมาณ 5-10 นาที ทุกอย่างพร้อมหัวผักกาด

ต้ม40นาที+

วิธี "เล่นนาน": ไฟแรง (ถ้าโยนลงในน้ำเย็น) จนเดือด - ไฟกลาง (40 นาที) - ไฟเงียบ (จนสุก) ในเวลาเดียวกันเราเทน้ำ 5 เซนติเมตรเหนือระดับหัวบีท

จบกระบวนการด้วยน้ำเย็นเสมอ จากนั้นหัวบีทนอกเหนือจากที่ "ถึง" จะถูกปอกเปลือกได้ง่าย

ไม่เร็ว แต่อร่อย - ในไมโครเวฟ

ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด แต่อร่อยมากในการปรุงหัวผักกาด - อย่าปรุงอาหาร แต่อบในไมโครเวฟหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาโดยวางในถุงอบ จะใช้เวลา 25-30 นาที หากอุณหภูมิไม่สูงนักหรือหัวบีทมีขนาดใหญ่และแก่ ก็จะใช้เวลามากขึ้น

• สำคัญ! วิตามินซีจะถูกทำลายที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

โดยวิธีการที่ beets อบจะหวานกว่า beets ต้ม และแนะนำให้ใช้ในสูตรสลัดและน้ำสลัด

เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของบีทรูทที่ปรุงอย่างรวดเร็ว:

เลือกรากเบอร์กันดีขนาดเล็ก แบน ผิวบาง ซึ่งจะอร่อยกว่า สวยกว่า และปรุงอาหารได้เร็วกว่า

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดพร้อมกับหัวบีท (ฉันพบคำแนะนำบนอินเทอร์เน็ต ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง)

วิธีป่าเถื่อน: ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำเหมือนมันฝรั่ง ในหม้ออัดความดัน พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากตัดเป็นเส้น

ความลับ 10 ประการในการปรุงหัวผักกาดอย่างถูกต้องและไม่เพียงเท่านั้น

1. ทำความสะอาดไม่สะอาดล้างด้วยแปรงอย่างแน่นหนา เราไม่ได้เอาเปลือกออก เราปรุงอาหารด้วยมัน เราไม่ตัดหาง หากคุณทำลายความสมบูรณ์ของหัวบีท น้ำจะไหลออกมาและมันจะกลายเป็นน้ำและเป็นสีขาว บีทรูทปอกเปลือกถ้ามีไว้สำหรับตุ๋น

2. เกลือ - ไม่ใส่เกลือเราไม่ใส่หัวบีทใส่เกลือเมื่อเริ่มทำอาหารเนื่องจากเกลือจะระเหยไปอยู่ดีและไม่มีประเด็นใด ๆ นอกจากนี้เกลือจะทำให้ผักแข็ง ซึ่งหมายความว่าจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารที่นานอยู่แล้ว เกลือจานบีทรูทโดยตรง แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนจะเห็นด้วยกับสิ่งนี้ บางคนคิดว่าจำเป็นต้องใส่เกลือตอนเริ่มทำอาหาร มิฉะนั้นมันจะไม่อร่อย

4. วิธีกำจัดกลิ่นทุกคนไม่ชอบกลิ่นของหัวบีท ในการทำให้เป็นกลาง ให้โยนขนมปังลงในกระทะ

5. วิธีการตรวจสอบความพร้อมตรวจสอบความพร้อมของหัวผักกาดด้วยส้อม: ควรใส่ผักอย่างเบามือและง่ายดาย

6. หากคุณปอกหัวบีทสดแล้วไม่สามารถเก็บไว้ในอากาศเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซี

7. ถ้าหัวบีทแห้งหากบีทรูทของคุณแห้ง อย่ารีบทิ้ง: ลวกด้วยน้ำเดือด เทน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้บวม แล้วนำไปตั้งไฟโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ

8. วิธีที่จะไม่ "สี" ผักใน vinaigrette กับจะทำ vinaigrette? ตัดหัวผักกาดต้มหรืออบเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมันพืชทันทีจากนั้นผักอื่น ๆ (เช่นมันฝรั่ง) จะไม่เปื้อน

9. เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำซุปบีทรูทอย่าเทน้ำซุปบีทรูทที่เหลือหลังจากปรุงบีทรูท! เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมะนาวอบเชยและขิงในปริมาณที่เท่ากัน (เท่าไหร่ - ปรับเองขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำซุป) คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่สดชื่นและอร่อย ไม่เลวร้ายไปกว่านั้นการเตรียมการนั้นลำบากกว่า มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาระบาย ลดความดันโลหิต และออกฤทธิ์

10. เกี่ยวกับหัวบีทอย่าลืมเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากยอดบีทรูท pkhali เช่นเพิ่มลงใน Borscht และบีทรูทเพราะบีทรูทมีประโยชน์ต่อสุขภาพและยอดบีทรูทมีประโยชน์มากกว่า - มีปริมาณวิตามินที่น่าตกใจ ยอดอ่อนเท่านั้นที่จะเป็นอาหารแก่ไม่ดี

หัวบีทมักปรากฏอยู่บนโต๊ะของเรา เรารักเธอเพราะรสชาติที่หวานและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานอื่นจากนั้นเราเข้าใจว่ามีเฉพาะของดิบเท่านั้น แล้ววิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วและทั้งหมด? มีคนไม่กี่คนที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ดังนั้นเราจึงพยายามปรุงอาหารรากด้วยวิธีปกติและใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนของเรา ฉันสงสัยว่ามันจะเร็วกว่าที่ไหนในการปรุงอาหาร?

เริ่มทำอาหารฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนบางอย่างของหัวผักกาดทำอาหาร เมื่อรู้จักพวกเขาแล้ว คุณจะได้รากที่อร่อย สวยงาม ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

• สำหรับการเตรียมสลัด, vinaigrettes, เครื่องเคียง, หัวผักกาดทั้งหมด
• ก่อนปรุงอาหารหรืออบต้องล้างผักให้สะอาดจากเศษดิน ใช้ฟองน้ำธรรมดาที่ใช้ล้างจานแต่มีด้านหยาบ
• ไม่จำเป็นต้องตัดรากส่วนบนออก แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อปรุงแล้วน้ำบีทรูทจะกลายเป็นน้ำน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและตัวผักจะซีดและไม่อร่อย
• ไม่ใส่เกลือระหว่างการปรุงอาหาร

• เพื่อให้หัวบีทพร้อมเร็วขึ้นหลังจากผ่านการอบร้อนแล้วให้ใส่ผักในน้ำเย็นเติมน้ำแข็งก้อนหรือวางไว้ใต้น้ำที่มีน้ำแข็ง เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วผักจึงพร้อมเร็วขึ้น
• ทุกคนรู้ว่าน้ำบีทรูทถูกล้างอย่างไร เพื่อไม่ให้มือของคุณสกปรกในระหว่างการปรุงอาหาร ก่อนตัดหัวบีท ให้ทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใช้กระดาษเช็ดมือซับเบาๆ
• หากนิ้วของคุณยังสกปรกอยู่ ให้เช็ดผิวด้วยน้ำเลมอน กรดซิตริก หรือเปลือกมะนาว ในกรณีที่ไม่มีมะนาว ให้ใช้น้ำส้มสายชู 9%

วิธีปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว

วันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับหัวผักกาดทำอาหารอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าผักขนาดเล็กและขนาดกลางจะสุกเร็วกว่า มีผิวบางและสีสดใส แต่ถ้าตัวอย่างขนาดใหญ่เติบโตในสวนของคุณล่ะ เรายังนำไปปฏิบัติ

ในกระทะ

เราปรุงอาหารตามปกติบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า เทน้ำลงในกระทะใส่ผักที่เตรียมไว้ จากช่วงเวลาที่เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 40 - 60 นาทีลดไฟลงเหลือปานกลาง หลังจากปรุงอาหารแล้วหัวบีทจะถูกทิ้งไว้ในน้ำร้อนจนกว่าจะเย็นสนิท หรือใช้ช้อน slotted นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที

พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใส่ผักในน้ำเดือดและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันโดยใช้ไฟปานกลาง ฉันไม่รู้ว่าเหมาะสมไหมเพราะเวลาต้มเท่ากัน

ในหม้อหุงช้า

เราใส่พืชรากลงในชามเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง เราใส่โหมด "หม้อความดัน" และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ในเตาอบ

เมื่ออบอาหารในเตาอบ ให้อบบีทรูทพร้อมกัน มีที่สำหรับใส่หัวผักกาดหนึ่งหรือสองหัวอยู่เสมอ ห่อผักเป็นรายบุคคลด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ หากคุณตัดสินใจที่จะอบพืชรากแยกจากกัน ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 200ºС อบเป็นเวลา 40 นาที

ไม่สามารถปลูกพืชรากได้ แต่ทิ้งไว้ในกระดาษฟอยล์ เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นใช้ในภายหลังหากจำเป็น

โดยวิธีการที่ beets อบมีรสชาติดีกว่าต้ม เป็นผักอบที่ใช้ดีที่สุดในการเตรียมน้ำสลัดและสลัด

ในไมโครเวฟ

เตาอบไมโครเวฟได้รับความรักจากเราอย่างยาวนานและมั่นคงแม้จะมีบทวิจารณ์เชิงลบก็ตาม การใช้มันง่ายและสะดวกในกรณีของหัวบีท มันจะพร้อมในไมโครเวฟใน 15 นาที ใส่หัวผักกาดที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกหรือถุงอบ คุณสามารถใช้จานสำหรับไมโครเวฟปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนเท่านั้น เราเลือกโหมดที่ทรงพลังที่สุด - 750 - 800v

ในหม้ออัดแรงดัน

ฉันมีหม้ออัดแรงดันธรรมดาๆ สมัยโซเวียต ฉันเขียนเกี่ยวกับเธอเมื่อฉันเตรียมบวบคาเวียร์ บ่อยครั้งที่ฉันต้มหัวบีทในนั้น ฉันเทน้ำลงในหม้อความดันเหนือระดับผัก 5 ซม. ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ฉันทิ้งไว้จนกว่าหม้อความดันจะเย็นลง หลังจากนั้นฉันก็ปอกหัวบีทและเก็บหัวบีทที่เย็นแล้วไว้ที่ชั้นกลางของตู้เย็น

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวผักกาดทั้งหมดที่ฉันใช้ ฉันชอบปรุงหัวบีทในไมโครเวฟมากที่สุด มันออกมาเร็วกว่า และฉันก็อบในเตาอบบ่อยๆ และคุณเลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด

เรียนผู้อ่าน! ขอบคุณที่มาเยี่ยมฉัน! ฉันยินดีถ้าคุณแบ่งปันประสบการณ์ในการปลูกผัก วิธีการต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชในความคิดเห็น

ขอให้เก็บเกี่ยวให้ดี! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

เรียนผู้อ่าน! ขอบคุณที่มาเยี่ยมฉัน! ฉันยินดีถ้าคุณแบ่งปันประสบการณ์ในการปลูกผัก วิธีการต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชในความคิดเห็น หากคุณชอบบทความนี้ แบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อนของคุณ กรุณาคลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่ายที่อยู่ทางด้านซ้ายของบทความ ฉันจะขอบคุณคุณมาก

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกันเป็นเวลานานจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อก เพื่อไม่ให้พลาดสมัครรับข่าวสารจากบล็อกขอให้เก็บเกี่ยวให้ดี!

หัวผักกาดต้มถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมการปลูกพืช ในกรณีนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ ผักอาจมีรสชาติและส่วนประกอบของวิตามินที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและระยะเวลา ลองดูตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวบีทในกระทะ

เวลาต้มหัวบีท

1. Buryak อยู่ในหมวดหมู่ของพืชรากที่ต้องปรุงเป็นเวลานานเพื่อให้สุกเต็มที่ ตัวเลือกนี้เปรียบได้กับการปรุงเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถปรุงอาหารได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท
2. หากน้ำหนักของหัวบีทไม่เกิน 50 กรัม ระยะเวลาจะเป็น 30 นาที พืชรากที่มีน้ำหนักมากถึง 100 กรัม ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม Buryak มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หัวบีทน้ำหนัก 300 กรัม และอื่น ๆ จะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
3. ระยะเวลาของการปรุงอาหารรากสามารถอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในตอนแรกภาชนะนั้นเต็มไปด้วยน้ำที่ไม่ร้อน จากนี้กระบวนการปรุงหัวผักกาดจะล่าช้าอย่างเห็นได้ชัด
4. ระยะเวลาได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งที่ต่ำและเส้นใยที่มีความเข้มข้นสูงในพืชราก นอกจากนี้ยังควรให้ความสำคัญกับผลไม้เล็ก

วิธีปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 1 การปรุงอาหารทั้งหมด

1. ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้เติมน้ำเย็นลงในภาชนะแล้วใส่หัวบีทลงไป รอ 10 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไป ทำความสะอาดผักด้วยแปรงหยาบ ส่งบีทรูทที่ล้างแล้วไปที่กระทะ เทน้ำเดือดในปริมาณที่ต้องการ ทันทีที่องค์ประกอบเดือดให้ลดกำลังไฟลงตรงกลาง
3. เท 40 มล. ลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. หากคุณกำลังปรุงผักขนาดกลาง ให้ปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำออกให้หมด เทน้ำเย็นลงบนรากพืชและเริ่มเอาผิวหนังออกทันที
4. สำหรับวิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วในหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำกรอง ใช้ของเหลวบริสุทธิ์ในทั้งสองกรณี โครงสร้างที่อ่อนนุ่มของน้ำสามารถลดขั้นตอนการต้มผักได้อย่างมาก

วิธีที่ 2 การปรุงอาหารด้วยลูกบาศก์

1. วิธีการปรุงอาหารนี้จะมีประโยชน์หากคุณกำลังจะปรุงสลัดกับหัวบีท หลังจากเดือดแล้วสามารถสับผักเป็นก้อนหรือหลอดได้อย่างง่ายดาย
2. ล้างหัวผักกาดดิบให้สะอาดและทิ้งเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้น ในขณะเดียวกันก็ต้มน้ำในกระทะ ผสมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในของเหลว
3. ส่งบีทเข้าไปข้างใน รอให้ของเหลวเดือด ลดหัวเตาเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝากระทะด้วยวาล์วไอน้ำ ต้มผักจนนุ่ม
4. ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้กระทะควรมีขนาดกลางโดยมีปริมาตร 2-3 ลิตร

วิธีปรุงบีทรูทขนาดใหญ่

1. ในการปรุงบีทรูทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นหลายส่วนอย่างป่าเถื่อน มิฉะนั้นกระบวนการทำอาหารดังกล่าวจะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชราก
2. ในตัวเลือกแรกการเล่นกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะไม่ช่วยเพราะขนาดของหัวบีทที่น่าประทับใจ ในกรณีส่วนใหญ่ แกนหลักหลังจากขั้นตอนยังคงเป็นข้อมูลดิบ ยังมีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรุงหัวบีท
3. ในช่วงเริ่มต้นของการจัดการขอแนะนำให้วางรากที่เตรียมไว้ในหม้อน้ำแล้วผสม 80 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน. วิธีนี้ใช้เนื่องจากจุดเดือดของส่วนประกอบผักสูงกว่าน้ำมาก
4. อันเป็นผลมาจากการผสมของเหลวกับน้ำมันทำให้จุดเดือดสูงขึ้น บีทรูทจะอ่อนลงในของเหลวจากนี้ขั้นตอนการเตรียมบีทรูทขนาดใหญ่จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

หัวผักกาดทำอาหารในถุง

1. ในการต้มบีทรูทในถุงอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ รากพืชที่ล้างให้สะอาดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ทิ้งคราบจุลินทรีย์ไว้บนภาชนะซึ่งยากต่อการล้าง
2. วิธีนี้จะกำจัดกลิ่นเวลาต้มหัวบีท นอกจากนี้สีเดิมของบีทรูทจะยังคงอยู่ ในการดำเนินการโดยตรงคุณต้องวางผักที่เตรียมไว้ในถุง ปล่อยอากาศออกให้หมด มัดให้แน่น
3. ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังหม้อน้ำ โปรดทราบว่าของเหลวควรครอบคลุมพืชรากหลายเซนติเมตร เปิดหัวเตาให้สูงสุด ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวบีทรูทประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าวิธีการเตรียมนี้อาจไม่เป็นประโยชน์ทั้งหมด โพลิเอทิลีนจะปล่อยสารอันตรายออกมาเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ นี่ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์ได้ คุณเป็นผู้ตัดสินใจ

วิธีคงสีของบีทรูทขณะต้ม

เพื่อรักษาเฉดสีบีทรูทที่น่าดึงดูด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยให้น้ำเดือดแรง อย่าลืมเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำ

พิจารณาว่าแม้จะมีวิธีการต้มหัวผักกาดด้วยวิธีใด ๆ ก็ห้ามมิให้ใส่เกลือลงในน้ำ แร่ธาตุธรรมชาติทำให้กระบวนการเตรียมรากช้าลงอย่างมาก นอกจากนี้เนื่องจากเกลือ หัวบีทจะแข็งและเสียรสชาติ

ประโยชน์ของหัวผักกาดต้ม

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการปลูกพืชรากคือในระหว่างการรักษาความร้อนหัวบีทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือการดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

กรดนิโคตินิก ไอโอดีน ไฟเบอร์ เหล็ก แมงกานีส สังกะสี ซีเซียม และกรดอะมิโนมีความเข้มข้นในหัวบีท การรับประทานพืชรากเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ทั้งหมด

มันง่ายที่จะต้มหัวผักกาดในกระทะ เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำที่ใช้ได้จริง รวมบีทรูทในอาหารประจำวันของคุณ ส่งผลให้คุณรักษาสุขภาพให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้เสมอ

วิดีโอ: วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟใน 5 นาที

บีทรูทเป็นผักหัวโปรดที่มีสีสดใสและรสชาติที่ถูกใจ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟต้มเพิ่มในสลัดและทำสมูทตี้ผัก รสชาติและองค์ประกอบวิตามินของผักขึ้นอยู่กับวิธีการและเวลาในการเตรียม วิธีปรุงหัวบีทในกระทะเพื่อรักษาคุณสมบัติและสีที่เป็นประโยชน์

ทั้งหมดในกระทะ

ทางที่ดีควรต้มบีทรูททั้งลูก ดังนั้นมันจะยังคงฉ่ำและสดใส

1. เลือกหัวขนาดเล็กที่มีผิวบางสีม่วงแดง
2. ล้างผักให้สะอาดเหลือแต่ใบและรากไว้ด้านล่าง
3. ใส่กระทะปิดด้วยน้ำเย็น
4. ใส่เตาหลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟปานกลาง
5. เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
6. เวลาทำอาหาร - ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ชั่วโมง

1. เทน้ำเดือดลงบนหัว
2. ใส่หม้อลงบนกองไฟ
3. ปิดเตาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
4. ระบายน้ำเดือดและวางพืชรากร้อนไว้ใต้น้ำเย็น
5. รอ 15 นาที: อุณหภูมิที่ลดลงจะทำให้รากพืชพร้อมอย่างรวดเร็ว
6. กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 40-50 นาที

หากคุณมีเวลาเพียง 20-30 นาที วิธีต่อไปนี้จะช่วยให้คุณปรุงบีทรูทได้อย่างรวดเร็ว:

1. เทน้ำเดือดลงบนหัวเพื่อให้น้ำครอบคลุม 8 ซม.
2. ตั้งกระทะบนไฟแรงอย่าปิดฝา
3. เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องลดความร้อน
4. ระบายน้ำเดือดและแช่ผักในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที

ข้อเสียของสูตรนี้คือเมื่อใช้วิตามินซีจะถูกทำลายในหัว

วิธีต่อไปนั้นยาวกว่า แต่จะป้องกันการสลายสารอาหาร:

1. เติมหัวบีทด้วยน้ำเย็น 5 ซม. เหนือระดับ
2. วางหม้อบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม
3. ลดไฟลงเป็นไฟกลาง
4. หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีให้ตั้งความร้อนต่ำสุดและนำรากพืชไปพร้อม

เสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารโดยการแช่หัวบีทต้มในน้ำเย็น ทำให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น

ปรุงเป็นชิ้น

บีทรูทสับปรุงอย่างรวดเร็ว วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมสลัด

1. ปอกเปลือกพืชออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือฟาง
2. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม แล้วเติมน้ำมะนาวหรือกรดเล็กน้อย
3. ส่งหัวบีทไปที่จาน
4. เมื่อทุกอย่างเดือดให้เลือกไฟต่ำสุด
5. เปิดฝาเล็กน้อย
6. ต้มผักจนสุกครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุงหัวผักกาดสำหรับสลัดได้อย่างรวดเร็วโดยหั่นเป็นก้อนก่อน

วิธีการปรุงอาหารในถุง

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของบีทรูทต้มให้ใช้ถุง

1. ใส่รากผักในถุงพลาสติก ไล่อากาศออก แล้วมัดให้แน่น
2. วางในหม้อน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ของเหลวควรครอบคลุมหัว 5 ซม.
3. ตั้งไฟสูงสุดหลังจากเดือดให้ลดเหลือต่ำสุด
4. ปิดฝาหม้อเล็กน้อย
5. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แม่บ้านบางคนสงสัยวิธีนี้ เชื่อกันว่าโพลีเอทิลีนเมื่อถูกความร้อนสามารถปล่อยสารอันตรายได้

วิธีรักษาสีขณะต้ม

ในการเตรียมจานที่สวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องต้มบีทรูทอย่างเหมาะสมเพื่อให้บีทรูทคงสีไว้

• พยายามอย่าทำลายหรือตัดหัวในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด
• อย่าให้เดือดระหว่างการปรุงอาหาร
• เติม 1 ช้อนชาลงในน้ำ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

บีทรูทสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึง 3 ชั่วโมง

เวลาได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่อไปนี้:

• วิธีการปรุงอาหาร
• ขนาดบีทรูท
• อายุ: ผักเล็กปรุงอาหารได้เร็วกว่าผักเก่า

เวลาทำอาหารโดยประมาณขึ้นอยู่กับน้ำหนักของรากผัก

การปรุงอาหารเป็นเวลานานเป็นเพราะปริมาณเส้นใยสูงในพืชราก

• ล้างหัวบีทให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร แต่อย่าปอกเปลือกหรือตัดรากออก
• อย่าใส่เกลือลงในน้ำขณะทำอาหาร ทำให้การปรุงรากผักช้าลง นอกจากนี้ยังแข็งและอาจทำให้เสียรสชาติได้
• ในการขจัดกลิ่นระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่ขอบขนมปังลงในกระทะ
• ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: ควรใส่ผักได้ง่าย
• ตัดหัวผักกาดต้มสำหรับ vinaigrette แยกจากกันและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ด้วยเหตุนี้ผักอื่น ๆ จะไม่เปื้อนสี
• อย่าเก็บผักสดที่ปอกแล้ว การสัมผัสกับอากาศจะทำลายวิตามินซี
• หากหัวแห้งอย่าทิ้ง ขั้นแรกให้ลวกน้ำร้อน เติมน้ำ รอจนพองแล้วนำไปต้ม

คุณสามารถปรุงหัวบีทได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 2-3 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการและจำนวนเวลาว่าง จากสูตรและคำแนะนำที่เสนอ เลือกวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมรากที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้

หัวผักกาดต้มถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมการปลูกพืช ในกรณีนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ ผักอาจมีรสชาติและส่วนประกอบของวิตามินที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและระยะเวลา ลองดูตัวเลือกสำหรับการปรุงหัวบีทในกระทะ

เวลาต้มหัวบีท

1. Buryak อยู่ในหมวดหมู่ของพืชรากที่ต้องปรุงเป็นเวลานานเพื่อให้สุกเต็มที่ ตัวเลือกนี้เปรียบได้กับการปรุงเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถปรุงอาหารได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท
2. หากน้ำหนักของหัวบีทไม่เกิน 50 กรัม ระยะเวลาจะเป็น 30 นาที พืชรากที่มีน้ำหนักมากถึง 100 กรัม ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม Buryak มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หัวบีทน้ำหนัก 300 กรัม และอื่น ๆ จะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
3. ระยะเวลาของการปรุงอาหารรากสามารถอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในตอนแรกภาชนะนั้นเต็มไปด้วยน้ำที่ไม่ร้อน จากนี้กระบวนการปรุงหัวผักกาดจะล่าช้าอย่างเห็นได้ชัด
4. ระยะเวลาได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งที่ต่ำและเส้นใยที่มีความเข้มข้นสูงในพืชราก นอกจากนี้ยังควรให้ความสำคัญกับผลไม้เล็ก

วิธีปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 1 การปรุงอาหารทั้งหมด

1. ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้เติมน้ำเย็นลงในภาชนะแล้วใส่หัวบีทลงไป รอ 10 นาที
2. หลังจากเวลาผ่านไป ทำความสะอาดผักด้วยแปรงหยาบ ส่งบีทรูทที่ล้างแล้วไปที่กระทะ เทน้ำเดือดในปริมาณที่ต้องการ ทันทีที่องค์ประกอบเดือดให้ลดกำลังไฟลงตรงกลาง
3. เท 40 มล. ลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. หากคุณกำลังปรุงผักขนาดกลาง ให้ปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำออกให้หมด เทน้ำเย็นลงบนรากพืชและเริ่มเอาผิวหนังออกทันที
4. สำหรับวิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วในหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำกรอง ใช้ของเหลวบริสุทธิ์ในทั้งสองกรณี โครงสร้างที่อ่อนนุ่มของน้ำสามารถลดขั้นตอนการต้มผักได้อย่างมาก

วิธีที่ 2 การปรุงอาหารด้วยลูกบาศก์

1. วิธีการปรุงอาหารนี้จะมีประโยชน์หากคุณกำลังจะปรุงสลัดกับหัวบีท หลังจากเดือดแล้วสามารถสับผักเป็นก้อนหรือหลอดได้อย่างง่ายดาย
2. ล้างหัวผักกาดดิบให้สะอาดและทิ้งเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้น ในขณะเดียวกันก็ต้มน้ำในกระทะ ผสมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในของเหลว
3. ส่งบีทเข้าไปข้างใน รอให้ของเหลวเดือด ลดหัวเตาเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝากระทะด้วยวาล์วไอน้ำ ต้มผักจนนุ่ม
4. ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้กระทะควรมีขนาดกลางโดยมีปริมาตร 2-3 ลิตร

1. ในการปรุงบีทรูทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นหลายส่วนอย่างป่าเถื่อน มิฉะนั้นกระบวนการทำอาหารดังกล่าวจะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชราก
2. ในตัวเลือกแรกการเล่นกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะไม่ช่วยเพราะขนาดของหัวบีทที่น่าประทับใจ ในกรณีส่วนใหญ่ แกนหลักหลังจากขั้นตอนยังคงเป็นข้อมูลดิบ ยังมีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรุงหัวบีท
3. ในช่วงเริ่มต้นของการจัดการขอแนะนำให้วางรากที่เตรียมไว้ในหม้อน้ำแล้วผสม 80 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน. วิธีนี้ใช้เนื่องจากจุดเดือดของส่วนประกอบผักสูงกว่าน้ำมาก
4. อันเป็นผลมาจากการผสมของเหลวกับน้ำมันทำให้จุดเดือดสูงขึ้น บีทรูทจะอ่อนลงในของเหลวจากนี้ขั้นตอนการเตรียมบีทรูทขนาดใหญ่จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

หัวผักกาดทำอาหารในถุง

1. ในการต้มบีทรูทในถุงอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ รากพืชที่ล้างให้สะอาดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ทิ้งคราบจุลินทรีย์ไว้บนภาชนะซึ่งยากต่อการล้าง
2. วิธีนี้จะกำจัดกลิ่นเวลาต้มหัวบีท นอกจากนี้สีเดิมของบีทรูทจะยังคงอยู่ ในการดำเนินการโดยตรงคุณต้องวางผักที่เตรียมไว้ในถุง ปล่อยอากาศออกให้หมด มัดให้แน่น
3. ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังหม้อน้ำ โปรดทราบว่าของเหลวควรครอบคลุมพืชรากหลายเซนติเมตร เปิดหัวเตาให้สูงสุด ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวบีทรูทประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าวิธีการเตรียมนี้อาจไม่เป็นประโยชน์ทั้งหมด โพลิเอทิลีนจะปล่อยสารอันตรายออกมาเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ นี่ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์ได้ คุณเป็นผู้ตัดสินใจ

วิธีคงสีของบีทรูทขณะต้ม

1. เพื่อรักษาเฉดสีบีทรูทที่น่าดึงดูด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยให้น้ำเดือดแรง อย่าลืมเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำ
2. พิจารณาว่าแม้จะมีวิธีการต้มหัวผักกาดด้วยวิธีใด ๆ ก็ห้ามมิให้ใส่เกลือลงในน้ำ แร่ธาตุธรรมชาติทำให้กระบวนการเตรียมรากช้าลงอย่างมาก นอกจากนี้เนื่องจากเกลือ หัวบีทจะแข็งและเสียรสชาติ

ประโยชน์ของหัวผักกาดต้ม

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการปลูกพืชรากคือในระหว่างการรักษาความร้อนหัวบีทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือการดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

กรดนิโคตินิก ไอโอดีน ไฟเบอร์ เหล็ก แมงกานีส สังกะสี ซีเซียม และกรดอะมิโนมีความเข้มข้นในหัวบีท การรับประทานพืชรากเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ทั้งหมด

มันง่ายที่จะต้มหัวผักกาดในกระทะ เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำที่ใช้ได้จริง รวมบีทรูทในอาหารประจำวันของคุณ ส่งผลให้คุณรักษาสุขภาพให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้เสมอ

วิดีโอ: วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟใน 5 นาที

หัวผักกาดสำหรับปรุงอาหารควรมีขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) โดยมีผิวสีแดงเข้มบาง ๆ โดยไม่มีความเสียหายและเน่า หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดคือพันธุ์บอร์โดซ์

หัวผักกาดจะต้องล้างให้สะอาดตัดยอด (ถ้ามี) และหางให้สั้นลงเล็กน้อยโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม

หัวบีทไม่ได้ทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร

หากคุณลอกผิวออก น้ำบีทรูทจะไหลออกมา ผักจะซีดและจืดชืด

วิธีที่ 1. คลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

ใส่หัวบีทลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น น้ำควรครอบคลุมผักทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องให้น้ำเกลือ โซเดียมจะทำให้บีทรูทแน่นขึ้นและทำให้กระบวนการปรุงที่ช้าอยู่แล้วช้าลง

ตั้งกระทะกับบีทรูทบนไฟร้อนปานกลาง. เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เพื่อให้บีทรูทมีสีแดงสด คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงในน้ำได้: ½ ช้อนชาต่อลิตร

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยส้อม หากเจาะหัวบีทได้ง่ายคุณสามารถระบายน้ำและเย็นได้

หัวผักกาดไม่ได้ทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร น้ำไม่เค็ม

วิธีที่ 2. การปรุงอาหารด่วน

เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที.

เพื่อเร่งกระบวนการแม่บ้านบางคนใช้หัวบีทในน้ำเดือดแล้วและไม่ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และเพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิสูงขึ้น ให้ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

เมื่อหัวผักกาดเดือดประมาณ 30-35 นาทีพวกมันจะถูกนำออกจากกองไฟและส่งต่อไปอีก 15-25 นาทีในน้ำเย็น ความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้ผักพร้อมและทำให้เย็นลงในเวลาเดียวกัน

วิธีที่ 1. ในโหมด "นึ่ง"

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงหลายคน

ล้างหัวบีทและวางไว้บนชั้นนึ่งพิเศษ เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปที่ก้นชาม ปิดเครื่อง ตั้งค่าโหมดไอน้ำ และคุณสามารถดำเนินการธุรกิจของคุณเป็นเวลา 40 นาที

อย่าลืมเทน้ำลงไปที่ก้นชาม

โปรดทราบ: เพื่อให้วิธีนี้ได้ผล หัวบีทต้องไม่แห้ง หากพืชรากร่วงโรยควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน เมื่อบีทรูทดูดความชื้นอีกครั้งก็ต้มได้เลย แต่ดีกว่าบนเตาหรือด้วยวิธีต่อไปนี้

วิธีที่ 2. ในโหมด "ดับไฟ" หรือ "กำลังทำอาหาร"

เวลาทำอาหาร: 60-80 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงหลายคน

ทุกอย่างเหมือนกันกับแบบคลาสสิก แต่คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมไฟ เพียงใส่หัวบีทที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำแล้วเปิดโหมด "สตูว์" หรือ "ทำอาหาร" (บางครั้งเรียกว่า "ซุป") เป็นเวลา 60 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตรวจสอบความพร้อมของหัวผักกาดด้วยส้อม หากยังรุนแรงอยู่ ให้เปิดโหมดเดิมต่อไปอีก 20-30 นาที

วิธีที่ 3 ในโหมด "การอบ"

เวลาทำอาหาร: 60 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงหลายคน

วิธีนี้เหมาะสำหรับผักที่ยังอ่อนเมื่อยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ ควรล้างหัวบีท เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืช (แต่ละรากแยกจากกัน)

จากนั้นใส่ลงในชามอเนกประสงค์และปรุงอาหารในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20–25 นาที

ด้วยวิธีเดียวกับวิธีก่อนหน้า ห่อผักรากแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 190 ° C

หัวบีทในเตาอบสะดวกในการปรุงอาหารเมื่อคุณต้องการมันมาก ตัวอย่างเช่นทันทีสำหรับ vinaigrette และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

อย่าลืมทาฟอยล์จากด้านในด้วยน้ำมันพืช

อย่างไรก็ตามมีแฮ็คเล็ก ๆ สำหรับทำสลัดกับหัวบีท ถ้าคุณไม่ต้องการให้สีกับส่วนผสมอื่นๆ ให้ตัดมันและโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงนำไปรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในครอบครัวของฉันหัวบีทปรุงสุก นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

เวลาทำอาหาร: 8 ถึง 20 นาที

เวลาขึ้นอยู่กับสองปัจจัย: ขนาดของหัวบีทและกำลังของไมโครเวฟ ในเตาไมโครเวฟที่มีกำลังไฟ 1,000 วัตต์ขึ้นไป หัวบีทจะสุกภายใน 8-10 นาที หากคุณมีโมเดลที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่า ให้เพิ่มเวลาเป็นสองเท่า

ต้องล้างหัวผักกาด (อย่าปอกเปลือก!) และใส่ในจานแก้ว พยายามวางรากขนาดใหญ่ตามขอบและส่วนที่เล็กที่สุดตรงกลาง ที่ด้านล่างของภาชนะคุณต้องเทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะและด้านบน - ปิดด้วยแก้วหรือฝาพิเศษสำหรับไมโครเวฟ

เพื่อลดระยะเวลาการปรุงอาหารในไมโครเวฟกำลังต่ำ ให้ใส่หัวบีทลงในถุงพลาสติกสำหรับอบและมัดให้แน่น ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องหุ้มอีกต่อไป

วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังทำให้จานสะอาดอีกด้วย

ไม่จำเป็นต้องเจาะหรือตัดหัวบีท: มันจะไม่ระเบิด ไม่จำเป็นต้องขัดจังหวะกระบวนการและเปลี่ยนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นอกจากนี้อย่าเทผักหลังจากปรุงด้วยน้ำเย็น ดีกว่าปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

รสชาติของหัวบีทจากไมโครเวฟนั้นเหมือนกับการปรุงในกระทะทั่วไปทุกประการ

beets พร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน

". บีทรูทเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของสลัดเช่น vinaigrette หรือ "เสื้อคลุมขนสัตว์" บีทรูทและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ปรุงจากมัน แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่าผักอื่นๆ แต่ถ้าไม่มีเวลากำหนดล่ะ? เรานำเสนอความลับให้คุณทราบ: วิธีปรุงหัวบีททั้งหมดอย่างรวดเร็วและอีกมากมาย

ต้องใช้เวลาเท่าไร

เวลาในการปรุงหัวบีทจนสุกเต็มที่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 นาทีถึง 2 ชั่วโมงและขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ความหลากหลาย การมีเกลือในน้ำและวิธีการเตรียมที่เลือก ตัวอย่างเช่นบีทรูทแบนที่มีผิวบางของพันธุ์บอร์โดซ์ขนาดเล็กจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าพันธุ์อื่นที่มีรากขนาดใหญ่

วิธีลดเวลาในการต้มหัวบีททั้งตัว

วิธีการปรุงหัวผักกาดขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว? หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอและจำเป็นต้องต้มหัวบีท ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

ต้มหัวผักกาดในกระทะอย่างรวดเร็ว

ทาง 1

• วางพืชรากที่ล้างแล้วลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที อย่าเกลือ! ประการแรกมันไม่มีประโยชน์จริง ๆ ประการที่สองเกลือจะทำให้ผักแข็งขึ้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
• จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางรากไว้ใต้น้ำเย็น (ควรเปิดไว้) สักสองสามนาที หลังจากการจัดการดังกล่าวเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วหัวบีทจะ "เข้าถึง" เพื่อความพร้อมอย่างเต็มที่

ทาง 2

• เร่งกระบวนการเติมน้ำเย็นระหว่างการปรุงอาหารอย่างเห็นได้ชัด ใส่หัวบีทในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟช้าๆ เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อหยุดไม่ให้เดือดชั่วขณะ จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

วิธีที่ 3: การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟหรือเตาอบ

• เจาะหัวบีทที่ล้างแล้วด้วยมีด (ส้อม, ไม้จิ้มฟัน) ในหลาย ๆ ที่
• เราบรรจุในถุงพลาสติกหรือจานพิเศษและตั้งไว้ 10 นาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์
• ในเตาอบหัวผักกาดขนาดกลางที่อุณหภูมิ 200 องศาจะถูกอบเป็นเวลา 25-30 นาที

กำหนดความพร้อม

ในการตรวจสอบความพร้อมของผักเพียงแค่เจาะพืชรากด้วยของมีคม ถ้ามีด (ส้อม ไม้จิ้มฟัน) เข้าไปได้ง่ายและหัวบีทข้างในนิ่ม แสดงว่าภารกิจสำเร็จ

บันทึกสี

วิธีปรุงหัวผักกาดแดงอย่างรวดเร็ว?

• ต้มหัวผักกาดพร้อมกับหางและปอกเปลือกโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของ "เปลือก"
• เพื่อรักษาสีของรากในระหว่างการปรุงอาหารในระยะยาว ให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา มะนาวหรือน้ำตาลลงในน้ำ 3 ลิตร
• ถ้าบีทรูทกำลังปรุงน้ำสลัดและคุณไม่ต้องการให้บีทรูททำให้ผักที่เหลือเป็นสีแดง ก็แค่ราดบีทรูทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำมันพืช

  วิธีอื่นในการต้มหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 1.การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

• ตัดรากพืชที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือฟาง
• ใส่ผักที่สับแล้วลงในหม้อนึ่ง เวลาพร้อม - 20 นาที