เวลาในการปรุงแยมลูกแพร์ แยมลูกแพร์ไม่หวาน แยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งในการเตรียมการแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมอบที่หลากหลายและค่ำคืนอันยาวนานที่กาโลหะ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมภาพด้านล่าง) ไม่เพียง แต่จากสีเขียวอ่อน แต่ยังมีสีเขียวเข้มรวมถึงพันธุ์ป่า สำหรับ "ปลาป่า" ขึ้นอยู่กับสูตร อาหารอันโอชะของลูกแพร์อาจเป็นแยมใสและหนา หรืออาจเตรียมจากผลไม้ทั้งผลหรือชิ้นก็ได้ ลูกแพร์ยังเหมาะสำหรับการทดลองสารเติมแต่งต่างๆ ในแยม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเน้นรสชาติของผลไม้และเพิ่มบันทึกที่ผิดปกติด้วยมะนาว (กรดซิตริก), ส้ม, อบเชย, วานิลลา, ป๊อปปี้, ขิง บทความนี้ได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รวมถึงตัวเลือกห้านาทีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับอาหารอันโอชะนี้และตกหลุมรักลูกแพร์มากยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์ง่าย ๆ กับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

มะนาวและลูกแพร์เป็นส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำแยมดั้งเดิม สูตรนี้ไม่มีน้ำ ดังนั้นต้องเตรียมน้ำเชื่อมผลไม้ล่วงหน้าอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่โดยทั่วไปแล้ว ลูกแพร์และแยมเลมอนง่ายๆ จากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรแยมมะนาวลูกแพร์แบบง่ายพร้อมรูปภาพ

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์และมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์หนากับอบเชยและวานิลลา - สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

สิ่งที่ทำให้ลูกแพร์เหมาะสำหรับทาแยมเป็นพิเศษก็คือ โครงสร้างของผลไม้นั้นมีเนื้อและหลวมมาก ดังนั้นการปรุงแยมลูกแพร์ที่หนาและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว เช่น กับอบเชยและวานิลลาจึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนการปลอกเปลือกลูกแพร์ อย่างไรก็ตามมันเป็นเครื่องเทศทั้งสองที่เน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกแพร์โดยเฉพาะพันธุ์ที่ฉ่ำ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์กับอบเชยและวานิลลาในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์ - 2-3 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• วานิลลา - 1 ฝัก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

1. เพื่อให้แยมตามสูตรนี้หนาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำด้วยเปลือกบาง ๆ ล้างและผ่าครึ่งลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมดและน้ำเชื่อมข้นขึ้นให้เทลูกแพร์ลงไปแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้เรายังเพิ่มอบเชยและเนื้อหาของฝักวานิลลาหนึ่งฝัก (คุณสามารถแทนที่ด้วยถุงวานิลลา)
3. หลังจากเวลาที่กำหนดใส่กระทะที่มีมวลผลไม้และน้ำตาลบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและลดความร้อนต้มมวลจนข้น
4. คนแยมด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
5. แยมลูกแพร์ถือว่าพร้อมเมื่อผลไม้ต้มจนสุกและมวลจะเข้มขึ้นและข้นขึ้น ขั้นตอนการทำอาหารหลังจากต้มอาจใช้เวลา 1.5 ถึง 3.5 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกแพร์ ในช่วงเวลานี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่สะดวกและปิดฝาจุก

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนด้วยกรดซิตริก

อาหารอันโอชะโปร่งใสพิเศษซึ่งไม่คล้ายกับแยมเตรียมจากลูกแพร์ฝานด้วยการเติมกรดซิตริก เนื่องจากแยมลูกแพร์ภายนอกมีความสวยงามมากจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อดื่มชาด้วยตัวเองหรือใช้ในการตกแต่งเค้ก เรียนรู้วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ใสด้วยกรดซิตริกจากสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสด้วยกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.4 กก
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำ - 250 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมใสพร้อมลูกแพร์และกรดซิตริกฝาน

1. ล้างลูกแพร์ เอาก้านออก และเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
2. นำชิ้นส่วนของลูกแพร์ออกและแช่เย็นในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ทำน้ำเชื่อมและน้ำตาลข้น. เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงใต้ฝา
4. ใส่มวลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วเย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายสองครั้ง หลังจากนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่ 3 ให้ใส่กรดซิตริกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับจนแยมเย็นลง

แยมลูกแพร์ป่าแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ป่าแข็ง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อสูตรและเวลาทำอาหาร จากนั้นแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์พันธุ์แข็งหรือป่าสำหรับฤดูหนาวจากสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่างจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์ป่าฤดูหนาวแสนอร่อย

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำซุปลูกแพร์ - 1.5-2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยกับลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

1. ลูกแพร์ของฉันและทำความสะอาดจากพาร์ติชั่นด้วยเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ต้มลูกแพร์หลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอนกายในกระชอน
2. เราตวงน้ำซุปลูกแพร์สองแก้วแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง
4. ในตอนเช้านำผลไม้ไปต้มในน้ำเชื่อมและลดความร้อนลงปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ บิดฝาด้วยปุ่มตะเข็บ แล้วห่อด้วยผ้าอุ่นๆ จนเย็น

แยมอย่างรวดเร็วห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งหมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ทั้งหมดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่เร็วและง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นความสอดคล้องที่ถูกต้องคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแข็งขนาดเล็ก วิธีปรุงแยมห้านาทีอย่างรวดเร็วด้วยลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งหมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ -1, 5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาทีพร้อมลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กและเอาก้านออก ตัดผิวหนังออกให้บาง
2. คลุมลูกแพร์ด้วยน้ำตาลเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นใต้ฝา
4. ในตอนเช้านำมวลไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตาทันที
5. บรรจุแยมลูกแพร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์สีเขียวแสนอร่อยพร้อมเมล็ดมะนาว ส้ม และงาดำ สูตรด่วนทีละขั้นตอน

เมื่อมองแวบแรกเมล็ดงาดำในสูตรสำหรับลูกแพร์เขียวมะนาวและแยมส้มแสนอร่อยอาจดูไม่จำเป็น แต่ส่วนผสมง่ายๆ นี้เองที่ทำให้การเตรียมลูกแพร์ง่ายๆ เป็นของหวานดั้งเดิมที่แม้แต่นักชิมก็ประหลาดใจได้ รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และงาดำแสนอร่อยในสูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วด้านล่าง

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และป๊อปปี้แสนอร่อย

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1, 3 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว -1 ชิ้น
• งาดำ -3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอย่างรวดเร็วสำหรับแยมลูกแพร์, มะนาว, ส้มและงาดำ

1. ลูกแพร์ของฉันและทำความสะอาดจากเมล็ดและพาร์ทิชัน พร้อมกับปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและส้มใส่ลูกแพร์ บีบน้ำมะนาวออกแล้วหั่นส้มเป็นก้อนเล็กๆ
3. เพิ่มส้มลงในลูกแพร์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งมวลไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. ล้างเมล็ดงาดำใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง จากนั้นผัดเมล็ดงาดำเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
5. เราใส่มวลผลไม้ลงในกองไฟแล้วรอจนเดือด ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจนเย็นสนิท
6. เราต้มอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
7. ครั้งที่สามหลังจากเดือดใส่เมล็ดงาดำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. เทแยมดั้งเดิมลงในภาชนะปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวพร้อมชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันหนา (สูตรเป็นชิ้น) สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของตัวเลือกดั้งเดิมที่มีเมล็ดงาดำส้มหรืออบเชย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการทำลูกแพร์อันโอชะนี้ ตัวอย่างเช่นลูกแพร์แข็งสีเขียวรวมถึงพันธุ์ป่าที่เรียกว่าเกมป่าจะไม่สามารถให้ความสอดคล้องและสีที่ถูกต้องกับแยมห้านาที ในการปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งหมดคุณจะต้องใช้มะนาวหรือกรดซิตริก รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมแสนอร่อยนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในวิดีโอด้านล่าง

แยมสามารถปรุงจากลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ ฉันแปลกใจจริง ๆ เมื่ออ่านเจอว่าแยมต้องทำจากลูกแพร์หลากหลายชนิด นี่เป็นสิ่งที่ผิด ทุกครั้งที่คุณได้แยมรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสจะแตกต่างออกไป ครั้งนี้ฉันมีลูกแพร์แข็ง ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้นๆ

เนื่องจากเราจะไม่ปรุงลูกแพร์ทั้งลูกผลไม้จะเหมาะกับเราแตกต่างกัน: ทั้งค่อนข้างบดและในบางแห่งก็เน่าเสีย ถ้าคุณมีผลไม้ที่เรียบร้อยและหนาแน่นก็จะไม่มีปัญหากับพวกมันเลย

ล้างผลไม้. ลูกแพร์ผ่าครึ่งตามยาว ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองชิ้น ตัดแกนออกจากผลลูกแพร์ หากคุณเอาตรงกลางออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ ขยะจะมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตอนนี้ตัดไตรมาสที่เป็นผลลัพธ์ของลูกแพร์ออกเป็นชิ้นอีก 3-4 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ที่คุณได้รับ)

ด้วยการตัดดังกล่าวทำให้ได้ชิ้นที่สวยงามและคุณสามารถลอกและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นของลูกแพร์ได้อย่างง่ายดาย (ซีลบนเปลือก, รอยช้ำ ฯลฯ ) โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ มิฉะนั้น ในระหว่างการปรุงอาหาร แทนที่จะหั่น เราจะได้ลูกแพร์บดที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ผลลัพธ์

วางลูกแพร์ที่หั่นแล้วลงในชามแยม ควรใช้ภาชนะเคลือบเซรามิกหรือแก้ว

โรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาล ตอนนี้เขย่ากระทะเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลเติมช่องว่างทั้งหมดและห่อหุ้มเกือบทุกชิ้น เป็นการดีกว่าที่จะกันแยมในอนาคตไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ให้น้ำ

แยกกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ประการแรกปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์ ถ้ามันหวานในตัวเองน้ำตาลตามลำดับก็จะต้องน้อยลง มันค่อนข้างแตกต่างกับลูกแพร์พันธุ์เปรี้ยว

ประการที่สอง ความชอบส่วนบุคคลของคุณเป็นสิ่งสำคัญ ฉันไม่ชอบแยมที่มีน้ำตาล ฉันจึงแทบไม่เคยทำแยมในอัตราส่วน 1:1 เลย (ผลไม้:น้ำตาล)

การปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้นจะดีกว่าโดยใช้วิธี "ห้านาที" นั่นคือตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ รอให้เดือดต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้จนเย็น เมื่อกระทะเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง โดยปกติแล้วแยมจะต้องต้มอย่างน้อย 4 ครั้งจนกว่าจะสุก

ดูเหมือนเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย คุณสามารถต้มแยมในระหว่างเวลา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแยมคุณต้องฆ่าเชื้อเหยือกต้มฝา เทแยมร้อนลงในขวดปิดฝา คุณไม่ควรห่อเหยือกเพราะมันเป็นงานที่ไม่จำเป็นเลย

ชิ้นแยมลูกแพร์สดใสแดดใส และชิ้นส่วนดูยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มในเวลาเดียวกัน แยมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจะทำให้เช้าฤดูหนาวอบอุ่นจริงๆ!

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ที่มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น แยมลูกแพร์ถือเป็นที่นิยมซึ่งปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้รวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องเทศ

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

อาหารอันโอชะของลูกแพร์สีเหลืองอำพันจะทำให้แพนเค้กหวานขึ้นเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายก่อนฤดูหนาว

ในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพคุณต้องทำ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• 1 มะนาว (ความเอร็ดอร่อย)

สูตรแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอน:

1. เรารวมน้ำตาลและน้ำในกระทะใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วปรุงจนผลึกหวานละลายหมด
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกเมล็ดลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น เราจุ่มชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อนเพิ่มความเอร็ดอร่อยเอาออกจากมะนาวด้วยกระต่ายขูด เธอจะขจัดคราบสกปรกที่มากเกินไป
3. ต้มชิ้นงานประมาณสองชั่วโมงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองอำพันสวยงาม เก็บในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อจนถึงฤดูหนาว

ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์อาจมีความสม่ำเสมอแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นกับชิ้นสีเหลืองอำพันใส, แยมหนา, confiture หรือแยม แต่ในกรณีใด ๆ ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับตัวเลือกง่ายๆ คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 45 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้);
• อบเชย 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัดแกนและส่วนที่เสียออกแล้ว ให้ใส่ในชามหรือกะละมังที่มีขนาดพอเหมาะ
2. เทผลไม้ใส่น้ำตาลเทน้ำแอปเปิ้ลแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ตั้งไฟและปรุงอาหารจนสุก ก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร 5-7 นาที ให้ใส่ผงอบเชยลงไป

เตรียมมะนาว

แยมนี้มีชื่อที่สวยงามมากว่า "Sunny Beauty" เนื่องจากเป็นการเชื่อมโยงที่แม่นยำเมื่อคุณเห็นลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมะนาว - ดวงอาทิตย์

สูตรมะนาวเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ลูกแพร์ 3,000 กรัม
• น้ำตาล 3,000 กรัม
• 3 มะนาว
• น้ำ 100 มล.

วิธีปรุงแยมลูกแพร์มะนาว:

1. ล้างและหั่นผลไม้: ลูกแพร์ - ชิ้นโปร่งแสง, มะนาว - วงกลม
2. ในกระทะ ผสมวัตถุดิบผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาล เทน้ำและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมมีสีทองสวยงาม

แยมคาวเบอร์รี่กับลูกแพร์

สำหรับแม่บ้าน ส่วนผสมของลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในแยมที่คุ้นเคยมากกว่า แต่ถ้าคุณเตรียมลูกแพร์ในฤดูหนาวนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันจะกลายเป็นอาหารโปรดถาวรมานานกว่าหนึ่งปี

ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงอาหารและปริมาณ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• lingonberries 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 2,000 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 5 กลีบ;
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมวัตถุดิบ เราคัดแยก lingonberries ล้างมัน ลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะที่มีก้นกว้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดกระจายเร็วขึ้น เราใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วปรุงจนเดือด
3. ขั้นแรกให้ส่งลูกแพร์ลงในของเหลวเดือดและหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง lingonberries และเครื่องเทศ ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนแยมหยุดกระจายบนจานรองเย็น อาจใช้เวลาถึง 45 นาที
4. เก็บชิ้นงานไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

ด้วยลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้อร่อยมีกลิ่นหอมมีสีที่น่าสนใจซึ่งเพิ่มด้วยลูกพลัม นี่ไม่ใช่แค่การเตรียมฤดูหนาว แต่เป็นสีสันของฤดูร้อนที่จะทำให้ฤดูหนาวสดใสและอร่อยยิ่งขึ้น

สัดส่วนของส่วนประกอบในจานมีดังนี้

• ลูกแพร์ 750 กรัม
• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่ล้างสะอาดแล้วผ่าครึ่งผลออกเป็น 2-3 ชิ้นต่อลูก ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งตัดแกนออกแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ สำคัญ: สูตรระบุปริมาณผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วโดยไม่มีหินและเมล็ด
2. ต้มน้ำตาลและน้ำ เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปส่งลูกพลัมไปที่แยม ทั้งหมดรวมกันปรุงอาหารอีก 20-25 นาที หลังจากนั้นชิ้นงานก็พร้อมสำหรับการอนุรักษ์และจัดเก็บต่อไป

แยมอำพันจากชิ้นลูกแพร์

แยมนี้สามารถไม่เพียง แต่จะทำให้ต่อมรับรสพอใจ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามที่สุด ชิ้นลูกแพร์ใสแช่ในน้ำเข้มข้นเข้มข้นและหวานดึงดูดสายตา และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับในเรื่องนี้

ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ล้างและเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวัง แต่ด้วยเนื้อลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นพอสมควรเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในชิ้นงาน ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่มีแกน) ที่มีความหนาเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดหยิกสำหรับตัดชีสได้ คำถามนิรันดร์: ตัดผิวออกจากลูกแพร์เพื่อทาแยมหรือไม่? สำหรับแยมนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าทิ้งไว้มันจะรับประกันได้มากขึ้นว่าชิ้นสีเหลืองอำพันจะคงความสมบูรณ์ไว้และส่วนที่เหลือควรได้รับคำแนะนำจากความชอบส่วนบุคคล
2. ในชามที่มีก้นค่อนข้างกว้าง วางชิ้นผลไม้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ความหนาของชั้นน้ำตาลลูกแพร์ไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมา อาจใช้เวลาหนึ่งคืนหรือทั้งวันจึงจะเพียงพอ
3. ลูกแพร์ที่ปล่อยน้ำออกจะต้องต้มสั้นสองครั้งและต้มนานหนึ่งครั้ง ในครั้งแรกและครั้งที่สอง ปล่อยให้แยมเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีและเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิท (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) ครั้งที่สาม ปรุงอาหารให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ของหวานแสนอร่อยกับอบเชย

ในของหวานเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเครื่องเทศและเครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ ดังนั้น อบเชยบดหนึ่งหยิบมือและผิวส้มเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนแยมธรรมดาจากลูกแพร์ที่คุณชื่นชอบ แต่ลูกแพร์ที่คุ้นเคยให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงาม อยากลองไหม

ถ้าอย่างนั้นเรามา:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• 1 ส้ม (ความเอร็ดอร่อย);
• อบเชย 4 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

ลำดับ:

1. เทลูกแพร์ที่เตรียมไว้ (ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) กับน้ำตาลผสมค้างไว้จนกว่าจะมีน้ำลูกแพร์ในปริมาณที่เพียงพอ
2. จากนั้นปรุงแยมหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวและนำโฟมออก เย็นสนิท ต้มและเย็นซ้ำทุกชั่วโมง
3. เป็นครั้งที่สาม เราปรุงชิ้นงานโดยเติมผิวส้ม กรดซิตริก และอบเชยลงไป หลังจากต้มลูกแพร์ในน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถวางแยมในขวดแก้วที่สะอาด

ด้วยส้ม

แยมลูกแพร์หนา ๆ นั้นอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มส้มแดดจัดให้กับลูกแพร์คู่ของพวกเขาก็จะอร่อยเป็นสองเท่า

ในการปรุงแยมลูกแพร์ที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องเตรียม:

• 3,000 กรัม (เตรียมไว้แล้ว) ลูกแพร์
• ส้ม 1 ½;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 500-1,000 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของวัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มในน้ำร้อน เช็ดให้แห้ง ถัดไปบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดให้เอาผิวส้มออกบาง ๆ เราทำความสะอาดผลไม้จากชั้นฟิล์มและเมล็ดสีขาวหนา ๆ แล้วตัดเนื้อผลออกเป็นชิ้น ๆ ลูกแพร์จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้
2. เทน้ำลงในกระทะหรืออ่างกว้าง ๆ ใส่ลูกแพร์กับส้มและความสนุก โรยน้ำตาลทุกอย่างด้านบนปิดฝาแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าลูกแพร์จะนิ่ม (20-30 นาที)
3. ต่อไปเราจะปั่นมวลผลไม้ที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องปั่นและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ในช่วงเวลานี้แยมจะไม่เพียงหนาขึ้น แต่ยังทำให้มืดลงเล็กน้อย
วานิลลิน 5 กรัม
4. กรดซิตริก 5 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ควรวางหม้อที่มีน้ำเพียงพอบนเตาเพื่อให้สามารถต้มลูกแพร์ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
2. ในขณะที่น้ำเดือดเราปอกผลไม้ถ้าต้องการจากเปลือกให้หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น แช่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นระบายน้ำออกจากผลไม้ แต่อย่าเทออก จำเป็นต้องเลือกปริมาตรน้ำที่ระบุในสูตรและเมื่อรวมน้ำซุปลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วให้ต้มน้ำเชื่อม
4. เติมวานิลลิน กรดซิตริก และลูกแพร์ต้มลงในน้ำเชื่อมร้อน ต้มแยมจนพร้อมแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในที่มืดและเย็น

สูตรที่ผิดปกติกับอัลมอนด์







สำหรับแยมที่สวยงามด้วยกลีบอัลมอนด์ ผิวเลมอน คอนญัก และขิง อัตราส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• ลูกแพร์ 1200 กรัม
• กลีบอัลมอนด์ 150 กรัมหรืออัลมอนด์สับ
• น้ำตาล 1200 กรัม
• รากขิงขูด 10 กรัม
• บรั่นดี 20 มล.
• 2 มะนาวขนาดกลาง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำความสนุกออกจากผลส้มที่ล้างให้สะอาดแล้วบีบน้ำออก เนื้อลูกแพร์ (สำหรับสูตรนี้ควรเอาผิวออกจากผลไม้) สับเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมของแยมทั้งหมดไว้ในภาชนะทนไฟใบเดียว และปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝา จนกว่าลูกแพร์ฝานจะนิ่มและได้เนื้อที่ต้องการ แยมพร้อมสำหรับการจัดเก็บจะถูกบรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณควรเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำด้วยผลไม้ขนาดใหญ่เนื่องจากลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถแตกหรือนิ่มได้ หากลูกแพร์สุกน้อยคุณไม่ควรกังวลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของน้ำเชื่อมที่พวกมันจะถึงและถูกต้อง

เนื่องจากชิ้นงานผ่านการบำบัดความร้อนเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยและฆ่าเชื้อจานอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบความสะอาดของลูกแพร์อย่างระมัดระวัง

ดังนั้นเราจึงปรุงลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น ๆ

- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

- น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ;

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร หากคุณวางแผนที่จะปิดลูกแพร์ให้มากขึ้น จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้

นอกจากนี้เรายังล้างลูกแพร์ให้สะอาดและผ่าครึ่งหางออก ใช้มีดเอาแกนออกด้วยหินพยายามไม่ให้เนื้อฉ่ำของลูกแพร์เสียหายเพราะฉะนั้นคุณสามารถใช้มีดผลไม้ที่มีใบมีดบางและโค้งได้

เราวางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง เราพยายามวางลูกแพร์โดยไม่รายงานไปที่ด้านบน 3-4 ซม.

เทลูกแพร์ลงในเหยือกด้วยน้ำเดือดจนถึงคอแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้โดยปิดฝาโลหะไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำภายใต้อิทธิพลของความร้อน

ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่แยกจากกันใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มคนจนน้ำตาลละลายในน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ในเหยือกแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกลงไปต้ม

เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนด้วยฝาโดยใช้เครื่องเชื่อม ลูกแพร์กระป๋องไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม บิวทิลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติและหลังจากเปิดแล้วในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

ลูกแพร์กระป๋อง - ชิ้นหวานของฤดูร้อน!

ลูกแพร์กระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และในการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารและเตรียมผลไม้แสนอร่อยสักสองสามกิโลกรัมในฤดูใบไม้ร่วง

1 ทำไมการกินลูกแพร์ในฤดูหนาวจึงดี

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าคุณจะบริโภคอย่างไร กระป๋องหรือแห้งสดในรูปของน้ำผลไม้ เจลลี่และแยม - มีประโยชน์ทุกชนิด ประโยชน์ของลูกแพร์คือมีกรดอินทรีย์และกรดโฟลิก แทนนิน วิตามิน แคโรทีนและไฟตอนไซด์ เอนไซม์ต่างๆที่ร่างกายต้องการโดยเฉพาะในฤดูหนาว

• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเนื่องจากช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในระบบทางเดินอาหารซึ่งยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ส่งเสริมการสร้างเลือดใหม่ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง แม้แต่แพทย์ยังแนะนำให้รับประทานทุกวันสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
• หนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนเป็นเบาหวานสามารถรับประทานได้
• มีประโยชน์ในช่วงโรคซาร์ส เนื่องจากมีสารอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)
• นอกจากนี้ยังพบสถานที่ในเครื่องสำอางค์เนื่องจากมาสก์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวให้ความเรียบเนียนรูขุมขนแคบลง

แต่คุณต้องจำไว้ว่าการบริโภคบ่อยครั้งอาจเกิดปัญหาขึ้นได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าที่จะละเว้นในที่ที่มีโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

ลูกแพร์กระป๋อง 2 กระป๋อง: สูตร

เหมาะสำหรับใส่ไส้พายและสำหรับงานเลี้ยงรับรองแบบเรียบง่าย สามารถเสิร์ฟกับคาราเมล วิปปิ้งครีม กินกับแพนเค้กหวาน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์กลิ้งสำหรับฤดูหนาวก่อนอื่นต้องเก็บผลไม้ที่ถูกต้องในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นผลไม้ที่ฉ่ำและมีขนาดใหญ่จึงเหมาะสำหรับการเชื่อม - ผลไม้เล็ก ๆ สามารถแตกและเสียรูปลักษณ์ได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากผลไม้สุกน้อยไม่ต้องกังวลเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลไม้จะมาถึงทันเวลาและจะอร่อยมาก

มันสำคัญมากที่คุณจะต้องล้างผลไม้และฆ่าเชื้อจานให้สะอาด

ในการปรุงลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ผลไม้ 2 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมขวดโหลขนาดสามลิตร - หากคุณต้องการปิดขวดเพิ่ม อย่าลืมทำตามสัดส่วน

• ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมเหยือกและเครื่องมืออื่นๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ
• ล้างผลไม้ให้สะอาดและหลังจากเอาหางออกแล้วให้ผ่าออกเป็นสองซีก ใช้มีดขนาดเล็กเอาแกนและกระดูกออกเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย
• ลูกแพร์ที่ปรุงแล้วควรวางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในลักษณะที่มีที่ว่าง 3-5 ซม. ที่คอขวด
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่เรียงกันจนถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้
• หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
• เทผลไม้ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ครั้งสุดท้าย เทน้ำเชื่อมหวานลงในกระทะ เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาลงไป นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเชื่อม

ธนาคารสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่หลังจากเปิดแล้วควรแช่เย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลกระป๋องได้ พวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

3 การเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ของหวานแสนอร่อย

มีสูตรต่างๆสำหรับลูกแพร์กลิ้ง หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณเสมอ

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. อบเชยบด
• ถั่วหวาน 4 ชิ้น
• กานพลูแห้ง 8 กรัม

• ควรล้างผลไม้ให้สะอาด ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน อย่าลืมเอาเมล็ดออก
• ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำพร้อมกับกรดซิตริกที่เราโยนลูกแพร์ - ผลไม้ต้องต้มประมาณ 7-10 นาที
• หลังจากนั้นเราก็วางลูกแพร์ในกระชอนแล้ววางลงในขวดลิตรให้แน่น
• ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปอย่างระมัดระวัง
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนวางบนการฆ่าเชื้อ (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วม้วนด้วยฝาปิด

ลูกแพร์อร่อยมากและชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม! ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยของคุณเองได้โดยไม่ต้องใช้เงินมาก

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอสูตรของหวาน

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เด็กและผู้ใหญ่จะชอบ วิดีโอสอนของเราจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น

ลูกแพร์วานิลลากระป๋องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สำหรับของหวานนี้ควรใช้ลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ วิธีการเก็บรักษาลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ นี้ช่วยให้คุณรักษาโครงสร้างของลูกแพร์ได้มากที่สุดรวมถึงสีที่หลากหลาย วานิลลาให้ความสนุกกับของหวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ทำให้เกิดกลิ่นคู่

วัตถุดิบสำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์เป็นชิ้น:

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำสะอาด ฉีกหางออก ผ่าครึ่ง แล้วเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดผิวหนังออกได้

ภาชนะบิดต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดา ตากให้แห้ง นึ่งหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่น ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคำนวณได้ประมาณ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร

ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างที่แข็งแรง เทน้ำร้อนลงไปจนสุดแล้วพักไว้สองสามนาที

จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะอะลูมิเนียม ทิ้งลูกแพร์ไว้ในกระป๋อง วางชามน้ำบนเตาเทน้ำตาลทรายที่ตวงไว้

หลังจากเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่กรดและวานิลลิน ผ่านไปสักครู่ วางชามลงบนโต๊ะ

เทขวดที่มีชิ้นลูกแพร์อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ จากนั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยเนื้อหาโดยไม่ต้องปิดผนึก เวลาพาสเจอร์ไรส์ - 20 นาที

หลังจากปิดขวดโหลอย่างแน่นหนาและคว่ำลงแล้ว ให้ทำให้แก้วเย็นลงด้วยผ้าหนาๆ

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น ๆ ตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาว ลูกแพร์ฝานสามารถยัดลงในขนมอบได้ และน้ำเชื่อมสามารถใช้ทำให้ชุ่มได้

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ในตอนเย็นของฤดูหนาว เราจะอบอุ่นร่างกายด้วยชาหอมกรุ่นและของหวานโฮมเมดที่ปรุงเอง ใช่ แน่นอน ชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้เกลื่อนไปด้วยของทุกอย่าง รวมถึงการอนุรักษ์ แต่ของว่างที่ทำเองย่อมดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าในบางครั้ง สมาชิกในครอบครัวของฉันชอบลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวมาก นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นอกจากนี้บนเว็บไซต์ยังมีสูตรอาหารสำหรับแยมลูกแพร์ให้เลือกมากมาย

ชิ้นลูกแพร์สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับชานอกจากนี้ยังเติมเต็มหม้อตุ๋นต่างๆ, สลัดผลไม้, ไอศครีม, พาย, ตกแต่งอาหารต่างๆ แต่ผลที่ได้คือน้ำเชื่อมที่เราได้รับจะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิต นอกจากนี้ยังสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มทำให้ได้เครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย

• ประเภทของจาน: ช่องว่าง
• วิธีการปรุงอาหาร: การต้ม
• เสิร์ฟ: 1 ลิตร
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 650-670 กรัม
• น้ำกรอง - 460 มล
• น้ำตาล - 120 กรัม
• กรดซิตริก - 2 หยิก
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมน้ำที่เป็นกรดสำหรับลูกแพร์เราต้องการมันเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ปอกแล้วมืดลงทันที หากคุณเตรียมของหวานในปริมาณที่เพียงพอและหากลูกแพร์สุกโดยไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็ว รูปลักษณ์ที่สวยงามจะหายไป ดังนั้นเราจึงเอาชามเทน้ำเย็นปรุงรสด้วยกรดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเป็นกรดเล็กน้อย

เราผ่าลูกแพร์แต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองซีก เอากล่องเมล็ดออก และตัดหางออกด้วย หากต้องการให้ลอกผิวหนังออกเพียงชั้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถผ่าลูกแพร์ออกเป็นสองซีกได้อีกด้วย เราโหลดชิ้นที่ปอกแล้วลงในน้ำเราทำงานกับผลไม้ที่เหลือต่อไป

เมื่อลูกแพร์ทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาดูแลธนาคารกันเถอะ ทำได้ไม่ยาก - ล้างด้วยสารละลายโซดาฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราใส่ฝาในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

ตอนนี้เราเติมขวดด้วยชิ้นลูกแพร์เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้แน่น

เทน้ำเดือดทันทีในแต่ละขวดปิดฝาลูกแพร์ทั้งหมด เราโยนฝาที่คอขวดทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาห้านาที

หลังจากผ่านไป 6-7 นาที เทน้ำลงในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง กรดซิตริก 2 หยิบมือ ต้มเป็นเวลาหลายนาที

เราส่งน้ำเชื่อมกลับไปที่ขวดอย่างรวดเร็วไปยังชิ้นลูกแพร์นึ่งมันยังคงเป็นเพียงการปิดฝาขวดอย่างแน่นหนา

ปล่อยให้เย็นสักวันในขณะที่เราวางขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ เราจัดเก็บการเก็บรักษาในตู้กับข้าวหรือ

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

การปิดลูกแพร์แสนอร่อยในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - กระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่น่าทึ่ง

สูตรต่างๆ สำหรับถนอมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์เป็นผลไม้รสหวานอร่อยที่เน่าเสียเร็ว ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ที่สุกใกล้ฤดูใบไม้ร่วงนั่นคือปลูกในสภาพธรรมชาติ สูตรถนอมอาหารอย่างง่ายจะช่วยรักษาพวกมันไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ไม่เพียงแค่ชิ้นผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ทั้งลูกด้วย

นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แยม และอื่นๆ อีกมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งหมดนี้เตรียมได้เองที่บ้านโดยไม่ยาก ดังนั้นเราจึงนำสูตรอาหารด้านล่างมาใช้และเก็บผลไม้โปรดของเราไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกันสำหรับการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด

1. ล้างผลไม้และเอาหางออก
2. ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปด้านบนจากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. ผลไม้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นให้วางกระทะบนกองไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้ย้ายผลไม้ไปยังขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้านั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
5. ม้วนขวดวางบนฝา (คอลง) แล้วส่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

หลังจากนั้นให้ส่งคืนไปยังตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บไว้ในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3L:

• ลูกแพร์และน้ำ - เท่าไหร่เข้าไป;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

1. ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
2. ถัดไปวางไตรมาสที่เตรียมไว้ในเหยือกแล้วโรยด้วยมะนาว
3. เติมน้ำเดือดและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
4. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อทำน้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายขึ้นหากคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ใส่อบเชย 1 ช้อนชาและกานพลู 3 ชิ้นลงในภาชนะ
6. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นคว่ำลงและห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน จะต้องย้ายการเก็บรักษาไปยังที่เก็บถาวร

การเก็บรักษาผลไม้ด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีรสวานิลลา

ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่ง ทำความสะอาดตั้งแต่แกน หาง และปลาย
2. วางครึ่งด้านลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องใส่ภาชนะให้เต็มไหล่
3. ผลไม้แช่อิ่มนี้เทน้ำเชื่อมสามครั้งหลังจากนั้นก็รีด ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดลูกแพร์ ในกรณีที่มีน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือการเติมเต็ม
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง จึงได้รับการเติมสามเท่า หลังจากน้ำเชื่อม 3 ครั้ง ใส่มะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. พลิกภาชนะคว่ำลงและห่อ เก็บไว้เช่นนี้อย่างน้อย 2 วัน จากนั้นกลับด้านและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะตกลงเล็กน้อยและกินเพียงครึ่งขวด ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้จะมีรสวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแทนลูกแพร์ในสูตรนี้

แยมอร่อย

1. ล้างลูกแพร์ หั่นและวางในชามสำหรับทำอาหาร
2. จากนั้นแทงลูกแพร์ด้วยส้อมโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น
3. ใช้น้ำเฉพาะเมื่อผลไม้ให้น้ำน้อย หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
4. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นจะต้องกวนเป็นระยะ
5. แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับฝาและม้วนขึ้น

มะนาว 3 ลูกที่เติมลงในแยมจะไม่เพียงให้กลิ่นและรสชาติของมะนาวอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

ลูกแพร์แยมในขวด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกแพร์และตัดแกนออก ในกรณีที่คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีผิวหนา ให้ถอดออก ตัดเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังกระทะสำหรับทำอาหาร
2. โรยน้ำตาลบนผลไม้และตั้งกระทะไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้นำโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. เมื่อมวลลูกแพร์เย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปต้ม
5. เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลเดือด ลดไฟและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มคอนญักลงในมวลและนำออกจากความร้อน ถัดไปส่วนผสมจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
7. จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ควรเก็บภาชนะบรรจุแยมไว้ในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับแสงจันทร์จากลูกแพร์บดที่บ้าน

1. ล้างลูกแพร์ ตัดแกนและส่วนที่บูดออก บดเยื่อกระดาษที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้น ขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังชามหมักและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
3. อุ่นน้ำครึ่งหลังถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อุ่นประมาณ 10 วันในระหว่างนั้นจำเป็นต้องทำลายชั้นบนสุดที่เกิดขึ้นวันละสองครั้ง
6. หลังจากการหมักเป็นเวลา 10 วัน ให้ระบายน้ำมันบดออกจากตะกอนและกลั่นผ่านแสงจันทร์

แสงจันทร์นั้นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ

ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากและคล้ายกับวัยเด็ก เสร็จอย่างรวดเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว

• ผลลูกแพร์แข็งสีเขียว - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

1. ควรล้างธนาคารให้สะอาดโดยควรใช้สารละลายโซดา
2. ผ้าคลุมต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
4. เราตัดออกเป็นสี่ส่วน ตัดหาง แกนกลาง และตัดส่วนที่บูดออก
5. ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม นี่จะเป็นน้ำเชื่อม
6. ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไปขณะทำอาหาร
7. ชิ้นทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดลงจากนั้นน้ำนี้จะรวมกัน
8. จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดและเติมน้ำเชื่อม
9. ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบลงในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
10. ธนาคารกำลังม้วนขึ้น อย่าลืมวางไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง

ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล

การเตรียมการนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและกินผลไม้แสนอร่อย เด็ก ๆ ชอบผลไม้ที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นพิเศษ

• ผลลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ผลแอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วย / สำหรับมือสมัครเล่น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

1. ธนาคารควรเตรียมพร้อมก่อน ล้างด้วยโซดา ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
2. ฆ่าเชื้อฝา
3. เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ ที่ดีที่สุดคือไม่สุก อย่าใช้ผลไม้ที่แตก บูด และยู่ยี่
4. ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
5. สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางและนำหางออก
6. เราหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ขนาดกลางเป็นสองส่วน ขนาดเล็กสามารถใส่ได้ทั้งหมด
7. ควรล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกว้าง
8. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
9. เทน้ำตาลลงไปและเก็บดอกสีขาวเมื่อเดือด
10. เราใส่ผลไม้ลงในขวดเช่นเดียวกับแหวนมะนาวเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
11. เราพาสเจอร์ไรส์เหยือกเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากได้รับแสงมากเกินไป ผลไม้จะกระจุย
12. เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ

หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดออกไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสีเขียว

ตามสูตรนี้ผลไม้จะม้วนทั้งผลในขณะที่ไม่ควรสุก แต่เป็นสีเขียว สมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กไปจนถึงปู่ย่าตายายต่างก็อยากลองของอร่อยนี้

• ลูกแพร์สีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลผง - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ขวดและฝาพร้อมแล้ว ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ลูกแพร์จะถูกเลือกเฉพาะที่มีคุณภาพดีและล้างน้ำ กำลังเหือดแห้ง.
3. ผลไม้วางในขวดโรยด้วยผงน้ำตาลและกรดซิตริก
4. ต้มน้ำในกระทะ
5. หลังจากเดือดเทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยลูกแพร์
6. จากด้านบน ปิดฝาและรอจนกว่าเหยือกจะได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาจะถูกม้วนขึ้น
8. ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากเย็นแล้วให้วางไว้ในที่เย็น

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถถนอมอาหารจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่คุณย่าของเราก็ใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถหลุดพ้นจากการอุดตันนี้ในฤดูหนาวได้

การรู้สูตรอาหารกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้ได้เป็นจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดได้อย่างแน่นอน ทั้งแบบสุกเกินไปสำหรับทำแยมหรือแยม และแบบเข้มข้นสีเขียวสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเก็บรักษาผลไม้โดยรวม

ผลไม้กระป๋องทั้งลูกหรือฝานในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใส นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการใส่ขนมหวาน ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, แบ่งครึ่ง, ที่บ้าน, กับมะนาว, ผักใบเขียวในขวด, มันฝรั่งบด, กับแอปเปิ้ล, แสงจันทร์

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บผลไม้แสนอร่อยและทำให้ตัวเองพอใจในฤดูหนาว

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่อร่อยที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นที่เปล่งประกายด้วยแสงแดดสามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของลูกแพร์สุกดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

ไม่ควรมองหาขนมที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลกในร้านขนมอบ แต่ควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวคุณเอง แยมลูกแพร์จะกลายเป็นแหล่งวิตามินอันล้ำค่าสำหรับคุณ ช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคหวัดและโรคต่างๆ และทำให้งานเลี้ยงน้ำชาพิเศษ

ในการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นสำหรับการทำแยมคุณควรใช้พันธุ์ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกันเช่นมะนาวหรือดัชเชส คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ออกจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วนำส่วนที่บูดออก

จุดสำคัญต่อไปในการทำแยมลูกแพร์คืออาหารที่ถูกต้อง ความหวานควรปรุงในชามทองแดงหรืออลูมิเนียม ในสินค้าคงคลังส่วนผสมจะไม่ไหม้จะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่าง เป็นการดีกว่าที่จะยุ่งกับไม้พายและนำโฟมใส่จาน การฆ่าเชื้อขวดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บช่องว่างในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว

มีความลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• อาหารอันโอชะสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นต์ อัลมอนด์หรือเครื่องเทศ
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อปรุงอาหารในวันที่แดดจัด แต่ในกรณีนี้ผลไม้สามารถเผยกลิ่นได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นควรควบคุมกระบวนการทั้งหมด
• เพื่อให้ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ได้ง่าย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะดูหยาบเกินไป
• สามารถรับชิ้นส่วนทั้งหมดได้ภายใต้เงื่อนไขของการปรุงอาหารสามขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนใช้เวลายี่สิบนาที

วิธีการเลือกและเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

เพื่อให้แยมออกมาสวยงามและอร่อยต้องแยกออกก่อนปรุง มากที่สุด ผลไม้ที่ดีที่สุดคือพวกที่สุกแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาสุก ลูกแพร์ที่หลากหลายรวมถึงขนาดของพวกเขาสามารถเป็นได้ แต่ถึงกระนั้นก็เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลไม้ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมหวานจากนั้นจะต้องใช้น้ำตาลน้อยลงในการทำแยม หากพนักงานต้อนรับต้องการให้แยมมีรสชาติหรือกลิ่นพิเศษคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ อาจเป็นมะนาวหรือกรดซิตริก อัลมอนด์ ส้ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แต่ทุกครั้ง สูตรด้วยส่วนผสมเหล่านี้จะเปลี่ยนไป ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการทดลอง หากคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม แยมลูกแพร์จะไม่ใส่น้ำตาลอีกต่อไปและจะมีรสเปรี้ยว ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

คุณต้องปรุงแยมมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารแสนอร่อยในสองขั้นตอนเพื่อให้ได้ความเย็นที่สมบูรณ์ระหว่างนั้น

คุณต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการทำขนมลูกแพร์? แยมจะมีรสชาติอย่างไร? แม้แต่จานก็สามารถส่งผลกระทบได้ในการปรุงอาหาร ที่ดีที่สุดคือเครื่องใช้อลูมิเนียมหรือทองแดงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกว้าง วิธีนี้จะช่วยให้แยมไม่ไหม้หรือติดกับผนัง และคงรสชาติของน้ำผึ้งตามธรรมชาติไว้ ถึงกระนั้นก็ดีกว่าที่จะเก็บแยมไว้ในขวดโหลซึ่งต้องล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด หรือฆ่าเชื้ออย่างดี

โดยปกติเมื่อปรุงแยมใดๆ โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของมันซึ่งถูกเอาออกด้วยไม้พายหรือช้อนไม้แบบพิเศษ จำเป็นต้องปิดแยมที่หกแล้วในขวดที่มีฝาปิดแน่น เก็บไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่าเนื่องจากแยมลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีและหมัก

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการทำอาหารมากมายสำหรับทำแยมลูกแพร์:

1. คลาสสิก
2. ชิ้น
3. โปร่งใส.
4. อำพัน
5. ห้านาที
6. ทั้งหมด.
7. ด้วยมะนาว
8. อื่น.

แต่ก็ยังอยู่เสมอ ทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหารแต่ละสูตรรักษาสัดส่วนซึ่งจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แม่บ้านหลายคนต้องการทราบว่าแยมลูกแพร์เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรง่ายๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ผลไม้จะถูกจัดเรียงไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น พวกเขา ใส่ในชามเดียวซึ่งพวกเขาจะปรุงอาหารและในกระทะอีกใบควรเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง โฟมจะถูกลบออกอย่างต่อเนื่องและจะพร้อมก็ต่อเมื่อน้ำตาลละลายหมด มันยังคงเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด แยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ลูกแพร์ติดอย่างรวดเร็ว ห้านาที - เลียนิ้วของคุณ

ผลไม้สารพัดประโยชน์นี้เหมาะกับวิธีการทำอาหารทุกประเภท และสามารถนำมาใช้สำหรับการทดลองทำอาหารได้ทุกประเภท หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ที่มีชิ้นควรปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแสดงว่าคุณเข้าใจผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ในเวลาเพียงห้านาทีและไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้

แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมห้านาที:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

อาหารอันโอชะของ Marmalade ทำดังนี้:

เราแปรรูปผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: ละลายน้ำตาลในน้ำเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกระหว่างการปรุง ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนมีความโปร่งใส เทแยมมาร์มาเลดลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

แยมอำพันจากลูกแพร์แข็งกับชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกแพร์รีดขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายกลายเป็นรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก เนื่องจากการต้มสามครั้ง น้ำเชื่อมจะได้สีอำพันและความหนาแน่นที่น่าพอใจ และชิ้นที่หนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลในเชิงคุณภาพและกลายเป็นเหมือนผลไม้หวาน คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการสร้างขนมโฮมเมดและวิดีโออธิบายการกระทำแต่ละอย่างอย่างชัดเจนและช่วยให้เชี่ยวชาญวิธีการเตรียมแยมจากลูกแพร์แข็งด้วยชิ้นแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

• ลูกแพร์ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 400 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมอำพันจากลูกแพร์แข็ง

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาก้านออก ผ่าครึ่ง เอากล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. เทน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำ แล้วตีฟองเบาๆ เพื่อให้กระจายตัวอย่างรวดเร็ว ตั้งไฟปานกลางและคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด
3. เมื่อน้ำเชื่อมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ของเหลวห่อหุ้มผลไม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นนำภาชนะที่ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นกลับเข้าเตา นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
5. เย็นอีกครั้งแล้วต้มซ้ำอีกครั้ง
6. ปรุงแยมต้มเป็นครั้งที่สามตั้งแต่ 10 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ) บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่ยุ้งฉางหรือห้องใต้ดิน

สูตรแยมลูกแพร์ใส

สำหรับการเตรียมแยมใส ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ล้างแยมลูกแพร์ เก็บในที่เย็น ๆแม้กระทั่งบนชั้นวางของในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว สภาพการเก็บรักษาหลักคือไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิ ในแง่ของรสชาติแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้อีกด้วย ซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติที่สวยงามที่สุด จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาหรือกาแฟ

ในการเตรียมแยมใสจากชิ้นลูกแพร์จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

อาหารจำนวนนี้เพียงพอที่จะทำแยม 2 ลิตร ในการเริ่มต้นลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดี ล้างใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ นั่นคือที่มาของน้ำตาล เพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำคุณต้องทิ้งลูกแพร์ไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ใส่กระทะที่มีมวลใส่ลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่แยมเดือดควรลดไฟลงและยังคงต้มต่อไปอีก 10 นาที แล้ว ปิดทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มวลเย็นลงได้ดี ในตอนเช้าอีกครั้งแยมต้มเหมือนครั้งก่อนและตอนนี้ทิ้งไว้ทั้งวันจนถึงตอนเย็น ในตอนเย็นต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน แต่ละครั้งที่หั่นจะเปลี่ยนสีและเข้มขึ้น ในตอนเช้าปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ดังนั้นมวลจะหนาขึ้นและชิ้นจะโปร่งใส มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเทลงในธนาคารและม้วนขึ้น

สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์หนาและหวานที่บ้าน

เพื่อให้แยมลูกแพร์มีความหนาแน่นและหนาสม่ำเสมอจะต้องปรุงโดยไม่ใช้น้ำ ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะให้น้ำตาลที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องได้รับมากกว่าผลไม้ 1/3 ตามสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมลูกแพร์หนา

1. สุก แต่เนื้อแน่น ไม่บูด ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เอาแกนออกพร้อมเมล็ด และหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามรูปแบบที่สะดวก
2. พับผลไม้แปรรูปลงในอ่างทำอาหารโรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้มวลปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นใส่ภาชนะลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 35-30 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่ออก
4. นำอ่างออกจากเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นลง
5. ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 35-40 นาที เทลงในขวดในขณะที่ร้อน ขันให้แน่นด้วยฝากระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นหนาๆ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บในตู้กับข้าวหรือที่อื่นๆ ที่แห้ง มืด และเย็น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ดั้งเดิมและไม่ธรรมดาด้วยมะนาวและส้มในหม้อหุงช้าที่บ้าน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้ที่หอมหวานและมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากคุณใช้ลูกแพร์ที่นิ่มเกินไป ลูกแพร์จะเปรี้ยวระหว่างการแปรรูปและเสียรูปทรง การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวในองค์ประกอบจะทำให้รสชาติมีรสเปรี้ยวและทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่สดใสประณีตและน่าจดจำ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว

• ลูกแพร์ - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 150 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมกับลูกแพร์ ส้ม และมะนาวในหม้อหุงช้า

1. ล้างผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลาง ถ้าผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
2. หั่นมะนาวและส้มพร้อมกับผิวเป็นชิ้นเล็กๆ ลบหลุมออกจากผลส้มแปรรูป
3. เทน้ำลงในชาม multicooker, เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด, ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" บนหน้าจอของหน่วย, นำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา ปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
4. เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นเบาและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ลูกแพร์บดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่า
5. จากนั้นปิดเครื่องใช้ในครัวเรือนและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" อีกครั้ง แล้วนำลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมไปต้ม
7. เทน้ำตาลที่เหลือใส่มะนาวส้มสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง กวนแยมอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดอยู่ด้านล่าง
8. บรรจุผลิตภัณฑ์ขนมหวานสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นใต้ฝากระป๋องพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทำให้เย็นลง สำหรับการจัดเก็บ เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนฝั่ง