หัวชีสเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ได้นานแค่ไหน สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษาชีสพันธุ์ต่างๆ? อะไรเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บของชีส

วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับหมูอย่างถูกต้องและใช้เวลานานเท่าไหร่ ควรสังเกตว่าแม่บ้านส่วนใหญ่กำหนดระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามที่พวกเขาพูดว่า "ด้วยตา" แต่ถ้าคุณจัดการกับส่วนผสมดังกล่าวเป็นครั้งแรก วิธีการดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าด้วยการรักษาความร้อนที่ไม่เหมาะสมของผลพลอยได้นั้นสามารถคงสภาพดิบหรือในทางกลับกันต้มให้นิ่มทำให้อาหารเย็นไม่เป็นไปตามที่เราต้องการ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าต้องปรุงตับหมูที่บ้านมากแค่ไหน

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป

ตับหมูปรุงนานแค่ไหน? ก่อนที่เราจะตอบคำถาม เราต้องการบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

ตับเป็นส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมักนำมาทอด แม้ว่าด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม เครื่องในต้มจะค่อนข้างอร่อย อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าตับเนื้อหรือตับสัตว์ปีกเหมาะที่สุดสำหรับการรักษาความร้อนในน้ำเดือด ส่วนหมูนั้นแม่ครัวแนะนำให้ใช้มันในการทอดหรือตุ๋นเท่านั้น แม้ว่าแม่บ้านบางคนยินดีที่จะใช้มันต้ม

การเลือกส่วนผสม

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าต้องปรุงตับหมูมากแค่ไหน สำหรับทางเลือกของเธอ คำถามมากมายมักจะเกิดขึ้นที่นี่ เพื่อขจัดข้อสงสัย เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎบางประการ

• ตับดีกว่าที่จะซื้อสดไม่แช่แข็ง
• เมื่อเลือกเครื่องในคุณควรใส่ใจกับกลิ่นของมัน หากส่วนผสมมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และน่ารังเกียจก็ควรปฏิเสธ ตับที่อร่อยที่สุดมีกลิ่นเหมือนเนื้อสดและนมสด
• เมื่อซื้อเครื่องในหมู ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสีของมัน ตับสดควรมีสีแดงสด สีเข้มเกินไป (เกือบดำ) - เป็นหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ค้างอยู่บนเคาน์เตอร์แล้ว

การปรับสภาพผลิตภัณฑ์

ในการทำอาหารเย็นแสนอร่อย แค่รู้ว่าต้องปรุงตับหมูมากแค่ไหนนั้นไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง ข้อเท็จจริงนี้เกิดจากการที่เครื่องในดังกล่าวมีความขมขื่นมาก คุณสามารถกำจัดมันได้โดยการแช่ส่วนผสมในนม แต่ก่อนหน้านั้นควรล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดท่อทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ กระบวนการนี้ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดหากน้ำดีสัมผัสกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ก็จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรได้รับตับที่สะอาดปราศจากเส้นเลือด ท่อ ฯลฯ

วิธีการแช่?

หลังจากซื้อเครื่องในสดเป็นครั้งแรกแม่บ้านถามคำถามเพียงข้อเดียว: ต้องปรุงตับหมูมากแค่ไหน? แต่ก่อนที่จะตอบโดยละเอียดควรบอกว่าจำเป็นต้องกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในตับอย่างไร ในการทำเช่นนี้ต้องวางเครื่องในที่สะอาดและแปรรูปไว้ในชามลึกแล้วเทนมสดและไม่มีไขมันมากทันที ในกรณีนี้ เครื่องดื่มควรจะครอบคลุมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมด ขอแนะนำให้เก็บตับทั้งหมดไว้ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาทำสิ่งนี้สามารถตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการแช่ลงครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะให้ตับได้รับการรักษาความร้อนหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

คุณต้องปรุงตับหมูนานแค่ไหน?

หลังจากแช่ผลพลอยได้ในนมแล้วจำเป็นต้องดำเนินการบำบัดความร้อนต่อไป ในการทำเช่นนี้ต้องใส่ตับทั้งหมดลงในกระทะ (ควรลึก) แล้วเทน้ำสะอาดเย็น ในรูปแบบนี้จะต้องใส่ส่วนผสมบนเตาและนำเนื้อหาไปต้ม หากมีฟองจำนวนมากเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปจะต้องเอาช้อนที่มีรูออก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงตับหมู? หลังจากน้ำเดือดคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาปิดประมาณ 45 นาที เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับเครื่องในที่จะนุ่มและอ่อนโยน หากคุณไม่สามารถรอนานเกินไปได้ แนะนำให้ปรุงตับไม่สุกทั้งหมด แต่หลังจากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ว ในกรณีนี้สำหรับการปรุงอาหารที่สมบูรณ์ คุณจะต้องใช้เวลาเพียง 20-24 นาที

วิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงตับหมูกี่นาที แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการนำออกหรือทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องแปรรูปส่วนผสม แช่ในนม แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (จะใช้หลอดหรือก้อนก็ได้)

หากคุณต้องการตับทอดให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมด แนะนำให้ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ชิ้นส่วนของตับควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม และสูญเสียเลือดทั้งหมดด้วย

หากจำเป็นต้องใช้เครื่องตุ๋นในการเตรียมอาหาร ควรทอดในน้ำมันก่อนเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 13 นาที

การรักษาความร้อนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการตับตุ๋นด้วยน้ำเกรวี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมทั้งเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ คุณจะได้สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยและอร่อย

ตับ- ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งมักใช้ทอด แต่ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม ตับต้มก็อร่อยไม่น้อย

ก่อนอื่นต้องบอกว่าตับเนื้อหรือตับสัตว์ปีกเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ตับหมูเหมาะสำหรับทอด ตุ๋น หรือใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสับ

วิธีปรุงเนื้อตับ

ก่อนต้มตับควรแช่ในนมอย่างน้อย 30 นาที แช่ตับเพื่อขจัดความขม หลังจากแช่แล้วให้ลอกฟิล์มออก

แช่น้ำนม

ใส่ตับลงในหม้อใส่น้ำเกลือ. นำน้ำไปต้มและนำโฟมออก ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจะดีกว่า

ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยของมีคม (มีด, ส้อม, ไม้จิ้มฟัน) เอาชิ้นเนื้อขึ้นมาจากน้ำแล้วแทง หากหลังจากเจาะแล้วมีการปล่อยน้ำเบา ๆ ออกจากเนื้อตับก็จะสุก หากหลังจากผ่านไปสามสิบวินาที ก้อนสีเข้มก่อตัวขึ้นใกล้กับจุดที่เจาะ แสดงว่าตับข้างในยังไม่สุก

ตับพร้อม

ระยะเวลาในการปรุงตับเนื้อ

หากคุณต้องการปรุงตับเนื้อทั้งตัว เวลาในการปรุงจะอยู่ที่ประมาณ 40 นาที คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก หากคุณตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นหรือก้อนที่มีความหนาเล็กน้อยก่อน ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารคือ 5 - 10 นาที แม้ว่าตับที่ปรุงทั้งชิ้นจะดูน่าทานกว่า

วิธีปรุงตับไก่

ตับสัตว์ปีกเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อวัว แต่ไม่มีการแช่และลอกหนังออก เวลาทำอาหารเฉลี่ย 10 - 15 นาที

ผลพลอยได้ที่มีชื่อเสียงนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะมีรสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อน ด้วยตับคุณสามารถทำสลัดอุ่น ๆ กบาลอาหารจานหลัก เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและระยะเวลาในการปรุงตับไก่ และมันจะเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ในเมนูปกติของคุณได้เป็นอย่างดี

วิธีทำตับไก่ให้อร่อย

เครื่องที่มีประโยชน์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันมีวิตามินจำนวนมาก: D, B และ A ซึ่งมีประโยชน์ต่อการมองเห็นของมนุษย์, สภาพผิว, เส้นผมและร่างกายโดยรวม ตับไก่ต้มอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่ควบคุมอาหาร มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก

ตับไก่จะนุ่มและนุ่มกว่าเนื้อหมู เตรียมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว: ขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือกจะใช้เวลา 15 ถึง 30 นาที ตับเข้ากันได้ดีกับผักผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม แม่บ้านบางคนชอบแช่เครื่องในนม - วิธีนี้จะทำให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์หายไปและตับไก่ต้มจะนุ่มและฉ่ำขึ้น

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นี้ สำหรับการต้ม คุณอาจต้องใช้หม้อ หม้อนึ่ง หรือหม้ออัดแรงดัน อาหารจานหลักแสนอร่อย ของว่างชวนน้ำลายสอ - ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ด้วยตัวคุณเองหากคุณรู้กฎในการจัดการผลิตภัณฑ์ที่บอบบาง:

• การเก็บตับจะต้องดำเนินการที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถรักษาวิตามินและสารที่มีประโยชน์ไว้ได้นานขึ้น ไม่สูญเสียน้ำ ความหนาแน่น และคุณค่าทางโภชนาการ
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใช้ไมโครเวฟ
• ก่อนเริ่มเตรียมตับต้มต้องล้างเอาชั้นฟิล์มและเส้นเลือดออก หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพหรือความสดห้ามใช้ผลิตภัณฑ์โดยเด็ดขาด

วิธีเลือกตับไก่

จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติสุดท้ายของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ตับไก่ควรมีสีแดงอ่อนบางครั้งมีสีม่วงแดงและมีกลิ่นหอม หากชิ้นที่คุณชอบมีกลิ่นฉุน มีจุดปรากฏบนพื้นผิว อย่าซื้อ เมื่อเลือกตับแช่แข็ง คุณควรใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็งภายในบรรจุภัณฑ์ สภาพของพื้นผิว หากเบาแสดงว่าชิ้นนั้นถูกแช่แข็งหลายครั้ง

ระยะเวลาในการปรุงตับไก่จนสุก

ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือกและอาหารที่พนักงานต้อนรับต้องการเห็นบนโต๊ะของเธอ โดยทั่วไปเวลาไม่เกิน 15 นาที ยิ่งผลิตภัณฑ์ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถแข็งและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค จากนั้นไม่มีการเพิ่มน้ำเกรวี่ผักเครื่องเคียงหรือครีมจะช่วยเขาได้

ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารต้องหั่นตับเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องบดผลิตภัณฑ์มันจะไม่ฉ่ำ หากคุณไม่ทราบว่าตับไก่ปรุงสุกมากแค่ไหน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเครื่องในด้วยส้อมปกติ หากหลังจากเจาะแล้วมีน้ำใสไหลออกมาจากชิ้นส่วนแสดงว่าพร้อมแล้ว ในกรณีที่ของเหลวมีสีแดงคุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อปรุงอาหารอีกเล็กน้อย

เท่าไหร่ในการปรุงตับไก่สำหรับสลัด

อาหารต่างๆ ของโลกมีสลัดตับต้มจำนวนมาก ในของว่างเข้ากันได้ดีกับแครอท หัวหอม สมุนไพรและครีม หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงตับไก่สำหรับสลัดให้จำลำดับการกระทำง่ายๆ:

1. ละลายผลิตภัณฑ์
2. ล้างจากฟิล์มเมือก
3. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ต้มอย่างรวดเร็วในกระทะหรือหม้อหุงช้า - ไม่เกิน 15 นาที
5. นำออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น

เท่าไหร่ในการปรุงตับไก่สำหรับเด็ก

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีสามารถใช้ตับในรูปของหัวไม่ควรมีก้อนขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้เครื่องในจะต้องปรุงในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที ชิ้นที่เย็นแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเติมเนยเล็กน้อย หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงตับไก่สำหรับเด็กและปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะช่วยให้เลี้ยงลูกด้วยอาหารจานอร่อย

เท่าไหร่ในการปรุงตับไก่สำหรับหัว

เพื่อให้หัวนุ่มเป็นพิเศษจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสม เวลาทำอาหารสำหรับตับไก่ไม่เกิน 15 นาที หากคุณมีชิ้นใหญ่ควรทิ้งไว้ให้เดือดในน้ำนานขึ้น เครื่องในที่ทำเสร็จแล้วควรบดพร้อมกับแครอทและหัวหอมย่าง ยังคงต้องเพิ่มพริกไทยดำ เนยสักชิ้น และปาเตรสอร่อยตามธรรมชาติที่โต๊ะ

วิธีปรุงตับไก่

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงอาหารเครื่องใน วิธีการที่นำเสนอจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้ ในการปรุงอาหารตับไก่ต้องล้างทำความสะอาดฟิล์มก่อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีร่องรอยของน้ำดีหลงเหลืออยู่บนพื้นผิวซึ่งอาจติดมากับเครื่องในได้หากตัดไก่ไม่ถูกต้อง นำไปอุ่นน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยเติมเครื่องเทศ

เนื้อวัวถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารทั่วโลก เนื่องจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์และรสชาติที่อ่อนโยน แต่เพื่อให้เนื้อนุ่มต้องปรุงอย่างถูกต้อง

นี่คือเครื่องในเนื้อสัตว์ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบ ตามเนื้อหาของธาตุเหล็กและวิตามินเอนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่ำรวยที่สุด ผู้ที่ขาดธาตุเหล็กควรรับประทานตับวัว นอกจากนี้ยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก

และสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่น่าเสียดายที่ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่สามารถกินได้มากเกินไป เนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงและเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดมาก

และวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารตับคือการต้ม: อาหารต้มไม่มีคอเลสเตอรอลและสำหรับหลาย ๆ คนอาหารทอดมักมีข้อห้าม

คำถามหลักยังคงอยู่: "จะปรุงตับเนื้อได้อย่างไร" ในการทำให้มันนุ่ม ก่อนอื่นให้ลอกฟิล์มบาง ๆ ออกและทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารให้ใส่นมลงในภาชนะประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ปรุงตับทั้งชิ้นเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยวางไว้ในน้ำเดือด เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งลงไปเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไป คนและนำโฟมที่เกิดขึ้นออก

มีหลายสูตรที่ใช้ตับวัวต้ม และนี่คือบางส่วน

สลัดตับแครอท

นี่เป็นสลัดที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมา สำหรับมันคุณจะต้อง: แครอทขนาดกลาง, ตับเนื้อ - 400 กรัม, และหัวหอม - หัวเล็ก ๆ อย่างละ 1 หัว, มายองเนสและน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส ดังนั้นเราจึงรู้วิธีการปรุงตับเนื้อสุกแล้วหั่นเป็นเส้น แครอทขูด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนาดใหญ่ ตับวัวปรุงสุกผสมกับแครอท หัวหอมยังถูกตัดเป็นเส้นและเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วใส่ลงในสลัด เททุกอย่างด้วยมายองเนสคน - และสลัดก็พร้อม

ตับ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• ไข่ - สองชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• เกลือ, กระเทียม, มายองเนส, พริกไทย

วิธีปรุงตับเนื้อดูด้านบนและอย่าลืมแช่ในนมก่อนเพื่อให้นุ่ม ต้มผักและไข่ด้วย จากนั้นผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่ตับสับพริกไทยและเกลือลงไป บนเครื่องขูดละเอียด ขูดแครอทและมันฝรั่ง และบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสและเพิ่มกระเทียม เราส่งตับทอดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ไข่สามฟอง โปรตีนและไข่แดง - แยกกัน และสิ่งสุดท้าย: เรารวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ มันฝรั่ง, ตับ, ชีส, แครอท, โปรตีน, ไข่แดง เกลือแต่ละชั้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

สลัด "อร่อย"

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรเด็ดที่เรียกว่า “อร่อยเด็ด” เราต้องการ: ตับเนื้อ, แครอทและหัวหอม - อย่างละครึ่งกิโลกรัม, ถั่วลันเตากระป๋อง, ไข่ 5 ฟอง, เกลือและมายองเนส

ขั้นแรก เตรียมตับวัวและต้มไข่ โดยธรรมชาติแล้วแยกกัน ตัดตับเป็นก้อน เรารู้วิธีการปรุงตับเนื้อวัว แต่ตอนนี้สามารถปรุงสุกเล็กน้อยและทอดในกระทะได้ ในขณะที่ตับและไข่กำลังเดือดให้ขูดแครอทและหัวหอมทอดในกระทะ แต่ไม่มากจากนั้นใส่ตับลงไปทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีผสมทุกอย่าง จากนั้นเพิ่มไข่สับและถั่วลันเตาเกลือเพื่อลิ้มรสและราดมายองเนสเพื่อให้สลัดของเราพร้อม

1. ตับเนื้อมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก แต่บางครั้งรสขมของตับต้มทำให้เด็กไม่อยากลองอีกครั้ง คุณไม่ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ - คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกต้อง เพื่อกำจัดความขมขื่นที่แปลกประหลาดต้องใส่ตับเนื้อวัวทั้งหมดหรือสับแล้วในภาชนะที่มีนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหลังจากแช่แล้วให้กำจัดเส้นเลือดและฟิล์มส่วนเกินออก
2. หลังจากแช่และทำความสะอาดตับแล้ว ให้นำตับทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะแล้วเทน้ำให้ท่วมตับ ใส่แครอทและหัวหอมหั่นเต๋าลงในหม้อ นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและขจัดฟองที่เกิดขึ้น หลังจากปล่อยให้น้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีจะต้องระบายออกจากกระทะ จากนั้นเติมตับด้วยผักด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่น้ำเดือดเราจะดับไฟให้เหลือเพียงเล็กน้อยและเริ่มกระบวนการปรุงตับขั้นสุดท้าย ตับเนื้อปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นตั้งแต่ 15 ถึง 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน - เมื่อเจาะตับเสร็จแล้วจะปล่อยน้ำย่อยออกมาเท่านั้น
3. ตับสำเร็จรูปสำหรับเด็กเล็กที่มีหรือไม่มีผักต้มสับด้วยเครื่องปั่นและผสมกับมันบดหรือโจ๊ก เมื่อเตรียมตับสำหรับเด็กการใช้เกลือให้น้อยที่สุดหรือขาดหายไปเป็นลักษณะเฉพาะ สำหรับเด็กโตสามารถเสิร์ฟเป็นหัวหรือกับข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงตับเนื้อสำหรับเด็กในหม้อหุงช้า - 20-40 นาที

1. ตับแช่ในนมครึ่งชั่วโมงทำความสะอาดฟิล์มให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำ ที่ด้านล่างของภาชนะ multicooker เราวางแครอทและหัวหอมสับ ปริมาณผักควรสอดคล้องกับปริมาณตับและไม่เกิน 30% ของน้ำหนักตับปรุงสุก ด้านบนของผัก ใส่ตับเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว (ชิ้นควรมีขนาดประมาณห้าคูณห้าเซนติเมตร) หรือวางเป็นชิ้นเดียว จากนั้นเทน้ำในอัตรา 100 มล. ต่อตับ 1 กิโลกรัมและเพิ่มครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวไม่ควรมากเกินไป - ครีมเปรี้ยวประมาณ 200 กรัมต่อตับเนื้อ 1 กิโลกรัม
2. เราปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20-40 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับจำนวนตับและขนาดของชิ้นโดยตรง เมื่อเตรียมตับทั้งชิ้นสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้สูงสุด 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายของ multicooker เราตรวจสอบความพร้อมของตับโดยการเจาะและเตรียมตับสำหรับการเสิร์ฟ สับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ตับต้มกับผักเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้นทารกหรือโจ๊ก