เห็ดอบในเตาอบนานแค่ไหน เห็ดในเตาอบ - เราเตรียมเห็ดชิ้นเอกสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ

เห็ดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
ในตะแกรงอากาศอบเห็ดที่อุณหภูมิ 200 องศา
ในไมโครเวฟอบอย่างเต็มกำลัง
ในหม้อหุงช้าอบเห็ดอบในโหมด "อบ"

เห็ดอบในเตาอบกับชีสและซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ
แชมปิญอง - 1 กิโลกรัม
ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งแก้ว
น้ำมะนาว - จาก 1 มะนาว
ชีส "รัสเซีย" หรือที่คล้ายกัน - 200 กรัม
ผักชีฝรั่งและต้นหอม - ครึ่งพวงเล็ก ๆ
ออริกาโน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดก่อนอบ, หั่นเห็ดแต่ละครึ่ง, วางบนแผ่นอบ, โรยด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว, โรยด้วยผักชีลาว, ต้นหอมเพื่อลิ้มรส, ออริกาโน่, ขูดชีสด้านบน อบเห็ด ในเตาอบ 25 นาทีที่ 180 องศาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน

เห็ดอบในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ
แชมปิญอง - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 2 หัว
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบเห็ดในหม้อหุงช้า
ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะอเนกประสงค์ ใส่หัวหอม ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
ผัดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที ล้างเห็ดแห้งหั่นบาง ๆ ใส่เห็ดลงในหม้อหุงช้ากับหัวหอม ปิดฝาหม้อหุงหลายคนเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เกลือพริกไทยเทครีมและผสมให้เข้ากัน อบเห็ดในหม้อหุงช้าอีก 25 นาที

แชมเปญถือศีลกับบัควีท

สินค้า
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
Champignons - 10-12 ใหญ่
บัควีท - 1/4 ถ้วย
หัวหอมสีเขียว - ก้านไม่กี่
พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบแชมเปญกับบัควีท
1. ล้างบัควีท จัดเรียงและต้ม
2. ล้างเห็ดแยกขาออกจากหมวก
3. สับขา ผัดกับหัวหอมและกระเทียม
4. ผสมบัควีทกับการทอด
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับ ผัดในบัควีท
4. ใส่หมวกเห็ดด้วยบัควีท
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. ใส่เห็ดยัดไส้ลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
7. อบประมาณ 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสไม่ติดมัน

วิธีการอบ Champignon Julienne

วัตถุดิบ
แชมปิญอง - 500 กรัม
ชีส - 150 กรัม
ครีม - 200 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 หัว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองจูเลียน
1. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช
2. ล้างเห็ด ตากแห้ง สับให้ละเอียด
3. ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา
4. ในกระทะแยกต่างหากทอดแป้งในเนยแล้วใส่เห็ด
5. ผสมเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยวในชาม
6. ใส่ส่วนผสมของเห็ดและแป้งลงในเครื่องทำมะพร้าว
7. เทส่วนผสมครีมด้านบน
8. ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วครีมเปรี้ยว
10. อบจูเลียนเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

เห็ดกับเนื้อสับ

สินค้า
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
Champignons ขนาดใหญ่ - 10-12 ชิ้น
ไก่สับ, ไก่งวง, หมูหรือเนื้อ - 200-300 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 2 กานพลู
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเห็ดยัดไส้
1. ล้างเห็ดและวางบนกระดาน
2. แยกฝาปิดออกจากขาโดยไม่ทำให้ฝาปิดเสียหาย
3. ใส่แคปลงในชามผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและซีอิ๊ว - หมักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนอบ
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และในขณะที่กำลังร้อน ให้สับขา ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
4. เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นผัดผักสับกับขาประมาณ 3-5 นาที
5. ใส่เนื้อสับ ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 7 นาที ในขณะเดียวกันก็ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
6. จัดเรียงเห็ดบนแผ่นอบทาน้ำมันใส่เห็ดแต่ละอันด้วยไส้เนื้อ
7. ใส่ถาดอบในเตาอบ อบเห็ดยัดไส้ 20 นาที

ปัจจุบันบนชั้นวางของร้านค้าของเราคุณสามารถซื้อแชมเปญได้ตลอดทั้งปี และฉันต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก พวกเขาทำอาหารเตรียมหลักสูตรที่สอง นอกจากนี้ยังใช้ในสลัดและอาหารทานเล่นแสนอร่อยมากมาย

เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ให้กับเห็ดเหล่านี้ ดังนั้นภูมิศาสตร์ของสูตรอาหารจึงขยายตัวทุกปี และตอนนี้เขาเริ่มทำอาหารบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ บรรจุไส้ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารดังกล่าวทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

พวกมันดูสวยงามและน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และดูเหมือนขนมแบ่งส่วน ซึ่งสะดวกมาก. เมื่อทราบจำนวนคนที่คุณกำลังทำอาหาร คุณสามารถคำนวณปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำ สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับอาหารเสริม

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหาร ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ทั้งหมดจะมีรูปถ่ายเพื่อให้คุณเห็นว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะเป็นอย่างไร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ฉันเคยทำมา คุณสามารถเตรียมอาหารสำเร็จรูปได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

เราจะต้อง:

• เห็ดสด - 8 - 9 ชิ้น
• ชีส - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ปอกเปลือกถ้าจำเป็นแล้วเอาขาออก สำหรับจานจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่เพื่อให้ไส้เข้ากันได้ดี

บางครั้งพวกเขาทำความสะอาดผิวด้านบนของเห็ด แต่การกระทำนี้จะดำเนินการตามความประสงค์ มันไม่ได้บังคับ

2. ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง อาจมีความหลากหลาย แต่เป็นที่พึงปรารถนาว่าในตอนแรกจะอร่อยและมีกลิ่นที่ดี

หากชีสเองไม่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจก็จะส่งผลต่อรสชาติของอาหารด้วย

หากหมวกเห็ดมีขนาดกลาง ต้องใช้ชีสประมาณ 25-30 กรัมต่อชิ้น ดังนั้นหากคุณมีเห็ดในปริมาณที่ต่างกัน ให้คำนวณจำนวนของส่วนประกอบในสัดส่วนดังกล่าว

3. บดกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้การกดหรือตัดอย่างประณีตด้วยมีด คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้ว นายหญิงมักจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบนี้

ผสมกระเทียมกับชีสแล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย มันจะให้กลิ่นหอมที่อร่อยมากแก่เราและให้ความน่าสนใจเล็กน้อย

4. เกลือเห็ดแต่ละอย่างเบา ๆ จากด้านใน โดยตัวมันเองนั้นค่อนข้างจืด ดังนั้นเกลือเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายมัน

5. จากนั้นม้วนก้อนชีสก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผิวด้านในของฝาแล้วใส่เข้าไปข้างใน ดังนั้นเติมเห็ดทั้งหมด

6. จาระบีจานอบหรือถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางชิ้นงานของเราไว้ที่นั่น ในกรณีนี้ชีสควรอยู่ด้านบน

7. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้ววางแม่พิมพ์โดยเว้นช่องว่างไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 7-10 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะพร้อม ชีสจะละลายและเห็ดจะมีเวลาอบ

ทุกอย่างสามารถยกขนมของเราไปที่โต๊ะได้ทันที ในการเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า และใส่ในเตาอบเมื่อแขกพร้อมที่จะนั่งลงที่โต๊ะ และคุณสามารถให้บริการแต่ละคนได้ ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะสำรองไว้บางส่วน

ทันใดนั้นใครบางคนจะชอบอาหารจานนี้มากจนเขาอยากจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันอีกครั้ง

วิธีการอบเห็ดกับชีส - สูตรที่ง่ายที่สุด

มีอีกวิธีในการอบเห็ดกับชีส อย่างที่คุณอาจสังเกต ในสูตรสุดท้าย เราเอาขาออก และพวกมันก็ยังไม่มีใครอ้างสิทธิ์กับเรา แต่ด้วยพนักงานต้อนรับที่ดี ทุกสิ่งทุกอย่างจะเข้าสู่ธุรกิจ ดังนั้นสูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าและเราจะไม่มีส่วนเกินที่นี่

เราต้องการผลิตภัณฑ์เดิมและปริมาณจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันบ้าง

1. เมื่อคุณตัดขาเห็ดออกพวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีวิธีทราบน้ำหนักของพวกมันก็คงดี หากไม่มีวิธีดังกล่าวเราจะทำอาหารด้วยตา

2. ชีสในขั้นตอนนี้เราต้องการในปริมาณที่เท่ากับน้ำหนักของขา หากน้ำหนักของขาคือ 100 กรัม ชีสจะต้องใช้ 100 กรัม เราจะต้องตัดชีสนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับขา

3. ผสมชิ้นหนึ่งและอีกชิ้นแล้วใส่กระเทียมสับลงไป เกลือเล็กน้อยถ้าชีสไม่เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ตอนนี้ยังคงให้เราเติมส่วนผสมที่เกิดขึ้นในช่องของเห็ดแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน และถูชีสที่เหลือบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วโรยเห็ดแต่ละอันด้วย เพื่อให้กลายเป็นเนินเขาเล็ก ๆ

5. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา การอบอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะใช้เวลานานกว่าในสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย คือ 20 - 30 นาที นั่นคือจนกว่าชั้นบนสุดจะปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

เมื่อคุณชอบหน้าตาของจาน คุณสามารถนำออกจากเตาแล้ววางบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เห็ดยัดไส้เนื้อไก่และชีส

ทุกคนคงชอบมัน และเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับเห็ดที่ทำให้อร่อย ดังนั้นจานนี้จึงพบได้เสมอด้วยความยินดีอย่างยิ่งในตารางวันหยุด

จานวันนี้แม้ว่าจะไม่ใช่จูเลียน แต่ก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติเลย

เราจะต้อง:

• แชมปิญอง - 12 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักเล็กน้อยสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดและล้างหากจำเป็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและดึงก้านออก คุณยังสามารถเอาผิวหนังออกจากหมวกได้หากต้องการ ดังนั้นเห็ดจะนุ่มขึ้น

2. ปอกเปลือกและสับขาให้ละเอียด

3. สับหัวหอมและสับกระเทียมให้ละเอียดในลักษณะเดียวกัน ผักชีฝรั่งยังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. หั่นเนื้อไก่ไร้หนังเป็นเส้นยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอม พอนิ่มใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันอีกครึ่งนาที จากนั้นส่งขาเห็ดสับให้พวกเขา

6. ใส่เนื้อไก่ เคี่ยวบนไฟในขณะที่กวนจนเนื้อกลายเป็นสีขาว

จากนั้นใส่ผักชีลาวและไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รอจนกว่าโปรตีนจะเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นคุณสามารถปิดได้ ไส้พร้อมแล้ว

7. ใส่หมวกด้วยส่วนผสมที่ได้ วางไว้ในรูปแบบกันไฟที่ทาด้วยไขมันหรือบนถาดอบ

โรยชีสขูดด้านบน ถ้าได้ชีสแข็งๆจะฟินมาก

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ด้วยเห็ดยัดไส้แล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นตักใส่จาน ตกแต่งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

แขกของคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารจานนี้

เห็ดอบกับไก่สับและพริกหยวก

และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานให้เพิ่มพริกหยวกหวานลงในสูตร

เราจะต้อง:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 300 กรัม
• ไก่สับ - 300 กรัม
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 - 150 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือโหระพา
• เนย
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ด ล้างน้ำเย็น ซับให้แห้ง นำขาออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. โรยเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก หมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. หัวหอมและขาเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ผัดหัวหอมในเนย หากมีหัวขนาดเล็กเราจะต้องใช้ 2 อัน หากมีขนาดใหญ่เราจะ จำกัด ตัวเองไว้ที่หนึ่ง เวลาในการทอดจะเพียงพอ 2 - 3 นาที จากนั้นเพิ่มขาซึ่งทอดไม่เกิน 3 นาที

จากนั้นใส่เนื้อสับ ทำลายก้อนด้วยไม้พาย และเมื่อเราทำเสร็จแล้ว คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยและตั้งเวลาได้ทันที เราต้องการเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและนั่นก็เพียงพอแล้ว

5. ดังนั้นไส้ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงสับพริกหยวกอย่างประณีต เพื่อให้ไส้มีสีสดใสให้ใช้ผลไม้สีแดงหรือสีส้ม

เพิ่มและผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสมและผสม จะดีที่สุดถ้าคุณเลือกโหระพาจากตัวเลือกทั้งหมดที่มีให้ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้จานของเรามีทั้งรสชาติและกลิ่น แต่ไม่ได้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเสมอไป ในกรณีนี้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะเป็นที่ต้องการ และคุณสามารถใช้สมุนไพรทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน

6. ในระหว่างนี้ 20 นาทีผ่านไปแล้ว หมวกหมักไว้และในครัวก็อบอวลไปด้วยกลิ่นเลมอนที่น่ารื่นรมย์ ได้เวลาเติมเนื้อสับแล้วนำไปอบ

7. เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอุ่นเตาอบล่วงหน้า

8. หล่อลื่นแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยน้ำมัน อาจเป็นครีมหรือมะกอกก็ได้ และใส่ช่องว่างที่สวยงามและมีกลิ่นหอมของเราลงไป เราจะต้องใช้เวลาอบไม่เกิน 20 นาที

9. แต่เรายังมีชีส จะต้องถูบนกระต่ายขูด และมีสองตัวเลือกที่นี่

• โรยบนเห็ดหลังจากที่คุณนำจานออกจากเตาอบ
• นำจานออกมาก่อน 5-7 นาทีก่อนจะพร้อม โรยด้วยชีส แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ตามที่คุณเข้าใจแล้วเป็นเวลา 5 - 7 นาที

จัดอาหารจานร้อนที่ทำเสร็จแล้วใส่จานและตกแต่งตามชอบ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบหมวกแชมปิญองกับแฮมและไข่นกกระทา

และเราถ่ายทำสูตรนี้โดยเฉพาะสำหรับบทความนี้ เพื่อให้เพื่อนๆได้เห็นว่าการเตรียมทุกอย่างนั้นง่ายแสนง่ายขนาดไหน

และที่สำคัญที่สุดสูตรนี้ไม่มีข้อผิดพลาดจานนี้มักจะออกมาอย่างสม่ำเสมอด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม 100% ลองนึกดูว่าจะเอาเห็ดแบบนี้ออกจากจานแล้วส่งเข้าปากคุณได้อย่างไร และทันทีที่คุณหั่นมันออกเป็นสองซีก ก็จะมีรสชาติที่สุดยอดมาก!

และสวยแค่ไหน! สำหรับตารางเทศกาลคุณไม่สามารถจินตนาการได้ดีกว่านี้!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรและชื่นชมมัน

อย่างไรก็ตามช่องของเรายังมีเวลาไม่มาก แต่ก็ยังค่อนข้างเล็ก แต่เราได้ถ่ายทำสูตรอาหารมากมายแล้ว และพวกเขาทั้งหมดก็อร่อย ฉันขอเชิญคุณมาเยี่ยมชมดูสูตรอาหารและให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารตามพวกเขาพวกเขาทั้งหมดอร่อยมาก

และอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่พลาดการอัพเดท ปุ่มช่องของเราอยู่บนบล็อก เข้าร่วมเพื่อน! เราดีใจที่ได้พบคุณเสมอ!!!

เห็ดอบในเตาอบกับกุ้งและไข่

ของว่างที่อร่อยมากซึ่งมักจะกินที่โต๊ะเทศกาลตั้งแต่แรก

เราจะต้อง:

• แชมปิญอง - 16 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 16 ชิ้น
• กุ้ง - 100 กรัม (ปอกเปลือก)
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• หัวหอมสับ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ด ล้างน้ำเย็น หรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หากล้างเห็ดแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เอาขาออก สามารถถอดออกได้ง่ายด้วยช้อนชา

2. ทาถาดรองอบหรือแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment วางถ้วยเห็ดหงายขึ้นบนกระดาษ โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย

3. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมโดยตัดให้เล็กที่สุด ส่งกระเทียมผ่านการกด เราต้องการกลีบเล็กสองกลีบ ผสมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว

4. ที่ด้านล่างของหมวกแต่ละใบ ให้กระจายมวลคมที่ได้ทั้งหมดเท่าๆ กัน วางกุ้งไว้ด้านบนและในแต่ละ "ถ้วย" เท่า ๆ กัน

ถ้ากุ้งต้มในน้ำเค็มก็คงดี ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรใส่เกลือเล็กน้อย

5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดแล้วโรยด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในระหว่างนี้ ค่อยๆ ตอกไข่ใส่หมวกแต่ละใบอย่างระมัดระวัง พยายามทิ้งไข่แดงไว้

7. หลังจาก 15 นาที อาหารว่างจะพร้อม สวยมาก อร่อยและมีความลับเล็กน้อยอยู่ข้างใน

ยอมรับว่าทุกคนต้องการใช้ความงามบนจาน และบางคนไม่สามารถต้านทานและรับส่วนที่สองสำหรับตัวเองได้

เห็ดยัดไส้แฮมและผักแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• แชมปิญอง - 16 ชิ้นใหญ่
• แฮม - 100 กรัม
• ชีสประเภท brynza - 100 - 150 กรัม
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างเห็ดใต้น้ำเย็น หากสะอาดแล้ว คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากได้ ถอดขา คุณสามารถรับได้ด้วยช้อนชา และด้วยความช่วยเหลือของมันคุณต้องขูดเยื่อกระดาษออกบางส่วน ตัดเนื้อและขาเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นแฮม ซูกินี และพริกหยวกแดงแกะเมล็ดออกด้วยวิธีเดียวกัน

3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช ใส่พริกหยวกและบวบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่แฮมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที อย่าลืมคนในขณะที่ทำเช่นนี้

4. เติมเห็ดด้วยเนื้อสับแล้วโรยด้วยชีสสับ สำหรับความรู้สึกทางรสชาติที่หลากหลาย เราเอาของดองต่างๆ เช่น ชีส คุณยังสามารถใช้ Feta, Sirtaki หรือชีสนมเปรี้ยว

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและปูด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่างที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 - 25 นาที

6.จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ทุกอย่างอร่อยมากน่ารับประทานและสวยงาม!

Champignons กับมะเขือยาวสับและชีส

สูตรนี้สามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อมะเขือสุกอร่อยมากๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• แชมปิญอง - 10 ชิ้นใหญ่
• มะเขือยาว - เล็ก 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ในสูตรนี้ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากหมวก ค่อยๆ เอาขาออกด้วยช้อน ตัดให้เป็นก้อน

2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเดียวกัน ผิวหนังของพวกมันสามารถลอกออกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหยาบ และคุณสามารถออกไปได้หากผักยังเด็กอยู่

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวขาสับและมะเขือม่วง จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการผัดขณะผัด อย่าลืมเกลือ เพื่อลิ้มรส

เนื่องจากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้มาก ให้เท 2 ช้อนโต๊ะก่อนและหากไม่พอให้เพิ่มอีกหนึ่งช้อนเต็ม

4. ในระหว่างนี้พวกเขาจะทอดขูดชีสและสับผักใบเขียว เราเอาผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือโหระพา มันมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ถูกใจ ดังนั้นอาหารที่อร่อยมาก

5. เมื่อครบ 10 นาที จะเห็นว่าก้อนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ถ้าอย่างนั้นพวกเขาก็พร้อมแล้วและคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ เคี่ยวต่ออีก 1 นาที

6. ใส่ผักใบเขียวและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชีสขูด คนให้เข้ากันและนำออกจากเตาทันที

7. ยัดฝาด้วยมวลที่ได้และใส่ลงในแบบฟอร์มทนความร้อนที่ทาด้วยจาระบี โรยชีสที่เหลือด้านบน เทน้ำลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกที่อร่อย น้ำจะไม่ทำให้เห็ดแห้งและจะยังคงฉ่ำและอร่อย

และนี่คือความงามของเรา! พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะให้รับประทานทันที!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเห็ดแสนอร่อยกับเนื้อสับ

เห็ดที่ชื่นชอบของทุกคนสามารถยัดไส้ได้ และเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารเราจึงใช้เนื้อสับสำเร็จรูปแทนเนื้อสัตว์ แต่โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสับสดและต้มแล้ว เป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อสดต้องทอดจนนุ่มก่อน

ทุกอย่างง่ายขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ต้ม สามารถตัดและนำไปใช้ต่อได้ อย่างไรก็ตามมาดูกัน

ต้องบอกว่าแน่นอนว่าสามารถใช้เนื้อสับได้ - เนื้อวัว, เนื้อหมูและเนื้อแกะ และยังผสมในสัดส่วนต่างๆ ทั้งสองวิธีก็จะอร่อย

และแน่นอนคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์พร้อมรับประทานได้ นี่คือแฮมและไส้กรอกและแม้แต่ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์ที่คุณรักมากขึ้น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพวกเขาจะดูและรู้สึกอร่อยมาก!

สูตรง่ายๆ สำหรับเห็ดอบกับไข่นกกระทา

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่เห็ดยัดไส้ด้วยชีสและไข่นกกระทาเท่านั้น สูตรคล้ายกับที่เราใช้กุ้งด้วย อย่างไรก็ตามมันแตกต่างกันในส่วนประกอบและวิธีการเตรียม

เราจะต้อง:

• แชมปิญองขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 8 หรือ 16 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• นม - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. จุดเริ่มต้นเหมือนกับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเห็ดล้างด้วยน้ำและทำให้แห้ง จากนั้นถอดขาออกอย่างระมัดระวัง เราไม่ต้องการมันในสูตรนี้ เนื่องจากมันง่ายมากและเราจะไม่ทอดอะไรที่นี่ล่วงหน้า

2. เกลือและพริกไทยเห็ดทั้งภายในและภายนอก ปล่อยให้พวกเขาชงเพื่อให้เกลือและพริกไทยหล่อเลี้ยงพวกเขาด้วยรสชาติ

3. ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสให้เล็กลง และเตรียมไข่ คุณสามารถปรุงไข่สองฟองต่อหมวกแต่ละใบหรือจะปรุงหนึ่งฟองก็ได้ ใครอยากได้อีก. หากคุณใช้สองรูปแบบจะดูสวยขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

หากคุณใช้ไข่เพียงฟองเดียว ให้ปรุงชีสเพิ่มอีกเล็กน้อย

4. ใส่ชีสเล็กน้อยที่ด้านล่างของ "ถ้วย" แต่ละอัน จัดเรียงในรูปแบบจาระบี และตีไข่สองฟอง (หรือทีละฟอง)

5. จากนั้นเทนมเล็กน้อยในแต่ละหมวกปริมาตรควรประมาณครึ่ง "ถ้วย"

6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 15 นาที

จากนั้นจัดใส่จานตกแต่งตามที่จินตนาการบอก พร้อมเสิร์ฟ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนไข่เจียว และยังมีเห็ด ในคำ - อร่อย!

สิ่งที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบ

เราได้พิจารณาในบทความของวันนี้ ตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการปรุงอาหารเห็ดอบ และที่นี่ฉันตัดสินใจที่จะสรุปการบรรจุทั้งหมด เพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปรุงเนื้อสับได้ทันทีในที่เดียว

และจากทั้งหมดข้างต้น เราตระหนักว่าองค์ประกอบหลักของไส้ที่อร่อยคือ:

ใช้ในสูตรทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น แล้วมันควรเป็นอย่างไร?

ตัวเลือกที่เหมาะคือฮาร์ดชีส เมื่ออบแล้วจะไม่ละลายเท่าปกติ มันให้เปลือกสีแดงก่ำที่ยอดเยี่ยมและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

เพื่อให้อาหารว่างมีรสชาติอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารจะต้องอร่อยด้วย และเช่นเดียวกับชีส

อย่างไรก็ตามโดยหลักการแล้วสามารถใช้ชีสใดก็ได้ วันนี้เราเลยลองทำอาหารด้วยชีสดอง คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อมและนุ่มและละลาย ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถทดลองและลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้

• ไก่
• เนื้อวัว
• เนื้อหมู
• เนื้อแกะ

และส่วนผสมของเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่ระบุไว้

และยังสามารถเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป:

• เเฮม
• ไส้กรอก
• ไส้กรอก
• ผลิตภัณฑ์กึ่งรมควัน

โดยหลักการแล้วคุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้

แน่นอนคุณไม่สามารถละเลยอาหารทะเลได้ หนึ่งในนั้นคือ

• กุ้ง

จากอาหารทะเลอื่น ๆ ฉันไม่พบสูตรอาหาร แต่ฉันคิดว่าพวกเขาไม่ดี คุณสามารถลองทำอาหารกับพวกเขาได้

เตรียมไส้และผัก และใช้กันมากที่สุด:

• พริกหยวก
• มะเขือเทศเชอรี่

• บวบ
• มะเขือ
• กะหล่ำ

บ่อยครั้งที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบที่สวยงามและอร่อย และเนื่องจากแชมปิญองมีขนาดเล็กพอสำหรับการเติมจำนวนมากจึงใช้ไข่นกกระทา โดยวิธีการที่พวกเขาดูสวยงามมากขึ้นในขนมขบเคี้ยว

• ไข่นกกระทา

สีเขียวยังใช้อย่างแข็งขัน เพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับปรุงรูปลักษณ์ ใช้เป็นหลัก:

• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• ไธม์
• หัวหอมสีเขียว

ตัวอย่างเช่นถ้าคุณทาน้ำมันหมวกเบา ๆ แล้วโรยด้วยพืชสีเขียวก็จะดูน่าประทับใจมากเช่นกัน

นอกจากนี้ยังใช้สำหรับกลิ่นหอม

• กระเทียม

สำหรับน้ำดอง

• มะนาว

แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนประกอบเช่น

• พริกไทย

และยังใช้

• เนย
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชอื่นๆ

อย่างที่คุณเห็นรายการมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่นี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม ตามกฎแล้วเราแต่ละคนมักจะพบบางสิ่งข้างต้นในตู้เย็น ดังนั้นอาจจะต้องซื้อเฉพาะก้อนเห็ดเท่านั้น และคุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยจากสิ่งที่คุณมี

และโดยสรุปของบทความในวันนี้ฉันอยากจะบอกว่าในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนควรมีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว เพื่อที่คุณจะได้ทำอาหารอร่อย ๆ ให้กับแขกที่มาถึงโดยไม่ต้องใช้เวลามาก และไม่ใช่เฉพาะงานนี้เท่านั้น และบางครั้งก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานแปลกแสนอร่อย

และฉันหวังว่าบทความในวันนี้จะช่วยคุณได้ สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก พวกเขาไม่ต้องการให้เขียนลงในสมุดบันทึกด้วยซ้ำ เคยอ่านครั้งนึงแล้วจำได้

เตรียมสุขภาพให้พร้อม!

และน่ารับประทานสำหรับทุกคน!

เห็ดยัดไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและน่าพอใจซึ่งสามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันและในเทศกาล ไม่มีความลับใดที่เห็ดชนิดนี้มีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ และเห็ดแชมปิญองก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

หมวกเห็ดฉ่ำสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวหรือแขก จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหรือปลา

เห็ดยัดไส้อบในเตาอบนั้นไม่ยากในกระบวนการทำอาหาร การเตรียมอาหารจะใช้เวลา 30-45 นาทีโดยเตรียมจากส่วนผสมราคาไม่แพงและราคาถูก

การบรรจุเห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ มันใช้ผักต่างๆ, เนื้อสับ, ชีส, สมุนไพรสด, ซอส, ไข่, แฮม เพื่อให้เห็ดชุ่มฉ่ำและไม่เหี่ยวย่นเมื่ออบแนะนำให้ใส่เนยลงในหมวกแต่ละใบ

คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือแช่แข็งในสูตรนี้ หากใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง เวลาในการปรุงในเตาอบจะเพิ่มขึ้น 5 นาที

ควรเลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากันซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและดูกลมกลืนกันบนโต๊ะ

• แชมปิญอง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• ชีส - 350 กรัม
• เขียวขจี;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถอดขาเห็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 5 เห็ดแชมปิญอง ใส่เห็ดสับลงในชามสลัด

2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ เทเห็ดลงในกระทะกระจายให้ทั่วโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดเห็ดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ไฟควรเป็นไฟปานกลาง

3. แนบหัวหอมสับกับเห็ดผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมเห็ด, หัวหอม, ชีสและครีมในกระทะ

5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้เห็ดไหม้ระหว่างทำอาหาร ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จัดเรียงหมวกเห็ดคว่ำลงบนแผ่นอบ

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในหมวกเห็ดแต่ละอัน วางแผ่นอบกับเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

โรยหน้าเห็ดด้วยสมุนไพร กินร้อนดีที่สุด เห็ดยัดไส้กับชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

เห็ดยัดไส้สามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท หนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจในความคิดของฉันคือครีมชีสกับกุ้ง และด้านบนของเปลือกแข็งของเนยแข็ง อร่อยมาก!

เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถแทนที่ครีมชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่มีไขมัน หากคุณไม่ชอบมัสตาร์ด คุณสามารถข้ามมัสตาร์ดในสูตรได้

เห็ดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

จำเป็นต้องเตรียมจาก:

• กุ้ง (ต้มและแช่แข็ง) - 250-300 กรัม
• ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง
• พริกไทยดำ
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
• พาสลีย์;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• แชมปิญอง - 500 กรัม

ลำดับ:

1. ตัดขาเห็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางขาเห็ดสับลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 8 นาที

3. ละลายกุ้งล่วงหน้า เนื่องจากกุ้งผ่านการต้ม-แช่แข็ง จึงไม่ต้องปรุง หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าให้ชิ้นใหญ่ อย่าสับหอยให้ละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก

4. ใส่กุ้งลงในชามที่จะผสมไส้ในภายหลัง บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับผักใบเขียว รวมกุ้งกับขาเห็ดทอดชีสและสมุนไพรในชาม

5. ใส่ครีมชีส พริกไทยดำป่น ผงกระเทียม มัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและดูความสม่ำเสมอของมวลไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป

6. เติมหมวกเห็ดด้วยการเติมให้แน่นด้วยช้อนชา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางเห็ดยัดไส้ลงไป

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที และอบเห็ดจนชีสละลายและด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ขณะร้อน อร่อย!

การเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ มันจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

ถ้าอยากให้เห็ดหายเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนใส่จานเข้าเตาอบ คุณสามารถใช้เนื้อสับในสูตรได้ แต่คุณยังสามารถเลือกไก่ได้เนื่องจากเนื้อนุ่มกว่า

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ:

• แชมปิญอง - 8 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดและแยกขาออกจากกัน

2. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดในชามขนาดเล็กแล้วทาเห็ดแต่ละชนิดด้วยส่วนผสมนี้ ห่อเห็ดด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วหมักทิ้งไว้ คุณยังสามารถหมักเห็ดล่วงหน้าทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. ในการเตรียมไส้เห็ดให้หั่นขาเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะที่มีน้ำมันก่อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที โดยอย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะด้วย

5. เมื่อหัวหอมกับเห็ดพร้อมให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับ บีบกลีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม

6. ใส่ผักใบเขียวสับ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรส

7. ขูดชีสแข็งบนที่ขูดละเอียด เพิ่ม ½ ของชีสลงในส่วนผสมอื่นๆ

8. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หมวกเห็ดลงไป อบเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้อุณหภูมิในนั้นควรเป็น 200 องศา หากเห็ดมีขนาดเล็กจะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร

เป็นเวลา 5 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงเห็ดโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ รอให้ชีสละลาย เห็ดยัดไส้พร้อมแล้ว!

เห็ดยัดไส้อบตุรกี - สูตรวิดีโอ

ไส้ผักสำหรับแชมปิญองอาจแตกต่างกันเช่นเดียวกับปรุงโดยมีหรือไม่มีชีส สูตรต่อไปนี้มีวิธีการเตรียมเห็ดกับพริกหวานและชีส เผ็ดและฉ่ำมาก

เห็ดตามสูตรนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย คุณสามารถปรุงเป็นของว่างบนโต๊ะเทศกาลหรือทำอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้ไก่แทนไข่นกกระทาได้ แต่ควรเพิ่มลงในจานในปริมาณที่น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้ แต่ในกรณีนี้อาหารจะมีแคลอรีสูง

จำเป็นต้องเตรียมจาก:

• แชมปิญอง - 12 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดและฉีกขาออก สับขาเห็ดให้ละเอียด

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งแสง

3. ใส่เห็ดลงในภาชนะแล้วทอดต่อไปอีก 15 นาที เป็นเวลา 3 นาที ก่อนปรุงหัวหอมและเห็ดให้ใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย ผัดมวล ผัดเห็ดอีก 3-5 นาที

4. บดชีสบนเครื่องขูด ในชามแยกต่างหาก โอนเห็ดกับหัวหอม ใส่ชีสสับแล้วผสม

5. สำหรับการอบคุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษและหากไม่มีคุณสามารถใช้แผ่นอบธรรมดาได้ แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ยัดหมวกเห็ดด้วยการบรรจุเล็กน้อยไม่ควรมากเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไข่นกกระทา

6. เปิดเตาอบที่ 189 องศาแล้วส่งเห็ดลงไป 20 นาที เจาะรูเล็ก ๆ ในไส้และตอกไข่นกกระทาลงไป

อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ไข่จะอบอย่างน่าสนใจโปรตีนจะแข็งตัวและไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อย จานนี้อร่อยมาก

วิธีทำเห็ดยัดไส้ผัก

คุณสามารถใส่เห็ดแชมปิญองได้ไม่เฉพาะกับผักที่ระบุไว้ในสูตรเท่านั้น แต่ยังใส่พริกหยวก ซูกินี และมันฝรั่งด้วย ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือต้นหอม

สินค้า:

• แชมปิญอง - 9 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

ลำดับ:

1. ล้างเห็ดและทำให้แห้ง ลอกออกจากขา ใช้ช้อนชาตักเนื้อเห็ดออกมาให้ได้มากที่สุดเพื่อให้ใส่ไส้ได้มาก

2. ปอกหัวหอมมะเขือเทศและแครอท หั่นผักทั้งหมด โอนผักสับลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ หั่นขาเห็ดเป็นชิ้น ๆ วางกับผักอื่น ๆ

3. ใส่หมวกเห็ดแต่ละอันด้วยส่วนผสมผัก

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดที่วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เห็ดยัดไส้ด้วยผักเท่านั้นเป็นอาหารเบาและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหารเนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มังสวิรัติจะชอบเห็ดเหล่านี้

แสนอร่อยและอร่อยมาก นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถพูดเกี่ยวกับเห็ดยัดไส้เหล่านี้ เนื้อกับเห็ดเป็นส่วนผสมที่เราโปรดปรานโดยเฉพาะสำหรับผู้ชายครึ่งหนึ่ง เพื่อให้เห็ดมีรสชาติดีขึ้น ให้หมักเห็ดในมายองเนสก่อนนำไปอบ มันจะทำงานได้ดีเป็นพิเศษหากมายองเนสทำเองไม่ใช่ซื้อตามร้านค้า

หากไม่มีซอส Worcestershire คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกับปลา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เบอร์รี่เปรี้ยวขูด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับซอสไทย

สินค้าที่ต้องการคือ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เขียวขจี;
• มายองเนส;
• ซีอิ๊ว;
• วูสเตอร์ซอส.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ดแยกขาออกจากเห็ดแล้วสับ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

3.ควรหมักหมวกเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เห็ดลงในชาม ราดมายองเนสและซอสถั่วเหลือง ผสมเห็ดให้ละเอียดเพื่อให้หมวกแต่ละใบปกคลุมด้วยน้ำดองและเข้าไปในเห็ด ทิ้งเห็ดไว้ 30 นาที

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

5. ใส่หัวหอมสับผัดด้วยไม้พายแล้วทอดเนื้อต่ออีก 7 นาที

6. ใส่เห็ดลงในกระทะผสมเนื้อหาใส่ซอสแล้วปรุงจนเป็นสีทอง

7. ขูดชีสแข็งและผสมกับส่วนผสมในกระทะ

8. บรรจุหมวกเห็ดด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่เห็ดลงในถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 40-60 นาที

ใส่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ไก่และชีส

เนื้อไก่นุ่มปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและการผสมผสานระหว่างเห็ดแชมปิญองและรสชาติของไก่ก็อร่อยมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ความคิดของนาฟา

หากคุณต้องการให้อาหารที่ปรุงสุกมีน้ำจำนวนมากที่หลั่งออกมาจากเห็ดคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกล็ดขนมปังเมื่อปรุงเห็ดแชมปิญองด้วยการเติม

คุณสามารถใช้ทั้งแครกเกอร์โฮมเมดที่บดแล้วและที่ซื้อจากร้าน แต่ต้องไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

มีการนำเสนอส่วนผสม:

• เห็ดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• ไก่สับ - 150-200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. แบ่งเห็ดที่ล้างและแห้งออกเป็นหมวกและขา นำเยื่อกระดาษส่วนเกินออกจากฝา สับขาให้ละเอียด

2. ตัดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน, ขูดแครอทและชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมสีเขียว

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป ผักย่าง 3 นาที ใส่ก้านเห็ดสับลงในกระทะ ผัดประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราว

4. ใส่เนื้อสับผัดกับผัก 2 นาที

5. นำกระทะออกจากเตา โอนเนื้อหาไปยังชามสลัด รอจนกว่าผักและเนื้อสัตว์จะเย็นลง เพิ่มส่วนผสมสับอื่น ๆ ทั้งหมด, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศต่าง ๆ, เกล็ดขนมปัง, ชีสขูด½ส่วน ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

6. ยัดหมวกเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยการบรรจุ ใช้ช้อนกดไส้ให้แน่นที่สุด

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งแม่พิมพ์ที่มีหมวกเห็ดยัดไส้เข้าไปประมาณ 3-40 นาที แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าเห็ดด้วยชีสสับที่เหลือ นำจานกลับเข้าเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

เห็ดพร้อมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เห็ดแชมปิญองยัดไส้แฮม ชีส และกระเทียม

คุณสามารถแทนที่แฮมด้วย balyk, ไส้กรอกนม, เนื้อทอดสับละเอียด, หมูต้มหรือลิ้นต้ม

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้กับกะหล่ำปลีเค็ม ผักกาดหอม หรือสลัดผักเบาๆ

ส่วนผสมของอาหารคือ:

• แชมเปญหนึ่งแพ็ค - 1 ชิ้น (17 เห็ด);
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 50-60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

ลำดับ:

1. ล้างเห็ดและแยกขาออกจากกัน ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทาด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มความเผ็ด

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ตัดขาเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่เห็ดหอมใหญ่และเกลือลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมหัวหอมทอดและเห็ดกับแฮมในภาชนะเดียว ใส่กระเทียมขูดละเอียดและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอก แบ่งไส้ที่เตรียมไว้บนหมวกเห็ด โอนเห็ดไปยังแม่พิมพ์

5. บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบโรยหน้าเห็ดด้วย เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป เวลาอบคือ 20 นาที

แชมเปญยัดไส้พร้อมแฮมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น พวกเขาจะอร่อยทั้งสองวิธี

แทนที่จะใช้ชีส suluguni คุณสามารถใช้ Adyghe, Gouda, Russian, ชีส, chechil หรือชีสอื่น ๆ ในจานซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและไม่มีกลิ่นฉุน

ในฐานะเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ, ใบโหระพา, มิ้นต์, ปาปริก้า

มีการนำเสนอส่วนประกอบ:

• เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
• ซูลูกูนิ - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถอดขาออกจากเห็ด สามารถใช้เห็ดแชมปิญองได้ทุกขนาด หล่อลื่นจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมันและใส่เห็ดลงไป อบเห็ดเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

3. ขูด suluguni บนกระต่ายขูดที่มีฟันละเอียด เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศที่คุณต้องการลงในชีส

4. นำเห็ดออกจากเตาอบและระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร จะต้องดำเนินการนี้หากหมวกเห็ดมีขนาดใหญ่มาก บรรจุหมวกเห็ดด้วยการบรรจุ โรยพริกขี้หนูป่นด้านบน

วางจานในเตาอบอีก 10 นาที หลังจากที่ไส้ชีสเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำเห็ดยัดไส้ออกมาแล้วจัดโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารให้เลือกคอทเทจชีสที่ไม่เปรี้ยวไม่ควรมีไขมันมากเกินไป

ในฐานะที่เป็นผักใบเขียวคุณไม่เพียง แต่สามารถใช้ผักชีฝรั่งซึ่งระบุไว้ในสูตร แต่ยังรวมถึงผักชีฝรั่งต้นหอม

ปรุงอาหารจาก:

• แชมปิญอง (ใหญ่) - 700 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช
• น้ำ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถอดขาเห็ดออกและทำความสะอาดฝาจากเยื่อกระดาษ

2. ตัดขาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งโอนไปยังกระทะที่ทาไขมัน ย่าง 20 นาที

3. เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ภายใต้ฝาปิด

4. สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตีไข่ ใส่ผักชีลาวสับ ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผัดมวลที่เกิดขึ้น ใส่เห็ดลงไปผัด

5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว วางหมวกและใส่คอทเทจชีสลงไปในแต่ละอัน ทาพื้นผิวของไส้ด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงขนมอบ

ส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมา พักให้เย็นสักหน่อยแล้วจัดโต๊ะ อร่อย!

Champignons ยัดไส้บัควีทอบในเบคอน - สูตรวิดีโอ

คุณต้องการทำอาหารเห็ดยัดไส้ในรูปแบบใหม่หรือไม่? แทนที่จะใช้ชีสและกระเทียม ให้ใช้บัควีท มอสซาเรลล่า และเบคอนสักชิ้นแทน คุณจะได้รับสิ่งที่น่าอัศจรรย์ การเตรียมอาหารทำได้รวดเร็วและง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมาก เบคอนทอดกรอบและเห็ดอบฉ่ำด้านในสอดไส้

สูตรเด็ดแค่เลียนิ้ว!

เพื่อให้จานสำเร็จรูปน่ารับประทานอร่อยและชุ่มฉ่ำขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

• สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกเห็ดสดเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความสดได้โดยดูที่ใต้หมวก ขอบด้านล่างควรเป็นสีขาวบริสุทธิ์ไม่มีรอยดำ
• ในขั้นตอนการทอดหัวหอมกับขาเห็ดให้รอจนกว่าน้ำจากเห็ดจะหมดและพวกมันจะเป็นสีน้ำตาล จากนั้นโยนคันธนู
• ในขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ด คุณสามารถเทซอสมะเขือเทศอ่อน ๆ หรือซอสที่ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• อย่าให้เห็ดสุกเกินไป เนื่องจากมีความนุ่ม เวลาทำอาหารจึงใช้เวลา 10-15 นาที

เห็ดยัดไส้อบในเตาอบเป็นอาหารที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากที่ไม่อายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล มันไม่เพียงช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังเติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของเห็ด

งานเลี้ยงใด ๆ ที่กำลังจะมาถึงต้องมีของว่างอย่างน้อยสองอย่างเสมอ หนึ่งในนั้นคือเห็ดยัดไส้อบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้จะเติมเต็มโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย เห็ดยัดไส้จะไม่ทำให้คุณและแขกของคุณเบื่อ

วิธีทำเห็ดยัดไส้ในเตาอบให้อร่อย

วิธีปรุงเห็ดที่ง่ายที่สุดคือการย่าง เตาอบทำทุกอย่างเพื่อคุณ

แต่รสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่คุณเลือก ควบคู่กับคุณภาพ.

1. รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบเสมอ
2. เลือกเห็ดซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอย่างระมัดระวัง นำแชมเปญที่ฝาเปิดแล้วและมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุ
3. ให้ความสนใจกับขามันจะมีประโยชน์ ใช้ขาเนื้อของเห็ดโดยไม่มีความเสียหายรุนแรง

โดยทั่วไปแล้วคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน

มันยังคงเป็นเพียงการเตรียมของว่างแสนอร่อย

ประการแรกควรจำไว้ว่าเห็ดเป็นฟองน้ำที่มีน้ำ และเพื่อไม่ให้มันเละเป็นเมือก คุณต้องปรุงมันด้วยอุณหภูมิที่สูงมาก

และไม่สำคัญว่าคุณจะทอดขาเห็ดหรืออบขนมที่ประกอบแล้ว

ดังนั้นคลายเกลียวเตาและเตาอบของคุณให้มากที่สุด แชมเปญแสนอร่อยจะมอบให้คุณ

ไม่ใช่ความลับ แต่เคล็ดลับคือเมื่อคุณผสมส่วนผสมของไส้

มีคนผสมวัตถุดิบให้เข้ากันแล้วส่งไปทอด ใช่ มันได้รับอนุญาต แต่ลองนึกดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมเห็ดที่มีน้ำ หัวหอมและแครอทที่มีน้ำไม่น้อย ไม่มีปัญหาในการทอดส่วนประกอบจนเป็นสีทอง

ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงแชมปิญองแสนอร่อยให้ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกัน ดีกว่าทำให้จานเปื้อนอีก 1-2 ใบ ดีกว่าทำลายจานทั้งใบ

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ แต่ที่นี่วลีที่ว่า "ยิ่งไม่ดียิ่งดี" เข้ามามีบทบาท แค่เกลือและพริกไทยธรรมดาก็เพียงพอแล้ว เพิ่มโรสแมรี่หรือสมุนไพรแห้งของโปรวองซ์เล็กน้อย

แต่เพียงเล็กน้อย สำหรับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

แล้วเห็ดยัดไส้ที่ไม่มีฝาชีสล่ะ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเปลี่ยนจากเห็ดที่นุ่มชุ่มฉ่ำไปจนถึงเปลือกชีสที่ยืดหยุ่นและกรอบเล็กน้อย

ไส้เห็ดคืออะไร

ไส้เห็ดมีเยอะมาก บางอย่างคล้ายกัน บางคนจะไปได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงานในหมู่บ้านในโรงอาหารของโรงเรียน และคนอื่น ๆ จะเข้าร่วมงานเลี้ยงราคาแพง

แต่คุณสามารถแบ่งไส้ตามประเภทของส่วนประกอบได้ มันจะถูกต้องกว่า จริงไหม?

ไส้เนื้อ

ในไส้เหล่านี้คุณจะพบกับไส้กรอกเนื้อรมควันเนื้อและสัตว์ปีก โดยที่ปราศจากแฮมที่น่ารำคาญทั้งหมด

แน่นอนว่านอกจากส่วนของเนื้อแล้วก็ยังมีผักด้วย

ตั้งแต่แครอทและหัวหอมทั่วไปไปจนถึงขึ้นฉ่ายฝรั่งและฝักหน่อไม้ฝรั่ง

ไส้ผัก

การเติมผักล้วนเป็นเรื่องธรรมดาในการเตรียมของว่าง พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากกระแสการกินเจและความคิดเรื่อง "ผัก" อื่นๆ

ความหลากหลายค่อนข้างมากด้วยส่วนผสมที่มีให้เลือกมากมาย

แต่ยังไม่เพียงพอเพียงแค่โยนผักลงในกระทะและปรุงรสเห็ดด้วยน้ำซุปข้น อย่าละเลยความแตกต่างของรสชาติและเนื้อสัมผัสของส่วนผสม

ไส้ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดแชมปิญองคือมันฝรั่งบดครีมและขึ้นฉ่ายฝรั่ง เลเยอร์ด้วยฝักถั่วเขียวผัดกับเกลือและพริกไทย

ไส้อื่นๆ

รายการอุดอื่น ๆ มีทุกอย่างที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับสองประเภทแรกได้

ตัวอย่างเช่น ข้างหน้าคุณดูเหมือนจะเป็นไส้ผักแต่มีปลา หรือปูอัด. อืม เอาไปไว้ไหน สำหรับราดหน้าปลา? หรือซีฟู้ด? เป็นไปได้ แต่มีไส้ปลาไม่มากนัก มีตัวอย่างมากมายหากคุณดู

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้นยังมีการเติมจากผลิตภัณฑ์เดียว ตัวอย่างเช่น เห็ดยัดไส้แครอทหรือฟักทองบด และใช่ ฝาชีสไม่นับ

สูตรแชมปิญองที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุดสำหรับเห็ดยัดไส้คือเห็ดแชมปิญองกับแฮม

จริงๆ แล้ว ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหน สูตรนี้จะอยู่ในบรรทัดแรก

ในความเป็นจริง ใช่ มันง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงใดๆ ด้วยเหตุนี้เขาจึงเป็นที่รักของผู้คน

สิ่งที่จำเป็นจากผลิตภัณฑ์:

• Champignons - 8 ชิ้นพร้อมฝาขนาดใหญ่
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง
• แครอท - 100-120 กรัม
• แฮม - 140 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• เกลือและพริกไทย

ถอดก้านออกจากเห็ดและตัดแต่งหมวกตามต้องการ ล้างขาที่ตัดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นฟางจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ อย่าลืมถูก่อนหน้านี้และชีส

หั่นแฮมให้ใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย

เปิดกระทะและละลายเนยบางส่วน ผสมกับน้ำมันพืช

ทอดก้อนเห็ดบนส่วนผสมที่ได้ เก็บไว้ที่ความร้อนสูงสุดเพื่อให้ทอด จนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้วใส่แฮมลงไป คุณไม่สามารถเติมน้ำมันได้ มีไขมันเพียงพอในแฮม

ผัดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะเดียว

ผัดผัก แฮม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย

ใส่หมวกเห็ดที่เตรียมไว้และปอกเปลือกลงบนถาดอบ โดยวิธีการที่ใช่ ต้องปิดด้วยแผ่นหนังก่อน

ใส่ไส้ลงในเห็ดเพื่อให้เหนือขอบเล็กน้อย พูดง่ายๆ ใส่ "กับสไลด์"

ใส่ฝาชีสที่ด้านบนของไส้

อบความมหัศจรรย์ของการทำอาหารนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา

เห็ดในเตาอบกับชีส

เห็ดกับชีสโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุน

จะไม่ให้รักชีสเยิ้มๆ เยิ้มๆ เค็มๆ ละลายๆ ได้ยังไงล่ะ? แต่เอฟเฟกต์ว้าวสามารถปรับปรุงได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มมอสซาเรลล่า

สำหรับเห็ด 10 ชนิด ให้ใช้มอสซาเรลล่าบอลขนาดเล็ก 100 กรัมและชีสแข็ง 100 กรัม

คุณจะต้องใช้ผักใบเขียวอีกเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใช้กลีบกระเทียมสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

นำขาออกจากหมวก สับให้ละเอียดแล้วทอด ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับครีมและอุ่นเล็กน้อย ขูดกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมนี้

ใส่ไส้ในหมวกเห็ดโดยเหลือที่ว่างสำหรับมอสซาเรลล่าบอล จริง ๆ แล้ววางไว้บนไส้และโรยด้วยหมวกชีสแข็งด้านบน

อบที่ 170 องศา 17-20 นาที

เห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

เห็ดและเนื้อสัตว์มักจะเข้ากันได้ดี ทำไมไม่ใส่เห็ดกับเนื้อสัตว์

สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• หมู - 200 กรัม
• เนื้อ - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• โรสแมรี่ - กิ่งก้านคู่
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

สามารถเตรียมเนื้อสับเป็นของว่างได้สองวิธี

อย่างแรกคือการสับสนและปรุงอาหารให้อร่อยเท่าที่ควร

อย่างที่สองคือไม่รบกวนและทำเหมือนเคย

ประเด็นคืออะไร? ในกรณีแรกให้สับเนื้อด้วยมีดหรือขวาน การรักษาพื้นผิวของเนื้อสัตว์บางส่วน ตัวเลือกที่สองคือขับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อของเราสับละเอียดแล้วเหลือเพียงเพื่อเตรียมการบรรจุ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่มีควันจางๆ ให้เทเนื้อสับลงในกระทะ

ผัดอย่างรวดเร็วกวนเนื้อสับควรเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำร่วนและกรอบเล็กน้อย

เมื่อเปลือกบางปรากฏขึ้น ให้ใส่เกลือ พริกไทย และก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อ

เนื้อสับที่มีเปลือกและสีปกติแล้วเทครีมไขมันต่ำแล้วใส่กระเทียมขูด

หลังจากเทครีมแล้วให้พยายามระเหยให้เร็วที่สุดเพื่อให้เหลือเพียงรสชาติเท่านั้น

นำกิ่งโรสแมรี่ออกจากเนื้อสับที่ทอดเสร็จแล้ว ไม่ดีสำหรับเขาแล้วกระทืบฟันของเขา

เห็ดเลือกแบบเดียวกันแม้ว่าคุณจะเอาอันเล็ก ๆ สองสามอันมาใส่ไส้ก็ได้

คลายเกลียวขาของเห็ดในภาชนะแล้วสับพร้อมกับเห็ดขนาดเล็ก ทอดเห็ดในกระทะร้อนใส่เกลือเล็กน้อย

ผัดหัวหอมอีกครั้งจนโปร่งแสง ผสมกับเนื้อและเห็ด

จัดเรียงหมวกเห็ดบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ ใส่เนื้อสับลงบนหมวกแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการอบอาหารเรียกน้ำย่อย อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา

เห็ดอบกระเทียมและชีส

ของว่างเบา ๆ นั้นเตรียมง่าย แต่อร่อยมาก และอย่ากลัวที่จะมีกระเทียมอบมันจะไม่ทำให้ลมหายใจของคุณเสีย

สำหรับเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้กระเทียม 3-4 กลีบ ครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ 1 ช้อนครึ่ง และชีสแข็ง 100-120 กรัม

ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราอาจต้องใช้น้ำมันทากระทะ

กำจัดเห็ด พวกเขาจะไม่ต้องการเลย

คุณสามารถโยนมันใส่ถุงและแช่แข็งเพื่ออนาคต หรือจะโยนทิ้งไปเลยก็ได้ นี่เป็นความชอบของคุณอยู่แล้ว

วางเห็ดแคปบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วพักไว้

ไส้เตรียมง่ายมาก ในชามขนาดใหญ่รวมชีสขูด, กระเทียมสับและครีมเปรี้ยว ผัดและ voila - ไส้พร้อมแล้ว!

กระจายไปทั่วเห็ดแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 180 เวลา 17-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยวพร้อมกับรสหวานของกระเทียม ในขณะเดียวกันความรู้สึกแสบร้อนจากกระเทียมจะหายไปเนื่องจากอุณหภูมิ อย่าลืมว่าข้างในคุณจะพบชีสละลายเค็มด้วย

เห็ดอบในเตาอบกับไก่และชีส

เห็ดกับไก่เป็นอาหารว่างที่ดีและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก ตัวอย่างเช่นใต้จานผัก

ข้อดีของสูตรคือคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด

ต้มเนื้อไก่จนสุก สามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว

สับรวมกับขาเห็ด สมุนไพร และหัวหอมจนเป็นชิ้นเล็กละเอียด

ผัดเห็ดด้วยไฟแรงจากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ลงไป ย่างไฟแรง.

นำส่วนผสมทอดออกจากกองไฟแล้วผสมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ และชีสขูด 70 กรัม

กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนหมวกเห็ดและโรยด้วยชีสด้านบน จะต้องใช้ประมาณ 70-80 กรัม

อบเห็ดที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรสำหรับเห็ดอบกับเบคอน

แสดงผู้ชายที่ไม่ชอบเบคอนกับเห็ดและชีสให้ฉันดู ฉันจะเลี้ยงเขา!

แต่อย่างจริงจัง ชุดค่าผสมนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า บริษัท ผู้ชายกำลังจะไป

ถอดขาออกจากเห็ดแปดตัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแถบเบคอนบนกระทะร้อนและแห้ง พวกมันไม่ต้องการน้ำมัน พวกมันเต็มไปด้วยไขมัน

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนกระดาษเช็ดมือ

อย่าพยายามระบายไขมันออกจากเบคอน มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นเห็ด

อย่างน้อยแยกกันอย่างน้อยพร้อมกับเห็ดทอดหัวหอมสับละเอียด หลอดไฟขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว

ผสมอาหารทอดทั้งหมดและเพิ่มชีสขูดหนึ่งร้อยกรัม โอ้และอย่าลืมเครื่องเทศ

หลังจากใส่เห็ดแล้วให้โรยด้วยชีส มันจะทิ้งชีสหนึ่งร้อยกรัมไว้ที่อื่น

อบเห็ดในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาจะพร้อมใน 15 นาที

เห็ดในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการปรุงเห็ดยัดไส้ "ชิป" ในส่วนผสมจำนวนน้อยและความเร็วในการเตรียม

สูตรนี้ดีเป็นพิเศษหากแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด คุณมีเห็ดด้วย

ทุกคนที่บ้านมักจะมีเห็ดใช่ไหม?

แต่เอาล่ะมาเริ่มกันเลย

นำเห็ดแชมปิญองขนาดกลาง 10 ชิ้นแล้วคลายเกลียวขาออก

ล้างครั้งสุดท้ายและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเกลือ

ถูชีสแข็ง 150 กรัมแล้วผสมกับเห็ดครึ่งหนึ่ง

ส่งมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะให้พวกเขา ผัดให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่มากหรือน้อยเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. วางพลาสติกเหล่านี้ในเชื้อราแต่ละชนิด

กระจายไส้เห็ดชีสที่ด้านบนของมะเขือเทศแล้วโรยชีสทุกอย่างด้านบน

อบเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เห็ดยัดไส้ไข่และชีสในเตาอบ

ลองนึกภาพอะนาล็อกเห็ดของพายกับหัวหอมและไข่ของคุณยาย เป็นตัวแทน? โรยชีสให้ทั่วก็จะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะกับเทศกาลส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ต้มคู่
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและต้นหอม

แยกก้านและหมวกของเห็ด สับขา

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ถูชีสบนเครื่องขูด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามเดียว

เพิ่มมายองเนสและผสม

ใส่เนื้อสับลงใน "หัว" เห็ดที่ล้างและแห้งแล้วส่งไปอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา

เห็ดอบในเตาอบกับข้าวและชีส

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• ซีเรียลข้าว 50-60 กรัม
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

ผัดขาเห็ดและหัวหอมสับในกระทะร้อน

ต้มข้าวผัดให้เย็นและส่งไปยังเห็ดพร้อมหัวหอม โรยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระจายไส้ที่เสร็จแล้วลงบนหมวกแล้วอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบคือ 180 องศา

เห็ดอบยัดไส้แฮมและชีส

และคนรู้จักเก่าอีกครั้ง - แชมเปญกับแฮมและชีส

มีสูตรที่คล้ายกันเกิดขึ้นแล้ว แต่ไม่มีใครห้ามซ่อนสูตรอื่นภายใต้ชื่อเดียวกัน ใช่ไหม

สูตรแรกนั้นเรียบง่ายและประหยัดส่วนผสม อาหารว่างของชาวนา แต่เวอร์ชั่นปัจจุบันค่อนข้างแตกต่าง

สามารถใช้แฮมอะไรก็ได้ที่เป็นไส้กรอกคุณภาพสูง คุณสามารถใช้แฮมหมูรมควัน, แฮมไก่งวงรมควัน ใช่ แม้แต่ป่าดำ สิ่งสำคัญคือแฮมเป็นเนื้อรมควันที่ดี

ด้วยส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่มีการตัดสินใจมากหรือน้อย แต่ด้วยค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ที่เหลือเราจะจัดการกับหลักสูตรของสูตร

สินค้า:

• แฮมกับ / ถึง - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 800 กรัม
• ต้นหอม - 120 กรัม
• น้ำตาลปกติหรืออ้อย - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20%+ - 150 กรัม
• เกาด้าชีส - 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช

จากต้นหอมใช้ส่วนสีขาวตัดตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อคั่วแล้วจะได้ฟางชั้นเลิศ

ตัดแฮมในลักษณะเดียวกับหัวหอม - เป็นเส้น

ฉีกขาของเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดแฮมและเห็ดแยกกันในกระทะร้อน

ผัดหัวหอมในเนยกับน้ำตาล มันคาราเมลอย่างสมบูรณ์แบบและจะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ

ผสมส่วนประกอบของเนื้อสับทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้ทั่วหมวกเห็ด

วางหมวกบนถาดรองอบที่ไม่ติดกระทะหรือบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข

ผสมชีสแข็งขูดกับครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้แล้วปั้นเป็นหมวก

นำเข้าอบ 15-17 นาที ที่ 160 องศา

ตามกฎแล้วเราใส่เห็ดเป็นส่วนผสมรองลงในอาหารต่างๆ แต่แชมปิญองก็เหมาะที่จะเป็นอาหารอิสระเช่นกัน หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง

เครื่องเทศกลิ่นหอมที่คัดสรรอย่างชำนาญ ครีมเนื้อละเอียด ซอสรสเผ็ดจะเผยรสชาติของเห็ดแชมปิญอง เติมเต็มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของเห็ดแชมปิญอง เห็ดทั้งตัวในเตาอบหรือส่วนเสริมต่าง ๆ (ไก่, ผัก, ชีส) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะเทศกาล

สูตรเห็ดทั้งหมดในเตาอบ

เวลาในการเตรียมตัว- 1 ชั่วโมง.

สำหรับเห็ดอบ เตรียม:

• เห็ด - 1 กก.
• ซอสพร้อม "ทาร์ทาร์" - 100 มล.
• ลูกจันทน์เทศบด - 1/2 ช้อนชา
• ผักชีพื้น - 1 ช้อนชา
• เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่นและพริกไทยดำสดๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เห็ดแห้ง สามารถล้างเห็ดได้หากต้องการ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสม "ทาร์ทาร์" และเครื่องเทศจากรายการส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เห็ดลงในน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมและกระจายให้ทั่วเห็ดแต่ละอัน ปล่อยให้จานหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. อุ่นเตาอบที่ 180 0 C วางเห็ดโดยใส่หมวกลงบนถาดอบ อบ 20-25 นาที. หากเห็ดสุกเกินไป เห็ดจะแห้ง ดังนั้นทันทีที่คุณพบว่ามีของเหลวเริ่มปรากฏบนถาดอบ ให้อบต่อไปอีก 15 นาที ไม่มากไปกว่านี้

วิธีการปรุงเห็ดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมด?

เวลาในการเตรียมตัว- 20-30 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแชมปิญองขนาดกลาง - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• มะนาว - 1/2 ผล;
• เกลือและพริกไทย;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เตรียมจานตามสูตรต่อไปนี้:

1. ผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดหลังจากล้างและทำให้แห้ง
2. น้ำบีบออกจากมะนาว
3. แชมเปญแต่ละตัวต้องล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
4. จากกระดาษฟอยล์ให้ตัดสี่เหลี่ยมตามจำนวนและขนาดของเห็ด วางหัวเห็ดลงตรงกลางของกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น
5. ใส่เนยเล็กน้อยบนฝาของเห็ดแต่ละอันโรยด้วยสมุนไพร
6. ยกขอบฟอยล์ขึ้น บีบเบาๆ แต่แน่น ย้ายถุงฟอยล์แต่ละใบไปยังถาดอบที่สะอาด
7. เปิดเตาอบที่ 180 0 C ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เห็ดในเตาอบกับกระเทียมและสมุนไพร

เวลาหมัก- 2 ชั่วโมง. เวลาในการเตรียมตัว- 20-30 นาที

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• แชมปิญอง - ผลไม้ขนาดกลาง 10-12 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ทำความสะอาดแชมเปญจากเศษดิน ล้างตัวอย่างแต่ละชิ้น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำ แล้วกดผ่านสื่อโดยตรงบนเห็ด ทากระเทียมให้ทั่วเห็ด
3. ล้างผักเอาของเหลวส่วนเกินออก สับให้ละเอียดแล้วใส่เห็ด ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศและส่งไปยังที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 180 0 C นำกระเทียมสมุนไพรส่วนเกินออกจากเห็ดวางในรูปแบบวัสดุทนไฟแล้วอบ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เมื่อได้ยินกลิ่นหอมของเห็ดอบ จะต้องปิดเตาอบ แต่คุณไม่สามารถนำเห็ดออกได้ - ให้พักไว้ในความร้อนอีก 5-7 นาที

เห็ดเสียบไม้กับเบคอน

เวลาในการเตรียมตัว- 40 นาที

เตรียมอาหาร:

• เห็ดสด - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• เบคอน (น้ำมันหมู) - 100 กรัม
• หัวหอม - ผลไม้ขนาดกลาง 2-3 ผล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชหรือมายองเนสให้เลือก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เตรียมจานดังนี้:

1. เตรียมเห็ด: ล้าง, แห้ง
2. ผสมกับเครื่องเทศเนย (ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) ด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้น ให้ขูดเห็ดแต่ละตัวอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. จุ่มไม้เสียบลงในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที ถ้าไม่แช่จะไหม้เมื่ออบ
4. นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นผักเป็นวง
5. บดเบคอนเป็นชิ้นบางๆ
6. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง
7. บนไม้เสียบสลับกันสตริงผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้: เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศ, หัวหอม, เบคอน
8. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 0 C วางไม้เสียบลงบนถาดอบ ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 12 นาที

สูตรเห็ดทั้งเตาอบของ Jamie Oliver

เวลาในการเตรียมตัว- ประมาณ 1 ชม.

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดสด - 10 ชิ้น;
• พริกหนึ่งชิ้น - 1-1.5 ซม.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เตรียมแชมเปญ - ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, ถอดชิ้นส่วนที่ไม่น่าดูออก
2. สับพริกให้ละเอียดพอ โดยเอาเมล็ดออกก่อน (ถ้าคุณต้องการจานที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้)
3. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องทำอาหาร
4. ใส่น้ำมัน เกลือ สมุนไพรสับ น้ำมะนาว ลงในกระเทียมและพริก ควรผสมส่วนประกอบให้ละเอียด
5. ตะแกรงแต่ละเห็ดแยกกันด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ทิ้งเห็ดไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 0 C วางเห็ดในรูปแบบทนความร้อนโดยยกขาขึ้น ตัดชีสเป็นก้อนแล้วใส่ด้านในของหมวก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที

เห็ดเสียบไม้ในซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ

เวลาในการเตรียมตัว- 1 ชั่วโมง.

สำหรับจานใช้:

• แชมปิญอง - 1 กก.
• มายองเนส - 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม "Hmeli-suneli" - 1/2 ช้อนชา
• ขิงบด - 1/2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง - หยิกหรือหนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เกลือถ้าจำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึก (ต้องใช้ปริมาณของอาหารเพื่อให้เห็ดทั้งหมดพอดี) ผสมมายองเนส ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศที่ระบุในสูตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้เป็นเวลาสั้น ๆ (10 นาที) เพื่อให้กลิ่นของเครื่องเทศเปิดขึ้นและผสมกัน
2. ในขณะเดียวกันเห็ดจะต้องล้างและทำให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก - จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
3. ใส่เห็ดลงในภาชนะที่มีน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ซอสกระจายทั่วเห็ดแต่ละตัว ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทไม้เสียบด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้แช่
5. เปิดเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 0 C เสียบเห็ดลงบนไม้เสียบ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไม้เสียบเห็ดลงไป อบจานเป็นเวลา 20 นาที

ความลับของการปรุงเห็ดแชมปิญอง

ซึ่งแตกต่างจากเห็ดป่า เห็ดแชมปิญองมีความปลอดภัยอย่างยิ่ง มีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี และในแง่ของรสชาติแล้ว แทบไม่ด้อยไปกว่าเห็ดในป่าเลย เห็ดอบในเตาอบอร่อยตามกฎทั้งหมด พวกเขาค่อนข้างพอใจแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย กรดอะมิโนและวิตามิน โดยทั่วไปแล้วเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทุกคน: ทั้งผู้ที่รับประทานอาหารและผู้ที่ไม่ปฏิบัติตาม แต่ในการปรุงเห็ดเหล่านี้ให้อร่อยคุณต้องรู้ว่า:

1. สำหรับการอบจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกตัวอย่างที่โตเต็มที่ สด แน่น ไม่มีจุดด่างดำบนหมวกหรือขา
2. คุณไม่สามารถเก็บเห็ดไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลานาน - พวกมันดูดซับความชื้นส่วนเกินอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้พวกมันเป็นน้ำ ดังนั้นควรล้างเห็ดอย่างรวดเร็วด้วยน้ำไหลและอย่าลืมเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ
3. เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการบรรจุ แต่ผลไม้ขนาดเล็กจะอบทั้งตัวหรือเป็นหม้อปรุงอาหารต่างๆ ได้ดีที่สุด จูเลียน
4. คุณสามารถปรับปรุงและเพิ่มรสชาติของเห็ดแชมปิญองด้วยเครื่องเทศต่างๆ เหมาะสมที่สุด: กระเทียม, พริกไทยดำ, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, ครีม, พริกหยวก, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม
5. ต้องสับเห็ดทันทีก่อนที่จะให้ความร้อนมิฉะนั้นเห็ดจะมืดลงทำให้เสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
6. คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของเห็ดอบได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือครีมไขมันต่ำแทนมายองเนส