ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบ: ตัวเลือกสูตร วิธีการและสิ่งที่จะยัดปลาทู ปลาแมคเคอเรลยัดไส้แชมเปญ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้สูตรที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งแบบเค็มและแบบสดกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ปลาดังกล่าวสามารถนำเสนอได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำทุกวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย เมื่อตกแต่งอย่างสวยงามคุณจะไม่ปล่อยให้แขกรับเชิญไม่แยแส

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป

เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมปลาแมคเคอเรลในหัวข้อต่อไปนี้ของบทความ ตอนนี้ฉันต้องการบอกคุณว่าปลานี้โดยทั่วไปคืออะไร

ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและละเอียดอ่อนมาก ต้องขอบคุณรสนิยมที่เหลือเชื่อของเธอ เธอได้พบแฟนๆ เกือบทั่วโลก ควรสังเกตว่าปลาที่นำเสนอมีความสวยงามทั้งในตัวมันเองและด้วยการใช้ไส้ ขั้นตอนการบรรจุไม่ได้หมายความถึงเทคนิคพิเศษ เพื่อให้คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเองเราจึงตัดสินใจพิจารณาสูตรอาหารที่มีรายละเอียดหลายอย่าง

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้หัวหอมและแครอท

มีหลายวิธีในการบรรจุปลาที่กล่าวถึงและอบในเตาอบ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด

ดังนั้น สำหรับการเติมและอบปลาอย่างรวดเร็ว เราต้องการ:

การเตรียมอาหาร

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เตรียมอย่างไร? อบในกระดาษฟอยล์จะออกมาอร่อยและนุ่มมาก แต่ก่อนนำปลานี้เข้าเตาอบควรแปรรูปให้ดีเสียก่อน ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องล้างแล้วจึงเสียใจและล้างด้านในของช่องท้องอย่างทั่วถึงโดยกำจัดฟิล์มสีดำที่มีรสขม ถัดไปคุณต้องตัดครีบทั้งหมด โดยวิธีการที่คุณสามารถออกจากหัว ในอนาคตควรถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที

ส่วนผักนั้นต้องปอกเปลือก ขอแนะนำให้ขูดแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่) แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ส่วนการคั่วของส่วนผสม

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าไม่ได้ยัดไส้ด้วยผักสด แต่ยัดไส้ด้วยผักผัด ในการทำเช่นนี้ต้องวางหัวหอมและแครอทในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายแนะนำให้เกลือผลิตภัณฑ์เล็กน้อย

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักไม่ได้อบในเตาอบเป็นเวลานานมาก ในเรื่องนี้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่ แต่ไม่อยากยืนบนเตาเป็นเวลานาน

ดังนั้นสำหรับการบรรจุปลาให้วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางผลิตภัณฑ์หลักลงไป การเปิดหน้าท้องให้มากที่สุดจะต้องใส่ผักที่ผัดไว้ทั้งหมดลงไป หลังจากนั้นปลาจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบ ขอแนะนำให้อบอาหารเย็นที่เกิดขึ้นประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เสิร์ฟจานปลาแสนอร่อย

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เสิร์ฟอย่างไร? ไม่ควรนำเสนอต่อแขกด้วยกระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์จะต้องคลี่ออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดสดและมะนาวฝานที่ขอบจาน

ยัดไส้ปลาด้วยข้าวและผัก

คุณรู้หรือไม่ว่าปลาทูยัดไส้ปรุงที่บ้านอย่างไร? อบในกระดาษฟอยล์กับผักและข้าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ข้อดีอีกประการของวิธีการเติมนี้คือคุณสามารถเสิร์ฟปลาไปที่โต๊ะโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

ดังนั้นเพื่อให้คุณได้ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ที่อร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม (อบในเตาอบ) คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทูสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - ประมาณ 60 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมไม่ขมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• มะนาวสุก - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

การแปรรูปปลา

เราได้อธิบายไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการเตรียมปลาแมคเคอเรลยัดไส้แบบคลาสสิกที่อบในเตาอบ สำหรับวิธีนี้ ควรใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในการนำไปใช้

ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาให้สะอาดแล้วผ่าท้องและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก หลังจากนั้นคุณควรเอาสันและกระดูกออกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ที่ฐานของศีรษะและหางจำเป็นต้องทำแผลเล็ก ๆ จากด้านใน ขอแนะนำให้ดำเนินการเหล่านี้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังของปลา

เป็นผลให้คุณควรได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกระดูก แต่มีหัว หางและเนื้อสันนอก

การเตรียมผักและซีเรียล

หลังจากที่ปลาได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องแล้วจะต้องเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ในองค์ประกอบนี้ แนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 45-60 นาที

ในขณะที่ปลาทูกำลังหมักอยู่ คุณควรเริ่มแปรรูปผัก หัวหอมและแครอทจะต้องสับด้วยมีดและเครื่องขูดตามลำดับ แนะนำให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ส่วนข้าวนั้นจะต้องล้างแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นควรทิ้งซีเรียลในกระชอนล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นหอม แนะนำให้ผัดแครอทและหัวหอมล่วงหน้าในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สรุปได้ว่าผักผัดควรผสมกับซีเรียลต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย

รูปร่างและอบในเตาอบ

ในการทำอาหารจานนี้ คุณควรนำกระดาษฟอยล์หนาทึบมาวางบนปลาที่หมักไว้โดยยกหน้าท้องขึ้น ในซากที่ไม่มีหนามคุณต้องใส่ข้าวและผักให้เต็ม หากหลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ช่องท้องปิดไม่สนิท ก็สามารถแก้ไขได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ต่อไปปลาจะต้องถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศสดเป็นวงกลมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านที่ยัดไส้ของปลาแมคเคอเรลยังคงเปิดอยู่ ในตำแหน่งนี้ต้องวางจานในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบ ปลายัดไส้อบที่อุณหภูมิ 190 องศาไม่ควรเกิน 40 นาที

วิธีการเสิร์ฟ?

หลังจากที่ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ข้าวและผักพร้อมแล้ว ก็ควรนำออกจากเตาอย่างระมัดระวัง ถัดไป คุณต้องเอาฟอยล์และไม้จิ้มฟันที่มีอยู่ทั้งหมดออกจากจาน ในรูปแบบนี้จะต้องวางปลาอบไว้ตรงกลางจานขนาดใหญ่ และประดับด้านข้างด้วยสมุนไพร สลัดสด มะเขือเทศเชอร์รี่ หรือส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ ไม่ควรเสิร์ฟเครื่องเคียงกับปลาทูยัดไส้ เนื่องจากใช้เนื้อสันนอกร่วมกับไส้ข้าว

ปลาทูยัดไส้: สูตรโดยไม่ต้องอบ

หากคุณไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานานและอบปลาสดที่ยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม ด้วยปลาแมคเคอเรลคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำในเทศกาล

ดังนั้น เราต้องการ:

• ปลาทูเค็ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 3-5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ก้อนมาตรฐาน;
• กระเทียม - ชิ้นกลาง
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนสแคลอรี่สูง - ช้อนเล็กสองสามช้อน

เราแปรรูปปลา

เราได้พูดถึงวิธีการทำปลาแมคเคอเรลอบยัดไส้ด้านบน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าปลาที่มีน้ำมันดังกล่าวไม่สามารถใส่ในเตาอบได้ แต่เพียงแค่ยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆและทำหน้าที่เป็นของว่างแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มจะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นจึงผ่าและเอากระดูกทั้งหมดออกด้วยสันเขา ในที่สุดคุณควรลงเอยด้วยปลาทั้งตัว

การเตรียมการบรรจุ

หลังจากแปรรูปปลาแมคเคอเรลแล้ว คุณควรเริ่มปรุงเนื้อสับให้หอม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ปูไม้สักสองสามอันแล้วขูด (ก็ได้) คุณควรสับชีสแปรรูปและกานพลูกระเทียมด้วย สำหรับผักชีฝรั่งสดจะต้องล้างและสับด้วยมีด ในตอนท้ายส่วนผสมทั้งหมดจะต้องรวมกันในชามเดียวปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ไส้ปลาเค็ม

หลังจากที่ไส้พร้อมแล้วคุณควรเอาฟิล์มติดแล้ววางบนปลาทูเค็ม ต่อไปจะต้องยัดและห่อด้วยโพลีเอทิลีนให้แน่น ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บปลาไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีรูปร่างที่มั่นคงและสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย

วิธีการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยปลาบนโต๊ะ?

หลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไป จะต้องนำปลาแมคเคอเรลที่ยัดไส้ออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตรอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้คุณควรได้รับขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งควรจัดวางอย่างสวยงามบนจานและนำเสนอต่อแขก

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการบรรจุปลาแมคเคอเรลสดและเค็มแล้ว หากต้องการ ส่วนผสมข้างต้นสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นได้ เป็นผลให้คุณจะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีความละเอียดอ่อนและมีน้ำมันมาก ซึ่งพบได้ทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่น่าทึ่ง ปลาตัวนี้ยอดเยี่ยมทั้งในตัวมันเองและนอกเหนือจากการยัดไส้ที่สามารถยัดไส้ได้ กระบวนการบรรจุไม่ได้ปิดบังภูมิปัญญาพิเศษใด ๆ และเราพร้อมที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็นด้วยสูตรจากบทความของเรา

ปลาทูยัดไส้ในเตาอบกับหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เราไส้ปลาตัดครีบจากนั้นล้างช่องท้องให้สะอาด ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาว 1/2 มะนาวแล้วทิ้งไว้เพื่อเตรียมไส้

สำหรับการเติมให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดผักจนสุก เราเติมช่องท้องของปลาด้วย passerovka และห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ยัดไส้จะพร้อมใน 35 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยมะนาวฝาน

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เห็ดและผักกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ซาก (500-600 กรัม);
• เห็ด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

การทำอาหาร

เราไส้ปลาทูล้างช่องท้องให้สะอาดตัดหัวและครีบ เมื่อตัดปลาตามแนวสันแล้วให้เอาออกอย่างระมัดระวังเช่นกัน ถอดกระดูกด้วยแหนบ เราเช็ดซากปลาด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง โรยปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

บดเห็ดในเครื่องปั่นและทอดอย่างรวดเร็วจนความชื้นระเหยหมด แครอทและหัวหอมขูดแล้วทอดจนนุ่ม ผสมผักกับเห็ดใส่ผักใบเขียวลงในส่วนผสม

วางหนังปลาลงไปแล้วโรยด้วยเจลาติน เรากระจายไส้ตรงกลางของปลาแล้วพับซากให้กลับเป็นลักษณะก่อนหน้า เราเจาะผนังช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันและห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ต้มปลาในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ วันรุ่งขึ้น หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีสละลายปูอัด

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ก้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดปลาเอากระดูกสันหลังและกระดูกไส้ออก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ขูดและผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร เราใส่ปูอัดและชีสผสมไว้ในช่องท้องของปลา ห่อปลาด้วยฟิล์มให้แน่น ต้มปลาแมคเคอเรลในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นให้เย็นและหั่นซากเป็นส่วนๆ

สูตรข้าวยัดไส้ปลาทู

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

เราแล่ปลาโดยกรีดจากด้านหลัง อย่าลืมดึงกระดูกสันหลังและกระดูกออก ถูช่องที่สะอาดด้วยเกลือและพริกไทย หัวหอมและแครอทขูดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ก่อนเตรียมพร้อม 1-2 นาทีเราส่งกระเทียมสับและใบกระวานไปที่กระทะ

ต้มข้าวจนสุกและผสมกับผักทู่ เติมปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ วางแหวนมะเขือเทศไว้บนเนื้อสับ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์โดยเปิดช่องบรรจุไว้ เราอบปลาทูเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาเทปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถทานเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือเป็นอาหารว่างได้ แต่ถ้าเลือกสูตร "ถูกต้อง" เท่านั้นโดยสอดคล้องกับหลักการของย่อหน้า

วิธีการอบปลายัดไส้อย่างถูกต้องและอร่อย

สูตรอาหารลดน้ำหนักสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารของบุคคลที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพของเขา

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีประโยชน์มาก

ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย กรดไขมัน วิตามิน A, B และ D, ซีลีเนียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของปลามีเพียง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นแม้แต่การลดน้ำหนักก็สามารถกินได้

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบอาจเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับปลาชนิดนี้

และแม้แต่ปลาทูเค็มที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ อบตอนไหนก็ได้ แต่อย่ากินเค็มบ่อยๆจะดีกว่า.

ก่อนปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการเลือกปลาสด - มันมีกลิ่นที่ถูกใจของอาหารทะเล, ผิวมันทั้งเงา, ไม่มีจุดสีเหลือง ฯลฯ

สูตรสมุนไพรและผัก

มาเตรียมตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุด - อบกับผักและสมุนไพร ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักและอบในเตาอบก็เตรียมด้วยความเร็วสูงกินด้วย


ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว โดยวิธีการที่เด็กรักมัน

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง (250 กรัม) คือ 304 กิโลแคลอรี bzhu เป็นโปรตีน 28 กรัมไขมัน 20 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• แครอท -1/2 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - ¼พวง
• กระเทียมหนุ่ม - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น (มะกอก, ผัก) - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำ - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารปลาแมคเคอเรลอาหารให้ละลายน้ำแข็ง

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาปลาสดแช่เย็นในเมืองของฉัน ดังนั้นฉันจึงรู้วิธีละลายน้ำแข็งให้ดีขึ้นแล้ว ง่ายมาก: ห่อซากในถุงใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน - ในตอนเช้ามันจะเป็นเงื่อนไขนั้น นั่นคือไม่ละลายหมดและง่ายต่อการแปรรูป

ถอดหัวและอวัยวะภายในออก ล้างท้องปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัด ถูด้วยเกลือและพริกไทย คุณไม่จำเป็นต้องมีเกลือมาก คุณไม่สามารถเกลือได้ แต่ทาจาระบีเบา ๆ ด้วยซีอิ๊วขาว


เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด


เราหั่นมะนาวเป็นครึ่งวง จากนั้นปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบจะมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ


เราสับผักใบเขียว เมื่อตัดโดยวิธีการแนะนำให้ใช้มีดเซรามิกจะช่วยประหยัดวิตามิน


ผสมแครอทและผักใบเขียว ขยำเล็กน้อยด้วยมือของคุณ


ข้างในปลาเราใส่มะนาวและส่วนผสมครึ่งหนึ่ง


แปรงกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เราใส่ปลาแมคเคอเรลในกระทะถัดจากผักและสมุนไพรที่เหลือ จากข้างบน ปลาและผักสามารถทาน้ำมันได้ด้วย เราส่งทุกอย่างไปอบ - ปลาทูยัดไส้ของเราในเตาอบจะไม่เกิน 30 นาที (อุณหภูมิ - 180 องศา) พลิกแผ่นผักขึ้นหนึ่งครั้งขณะทำอาหาร


ใส่จาน. ประดับด้วยข้าวต้มดีกว่า แต่ลูกชายสั่งสีขาว “เหมือนอยู่ในสวน” ครั้งนี้


ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย เราก็ได้อาหารจานอร่อย ราคาไม่แพง และอร่อย ยัดไส้ด้วยผักและปลาแมคเคอเรลสมุนไพรสด อบในเตาอบ ทานให้อร่อย!

• หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้แยกน้ำมันพืชออกจากสูตร และเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก ไม่ใช่ซีเรียล
• จะสะดวกกว่าในการอบแบบไม่มีไขมันในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือในภาชนะเคลือบสารกันติด
• หากคุณมีเตาอบไฟฟ้า ก่อนอื่นให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงนำออก ไม่ต้องกังวลว่าปลาจะไหม้
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักสับลงในแครอท - บวบ, มะเขือยาว, ถั่ว, ข้าวโพด, พริกหยวก

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีความละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและราคาไม่แพงและปรุงง่าย ความนิยมในหมู่แม่บ้านยังอธิบายได้ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อปลานี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 มีวิตามินมากมาย (ซึ่งมีค่าเฉพาะวิตามินบี 12 เท่านั้น!) และแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพ (ฟอสฟอรัส โซเดียม โครเมียม)

นอกจากการอบในเตาอบแล้ว ปลาชนิดนี้ยังสามารถทอด เค็ม ยัดไส้ หมัก ย่าง และปรุงได้ด้วยตัวเอง มันทำซุปและสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งจัดเป็นอาหาร เนื่องจากมีไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตร

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นแบบครอบครัวทุกวัน ซึ่งจะเป็นเมนูหลักในงานเลี้ยงฉลองต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

มีหลายวิธีในการอบในเตาอบ: ปลาแมคเคอเรลสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือใส่ในเตาอบโดยรวม ทำเป็นม้วนและสเต็ก เพิ่มผักและชีสลงในถาดอบ ยัดด้วยสารพัด - ลูกพรุน หรือมะนาวเทซอสทุกชนิดใช้แขนหรือฟอยล์อบภายใต้ครีม โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตราบใดที่ตัวปลายังสดอยู่

หากคุณตัดสินใจที่จะอบซากทั้งหมดคุณจะไม่สามารถตัดหัวได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกอย่างสมบูรณ์และอย่างระมัดระวัง ปลาแมคเคอเรลมักจะยัดไส้ด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว และอีกสูตรหนึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เช่น ยัดไส้หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอร่อยที่ไม่ต้องการการเปิดเผยหน้าท้อง - เก็บไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบมากนัก - สามารถรับประทานปลาได้ใน 35-40 นาที ข้อดีอีกอย่างของปลาแมคเคอเรลก็คือไม่ต้องทำความสะอาด ไม่มีเกล็ด เมื่อเลือกเครื่องเทศ ให้เลือกพริกไทยขาวและดำ ออลสไปซ์-ถั่ว เมล็ดมัสตาร์ด กระเทียม หรือใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับอาหารจานปลา

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็ตาม ระวังอย่าให้ปลาแมคเคอเรลสุกเกินไปในเตาอบ เวลามากเกินไปอาจทำให้แห้งได้ โอกาสที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวจะสูงขึ้นหากคุณปรุงปลาด้วยน้ำมะนาว มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว และซอสอื่นๆ ก็ทำได้เช่นกัน

สูตรปกติสำหรับปลาทูอบมะนาว

ปลาทะเลอบมะนาวเป็นอาหารคลาสสิกที่อร่อยมากและปรุงง่าย ส้มทำให้ปลาแมคเคอเรลมีรสเปรี้ยวของชนชั้นสูงและช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันสูงส่งของมันปลาจะนุ่มและฉ่ำมาก เพื่อให้รสชาติเผ็ดยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มหัวหอม

จานนี้ดูน่ารับประทานและสวยงามมาก - ไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหาร

ความสนใจ!

อย่าหักโหมมะนาว! มิฉะนั้น ปลาอาจมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซากปลาใหญ่ 1 ตัวหรือเล็ก 2 ตัว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแข็ง - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ค่อยๆ ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน การละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ต้องผ่าออกโดยผ่าตามแนวท้อง เอาหัวและครีบออก
2. ต่อไปเราจะล้างปลาใต้น้ำไหลโดยไม่ลืมใส่ใจกับโพรงภายใน: เราล้างฟิล์มสีดำออกจากซี่โครงปลาแมคเคอเรล
3. เราถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส (เหมาะสำหรับผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้เล็กน้อย เราปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลหมักไว้ 25-30 นาทีในที่เย็น
4. หลังจากหมักแล้วสามารถทำการตัดบนปลาได้ (ลึกและเฉียง) - เราแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ หนา 2.5–4 ซม. แต่เราไม่ตัดจนสุด
5. หัวหอมและมะนาวหั่นเป็นครึ่งวง ผิวมะนาวอาจมีรสขมเล็กน้อยในจาน ไม่ชอบก็ต้องเคลียร์
6. ตอนนี้เราใส่หัวหอมครึ่งวงขนาดที่เหมาะสมลงในแผลแล้วเติมท้องของปลาทูด้วยชิ้นมะนาว อีกทางเลือกหนึ่งคือ ใส่หัวหอมลงไป แล้ววางมะนาวลงบนปลา
7. หล่อลื่นแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันแล้วส่งปลาไปที่นั่น
8. เราใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °แล้วอบประมาณ 35–45 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง
9. เราใส่ปลาแมคเคอเรลอบบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพร มะนาวฝานหรือเครื่องเคียง

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น แนะนำให้แช่ปลาหากต้องการให้รสชาติเหมือนปลาทูรมควันร้อน

ปลาแมคเคอเรลอบซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำปลานี้ได้ แม้แต่การทอดไข่คนก็ยากกว่าการอบซากปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์

แม้จะเตรียมง่าย แต่เนื้อปลาก็อร่อยจริง ๆ ด้วยเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เครื่องเคียงใด ๆ ก็เหมาะสำหรับมัน - ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง ผักสดหรือตุ๋น ฯลฯ

ข้อมูลสูตร

• ประเภทของจาน: จานปลา
• วิธีทำอาหาร: อบ
• เสิร์ฟ:1-2
• 30-40 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น
• เกลือป่นหยาบ - 15 กรัม
• มายองเนสไขมัน 60-70% - 30 g
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• มะนาวปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลา: ถอดหัว, เครื่องในและเพียงแค่ล้างช่องท้องด้วยน้ำ ซับเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการอบ


โรยด้วยเกลือทุกด้าน แต่ระวังอย่าให้ปลาเค็มเกินไป เนื่องจากเกลือมีอยู่แล้วในมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เกลือเล็กน้อย


ปิดปลาด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันเทด้วยช้อนแล้วกระจายด้านบนและด้านใน เราช่วยด้วยมือของเราในการเปิดหน้าท้อง


ฉันยังใส่น้ำมันปลาด้วยมายองเนสเพื่อให้ปลาไม่ฉ่ำและนุ่มขึ้น ไม่ใส่ไขมันเพิ่ม - ปลาทูเองไม่แห้ง


โรยด้วยมะนาวปรุงรส แค่ข้างนอกก็พอ ปลาที่แช่ในซอสและเครื่องปรุงรสควรนอนลงเล็กน้อยแล้วหมักไว้ 15 นาที


จากนั้นฉันก็หั่นปลาเป็นชิ้นหนา 3-4 เซนติเมตร ดังนั้นหลังจากอบปลาจะตัดยากขึ้น


ฉันวางชิ้นปลาทูบนแผ่นอบซึ่งตามประเพณีฉันใช้กระดาษฟอยล์ หากต้องการคุณสามารถสร้างพื้นผิวของหัวหอม ดังนั้นปลาจะไม่ติดและสามารถกินหัวหอมได้ ฉันไม่ได้ใช้น้ำมันพืช แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้หมอนหัวหอม ให้หยดน้ำมันสองสามหยดลงบนกระดาษฟอยล์


ฉันอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบร้อนที่ตั้งไว้ที่ 160-180 องศา เวลา - ไม่เกิน 25 นาที ฉันเอาปลาร้อนออกจากเตาอบ


ฉันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ฟื้นตัวที่อุณหภูมิห้องและในเวลานี้ฉันเริ่มตั้งโต๊ะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ฉันแนะนำให้คำนวณจำนวนปลาแมคเคอเรลตามจำนวนผู้ที่จะกินมัน ซากขนาดเล็ก - 1 ต่อคนและขนาดใหญ่ - ครึ่งหนึ่ง
• คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น - บนตะแกรงบนถ่านมันจะอร่อยไม่น้อย จากนั้นปลาจะต้อง "บรรจุ" ในกระดาษฟอยล์อย่างดีเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน

มาอบปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งกันเถอะ

ตามสูตรนี้ เครื่องเคียงกับปลาและมันฝรั่งจะปรุงพร้อมกัน วิธีการทำอาหารนี้อำนวยความสะดวกให้กับงานของปฏิคมอย่างมาก - ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารหลายอย่างใช้เวลาเพิ่ม คุณสามารถให้รางวัลแก่ทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานนี้ แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น (ประมาณ กก.)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. การเตรียมปลามาตรฐาน: เราทำความสะอาดจากด้านในแล้วตัดครีบ ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เกลือและพริกไทยทุกด้านและด้านในหั่นบาง ๆ แล้วหมักทิ้งไว้
3. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. ส่วนหนึ่งของหัวหอมวางอยู่ในชิ้นปลาทู
6. สำหรับจานนี้ เราต้องการถาดอบหรือแบบที่มีด้านสูง เราใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือที่นั่นผสมและเพิ่มเครื่องเทศ เราวางปลาไว้กับมันฝรั่งเพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างเล็กน้อย
7. เปิดเตาอบที่ 200 °และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

จานเสร็จเสิร์ฟร้อนเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลอบกับผัก

สูตรนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมการและประหยัด ปลาแมคเคอเรลผสมกับผักเกือบทุกชนิด แต่จะอร่อยที่สุดกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอม

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทู - 2-3 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน, ครีบ, ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ถูด้วยเครื่องเทศและหมักในตู้เย็น
3. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้ผัก: ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบสับหัวหอม
4. ผัดหัวหอมและแครอท เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออก แล้วจัดเรียงเป็นลูกบาศก์
5. เราวางซากไว้บนแผ่นโดยให้หลังของมันวางผักไว้ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศ
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180–200 °เป็นเวลา 35–40 นาที

เราปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกด้วยปลาสำเร็จรูป

ปลาแมคเคอเรลในครีม

อีกวิธีในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่คุณควรลอง ปลากลายเป็นไขมันและน่าพอใจ - ครีมเปรี้ยวจะให้เปลือกที่น่ารับประทานและทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มะนาว, เกลือ, เครื่องเทศผสม - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช

ยึดตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เราตัดหัวเอาข้างในเอาครีบออก หลังจากนั้นล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในเวลาเดียวกัน เราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึง 200 ° และหมักปลาในเครื่องเทศ อย่าลืมโรยซากด้วยน้ำมะนาวหลายครั้ง
3. เราเติมท้องปลาด้วยหัวหอมและมะนาวซึ่งเราปอกก่อน
4. หล่อลื่นด้วยครีมและส่งไปยังเตาอบประมาณ 30-35 นาที ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับผักใบเขียวสับละเอียด
5. เสิร์ฟปลาที่ทำเสร็จแล้วกับกับข้าวมันฝรั่งหรือเป็นจานอิสระ และอย่าลืมราดซอสครีมเปรี้ยวลงบนตัวปลาด้วยล่ะ!

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีสและเห็ด

จานที่งดงามนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล จานดูน่าสนใจมากและรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

เราซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100–150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมเปญ) - 150-200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะนี้:

1. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียด
2. เราหั่นปลา เอากระดูกสันหลัง ล้างซากและอัดจาระบีด้านในด้วยมายองเนสเล็กน้อย
3. เราเติมซากด้วยการทอดเห็ดและเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
4. โรยปลาด้วยชีสขูดห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที
5. เรานำจานออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำคัญ!จะสะดวกกว่าที่จะหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เมื่อเย็นแล้ว

ข้าวปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรลและข้าวที่ชุ่มฉ่ำเข้ากันอย่างลงตัวและเข้ากันได้ดีในรสชาติ จานนี้ไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมและเป็นที่น่าพอใจมาก

เราจะต้อง:

• ปลาทู - 1 ขนาดใหญ่
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, แกง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างปลา ล้างให้สะอาด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้
2. หุงข้าว แต่ไม่จนสุก ใส่เกลือ สมุนไพรและแกงลงไป ใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงในข้าว
3. เราเติมไส้ของปลาใส่แผ่นอบแล้วนำไปอบประมาณ 25-30 นาที

สูตรแขนเสื้อของคุณ

มีวิธีแก้ปัญหามากมายสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในแขนเสื้อ ด้วยวิธีนี้ปลาจะถูกอบอย่างดีเหลือนุ่มและฉ่ำ เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

รายการสินค้ามีน้อย:

• ปลาทู - 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ทีละขั้นตอนง่ายมาก:

1. เราหั่นปลาแล้วล้างให้สะอาด - หากล้างปลาแมคเคอเรลไม่ดีก็สามารถให้ความขมได้
2. ถูด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาว
3. เราใส่ปลาทูลงในปลอกอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที (อุณหภูมิ - 200 °)

เป็นการดีที่สุดที่จะเลี้ยงปลาที่ปรุงในซองด้วยข้าวหรือกับข้าวกับมันฝรั่ง

1. ใช้ปลาที่ละลายน้ำแข็งไม่หมดในการปรุงอาหาร แต่แช่แข็งเล็กน้อย - ปลาแมคเคอเรลจะหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเพิ่มเติมและได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงอาหารเมื่อปลาทูเริ่มยอมจำนนต่อมีด
2. มันเกิดขึ้นที่ปลาแมคเคอเรลเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต - สะดวกมาก ถูปลาด้วยเครื่องเทศใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการปรุงอาหาร ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งจะถูกวางลงในเตาอบโดยตรง เวลาอบในกรณีนี้เพิ่มขึ้น 10-20 นาที
3. มันจะดีกว่าที่จะเปิดปลาแมคเคอเรลจากส่วนหลังเนื่องจากการสะสมไขมันหลักในช่องท้องของเธอ มิฉะนั้น ที่อุณหภูมิสูง ไขมันจะละลายผ่านช่อง

ประโยชน์

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีสุขภาพดีมาก คุณสามารถปรุงอาหารหลายร้อยจานร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่าย - เร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ 2-3 เท่า เพื่อเติมเต็มระดับโปรตีนในแต่ละวันก็เพียงพอแล้วสำหรับคนที่กินปลาทูเพียง 200 กรัมเท่านั้น

ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับอาหารเสริม - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีน้อยและมีวิตามินมากมาย ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งวิตามินดีจากธรรมชาติ ซึ่งมีวิตามิน B เกือบทั้งหมด วิตามินเอ ฟอสฟอรัส แคลเซียม กรดไขมัน และธาตุอื่นๆ ที่เป็นตัวกำหนดความงามของเรา

ผลกระทบต่อร่างกายของเรา?

จำเป็นต้องแนะนำอาหารปลาแมคเคอเรลในอาหารของคุณ เนื่องจากมีผลดีต่อสุขภาพของเรา:

• ป้องกันความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
• ให้ความยืดหยุ่นแก่หลอดเลือด
• รักษาระดับฮอร์โมนปกติ
• ปรับปรุงคุณสมบัติของเลือดจึงปกป้องร่างกายจากอาการหัวใจวายและจังหวะก่อนวัยอันควร
• รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในสภาพดี
• ควบคุมความจำและการทำงานของสมอง
• มีประโยชน์สำหรับข้อต่อเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน
• ปรับปรุงสายตา
• กรดโอเมก้า 3 ช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินในร่างกาย ซึ่งส่งผลดีต่ออารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีของเรา

ปรุงอาหารจานปลาแสนอร่อยในเตาอบและมีสุขภาพดี!

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลยัดไส้ คุณต้องเริ่มทำอาหารเพื่อเตรียมปลา หากปลาแมคเคอเรลของคุณถูกแช่แข็ง คุณจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งให้หมด จากนั้นเอาครีบออก คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวและหางออก ถอดเหงือก เครื่องใน และฟิล์มสีดำที่ปิดช่องของปลาออกจากซาก ถ้ายังไม่เสร็จ ปลาแมคเคอเรลที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม

จะรับกระดูกและกระดูกสันหลังได้อย่างไร? ตัดมันด้วยกรรไกรที่หัวและหาง แล้วดึงออกมา เลือกกระดูกด้วย

ในการใช้สูตรอาหารบางอย่าง คุณจะต้องใช้ปลาหนึ่งตัวครึ่ง - คุณจะต้องใส่หนึ่งตัว และอีกครึ่งหนึ่งจะมีประโยชน์ในฐานะส่วนสำคัญของไส้ ส่วนที่สองของปลาจะต้องถูกตัดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยเหลือเฉพาะส่วนเนื้อ จะมีอะไรอีกในการเติม? อาจเป็นผัก ชีส เห็ด ลูกพรุน

ปลาปรุงสุกในเตาอบได้ดีที่สุดโดยอบบนดาดฟ้า แต่ถ้าคุณมีเตาย่างลมหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้ "ตัวช่วย" เหล่านี้ได้ ในหม้อหุงช้า คุณต้องเลือกโหมด "การอบ" หรือ "การอบ" และปรุงปลาทูยัดไส้เป็นเวลา 40-50 นาที ในเตาย่างลม ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาแล้ววางปลาไว้บนตะแกรงด้านล่าง นำเข้าอบ 35-40 นาที

ในเตาอบปลาควรอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ทางที่ดีควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ คลี่ฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหาร 10 นาที จากนั้นปลาจะถูกปิดด้วยเปลือกที่กรอบอร่อย

สูตรปลาทูยัดไส้:

สูตรที่ 1: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผัก

จานนี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างถูก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงปลาสำหรับทั้งอาหารเย็นปกติและโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 1/2 ตัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เนยสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา. ส่วนเกลือและพริกไทยของปลาแมคเคอเรลแล้วพักไว้ ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มาเตรียมไส้ผักกัน ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันแล้วให้ผัดผัก
3. ผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ เกลือ และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท
4. ในส่วนของปลาที่เราจะอบเราใส่ไส้ วางปลาทูยัดไส้บนดาดฟ้า เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เทปลาด้วยน้ำดองอุ่น ๆ และเมื่อมันเย็นลงให้ใส่ปลาทูในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

สูตร 2: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เห็ด

โดยการเตรียมปลาแมคเคอเรลตามสูตรนี้ คุณจะได้จานที่อร่อยและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด (อะไรก็ได้) - 300 กรัม
• ปลาทู - 1 ซาก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา.
2. มาเตรียมการเติมกัน ในการทำเช่นนี้สับเห็ดอย่างประณีตสับหัวหอม ผัดหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่เห็ด คุณต้องผัดผักจนน้ำหมดจากผัก เกลือ. ปล่อยให้การบรรจุเย็นลง
3. ใส่เห็ดทอดลงในซากปลาทูแล้วอบในเตาอบ

สูตร 3: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีส

จานชีสชั้นเยี่ยมที่คุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ใช้ปลาสองตัวและชีสชนิดใดก็ได้เค็มดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแมคเคอเรล - ซาก 1-1/2
• ชีสรสเค็มทุกชนิด - 300 กรัม
• เครื่องเทศ
• ขเมลี-สุเนลิ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซากปลาออกเป็นสองส่วน: สำหรับไส้และไส้.
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับเนื้อปลาทูสับและเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ซาก อบปลาในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ด้วยลูกพรุน

สูตรนี้มักใช้โดยเชฟในคาตาโลเนีย ลองปลาทูยัดไส้นี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลา - ซาก 1 ½
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• เค็มชีสแข็ง - 150 กรัม
• วอลนัท - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซาก: ตัดเป็นสองส่วน
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตัดซากปลาทูครึ่งหนึ่งเป็นก้อน
5. ผสมชีส, เนื้อปลา, ครีมเปรี้ยวและลูกพรุน, ยัดไส้ปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมนี้
6. ห่อปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบ
7. ก่อนปรุงอาหารสิบนาที เปิดกระดาษฟอยล์แล้วโรยปลาด้วยวอลนัทที่บดแล้ว

สูตร 5: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้มะเขือและโหระพา

อีกสูตรต้นตำรับที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน คุณจะต้องใช้มะเขือม่วง ใบโหระพาสด และมะเขือเทศตากแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1 ซาก
• มะเขือยาว - ½ ชิ้น
• มะเขือเทศตากแห้ง - ½ ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว
• โหระพาสด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลาแมคเคอเรล.
2. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ แล้วเคี่ยวกับเนยด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที
3. ผสมมะเขือม่วงแช่เย็นกับมะเขือเทศ ครีม และโหระพาสับ ใส่ส่วนผสมของปลาแมคเคอเรลแล้วอบปลาในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์

• ทำไมคุณต้องใส่ส่วนผสมในการบรรจุลงในตู้เย็น? ดังนั้นส่วนผสมจึงอิ่มตัวและเป็นหนึ่งเดียวกันซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปมีความสมบูรณ์และกลมกลืนกัน

• ลองปลาแมคเคอเรลยัดไส้มะนาว ปลาจะมีรสชาติที่ "น่าสนใจ" มาก เนื่องจากมะนาวเปรี้ยวจะทำให้เนื้อขาวที่มีไขมันนุ่มและเบาขึ้น

• หากคุณมีซากสัตว์แช่แข็ง และจำเป็นต้องปรุงปลาอย่างเร่งด่วน คุณควรทำอย่างไร? ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในถุงน้ำ ดังนั้นปลาจะละลายเร็วขึ้น และคุณสามารถตัดมันได้

• ส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมและถั่วกระป๋อง, มะกอกและเคเปอร์กับมะเขือยาวตุ๋น, ชีสกับครีมเปรี้ยวและมะกอกยังสามารถทำหน้าที่เป็น "เนื้อสับ" ได้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในผักซึ่งจะทำให้รสชาติของ เสร็จปลาลึก.

• อย่าลืมเครื่องเทศ! โหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฮ็อปซูเนลี, โหระพา, พริกไทยขาวและพริกไทยดำ เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถถูด้านในของปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ