ปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหาร, การเลือกส่วนผสม สูตรปลาทูกระป๋องในมะเขือเทศพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอเสนอสูตรปลาทูแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารปลากระป๋องพร้อมผักจะช่วยคุณได้เสมอ มันอร่อยมากกับมันฝรั่งต้มและมันบดและคุณยังสามารถปรุงซุปจากปลาทูนี้
เราจะต้องมีกระทะที่มีก้นหนาซึ่งเป็นอลูมิเนียมอย่างดี ฉันมีกะละมังอะลูมิเนียมทรงสูงสำหรับฤดูเก็บเกี่ยว และฉันก็ทำอาหารในนั้น
มะเขือเทศของฉันแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ

แครอทของฉันปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

เราตัดหัวหางและครีบของปลาทูควักไส้และล้าง เราใส่ปลาลงในกระทะเติมน้ำเย็นใส่เกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเราก็นำปลาออกมา พักให้เย็น แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นใหญ่เอากระดูกออก ฉันให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าปลาต้องการ 2 กิโลกรัมในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่มีกระดูก!

ในชาม (ที่คุณจะปรุงผักและปลา) ใส่แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศรีด, ใส่น้ำตาล, เกลือ, เทน้ำมัน, ผสม เราตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ปลาทูและปรุงต่ออีก 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ใส่พริกแดงและใบกระวาน ปิดไฟจับใบกระวานเทสาระสำคัญผสม

ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารกระป๋องหลากหลายชนิด ซึ่งประชาชนซื้อกันในปริมาณที่เหลือเชื่อ แต่ก็ไม่เสมอไปหรือถูกต้องกว่าที่จะกล่าวว่า น้อยครั้งนักที่ความคาดหวังจะได้รับการพิสูจน์โดยความเป็นจริง เมื่อเปิดขวดบรรจุอาหารกระป๋องใบเดียวกันแล้ว มีคนแปลกใจที่สังเกตเห็นว่าในนั้นแทบไม่มีปลาเลย หรือมันดูห่างไกลจากอาหารกระป๋อง หรือในกระป๋องนั้นมีแต่กระดูก แต่ต้องเสียเงิน! ดังนั้นหากคุณใช้จ่ายเงินจริง ๆ ผลตอบแทน ทางเลือกที่ดีที่สุดในการซื้อเหยือกคือปลาและผักที่ทำเองสำหรับฤดูหนาว

สูตรสลัดกับปลาทูและผักสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับอนาคตโดยใช้ปลาทะเลอะไรก็ได้ เงื่อนไขที่สำคัญคือจำนวนกระดูกขั้นต่ำเท่านั้น สามารถเป็นได้ทั้งปลาคอดและปลาแซลมอน (สีแดง) อย่างไรก็ตามมันเป็นปลาทูที่ถือว่าอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ปลาทู (ซาก) 2500 ก
• หัวหอมใหญ่ 500 ก
• มะเขือเทศสด 1500 ก
• แครอท 1,000 ก
• พริกหยวก 500 ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน150 มล
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือแกง 20 ก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 229 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 15.8 ก

ไขมัน: 14.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 8.4 ก

2 นาฬิกา 50 นาที สูตรวิดีโอพิมพ์

ล้างปลาใต้น้ำไหล ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานที่ที่อยู่ภายใน - จำเป็นต้องดำเนินการเพื่อไม่ให้มีเลือดเหลืออยู่ ควรสังเกตว่าปลาแมคเคอเรลจำนวนนี้ได้รับจากการคำนวณผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกแล้ว - โดยไม่มีหัวและลำไส้



ใส่ปลาลงในหม้อใส่เกลือ เพื่อให้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่ม lavrushka และพริกไทยลงในองค์ประกอบ ต้มประมาณ 20 นาทีจนสุก



ปล่อยให้ชาวทะเลเย็นลงแล้วตัดซาก พยายามเลือกกระดูกทั้งหมดให้เหลือเพียงชิ้นเดียวแล้วเอาผิวหนังออก ฉีกเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอ - เพื่อให้ปลารู้สึกได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในอาหารกระป๋อง



ตอนนี้ดูแลผัก แยกก้านออกจากพริกไทย ตัดพาร์ติชั่นด้านในออกและนำเมล็ดออก สับเป็นก้อนหรือเป็นเส้น



แครอทยังต้องปอกเปลือกล้างก่อน เป็นการดีที่สุดที่จะสับมันด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษของเกาหลี แต่ถ้าเครื่องครัวของคุณไม่มีให้หั่นเป็นแท่งบาง ๆ



สับหัวผักกาดที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง



ในสูตรนี้ไม่ได้ใช้มะเขือเทศอย่างสมบูรณ์ - คุณต้องทำพาสต้าจากพวกเขา แน่นอน เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถใช้ของคู่กันที่ซื้อจากร้านค้า แต่จากนั้นเตรียมพร้อมสำหรับรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ใช่ และจะมีประโยชน์มากขึ้นถ้าคุณทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศเอง ดังนั้นให้ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ผ่าเอาเปลือกออก ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นสองสามชิ้นแล้วดึงเมล็ดออกจากด้านใน คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน บดผนังของมะเขือเทศในเครื่องปั่นแบบแช่หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ



ใส่หัวหอม แครอท และพริกไทยลงในภาชนะเดียว โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมา



ใส่ผักลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมของน้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำมันพืชลงไป (แนะนำให้ใช้แบบละเอียดเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่ไม่จำเป็น)



เปิดเตาและปรุงอาหารผักประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนด้วยไม้พาย



เพิ่มชิ้นปลาเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ต้มจานเป็นเวลา 10 นาที



เมื่อถึงเวลาที่สลัดปลาแมคเคอเรลกับผักมาถึงข้อสรุปเชิงตรรกะแล้ว คุณควรเตรียมขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรใช้ภาชนะที่มีค่าครึ่งลิตร



โอนชิ้นงานเข้าไปปิดผนึกให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อให้อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

คำแนะนำ:หากต้องการคุณสามารถทำสลัดในแบบที่น่าพอใจมากขึ้นโดยเพิ่มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ลงไป กระบวนการปรุงอาหารนั้นจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าควรนำซีเรียลไปต้มให้สุกครึ่งหนึ่งก่อนด้วยการต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ในกรณีนี้ การเตรียมการของคุณจะไม่ใช่แค่ในรูปแบบของสลัด แต่เป็นอาหารจานอิสระที่เต็มเปี่ยม

แทนที่จะเป็นปลาแมคเคอเรล คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งหรือเตรียมปลาที่คุณชื่นชอบ

สูตรสลัดกับ sprats และผักสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในแยมที่เข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งมีราคาไม่แพงในร้านค้าและเพลิดเพลินกับรสชาติคือปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ สิ่งเดียวที่อาจทำให้อารมณ์เสียได้ก็คือในปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ซื้อตามร้านค้า โดยทั่วไปแล้วปลาทะเลชนิดหนึ่งจะ "ลอย" ไปพร้อมกับหัวและอวัยวะภายใน ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้านและตลอดทั้งปีเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบพิเศษมากมายและมักมีอยู่ในถังขยะ การทำสลัดปลาสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากไปกว่าการถนอมผัก นอกจากนี้ คุณสามารถดูวิดีโอหรือสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ตลอดเวลา

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 165.3 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 11.2 กรัม
• ไขมัน - 60.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15.6 กรัม

เสิร์ฟ: 21

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที

วัตถุดิบ

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งไม่เสียใจ - 2 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 250 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สาระสำคัญของอะซิติก (70%) - 1 ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หากคุณมีโอกาสที่จะซื้อปลาที่ทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถข้ามช่วงเวลาของการทำความสะอาดที่น่าเบื่อนี้ไปได้เลย โดยลดปริมาณลงเพียงครึ่งกิโลกรัมอย่างกล้าหาญ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้มีดเล็ก ๆ ทำความสะอาดด้านในทั้งหมดแล้วถอดหัวออก อย่าเลือกชิ้นงานขนาดใหญ่ มิฉะนั้นในระหว่างการอบชุบ ชิ้นงานอาจหลุดออกจากกันและลักษณะรอยต่อจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
2. ใช้เครื่องบดเนื้อ (เป็นตัวเลือก - เครื่องปั่น) เปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตัดผักที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ การบดในกรณีนี้ไม่คุ้มค่าเพราะสลัดจะอยู่บนเตานานกว่าหนึ่งชั่วโมงและคุณจะได้โจ๊กที่ไม่มีรูปร่าง
4. นำทุกอย่างยกเว้นปลาและน้ำส้มสายชูใส่หม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดอย่างต่อเนื่อง หากคุณสังเกตเห็นว่ามวลเริ่มลดลงอย่างมาก ให้ตั้งค่าตัวชี้หัวเผาไปที่ค่าต่ำสุด เกลือ (อย่าลืมชิมหากชิ้นงานไม่เค็มพอให้เกินปริมาณที่แนะนำ) และเพิ่มพริกไทยสองสามเม็ด คุณยังสามารถส่ง lavrushka สำหรับเครื่องเทศที่นั่น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ใส่ sprats ลงในชาม เทสาระสำคัญและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน โดยทั่วไป คุณจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียมชิ้นงาน
6. ในระหว่างนี้ให้ดูแลภาชนะ ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากล้างให้สะอาด เนื่องจากคุณกำลังเตรียมสลัดไม่เพียงแค่กับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลด้วย คุณควรปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยอย่างระมัดระวังมากกว่าปกติ
7. เตรียม sprats กระป๋องในอนาคตกับผักในขวดม้วนพลิกห่อทุกด้านด้วยผ้าห่มขนสัตว์

สำคัญ:ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกปลา ควรใช้ของสดที่ไม่โดนอุณหภูมิต่ำ แต่ถ้าเป็นปัญหาในการค้นหาคุณอาจหันไปใช้ผลิตภัณฑ์สดแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ปล่อยให้ปลาถึงอุณหภูมิที่ต้องการด้วยตัวของมันเอง ในกรณีนี้รสชาติของสลัดกระป๋องจะไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งเดียวที่ปลาดังกล่าวจะไวต่อการต้มมากกว่า

หลังจากเตรียมปลาและผักโฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งครั้งตามสูตรที่อร่อยที่สุดแล้วคุณจะเปลี่ยนมุมมองของคุณเกี่ยวกับขวดที่ซื้อมาอย่างสิ้นเชิงเพราะไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้นที่พิสูจน์ได้ว่าไม่ใช่การปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อน แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคุณรู้ เกี่ยวกับคุณภาพสินค้าจริง อร่อย!

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

เมื่อคุณต้องการทำสิ่งที่อร่อยและน่าพอใจอย่างรวดเร็ว แม่บ้านหลายคนมาช่วยด้วยปลากระป๋อง พวกเขาสามารถสร้างพื้นฐานของสลัด, ซุป, อาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้เองโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากผักอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้ออาหารกระป๋องในร้าน เป็นการยากที่จะตัดสินคุณภาพ และมีความเป็นไปได้เสมอที่จะนำมวลที่จืดชืดและไม่น่ารับประทานกลับบ้าน โดยซ่อนอยู่ในกระป๋องที่มีฉลากสวยงาม แม้แต่ราคาที่สูงก็ไม่อาจรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้เสมอไป ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีทักษะจึงได้เรียนรู้วิธีปิดปลาทูด้วยผักสำหรับฤดูหนาวแล้ว ของว่างจากปลาและผักนั้นมักจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับสลัดปลาแมคเคอเรลพร้อมผักที่สามารถทำขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตซึ่งทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของตนได้มากที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ใด ๆ สำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนประกอบของอาหารกระป๋องประกอบด้วยปลาหรือเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัดปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องศึกษาคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

• แทนที่จะใช้ปลาทูคุณสามารถใช้ปลาอื่นที่ไม่มีกระดูกเกินไปเพื่อเตรียมปลากระป๋องและผักสำหรับฤดูหนาว แต่นักชิมบอกว่าพวกเขาอร่อยเป็นพิเศษจากปลาทู
• ก่อนนำไปรวมกับผัก ปลาแมคเคอเรลมักจะต้มจนสุกและแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงปรารถนาว่าชิ้นส่วนไม่เล็กนัก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปล่อยให้กระดูกตกลงไปในของว่าง สามารถเลือกได้เมื่อแล่ปลาแมคเคอเรลก่อน จากนั้นจึงวางแบบดิบๆ ในสลัดและปรุงจนสุกพร้อมกับผัก
• หากเพิ่มข้าวหรือธัญพืชอื่น ๆ ลงในสลัดก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวหากอุ่นขึ้นจะแทนที่อาหารกลางวันได้อย่างสมบูรณ์
• ปลายข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนใส่ในยำปลาทู
• ผักสลัดมักจะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถู แครอทจะดูน่ารับประทานมากกว่าในสลัดหากนำไปขูดเป็นของว่างเกาหลี
• สลัดปลาแมคเคอเรลส่วนใหญ่มักจะใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ การทำอาหารทานเล่นด้วยพาสต้านั้นง่ายกว่า แต่ด้วยมะเขือเทศมันจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า มะเขือเทศมักจะต้องบดให้เป็นเนื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณบดมะเขือเทศผ่านตะแกรงด้วยมือ ความสม่ำเสมอของการบรรจุจะออกมานุ่มนวลที่สุด ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนสับ สามารถทำได้ดังนี้: ตัดผิวหนังตามขวาง จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 2 นาที ดึงออก เย็นและดึงผิวหนังออกโดยดึงปลายรอบๆ รอยบาก
• อาหารกระป๋องใด ๆ จะคงอยู่ได้ดีก็ต่อเมื่อสังเกตความสะอาดระหว่างการเตรียม ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด ควรราดจานด้วยน้ำเดือดก่อนใช้ และขวดโหลและฝาสำหรับอาหารกระป๋องควรผ่านการฆ่าเชื้อ

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก สลัดปลาแมคเคอเรลกับผักในฤดูหนาวจะปลอดภัยกว่าในตู้เย็นหรือในกรณีที่รุนแรงในห้องใต้ดินที่เย็น แม้ว่าตู้กับข้าวจะรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับเก็บปลากระป๋องที่ทำเอง

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปลาแมคเคอเรลกับผักสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 3.5 ลิตร):

• ปลาทู (ไม่มีหัว) - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 20 กรัม)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาทูและต้มในน้ำเค็ม 20 นาที เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับปลา คุณสามารถใส่พริกไทยและรากลงในน้ำซุปได้ แต่ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ระบุไว้ในสูตร
• นำปลาแมคเคอเรลออกและทำให้เย็นลง ตัดเอากระดูกออกทั้งหมด แบ่งเนื้อปลาด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ล้างพริกหยวก ตัดก้านและนำเมล็ดออก ตัดเนื้อพริกเป็นเส้นบาง ๆ หรือสี่วง
• ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีที่ขูดแบบนี้ คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาที่มีรูใหญ่ๆ หรือใช้มีดหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ก็ได้
• ลอกผิวออกจากหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ใส่ผักลงในกระทะผสมและโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
• ล้างมะเขือเทศหั่นลวกในน้ำเดือดสองสามนาที ถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ชัดเจน.
• ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน ตัดซีลใกล้ก้านออก บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำมันราดผัก
• ใส่หม้อกับผักบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง
• ใส่ปลาแมคเคอเรล น้ำส้มสายชู เครื่องเทศลงในผัก เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 10 นาที คนเบาๆ
• ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ต้มฝา
• เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยสลัดร้อนและปิดฝาให้แน่น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สลัดปลาแมคเคอเรลปรุงตามสูตรดั้งเดิม คล้ายกับปลาและสลัดผักที่ซื้อตามร้าน แต่รสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

สลัดปลาแมคเคอเรลกับหัวบีท

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• ปลาทู - 1 กก.
• หัวผักกาด - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, ถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหัวผักกาด, ปอกเปลือก, ตะแกรง
• แครอทล้างและปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูด
• นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและทุบด้วยเครื่องปั่น
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มแครอทและผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่หัวผักกาดกับหัวหอมและแครอทเทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งใส่เกลือผสม
• เทผักกับมะเขือเทศบด
• ต้มปลาในน้ำเค็มเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักเมื่อน้ำซุปข้นมะเขือเทศเริ่มเดือด
• ผัดผักกับปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่เหลือลงในสลัดผสม
• แจกจ่ายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น กลับด้านแล้วคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับหัวบีท หัวหอม และแครอท ดังนั้นแม้ว่าสลัดนี้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและไม่เหมือนอาหารกระป๋องเลย ปลาแมคเคอเรลสำหรับสลัดนี้ไม่สามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่หั่นและสับทันที ด้วยระยะเวลาของการรักษาความร้อน จึงไม่มีเหตุผลที่จะต้องกลัวว่ามันจะชื้น

สลัดปลาแมคเคอเรลกับผักและข้าว

องค์ประกอบ (ต่อ 4–4.5 ลิตร):

• ข้าว - 0.3 กก.
• ปลาทู - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• พริกหวาน - 0.7 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงล้างและต้มข้าวจนสุกครึ่ง
• ล้างปลาต้มในน้ำเค็มด้วยเครื่องเทศ เด็ดและแล่ออกจากกระดูก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• พริกหวานเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น
• มะเขือเทศปอกเปลือกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม ใส่ปลาลงไปและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอม แครอท และพริกในน้ำมันที่เหลือ ใส่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ ผสม หลนเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่ข้าว เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 15 นาที

หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยยังคงถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น และปล่อยให้เย็นคว่ำลงใต้สิ่งที่อุ่น เช่น ใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นสามารถเก็บสลัดปลาทูไว้ในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ใช้เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารจานหลักได้ด้วย - ต้องขอบคุณข้าวที่ทำให้พึงพอใจเป็นพิเศษ

สลัดปลาทูกับมะเขือยาว

องค์ประกอบ (ต่อ 4.5 ลิตร):

• ปลาทู - 2 กก.
• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศบด (หรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ) - 0.2 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู (70 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำแข็ง ล้างและทำให้แห้ง แยกปลาออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที จากนั้นล้างและผึ่งให้แห้ง
• หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด
• ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
• ผสมผักโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเทมะเขือเทศบดวางมะเขือเทศเจือจางหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้นใส่ไฟช้า
• หลังจากปรุงผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่ปลาแมคเคอเรลลงไปเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง ผัดอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
• เพิ่มน้ำส้มสายชูผสม หลังจาก 5 นาที กระจายบนขวดที่เตรียมไว้
• หลังจากปิดจุกแล้วให้พลิกเหยือกแล้วห่อไว้ เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สลัดนี้หนามากแทบไม่มีน้ำเกรวี่และอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนอาหารจานหลักได้หากอุ่นเครื่องแล้ว

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงปลาแมคเคอเรลกับผักสำหรับฤดูหนาวได้หากปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรสำหรับสลัดที่เลือกอย่างเคร่งครัด

สลัดผักกับปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งไปกว่านั้น นี่ไม่ใช่แค่อาหารเรียกน้ำย่อย แต่เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดขวดอุ่นเนื้อหาและเตรียมอาหารมากมาย สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักสะดวกใช้งานได้จริงและดีต่อสุขภาพ ใช่และมีช่องว่างดังกล่าวหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักได้ทุกเมื่อด้วยสิ่งใหม่ๆ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธสลัดแสนอร่อย ปลาที่ปรุงในครัวที่บ้านนั้นเหนือกว่าร้านในหลายๆ ด้าน มันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถกินได้ทุกวันและสำหรับวันหยุดมันจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. ปลาทู;
• 1 หัวหอมสลัด
• 1 แครอทฉ่ำ
• ไตรมาส กก. มะเขือเทศ;
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด
• ใบลอเรลสองสามใบ
• ไตรมาสที่ 200 กรัม น้ำมันหนึ่งแก้ว
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮาร่า

สลัดปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว:

1. ปลาแมคเคอเรลต้องถูกตัด แยกหัวออก นำเครื่องในทั้งหมดออกและย้ายไปยังภาชนะบรรจุน้ำที่เหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไป
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นลงในปลาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. แครอทจะถูกล้างปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดธรรมดา
4. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดอย่างแท้จริงเป็นเวลาสองสามวินาทีหลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
5. มะเขือเทศปอกเปลือกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
6. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกย้ายไปยังจานที่เหมาะสม ผสมเครื่องเทศ น้ำมัน น้ำตาล และเกลือที่จำเป็นเข้าด้วยกัน ส่วนผสมของผักต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
7. คราวนี้ปลาจะเย็นลงและแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
8. ปลาแมคเคอเรลรวมผักและต้มสลัดอย่างเต็มที่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
9. ในขณะที่สลัดกำลังเดือด คุณควรดูแลภาชนะที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องต่อไป เธอล้างด้วยโซดาธรรมดาและต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
10. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยังร้อนจัดจะถูกวางในขวดที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนและรีดทันที
11. ขอแนะนำให้คว่ำเหยือกเย็นลงและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สลัดสำหรับฤดูหนาวกับปลาทูสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นหอมของพริกหวานในฤดูร้อนเปลี่ยนปลาธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อรวมกับมะเขือเทศและเครื่องเทศจานนี้จึงไม่ใช่ของว่างธรรมดา แต่เป็นของประดับตกแต่งในวันหยุด การอนุรักษ์ดังกล่าวเป็นวันหยุดในตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• กก.คู่ มะเขือเทศ;
• กก.คู่ แครอทฉ่ำ
• 1 กก. หัวหอมสลัด
• กก.คู่ ปลาทู;
• 1 กก. พริกหยวก;
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• ใบลอเรลสองสามใบ
• 5 พริกไทยปกติ

สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นปลาจะต้ม ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วต้มไม่เกินยี่สิบนาที
2. ปลาแมคเคอเรลต้มจะถูกนำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลง
3. นำกระดูกทั้งหมดออกจากตัวปลา
4. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีหลังจากนั้นก็ลอกผิวออก
5. มะเขือเทศที่ปอกแล้วจะถูกสับและบดแบบสุ่มโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารทั่วไป
6. แครอทต้องล้าง ปอกเปลือก และสับด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ
7. แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
8. เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
9. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่เหมาะสมสำหรับการจัดการเพิ่มเติมและตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นใส่ปลาแมคเคอเรลและส่วนประกอบทั้งหมดที่ยังไม่ถูกใช้ลงในผักและต้มต่ออีกสิบนาที
11. ในครั้งนี้ได้ดำเนินการเตรียมภาชนะที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาคุณภาพสูง ล้างด้วยโซดาธรรมดาโดยต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
12. สลัดที่ยังไม่เย็นลงจะถูกวางในจานที่ได้รับความร้อนและม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว
13. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเย็นลงและปิดฝา

สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมได้มาจากปลาทูและมะเขือยาว รสเผ็ดเล็กน้อยของผักธรรมดาเข้ากันได้ดีกับปลา รสชาติของอาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน ต้องขอบคุณเครื่องเทศ มันเผ็ดเล็กน้อย แต่ก็ยังนุ่มอยู่

คุณจะต้องการ:

• กก.คู่ ปลาทู;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือยาว
• คู่รัก 200 กรัม น้ำมันหนึ่งแก้ว
• 1 กก. หัวหอมสลัด
• มะเขือเทศแก้วสองร้อยกรัม
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• ไตรมาสที่ 200 กรัม น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สองสามเซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

สลัดปลาสำหรับฤดูหนาวกับปลาทู:

1. ในขั้นต้นคุณต้องล้างและหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทล้างและปอกเปลือกล่วงหน้า จากนั้นบดด้วยเครื่องขูดปกติ
3. แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างมะเขือยาวด้วย หลังจากนั้นพวกเขาก็จะถูกบดขยี้เป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นปลาและน้ำส้มสายชูเท่านั้นจะถูกโอนไปยังจานที่เหมาะสมสำหรับการกระทำที่ตามมาทั้งหมดและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ปลาแมคเคอเรลถูกเพิ่มลงในผักและเครื่องเทศและมวลจะถูกต้มประมาณครึ่งชั่วโมงในองค์ประกอบนี้
7. ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำส้มสายชู
8. ควรเตรียมภาชนะบรรจุที่จะดำเนินการบรรจุกระป๋อง ล้างด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
9. ในเหยือกที่เพิ่งผ่านการบำบัดความร้อน สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางและรีดทันที
10. ขอแนะนำให้คว่ำสลัดเย็นลงและห่อ

สูตรสลัดสำหรับฤดูหนาวกับปลาทู

ผักรากที่ฉ่ำและหวานรวมกับปลาแมคเคอเรลที่อ่อนนุ่มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและสดใสที่จะดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับเธอ

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. ปลาทู;
• ไตรมาส กก. หัวผักกาด;
• ครึ่งกก. แครอทฉ่ำ
• ชั้นเซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• ชั้นเซนต์ ล. เมล็ดผักชี;
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด
• หัวผักกาดสองสามหัว
• น้ำมันแก้วสองร้อยกรัม
• ไตรมาสที่ 200 กรัม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• หนึ่งเซนต์ครึ่ง ล. เกลือ.

สูตรสลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว:

1. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดอย่างแท้จริงเป็นเวลาสองสามวินาทีหลังจากนั้นผิวหนังจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดาย
2. มะเขือเทศปอกเปลือกบดในเครื่องบดเนื้อธรรมดา
3. ปลาแมคเคอเรลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. แครอทและหัวบีทจะถูกล้างตามธรรมชาติ ปอกเปลือก แล้วบดด้วยเครื่องขูดเท่านั้น
5. แกลบที่มีอยู่ออกจากหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หัวหอมทอดในน้ำมันที่ร้อนที่สุด
7. น้ำซุปข้นมะเขือเทศต้ม ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดผสมกับมันยกเว้นน้ำส้มสายชูเพียงตัวเดียว
8. ในองค์ประกอบนี้มวลจะถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู
9. คราวนี้เตรียมอาหารที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง เธอล้างด้วยโซดาและต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
10. สลัดเดือดวางในภาชนะที่ผ่านความร้อนแล้วรีดทันที

สลัดสำหรับฤดูหนาวกับปลาแมคเคอเรล

สลัดหนึ่งขวดเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือแม้แต่อาหารกลางวัน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีมาก มันเตรียมง่ายมากและกินเร็วมาก เพราะมันอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ปลาทู;
• แครอทฉ่ำสองสามอัน
• พริกหวานสองสามเม็ด
• ครึ่งกก. หัวหอมสลัด
• น้ำมันแก้วสองร้อยกรัม
• หนึ่งและครึ่ง 200 กรัม ข้าวหนึ่งแก้ว
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ.

สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างปลาทู แยกหัวและเอาเครื่องในออก หลังจากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ข้าวหุงในชามแยกต่างหาก
3. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดอย่างแท้จริงเป็นเวลาสองสามวินาทีหลังจากนั้นเปลือกจะถูกเอาออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างยิ่ง
4. มะเขือเทศปอกเปลือกบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดเนื้อธรรมดา
5. มะเขือเทศสับจะถูกย้ายไปยังจานที่เหมาะสมสำหรับการจัดการที่ตามมาทั้งหมดผสมกับน้ำมันที่จำเป็นครึ่งหนึ่งแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เมล็ดทั้งหมดจะถูกนำออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังและสับให้ละเอียด
7. ควรล้างแครอทปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดปกติ
8. แกลบที่มีอยู่ออกจากหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ผักสับทั้งหมดผัดเล็กน้อย
10. เพิ่มปลาลงในมะเขือเทศและต้มส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
11. ในตอนท้ายของเวลาผักและข้าวทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในเนื้อปลาและมะเขือเทศ เพิ่มส่วนประกอบที่ไม่ได้ใช้ที่เหลืออยู่ทั้งหมด
12. จานนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. คราวนี้คุณควรเตรียมการที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการบรรจุกระป๋องอย่างเต็มรูปแบบ มันถูกล้างด้วยคุณภาพสูงและต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน
14. ผักกาดหอมวางในเหยือกที่ผ่านความร้อนแล้วรีดทันที

สลัดปลาแมคเคอเรลกับผักสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในตู้กับข้าวที่ค่อนข้างอบอุ่น ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้มากขึ้นอย่างปลอดภัย สลัดผักกับปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวจะตกหลุมรักอย่างแน่นอนและอยู่ในรายชื่อการเตรียมการประจำปี

สำหรับผู้ชื่นชอบปลาและปลากระป๋องเราขอแนะนำให้ใช้สูตรของเราซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามีการซื้อปลากระป๋องในร้านค้า แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้ นี่เป็นอาหารแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับทุกคนและแม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือถือศีลอดทางศาสนา

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทั่วไปที่คุณสามารถซื้อได้จากร้านขายของชำเกือบทุกแห่งที่มีแผนกปลา แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นอาหารอันโอชะเมื่อปรุงเองที่บ้าน ปลาทูสามารถเตรียมการเก็บรักษาอะไรได้บ้าง? อะไรก็ได้ - เกลือ, หมัก, ปิดขวดเพื่อจัดเก็บระยะยาว วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว

ปลาทูกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 4 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เนื้อปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบหรือมีดหั่นเป็นเส้น
3. หัวหอมถูกตัดด้วยมีดคมเป็นวงครึ่งบาง
4. เครื่องเทศวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (0.5l) จากนั้นใส่ปลาและแครอทและหัวหอมชิ้นหนึ่งเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ และทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำต้มเย็น
5. ธนาคารควรปิดฝาโดยไม่มีแถบยางและใส่ในเตาอบเย็น ตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 150 องศาและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เหยือกถูกดึงออกและปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนหรือใส่แถบยางที่ฝาแล้วม้วนปิดฝาและหลังจากเย็นตัวเหยือกจะถูกนำออกไปในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน, ตู้เย็น)

ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือยาว แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• แครอท - 2 กก.
• หัวหอม - 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 มล.
• วางมะเขือเทศ - 200 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปลาละลายล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมสับละเอียด
3. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มปลาและน้ำส้มสายชูในภายหลัง ตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มปลาแมคเคอเรลและตุ๋นต่ออีก 40 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น
5. อาหารกระป๋องสำเร็จรูปบรรจุในขวดฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร ปิดฝาและคลุมด้วยของอุ่นๆ เพื่อให้ความเย็นเป็นไปอย่างสม่ำเสมอและช้าๆ ขวดแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวผักกาดหอม - 1 กก.
• ปลาทู - 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำตาล -100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปลาแมคเคอเรลละลาย ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. มะเขือเทศถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลี
4. พริกและหัวหอมหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง
5. ผักผสมกับมะเขือเทศและต้มเป็นเวลา 30 นาที, ปลาทู, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ และทุกอย่างตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที
6. อาหารกระป๋องบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ห่อและแช่เย็น เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ปลาทูกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 กก.
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 175 มล.
• เครื่องเทศ (มัสตาร์ด, ผักชี, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร

1. สับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น, ถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา, ตั้งไฟช้า, นำไปต้ม, ใส่ปลา, หัวผักกาดขูดและแครอท, หัวหอมทอดลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ
2. ทุกอย่างจะต้องใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชู 3-4 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว
3. สลัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้เย็นและนำไปเก็บ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 กก.
• มะเขือเทศ -3 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ปลาทูกับผักและข้าวสำหรับฤดูหนาว

ในสลัดปลาแมคเคอเรลกระป๋องพร้อมผักสามารถเพิ่มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกและถั่วได้ รับด้านล่างเป็นสูตรหนึ่งสำหรับปลาทูกับข้าว

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุณจะต้อง:

• ปลาทู - 1.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม,
• ข้าวต้ม - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ปลาทูทำความสะอาด, ล้าง, ต้มในน้ำเค็ม, แยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น
2. มะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่น พวกเขาจะต้องต้มด้วยน้ำมัน 100 มล. เป็นเวลา 10 นาที วางปลาที่นั่นและปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
3. แครอทขูดพริกหวานสับและหัวหอมทอดครึ่งวงในน้ำมันที่เหลือ
4. เพิ่มผักลงในปลาและปรุงทุกอย่างอีก 20 นาทีเพิ่มข้าวและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ขนมขบเคี้ยวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ให้เวลาเย็นและนำไปจัดเก็บ

ปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวช่วยเพิ่มเวลาว่างให้กับแม่บ้านเพราะคุณสามารถทำอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้าและเย็นหลังจากกลับจากที่ทำงาน