ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์กับแครอท ด้วยเคเปอร์และสมุนไพร อบปลาทั้งตัวในกระดาษฟอยล์บนหมอนหัวหอม
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยมากนอกจากจะมีกระดูกที่ใหญ่แล้ว ยังทำให้กินง่ายขึ้นด้วย ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับปลาทูยัดไส้กับคุณ ปลาแมคเคอเรลถือเป็นอาหารเพราะมีแคลอรีต่ำ เนื้อปลาแมคเคอเรลมีความนุ่มละมุนลิ้น นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรทอดปลานี้ ทางที่ดีควรเอาออกหรือปรุงปลาแมคเคอเรลอบยัดไส้ ในการดับปลาก็เพียงพอที่จะดำเนินการควักไส้ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเตรียมซอสสำหรับปลา ผัดหัวหอมและแครอท ใส่แป้งเล็กน้อย เติมน้ำ ใส่มะเขือเทศวางและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่ปลาลงในซอส เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวโดยปิดฝา ปลาจะออกฉ่ำและนุ่มมาก
สำหรับการปรุงอาหารปลาแมคเคอเรลสอดไส้แครอทและหัวหอม คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลาหรือใส่ผักใบเขียว เคล็ดลับอีกอย่างในการปรุงอาหารปลาอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้แครอทเกาหลี มีรสชาติและกลิ่นหอมในตัวเองโดยไม่ต้องทอด มันจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะทอดหัวหอมผสมกับแครอทและปลาทู อย่าลืมลองอาหารจานอร่อยนี้และดูแลคนที่คุณรัก
เวลาในการทำ: 50 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- ปลาทู - 2 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
- น้ำมันพืช
วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและแครอท
- ต้องทำความสะอาดปลาล้างให้สะอาด
- เราตัดหัวหางและครีบทั้งหมดออก
- หลังจากนั้นก็ควักไส้และเอาเครื่องในออกให้หมด
- อีกครั้งเราล้างปลาอย่างดีตัดอย่างระมัดระวังตามสันเขาจนถึงหางสุดแล้วเปิดเหมือนหนังสือ
- เรานำกระดูกสันหลังออกให้หมดและทำความสะอาดจากกระดูก
- เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทสามหัวบนเครื่องขูด
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- หลังจากนั้นเราก็ส่งผักไปที่นั่นและทอดจนสุก
- อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ถูเนื้อปลาด้วยน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- จากนั้นเราก็วางผักไว้ตรงกลางของปลาพับแล้วบิดเป็นเกลียว
- เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ปลาแมคเคอเรลสอดไส้หัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว เสิร์ฟปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งแช่เย็น ในความคิดของฉันปลามีรสชาติดีกว่ามาก
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่บอบบางและมีน้ำมันมากซึ่งได้ค้นพบแฟน ๆ ทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ปลานี้ยอดเยี่ยมทั้งในตัวของมันเองและนอกเหนือจากการบรรจุที่สามารถยัดไส้ได้ ขั้นตอนการบรรจุไม่ได้ซ่อนภูมิปัญญาพิเศษใด ๆ และเราพร้อมที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็นด้วยสูตรจากบทความของเรา
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบกับหัวหอมและแครอท
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช.
การทำอาหาร
เราควักปลาตัดครีบออกจากนั้นแล้วล้างช่องท้องให้สะอาด ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาว 1/2 ลูกแล้วทิ้งไว้เพื่อเตรียมไส้
สำหรับการเติมให้ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักในนั้นจนสุก เราเติมช่องท้องของปลาด้วย passerovka และห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
ยัดไส้จะพร้อมใน 35 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานที่โต๊ะ
ปลาแมคเคอเรลสอดไส้เห็ดและผักด้วยเจลาติน
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ซาก (500-600 กรัม)
- เห็ด - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด;
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
การทำอาหาร
เราควักปลาทูล้างช่องท้องให้สะอาดตัดหัวและครีบออก เมื่อแล่ปลาตามสันแล้วให้แกะออกอย่างระมัดระวังเช่นกัน ลบกระดูกด้วยแหนบ เราเช็ดซากปลาด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง โรยปลาทูที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงสำหรับปลา
บดเห็ดในเครื่องปั่นแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนความชื้นระเหยหมด ขูดแครอทและหัวหอมและทอดจนนิ่ม ผสมผักกับเห็ดใส่ผักใบเขียวลงในส่วนผสม
ตอนนี้ใส่หนังซากปลาลงไปแล้วโรยด้วยเจลาติน เรากระจายไส้ตรงกลางของปลาแล้วพับซากกลับคืนสู่ลักษณะเดิม เราเจาะผนังช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันและห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ต้มปลาในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ วันรุ่งขึ้น หั่นปลาแมคเคอเรลออกเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ
ปลาแมคเคอเรลสอดไส้ชีสละลายและปูอัด
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ชิ้น;
- ปูอัด - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 1 ก้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดปลา เอาก้างและกระดูกออก คว้านท้องออก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ถูบนกระต่ายขูดและผสมกับกระเทียมสับและสมุนไพร เราใส่ปูอัดและส่วนผสมชีสลงในช่องท้องของปลาห่อปลาให้แน่นด้วยฟิล์ม ต้มปลาแมคเคอเรลในน้ำเดือด 30 นาที จากนั้นให้เย็นและผ่าซากออกเป็นส่วนๆ
สูตรข้าวยัดไส้ปลาทู
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 50 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
การทำอาหาร
เราควักเนื้อปลาโดยกรีดจากด้านหลัง อย่าลืมแยกกระดูกสันหลังและกระดูกออก ถูช่องที่สะอาดด้วยเกลือและพริกไทย 
ขูดหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ก่อนความพร้อม 1-2 นาทีเราส่งกระเทียมสับและใบกระวานไปที่กระทะ
ต้มข้าวให้สุกแล้วผสมกับผักลวก ยัดปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ วางวงแหวนมะเขือเทศบนเนื้อสับ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์โดยเปิดพื้นที่บรรจุไว้ เราอบปลาทูเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศาเทปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
ปลาที่มีกลิ่นฉุนของทะเลที่มีลักษณะพิเศษและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งจะเผยออกมาได้ดีเป็นพิเศษเมื่ออบ แค่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็อร่อยได้ ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ หากคุณชอบปลาทะเลและยังไม่ได้ปรุงกับมะเขือเทศและพริกหวาน อย่าลืมปรุงด้วยล่ะ มันเป็นอะไรที่มีเสน่ห์มาก! และวันนี้ฉันกำลังเตรียมอาหารจานที่สองที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ฉันขอเสนอสูตรสำหรับปลาทูหอมอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม
สารประกอบ:
- ปลาทู - 2 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำปลาทูอบในกระดาษฟอยล์กับแครอทและหัวหอม
ฉันซื้อปลาทูแช่แข็งในร้านค้าทั่วไป ควรเลือกปลาที่หนาและอ้วนขึ้น ละลายปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิห้อง ไส้ใน (อย่าลืมเอาหนังสีดำออกจากช่องท้อง เพราะจะทำให้ขมได้) หากคุณทิ้งส่วนหัวไว้ ให้ตัดเหงือกออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ
ปอกเปลือกปลาทู เตรียมน้ำดอง
เครื่องเทศของฉันประกอบด้วยผักชี ผักชีฝรั่ง โหระพา โรสแมรี่ พริกไทยดำป่น ผิวเลมอน และเกลือทะเล ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเมล็ดผักชีฝรั่งใบกระวานสับและเจือจางเครื่องเทศด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะถูปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะปรุงผัก
ขูดปลาแมคเคอเรลกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
สับหัวหอมขูดแครอท ในน้ำมันมะกอกร้อนผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่แครอทและเคี่ยวจนนิ่มใส่เกลือเล็กน้อยเย็น
ผัดผักจนนุ่ม ใส่ปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมผักนี้
ไส้ปลาทูกับผัก ห่อปลาแต่ละตัวให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที จากนั้นค่อยๆ คลี่ฟอยล์ออก (อย่าเผาตัวเอง!) แล้วปิดทองปลาแมคเคอเรลสอดไส้แครอทและหัวหอมในเตาอบต่ออีก 7-10 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
แกะฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีทอง จานปลาหอมพร้อม ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์กับแครอทและหัวหอม พร้อมผักสดและสมุนไพรสด
ปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์พร้อมแครอทและหัวหอม ราดด้วยน้ำมะนาวอีกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เมื่อเย็นแล้วปลาทูที่อบด้วยกระดาษฟอยล์กับแครอทและหัวหอมยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอม
ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแครอท อร่อย!
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารปลาทูในเตาอบด้วยแครอท: สูตรคลาสสิกอย่างรวดเร็วกับลูกพรุน, ชิ้นกับแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศกับครีม, แครอท, หัวหอม, มายองเนสและชีส
2018-04-26 อิริน่า เนาโมว่าระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ประชากร)
ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป
14 กรัม
12 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
2 กรัม170 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม - สูตรคลาสสิก
ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบโดยมีแครอทและหัวหอมอยู่ข้างใน บนเตียงผัก ซอส มายองเนสและชีส ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมอื่นๆ มันกลายเป็นปลาอบในเตาอบที่อร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม เราจะพิจารณาสูตรสำเร็จส่วนใหญ่ที่แม่บ้านนิยม
วัตถุดิบ:
- ปลาทูสองซาก;
- แครอทสองหัว
- หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
- น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
- มะนาวครึ่งลูก
- พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
- เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทูในเตาอบกับแครอทและหัวหอม
ก่อนอื่นคุณต้องควักไส้ในของปลาแมคเคอเรล เอาเหงือกออก อย่าลืมเอาหนังออกจากช่องท้อง
ล้างปลาและวางบนกระดาษเช็ดมือ เช็ดด้านบนให้แห้งด้วย
ปอกเปลือกแครอทถูหยาบบนกระต่ายขูด สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
ผัดผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรารอสีแดงก่ำที่สวยงามและนำออกจากความร้อน
บีบน้ำมะนาวออกแล้วขูดปลาทูทุกด้านและส่วนท้องด้วย ถูเกลือและพริกไทย
เราใส่การทอดผักไว้ในซากและห่อซากแต่ละตัวให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
เปิดเตาอบที่ 200 C แล้วอบปลาทูครึ่งชั่วโมง
เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมา คลี่ฟอยล์ออก ค่อยๆถ่ายโอนไปยังจานตกแต่งด้วยก้านสีเขียวและรักษาญาติ จานนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับปลาทูในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม
เราจะไม่ผัดผักล่วงหน้าเพื่อยัดท้องปลาทู เพิ่มลูกพรุนและอบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ซากปลาทูหนึ่งตัว
- หนึ่งแครอท
- ลูกพรุนสิบชิ้น
- พริกไทยขาว - 4-5 ชิ้น;
- ชา ล. เกลือ
- หัวหอม;
- พริกไทยค้อนดำ - 1/2 ช้อนชา
วิธีปรุงปลาทูอย่างรวดเร็วในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอม
เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการแกะสลักซาก - เตรียมมันให้พร้อมโดยไม่ต้องใช้อวัยวะภายใน ล้างออกให้สะอาดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ล้างลูกพรุนและแช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อย ล้างออกหลังจากนั้นและปล่อยให้แห้ง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
ฉีกฟอยล์ชิ้นใหญ่ออก ตรงกลางใส่ส่วนผสมของหัวหอมและแครอทซึ่งเราโรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่พริกไทยขาวลงในหมอนผัก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย เราใส่ลูกพรุนลงในท้องของปลาทู เราวางปลาไว้บนหมอนผักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ทำสองชั้น
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ ปลาแมคเคอเรลและผักที่มีลูกพรุนจะถูกอบและ "เป็นเพื่อน" ซึ่งกันและกัน
เสิร์ฟปลากับชิ้นมะนาว หากคุณโรยส่วนของคุณขณะรับประทานอาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้น
ตัวเลือกที่ 3: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอท มะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว
ปลาแมคเคอเรลปรุงตามสูตรนี้ได้ระหว่างชั้นของผัก หล่อลื่นปลาด้วยครีม มะเขือเทศจะทำให้อาหารของเราอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ปลาทูสองซาก;
- หัวหอมสามหัว
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
- 1/3 ช้อนชา ออริกาโนบด
- มะเขือเทศสามลูก
- แครอทสามหัว
- ปลูกน้ำมัน
- เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น
- น้ำสามช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน
เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
ทำผัดสีทองที่สวยงามกับหัวหอมและแครอท คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้เล็กน้อย
เราปล่อยปลาแมคเคอเรลออกจากหัว ล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยมีด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ทาถาดอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช วางผักครึ่งหนึ่งที่ผัดไว้ด้านล่าง
ชิ้นส่วนของเกลือปลา, พริกไทย, จาระบีกับครีม, ผสม กระจายบนเตียงผัก วางผักผัดที่เหลือไว้ด้านบน
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เทน้ำสองช้อนโต๊ะ
เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C อบประมาณสี่สิบนาที
เสิร์ฟจานเสร็จร้อนตกแต่งอย่างสวยงามด้วยก้านสีเขียว คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
ตัวเลือกที่ 4: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับแครอท หัวหอม มายองเนสและชีส
สูตรที่ดีสำหรับปลาแมคเคอเรลอบกับแครอทและหัวหอมพร้อมครีมเปรี้ยว ด้านบนคุณจะได้เปลือกชีสที่ปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน ปลาที่มีผักชนิดนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- ซากปลาทูสามตัว
- หัวหอมสองหัว
- แครอทสามหัว
- ชีสหนึ่งร้อยกรัม
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
- พวงของผักชีฝรั่ง
ทำอาหารอย่างไร
เราปล่อยซากปลาแมคเคอเรลจากภายใน, หนังในช่องท้อง, ตัดหัว แยกเนื้อเพื่อไม่ให้มีกระดูก เนื้อปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวถูกตัดออกเป็นสองหรือสามส่วน
หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับการชำแหละซากให้นำเนื้อที่ทำเสร็จแล้ว
ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยผัดผักเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
ในกระทะอีกใบในน้ำมันพืชให้ทอดปลาแมคเคอเรลเล็กน้อย ผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน อย่าพลิกกลับหลาย ๆ ครั้ง เราเพียงต้องการเปลือกสีทองบนผิว
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันวางผักทอด ท็อปด้วยปลาแมคเคอเรลสีแดงก่ำ
ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว นอกจากนี้เรายังส่งชีสขูดหยาบผักชีฝรั่งสับและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ผัดและตรวจสอบความสอดคล้อง คุณควรมีซอสกึ่งข้น
เทปลาทูกับผัก ปรากฎว่าซอสทั้งหมดลงไปและชีสยังคงอยู่ด้านบน
อบในเตาอบที่ 190 C ครึ่งชั่วโมง ในช่วงสิบห้านาทีแรกคุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบโดยไม่ใช้มันเพื่อไม่ให้ชีสไหม้
เสิร์ฟร้อนในรูปแบบบนขาตั้งพิเศษ ตกแต่งด้วยสีเขียว
ตัวเลือกที่ 5: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอท มันฝรั่ง พริกหวาน
เสริมสูตรด้วยมันฝรั่ง, พริกหวาน, ครีม เราจะสลับชิ้นปลากับผักต่าง ๆ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับแครอท หัวหอม และมันฝรั่งจะกลายเป็นที่น่าพอใจมาก พริกไทยบัลแกเรียจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- ปลาทูขนาดกลางสองตัว
- มะเขือเทศแข็งแรงขนาดใหญ่สองลูก
- พริกหยวกสองอัน
- มันฝรั่งห้าร้อยกรัม
- ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสองหัว
- หนึ่งแครอท
- เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา
- ชา l ค้อนพริกไทย
สูตรทีละขั้นตอน
เราเอาปลาทูตัดหัวและผ่าท้อง เรานำอวัยวะภายในออกทั้งหมด ลอกฟิล์มดำออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดหางและครีบออก
ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน
นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เราทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุดถูบนกระต่ายขูด ผักทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่ตัดหัวหอมวงกลมแครอท จากนั้นเรายังสามารถสลับกับปลาและผักอื่น ๆ
ฝานมันฝรั่งปอกเปลือกและล้าง
เราใช้จานอบจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่ง วางผักย่างไว้ด้านบน
หั่นมะเขือเทศเป็นวงหรือชิ้น พริกหยวกเป็นวง เราทำความสะอาดล่วงหน้าจากเมล็ดตัดพาร์ติชันสีขาวออกแล้วล้างออก
ตอนนี้วางปลาทูเป็นชิ้น ๆ สลับกับมะเขือเทศและพริกหวาน หากคุณไม่ได้ทอดหัวหอมและแครอท แต่หั่นเป็นวงกลม เราก็ใส่และสลับกัน
โรยด้วยเกลือและพริกไทย
แปรงด้วยครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถเจือจางครีมเปรี้ยวในน้ำเล็กน้อยเพื่อทำซอสและเทเนื้อหาของราลงไปด้วย คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
เปิดเตาอบที่ 180 C อบปลาทูกับผักครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอีกสิบถึงสิบห้านาที
เสิร์ฟตรงในจานอบบนตะแกรง จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมะนาว
อาหารจานอร่อยมากมายจากเนื้อปลาผักกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ใช่ปลาทู ปลาแมคเคอเรลที่อบในกระดาษฟอยล์เป็นเมนูยอดฮิตของงานปิกนิกและงานฉลอง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบมักจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนปรุงอาหารจานนี้คุณต้องเชี่ยวชาญวิธีการตัดซากปลาแมคเคอเรลและยัดไส้เสียก่อน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนท้ายของบทความในคำแนะนำของเรา ปลาทูยัดไส้และอบในกระดาษฟอยล์มีหลายตัวเลือก: ปลาทูอบในเตาอบกับมันฝรั่ง, ปลาทูอบกับหัวหอมในเตาอบ, ปลาทูอบในเตาอบกับผัก, ปลาทูอบกับแครอทในเตาอบ, ปลาทูอบใน เตาอบกับมายองเนส ฯลฯ อาหารต่อไปนี้มีความโดดเด่นตามรูปแบบของการตัดซากปลา: ชิ้นปลาทูอบในเตาอบ, เนื้อปลาทูอบในเตาอบ, ปลาทู, อบทั้งตัวในเตาอบ ในกรณีหลังนี้ อาจไม่สามารถถอดหัวออกได้ แต่ควรถอดเหงือกออกให้หมดและระมัดระวัง สูตรสำหรับปลาทูยัดไส้อบในเตาอบมีหลากหลายและแต่ละสูตรก็น่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารปลาแนะนำให้ปรุงปลาทูอบในสองวิธี: ปลาทูอบในเตาอบในแขนเสื้อและปลาทูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ ความแตกต่างสามารถชื่นชมได้โดยผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแท้จริง และมีอยู่จริง ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมสารเติมแต่งต่าง ๆ อร่อยผิดปกติ ตัวอย่างเช่น สามารถอบด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว ในการทำเช่นนี้ซากของปลาจะต้องถูกคว้านเอาเหงือกออก บดกระเทียมและสมุนไพร แล้วสับมะนาวให้ละเอียด ขูดปลาด้วยเกลือและพริกไทยยัดท้องด้วยสมุนไพรกระเทียมและมะนาวห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่น ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลกับหัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ
หากปลาไม่ยัดไส้คุณสามารถปรุงตัวเลือกอื่นสำหรับปลาทูอบ: ปลาทูอบกับชีสในเตาอบ, ปลาทูอบในเตาอบกับมะนาว, ปลาทูในมัสตาร์ด, อบในเตาอบ, ปลาทูกับมะเขือเทศ, อบในเตาอบ, ปลาทูกับเห็ดอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเปิดเผยซากทั้งหมดซึ่งเก็บไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานเสร็จ ดังนั้นควรศึกษาสูตรการทำอาหารปลาทูของเราอย่างรอบคอบ สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบกับผัก หรือสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่ง ปลาแมคเคอเรลม้วนอบในเตาอบถือเป็นอาหารแยกต่างหาก
ในการเตรียมมีความแตกต่างบางประการที่อธิบายไว้ในสูตรของเรา พวกเขาเกี่ยวข้องกับวิธีการชำแหละซากและการใช้กระดาษทำอาหารในการผลิตม้วน
ดูรูปถ่ายที่มีสูตรอาหารของเราอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะช่วยคุณเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ภาพถ่ายช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับสูตรอาหาร หรือจินตนาการว่าปลาแมคเคอเรลมีลักษณะอย่างไรอบในเตาอบพร้อมผัก ภาพของอาหารจานนี้จะทำให้คุณเลือกได้อย่างแน่นอน
แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะครอบคลุมสูตรทั้งหมดในเว็บไซต์เดียว ดังนั้นเราจะขอบคุณสำหรับสูตรดั้งเดิมของคุณ หากคุณทำปลาแมคเคอเรลสำเร็จ อบในเตาอบ คุณสามารถส่งสูตรและรูปถ่ายของอาหารจานนี้ให้เราได้อย่างปลอดภัย เราจะเผยแพร่เราจะชื่นชมยินดีกับคุณด้วยกัน
และตอนนี้เคล็ดลับในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างโอชะ:
เคล็ดลับสำคัญในการปรุงปลาแมคเคอเรลคือควรปรุงไม่ให้ละลายน้ำแข็งจนหมด แต่แช่แข็งเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการหั่นและปลาจะได้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ
ควรเช็ดปลาด้วยผ้ากระดาษไม่ว่าในกรณีใดควรล้างเพราะ ปลาจะเดินโซซัดโซเซขึ้นจากน้ำ
ควรเปิดปลาแมคเคอเรลจากด้านหลังเช่นเดียวกับปลาที่กินสัตว์อื่น (เช่น ปลาไพค์คอนและปลาแซลมอน) เนื่องจากไขมันของพวกมันส่วนใหญ่สะสมอยู่ในช่องท้อง ในปลาที่ฉีกเปิดจากทวารหนักถึงคอ ในระหว่างการให้ความร้อน ไขมันจะเริ่มแสดงผ่านรอยบากอย่างแข็งขัน
อย่าปรุงอาหารปลาทูเพื่อใช้ในอนาคต (ยกเว้นการแช่แข็งด้วยการม้วน) ทอดหรือใส่เกลือเท่าที่คุณจะกินได้ในวันนี้ เพราะในวันถัดไปคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหืนเล็กน้อยในปลาทูอบ ทอด หรือเค็ม