สาหร่ายหวานเกาหลี. สูตร "ซอสเสริมไอโอดีน" โดย G. Shatalova วิธีทำสลัดเบา ๆ กับสาหร่ายและแครอทเกาหลี

ในการค้นหาอาหารจานเด็ดสำหรับงานเลี้ยงฉลองและมื้ออาหารประจำวัน คุณต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ในความเป็นจริง คุณสามารถซื้อวัตถุดิบหลักได้จากร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุดและปรุงสลัดสาหร่ายสไตล์เกาหลี ซึ่งเป็นสูตรที่เป็นไปไม่ได้ถึงเป็นไปไม่ได้

อร่อยอย่างเหลือเชื่อและเตรียมง่าย จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

วิธีการเลือกสาหร่ายสำหรับสลัด

รสชาติสุดท้ายของอาหารและรูปลักษณ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของส่วนผสม เพื่อให้สลัดสาหร่ายของคุณประสบความสำเร็จ คุณต้องรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อในการเลือกผลิตภัณฑ์หลัก

• สาหร่ายมีจำหน่ายในหลากหลายสายพันธุ์: แช่แข็ง กระป๋อง แห้งและดอง ตัวเลือกใดให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณเราจะบอกวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น
• สาหร่ายทะเลแช่แข็งขายเป็นก้อน หากคุณต้องการปรุงกะหล่ำปลีดองด้วยตัวคุณเอง ให้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใด briquettes ควรติดกันไม่ควรมีน้ำแข็งและน้ำค้างแข็งเลย

หากมีข้อบกพร่องดังกล่าว แสดงว่าเทคโนโลยีการแช่แข็งและการเก็บรักษาดำเนินการอย่างไม่ถูกต้อง การซื้อดังกล่าวควรถูกยกเลิก

• เพื่อเตรียมสลัดด้วยสาหร่ายทะเลในเวลาที่สั้นที่สุดควรซื้อกะหล่ำปลีดองหรือกระป๋อง ให้ความสำคัญกับการขายในขวดใส ด้วยวิธีนี้คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์สำหรับแม่พิมพ์ได้ นอกจากนี้ขวดสาหร่ายไม่ควรมีของเหลวมาก

• ก่อนซื้อกะหล่ำปลีโปรดอ่านฉลาก ดูวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา สาหร่ายประกอบด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลหลายชนิด

หากคุณเห็นน้ำส้มสายชูในองค์ประกอบ ให้วางขวดสาหร่ายทะเลไว้ข้างๆ ทันที ดังนั้นผู้ผลิตจึงให้กะหล่ำปลีที่หมดอายุแล้วดูเรียบร้อย

• หากคุณซื้อสาหร่ายในภาชนะพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ไม่เสียหายก่อน อย่าลืมตรวจสอบวันที่จัดเก็บ (สามารถมีได้ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน) ในความเป็นจริงสาหร่ายทะเลสามารถเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวได้ไม่เกิน 3 เดือนหลังจากนั้นจะดูดซับสารอันตรายทั้งหมดที่มีอยู่ในพลาสติก
• สาหร่ายทะเลมีการนำเสนอกันอย่างแพร่หลายในสลัดหมักด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น แครอท เห็ด บีทรูท และสมุนไพร นอกจากนี้โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้

สลัดวันหยุด "ฮิลตัน" กับสาหร่ายและปลาหมึก: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• สาหร่ายทะเล - 300 กรัม + -
• ปลาหมึกกระป๋อง- 250 ก + -
• — 3-4 ชิ้น + -
• - 200 ก + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• - สำหรับเติมน้ำมัน + -
• - รสชาติ + -
• - สำหรับตกแต่ง + -

วิธีทำสลัดเทศกาลด้วยสาหร่ายทะเลและอาหารทะเลทีละขั้นตอน

หากคุณคิดว่าสลัดสาหร่ายทะเลเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น สูตรของเราจะโน้มน้าวใจคุณเป็นอย่างอื่น

คะน้าทะเลเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดเทศกาลและเพื่อให้การรักษาเป็นทะเลจริง ๆ ให้เพิ่มอาหารทะเลลงในองค์ประกอบ เข้ากันได้ดีกับสาหร่ายทะเลและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

• ตัดสาหร่ายเป็นเส้นยาวหากใช้แบบไม่เจียระไน
• ไข่สะอาด ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นก้อน
• เทถั่วกระป๋องออกจากขวดลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล เขย่าให้เข้ากันและซับให้แห้ง
• ล้างแตงกวาสดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น
• ตัดปลาหมึกกระป๋อง (สามารถดองหรือต้ม) เป็นเส้นยาว
• รวมส่วนผสมสับทั้งหมดไว้ในชามเดียว ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• จัดผักสลัดใส่ชามสลัดให้สวยงาม ตกแต่งด้วยมะกอก พร้อมเสิร์ฟ

สลัดที่มีสีสันน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนๆ หรือในชามสลัดทั่วไป คุณยังสามารถตกแต่งสลัดตามรสนิยมของคุณ เช่น สมุนไพรสดหรือฟางจากปูอัด

หากคุณต้องการทำมายองเนสสำหรับสลัดด้วยตัวเอง ให้ดูวิดีโอสอนวิธีทำที่บ้าน

สลัดกับสาหร่ายทะเลและแครอทเกาหลี: สูตรอาหาร

สามารถเตรียมสลัดสาหร่ายด้วยวิธีง่ายๆ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ ควรจับคู่กับผักและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ตัวเลือกการรักษานี้เหมาะสำหรับวันถือศีลอดและนอกเหนือจากเครื่องเคียง สาหร่ายทะเลเป็นที่น่าพอใจมากและสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายในแง่ขององค์ประกอบทางโภชนาการ

วัตถุดิบ

• สาหร่ายทะเล - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น;
• แครอทในเกาหลี - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• Arugula - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซูลูกูนิชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับน้ำสลัด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดเบา ๆ กับสาหร่ายและแครอทเกาหลี

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลสีเขียวขนาดใหญ่ ขูดผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
2. ผสมสาหร่ายกับแครอทในชามเดียว พักไว้ 10 นาที คุณสามารถซื้อส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอทสำเร็จรูปในร้าน
3. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลสะบัด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดที่คมแล้วฉีก arugula ด้วยมือของคุณ
4. หั่นซูลูกูนิเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ โรยจานด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เสิร์ฟอาหารในชามสลัด

สลัดสาหร่ายเกาหลีสามารถลิ้มรสพร้อมกับมันฝรั่งต้ม สปาเก็ตตี้ ฯลฯ แต่คุณจะต้องชอบสูตรใด ๆ อย่างแน่นอน

สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่เป็นทั้งอาหารและยา เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินทั้งชุดในปริมาณที่เพียงพอควรรวมอาหารที่มีสาหร่ายทะเลไว้ในอาหารประจำวันด้วย

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์

อุตสาหกรรมอาหารมีสาหร่ายทะเลสามชนิดสำหรับการใช้งานเพิ่มเติม:

กะหล่ำปลีกระป๋องมักมีส่วนผสมของสารเพิ่มรสชาติ อาจเป็นน้ำส้มสายชู ใบกระวาน หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน และเครื่องเทศ ในรูปแบบนี้เกือบจะพร้อมใช้งานแล้ว

แม่บ้านจะต้อง "คิดในใจ" สาหร่ายแห้งและแช่แข็งเล็กน้อยก่อนใส่ลงในสลัด

ควรแช่กะหล่ำปลีแห้งก่อน - สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัมจะต้องใช้น้ำเย็น 500 มล. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงจะต้องระบายน้ำออกและล้าง laminaria ให้สะอาด เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วต้ม ควรต้มสาหร่าย 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำซุป ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากปรุงครั้งสุดท้ายกะหล่ำปลีก็เหมาะสำหรับใส่สลัดแล้ว

ต้องละลายกะหล่ำปลีแช่แข็งล้างในน้ำเย็นและต้ม

ลำดับการทำอาหารเหมือนกับกะหล่ำปลีแห้ง

ขั้นตอนการปรุงสามารถลดลงเหลือ 3-4 นาทีหากสาหร่ายทะเลต้มแล้วก่อนที่จะทำให้แห้งหรือแช่แข็ง

1. ยำสาหร่ายโฮมเมด

แม้จะมีความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดของสูตร แต่ก็เป็นหนึ่งในสลัดที่อร่อยที่สุดกับสาหร่ายทะเล ควรรวมอยู่ในเมนูครอบครัวอย่างแน่นอน

• สาหร่ายทะเล - 150-200 กรัม
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ต้มสุก - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ตัดสาหร่ายทะเลเป็นเส้นที่บางที่สุด แครอทและไข่ต้มสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือมีดหั่น สับหัวหอมอย่างประณีต

จากนั้นคุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรส

สำหรับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันพืชในอัตราส่วน 1: 3

2. สาหร่ายในภาษาเกาหลี

สลัดเกาหลีรสเผ็ดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกทุกประเภทเป็นพิเศษ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแครอท "เกาหลี" ที่รู้จักกันดี - รสชาติไม่น่าพอใจและอุดมไปด้วยและมีสารอาหารมากขึ้นด้วยสาหร่ายทะเลที่รวมอยู่ในสูตร

• สาหร่ายกระป๋องไม่มีเครื่องเทศ - 200 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอทดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เครื่องเทศเกาหลี
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (ทำได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องขูดพิเศษ) หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง พริกไทย - แผ่นบาง ๆ เทสาหร่ายออกจากโถใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนต่อไปคือการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำลายคำสั่ง ผักจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง วงหัวหอมวางในกระทะก่อน ควรอุ่นเครื่องเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง จากนั้นแครอทขูดจะผัดเป็นเวลาสองหรือสามนาที จากนั้นคุณควรวางพริกหวานและสาหร่าย

ควรจำไว้ว่าขั้นตอนนี้ไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที - ไม่ควรผัดผักควรอุ่นเครื่องเท่านั้น

ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องผสมเครื่องเทศ ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชู ใส่กระเทียมบดแล้วผสม

ควรปล่อยให้น้ำสลัดเย็นลงและต้มเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยน้ำสลัด

ข้อดีของสูตรนี้คืออายุการเก็บรักษาของสลัด - รักษาความสดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

3. สลัดเคลป์กับมันฝรั่ง

ด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติเข้มข้นสดใส สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมมันฝรั่งและสาหร่ายทะเลจะได้รับการชื่นชม และแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบสาหร่ายทะเลก็สามารถรวมไว้ในอาหารของพวกเขาได้

• สาหร่ายทะเลกระป๋อง - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว
• สลัดหัวหอม - 1 หัว
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ

อบมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" เย็นเอาผิวหนังออก หั่นไข่ มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และแตงกวา

ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากสาหร่าย

รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ

ปล่อยให้สลัดเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

4. สาหร่ายกับกุ้ง

อาหารทะเลอาจเป็นส่วนเสริมที่ออร์แกนิกที่สุดของสาหร่ายทะเล การผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจทำให้สลัดเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

• กุ้งต้ม - 0.3 กก
• สาหร่ายทะเลกระป๋อง - 250 กรัม
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ.

ผสมสาหร่ายทะเลกับไข่สับ หัวหอม และขึ้นฉ่าย ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เหลือ

ปรุงสลัดด้วยน้ำมะนาวและมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้สลัดเย็นลงเล็กน้อย

5. สลัดสาหร่ายทะเลกับปลาเฮอริ่ง

สาหร่ายทะเลไม่มีรสชาติที่เด่นชัด ดังนั้นจึงง่ายต่อการรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การผสมผสานที่ลงตัวของสาหร่ายทะเลกับปลาเค็มเล็กน้อย

• ธนาคารกะหล่ำปลีกระป๋อง 250 กรัม - 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สับไข่ หัวหอม และกะหล่ำปลีอย่างประณีต นำกระดูกเล็กและใหญ่ออกจากปลาหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผสมกับสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ใส่มายองเนส และเครื่องเทศ

เกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ - เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกายคุณต้องกินอาหารทะเล: กุ้ง, ปู, กุ้งก้ามกราม, ปลา, คะน้าทะเล

เมื่อมีการแนะนำอาหารอื่นๆ เช่น นม ซีเรียล ผลไม้หรือผัก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป พวกเขาอาจมีหรือไม่มีไอโอดีนเพียงพอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกพืชหรือวัวกินหญ้า หากดินและน้ำขาดธาตุไอโอดีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีน

ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำที่สุดคือระยะทางจากทะเล ในแถบชายฝั่งทะเล ธัญพืช ผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารไอโอดีน ไอโอดีน- เป็นองค์ประกอบขนาดเล็กตามอำเภอใจที่แม้จะอยู่ในสปีชีส์เดียวกัน (เช่น สาหร่าย) ปริมาณของมันแตกต่างกันอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ตัวอย่างเช่น จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ สาหร่ายทะเลยอดนิยมใกล้วลาดิวอสต็อกมีไอโอดีนประมาณ 0.2% (ในวัตถุแห้ง) ในช่องแคบตาตาร์ - 0.3% ฟิโลฟอร์ใกล้เซวาสโทพอลมีไอโอดีน 0.1% และในทะเลเปิด - 0.3% โซนแนวตั้งที่แตกต่างกันสอดคล้องกับปริมาณไอโอดีนที่แตกต่างกัน: ยิ่งสาหร่ายอาศัยอยู่ลึกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีไอโอดีนมากขึ้นเท่านั้น ในสาหร่ายที่เติบโตนอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย ที่ระดับความลึกเพียง 10 ม. ปริมาณไอโอดีนจะเพิ่มขึ้น 10 เท่า และในทะเลแบเรนต์สที่ระดับความลึกมาก อาจเพิ่มขึ้นถึง 400 เท่า

คะน้าทะเล- ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด แต่ทุกคนไม่คุ้นเคยกับรสชาติของมัน การทำให้ตัวเองตกหลุมรักสาหร่ายนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะคุ้นเคยกับรสชาติที่แปลกประหลาดอย่างรวดเร็ว และกลิ่นจะถูกกลบด้วยเครื่องเทศ

หากกุ้งปูและกุ้งก้ามกรามยังค่อนข้างหายากบนโต๊ะของคนทั่วไปก็ไม่สามารถพูดถึงปลาได้ ราคาที่หลากหลายให้คุณเลือกได้หลากหลาย: ถูกกว่า - ปลาเฮอริ่ง, พอลล็อคและปลาคอด, แพงกว่า - คอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาชนิดหนึ่ง ปริมาณไอโอดีนในปลาแต่ละสายพันธุ์ก็แตกต่างกันไปเช่นกัน แต่น่าแปลกที่มันขึ้นกับชนิดของปลาไม่มากเท่ากับปริมาณไขมัน ไอโอดีนจะสะสมอยู่ในไขมันปลา และการใช้น้ำมันปลาเองจะมีประโยชน์ 2 ด้าน คือ ร่างกายจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและไอโอดีนไปพร้อม ๆ กัน

เพื่อให้ตัวเองอิ่มด้วยไอโอดีน ควรรับประทานปลาทะเลตากแห้งหรือปลาเค็มสด: ในระหว่างการให้ความร้อน ไอโอดีนส่วนสำคัญจะถูกทำลาย

สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเพียงชนิดเดียวที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนมีอยู่ในรูปของกรดอะมิโนที่ซับซ้อนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สาหร่ายทะเล 10 กรัม มีสารประกอบไอโอดีนที่ร่างกายย่อยง่ายพอๆ กับปลาคอด 11 กิโลกรัม สาหร่ายทะเลมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สมดุลตามธรรมชาติ การใช้สาหร่ายทะเลทุกวันจะช่วยให้คุณมั่นใจในการทำงานปกติของร่างกาย กำจัดโรคต่างๆ

สารประกอบ:โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: พลังงาน - 1,470 กิโลจูล (350 กิโลแคลอรี), โปรตีน - 12 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม, ไขมัน - 0.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบกรดอะมิโนที่ร่างกายได้รับ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อัลจิเนต วิตามิน (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP) องค์ประกอบมาโครและไมโคร (K , Na, Ca, Ma เป็นต้น) สารประกอบธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

การรวมกันของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของสาหร่ายทะเลให้ผลการรักษาและป้องกันโรคสูงทั้งสำหรับการใช้ภายในและภายนอกของสาหร่าย

คุณสมบัติ:

1) ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ

2) เพิ่มภูมิคุ้มกัน

3) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

4) ทำให้การเผาผลาญคงที่

5) ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ;

6) กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

7) ขจัดเกลือของโลหะหนักและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย

ในญี่ปุ่นมีสูตรอาหารมากกว่า 150 สูตรสำหรับทำอาหารโดยใช้สาหร่ายทะเล

ก่อนปรุงอาหารล้างสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นบนตะแกรง แช่ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว จากนั้นต้ม 15-30 นาที สะเด็ดน้ำซุป คะน้าทะเลต้มใช้สำหรับปรุงอาหารเย็นและร้อนคุณสามารถเพิ่ม 10–15 กรัมต่อซุปกะหล่ำปลี, ซุป, บอร์ชท์, ผักดอง คุณสามารถปรุงสตูว์, เนื้อทอด, zrazy, หม้อตุ๋นและอาหารอื่น ๆ ได้ สาหร่ายต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายทะเลแห้ง

สาหร่ายแห้งต้องแช่ในน้ำจืด สำหรับกะหล่ำปลี 1 ส่วนจะใช้น้ำมากถึง 8 ส่วนแช่ไว้หลายชั่วโมง (โดยปกติจะค้างคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน สาหร่ายต้มนี้ใช้ปรุงอาหารสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

สูตร "ซอสเสริมไอโอดีน" โดย G. Shatalova

Galina Shatalova แนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลในซอสสามารถปรุงรสกับอาหารจานใดก็ได้

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลแห้ง 1 ถ้วย น้ำเดือด 2.5 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า, ถั่วลันเตา 16 เม็ด, กานพลู 2-3 กลีบ, หัวหอมขนาดกลาง 10 หัว, น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:วิธีที่สะดวกที่สุดคือเทผักคะน้าแห้งจากถุงลงในขวดลิตรเทน้ำเดือดลงไปปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดเครื่องเทศทั้งหมดผสมกันในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งเผ็ดลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ถ้าชอบกระเทียมก็ใส่ 4-5 กลีบก็ได้ ผัดหัวหอมลงในซอสให้ละเอียดเติมน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นวดด้วยช้อนราวกับกำลังขับอากาศเข้าไปในซอส ซอสพร้อมในวันถัดไป สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 10-15 วัน ใส่ในชามสลัดหรือในจานลึกแล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งแก้ว

สาหร่ายทะเลหมัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 10 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม, ใบกระวาน 0.2 กรัม, เกลือแกง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:สำหรับน้ำดอง, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวาน, เกลือจะถูกเติมลงในน้ำร้อนและต้มประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูให้เย็นลง สาหร่ายต้มราดด้วยน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออก คะน้าทะเลดองเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารสาหร่ายอื่นๆ

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม แตงกวา 1 หัว บีทรูทใหญ่ 1 หัว มันฝรั่ง 2 หัว หัวหอม 1 หัว ถั่วลันเตากระป๋อง 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวผักกาดและมันฝรั่งต้มรวมทั้งแตงกวาหั่นเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มสาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสม

ยำสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100-150 กรัม แตงกวาดองหรือสด 1-2 ลูก แครอท 2-3 หัว แอปเปิ้ล 1-2 ลูก ไข่ 1 ฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเกลือและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ แตงกวาและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมและผสม วางสไลด์ในชามสลัดตกแต่งด้วยไข่เป็นชิ้นหรือวงกลมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย หัวหอม 1 หัว หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1/2 หัว แตงกวาดอง 1 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ผสมสาหร่ายกับแตงกวาฝาน หัวไชเท้าขูด หัวหอมสับละเอียด ไข่ และปรุงรส

สลัดสาหร่ายกับผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม 1 หัว น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:ผสมทะเลและผักกาดขาว มันฝรั่งต้ม และหัวหอมหั่นเป็นชิ้น เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดผักกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม แครอท 2–3 หัว บีต 2–3 หัว มันฝรั่ง 3–4 ลูก แตงกวา 1–2 ลูก ผักใบเขียวหรือหัวหอม 50–100 กรัม 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, ปอกเปลือก, เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาและหั่นด้วย ผสมผักทั้งหมด เพิ่มหัวหอม และกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล แล้วผสม โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:หัวผักกาดต้มและแครอทหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างกับสาหร่ายและหัวหอม เกลือ และปรุงรส

สาหร่ายกับมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลหมัก 100–150 กรัม มายองเนส 50–100 กรัม ไข่ 1–2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ใส่ไข่ลวกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ชามสลัดพร้อมสไลด์และตกแต่งด้วยชิ้นไข่

Borscht กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 100 กรัม หัวบีท 100 กรัม แครอท 80 กรัม รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม หัวหอม 50 กรัม มันฝรั่ง 80 กรัม วางมะเขือเทศ 10 กรัม น้ำตาล 5 กรัม น้ำส้มสายชู 3% 5 กรัม ครีมเปรี้ยว 20 กรัม ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:ต้มสาหร่าย, เย็น, สับเป็นเส้น, เทน้ำดองเย็น 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำร้อน, ต้มประมาณ 10-15 นาที, จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป, เย็นและเติมน้ำส้มสายชูลงไป หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อไป ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหลังจาก 10 นาที - ผักตุ๋น, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดบนจานที่มี Borscht

Shchi กับสาหร่ายทะเลและหอยแมลงภู่

ที่จำเป็น:หอยแมลงภู่ต้ม 100-150 กรัม สาหร่ายดอง 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม แครอท 1-2 หัว ผักชีฝรั่ง 1 พวง หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล (ลูกเดือย ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์) 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ต้มหอยแมลงภู่สับทอดไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกกันในน้ำซุปต้มซีเรียลจนเกือบพร้อมจากนั้นใส่สาหร่ายตุ๋นและดองใส่หอยแมลงภู่รากและหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศ จากนั้นปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

ยำสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม หัวหอม 1 ต้น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวหอมใหญ่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม, มายองเนส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ

สลัดสาหร่ายและซอส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวหอมใหญ่ 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำจิ้มหวาน

สลัดกับสาหร่ายและแตงกวา

ที่จำเป็น:

สลัดกับทะเลและผักกาดขาว

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มสุก 1/4 แฉก ผักกาดขาวขูดเกลือ หอมใหญ่ 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำตาล พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาวขูดเกลือ 1/4 แฉก แตงกวาสด 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและพริกหยวก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ผักกาดขาวขูดเกลือ 1/4 แฉก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 หัว, พริกหยวกหวาน 1 ลูก, หั่นเป็นก้อน, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 หัว ล. น้ำมันพืช กระเทียม 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก เกลือ พริกไทย น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและหัวไชเท้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวไชเท้าขนาดกลาง 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูกที่ไม่มีแกน, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและแครอท

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม, แครอท 1 หัว, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์เล็ก, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมหรือซอสเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ

สลัดสาหร่ายและผักดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 2 ลูก พริกหยวกหวาน 1 ลูก แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผักและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, พริกหยวกเค็ม 1 ฝัก, แอปเปิ้ลดอง 1-2 ลูก, แครอทสดหรือเค็ม 1 หัว, หัวหอม 1/4 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม เห็ดดองหรือเค็มปานกลาง 5-6 ดอก หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายกับมะเขือคาเวียร์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 150 กรัม, คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วยตวง ปลาชุม 60 กรัมหรือปลาแซลมอนสีชมพูหมักเกลือเล็กน้อย แตงกวาดอง 1–2 ลูก แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อต้ม 60 กรัม แตงกวาดอง 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว ผักดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย บีทรูทต้ม 1 ลูก แอปเปิ้ล 1-2 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอน 60 กรัมหรือปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก บีทรูทต้ม 1 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม เห็ดเค็ม 5-6 ชิ้น บีทรูทต้ม 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก หัวหอม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อวัว 60 กรัม เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว บีทรูทต้ม 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว ผักดอง 1-2 ชิ้น แครอท 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง ลูกพลัมหรือแครนเบอร์รี่ ไข่ 1 ฟอง มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อหอย

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, หอย 60 กรัม, หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกหรือเนื้อปลาหมึกยักษ์, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, ผักดอง 1-2 ชิ้น, แครอท 1 หัว, บีทรูท 1 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. พลัมดอง, เชอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

Shchi กับสาหร่ายและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1–2 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อล้างด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงจนสุกครึ่ง นำโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปเกลือออก ใส่กะหล่ำปลีดองสีขาวลงในน้ำซุปต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม, มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง - แครอทหั่นบาง ๆ สีน้ำตาล, หัวหอมสับ, รากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศและปรุงรสซุปกะหล่ำปลี ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

Shchi กับสาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

ที่จำเป็น:กระดูกสมอง 300–450 กรัม สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1–2 หัว หัวหอม 1 หัว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทไขกระดูกที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำกระดูกออก ในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว นำไปต้ม ใส่สาหร่ายต้ม ผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ

Shchi สีเขียวกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว ซอเรล 1–2 ช่อ มะเขือเทศ 1–2 ลูก 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:นำเนื้อสัตว์ที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ผักกาดขาวสับเป็นเส้น ต้มให้เดือด ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่แครอทสีน้ำตาล, หัวหอมหั่นเป็นเส้น, เพิ่มสีน้ำตาลสับที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อสัตว์ 200–300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 1–2 หัว บีต 1 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใส่เนื้อล้างในน้ำนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือด และเพิ่มสาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง ใส่แครอทผัดและหัวหอมหั่นเป็นเส้น เตรียมแป้ง passerovka และ Borscht ปรุงรส ใส่เครื่องเทศ เพิ่มเพื่อลิ้มรสน้ำเกลือหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล ตุ๋นแยกกันในไขมัน, น้ำส้มสายชู, หั่นเป็นก้อนหรือก้อน, เพิ่มหัวบีทลงใน Borscht ที่ทำเสร็จแล้ว ต้ม 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อสีเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อสัตว์ 200–300 กรัม สาหร่ายทะเลต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 1/2 ลูก สีน้ำตาล 1 พวง ผักโขม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว มะเขือเทศสด 1-2 ลูก 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง 1 บีทรูท 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อล้างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง ใส่คะน้าทะเลต้ม มันฝรั่งสับ จากนั้น (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลที่ล้างแล้ว สับ ผักโขม ต้มและใส่แครอทและหัวหอมสีน้ำตาล มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ, น้ำเกลือเพื่อลิ้มรสหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, กระเทียมขูด ใน Borscht ที่ทำเสร็จแล้ว ใส่บีทรูท หั่นเป็นก้อนหรือก้อน ลวกแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

ดองกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อสัตว์ 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว สีน้ำตาลแดง 1 พวง ผักดอง 1–2 ชิ้น ผักดอง 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: Rassolnik สามารถปรุงกับเนื้อ, แฮม, ไส้กรอกหรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง ใส่สาหร่ายลงไปต้ม หลังจากนั้นลดมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลูกบาศก์หรือชิ้นลงในกระทะใส่แครอทสีน้ำตาลที่สับเป็นเส้นและหัวหอมต้ม เรียงสีน้ำตาล ล้าง สับ ปอกเปลือกรากพาร์สลีย์ หั่นแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน แล้วใส่แตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลากับสาหร่าย

ที่จำเป็น:หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100-150 กรัมหั่นเป็นชิ้น) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม รากผักชีฝรั่งสับ นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทผัด หัวหอมหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งวางอยู่หน้าสาหร่าย และเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกนำมาใช้ เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ของเหลวทีม Solyanka กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย ผักดอง 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์ เนื้อวัว 30–50 กรัม ไส้กรอก 20–30 กรัม แฮม 20–30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้น้ำซุปเนื้อสองสามแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง เคเปอร์ และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นก้อน ต้มทั้งหมดนี้และเพิ่มแครอทหัวหอมสีน้ำตาล เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปสาหร่ายกับเห็ด

ที่จำเป็น:กระดูก 230–350 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 1–2 ราก เห็ดสด 7–8 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย นม 1 แก้ว ไข่แดง 1-2 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกที่ล้างด้วยน้ำเย็นปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุป ใส่สาหร่ายต้มสุก เช็ดแครอทสีน้ำตาล หัวหอม และผักชีฝรั่ง ใช้นมหนึ่งแก้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 60 ° C แล้วใส่ไข่แดงตีด้วยแป้งสีน้ำตาล จัดเรียงเห็ดสด ล้างให้สะอาด และต้มในสารละลายเกลืออะซิติก จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดเป็นเส้น ในน้ำซุป ขั้นแรกให้ใส่แครอทขูดสีน้ำตาล หัวหอม ผักชีฝรั่ง จากนั้นเห็ดสับ และสุดท้ายตีไข่แดง นม และแป้งสาลีสีน้ำตาล ต้มประมาณ 10-15 นาที

สาหร่ายตุ๋น

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีนหรือเนย, กะหล่ำปลีดอง, ทั้งหมดนี้ต้องตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่สาหร่ายต้ม, ใส่แครอทสีน้ำตาล, สับเป็นเส้นหรือก้อน, หัวหอม ใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและนำทุกอย่างให้พร้อม

Solyanka รวมกับสาหร่ายในกระทะ

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1–2 ลูก มะเขือเทศดอง 1–2 ลูก เนื้อวัว 40–50 กรัม แฮม 20–30 กรัม ไส้กรอก 20–30 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผัดกะหล่ำปลีดองบนมาการีนจนนิ่ม แล้วใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศฝาน ใส่เนื้อ แฮม ไส้กรอก แครอทสับผัด หัวหอม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เกลือเครื่องเทศใส่เพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สาหร่ายตุ๋นหมู

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม หมู 200 กรัม มันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง หัวหอม 1/2 หัว เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับสาหร่ายต้มให้ละเอียด ลอกเนื้อหมูดิบออกจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมูหัวหอมและทอดในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ใส่สาหร่าย ซีอิ้วขาว น้ำซุป 1-2 ถ้วยตวง พอเดือดก็เทน้ำมันหมูที่ละลายไว้ลงไป

สาหร่ายตุ๋นไก่

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม เนื้อไก่ 700 กรัม มันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง หัวหอม 1/2 หัว ไข่ 1 ฟอง (โปรตีน) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับหัวหอม หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น, ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อยทอดแล้วใส่สาหร่ายต้มหั่นชิ้นไก่เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยแล้วปล่อยให้เดือดใส่น้ำมันหมูละลาย

สาหร่ายในน้ำเชื่อม

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กก. น้ำตาลทราย 1.5 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง 1-2 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงน้ำเชื่อมในชามเคลือบแล้วกรอง เติมกรดซิตริก 1.5–2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อน สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมใส่สาหร่ายสับ 500 กรัมบนน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัมแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนนุ่มจากนั้นเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู, อบเชย) หรือ วานิลลากับแยมเพื่อรสชาติ เทแยมร้อนลงในขวดแก้ว ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมสาหร่ายด้วย lingonberries

สลัด "กัปตัน"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เนื้อวัวต้ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวผักกาดต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, แครอท 1 หัว, ลิงกอนเบอร์รี่หมักหรือแครนเบอร์รี่, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัด "แคโรไลนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง เนื้อต้ม แตงกวาดองหรือดอง 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด "พ่อค้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง พริกหยวก 1 ลูก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ลูก แครอทสด 1 หัว หัวหอม 1/4 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "มาเรียนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว 1 ต้น หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผักกาดขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, คะน้าทะเลและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "นาตาลี"

ที่จำเป็น: สาหร่ายต้ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันใส่ครีมเกลือพริกไทย

สลัด "อ๊อกซี่"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เห็ดเค็มหรือดอง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "Olesya"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว หัวหอม 1 หัว แตงกวาสด 2-3 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผักกาดขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, คะน้าทะเล, แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "เกาะ"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว หัวหอม 1 หัว แตงกวาสด 2-3 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 หัว พริกหยวกหวาน 1 ลูกหั่นเป็นก้อน หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผักกาดขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, สาหร่ายทะเล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "Primorsky"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง ปลาแซลมอลหรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "โรเนด้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง บีทรูทต้ม 1 ลูก แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดซาคาลิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 หัวหอม 2 แตงกวาสด 1 แครอท ครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมเกลือ

สลัด "เซเกด้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก พริกหยวกหวาน 1 เม็ด แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย ผักดอง พริกไทย แครอท มันฝรั่งต้ม หัวหอมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันพืช ใส่เกลือ พริกไทย

สลัด "ไทยานอฟ"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, แครอท 1 หัว, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมหรือซอสเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพลัมถูกบด ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก, ครีม, เกลือ, พริกไทยลงในสลัด

สลัด "ทานา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอลหรือแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก บีทรูทต้ม 1 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หูตะวันออกไกล

ที่จำเป็น:น้ำ 2 ลิตร หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเล) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดให้ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ใส่สาหร่าย รากพาร์สลีย์สับ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชและใส่เมื่อหูพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ลามินาเรียหมักกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ้วขาว กระเทียม 2 กลีบ 1.2 ล. น้ำ.

วิธีทำอาหาร: 30 กรัม ต้มสาหร่ายแห้งในน้ำ 1.2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำสาหร่ายทะเลออกมาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (0.5 ซม.) เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมสับ 2 กลีบ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปสาหร่ายทะเล 1 ถ้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด (หากไม่มีกระทะดังกล่าวคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีด้านสูงได้) เมื่อเย็นแล้วให้แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟได้ 4-8 ครั้ง

ลามินาเรียหมักกับขิงและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ้วขาว 2 กลีบ กระเทียม 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:เตรียมสาหร่ายทะเลตามสูตรก่อนหน้า เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในสาหร่ายทะเล น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก ผสมทุกอย่างแล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ถั่วอะซูกิ (ถั่วแดงเม็ดเล็ก) กับบวบและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วอะซูกิ 1 ถ้วย ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 2-3 นิ้ว ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้าด้วย 1 บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล (แน่นอนคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาได้)

วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลที่ก้นหม้อ ใส่บวบไว้ด้านบน จากนั้นใส่ถั่วอะซูกิ เทน้ำที่แช่สาหร่ายลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะบวบ แต่ไม่ครอบคลุมถั่ว นำไปต้ม, ลดความร้อนเป็นปานกลาง, ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม (นี่คือ 1.5–2 ชั่วโมง). เติมน้ำให้ท่วมถั่ว ใส่เกลือทะเล เคี่ยวจนนุ่ม (อีกครึ่งชั่วโมง)

ถั่วปินโตกับผักและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วพินโตแช่ไว้ล่วงหน้า 1 ถ้วย หัวหอมครึ่งถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ คื่นฉ่าย 1/4 ถ้วยตวง หั่นเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ข้าวโพดหวานสด 1/8 ถ้วย; แครอทหั่นเต๋าใหญ่ 1/4 ถ้วยตวง สาหร่ายทะเล 1 แถบแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น สารละลายเกลือทะเล 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา ต้นหอมสับสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:ลามินาเรียวางที่ก้นกระทะ ชั้นบนสุด, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ข้าวโพด, แครอท วางถั่วที่แช่ไว้บนผัก เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว นำไปต้มลดความร้อนเป็นปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุก 80% เติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว จากนั้นใส่เกลือทะเลแล้วต้มต่อจนถั่วนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง

ถั่วกับผักและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิลล้าง 1 ถ้วย; หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย; ผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/8 ถ้วย (โซเลรา), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย, สาหร่ายทะเลขนาด 1-2 นิ้ว 1 แถบ แช่น้ำและสับละเอียด สารละลายเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:ใส่สาหร่ายทะเลที่ก้นกระทะ ถัดไปในชั้น - หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและแครอท วางถั่วลงบนผัก เทน้ำให้ท่วมผัก ต้มให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง เติมน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อให้ครอบคลุมถั่วเลนทิล เมื่อถั่วสุก 70% ให้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและปรุงต่อไปอีกสองสามนาทีจนสุก อย่าเติมน้ำอีกหลังจากใส่เกลือ

ข้าวกล้องกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ข้าวกล้อง 1 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย เกลือทะเลเล็กน้อย สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 8 ซม. น้ำมันงา (งา) 2 หยด

วิธีทำอาหาร:ซาวข้าวแล้วใส่ในหม้ออัดแรงดันหรือในหม้อเหล็กหรือจานเซรามิกทนไฟ เติมน้ำ เกลือ สาหร่ายทะเล น้ำมัน ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและหุงต่ออีก 1 ชั่วโมง ห้ามเปิดข้าวระหว่างหุง! เมื่อพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออกและค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและพักข้าวต่ออีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ห้ามปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอะลูมิเนียม!

สถานการณ์นี้น่าเศร้าเพราะตัวเราเองขาดองค์ประกอบและแร่ธาตุมากกว่า 30 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย

การปรุงสาหร่ายจากการแช่แข็งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีความแตกต่าง นอกจากนี้วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจด้วยสาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลที่แช่แข็งจะต้องละลายด้วยวิธีธรรมชาติ - ในอากาศ ไม่ใช่ใต้น้ำอยู่แล้ว เพียงใส่ลงในภาชนะแล้วปล่อยให้ละลายเอง การละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดสักครู่ ไม่เกินห้านาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด อย่าลืมเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำ - มันจะช่วยขจัดเสมหะ

การเตรียมสาหร่ายแห้ง

สาหร่ายแห้ง

เราต้องเข้าใจทันทีว่าสาหร่ายแห้งเป็นสาหร่ายทะเลชนิดเดียวกันที่ไม่มีน้ำ

สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ทำให้แห้งโดยวิธีทำให้แห้งเร็ว บรรจุในภาชนะสุญญากาศ โดยปกติแล้วรูปแบบของสาหร่ายทะเลแห้งจะเป็นก้อน

แน่นอนว่ามีเพียงฮีโร่ตัวใหญ่เท่านั้นที่จะตัดสินใจกินสาหร่ายทะเลแห้ง เพื่อให้มันกลายเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมคุณต้องทำงานกับมันเล็กน้อย

คุณสามารถเลือกสาหร่ายทะเลแห้งได้อย่างปลอดภัย - ไม่มีผู้ผลิตรายใดที่สามารถทำให้เสียได้ เทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์นี้เหมือนกันทั่วโลก

กฎการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ใช้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถใช้ได้ต่อครั้ง
2. สาหร่ายแห้งเทลงในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นเท่านั้น เนื่องจากต้องใช้น้ำมาก ควรจะเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์และสูงขึ้นหลายเซนติเมตร
3. ควรแช่สาหร่ายแห้งตั้งแต่เย็นถึงกลางคืนจะดีกว่า
4. ต้องระบายน้ำในตอนเช้า ทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอน ล้างหลาย ๆ ครั้งใต้ร่อง - จะทำให้เม็ดทรายเม็ดสุดท้ายเหลืออยู่ การล้างครั้งสุดท้ายควรเป็นน้ำดื่มที่ดี ไม่ใช่น้ำประปา
5. ถัดไปคุณต้องบีบกะหล่ำปลี
6. พิจารณาสิ่งที่คุณจะใช้สาหร่ายทะเลในนั้น ตัดเป็นรูปร่างที่จำเป็นสำหรับจานที่ต้องการ
7. จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อย (มะกอก, ลีน, งา, ลินสีด - ใด ๆ ) ผสมและปล่อยให้ยืนสักครู่
8. ไม่จำเป็นต้องทำอาหาร สิ่งนี้จะฆ่าธาตุและวิตามินทั้งหมด ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานแล้วและการรักษาความร้อนก็ไม่มีความหมาย
9. นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้เป็นจานอิสระหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับอาหารจานอื่นๆ

ทำอาหารสาหร่ายที่บ้าน

ในการเตรียมสาหร่ายเพื่อใช้ต่อไป คุณต้องทำดังต่อไปนี้:

1. สาหร่ายควรไม่มีใบเหลืองและเสียหาย หากมีอยู่ให้ตัดออกด้วยกรรไกร
2. ต้องล้างใบให้สะอาด การทำเช่นนี้ในห้องน้ำสะดวกกว่า จากนั้นแผ่นสาหร่ายจะต้องทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันประมาณขนาดฝ่ามือ
3. ควรวางสาหร่ายไว้ในถาดปริมาตรกว้างตรงกลางภาชนะ เทลงในน้ำเย็น
4. นำสาหร่ายไปต้ม ต้มห้านาที สะเด็ดน้ำ แล้วเทน้ำในปริมาณเท่าเดิมอีกครั้ง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้: ทันทีที่สาหร่ายทะเลเดือด การนับถอยหลัง 5 นาทีจะเริ่มขึ้น หลังจากนั้นต้องนำกระทะออกจากเตา
5. หลังจากการอบร้อนต้องล้างใบสาหร่าย ใต้น้ำไหลเย็น.
6. ต่อไปคือการหั่นกะหล่ำปลี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังจะปรุงและวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณในการใช้สาหร่ายทะเล ส่วนใหญ่มักจะตัดสาหร่ายเป็นเส้นบาง ๆ ทุกคนปรับความยาวของฟางตามที่เห็นสมควร
7. ตอนนี้คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีในสลัด, ซุป, เครื่องเคียง
8. คุณต้องเก็บสาหร่ายที่เตรียมไว้ในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำร้อน 3 ถ้วยใส่เกลือเพื่อลิ้มรสใส่กานพลู lavrushka รวมทุกอย่างไว้ในกระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เทน้ำดองลงในกะหล่ำปลีแล้วหมักไว้ 8 ชั่วโมง

ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการสิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับของการกระทำ

ปรุงสาหร่ายเป็นภาษาเกาหลี

สูตรอาหาร:

เทคโนโลยี:

1. ล้างใบสาหร่ายแห้งให้สะอาด แช่น้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เมื่อกะหล่ำปลีบวมต้องล้างอีกครั้งสองหรือสามครั้ง
3. จากนั้นคุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำต้ม เทกรดซิตริก ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม เมื่อปรุงกะหล่ำปลีอาจมีกลิ่นฉุน ไม่มีอะไรผิดปกติกับเรื่องนี้ เมื่อต้มกะหล่ำปลีตามเวลาที่กำหนด กลิ่นก็จะหายไป
4. หากครึ่งชั่วโมงไม่เพียงพอที่จะทำให้สาหร่ายทะเลนิ่มลง คุณต้องปรุงต่อไป อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง พยายามแยกชิ้นส่วนออก ถ้ามันเคี้ยวง่ายแสดงว่าสาหร่ายก็พร้อม
5. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. ต้องล้างและปอกเปลือกแครอทหัวหอมและกระเทียม
7. ล้างพริกหวาน, ประมวลผล, ตัดก้านออกอย่างระมัดระวัง, พาร์ติชันภายในและเอาเมล็ดออก จากนั้นควรหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
8. ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี ถ้าไม่ คุณสามารถใช้กระต่ายขูดธรรมดาๆ หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณก็สามารถหั่นแครอทด้วยมือได้
9. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง สับกระเทียมด้วยมีดหรือกด
10. ระบายน้ำออกจากสาหร่าย ล้างสาหร่ายทะเลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำต้มไม่เย็นจัด เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตัดเป็นเส้นยาว
11. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่พริกลงไป ทอดประมาณครึ่งนาทีแล้วนำออกจากกระทะ
12. จากนั้นใส่งาลงในกระทะแล้วผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำออกจากกระทะลงในภาชนะแยกต่างหาก
13. เทหัวหอมครึ่งวงลงในกระทะ ทอด 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอทขูด ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที คนตลอดเวลา ไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
14. ใส่พริกหวาน สาหร่ายลงในกระทะและปรุงอาหารไม่เกินห้านาทีด้วยไฟปานกลาง
15. หลังจากนั้นให้ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก เทกระเทียมสับ เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันงา และซีอิ๊วขาว ใส่งาคั่ว ปิดฝาชามและเย็นสนิท
16. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผสมสลัดและเสิร์ฟ

สลัดนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

สาหร่ายตุ๋นไก่

สาหร่ายกับไก่

สูตรอาหาร:

• สาหร่ายแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 55 กรัม
• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำบดสด

เทคโนโลยี:

1. ต้มน้ำในกระทะก้นลึก. เกลือของเธอ ใส่สาหร่ายแช่แข็งลงในกระทะ รอสักครู่เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที ทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. เนื้อไก่ต้องต้มจนนุ่ม เย็นลง. หั่นเป็นแท่งหรือชิ้นเล็กๆ
3. ประมวลผลหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที
4. ใส่สาหร่ายสับละเอียดและเนื้อไก่ลงในหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่น้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่เหลือจากการปรุงเนื้อไก่ลงในกระทะ เกลือ ผสม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. โรยหน้าด้วยพริกไทยดำสดๆ ก่อนเสิร์ฟ

ไส้มันฝรั่งกับสาหร่าย

สูตรอาหาร:

สำหรับการกรอก

• สาหร่ายแช่แข็ง - 200 กก.
• เนื้อปลาใด ๆ - 500 กรัม
• แป้ง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

เทคโนโลยี:

1. ต้มมันฝรั่งในหนัง อย่าให้เย็นสนิท เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแป้งและเกลือ
2. ต้มสาหร่ายในน้ำเค็ม. เย็นและสับละเอียด
3. ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่นกับน้ำตาล
4. หลังจากยีสต์ให้ฟองแล้วให้ใส่ลงในมวลมันฝรั่ง ใส่น้ำมันพืชที่นั่นแล้วขับไข่ไก่ขนาดใหญ่
5. นวดมวลที่ได้ลงในแป้งที่เรียบ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าแล้วพักไว้ให้ร้อนขึ้น คุณสามารถวางภาชนะที่มีแป้งบนกระทะด้วยน้ำอุ่น
6. หลังจากแป้งขึ้นแล้วจำเป็นต้องบีบอัดและพักไว้เพื่อเข้าใกล้อีกครั้ง
7. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองคุณต้องย้ายไปที่พื้นผิวโต๊ะปัดฝุ่นด้วยแป้ง จากมวลรวมของแป้งให้ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ที่ต้องทำให้แบนเป็นเค้ก ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละก้อนและพายอย่างระมัดระวัง
8. สำหรับการกรอก: เกลือเนื้อปลา, ชุบเกล็ดขนมปัง, ทอดในน้ำมันพืช คลุกเคล้ากับสาหร่ายสับ เพิ่มเครื่องเทศสำหรับปลา ผสมอีกครั้ง
9. ย้ายพายที่มีรูปร่างไปยังถาดอบที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้ ให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°Ϲ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ซุปสาหร่ายอาหาร

ซุปสาหร่าย

สูตรอาหาร:

• สาหร่ายแห้ง - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำข้าว - 500 มล.
• เกลือ - 5 กรัม

เทคโนโลยี:

1. แช่สาหร่ายแห้งให้ดี ล้างออกให้สะอาด เมื่อไม่มีฟองปรากฏบนกะหล่ำปลี ให้ล้างสาหร่ายทะเลให้สะอาดพอ ตัด ฟางสั้นบางของเธอ.
2. เทน้ำมันพืชลงก้นกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน โยนสาหร่ายลงไป ปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ใส่น้ำข้าวลงในกระทะ นำไปต้มลดไฟลงเป็นปานกลางและปรุงอาหารจนซุปขุ่น
4. แนะนำซีอิ๊วขาวเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารอีกครั้งจนเดือด
5. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มซุปสักครู่ นำออกจากเตาแล้วเทลงในจานแบ่งส่วน

เลือกสาหร่ายทะเลอย่างไร? ดูวิดีโอถัดไป:

พวกเขายังหยั่งรากในประเทศของเรา สลัดรสเผ็ดเล็กน้อยกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะ ลักษณะเฉพาะของพวกเขาไม่เพียง แต่ในเครื่องเทศจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ท้ายที่สุดพวกเขาทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงจึงไม่มองข้ามสาหร่าย นอกจากนี้ยังได้แตงกวาสไตล์เกาหลีที่เข้มข้นและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นเพียงของว่างชายที่สมบูรณ์แบบ จานที่มีรสเผ็ดที่น่าพอใจจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

สำหรับสลัดสาหร่ายและแครอทคุณต้อง:

• 200 กรัม สาหร่าย;
• 1 แตงกวาดอง
• 100 กรัม แครอทเกาหลี
• หัวหอม 1 หัว;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทย.

สลัดสาหร่ายกับแครอท:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดปลายออก หลังจากนั้นให้กระจายบนกระดานแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
2. หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียดด้วยมีดครึ่งวง
3. วางสาหร่ายไว้ในกระชอน ล้างและหั่นเป็นเส้นสั้นๆ ความยาวที่เหมาะสมคือประมาณสามเซนติเมตร
4. แครอทเกาหลีจะต้องบีบออกจากน้ำเกลือส่วนเกินแล้วตัดให้สั้น
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับสลัดเทลงในจานเดียวโรยด้วยพริกไทยและผสม

เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ เช่น ผักชี โหระพา สมุนไพรโปรวองซ์ สำหรับอาหารเกาหลี เครื่องปรุงรสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งซึ่งยากต่อการหักโหม

สลัดแครอทและสาหร่าย

การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศ สาหร่ายทะเล และไข่กวนทำให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิม ตามที่คาดไว้ สลัดจานนี้ออกเผ็ดนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ

สำหรับสลัดสาหร่ายคุณจะต้อง:

• 100 กรัม แครอทในภาษาเกาหลี
• 150 กรัม สาหร่าย;
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 30 มล. น้ำมันพืช;
• 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทย

สลัดอะไรที่สามารถทำจากสาหร่ายทะเล:

1. บีบสาหร่ายจากน้ำเกลือสับเล็กน้อยเพื่อให้แถบในตอนท้ายมีขนาดไม่เกินสามเซนติเมตร
2. บีบแตงกวาหั่นเป็นเส้นความหนาควรสอดคล้องกับกะหล่ำปลี
3. ต้องโยนแครอทลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์แก้วแล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับแป้งและมายองเนสหนึ่งช้อน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงทอดอีกด้านหนึ่ง
5. หลังจากปรุงอาหารแล้วไข่เจียวจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์สับอื่น ๆ
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน เพิ่มน้ำมันพืชและส่วนผสมของพริก
7. สลัดพร้อมรับประทาน!

สำคัญ! เนื่องจากสลัดนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในน้ำเกลือในตอนแรกจึงไม่แนะนำให้ปรุงเป็นจำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคต หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ เขา "ปล่อยน้ำ" และดูไม่สวยงามนัก คุณต้องปรุงให้พอดีเท่าที่จะรับประทานได้ทันที

ยำสาหร่าย "สไตล์เกาหลี"

วิตามินอย่างไม่น่าเชื่อและสลัดรสเผ็ดที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว สินค้ามีจำหน่าย ราคาไม่แพง การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน นั่นคือเหตุผลที่ต้องให้ความสนใจจานที่น่าสนใจเช่นนี้

สำหรับสลัดกับสาหร่ายคุณจะต้อง:

• 200 กรัม กะหล่ำปลีทะเล
• 200 กรัม แครอทเกาหลี
• 1 แตงกวาดองขนาดใหญ่
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 20 กรัม ซีอิ๊ว.

สูตรยำสาหร่ายเกาหลี:

1. ลามินาเรียล้างแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นๆ
2. โยนแครอทลงในกระชอนรอจนกว่าน้ำเกลือส่วนเกินจะไหลออกมา
3. ตัดแตงกวาที่บีบไว้ล่วงหน้าเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดเป็นวงกลมโดยไม่ต้องคน ใส่เกลือและซีอิ๊วลงไป

เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชูผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานแล้วทิ้งสลัดไว้สิบห้านาที

สลัดสาหร่ายและแตงกวา

ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ หากเราคำนึงด้วยว่ารสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นใกล้จะเหนือกว่าแล้ว ก็เป็นเรื่องธรรมดาที่จะต้องการทำอาหารให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แตงกวาสดที่มีกลิ่นหอมจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และรูปลักษณ์ของการทำอาหารดังกล่าวเกินความคาดหมายทั้งหมด สลัดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะหยั่งรากในบ้านใด ๆ โดยไม่มีข้อยกเว้น

คุณจะต้องการ:

• 250 กรัม สาหร่าย;
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 ลูก
• 1 เซนต์ ล. งา;
• 20 กรัม น้ำมัน;
• 1 เซนต์ ล. ขิงแห้ง
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย.

สลัดกับสาหร่ายทะเลและแตงกวาสด:

1. เมล็ดงากระจายบนกระทะอุ่นแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย หลังจากนั้นก็เทน้ำมันลงไปและใส่ขิงลงไป อุ่นนานสุด 2 นาที
2. นำคะน้าทะเลออกจากน้ำ หั่นเป็นเส้นสั้นๆ แล้ววางในชามสลัด
3. แตงกวาล้างแห้งปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาและความยาวเท่ากับกะหล่ำปลี บดติดกับสาหร่ายทะเล คน.
4. สลัดราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สำคัญ! ต้องราดน้ำสลัดในขณะที่ยังร้อนอยู่โดยไม่ต้องรอให้เย็นลง ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่คุณจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบด้วยองค์ประกอบขั้นต่ำ

สูตรยำสาหร่าย

ความเก่งกาจของสลัดนี้สร้างความสุขและความประหลาดใจ การผสมผสานที่เหลือเชื่อของผลิตภัณฑ์ที่สร้างความกลมกลืนอย่างแท้จริง สลัดที่มีกลิ่นหอมและแปลกตาพร้อมเครื่องเทศที่น่าพึงพอใจรวมถึงความคมชัดที่ไม่สร้างความรำคาญ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในวันปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย

ที่จำเป็น:

• 500 กรัม สาหร่ายทะเลกับกระเทียม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 50 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;
• 1 พริกหวาน
• 1 แตงกวา
• 10 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 2 กลีบกระเทียม
• 15 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า;
• หัวหอม 1 หัว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นเตรียมแครอท ล้างรากพืชด้วยแปรงทำความสะอาดด้วยมีดแล้วถูบนกระต่ายขูดพิเศษซึ่งมักใช้สำหรับอาหารเกาหลี หลังจากสับแครอทใส่ชาม
2. กระเทียมปอกเปลือกบดติดกับแครอท
3. เทน้ำส้มสายชูลงไปผสม
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่พริกหยวก ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที
5. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและพริกขี้หนูทอด
6. หลังจากปรุงอาหาร น้ำมันจะถูกกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดหัวหอม เนื่องจากชิ้นส่วนที่ไหม้อาจทำให้รสชาติของอาหารเสียไปได้
7. เนยกรองเทลงในชามที่มีแครอทผสมปิดฝาแล้ววางในตู้เย็นตลอดทั้งวัน
8. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถทำงานต่อไปได้ ขั้นตอนนี้เตรียมกะหล่ำปลี ล้างน้ำดองกรองบดและวางในชาม
9. เพิ่มแครอทปรุงสุกที่นั่นด้วย
10. แตงกวาล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้น, เพิ่มในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
11. พริกไทยถูกตัดและเอาเมล็ดและเส้นเลือดออกหลังจากนั้นก็หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่สลัด
12. ส่วนประกอบได้รับการผสมอย่างทั่วถึง
13. ผักชีฝรั่งล้างและสับ
14. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและข้าวโพด

เคล็ดลับ: หากไม่มีเวลาปรุงแครอทคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งมีเครื่องเทศทุกชนิดมากเท่าไรก็ยิ่งดีสำหรับอาหารจานเสร็จ

สลัดสาหร่ายกับมะเขือเทศเป็นหนึ่งในรายการโปรดของทุกบ้านมานานแล้ว ผักที่ปรุงตามประเพณีของเกาหลีมีรสชาติพิเศษแปลกตาและมีสีสัน ความจริงที่ว่าสาหร่ายทะเลสามารถเพิ่มลงในสลัดนั้นไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน หลังจากลองสูตรสาหร่ายทะเลอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้ว คุณจะปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย