แคลอรี่กาแฟหวาน กี่แคลอรี่ในกาแฟลาเต้ กาแฟรสแคลอรี่ไม่ใส่น้ำตาล

ในวิทยาการอาหารสมัยใหม่ กาแฟเป็นองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งในการมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ แต่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูงมาก ในความเป็นจริงเมล็ดกาแฟมีส่วนช่วยในการเผาผลาญอาหารให้เป็นปกติ นอกจากนี้เครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์นี้ไม่มีแคลอรี่เลย

คุณสมบัติของกาแฟ

ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติทำให้ชุ่มชื่นเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน น้ำมันหอมระเหย และแร่ธาตุ นอกจากนี้ หลังจากการคั่ว กาแฟจะสูญเสียส่วนประกอบที่เป็นอันตรายไปอย่างเห็นได้ชัด เป็นผลให้ค่าพลังงานมีค่าเท่ากับศูนย์ สำหรับแคลอรี่มีเพียง 2 ใน 10 กรัมของกาแฟบด

อีกประการหนึ่งคือเมื่อดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลานานหรือเจือจางไม่ดี ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของกาแฟ Americano ต่อแก้วคือ 2 แคลอรี่เท่ากันในทางกลับกันกาแฟตุรกีธรรมชาติในปริมาณที่ใกล้เคียงกันจะมี 30 แคลอรี่ ตัวบ่งชี้เหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับพันธุ์ที่มีรสขมเท่านั้นที่ไม่มีสารเติมแต่งแม้แต่น้ำตาลและนม สารให้ความหวานและสารทำให้นุ่มทุกชนิดให้แคลอรีพิเศษแก่เครื่องดื่ม

กาแฟหลากหลายชนิด

เครื่องดื่มนี้เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหาร เหตุผลนี้อยู่ในเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ในทางกลับกัน ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสำคัญข้อหนึ่ง นั่นคือ งดน้ำตาล นม ครีม และสารปรุงแต่งอื่นๆ หากคุณทำตามปริมาณแคลอรี่ของกาแฟหนึ่งถ้วยจะอยู่ที่ 2 แคลอรีเท่านั้น โดยธรรมชาติแล้วเครื่องดื่มเช่นลาเต้และคาปูชิโน่จะส่งผลเสียต่อรูปร่างมากกว่าเนื่องจากต้องใช้น้ำเพียง 40 มล. เพื่อเจือจาง

สำหรับสารเติมแต่งต่าง ๆ นั้นไม่สามารถใช้ได้กับอาหารเช่นกัน รับบริการมาตรฐานซึ่งเจือจางด้วยนมเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นเพียง 1.5 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งถ้วยจะอยู่ที่ประมาณ 100 แคลอรี สถานการณ์ที่คล้ายกันจะเกิดขึ้นกับธัญพืชทุกชนิดเนื่องจากนี่เป็นเพียงเรื่องของสารเติมแต่งเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟที่มีน้ำตาลน้อยกว่าครีมหรือนมมาก เนื่องจากสารให้ความหวานจากธรรมชาติหนึ่งช้อนชามีปริมาณแคลอรีสูงถึง 25 แคลอรี แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับบุคคลและความชอบของพวกเขา

เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละพันธุ์มีปริมาณแคลอรี่ของตัวเอง กาแฟสำเร็จรูป - มากถึง 10 แคลอรี่ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของถ้วย) และกาแฟที่ชงแล้ว - เพียง 3 แคลอรี่ สารเติมแต่งมีประโยชน์มากที่สุด แต่ไม่ใช่สำหรับอาหารคือครีม

แคลอรี่ในกาแฟแท้

คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการบดตลอดจนวิธีการคั่ว ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟยังขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้โดยตรง ไม่มีความลับใดที่เมื่อถั่วคั่วจะเกิดพันธะเคมีใหม่ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นในภายหลัง เทคนิคการรักษาความร้อนของแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟ กาแฟจะคั่วนานขึ้นหรือเร็วขึ้น คั่วด้านเดียวหรือทั้งสองด้าน ในกระทะหรือบนตะแกรงพิเศษ นี่เป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นผลลัพธ์จึงไม่ได้คลุมเครือเสมอไป

โดยเฉลี่ยแล้วกาแฟธรรมชาติมีมากถึง 350 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ ความหลากหลายเหล่านี้ยังรวมถึงอัลคาลอยด์ กรดอะมิโน คาเฟอีน ไขมัน โปรตีน และสารอื่นๆ อีกมากมาย

แคลอรี่ในกาแฟสำเร็จรูป

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมีทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่อเครื่องดื่มทั่วไป ข้อดีคือควรเน้นที่ราคาถูกการเตรียมอย่างรวดเร็วและคาเฟอีนจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มน้ำเสียงและอารมณ์อย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้มากเกินไป จะได้รับผลตรงกันข้าม

หลายคนที่เลือกรับประทานอาหารสำหรับตัวเองมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ กาแฟสำเร็จรูปซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ธรรมชาติสามารถมีแคลอรี่ต่างกันได้ และที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและสารเติมแต่ง โดยตัวของมันเองกาแฟนี้มี 4 ถึง 10 แคลอรี หากคุณคำนึงถึงสารเติมแต่ง เช่น นมข้นหวานหรือน้ำตาล ค่าพลังงานของเครื่องดื่มจะพุ่งสูงขึ้น

สารที่เป็นประโยชน์ในกาแฟสำเร็จรูป ได้แก่ ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินต่างๆ และโซเดียม รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลออกซิไดซ์ อย่างไรก็ตาม กาแฟที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ จะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มน้ำเสียงและช่วยต่อสู้กับความเครียด

แคลอรี่ในกาแฟที่ชงแล้ว

ค่าพลังงานของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกิน 3 แคลอรี เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นกาแฟที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับอาหารซึ่งไม่เพียง แต่จะได้กลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะถูกชงด้วยน้ำ วันนี้ที่พบมากที่สุดคือกาแฟดำซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 2 แคลอรี

สิ่งสำคัญคือต้องใช้คัสตาร์ดพันธุ์ที่ไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งจากนมเนื่องจากในที่สุดเครื่องดื่มจะสูญเสียคุณค่าต่อร่างกาย

แคลอรี่ในกาแฟ "3 in 1"

ตามกฎแล้วน้ำหนักของถุงหนึ่งใบจะไม่เกิน 20 กรัม ควรสังเกตทันทีว่าส่วนผสมนี้มีผลเสียต่อรูปร่างเนื่องจากน้ำตาลส่วนใหญ่ถูกครอบครอง มีมากกว่า 10 กรัมในหนึ่งซอง ครีมเทียมแห้งยังเป็นส่วนสำคัญของกาแฟ 3 in 1 ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มบางครั้งถึง 90 แคล

ค่าพลังงานที่สูงเช่นนี้เกิดจากการที่เนื้อหาของสารเติมแต่งในส่วนเล็ก ๆ นั้นสูงกว่ากาแฟมาก และถ้าเราคำนึงถึงส่วนประกอบสังเคราะห์ซึ่งมีอยู่มากมายในส่วนผสมนี้ ปริมาณแคลอรี่อาจเกิน 120 แคลอรีด้วยซ้ำ

บนตัวกระเป๋ามักระบุค่าพลังงานที่ 45 แคลอรี แต่ไม่ควรเชื่อถือตัวบ่งชี้นี้

แคลอรี่ในกาแฟกับน้ำตาล

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่ต้องรู้ว่าน้ำตาลเหมาะสำหรับอาหารใด ๆ มากกว่านมข้นและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน ในทางกลับกัน ค่าพลังงานของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ก้อนอาจสูงถึง 40 แคลอรี ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับเมนูที่สมดุล

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟที่มีน้ำตาลเท่ากับ 50 แต่ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนช้อน (ในช้อนชา - 24 แคลอรี) ความหลากหลายและประเภทของเครื่องดื่มไม่ได้มีบทบาทพิเศษ

น่าสนใจ น้ำตาลอ้อยมีมากถึง 30 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับน้ำผึ้งเนื่องจากค่าพลังงานสูงกว่าอาหารเสริมอื่น ๆ หนึ่งช้อนเล็กมีประมาณ 70 แคล

จากทั้งหมดนี้ เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มที่เติมพลังนั้นขึ้นอยู่กับน้ำตาลที่เติมเข้าไป

แคลอรี่ในกาแฟกับนม (ครีม)

หลายคนชอบที่จะลดความขมของเครื่องดื่มด้วยครีมหรือนมโดยไม่ต้องคิดว่าจะส่งผลต่อค่าพลังงานอย่างไร ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟขึ้นอยู่กับประเภทของนมเสริมโดยตรง หากมีปริมาณไขมัน 3.5 เปอร์เซ็นต์ จะให้พลังงานประมาณ 65 แคลต่อ 100 กรัม หากตัวเลือกคือนมพร่องมันเนย แต่มีแคลอรี่มากมายในนั้นแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าในธรรมชาติเพียงครึ่งเดียวก็ตาม

ครีมที่อ้วนและเป็นอันตรายต่อร่างกายมากขึ้นค่าพลังงานซึ่งบางครั้งสูงถึง 340 แคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม นมข้นในปริมาณเท่ากันเท่ากับ 25-30 แคล

แคลอรี่ในกาแฟไม่ใส่นม

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วหลายครั้งว่าธัญพืชธรรมชาติแทบไม่มีค่าพลังงานเลย นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมในด้านโภชนาการ หากคุณใช้สารเติมแต่งต่าง ๆ สำหรับกาแฟ แต่ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ประการแรกใช้กับนมและผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน แม้แต่น้ำตาลก็มีแคลอรีน้อยกว่าครีม

ค่าพลังงานของกาแฟบริสุทธิ์อยู่ระหว่าง 2 ถึง 12 แคลอรี ในเอสเปรสโซ - มีเพียง 4 คนในอเมริกา - และทั้งหมด 2 คน ข้อยกเว้นคือกาแฟตุรกี เครื่องดื่มดังกล่าวมีประมาณ 12 แคล

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟที่ไม่มีนมนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นสารให้ความหวาน

แคลอรี่ในคาปูชิโน่

โดยตัวของมันเองเครื่องดื่มนี้มีค่าพลังงานสูงเนื่องจากมีนมเป็นสัดส่วนมาก หากเป็นไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งถ้วยจะไม่เกิน 100 แคลอรีเมื่อตัวเลขตามธรรมชาติถึง 110 และถั่วเหลือง - สูงถึง 80

นอกจากนี้คาปูชิโน่มักเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะซึ่งทำให้เครื่องดื่มเป็นอันตรายต่อรูปร่างมากยิ่งขึ้น ดังนั้นกาแฟหนึ่งถ้วยสามารถมีแคลอรี่ได้มากถึง 180 แคลอรี่และด้วยวิปปิ้งครีมก็สามารถสูงถึง 260 แคลอรี่ได้ ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงไม่เหมาะแม้แต่กับอาหารที่ประหยัด ในทางกลับกันมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

อาหารกาแฟ

วิธีการลดน้ำหนักนี้แพร่หลายในหมู่ผู้หญิง แต่เรียกอย่างถูกต้องว่ายาก ห้ามนั่งเป็นเวลานาน หลักสูตรที่ดีที่สุดคือ 3 วัน นักวิทยาศาสตร์พบว่ากาแฟสามารถปรับปรุงการทำงานของร่างกายรวมทั้งชำระล้างอนุมูลส่วนเกิน ไม่มีความลับใดที่เครื่องดื่มนี้เป็นยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่ทำให้สารอันตรายทั้งหมดถูกกำจัดออกจากร่างกายและด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

อาหารนั้นไม่รวมอาหารทั้งหมดออกจากอาหารยกเว้นดาร์กช็อกโกแลตและกาแฟ คนควรดื่มมากถึง 6 แก้วต่อวันโดยมีช่วงเวลาสองชั่วโมง คุณต้องกินช็อกโกแลตไม่เกิน 150 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องแยกน้ำตาลออก

อาหารดังกล่าวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

การดื่มกาแฟไม่ใช่แค่อร่อย แต่เป็นพิธีกรรม เราเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้ที่บ้านและที่ทำงาน บนรถแท็กซี่ บนรถไฟใต้ดิน ออกเดทในร้านกาแฟเล็กๆ บรรยากาศสบายๆ

แน่นอน คนรักกาแฟมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามง่ายๆ: กาแฟมีกี่แคลอรี่และสามารถใช้เมื่อลดน้ำหนักได้หรือไม่? คำตอบนั้นคลุมเครือ: ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟหนึ่งแก้วขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งทุกชนิด: น้ำตาล, นม, ไอศกรีม, มาร์ชเมลโลว์

เราจะวิเคราะห์ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ คำนวณปริมาณแคลอรี่ของกาแฟต่อ 100 กรัมพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ และให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของสารเติมแต่งเหล่านี้

กาแฟมีกี่แคลอรี่?

กาแฟแคลอรี่ที่ไม่มีน้ำตาลและนม (ทันที) - เพียง 4 แคลอรี่ ธรรมชาติ - 2 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่ดื่มมันแบบนั้น โปรดจำไว้ว่าอาหารเสริมใด ๆ = แคลอรี่มากขึ้น

• แก้วกาแฟ - 125 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่กาแฟลาเต้ - 120 กิโลแคลอรี
• กาแฟ Macchiato - 100 กิโลแคลอรี
• กาแฟแคลอรี่พร้อมนมและน้ำตาล - 58 กิโลแคลอรี
• กาแฟกับนมข้น - 55 กิโลแคลอรี
• กาแฟแคลอรี่พร้อมนมไม่มีน้ำตาล - 40 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่เอสเปรสโซ - 3 กิโลแคลอรี
• อเมริกาโน - 1 กิโลแคลอรี

คาปูชิโน่จากร้านอาหารของ McDonald - 130 กิโลแคลอรี, ลาเต้ - 180 กิโลแคลอรี, มอคค่า - 330 (ปริมาณ 450 กรัม) คาปูชิโน่สtarbucks - 140 กิโลแคลอรี, ลาเต้ - 220 กิโลแคลอรี, มอคค่า - 360 (ปริมาตร 450 กรัม) ช็อคโกแลตร้อนจากสtarbucks - 360 kcal ต่อการให้บริการ 450 มล.

กาแฟธรรมชาติ: แคลอรี่และองค์ประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟบด - 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ถั่วคั่ว - 330 กิโลแคลอรี มีการกำหนดปริมาณแคลอรี่สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง

• BJU กราวด์ธรรมชาติ - 14/14.5/4
• ธัญพืช BZHU - 14/14.5/30

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปได้อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟดำโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณและสิ่งที่เราเพิ่มเข้าไป

• เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกาแฟที่มีน้ำตาล โปรดทราบว่าทรายหวานหนึ่งช้อนชามีค่าประมาณ 27 กิโลแคลอรี ครีมและนมยังให้ "ภาระ" ที่ไม่จำเป็นอีกด้วย นมหนึ่งช้อนโต๊ะ - 9 กิโลแคลอรี, หางนม - 5 กิโลแคลอรี ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ - 52 กิโลแคลอรี

ดังนั้นการดื่มกาแฟ 3-4 ถ้วยที่มีน้ำตาลและนม 250 มล. ทำให้คุณใช้พลังงานเพิ่มขึ้นถึง 300 แคลอรี เห็นด้วยมากเกินไปสำหรับการลดน้ำหนัก

แคลอรี่ กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

กลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ - กาแฟดำหนึ่งถ้วยจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นในตอนเช้า เติมพลังให้คุณในตอนบ่าย และทำให้มีพละกำลัง พลังงาน และกิจกรรมทางจิตใจในช่วงบ่าย กาแฟดำทำจากหรือจาก

กาแฟในฐานะเครื่องดื่มมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่สถานที่ที่แน่นอนที่เครื่องดื่มที่เติมพลังถูกบริโภคเป็นครั้งแรกนั้นยังไม่มีการระบุในอดีต เอธิโอเปียถือเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ ซึ่งตามตำนานที่รู้จักกันดี คนเลี้ยงแกะในท้องถิ่นสังเกตเห็นพฤติกรรมที่ผิดปกติของแพะที่กินใบและผลของต้นไม้เตี้ยๆ นอกจากนี้ เยเมนยังท้าทายความเป็นอันดับหนึ่งของการใช้กาแฟ ซึ่งพวกเขาเริ่มใช้ยาต้มจากแก่นของผลสีแดงของต้นกาแฟเป็นครั้งแรก

รสชาติกาแฟ

กาแฟดำมีกลิ่นหอมของกาแฟรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟที่เลือกหรือกาแฟสำเร็จรูปสามารถทาร์ตได้โดยมีรสขมหรือเปรี้ยวเล็กน้อยอิ่มตัว แม้จะมีเมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ตามธรรมชาติ แต่รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการคั่วเมล็ดและเทคโนโลยีการเตรียมโดยตรง หลายคนเข้าใจผิดว่าความขมของกาแฟ "ความแรง" ขึ้นอยู่กับคาเฟอีน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี เนื่องจากสารอัลคาลอยด์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งอยู่ในเมล็ดกาแฟ มีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่น แต่รสขมของกาแฟนั้นมาจากแทนนิน

สีของกาแฟดำธรรมชาติเกือบจะเป็นสีดำทันที - มีตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลปานกลาง ตามกฎแล้วกาแฟที่ชงจากธัญพืชจะถูกปกคลุมด้วยโฟมสีครีมที่ละเอียดอ่อน

กาแฟดำหลากหลายชนิด

ความหลากหลายของประเภทกาแฟขึ้นอยู่กับกาแฟสองสายพันธุ์ - อาราบิก้าและ โรบัสต้า- และชุดค่าผสมต่างๆ อาราบิก้ามีกลิ่นหอมของกาแฟเข้มข้น ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ในระดับปานกลาง เมล็ดโรบัสต้าให้ความแข็งแกร่งและความฝาดของกาแฟที่ชง แต่ด้อยกว่ากาแฟอาราบิก้าในด้านรสชาติและกลิ่น มีกาแฟประเภทอื่นๆ อีกหลายประเภท เช่น ลิเบอริก้าแต่รสชาติและกลิ่นของพันธุ์นี้ด้อยกว่าพันธุ์ที่รู้จักกันดี

แคลอรี่กาแฟดำ

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟดำ (ในรูปของเครื่องดื่มสำเร็จรูป) คือ 2 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มล.

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกาแฟดำ

กาแฟดำมีคาเฟอีนซึ่งมีผลกระตุ้นลำไส้ เพิ่มการทำงานของสมองและมอเตอร์ หลังจากดื่มกาแฟดำ อะดรีนาลีนในร่างกายจะหลั่งออกมา ความถี่ของการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและการออกกำลังกายของร่างกาย (calorizator) จะเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแร่ธาตุและเนื่องจากความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลงและเบาหวานชนิดที่ 2 มีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้น กาแฟดำสองสามถ้วยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถบรรเทาโรคพาร์กินสันและป้องกันโรคนี้ได้ กาแฟดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กาแฟดำป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล ช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้า ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมว่ากาแฟดำเพิ่มความดันโลหิต เครื่องดื่มมีผลขับปัสสาวะ ซึ่งก็คือลดความดันโลหิต

อันตรายของกาแฟดำ

ความเชื่อที่มีมาช้านานว่ากาแฟทำให้สารเคลือบฟันเป็นสีเหลืองนั้นยังไม่มีการยืนยันที่แท้จริง การสูญเสียของเหลวจากการดื่มกาแฟดำหลายถ้วยสามารถเติมได้อย่างง่ายดายด้วยการดื่มน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว การบริโภคกาแฟมากเกินไป (มากกว่า 6 ถ้วย 100 กรัมต่อวัน) เต็มไปด้วยปัญหาเกี่ยวกับไตและถุงน้ำดี

กาแฟดำในการลดน้ำหนัก

กาแฟดำที่ไม่มีน้ำตาลและนมมีปริมาณแคลอรีขั้นต่ำ ดังนั้นสำหรับผู้ที่นึกภาพวันของตนเองไม่ออกหากไม่มีกาแฟสักแก้ว เพื่อช่วย - หรือ ด้วยอาหารใด ๆ กาแฟดำที่ไม่มีจะไม่เป็นอันตรายและจะไม่เพิ่มแคลอรี่

กาแฟดำในการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมกาแฟดำ - ชงในเติร์กจากถั่วบด, ชงกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟแห้งในถ้วย, ใช้เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ กาแฟดำเป็นเครื่องดื่มอิสระเช่นเดียวกับพื้นฐานสำหรับการเตรียมคาปูชิโน่และเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ ที่ทำจากกาแฟ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟ ประโยชน์และโทษ โปรดดูวิดีโอ “ผลิตภัณฑ์ประจำวันนี้ ตำนานเกี่ยวกับกาแฟ” รายการทีวี “เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด”

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ชาวโลกของเราส่วนใหญ่มีประเพณีเล็ก ๆ น้อย ๆ - เริ่มต้นวันใหม่ทุกวันด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย เครื่องดื่มนี้มีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ช่วยกระตุ้นการตื่นตัวและให้ความรู้สึกแห่งความสุข บางคนไม่คิดด้วยซ้ำว่ากาแฟสามารถเพิ่มน้ำหนักได้หรือไม่มีกี่แคลอรี่ในเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว?

กาแฟหนึ่งแก้วมีกี่แคลอรี่ และคุณอ้วนจากกาแฟหรือไม่

แทบไม่มีแคลอรีเลยในถ้วยกาแฟที่เข้มข้น เข้มข้น และมีกลิ่นหอม นี่คือหากเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่มีสารเติมแต่ง หากกาแฟถูกชงจากเมล็ดพืชบดและน้ำธรรมดาเครื่องดื่มดังกล่าวหนึ่งถ้วย (100 มล.) จะมีแคลอรี่เพียง 2 แคลอรี่! แต่นี่น้อยมาก! ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เตรียมโดยไม่ต้องเติมนม ครีม น้ำตาล ฯลฯ อย่างน้อยทุกวัน โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเกิน

มีแม้กระทั่ง "อาหารกาแฟ" แบบพิเศษซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ เฉพาะอาหารดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคนเพราะกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง คุณต้องดื่มในตอนเช้าเพราะมันกระตุ้นระบบประสาท ดังนั้นคุณจะอยู่ได้ไม่นาน สั้น ๆ เกี่ยวกับอาหาร: ต่อวันคุณต้องดื่มเมล็ดกาแฟไม่เกิน 9 ถ้วย (เล็ก!) และกินดาร์กช็อกโกแลตขมเพียง 150 กรัม ไม่มีการเติมน้ำตาลหรือนมลงในเครื่องดื่มนี้ คุณยังสามารถดื่มน้ำแร่ได้ด้วยการจิบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อาหารนั้นยากมากและห้ามไม่ให้ทานอาหารกาแฟเป็นเวลานานกว่า 2-3 วัน

พวกเขาได้รับไขมันจากกาแฟ?

จากเมล็ดกาแฟแท้ ๆ ปราศจากน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ทำให้ไม่อ้วน ทีนี้มาดูกันว่าเครื่องดื่มเติมพลังมีกี่แคลอรี่ที่มีสารเติมแต่งต่างๆ:

• กาแฟบดหรือสำเร็จรูป - เครื่องดื่มนี้มีแคลอรีสูงกว่า ถ้วย (100 มล.) มี 7 แคลอรีอยู่แล้ว และถ้าคุณดื่มถ้วยปกติ (ปริมาตรประมาณแก้ว) ก็จะมีมากถึง 14 แคลอรี่! เมื่อเติมน้ำตาลหรือครีมลงในเครื่องดื่ม ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อวันเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
• เครื่องดื่ม "อเมริกาโน" หรือ "ลุงโก" ประกอบด้วยกาแฟและน้ำที่ชงเข้มข้น ในคู่ดังกล่าวในถ้วยกาแฟที่มีปริมาตร 450 มล. เพียง 15 แคลอรี่ เพิ่มน้ำตาลหรือนม / ครีมเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม 2-3 เท่า
• กาแฟลาเต้เป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของใครหลายคน นี่คือเอสเปรสโซ่ (เมล็ดกาแฟและน้ำ) + โฟม + นม นมเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงบวกกับน้ำตาล ลาเต้หนึ่งแก้วให้พลังงานประมาณ 250 แคลอรีโดยไม่ใส่น้ำตาล
• "คาปูชิโน่" ประกอบด้วยเอสเปรสโซ ครีม และน้ำตาล เครื่องดื่มแสนอร่อยหนึ่งถ้วย (180 มล.) จะเสียค่าใช้จ่าย + 200-250 แคลอรี่
• เครื่องดื่ม Moccaccino ประกอบด้วยเอสเปรสโซ นม ช็อกโกแลต หรือน้ำเชื่อม ซึ่งมักทำจากช็อกโกแลตนม น้ำตาล หรือคาราเมล กาแฟหนึ่งถ้วยมี 300 แคลอรี
• กาแฟ "Glace" - ในแง่ของแคลอรี่นั้นด้อยกว่าเครื่องดื่มก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ก็ยังมีแคลอรี่เพียงพอ - 125! กำลังเตรียมเครื่องดื่มกาแฟโดยเพิ่มไอศกรีมหนึ่งช้อน
• Frappuccino หรือ Frappe coffee เป็นเครื่องดื่มเย็นที่ประกอบด้วยฐานกาแฟ (เอสเปรสโซ) นม น้ำตาล และน้ำแข็ง เครื่องดื่มแคลอรีสูงเพียงพอเพราะเสิร์ฟในภาชนะขนาดใหญ่ เนื้อหาแคลอรี่คือ 400 แคลอรี่!
• กาแฟ 3in1 พร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ - เตรียมจากครีมแห้ง, กาแฟสำเร็จรูป, น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน, แต่งกลิ่น ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มต่ำ - ประมาณ 100 หน่วย แต่ไม่มีประโยชน์เลยมีเพียงส่วนผสมที่แห้งเท่านั้น

โดยตัวของมันเองแล้ว กาแฟธัญพืชเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำ และด้วยสารเติมแต่ง จำนวนแคลอรีจะเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นหากคุณชอบกาแฟ ให้กำจัดสารเติมแต่งและลดปริมาณเครื่องดื่ม

15 พ.ค. 2557

กาแฟสำเร็จรูปคืออะไร?

กาแฟสำเร็จรูปคือกาแฟที่ได้จากกาแฟดำธรรมชาติ มันได้รับอย่างไร? เมล็ดกาแฟถูกนำมาคั่วเช่นเดียวกับการชงกาแฟดำ บดเป็นผงและต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลานาน หลายชั่วโมง และความดัน 15 บรรยากาศ

นี่เป็นแรงดันเดียวกับเครื่องชงกาแฟที่ทำกาแฟเอสเปรสโซ ดังนั้นพวกเขาจึงได้สารสกัดจากกาแฟซึ่งผ่านการกรองเพื่อขจัดตะกอนและเรซินออกจากมัน แต่ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มนี้สามารถไปได้สามวิธีหลัก

หากเตรียมผงกาแฟแล้ว สารสกัดจะถูกฉีดพ่นในห้องพิเศษที่อุณหภูมิสูงและในสภาพแวดล้อมที่มีก๊าซเฉื่อย จากการดำเนินการนี้ทำให้ได้รับสเปรย์กาแฟที่เรียกว่า

ตัวเลือกที่สองคือเมื่อสารสกัดกาแฟถูกทำให้แห้งด้วยแรงดันต่ำ ตามด้วยการบำบัดด้วยไอน้ำที่แรงดันสูง ในกรณีนี้จะได้เมล็ดกาแฟ กาแฟบดเป็นผลิตภัณฑ์ผงชนิดเดียวกัน ความแตกต่างอยู่ในขั้นตอนการผลิตเพิ่มเติม - ผงกาแฟชุบเล็กน้อยจับตัวเป็นเม็ดที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ แต่มีขนาดเท่ากัน

และทางเลือกที่สามคือเมื่อสารสกัดกาแฟถูกแช่แข็ง ตามด้วยการทำให้แห้งด้วยสุญญากาศที่อุณหภูมิสูง ในกรณีนี้ กาแฟสำเร็จรูปจะมีลักษณะเป็นชิ้นไม่เท่ากัน มีสีน้ำตาลอ่อน และจะถูกเรียกว่า sublimated ผลึกที่แช่แข็งจะให้ความชุ่มชื้นโดยคงความหนาแน่นของสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการบดจะเปลี่ยนผลึกขนาดใหญ่ให้เป็นผลึกขนาดเล็กที่มีขอบเรียบ วิธีสุดท้ายมีราคาแพงที่สุด การปฏิเสธการรักษาความร้อนในกรณีนี้ช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมของธัญพืชสดมีรสชาติที่ดี มีคาเฟอีนเป็นเปอร์เซ็นต์สูงสุดซึ่งเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่สำคัญ

ข้อบกพร่อง:

ข้อเสียเปรียบหลักคือเมล็ดกาแฟถูกนำไปผลิตซึ่งไม่เหมาะสำหรับการขายและการเตรียมกาแฟธรรมชาติ เม็ดเหล่านี้ไม่สม่ำเสมอ แตกหัก ฯลฯ ข้อเสียประการที่สองคือไม่ว่าวิธีใดในการผลิต กาแฟจะสูญเสียกลิ่น รสชาติ และแม้กระทั่งสี จากนั้นคุณต้องคืนค่าโดยใช้สารเติมแต่งเทียมซึ่งแยกได้จากเมล็ดกาแฟโดยใช้ "เคมี" ต่างๆ

ข้อดี:

ข้อดีอย่างหนึ่งของกาแฟสำเร็จรูปคือความรวดเร็วในการเตรียม (ละลายในน้ำร้อนทันที) น้ำหนักที่ลดลงของสินค้าที่ขนส่งและขนาดชิ้นส่วนที่ต้องใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณที่เท่ากันเมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟและกาแฟบด ตลอดจนอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน อย่างไรก็ตาม หากปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ (ประการแรก การจัดเก็บในที่แห้ง)

กาแฟประเภทนี้มีอยู่ในรูปของผงหรือเม็ดเก็บไว้ในถุงพิเศษ (ซอง) แก้วหรือกระป๋อง ผู้บริโภคเองควบคุมความแรงของเครื่องดื่มโดยการเติมกาแฟลงในน้ำให้มากหรือน้อย ตั้งแต่ "น้ำกาแฟ" ไปจนถึงกาแฟที่เข้มข้นมากหรือแม้แต่กาแฟที่มีน้ำเชื่อม ตอนนี้สิ่งแปลกใหม่ในตลาดคือถุงกาแฟซึ่งคล้ายกับถุงชา

กาแฟชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับการทำกาแฟใส่น้ำแข็ง เช่น แฟรปเป้ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในสภาพอากาศร้อนและประเทศที่มีอากาศร้อน ในบางประเทศ เช่น โปรตุเกส สเปน และอินเดีย กาแฟสำเร็จรูปใช้นมร้อนแทนน้ำ

ควบคุมคุณภาพ:

รสชาติเฉพาะของกาแฟสำเร็จรูปที่ดีนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบเป็นหลัก เมล็ดกาแฟพันธุ์เดียวหรือหลายพันธุ์ผ่านกรรมวิธี ซึ่งมีส่วนช่วยในการปลดปล่อยสารอะโรมาติกที่ดีขึ้นและการเก็บรักษาในรูปแบบผลิตภัณฑ์ใหม่

ผู้เชี่ยวชาญประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ให้ความสนใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

เศษส่วนมวลของคาเฟอีน ยิ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น กาแฟที่ทำจากเมล็ดอาราบิก้าเท่านั้นมีส่วนประกอบของอัลคาลอยด์ที่น้อยกว่า มีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยนมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ในการเพิ่มปริมาณคาเฟอีน ผู้ผลิตใช้การผสมถั่วโดยเพิ่มโรบัสต้า เครื่องดื่มที่แรงขึ้นทำให้กระปรี้กระเปร่า

ความชื้น. หากกาแฟไม่แห้งพอก็จะอยู่ได้ไม่นาน จะมีเชื้อราและกลิ่นอับ

เศษส่วนมวลของเถ้า ตัวอย่างของวัตถุดิบที่ละลายน้ำได้จะถูกเผาและตรวจสอบว่ามีสิ่งแปลกปลอมเจือปนอยู่หรือไม่ การทดสอบช่วยในการตรวจสอบว่ามีการเพิ่มส่วนผสมที่ถูกกว่าลงในองค์ประกอบหรือไม่: โอ๊ก, ชิกโครี

ละลายน้ำได้ดี เกณฑ์นี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้บริโภค ไม่ควรมีอนุภาค สิ่งเจือปน สารแขวนลอยในถ้วยพร้อมเครื่องดื่มทันที การละลายอย่างสมบูรณ์เป็นตัวบ่งชี้ที่ถูกต้อง บนบรรจุภัณฑ์ซึ่งควรมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ไม่จำเป็นต้องระบุพันธุ์กาแฟที่กลายเป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่ม

กาแฟสำเร็จรูปมีกี่แคลอรี่?

และนี่คือเท่าไหร่:

ปริมาณแคลอรี่ของผงกาแฟสำเร็จรูปคือ:

94 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ไม่มีน้ำตาล:

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำตาลนั้นน้อยและเทียบได้กับปริมาณแคลอรี่ของกาแฟธรรมชาติ ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนหรือมีน้ำหนักเกิน

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปคือ:

จาก 2 ถึง 7 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ดังนั้นในตอนเช้ากาแฟสักถ้วยเพื่อความร่าเริงจะไม่ทำร้ายใคร แน่นอนว่าไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์

ด้วยน้ำตาล:

โดยธรรมชาติแล้วปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปที่มีน้ำตาลจะสูงกว่ามาก

และคือ:

24 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

แน่นอนว่ากาแฟมีน้ำตาลที่อร่อยกว่ามาก แต่อย่าหลงไปกับปริมาณของมัน

กับนม:

กาแฟมีคุณสมบัติที่ไม่ดีอย่างหนึ่ง ส่งเสริมการชะล้างแคลเซียมออกจากร่างกายมนุษย์ แต่การเติมนมลงในกาแฟจะป้องกันไม่ให้ทำเช่นนี้ ดังนั้นดื่มกาแฟกับนม

และปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปพร้อมนมจะเป็น:

30-37 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ด้วยนมและน้ำตาล:

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟที่ใส่นมและน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมและปริมาณน้ำตาลโดยตรง

และค่าเฉลี่ย:

63 - 70 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ดังนั้นหากคุณสนใจหุ่นเพรียว ให้เพิ่มนมพร่องมันเนยหรือนมพร่องมันเนยลงในกาแฟของคุณ และน้ำตาลน้อย