พายหวานกับแยม เค้กหวานกับแยม พายยีสต์กับแยม

พายหรือขนมอบที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาถูกอบในวันหยุดงานเฉลิมฉลองพิเศษ กับซุปกะหล่ำปลี ซุปปลา พวกเขากินพาย kulebyaka แยมพายเสิร์ฟพร้อมชา ปรุงจากแป้งข้าวไรซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปก็ถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลี

เชอร์รี่

คุณสมบัติการทำอาหาร

พวกเขาอบพายจากแป้งพัฟ ขนมชนิดร่วน แป้งยีสต์ ไส้หวานหรือเค็ม สำหรับการอบด้วยแยม แป้งจะต้องสูงชัน เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดรั่ว ชั้นล่างจะถูกรีดเป็นชั้นหนา พายขนาดเล็กจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง พายขนาดใหญ่ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง การทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้น - ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับรุ่น)

ของหวานที่อบจะต้องทำให้เย็นลงโดยถืออุปกรณ์โดยเปิดฝาไว้จนเย็นแล้วจึงนำออกอย่างระมัดระวัง เวลาในการอบในไมโครเวฟคือ 7-12 นาที สำหรับวิธีนี้ ควรใช้แม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะมัฟฟินที่เกิดด้วยแท่งไม้ - หากแห้งก็สามารถปิดเตาได้

เมื่ออบในเตาอบ การปรุงอาหารของคุณจะมีเปลือกสีทอง ในหม้อหุงช้ามันจะสูงและเป็นรูพรุน ในไมโครเวฟจะปรุงได้อย่างรวดเร็ว และสามารถควบคุมกระบวนการทั้งหมดได้ด้วยสายตา

เรียบง่าย

สารประกอบ:

• 2 ไข่;
• แป้ง 0.5 กก.
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู);
• แยม 150-200 กรัม (โดยเฉพาะแบล็คเคอแรนท์);
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

โขลกมาการีน น้ำตาล ไข่ และวานิลลาที่ละลายและเย็นแล้ว ค่อยๆใส่แป้งผสมโซดา ปิดบังขนมปังที่ไม่เท่ ใส่ 1/3 ของในช่องแช่แข็ง ส่วนที่เหลือในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ม้วนออกและแผ่ส่วนใหญ่ในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยไขมันจากนั้น - ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมโรยด้วยแป้งแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เวลาอบ - 20-25 นาที

รีบๆ

ถ้าคุณต้องการอะไรหวานสำหรับชา ทำเค้กด่วนกับแยม ทำง่ายไม่มียีสต์ อนุญาตให้ทำอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ เด็ก ๆ จะเพลิดเพลินไปกับการรักษานี้ แป้งพายกับแยมมักทำด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว

มีหลายสูตรสำหรับขนมหวาน kefir แสนหวาน แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน

ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำเชื่อม 200 กรัม โซดาหนึ่งช้อนทิ้งไว้ 2-3 นาที ตีไข่ 2 ฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย รวมผลิตภัณฑ์นมหมัก 250 กรัม แป้ง 400 กรัม และแยมเข้าด้วยกัน กระจายแป้งที่นวดแล้วให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน เวลาอบ 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส คุณสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบไมโครเวฟ หลังจากเย็นตัวแล้วให้เติมน้ำตาลผงหรือปิดด้วยครีมเปรี้ยว

ไม่มีน้ำตาล

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมหมักก็สามารถปราศจากน้ำตาล

สารประกอบ:

• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาลและแป้ง 1 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1/2 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร:

เทเซโมลินากับ kefir หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่เนยกับน้ำตาลซึ่งต้องละลายก่อนและแป้งผสมกับผงฟู ผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือ และส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน อบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที ครีมอยู่ที่คุณ

มหัศจรรย์สีม่วง

พายกับผลเบอร์รี่ลูกเกด (อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แยมกระจายให้เท่ากันในมวล)

ทำเค้กแบล็คเคอแรนท์สีม่วงที่ผิดปกติ มันถูกจัดทำขึ้นโดยไม่มี kefir

สารประกอบ:

• แป้ง - 130g;
• น้ำตาลทราย - 100g;
• เนย (คุณสามารถใช้มาการีนได้) - 70g;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกเกินไป - 250g.

การทำอาหาร:

ตีเนย น้ำตาล 1 ฟอง ค่อยๆ ใส่แป้ง ใส่แป้งลงในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตีไข่ที่เหลือ แยมลูกเกด แป้ง เทมวลหวานลงบนเค้ก ตั้งให้อบ 15 นาที พายพร้อมแล้ว

เอียง

รุ่น Lenten ของพาย

วิธีการปรุงอาหารแบบลีน? ในการถือศีลอดควรจะปรุงอาหารโดยไม่มีไข่แทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชในแป้งแทนน้ำคุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือน้ำซุปข้าว

สารประกอบ:

• แป้ง - 600-800g;
• ยีสต์ - 1.5 ซอง;
• น้ำตาลทราย - 100g;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• อบเชยหรือผิวมะนาวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ละลายยีสต์และแป้ง 250 กรัมในน้ำอุ่น ย้ายไปที่ที่อบอุ่น ถูเนยกับน้ำตาลและเกลือ ผสมกับยีสต์ค่อยๆเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด ใส่กลับในที่อบอุ่น ขอแนะนำให้นวดแป้งเปรี้ยวสองสามครั้ง ปั้นพายใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที หล่อลื่นขนมอบไม่ติดมันด้วยชาเข้มข้น

เชอร์รี่

พายเชอร์รี่แบบดั้งเดิม

สารประกอบ:

• แป้ง 250 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล;
• เชอร์รี่เบอร์รี่

การทำอาหาร:

ใส่มาการีนลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งด้วยส้อมหรือสับด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เขย่าไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลผสมกับเศษขนมปัง นวดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที ม้วนเป็นลูกบอล นำออกเป็นเวลา 30 นาที เข้าไปในตู้เย็น เชอร์รี่ต้มข้นด้วยแป้ง 30 กรัม รีดแป้งที่ยืดหยุ่นออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์อย่าลืมยกขอบขึ้น จัดวางการเตรียมแป้งและผลไม้อย่างระมัดระวัง

ตกแต่งให้สมบูรณ์ด้วยสายถักทรายแฟลเจลลา อุณหภูมิในการอบ 15 นาทีแรกคือ 190 องศาเซลเซียส จากนั้นลดเหลือ 100°C และอบต่ออีก 15 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทำมือที่อร่อย หอม หอม ถูกใจครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ วิดีโอการทำพายในหม้อหุงช้า:

สูตรจากเรา

อบพายแบบเปิดพร้อมแยม (ชีสเค้กชนิดหนึ่ง) สำหรับมันพวกเขาใช้ทราย, พัฟปราศจากยีสต์, เบสที่อุดมไปด้วย, เศษบิสกิต เพื่อให้ชีสเค้กโปร่ง จำเป็นต้องใช้แป้งร่อน

หากแยมมีความหนา ให้ทาแป้งบางๆ ที่ชั้นล่าง หากเป็นของเหลว ให้ทาแป้งให้ข้น

ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและผงด้วยเกล็ดขนมปังจัดวางด้านข้างตามขอบเป็นชั้นของแป้ง ข้างหลังมัน - ส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้ด้านบน - แถบ, พ่วง, ร่างจากฐานแป้ง ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยวิปปิ้งโปรตีนวางในเตาอบ คุณไม่สามารถเปิดประตูเตาอบได้ - ความงามทั้งหมดจะยุติลง

พายกับแยม - ขนมอบง่าย ๆ สำหรับชาทุกวัน ปรุงอย่างรวดเร็วและค่าขนมก็น้อยมาก เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพายแสนอร่อย

เค้กทรายกับแยม

พายกับแยมอร่อย เรียบง่าย และทำเองที่บ้าน ขนม Shortcrust เหมาะสำหรับการอบ เตรียมของทานเล่นด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

สูตรคือ:

• มาการีน - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 175 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

ในการทำขนมชนิดร่วนพายให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ละลายมาการีนและละลายน้ำตาล 100 กรัมลงไป เย็นส่วนผสมเพิ่ม 2 ไข่และน้ำตาลวานิลลา ผสมให้ละเอียด
2. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเทส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. แบ่งแป้งพายออกเป็นสามชิ้น ส่งสองลูกไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
4. ผสมไข่สามฟองกับน้ำตาล 75 กรัมกับคอทเทจชีส
5. อัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยส่วนที่ไม่เย็นของแป้งลงไป
6. ทาแยมสตรอเบอรี่ให้ทั่ว โรยด้วยแป้งขูดที่ด้านบน (ส่วนหนึ่งจากช่องแช่แข็ง)
7. วางไส้นมเปรี้ยวและปิดด้วยส่วนที่สองที่แช่เย็นของแป้ง
8. ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

พายแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยให้บ่อยขึ้น

พายขูดกับแยม

พายขูดเป็นขนมคลาสสิกที่ทำจากขนมชนิดร่วน แยมใด ๆ ที่เหมาะกับเขา

เราขอเสนอสูตรพายง่ายๆ กับแยมลูกพลัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 450 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แยมลูกพลัม 500 กรัม

ปฏิบัติตามอัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตีเนยละลาย น้ำตาล และไข่ด้วยเครื่องผสม
2. ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มมวลคน
3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ชิ้นเดียวในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
4. กระจายแป้งที่เหลือในรูปแบบใส่แยมไว้ด้านบน
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ถูแป้งอย่างรวดเร็วด้วยแป้งจากช่องแช่แข็งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C
6. อบขนมประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่แห้ง

รูปภาพ coocook.me

นำขนมอบสีน้ำตาลออกแล้วปิดด้วยน้ำตาลผง ชามีความสุข!

พาย kefir ด่วนกับแยม

เตรียมเค้กหวานบน kefir ใช้แยมลูกเกดในสูตรของเรา พายประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• kefir - 200 กรัม
• แป้ง - 450–500 กรัม
• แยม - 250 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

ทำให้มันง่ายมาก:

1. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมกับแยม
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลตีมวล
3. เท kefir ลงในเนื้อหาแล้วเทแป้งออก ผสมให้ละเอียดแบ่งก้อน
4. เตรียมจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเปิดเตาอบที่ 190 °C
5. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มแล้วส่งไปอบประมาณ 45 นาที

ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือผลเบอร์รี่หากต้องการ

แม่บ้านหลายคนชอบพายอย่างรวดเร็ว: ง่ายต่อการเตรียมคุณไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากและรสชาติของการอบก็ยอดเยี่ยม แขกสามารถเสิร์ฟของหวานที่คล้ายกันได้

พายกับแยมรีบร้อน - เป็นเรื่องเฉพาะเสมอ เวลามีน้อยแต่อยากได้อะไรหวานๆก็ขาดไม่ได้ โชคดีที่มีแยมอยู่ในบ้านทุกหลัง และคำถามเดียวก็คือเทคโนโลยีใดที่เราใช้ในการเตรียมพายด่วน ปรุงอาหาร "อย่างรวดเร็ว" - ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งเป็นเวลานานและเตาอบจะอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หากในเวลาเดียวกันแป้งไม่เบา แต่ยังน่าสนใจก็ไม่มีราคาสำหรับสูตร!

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นสองพายในครั้งเดียว หนึ่งทำเหมือนเค้กฟองน้ำกับนม (ไม่ใช่เค้กฟองน้ำแบบคลาสสิก แต่เป็นแป้งที่คล้ายกันมาก) และอันที่สองทำด้วยแป้ง kefir ไส้จะติดทั้งในครั้งแรกและในกรณีที่สอง: จากพลัมเชอร์รี่และลูกเกดแดง ทั้งสูตรหนึ่งและอีกสูตรหนึ่งจะได้รับภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้ง่ายต่อการเข้าใจและทำซ้ำโดยปฏิคมสามเณร

พายกับแยมพลัมเชอรี่

เค้กที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างเมามันอบจากแป้งในนมและน้ำมันพืช เพื่อลิ้มรสการอบคล้ายกับบิสกิตฉ่ำซึ่งไม่ต้องการการเคลือบเลย พายน่ารับประทานสอดไส้แยมหนา เติมความสดชื่นของพลัมเชอร์รี่และแป้งอบที่ละเอียดอ่อน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอทรีตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องประกายด้วยสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมของวานิลลาและพลัมเชอร์รี่แม้ที่โต๊ะเทศกาล พายแยมอย่างรวดเร็วดังกล่าวสามารถทำกับแยมหนา มาร์มาเลด หรือผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่หลายชั้น เช่น กล้วย ลูกแพร์หรือเชอร์รี่

ส่วนผสมสูตร

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 200 มล
• น้ำมันพืช 90 มล
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แยมเชอร์รี่พลัม (หนา) 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำบิสกิตสอดไส้นมข้น

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไข่สำหรับอบใช้แช่เย็น ใช้ชามลึกเพื่อเตรียมแป้ง เครื่องครัวเซรามิกคือที่สุด ตอกไข่ลงไปแล้วตีเบา ๆ จนเนียน ตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด ในช่วงเวลานี้ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก เกลือแป้งเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม vanillin เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆขับเข้าไปในส่วนผสมของไข่ เจือจางแป้งกับนมและผสมเบา ๆ มวลจะกลายเป็นน้ำเดือดปุด ๆ แต่ควรเป็นเช่นนั้น

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง แบ่งก้อนอย่างระมัดระวัง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนากว่าแป้งบิสกิตเล็กน้อย หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง แป้งบางเกินไปไม่เหมาะสำหรับขนมอบที่มีไส้ แยมจะจมลงไปในนั้นและเค้กที่ตัดแล้วจะไม่น่ารับประทาน

เทจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษซึ่งทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ไส้ในพายในอนาคต แยมน้ำล่วงหน้าพับบนตะแกรง หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออกและแยมจะข้นขึ้น

คลุมไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวของการอบ

วางพายอย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 40-45 นาที เค้กที่เสร็จแล้วควรอบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นได้ดีมีเปลือกสีอ่อนและน่ารับประทาน นำขนมออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

เสิร์ฟเค้กกับแยมพลัมเชอร์รี่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พายด่วนกับแยมลูกเกด

เค้กที่นุ่มนวลและรวดเร็วพร้อมแยมลูกเกดแดงสามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่ เมื่อนวดแป้งอย่างง่ายบน kefir ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม ปัดธรรมดาก็เพียงพอแล้วสำหรับการตี องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับการอบนั้นมีความสมดุลและแป้งไม่ต้องนวดนาน

หากคุณกำลังมองหาแป้งที่ดีสำหรับมัฟฟินหรือพายอย่างรวดเร็วมาเป็นเวลานานแล้ว คุณสามารถหยุดมองหาและปรุงอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดและอร่อยมากนี้ได้อย่างปลอดภัย - พายแยมฉ่ำ สำหรับการเติมในการอบคุณสามารถใช้แยมหรือแยมแบบหนาได้ สำหรับพายหอมกรุ่น คุณสามารถทานผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชอบ แป้งอเนกประสงค์ไม่กระจายแม้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและจานก็ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสูตร

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 220 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้ง - 420 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แยมลูกเกดแดง - 220 กรัม

วิธีทำแยมพายลูกเกดแดง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสแล้วเริ่มทำงานกับแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่ลงในชามลึกและแห้ง ตีไข่ด้วยที่ตีไข่จนเกิดฟอง โดยไม่ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มโดยช้อนน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ตีมวลจนน้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเทลงในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir แช่เย็นลงไป คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ใช่ของสดแรก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสองสามครั้งแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งพร้อมกับวานิลลาและผงฟู มวลสำเร็จรูปควรมีความหนาค่อนข้างหนาแน่นกว่าการอบบิสกิต

วางกระดาษรองอบลงบนจานอบแล้วทาน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เคลือบด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยชั้นแป้งบาง ๆ

กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

วางไส้ พยายามเทแยมให้เท่ากันแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

คลุมแยมด้วยแป้งหนึ่งชั้นแล้วเกลี่ยเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 160 องศาและอบผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 นาที เวลาทำอาหารสำหรับเค้กขึ้นอยู่กับเตาอบ ในโหมดเตาอบไฟฟ้า การทำความร้อนบนและล่างพร้อมกันเค้กจะพร้อมใน 40-45 นาที ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างดีจะสปริงเล็กน้อยภายใต้แรงกดเบาๆ จากมือ และมีเปลือกสีน้ำตาลสม่ำเสมอ คุณสามารถตรวจสอบขนมอบแบบโบราณด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าเค้กอบแล้ว ไม้ขีดจะออกมาแบบแห้งและไม่มีเม็ดแป้ง

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ แล้วจึงหั่นเสิร์ฟ

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักและฟันหวาน! วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรพายกับแยมในเตาอบ ทรีตเมนต์ดังกล่าวถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องมีพลังวิเศษในการทำอาหารเลย ปัญหาเดียวที่เป็นไปได้คือการนวดแป้ง แต่งานนี้อาจทำให้เกิดปัญหาได้เฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น เมื่อเตรียมอาหารที่คล้ายกันหลายจานแล้ว หลักการจะชัดเจนและเรียนรู้ได้ง่าย นอกจากนี้เค้กวันนี้ยังเหมาะกับการดื่มชากับเพื่อนหรือญาติๆ

พายโฮมเมดสามารถทดแทนเค้กหรือขนมอบที่ซื้อมาได้ ในเวลาเดียวกัน คุณจะชนะเท่านั้น - ทราบองค์ประกอบที่แน่นอนและคุณสามารถปรับคุณภาพของอาหารจานสุดท้ายได้ และถ้าคุณใช้แยมโฮมเมด ก็ไม่น่าจะประเมินค่าพายสูงไป ดังนั้นอย่าเสียเวลาอันมีค่าแบบนั้น แต่มาเริ่มเตรียมของอร่อยสำหรับชากันดีกว่า

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

1. ยีสต์ - 25 กรัม

2. แป้ง - 600 กรัม

3. น้ำตาล - 110 กรัม

4. เกลือ - 15 กรัม

5. ไข่ - 2 ชิ้น

6. นม - 260 มล.

7. เนย - 100 กรัม

การกรอก:

1. จาม

2. ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

อย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้วแป้งจะเข้มข้น - เราจะเริ่มเตรียมพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทั้งหมดอุ่นก่อนเสิร์ฟ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายเนยเลย

1. เทนมทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วพักไว้

3. ในภาชนะเดียวกันส่งน้ำตาลเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อย่าลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ - ต้องเป็นอุณหภูมิห้อง

4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด แล้วเติมยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาลงไป ผัดเล็กน้อย

5. ในส่วนผสมของนมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เริ่มเทแป้ง คุณต้องทำทีละน้อย นั่นคือ ในส่วนที่จะแนะนำ กวนอย่างต่อเนื่อง

6. เมื่อส่งแป้งทั้งหมดแล้ว ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป แล้วนวดต่อ โดยใช้มือช่วยเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้และต้องการ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง

7. เมื่อนวดแป้งแล้วให้ส่งไปยังชามแยกต่างหากปิดฝาหรือฟิล์มยึด วางแป้งในที่อบอุ่นที่ไม่มีร่าง เวลาโดยประมาณที่ต้องการคือ 60 นาที

8. หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ให้เอาฟิล์มออก ตีแป้งเล็กน้อย แล้วเริ่มปั้นพายได้เลย

9. ตอนนี้เราส่งฐานของเราไปที่พื้นผิวหลังจากโรยด้วยแป้ง

โดยวิธีการที่เราจะใช้แยมลิงกอนเบอร์รี่โฮมเมดเป็นไส้ คุณสามารถซื้อแยมสำเร็จรูปหรือแยมได้หากต้องการ ลองรสชาติที่แตกต่างกันโดยเปลี่ยนแยมหนึ่งเป็นแยมอื่น คุณสามารถลองแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ และอื่น ๆ

10. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนตามเงื่อนไขแล้วแยกส่วนหนึ่ง แผ่ส่วนที่เหลือออก แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะจะยังมีไส้อยู่

11. วางฐานที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดเล็กน้อย

โดยวิธีการก่อนที่จะวางแป้งให้ใส่กระดาษ parchment หนึ่งชั้นเพื่อไม่ให้เค้กติด

การกรอก:

12. ใส่แยมลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณเพื่อไม่ให้มี "รู" เหลืออยู่

13. ส่วนบนที่เราจะได้จากตาข่ายซึ่งตอนนี้เราจะเตรียม แบ่งชิ้นส่วนที่เล็กกว่าที่เราแยกออกเป็นแฟลเจลลาที่เหมือนกันทันทีอีกครั้งแล้วม้วนขึ้นด้วยมือของคุณ เราวางมันลงบนไส้จึงสร้างกริดที่ต้องการ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำกระดานวงกลมบนพื้นผิว

14. จานที่เกือบจะพร้อมแล้วจะต้องทาด้วยไข่แล้วส่งไปที่เตาอบก่อนอุ่น อุณหภูมิโดยประมาณคือ 200 องศา อบแล้วอย่าลืมติดตามความพร้อม

หากคุณมีแป้งเหลือ คุณสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซาลาเปาที่เราจะเตรียมตอนนี้ก็ได้

1. แบ่งฐานออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน น้ำหนัก 35 กรัม ทำเค้กแบนด้วยมือของคุณแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งจนบาง โรยน้ำตาลให้ทั่วแป้งแล้วบิดให้ดูเหมือนม้วน

2. ในที่สุดฐานจะต้องถูกบีบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจุย เราหมุนม้วนที่ได้ครึ่งหนึ่งแล้วตัดตามยาวไม่สุดแล้วเปิดออก

3. คุณจะได้ซาลาเปาแสนหวานที่คุณมักจะพบบนชั้นวางของในร้าน เรากระจายมันบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษ อบที่อุณหภูมิเดียวกับจานหลักจนสุก

15. เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็น 10 นาที แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ พร้อมชาหรือกาแฟ อย่าลืมใส่ซาลาเปาลงในเซ็ตนี้ แล้วคุณจะได้เพียงอาหารเช้าอันน่าทึ่งหรือของอร่อยเพิ่มเติมสำหรับมื้อค่ำ เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สำหรับงานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารสูงและชุดผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ และส่วนผสมก็หาได้ง่ายในตู้เย็นหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ปรากฎว่าค่อนข้างง่ายรวดเร็วและอร่อย สูตรสำหรับแยมพายมีความหลากหลายมากจนทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

แป้งสำหรับของหวานสามารถเลือกได้ตามใจชอบ: ยีสต์และแป้งโปร่ง ขนมปังชนิดร่วน ปรุงด้วย kefir นมหรือน้ำ สำหรับผู้ที่รักขนมหวาน คุณสามารถทานสตรอว์เบอร์รี่หรือแยมเชอร์รี่ และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว ราสเบอร์รี่หรือแอปริคอตเหมาะสำหรับการเติม แยมพายจะเปิดหรือปิดก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผงครีมเปรี้ยวหรือครีม สำหรับผู้ที่พยายามอดอาหารหรือดูรูปร่าง มีตัวเลือกในการทำแยมพายแบบไม่ติดมัน เพียงแค่แทนที่เนยด้วยมาการีนผัก และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของขนมที่คุณโปรดปราน