ขนมสายไหมที่บ้าน วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน เครื่องจักรมืออาชีพสำหรับทำขนมสายไหม
หากต้องการเรียนรู้วิธีทำสายไหมโดยใช้เครื่องทำสายไหม คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะใดๆ ขั้นตอนการทำขนมสายไหมนั้นค่อนข้างง่าย
เทน้ำตาลลงในภาชนะตรงกลางในเครื่องทำสายไหม ภาชนะเป็นหัวตรงกลางของเครื่องทำขนมสายไหม เปิดเครื่องยนต์และทำความร้อนบนอุปกรณ์ เราเปลี่ยนพลังของเครื่องสายไหมให้เป็นไฟปานกลาง ภาชนะที่ใส่น้ำตาลมักจะติดตั้งคอยล์ทำความร้อนหรือเครื่องทำความร้อน หัวหมุนและน้ำตาลก็ละลายไปพร้อมๆ กัน ภายใต้อิทธิพลของแรงเหวี่ยงหมุน น้ำตาลจะเริ่มพ่นผ่านรูเล็กๆ บนหัว เส้นใยขนมสายไหมสีขาวหลุดออกมาทางรูในหัว
ผู้ขายจะวางแท่งไม้หรือพลาสติกไว้ในตัวจับอลูมิเนียม เส้นใยของสายไหมที่ทำเสร็จแล้วเริ่มเกาะติดกับแท่ง ผู้ขายเริ่มบิดไม้โดยใช้วิธีขันสกรูพร้อมทั้งขยับเป็นวงกลมภายในตัวจับ ในช่วงเวลาสั้น ๆ จะได้ขนมสายไหมรูปวงรี เมื่อพวกเขาได้รับทักษะบางอย่างแล้ว ผู้ขายที่มีประสบการณ์สามารถสร้างตัวเลขที่ยอดเยี่ยมจากขนมสายไหมได้
เมื่อใช้สารเติมแต่งรสหวานกับสายไหม คุณจะได้สายไหมสำเร็จรูปที่มีรสชาติของกล้วย ส้ม เชอร์รี่ แอปเปิ้ลเขียว ฯลฯ เมื่อผลิตสายไหม กลิ่นของสารปรุงแต่งรสหวานลอยมาใกล้ทางออก ดึงดูดผู้ซื้อ 100%
ตัวอย่างการทำขนมสายไหม.
ในวิดีโอนี้ เมื่อเตรียมสายไหม มีการใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสยูเครนสำหรับสายไหม สารปรุงแต่งกลิ่นรสยูเครนสำหรับสายไหม ซึ่งแตกต่างจากสีย้อมแต่งกลิ่นรสอื่นๆ สำหรับสายไหม ไม่ทำให้ลิ้นและมือของเด็กและผู้ใหญ่เปื้อน ขนมสายไหมสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นเด่นชัดของสารปรุงแต่งรส
ขนมสายไหมเป็นของโปรดไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย หลายๆ คนเชื่อมโยงสิ่งนี้กับเวทมนตร์ การเฉลิมฉลอง และแน่นอนว่า สวนสนุก ผู้เชี่ยวชาญใช้หน่วยพิเศษที่ช่วยให้คุณสร้างลูกโป่งแสนหวานได้ในเวลาไม่กี่นาที ด้วยความหวังที่จะเลียนแบบเทคโนโลยีการทำอาหาร แม่บ้านจึงหันไปใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อทำให้ครอบครัวพอใจ ปรากฎว่าคุณสามารถทำน้ำตาลปึกแสนอร่อยที่บ้านได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือฉลาดและหาเวลาสักหน่อย
หน่วยโฮมเมดสำหรับการผลิตสายไหม
ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพอุปกรณ์นี้สามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้วัสดุและเครื่องมือที่มีอยู่ มาดูขั้นตอนทีละขั้นตอนกัน
วิธีทำไอติมที่บ้าน
เครื่องจักรมืออาชีพสำหรับทำขนมสายไหม
สามารถสั่งซื้อชุดจิ๋วได้ทางออนไลน์ และจะมอบสำลีให้คุณไม่จำกัดจำนวน คำแนะนำนี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้ที่มักจะต้อนรับแขกที่มีเด็กหรือจัดงานปาร์ตี้ตามธีมต่างๆ
การออกแบบอุปกรณ์ค่อนข้างง่าย: บนฐานที่มั่นคงมีแผ่นโลหะที่มีแนวโน้มที่จะร้อนขึ้นเช่นเดียวกับชาม
หลักการทำงาน
นโยบายการกำหนดราคาของอุปกรณ์ค่อนข้างมีวัตถุประสงค์ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะบ่อยครั้ง ก็สมเหตุสมผลที่จะซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพ ไม่ทำให้ห้องครัวเป็นคราบ ทำความสะอาดง่าย ขนาดกะทัดรัดจัดเก็บและใช้งานสะดวก ข้อเสียของอุปกรณ์ราคาถูกถือว่ามีประสิทธิภาพต่ำเครื่องมีความร้อนสูงเกินไปอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างต่อเนื่อง
วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน
การทำขนมสายไหมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์
อย่าอารมณ์เสียหากคุณไม่ชอบสร้างอุปกรณ์หรือซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพ สามารถเตรียมขนมสายไหมได้ภายใต้สภาวะปกติโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและโครงสร้างที่โปร่งสบาย
เครื่องมือที่จำเป็น
เตรียมที่ตีไข่ ภาชนะเซรามิก กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ดูแลเฟรมบางชนิดเพื่อพันเกลียวน้ำตาล สิ่งเหล่านี้อาจเป็นหลอดค็อกเทล ตะเกียบจีน ไม้ไผ่ ส้อมหรือช้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในส่วนของส่วนประกอบในการทำสำลีนั้น น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายมีความเหมาะสม คำนวณปริมาณตามขนาดเสิร์ฟ (ปกติ 2-5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) คุณจะต้องมีน้ำบริสุทธิ์ซึ่งมีสัดส่วนสัมพันธ์กับน้ำตาลทรายคือ 1:3 ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้น้ำตาล 150 กรัม ก็ควรมีน้ำ 50 มล. เตรียมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะไว้ล่วงหน้า (ความเข้มข้นไม่เกิน 6%) คุณจะต้องใช้ 5-7 มล.
การทำขนมสายไหมโดยใช้น้ำเชื่อมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หากต้องการทำขนมโดยใช้อุปกรณ์ ให้หัวหน้าครอบครัวมีส่วนร่วมในการผลิตอุปกรณ์ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเพื่อทำให้สำลีมีสีชมพู เหลือง น้ำเงิน หรือม่วงได้ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้น้ำเชื่อมที่มีสีต่างกันหลายสี ซึ่งในกรณีนี้ขนมสายไหมจะกลายเป็นรูปสายรุ้ง
เด็กคนไหนที่ไปสวนสาธารณะกับพ่อแม่ในช่วงวันหยุดจะไม่ขอสำลี? เด็กหลายคนชอบน้ำตาลก้อนสีขาวโปร่งสบายนี้ และเพื่อให้ความรู้สึกสนุกสนานและอารมณ์ดีติดตัวลูก ๆ ของเราอยู่เสมอผู้ปกครองจึงสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ด้วยตนเอง วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านอธิบายไว้ในบทความนี้
การทำขนมสายไหมด้วยวิธีชั่วคราว
1. เตรียมน้ำเชื่อมและสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: น้ำตาล (300 กรัม) น้ำ (100 กรัม) และน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทส่วนผสมลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน หากต้องการทำให้สำลีมีสีสดใส คุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ เช่น น้ำบีทรูทหรือแยมราสเบอร์รี่
2. อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา และรอประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อเริ่มยืดตัวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
หากก้อนยังไม่สุก สำลีจะไม่โปร่ง มันจะหนักและเปียก และจะเริ่มติดฟัน
และถ้าคุณต้มน้ำเชื่อมมากเกินไป ในที่สุดอาหารอันโอชะก็อาจจะกลายเป็นอาหารแข็ง แม้จะเต็มไปด้วยหนามเล็กน้อยก็ตาม
3. มาสร้างรูปร่างที่คุ้นเคยกันดีกว่า: ใช้ส้อมปกติ 3 อัน วางสองอันไว้ในแก้วโดยให้ห่างจากกันประมาณ 5 ซม. จุ่มส้อมอันที่ 3 ลงในน้ำเชื่อมร้อน แล้วเริ่มขยับไปรอบๆ ช้อนส้อมอีก 2 อันเพื่อให้ใยน้ำตาลพันรอบตัว ระวังอย่าให้สารละลายร้อนโดนมือและเผา ขนมสายไหม DIY ของคุณพร้อมแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมสายไหมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์นี้ได้
การเตรียมของหวานโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับสายไหมได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้ ราคาอยู่ระหว่าง 10,000-20,000 รูเบิล แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว การทำขนมสายไหมด้วยมันจะไม่ใช่เรื่องยาก อาหารอันโอชะนี้ทำดังนี้:
1. เทน้ำตาล 1.5 ช้อนชาลงตรงกลางภาชนะหมุนแล้วเปิดเครื่อง
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เส้นหวานสีขาวจะเริ่มก่อตัวขึ้นภายในชาม ดังนั้นคุณต้องจับมันไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้ที่คุณจะพันสำลี วางไว้ในแนวตั้งเหนือภาชนะแล้วรอจนกระทั่งด้ายเริ่มเกาะติดกับมัน จากนั้นในแนวนอน ให้ม้วนความหวานลงบนที่ยึดต่อไป
สำลีหนึ่งหน่วยที่ใช้วิธีการเตรียมนี้ต้องใช้น้ำตาลเพียง 1.5 ช้อนชา หากคุณต้องการทำขนมสำหรับฟันหวานสองชิ้น (หรือมากกว่านั้น) คุณต้องทำความสะอาดชามเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมติดในภายหลัง
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำของหวานแล้ว ตอนนี้มาดูกันว่าคุณสามารถทำอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องใช้หน่วยพิเศษได้อย่างไร หรือค่อนข้างจะยังมีอุปกรณ์อยู่ แต่คุณจะสร้างมันขึ้นมาเอง
รายการองค์ประกอบในการทำอุปกรณ์โฮมเมด
หากคุณไม่สามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับทำขนมได้คุณสามารถทำเองได้โดยใช้วัสดุดังต่อไปนี้:
1. ภาชนะพลาสติก ปริมาตร 5 ลิตร
2. เครื่องยนต์ (ไม่ต้องกังวล เครื่องยนต์ธรรมดาจากของเล่นเด็กก็ทำได้)
3. ฝาโลหะจากขวด (ขนาดควรใหญ่กว่าคอขวดเล็กน้อย)
4. แหล่งจ่ายไฟโทรศัพท์มือถือ กำลังไฟของเครื่องชาร์จควรอยู่ภายใน 12-20 V.
5. กล่องกระดาษแข็ง. ขวดควรจะพอดีกับมัน
วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์แบบโฮมเมดเช่นนี้? คำแนะนำโดยละเอียดมีอยู่ในหัวข้อถัดไป
คำแนะนำโดยละเอียดในการทำอุปกรณ์
1. เชื่อมต่อฝาพลาสติกและโลหะและเจาะรูในแต่ละฝา จากนั้นใส่มอเตอร์เพื่อให้ปลายแหลมยื่นออกมาผ่านรู ฝาพลาสติกจะต้องอยู่ด้านล่างเพื่อให้สามารถขันขวดได้
2. เชื่อมต่อแหล่งจ่ายไฟเข้ากับมอเตอร์
3. วางอุปกรณ์ลงในกล่อง
อุปกรณ์โฮมเมดสำหรับสายไหมพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีให้ได้ความหวาน
เตรียมอาหารอันโอชะด้วยเครื่องโฮมเมด
1. หล่อลื่นฝาโลหะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติดกับฝา
2. หยิบแก้วเหล็กออกมา แล้วเทน้ำตาล 4 ช้อนชา และน้ำ 1 ช้อนลงไป คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ
3. วางถ้วยบนกองไฟและคนอย่างต่อเนื่อง คุณต้องเก็บจานไว้บนเตาจนกว่าน้ำตาลในแก้วจะละลายหมด มวลควรได้สีน้ำตาลและความหนืด
4. คุณต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อให้คาราเมลไม่มีเวลาแข็งตัว เปิดเครื่องอย่างรวดเร็วและเริ่มเทส่วนผสมเป็นสตรีมเล็กๆ บนฝาโลหะ คาราเมลจะบินไปในทิศทางที่ต่างกันและส่งใยแมงมุมออกไป
ตอนนี้คุณสามารถตอบคำถามได้อย่างง่ายดาย:“ วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องพิเศษ”
1. คุณต้องกินสายไหมทันที เพราะสักพักมันจะข้นและไม่อร่อยนัก
2. เพื่อให้อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้
3. ในการเตรียมความอร่อยคุณต้องใช้น้ำตาลแห้งร่วนเท่านั้น แต่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือผลิตภัณฑ์เปียกไม่เหมาะ
4. ไม่ควรทิ้งน้ำเชื่อมที่แข็งกระด้างทิ้งไป - พวกมันทำขนมน้ำตาลทองแสนอร่อย
5. ก่อนเริ่มกระบวนการแนะนำให้ปูพื้นและโต๊ะในห้องครัวด้วยกระดาษแก้ว เพราะหยดน้ำเชื่อมจะกระจายและการเอาออกจากพื้นผิวไม่ใช่เรื่องง่าย
6. ระหว่างทำอาหารคุณต้องพาเด็ก ๆ ออกจากครัวเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมที่ตกลงบนผิวหนังถูกไฟไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจ
7. ส้อม ที่ตีไข่ และตะเกียบจีนสามารถใช้เป็นที่วางสำลีได้
การทำขนมสายไหมเป็นกระบวนการที่ยาก แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้ของหวานที่แสนวิเศษ และด้วยอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้ทุกวันโดยไม่มีปัญหาใดๆ
อาหารอันโอชะนี้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของเด็ก ๆ ดังนั้นเพื่อสนองความต้องการของพวกเขาและไม่ต้องกังวลกับผลที่ตามมาคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเอง วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณทำ
หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ ดำเนินการต่อโดยไม่ต้องกลัวความยากลำบาก! มีสองวิธีในการทำขนมสายไหมของคุณเอง
การใช้อุปกรณ์
คุณต้องมีเพื่อเตรียมขนมสายไหมคุณภาพสูง อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดพิเศษ
ลักษณะเฉพาะคือขนาดที่เล็ก ความเร็วของกระบวนการ และการมีอยู่ของกังหันในการเตรียมสายไหมด้วยวิธีนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
1. เทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงในกังหันโดยตรง
2.หลังจากนี้ให้เปิดเครื่อง
3. รอให้กังหันร้อนเต็มที่เนื่องจากน้ำตาลจะกลายเป็นของเหลว กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
4. จากนั้นน้ำตาลจะกระจายไปทั่วผนังเป็นชั้นบาง ๆ ผ่านการทำงานที่รวดเร็วของอุปกรณ์
5. เป็นผลให้เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขั้นตอนสุดท้ายคือการรวบรวมสำลีบนแท่ง (หากคุณไม่มีแท่งพิเศษคุณสามารถใช้หลอดค็อกเทลได้)
หากคุณต้องการใช้น้ำเชื่อมต่างๆ เพื่อทดลองรสชาติ ให้เตรียมน้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
1. เทน้ำเชื่อมลงบนจาน (อยู่ในอุปกรณ์แทนกังหัน)
2.รอให้เครื่องเตรียมสายไหม(ขณะหมุนเร็ว)
3. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้บนแท่งไม้
วิธีต่อไปนั้นซับซ้อนกว่าวิธีแรกเล็กน้อย แต่ตามความคิดเห็นของผู้คน สำลีทำมือกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าอย่างผิดปกติ!
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวมาตรฐาน: ที่ตีไข่ ชามเหล็ก และกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
เตรียมแท่งที่จะทำหน้าที่เป็นที่วางสำลีทันทีและยึดไว้ในแนวตั้ง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:
1. ตวงปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ต้องการ อัตราส่วนควรเป็น 3:1 หากผู้บริโภค “หลัก” เป็นเด็ก ให้เติมส่วนผสมในปริมาณที่น้อยลง
2. จากนั้นผสมส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้
3. จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในกระทะหรือกระทะ
4. อุ่นสำลีในอนาคตด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน (หากน้ำเชื่อมไหม้สามารถเริ่มใหม่ทั้งหมดได้)
5. ในช่วงแรกของการเดือดของน้ำเชื่อม ให้นำภาชนะทำความร้อนออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
6. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า 4-5 ครั้ง
7. เมื่อคุณได้สีทองคุณต้องตรวจสอบน้ำเชื่อมหากยืดออกได้ดีให้คนให้เข้ากัน
8. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงบนแท่งแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
มีน้ำเชื่อมเหลืออยู่เกือบตลอดเวลา หลายคนเพียงแค่กำจัดมันออกไป ในขณะที่บางคนก็แช่แข็งมัน ส่งผลให้ได้ลูกอมธรรมชาติที่อร่อยมาก และสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับ
เพื่อให้แน่ใจว่าสำลีมีคุณภาพสูงและไม่หลวม ให้ลอง "บด" น้ำเชื่อมก่อนปรุงอาหาร
ทดลองรสชาติ!
นอกเหนือจากการผสมผสานที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นมิ้นต์และมะนาว, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ลและวานิลลา, ถั่วและคาราเมลแล้ว คุณยังสามารถคิดค้นสิ่งของคุณเองได้
ในการเตรียมสำลีผลไม้คุณต้องมี:
เติมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:3 กรดอะซิติกครึ่งช้อนโต๊ะและสารเติมแต่งที่คุณต้องการ
เตรียมน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของน้ำตาลโดยผสมกับน้ำเชื่อมที่ซื้อมา (หรือน้ำเชื่อมโฮมเมด) เช่น เชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล
รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงส่วนผสมนี้ในลักษณะเดียวกัน
เทน้ำเชื่อมลงในเครื่อง (ถ้ามี) หรือพันไว้รอบๆ แท่งไม้
เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!
วิธีทำสำลีที่บ้านเพื่อไม่ให้มองหาที่ซื้อจากร้าน? ขนมสายไหมเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในงานเฉลิมฉลองต่างๆ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบที่บ้าน สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้ มันง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือผลิตภัณฑ์มากนัก จริงๆ แล้ว สายไหมทำจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวเท่านั้น นั่นก็คือน้ำตาล
สูตรขนมสายไหมโฮมเมด
วัตถุดิบ:- น้ำตาล 450 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 600 กรัม
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูและน้ำ สิ่งสำคัญคือภาชนะไม่ใช่อะลูมิเนียม - วัสดุนี้เริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกจากอาหารที่เป็นกรด กระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่าเช่นกัน - ในภาชนะดังกล่าวความร้อนจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
2. ขณะกวนให้ละลายน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความร้อนควรจะต่ำ ควรคนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมวลหวานเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องคน
3. นำมวลหวานไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำกลับไปตั้งไฟ ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าคุณจะได้คาราเมลสีทอง
4. ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการ คุณต้องยึดที่ยึดแนวตั้งให้แน่น (ควรทำเช่นนี้ก่อน) เช่นเดียวกับในเครื่องทำขนมสายไหม จุ่มส้อมหรือแท่งลงในคาราเมลร้อนแล้วเคลื่อนไปรอบๆ ที่จับอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมเส้นบางๆ จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วจนเกิดเป็นสายไหม แน่นอนว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้สำลีเหมือนกันทุกประการกับเครื่องจักรพิเศษในครั้งแรก แต่ด้วยทักษะที่เหมาะสมก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำ
วิดีโอ: มันทำงานอย่างไร?
ในการเตรียมสายไหมหลากสีหรือแต่งกลิ่น คุณต้องเติมสีย้อม สาระสำคัญของมิ้นต์ หรือส่วนผสมอื่น ๆ ลงในน้ำเชื่อมที่ชงแล้ว พวกเขาจะช่วยกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะนี้อย่างน่าพอใจ
เมื่อได้เรียนรู้วิธีทำสายไหมที่บ้านแล้ว คุณก็สามารถจัดปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้านได้ตลอดเวลา