พายลูกแพร์ครีมกับซูเฟล่: ไส้ที่ละเอียดอ่อนและแป้งกรอบ ฉันเรียกพายลูกแพร์กับซูเฟล่ว่า "เค้กของฉัน" มันนุ่มมากละลายในปากของคุณ ส่วนผสมสำหรับแป้ง
แต่ละฤดูกาลมีของขวัญของตัวเอง น่าทึ่งและไม่เหมือนใคร! แต่ที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้ ฉันชอบช่วงเวลาตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม เพราะในช่วงเดือนนี้มีผักและผลไม้สุกมากมาย
ลูกแพร์ฉ่ำที่คุ้มค่าคืออะไร - อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ! ผลไม้มหัศจรรย์ทุกประการนี้สร้างขึ้นเพื่อ เบเกอรี่ที่บ้านเพราะลูกแพร์ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความหวานที่นุ่มนวล
©DepositPhotos
และฉบับวันนี้ "ง่ายมาก!"เชิญพบกับความอัศจรรย์ สูตรพายครีมลูกแพร์ภายใต้ก้อนเมฆของอากาศซูเฟล่ ฉันอบมันมาห้าปีแล้ว!
ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตแล้วปรับปรุงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือของอร่อยที่แทบจะต้านทานไม่ได้
พายลูกแพร์
©DepositPhotos
ส่วนผสมแป้ง
- เนย 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
- แป้ง 230 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- น้ำตาล (150 กรัม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- 3 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล
- ลูกแพร์ 450 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
การทำอาหาร
ในช่วงเวลานี้ ให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดสูง (ฉันตีเป็นเวลา 7 นาที)
โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูกาล คุณต้องเพลิดเพลินกับลูกแพร์มากมาย และเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจากลูกแพร์ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณหาสูตรฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมอีก 3 อย่างที่คุณควรให้ความสนใจ
ฉันเรียกพายลูกแพร์นี้กับซูเฟล่ว่า "เค้กของฉัน" มันนุ่มมากมันละลายในปากของคุณ
อย่าลืมลองทำอาหาร เพราะหลังจากทานของว่างช่วงฤดูร้อนเพียงชิ้นเดียว จิตวิญญาณของคุณจะมีความสุขและสนุกสนานมากขึ้น ดีเป็นพิเศษ พายลูกแพร์ผสมผสานกับชาหอมกรุ่นหนึ่งแก้วที่รายล้อมไปด้วยบรรยากาศอันอบอุ่น
คุณมักจะทำขนมอะไรให้ครอบครัวของคุณ แม่บ้านส่วนใหญ่ตอบโดยไม่ลังเลว่าขนมที่โปรดปรานในครอบครัวคือ
และไม่น่าแปลกใจเลยที่ไส้ที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบนั้นไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้ นอกจากนี้การเตรียมขนมนี้แทบไม่ต้องใช้เวลา เราต้องการกระจายอาหารของคุณเล็กน้อยและบอกคุณเกี่ยวกับความหวานที่จะเกินรสชาติของพายผลไม้มากมาย พายลูกแพร์ครีมกับซูเฟล่ - อร่อยซึ่งแทบจะแยกไม่ออก พายจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้นแม้แต่คนที่ชอบทำอาหารก็สามารถรับมือได้ ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!
วัตถุดิบ
- เนย 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
- แป้งสาลี 230 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 150 กรัม
- ไข่ขาว 3 ชิ้น
- น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกแพร์ 450 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ Creamy Pear Soufflé Pie
- ใส่เนยและครีมเปรี้ยว 100 กรัมลงในชามลึก ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- ในชามที่แยกต่างหากผสมแป้ง 170 กรัมกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมของเนยครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง
- ล้างปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนย 150 กรัม ใส่น้ำตาลทรายขาวและวานิลลา กวนอย่างต่อเนื่องนำเนยไปต้มเพิ่มแป้ง 50 กรัมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวางลูกแพร์ที่หั่นบาง ๆ ไว้บนแป้งอย่างสม่ำเสมอ
- เทน้ำมะนาวลงบนไส้ลูกแพร์ จากนั้นใช้กระทะครีมร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมลูกแพร์
- วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
- ในชามลึก ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนา เติมน้ำตาลผง แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
- เมื่อเค้กพร้อม ให้ค่อยๆ เกลี่ยมวลโปรตีนให้ทั่วพื้นผิว
- จากนั้นส่งเค้กไปที่เตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 15 นาที
ขอแสดงความยินดีด้วยลูกแพร์ครีมสุดเก๋และแป้งกรอบพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ เราแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผง รินชาหอมกรุ่นให้ตัวเองแล้วสนุกได้เลย! อย่าลืมแชร์สูตรนี้บนหน้าของคุณเพื่อให้เพื่อนของคุณได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยเช่นนี้!
บันทึกสูตรที่ยอดเยี่ยมของคุณ!
วัตถุดิบ:
✓ เนย (ในแป้ง) - 100 กรัม
✓ เนย (ในไส้) - 150 กรัม
✓ ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
✓ แป้งสาลี (ในแป้ง) - 170 g
✓ แป้งสาลี (สำหรับไส้) - 50 g
✓ ผงฟู - 1 ช้อนชา
✓ น้ำตาล - 150 กรัม
✓ ไข่ขาว - 3 ชิ้น
✓ น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
✓ ลูกแพร์ (ไม่มีเปลือกและแกน) - 450 g
✓ น้ำตาลวานิลลา (ซอง) - 15 กรัม
สูตรอาหาร
ตีครีมและเนยจนเนียนรวมกับแป้งผสมกับผงฟู นวดแป้ง
ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแม่พิมพ์ ขึ้นรูปด้านข้าง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
ลูกแพร์ตัดใส่ในรูปแบบแป้งคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว ใช้ลูกแพร์แข็ง ลูกแพร์สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล
ใส่เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป คนตลอดเวลา นำไปต้ม
เมื่อมันเดือดเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
เทครีมร้อนลงบนลูกแพร์ทันที เทลงในกระแสบาง ๆ เพื่อให้เค้กเต็มไปด้วยไส้
วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180ºC เป็นเวลา 20-25 นาที ระหว่างนี้ ตีแป้งขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด (ตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที แล้วค่อยๆ ใส่ผง)
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 140ºC นำเค้กออก วางไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบน เกลี่ยให้เนียน แล้วนำเข้าอบอีกครั้งจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 นาที
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์จนถึงอุณหภูมิห้องและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรค้างคืน) เพื่อให้ไส้แข็งตัว
หากเค้กถูกตัดที่อุณหภูมิห้อง ไส้ครีมอาจรั่วไหลออกมาเล็กน้อย
ทานให้อร่อย!
บันทึกสูตรที่ยอดเยี่ยมของคุณ 👍
วัตถุดิบ:
- เนย (ในแป้ง) - 100 กรัม
- เนย (ในไส้) - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
- แป้งสาลี (ในแป้ง) - 170 g
- แป้งสาลี (สำหรับเติม) - 50 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ลูกแพร์ (ไม่มีเปลือกและแกน) - 450 g
- น้ำตาลวานิลลา (ซอง) - 15 กรัม
การทำอาหาร: 
- ตีครีมและเนยจนเนียนรวมกับแป้งผสมกับผงฟู นวดแป้ง
- ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแม่พิมพ์ ขึ้นรูปด้านข้าง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
- ลูกแพร์ตัดใส่ในรูปแบบแป้งคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว ใช้ลูกแพร์แข็ง ลูกแพร์สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล
- ใส่เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในกองไฟ แล้วคนตลอดเวลา นำไปต้ม ใส่แป้งและคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อน
- เทครีมร้อนลงบนลูกแพร์ทันที เทลงในกระแสบาง ๆ เพื่อให้เค้กเต็มไปด้วยไส้
- วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180ºC เป็นเวลา 20-25 นาที ระหว่างนี้ ตีแป้งขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด (ตีด้วยความเร็วสูง 7 นาที แล้วค่อยๆ ใส่ผง) ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 140ºC นำเค้กออก วางไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบน เกลี่ยให้เนียน แล้วนำเข้าอบอีกครั้งจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 นาที
- นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์จนถึงอุณหภูมิห้องและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรค้างคืน) เพื่อให้ไส้แข็งตัว
- หากเค้กถูกตัดที่อุณหภูมิห้อง ไส้ครีมอาจรั่วไหลออกมาเล็กน้อย