ผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีเมล็ด ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีและไม่มีหลุม: สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สวนผักและสวนผลไม้ของเราเต็มไปด้วยฤดูใบไม้ร่วงและให้ผักและผลไม้แสนอร่อยมากมายแก่เรา แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกอะไรด้วยตัวเอง แต่ชั้นวางของร้านค้าและตลาดก็เต็มไปด้วยความหลากหลาย ตอนนี้เป็นเวลาเก็บเกี่ยวลูกพลัม ที่เดชาของฉันมีเยอะมากดังนั้นฉันจึงเตรียมและรวบรวมสูตรอาหารอร่อย ๆ ไว้มากมาย วันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: ปรุงแล้วใส่ในขวด

มีสูตรมากมายจนเลือกยากมาก เพื่อไม่ให้หลงทางและเลือกอันที่เหมาะกับความชอบของคุณให้ศึกษาสูตรอาหารทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากลูกพลัมอย่างเดียวหรือจะผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ได้ รสชาติจะเปลี่ยนไป แต่ดีขึ้นเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมลูกพลัมในประเทศเล็ก ๆ ที่มีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์มากหรือแม้กระทั่งที่ซื้อในร้านค้า แต่ด้วยความปรารถนาที่จะเตรียมการที่ใหญ่กว่า - เช่นตลอดฤดูหนาวหรือสำหรับครอบครัวใหญ่ - คือการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัม มีหลุม การเอาหินออกจากครีมเล็กๆ แต่ละก้อนเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้หรือมีเวลาว่าง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดแล้วนำออกจากผลไม้ที่เสร็จแล้วจะไม่ใช่เรื่องยาก หรือคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องนำลูกพลัมมาเองโดยนำออกมา มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตามสูตรนี้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม - 450-650 กรัม
• น้ำกรอง - 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 150-300 กรัม

ส่วนประกอบสุดท้ายจะถูกเพิ่มตามความชอบ สำหรับผู้ที่ชอบหวานแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่มากขึ้น

การตระเตรียม:

1. ต้องคัดแยกลูกพลัมและเน่าเสียและนำผลไม้เน่าออก ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มธรรมดา เจาะหลายๆ เข็มในแต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

คำแนะนำ! หากคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มเบาๆ คุณก็ไม่ควรเจาะผลไม้

2. เทลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดบัง.

3. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะที่แยกจากกันเติมน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงและปรุงต่ออีกประมาณ 2-4 นาที

4. เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

ในอีกไม่กี่เดือนในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มพลัมที่สดใสและอร่อยจะรอคุณอยู่และเตือนคุณถึงฤดูร้อน

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินในขวดขนาด 3 ลิตรคุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 300-450 กรัม
• ลูกพลัม - 300 กรัม
• น้ำสะอาด - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะแล้ววางบนเตา ขณะที่น้ำเดือดเราก็เริ่มเตรียมผลไม้ ล้างลูกพลัมและผลไม้แอปเปิ้ลเอาก้านออก

คำแนะนำ! หากใช้แอปเปิ้ลที่ซื้อมาแทนที่จะใช้แอปเปิ้ลสวนก็จะต้องหั่นเป็นชิ้น

2. อย่าลืมถอดกล่องเมล็ดออก

3. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

4. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นประจำจนน้ำเชื่อมก่อตัว

5. เติมน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อ เวลาในการทำความร้อนเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ: 1 ลิตร - 20-25 นาที, 2 หรือ 3 ลิตร - 30-35 นาที

6. นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น และพลิกกลับ คว่ำผ้าขนหนูหนาๆ ไว้ข้างใต้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ถึง 2 เท่า วิธีการบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับขวดโหลที่มีความจุ 1 ลิตรหรือไม่เกิน 3 ลิตร โดยเทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม 2 ครั้ง จะได้เวลาอุ่นเครื่องได้ดี เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

พลัมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ สิ่งสำคัญคือการปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารป้องกันการเกิดอาการท้องผูก องค์ประกอบตามธรรมชาติและการผสมผสานระหว่างลูกพลัมและแอปริคอตทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าสนใจยิ่งขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด

คุณจะต้องการ:

• พลัมขนาดเล็ก - 350-400 กรัม
• แอปริคอต - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• น้ำสะอาด - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. คัดแยกผลไม้ที่ซื้อมา นำตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหายออก ถอดก้านออก ถ้ามี วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝา

2. ต้มน้ำในกระทะที่สะอาดแล้วเติมผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. กรองกลับ ใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมคนให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

4. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมหวานและร้อนแล้วม้วนขึ้น เย็นลงโดยพลิกฝาลงก่อนแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น

อร่อย!

ทำผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ จากลูกพลัมและลูกแพร์

สำหรับชาวสวนและชาวสวนจำนวนมากสูตรนี้จะเกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น ลูกพลัมที่มีผลไม้ลูกเล็กและลูกแพร์แก่ก็ให้ผลดี ลูกแพร์ก็มีขนาดเล็กและไม่หวานมากแม้ว่าจะมีกลิ่นหอมก็ตาม แทนที่จะกินแบบนั้น ทางที่ดีควรม้วนมันเข้าด้วยกันในผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว และการเก็บเกี่ยวจะไม่สูญหายไปและเมื่อเก็บรักษาไว้จะมีรสชาติดีขึ้นมาก และในฤดูหนาวการดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจะดีและดีต่อสุขภาพ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• พลัม – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

2. เทของเหลวสะอาดกรองแล้ว 3 ลิตรลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน ใส่ลูกแพร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที ความเครียด.

3. ล้างลูกพลัมแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง รวมลูกพลัมและลูกแพร์ในภาชนะที่แยกจากกัน

4. เทน้ำกรอง 3 ลิตรลงในกระทะที่สะอาด วางบนเตา จากการเดือดให้เติมน้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมหวาน ปรุงจนผลไม้พร้อม

5. ใช้ช้อนมีรูบรรจุลูกพลัมและลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้มีปริมาตร 1/3 ของภาชนะแก้ว เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ ม้วนเก็บให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมขนาดเล็กที่มีหลุมและลูกเกดแดง

พลัมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่มีหลุมอยู่ภายใน ประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์ ไมโครและมาโครและวิตามินจำนวนมาก เมล็ดมีน้ำมันไขมัน 40% พลัมช่วยเพิ่มความอยากอาหารและมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ทุกบ้านจึงควรมีผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมลูกพลัม เราจะปรุงด้วยกระดูก กระบวนการบรรจุกระป๋องจะใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมสด – 0.6 กก.
• ลูกเกดแดง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม;
• ของเหลวบริสุทธิ์ – 3-4.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกเกดแดงกำจัดเศษส่วนเกินและผลไม้เน่าเสีย ล้างและทำให้แห้ง ทำสิ่งที่คล้ายกันกับลูกพลัม

2. เติมขวดขนาด 3 ลิตร 1/3 ของปริมาตรแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

3. เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วต้ม เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อหาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-20 นาที

4. ระบายกลับ ใส่น้ำตาลทราย วางบนเตาแล้วปรุงด้วยคนเป็นประจำจนเม็ดน้ำตาลละลาย

5. เติมขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมไร้น้ำตาล - วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคน้ำตาลทรายได้ เพื่อรักษาระดับวิตามินและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ในร่างกายตามที่ต้องการ นักโภชนาการได้พัฒนาสูตรอาหารโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ลองดูสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• พลัม – 1.4 กก.
• น้ำเดือด – 1-1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1.ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้ขวดขนาด 2 ลิตร ท่อระบายน้ำจะต้องได้รับการคัดแยก ชำรุด และกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก ล้างและเอาก้านออก ถ้ามี

2. ลวกผลไม้ในน้ำร้อนประมาณ 3-7 วินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวของลูกพลัมไม่แตกระหว่างการทำหมัน

3. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาด้วย ปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ถอดและพับฝาอย่างระมัดระวัง

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสีเหลืองที่อร่อยที่สุด

มีพลัมหลากหลายพันธุ์ที่น่าสนใจซึ่งมีสีเหลืองสนิท อร่อยมากและสวยงามผลไม้มีขนาดกลางและฉ่ำ หากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้ จัดทำในลักษณะเดียวกับผลไม้แช่อิ่มพลัมสีน้ำเงินคลาสสิก แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน หากคุณไม่ปลูกลูกพลัมสีเหลือง ให้ลองซื้อที่ตลาดหรือร้านค้าแล้วทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อเปรียบเทียบ

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถาม: จะฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร? ดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายและสะดวกที่นี่ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย วางผ้าขี้ริ้วสะอาดๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุมาก วางขวดโหลโดยใส่ของในขวดไว้ หลังจากปิดฝาแล้ว

เทน้ำเย็นลงในกระทะจนไปถึงไหล่ขวด วางบนเตา นับตั้งแต่วินาทีที่ของเหลวเดือดในกระทะ ให้สังเกตเวลาที่กำหนด หากมีผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากจำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้งในการฆ่าเชื้อใหม่แต่ละครั้ง มิฉะนั้นอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงจะทำให้โถแตก

ในช่วงปลายฤดูร้อนแม่บ้านเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำนวนมาก นอกจากนี้เรายังไม่ละเลยเครื่องดื่มบ๊วยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในช่วงฤดูหนาว ผลไม้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งช่วยในการรักษาโรคต่างๆที่ซับซ้อน ผลผลิตสูงทำให้สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในปริมาณมาก

กฎสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง:

1. ลูกพลัมต้องเรียงตามขนาดแล้วล้างในน้ำเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้เสียหาย ให้เทน้ำลงในอ่างแล้ววางผลไม้ไว้ ล้างให้สะอาด
2. หากต้องการให้กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมไวน์แดงและเครื่องเทศต่างๆ
3. ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ยิ่งผลไม้หวานก็ยิ่งเติมน้ำตาลน้อยลง สำหรับพันธุ์เปรี้ยวให้ใช้น้ำตาลสูงสุด 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง

เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า:

• ล้างด้วยสารละลายโซดา
• ล้าง;
• ดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
• ภาชนะที่เตรียมไว้จะพลิกคว่ำและวางบนผ้าเช็ดตัวซึ่งควรสะอาดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
• ฝากำลังเดือด

การเลือกและการเตรียมลูกพลัม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น มีกลิ่นหอม และโปร่งใส คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักอย่างถูกต้อง:

• ผลไม้จะต้องแข็งแรงและผิวหนังจะต้องมีความหนาแน่น
• ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายต่างๆบนพื้นผิว
• หากผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อยจะต้องเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น
• ไม่ควรมีรูหนอน
• เมล็ดจะถูกเอาออกจากลูกพลัมขนาดใหญ่ และใช้ลูกพลัมขนาดเล็กทั้งเมล็ด

การตระเตรียม:

1. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผลไปจนถึงเมล็ด
2. เติมโซดาหนึ่งช้อนเล็กลงในน้ำหนึ่งลิตร ต้ม.
3. วางผลไม้ที่เจาะแล้วค้างไว้สองนาที ขั้นตอนนี้จะช่วยเตรียมผลไม้เพื่อรับความร้อนและป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตก
4. นำออกจากของเหลวแล้วใส่ลงในน้ำแข็งทันที ซึ่งจะช่วยรักษาสีของมัน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม

เครื่องดื่มจัดทำในรูปแบบต่างๆ เราเสนอสูตรที่ดีที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มทำจากลูกพลัมที่มีเนื้อหนาแน่นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 400 กรัม;
• น้ำ - 4 ลิตร;
• พลัม - 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. เลือกผลไม้เข้มข้นตามจำนวนที่ระบุ ล้าง.
2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองขวดขนาด 3 ลิตร
3. ต้มน้ำแล้วเทลูกพลัมลงไป รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้ม ลูกพลัมจะต้องอยู่ในขวด
4. เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวที่เป็นฟอง ต้มประมาณ 5 นาที เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพลัม ม้วน.

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สามารถจัดเก็บเครื่องดื่มได้ในระยะเวลาเดียวกับเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• พลัม - 1,000 กรัม
• มะนาว - 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดพืชลงในภาชนะ ควรเติมหนึ่งในสามของโถ
2. เตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มมะนาว คน. เทลงบนผลไม้ ของเหลวควรเติมภาชนะจนสุดขอบเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่เลย
3. เก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพียงแค่ขันสกรูที่ฝา พลิกภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

มีกระดูก

วัตถุดิบ:

• พลัม - ปริมาณใด ๆ
• น้ำเชื่อม: เติมน้ำตาล 300 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใช้เฉพาะผลไม้ที่มีเมล็ดที่แข็งแรงเท่านั้นซึ่งจะต้องล้างและใส่ในขวด เติมภาชนะจนเกือบถึงด้านบน
2. เทน้ำตาลลงบนน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทลงบนผลไม้ ปิดฝาด้วย
3. วางภาชนะในอ่างขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วน.

ไร้เมล็ด

เครื่องดื่มที่ชงง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 700 มล.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มยังคงใสและมีรสชาติจึงเลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนาเพื่อเตรียม
2. ให้ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก ใส่ในขวดที่เตรียมไว้
3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์หลัก ม้วน.
5. พลิกขวดโหล วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

จากลูกพลัมสีขาว

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสีขาวได้ เครื่องดื่มจะมีรสหวานปานกลาง เข้มข้น และมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• พลัมสีขาว - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายหรือเปื้อน ตัวอย่างที่นิ่มและเน่าไม่เหมาะ
2. วางในกระชอนแล้วล้างออก ใช้น้ำอุ่น. ถอดหางออก วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ต้มน้ำและค่อยๆ เทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เทของเหลวลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หลุดออกมาคุณสามารถใช้ผ้ากอซคลุมคอหรือใช้ฝาพิเศษที่มีรู ให้ความหวาน ต้ม. เทลงในขวด
5. ขันสกรูที่ฝา ปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายไปที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

การเก็บรักษาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเครื่องดื่มก็เข้มข้น ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 600 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวให้เจาะลูกพลัม
2. เพื่อรสชาติเข้มข้น ให้เติมผลไม้ลงในภาชนะด้านบน เพิ่มน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ ของเหลวควรเติมขวดให้เต็มจนสุดขอบ ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง
4. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ ต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที หากสังเกตสัดส่วนก็สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จนถึงฤดูกาลหน้า

สะดวกในการดื่มเมื่อไม่มีที่เก็บขวดขนาดใหญ่ เนื่องจากความเข้มข้นสูงในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจึงถูกเจือจางด้วยของเหลวจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเพิ่มระดับเสียงได้สามครั้ง

การเคลือบสีน้ำเงินในบางพันธุ์จะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพยายามล้างออก

ด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• พลัม - 800 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. คำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาดสามลิตร เรียงผลไม้. เหลือแต่อันที่แข็งแรงและไม่เสียหาย
2. ล้างและโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช่วงนี้น้ำจะกลายเป็นสีแดง
3. เทของเหลวพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริก ต้ม.
4. มะนาวเป็นสารกันบูดที่ช่วยรักษาผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
5. เทลงบนลูกพลัม ม้วน. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

จากลูกพลัมสีแดง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• พลัมสีแดง - 900 กรัม
• มะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 350 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำก้านและเมล็ดออกจากผลิตภัณฑ์หลัก เติมขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าแล้วลงไปตรงกลาง
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เทลงบนผลไม้อีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในหม้อแล้วเติมมะนาวลงไป ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วเทใส่ขวด ม้วน.

พร้อมไวน์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• วานิลลิน;
• กานพลู - 2 ตา;
• อบเชย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• พลัม - 1 กก.
• ไวน์แดง - 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในขวด
2. รวมน้ำกับไวน์ ให้ความหวาน เพิ่มเครื่องเทศ ต้ม. เทผ่านผ้าขาวบาง
3. เทลงบนผลไม้ ม้วน. ฆ่าเชื้อ

ด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• พลัม - 3 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนน้ำผึ้ง ต้ม.
2. ใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในภาชนะ เทลงในน้ำเชื่อม พักไว้หนึ่งวัน
3. สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้ม เทลงบนผลไม้
4. ม้วนขึ้นและฆ่าเชื้อ

ไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• พลัม - 750 กรัม

การตระเตรียม:

1. จะใช้เฉพาะตัวอย่างที่สุกหรืออ่อนเท่านั้นสำหรับเครื่องดื่ม เตรียมแบบมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้
2. เพื่อเติมน้ำ ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะ ปิดด้วยฝาปิด ฆ่าเชื้อ

กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ชิ้นงานจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น เหมาะสำหรับสิ่งนี้:

• ห้องใต้ดิน;
• ตู้กับข้าว

หากไม่ได้เอาเมล็ดออกจากผลไม้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้เมล็ดจะเริ่มปล่อยสารพิษซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จะทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย หากไม่มีเมล็ดสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ไม่เกินสองปี

มีคนไม่มากที่รู้ว่าลูกพลัมสามารถดองและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้ และซอสจอร์เจียนเคมาลีอันโด่งดังซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่เราจะแบ่งปันอย่างแน่นอนก็ทำจากผลไม้ที่น่าทึ่งและหลากหลายเหล่านี้เช่นกัน เหล้าบ๊วยและไวน์ทำที่บ้านได้ง่ายมาก เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

พลัมดองของหวานกับอบเชย

พลัมดองกับอบเชยเป็นอาหารอิสระที่ดีเช่นเดียวกับการเติมของหวานที่ยอดเยี่ยมไส้ขนมอบและส่วนประกอบสำหรับสลัด ไม่ว่าในกรณีใดก็จะมีประโยชน์อยู่เสมอ สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรนอกเหนือจากลูกพลัมคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• กานพลู – 10 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น;
• ไม้อบเชย;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ.

บ๊วยดอง

ล้างลูกพลัมให้สะอาดและเอาหางออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวของผลไม้แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ลวกลูกพลัมในน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) สองสามนาทีแล้วทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ และวางลูกพลัมไว้แน่นด้านบน

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน หากต้องการคำนวณปริมาณของเหลวอย่างแม่นยำ ให้เทน้ำลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้แล้วเทลงในกระทะ นำไปต้มใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็หมัก เทลงในขวดพร้อมผลไม้และฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที, ขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที และขวดหนึ่งขวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดฝาแล้วปิดฝาจนเย็นสนิท

คำแนะนำ. ลูกพลัมดูรัมหรือผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับการดอง

แยมลูกพลัมสีเหลือง

แยมนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามนั้นคุ้มค่ากับเวลาและความยุ่งยากในการเตรียม สำหรับผลไม้สีเหลือง 2 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 3 กิโลกรัมและน้ำ 4 แก้ว

เพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิมคุณต้องใช้ลูกพลัมที่ยังไม่สุกงอมทางเทคนิค ล้างให้สะอาดและเจาะด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ ลูกพลัมวางอยู่ในอ่างเคลือบแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน น้ำเชื่อมจะถูกเท ต้ม และปิดทับลูกพลัมอีกครั้ง วันที่สามนำแยมมาต้มจนสุกเต็มที่ ปิดฝาแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มโดยปิดฝาไว้จนเย็นสนิท ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะยังคงอยู่และน้ำเชื่อมจะใสและอร่อยมาก

ผลไม้แช่อิ่มหอมสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมทั้งหมด

หากครอบครัวของคุณไม่เพียงชอบผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังชอบลูกพลัมทั้งหมดด้วยและมีเพียงเมล็ดพืชเท่านั้นที่เสียไปสูตรนี้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ สำหรับเครื่องดื่มรสหวาน ให้เติมน้ำตาลประมาณ 2 ถ้วยลงในขวด โดยทั่วไป ลูกพลัม 1 กิโลกรัมจะให้ผลไม้แช่อิ่มประมาณ 5 ลิตร สิ่งที่เราต้องมีคือน้ำ ลูกพลัม และน้ำตาล รูปแบบการเตรียมการมีดังนี้

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปิดโดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้

1. ต้องล้างลูกพลัมให้สะอาด ถอดก้านและตัวอย่างที่เน่าเสียออก
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมลูกพลัมประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ
3. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วเทลงในกระทะหลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อลูกพลัมอุ่นขึ้นแล้ว
4. เทน้ำตาลลงในกระทะ และเมื่อละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมและปิดผนึกลงในขวด
5. พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นในที่ที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีเมล็ด

กระบวนการเก็บรักษานั้นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและจะใช้เวลานานกว่ามากในการเอาเมล็ดออกจากผล แต่ผลไม้แช่อิ่มจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับน้ำ 6 ลิตร คุณจะต้องใช้ลูกพลัม 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวแต่ละลิตร กระบวนการทำอาหารมีดังนี้

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดและก้านออก
2. วางผลไม้ไว้ในขวดโดยหงายด้านเปลือกขึ้น โดยบรรจุแต่ละขวดไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง
3. ใส่น้ำตาล
4. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่ออุ่นผลไม้
5. เทของเหลวลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 1 แก้วต่อขวด และ 2 ช้อนโต๊ะต่อภาชนะลิตร
6. เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในลูกพลัมและปิดผนึก
7. วางขวดโหลไว้ในที่อบอุ่นโดยคว่ำลงจนเย็นสนิท

เตเคมาลี

Tkemali เตรียมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว บ้านเกิดของซอสนี้คือจอร์เจียที่มีแดดจ้า ที่นี่ tkemali เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง และพาสต้า มีการดัดแปลง tkemali ที่ทำจากมะยมและลูกเกดแดง แต่เราจะเตรียมซอสตามสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พลัมเปรี้ยว – 3 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;

Tkemali เตรียมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

• พริกขี้หนูแดง – 2 ฝัก;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 250 กรัม;
• หัวกระเทียม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและเกลือ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้

1. จัดเรียงและล้างลูกพลัม
2. วางในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
3. ถูด้วยน้ำผ่านตะแกรง ลบกระดูกและผิวหนัง
4. ต้มน้ำซุปข้นพลัมด้วยไฟอ่อนจนข้นด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศบด และเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท

คำแนะนำ. สูตร tkemali แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษ - ombalo เครื่องเทศนี้ป้องกันการหมักซอสในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากคุณพบวัชพืชดังกล่าวลดราคา อย่าลืมเพิ่มเข้าไปด้วย

พลัมดอง "สำหรับแก้ว"

เราคุ้นเคยกับการเห็นแตงกวาหรือมะเขือเทศบนโต๊ะเป็นของว่างปรากฎว่าสามารถดองลูกพลัมกับเครื่องเทศได้เช่นกัน การเตรียมฤดูหนาวนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน – 9 ชิ้น;
• กานพลู – 10 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• น้ำ - 900 มล.
• คอนยัค 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โป๊ยกั๊ก – 3 ชิ้น

ลูกพลัมล้างและทำให้แห้ง วางไว้ในชามเคลือบฟัน โรยชั้นด้วยกานพลูและใบกระวาน เทน้ำดองร้อนลงบนทุกสิ่งแล้วปิดทิ้งไว้สามชั่วโมง ไม่เป็นไรถ้าน้ำดองไม่ครอบคลุมลูกพลัมทั้งหมด ไอน้ำใต้ฝาจะทำงาน เมื่อน้ำดองเริ่มอุ่น ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเทกลับลงไปในลูกพลัมที่เดือดอีกครั้ง ต้องทำสามครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมงละครั้ง

พลัมสามารถดองกับเครื่องเทศได้

แต่ละครั้งที่คุณให้ความร้อนกับน้ำเกลือ ให้ตักโฟมออกจากพื้นผิวเหมือนที่คุณทำกับแยม หลังจากสามชั่วโมงต้มน้ำดองอีกครั้งใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เป็นการดีกว่าที่จะเอาลูกพลัมที่สูญเสียความสมบูรณ์ออกแล้วกินในตอนเย็น เทลงในน้ำเกลือเดือดและปิดผนึก วางไว้ใต้ผ้าห่ม

น้ำดองเตรียมไว้ดังนี้

1. นำน้ำไปต้ม
2. เปิดไฟ.
3. ใส่น้ำตาล เรารอให้มันละลายจนหมดและเติมน้ำส้มสายชู
4. เราโยนเครื่องเทศทั้งหมดที่นี่
5. ปรุงจนน้ำเกลือมีความหนืดเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลอ่อน
6. เพิ่มคอนยัค จะป้องกันไม่ให้ลูกพลัมเสียรูปร่างและเพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำดอง
7. นำออกจากเตาแล้วเทลงในลูกพลัม

คำแนะนำ. ในการดอง ให้เลือกผลไม้สดที่เนื้อแน่นและไม่เสียหาย ลูกพลัมสุกเกินไปจะไม่คงรูปร่างไว้

เหล้าโฮมเมด

ผลไม้สุกเกินไปเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมดโดยเฉพาะพันธุ์สีเข้ม เทคโนโลยีนี้ง่ายกว่าการผลิตไวน์มาก เราต้องการลูกพลัม - 2 กก. น้ำตาล - 400 กรัม แอลกอฮอล์หรือวอดก้า - 0.5 ลิตร และขวด

ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออก เติมขวดด้วยผลไม้ น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล: ต้มน้ำให้เดือดและน้ำตาลทรายละลาย น้ำเชื่อมเย็นเทลงบนลูกพลัม วอดก้าเทลงไป

เหล้าบ๊วยโฮมเมดมีกลิ่นหอมมาก

แช่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้เหล้าจะถูกกรองจนโปร่งใสสนิท คุณสามารถใช้สำลีเป็นตัวกรองได้ บรรจุขวด หลังจากผ่านไปสามเดือน เหล้าก็พร้อมสำหรับการบริโภค เครื่องดื่มถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองปี

ในฤดูหนาว เมื่อวิตามินมีความจำเป็นเร่งด่วน การเตรียมลูกพลัมจะมีประโยชน์ รสชาติและกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนเพียงแค่เปิดขวดแยม การเตรียมการที่หลากหลายจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจและเพิ่มศักยภาพในการทำอาหารของคุณ

สูตรลูกพลัมบรรจุกระป๋อง: วิดีโอ

การเตรียมพลัม: รูปถ่าย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เราเตรียมผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องต่อไปและวันนี้เราจะบอกคุณและแสดงวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว เรามีสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียด เช่น ฉันชอบอ่านสูตรอาหารที่เข้าใจง่าย และฉันก็พยายามทำให้สูตรอาหารของเราเหมือนกันทั้งหมดเหมือนกัน และด้วยคำอธิบายเช่นนี้ แม้แต่สูตรอาหารที่ซับซ้อนก็กลายเป็นเรื่องง่าย บุคคลหนึ่งสามารถทำซ้ำสิ่งที่บุคคลอื่นทำได้ตลอดเวลาหากได้รับการอธิบายให้เขาฟังเป็นอย่างดีว่าต้องทำอย่างไรและอย่างไร ผลไม้แช่อิ่มเป็นสูตรง่ายๆ แต่ฉันจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม

ขั้นแรกให้ล้างลูกพลัม ฉันไม่ได้บอกว่าคุณต้องเลือกมัน หลายคนปลูกที่บ้านและทุกคนก็ใช้ลูกพลัมที่เก็บเกี่ยวมาเหมือนกัน หรือง่ายกว่าที่จะบอกว่ามีอันใดบ้าง

ผลไม้แช่อิ่มสามารถม้วนเป็นขวดขนาดต่างๆได้ไม่แตกต่างกันมากนัก เช่นเราจะใช้ทั้งแบบ 3 ลิตร และแบบลิตร วันนี้ความจริงมีเพียงหนึ่งลิตร

ควรระบายน้ำทิ้งในอัตราประมาณ 200 - 250 กรัมต่อขวดลิตร หรือ 600 - 750 กรัมต่อขวดขนาด 3 ลิตร แน่นอนคุณสามารถใส่ขวดได้ไม่มากก็น้อย แต่เราพยายามสร้างผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากในสัดส่วนนี้อย่างแน่นอน จากนั้นพวกเขาก็ออกมาทั้งรวยและอร่อย นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความสุก กลิ่น ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วย

ตัวอย่างเช่นเราใส่ผลเบอร์รี่เพียง 350 กรัม และมันก็อร่อยมาก และถ้าใส่เบอร์รี่เพิ่มก็จะมีรสเปรี้ยว

ในขั้นตอนนี้แนะนำให้ใส่น้ำบนเตาซึ่งเราจะใช้เติมน้ำทิ้ง ขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่เราไม่ทำเช่นนี้ มันมากเกินไป. เราไม่ได้วางลูกพลัมที่ปลอดเชื้อ เพียงเทน้ำเดือดลงบนขวดโหลที่มีฝาปิด หรือเพียงเทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปิดฝา วิธีนี้จะทำให้ขวดอุ่นขึ้นและเกิดการฆ่าเชื้อ

เราใช้น้ำประมาณ 2.5 ลิตรต่อโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ แต่จะใช้เวลาน้อยกว่า ลูกพลัมกินปริมาณมากประมาณหนึ่งในสามของขวด คุณสามารถใช้สิ่งนี้เป็นแนวทางในการใส่ลูกพลัมลงในขวด

แต่เราเริ่มใส่ลูกพลัมลงในขวดเฉพาะเมื่อน้ำเดือดแล้วหรือกำลังจะเดือดเท่านั้น หากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว ให้เติมลูกพลัมลงไป 1/3 ของขวด วิธีนี้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เทลงบนลูกพลัมในขวดแล้วปิดฝาทันที ที่เราจะใช้ในภายหลัง ทิ้งลูกพลัมไว้ประมาณ 15 - 20 นาที

ในระหว่างนี้ลูกบ๊วยจะเริ่มปล่อยรสชาติและสีลงสู่น้ำ

ระบายน้ำจากขวดโหลใส่ภาชนะใบเดียว สิ่งสำคัญคือต้องมีจำนวนกระป๋องที่ระบายออกทั้งหมด เราต้องการสิ่งนี้เพื่อคำนวณปริมาณน้ำตาลได้อย่างแม่นยำ หากคุณยังใหม่กับเรื่องนี้

ในการระบายน้ำคุณสามารถใช้ฝาพิเศษหรือใช้ช้อนหรือช้อนมีรู ฉันแสดงวิธีการทำเช่นนี้

ถ้าลูกพลัมของคุณสุกก็มีแนวโน้มจะแตกมากขึ้น สิ่งนี้ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของลูกพลัมเท่านั้น แต่ไม่ใช่รสชาติของผลไม้แช่อิ่ม

ตอนนี้เทน้ำตาลลงในผลพลัมแช่ในอัตราหนึ่งแก้วต่อขวด 3 ลิตร สามารถทำได้ทันทีหรือโดยตั้งกระทะบนเตา

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลตามรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น คุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวาน แต่เมื่อใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณจะได้ผลไม้ที่มีรสหวาน จากนั้นคุณก็สามารถลองน้ำเชื่อมจากกระทะได้เลย ความหวานจะเหมือนกับการเปิดขวดในฤดูหนาวทุกประการ เฉพาะในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เทกลับเข้าไปในขวด

และเราจะม้วนมันทันที คุณต้องเทเกือบเต็มขวด ลูกพลัมจะใช้น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และในขวดจะมีน้ำน้อยกว่าประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หลังจากกลิ้งแล้ว เราจะส่งขวดโหลไปที่ *โรงอาบน้ำ* เราวางผลไม้แช่อิ่มของเรากลับหัวหรือบนฝา ห่อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากประสบการณ์ส่วนตัว นี่เกินวันแล้ว เราทำความสะอาดมันหลังจากผ่านไปสองวัน

และนี่คือเซสชั่นภาพสุดท้ายของผลไม้แช่อิ่มในตู้กับข้าว ลูกพลัมของเราอยู่ที่สองทางซ้าย ฉันอยากจะใส่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในแถวนี้ด้วย แต่ฉันไม่อยากรบกวนผลไม้แช่อิ่มด๊อกวู้ด ดูเหมือนต้นดอกวูดจะห้อยอยู่ที่นั่น และฉันอยากให้คุณเห็นมัน นอกจากนี้มันยังแขวนอยู่ที่นั่นตั้งแต่ถูกวางไว้ในห้องเก็บของ ดังที่เห็นในภาพกระป๋องที่สองทางด้านขวา

และในภาพนี้ ฉันอยากจะแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมในขวดขนาดลิตรได้ด้วย จากนั้นนำน้ำตาลทรายประมาณ 80 กรัม หรืออีกครั้งเพื่อลิ้มรส แต่ขวดขนาด 3 ลิตรก็ยังสะดวกสำหรับเรา ในฤดูหนาวคุณเปิดมันแล้วทุกคนก็เมา เพียงพอสำหรับเหยือกใหญ่ใบเดียว

ถ้าลูกพลัมมีรสหวานและกลัวว่าฝาจะหลุด ก็จะดีกว่าถ้าคุณเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อม ฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในฟอรัม แต่เราพยายามที่จะไม่ใช้กรดในผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่มีกรดธรรมชาติเพียงพอ แม้แต่ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ก็ยังดีที่นี่ และลูกพลัมก็มีรสเปรี้ยวมากกว่าสตรอเบอร์รี่ นี่คือผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตามปกติ

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและขอให้โชคดี!

บันทึก: จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสามลิตรหนึ่งขวด

สูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวลูกพลัมสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อสีแดงจากนั้นสีของผลไม้แช่อิ่มจะคล้ายกับทับทิมสีเข้ม พลัมสีเหลืองเขียวจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีอิ่มตัวน้อยลงและรสชาติจะหวานเป็นกลาง พันธุ์ "ฮังการี" เป็นที่ชื่นชอบสำหรับการเตรียมฤดูหนาวลูกพลัมเหล่านี้มีรสเปรี้ยวพิเศษและมีกลิ่นหอม

ขั้นแรกให้แยกลูกพลัมโดยเอาผลไม้ที่มีรูหนอนและจุดอ่อนที่น่าสงสัยออก จากนั้นล้างผลไม้ให้สะอาด: การเคลือบสีขาวจะหายไปและมีเงาสีน้ำเงินเข้มปรากฏขึ้น

ลูกพลัมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณไม่ได้ชั่งน้ำหนักลูกพลัม คุณสามารถกำหนดปริมาณด้วยสายตาได้: ผลไม้ควรเติม 1/3 ของขวด เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวลูกพลัมยังคงอยู่โดยไม่จำเป็นต้องเอาหลุมออก

เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมจะถูกแช่เป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

เทน้ำบ๊วยลงในกระทะเติมน้ำตาล ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ถึง 300 กรัม

กรดซิตริกเป็น "สารกันบูดควบคุม" โดยมีหน้าที่ในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ต้มน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานของเหลวร้อนเทลงในขวด การเติมเป็นแบบมาตรฐาน: ของเหลวจะลอยขึ้นเหนือระดับไหล่เล็กน้อย โถจะถูกม้วนขึ้นทันทีสำหรับฤดูหนาวและพลิกกลับ

ป้องกันอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มพลัมแช่เย็นวางอยู่บนชั้นวางในห้องเย็น

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย